Kako peći bujne kolače u tavi. Kolači na vodi i brašnu

Recepti za tortilje mogu se naći u gotovo svim kuhinjama svijeta. Tortilje su prženi ili pečeni okrugli sloj tijesta. Za kuvanje se koriste pšenično, pirinčano, kukuruzno i druge vrste brašna, puter, jaja, voda i drugi sastojci. Ponekad u nekim receptima za tortilje nedostaju sastojci biljnog i životinjskog porijekla. U ovom slučaju, kolač se kuha samo na brašnu, vodi i soli, ali ne ispada ništa manje ukusno i ukusno. Kolači se mogu peći sa nadjevima ili jednostavno poslužiti uz bilo koja jela. Kolači se često mogu zamijeniti običnim kruhom. Za pikantan okus i aromu u tijesto se dodaju razni začini, začini, začinsko bilje i začini.

Recepti za kolače mogu biti vrlo različiti: svježi, bogati, sirni, raženi, pečeni u tandoru i drugi kolači. Vruće kolače možete premazati puterom, ukrasiti susamom ili začinskim biljem. U zavisnosti od vrste testa, peciva se mogu poslužiti sa lososom, pečurkama, povrćem, šunkom, slaninom, kremom itd.

Tortilje - pripremanje hrane i pribora

Da biste napravili tortilje, trebat će vam tiganj ili tiganj od livenog gvožđa, lim za pečenje (za rernu), sito, činija, posuda za merenje i oklagija.

Brašno prvo treba prosejati, puter omekšati, vodu ili mleko zagrejati. Također biste trebali unaprijed izmjeriti pravu količinu rasutih proizvoda.

Recepti za kolače:

Recept 1: kolači od sira (opcija 1)

Ovakvi kolači od sira svidjet će se svim ljubiteljima sira, ali samo onima koji vole jednostavna, nepretenciozna peciva.

Potrebni sastojci:

Pola čaše brašna;
4-5 g sode;
sol;
Pola čaše rendanog sira;
Pola čaše kefira;
Allspice;
60 ml putera;
Gomila zelenila (kopar, luk, itd.).

Način kuhanja:

Pomiješajte puter sa brašnom, dodajte sodu, sol i biber. Zelje sameljite i dodajte u tijesto zajedno sa naribanim sirom. Zamijesite smjesu i ulijte kefir, pomiješajte komponente. Kalup namazati uljem i kašikom iz njega izvlačiti velike kolače. Pecite oko 15-16 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Recept 2: Somun sa sirom (opcija 2) u tiganju

Među svim receptima za kolače od sira, ovaj ostaje jedan od najpopularnijih. Kolači su veoma bogati i ukusni, dobri i topli i hladni.

Potrebni sastojci:

2 jaja;
100 g tvrdog sira;
30 ml masne pavlake;
Suncokretovo ulje;
sol;
Zeleni;
3 art. l. brašno.

Način kuhanja:

Jaja malo umutiti, premazati pavlakom i brašnom. Komponente dobro izmiješajte. Zelje sameljite i rasporedite u masu. U tijesto se dodaje i rendani sir. Masu miješajte kašikom da se sir ravnomjerno rasporedi. Lagano zagrijte ulje i rasporedite tijesto u ravnom sloju na tepsiju. Možete napraviti ne jednu veliku, već nekoliko malih kolača. Kolač pržite 5-8 minuta sa obe strane. Kako se torta pri okretanju ne bi raspala, možete je rezati i svaki dio pažljivo okretati lopaticom.

Recept 3: Kolači sa sirom (opcija 3) "Vazduh"

Vrlo jednostavan recept za torte sa sirom, pečene sa minimumom sastojaka i odličan je za bilo koji fil.

Potrebni sastojci:

2 jaja;
2 žlice. l. brašno;
101-115 g bilo kojeg tvrdog sira;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Morska so - po ukusu.

Način kuhanja:

Umutiti odvojeno bjelanca i žumanca. Pomiješajte žumanca sa sirom i brašnom, dobro promiješajte i rasporedite bjelanjke. Masu pobiberite i posolite po ukusu. Podeliti testo u pleh i peći 10 minuta. Ova torta je veoma ukusna servirana sa lososom i drugim slanim nadjevima.

Recept 4: Kolač od sira za 5 minuta (opcija 4)

Takav recept za kolače pomoći će u situaciji u kojoj apsolutno nema vremena za pripremu poslastica. Za njih je potreban minimum sastojaka.

Potrebni sastojci:

Čaša kefira;
Pola kašičice soli, sode i šećera;
Čaša rendanog sira;
Čaša sjeckane šunke, kobasica ili kobasica;
2 šolje brašna.

