Kako otvoriti šampanjac? Različiti načini otvaranja pjenušavog pića. Kako otvoriti bocu šampanjca

2. Nakon hlađenja boce osušite i zamotajte ručnikom. To morate učiniti na način da zatvorite etiketu. Tako će držanje boce biti mnogo praktičnije.


* Nemojte tresti bocu.

* U slučaju da ranije niste otvarali šampanjac, bolje je da to uradite u kuhinji, a ne pred gostima, gde možete da se unervozite i prskate ljude.

3. Uklonite vrh kapsule i pažljivo odvrnite žicu dok držite utikač palcem na vrhu.


* Ako baš želite da otvorite bocu šampanjca pred publikom, onda provjerite je li žica na njemu dobra.Činjenica je da ako ga odmotate i prekinete, onda će se cijeli žičani okvir jednostavno odvojiti.

* Ne tresti bocu inače može pucati kada ga otvorite. Unatoč činjenici da mnogi ljudi žele vidjeti kako čep izleti, to nije toliko važno i zabavno, prije može biti obrnuto ako čep nekoga udari u lice ili staklo.

4. Nakon što uklonite žicu, Pripremite bocu pod uglom od 45 stepeni. Pazite da vrat boce ne gleda u zapaljene svijeće, staklo ili goste.


Uhvatite čep palcem i kažiprstom i polako počnite otpuštati čep, okrećući bocu(NE čep) lijevo i desno dok ga istovremeno povlačite prema dolje.

* Ako niste sigurni, možete za svaki slučaj umotajte čep salvetom. Budući da će zajedno sa čepom iz boce izlaziti i plinovi, neće biti teško ukloniti čep.

* Ako gasovi počnu snažno da rastu, možete napravite ohlađenu kašičicu i prislonite ga na grlo boce i tako zaustavite proces.

* Da ne bi prolio šampanjac po stolnjaku prilikom točenja pića u čaše, nakon svakog punjenja lagano zarotirajte bocu oko svoje ose.

U slučaju da šampanjac niste pravilno otkinuli, čep može puknuti. Da popravim grešku trebat će vam vadičep. Ali ako ga nema, onda će vam pomoći naši korisni savjeti kako otvoriti bocu vina bez vadičepa.

Kako otvoriti bocu šampanjca. Smithov zakon.


Prema Smithovom zakonu, do kojeg su došli naučnici, pritisak u boci šampanjca trebao bi biti jednak pritisku u gumama popularnog crvenog londonskog autobusa.

Da bi se to postiglo, piće se mora ohladiti na temperaturu od 5 - 7C. Na ovoj temperaturi, pritisak u boci će biti 1/3 niži od pritiska na sobnoj temperaturi.

Također će biti zanimljivo napomenuti i rashlađeni šampanjac ukusnije i aromatičnije pošto ima kiselo podvučeno. I ovo rashlađeno piće mehurići se polako dižušto vam omogućava da duže uživate.

Naučnici su otkrili da se oko polovina žena boji otvoriti šampanjac, bojeći se mogućeg uništenja. Ali uz pomoć pravog savjeta, sada nema čega da se plašite.

Kako otvoriti šampanjac (video)

Kako otvoriti šampanjac na alternativne načine

Zanimljive činjenice o šampanjcu
Zapravo, šampanjac je vino. Ali vino se može nazvati šampanjcem samo ako je u njemu napravljeno Šampanjac, istorijska regija u Francuskoj. Ako je vino napravljeno na drugom mjestu, ali istom metodom, onda se može koristiti samo termin "tradicionalno vino".


* U drugim francuskim gradovima, kao što su Bordo, Burgundija i Alzas, tradicionalno vino koje znamo kao "šampanjac" zove se Cremant. U Španiji se ovo piće zove "Cava", u Italiji - "Spumante", u Nemačkoj - "Sekt", au Južnoj Africi - "Cap Classique".

Ako se pitate od kojeg grožđa se pravi šampanjac, onda su to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

Jedna boca šampanjca sadrži približno 47 miliona mehurića.


