Kako farbati jaja crnim čajem. Jedan od načina da napravite mramorirana jaja
" I " ".
Farbanje jaja zelene boje sa spanaćem i koprivom.
Nježna zelena nijansa za uskršnja jaja može se dobiti kuhanjem biljne infuzije. Da biste ljusci dali zelenilo, koristite smrznuti spanać. Pakovanje od 500 grama sipa se u litar ključale vode, nakon 5 minuta kuvanja stavljaju se jaja koja se kuvaju još 15-20 minuta.
Osim spanaća, zelenu boju može se dobiti i odvarak suve koprive. Na litar kipuće vode koristite standardno apotekarsko pakovanje koprive.
Zelena paleta boja nije previše svijetla. Smeđe testise ne treba farbati na ovaj način.
Obojite jaja kafom u smeđu boju.
prirodni ili instant kafa je također dobro poznat izvor smeđih nijansi. Da biste dobili intenzivnu boju, koristite više taloga od kafe. Ako imate aparat za kafu, onda biste trebali prikupiti 2-3 čaše komina od kafe, koji se mora osušiti, jer brzo postaje pljesniv. Sakupljenu kafu poparimo u 1,5 litara kipuće vode, treba da dobijete gusti zatvor, i tu skuvate pripremljena jaja.
.jpg)
Zatim pustite da se jaja potpuno ohlade. hladnom vodom tako da se lako čiste i ponovo stavite u talog kafe da se natapa nekoliko sati. Na ovaj način možete dobiti jaja u boji mlečna čokolada. Ako koristite instant kafu ili manje zasićenu infuziju prirodna kafa, tada će nijansa ispasti blijeda i slična prirodnoj boji smeđih jaja.
Farbanje jaja sa čajem .
Uz pomoć čaja jaja sa bijelom ljuskom mogu se obojiti u nekoliko različitih boja.
Običan crni čaj, kada se skuha sa chefirom, daje mat braon boju beloj ljusci ako se jaja ostave da odstoje preko noći.
Mate čaj će dati žućkasto-zelenkastu nijansu ljusci ako skuhate 8-10 vrećica čaja ili 3 nagomilane žličice rastresitih proizvoda po litri vode. Kuvana jaja uronite u vruću infuziju i ostavite da se hlade 6 sati.
Čaj od hibiskusa ili cvjetovi hibiskusa s bogatom čorbom dat će nježan, ali dovoljno svijetao roze boje sa lila nijansom vašim uskršnjim jajima. Juha treba da bude gusta, tamne boje cvekle. Slično tome, za zasićenje boje, vrijedi ostaviti jaja uronjena do 6 sati.
Ako vam jednobojni uskršnji pokloni ne izgledaju tako zabavni, prije nego što umočite u prirodnu boju, svaki testis možete omotati sintetičkom čipkom. Na mjestima kontakta sa školjkom, boja će biti manje intenzivna, bit će uočljiv ažurni uzorak.
Uskršnja jaja obojena tako različitim bojama su svijetle i vrlo postojane boje, štoviše, potpuno bezopasna, za razliku od onih obojenih sintetičkim, iako prehrambenim bojama. Svako dobija svoju verziju bojenja kako u smislu intenziteta boje tako i ujednačenosti distribucije. Moguće je postići ne samo jednoličnu glatku obojenost, već i mramorne, šarene i nabrane motive, ovisno o kvaliteti ljuske jajeta i korištenim metodama.
Obradujte svoje prijatelje i najmilije svakog Uskrsa elegantnim poklonima za gozbu nakon posta.
Pozdrav dragi čitaoci. Događaj Vaskrsenja Hristovog jedna je od najznačajnijih proslava u hrišćanskom svetu, koja se obeležava svake godine. Naziva se i Uskrs. Na današnji dan slavi se Vaskrsenje Gospodina Isusa, koje se smatra svečanom i izuzetno značajnom pobjedom života, koja je uspjela pobijediti smrt. Uskrs spada u kategoriju najstarijih i najvažnijih praznika liturgijske godine. I uskoro će ona doći. U 2017. ovo Sveti praznik obilježiće se 16. aprila. Jedan od tradicionalnih atributa i, ujedno, jela na Uskršnja trpeza su kuhana jaja, koje je uobičajeno slikati (pisane, oslikane Uskršnja jaja). Uz njih su povezani brojni rituali u kojima sa zadovoljstvom učestvuju i odrasli i djeca.
Ali, ništa manje zabavno nije ni samo farbanje jaja. Da biste ga završili potrebna vam je nevjerovatna upornost, koncentracija i, naravno, određeni talenat. Ne može se svako pohvaliti ovim.
Da, ne trebaju svima klasične na stolu ili unutra Uskršnja korpa. Za većinu ljudi dovoljna su jednostavno lijepo ukrašena (ili jednostavno obojena) jaja.
Stvaraju poseban ugođaj, raspoloženje i savršeno zamjenjuju uskršnja jaja. Međutim, u ovim uskršnjim ukrasima/poslasticama krije se potencijalna opasnost koje mnogi nisu ni svjesni.
I tu se uopće ne radi o opasnostima jaja kao proizvoda, ne o njihovoj svježini i tako dalje. Govorimo o sintetičkim, danas vrlo čestim, bojama koje imaju izuzetno negativan uticaj na zdravlje onih koje unose u organizam.
A sada, pažnja: postoji pristupačnija, sigurnija i pametnija alternativa načinu bojenja jaja komercijalnim proizvodima hemijske "prehrambene" industrije! Ovo su prirodne boje za uskršnja jaja.
Kako i kako farbati jaja za Uskrs?
Uoči Uskrsa, mnoge domaćice se pitaju: kako i šta je bolje obojiti testise. Odgovor je očigledan: ono što vam je praktično na dohvat ruke, a na šta ne obraćate pažnju zbog svog neznanja u tim stvarima.
