Kako pržiti domaće knedle. Kako jednostavno skuhati pržene knedle u tiganju

Ako gosti neočekivano navrate, ispecite knedle - idealna opcija. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno :)

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno su one pržene. Stoga ga ne treba zloupotrebljavati. Ovo dobra opcija za neke retke slučajeve. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

Da pržene knedle budu manje kalorične. Prije jela, ugasite ga gotov proizvod prvo na papirni ubrus. Ovo će ukloniti višak masnoće.
Ako proizvod pržite iz smrznutog, ostavite ga da se malo odmrzne. Stavite knedle na sto i ostavite 10-15 minuta. Kada je testo malo omekšalo, lagano ih pritisnite rukama da se malo spljošte. Tada će proizvod biti vrlo dobro pržen.
Takođe preporučujem da knedle ispečete u fritezi. Ispada da izgledaju kao čebureki ili beljaši u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju “A”, ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije “B”, “G”, “D”. Ali ne preporučujem da ih kupujete. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Ima više tijesta nego mesa. Može sadržavati razni aditivi: soja, griz, arome. Najbolja stvar su, naravno, knedle koje ste sami napravili. Ništa se ne može porediti sa njima. Da li se slažete?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju kora će biti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya rekao: “Dobro je ovako i onako.” Stoga, radite kako želite. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko dugo pržiti knedle u tiganju. Ovo obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u zagrijanom tiganju sa zagrijanim biljnim uljem. Vatra mora biti srednja. Nema potrebe da posudu pokrivate poklopcem. Vrijeme prženja može malo varirati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na tijestu.

Ako imate jako malo vremena, proces možete još više ubrzati pozivanjem mikrovalne pećnice u pomoć :) Dobijte puni ručak na poslu ili večeru.

Kako ukusno ispeći smrznute knedle - recept sa fotografijama

Knedle se lako pripremaju bez kuvanja. Ljubitelji hrskave kore smatraju da je ovo ukusnije od prženja kuvanih.

Zagrejati tiganj, sipati ulje. Izloži to za smrznute knedle na tiganju tako da ne leže jako jedno uz drugo. U suprotnom se mogu zalijepiti zajedno. Posolite, pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Smanjite malo vatru.

Pržite oko tri minute sa svake strane. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim sipajte malu količinu vode (oko 3/4 šolje) u šerpu. Voda treba da pokrije dno za oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovorov list, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj poklopcem i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso ispržilo, potrebno je jelo koje se priprema dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su postale mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još malo propržite da budu zlatno braon kora.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da uradite sve kako treba, pogledajte korak po korak video. Ispada brzo i jednostavno sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Ovo jelo nije sramota poslužiti čak ni gostima. Neobičnost ovoga korak po korak recept je da će knedle biti pečene sos od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogat ukus i posudu za punjenje. Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

15 kom. knedle;
1 veliki luk;
1 tbsp. biljno ulje;
4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
200-250 ml mlijeka;
70 g rendanog sira;
1 tbsp. brašno;
biber i sol - po ukusu;
1 tsp svježe začinsko bilje;
2 čena belog luka (opciono).

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. Sa njim ćemo služiti gotovo jelo.

Sipajte ¾ šolje u dublji tiganj tople vode. Trebalo bi da prekrije knedle bukvalno 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo stavite smrznute knedle. Kako voda počne da ključa, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Spremite se kuvane knedle do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za punjenje pomiješajte mlijeko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, sol i sjeckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u pripremljenu smesu.

Prelijte preko hrskavih knedle gotov sos i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Vatra - ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju dodajte prženi luk i nasjeckani češanj bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom :)

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za duboko prženje. Mogu se povećati i dobićete nešto poput mini čebureka. Dobro je u tijesto dodati votku. Zahvaljujući tome, neće apsorbovati mnogo ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Da biste provjerili da li je ulje spremno za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako je ulje dovoljno vruće, počet će mjehurići s malim mjehurićima. Ovo će vam reći da je vrijeme za kuhanje.

