Kako ispeći lak kolačić. brzi recept za čokoladne mafine

Za mnoge narode, kolačići se smatraju tradicionalnim svadbenim ili božićnim jelom. Kod nas nije tako postalo, ali u svakoj porodici sigurno će se naći ljubitelj ovakvih peciva. Naizgled njegovan jednostavni dodaci- suvo grožđe, kandirano voće, džem, orasi - ima jedinstven ukus i aroma. Kako impresionirati ukućane i sami ispeći kolačić, hajde da shvatimo.

Cupcake u rerni

Ovaj recept je najlakši i najbrži, kako kažu, osnovni. Promjenom dodatnih komponenti svaki put možete dobiti drugačiji proizvod.

Sastojci:

  • tri jaja;
  • 100 g ulja;
  • 1,5 šolje brašna;
  • 0,5 st. Sahara;
  • 4 žlice. l. kajmak;
  • 1 tsp soda.

kuhanje:

  1. Umutiti jaja i šećer, po želji mikserom, možete kašikom ili viljuškom;
  2. Dodajte kiselo vrhnje;
  3. Ugasite sodu sirćetom i ulijte u ukupnu masu, sve brzo promiješajte;
  4. Narežite puter na male komadiće, otopiti, sipati u tijesto i ponovo miješati;
  5. Polako i pažljivo dodavati brašno uz stalno mešanje dok homogena masa, otprilike kao gusta masna pavlaka.
  6. Sada možete dodati raznih sastojaka ovisno o vašem ukusu - orasi, grožđice, suhe kajsije, suhe šljive, bobičasto voće.
  7. Kolač se peče oko 35 minuta na 200 ºS. Da biste testirali gotovost, testirajte tijesto drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako je suvo, jelo je spremno.

Većina domaćica je navikla da priprema jedan kolač za cijelu porodicu. Da biste diverzificirali stol, napravite porcioniranu verziju jela - muffine.

Istovremeno, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje, jer su vrlo male i peku se mnogo brže.

Testo sipajte u kalupe, stavite u rernu na pola sata. Spremni!

Cupcake u mašini za hleb

Pažnja! Kada pečete proizvode u mašini za hleb, nikada ih ne tucite tamo. Testo se mora mesiti ručno.


Sastojci:

  • 300 g brašna;
  • 200 g putera;
  • šećer - 100 g;
  • 100 g grožđica;
  • kandirano voće - 100 g;
  • 4 jaja;
  • šećer u prahu - 50 g;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica

Koraci kuhanja:

  1. Viljuškom ili mikserom umutiti omekšali puter, šećer, jaja, so;
  2. Ovu masu sipajte u oblik mašine za hleb, pospite brašnom pomešanim sa praškom za pecivo;
  3. Dodajte grožđice i orahe;
  4. Zamesiti testo. Kada masa poprimi jednoličnu konzistenciju, stavite kalup u mašinu za hleb na 2 sata;
  5. posipati šećer u prahu ili prelijte glazurom.

Cupcake u spori šporet

S obzirom na mogućnosti multicooking tehnologije, možete koristiti više komplikovan recept i pecite kolače sa svježim sirom i malinama.


Sastojci za kolače:

  • brašno - 100 g;
  • prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • šećer - 140 g;
  • vanilin - 1 g;
  • sol - prstohvat;
  • jedno jaje;
  • puter - 100 g;
  • čokolada - 180 g.

Za punjenje će vam trebati:

  • svježi sir - 250 g;
  • 1 pileće žumance;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • maline - 100 g.

Koraci kuhanja:

  1. Svježi sir sameljite sitom, blenderom ili viljuškom, dodajući mu šećer i žumanca, trebali biste dobiti homogenu masu koja podsjeća na gustu kremu.
  2. Za tijesto otopiti puter i čokoladu mala vatra stavljanjem ovih sastojaka u metalni lonac s teškim dnom. Masu stalno miješajte. Kada se sve otopi, posudu sklonite sa vatre, dodajte šećer i vaniliju.
  3. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo i solju. Umutiti jaja, lagano umešati u smesu.
  4. Polako dodavati brašno, sve dobro miješati da nema grudvica.
  5. U posudi za multivarke otopite komad maslaca, namažite ga.
  6. Polovinu testa izlijte na dno posude, pažljivo stavite na vrh skutna masa ravnomernim nivelisanjem. Prelijte fil preostalim testom.
  7. Po vrhu pospite bobičasto voće, lagano ih pritiskajući prema unutra.
  8. Postavite multivarku na režim "pečenje" i pecite proizvod sat vremena.

Milkcake ima neverovatan delikatna struktura. Ostaju svježi i mirisni duže od drugih - mnogi čak smatraju da drugog ili trećeg dana njihov okus poprima posebno bogatstvo.