Ali, danas ćemo ispraviti situaciju tako što ćemo vam reći: kojim prirodnim (prirodnim) bojama možete brzo i jednostavno obojiti uskršnja jaja i dobiti ukusan, zdrav, zdrav, siguran i vrlo estetski proizvod.
Većina ovih boja vam je ili već na raspolaganju ili su dostupne za kupovinu u najbližoj prodavnici povrća, gotovo svakoj trgovini.
Dakle, u svrhu bojenja, sa briljantnim uspjehom mogu se koristiti:
✔ Oguliti luk.
✔ Kurkuma (prah).
✔ Kopriva ili spanać.
✔ Crveni kupus.
✔ Brusnice ili cvekla.
✔ Sok od grejpa.
✔ Snažno kuhana crna ili zeleni čaj.
✔ Kafa.
✔ Borovnice.
I drugi proizvodi koji su nam prilično poznati, ali nikada prije nisu korišteni u takve svrhe. Pa, ako brinete i brinete o svom zdravlju, kao i zdravlju svojih najmilijih, onda je došlo vrijeme!
TOP 10 prirodnih boja za jaja: šta odabrati, kako koristiti
1. Žute, smeđe boje
Oguliti luk. Ona, po pravu, može biti na čelu ove liste, jer je gotovo najčešća i dostupan sastojak za pripremu odlične prirodne boje.
Od njega se dobijaju jaja u spektru boja od svetlo žute do tamno smeđe. Nijansa zavisi od toga koliko će čorba biti koncentrirana, kao i koliko dugo držite jaja u njoj.
Da, to je odvar od ljuske luka koji je potreban za bojenje.
Sve se to radi na sljedeći način: uzima se suva kora luka (njegova proizvoljna količina), prelije se čistim pije vodu, stavljen na šporet (električni ili plinski), dovede se do ključanja, dinsta oko 10-13 minuta, nakon čega se štednjak ugasi, a juha se infundira još 15-18 minuta.
Sama jaja, kako sa čorbom od luka, tako i sa drugim prirodne boje, bolje je obraditi vrućom tekućinom za bojenje.
Odnosno, jaja (koja su prethodno skuvana) treba staviti 2-4 minuta u juhu od luka. Toliko će im trebati da dobiju svoju boju.
U hemijskim bojama to se radi mnogo brže. Ali kome trebaju plavi, crveni, zeleni prsti i isti jezici?
Bolje je potrošiti malo više vremena, postižući kvalitetniji rezultat za nekoliko nivoa.
Imajte na umu: jaja koja se mogu farbati također trebaju biti topla (ali ne vruća), međutim, to nije suštinski važno: mogu se farbati i hladna. Preporučujemo da sakupite ljuske za pripremu boje unaprijed, jer to nije vrlo brz proces.
Koliko je ljuske potrebno: to ćete shvatiti već na intuitivnom nivou kada bojite jaja sljedeće godine - drugi put. Prvi put uzmite 1-2 šake suhe ljuske na 1 litar vode. Nije potrebno da ga drobite.
2. Jarko žute, zlatne nijanse
Kurkuma (prah). Od njegovog koncentrisanog odvarka možete dobiti bogatu, izvrsnu zlatnu boju žuta.
Ako želite da dobijete svetložutu boju - uzmite jednu kašičicu kurkume, ako je zasićenija, tamnija, koncentrisana - plus još dve-tri kašike.
Ova doza se zasniva na pije vodu u 1 litru.
Kako pripremiti boju: prokuhajte litar vode u emajliranoj posudi, razmutite kurkumu u vodi, ostavite da odstoji 4-5 minuta, umočite jaja u rastvor za isto vreme.
Jaja se mogu i skuvati u kurkumi, ali budite spremni na to bjelance, na pojedinim mjestima, može biti obojena i žutom bojom, jer ljuska jajeta u procesu kuvanja može preskočiti boju.
3. Zelena boja
Kopriva će ti dozvoliti da ga dobiješ. To možete postići uz pomoć spanaća. No, kako je kopriva jedna od najčešćih biljaka, posebno uoči Uskrsa, ona je prva spomenuta.
Dakle, kako napraviti jaja zelena? Treba pripremiti odvar. Priprema se u emajliranoj posudi.
Općenito, sve boje o kojima danas govorimo moraju se pripremiti u takvom jelu. Za 1 litar vode potrebno je uzeti proizvoljnu količinu boje (in ovaj slučaj- koprive ili spanaća), prelijte ih vodom, prokuvajte, ostavite oko 10 minuta.
Sve, možete farbati jaja na poznat način. A možete skuvati malo jaje zajedno sa koprivom ili spanaćem. Ovo će učiniti boju tamnijom.
4. Plave, cijan boje
Kupus im daje. Ali, nama ne poznatije - bijelo, već crveno. Gotova - kuvana jaja dobijaju ovu boju kada se namoče u infuziji ovog kupusa.
Što je infuzija koncentrisana, kao i obično, to je bogatija boja.
Boju možete prilagoditi i namakanjem jaja.
Ovdje funkcionira princip: što duže - to tamnije. Dakle, treba uzeti zrelu, sipanu glavicu crvenog kupusa, sitno je iseckati, poprskati sa četiri do pet kašika običnog kuhinjskog 9% sirćeta, preliti vodom tako da je kupus potpuno prekriven njom i još 3-4 centimetra odozgo.
5. Crvena boja
Može se dobiti od: cvekle, ljuske luka (crveni luk!), brusnice, maline, kore trešnje. Kao što je već poznato, koncentracija same boje će direktno proporcionalno ovisiti o koncentraciji boje i vremenu bojenja.
Dakle - u svim slučajevima, kada koristite bilo koju od gore navedenih boja. Boja za repu: Ja koristim sokovnik, možete dobiti prirodni sok(potrebna je samo crvena stolna cvekla!). Sok, u prave proporcije, razrijedi se prokuhanom zagrijanom vodom.
