Kako jednostavno i brzo skuvati panna cottu kod kuće: recepti. Italijanska panna cotta: delikatni recepti za deserte sa fotografijama

Panna cotta recept sa fotografijom je desert na bazi mlijeka / vrhnja, vanilije i šećera. Za raznovrsnost možete dodati razno voće, kafu, kakao, sirupe i tako dalje. Recept je toliko jednostavan da ga može podnijeti svaki kuhar početnik.

Imajte na umu nekoliko savjeta:

preporučljivo je da krema ne proključa, inače će se okus deserta malo razlikovati od originala. Preporučljivo je zagrijati, a zatim uliti prethodno razrijeđen želatin.
bolje je ne dodavati previše želatina u desert, panna cotta bi trebala ispasti nježna i meka.
šećer se mora koristiti fino kako bi se brže otopio u procesu.
za kuvanje uzmite samo gustu pavlaku.

Panna cotta klasični recept

gusta pavlaka (200g)
vanilija (1 kašičica)
šećer (pola šolje)
želatin (20-30g) (količina sastojka se može mijenjati: sve zavisi od konzistencije koju želite da vidite na tanjiru).
razne bobice za dekoraciju

1. U dublji tanjir sipajte kremu, dodajte šećer, prstohvat vanile i sve stavite na laganu vatru. Želatin otopite u vrućoj vodi, dobijenu masu ulijte u zagrijanu kremu i promiješajte.

2. Dobijeni desert sipajte u kalupe i stavite u frižider na dva do tri sata. Nakon - izvadimo desert i ukrasimo bobicama/voćem. Tehnologija kuhanja je vrlo slična pripremi jednako ukusnog deserta -

Panna cotta recept sa fotografijom korak po korak br. 2

mlijeko (50ml)
krema (15-20%) 200ml
vanilin šećer (10g)
pomorandže (1 kom)
šećer (90g)
želatin (30g)
po želji mljeveni cimet (pola kašičice)

sirup od pomorandže:

narandža (1/2 kom)
voda (1 supena kašika)
šećer (2,5 kašike)

1. U činiju sipajte želatin, sipajte hladnu vodu (50 ml) i sačekajte da smesa nabubri do 15 minuta. Zatim iz narandže iscijedite sok i podijelite ga na pola (jedna polovina će ići za panna cottu, druga za pripremu sirupa).

2. U tanjir sipajte kremu, dodajte mleko, šećer, cimet, promešajte i stavite na šporet. Nije potrebno da prokuva, samo zagrejte uz stalno mešanje. Zatim sipajte polovinu soka od pomorandže i nabubrelu želatinu. Dobijenu smjesu dodatno zagrijati da se želatin potpuno otopi. Nakon - sipajte u kalupe, ostavite da se ohladi, poklopite i stavite u frižider na par sati. Napomena: kako bi se naš desert lako odmaknuo od stijenki kalupa, umočite ih u kipuću vodu na par sekundi (ili možete pažljivo rezati po rubovima kalupa tankim nožem).

3. U međuvremenu napravite sirup: koru pomorandže iseckajte na sitno u šerpi, prelijte sokom + vodom, dodajte šećer, stavite na šporet i kuvajte sirup do prvog ključanja. Nakon - smanjite snagu, prokuhajte još 10 minuta i procijedite kroz cjedilo. Pre serviranja prelijte panna cottu ohlađenim sirupom, ukrasite bobicama i pospite cimetom. Sve je spremno!

Recept za panna cottu kod kuće sa fotografijom br. 3 ("Pugasta" panna cotta)

želatin (1,5 kašike)
teška pavlaka (1 šolja)
mlijeko (1 šolja)
kakao (1 supena kašika)
šećer (3 supene kašike)

1. Želatin razblažite hladnim mlekom i ostavite da odstoji 15 minuta da nabubri. Zatim u šerpu sipajte vrhnje, dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon laganog ključanja kremu kuhajte još 2 minute, izvadite, ulijte želatinsku smjesu i ponovo stavite na šporet. Napomena: kremu od želatina nije potrebno kuhati, inače će se želatin pokvariti i neće stvrdnuti.

