Kako je najbolje ispeći pileći file u tiganju. Kako pržiti pileći file

Pozdrav dragi gosti. Znate li kako brzo i ukusno skuhati pileća prsa za večeru? To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

Lično volim da jedem piletinu u bilo kojoj njenoj izvedbi. Za kuhanje u tavi nije potrebno mnogo truda i vremena. A od pilećeg filea možete dočarati prekrasan ukus.

Pripremila sam za vas nekoliko jednostavnih recepata po kojima će naše meso biti sočno, a vaši rođaci će ga jesti na oba obraza.

Kako vam ne bi ispalo suvo, obavezno mora stajati u marinadi najmanje pola sata, dok se vi, na primjer, bavite prilogom. Za marinadu je, na primjer, prikladan soja sos ili kiselo vrhnje. Međutim, u receptima u nastavku, govorit ću i o tome.

Za kuvanje odaberite prsa bez kože, ili je bolje odmah uzeti file bez kosti.

Najklasičniji recept za pileća prsa.

Sastojci:

  • File prsa - 2 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 2 čena
  • Pavlaka - 2 kašike
  • Senf - 1 kašičica
  • Škrob - 1 kašika
  • Biljno ulje

Način kuhanja:

1. File iseći na nekoliko komada, staviti na dasku i pokriti prozirnom folijom. Zatim čekićem malo otkucajte sa obe strane.

2. Zatim stavite meso u posudu, posolite, pobiberite, dodajte pavlaku sa senfom.

3. Umutiti jaje i sipati u posudu i sve izmešati.

4. Narežite luk i dodajte ga. Izrendajte beli luk direktno u posudu i ponovo promešajte.

5. Ostavite sat vremena da se meso marinira.

6. Zatim dodajte skrob i ponovo promiješajte. Sada možete početi pržiti.

7. Stavite komade zajedno sa lukom u zagrejan tiganj i propržite sa obe strane.

8. Kada ga okrenete na drugu stranu, poklopite poklopcem.

Da ostane sočno, nakon kuvanja ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.

Ukusna pileća prsa sa senfom i soja sosom

Super brzo kuhanje. U ovom receptu nema soli i bibera, jer soja sos ima dovoljno soli, ali ako nemate, možete posoliti po ukusu.

Sastojci:

  • File prsa - 2 kom.
  • Senf i soja sos po ukusu.

kuhanje:

1. Udarite čekićem po grudima

2. Podmažite senfom, stavite u posudu i prelijte soja sosom, pa se setite rukama kao da mesite testo da sos svuda prodre. I ostaviti da se marinira pola sata.

3. Zatim stavite na dobro zagrejan tiganj sa uljem i pržite sa svake strane po tri minuta.

4. Zatim poklopite poklopcem i pržite još dva minuta. I možete ga isključiti.

A povrće ili pirinač savršeni su za prilog.

Jednostavan recept za pileća prsa sa sirom u prezlama

Samo ime mi je tjeralo slinu. Sir i piletina su moja omiljena kombinacija. Nadam se da ćemo ovdje biti solidarni sa vama.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 3 kom.
  • Jaja - 2 kom.
  • seckani sir -
  • Sol, biber po ukusu
  • krekeri

Način kuhanja:

1. Prvo narežite na tanke komade.

2. Posolite i pobiberite, a zatim istucite ravnom stranom čekića.

3. Na komad stavite tanko narezan sir.

4. I na vrh staviti drugi komad, uvaljati u brašno.

5. A zatim umočite u jaje.

6. Zatim uvaljajte u prezle.

7. Stavite u dobro zagrejan tiganj na ulju i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

A ovako izgleda naš mekani file sa sirom.

Izgleda neverovatno ukusno. Svakako probajte na ovaj način. Odličan ukus.

Video o tome kako skuhati sočna prsa u sosu od pavlake

Želim da vam pokažem video recept koji sam pronašao na youtube.

Kako još volim kada se ukusna jela brzo spremaju. Razumeće me oni koji s posla dođu posle sedam uveče.

Ukusan recept za pileća prsa sa pečurkama i lukom

Još jedna ukusna pileća prsa sa šampinjonima.

Sastojci:

  • File - 0,5 kg
  • Pečurke - 250 gr.
  • Luk (srednji) - 2 kom.
  • Pavlaka - 250 gr.
  • Umak od soje
  • Posoliti biber

Način kuhanja:

1. Meso narežite na sitne komade.

2. Luk narežite na kockice.

3. Stavite u posudu, prelijte soja sosom, posolite, pobiberite, promešajte. I ostaviti da se marinira pola sata.

5. Stavite piletinu u zagrejanu šerpu, pržite da porumeni.

6. Zatim dodajte šampinjone i dinstajte 10 minuta bez poklopca.

7. Zatim sipajte pavlaku i začine, smanjite vatru.

8. Promiješajte i poklopite. Krčkajte oko 5 minuta.

Ovako izgleda gotovo jelo. Stavite na tanjir i pospite rendanim sirom. Možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji.

To je sve za danas. Sljedeći put ću pisati kako skuvati prsa u rerni. Sigurna sam da će se i vama svidjeti, ovo će biti recepti za vikend, kada možete sebi priuštiti da provedete više vremena u kuhinji.