Boja je spremna. Recept za boju ljuske crvenog luka je isti kao i recept za boju za ljusku bijelog luka. Samo će rezultat biti vizualno drugačiji.
Bobice se mogu koristiti identično kao i crvena cvekla, ili jednostavno zdrobljene i pomešane sa vodom. Ali koru trešnje treba kuhati.
Potrebno je uzeti približnu količinu svježe kore trešnje, staviti je u činiju, dodati vode za 5-6 centimetara, kuhati, dovodeći do ključanja, oko 40 minuta.
Bojite jaja - samo u vrućoj juhi. Stoga, ako je potrebno, morat će se ponovno zagrijati.
6. Nijansa lavande
Postiže se upotrebom soka od crvenog grožđa.
Istovremeno, možete koristiti ne samo svježe sok od grejpa i u konzervi. Da bi jaja poprimila boju, potrebno ih je potpuno natopiti sokom 5 minuta.
Sok mora biti topao, za to se zagrijava. Da biste dobili jedva primjetnu nježnu nijansu, sok se može razrijediti prokuhanom vodom, uzimajući malu količinu.
7. Smeđa boja sa karakterističnim odsjajem
Ovaj efekat daje jako skuvan crni čaj. Za ljubitelje ovog pića, najvjerovatnije, sve je jasno.
Za one koji su s njim samo izbliza upoznati, sljedeće informacije će biti korisne. Mi pravimo koncentrovani (jaki) napitak.
Da bismo to učinili, za 1 litar vode uzimamo 100 grama crnog rastresitog čaja. Zakuhamo vodu, njome prelijemo listove čaja, koristeći poseban čajnik(ili stakleno, emajlirano posuđe, ako čajnik potrebne zapremine nije dostupan).
Insistiramo 15 minuta. Sve, farba je spremna za upotrebu kako je predviđeno. Umočite jaja u to na 5 minuta.
8. Tirkizna nijansa
Daje boju jajima u slabo koncentriranim kavama zelenog čaja.
Način pripreme prirodne boje za uskršnja jaja, kao i princip bojenja, identični su prethodnom - korištenjem crnog čaja.
Ali već s prijemom druge boje - tirkizne. Napomena: zelena mora biti odabrana za ovu svrhu. rastresiti čaj, a ne njegove sorte - žute ili bijele.
9. Čokoladna nijansa
Daje ga kafa, bilo koja: i prirodna, u zrnu, i rastvorljiva, na primjer, sublimirana.
Kako farbati: pravi se jak napitak, naravno - šećer nije potreban, već prokuhani testisi se spuštaju u ovaj varivo (vruće) na 2-3 minute. Sve, rezultat će vas zadovoljiti.
10. Narandžasta boja
Razlikuje se posebnom originalnošću i svjetlinom. Svijetlija narandžasta boja daje sok od šargarepe, nešto tamniju nijansu, ali i vrlo dobrog izgleda, pomoći će da se dobije sok od morske krkavine (njenih svježih bobica).
Sok od šargarepe, kao sok od bobice morskog trna nije potrebno razrjeđivati vodom. Moraju se koristiti odmah nakon pritiskanja. Za šargarepu možete koristiti sokovnik.
Za krkavine - isti uređaj (obratite pažnju na prisustvo sjemenki u bobicama) ili ručna metoda. Farbajte jaja oko 2-4 minuta.
Naljepnice za uskršnja jaja
Ponekad se koristi metoda "lijepljenja" jaja, a ne bojenja. Uz to možete postići i dobre rezultate. Koliko estetski izgleda - svaka osoba može subjektivno ocijeniti. WITH
zapravo, kao i izgled jaja obojena prirodnim bojama, o kojima se danas raspravlja.
Posebne naljepnice za uskršnja jaja mogu se kupiti u trgovini, supermarketu, pijaci itd.
Prednost ove metode "dekoracije" je brza dorada jaja. Minus - naljepnice, vrlo često, ne zaostaju za ljuskom kada trebate očistiti jaja.
Osim toga, nije uvijek poznato kakav je njihov sastav i da li je siguran, u smislu upotrebe, primjenjiv na prehrambene proizvode.
Ekskluzivni recept - originalna siva boja
Ovaj recept nije poznat mnogima. Samo treba probati, jer boja ispada neobična, neobična, pa čak i jedinstvena, kao za uskršnja jaja.
Rezultat je siva boja s plavičastom nijansom.
Da biste postigli ovaj efekat, svježe bobice borovnice iz kojih se cijedi sok. Ponekad se koristi i džem od borovnica, ali, da se razumijemo, efekat, iako postoji, nije tako sjajan.
Džem samo treba razrijediti kipućom vodom (jedna žlica na čašu vode). Ako farbate jaja svježi sok, zatim ga treba iscijediti na bilo koji prikladan način i u njih potopiti kuhana jaja 1-1,5 minuta ili upotrijebiti kist.
Korisni savjeti za farbanje jaja prirodnim bojama
Oni će vam pomoći da postignete najbolji efekat uz minimalan napor u ovom procesu. Dakle, pažnja.
✔ Kako bi prirodna boja što ravnomjernije legla na jaje i bolje se "prilijepila" za ljusku, obrišite ih vatom, kuhinjskim sirćetom (9%) ili vodom u kojoj je otopljena mala količina sode.
✔ Da bi se spriječilo da jaja popucaju u vodi tokom kuhanja, nemojte ih stavljati u kipuću vodu. Stavite ih odmah u činiju, prelijte hladnom vodom i tek onda stavite na vatru.
✔ Jaja će se brže skuvati ako ih prije kuhanja, sat vremena prije, držite sobnoj temperaturi zrak.
✔ Jaja će se mnogo bolje očistiti ako ih nakon kuhanja prelijete kipućom vodom i prelijte hladnom vodom, držeći u njoj oko 10 minuta.
✔ Da li jaja pucaju u kipućoj vodi? To se neće dogoditi ako je voda posoljena. Čak i ako se stvori mala pukotina, sadržaj neće iscuriti.
✔ Šik sjaj već ofarbanim jajima osiguran je ako se, nakon što se boja potpuno osuši, lagano utrljaju maslinovim ili suncokretovim uljem.
Za Uskrs se često pitamo kako obojiti jaja za praznik kod kuće, koje sigurne boje koristiti da se jaja ne farbaju u različite boje, sigurna su i za djecu i za odrasle. Nadam se da ste dobili odgovor na ovo pitanje.
Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo jednostavnih i efikasnih recepata i savjeta. Iskoristite i dočekajte Uskrs sa radošću, zadovoljstvom i mirom. Sve najbolje vama!
Jedna od najstarijih tradicija proljeća je farbanje uskršnjih jaja.
Hajde da shvatimo kako farbati jaja za Uskrs da bismo to napravili originalna boja i crtanje
Kao prvo opšta pravila:
✔ Da jaja ne bi pucala tokom kuvanja treba ih držati na toplom ili na sobnoj temperaturi oko sat vremena, pri kuvanju možete dodati kašiku soli u vodu, na jednom kraju svakog jajeta možete probušiti rupice .
✔ Ne prekuvajte jaja, inače će biti lepa samo spolja, a iznutra žumance će postati plavkaste nijanse.
✔ Što se jaje duže kuva, veća je verovatnoća da će se boja iz čorbe duboko upije u njega.
✔ Prije nego što farbate jaja, potrebno ih je protrljati sapunasta voda ili alkohol - boja će se ravnomjernije položiti.
✔ Prilikom farbanja jaja dodajte malo sirćeta ili sok od limuna tada će boja ležati ravno. Sirćetna kiselina korodira ljusku, čineći površinu grubljom i osjetljivijom na boje.
✔ Što je boja bogatija, potrebno je više sastojaka za rastvor za bojenje (na primer, ljuske).
Upućeni ljudi kažu da je ljuska najbolja za bojenje. domaći luk, boja njenog odvarka je intenzivnija.
✔ Da bi boja bila svetlija, farbana jaja možete staviti u frižider preko noći direktno u rastvoru za farbanje.
✔ Da bi farbana jaja zablistala, obrišu se suvo i namažu suncokretovim uljem.
✔ mogu se čuvati oko 3-5 dana na sobnoj temperaturi, pri najmanjoj sumnji na ustajalost ne treba ih jesti.
✔ Ako niste iskoristili sva obojena jaja na Uskrs, možda jesu odličan dodatak To raznovrsnost jela od salata do umaka.
Umjetničke tajne: kako prirodno farbati jaja
Za bojenje jaja koriste se prirodne, prehrambene ili anilinske boje. Cvijeće, lišće, ljuske zrna, kora, korijenje i bobice mogu biti sirovine za dobijanje biljnih boja.
Odabiremo sastojke
Za početak, odlučimo se za boje: u koje nijanse možemo farbati jaja kako bi boje bile savršeno prirodne? Zapravo, izbor nije prevelik: žuta, smeđa, plava, ljubičasta, zelenkasta, ružičasta, crvena, bordo.
❧ oker (smeđe-žuti) - ljuska luka. 4 šolje ljuske crvenog luka. Kuvajte jaja 30 minuta - 1 sat. Ovisno o vremenu namakanja, jaja će postati svijetlo grimizna do tamnocrvena.
❧ Pozlata - kurkuma. Dodaj vruća voda 2-3 kašike kurkume, prokuvati da pojača boju.
❧ ružičasta - sok od brusnice, cvekle. Kuvana jaja namočite u sok od brusnice ili cvekle.
❧ Ljubičasta, plava - sušene ljubičice. Cvjetove ljubičice dodajte u vruću vodu i potopite preko noći. Ako u vodu dodate malo limunovog soka, dobijate boju lavande.
❧ Plavo-crveni kupus. Dvije glave sitno isjeckane crveni kupus, 500 ml vode i 6 kašika bijelo sirće. Potopite preko noći da dobijete tamnoplavu boju.
❧ Zelena- spanać, peršun. Dodajte u smjesu da dobijete ljubičasta 1 kašičica sode ili skuvajte jaja sa spanaćem.
❧ Lavanda- sok od crvenog grožđa. Namočite jaja u sok od grožđa.
❧ Žuta- mlado lišće breze. Pripremite izvarak od lišća mlade breze, pustite da se kuha. Operite jaja, umočite u toplu infuziju i kuhajte 10 minuta.
❧ Pastelne boje- svježe smrznute brusnice, borovnice, maline, brusnice, bazge. Za nježnu ružičastu i plavu boju, istrljajte ljuske sa šakom borovnica ili brusnica. Za nježno grimizna malina, za plavu - bazga.
savjet: Sve ove bobice mogu se kupiti u sušenom obliku u ljekarni.
❧ Tamno smeđa - jaka kafa ili crni čaj. Skuvajte jaja u 250 ml listova kafe ili čaja.
Opće pravilo: Ne zaboravite da u rastvor boje dodate kašiku sirćeta.
Video upute: Svojim rukama farbamo jaja za Uskrs prirodnim bojama 
Kao rezultat, možemo u potpunosti obojiti jaja za Uskrs apsolutno prirodnim bojama.
Neko će tu stati, a neko drugi će želeti da slika uskršnje jaje. U ovom slučaju izrađujemo boje od boja.
Izrađujemo boje od boja
Najjednostavniji i najjednostavniji siguran način za pravljenje boja za farbanje na ljusci jajeta, ovo je ... koristiti žumance. Jer. potrebno nam je dosta boje za farbanje, zatim 2 žumanca i 2 žlice. dovoljno vode za izradu baze.
Odvojite žumanca i belanca. Žumanca umutiti sa vodom i dodati nekoliko kapi odvarka biljaka ili začinskog bilja da dobije boju. Ne zaboravite nabaviti nekoliko malih posuda za pojedinačno cvijeće.
farbati žumance dobro je crtati na gustoj ljusci. Pogodan je i za šaranje šećerni kolačić prije pečenja.
Drugi način sastavljanja boje je dodavanje veziva u obliku meda ili melase.
savjet: Nakon bojenja uskršnjih jaja, da biste im dali sjaj, morate ih obrisati biljnim uljem.
Dakle - nekoliko kapi meda se pomeša sa jakim bujonom željene boje. Po želji dodajte i žumanca. Boja će bolje ležati i brže će se sušiti. Možete dodati proteine. Ali tada će boja biti gotovo prozirna, najnježnija.
Ako vam je potrebna bijela boja za crtanje, trebate zdrobiti običnu školsku kredu u prah i pomiješati s jajetom. Ova boja će se dobro pokupiti na četkici, dugo će se sušiti, ali će biti najtrajnija.
Bojenje u ljusci luka
Kora luka je verovatno najčešća i poznat način bojenje uskršnjih jaja, a shema boja ispada najraznovrsnija: od žućkaste do tamnoplave. Sve ovisi ne samo o koncentraciji juhe, već i o boji same ljuske.
Obično se ljuske počinju sakupljati za nekoliko sedmica: njegova količina ovisi o zasićenosti željene boje. Takođe se može mešati različite vrste ljuske: od bijelog, crvenog i običnog luka, tada će se nijanse pokazati najneočekivanijim.
Takva jaja možete obojiti na dva načina - skuhati ih u juhi od luka ili ostaviti već tvrdo kuhana jaja preko noći (prema tome će intenzitet nijanse biti drugačiji).
Za farbanje jaja ljuskom luka trebat će vam: jaja pravu količinu, dosta ljuske luka, voda, so, biljno ulje
Jaja je potrebno skuvati u ljusci luka. Dakle, kako jaja ne bi pukla, potrebno ih je držati na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat i u vodu u kojoj će se kuvati dodati par kašičica soli. I naravno, prije farbanja jaja se moraju dobro oprati.
Za ovu metodu farbanja prikladna su jaja bilo koje boje. Sakupite ljuske luka u široku šerpu. Napunite vodom tako da tepsija ne bude puna. I stavite ljusku da se krčka. Ljusku kuham 45-50 minuta da dobije tamnu, bogatu boju.
Kada je boja od ljuske luka kuhana, pojačajte vatru i stavite jaja direktno u tiganj. Kuvaju se zajedno sa ljuskom. Vrijeme kuhanja jaja može biti od 15 do 20 minuta. Ali tada se jaja dobro čuvaju. U toku kuvanja jaja treba s vremena na vreme preokrenuti kako bi bila ravnomerno obojena. I naravno, voda treba u potpunosti pokriti jaja.
Kuvana šarena jaja stavite u šerpu sa hladnom vodom i stavite da se ohlade. Kada se jaja ohlade potrebno ih je izvući i dobro protrljati. Gotova jaja su naravno obojena, ali ne baš lijepa, mat su. Da bi jaja zasjala, mogu se podmazati običnim biljnim uljem.
Bojenje u tvrdom drvetu i biljnih dekocija i u čaju
Za farbanje jaja idealni su odvari od listova breze, listova jabuke, kamilice, koprive i dr.
Takođe je odlično farbati jaja u čaju: zelena, crna i hibiskus (Sudanska ruža).
Dovoljno je samo skuvati jaja u rastvoru čaja.
Bojenje sokovima od voća i povrća
Kuvana jaja se obično trljaju sokovima: šargarepe, cvekle, spanaća ili kiselice, možete koristiti i sok od crvenog kupusa, borovnice ili jagode itd. Sve zavisi od vaše mašte.
Evo, na primjer, kako farbati jaja cveklom.
Prekrasna crveno-bordo boja ljuske dobija se bojenjem jaja u bujonu od cvekle (10 minuta).
Da biste to učinili, ogulite cveklu i narendajte na krupno rende za povrće. Dodajte 1 kašičicu sirćeta. Tri velike cvekle po litru vode. Ili možete samo naribati svježa kuhana jaja sok od cvekle.
šarena boja
Da bi se postigao ovaj efekat, oprana mokra jaja treba uvaljati u pirinač ili druge žitarice (možete koristiti suvi grašak, heljdu itd.) i čvrsto umotati gazom da se žitarice sigurno zalepe i držati u čorbi za bojenje.
Bojanje mramornih jaja
Prije kuhanja jaja se umotaju u ljusku luka ili listove bilo koje biljke (usput, lijepo će ispasti s listovima koprive ili spanaća) i kuhati dok ne omekšaju.
Nakon kuvanja na jajima se stvaraju lijepe mrlje.
Bojanje u raznobojnim nitima
Prije kuhanja, pripremljena jaja treba umotati nasumičnim redoslijedom s raznobojnim nitima, bolje je odabrati niti obojene prirodnim bojama i kuhati dok se ne skuvaju.
Ako se niti ne osipaju, a jaja se kuhaju u otopini boje, dobit ćete samo zanimljive svijetle pruge.
Bojenje u kafi
Jaja se mogu skuvati u jakoj kafi ili ostaviti već kuvana jaja u njoj preko noći.
Postoji mnogo više narodnih i porodičnih metoda bojanja: bojenje mastilom, kada se mastilo nanosi na kuvana jaja; bojenje u komadiće svile, kada su jaja kuhana, umotana u raznobojne komadiće; neki farbaju jaja sa briljantnom zelenom, fukorcinom i rastvorom metilen plavog (ali ove metode su malo ekstremne).
Kada farbate jaja, oslonite se na svoje iskustvo i vještinu.