Način kuhanja:

Pomiješajte kefir sa šećerom, dodajte sodu i sol. U činiju sa kefirom stavite rendani sir i brašno. Zamesiti testo, iseći na komade i razvaljati kolače. Stavite malo fila u kolače i pričvrstite ivice. Pecite kolače na biljnom ulju sa obe strane ispod poklopca.

Recept 5: Palačinke u tiganju

Veoma jednostavan i brz recept za kolače u tepsiji. Za kuvanje se koriste najpovoljniji sastojci, uključujući brašno, začinsko bilje, jaje i šećer sa solju. Začini i začini daju pikantan ukus.

Potrebni sastojci:

Brašno - 3,8 šolje;
Voda - 195 ml;
Sol - 1 kašičica;
Šećer - 2 kašičice;
Jaje - 1 kom.;
Suncokretovo ili maslinovo ulje - 30-35 ml;
Zeleni (razno) - 1 hrpa;
Začini: paprika, kurkuma, crvena paprika.

Način kuhanja:

U jaja sipajte šećer i so, lagano umutite. Ulijte vodu i biljno ulje, dodajte nasjeckano bilje i dobro promiješajte. U smesu sipajte brašno i zamesite testo. Od tijesta pravimo loptice pa ga razvaljamo. Svaki kolač ispržite u tiganju dok se ne skuva.

Recept 6: Kukuruzni kolači

Postoji mnogo recepata za kukuruzne tortilje, među kojima je ovaj jedan od najpopularnijih. Somuni se pripremaju veoma brzo, mogu se poslužiti za doručak sa slaninom, sirom, šunkom i drugim dodacima.

Potrebni sastojci:

Kukuruzno brašno - 2 šolje;
Sol - 1 kašičica;
Maslac (maslac) - 3,5 kašike;
Prokuhana voda - 30 ml;
Šolja mleka.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa solju i mekim puterom. Dodati mleko i vodu, zamesiti testo. Kolače širimo kašikom u tepsiju i pržimo sa obe strane.

Recept 7: Kefir kolači

Kolači na kefiru su veoma bogati, mekani i mirisni. Priprema se od brašna, kefira, jaja i putera.

Potrebni sastojci:

0,5 l kefira;
1 jaje;
Pola kilograma brašna;
1 tsp soda;
55 g putera;
2 supene kašike biljnog ulja;
Krupna sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte kefir sa sodom, suncokretovim uljem i jajetom. U kefir sipajte brašno, zamesite nelepljivo testo i ostavite 10-14 minuta. Narežite tijesto na komade. Svaki deo uvaljati u tortu i posuti brašnom. Ostavite 10-12 minuta. Pržite na ulju sa obe strane dok ne bude gotovo. Podmazati kolače uljem i posuti solju. Savijte na gomilu i prekrijte ubrusom.

Recept 8: Uzbekistanski somun

Uzbekistanski recepti za somun su odlični za posluživanje uz pilav, sir, povrće, supe i druga jela. Veoma je ukusno jesti takve kolače sa običnim ili zelenim čajem.

Potrebni sastojci:

610 g brašna;
370-390 g vode;
Pola kašičice soli;
Kašičica instant kvasca;
2 kašike suncokretovog ulja.

Način kuhanja:

Pomiješajte kvasac sa toplom vodom, dodajte brašno, promiješajte i posolite. U tijesto dodajte puter i umijesite. Pokrijte posudu i ostavite 60-90 minuta. Za vreme pristupa jednom zamesiti testo. Na ravnu površinu sipajte brašno i stavite testo, podelite na 2 dela i oblikujte kolače. Pokrijte kolače i ostavite najmanje pola sata. Izbockajte kolače viljuškom i pecite na 220-230 stepeni 20 minuta. Gotove kolače pospite crnim susamom.

Recept 9: Kolači u rerni

Po ovom receptu za kolače možete ispeći veoma ukusnu poslasticu u rerni. Kolači su svježi, ali se dodaje malo bijelog luka za pikantnost. Tijesto je idealno za razne vrste nadjeva.

Potrebni sastojci:

2 šolje brašna;
185 ml kravljeg mlijeka;
Beli luk - 2 zuba;
200 g sira;
Crvena paprika;
Crni biber;
Kopar i peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

U brašno sipajte mlijeko i dobro promiješajte da nema grudvica. Tijesto možete malo posoliti da kolači ne ispadnu previše meki. Pomiješamo sve komponente, pokrijemo posudu s tijestom filmom i ostavimo pola sata. Protrljamo sir, nasjeckamo začinsko bilje i bijeli luk. Pomiješajte sir sa začinskim biljem i bijelim lukom. Podeliti testo na loptice i razvući kolače. Na sredinu svake rasporedite fil, umotajte ivice. Pecite u zagrejanoj rerni dok potpuno ne skuvate. Ulje nije potrebno.