Ukusna mlečna torta - recept sa fotografijom

Sastojci:

Za test:

  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika griza
  • 4 kašike šećera
  • 4 jaja
  • 10 grama praška za pecivo
  • Pola kašičice sok od limuna
  • 1 gram vanilina
  • Prstohvat soli
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Za punjenje mlijeka:

  • 375 ml mlijeka
  • 125 ml šećera.

Kako kuvati mokro mlečni kolač:

  1. Pre nego što počnete da kuvate, uključite rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni. Uzmite blender ili pjenjač i umutite jaja. Nije potrebno umutiti u jaku pjenu. Glavna stvar je da ispadnu homogeni, pa će i malo pjene biti lijepo. Dodati brašno, vanilin, griz, prašak za pecivo, šećer (4 kašike), prstohvat soli, umutiti dok testo ne postane homogeno, bez grudvica.
  2. Duboku posudu za pečenje namažite biljnim uljem. Nemojte uzimati stakleni oblik. Kada je desert gotov, treba ga napuniti hladnim mlečnim filom. staklena forma može samo da pukne. Uzeo sam lonac iz starog multivarka. Ima pravi prečnik i neljepljivi premaz olakšava nabavku peciva. Testo stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 25 minuta. Da vas podsetim, temperatura je 180 stepeni. Čitaj više:.
  3. Počnimo sa punjenjem odmah. U gvozdenoj posudi zagrejte mleko, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Čim se šećer otopi, posudu odmah stavite u frižider, jer fil mora biti hladan.
  4. Čim izvadite testo iz rerne, odmah ga ravnomerno prelijte mlečnim filom.
  5. Ostavite tortu u mleku pola sata da se upije. Nemojte se plašiti da ima previše tečnosti. Prvo sam mislio da će snijeg poteći, ali sve se savršeno upilo.

Sa mlekom klasika

Sastojci:

  • 1 čaša mlijeka
  • 3 šolje brašna
  • 200 g šećera
  • 4 jaja
  • 200 g putera
  • 0,5 tsp brašno
  • 0,5 šolje seckanih oraha
  • 100 g grožđica
  • 1 tbsp šećer u prahu za posipanje.

Kako kuhati:

  1. Suvo grožđe sortirajte, operite i poparite sa čašom kipuće vode 15-20 minuta. Prosejati brašno, pomešati sa praškom za pecivo. Orahe izmrviti u mrvice, otopiti puter.
  2. Odvojite bjelanca od žumanaca. Izmiksajte žumanca sa mlijekom dok ne postanu glatki. Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu, postepeno im dodavajući šećer.
  3. Suvo grožđe malo osušite, pomiješajte sa veliki iznos brašno da upije vlagu.
  4. Sve pripremljene smese sjediniti: umućene belančevine sa šećerom, otopljeni puter, mleko sa žumancima, umesiti testo bez grudvica zajedno sa brašnom i praškom za pecivo. Unesite orahe i grožđice.
  5. Pripremite posudu za pečenje: silikonska - navlažite vodom, obična - namažite uljem. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Nakon što sipate testo u formu, pošaljite ga u rernu. Vrlo je važno da vrata rerne ne otvarate barem prvih pola sata, inače pečeni proizvodi mogu otpasti! Nakon 25 minuta povećajte temperaturu za dvadeset stepeni - ako rernu odmah zagrejete, proizvod može da izgori.
  6. Ponekad proizvod brzo počne tamniti, ali se ne peče iznutra - u ovom slučaju će folija spasiti situaciju, koja se može koristiti za pokrivanje oblika.
  7. Kada je gotovo, pažljivo ga izvadite iz rerne, preokrenite na ravan tanjir i pospite šećerom u prahu.

Na mlijeku sa čokoladom

Sastojci:

  • 2 šolje brašna
  • 2 šolje šećera
  • 3 žlice kakao
  • 1 šolja mleka
  • 4 jaja
  • 1 tsp soda
  • 1 šolja suncokretovog ulja

Kako kuhati:

  1. Brašno prosijati sa kakaom, pa sjediniti sa jajima umućenim sa šećerom. Ulijte mlijeko i suncokretovo ulje. Sve proizvode miksajte mikserom dok ne razbijete sve grudvice. Dodati sodu, nakon gašenja sirćetom, ponovo sve dobro promešati.
  2. Testo stavite u podmazan oblik i pecite u rerni 45 minuta. Optimalna temperatura pečenje - 180 stepeni.
  3. Kada se desert ohladi, možete ga preliti vrućom čokoladom - da biste to učinili, rastopite pločicu u vodenom kupatilu, dodajući joj malo vode ili mlijeka. Pročitajte i:.