Knedle stavljajte u ulje u malim porcijama tako da se ne dodiruju. Trebaju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte da se ne zalijepi. Pržite dok ne porumeni. Ovo obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle izvadite šupljikavom kašikom. Stavite na papirni ubrus da se ocijedi masnoća. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sljedeći sos odlično ide uz pržene knedle. Pomešajte par kašika pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept za sir je vrlo jednostavan, ali vam omogućava da dodate raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i stavite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Neće trajati više od pet minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi.

Zagrijte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite gotove knedle. Ako želite, dodajte svoje omiljene začine. Pržite dok ne porumeni. Ako ulje nije dovoljno, dodajte malo biljnog ulja.

Gotovo jelo stavite na tanjire. Po vrhu pospite prethodno narendanim sirom. Dok je vruć, sir će se lagano otopiti prije serviranja, jelo možete posuti i sjeckanim začinskim biljem.

Pržene kineske knedle sa soja sosom

Za ovu metodu, bolje je sami napraviti knedle. Šav ne smije biti potpuno zatvoren, to će omogućiti da se meso bolje skuva.

Zagrejati tiganj i dodati par kašika ulja. Stavite komade šavom prema gore. Napunite vodom i pokrijte poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, pokrijte poklopcem i pržite 3-5 minuta. Pazite da ne izgori. Poslužite dok je još vruće. Ako imate štapiće za jelo, pokušajte jesti s njima. I ne zaboravite malu činiju soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite ih i narežite na pola prstena. Zagrejte tiganj na malo ulja i dodajte luk. Pržite dok ne omekša. Temperatura je srednja, ne pržite previše. Tiganj možete pokriti poklopcem.

Smrznute knedle stavite u tiganj sa lukom. Promiješajte i posolite. Ako je potrebno, dodajte ulje da ne zagori. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 10-12 minuta. Boja testa treba da dobije zlatnu boju.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite i po potrebi dodajte ulje. Pržite do zlatna kora. Poslužite odmah nakon kuvanja. Dobro je posuti jelo koprom ili peršunom.

Za raznovrsnost, možete ga skuhati sa jajetom. Dobićete veoma originalnu kajganu.

Kako skuhati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sos od povrća potrebni su sledeći sastojci:

paprika - 2 žute i 3 crvene;
pola kilograma knedli;
luk - 2 kom.;
začini;
maslinovo ulje;
crvena paprika - 2 kom.;
suvo crno vino.

Knedle skuvajte u slanoj vodi uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Stavite u cjedilo i pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice. Paprike oguliti i iseckati. Crvenu papriku nožem podijelite na tanke trakice. Stavite sve u prethodno zagrejanu maslinovo ulje tiganj Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite i dodajte začine. Dodajte još vina. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Kratko pirjajte i stavite u posebnu posudu. U napuštenom tiganju popržite knedle. Poslužite uz povrće kuvano na pari. Možete dodati kiselu pavlaku.

Video recept za pržene knedle sa hrskavom koricom

Želite li brzo napraviti knedle kod kuće? Uzmite ih direktno iz zamrzivača i gledajte ovo korak po korak video recept. Po želji možete dodati luk i posuti rendanim sirom. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Sa čime se poslužiti – sosovi za knedle

Knedle možete poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom, kečapom i majonezom. Zamjena za majonez može biti pavlaka pomiješana sa senfom. Neće biti tako kaloričan.

bijeli luk - jednostavan recept za aromatični umak. Za nju će vam trebati dvije kašike majoneza, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte zelje i dodajte majonezu. Iscijedite bijeli luk pomoću presa. Dobro promešati.
sir - ukusno ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte kiselu pavlaku 15% masnoće i majonez u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano zelje i rendani kiseli krastavac. Uzmi tvrdi sir i izrendati na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
konjak - uzmite 200 ml vrhnja 20% masti, 50 ml konjaka, kašiku soja sosa, začine. Krema sa soja sos i stavite začine da proključa na srednjoj vatri. Dodajte konjak, miješajući. Kuvati dok se ne zgusne.
Sa jabukom i hrenom - izmiksati 250 grama majoneze, 50 gr applesauce, 1 kašika. kašika limunovog soka i sitno narendani ren. Predivan sos.