Recept 10: Meksički somun

Recepti za tortilje se često mogu naći u meksičkoj kuhinji. Zovu se "tortilja". Takvi kolači se pripremaju od bilo koje vrste brašna (pšeničnog, kukuruznog, itd.).

Potrebni sastojci:

Čaša brašna;
101-105 ml vode;
25-28 g ulja;
Pola kašičice soli;

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa puterom i solju. Sipajte male količine vode i zamijesite tijesto. Ostavite 15 minuta. Izrežite tijesto na nekoliko grudica i razvaljajte slojeve. Pecite kolače u tiganju (bez ulja). Meksičke tortilje se pripremaju veoma brzo.

Recept 11: Punjeni somun

Ovaj recept za tortilje poziva vas da pripremite ukusnu poslasticu sa filom od krompira. Jelo je savršeno za doručak, večeru i dane posta.

Potrebni sastojci:

Pola čaše vode;
2 šolje brašna;
70-80 ml ulja (biljnog);
3 prstohvata soli;
Crni biber - par prstohvata;
glavica luka;
Krompir - nekoliko komada;
Svježi peršun - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk nasjeckajte, krompir ogulite, isjecite i prokuvajte. Isjeckajte peršun, propržite luk. Vrući kuvani krompir izgnječiti, dodati zelje, biber, luk, sve posoliti. Pomiješajte brašno sa vodom, 60 ml biljnog ulja i malo soli. Zdjelu sa tijestom umotajte u plastičnu vrećicu i ostavite pola sata. Testo iseći na nekoliko loptica i razvaljati. Pecite kolače 1,5-2 minuta sa obe strane. Napunite vruće kolače i preklopite na pola.

Recept 12: Somun sa začinskim biljem i lukom

Odličan recept za tortilje sa lukom i začinskim biljem. Pečenje ima prijatan osvežavajući ukus i ukusnu aromu.

Potrebni sastojci:

2,5-3 šolje brašna;
190-205 ml vode;
sol;
Suncokretovo ulje;
Sorrel;
Kopar, peršun;
Zeleni luk.

Način kuhanja:

Pomiješajte vodu sa brašnom, posolite i dodajte puter. Zamesiti testo i skloniti ga 25-30 minuta. Isperite zelje, nasjeckajte i promiješajte. Podijelite komade tijesta i razvaljajte. U svaku tortu dodajte zelje i umotajte tijesto u rolat. Pržite u suvom tiganju do zlatno smeđe boje.

Recept 13: Raženi kolači

Recept za kolače od raženog brašna odličan je za one koji vole ukusnu i zdravu hranu i ne samo. Raženi kolači se pripremaju brzo i jednostavno. Mogu zameniti običan hleb.

Potrebni sastojci:

225 g raženog brašna;
Jogurt - 190-200 ml;
4-6 g šećera, soli i sode;
15 ml biljnog ulja;
Začini;
Sesame.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa šećerom, sodom i solju, promiješajte. Pomiješajte prirodni jogurt sa puterom. Pomiješajte mokre sastojke sa suvim sastojcima i umijesite tijesto. Ostavite 20 minuta. Površinu pospite raženim brašnom, razvaljajte tijesto i izrežite krugove. Izbodite viljuškom. Pogače pospite začinskim biljem i susamom. Pecite u rerni 16-18 minuta.

Recept 14: Beskvasni kolači

Veoma jednostavan i ukusan recept za beskvasne kolače. Odličan za bilo koje punjenje, može se koristiti i za supe i druga jela.

Potrebni sastojci:

Čašu vode;
3 šolje brašna;
Kašičica soli.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, pomešati sa vodom, solju. Testo dobro zamesiti, ostaviti na stranu 18-25 minuta. Površinu pospite brašnom i tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaku uvaljajte u brašno, pa otresite brašno i pržite u tiganju bez ulja. Premažite kolače jednu na drugu, poprskajte vodom.

Recept 15: Kolači na vodi

Veoma jeftin i ukusan recept za kolače na vodi. Ako vam ponestane kruha, ne morate žuriti u radnju - ovako brze i ukusne kolače možete napraviti od najpovoljnijih sastojaka.

Potrebni sastojci:

Soda - 3 g;
Brašno - "na oko";
Malo vode;
Sol i šećer - po ukusu;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pomešati oko 400-500 g brašna sa 190-200 ml vode, dodati so, sodu i šećer. Sve izmešati, izvaditi testo pola sata-40 minuta.Testo podeliti na nekoliko delova i razvaljati. Pržite u tiganju sa obe strane na biljnom ulju.