Zaista se nadam da vam je bilo korisno. Javite mi u komentarima da li su vam se svideli moji recepti. Svaka cast tebi i cekacu te ponovo.

U ishrani svake osobe mora biti meso, jer ono zasićuje organizam korisnim aminokiselinama i dugo daje energiju.

Odlična opcija za one koji održavaju figuru i brinu o zdravlju su pileća prsa. Ne vole sve domaćice da kuvaju prsa, jer nepravilno kuvanje dovodi do presušivanja mesa. Međutim, ako se pridržavate nekih pravila kuhanja, na izlazu možete dobiti ukusno jelo.

Koliko vremena je potrebno za prženje pilećih prsa u tiganju?

Pileća prsa se prže u tiganju kao cjelina, kao i unapred pripremljene komada. Odabir vremena pečenja ovisi o njihovoj veličini.
Prsa, koja su skuvana, prvo se prže na jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim se vatra smanji i meso se prži 15 minuta.

Ako se pripremaju kotleti, pržiti ih po 10 minuta sa svake strane, a komade pržiti uz mešanje 20 minuta na srednjoj vatri.

Suptilnosti kuvanja prsa u tiganju

Meso prije prženja je bolje marinirajte dvadesetak minuta tako da ispadne mekano, sočno, poprima posebnu aromu. Pileća prsa je lakše marinirati i ostaviti u posudi u frižideru preko noći.

Najlakši način se zove sljedeći:

  • meso se istuče na identične komade, stavljajući prsa u vreću;
  • zatim se meso malo istuče drvenim batom.

Kako peći pileća prsa na roštilju

  • Prsa se u ovom tiganju jednostavno prže. Da biste to učinili, posuđe je prethodno zagrijano i malo nauljeno.
  • Sa svake strane meso se prži po par minuta. Pileća prsa ukrasite svježe isječenom salatom ili povrćem sa roštilja.
  • Tepsija treba da bude kvalitetna i debela kako bi pileća prsa u tiganju bila sočna i sa zlatnom koricom. Okus zavisi od pečenja i od odabrane marinade.

Zanimljivi recepti za pileća prsa u tiganju

Prsa na žaru

Sastojci:

  • 800 g grudi,
  • mješavina začina,
  • so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. File se opere i osuši. Svaki file se prepolovi po dužini. Tiganj se zagreje na visoke temperature, a na njega se polažu osušena prsa.
  2. Prži se oko dvije minute tako da se zapeče sa obje strane.
    Gotov file se izvadi i posuti po posudi solju i mješavinom začina.
  3. Meso se pokrije tanjirom i ostavi nekoliko minuta da se file "znoji" i da se začini ravnomerno rasporede.

Punjena prsa, u tiganju

Postoji mnogo opcija za punjenje pilećih prsa:

  • sir sa začinskim biljem;
  • pržena slanina sa sirom;
  • pavlaka sa gljivama i lukom;
  • kuhana jaja s majonezom i začinskim biljem;
  • mljeveno meso sa slatkom paprikom i začinima;
  • ananasa ili pulpe narandže.

Prije kuvanja, prsa se lagano osuše papirnim ubrusima i napravi se rez tako da se formira džep. Nakon toga se meso puni, panira i prži.

Pileća prsa u tiganju

Sastojci:

  • 1 dojka
  • 2 jaja,
  • 70 g brašna
  • biljno ulje za prženje,
  • soli i začina
  • zelje za serviranje.

Proces kuvanja:

  1. Meso se opere, osuši, a zatim seče na komade srednje veličine. Svaki komad se istuče sa obe strane da meso bude tanko, a zatim posoli i začini.
  2. Nakon toga se priprema paniranje. Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Gotovo meso se uvalja u brašno i prebacuje u masu od jaja.
  3. Kotleti se umače u vrelo ulje u tiganju i prže sa obe strane na srednjoj vatri.
  4. Gotove kotlete prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i servirajte vruće. Uspješni dodaci jelu su konzervirani paradajz sos, zrnasta senf i paradajz sos.

Pileća prsa sa zelenom kruškom u tiganju

Sastojci:

  • 1 dojka
  • 1 zelena kruška
  • 1 kašičica šećera
  • cimet,
  • mljeveni crni biber (ili mješavina začina),
  • sol.

Proces kuvanja:

  1. Meso se reže dijagonalno sa jedne strane. Zatim se fileti posole i posipaju začinima sa svake strane.
  2. Kruška se nareže na tanke kriške i umetne u utore tako da odatle ne vire mnogo.
  3. Strana punjena kruškom lagano se pritisne lopaticom. Prsa se prže i serviraju za sto.
  4. Nakon miješanja aroma mesa i kruške dobija se prekrasan buket okusa.

File pilećih prsa dinstan u tiganju u kremi

Sastojci:

  • 1 kg fileta,
  • 3 čena belog luka,
  • 2 sijalice
  • 250 g kreme
  • 50 g putera,
  • 2 kašike brašna
  • 5 kašika biljnog ulja,
  • začini, so i začini.