- Pritisak unutar boce šampanjca oko 6 atmosfera,što je 3 puta više nego u automobilskoj gumi i skoro jednako pritisku u autobusu na sprat. Zbog toga se čepovi i boce šampanjca prave deblji od onih za druga pića.

Naučnici su 2008. godine izračunali da je brzina čepa koji izleti iz boce šampanjca kada se protrese iznosi oko 40 km/h.


- Za razliku od drugih vina, šampanjac s vremenom ne postaje bolji.

Najveću čašu šampanjca napravili su ukrajinski stručnjaci. Zapremina mu je 56,25 litara.

- U biografiji Marilyn Monroe piše da se jednom glumica okupala u kadi ispunjenoj šampanjcem. Za to je bilo potrebno isprazniti 350 boca ovog pića.

Otvaranje šampanjca je čitava nauka. Tokom kućnih gozbi, boca se često otčepi uz glasno "bum" i pjenu koja curi. Konobari u restoranu čine ga mnogo tišim: čuje se samo lagani puc i primijeti se malo dima. Prema bontonu, ova se opcija smatra ispravnom.

Prije otvaranja boce, piće mora biti pravilno pripremljeno. Četiri savjeta pomoći će vam da se lakše nosite sa zadatkom, čak i ako ga radite prvi put.

1. Ohladite piće. To će znatno poboljšati njegov okus i smanjiti količinu plinova. Najbolji i najbrži način je korištenje posebne kante (hladnjaka). Na dno se sipa voda, a na vrh boce se posipaju kockice leda. Ova metoda će vam omogućiti da ohladite piće za 30-40 minuta. Možete koristiti frižider. Ali u ovom slučaju, visokokvalitetno hlađenje će trajati oko šest sati. Ne stavljajte pjenušavo vino u zamrzivač. Tako šampanjac gubi prijatan ukus, a količina gasa se toliko smanjuje da piće potpuno gubi svoje karakteristične mehuriće.
2. Pripremite salvetu. Ohlađena boca, u kontaktu sa toplim vazduhom u prostoriji, sigurno će se zamagliti. Takvu posudu postaje teško držati u rukama, a u kombinaciji s pritiskom koji curi iz boce, potpuno je nemoguće. Stoga, kako vam šampanjac ne bi iskliznuo iz ruku, preporučuje se da bocu omotate ručnikom ili salvetom, prekrivajući etiketu.
3. Ne tresti bocu. Ako ćete otvoriti šampanjac na uobičajeni klasičan način, onda ne biste trebali tresti piće. To će rezultirati prekomjernom ekspanzijom plina. U tom slučaju, koliko god se trudili, čep će glasno napustiti vrat, a zapjenjena tečnost, poput lavine, izbiti će iz boce.
4. Nagnite bocu. Tokom otvaranja, šampanjac se naginje pod uglom od 40°. Ako bocu držite okomito, tada će se sva sila pritiska koncentrirati u vratu. Da biste ga preraspodijelili, a time i smanjili u prometnoj gužvi, preporučuje se naginjanje plovila. Na taj način možete kontrolisati proces. Istovremeno, pažljivo pregledajte mjesto gdje će pluta letjeti ako ga ne držite. Nikada nemojte usmjeravati piće u ljude ili životinje! Poželjno je isključiti rizik da pluta uđe u vrijedne predmete.

Ako želite da ubrzate proces hlađenja šampanjca, onda u hladnjak sa ledom dodajte par kašika kuhinjske soli. I ne zaboravi vodu. Sipajući samo led u kantu, produžit ćete vrijeme hlađenja za nekoliko puta.

5 metoda

Postoji nekoliko načina za otvaranje šampanjca. Naravno, u zvaničnim krugovima prepoznaje se samo jedno, tiho, što ukazuje na dobar ton otvarača. Ali to uopće ne znači da druge metode nisu vrijedne pažnje. Šta ako se želite osjećati kao husar? Ili ostaviti trajan utisak na druge?

Postoji poseban vadičep za otvaranje šampanjca. Ovaj mehanizam vam omogućava da lako i sigurno otčepite bocu. Za ovu proceduru nemojte koristiti običan vadičep, može biti vrlo opasan. Zavrćući vadičep u čep, nehotice ga gurate unutra. A to stvara dodatni pritisak, što će dovesti do pucanja boce.

Classical

Osobitosti. Ovaj način otvaranja pića koristi se u zvaničnim krugovima. Tako je, tiho otpušavaju pjenušavo vino u restoranima. Moraš se smiriti. Najčešće flaša isklizne iz drhtavih ruku, čep izleti kao metak prilikom preplašenosti, a gosti se prelije pjenušavim pićem. Zato se saberite i samouvereno nastavite.

Korak po korak instrukcije

1. Uzmi bocu. Zamotajte šampanjac u peškir i pažljivo podignite bocu.
2. Uklonite foliju. Pronađite poseban jezik i lagano ga povucite. Ako ga ne možete pronaći, upotrijebite nož i pažljivo odvojite foliju. Ovo se može uraditi bilo gdje. Sada uklonite formirani poklopac od folije.
3. Spin the Musle. Pred vašim očima je žičani držač koji se zove muselet. Štiti čep od preranog oslobađanja tokom skladištenja ili transporta pića. Pažljivo odvrnite rezu. U tom slučaju čep se mora držati palcem. Ovo će spriječiti neželjeni udarac.
4. Koristite peškir. Pokrijte vrat ručnikom, ostavite malu "rezervu" da čep slobodno izlazi. U ovom slučaju, potonji se baš i ne katapultira u nepredvidivom smjeru. Ako imate posla s plastičnim čepom, držite ga što je moguće pažljivije. Pića začepljena plastikom sadrže mnogo ugljičnog dioksida, odnosno pritisak u takvoj posudi je jači.
5. Odvrnite čep. Nagnite bocu i počnite pažljivo odvrtati čep. U početku će ići loše. Ali nakon nekog vremena osjetit ćete kako ona ide naprijed. Ovo djeluje na pritisak plina u boci. Nastavite kontrolirati izlaz čepa i zapamtite da će ga "džep" formiran od ručnika sigurno zadržati.

Kada čep potpuno izađe iz vrata, čut ćete vrlo tiho pucanje. Sada uklonite peškir i ravnog lica sipajte pjenušavo piće u čaše.

dame

Osobitosti. Obično muškarci otvaraju šampanjac. Ali postoje situacije kada djevojke to moraju učiniti. Na primjer, na djevojačkoj večeri. Mlade dame treba da otvore bocu elegantno i bez pucanja.

Korak po korak instrukcije

1. Stavi bocu na sto. Malo je vjerovatno da ćete ga moći držati u ruci, pa čak i umotanog u ručnik.
2. Pripremite čep. Prvo morate ukloniti foliju. Zatim pažljivo odmotajte muselet.
3. Stavite salvetu. Omotajte bocu okolo i čvrsto držite odmah ispod vrata.
4. Odvrnite čep. Sada pokrijte čep ručnikom i počnite ga pažljivo odvrtati.
5. Eliminišite gas. Kada osjetite da je čep gotovo potpuno izašao, zadržite ga u tom položaju nekoliko sekundi. To će omogućiti da višak plina pobjegne iz posude.

Teatralno

Osobitosti. Ova metoda je prikladna ako želite otvoriti šampanjac uz glasan prasak i pjenušavi mlaz koji se diže u nebo. Upravo je ovo otvaranje povezano sa slavljem. Ali put je prilično opasan. Stoga, prije nego što krenete u pozorišnu akciju, zapamtite glavne uslove. Takvo otvaranje šampanjca je zabranjeno u zatvorenom prostoru. Obavezno uzmite u obzir putanju - u ovom području ne bi trebalo biti ljudi, električnih uređaja.

Korak po korak instrukcije

1. Pripremite šampanjac. U početku je potrebno ukloniti foliju i ukloniti držač njuške. Uradite to vrlo pažljivo, držeći čep dlanom.
2. protresti bocu. Ova metoda otkrivanja podrazumijeva odstupanje od nekih od gore navedenih pravila. A ako je bilo zabranjeno protresti bocu za tiho otvaranje, sada je možete dobro protresti. Ali u isto vrijeme, potrebno je čvrsto držati čep dlanom!
3. Pustite čep da pukne. Usmjerite bocu na unaprijed odabranu sigurnu lokaciju. Uklonite dlan i pustite da čep iskoči uz glasan udarac.

Poželjno je da čaše budu unaprijed pripremljene. Čim čep izleti, odmah počnite da sipate pjenasti napitak. Inače će se sav šampanjac pretvoriti u fontanu.

Husar

Osobitosti. Husarska metoda otvaranja je još jedna spektakularna metoda. Ali to je najteže i zahtijeva prilično pažljivu pripremu. U ovom slučaju, šampanjac se otvara nožem. Takav fokus se gotovo nikada ne postiže prvi put. U pravilu se samo peta ili šesta boca može otvoriti nožem. Husarska metoda zahtijeva strogo poštivanje sigurnosnih mjera. Ako ste spremni, naoružajte se velikim kuhinjskim nožem i možete nastaviti.

Korak po korak instrukcije

1. Pripremite bocu. Skinite foliju sa čepa i vrata. Pažljivo odmotajte njušku i uklonite je.
2. Uzmi bocu. Uzmite šampanjac u lijevu ruku i nagnite ga pod uglom od 40-45 °. Pluta može sama izletjeti, pa pazite da nikome ne naudi. Usmerite bocu u pravcu gde nema ljudi, nema vrednih predmeta.
3. Označite šavove. Svaka boca ima uzdužne šavove. Odaberite jednu od njih. Držite nož tako da tupi kraj oštrice dodiruje vrat. Povucite nož nekoliko puta duž šava i vizualno odaberite područje za udar.
4. Odseci vrat. Oštrim snažnim pokretom udarite tupom površinom oštrice na odabrano mjesto. Ali nemojte udarati okomito. Postavite nož pod uglom tako da vaš udarac gleda. Trebalo bi da liči na strugotine. Ako prvi put niste uspjeli da "otvorite" šampanjac, ponovite udarac. A vrat će zajedno s čepom sigurno odskočiti.
5. Ocijedite šampanjac. Prateći vrat, pjenušavo piće će pobjeći iz boce. Veoma je važno da se deo tečnosti mora ocediti. Ovo će ukloniti male fragmente iz "reza".

Ako ste jako zabrinuti zbog fragmenata, nemojte dovršiti cijelo piće - ostavite jedan ili dva gutljaja u čaši. Krhotine neće plutati u šampanjcu. Oni će potonuti na dno.

Rezervni

Osobitosti. Rezervnoj metodi se pribjegava samo ako je nešto pošlo po zlu. Najčešći problem je slomljeni čep. Ova situacija može zbuniti čak i profesionalca. Uostalom, nemoguće je „golim“ rukama izvući ostatak čepa iz boce. Ovdje će pomoći metoda koja pomalo podsjeća na „pozorišni“. Lagano protresite bocu. Nakon nekog vremena, sama pluta će izletjeti iz vrata. Izbjegavanje prskanja pića u ovom slučaju neće uspjeti. Možete primijeniti drugu metodu. Da biste to učinili, trebate koristiti običan vadičep.

Korak po korak instrukcije

1. Pusti malo gasa. Ne zaboravite da se zavrtanje vadičepa može završiti vrlo loše. U najboljem slučaju, čep će izletjeti s mlaznicom. A u najgorem slučaju, boca će se razbiti na male komadiće. Stoga je potrebno osloboditi dio plina. Da biste to učinili, uzmite medicinski špric i nježno umetnite iglu u čep. Odmah ćete čuti šištanje. Sama šprica se uklanja, a igla se ostavlja u čepu.
2. Uvrnite vadičep. Nakon što otpustite dio gasa, možete početi uvijati vadičep. Ako nema vadičepa, onda pribjegnite pomoći običnog vijka i kliješta.
3. Izvucite utikač. Sada lagano povucite vadičep. Ako čep ne izađe, nemojte ga povlačiti svom snagom. Nagli pokret može uzrokovati snažno pucanje i rupture vrata. Bolje je pokušati ga olabaviti s jedne strane na drugu. I onda pažljivo izvucite.

Uslovi i načini skladištenja

Ako volite kupiti šampanjac unaprijed, onda je važno zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila koja će smanjiti vjerojatnost "kvara" prilikom njegovog otvaranja. Osim toga, nakon proslave mogu ostati otvorene boce skupog pića. Nemojte žuriti da ga bacite. Sačuvati ga drugog dana je sasvim realno.

zatvorena boca

Pravilno skladištenje pića, trajni temperaturni uslovi očuvaće sve kvalitete ukusa pjenušavog vina. Vodite se sljedećim pravilima.

• Tajming. Piće zatvoreno čepom može se čuvati dvije godine od datuma proizvodnje. I šampanjac sa plastikom - samo 12 mjeseci.
• Temperatura . Preporučuje se čuvanje pića na temperaturi od 5-18°C.
• Pozicija . Boca mora biti u horizontalnom položaju. U suprotnom, kora će se osušiti, a čep će sigurno puknuti prilikom otvaranja. I zaštitite piće od sunca. Čak i za 15 minuta, njegovi zraci mogu potpuno pokvariti okus pjenušavog vina.

otvorena boca

• Uslovi skladištenja. Ako piće nije potpuno popijeno, onda ga ne biste trebali dugo držati na stolu. Potrebno je čvrsto začepiti vrat čepom. A da biste zaštitili frižider od nepredvidivih hitaca, koristite njušku. U ovom obliku, boca se stavlja u frižider.
• Rokovi. Pod svim uslovima, piće će zadržati svoj ukus jedan dan. Ali radi se o ukusu, a ne o mehurićima. Ugljični dioksid se ne smije skladištiti.

Ako niste imali vremena začepiti i sakriti šampanjac u frižideru, nema veze. Naravno, ne biste trebali piti takvo piće. Ali ovo vino je savršeno za mariniranje mesa ili pravljenje umaka.

Strogo se pridržavajte sigurnosnih mjera opreza. Ne vucite čep zubima! Nikad se ne naginji nad flašu. Čak i ako vam se čini da je čep čvrsto sjedio u vratu i ne želi izaći.

Korisni savjeti

Prije nego što naučite tehniku ​​otvaranja boce šampanjca, vrijedi spomenuti kulturu ispijanja ovog pića.

Kada otvarate bocu, morate misliti na druge i pridržavati se sigurnosnih mjera opreza.

Otkini bocu šampanjca BEZ glasnog praska, i uz blagi uzdah, znak je dobrog ukusa.

Poznavaoci ovog pića tvrde da je jedno obično boca bi trebala biti dovoljna za 8 porcija.

Vlasnik ne treba bocu predavati iz ruke u ruku, ali sipajte šampanjac za goste, jer će osoba kojoj ponestane pića doći u nezgodnu situaciju.

Ako je šampanjac kiselo suh, onda ga treba uliti visoke tanke naočare. Ako je slatko, onda ga treba sipati široke naočare.

Napunite čašu šampanjca 2/3 .

Također je vrijedno znati kako pravilno držati naočare. Na primjer, profesionalni degustatori smatraju da je to dobra forma uzmite naočare uz stalak ili za nogu ali nikako za šolju. To je zato što se vino može zagrijati ručno i izgubiti svoj okus.

Da se šampanjac ne bi jako pjenio u čašama, savjetuju stručnjaci unaprijed istresti komad leda u činiju.

Pjenušavo piće obično međuobrok sir, masline, bijelo meso, plodovi mora ili voćni deserti.

Kako pravilno otvoriti šampanjac

Ako ne želite da svoje goste i stvari prskate šampanjcem, morate znati kako ga pravilno otvoriti.

1. Prvo što treba da uradite je da napitak ohladite na 5-7 stepeni. Ovaj proces bi trebao trajati otprilike sat i po do dva.

* Treba napomenuti da NIJE preporučljivo stavljati šampanjac u najhladniji ugao frižidera.

* Šampanjac ne može se zamrznuti.

* Postoje specijalni frižideri za vino, ali ni oni nisu najbolji izbor, jer će u njima flaša biti mokra.

* Možete i hladiti u posebnoj kanti dodavanjem leda i vode. Ako gosti uskoro dolaze, onda se proces hlađenja može ubrzati dodavanjem u kantu obična kuhinjska so.

2. Nakon hlađenja boca osušite i zamotajte ručnikom. To morate učiniti na način da zatvorite etiketu. Tako će držanje boce biti mnogo praktičnije.

* Nemojte tresti bocu.

* U slučaju da ranije niste otvarali šampanjac, bolje je da to uradite u kuhinji, a ne pred gostima, gde možete da se unervozite i prskate ljude.

3. Uklonite vrh kapsule i pažljivo odvrnite žicu, držeći čep palcem na vrhu.

* Ako baš želite da otvorite bocu šampanjca pred publikom, onda provjerite je li žica na njemu dobra. Činjenica je da ako ga odmotate i prekinete, onda će se cijeli žičani okvir jednostavno odvojiti.

* Ne tresti bocu, inače može pucati kada ga otvorite. Unatoč činjenici da mnogi ljudi žele vidjeti kako čep izleti, to nije toliko važno i zabavno, prije može biti obrnuto ako čep nekoga udari u lice ili staklo.

4. Nakon što uklonite žicu, pripremite bocu pod uglom od 45 stepeni. Pazite da vrat boce ne gleda u zapaljene svijeće, staklo ili goste.

Uhvatite čep palcem i kažiprstom i polako počnite otpuštati čep, okrećući bocu(NE čep) lijevo i desno dok ga istovremeno povlačite prema dolje.

* Ako niste sigurni, možete za svaki slučaj umotajte čep salvetom. Budući da će zajedno sa čepom iz boce izlaziti i plinovi, neće biti teško ukloniti čep.

* Ako gasovi počnu snažno da rastu, možete napravite ohlađenu kašičicu i prislonite ga na grlo boce i tako zaustavite proces.

* Da ne bi prolio šampanjac po stolnjaku prilikom točenja pića u čaše, nakon svakog punjenja lagano zarotirajte bocu oko svoje ose.

Kako otvoriti bocu šampanjca. Smithov zakon.

Prema Smithovom zakonu, do kojeg su došli naučnici, pritisak u boci šampanjca trebao bi biti jednak pritisku u gumama popularnog crvenog londonskog autobusa.

Da bi se to postiglo, piće se mora ohladiti na temperaturu od 5 - 7C. Na ovoj temperaturi, pritisak u boci će biti 1/3 niži od pritiska na sobnoj temperaturi.

Također će biti zanimljivo napomenuti i rashlađeni šampanjac ukusnije i ukusnije jer je kiselina podvučena. I ovo rashlađeno piće mehurići se polako dižušto vam omogućava da duže uživate.

Naučnici su otkrili da se oko polovina žena boji otvoriti šampanjac, bojeći se mogućeg uništenja. Ali uz pomoć pravog savjeta, sada nema čega da se plašite.

Kako otvoriti šampanjac (video)

Čaše za šampanjac

Kako otvoriti šampanjac na alternativne načine

Zapravo, šampanjac je vino. Ali vino se može nazvati šampanjcem samo ako je u njemu napravljeno Šampanjac, istorijska regija u Francuskoj. Ako je vino napravljeno na drugom mjestu, ali istom metodom, onda se može koristiti samo termin "tradicionalno vino".

* U drugim francuskim gradovima, kao što su Bordo, Burgundija i Alzas, tradicionalno vino koje znamo kao "šampanjac" naziva se Cremant. U Španiji se ovo piće zove "Cava", u Italiji - "Spumante", u Nemačkoj - "Sekt", au Južnoj Africi - "Cap Classique".

Ako se pitate od kojeg grožđa se pravi šampanjac, onda su to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

Jedna boca šampanjca sadrži približno 47 miliona mehurića.

Pritisak u boci šampanjca oko 6 atmosfera, što je 3 puta više nego u automobilskoj gumi i skoro jednako pritisku u autobusu na sprat. Zbog toga se čepovi i boce šampanjca prave deblji od onih za druga pića.

Naučnici su 2008. godine izračunali da je brzina čepa koji izleti iz boce šampanjca kada se protrese otprilike 40km/h.