Recept 16: Kolači bez kvasca

Kolači bez kvasca su bogati i ukusni, a peku se vrlo brzo.

Potrebni sastojci:

Brašno - kilogram;
2 tsp. sol i prašak za pecivo;
210 g margarina ili putera;
0,5 litara mlijeka;
Susam - za posipanje;
1 žumance.

Način kuhanja:

Brašno pomešati sa solju, dodati prašak za pecivo. Pomiješajte brašno sa omekšalim puterom i mlijekom. Zamesiti testo, iseći na 2 jednaka dela i premazati uljem. Ostavite 14-20 minuta. Svaki dio uvaljati u tortu, u sredini napraviti udubljenja da ivice budu deblje. Nabodite viljuškom, namažite žumancem. Možda sa malo susama. Pecite u zagrejanoj rerni 18-20 minuta.

Recept 17: Torta od meda

Medeni kolač se često koristi u narodnoj medicini. Pečenje pomaže tijelu da se nosi sa prehladom. Veoma je jednostavan za pripremu i ne zahteva komplikovane sastojke. Djeci se mogu davati kolači od meda.

Potrebni sastojci:

2. Malo biljnog ulja;

3. Brašno - "na oko";

4. 2-3 kašike. l. med;

5. Šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Izmiksajte jaje sa puterom i medom, dodajte brašno i šećer. Testo ne bi trebalo da bude previše tvrdo ili tečno. Kolač pecite na podmazanom plehu dok ne bude gotov.

Recept 18: Tortilja somun

Veoma popularan recept za tortilju koji se koristi u meksičkoj kuhinji. Somuni se lako pripremaju, u njih možete staviti nadjev: piletinu, sir, povrće sa pasuljem itd.

Potrebni sastojci:

1 tsp. sol i prašak za pecivo;
Brašno - 2 šolje;
Pola čaše vode;
15 ml mekog putera.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa solju, dodajte prašak za pecivo, umjesite puter i dodajte vodu. Zamesiti testo i ostaviti 17-20 minuta. Narežite tijesto na kuglice i razvaljajte u velike tanke pogačice. Pržite u tiganju dok se ne pojave smeđe mrlje.

Recept 20: Pirinčani kolači

Pirinčani kolači se pripremaju prilično jednostavno, ali ispadaju veoma ukusni. Pogodan za sva jela i dodatke.

Potrebni sastojci:

2,5 šolje pirinčanog brašna;
1 jaje;
Voda - 1 čaša;
Šećer - 1 kašičica;
10 ml biljnog ulja;
Pola kašičice soli;
45-50 g putera.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi pomešati brašno sa šećerom, posoliti. Umutiti jaje u čaši vode i sipati u brašno. Zamesiti testo, iseći na grudvice, od kojih svaku razvaljati na podlogu posutu brašnom. Pržite pirinčane kolače u tiganju bez ulja. Vruće kolače namazati puterom.

Recept 21: Tacos

Da biste napravili meksičke tacose, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: brašno, jaje i voda. Odlično za bilo koji preljev.

Potrebni sastojci:

Kukuruzno brašno - pola čaše;
Voda - pola čaše;
jaje;
Malo soli;
Maslac.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno sa mekim puterom, jajetom, solju i vodom. Trebalo bi da ima blago tekuću konzistenciju. Pecite kolače u prethodno zagrejanom tiganju dok ne porumene.

Recept 22: Mlečni kolači

Veoma popularan recept za kolače sa mlekom. Kolači su mekani, ukusni i nežni.

Potrebni sastojci:

Sol - 0,5 kašičice;
Pola čaše mlijeka;
Brašno - pola čaše;
45 ml biljnog ulja;
1 jaje.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, dodati so, mleko, sve dobro izmešati. Umutiti jaje i dodati ulje. Pomiješajte sve sastojke, istucite grudvicu tijesta nekoliko puta na stolu, ostavite 19-25 minuta. Narežite tijesto na male loptice i razvaljajte u široke plosnate pogačice. Podmazati kolače uljem i pržiti u tiganju. Gotove kolače savijte na hrpu i prekrijte ubrusom.

Recept 23: Indijski somun

Tradicionalni indijski recept za somun možete koristiti ako želite da napravite tanke i ukusne somunove sa nadjevom. Za kuvanje vam je potreban minimalan set sastojaka.

Potrebni sastojci:

Pšenično brašno - 1 šolja;
Čaša brašna od cjelovitog zrna;
1 tsp sol;
30 ml maslinovog ulja;
160 ml tople vode.

Način kuhanja:

Pomešati dve vrste brašna, malo posoliti. Postepeno sipajte ulje i vruću vodu, neprestano mešajući sastojke. Zamesiti testo. Trebao bi ispasti elastičan, ali neljepljiv. Narežite tijesto na komade i ostavite 25-30 minuta. Zagrejte tiganj od livenog gvožđa sa uljem. Razvaljajte kuglice na brašnu u kolače. Pržite 25-30 sekundi sa obe strane.

- Testo za kolače treba mesiti samo rukama;

- Da bi kolači bili mekani i ukusni, možete ih premazati puterom.

Jednostavni kolači na vodi i brašnu u tepsiji su brzi i ukusni, a i zgodni. Da li vam se dešava da ste pripremili hranu, a u poslednjem trenutku se odjednom ispostavilo da u kući nema nijedne stvari?
komad hleba? Moram priznati da to nije često, ali se dešava. sta da radim? Otrčati u prodavnicu (pogotovo ako nije blizu kuće) po jednu veknu hleba? Slažete se, ne želite se uvijek spakovati i otići u supermarket.

Naravno, može pomoći i mašina za hleb, ali pod uslovom da za to ima vremena, jer se hleb u njoj kuva oko 3 sata. Šta ako uopšte nema vremena? U ovom slučaju mi pomaže odličan recept za kolače u tiganju sa vodom, koje možete poslužiti za stolom umjesto kruha. Nadam se da će i vama recept biti od koristi, jer je ovo pravi spas!

Iako se obično ovi kolači kuvaju na fermentisanim mlečnim proizvodima - surutki ili kefiru, verujte mi, podjednako dobro deluju i na vodi!

Štoviše, ponekad se isto događa s kiselim mliječnim proizvodima kao i s kruhom - završavaju u najnepovoljnijem trenutku za to. Ali vode uvek ima. Stoga koristim ovaj recept za brze (možda najbrže koje znam) tortilje. Uostalom, sve što je potrebno je samo 15 minuta vremena, a sunčane runde će već biti na tabeli.

Osim toga, takvi kolači su mnogo zdraviji od pečenja na kvascu, pogotovo ako se dio uobičajenog brašna zamijeni raženim ili integralnim brašnom, ili mekinjama. A možete dodati i razno zelje, luk (prženi ili zeleni), aromatične začine poput origana, narezane paprike, sira, šampinjona, suhih šljiva, suhih kajsija, sušenih paradajza... Uglavnom, šta god želite. Pa čak i u slučaju čestog kuhanja, ali s različitim nadjevima, takvi kolači neće moći dosaditi - jer će svaki put biti s novim ukusom. A također, kao opciju, u samu tortu se mogu staviti dodatni sastojci, a zatim dobijete tortu sa filom. Dakle, jesmo li spremni?

Sastojci

Brašno - 500 g (ovo je 3 šolje sa toboganom)
Soda bikarbona - 0,5 kašičice (možete ga zamijeniti sa 20 g praška za pecivo)
Limunska kiselina - prstohvat (ako koristite ne prašak za pecivo, već sodu)
Sol - 1/2 kašičice
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - za prženje

Kako kuvati kolače na vodi u tiganju

Prvo sam odmjerila brašno. Imam vagu u kuhinji pa je koristim. Ako nemate vagu, samo izmjerite čašama - ovo su 3 čaše s toboganom.
Zatim se u brašno baci so.
Ja sam dodala sodu bikarbonu sa limunskom kiselinom (možete koristiti prašak za pecivo).
Zatim je sipala vodu.
I mijesila je tijesto za kolače na vodi sve dok joj nije počelo viriti iz ruku i ispala je prekrasna elastična lepinja.
Pravila sam male torte. Stavila sam ih na vreli tiganj sa biljnim uljem. I ispod poklopca, pržene na srednjoj vatri (sa obe strane).
Zatim ih stavite na tanjir da se malo ohlade.
Ohlađene tortilje je najbolje čuvati u vrećici da se ne osuše.

To je sve, kao što vidite, trebalo je dosta vremena da se pripremi dostojna zamjena za kruh - kolači od vode i brašna, koji su odlični za prva jela, druga jela, pa čak i za čaj! Pa sada, kada odjednom ostanete bez hleba u kući, znate šta vam je činiti – brzi i ukusni kolači.

Prijatno!

Recept za tortilje bez kvasca podrazumeva upotrebu brašna, vode i soli, bez sastojaka biljnog i životinjskog porekla. Za svjetliji okus i aromu dodaju se puter, jaja i mliječni proizvodi.

Kolači bez kvasca mogu se kuvati na vodi ili kefiru

Sastojci

Sol 1 tsp Biljno ulje 2 tbsp Kuvana voda 200 mililitara Brašno 3 stack.

Porcije: 3
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme za pripremu: 3 minute

Recepti za kolače u tepsiji bez kvasca

Postoji mnogo opcija za pripremu uzbekistanskih peciva. Ravni kolači su svježi, bogati, sirasti, dodajem im preljeve, na primjer, šunku, povrće ili pečurke. Jelo ćemo pripremiti po klasičnom receptu. Takvi kolači zamjenjuju kruh.

Za pečenje će vam trebati tepsija s neljepljivim premazom i debelim dnom. Prženi kolači, za razliku od onih u rerni, su kaloričniji, ali se brže peku i imaju ukusnu rumenu koricu.

kuhanje:

Prosejati brašno i pomešati sa solju.
Dodajte vodu.
Zamesiti testo kao knedle.
Na kraju serije dodajte biljno ulje.
Ostavite 20 min.
Testo razvaljajte u obliku kobasice i isecite na komade debljine do 2 cm.
Svaki dio razvaljajte u tanak sloj i pržite sa obje strane dok ne porumeni. U tiganj dodajte biljno ulje samo za prvu tortilju. Sa prve strane pecite kolač sa zatvorenim poklopcem, a zatim ga okrenite i pecite sa otvorenim poklopcem.

Gotove torte iseći na 4 dela i premazati puterom dok se ne ohlade. Poslužite uz prvo jelo ili prilog, jedite sa džemom i medom.

Kolači sa sirom bez kvasca

Jelo ispada veličanstveno, jer se kuva na kefiru i sodi. Nakon provedenih 15 minuta, možete uživati u hrskavim kolačima.

Sastojci:

2 stack pšenično brašno;
1 stack kefir;
150 g tvrdog sira;
0,5 tsp šećera, soli i sode.

Po želji, nakon zamijesenja tijesta, dodajte mu kobasicu ili zelje.

kuhanje:

Kefir zagrijati do 38 ˚S.
U to sipajte šećer, so i sodu. Ostavite 5 min.
Sir izrendati, pomešati sa brašnom i dodati u kefir masu.
Mesite testo rukama 3 minuta.
Masu podeliti na 5 delova, od svakog formirati tortu.
Pržite sa obe strane 2-3 minuta. ispod zatvorenog poklopca.

Ako kolače pržite s dodatkom biljnog ulja, onda izgledaju kao kolači, jednako hrskavi i prženi. Jedu se uz jela s malo masti, kao što je salata od svježeg povrća.

Kolači u tavi se koriste kao osnova za kuvanje. U njih se umotaju nadjevi, poput luka ili šampinjona, zatim prže i režu na porcije. Ispostavit će se obilan zalogaj koji je prikladan za svečani stol.

Kolači na vodi i brašno u tepsiji odlična su zamena za hleb. Glavna stvar je da je njihova priprema prilično brza i obično traje najmanje sat vremena. Osim toga, mogu se dopuniti sirom, krompirom, začinskim biljem i raznim začinima.

Odličan su kao prilog uz supu kao i druga glavna jela. Pa kako ih sami napraviti? Sve je jednostavno i lako, glavna stvar je da se tačno pridržavate recepta.

Osnovni recept

Kako napraviti kolače na vodi i brašnu u tiganju:

Kako pržiti bujne kolače na kefiru

Koje komponente će biti potrebne:

jedna i po čaša brašna;
kefir - 220 ml;
1 velika kašika granuliranog šećera;
1 kokošje jaje;
prstohvat soli;
soda bikarbona - ½ kašičice;
50 ml biljnog ulja za prženje i 2 velike kašike za prženje.

Vreme kuvanja je 1 sat i 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 290 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

Ako je kefir hladan, onda ga treba ostaviti da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se malo zagrije. Može se sipati u posudu debelih zidova i malo zagrijati na laganoj vatri;
Zatim razbijte jaje, stavite jaje u kefir. Cijelu smjesu dobro izmiješajte pjenjačom do homogene strukture;
Smjesu dodajte malo soli i promiješajte;
Zatim dodajte malo šećera, takođe sve pomiješajte;
U smjesu ulijte nekoliko velikih žlica biljnog ulja, zbog toga će tijesto dobiti elastičnu strukturu, a gotovi kolači neće dugo ustajati;
Nekoliko puta prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo, sve promiješajte;
U tečnu smjesu sipajte malo brašna, uz miješanje da razbijete sve grudvice;
Zatim ručno mijesite tijesto u elastičnu strukturu dok se ne lijepi za ruke;
Podlogu ostavimo da odstoji 30-40 minuta, prekrijemo je peškirom za vafle;
Nakon toga na površinu stola sipajte brašno, stavite tijesto i podijelite na 6-8 dijelova;
Svaki komad razvaljamo u obliku torte debljine ne više od 0,5 cm;
Stavimo tavu na šporet, dodamo biljno ulje i zagrejemo;
Kolač namažemo na zagrijano ulje i pržimo sa svake strane dok ne porumeni;
Zatim pržimo i druge kolače;
Poslužite sa džemom, medom, kondenzovanim mlekom za čaj. A možete ih namazati i kavijarom od tikvica ili paštetom ili poslužiti uz prvo, drugo jelo.

Recept za kolače od kvasca sa sirom

Šta je potrebno za kuvanje:

150 ml vode;
300 grama pšeničnog brašna;
sol - ½ kašičice;
1 mala kašika granuliranog šećera;
pola male kašike suhog kvasca;
komad sira na 200 grama;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 80 minuta.

Koliko kalorija u 100 grama - 320 kcal.

Kako kuhati i pržiti kolače s kvascem u tiganju:

Brašno se mora nekoliko puta prosijati u zdjelu kako bi se očistilo od ostataka;
U brašno sipajte suvi kvasac, granulirani šećer, sol;
Ulijte malo tople vode, mijesite tijesto dok ne postane glatko;
Od podloge formiramo malu lopticu, stavimo je u posudu, prekrijemo prozirnom folijom, ostavimo da odstoji na toplom oko 40 minuta;
Pospite površinu stola brašnom, rasporedite tijesto i podijelite ga na 4 dijela;
Sve dijelove razvaljamo u obliku kolača;
Krišku sira sameljite rende sa krupnom rešetkom;
Po površini jedne torte rasporedimo naribani sir, ostavimo mjesto oko rubova;
Odozgo sve zatvorimo tortom i pritisnemo s rubova;
Na isti način pravimo i drugu tortu;
Ulijte biljno ulje na roštilj, stavite ga na šporet i zagrijte;
Stavite jedan sloj u zagrijano ulje i pržite sa jedne strane 10 minuta;
Zatim okrenite i pržite drugu stranu 7 minuta;
Na isti način pržite drugi sloj;
Kolače prebacujemo na tanjir i stavljamo na sto za prva i druga jela.

Posne palačinke od krompira

Sastojci koji će vam trebati su:

4 gomolja krompira;
2-3 žlice. kašike brašna;
prstohvat soli;
Provansalsko bilje - po vašem ukusu;
malo mljevenog crnog bibera;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 270 kcal.

Kuvanje posnih kolača u tavi u koracima:

Krompir ogulite, isperite u vodi da uklonite prljavštinu;
Krompir stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na šporet i kuvajte dok ne omekša;
Gotovi krompir širimo na tanjir, gnječimo ga viljuškom u obliku pire krompira;
Krompiru dodajte sol, začine, začinsko bilje i sve promiješajte;
Pospite brašno, sve promiješajte;
Od krompirove podloge oblikujemo kuglice, posute brašnom sa svih strana;
Razvaljajte kuglice u obliku kolača;
Stavimo tiganj na šporet, ulijemo ulje i zagrejemo;
Kolač premažemo na zagrijano ulje i pržimo s obje strane dok ne porumeni;
Na tanjir širimo posne kolače od krompira i serviramo na stol za prva ili druga jela.

Tanke torte sa zelenilom na pavlaci

Šta će biti potrebno za kuvanje:

200 grama kopra, peršuna i zelenog luka;
brašno - 6 velikih kašika;
2 kokošja jaja;
pavlaka - 300 grama;
½ kašičice soli;
biljno ulje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Koliko kalorija u 100 grama - 280 kcal.

Počnimo da kuvamo tanke kolače u tavi:

U posudu širimo kiselo vrhnje, 2 jaja, posolimo;
Isperite zelje, protresite i nasjeckajte na male komadiće;
Sipajte nasjeckano zelje na ostale sastojke;
Sve dobro promiješamo;
Žar stavimo na plin, ulijemo ulja;
Na zagrijano ulje rasporedite smjesu po cijeloj površini mangala;
Nakon 3-4 minute okrenite na drugu stranu;
Pržite još oko 4 minute;
Gotove kolače stavite na tanjir i poslužite na stolu uz ostala jela.

tanki kolači u tiganju mogu se kuhati na vodi, surutki, kefiru i mlijeku;
da bi bile bujne, u bazu možete dodati malo kvasca ili sode bikarbone, ali najprije sodu treba ugasiti s malom količinom octa;
nakon prženja mogu se namazati malom količinom putera, što će učiniti njihov ukus još boljim;
da biste poboljšali ukus, možete dodati malo začina, bilja i začina u bazu;
pržiti u suvom tiganju ili ga možete podmazati malom količinom biljnog ulja.

Kako se ispostavilo, lako je napraviti obične kolače na vodi, ali u isto vrijeme ispadaju jednostavno odlični. Mogu se koristiti kao dodatak glavnim jelima u obliku kruha ili poslužiti uz čaj uz džem ili med.

Među narodima srednje Azije takvi kolači se pripremaju već dugo po ustaljenoj tradiciji, njima zamjenjuju običan kruh. Azijatke ih svakodnevno prže za cijelu veliku porodicu i poslužuju uz razna jela, to mogu biti supe, salate ili meso, riba. Osnova takvih kolača se mijesi na vodi od brašna i soli, dodaju se sve vrste nadjeva (po želji) i prže u posebnoj pećnici. Danas smo za vas pripremili brzi recept za ovako beskvasni somun pečen u tiganju, ovo je najlakša opcija za kuvanje. Naš recept ne sadrži kvasac. U testo se nalaze samo dva obavezna sastojka - brašno i voda, dok kuvanje nije samo mesenje vode sa brašnom, već pravljenje choux testa. Po želji se u tijesto još može dodati sol, začini i bilo koje zelje. Beskvasni kolač se može puniti bilo kojim filom, uz njega poslužite sos.

Informacije o okusu Hljeb i somun

Sastojci

Pšenično brašno - 150 g;
Voda (kuvana ili filtrirana) - 100 ml;
Biljno ulje (rafinirano) - 30-50 ml (za prženje);
Sol - po ukusu (opciono).

Bilješka. Naš recept ne traži sol, ali ako ne možete bez ovog sastojka, dodajte ga po svom ukusu, neće pokvariti širu sliku.

Kako kuhati beskvasne kolače od choux tijesta na brašnu i vodi, pržene u tiganju

Pripremite cjedilo, činiju za tijesto i tiganj. Stavite vodu u kotlić da proključa.

Brz način da napravite tortilje bez kvasca.

Brašno prosijte kroz sito u zdjelu otpornu na toplinu, napunit ćemo je kipućom vodom. Ako koristite sol, sada je vrijeme da je dodate u brašno.

Pažljivo sipajte kipuću vodu u tankom mlazu, nemojte se opeći. Vrućim predmetima u kuhinji mora se rukovati uz sve sigurnosne mjere.

Ne čekajući da se ohladi, umesite testo, prvo kašikom, a zatim ga sakupite rukama u jednu grudu.

Stavite lepinju na pobrašnjenu dasku za rezanje. Testo treba da odstoji nekoliko minuta. U međuvremenu pripremite nož i oklagiju, dobro će vam doći.

Naša odmorna lepinja formira se u obliku kobasice promjera 5 cm, narezana na komade od 1-2 cm, ovisno o veličini budućeg kolača.

Svaki komad formirajte u obliku loptice i razvaljajte u tortu debljine ne više od 0,5 cm.Napravite rezove na nekoliko mesta.

Testo je spremno. Počnimo pržiti. Dobro zagrijte tiganj, dno namažite uljem četkicom za brijanje, nemojte ga izlijevati iz boce, možete sipati previše ili nedovoljno.

Savjet. Koristite tiganj sa debelim dnom da se tortilje dobro ispeku i da ne zagore.

Stavite tortilju u tepsiju, kada jedna strana porumeni, okrenite je na drugu stranu. I tako dalje, ispržite sve kolače.

Gotovi kolači ispadaju prelijepi, bujni i hrskavi, ako ih pržite na suhom tiganju, bit će bez hrskave kore, ali apsolutno mekani, jednom riječju, odlični.

Ovi kolači se mogu koristiti umjesto kruha, od njih napraviti sendviče s bilo kojim nadjevom: sirom, zelenilom, kobasicom. Možete koristiti razne umake i umake, džem i džem. Evo gdje da lutate mašti. Želimo vam da uživate u svojim kreacijama i da uživate članovima svoje porodice.

Ako nemate vremena za kupovinu kruha u trgovini, preporučujemo da na brzinu skuhate takve beskvasne kolače, oni će u potpunosti zamijeniti kruh: za doručak, ručak i večeru. Recept je vrlo jednostavan, na njega nećete potrošiti više od 15 minuta. Neizostavan je i na planinarskim izletima, kada je malo hrane, a nema ni ulja i soli. Savjetujemo vam da probate, nemojte požaliti ovih minuta.