Proces kuvanja:

  1. Pileći file oprati, osušiti i iseći na kockice ili pruge. U zagrejanom tiganju sa puterom rasporedite meso i pržite ga na srednjoj vatri oko 7 minuta.
  2. Zasebno se u šerpi priprema sos od pavlake, koji treba da ispadne gust, ali tečan. Da biste to učinili, rastopite maslac, a sitno nasjeckani bijeli luk šaljete u tiganj.
  3. Nakon što postane zlatno, u njega se šalje brašno i temeljno miješa minut. Postepeno sipajte kremu, dobro promešajte da ne bude grudvica. Smjesa se dovede do ključanja i skloni sa šporeta.
  4. Nasjeckani luk se šalje na meso, smanjuje vatru i dinsta oko 5 minuta pod poklopcem. Zatim se začini i posoli. Na kraju dodajte sos, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta.
  5. Nakon što se jelo skine sa šporeta, ostavi se da se malo ohladi i servira za sto!

I za kraj, par činjenica "za" pileći file

Pileća prsa su jedinstveno dijetalno meso, a priprema se na razne načine. U pečenom ili kuhanom obliku, može ga jesti gotovo svi, pileća prsa su dozvoljena u ishrani i hrani za bebe. Zahvaljujući prisutnosti brojnih recepata, možete diverzificirati prehranu i učiniti svečani stol atraktivnijim!

Ideje za pileća prsa u tiganju - fotografija

Meso peradi je sastavni deo svake dijetetske ishrane, kao i jedna od vodećih vrsta mesa u orijentalnoj kuhinji.

Koliko se nevjerovatnih jela može pripremiti od njega, ali da bi poslastica bila zaista ukusna, trebali biste znati kako pravilno pržiti pileći file u tavi. Pripremili smo za vas najbolje recepte za perad koje možete lako ponoviti kod kuće, ali prvo malo o zamršenostima kuhanja bijelog mesa.

Kako pravilno i koliko pržiti pileći file

Sigurno mnogi ljudi znaju da je pileće meso prilično suho, pa stoga zahtijeva poseban pristup kuhanju, a štoviše, prženju.

Ovdje je važno ne samo odabrati pravu temperaturu kuhanja, već i moći odrediti koliko je vremena potrebno da se pileći file prži u tavi dok ne bude kuhan, a pritom ga ne presušiti.

  • Prvo, piletinu treba pržiti na dva nivoa temperature. U jako zagrijanu tavu, premazanu uljem, prvo šaljemo file izrezan na komade, pržimo s obje strane doslovno do prve kore, a tek onda smanjimo vatru i dovedemo meso do spremnosti. Zlatna korica će vam omogućiti da zadržite sok u mesu, pa gotovo jelo neće izgledati suvo.
  • Drugo, treba obratiti pažnju na vrijeme pečenja. Za spremnost fileta isječenog na male komadiće treba izdvojiti 15 minuta. Prsa za kotlet se više ne peku - za samo 10-15 minuta (potrebno je 5-7 minuta sa svake strane kada se prže na nešto slabijoj vatri). Pa, da se ispeče cijeli file tretiran začinima, trebat će pola sata, na prosječnoj ili nešto nižoj temperaturi.

  • Ako planirate pržiti meso sa lukom ili gljivama, onda možete 10 minuta nakon početka prženja mesa u tiganj dodati povrće nasjeckano na kolutiće, polukruške, slamke ili kockice (pečurke sa tanjurima) i nastaviti toplinsku obradu još 5-10 minuta.
  • Umaci će pomoći da jelo bude sočnije. Kada je meso skoro gotovo, u posudu dodajte pavlaku, vrhnje ili juhu sa brašnom, pa sve zajedno dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 10 minuta, tada će pileći komadi ispasti ukusno mekani.

Arapski pileći file na grill tiganju

Sastojci

  • - 2 kom. (cijela) + -
  • jezgra oraha- 1 kašika. + -
  • - 8 kašika + -
  • - 4-6 zuba + -
  • - ukus + -
  • Mešavina bibera - 1 kašičica + -
  • Začin za piletinu- 2-3 kašičice + -
  • - 1 kašika. + -

Kako pržiti pileći file u tiganju

Brzo kuhati originalno jelo vlastitim rukama za dolazak gostiju u moći je svake domaćice. Glavna stvar je da se naoružate ovim korak-po-korak receptom - kako brzo pržiti pileći file u velikim komadima na arapskom.

Aroma začina i belog luka koja oduzima dah, ukus oraha i najnježniji file...verujte, veoma je ukusan.