Savremene tehnologije su prilagodile metode bojenja i otvorile nove mogućnosti.
Ali odmah se postavlja pitanje: kako je bezbedno farbati jaja da se onda mogu jesti?
Boje su posebno razvijene da povrate prirodnu boju proizvoda izgubljenu tokom obrade ili da bezbojne proizvode učine privlačnijima.Reč je o pićima, sladoledu, konditorskih proizvoda. Dakle, u osnovi bilo koji boje za hranu relativno bezopasan - ako se koristi u pravim proporcijama.
Postoje dva načina bojenja: toplo i hladno. Toplom metodom jaja se kuvaju sa farbom, sa hladnom već pripremljena kuvana jaja odležavaju u rastvoru za bojenje. Da bi boja ravnomjerno ležala, otopini za bojenje dodaje se ocat ili limunov sok.
Boje za hranu treba razrijediti prema uputama proizvođača. Najprikladnije posuđe za takve boje su staklene tegle sa širokim grlom.
Danas postoje tri vrste prehrambenih boja - mješovite, sintetičke i prirodne.
Opasne boje
Mješovite i sintetičke boje u pravilu se koriste u velikim industrijskim poduzećima i omogućuju vam da dobijete bilo koju željenu nijansu. U svakodnevnom životu se praktički ne koriste, a na njih vrijede samo osnovni sigurnosni zahtjevi i zakonski standardi.
Anilinske boje dostupne su u obliku praha ili tableta. Prodaju se u prodavnicama hardvera. Morate kupiti one koji su namijenjeni za kućno bojenje vunenih proizvoda. Pripremite koncentrat prema uputstvu. Pola litre koncentrata podeliti na tri dela, sipati u staklene tegle, u svaki od tri dela dodati po 150-200 grama prokuvane vode i 2 kašike 9-postotnog sirćeta. Po želji se u prva dva dijela može dodati malo boje druge boje kako bi se dobio širok raspon nijansi.
Neke anilinske boje su otrovne i pogodne su samo za farbanje uskršnjih jaja. Ne možete jesti takvo jaje.
Većina loš uticaj sljedeće boje, koje se mogu identificirati označavanjem, imaju utjecaj na ljudsko zdravlje - treba ih naznačiti na pakovanju čak i kod slatkog praha. Prilikom kupovine vrećica praha za bojenje treba obratiti pažnju i na prisustvo ovih supstanci kako biste zaštitili sebe i svoju porodicu: ljuske jaja su porozne, a štetne tvari mogu prodrijeti dublje u protein. Dakle, trebali biste biti oprezni sa 6 boja koje javne organizacije žele zabraniti:
- E102 - tartrazin;
- E104 - kinilin žuta (kinolon);
- E110 - žuta sunny sunset(zalazak sunca);
- E122 - azorubin (karmoizin, karmin);
- E124 - Ponceau 4R (crimson);
- E129 - šarmantni crveni zvučnici.
- U Ukrajini s razlogom štetnih efekata na ljudskom tijelu zabranjena je upotreba boja E121 - citrusno crveno 2, E123 - Amarant u prehrambene svrhe.
Bojenje jaja u anilinske i prehrambene boje nastaje kupanjem. Jaje se stavi na plastičnu kašiku i umoči u boju. Boja sadrži kiselinu, a ako se jaje smoči u boji za hranu duže od pet minuta, a u anilinu duže od tri, kalcijum u gornjem sloju ljuske će se razbiti, jaje će biti neravnomjerno obojeno i biti će beznadežno razmaženo. Ne uranjajte nekoliko jaja odjednom u konzervu boje. Nakon farbanja jednog jajeta, izvadite ga iz boje, lagano ga obrišite mekom krpom i počnite farbati drugo. Postoje prehrambene boje u kojima se jaja boje samo tokom kuvanja. Pogodni su za pripremu jednobojnih boja.
Nepotrebno je reći da je farbanje jaja za Uskrs odličan način da provedete zabavno porodično veče sa decom ili prijateljima?
Međutim, ako u porodici ima male djece, pokušajte bez anilinskih boja. Momci će vam sigurno "pomoći" u pripremi uskršnjih jaja. Bez njih jednostavno ne možete. Ali tamo je polizao prst, protrljao oči, udahnuo isparenja - pa se otrovao... Boje za hranu nisu sjajne kao anilin, ali zdravlje je skuplje
Da bude ukusno i zdravo!
Da bude ukusno i zdravo! ">Da bude i ukusno i zdravo!" alt="12 prirodne boje za uskršnja jaja Da bude ukusno i zdravo!!}">
Prije Uskrsa u trgovinama se pojavljuju mnoge kemijske boje jarkih boja za jaja, ali najljepša, zdrava i ukusna bit će jaja farbana prirodnim bojama, koje su koristile naše prabake
Dakle, možete koristiti kao prirodne boje za jaja bilo koje povrće, voće, bobičasto voće, pa čak i začinsko bilje i začini koji imaju pigment koji može obojiti uskršnja jaja. Najpopularniji su: crveni kupus, cvekla, kafa, listovi spanaća i koprive, kurkuma, paprika, zeleni čaj, hibiskus, borovnice i brusnice.
Dva načina farbanja jaja:
1. Za pripremu boje potrebno je povrće i voće narezati i kuhati 30 minuta (proporcije su proizvoljne i ovise o tome koja vam se nijansa najviše sviđa). Zatim kuvajte jaja u rastvoru za farbanje 10 minuta (voda treba da potpuno pokrije jaja). Za više bogata boja možete produžiti vrijeme kuhanja.
2. I možete obojiti već kuhana jaja, tada prvo morate napraviti otopinu za bojenje (prokuvati povrće, voće ili začine s vodom), a zatim obojiti jaje u njega ( minimalno vrijeme farbanje 30 minuta, ali možete držati cijelu noć).
Bitan! Da bi boja otopine za bojanje bila svijetla, potrebno je dodati sirće (1 žličica).