2. Pravimo panna cottu sa čokoladno bijelim slojevima. Stoga se dobivena smjesa podijeli na dva dijela. U jednu dodajte kakao i dobro promiješajte, a drugu ostavite bijelim. Počinjemo da skupljamo naš desert. Na dno čaše sipajte belu kremu, stavite u frižider na 60-90 minuta. Zatim prelijte čokoladnom kremom i stavite u frižider. Ponovo bijeli krem i pospite kakaom. Ovo je tako divan i jednostavan desert koji svako može napraviti. Sretno kuvanje!

Recept za zračnu panna cottu sa fotografijom br. 4

krema (1 šolja)
mlijeko (1 čaša)
kefir (1 šolja)
šećer (1 šolja)
pomorandže (1kom)
želatin (pakovanje)
voće/bobice za ukras

1. Želatin razblažimo toplom vodom i sačekamo nekoliko minuta (10-15 minuta) da nabubri. Zatim u činiju sipajte pavlaku, mleko, vaniliju, šećer, promešajte i stavite na vatru. Kuvati na laganoj vatri. Napomena: mahunu vanilije isecite na 2 dela, tako da će ukus biti još bogatiji.

2. Samljeti koricu pomorandže, procijediti sok i u ovu smjesu uliti kefir. Sve dobro umutiti. U mliječnu smjesu dodajte želatin, uklonite vaniliju i sipajte kefir-narandžasti pripravak. Izlijte desert u kalupe i ohladite. Ukrasite bilo kojim bobicama/voćem po želji.

Panna cotta recept broj 5

masna pavlaka (20-25%) 180ml
želatin (12g)
jogurt bez aditiva (od 1 do 5% masnoće) 500ml
šećer (2 supene kašike)
šećer u prahu (2 supene kašike)
topla voda (120 ml)

Umak od bobica:

bilo koje bobičasto voće po vašem ukusu: maline, jagode, borovnice, šumske jagode itd. 300g
šećer (2 supene kašike)
limunova kora
čista voda (2 supene kašike)

U tanjir sipajte vodu, dodajte želatin i ostavite da odstoji do 10 minuta da nabubri.

1. Sipajte vrhnje u šerpu (samo 60 ml), dodajte šećer, stavite na srednju vatru, lagano zagrevajte dok se zrnca šećera ne otope i sklonite sa šporeta. Zatim sipajte želatin, jogurt i sve dobro umutite dok ne postane glatko (5 min).

2. Preostalu kremu (120 ml) sipajte u blender, mutite 1-2 minute, dodajte šećer u prahu i dobro miješajte dok se smjesa malo ne poveća (proces će trajati otprilike 5-6 minuta). Ovu smjesu sipajte u činiju sa pripravkom od jogurta i promiješajte. Sipajte panna cottu u kalupe i stavite na hladno mesto 2-3 sata.

3. Za sada pripremimo sirup od bobica. Bobice stavite u šerpu, dodajte šećer, limunovu koricu i vodu. Stavimo na srednju vatru, prokuvamo, kuvamo sos još 10-15 minuta i filtriramo. Kada se desert stvrdne, prelijte ga gotovim umakom i ukrasite cijelim bobicama. Panna cotta recept sa fotografijom je spreman!

- desert koji nam je stigao iz Italije. Kao i sva mediteranska jela, vrlo je profinjen, ali prilično jednostavan za pripremu. Bazira se na samo dva sastojka: kremu i želatinu. A da biste diverzificirali paletu okusa deserta, uključite svoju maštu i dodajte voće, bobičasto voće, slatke sirupe i umake. Pogledajmo pobliže kako kuhati panna cottu kod kuće.

Kako skuhati ukusni desert "Panacota"?

Sastojci:

krema 33% - 400 ml;
šećer - 150 g;
želatina - 15 g;
voda - 200 ml;
žumanca - 2 kom.;
vanilija - 1 mahuna;
listovi mente;
bobice i voće - po želji.