  1. Pileća prsa operemo, osušimo salvetama, isečemo na 2 polovine po sredini i odvojimo meso od prsne kosti. Nakon toga se svaka polovina grudi podijeli na 2 dijela (ravna). Sama je dobro podijeljena na tanjire, ne morate je čak ni rezati. I tako dobijemo 8 porcija.
  2. Sada pomiješamo smjesu soli, bibera i začina za piletinu u maloj šoljici, istrljamo file sa obje strane s rezultirajućim sastavom.
  3. Sada meso treba umotati u foliju i dobro istući batom za meso.
  4. Grill tavu zagrijemo na jakoj vatri i podmažemo uljem pomoću silikonske četke. Zatim pileći file raširimo na dobro zagrijanu podlogu, smanjimo vatru na srednju, pržimo piletinu po 5-7 minuta sa svake strane, dok ne budu pečene i rumene trake.
  5. Dok se piletina peče, pripremite sos. Renčiće belog luka sameljite u kašu, dodajte malo soli i pomešajte sa majonezom.
  6. Jezgra oraha je potrebno i samljeti u sitne mrvice.
  7. Pržene komade piletine poređajte u slojeve. Svaki komad fileta premažemo sosom, pospimo orasima i na vrh stavimo sljedeći komad fileta, također premazan sosom i orasima.


8. Ostavite piletinu u ovom obliku da leži 20 minuta, a zatim ceo snop fileta prerežite na 2-3 dela, radi lakšeg serviranja.

Mirisna riža ili povrće kuhano na pari definitivno će postati šik prilog takvoj piletini.

Pileći file u tiganju sa sosom od pečuraka

Kako bi pileći file bio zaista mekan i bukvalno se topio u ustima, predlažemo vam da naučite jednostavan recept kako ispeći piletinu na komade u sosu od gljiva korak po korak.

Sastojci

  • Pileći file - ½ kg;
  • Luk - 1 glavica;
  • Svježi šampinjoni - 0,2 kg;
  • Kravlje vrhnje (masno) - 1 šolja;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • Suncokretovo ulje (ne aromatično) - 50 ml;
  • Sol - po ukusu.
  1. Pileće meso narežemo na male duguljaste kriške duž vlakana i pošaljemo ga na prženje u vrlo vruću tavu u koju se ulije biljno ulje.
  2. Posolite piletinu na vrhu i pobiberite po ukusu. Za ovu količinu mesa trebat će otprilike ½ žličice. sol (kamena).
  3. Mešajući, na umerenoj vatri, kuvajte fil 10 minuta, ne pokrivajući posudu poklopcem.
  4. U međuvremenu, piletina je pržena, luk narežemo na male kockice, pečurke narežemo na kriške i sve rezove šaljemo u tiganj.


5. Nastavljamo da pržimo sve zajedno još 15 minuta, a nakon navedenog vremena u tiganj sipamo kremu, smanjimo vatru, sve promiješamo i dinstamo jelo pod poklopcem 10 minuta.

Prilikom serviranja, svaku porciju takve poslastice potrebno je posuti sirom, naribanim na sitno rende. Po želji jelo možete ukrasiti i sitno seckanim koprom.

Kako pržiti pileći file u tiganju sa lukom

Nema ništa lakše i brže od prženja pilećeg filea u tavi na komade. Takva poslastica savršeno će nadopuniti apsolutno svaki prilog, bilo da se radi o klasičnom krumpiru ili tradicionalnoj talijanskoj tjestenini. I samo po sebi, takvo jelo će biti odlična opcija za ručak ili obilan zalogaj u žurbi.

Sastojci

  • Pileća prsa bez kosti - 0,5 kg;
  • Crni luk - 2 glavice luka;
  • pavlaka sa niskim sadržajem masti - 0,2 kg;
  • Sol - po ukusu;
  • Začin za piletinu - 1 kašičica
  1. File narežemo na kockice srednje veličine i bacimo u zagrijani tiganj podmazan uljem. Mesne kriške pržite brzo uz stalno mešanje dok komadići ne pobele sa svih strana.
  2. Zatim dodajte još ulja i stavite u posudu, narezane na četvrtine kolutića, luk i smanjite vatru ispod tiganja. U takvoj količini luka meso će ispasti sočnije, nježnije i mirisnije.
  3. Nastavljamo da pržimo meso i luk dok povrće ne porumeni. U ovoj fazi možemo jelo posoliti i začiniti.
  4. Zatim u tiganj šaljemo i kiselu pavlaku. Ako je pregusto, onda možete poprskati malo vode i sve aktivno promiješati.
  5. Pod poklopcem na laganoj vatri dovedite jelo do spremnosti 5-10 minuta.

U principu, u jelo nikako ne možete dodati kiselu pavlaku, već piletinu poslužite na stolu nakon što luk porumeni.

Ako ste pobornik brzog kuhanja, onda će vas naši recepti ne samo naučiti kako ukusno, brzo, pravilno i raznovrsno ispeći pileći file u tiganju, već će postati i pravi spas u slučaju da stignu iznenadni gosti.

Šta skuvati od pilećeg filea? - takva pitanja postavljaju mnoge mlade i iskusne domaćice. Imamo provjerene recepte za najukusnija i najjednostavnija jela za kuhanje. Ali prvo, nekoliko opštih saveta!