Na kondenzovanom mleku

Sastojci:

  • 1 konzerva kondenzovanog mleka
  • 4 jaja
  • 2 tsp brašno
  • 50 g putera
  • 1 kesica vanilina
  • 120 g brašna
  • prstohvat soli

Kako kuhati:

  1. Pre nego što napravite testo, uključite rernu da se dobro zagreje.
  2. Jaja umutiti mikserom. Dodajte im puter, kondenzovano mlijeko i sol, dobro promiješajte. Unesite olabavite, ponovo promiješajte. Brašno prosijati u porcijama, trljajući grudvice, i dodati u testo, odmah ga dobro umutiti.
  3. U ovoj fazi, po želji, možete eksperimentirati s tijestom: neko dodaje susam, neko - orasi, suve kajsije, bobice po ukusu. Bez dodataka, pecivo podsjeća na biskvit, pa budite kreativni s receptom kako biste dobili različiti ukusi i molimo sve članove porodice.
  4. Smesu sipajte u nauljene kalupe i pecite u rerni dok gornji deo ne porumeni, a unutrašnjost suva. Vrući proizvod pospite šećerom u prahu i poslužite.

Od kiselog mleka

Sastojci:

  • 350 g pšeničnog brašna
  • 150 g putera
  • 200 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 250 ml kiselo mleko, kefir ili kiselo mlijeko
  • 1 tsp brašno
  • 3 jaja
  • 1 tsp soda
  • 70 g suvih kajsija
  • 1 narandža

Kako kuhati:

  1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da dobro omekša - da se može umutiti mikserom.
  2. Umutiti puter i šećer nekoliko minuta. Nastavljajući da mutite, umutite 2 jaja, vanilin šećer, kao i kora od pomorandže, izmrvljen na rende. Prosejati brašno, pomešati ga sa praškom za pecivo i sodom.
  3. U pripremljenu smesu naizmenično i postepeno umešajte brašno i kiselo mleko. Na kraju u tijesto dodajte suve kajsije - nasjeckajte ga nožem. Ponovo promiješajte.
  4. Podmažite formu puterom, lagano pospite brašnom. Stavite testo u kalup i pecite u rerni oko sat vremena - zagrejte rernu na 180 stepeni. \
  5. Pustite da se desert ohladi direktno u kalupu. Zatim preokrenite na tanjir ili pleh i prelijte otopljenom čokoladom.

Na mleku u spori šporetu

Sastojci:

  • 200 g šećera
  • 4 jaja
  • 200 g brašna
  • 3 žlice suncokretovo ulje
  • 10 g praška za pecivo
  • 3 žlice voda - zagrijati do kipuće vode
  • 200 ml kondenzovanog mleka
  • 200 ml sterilizovanog mleka
  • 200 ml 20% kreme

Kako kuhati:

  1. Mikserom umutiti jaja sa šećerom, pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
  2. U posebnu šolju sipajte biljno ulje kipuće vode, brzo promešati i uliti u testo, ponovo izmešati.
  3. Testo sipajte u nauljenu posudu za multivarku, podesite režim "pečenje" i pecite 45 minuta.
  4. Kada se ohladi, više puta ga probušite viljuškom i napunite mešavinom kondenzovanog mleka, sterilisanog mleka i vrhnja: sipajte polako da tečnost ima vremena da se upije. Stavite tortu u frižider na dva sata.

Druga opcija je u loncu sa kandiranim voćem

Sastojci:

  • 400 g mješavine za kolače
  • 100 g putera
  • 30 g kandiranog voća
  • 160 ml mlijeka

Kako kuhati:

  1. Prelijte mliječnom smjesom, dobro promiješajte da se razbiju grudvice. Unesite kandirano voće i puter - prvo otopite puter u vodenoj kupelji.
  2. Stavite tijesto u posudu namazanu uljem, podesite način pečenja i pecite proizvod prema uputama.

Sa mlekom u mikrotalasnoj

1. recept - sa aromom kafe

Sastojci:

  • 1 tsp instant kafa
  • 3 žlice brašno
  • 3 žlice Sahara
  • 2 tbsp kakao
  • 2 tbsp mlijeko
  • 0,25 tsp brašno
  • 0,5 tsp vanilin

Kako kuhati:

  1. Brašno pomešati sa suvim sastojcima - kakaom, kafom, praškom za pecivo, šećerom. Razmutiti masu viljuškom, postepeno ulivajući mleko, zatim puter, vanilu, jaje - postići ujednačenost.
  2. Podmažite šolju sa malo masti, sipajte smesu u nju, stavite u mikrotalasnu i zagrejte na maksimalnoj snazi. Pečenje je spremno za samo 90 sekundi - nemojte pretjerati!
  3. Ovaj lagani i mirisni muffin odlično ide uz sladoled od vanile. Želite lakšu opciju? Zatim samo pospite poslasticu šećerom u prahu.