Prirodne boje, naravno, neće dati tako svijetlu nijansu kao kemijske, ali su apsolutno bezopasne i mogu obojiti jaja u vrlo nježne i lijepe boje.
Takvi raznobojni testisi sigurno će zadovoljiti vašu porodicu, posebno djecu!
Primjeri farbanja jaja:
Žuta
Žuta boja jaja se dobija ako se kuvaju u vodi sa dodatkom ljuske luka, šargarepe, semenki kima ili kamilice. Intenzivnija boja se dobija na žutoj ili smeđa jaja. Kamilica daje delikatnu žutu boju, može se kuvati i procediti ili kuvana jaja zajedno sa kesicama kamilice.
Primjer 1: Kuhajte kurkumu 15 minuta u vodi i potopite jaja.
Primjer 2: Za pripremu boje potrebno je uzeti 1 litar vode, 3 žlice kurkume u prahu i naribanu crvenu šargarepu, kuhati 30 minuta.
narandžasta boja
Narandžasta boja jaja - sok kora od pomorandže, sok od kore mandarine, paprika, sok od crvene šargarepe.
Primjer 1: 4 žlice. kašike paprike kuvati 30 minuta u loncu sa čašom vode, a zatim staviti u čorbu od jaja.
Primjer 2: Potopite kuvana vrela jaja sok od šargarepe uz dodatak kurkume (proporcije su proizvoljne i zavise od toga koja vam se nijansa najviše sviđa).
Smeđa boja
smeđa - lišće breze, crni čaj, kafa. Potrebno je skuhati jaku kafu ili čaj i u njoj skuvati jaja.
Crvena cigla - Oguliti luk.
primjer: Za 3 litre vode potrebno je uzeti 4 šolje ljuske luka i kuhati sat vremena. Što je više ljuske luka, to će boja biti bogatija. Polažemo jaja i kuhamo u dobivenoj boji. Da biste dobili ljubičastu nijansu, isto morate učiniti s ljuskom crvenog luka.
Crvena boja
Crvena, crvenkasto-grimizna - izvarak od kore trešnje ili grana trešnje.
primjer: Skuhajte koru ili grančice trešanja, ostavite da se kuha nekoliko sati (bolje je kuhati i ostaviti preko noći), obavezno procijediti, u ovoj infuziji skuvati jaja. Ako se odvar od kore trešnje oslabi, jaja će u skladu s tim postati ružičasta.
Pink color
Ružičaste i lila nijanse - borovnice, brusnice, brusnice (smrznute ili u obliku soka), maline, ribizle, trešnje, crveni kupus. Kuvana jaja se mogu natopiti sokom.
Zelena boja
Zeleno - sušeni spanać, peršun, kopriva, bršljan, čorba od borovnice
Primjer 1: Za 2-3 jaja i 0,5 litara vode uzmite oko šaku sušenih vrhova podbele, pakinje ili šargarepe.
Primjer 2: Skuvajte jaja sa infuzijom sušene koprive (na litar vode 3 kašike seckane koprive).
Primjer 3: Možete koristiti svježe borovnice da dobijete zelenu boju jaja. Na 1 litar odvarka od borovnice - 2-3 pune kašičice kurkume u prahu. Kurkumu, da ne bi došlo do grudvica, prethodno samljeti sa vodom u manjoj posudi pa tek onda staviti u čorbu od borovnice.
Primjer 4: Spanać sitno nasjeckamo (dobar je i zamrznut), prelijemo ga vodom da prekrije. Kuvajte 30 minuta i ostavite da se ohladi.
Plava boja
Plava, ljubičasta - borovnice, brusnice ili borovnice (bobice moraju biti zamrznute od prošle godine), bazge, listovi crvenog kupusa - čorba će biti crvena, ali će jaja postati plava.
primjer: Za 0,5 litara vode uzeti 2 male glavice crvenog kupusa i 6 kašika 9% sirćeta. Kupus sitno nasjeckajte vruća voda, dodati sirće. U ovaj sastav umočite kuvana jaja i ostavite par sati. Za dublju boju, jaja je najbolje ostaviti preko noći.
Zgodan cheat sheet upute korak po korak boja jaja:
Više korak po korak recepti Chef-daw
Pa, dragi i voljeni, spremate li se već za praznik Vaskrsenja Hristovog? Pokupi recepte za uskršnje kolače, oh svježi sir Uskrs da li sanjaš? Želite li ove godine probati nešto novo i drugačije? Ako nema sredstava za globalne reforme, napravite neka lična otkrića u oblasti farbanja uskršnjih jaja. Sigurno iz godine u godinu pribjegavate uslugama iste metode ukrašavanja jaja - pa, možda je vrijeme za zanimljiva postignuća i zanimljive eksperimente? Hajde da shvatimo kako uopće možete farbati jaja za Uskrs, a nakon što ste to shvatili, automatski ćete pronaći pravo rješenje za sebe. Samo - churn! - novo!
Kako farbati jaja za Uskrs:
Farbanje jaja prirodnim bojama
IN savremeni svet malo ljudi razmišlja o tome zašto vrijedi dati prednost prirodnim bojama, ako je mnogo lakše otići u trgovinu, kupiti, platiti, miješati i dobiti rezultat. Pepsi generacija, odrasli smo na ideji „Želim sve odjednom“ i nismo spremni potrošiti ni malo vremena ako postoji prilika da dobijemo skoro istu stvar, ali u isto vrijeme ne gubimo dragocjeno minuta. Međutim, ako problemu farbanja jaja za Uskrs pristupite s druge strane, možete pronaći puno prednosti u korištenju prirodnih boja.
prije svega, ovo je vaše zdravlje: jasno je da se pri ukrašavanju uskršnjih jaja ljuska boji, a boje za hranu, ako dođu u hranu, onda u minimalnim količinama, ali dođu! Slažete se, ako je moguće, vrijedi napraviti izbor u korist zdravlja, zanemarujući pitanja beznačajne uštede.
Drugo, prirodne boje su uvek čudo, magija, misterija. Raditi nešto vlastitim rukama, gledati sa suspregnutim dahom, čekati rezultat i pitati se šta će to biti - nije li ovo u kategoriji čudesnog? Ne zaboravite da ćete pozivanjem djece u pomoć automatski povećati koeficijent magije: naravno, ponekad male ruke stvaraju nepotrebne probleme i nevolje u kuhinji, ali veseli smijeh djece je vrijedan toga!
Treće, prirodne boje su ponekad jeftinije od kupljenih sintetičkih - što bi, na primjer, moglo biti jeftinije od ljuske luka ili par žlica crnog čaja, besplatnih listova breze ili nepotrebnih ljuski oraha?
Usadimo djeci ukus za još jedan koncept: prirodno, prirodno, zdravo - moderno je, lijepo i moderno. Voditi primjerom je najbolja nauka, pa za ovaj Uskrs farbamo jaja onim što se može naći u svakoj kuhinji!
ljuska luka
Možda je to kora luka - najpopularnija, jednostavna i dostupnog lijeka za farbanje uskršnjih jaja. Zahvaljujući ovom jednostavnom starom "life haku", možete dobiti potpuno raznoliku paletu nijansi boja - od svijetlocrvene do tamno smeđe.
Za rad će vam trebati vosak, svijeća i poseban alat - pisač, koji se može zamijeniti bilo kojom metalnom cijevi malog promjera. Jednostavnom olovkom nacrtajte crtež na jajetu, a zatim, nakon što ste napunili voštanu olovku, zagrijte je preko svijeće i rastopljenom masom zaokružite ukras koji ste odabrali. Nakon toga, umočite jaje u čašu s bojom, držite potrebno vrijeme, a zatim uklonite vosak ubrusom, ako je potrebno, držeći jaje preko svijeće - na onim mjestima koja su bila zatvorena, ljuska će ostati sa svojom prirodna boja, ostatak površine jajeta će biti obojen.
Koristeći istu tehnologiju, možete napraviti raznobojna uskršnja jaja. Da biste to učinili, nakon prvog sloja uzorka voska, umočite jaje u najsvjetliju boju (na primjer, žutu), natopite potreban iznos vremena, izvadite, lagano osušite jaje, ponovo nanesite šaru, spustite na sledeću boju u zasićenosti (recimo crvenu). Ponovite operaciju onoliko puta koliko želite da dobijete boje. Uklonite vosak tek nakon posljednjeg sloja boje.
Nemojte odmah gledati vrlo složene obrasce. Ovo je, naravno, ludo lijepo i inspirativno, ali bolje je početi s primitivnim crtežima, a zatim, nakon što ste napunili ruku, prijeći na složenije ukrase.
Dekorativne polietilenske folije i termo naljepnice
Moderna industrija sa motom "brzo i lako" nudi mnogo "brzih" opcija za ukrašavanje uskršnjih jaja. Na uskršnjim pijacama, rasporedima supermarketa i pijacama možete pronaći najbogatiji izbor naljepnica i termo folija za dekoraciju.
Kod prvih je sve jednostavno do primitivizma: skinuo sam ga sa podloge, zalijepio na jaje, stavio na tanjir i počeo se diviti rezultatu. Ne bi bilo suvišno napomenuti da je ipak bolje prethodno obojiti jaje - male naljepnice na bijeloj pozadini izgledaju golo i dosadno.
S termalnim filmovima morat ćete napraviti nekoliko dodatnih pokreta: zamotajte jaje s predloženom „vrećicom“, stavite ga u kipuću vodu, izvadite ga za minutu - pod utjecajem temperature, specijalni polietilen se skuplja, čvrsto omotavajući jaje. Spreman. Ogroman minus ovu metodu Uskršnja jaja koja se kuhaju teško se čiste: film je vrlo čvrst, a da biste uklonili sadržaj ljuske, morate pribjeći nožu ili škarama.
Opcije, naravno, sumnjive privlačnosti i iskrenosti, međutim, nemoguće ih je ne spomenuti, jer postoje i, vjerovatno, još uvijek imaju pravo na život - za zaposlene majke i žene koje gotovo da nemaju slobodnih dana, ovo je dobar izlaz. Međutim, ako imate barem 10 minuta viška, bolje je dati prednost nekoj „toplijoj“ i „življi“ opciji.
Decoupage i drugi ručno rađeni načini ukrašavanja uskršnjih jaja
Uz minimalne vještine i ljubav prema rukotvorinama, uskršnja jaja mogu se ukrasiti na potpuno neobičan način, koristeći, na primjer, tehniku decoupage. Da biste to učinili, površinu tvrdo kuhanih jaja potrebno je odmastiti, a zatim, po želji, obojiti bilo kojim prikladnim bojama (na primjer, gvaš). Nakon toga razrijedite PVA ljepilo i vodu u omjeru 1:1, izrežite odgovarajuće motive iz salvete, uklonite gornji sloj i zalijepite ga na jaje. Nakon sušenja jaja se mogu dodatno prekriti slojem ljepila. Ako izrađujete ukrasne ukrase, treba raditi s praznom ljuskom, a gotovo jaje prekriti akrilnim lakom.
Onima koji znaju kako držati udicu u rukama može se savjetovati da vežu jaja ažurnim "futrolama" - ispada nevjerojatno nježno i slatko.
Međutim, čak i ako uzmete razne perle, čipkaste krojeve, šljokice, šarene trake, prekrasne užadi i ukrasite uskršnja jaja svim tim stvarima, bit će vrlo vintage, svečano, iskreno i sa stilom.
Hristos Voskrese dragi naši! Ugodan Uskrs, jarke boje i dobro raspoloženje!