Kako kuvati pileći file

Najlakši i najbrži način da se skuva pileći file je KUVANJE (juha se može koristiti za kuvanje prvih jela). U ovom obliku pileća prsa su savršena za pravljenje salata. Na primjer, nudimo dva neobična recepta:
1)

  • sloj sitno isječenog ananasa iz konzerve - nanesite mrežicu od majoneze
  • sloj usitnjenog slanog kikirikija sa dodatkom paprike.
  • sloj kuvanog pilećeg filea, isečenog na male kockice - nanesite mrežicu majoneza
  • sloj crnog luka, sitno nasjeckanog i oparenog - nanesite mrežu od majoneze
  • sloj šargarepe u korejskom stilu, nasjeckane - nanesite mrežu od majoneze
  • sloj paprike, sitno iseckane

Kako pržiti pileći file

Još jedan veoma popularan način kuvanja pilećeg filea je PRŽENJE. I ovdje postoje neke suptilnosti: da bi se očuvala sočnost, fileti se prže u pohanju, pileća prsa se često mariniraju ili tuku.

  • File prženi u tijestu ispada veoma ukusan (za tijesto umutiti 1 jaje, dodati 1 kašiku majoneza, 1 kašiku skroba, so, biber i po želji protisnuti beli luk). File narežite na trakice, marinirajte u istom testu najmanje 40 minuta, do 12 sati i brzo pržite na jakoj vatri dok ne omekša.
  • Neobična verzija prženog pilećeg filea - sa bademima. Za pripremu filet isjeći na slojeve debljine ne više od 2 cm, istući, uvaljati u mljevene bademe i pržiti bez dodavanja ulja na suvu tiganju oko 5 minuta sa svake strane. Nemojte dodavati začine, sol, biber kako ne biste narušili izvorni ukus jela.
  • Opcija je tradicionalnija, ali ne manje ukusna - sa sirom. File iseći, lagano istući. Pomiješajte rendani sir sa zgnječenim bijelim lukom i majonezom. Između dva komada fileta stavite smesu od sira, pa file uvaljajte u brašno, umućeno jaje i ponovo u prezle. Pržiti. Veoma je zgodno filet pripremiti unapred i čuvati u frižideru do 12 sati ili u zamrzivaču i pržiti neposredno pre serviranja.

Kako dinstati pileći file

STEW pileći file dobro funkcionira u kefir sosu (dijetalno niskokalorično jelo). Za sos pomešajte 1 šolju kefira, kopar, beli luk, so, biber i 1 kašiku majoneza. Prsa srednje veličine marinirajte u sosu oko sat vremena i pirjajte na laganoj vatri ispod poklopca bez dodavanja ulja, povremeno dolivajući kefir sos.

Još jedan veoma popularan recept za STEW filete je u kremastom sosu sa ananasom. Napravite sos od vrhnja, male količine soka od ananasa iz konzerve, karija, soli i ananasa isečenog na kockice. Narežite file i umočite u sos 1 sat - pa dinstajte ispod poklopca dok ne omekša.

I naravno, ne zaboravite!

Kako ispeći pileći file

PEČENJE - najsvečaniji način kuhanja pilećeg filea, uključuje samo hiljade opcija. Na primjer, sa pečurkama: pečurke prethodno propržite sa malom količinom luka, posolite i pobiberite. Izmućeni file stavite na pleh, na svaki stavite nekoliko pečuraka, pa premažite sosom od pavlake sa majonezom ili samo majonezom. Na vrh stavite tanku krišku sira. Pecite dok ne porumeni. Umjesto šampinjona odlični su patlidžani, sirovi paradajz, kolutovi ananasa (havajski) itd.

Pileći file možete IPEĆI ne u porcijama, već u komadu - vrlo niskokalorična slana opcija - u senfu: grudi gusto premažite senfom i ostavite 2 sata, možete malo posoliti i popapriti (po želji), zatim umotajte prsa u foliju, možete staviti kriške limuna ili beli luk za miris. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Kako napraviti pileće kotlete

Super popularan ministarski recept za kotlet - koji se ponekad naziva i na albanskom - od pilećeg filea. Ovo ukusno jelo vole i deca i odrasli, brzo se i lako priprema, veoma ekonomično. Pileći file sitno iseckati (ne u mašini za mlevenje mesa), dodati 1-2 jaja, 2-3 kašike majoneze (pavlake) i 4 kašike brašna ili skroba, so, biber, protisnuti beli ili sitno seckani luk, možete dodati svježi kopar. Ostavite ovu smjesu 30 minuta da se marinira, a zatim pržite kao palačinke, sipajući kašikom u tiganj na ulju. Ove ćufte su ukusne i tople i hladne. Poslužite uz kečap ili sos (pavlaka, začinsko bilje, beli luk).

Pileći file odlično ide uz krompir, pirinač, testeninu, variva i sveže povrće.

Da se file ne bi osušio i prepekao, preporučuje se da ga prethodno marinirate u mješavini bilja i začina:

  • za začinjena i azijska jela koristite marinadu od đumbira ili kardamoma, meda i (ili) soja sosa;
  • za slana predjela, salate i pri pečenju koristite marinadu od zelja i začinskog bilja, bijeli luk, limunov sok ili majonez.