Kuvanje

Želatin unapred sipajte u činiju, potopite u hladnu vodu i ostavite da nabubri oko 2 sata. Mahunu vanilije prerežite po dužini i otvorite krila. Oštrim nožem pažljivo odvojite sve sjemenke. Sada odmjerimo tačno 350 ml vrhnja, sipamo ih u šerpu sa debelim dnom i dodamo sjemenke vanilije i granulirani šećer. Dobro promešajte i stavite na srednju vatru. Pustite da proključa vrhnje, ali nemojte previše ključati. Kada se dobro ugrije, sklonite sa vatre i sve filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.

Preostalu kremu sjediniti sa pilećim žumancima i viljuškom miksati do glatke mase, bez mućenja. Iscijedite nabubreli želatin, ocijedite višak vode. Zatim ga dodajte u kremastu masu od jaja i ponovo izmiksajte. Nakon toga pažljivo ulijte toplu pavlaku i vratite posuđe na šporet. Uključujemo minimalnu vatru, zagrijemo je i čim krema počne ključati, ugasimo vatru. Tepsiju sa smesom stavimo na sto i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon 15-20 minuta, kada se krema dovoljno ohladi, sipajte je u posudu miksera i mutite najvećom brzinom 1-2 minuta.

Zatim spustite posudu za mućenje u veliki lonac napunjen oko jedne trećine ledene vode da napravite hladno "vodeno kupatilo". Nastavljamo da mutimo panna cottu mikserom dok se masa potpuno ne ohladi.

Sada uzimamo male prozirne zdjelice, kalupe za kolače, prekrasne čaše za vino ili druga porcionirana jela. Iznutra ih lagano premažite biljnim uljem i sipajte smjesu u kalupe. Dezert stavljamo u frižider na oko 4-5 sati. Nakon što izvadimo gotovu panna cottu, spuštamo forme na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim ih pažljivo okrećemo na tanjire. Deliciju ukrašavamo svježim bobicama i komadićima voća.

Kako skuvati panna cottu kod kuće?

Sastojci:

krema - 1,5 kašike;
mleko - 1 kašika;
instant želatin - 2 kašike. kašike;
jaje - 1 kom.;
šećer - 0,5 kašike;
džem - za dekoraciju.

Kuvanje

Dakle, prvo sipajte želatin u posudu, napunite je malom količinom vrele vode i ostavite sa strane da nabubri. U međuvremenu mikserom umutite pileće žumance sa polovinom šećera. Posebno prokuvati mleko, ohladiti i pomešati sa umućenim žumancem. Zatim ovu smjesu stavimo na slabu vatru, provri i čim se masa malo zgusne sklonimo sa šporeta i ohladimo. Zatim kremu dobro umutite sa ostatkom šećera i ulijte ovu kremu u smesu od jaja i mleka zajedno sa želatinom. Pomiješajte sve sastojke i procijedite kroz sito.

Masu sipajte u kalupe, stavite na hladno 2 sata da se stegne. Da biste lepo stavili desert na posudu, držite kalup nekoliko sekundi u vrućoj vodi i brzo ga okrenite na tanjir. Prilikom serviranja prelijte panna cottu sirupom od višanja, pospite rendanom čokoladom ili koristite druge voćne sirupe.

- neverovatno ukusan i delikatan italijanski desert. Recepti za pravljenje klasične panna cotte čekaju vas u našem članku.

Panna cotta - klasičan recept kod kuće

Sastojci:

mlijeko - 200 ml;
šećer - 150 g;
limun - 1 kom.;
rum - 50 ml;
krema - 600 ml;
želatin - 1 kesica.