Gotovo svi začini za knedle odgovaraju vašem ukusu. Jelo je najbolje kombinovati sa biberom, svežim začinskim biljem, lovorovim listom, karanfilićem i bosiljkom.

Nedavno sam saznao da se od 2015. godine u Iževsku obilježava Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati razne varijacije ovog jela po raznim receptima nacionalne kuhinje. Takođe sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska ko je bio na ovakvom događaju ili planirate? Reci mi, zanimljivo je :)

Dolaze vam gosti a vi nemate ništa u kući osim knedli u zamrzivaču? Počastite svoje goste ukusnim jelom - prženim knedlama. Da, bili ste u pravu, mogu se ne samo kuvati, već i pržiti. Na vrhu će biti ukusna hrskava korica, a unutra sočno ukusno meso. Ali pržene knedle su vrlo kalorične, nemojte pretjerati sa ovim jelom.

Prženje knedle u tiganju - opća pravila

Uzmite proizvod iz trgovine ili knedle koje ste sami napravili za prženje. Ovaj proizvod se prži:

sa različitim povrćem;
sa tvrdim sirom;
sa maslacem;
sa pečurkama i jajima;
sa raznim umacima.

Ispecite lagano kuvane knedle ili sirove. Poslužite sa pavlakom, domaćim umacima ili jelo začinite začinima. Čorbu možete poslužiti u posebnoj činiji.

Prženje knedle u tiganju - klasičan recept

pripremiti:

ulje: maslinovo ili suncokretovo za prženje;
20 komada knedli;
pola čaše hladne vode;
sol i biber po vašem ukusu.

U tiganj sipajte ulje i u njega stavite knedle iz zamrzivača. Pobiberite i posolite, dodajte začine po želji. Pecite knedle na laganoj vatri sa obe strane. Ako vidite da su porumeni sa obe strane, ulijte vodu i pokrijte tiganj poklopcem. Uključite ringlu na najjaču vatru. Uvjerite se da sva voda ispari. Sklonite posudu sa vatre i stavite jelo na tanjire. Pospite pavlakom i poslužite ukućanima ili gostima.

Pecite knedle u tiganju sa jajima

Ova metoda će vam pomoći ako trebate podgrijati već kuhane knedle preostale od posljednjeg obroka. Recept srdačno jelo vrlo jednostavno:

zagrejati u tiganju biljno ulje;
U ulje stavite knedle i pržite ih par minuta. Promiješajte i okrenite na drugu stranu;
U posebnoj posudi umutiti dva jaja mikserom ili umutiti sa mlekom. Razmućena jaja posolite i popaprite i sipajte u pleh sa knedlama. Sve dobro izmiješajte;
pržite jelo kao omlet;
prebacite na tanjir, pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz kečap.

Prodinstajte knedle u tiganju

Preporučljivo je pripremiti domaće knedle; Uzmite male paste. Tokom kuvanja u tijesto sipajte malo votke, to će pomoći da knedle ne upiju previše ulja tokom prženja. Proces kuhanja je sljedeći:

Sipajte puno biljnog ulja u dublji tiganj ili tiganj i zagrijte ga na jakoj vatri. Provjerite spremnost ulja za prženje knedle. Stavite ivicu knedle u tiganj. Ako vidite male mjehuriće u ulju, možete početi pržiti;
Pažljivo spuštajte knedle u malim porcijama u tiganj. Pazite da se ne dodiruju. Proizvod treba biti potpuno uronjen u ulje. Promiješajte da se ništa ne zalijepi;
Pecite knedle do zlatno smeđe boje. Ovo će trajati pet do sedam minuta;
Gotove knedle izvadite šupljikavom kašikom i odmah ih stavite na unapred pripremljen papirni ubrus. Nakon što se mast ocijedi, stavite je na posudu i počnite jesti.