Šta kuhati od pilećeg filea: recepti sa fotografijama

Recept 1: Pileća supa sa sirom

Supa je veoma mekana i ukusna. Preporučuje se za dijete i hranu za bebe.

trebat će nam:

  • 200 grama pilećeg filea;
  • 2-3 krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 1 pločica topljenog sira;
  • sol i biber po ukusu;
  • peršun i kopar.

kuhanje:

  1. Pileći file iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumeni.
  2. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte. Povrće pržite na biljnom ulju koje je preostalo od piletine.
  3. Krompir i topljeni sir narezan na kockice.
  4. Prokuhajte 2 litre vode. Dodati krompir i kuvati 7-10 minuta.
  5. Zatim dodajte prženi pileći file i povrće i kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.
  6. U supu dodajte topljeni sir i kuhajte još 5-7 minuta.
  7. Gotovu supu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept 2: Kako skuvati pileći file za večeru u tijestu

Evo jednostavnog recepta za pileći file u tijestu. Pretvorite svoju običnu radnu večeru u svečanu. Jelo nije samo ukusno, već i odlično izgleda, pa će ukrasiti svaki sto.

  • Pileći file - 500 grama
  • Brašno - 1 čaša
  • Mlijeko - 2/3 šolje
  • Jaje - 4 komada
  • Biljno ulje - 1 art. kašika
  • Sol - 1 po ukusu


Operite pileći file. Podijelite na komade za serviranje. Zatim svaki komad mesa istucite, posolite po ukusu.

Hajde da pripremimo testo. Brašno razblažite toplim mlekom, dodajte jaja i biljno ulje, posolite. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Svaki komad fileta umočiti u tijesto.

Na biljnom ulju popržite pileći file.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Spremni! Poslužite sa svježim začinskim biljem. Prijatno!

Recept 3: Kako skuvati lijene pileće kotlete

Ovo je brza i ukusna večera i odlično jelo za svečani sto.

trebat će nam:

  • 500 grama pilećeg filea;
  • 2 jaja;
  • 2 kašike majoneze;
  • 2 tbsp. kašike škroba (može se zamijeniti brašnom);
  • so i biber po ukusu.

kuhanje:

  1. Pileći file lagano istucimo, isječemo na male komadiće i stavimo u dublju posudu.
  2. Dodajte jaja, majonez, skrob, so, biber i dobro promešajte.
  3. Dobijenu masu kašikom stavite u zagrejan tiganj sa uljem i pržite sa obe strane.

Za ukras i pikantnost u kotlete se može dodati sitno nasjeckano zelje.

Recept 4: Šta kuvati od pilećeg filea: Pašteta sa pečurkama

  • Pileći file - 500 g
  • Šampinjoni - 200 g
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Biljno ulje - 3 žlice. kašike
  • So - 0,75-1 kašičica soli
  • Paprika - 1 kašičica
  • Korijander - 0,5 kašičice
  • Timijan - 0,5 kašičice

Operite pileći file, dodajte vodu, kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Dodati 0,5 kašičice soli.

Pečurke isečene.

U tiganju zagrejte 1,5 kašike. kašike biljnog ulja. Stavite šampinjone i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene (10-15 minuta).

Dok se pečurke prže, oljuštite i nasjeckajte luk,...

Ogulite, operite i narendajte šargarepu.

Prženim gljivama dodajte povrće, promiješajte, dodajte još 1,5 žlice. kašike biljnog ulja. Pržite 10 minuta. Dodati 0,25 kašičice soli.

Pileći file sitno nasjeckajte. Stavite file u tepsiju, promešajte.

Dodati papriku, korijander, timijan, preliti sa 100 ml pilećeg bujona, zavrnuti. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

Ohladiti na 50 stepeni. Dobro izmiksajte blenderom. Gotovu paštetu ohladite. Pileći file sa pečurkama čuvajte u frižideru. Gotovi pileći file sa pečurkama. Prijatno!

Recept 5: Kako skuvati sušeni pileći file

Može se poslužiti uz pivo, suvo bijelo vino, koristi se za pravljenje sendviča.

Trebaće nam:

  • 1 kg pilećih prsa;
  • 300 grama soli;
  • Začini za piletinu;
  • 150 grama ojačanog vina (100 grama konjaka ili votke).

kuhanje:

  1. Pripremljene začine i začine za piletinu dodajte krupnoj soli i dobro promiješajte.
  2. Na dno duboke posude sipajte polovinu pripremljene mešavine soli i začina, na to položite pileći file, pa preostalom smesom prelijte piletinu.
  3. Odozgo ravnomjerno prelijte alkoholom, zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na 12 sati.
  4. Pileći file izvadimo iz salamure i dobro isperimo pod mlazom vode. Rasporedite na papirnate ubruse i osušite.
  5. Osušeni pileći file stavljamo u suhu prostranu posudu i šaljemo u frižider na 1-1,5 dana.
  6. Pileći file okačimo da se suši u suvoj, provetrenoj prostoriji. Biće gotova za 2-3 dana.

Recept 6: Kako skuvati štapiće od pilećeg filea

Pileći file - 2 kom.
Kefir - 1 kašika.
Brašno - 4-5 kašika.
Beli luk - 2 čena
Biljno ulje- 4-6 kašika(za prženje)
Susam - 1 kašika (za dekoraciju)
Sol, biber - po ukusu

Pileći file u tavi priprema se prilično jednostavno i brzo, jer je ovo jelo vrlo popularno među mnogim kuharima početnicima. Danas možete pronaći mnogo načina za kuhanje fileta na mreži, ali kuhanje prženjem pilećeg mesa u tavi može se sigurno podijeliti na cijeli dio. Ja lično kuham pileći file na ovaj način u onim slučajevima kada imam vremena na pretek ili je umor nakon posla prevelik da bih provodio puno vremena u kuhinji. U takvim trenucima koristim svoj izbor brzih drugih jela, među kojima je današnjem receptu dodijeljeno počasno prvo mjesto.

U zavisnosti od konkretnog recepta, za pečenje pilećeg filea u tavi, pored glavnog sastojka, biće nam potrebni proizvodi u kojima ćemo ga panirati. Brašno, jaja, griz, prezle su najprikladniji za ove svrhe. Da bi se poboljšao učinak okusa, pileći file je najbolje marinirati u soja sosu, začinima, začinima ili biljem. U ove svrhe možete koristiti i sos na bazi kefira, pavlake ili majoneze sa dodatkom bibera, belog luka ili luka.

Naravno, prethodno pretučeni pileći file možete pržiti u tavi s običnim štapićima za jelo, ali to je samo slučaj kada nema smisla pojednostaviti već jednostavno jelo. Kao rezultat toga, nakon kratke kulinarske manipulacije, na stolu ćete imati ukusno drugo jelo, koje će se razlikovati ne samo po svojoj zapanjujućoj aromi, već i po ništa manje izvrsnom ukusu.

Koliko dugo pržiti pileći file u tiganju

Glavno pravilo koje treba slijediti pri prženju pilećeg filea u tavi nije ni u kojem slučaju presušiti meso. Budući da se pileće meso prilično brzo prži, ovoj fazi kuhanja treba posvetiti posebnu pažnju.

Ako govorimo o prženju pilećeg filea, koji je otučen ili isječen na komade, tada njegovo vrijeme prženja ne bi trebalo biti duže od 15 minuta. Neisečeni pileći file, koji ćete pržiti u velikom komadu, biće gotov za 25-30 minuta. U slučajevima kada dinstate filet pod dobro zatvorenim poklopcem, vrijeme kuhanja će biti pola sata.

Kako pržiti pileći file u tiganju

Od svih popularnih načina kuvanja pilećeg filea, to je recept za kuvanje prženjem mesa u tiganju u kojem se nalazi šampionska grana. Ovisno o receptu, cijeli proces kuhanja može se malo razlikovati, ali su osnovni koraci vrlo slični.

Prije svega, pileći file se mora oprati pod tekućom vodom i s njega odrezati moguće krvne ugruške i filmove. Nakon toga, meso se mora obrisati papirnim ubrusom ili salvetama kako bi se iz njega uklonila preostala voda. Čisti pileći file narežite po dužini na trakice, kao na ćufte ili kockice. Po želji file marinirajte u začinima, začinima, začinskim biljem, majonezom ili bijelim lukom.

Nakon što je meso pripremljeno, može se umočiti u tijesto ili, zaobilazeći ovu tačku, odmah staviti na površinu posude podmazane biljnim uljem. Što više biljnog ulja ulijete, to će biti masnije, ali u isto vrijeme, piletina će biti zlatnija. Kada pržite pileći file, ne zaboravite dodati so ili začine po ukusu. Zatim pozivam čitatelje da se upoznaju s mojim izborom najpopularnijih recepata za kuhanje pilećeg filea u tavi.

Pileći file pržen u tiganju u soja sosu


Pileći file pržen u soja sosu ima posebnu pikantnost ukusa. Pažljivo posolite tokom kuvanja, vodeći računa da će i sam soja sos posuti dovoljno soli.

Sastojci:

Za bazu:

  • 500 g pilećeg filea
za tijesto:
  • 2 vjeverice
  • 3 žlice krompirov skrob
  • 1 tsp sol
  • ½ tsp crvena ljuta paprika
za sos:
  • 1 tbsp krompirov skrob
  • 3 žlice umak od soje
  • Malo vode
  • 2 tbsp smeđi šećer
  • 3 čena belog luka
  • 2 tsp svježi đumbir

Način kuhanja:

  1. Kuvanje tijesta. Bjelanjke umutiti u pjenu.
  2. U dobijenu masu dodati skrob, so, crvenu papriku i sve sastojke izmješati dok ne postane glatka.
  3. Pileći file oprati i iseći na kockice.
  4. Isjeckani file staviti u tijesto.
  5. Pileći file pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
  6. Zatim pripremite sos za serviranje. U skrob dodajte soja sos.
  7. Zatim sipajte vodu, sipajte smeđi šećer i beli luk propušten kroz presu.
  8. Narendajte koren đumbira i dodajte u sos.
  9. Sipajte sos u tepsiju u kojoj se pržio file. Miješajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  10. U soja sos dodajte prženi pileći file i držite na vatri samo nekoliko minuta.

Pileći file sa korom od sira u tiganju


Kombinacija pilećeg mesa i tvrdog sira je win-win, pa će s moje strane biti zločin za čitaoce ako ne podijelim s njima recept za ovako ukusno.