Kuvanje

Želatin sipajte u činiju i prelijte mlekom. U kremu (400 ml) stavite limunovu koricu i pustite da masa provri. Zatim ugasimo vatru i izvadimo koricu. Preostalu pavlaku umutite sa šećerom, dodajte rum i promiješajte. Dobijenu masu dodati u kuvanu kremu, dodati mleko i izmešati. Ako se želatina nije potpuno otopila, filtriramo je kroz sito. Dobivenu masu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se ne stvrdne. Da biste izvadili panna cottu iz kalupa, umočite je na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim je jednostavno okrenite na posudu. Zatim ukrašavamo po vlastitom nahođenju.

Panna cotta od vanilije - recept

Sastojci:

pavlaka 33% masti - 500 ml;
- 25 g;
mlijeko - 135 ml;
vanilija u mahunama - 1 kom.;
šećer - 50 g;
hladna voda - 100 ml;
bobice i listići mente za dekoraciju.

Kuvanje

Želatin prelijte vodom i ostavite da odstoji dok ne omekša. Otvorite mahunu vanile i kašičicom uklonite sjemenke. Zagrejemo pavlaku, ali ne proključamo, ulijemo mleko, sipamo šećer i dodamo vaniliju. Uz stalno mešanje zagrejte smesu, dodajte joj nabubreni želatin i miksajte dok ne postane glatka. Masu sipajte u kalupe. Bolje ako su od silikona. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Pre serviranja, panna cottu ukrasite bobicama i listićima mente.

Kremasta panakota - Recept

Sastojci:

konditorska krema nije slatka - 900 ml;
želatina - 20 g;
cijele maline - 100 g;
rendane maline - 150 g;
šećer - 75 g;
vanilija - 0,5 kašičice.

Kuvanje

Kremu sipajte u šerpu, stavite na vatru i dodajte šećer i vaniliju. Želatin rastvoriti u 50 ml malo tople vode i sipati u toplu kremu. Sve dobro promiješajte i sipajte u pripremljene posude, u koje ubacimo cijele maline. Panna cottu maknemo u frižider da se stegne, a kada je desert potpuno gotov, po vrhu sipamo rendane maline.

Panna cotta - klasični italijanski recept

Sastojci:

mlijeko - 1 čaša;
šećer - 100 g;
krema - 1 čaša;
kakao - 1 kašika. kašika;
želatin - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Želatin potopiti u hladno mleko, promešati i ostaviti da nabubri 10 minuta. Za to vreme sipajte kremu u šerpu, dodajte šećer i stavite na šporet. Nakon ključanja kuvati 2 minuta, zatim skloniti sa vatre, sipati želatino mleko u kremu i ponovo staviti na vatru. Sada je važno zagrijati dok se želatin potpuno ne otopi, ali nije potrebno prokuvati masu. Odvojite otprilike polovinu mase, u nju ulijte kakao i promiješajte. Zgodno je to učiniti mikserom, tako da će se sve grudvice brzo raspršiti. Sada skupljamo našu čokoladno-kremastu panna cottu zajedno. Sipajte malo bele kreme na dno čaša ili činija, stavite u frižider da se stegne oko sat i po. Zatim sipajte čokoladnu masu i vratite u frižider dok se ne stegne. Panna cottu odozgo ukrašavamo po vlastitom nahođenju i serviramo na stol!

Panna cotta - klasičan mlečni recept

Sastojci:

Kuvanje

Želatin preliti sa 100 ml hladnog mleka, promešati i ostaviti da nabubri pola sata. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer, dobro promešajte i stavite na šporet. Masu staviti da proključa, a zatim malo ohladiti. Dodajte želatin i miješajte dok se potpuno ne otopi. Masu sipajte u kalupe i stavite u frižider dok se ne stegne. Gotovu panna cottu ukrašavamo slatkim sosom, rendanom čokoladom ili bobicama.

Šta je panna cotta? Odgovorit ćemo na ovo kulinarsko pitanje u predstavljenom članku. Takođe će biti opisani recepti za ovo jelo i način na koji se servira za stolom.

Opće informacije

Mnogi ljudi u Evropi znaju šta je panna cotta. Riječ je italijanskog porijekla i doslovno znači "kuvana pavlaka". Prema riječima stručnjaka, takvo jelo je sjevernotalijanski desert napravljen od vanilije, šećera i vrhnja.

Šta je panna cotta? Svaki Italijan zna odgovor na ovo pitanje. Uostalom, Pijemont je rodno mjesto ovog deserta.

Za pripremu takve delicije, krema s vanilijom i šećerom se zagrijava, a zatim kuha na laganoj vatri oko ¼ sata. U masu se dodaje i želatin.

Nakon pripreme podloge, sipa se u kalupe i šalje na hladno. Čim se desert stvrdne, izlaže se na tanjir i služi za stolom.

Panna cotta, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, služi se gostima s komadićima voća i bobica ili s malim porcijama slatkih umaka.

Ostavite dobijenu smjesu sa strane da se ohladi, pređite na pripremu ostalih komponenti. Želatin se sipa u duboku posudu i prelije običnom hladnom vodom. U ovom obliku se drži malo na sobnoj temperaturi da dobro nabubri. Zatim se dobivena masa promiješa i malo zagrije. Pri tome pazite da želatin ne proključa.

Predstavljen recept za panna cottu sa fotografijom idealan je za one koji vole da uživaju u desertu, ali ne žele da se petljaju sa testom, kremom i ostalim sastojcima.

Čim se ohlade, u njih se sipa želatin. Nakon temeljitog miješanja proizvoda, dobiva se homogena i prilično tečna smjesa.

Klasični recept za panna cottu ne uključuje upotrebu raznih aditiva. Ako vam se bijeli desert čini dosadnim, u podlogu možete dodatno dodati bobice mljevene do homogenog stanja.

Proces formiranja

Panna cotta, čiju fotografiju mogu snimiti svi, treba pripremiti u malim zdjelicama ili šoljama. Tečna baza se pažljivo sipa u prethodno pripremljene posude, a zatim šalje u frižider. U ovom obliku, italijanski desert treba da bude najmanje 2 sata. To je neophodno kako bi se panna cotta dobro zamrznula.

Način posluživanja

Sada znate recept za klasičnu panna cottu. Čim se smjesa vanilije stvrdne, kalupi se pažljivo okreću i gotov desert se polaže na ravne tanjure ili tanjuriće.

Po želji ovu poslasticu možete iseći na sitne komade, a zatim posuti granuliranim šećerom ili šećerom u prahu, poprskati limunovim sokom ili dodati bilo koje aromatično bilje.

Takođe, ovaj neverovatan desert možete poslužiti za stolom uz sveže voće, vaš omiljeni sirup ili mousse od bobičastog voća.

Korak po korak recept za panna cottu sa fotografijom

Kao što je već spomenuto, takav desert se može pripremiti na mnogo načina. Klasičnu verziju predstavili smo na početku članka. Međutim, neki kuvari radije prave italijansko jelo uz čokoladu i kafu. Za tako mirisnu panna cottu potrebno nam je:

Kuvanje kreme za kafu

Da biste napravili takvu kremu, prirodna zrna kafe se bacaju u svježe mlijeko, a zatim se zagrijavaju na laganoj vatri, dovodeći sadržaj posude do ključanja. Nakon što se sastojci kuhaju oko 2 minute, procijede se kroz sito i ostave da se ohlade.

U to vrijeme počnite sa preradom želatine. Razrijedi se običnom vodom i čeka da nabubri, nakon čega se lagano zagrije na laganoj vatri, ali ne prokuha. Zatim se žumanca umutite zajedno sa šećerom. Dobivši izbijeljenu homogenu masu, u njih se u tankom mlazu ulije ohlađeno mlijeko od kafe.

Gotova masa se stavlja na laganu vatru i polako zagreva. U tom slučaju je veoma važno redovno mešati kašikom i izbegavati da proključa.

Čim se smesa zgusne, skloni se sa šporeta i u nju se dodaje želatin. U ovom obliku kremu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim umutite 150 ml vrhnja i dodajte ih u bazu od kafe.

Kako formirati?

Panna cotta za kafu se formira na potpuno isti način kao i klasična. Za to se koriste kreme. Obložene su prozirnom folijom, a zatim do pola punjene mirisnom kremom.

Pravljenje čokoladnog punjenja

Za pripremu takvog nadjeva pomlecite ili otopite na laganoj vatri. Čim dobijete homogenu glazuru, u nju se postepeno dodaje preostalih 100 ml šlaga. U ovom slučaju dobije se prilično gusta i vrlo ukusna smjesa. Stavlja se u ili vrećicu sa uskom i dugom mlaznicom.

Nakon toga u sredinu kreme za kafu pažljivo se ubacuje malo čokoladnog filera. Istovremeno, pažljivo prate da se još tekući desert ne probije. To je neophodno da punilo ostane u sredini, a ne razbije kremu za kafu i ne ide dalje od nje.

Ako se to ipak dogodilo, onda se ne biste trebali uzrujati. U svakom slučaju, takav desert će ispasti vrlo lijep i ukusan.

Završna faza

Čim se italijanska poslastica formira, odmah se šalje u frižider. U tom stanju, panna cotta se drži dok se ne stvrdne (oko 3-6 sati).

Posluživanje deserta do stola

Nakon što se želatina potpuno stvrdne, desert se pažljivo izvadi iz kalupa zajedno sa prozirnom folijom. Okrene se i stavi na prekrasan ravan tanjir. Zatim nastavite s ukrašavanjem domaćih poslastica. Za to koristite preostalu mliječnu ili tamnu čokoladu (30 g). Otopi se na laganoj vatri (može se dodati malo vrhnja), a zatim se prelije cijeli desert. Po želji, takvo jelo se može posuti čokoladnim komadićima ili jednostavno ukrasiti bobicama.

Panna cottu za kafu treba konzumirati kašikom za desert. Ispada veoma nježno i ukusno. Zbog činjenice da u čokoladni fil nije dodavan želatin, ostaje polutečan i nakon dužeg odležavanja deserta u frižideru. Nakon sečenja panna cotte, fil bi trebalo da lepo iscuri na tanjir. Prijatno!

Trenutno je desert Panna cotta popularan ne samo u Italiji, već iu cijelom svijetu, uključujući i Rusiju. Prvi put se desert pojavio na sjeveru Apeninskog poluotoka. Ako doslovno prevedete frazu panna cotta s italijanskog, ruski pandan će zvučati kao "kuhana pavlaka".

Najbolja panna cotta dobija se od teških slastičarskih krema, ali se za pripremu ovog jela može koristiti mleko ili fermentisano pečeno mleko.

Klasična panna cotta je bijela, ali moderni kuhari mijenjaju boju deserta dodajući voće, bobice i čokoladu.

U Italiji se panna cotta poslužuje sa različitim umacima, kao što su čokolada, voće, med ili karamela. Italijani obožavaju da svoj desert ukrašavaju kokosovim pahuljicama i džemom od jagoda.

Klasični recept za panna cottu

Klasična panna cotta se lako pravi kod kuće. Preporučujemo upotrebu guste pavlake - najmanje 33%. Ne stavljajte previše želatina. Tada će se vaša panna cotta otopiti u ustima.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

Sastojci:

600 ml kreme 33%;
20 gr. Želatin za hranu;
70 gr. Sahara;
150 gr. mlijeko;
1 prstohvat vanile.

Sastojci:

Sipajte želatin u činiju i sipajte 2 kašike tople vode. Pokrijte nečim odozgo i ostavite 20 minuta. Mešavina želatina treba da nabubri.
Uzmite manju šerpu, u nju sipajte pavlaku, mleko, šećer i vaniliju. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Ne dovoditi do ključanja!
Otopite nabubreni želatin u vodenom kupatilu. Ne prokuvajte!
Sipajte želatin u kremu. U smjesi se mogu formirati grudvice, pa je zato bolje procijediti kroz cjedilo.
Sipajte tečnu panna cottu u kalupe. Ostavite da se stegne 4 sata.
Dezert možete ukrasiti kokosom u omiljenoj boji. Prijatno!

Panna cotta iz ryazhenka na ruskom

Da, da, postoji i takozvana ruska panna cotta. Priprema se od ryazhenke. Ovaj desert je dijetalni. Bez masti i dodatnih kalorija.

Okus ruske panna cotte nije inferioran italijanskom. Tako lagan i prozračan.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Sastojci:

600 ml fermentisanog pečenog mleka do 5% masti;
100 ml prokuhane vode;
2 kašike meda;
1 kašika jestivog želatina;
2 prstohvata vanile.

Kuvanje:

Sipajte želatin u manju posudu i napunite toplom prokuvanom vodom. Ostavite da nabubri 30 minuta.
Pomiješajte ryazhenku sa medom i vanilijom.
Kada želatin nabubri, rastopite ga u vodenom kupatilu, ali nemojte da proključa. Zatim sipajte želatin u ryazhenku i promiješajte.
Smesu oblikujte u oblike i ostavite u frižideru 3 sata.
Ukrasite ryazhenka panna cottu sa otopljenom toplom čokoladom. Po vrhu pospite kokosove ljuspice. Prijatno!

Čokoladna panna cotta

Ljubitelji čokolade će obožavati ovaj desert! Ovaj recept za panna cottu je jednostavan za napraviti. Čokolada upotpunjuje ovaj prozračni desert i donosi prekrasan dodir okusa.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Sastojci:

300 gr. slastičarska krema ne manje od 33% masti;
200 gr. mlijeko 3,2%;
150 gr. Sahara;
1 pločica čokolade - gorka ili mliječna;
20 gr. Želatin za hranu;
3 supene kašike tople vode;
1 prstohvat vanile.

kuhanje:

Pomiješajte mlijeko sa vrhnjem i zagrijte smjesu na toplu temperaturu.
Želatin prelijte vodom i ostavite da nabubri 25 minuta.
Čokoladu izlomite na male kvadratiće i otopite u vodenoj kupelji dok ne postane tečna.
U čokoladu dodajte mješavinu mlijeka i vrhnja jednu po jednu žlicu. Pazite da se ne formiraju grudvice. Dodajte vaniliju i šećer. Stir.
Želatin otopite u vodenom kupatilu. Ne prokuvajte!
U kremastu čokoladnu masu dodati želatin i dobro promešati.
Sipajte čokoladnu panna cottu u činije za serviranje i ostavite u frižideru 3 sata.
Takvu panna cottu možete ukrasiti šlagom i bobicama. Prijatno!

višnja panna cotta

Panna cotta sa višnjama poslužit će kao win-win desert na svakom festivalu! Osim toga, panna cotta sa višnjama je pogodna za večernja druženja sa vašom srodnom dušom. Delikatni kremasti ukus u kombinaciji sa trešnjama. Jelo izgleda veoma lepo i romantično.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Sastojci:

500 gr. slastičarska krema ne manje od 33% masti;
250 gr. mlijeko;
150 gr. Sahara;
30 gr. instant želatin;
250 gr. trešnje;
1 prstohvat vanilina;
1 prstohvat mljevenog cimeta;
180 ml vode.

kuhanje:

10 gr. i 20 gr. namočite želatin u različitim tanjirićima u toploj vodi 20 minuta.
U šerpi pomešati pavlaku, mleko, šećer, vaniliju i cimet. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Šećer treba da se otopi. Ne prokuvajte!
Višnje oprati i odstraniti koštice. Stavite bobice u željeznu posudu, ulijte vodu u nju. Zagrijte višnje dok ne puste sok.
Rastopite želatin u oba tanjira u vodenom kupatilu. 20 gr. kremastoj smesi dodati želatin i 10 gr. u trešnje dodati želatin.
Uzmite porcionirane činije za desert. Prvo ulijte puter kremu. Stavite u frižider na 20 minuta. Zatim, kada se krema malo zgusne, na vrh prelijte sloj višanja. Stavite na hladno mesto 1,5 sat.

Prijatno!