2. recept - banana

Sastojci:

  • 1 tbsp puter
  • 1 tbsp mlijeko
  • 1 jaje - malo umutiti
  • 1 banana - zrela, izgnječiti u pire
  • 3 žlice Sahara
  • 3 žlice brašno
  • 0,5 tsp brašno
  • 1 kuglica sladoleda - vanilija, krem ​​brule ili šta god želite

Kako kuhati:

  1. Stavite puter u šolju i otopite u mikrotalasnoj pećnici 10 sekundi. Izvaditi, pomešati sa jajetom i mlekom, umutiti sve viljuškom.
  2. Postepeno uvodite zgnječenu bananu. Nastavite miksati dok masa ne postane homogena. Nakon toga unesite suhe proizvode, sve ponovo istucite.
  3. Stavite desert u mikrotalasnu na jednu minutu - diže se i iznutra će ostati malo vlažan. Zatim ga dovedite do pripravnosti, uključujući mikrovalnu još nekoliko puta, na 10 sekundi.

3. recept - sa kokosom i koricom limete

Sastojci:

  • 60 g brašna
  • 2,5 žlice Sahara
  • 0,25 tsp brašno
  • 4 žlice mlijeko - kokosovo ili kravlje, možete ga zamijeniti vrhnjem
  • 1 tsp kokosove strugotine
  • 0,25 tsp korica limete

Kako kuhati:

  1. Sipajte u šolju mleko, brašno, olabavite i pošećerite.
  2. Sve umutiti viljuškom ili malom pjenjačom - tijesto treba da ispadne homogeno, bez grudica.
  3. Lagano umiješajte koricu limete i kokosove pahuljice.
  4. Zagrijte kompoziciju u mikrovalnoj pećnici oko minutu - dok vrh ne bude suh i privlačan.
  5. Izvadite kriglu torte iz rerne i pospite sa malo korice limete.

Prijatno!

Ovi nevjerovatno ukusni slatkiši dolaze u mnogim varijantama i mogu se peći s raznim ukusima. dodatni sastojci. Na primjer, najčešće pripremaju mafine sa džemom, grožđicama, orasima. Osim toga, dovoljno popularni recepti kolačići sa makom. I čokolada, šećer u prahu ili specijalna konditorski fudge kao ukras pomaže transformaciji običan kolačić u kulinarsko remek-djelo.

Jednostavan i ukusni recepti kolačići su podložni svima, čak i početnicima domaćicama. Ovo pecivo može imati drugačiji oblik. Najčešće su kvadratne, okrugle ili pravokutne. Međutim, ponekad se peku u obliku prstena. Da biste to učinili, koristite poseban silikonski kalup, zahvaljujući kojem kolač ima savršen izgled.

tajne kuvanja klasični cupcake

Recept za klasični kolačić je veoma popularan među domaćicama, jer ima odlične rezultate svojstva ukusa. Za pripremu kolača, kvasac i testo za biskvit zavisno od preferencije. Kako god, jednostavni recepti kolačići u kalupima nužno se odlikuju velikom količinom šećera, kao i prisustvom maslaca ili margarina, kao i jaja među glavnim sastojcima.

Da biste prvi put napravili jednostavne korak-po-korak recepte za kolače u kalupima sa fotografijama, trebali biste uzeti u obzir sljedeće preporuke za pripremu ovog slatkiša:

  • Kada pripremate tortu sa grožđicama, obratite pažnju na redosled dodavanja sastojaka i pažljivo pratite recept. Najčešće je potrebno dodati suhe sastojke u već prethodno umućen puter, a tek onda uvesti ostatak proizvoda.
  • Ako želite da tijesto dobije dodatnu aromu, dodajte mu malo badema, korice limuna ili narandže ili vanilin šećera. Možete koristiti i cimet.
  • Da bi kolačić u silikonskom kalupu bio što lepši, lagano miješajte tijesto i pokušajte sve učiniti što je brže moguće kako biste zadržali prozračnu strukturu.
  • Jednostavne recepte za muffine na kefiru možete učiniti mekšima ako koristite 2 žumanca umjesto 1 jajeta.
  • Da kolač duže ostane svjež i da se ne ustajati za jedan dan, umjesto brašna u njega dodajte malo škroba, samo nemojte pretjerati. Količina škroba ne bi trebalo da prelazi 10%.
  • U tijesto dodajte umućene bjelančevine na samom kraju pripreme tijesta kako ne bi imali vremena da se slegnu.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni da bude gotova kada završite sa mešenjem testa.
  • Ne provjeravajte i ne miješajte tijesto prvih pola sata, jer zbog naglog pada temperature može pasti i nećete dobiti ovako pahuljasto i air cupcake po želji.
  • Konditorsku spremnost možete provjeriti običnom čačkalicom. Probušite tijesto njime, ako ostane potpuno suho, kulinarsko remek-djelo je spremno.
  • Ako štapić ostane važan, ali kolač već počinje da gori odozgo, samo ga prekrijte pergamentom i ostavite u rerni još nekoliko minuta.

Međutim, osim tradicionalan način kuvanje cupcake-a u rerni, za lenje, postoje recepti za cupcake u šolji i cupcake u mikrotalasnoj na brzaka.