Sastojci:

  • 1 pileći file
  • 60 g tvrdog sira
  • 1 jaje
  • Crni biber po ukusu

Način kuhanja:

  1. Operimo pileći file i odrežemo sve filmove s njega.
  2. File prerežite po dužini na tri jednaka dijela.
  3. File lagano istucite kuhinjskim čekićem ili stražnjom stranom noža. Začinite i dodajte biber po ukusu.
  4. Jaje umutite pjenjačom u homogenu masu, a sir naribajte na sitno rende.
  5. Umućeni pileći file umočite u jaje, a zatim u sir.
  6. Komade fileta prebacimo u tiganj podmazan biljnim uljem i pržimo dok ne bude pečen sa obe strane.

Pileći kotleti prženi u tiganju


Najlakši način da skuvate sočni pileći file u tiganju za nekoliko minuta. Pravi ljubitelji pilećeg mesa biće oduševljeni ovakvim ručkom ili večerom.

Sastojci:

  • 2 pileća fileta
  • 2 jaja
  • 3 žlice brašno
  • Crni biber

Način kuhanja:

  1. Pileći file iseći po dužini na dva dela. Svaki od dijelova mesa istucimo, posolimo i pobiberimo.
  2. U dublji tanjir sipajte pšenično brašno i u njega uvaljajte pileće ćufte.
  3. Umutite jaja u glatku smjesu i umočite u dobijenu masu ćufte od fileta.
  4. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga na vatri.
  5. U zagrejanu šerpu stavite pileće filete. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Pileći file u pohanju od badema


Jedna od najboljih opcija za pohanje piletine su orasi, u ovom slučaju ljuspice badema. Najbolji način kuhanja fileta ako želite da diverzificirate svoj dnevni meni.

Sastojci:

  • 1 pileći file
  • 3 žlice brašno
  • 1 jaje
  • 50 g ljuskica badema
  • Posolite po ukusu
  • Crni biber po ukusu

Način kuhanja:

  1. Pileći file operemo i narežemo na trakice.
  2. Meso odozgo pospite solju i biberom.
  3. Umutite jaja dok ne postane glatka, bademe sipajte u dublji tanjir.
  4. Trake fileta uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u orahe.
  5. Dalje, kao u sličnim receptima, pržite pileći file dok se ne skuva na biljnom ulju.

Prednosti piletine

Od svih vrsta mesa, piletina se smatra najdijetnijim proizvodom. Iz tematskih vodiča možete saznati da 100 grama pilećeg filea sadrži 110 kcal. Sadržaj proteina - 23 g, masti - 1 g. Također je vrijedno uzeti u obzir da sadržaj kalorija može varirati ovisno o načinu kuhanja koji odaberete. Na primjer, prženi file koji smo danas skuhali sadrži 170 kcal. Sastav pilećeg mesa uključuje kalcijum, magnezijum, kalijum, cink, bakar, sumpor i gvožđe. Takođe je bogat vitaminima A, B1, B2, B3.

File je daleko najzdraviji dio piletine, jer sadrži najmanju dozu kolesterola. Pileći file je bogat proteinima u poređenju sa drugim vrstama peradi i mesa, a osim toga se veoma dobro i brzo apsorbuje.

Pileći file po izboru

Za kuvanje je najbolje koristiti domaći pileći file. Ako filete kupujete na tržištu ili u trgovini, obratite posebnu pažnju na rok trajanja i pitajte prodavača o svježini proizvoda.

Miris pilećeg filea treba da bude neutralan, a boja ružičasta i ujednačena. Ako tokom pritiska ne poprimi prethodni oblik, filet je ponovo zamrznut i ne odgovara vam.

Šta servirati uz pečenu piletinu

Pileći file je najbolje servirati sa svježim ili dinstanim povrćem. Bilo koja salata bit će odličan dodatak takvom jelu, ali i prilog. Kao prilog uz pileći file bilo bi prikladno poslužiti pirinač, heljdu, tjesteninu ili pire krompir.

Ako govorimo o začinima, vaš izbor je najbolje zaustaviti se na takvim opcijama: bijeli luk, kari, origano, korijander, perika, ruzmarin itd.

Kuhanje pilećeg filea u tavi je jednostavno, u što ste se i sami uvjerili čitajući današnji izborni članak. Da biste pripremili tako ukusno i ukusno drugo jelo, ne morate imati nikakve posebne vještine, dovoljno je samo slijediti sve savjete i preporuke koji su navedeni na ovoj stranici. Na kraju, kao i uvek, želim da dam nekoliko saveta kako bi vam pileći file u tiganju koji kuvate ispao ukusan, na radost svih degustatora:
  • Pažljivo i odgovorno pristupite izboru pilećeg filea u trenutku njegove kupovine. Meso treba da bude sveže, prijatne grimizne boje i bez stranih mirisa;
  • Prije prženja, pileći file je najbolje marinirati u mješavini soli, bibera, začina i začina;
  • Ako volite piletinu u testu, onda je pre nego što je stavite u tepsiju umočite u jedan od ovih sastojaka: jaje, brašno, prezle, griz itd.;
  • Ako imate priliku, najbolje je da pileći file propržite u tiganju od livenog gvožđa.
Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi