Kako sačuvati kruške u litarskim teglama. Jednostavan način za zimu

Berba krušaka nije baš jednostavna, ali ni komplikovana procedura. Postoji mnogo načina i recepata za dugotrajno očuvanje divnih, mirisnih plodova. Okus kruške podsjeća na djetinjstvo. Sa kuvanjem ukusne poslastice svi to mogu podnijeti. Voće možete pripremiti na različite načine: konzervirati na komade, kiseliti, uvrtati kruške šećerni sirup cijeli, skuvati pire krompir, sirup, kompot, mogu se sušiti. U pripremama, kruške se mogu kombinovati sa drugim omiljenim voćem ili bobicama: jabukama, grožđem, limunom, ribizlom, planinskim pepelom. Bilo bi prikladno koristiti začine. Kada konzervirate kruške, možete eksperimentirati i dodati đumbir, kardamom ili karanfilić. Ušećereno voće, džem, marmelada od krušaka pripremljena za budućnost će biti od koristi za pečenje, a slatki džem i marshmallow za čaj.

Featured Recipes

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Ne možete pobrkati ukus kruške ni sa čim. Ona je pravi simbol leta. I toliko ih pokušava pripremiti divno voće za zimu. Ako to uradite kako treba, možete uštedjeti do 90% vitamina i korisne supstance sadržane u voću. A zimi ugoditi rodbini i prijateljima mirisna jela i pića.

Konzervirane kruške gube samo 20-30 posto vitamina tokom termičke obrade, uz održavanje veliki broj korisna vlakna i pektin, koji pomažu probavnom traktu. Poslastica će se sigurno svidjeti cijeloj porodici, što znači da je vrijeme da naučite kako čuvati kruške kod kuće.

Sastojci

Kruške 2 kilograma Šećer 2 stack vanilin šećer 1 kesica Voda 7 stack Limunova kiselina 0 tbsp

Porcije: 4
Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Kako pravilno sačuvati kruške: recept za "polovice"

Ovaj preparat je pogodan za kuvanje ukusne pite ili služe kao dekoracija za palačinke, fritule i drugo domaće pečenje. Kruške se odlično slažu i sa šlagom, džemom i karamelom. Prilikom odabira plodova obratite pažnju na njihovu veličinu. Male kruške se mogu slomiti ili deformirati tokom konzerviranja. Bolje je koristiti plodove srednje veličine.

Ovaj recept je za berbu u tegli od tri litre. trebat će vam:

2 kg. svježe zrele kruške;
2 fasetirane čaše šećera;
standardna vrećica vanilin šećera;
7-8 čl. voda (proporcije vode mogu se neznatno razlikovati);
½ st. l. limunska kiselina.

Kruške dobro operite, odrežite im repove i prepolovite ih. Pažljivo izvadite sjemenke malim nožem, pazeći da ne oštetite pulpu voća.

U mikrotalasnoj. AT čiste konzerve nalijte 3-4 centimetra vode i stavite u mikrovalnu na 5-7 minuta. Temperatura obrade mora biti najmanje 800 vati. Ako limenka ne stane okomito, može se obraditi horizontalno.
U šerpi. Za ovu metodu potrebna vam je široka tepsija. Tegle stavljamo u posudu i punimo ih vodom do početka vrata. Također napunimo široku posudu vodom i upalimo vatru. Trajanje sterilizacije je od 10 do 30 minuta u zavisnosti od veličine tegli. Za teglu od tri litre, potrebna vam je maksimalni iznos vrijeme.

U suvu, sterilizovanu teglu stavite polovine krušaka, ostavljajući 4-6 centimetara do vrata. Napunite posudu kipućom vodom i ostavite oko 10-15 minuta (da voće pusti sok), a zatim sipajte vodu u šerpu. Dodati šećer, sačekati da proključa i skloniti sa vatre.

Kruške ponovo prelijte sirupom i ostavite još 15-20 minuta. Zatim ponovimo postupak pripreme sirupa, dodajući ovaj put vanilin i limunska kiselina.

Kruške su spremne za konzerviranje! Prelijte voće sirupom i čvrsto zavijte poklopac posebnim alatom za šavove. Nakon potpunog hlađenja teglu stavite u tamni ormarić. Spremni!

Cijele kruške iz konzerve

Isti recept se koristi za očuvanje celog voća. Bolje je odabrati male kruške koje vrlo lako stanu u teglu. Što se tiče sorti krušaka, nema strogih pravila, birajte one dostupne u vašem kraju.

Gotovu konzervaciju možete pohraniti na sobnoj temperaturi Međutim, nakon otvaranja, preporučuje se da kruške stavite u frižider ili podrum.

Eksperimentirajte s receptom, dodajte cimet ili grančicu karanfilića - slatki desert biće još pikantnije i ukusnije. Prijatno!

Ovo voće, koje mnogi vole, s pravom se smatra jednim od najpoželjnijih, zbog niskog kalorijskog sadržaja i visoke nutritivne vrijednosti. Osim toga, bogata je vitaminima:

Vitamin C osigurava elastičnost krvnih sudova;
folna kiselina (B 9) je uključena u stvaranje krvi;
vitamin K sprečava razvoj ateroskleroze.

Korisni plodovi kruške

Kruške imaju rekordnu količinu kalija potrebnog za regeneraciju stanica i dobru funkciju srčanog mišića. Ima mnogo ukusa slađe od jabuke ali je sadržaj šećera manji. U ovom voću ima više fruktoze nego glukoze, koja blagotvorno djeluje na gušteraču. Budući da tijelu nije potreban inzulin za apsorpciju fruktoze, slatko i kiselo voće preporučuje se osobama koje pate od dijabetes i gojaznost.

Osim toga, sadrži organske kiseline koje blagotvorno djeluju na probavu i metabolizam. Due esencijalna ulja upotreba ovog voća će ojačati imunološki sistem, ublažiti upale, povećati zaštitna svojstva organizma. Jedna kruška dnevno će organizmu obezbediti ono što je potrebno dnevnica kobalta, koji je neophodan za rad štitne žlijezde.

Čuvanje celih krušaka - odlična opcija pripreme za zimnicu, jer su plodovi veoma ukusni i slatki. Zimi se mogu koristiti kao zasebno jelo za desert, kao i kreirati rezove od svježeg voća, nadopunjujući ih. konzervirane šljive, breskve.

Recept za krušku u vlastitom sirupu

Za očuvanje cijelih krušaka bolje su tegle od tri litre. Dakle, potrebno je: kruške 1,5 kg, 0,5 kg šećera (količina zavisi od slatkoće samog voća), 2 litre vode i limunske kiseline (kašičica). Krenimo od pripreme krušaka, operemo ih i odstranimo repove. Sada počnite sa pripremom slatkog sirupa: u šerpu nalijte vodu i dodajte šećer, prokuhajte da se granulirani šećer otopi. Stavite kruške u tegle i prelijte pripremljenim sirupom, ostavite da se kuva 10 minuta, a zatim sipajte sirup nazad u šerpu i prokuvajte. Nakon ponovnog sipanja voća ponovite radnju ukupno tri puta. Prije nego što zarolate staklenke krušaka, dodajte limunsku kiselinu.

Kruške u vlastitom soku

recept bez šećera

Za očuvanje voća po ovom receptu birajte nezrelo voće koje treba oprati i oguliti u tankom sloju. Kruške treba blanširati u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim ohladiti i staviti u sterilisane tegle. Obavezno dodajte limunsku kiselinu na 1 litar 1 gr. Pokrijte poklopcem i možete sterilisati 15-20 minuta za tegle zapremine 1 litar. Zatvorite i ohladite nakon obrade.

Recept za kisele kruške

Birajte zrele kruške, ali ne prezrele. Treba ih oprati i oguliti u tankom sloju. Naravno, ako su kruške male, onda je bolje marinirati cijele, ali možete i narezati na četvrtine, uz uklanjanje jezgre. Oni koji vole kruške i odlučili su da sačuvaju ovo voće treba da znaju mala tajna: da ne potamne, držite ih nekoliko minuta u rastvoru limunske kiseline (1 g po litri vode). Kruške je potrebno blanširati na vatri ne više od 40 minuta nakon ključanja, a zatim ohladiti pod tekućom vodom. hladnom vodom. Zatim se voda u kojoj su kruške blanširale koristi za pripremu marinade.

Na tegla od dva litra trebaće vam: 300 ml vode, 250 g granulirani šećer, sirćetne kiseline 17 g Vodu sa šećerom kuvati 10-15 minuta, zatim filtrirati i dodati sirćetna kiselina. Stavite u teglu od 2 litra aleva paprika 8-10 graška, cimet, karanfilić 8 stvari, a zatim kruške i prelijte vrućom marinadom. Teglu poklopiti poklopcem i staviti da se pasterizuje u šerpi vruća voda minuta za 25-30. Nakon obrade tegle uvrnuti i ostaviti da se ohlade do jutra. Ovaj recept će sigurno biti hit među fanovima. sočna kruška. Može se koristiti kao originalni ukras, dodaj jela od mesa ili salate.

Od cijelih krušaka mogu se pripremati i sve vrste kompota. U ovom obliku, plodovi bilo koje sorte su mnogo sočniji i puno bolje zadržavaju svoj integritet. Ako želite da pripremite kompot kao piće, dodajte minimalnu količinu voća (5-8 komada). Hvala za delikatnog ukusa kruške, kompot je dosta lagan i mirisan.

Recept za kompot bez sterilizacije

Dakle, da biste napravili takav napitak za zimu, trebat će vam: čaša šećera, kruške 0,5 kg, po želji možete dodati i par šljiva ili, na primjer,. Pripremimo voće i stavimo ih u sterilizirane tegle, prokuhamo vodu. Nakon što voda proključa, sipajte u tegle i ostavite 30 minuta, pa ocedite nazad, ostavljajući voće u tegli, dodajte šećer u vodu i kuvajte sirup 5-7 minuta nakon što proključa. Sada napunite kruške sirupom i uvijte. Za one koji više vole kisele kompote, preporučujemo dodavanje malo limunske kiseline.

Kompot od krušaka

Kompot s kiselinom: jednostavan recept

Budući da je svaka vrsta kruške uvijek slatka, a ovo voće nema prirodnu kiselinu, za one koji ne vole slatke napitke preporučujemo dodavanje voća ili bobičastog voća - trešnje ili limuna. dakle, neophodne sastojke: kruške 0,5 kg, šećer 100 g, 1,5 l vode, vanilin, menta (po želji) i voće ili bobičasto voće po vašem ukusu. Kompot možete napraviti od cijelih krušaka ako su male ili ih prepoloviti. Sve voće stavite u teglu, najbolje teglu od 3 litre, pospite šećerom i prelijte kipućom vodom. Sve je spremno - zategnite poklopce i ostavite da se ohladi.

Napitak od kruške ima antimikrobna svojstva, što je posebno vrijedno u jesensko-zimskom periodu. Takav kompot će pomoći u održavanju imuniteta i otpornosti virusne bolesti. Stoga odvojite nekoliko sati da pripremite praznine po našim jednostavnim receptima.

Osim toga, postoji mnogo recepata za pravljenje svih vrsta kompota, džemova, džemova, džemova i slično. Štaviše, sve se to priprema kod kuće bez većih poteškoća, pa usvajamo recepte u nastavku i lako čuvamo naše omiljeno voće za zimu. Evo nekih od najpopularnijih i ujedno jednostavnih recepata za konzerviranje ovih plodova.

Konzerviranje krušaka za zimu u cijelom sirupu

Lista namirnica:

kruške - 2 kg;
voda - 2 l;
šećer - 400 g;
limunska kiselina - ½ kašičice

Koraci konzervacije:

Operite voće i uklonite im repove.
Zatim morate odrediti koliko krušaka stane u jednu teglu. Da biste to učinili, napunite ga do vrha voćem, koje zatim prebacite u lonac i napunite vodom. Tu dodajte šećer.
Voće je potrebno sterilisati, pa posudu sa njima stavite na vatru.
Čim voda proključa, voće prebacite u prethodno pripremljenu, odnosno sterilisanu teglu i prelijte vrelim sirupom.
Zarolajte teglu, stavite je na poklopac (vratom prema dolje) i pošaljite "ispod bunde" dok se potpuno ne ohladi.

Nakon toga vratite ih u pravilan položaj i čuvajte na hladnom mjestu.

Konzerviranje krušaka za zimu sa kriškama: korak po korak recept

Lista proizvoda za teglu od 3L:

kruške i voda - koliko će ući;
šećer - 200 g;
limunska kiselina - 1 kašičica;
cimet - 1 kašičica;
karanfil - 3 kom.

Koraci kuhanja:

Kruške oprati, iseći na četvrtine i odstraniti peteljku sa jezgrom.
Zatim stavite četvrtine pripremljene u tegle i pospite limunom.
Prelijte kipućom vodom i poklopite 20 minuta.
Ocijedite vodu nazad u šerpu. Dodajte šećer da napravite sirup. Lakše ćete ispustiti vodu ako za to koristite poseban poklopac s rupama.
Dok sirup ključa, u posude dodajte 1 kašičicu cimeta i 3 komada karanfilića.
Čim sirup proključa, sipajte ga u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Zatim okrenite naopačke i zamotajte.

Nakon jednog dana, konzervacija se mora premjestiti na mjesto trajnog skladištenja.

Konzerviranje voćnih polovica sa limunom: recept za kompot sa ukusom vanile

Sastojci za teglu od 3L:

kruške (samo jako voće) - 1,5 kg;
šećer - 400 g;
vanilin šećer- 1 kesica;
limunska kiselina - nepotpuna čajna žličica;
voda - 2 l.

Koraci konzervacije:

Kruške dobro oprati, iseći na polovine i očistiti od jezgre, repa i vrhova.
Stavite polovice prerezanom stranom nadole u sterilisane tegle. Kontejner mora biti napunjen do ramena.
Ovaj kompot se tri puta prelije sirupom, nakon čega se umota. Za pripremu sirupa prokuhajte vodu sa šećerom, a zatim sipajte u teglu krušaka. U slučaju da nema dovoljno vode, dodajte kipuću vodu iz kotlića. Nakon pet minuta sirup sipajte nazad u šerpu. Ovo je jedno punjenje.
Ponovite postupak još 2 puta i tako dobijete trostruki fil. Nakon 3 cijeđenja sirupa dodajte limun i vanilin šećer i kuhajte oko 2 minute.
Sirup sipajte nazad u teglu i zarolajte sterilnim poklopcem.
Okrenite posudu naopako i zamotajte. Držite ga tako najmanje 2 dana, a zatim ga okrenite i stavite hladno mesto za skladištenje.

Nakon tri puta prelivanja, voće će se malo slegnuti i zauzeti samo polovinu tegle. Ovako pripremljen kompot ispada nevjerovatno ukusan, a plodovi dobivaju lagani okus vanile. U ovom receptu možete koristiti i jabuke umjesto krušaka.

Delicious džem

Lista namirnica:

kruške - 2 kg;
šećer - 2,4 kg;
voda - 400 ml.

Koraci kuhanja:

Kruške operite, isecite i stavite u činiju za kuvanje.
Onda pick komadiće kruške viljuškom pospite šećerom i ostavite par sati dok se ne pojavi sok.
Voda se koristi samo ako su plodovi dali malo soka. Nakon 3 sata posudu sa džemom stavite na vatru.
Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte džem najmanje sat vremena, pri čemu ga morate povremeno miješati.
Džem je spreman. Sada sipajte u tegle, koje, kao i poklopci, moraju biti sterilne, i zarolati.

3 limuna dodana u džem daće mu ne samo laganu aromu i ukus citrusa, već i prelepu boju.

Pekmez od krušaka u teglama: korak po korak recept

Lista namirnica:

kruške - 2 kg;
šećer - 1,5 kg;
vanilin - 1 vrećica;
konjak - 1 kašika. l;
limun - 1 kašičica

Koraci kuhanja:

Operite kruške i izrežite im jezgro. U slučaju da koristite sortu sa debelom korom, uklonite je. Preostalu pulpu narežite na komade i prebacite u šerpu za kuvanje.
Voće pospite šećerom i odložite šerpu dok ne iscuri sok.
Zatim stavite šerpu na vatru. Čim masa proključa, skinite pjenu koja se stvorila na vrhu i maknite šerpu sa vatre.
Kada se masa od kruške ohladi, vratite je da prokuva.
U kipuću masu dodati vanilin i limun. Smanjite vatru i kuhajte džem oko pola sata uz često miješanje.
U masu dodajte konjak i sklonite je sa vatre. Zatim se smjesa mora pretvoriti u pire. Najlakši način da to učinite je pomoću potopnog blendera.
Pekmez rasporedite u pripremljene tegle i zatvorite običnim najlonskim poklopcima.

Posude za džem treba čuvati na hladnom mestu.

Jednostavan recept za mjesečinu od pirea od kruške kod kuće

Potrebni proizvodi:

5 kg krušaka;
50 g suhog kvasca;
2 kg šećera;
10 litara vode.

Koraci kuhanja:

Operite kruške, izrežite jezgro i pokvarena mjesta. Preostalu pulpu sameljite u pire, naribanu ili propuštenu kroz mlin za meso.
Dobijeni pire prebacite u posudu za fermentaciju i napunite polovinom vode.
Drugu polovinu vode zagrijte na 30 stepeni, u nju sipajte šećer i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim sipajte sirup u posudu za fermentaciju i dodajte kvasac razrijeđen prema uputama. Nakon što sjedinite sve sastojke, dobro zatvorite posudu.
Ostavite smjesu da fermentira na toplom mjestu oko 10 dana, tokom kojih će dva puta dnevno biti potrebno uništiti nastali gornji sloj.
Nakon 10 dana fermentacije, ocijedite kašu iz taloga i destilirajte je kroz aparat za mjesečni aparat.

Mjesečina je prilično jaka (40 stepeni) i ugodnog je okusa.

Kruške, konzervirane bez sterilizacije

Takvo konzerviranje ispada vrlo mirisno i podsjeća na djetinjstvo. Brzo se radi, kao što se jede zimi.

Sastojci:

zelenkasti, tvrdi plodovi kruške - 2-3 kg;
šećer - 1 čaša;
limunska kiselina - 5 g;
menta - 2-3 lista;
vanilin - 1 kesica.

Koraci kuhanja:

Banke treba dobro oprati, po mogućnosti sa rastvor sode.
Poklopci moraju biti sterilizirani.
Sve voće dobro operite.
Prerežemo na četiri dijela, izrežemo rep, jezgru i odrežemo pokvarena mjesta.
Sva jezgra treba sakupiti i prokuhati. Ovo će biti sirup.
Dodajte vaniliju i šećer tokom kuvanja.
Sve kriške su popunjene kisela voda da ne potamne, onda će se ova voda spojiti.
Zatim se kruške stavljaju u teglu i pune sirupom.
Također je poželjno u posudu staviti nekoliko listića mente i dodati limunsku kiselinu.
Banke se okreću. Ne zaboravite da ih nakon hlađenja stavite u podrum.

Kruške iz konzerve sa jabukama

Ovaj preparat je neverovatan jer se pravi u sirupu. Zimi je lijepo piti mirisno i jesti ukusno voće. Djeca posebno vole voće pripremljeno po ovom receptu.

Sastojci:

nezreli plodovi kruške - 1 kg;
nezreli plodovi jabuka - 1 kg;
šećer - 1-2 šolje / za amatera;
limun - 1 kom.;
voda - 500 ml.

Koraci kuhanja:

Banke prvo treba pripremiti. Operite ih sodom, dobro isperite, pustite da se ocijede. Zatim pecite u rerni deset do petnaest minuta.
Sterilizirajte poklopce.
Biramo jabuke i kruške. Trebali bi biti jaki, otporni, najbolje nezreli. Ne koristite polomljeno, pokvareno i zgužvano voće.
Dobro ih isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuše.
Za kruške i jabuke izrežite sredinu i uklonite rep.
Veliki plodovi sečemo na četiri dijela, srednje na dva, mali se mogu staviti cijele.
Limun treba oprati i iseći na široke kolutove.
Sipajte vodu u veliku posudu i stavite je na šporet.
U to sipajte šećer i sakupite bijeli cvijet kada prokuva.
U tegle stavljamo kriške voća, kao i kolut limuna, sve prelijemo sirupom.
Tegle pasteriziramo pet minuta nakon ključanja. Ako se preeksponira, plodovi će se raspasti.
Zamotamo ga, stavimo na poklopac i zamotamo.

Nakon potpunog hlađenja, sve blokade se moraju iznijeti u podrum ili na bilo koje hladno mjesto.

Zelene kruške iz konzerve

Po ovom receptu, plodovi se motaju celi, pri čemu ne bi trebalo da budu sasvim zreli, već zeleni. Svaki član porodice, od djece do baka i djedova, poželjeće probati takvu ukusnu hranu.

Sastojci:

zelena kruška- 1 kg;
šećer u prahu - 250-300 g;
limunska kiselina - 5 g;
voda - 1 l.

Koraci kuhanja:

Tegle i poklopci su spremni. Opran i sterilisan.
Kruške se biraju samo dobra kvaliteta i oprati u vodi. Sušeni su.
Voće se polaže u tegle, posipa šećer u prahu i limunska kiselina.
Prokuhajte vodu u šerpi.
Nakon ključanja sipajte u posude napunjene plodovima kruške.
Odozgo pokrijte poklopcima i sačekajte da se tegle sterilišu, 20 minuta.
Nakon ovog postupka poklopci se zaroluju.
Sve posude se zamotaju i nakon što se ohlade stavljaju na hladno mesto.

By ovaj recept može brzo napraviti veliku količinu konzervacije. Čak su i naše bake koristile ovaj recept, a zimi se niko nije mogao otrgnuti od ove blokade.

Mirisne kruške u sirupu za zimu (video)

Poznavanje ovih recepata za konzerviranje pomoći će vam da ostvarite veliku berbu ovog voća. Štoviše, možete koristiti apsolutno svo voće, i prezrelo - za džem ili konzerve, i jako, zeleno - za kompot i konzerviranje voća u cjelini.

Konzervirano cijelo ili narezano voće zimi će vas podsjetiti na blistavo sunčano ljeto. Također su odlični za punjenje bilo kojeg slatka peciva. Probajte, sigurno će vam se svidjeti.

Kruške u sirupu su najviše najbolja poslastica i desert koji se ne može koristiti samo kao hrana, već se od njega pripremaju pite i tepsije.

Takva poslastica uvijek će izgledati ne samo ukusno, već i originalno. Ali samo unutra zimsko vrijeme kruške se ne mogu naći, pa se moraju sačuvati i onda pri ruci iskusna domaćica Uvek će biti tegla takvog mirisnog deserta.

Priprema za konzerviranje

Sačuvati kruške za zimu se mogu kuvati i cele i na kriške, ili čak iseći na četvrtine. Ako su kruške u sirupu cijele, onda će izgledati sjajno na bilo kojoj svečani sto. Ali kriške je ipak bolje koristiti kao punjenje na pitu. Ako su kruške u sirupu zatvorene četvrtinama, onda ne biste trebali razmišljati o tome što ukrasiti tako ukusnim rođendanska torta. Da pripremim ovo delikatesnost za zimu, kao kruške u sirupu, morate pripremiti sljedeće sastojke:

Kruške - 1 kilogram.
Šećer - 500 grama.
Vanilija - 2 supene kašike.
Limunska kiselina - 2 grama.
Voda -2 litre.

Ali nisu potrebni samo proizvodi za pripremu ukusnog poslastica od kruške za zimu je potrebno sačuvati i takav desert i jela:

Zapremina limenki ovisit će o obliku u kojem će se kruške koristiti za konzerviranje. Ako su to kriške, onda će se takva poslastica ispostaviti oko jedan i pol litara. Ako su kruške prepolovljene, onda se prvo mogu staviti u tegle, birajući njihov volumen. Poznato je da su dimenzije kruške smanjiti nakon kuvanja.

Vrijedi odgovorno pristupiti izboru voća. Dakle, voće za kuhanje prema receptu treba koristiti samo kvalitetno. Plodovi ne bi trebali imati udubljenja ili čak truleži. Za takvo očuvanje prikladna je bilo koja sorta krušaka, osim meke sorte. Ako a razred veoma jaka, onda svejedno bolje od krušaka iseći na kriške, a cele plodove sačuvati cele.

Kruške također zahtijevaju obuku do konzervacije. Prvo se dobro operu u hladnoj vodi, a zatim im se odrežu peteljke. Ali sve treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili pulpu. Nakon toga, voće se probuši čačkalicom i stavi na dno posude. Ali ih uredno i labavo presavijte da se ne gužvaju. Banke se takođe dobro operu.

Svaki banka prelijte oko trećine hladne i čiste vode, pa tek onda stavite u šerpu, gde je manji sloj hladnom vodom. Ovaj lonac se zatim stavlja spora vatra i postepeno dovedite do ključanja. Cijeli proces traje petnaestak minuta.

Jednostavan recept za konzerviranje krušaka u sirupu

Priprema takvog deserta od kruške počinje činjenicom da se šećer prvo prokuha. sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i stavite na malu vatru.

Ovu otopinu je potrebno stalno miješati da bi se šećer potpuno otopljen i tek nakon toga, nakon kuhanja još 5 minuta, isključite. Ovaj šećerni sirup se sipa u tegle u koje je već dodano unapred pripremljeno voće. U ovom šećernom sirupu kruške su dok se potpuno ne ohlade.

Kada se kruške počnu hladiti, odmah ih mijenjaju boja. Mogu ili postati bijeli ili postati prozirni. Nakon toga već prelaze na sljedeću fazu konzerviranja krušaka.

Kuvaju se kao džem na laganoj vatri i postepeno mešajući da višak tečnosti ispari. Ali voće ne bi trebalo digest ili se čak raspadnu. Čim kruške u ovoj fazi počnu da ključaju, kuvaju se još 5 minuta, a zatim ugase i ostave da se ohlade.

Treća faza pripreme takve delicije od krušaka zahtijeva posebnu pažnju i pažnju. Prvo se kruške ponovo zapale, ali treba da budu slabe. Kada proključaju, onda kuhajte ne više od 5 minuta. Nakon toga, sve voće pažljivo izvuče iz tiganja i stavi u tegle, ali bez sirupa. Pokrijte ih neko vrijeme.

Sada se spremam sirup. Kuva se na laganoj vatri uz dodavanje vanilije i limunske kiseline. Miješajte sirup dok se svi dodaci ne otope. Sirup sipajte kutlačom u tegle, gde su voće već ohlađene. Tegle sa poklopcima stavljaju se u šerpu, gde se već sipa toplu vodu i vrši se sterilizacija. Ali ne bi trebalo da traje duže od 15 minuta. Ostaje zarolati tegle sa poklopcima i zamotati ih ručnikom. Ostavite kako jeste, bez okretanja, dok se tegle ne ohlade.

Kruške u sirupu za zimnicu: recept bez sterilizacije

Za ovakvo kuvanje jednostavan recept, gdje neće biti potrebno sterilizirati tegle sa gotovim kruškama u sirupu, trebat će vam sljedeće proizvode:
Kruške - 1,5 kilograma.
Limunska kiselina - 2 grama.
Voda - 2 litre.
Šećer - 0,5 kilograma.

Obračun ovih proizvoda dat je na tegla od tri litra desert od kruške za zimu. Način kuhanja ostaje nepromijenjen. Plodovi se dobro operu, odstrane se jezgra i rep. Banke se pripremaju posebno, što je nužno prethodno sterilisati. Kada se tegle ohlade, kruške treba čvrsto položiti i preliti kipućom vodom.

Poklopivši poklopce, prema receptu, ostavite pet minuta, a zatim sipajte u šerpu da se od toga napravi sirup, koji će zatim trebati ponovo napuniti teglama za voće. Ali za njegovu pripremu neophodno dodati šećer.

Drugi fil sa sirupom odleži oko sedam minuta i ponovo slatke vode sa aromom kruške stapa se u lonac. Čim tečnost počne da ključa, vredi joj dodati limunsku kiselinu i ponovo sipati staklenke i zarolati poklopce.

Da bi takve kruške u sirupu za zimu po ovom receptu za konzerviranje bile savršene, trebate pažljivo Okrenite teglu tako da poklopac bude na dnu. I onda ih pažljivo umotajući u ćebe držati tako dok se potpuno ne ohlade.

Kruške u sirupu sa kriškama i vanilijom

Postoji mnogo recepata kako sačuvati kruške u sirupu. Možete, na primjer, dodati u takav recept limunova kora ili vanilin. Ali ovi recepti su savršeni. voće veliki i tvrde sorte. Poželjno je da budu nezreli, jer će postati mekani kada se tretiraju kipućom vodom. Za očuvanje krušaka u sirupu potrebni su sljedeći proizvodi koji se uzimaju na bazi tegle od tri litre:

Prije nego što nastavite s konzerviranjem, potrebno je dobro oprati cijelo voće, a zatim ga prepoloviti. Mora se ukloniti konjski repovi imaju i srednji gde je seme. Ako su plodovi jako veliki, možete ih ponovo rezati. Ali vrijedi pripremiti ne samo kruške, već i staklenke, koje se moraju dobro oprati i sterilizirati.

Čim su i proizvodi i kontejneri spremni, g rush kriške slagati u tegle, ali tako da rez bude na vrhu. Kada je sirup skuvan, onda će se ovo voće preliti preko njih tako da se potpuno zatvori.

Banke treba napuniti sirupom do samog vrata. Dati insistirati voće u sirupu pet minuta i sve ocijedite. Ponovite ovo dreniranje tri puta. Ali tek po treći put ovom sirupu se moraju dodati limunska kiselina i vanilin. Stoga, kada je sirup gotov, treba ga odmah napuniti kruškama i odmah zarolati tegle.

Tegle sa kruškama u sirupu se okreću naopačke, pažljivo zamotaju i drže u kuhinji na sobnoj temperaturi ceo dan da se postepeno ohlade. Tek nakon toga pohraniti takve konzervirani desert moguće pod bilo kojim uslovima. Ali tada će takve kriške izgledati sjajno na bilo kojoj piti ili mogu biti prikladne za nadjeve u pitama.

Ako su plodovi kruške vrlo veliki, onda se ne mogu ni rezati, ako prethodno, prije pripreme skinite s njih koru. Ali morate ga pažljivo rezati kako ne biste oštetili samu krušku i ne promijenili njen oblik.

A za takav postupak idealan je tanak nož, ali mora biti vrlo oštar. Tada će čak i veliki plodovi izgledati jednostavno u sirupu. fantastično. Osim toga, da bi kruške bile atraktivne, potrebno je uzeti takve sorte voća koje bi imale žutu boju ili boju s blago ružičastom bojom.

Kada se priprema sirup, tiganj ne sme biti zatvorena poklopcem. To je neophodno kako bi tečnost brzo isparila, inače će sirup biti previše tečan. Iz istog razloga, ne biste trebali uzimati sorte koje su vrlo juicy. Usput, limunska kiselina se može zamijeniti limunom. Mora se dobro oprati, iseći na krugove i dodati u sirup u trećoj fazi pripreme sirupa.

Ali kada se tečnost ulije u tegle, vrijedi prvo izvaditi takve krugove limuna iz sirupa, a tek onda sipati u tegle. Ne biste ga trebali ostavljati za zimu, jer će se tada u takvim teglama pojaviti gorčina.