Odlučili ste da danas ispečete kolačić, a ne znate kako da to uradite kako treba? Tehnologiju je vrlo lako naučiti. Dovoljno je slijediti preporuke, a kada se sve radnje usavrše, moguće je da ćete sami razviti recept ukusan desert. Tijesto koje se koristi za ovo pečenje može poslužiti kao osnova za tortu za svaku priliku. Biće dovoljno da tortu ohladite, isečete i ukrasite. Radnim danima savršen je za porodičnu čajanku. Bujna peciva su veoma popularna kod male dece i odraslih. Pročitajte članak do kraja. Biće saveta koji će vam sigurno dobro doći.

Najlakša opcija

Ovaj recept će zahtijevati uobičajene sastojke, koji se često nalaze u svakom frižideru. Možete odabrati bilo koji oblik za pečenje: kupite posebnu kovrčavu u trgovini, uzmite tepsiju ili koristite tavu. Hajde sada da shvatimo kako ispeći kolač u rerni.

  • pakovanje (180 g) krem ​​margarina;
  • 1 staklo granulirani šećer;
  • 2 kokošja jaja;
  • 250 ml kefira (može se zamijeniti kiselom pavlakom ili kiselim mlijekom);
  • malo sode ili vrećica (10 g) praška za pecivo za tijesto;
  • 350 g brašna;
  • vanilin za aromu na vrhu noža.

Dakle, treba da odlučite da li ćete koristiti mikser ili ne. Samo što će tučena masa ispasti veličanstvenija i neće puno pucati tokom pečenja. Ali u nedostatku ukusa neće patiti. Ovdje ćemo analizirati opciju s električnim uređajem.

Sipajte kefir u posebnu posudu, u kojoj gasimo sodu (trebaju da se pojave mjehurići). U to vrijeme počinjemo tući margarin sa šećerom. Kada se masa poveća i postane lakša, smanjite brzinu i razbijte jaja u šolju. Nakon 2 minuta dodajte pripremljeno mlečni proizvod. Malo premesiti, izvaditi mikser.

Za pečenje kolača, kao na fotografiji (bujna), zatim, nakon dodavanja brašna, koristimo kašiku za spajanje komponenti. Formu namastimo, možete posuti i grizom da se lakše izvadi. Tu sipamo masu. U rerni zagrejanoj na 180°C pecite oko 40 minuta, provjeravajući šibicom ili čačkalicom.

Kolačići od čokolade i voća

Koristeći prvu jednostavnu opciju pečenja, lagano mijenjajući količinu sastojaka i dodajući nove, možete postići potpuno drugačiji okus.

Za čokoladna verzija potrebno je malo promijeniti sastojke. Da biste to učinili, prvo ulijte u masu od jaja i maslaca nakon dodavanja kefira ili pavlake potreban iznos kakao praha dok se ne dobije željena boja. Zatim izvadite iz pripremljenog brašna tačno onoliko kašika koliko je sipano čokoladne smese. To je neophodno kako se tijesto ne bi stezalo. Ukrasite bolja glazura.

Kako peći kod kuće Nema potrebe da menjate sastav. Samo pripremite dodatne jabuke, kruške, breskve ili bilo koje druge. Da biste to učinili, operite ih, uklonite sjemenke i narežite na male komadiće. Pomiješajte sa gotovo testo. Pecite kao i obično.

"priča"

Ponovo koristimo prvu verziju testa. Ali ovdje će vam trebati:

  • 100 g grožđica;
  • 80 g maka;
  • 100 g mlevenih oraha.

Mi dijelimo gotovo testo u tri šoljice, u koje treba dodati po jedan fil. Nakon temeljnog gnječenja, u tepsiju prvo stavite sloj sa suvim grožđem i poravnajte ga. Zatim - ravnomjerno rasporedite sloj s orasima. Posljednja će biti masa sa makom. Pečemo.

Klasični svježi sir u laganom kuhaču

Recepti su dati pomoću različitih alata posebno kako biste znali kako ispeći kolače kod kuće koristeći više od pećnice. Ali cijeli recept za pripremu test fit i za nju.

Proizvodi:

  • 2,5 fasetirane čaše brašna;
  • ½ šolje svijetlih ili tamnih grožđica;
  • 4 jaja;
  • 400 g masni svježi sir;
  • 200 g putera sobnoj temperaturi;
  • 250 g šećera;
  • 1,5 tsp Sirće;
  • 1 tsp soda bikarbona.

Prvo dobro operite grožđice i potopite ih u vruću vodu.

Kao i u prvom receptu, umutiti granulirani šećer sa puterom i dodati po 1 jaje da masa ne prska puno dok mikser radi. U to sipajte svježi sir i sve dobro izmijesite.

Dodati brašno i gašeno Sirće soda. Dovodimo do homogene konzistencije zajedno sa grožđicama, koje smo, radi lakše upotrebe, osušili i uvaljali u brašno.

Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem, rasporedite tijesto ravnomjerno ga raspoređujući. Zatvorite poklopac, podesite režim "Pečenje", povećajte vreme, trebalo bi da bude 80 minuta. Nakon signala, okrenite tortu i pržite vrh u Multicooker modu još 5 minuta.

Muffins

Prije nego što vam kažemo kako ispeći kolačić u pećnici kod kuće, hajde da odmah razgovaramo o kalupima. Najpovoljnija opcija je kupiti silikonske u trgovini. Zgodne su jer se peciva ne lijepe za njih i mogu se višekratno koristiti. Ako ste kupili papirnate, onda pripremite željezne koje će pomoći da muffini budu u željenom obliku.

Da dobijete 20 stvari, kupite:

  • brašno - 0,6 kilograma;
  • čaša jogurta;
  • šećer - 0,2 kilograma;
  • 2 jaja;
  • prašak za pecivo - 10 grama;
  • nepotpuna čaša biljnog ulja;
  • džem ili džem.

U ovom receptu se ne koristi mikser jer mala veličina muffina može učiniti da budu suhi i tvrdi.

Dakle, u posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i granulirani šećer. U posebnoj dubokoj posudi - jogurt, jaja i biljno ulje. Sada sve sjedinimo velikom kašikom.

Postoje tri načina za popunjavanje formulara:

  1. Dno prekrijemo tijestom, kašikom ili prstom napravimo malo udubljenje koje punimo džemom ili džemom. Prelijte tijestom.
  2. Uzmite plastičnu vrećicu, napunite je nadjevom i napravite rupu u jednom uglu. Stavite tijesto na 2/3 forme, probušite ga vrećicom, iscijedite potrebnu količinu sadržaja.
  3. Koristeći slastičarska vreća, stavite testo u svaki kalup. Uvodeći vrh korneta u smjesu, istisnite malo fila.

Ispecite kolače u rerni. Kod kuće zapišite recept u posebnu knjigu. Svi će rado popiti čaj sa takvima zlatno-smeđa i ukusan džem.

Cupcake sa majonezom

Kalkulacija proizvoda:

  • 2 šolje brašna (po mogućnosti pekarskog);
  • 3 kokošja jaja;
  • čaša majoneze visoke masnoće;
  • 80 g kisele pavlake;
  • kakao prah 2 kašike;
  • 250 g šećera;
  • kašičica sode.

Trebalo bi da volite i da kuvate muffine sa majonezom:

  1. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom u pjenasto stanje.
  2. Sodu ugasimo u kiseloj pavlaci i zajedno sa majonezom pomiješamo sa umućenom masom.
  3. Prosejati brašno i dodati u činiju.
  4. Gotovo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela, u jedan od kojih je potrebno sipati kakao prah.
  5. Širite naizmenično u kalupe, jednu kašičicu jedne i druge mase.
  6. Pecite ne duže od 20 minuta.

Sve, prugasti mafini su gotovi.

Ako nemate vremena da skuvate peciva na vrijeme, tada će vam uvijek pomoći aparat za kruh. Kada je takav uređaj u kuhinji, domaćica uvijek može poslužiti svježi kruh ili, u našem slučaju, desert. Pokušajte ispeći kolačić, kao na slici.

Hajde da se pripremimo sledeći proizvodi:

  • 200 g granuliranog šećera;
  • 330 g brašno za pečenje;
  • sol ½ kašičice;
  • korica velikog limuna;
  • 80 g putera;
  • prašak za pecivo 2/5 kašičice.
  • 1 kašika limunovog soka;
  • šećer u prahu - ½ šolje;

Mikserom umutiti smesu od jaja i šećera gusta pena. Otopite puter i dodajte umućenoj masi zajedno sa limunovom koricom. Sve sipajte u posudu mašine za hleb. Po vrhu posuti brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Ne morate više dodavati sastojke. Zatvorite poklopac, postavite na režim broj 9, koji je odgovoran za kvalitet pečenja limun torta u Mulinex gadgetu. Ako imate drugačiji model, pročitajte upute.

Nakon signala, izvadite posudu i stavite je na mokru krpu. Nakon 5 minuta, pečenje će biti lako dobiti. Za to vreme mlevenjem napravite glazuru neophodne komponente. Poslužite uz topli desert. Ostavite da se potpuno ohladi i poslužite.

Kolačići sa ukusom banane u mikrotalasnoj

Sada pročitajte kako možete ispeći kolače u kalupima koje morate kupiti unaprijed.

Sastojci:

  • po 1 šolja (voće samljeti u blenderu) i brašno;
  • 50 g putera;
  • pola čaše mlijeka;
  • na vrhu soda noža, ista količina praška za pecivo;
  • šaka komadića čokolade;
  • ½ konzerve kondenzovanog mleka.