Za prženje koristite male knedle; Izuzetak su duboko pržena jela. Ako pržite sa vodom, dodajte malo paradajz pasta– posuda će biti natopljena originalna aroma. Umjesto biljnog ulja možete koristiti maslinovo.

Često okrećite knedle u tiganju - biće savršeno pečene sa obe strane. Smrznuti proizvod imat će hrskavu koru, dok će kuhane knedle nakon prženja imati mekšu koru. Pustite da se smrznuti proizvod malo odmrzne nakon zamrzavanja. Ukusno jelo će ispasti ako ga popržite na puteru, ali u njemu skuvate samo lagano prokuvane knedle.

Pržene knedle su odlična večera ili doručak kada nemate vremena da stojite za šporetom. Visokokalorični su i zasitni i mogu se kombinovati sa bilo kojim začinima po želji. Obradujte svoje domaćinstvo novim i originalno jelo, a prženje knedle je brzo i jednostavno.

Knedle pržene do hrskave nekome podsećaju na pite, neki ih vide kao male kolače, ali ravnodušnih na jelo jednostavno nema! Odrasli ih vole, a djeca ih obožavaju. Pogodne su za dom i na otvorenom. Najvažnije je naučiti kako ih pravilno pržiti, postižući ujednačenu zlatnu koricu sa svih strana knedle.

Kuhane knedle i pržene su dva suštinski različita jela po ukusu. Prženje automatski pretvara knedle u neku vrstu brze hrane - po želji se lako mogu jesti čak i u bijegu, bacajući ih u usta kao sjemenke.

Najveća poteškoća je da se proizvod ne prekuva, da se postigne ujednačena tekstura, da se peče isto sa svih strana, a da se fil ne presuši. To je lako učiniti ako slijedite nekoliko savjeta.

Klasična tehnologija prženja uključuje nekoliko koraka:

Zagrejte tiganj na jakoj vatri.
Sipajte biljno ulje tako da bude dva prsta više od dna posude.
Pričekajte dok se na ulju ne pojave lagani mjehurići.
Ubacite knedle unutra.
Smanjite vatru na srednju.
Pržite ih uz stalno mešanje.
Gotove knedle izvadite pošto su gotove.
Znak spremnosti je zlatno-medno smeđa kora.

Neposredno nakon prženja, važno je knedle staviti na papirni ubrus - on će upiti višak ulja. Jelo možete poslužiti sa sosom od paradajza i začinskog bilja, majonezom, belim lukom i pavlakom, au prirodi - uz roštilj sos ili kečap.

Zapamtite! Prelepe knedle visokokalorični proizvod samostalno: 100 grama gotovog jela sadrži do 300 kcal, ovisno o sastavu. Prženjem se to višestruko povećava, jer pri tome apsorbiraju veliku količinu biljnog ulja.

Kako ispeći smrznute knedle u tiganju?

Zamrznuto pakovanje knedli uvijek leži u frižideru neženja i štedljivih domaćica s mnogo djece. Dešava se da su gosti na pragu, ili dođe do neočekivanog piknika, ali nema šta da ponesete sa sobom. Nema problema - smrznute knedle brzo će priskočiti u pomoć. Ali postoje neke suptilnosti - vrlo je lako nedovoljno skuhati proizvod, ostavljajući neke strane sirove, a druge "dimljene".

Pokušajte slijediti sljedeća pravila:

Zagrejte tiganj na srednju vatru.
Dodati pola čaše vode (na osnovu standardnog pakovanja knedli od 0,9 kg).
Sačekajte da se voda zagrije.
Tamo stavite knedle.
Promiješajte ih i pokrijte poklopcem.
Nakon 2-3 minute ponovo promiješajte.
Kad se knedle malo odmrznu, dodajte im 30-40 ml. ulja
Nastavite sa prženjem uz stalno mešanje.
Gotove knedle su zlatne boje, morate ih pažljivo vaditi, jednu po jednu, koristeći šupljinu.

Pobrinite se da pribor za prženje bude prostran i da se knedle ne lijepe. U malom tiganju možete ih pržiti u porcijama, sipajući 7-8 komada u tiganj. Uklonite kada budete spremni, dodajte nove. Nemojte misliti da je proces kompliciran - ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 15 minuta po kilogramu knedli.

Posluživanje gotovog jela posebno je dobro uz topli slatki čaj od nane.

Ovo je zanimljivo! Neke domaćice savjetuju prije kuhanja da se knedle malo odmrznu 10 minuta, a zatim svaku lagano "spljoštite" rukama. Vjeruje se da se na taj način ravnomjernije kuhaju i postaju ukusnije. Ali zapamtite: moraju se odmrznuti na dasci posutoj brašnom: inače mesne uši može se zalijepiti i pokidati prije početka prženja.

Prženje u ulju i vodi

Prženje u ulju i vodi malo se razlikuje od klasični recepti. Ovdje je važno prvo zagrijati ulje na srednjoj vatri, a zatim, čim se knedle malo poprže, dodati malo vode i poklopiti tiganj.

Da biste osigurali zadovoljavajući rezultat, slijedite ove korake prilikom prženja:

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri: ako ga odmah upalite, mogu da zagore.
Dodajte ulje i dobro ga zagrijte.
Knedle dodajte u porcijama, optimalno: 8-9 komada odjednom.
Stalno miješajte da se ne zalijepe.
Dodajte vodu čim vidite da su knedle postale prozirne: to znači da su se malo odmrznule, a para će samo ubrzati proces kuhanja.
Kada je jelo gotovo, možete dodati pola čaše kisele pavlake. Umak natopi knedle i bukvalno se tope u ustima.

Činjenice! Trik za prženje smrznutih knedle je da ih pustite da se namaču u vrućoj pari u prvoj fazi kuhanja. Na taj način se knedle brzo odmrzavaju, a blagovremeno dodato biljno ulje omogućava postizanje ugodne zlatne korice.

Kuvane knedle u tiganju

Gotove kuvane knedle možete i malo popržiti: ova varijanta je veoma popularna kod dece koja vole hrskavu koricu na puteru. Ali ovdje je vrlo važno pravilno skuhati knedle i ne dovesti ih do spremnosti, inače će se raspasti tokom procesa prženja.

Postizanje pravog rezultata je jednostavno: najprije skuhajte knedle do pola kuhane, vadite ih iz tiganja 1-2 minute nakon što plutaju. Dok se kuvaju zagrejte tiganj i dodajte veliki komad puter i ostavite da se rastopi. Knedle stavite na zagrijani tiganj, ostavite da se "stignu" na dnu, a zatim ih okrenite. Prženje bi trebalo biti brzo, tada mesne "uši" neće imati vremena da izgube oblik i zadržat će svoj elastičan, atraktivan izgled.

Sa čime servirati jelo? Vrlo je neobično i ukusno jesti knedle sa vodom u koju je dodat slab rastvor sirćeta i crnog bibera. Djecu je najbolje počastiti tako da jelo začinite pavlakom.

Savjet! Kada kupujete knedle za prženje, obratite pažnju na kategoriju proizvoda. Kategorija “A” smatra se najboljom: ove knedle sadrže 80% prirodnog mesa. U kategoriji “B” ova brojka se smanjuje na 60%, a najmanje mesa se dodaje knedlama sa oznakama “B”, “G”, “D”. U takvom proizvodu uvijek će biti više tijesta, proizvođači također ne žale što su u mljeveno meso dodali griz, soju i komadiće. Da biste bili sigurni, bolje je sami napraviti knedle i zamrznuti ih za buduću upotrebu.

Koliko vremena je potrebno da se prže knedle?

Ako niste navikli na to, može se činiti da je prženje knedli prilično problematičan zadatak. Ali svaka iskusna domaćica će vas uvjeriti u suprotno: u stvari, proces traje samo 15 minuta.

Knedle možete pržiti u fritezi: na taj način se odmah skuvaju, a okus nadmašuje sva očekivanja, podsjećajući na mješavinu čebureka i mini-bjelanca.

Nemojte se bojati eksperimentirati, diverzificirajte svoju ishranu, razmazite svoje najmilije svježim domaćim kuhanjem.

Ako "dolazite iz SSSR-a", onda biste se trebali sjetiti sovjetskih knedli. Dok sam bio student, u našoj akademskoj zgradi nije bilo trpezarije, samo bife. Ponekad su donosili tamo pržene knedle i bilo je cool - neka vrsta toplog jela, a ne suve hrane. A onda se pucalo na hranu u bifeu. Uzmite viljušku, zabodete je u knedlu, ali ona se ne buši i izleti ispod viljuške u jedinom smjeru koji razumije, samo bez zvižduka. Dakle od desetak kupljenih odletjelo je 3-4, i to od svakog. Bili su tako prženi. Kod kuće, ovaj stepen prženja može se reproducirati samo prženjem u dubokom prženju. Možete i pržiti u tiganju sirove knedle, ispadaju ukusni, ali drugačije. Hajdemo redom i korak po korak.

Pržene knedle u tiganju recept sa fotografijama

Knedle, naravno, mogu biti bilo koje - domaće ili kupljene. Tehnologija je potpuno ista. imao sam. Broj komada će biti ograničen veličinom tiganja, jer ih je potrebno rasporediti u jednom sloju i tako da leže dosta labavo tiganj jednak 22-24 centimetra.

Sastojci:

sirove smrznute knedle – 20-22 kom;
biljno ulje - 3-4 kašike;
sol - po ukusu.

Kako ukusno ispeći knedle u tiganju:

Kao što vidite na fotografiji, pržene su, ali nisu potpuno hrskave.

Pržene knedle

Da biste ispržili hrskave pržene knedle koje liče na male bjelanjke, potrebno je prženje u dubokom prženju, tj. moraćete da pržite bilo u dubokom tiganj debelih zidova, ili u specijalnoj fritezi velike količine vrelo ulje. Za prženje dvije porcije (maksimalno 20 komada) trebat će vam dosta ulja. Ako pržite u tiganju, biće puno para i prskanja (manje u fritezi).

Odmah da naglasim da nisam sposoban za takav podvig kao što je prženje knedli u tiganju. Žao mi je kuhinje... jer šta god radili, posle večere ćete morati da uzmete krpu i temeljno očistite kuhinju. Ne treba mi. Štaviše, imam fritezu. Ali u nastavku ću vam paralelno reći kako to ispravno učiniti sa i bez uređaja.

Sastojci:

smrznute knedle – 20 kom;
ulje - otprilike 1 litar.

Kako pravilno pržiti knedle

Pržene knedle poslužite sa bilo kojim sosom po ukusu - pavlakom, majonezom, kečapom itd.

Pa, ako vam se odjednom ne prži i odlučite kuhati više tradicionalan način onda pogledajte.

Sutra je 23. februar, što znači da na ovom prazniku pravih čvrstih muškaraca možemo mnogo oprostiti. Spremate li doručak za mladu damu za 8. mart? Pa to znači da 23. možete sebi da skuvate nešto apsolutno zabranjeno, užasno štetno i masno, ali JAKO DELICIOUS dish. I tu će vam dobro doći čuveni odeljak „Recepti za laike“, zvani „Veselo Hručevo“, zvani „Tukanje jela“! Danas ćemo pržiti knedle!

Da bi sve funkcioniralo kako treba, prvo morate uzeti pouzdani alpenstock i izrezati iz leda u zamrzivaču pakovanje knedli koje je vaša baka kupila na dan Brežnjevljeve sahrane. Zapravo, nije nam bitno kakve su knedle, jer tradicija prženja knedli vuče korijene iz sovjetske prošlosti, kada su se prodavale u crveno-bijelim kartonskim pakovanjima u jednoj ljepljivoj grudici, a bilo je nemoguće skuhati, moglo se samo pržiti, a onda su se servirali za stol u manje-više sličnim knedlama izgled. Potreban nam je i začin (ili so i biber), biljno ulje (koje se sipa), čaša kipuće vode i tiganj sa veoma čvrstim poklopcem. Sada ćete shvatiti zašto.