Za razliku od drugih vina, šampanjac s vremenom ne postaje bolji.

Najveću čašu šampanjca napravili su ukrajinski stručnjaci. Njegova zapremina je 56,25 litara.

U biografiji Marilyn Monroe Izvještava se da se jednom glumica okupala u kadi ispunjenoj šampanjcem. Za to je bilo potrebno isprazniti 350 boca ovo piće.

Imate odmor i želite da obradujete svoje goste pjenušavim vinom ili šampanjcem? Kako se okus pića ne bi pogoršao, morate znati kako pravilno otvoriti šampanjac.

Ako ne možete da otvorite piće, nikada ne koristite vadičep. Čep vam može uletjeti u oko zajedno sa vadičepom. Uvijek nagnite bocu od sebe tako da tekućina ne dodiruje čep. Uz malo vježbe moći ćete vrlo spretno otvoriti boce šampanjca i iznenaditi goste na „husarski način“.

Šampanjac je odavno ušao u naše živote kao atribut praznika, zabave, proslave. Ali sve to može lako pokvariti nemogućnost otvaranja boce šampanjca.

I nije sramota kada se djevojke na djevojačkoj večeri gledaju tihim pitanjem: "Pa ko će nam otvoriti", a zatim beskrajno mučiti jadni čep - uostalom, prema bontonu, dame ne bi trebalo da budu da otvorim ovo piće.

Ali kada su muškarci u pitanju, pa čak i u romantičnom ili super-svečanom ambijentu, poput intimnog izlaska u večernjim haljinama ili na rođendanu šefa, ne želite da izgubite obraz i polijete pjenušavim pićem novu haljinu svoje prijateljice ili razbij ga čepom omiljeni luster šefove žene. Ali može li to biti slučaj? Da, ako nemate pojma kako da otvorite šampanjac.

Stoga, morate trenirati. I prije nego što počnete to raditi, trebali biste naučiti kako pravilno otvoriti šampanjac bez buke, bez pucnja, tiho i mirno. Općenito, tako da boca šampanjca ne postane poput vulkana koji izbacuje lavu. A ako neko misli da je pluto šot kul, mi odmah kažemo – ne, nije kul. I nije zabavno. A ne bonton.

A da biste lijepo i efektno otvorili šampanjac svega, to je ono što vam je potrebno...

1. Ohladite bocu na 6-8°C tako što ćete je dva sata staviti u frižider ili posebnu kantu za led. To je neophodno kako bi se smanjila količina ugljičnog dioksida koja nastaje prilikom otvaranja. Ali ni u kom slučaju ne stavljajte bocu u zamrzivač - to će u potpunosti pokvariti njen ukus. Kao mali dodatni savjet - pazite da piće nije isteklo!
2. Pripremite čisti mali peškir ili salvetu unapred, jer boca, kada se zagreje nakon hlađenja, prekrivena je znojem (kondenzacijom) i može da isklizne iz vaših ruku. Zamotajte piće u salvetu, prekrivajući cijelu etiketu. Učinite to pažljivo, bez tresanja, inače će čep i dalje izletjeti iz boce kao metak.
3. Prilikom otvaranja počnite s folijom i žicom koja drži čep. Nakon što ih izvadite, nagnite bocu za 40-45° i stavite je na dno stola, na primjer. Uperite vrat na sigurno mjesto, dobro, barem na zid, ali ne prema lusteru, porodičnom porculanu ili dami od srca. A onda ima malo...

Sada ste spremni za najvažniju stvar - čvrsto držite čep i počnite rotirati bocu (ne čep!). Nemojte biti amateri - izbjegavajte prskanje šampanjca i glasno pucketanje prilikom vađenja čepa. Sporo i prstom kontrolirano izvlačenje samo će produžiti iščekivanje. Polako opustite prste, držeći čep svaki milimetar njegovog napredovanja.

Ako osjećate da će pritisak plinova sada izvaditi čep, postoji jedan zanimljiv način da ispravite situaciju. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed ohladiti uobičajenu žlicu prilikom hlađenja pića. Dakle, ako se ova ista ohlađena kašika nanese na vrat boce, tada će nivo pritiska gasa odmah pasti i možete bezbedno nastaviti sa otvaranjem.

1. Nakon otvaranja boce, nastavite - napunite čaše gostiju ili vaše dame u istom nežurnom, očaravajućem ritmu. Tako nećete samo poštovati sva pravila bontona, već ćete proces otvaranja i ispijanja šampanjca pretvoriti u svojevrsni ritual. Inače, prema pravilima, šampanjac treba sipati u dvije faze i napuniti ga najviše 2/3 čaše.

Mogućnost otvaranja šampanjca laganim udarcem (bez prskanja!) oduševit će goste, na primjer, na vjenčanju ili godišnjici. Ali to će od vas zahtijevati još više vještine nego otvaranje bez pamuka. Zaista, u ovom slučaju morat ćete zanemariti jedno od glavnih pravila i lagano protresti bocu. U tom slučaju sve veći pritisak će silom izgurati čep iz vrata, a vaš zadatak je da ga prvo držite, a zatim spretno izvadite bez prolijevanja tekućine.

Ako ste već postali profesionalac u otvaranju pjenušavih vina, a gosti ne žele tradicionalnu ceremoniju bez žurbe, već zabavu i "pogon", onda vježbajte otvaranje boce na pomalo šokantan, ali uzbudljiv način - nožem.

1. Kao iu klasičnoj verziji, morat ćete ohladiti šampanjac. Osim toga, riješite se folije i odmotajte žicu (ali je nemojte uklanjati), potpuno eliminirajući njeno zadržavanje na čepu. Ostaviti foliju, a ne raspletenu žicu, moguće je samo u slučaju apsolutnog samopouzdanja, odnosno u potpuni uspjeh “operacije”.
2. Odaberite pravi nož. Trebao bi biti prilično velik, širok i dovoljno oštar.
3. Nagnite šampanjac 40-45°, okrećući mu vrat od ljudi i dragocjenosti - ni vama ni nama nisu potrebne povrede i gubici.
4. Sada odaberite jedan od šavova na boci, koji će se otvoriti. Nož uzmite vrhom prema sebi i tupim krajem prema vratu. Prevucite ga nekoliko puta duž odabranog šava, vizualno odaberite mjesto za udar i ciljajući nanesite oštar i snažan udarac na ovo mjesto. Ali nemojte udarati direktno okomito na vrat. Udarac treba da bude lagano klizeći, kao kod rendisanja. Ako prvi put nije išlo, udarite ponovo i vrat će vjerovatno odskočiti. Pobrinite se da se dio tečnosti izlije - isprati će i najsitnije čestice stakla sa “posjekotine”. Iako bi to trebalo da se desi samo od sebe.

Općenito, pri otvaranju nožem praktički nema fragmenata. Ali ako ste zabrinuti zbog mikroskopskih staklenih čestica, onda nakon što napunite čašu šampanjcem, pričekajte nekoliko sekundi, pa čak i ako se nešto dogodilo u čaši, sve će se složiti na dno. Nakon što ocijedite čašu, ostavite gutljaj-dva na dnu i zaštitićete se da ne pojedete staklo.

Ova metoda otvaranja se zove "husar" i svakako izgleda impresivno. U početku, za otvaranje šampanjca pomoću husarske metode, nije trebalo uzeti nož, već sablju. Ali pošto su sablje sada napete, zamijenio ih je kuhinjski nož.

Ali čak i ako više volite klasičan način otvaranja, preporučujemo da ipak vježbate na "husarskom". On može priskočiti u pomoć u slučaju da se čep pokvari. Naravno, u slučaju polomljenog čepa, može vam pomoći i vadičep, viljuška itd. Ali možete i bez vadičepa. Štoviše, husarska metoda je ipak estetskija, osim toga, čep koji je slučajno izletio pod utjecajem vadičepa vas neće ozlijediti, a vaša dama i gosti neće morati gledati kako berete po vrhu boce i izvlačite komade čepa iz stakla.

Nakon što ste otvorili 2-3 boce šampanjca, možda još niste postali "profesionalac", ali nakon 10. iskustva to će uzeti svoj danak i stvari će krenuti s početka.