Ova količina bi trebala biti 10 komada.

U jednoj šoljici otopite puter i dobro izmešajte.Kada se masa malo prohladi sipajte pire od banane sa mlekom. Boja se može promijeniti, postat će tamnija. Ne boj se.

Sipati brašno koje je prethodno pomešano sa praškom za pecivo, čokoladom i sodom. Sve izmiksamo kašikom. U formu stavljamo papirne obloge, koje punimo testom. Kolačići se peku oko dva minuta.

  1. Ovo pecivo može biti bilo kog oblika.
  2. Kako ne biste odvratili pažnju od okusa takvih peciva, odozgo ukrasite samo glazurom, šećerom u prahu.
  3. Želite li da desert ostane željenog oblika? Zatim izvadite hladno.
  4. Koristi razna punjenja.
  5. Da bi manje puklo, ostavite malo da odstoji otvorena pećnica dok se testo ne otopi.
  6. Provjerite spremnost čačkalicom, jer je kora takvih peciva varljiva.

Ima ih mnogo više razni recepti. Svaka zemlja ima svoje mogućnosti. Korak po korak recepti kako ispeći kolače kod kuće pomoći će vam da se nosite sa zadatkom. Ima čak i kolačića sa dodatkom bibera od Meksikanaca. Ali sve ima svoje vrijeme. Počnite jednostavno, a zatim izvršite prilagođavanja kako biste postigli svoj omiljeni ukus.

Jednostavan kolač se priprema veoma brzo i jednostavno, zbog čega je i dobio ime. Bilo koji sastojci koje imate u frižideru će vam pomoći. U tijesto se dodaju puter ili margarin, jaja (postoje recepti i bez njih) i šećer. Jednostavan kolač se može ispeći s mlijekom, kefirom, pavlakom, pa čak i majonezom. Da bi pecivo bilo mekano i pahuljasto, u testo možete dodati malo sode, a za ukus - vanilin ili muškatni oraščić. Svi navedeni sastojci su uključeni osnovni set za jednostavnu tortu. A ako dodate 1-2 dodatna komponenta, ispostaviće se potpuno drugačija poslastica. Na primjer, možete dodati kakao prah u tijesto, a običan kolač će se pretvoriti u čokoladu. Uzmite orahe i grožđice - zamirišete klasični cupcake to porodična čajanka. Deca se veoma vole voćni kolačići, za to je dovoljno u tijesto jednostavnog kolača staviti komadiće voća, korice i kandiranog voća. Ovdje postoji mnogo opcija.

jednostavni cupcakesčesto se koristi kao podloga za kolače. Da biste to učinili, potrebno je ispeći običnu jednostavnu tortu, a nakon što se biskvit ohladi, izrežite ga na nekoliko kolača. Svaka torta mora biti premazana kremom. Možete ispeći nekoliko malih kolačića, prepoloviti ih i premazati kondenzovanim mlijekom, čokoladna pasta ili džem. U rerni se najčešće peku jednostavni mafini, prikladni su i mikrotalasna i spori šporet.

Jednostavan kolačić - priprema hrane i pribora

Jednostavnu tortu možete ispeći na običnom plehu ili silikonski kalupi u rerni. Takođe, poslastice se mogu pripremiti u mikrotalasnoj pećnici, spori šporet ili mašini za hleb. Svaka domaćica bira najprikladniji način pečenja, u zavisnosti od toga koji su aparati kod kuće. Od posuđa treba pripremiti duboku posudu za tijesto, sito i posudu za mjerenje. Za umutiti sastojke, bolje je koristiti mikser ili blender - to uvelike pojednostavljuje proces pripreme jednostavnog kolača, a samo tijesto će ispasti mnogo bolje.

Brašno treba prethodno prosijati. Svi sastojci (jaja, mlijeko, kefir, pavlaka itd.) moraju biti sobne temperature. Maslac ili margarin treba omekšati ili otopiti. Nadjev se mora pripremiti unaprijed: nasjeckajte orahe, sortirajte i isperite grožđice (i po potrebi poparite), operite i nasjeckajte bobičasto voće i voće. Ako se koristi smrznuto bobičasto voće, mora se odmrznuti, a sok ocijediti.

Jednostavni recepti za kolače:

Recept 1: Jednostavan kolačić

Vrlo jednostavna torta za koju ne treba puno sastojaka. Cupcake se može poslužiti kao poslastica samostalno ili koristiti kao biskvit za tortu. Ako se stavi u testo različite sastojke, svaki put ćete dobiti potpuno drugačiju poslasticu po ukusu.

Potrebni sastojci:

  • 2 jaja;
  • Maslac- 95-110 g;
  • 325-330 g brašna;
  • Šećer - 195 g;
  • 110 ml kefira;
  • 12 g sode;
  • Vanilin.