Stavite tiganj srednje topline, u njemu zagrijte ulje koje se mora sipati tako da pokrije dno, ali ne više. Dok se ulje zagrijava, reći ću vam da mi je ovaj recept ispričala garderoberka drugog studentskog doma Baškirskog filološkog fakulteta, Rosa Ildarovna Tsoi. I definitivno zna mnogo o dostojnom užitku u hrani.

Čim ulje počne da se dimi, odmah izbacite knedle iz pakovanja. Ovdje ih treba pomiješati tako da ih ulje zagrli sa svih strana. Pokrijte poklopcem i sačekajte da se prijateljstvo dogodi u tiganju.
Dok ulje pokušava da zapeče knedle sa jedne strane, reći ću vam šta, osim ovoga, pravi recept, postoje dva glavna trenda u prženju knedli. Prva je takozvana “sirova škola”. To je kada se smrznute knedle prže u velikoj količini ulja. Nažalost, nije ih moguće dovesti u pripravnost - gore spolja, a iznutra su sirovi. Iako postoje obožavatelji ove vrste Hrjučeva. Idemo brzo na sledeću sliku, pričaću vam o drugoj školi.

Podignite poklopac i okrenite knedle. Obično u ovom trenutku počinjem da vidim individualnost u svakom od njih i dajem im imena. Pogledajte kako se drsko ponaša pocrvenjeli Alik, gurajući Olesyu i Marata od središta tiganja. Inače, u ovom trenutku moramo posoliti naše prijatelje, ili dodati univerzalne začine. Po ukusu.
Dakle, o drugom trendu u prženju knedli. Ova škola se zove "Unutrašnji Tolstoj". Prema njegovim kanonima, knedle se prvo kuhaju s korijenjem i priličnom gomilom lovorovog lišća do pola, a zatim se prže na rastopljenom maslacu Chukhon sa strugotinama celera. Okus je zabavan i prijatan, ali tekstura knedli tokom obrade postaje neprijatno rahla i gubi tačke na skali „masne“, „krkljavosti“ i „kipkosti“.

Pred nama je težak trenutak na koji naše druge polovine definitivno ne mogu da gledaju. Čim shvatite da su knedle manje-više ravnomjerno pržene sa svih strana do lijepe zlatne korice, uzmite čašu kipuće vode i sipajte je u tiganj. Voda treba da pokrije naše prijatelje do pola. Sve će tamo odmah zašištati, mjehurići i početi prskati. Brzo i jasno, kao osamdesetih, pokrijte tiganj poklopcem i sačekajte da se sve smiri. Dok čekate, možete uzeti papirnate ubruse i obrisati sve prolivene masnoće sa peći, radnih ploča, podova, zidova i plafona.

Kada se tečnost smiri, potrebno je pojačati vatru na najjaču, skinuti poklopac i povremeno miješati knedle da ne zagore. Upravo je to tajna Rose Ildarovne - knedle ispržene odozgo za ovih nekoliko minuta postižu spremnost i postaju svilenkaste u ovom ugodnom uljnom okruženju.

Ljepota, zar ne? Sada je vrijeme da probate naš ukusni napitak i shvatite da li trebate dodati sol i biber. Tekućina gotovo potpuno proključa, knedle se počinju lijepiti za površinu tiganja, a to je signal da je naše praznično jelo spremno.

Voila. Hajde da ga objavimo! Uzimamo začine i umake i „jedemo kruljanje“ (c). Moja omiljena kombinacija za pržene knedle je pavlaka sa ađikom. Dobar tek, momci! Ne zaboravite kuhati po mojim receptima za laike i pišite mi o rezultatima)

I ne zaboravite podijeliti ovaj odličan recept sa svojim prijateljima! Oni će vam zahvaliti i dati vam mnogo novca i časti! Srećan praznik!)