Kako kiseliti ljute papričice. Ljuta paprika u sirćetu za zimnicu

U hladnoj mraznoj sezoni, ljute papričice mogu biti potrebne za pripremu raznih umaka i začina. Naravno, možete kupiti mljevenu verziju u trgovini, ali bolje je ako u podrumu ili hladnjaku postoji unaprijed pripremljena tegla. U članku će se govoriti o tome kako pravilno konzervirati, kiseliti i posoliti papriku. Provjereni recepti, vodič korak po korak i fotografije pomoći će vam da brzo i jednostavno zatvorite nekoliko limenki začinjenog proizvoda za zimu.

Ljuta paprika donosi radost

Gorka ljuta paprika može svakom jelu dati "značenje", unijeti polet i jedinstvenu pikantnost. Zašto mnogi ljudi vole goruću ljutinu ljutog povrća? Naučnici su otkrili da jedenje bibera stimuliše proizvodnju hormona sreće, endorfina.

Sa biberom se pripremaju hiljade jela, a ništa manje nema ni recepata za berbu ljutog povrća za zimu. Soli se, smrzava, kiseli, fermentira, suši, namače ili zamrzava. Zatvorite sirćetom, limunovim sokom ili maslinovim uljem.

Prema poznavaocima, biber iz otvorene tegle može se koristiti ne samo za kuhanje drugih jela, već i kao samostalna ljuto-kisela hrskava grickalica.

Najlakši recept za papriku

Ovaj recept štedi vrijeme hiljadama domaćica. Paprike se koriste cele, bez dugog kuvanja. Kao rezultat toga, ispada vruće i hrskavo.

Za početak konzervacije potrebno je:

1 kg. ljuta paprika;
razni začini ovisno o vašim željama: crni biber, lovorov list, suhi kišobrani kopra, grančice i listovi ribizle, estragon ili bosiljak, bijeli luk, cimet;
1 l. voda;
4 žlice. l. sol;
2 žlice. l. Sahara;
1 tsp sirće u tegli.

Korak po korak:

Operite ljuto povrće. Odrežite suhe krajeve mahuna bez otvaranja paprike.
Papriku poparite kipućom vodom.
Pripremite tegle, stavite papriku u njih čvrsto na plećke.
Prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol i šećer;
Tegle i njihov sadržaj sipajte pod "ramena" cilindra kipućom marinadom.
Ocijedite marinadu, prokuhajte i ponovo prelijte biberom. Tako uradite 3 puta. U ovom slučaju, paprika će ispasti ne sirova, ali ne i kuhana, što će sačuvati korisne spojeve što je više moguće.
Prije zatvaranja, u svaku teglu sipajte određenu količinu sirćeta. Takav proizvod se skladišti - zajedno s drugim prazninama na hladnom mjestu.

Savjet. Da bi se u teglu stavio maksimalan broj mahuna, one se postavljaju okomito. Najbolji način je da uronite nož u teglu i na nju položite papriku.

Kako posoliti ljutu crvenu i zelenu papriku

Zapaljene slane mahune izvanredno se "sprijatelje" sa mesom, povrćem, šiš kebabom. Ovaj recept je zanimljiv zbog svoje lakoće. Ako možete pokvariti jelo tokom kiseljenja dodavanjem više ili manje sirćeta, onda je sve mnogo jednostavnije. Sastav radnog komada:

1 kg. zelenog papra;
1 l. voda;
8 art. l. sol.

Ljute kisele paprike su dobar dodatak mesu i povrću

Korak po korak uputstvo:

Papriku sortirajte, operite i odrežite zeleni rep. Čišćenje nije potrebno.
Uz podnožje morate oštrim nožem napraviti rez od 2 cm.
Stavite zelene mahune u posudu.
U posebnoj posudi pomiješajte sol i vodu i prokuhajte rasol.
Mahune prelijte kipućom slanom vodom i pritisnite nekakvim opterećenjem.
Trebali biste dobiti lavor sa mahunama potopljenim u salamuri. Odozgo je potrebno pokriti ručnikom.
Sada biste trebali zaboraviti na biber na 3 dana. Zatim ocijedite vodu, pripremite novu salamuru na isti način, pokrijte ugnjetavanjem i ručnikom. Ovog puta povrće se infundira 5 dana.
Nakon navedenog perioda, tečnost treba izliti. Pripremite novi salamuri, prokuhajte i prelijte paprike stavljene u tegle. Sada se može zatvoriti.

Jednostavno soljenje gorke paprike sa začinskim biljem

Ekspresni recept bez prethodnog namakanja i insistiranja može dobro doći kada je vrlo malo vremena za berbu paprike.

Sastojci:

ljuta paprika - 1 kg;
pola manje vezice peršuna i isto toliko kopra.
nekoliko čena belog luka po ukusu;
50 gr. sol.

Kako kiseliti zapaljene mahune:

Oprano povrće treba pažljivo očistiti od sjemenki.
Pripremite i sterilizirajte nekoliko tegli.
Na dno svake posude stavite beli luk i začinsko bilje. Zatim čvrsto pričvrstite mahune.
Zakuhajte vodu, posolite (na 1 litar - 50 g).
Ljutu papričicu preliti kipućom slanom vodom i zarolati poklopce. Prijatno!

Preparati za zimu od ljute paprike su nezamjenjivi za pripremu salata od povrća, jela od mesa, raznih umaka, začina i adžika. Pored dobro poznatih blagodeti, ljuta paprika ima niz lekovitih svojstava, a čoveka jednostavno čini srećnijim!

Spremivši kisele ljute papričice za zimu, polizat ćete prste uz recepte sa fotografijom koji će produžiti uživanje u omiljenom povrću i dati jelima dašak pikantnog ukusa.

Prilikom odabira recepta za praznine, namećemo mu određene zahtjeve, a to nije slučajno. Neki recepti, ma koliko bili ukusni, ne predviđaju dugo čuvanje, a ponekad i zaborave to spomenuti. Kao rezultat, proizvod, sredstva, vrijeme i nade su izgubljeni.

Zato je potrebno napomenuti da su recepti u nastavku:

verified;
ukusno;
dugotrajno skladištenje (u zavisnosti od tehnologije pripreme)

Biber u sirćetu "Lako i jednostavno"

Tegla s takvom paprikom nalazi se u kuhinjskom ormariću, vjerovatno, u svakoj domaćici. Izrada takvog blanka nije samo laka, već i laka i brza.

U teglu od litara stavimo crvenu, papriku, ljutu papriku i prelijemo 9% stolnog sirćeta kakvo se prodaje u običnim prodavnicama. Pokrivamo najlonskim poklopcem i šaljemo ga na policu u kuhinjskom ormariću.

Posle 2-3 nedelje paprika postaje sočna, mekana, umereno kisela i veoma ukusna. Takav proizvod se čuva veoma dugo.

Pripremivši takvu papriku, ljutu, kiselu, za zimu, jednostavnu i pouzdanu, može se koristiti i u čistom obliku i u kuhanju. Za upotrebu je pogodno i ljuto sirće koje se može dodavati jelima i konzervirati.

"Lako i jednostavno sa lukom"

Koristeći prethodni recept, kada je paprika marinirana u čistom octu bez dodataka, možete je diverzificirati dodavanjem luka u teglu.

Lukovice za to je bolje uzeti male, male. Nakon čišćenja, stavljaju se u teglu cijele, a ako su velike prepolovite.

Takav kiseli luk s paprom ispada vrlo sočan, ukusan i pikantan, čak će i pravi gurmani cijeniti okus ljutog povrća.

Orijentalni recept

Nije tajna da su bilje i začini traženiji na istoku nego u Evropi. Odatle preuzimamo iskustvo upotrebe ljutog tamjana u kulinarstvu, pa ljuta paprika za zimu na jermenskom, nama se dopala.

Prilikom pripreme začinskog jela posebno treba obratiti pažnju na to da paprika treba da bude debelih stijenki, gusta i elastična. Povrće ne zahtijeva posebnu pripremu. Dovoljno ga je oprati i osušiti ubrusom.

Za pripremu takvog preparata potrebno je zagrijati papriku. To možete učiniti na nekoliko načina:

Blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim umočiti u hladnu vodu;
Pržite u tavi dok koža ne popuca;
Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute na najvišem pulsu;
Roštilj ili roštilj;
Pecite u rerni dok ne omekšaju.

voda - 500 ml;
sirće - 100 ml;
suncokretovo ulje - 500 ml;
šećer - 100 g;
sol - 100 g.

Ova proporcija marinade data je na 3,5 kg ljute crvene paprike.

Svi sastojci se dodaju u šerpu i dovode do ključanja. Pripremljenu ljutu papričicu izlijte u kipuću marinadu i pustite da proključa.

Istovremeno, tegle i poklopci se pripremaju na tradicionalan način za vas.

Na dno pripremljene posude nanose se 1-2 kriške bijelog luka, a na vrh se položi biber. Prelijte marinadom i zarolajte metalnim poklopcima.

kisela paprika

Za fermentaciju se koriste ne samo dobro zreli plodovi, već i zeleni. Međutim, berba izgleda bolje kada su svi plodovi istog stepena zrelosti.

Paprika se probuši viljuškom, ovaj postupak će omogućiti da salamura uđe u šuplji plod.

biber - 3 kg;
voda - 5 l;
sol - 1 kašika;
beli luk - 1 glava;
ljuto zelje (bosiljak, estragon, origano, peršun) po 100 g

Možete kiseliti u bilo kojoj posudi koja će vam omogućiti da stavite potlaču na vrh voća tako da na prstu bude salamure.

Na dno posude stavljamo začinsko bilje i oguljeni bijeli luk. Razblažite so u vodi, a zatim paprike prelijte salamurom. Pokrijte lanenom salvetom i postavite ugnjetavanje.

Posudu šaljemo na hladno mjesto. Proces fermentacije će se odvijati tokom 3-4 sedmice.

Ukiseljene ljute papričice savršena su priprema za zimu. Ide uz prva jela, priloge, roštilj, kao samostalna užina za gozbe. Pikantni ukus se čuva čak iu ukiseljenom obliku.

Svaki preparat od čilija se pravi po posebnoj recepturi. Ljute paprike su pogodne za konzerviranje. Ne zahtijeva pažljivu sterilizaciju, jer sam po sebi ima antiseptička svojstva.

Marinirane ljute papričice za zimu u klasičnoj marinadi

Najjednostavniji recept koji su naše bake prenosile od usta do usta. Glavnim komponentama možete dodati po ukusu: začinsko bilje, začine, sjemenke gorušice.

trebat će vam:

500 g mahuna;
1 litar vode;
1 st. l. sol;
1 st. l. Sahara;
1 glavica belog luka;
sirće 9% - 50 ml.

Korak po korak uputstvo:

Mahune operemo, osušimo.
Očistimo beli luk.
Zakuhajte vodu. Dodajte so, začine, šećer. Poslednje sipajte sirće.
Paprike i beli luk kuvajte u kipućoj vodi 10 minuta.
Podeliti papriku u tegle. Prelijte do vrha kipućom marinadom.
Zamotajte poklopce. Okrenite naopačke. Stavite na tamno mjesto.

Recept bez sterilizacije

Jednostavan recept koji ne zahtijeva kipuću marinadu, steriliziranje staklenki. Važno je samo pridržavati se ispravnih proporcija proizvoda.

Sastojci:

paprika - 1 kg;
pola litre čiste vode;
sol - 1,5 žlice. l.;
šećer - 2,5 kašike. l.;
1-2 kom. lovorov list po tegli;
sirće - 100 g.

Procedura:

Paprike treba dobro oprati i osušiti na peškiru.
Tegle, poklopce steriliziramo kipućom vodom ili u pećnici.
Na dno posude položimo lovor, peršun i ostale začine po želji.
U tegle punimo mahune.
U tegle sipajte kipuću vodu do vrha.
Ostavite poklopljeno da odstoji 15 minuta.
Ocijedite salamuru u šerpi. Kuhajte. Dodajte so i šećer.
Dodajte 1 kašiku u svaku teglu. l. sirće.
Prelijte paprike kipućom marinadom. Čvrsto zašrafite poklopce.

Slana užina će biti spremna za jelo za mesec dana.

Kuvanje u armenskom stilu sa aromatičnim biljem

Jermenski recept za pravljenje bibera za zimu oduševit će čak i gurmane. Zahvaljujući posebnoj metodi, predjelo je mekano i nije prevruće. Savršen je dodatak svakom obroku!

Potrebno je pripremiti:

malo nezrela paprika - 3 kg;
100 g soli;
2 vezice peršuna;
500 ml jabukovog sirćeta;
biljno ulje - 350 ml;
3 glavice belog luka.

Procedura:

Oprane i osušene mahune izrežite pri dnu umjesto sjemenki. Stavite u veliku zdjelu.
Pomiješajte nasjeckani peršun i bijeli luk sa solju. U ovoj mešavini paprika treba da odleži jedan dan.
U šerpi sjediniti ulje i sirće. Pecite biber.
Gotovu komponentu stavite u tegle. Sterilizirajte ih u vodenom kupatilu oko 20 minuta.

Užina će biti spremna za jelo za jedan dan.

Ukiseljena ljuta zelena paprika

Osim crvenog čilija, za kiseljenje je pogodno i zeleno povrće. Ovu vrstu cijene gurmani. Recept je isto tako jednostavan, ali je ukus malo drugačiji.

Za pripremu uzimamo:

1 kg bibera;
2 žlice. kašike soli i ista količina šećera;
1,5 litara filtrirane vode;
stolno 9% sirće - 3 supene kašike.

Koraci kuhanja:

Isperite biber u zrnu u cjedilu. Suha. Čvrsto upakujte u tegle.
Napunite kipućom vodom. Ostavite da se kuha najmanje 15 minuta.
Ocijedite vodu u šerpi. Dodati začine, sirće. Smesu dobro prokuhajte.
Marinadu sipajte u tegle, zarolajte ključem.

Banke treba čuvati naopačke prve 2 sedmice. Odaberite tamno hladno mjesto.

Kako kuvati na ulju

Ovo predjelo nije samo ljuto, već je i kalorično. Idealan za jaka alkoholna pića.

pripremiti:

1,5 kg ljute crvene paprike;
1 litar vode;
3 art. l. sol;
šećer - 200 g;
50 g meda;
stolno sirće - 200 g;
suncokretovo ulje - 3 kašike. l.

Slijedite ove korake:

Mahune čilija prvo se moraju prokuhati. Podeliti u tegle.
Pripremite marinadu: sol, šećer, med razrijedite u čistoj filtriranoj vodi. Kuhajte. Pre nego što budete spremni, u porcije ulijte sirće, ulje.
Mahune prelijte pripremljenom slanom vodom. Zamotamo poklopce ključem.

Prilikom šivanja povrća za zimnicu, ljute papričice se zaobilaze. Koristi se kao aditiv za druge recepte, ali ne samostalno. Ali uzalud, jer ljuta paprika u sirćetu je predjelo koje ide uz prva i druga jela. Kako kuhati ljuto povrće za zimu, naučit ćete iz ovog članka.

Naučite da kuvate ljute papričice u sirćetu

Porcije: 10
Vrijeme za pripremu: 1 minuta

Klasični recept za biber sirće

Po klasičnom receptu, cijela paprika se kiseli, zajedno sa zelenom peteljkom. Ne reže se niti čisti od sjemenki.

Sastojci:

biber - 1 kg;
voda - 1 l;
sirće - 0,5 l;
biljno ulje - 1 kašika. l. banci;
sol - 1 kašika. l. u banku.

Za recept je pogodno stono, jabukovo ili vinsko sirće. Sastojci su dovoljni za tegle od 2 litra.

Papriku dobro isperite pod mlazom vode. Stavite u čiste, suve tegle. Nije ih potrebno prethodno sterilizirati. Prokuhajte 0,5 litara vode i sipajte biber. Kada se tečnost ohladi, ocedite je. Preostalu vodu prokuhati i sipati u tegle tako da zauzme pola. Preostali prostor napunite sirćetom, ulijte biljno ulje i posolite.

Tegle zarolajte i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Ovako pripremljene paprike ostaju ljute. Marinada se može koristiti kao dodatak salatama ako je sirće naveden u receptu.

Ljuta paprika u sirćetu: recept sa začinima

Za pikantnije predjelo koristite ovaj recept. Sadrži dosta kopra, koji se može konzumirati sa biberom. Ovo predjelo se kombinuje sa prvim jelima, krompirom ili mesom.

Sastojci:

biber - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
sirće - 250 ml;
kopar - velika gomila;
listovi hrena, trešnje i ribizle - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
sol - 4 žlice. l.;
šećer - 2 kašike. l.

Prinos - 1 limenke od tri litre ili tri litre.

Papriku operite, odrežite zelene repove (ne uklanjajte peteljku sa sjemenkama) i napravite uzdužne rezove tako da salamura uđe unutra. Na dno čistih tegli stavite listove hrena, ribizle, trešnje i lovora. Položite papriku u slojevima, prebacujući je sa seckanim koprom.

Prokuhajte vodu, dodajte joj so, šećer i sirće. Nakon 5 minuta papriku prelijte kipućom slanom vodom. Tegle zarolajte i umotajte u toplo ćebe dok se ne ohlade. Užina će biti spremna za jelo za mesec dana.

Biber u sirćetu je užina koju će obožavati ljubitelji ljutih jela. Na hladnom mestu, čuva se 3-5 godina, a sve ovo vreme zadržava pikantan ukus. Raznovrsite dosadni asortiman zimskih preparata novim receptom.

Ljuta paprika, konzervirana za zimu, odlična je grickalica za razna jela od mesa. Budući da ima jedinstveno svojstvo da pojača ukus ovih jela, pravi znalci uvek imaju teglu ovog ljutog povrća na zalihama.

Mogućnosti centrifuge su vrlo brojne - to je kiseljenje, soljenje, uz pomoć ljutih mahuna ili s bijelim lukom, korijenom hrena i raznim suhim začinima. Možete puno toga nabrajati, ali ja sam odlučio da pokupim najzanimljivije načine sa potpuno različitim ukusima, kako biste sami odabrali način kuhanja ovog povrća.

Uvek spremam novi recept u malim količinama, za probu, a onda u beležnici zapišem da li se svideo porodici ili ne. Za mene je ovo srodno modernim potragama, samo na kulinarsku temu.

Ljuta paprika kisela za zimu

Najbolji ukus ljute paprike, po mom mišljenju, dobija se u procesu kiseljenja. Zato sam odlučio da to prvo opišem. Obavezno probajte, ova paprika je u stanju da rasprši krv po tijelu i bukvalno je podmladi sa svakom pojedenom mahunom.

Oštre mahune - količina zavisi od veličine tegle od litre;
Trešnja, ribizla, ren - po 4 lista;
Biber grašak - 7 plodova;
Beli luk - 6 čena;
Razno zelje - hrpa;
Karanfilić - 4 komada;
Mljeveni cimet - ½ kašičice.

za kiseljenje:

Voda za piće - 1000 grama;
Kamena sol - 2 supene kašike;
Šećer - 2 kašike;
Stono sirće - 1 kašičica.

Hajde da počnemo:

Prije svega, potrebno je isprati pripremljenu posudu sodom, a zatim je sterilizirati na pari. Prokuhajte poklopce nekoliko minuta.

Zatim stavite pripremljene listove u tegle, nasjeckano zelje na srednje komade. I tu se dodaju svi suvi začini koje ste pripremili.

Sada uzmite začinjeno voće, dobro isperite i čvrsto ih stavite u pripremljene staklenke sa zelenilom.

Tegle napunite kipućom vodom do samog vrata i ostavite šest minuta. Zatim sipajte vodu u veliku šerpu i napravite marinadu od nje.

Vratite vodu da proključa i dodajte šećer i kamenu so. Čim se otope, prelijte stolnim sirćetom i odmah sipajte u tegle. Zarolati tegle sa limenim poklopcima.

Začinjeno predjelo je spremno, ostaje da sačekamo hladno vreme i onda degustirati kuvane začinske mahune.

recept za kisele ljute papričice

Ako redovno koristite takve grickalice, cijelo vrijeme hladnog vremena, tada vašem tijelu ne prijeti prehlada.

Sastav sastojaka:

Paprika - 1 kilogram;
Beli luk - 4 čena;
Biber u zrnu - 3 komada;
Karanfil - 2 cvata;
Kamena sol - 45 grama;
Šećer - 55 grama;
Stono sirće - 10 grama;
Hren - par listova.

Počnimo sa kuvanjem:

Spremamo kontejnere za predenje na gore opisani način. I stavite oprano voće u njih.

Između tegli stavljamo bilje i začine.

Optimalno punjenje tegli do vješalice.

U posudu sipajte kipuću vodu i ostavite da se ohladi.

Ocijedite vodu u šerpi i od nje pripremite marinadu. Da bismo to učinili, u njoj otopimo kamenu sol i granulirani šećer. Ponovo prelijte pripremljeno povrće i ostavite 15 minuta.

Zatim ga ponovo ocijedimo, zagrijemo i po treći put sipamo u posude sa voćem.

Svakom dodamo stolni ocat prema dodijeljenoj normi i uvrnemo ga posebnim ključem, s limenim poklopcima.

Takvo predjelo savršeno se čuva iu hladnom podrumu iu običnom stanu.

Ljuta paprika za zimnicu sa uljem i sirćetom

Općenito, ljuta paprika se smatra glavnim povrćem u gruzijskoj nacionalnoj kuhinji. Nijedna gozba ili obična večera ne mogu bez toga.

Šta je potrebno za kuvanje:

Oštri plodovi - 2,5 kilograma;
Beli luk - 2/3 šolje;
Suncokretovo ulje - 250 grama;
Bijelo vinsko sirće - 0,5 litara;
Zeleni peršun - 0,5 gomila;
Šećer - 100 grama;
Celer - 150 grama;
Sol - po nahođenju;
Začini - prstohvat.

Počnimo sa kuvanjem:

Pripremamo marinadu: stolni ocat, granulirani šećer, kamena so i suncokretovo ulje zagriju se do ključanja u emajliranoj posudi.

U prokuhanu marinadu stavimo ½ dijela paprika i kuhamo sedam minuta, a zatim izvadimo i prokuvamo drugi dio.

Preostale sastojke sitno iseckati, staviti na paprike i preliti marinadom. Stavite u frižider da se natopi dvadeset četiri sata.

Nakon predviđenog vremena, ocijedite marinadu, rasporedite voće u pripremljene staklenke. Fil prokuva i ponovo sipa u paprike. Zamotamo posude sa limenim poklopcima.

Tegle se okreću i ohlade. Zatim ih odnesite u skladište u hladnom podrumu.

Ljuta paprika za zimnicu sa medom

Ovo predjelo je zanimljivog cvjetnog okusa, a uprkos ljutkastom okusu voća, vrlo je ugodno, a u kombinaciji s mesom shvatite da je ovo savršena kombinacija sastojaka.

Sastav proizvoda:

Zapaljeno voće - 5000 grama;
Pčelinji med - 1 čaša;
Stono sirće - 6% 1000 grama;
Rafinirani puter - 1,5 šolje;
Kamena so - 1 kašika;
Beli luk - 15 čena;
Razni začini su po želji.

Počnimo sa kuvanjem:

Oštre plodove operemo i stavimo u sterilisane tegle. Nadev pripremamo od stonog sirćeta, rafinisanog sirćeta i kamene soli.

Pčelinji med stavljamo u omjeru dvije supene kašike na jednu čašu sirćeta.

Mada ako ste slatki ili vam nedostaje slatkoće, možete se prilagoditi svom ukusu.

Tegle zatvaramo plastičnim poklopcima i prenosimo ih na dugotrajno skladištenje u hladnom podrumu.

Ukiseljene ljute papričice za zimnicu ćete polizati prste

Nijedna sezona povrća nije potpuna bez nekoliko tegli ove posebne grickalice. Dobar je ne samo za meso, već i samo za jela od povrća.

Šta vam je potrebno za kuvanje:

Oštri plodovi - 0,7 kilograma;
Beli luk - 16 čena;
Crni biber - 10 plodova;
Mirisne - 10 komada;
Vinsko sirće - 250 grama;
Voda za piće - 1000 grama;
Kamena sol - 35 grama;
Šećer - 35 grama;
Zeleni - 0,5 hrpa;
Korijander - 50 grama.

Hajde da počnemo:

Oštre plodove sortiramo i bacamo sa vidljivim oštećenjima ili promjenama na kori.

Svaku mahunu izbodemo drvenim štapićem u podnožju.

Stavimo ih u veliki lonac, nalijemo vodom i stavimo na srednju vatru dok ne proključa.

Voće kuvajte na laganoj-srednjoj vatri oko tri minuta, pokrijte poklopcem i ostavite sa strane petnaestak minuta.

Posebno skuhajte marinadu:

Zagrijemo vodu na vatri, u nju ulijemo kamenu sol, granulirani šećer, bijeli luk, nasjeckano začinsko bilje i začine. Dodajte stono sirće, kuvajte tri minuta i sklonite sa vatre. Ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Na dno svake posude stavljamo pripremljeno zelje, beli luk iz marinade, mahune, zelje i začine ponovo na vrh i prelijemo salamure do vrha.

Zamotamo limenim poklopcima i prekrijemo toplom jaknom ili prekrivačem. Zatim prebacite na hladno mesto za čuvanje.

Čuvanje ljutih papričica

Ponekad ne motam cijele plodove u velikim posudama, već ih narežem na prekrasne kolutiće i tako ih zatvorim. Veoma lepa i može se motati u veoma male teglice.

Sastav sastojaka:

Oštre mahune - 2000 grama;
Voda za piće - 1000 grama;
Šećer - 50 grama;
Sol - 50 grama;
Rafinirani puter - 200 grama;
Stono sirće - 100 grama;
Razni začini - 1 kašika;
Seckano zelje - 100 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

Sve sastojke stavimo u kipuću vodu osim stonog sirćeta i rafinisanog ulja, kao i nasjeckane mahune. Sve kuvamo pet minuta.

U drugu šerpu sipajte marinadu kroz cjedilo. Podeliti papriku u čiste tegle.

Preostale sastojke sipajte u marinadu i ponovo prokuhajte.

Prelijte voće kipućom vodom i zarolajte posude kipućom vodom. Ohladite staklenke naopačke. A onda prelazimo u hladan podrum.

Video: Ljuta paprika za zimu

Veoma ukusno, ljuto predjelo od gorke paprike za zimnicu. Lako se priprema, a istovremeno daje neverovatan ukus, blagu pikantnost i dobro raspoloženje. Pripremite se, nećete požaliti.

To je sve. Svi ovi recepti su veoma interesantni i verovatno neće biti ukusni na duge staze. Probajte i siguran sam da sigurno nećete ostati ravnodušni.

A ako uzmete u obzir i činjenicu da je takvo predjelo vrlo korisno za naše tijelo, onda biste svakako trebali pripremiti ova jela za budućnost za svoju porodicu. I naravno, napišite svoje recepte za berbu ljutih papričica u komentarima na članak, rado ću ih i ja isprobati. Dok se ponovo ne sretnemo prijatelji.