Način kuhanja:

Maslac omekšati, umutiti sa šećerom, dodati vanilin. Ulijte kefir, umutite jaja, dodajte brašno i malo sode. Umutiti masu mikserom do homogene konzistencije. Ako pečete jednostavan kolač, a ne podlogu za torte, u tijesto možete dodati suho voće i bilo koje orašaste plodove. Nauljimo formu i napunimo testom. Pecite kolač dok ne bude gotov (oko 40-45 minuta).

Recept 2: Jednostavan kolač sa kiselim vrhnjem

Druga opcija za pravljenje jednostavnog kolača je miješenje tijesta sa pavlakom. Inače, ovdje se koriste gotovo isti sastojci kao u prvom receptu. Za fil se uzimaju grožđice sa orasima.

Potrebni sastojci:

  • Margarin - 100-100 g;
  • Šećer - po ukusu (oko čaše);
  • Kisela pavlaka - čaša;
  • 2 jaja;
  • 6 g sode;
  • Vanilin;
  • Grožđice;
  • orasi;
  • Brašno - 210-225 g.

Način kuhanja:

Prosejati brašno, omekšati margarin. Orahe isjeckamo, ali ne previse sitno, suvo grožđe operemo i poparimo u kipućoj vodi (ako je pretvrda). Omekšali margarin izmiksati sa šećerom i jajima, dodati pavlaku i brašno. Sve umutiti mikserom, dodati vaniliju i malo sode. U tijesto stavite orahe i grožđice, miješajte kašikom. Podmazujemo formu uljem i stavljamo tijesto. Jednostavan kolač se peče oko 35-45 minuta.

Recept 3: Jednostavan kolač sa džemom

Da biste pripremili ovako male kolače sa džemom, potrebno je uzeti zasebne kalupe. Za samo testo vam je potrebno samo brašno, jaja, puter i šećer. Za fil možete uzeti bilo koji džem ili džem.

Potrebni sastojci:

  • 2 jaja;
  • 100-115 g šećera;
  • Džem ili džem;
  • 3 g soli;
  • Biljno ulje bez mirisa - 2,5-3 kašike;
  • 135-150 g brašna;
  • Brašno.

Način kuhanja:

Pomiješajte šećer sa jajima. Zatim umiješajte puter, brašno i prašak za pecivo. Posolite. Umutiti sve sastojke. Da običan kolač sa džemom bude mekši, možete ostaviti tijesto 20-30 minuta. Podmažite kalupe i 1/3 punite tijestom, premažite malo džema. Odozgo rasporedimo još testa tako da se forma napuni do 2/3 zapremine. Pecite kolačiće u rerni oko pola sata.

Recept 4: Jednostavan kolač od maka

Jednostavan kolač od maka se kuva na mleku. Recept je toliko jednostavan da ga može uraditi svako. Međutim, lakoća pripreme i minimalni set sastojci ne utiču na kvalitet poslastice. Kolač ispadne veoma ukusan i aromatičan.

Potrebni sastojci:

  • Šećer - oko čaše;
  • 110 ml mlijeka;
  • 2 jaja;
  • Vanilin;
  • 90-100 ml biljnog ulja;
  • Brašno - 315-325 g;
  • 9 g praška za pecivo;
  • Mak - nekoliko kašika;
  • 2 g soli.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom, solju i vanilijom. Dodajte mlijeko, biljno ulje, snažno miješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i mak. Podmazani oblik napunite testom i stavite u rernu. Pecite do kraja.

- Da bi se kolač dobro digao, brašno je poželjno prosijati. To će ga obogatiti kisikom i učiniti tijesto strukturiranijim;

- Keks treba staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni;

- Domaći jednostavni kolač uvek treba peći na prosečnoj temperaturi i na prosečnom nivou;

- Spremnost kolača lako je provjeriti drvenim štapićem. Morate ga zalijepiti na najviše podignuto mjesto, ako štapić ispadne suh, onda je vrijeme da izvučete kolačić. Ako još ima sirovo tijesto, tada kolač još nije pečen, ali vatra u pećnici mora biti smanjena;

- Ako se peciva teško izvlače iz kalupa, možete uraditi sledeće: stavite kalup na 5-7 minuta na mokri peškir. Nakon toga, torta treba da bude dosta iza zidova posude. Možete pomoći i pri izvlačenju nožem, ali to ne biste trebali činiti silikonski kalupi;

Pošto je svaka rerna drugačija, vreme pečenja će takođe biti drugačije. Spremnost kolača treba povremeno provjeravati, ali ne svakih 5-10 minuta;

- Ako vreme dozvoljava, bolje je ostaviti testo 25-30 minuta da se „odmori“. Za to vrijeme svi sastojci će se bolje "pomiješati", a tijesto će postati ujednačenije;

- Kolač izvadite iz kalupa tek kada se ohladi, inače će dio pečenja ostati u kalupu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi