Kako skuvati supu od sočiva najbolji recept. Francuska supa od sočiva sa povrćem - recept sa fotografijom

Može da kuva Različiti putevi. Pravi se začinjeno i dijetalno, sa mesom i vegetarijanskim. Tu se dodaju drugi pasulj ili žitarice, pasira se, općenito, postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo. U većini slučajeva supa od sočiva, recept sa fotografijom koji je dolje opisan u nekoliko verzija, priprema se prilično jednostavno, a rezultat premašuje sva očekivanja. Dakle za one kojima je dosadno tradicionalni boršč, kharcho i kiseli krastavci, možete preporučiti eksperimentiranje s ovim jelom.

to vegetarijansko jelo ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Za njegovu pripremu, elementarne vještine i najviše jednostavni proizvodi. Istovremeno, ispada ukusno, zdravo i hranjivo. Za 1 porciju supe trebat će vam pola čaše sočiva, mali luk, maslinovo ulje za prženje, beli luk po ukusu, so, mešavina mlevenih paprika, ½ kuvana kokošje jaje, kašičicu brašna i krišku crnog hleba.

Prvo morate oprati i skuhati sočivo, prema uputstvu na pakovanju. Zatim se u to dodaju sitno nasjeckani luk i bijeli luk, propušteni kroz presu. Kuvajte dok povrće ne bude spremno, malo ohladite i protrljajte kroz sito (bolje je ne koristiti blender da se masa ne bi pretvorila u pire, komadići sastojaka treba da se osete u posudi). Posebno u tiganju propržiti brašno na ulju dok ne porumeni i pomešati sa čorbom. Nakon toga juha se prokuva, posoli, pospi biberom i posluži sa seckanim jajetom. Da bi jelo bilo zasitnije, možete ispržiti komad crnog kruha na puteru ili maslinovom ulju.

Ovo začinjeno i prilično ljuto jelo je vrlo uobičajeno vegetarijanska kuhinja. Priprema se od nekoliko, što ga čini veoma hranjivim i prilično ukusnim. Za 200 gr. crvenog sočiva će biti potrebno 100 gr. pirinač, veliki luk, par čena belog luka i otopljeni puter(oko 100 gr.). Od začina korisni su kari, crvena paprika i kim, sušeni bosiljak i so. Svi začini se dodaju po ukusu, u originalu pola kašičice, ali možete smanjiti dozu.

Ovaj recept zahtijeva prethodnu pripremu. Stoga, trebali biste ga početi pripremati unaprijed. Posebno je potrebno sipati sočivo hladnom vodom najmanje 4 sata. Potom se dobro opere i zajedno sa njom prokuva čisti pirinač u 2 litre slane vode 40 minuta. U tom slučaju vatra treba biti minimalna da masa ne proključa. U tiganju se razmazuje otopljeni puter i na njemu se proprže sitno seckani luk i beli luk, uz dodatak začina na kraju. Nakon toga se obje mase pomiješaju, dovedu do ključanja i skinu s vatre. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti rendanim tvrdim sirom.

Jelo takođe spada u vegetarijansku kuhinju. Može se poslužiti kao pire supa, gnječiti masu blenderom (u originalu upravo to rade), a možete i ne raditi. U oba slučaja ispada ukusno. Za čašu crvenog sočiva potrebno je pola litre vode, mali luk, par kašika paradajz paste. Potrebni su i so, sok, biljno ulje i mljeveni biber. Svi začini se dodaju po ukusu.

Sočivo se prethodno opere i prelije vodom najmanje sat vremena, ali može i više. Sitno seckani luk se proprži, dodajući paradajz. Zatim preliti sa 2 litre vode i kuvati dok sočivo ne bude spremno mala vatra, sol i papar.

Ako skuvate sočivo biće isto, ali se u ovoj fazi masa melje blenderom. Zatim se u gotovo jelo dodaje menta, zalijeva se sok od limuna i servirano uz tortilje.

Supa od sočiva nije samo izdašna, već i veoma zdravo jelo, što može diverzificirati dnevnu prehranu. Istovremeno, recepata za ovu poslasticu ima toliko da će i ljubitelji čvrstog obroka i borci za dijetnu hranu pronaći svoju idealnu interpretaciju.

Jedenje sočiva postoji od pamtiveka. Bila je i ostala jedna od najvećih popularni proizvodi in Azijska kuhinja. Istovremeno, postoji nekoliko njegovih vrsta, od kojih svaka daje jelu poseban okus i aromu. Za supe je najbolja crvena ili smeđa leća.

Ova biljka iz porodice mahunarki ima bogat set korisne supstance, posebno proteina, dok uopšte ne sadrži masti. Ako pravite supu od sočiva bez dodavanja visokokaloričnu hranu, onda se lako može priuštiti tokom stroge dijete ili posta. Za one koji više jure za ukusom, a ne za figurom, juhu od sočiva možete diverzificirati bilo kojom vrstom mesa, uključujući i dimljeno meso.

Kao i sva azijska jela, supa od sočiva podrazumijeva veliki broj mirisnih začina. Među njima su korijander, kurkuma, zira, menta, kim, mješavina paprika, Lovorov list itd.

Prije serviranja, jelo mora biti natopljeno. Tanjir možete ukrasiti grančicama kopra, korijandera ili kriškom limuna.

Ova supa je popularno i priznato prvo jelo u Aziji. Ponekad se umjesto bulgura (pšenične krupice posebnog mljevenja) koriste riža, ili nama poznata obična pšenica. Gotov obrok preporučuje se začiniti ljutom paprikom. Umjesto kostiju možete uzeti samo komad govedine.

Sastojci:

• 1 čaša sočiva;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• 2 goveđe kosti;
• ½ šolje pšenične krupice;
• 1 st. l. puter;
• ½ tsp suha menta;
• Timijan;
• Sol.

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, prokuvajte i u nju bacite kosti.
2. Kuhajte juhu na laganoj vatri 1 sat.
3. U posebnom loncu otopite komadić putera.
4. Luk nasjeckajte, stavite u šerpu i pržite dok ne porumeni.
5. paradajz pasta stavite u šolju i razblažite čorbom, prelijte preko luka.
6. Prokuhajte testeninu i kuvajte 3 minuta.
7. U šerpu sipajte pšenične krupice i sočivo, prethodno namočene u vodi.
8. Dodajte preostalu juhu, dobro izmiješajte sadržaj lonca i kuhajte 10 minuta.
9. Posolite supu, dodajte malo majčine dušice i mente, nastavite da kuvate 35 minuta.
10. Kada je jelo gotovo, ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Zanimljivo sa mreže

Odlično prvo jelo za one koji su na dijeti ili vegetarijanskoj prehrani. Da bi juha bila još aromatičnija, možete nekoliko prokuhati sušene pečurke. Jelo je izdašno, hranljivo i niskokalorično.

Sastojci:

• 2/3 šolje sočiva;
• 200 g krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 2 lovorova lista;
• 150 g šampinjona;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na nekoliko komada i dodati sočivu.
2. U šerpu sipajte 2 litre vode, prokuhajte i kuvajte 25 minuta.
3. Uz pomoć blendera izmrvite sadržaj lonca u pire i ponovo prokuhajte.
4. Luk narežite na pola prstena, stavite u tiganj sa biljnim uljem.
5. Pečurke narežite na kriške i dodajte luku, pržite dok sva tečnost ne ispari.
6. Šargarepu narežite na trakice, prelijte preko šampinjona i pržite 2-3 minute.
7. Dodajte pečenje u šerpu sa sočivom, solju i biberom i ubacite lovorov list.
8. Supu kuvajte 7 minuta, a zatim ostavite da se kuva 15 minuta

Ukusna, bogata i veoma "domaća" supa, koja će se dopasti svim domaćinstvima. Za ovo jelo najprikladnija je smeđa sočiva - neće izgubiti oblik tokom kuhanja, što će juhi dati ukusniji izgled. Limun na kraju se može izostaviti, ali će vam pomoći dodati zanimljivu notu okusa.

Sastojci:

• 300 g pilećih buta;
• ½ šolje sočiva;
• 4 krompira;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 šargarepa;
• 3 lovorova lista;
• ½ tsp kurkuma;
• ½ limuna;
• 1 st. l. biljno ulje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Dobro isperite sočivo i stavite u činiju.
2. Dodajte 2 šolje vode i kuvajte 40 minuta na laganoj vatri.
3. Ocijedite preostalu tečnost.
4. Stavite u posebnu posudu pilećih butova, preliti sa 1,5 litara vode, posoliti.
5. Prokuhajte juhu i kuhajte još 30 minuta.
6. Luk i šargarepu oguliti, nasjeckati na bilo koji prikladan način i pržiti na biljnom ulju
7. Krompir narežite na kockice, dodajte u pileći bujon i nastavite da kuvate 7 minuta.
8. Izvadite komade piletine iz čorbe, dodajte luk i šargarepu u šerpu, prokuvajte.
9. U supu stavite lovor, kurkumu i seckani beli luk, kuvajte 5 minuta.
10. Pileće meso odvojiti od kostiju, iseći na male komade i dodati u tiganj.
11. AT gotova supa dodajte tanku krišku limuna i poslužite.

Lagana, hranljiva i nimalo teška za pripremu supe. Važno je paziti da se sočivo ne prekuva. Ako je potrebno, bolje je malo smanjiti vrijeme kuhanja supe ili u početku dodati još vode.

Sastojci:

• 350 g sočiva (crvene);
• 1 luk;
• 3 čena belog luka;
• 7 čaša vode;
• 300 g šargarepe;
• 1 tsp mljeveni korijander;
• ¼ šolje svježeg korijandera;
• 1 paprika;
• 1 tsp kumin;
• 1 prstohvat kurkume;
• zeleni luk;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Sipajte sočivo u dublji tiganj, potpuno prelijte vodom i prokuvajte.
2. Luk i beli luk iseckati, dodati u sočivo.
3. Sipajte kim u tepsiju mljeveni korijander i kurkuma, promešati.
4. Crvenu papriku iseći na sitne kockice, šargarepu izrendati i takođe sipati u sočivo.
5. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, pa dodajte sitno iseckanu zeleni luk i svježi korijander.
6. Posolite, pobiberite i kuvajte supu još 2-3 minuta.

Koristeći spor kuhalo za pripremu supe od sočiva, možete se uštedjeti potrebe da je neprestano miješate. Pored režima "Soup", pogodan je i "Stew". Preporučljivo je jelo poslužiti s krekerima ili krutonima, začiniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• 500 g dimljenih rebara;
• 1 čaša sočiva;
• 1 luk;
• 2 krompira;
• 1 paprika;
• 1 šargarepa;
• 1 st. l. brašno;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• 2 lovorova lista;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Rebra nasjeckajte na porcije, stavite u šerpu za multivarke.
2. Natopite sočivo hladnom vodom preko noći dodati mesu.
3. Luk, šargarepu i papriku narežite na sitno, pržite na biljnom ulju 10 minuta.
4. Povrću dodati paradajz pastu i brašno, promešati.
5. Dobijenu smesu stavite u spori šporet, posolite, pobiberite i dodajte lovorov list.
6. U šerpu multivarka ulijte 2,5-3 litre vode.
7. Kuvajte u režimu "supa" 3 sata.

Sada znate kako kuhati supu od sočiva prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Supa od sočiva - ukusna i obilan obrok, malo neobično za našu kuhinju. Zahvaljujući njihovim nutritivna svojstva i mirisnih začina, okupio je brojne poklonike širom svijeta. Da biste shvatili kako skuhati juhu od sočiva i zadovoljiti svoje voljene neobičnom večerom, morate zapamtiti nekoliko jednostavna pravila njegova priprema:

• Prije pripreme supe, sočivo se mora potopiti u hladnoj vodi nekoliko sati;
• Da sočivo ne zagori, potrebno je stalno miješati supu tokom cijelog kuhanja;
• Kako juha ne bi dobila neugodnu nijansu, bolje je ocijediti juhu koja ostane nakon kuhanja sočiva;
• Kurkuma se može dodati u supu za zlatnu boju;
• Kuhajte sočivo 40 do 60 minuta, u zavisnosti od sorte;
• Operite sočivo pre kuvanja. Da biste to učinili, trebate koristiti samo vrlo fino sito kroz koje sama zrna neće procuriti.

Prvo spominjanje takvog proizvoda kao što je leća nalazi se u Starom zavjetu. Nalazi se i u grobnicama faraona. I unutra Ancient Greece sočivo je bilo osnovna hrana za siromašne. Ona je takođe voljena u Rusiji. Naša zemlja je do 20. veka bila glavni snabdevač ovaj proizvod na svjetskom tržištu. Jeste li probali supu od ovog jela je jednostavno. Supu nije teško pripremiti. Razmotrite nekoliko popularnih recepata.

Prednosti sočiva

Ovaj proizvod je dobar lek, koji jača imuni sistem, a takođe ublažava depresiju, stres i loše raspoloženje. Osim toga, sočivo ima pozitivan učinak na rad srca. Zaista, ovaj proizvod sadrži puno biljnih proteina, koje tijelo brzo i prilično lako apsorbira, kao i željezo. Leća je jednostavno neophodna ženama, posebno trudnicama. Na kraju krajeva, sadrži 90% dnevnica supstance kao što je folna kiselina. Proizvod je u stanju da poboljša probavu zahvaljujući rastvorljivim vlaknima.

Indijska supa od sočiva: recept

Za pripremu ovog izuzetnog, ali jednostavnog jela trebat će vam:

1. Dvije čaše crvenog sočiva.
2. 1 glavica crnog luka.
3. Dva čena belog luka.
4. 1 mahuna čilija.
5. 50 grama putera od kreme.
6. 3 kašike paradajz paste.
7. Zeleni, sol, korijen đumbira i začini - po ukusu.

Priprema sočiva

Trenutno postoji mnogo načina za pripremu ukusna supa od crvenog sočiva. Recept za Masurdal stigao nam je iz Indije. Za pripremu ove supe potrebno je pripremiti sočivo. Mora se sipati u posudu, preliti vodom, a zatim kuhati 10 minuta na laganoj vatri, najbolje pod poklopcem.

Nakon navedenog vremena, u sočivo treba dodati sve potrebne začine, a zatim prokuhati. Ovo traje još pet minuta. Na kraju kuvanja, crveno sočivo je potrebno posoliti.

Šta raditi sa povrćem

Sada možete raditi povrće. Prvo morate očistiti, oprati i samljeti luk. Mora se pržiti na ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa.

I čili papričice treba izgnječiti. Ako postoje kontraindikacije ili vam se ne sviđaju začinjena jela, onda se može zamijeniti bugarskim. Beli luk se mora oguliti i zatim proći kroz presu. Koren đumbira se mora narendati. U dubljoj posudi pomešajte biber i beli luk. Također vrijedi dodati đumbir i paradajz pastu. Ljeti u supu možete staviti svježi paradajz.

Dobivenu masu treba prebaciti u tavu s lukom i dinstati pet minuta, najbolje na laganoj vatri.

kuvanje supe

Dakle, vaša supa od crvenog sočiva je skoro spremna. Recept se po želji može promijeniti i iz jela izgnječiti. Gulaš uliti u čorbu sa crvenim sočivom mešavina povrća i vratite sve do vrenja. Nakon toga supa treba da odstoji neko vreme.

Jelo poslužite toplo, sipajući u porcionirane tanjire. Kako biste supi od crvenog sočiva dali ukusniji izgled, možete je ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem. Osim toga, to će jelu dati jedinstven okus.

Turska supa od crvene leće: recept

Is nacionalno jelo Indija. Međutim, ovo jelo je postalo popularno u mnogim zemljama. Iz tog razloga su se pojavile mnoge vrste supa. Takvo jelo u Turskoj se također smatra nacionalnim, ali se priprema na malo drugačiji način. Za kuvanje će vam trebati:

1. 1,5 šolje crvenog sočiva.
2. Dve glavice luka.
3. 4 krompira.
4. 1 šargarepa.
5. 2 kašike brašna.
6. 2 kašike paradajz paste.
7. 8 čaša vode.
8. Začini i sušena menta - po ukusu.

Pripremni radovi

Kako onda napraviti supu od crvenog sočiva? ne zahtijeva posebne troškove. Prvo morate dobro pripremiti sve komponente. Dobro isperite sočivo, a zatim ga ostavite u hladnoj vodi neko vreme. Krompir, luk i šargarepu je potrebno oguliti. Povrće mora biti iseckano. Krompir i luk možete iseći na kockice, a šargarepu narendati.

Proces kuvanja

Sipajte crveno sočivo i povrće u duboku posudu. Sve ovo treba napuniti vodom. Morate kuhati supu na laganoj vatri sat vremena. Gotovo jelo treba malo ohladiti, a zatim protrljati kroz sito. Možete koristiti i blender.

Pasiranu masu treba vratiti u šerpu i dovesti do ključanja. Tava mora biti dobro zagrejana i u nju sipati biljno ulje. Sada morate sipati brašno u posudu i sipati pastu od paradajza. Dobijeni sastav se mora dodati u supu od sočiva. Sada u jelo treba dodati malo soli, začina i mente. Supa treba da ključa još pet minuta. To je sve - supa je gotova. Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Supa sa paradajzom i piletinom

Ovo je još jedna opcija kuhanja. Rezultat je dobra supa od crvenog sočiva. Recept za sporo kuhanje se razlikuje od prethodnih, svaka domaćica ga može savladati. Glavna stvar je pridržavati se određenih pravila u kuhanju. trebat će vam:

1. Pileći but.
2. 1,5 šolje crvenog sočiva.
3. 1 glavica crnog luka.
4. 1 šargarepa.
5. Nekoliko čena belog luka.
6. 5 krompira srednje veličine.
7. 2 paradajza.
8. 1 kašika paradajz paste.
9. Sol, začini - sve po ukusu.

Koraci kuvanja

Da bi gore opisana crvena juha bila mirisna i ukusna, potrebno je pažljivo pripremiti povrće i odabrati odgovarajući način rada u sporom štednjaku. Počnite tako što ćete oguliti luk, šargarepu i krompir. Nakon toga povrće je potrebno iseckati. Paradajz i krompir treba iseći na kockice. Što se tiče šargarepe, bolje ju je narendati. Ako vam se ne sviđa, možete staviti cijeli luk u supu. Tada se lako može ukloniti kada povuče sve okuse. Isto možete uraditi i sa belim lukom.

Prije kuvanja piletinu obavezno isperite vodom. Nakon toga, sve pripremljene proizvode treba staviti u zdjelu multivarka. Povrću je potrebno dodati dobro oprano crveno sočivo, paradajz pastu, so, piletinu i začine. Sada morate sipati kipuću vodu do maksimalne oznake na posudi. Ostaje odabrati odgovarajući način rada. AT ovaj slučaj Možete koristiti funkcije "Soup" ili "Stew". Vremenom, supu treba kuvati 1,5 sat. Ako to nije dovoljno, možete ponoviti postupak. Supa je gotova kada sočivo i ostali sastojci omekšaju.

Kako se prijaviti

Gotovu supu od crvenog sočiva treba sipati u tanjire. U vezi pileći but, zatim se mora izvaditi i podijeliti na velike komade. Potrebno ih je staviti u činije sa supom. Osim toga, jelo treba začiniti kiselom pavlakom i ukrasiti začinskim biljem. To je sve - ukusno, mirisno i ukusna supa od crvene leće je spreman!

Ovu supu je najbolje poslužiti toplu uz domaći hleb. kukuruzno brašno. Ispada veoma ukusno!

Ako ste umorni od obične supe sa piletinom, šargarepom, lukom, želite nešto zdravo i lagano, postoji rešenje. Supa od sočiva je neobičnog ukusa, zasićenosti i blagodeti. Vitamini A, C, grupa B, biljni proteini, folna kiselina, fosfor, kalijum, gvožđe i drugi elementi – to će vaše telo dobiti ako počnete da jedete takvu hranu. Trebat će vam vrlo mala porcija da dobijete dovoljno. Naučite kako da kuvate supu od sočiva na pravi način.

Kako odabrati i pripremiti sočivo za kuvanje

Prije nego što odaberete, morate znati koje vrste sočiva postoje. Egipatski crveni plodovi nemaju ljusku. Takvo sočivo se vrlo brzo kuva, pa se redovno koristi za supe ili pire krompir. U indijskoj i azijskoj kuhinji bira se kao osnova za variva. Zeleno sočivo - nije potpuno zrelo, zadržava oblik, ne kuha mekano, koristi se za salate. Mnogi ga gurmani poslužuju kao prilog jela od mesa. Smeđe sočivo - zrelo, sa orašasto začinjenom aromom, odmah kuvano. Savršena opcija primjene ove vrste proizvoda - supe i tepsije.

Mahune različitih boja gotovo se ne razlikuju po ukusu. Na osnovu toga koje jelo želite kuhati, odaberite određenu nijansu (o tome ovisi način i vrijeme kuhanja). Uobičajene vrste sirovog sočiva su smeđe i zelenkaste. Drugi ima vrlo sitna zrna i čak i nakon dugog kuhanja, pasulj ostaje čvršći od ostalih sorti. Ako naiđete na crno sočivo, dodajte ga u supe, salate i jela od povrća.

Češće se mahunarke uopće ne namaču prije kuhanja. Ako želite da u pire krompir dodate sočivo, vreme kuvanja podesite duže, za salate - manje. Obavezno uklonite ostatke prije kuhanja, nekoliko puta isperite zrna hladnom vodom. Leću treba staviti u kipuću vodu, pa smanjiti vatru, kuvati 15 do 45 minuta. Sol se dodaje na samom kraju, 5 minuta prije potpuno pripremljen.

Najbolji recepti korak po korak za pravljenje ukusne supe od sočiva

Ako prvi put pravite supu od sočiva, iskoristite korisne, brzi recepti ispod. Upute za kuhanje korak po korak pomoći će vam da shvatite sve nijanse i lijepo poslužite ovo jelo za ručak, večeru, a onima koji se vole ujutro zasititi - za doručak. Da li mislite tako recept će poslužiti samo za svaki dan? Ne sve! Služe se i supe od sočiva svečani sto na tvoj rođendan.

Kremasta žuta supa od sočiva sa krutonima od piletine i belog luka

Izvrsno, zadovoljavajuće, zdravo, začinjeno - sve je o supama od sočiva sa piletinom i krutoni od belog luka. Ovo jelo pogodan ne samo kao prvi za ručak, već i za večeru za pravi gurmani. Žuto sočivo pojednostavljuje zadatak, jer je u početku oguljeno, pa će se brzo skuvati. Nije ni čudo što talijanski kuhari više vole ovaj recept od ostalih. Za krem ​​supu će vam trebati sljedeći sastojci:

• pileći file- 600 g;
• žuto sočivo - 1 šolja (200 g);
• krompir - 400-500 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• beli luk - 2 čena;
• sol, biber, začini;
• Bijeli hljeb.

Za pripremu obroka:

1. File operite, umočite u vodu, skuvajte čorbu.
2. Oguliti krompir, šargarepu, luk. Sve nasjeckajte nožem na sitne kockice.
3. Kada je piletina pečena (nakon 30 minuta), izvadite je. Krompir pošaljite u tepsiju.
4. U to vreme napravite pečenje sa lukom, šargarepom i paradajz pastom.
5. Isperite sočivo otpadne vode. Poslati da se kuva sa supom. Dodajte pečenje.
6. Kada juhu od sočiva dovedete do pripravnosti sa svim začinima, pošaljite je u blender bez piletine. Samljeti do kremaste konzistencije. Narežite piletinu na kockice.
7. Ispecite kriške bijeli hljeb natrljano belim lukom. Spremni!

Turska bulgur krem ​​supa

Nacionalna hrana ponekad oduzima dah, ali za okus opet takav kulinarska remek-djela, nije potrebno vraćanje u stranu državu. Ponekad je tajna kuvanja jednostavna, ukusna hrana bez skupi proizvodi. Supa od sočiva turskog porijekla spada u dijetetsku, vegetarijansku kuhinju. Ovako lagana užina za ručak neće vam dodati dodatne kilograme! Za njega će vam trebati:

• crveno sočivo - 1 šolja (200 g);
• Pšenična krupica(bulgur) - pola čaše;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• luk - 1 kom.;
• goveđe kosti za juhu - 2 kom.;
• crna ljute paprike, suva menta, so.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. Prvo prokuhajte goveđu čorbu (a zatim meso iskoristite za drugo jelo).
2. Pržite u posebnom tiganju slatki luk. Pomiješajte paradajz pastu sa 1 šoljicom temeljca. Sipajte u sijalicu. Mešavina treba da ključa 2-3 minuta.
3. Ocijedite vodu iz sočiva i žitarica. Poslati u čorbu da se kuva zajedno sa ostalim kuvanim sastojcima. Morate vrlo često miješati sočivo, inače će se zalijepiti za dno, a zatim izgorjeti.
4. Dodati suvu mentu, provriti, ostaviti na laganoj vatri.
5. Vreme kuvanja - od 30 minuta, dok se sočivo potpuno ne skuva pšenične krupice.
6. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Čuder sa dimljenim svinjskim rebrima

Kako kuhati jednostavno, ukusno, jednostavan recept? Postoje hiljade kulinarskih odgovora, a vi obratite pažnju na ovaj. nutritivna, mirisni gulaš svidjet će se ljubiteljima dimljenog mesa, i zdravo sočivo završite recept na visokoj toni. Ako vam neke nedostaju biljni sastojak, sve je u redu. Supa sa sočivom od toga neće izgubiti svoj elegantan ukus. trebat će vam:

• svinjetina dimljena rebra- 400 g;
• sočivo - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• tikvice - 75 g (pola);
• bundeva - 300 g;
• paradajz iz konzerve - 400 g;
• čena belog luka- 4 stvari.;
• nasjeckani korijander - prstohvat ili pola žličice;
• paprika - pola kašičice;
• maslinovo ulje - 40 g;
• sol, lovorov list.

Ako želite da uživate u ovome ukusan gulaš, slijedite ove upute:

1. Očistimo, nasjeckamo luk.
2. Šargarepu očistimo, naribamo ili narežemo na trakice.
3. Povrće šaljemo u tavu s maslinovim uljem (može se zamijeniti biljnim uljem).
4. Za to vrijeme narežite tikvice i bundevu na kockice, a bijeli luk nasjeckajte. Ove sastojke šaljemo u tiganj za prženje, kuhamo do 15 minuta.
5. U zavisnosti od sorte sočiva, određujemo vreme kuvanja. Šaljemo u tiganj, svinjska rebra. Na maloj vatri zatvorenim poklopcem dovedite sočivo i meso do spremnosti.
6. Paradajz nasjeckajte, pošaljite pasulj zajedno sa pečenim povrćem.
7. Ne zaboravite na so i začine. Kuvajte 5 minuta i gotovi ste!

Mirisna goveđa supa sa paradajzom

Obilje sastojaka u ovom receptu je neverovatno. Zamislite koliko će vaše domaćinstvo biti srećno sa mirisom goveđa supa sa paradajzom, sočivom, ljutih začina. Slobodno ovom receptu dajte titulu "jelo dana", zasluženo je. Zapamtite da sočivo sadrži posebnu supstancu koja zaustavlja razvoj ćelija raka. Nalazi se u konzerviranom i sušenom grahu. Za supu od sočiva potrebno je uzeti:

• goveđa pulpa - 500 g;
• svježi celer- 3 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz u soku - 400 g;
• crveno sočivo - 1 šolja (200 g);
• beli luk - 4 čena;
• sušeni ruzmarin i origano;
• crni biber, so.

Prilikom pripreme jela, strogo se pridržavajte upute korak po korak:

1. Meso narežite na krupnije kockice. Celer, luk, šargarepu sitno iseckati.
2. Propržite govedinu u tiganju zlatno-smeđa, prebacite u šerpu sa debelim dnom.
3. U tiganj pošaljite luk, šargarepu i celer. Tokom prženja miješajte, dodajte začine.
4. U šerpu sa mesom dodajte vodu (2 l), so i paradajz. Pošalji tamo i prženo povrće.
5. Operite sočivo pod hladnom vodom. Ako je crvena, brzo će prokuvati. Pošaljite zrna u tepsiju i sačekajte.
6. Kada je sočivo prokuvano, supa je gotova! Pospite jelo peršunom i uživajte u ukusu.

Vegetarijanski recept

Ako želite da razblažite svoj meni vegetarijanske recepte, uz smanjenje unesenih kalorija, onda će supa od sočiva odlično obaviti ovaj zadatak. Dijete treba da jede takvo jelo, jer sadrži nevjerovatno skladište korisnih elemenata u tragovima. Da biste poboljšali ovaj recept, dodajte svoje omiljene proizvode mljevenjem u blenderu. Tako ćete napraviti gustu krem ​​supu, poput gljiva ili bundeve. trebat će vam:

• sočivo - 100 g;
• krompir - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• sol, začini, lovorov list i začinsko bilje.

Jelo pripremite ovako:

1. Potrebno je dobro oprati sve povrće, prokuvati vodu (1,5 l) u loncu za supu, posoliti.
2. Za dobijanje svetao ukus u tiganju propržiti sitno iseckanu šargarepu i luk. Stavite ih da prokuvaju u loncu vode, dodajući male kocke krompir i biber u zrnu.
3. Kada je krompir napola skuvan, potrebno je da operete i umočite sočivo u supu.
4. 5 minuta prije kraja u jelo pošaljite lovorov list i sve potrebne začine. Nakon što ugasite vatru, izvadite lim. I, ako želite, celu masu izvrnite blenderom da napravite kremastu supu.

Sa mesom i krompirom u loncu

Ako se pokušavate ograničiti na brze ugljikohidrate poput pečenih proizvoda, pasta, zatim sočivo - savršeno rješenje kao dopuna supi. Sadrži 90% folna kiselina(potrebna stopa po danu), tako da počnite primjenjivati ​​ovaj recept što je prije moguće. Uz spori štednjak Redmond ili Polaris možete vrlo brzo i jednostavno kuhati supu od sočiva. Spisak sastojaka:

• meso (ćureće, piletina ili jagnjetina) - 300-400 g;
• sočivo - standardna čaša multivarke;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• suncokretovo ulje;
• Lovorov list;
• soli biber.

Ova uputstva će vam pomoći da pravilno pripremite jelo:

1. Ako za supu uzimate ćuretinu ili jagnjetinu, meso prethodno propržite u laganoj šporeti i dinstajte 30 minuta da omekša.
2. Iseckajte luk, šargarepu. Poslati da se prži u laganom šporetu 10 minuta, promešati.
3. Ako imate piletinu kao meso, dodajte nasjeckane komade u prženje od povrća.
4. Operite sočivo nekoliko puta. Pošaljite u zdjelu multivarka. Zalijte sa 1,5 litara vode ili gotovog bujona. Dodajte sve začine.
5. Pritisnite način rada "Beans", vrijeme je oko 40 minuta.
6. Prilikom serviranja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Kako skuvati paradajz supu sa pečurkama i začinima

Da li postite ili volite vegetarijansku hranu? Grčka kuhinja ima za vas vrlo zadovoljavajuću, mirisnu i zdrav recept- supa od sočiva sa paradajzom i pečurkama. Čak će i muškarac biti zadovoljan svojom standardnom porcijom, ne uključujući dodatak. Ako imate prirodne sušene bijele gljive, onda ih smiju koristiti djeca od 6 godina, obične šampinjone - djeci od 3 godine. Uzmite u obzir ovu činjenicu. trebat će vam:

• šampinjoni: šampinjoni - 500 g, vrganji - 350-400 g;
• krompir - 3 kom.;
• zelena leća - 150 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• celer - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• ljuta paprika - 1-2 kom.;
• paradajz u soku - 400 g;
• začinsko bilje, so, biber, začini.

Ovo korak po korak recept neće dozvoliti da propustiš važne tačke kuvanje jela:

1. Isecite polovinu pečuraka velikih komada, drugi - mali. Prvu pošaljite u lonac vode da prokuha supa.
2. Kada prokuvaju dodati im zeleno sočivo. Vrijeme kuhanja će trajati oko 30 minuta, dok pasulj potpuno ne omekša.
3. Krompir narežite na kockice, šargarepu na štanglice, haringu na kriške. Pošaljite ih u supu.
4. U tiganju zagrejati ulje, dodati seckani crni luk, seckani beli luk. U nju postepeno sipajte pečurke u malim porcijama tako da se dobro isprže.
5. Kada svi šampinjoni dobiju zlatnu koricu, dodajte im paradajz, čili papričice i dinstajte do 7 minuta.
6. Prženo povrće i pečurke pošaljite u supu sa sočivom. Dodajte potrebne začine, prokuvajte. Spremni!

Sadržaj kalorija u jelu

Da li brinete o svojoj figuri, centimetrima u struku i pažljivo izračunate svaku kaloriju? Ovo je sjajno, jer u zdravom tijelu postoji moćan duh. Kalorijski sadržaj 100 g sočiva - 295 kcal. Ovo nije toliko za proizvod u kojem postoji tolika količina proteina i drugih važnih elemenata u tragovima. Kalorijski sadržaj supe od sočiva (100 g) je oko 150 kcal (ovisno o sastojcima).

Takva večera je malo gruba, ali ispada veoma bogata i zadovoljavajuća. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo samo najjednostavnije i najpristupačnije.

Kuhanje supe od leće: klasičan recept

Da biste sami napravili takvu večeru, morate se unaprijed opskrbiti svim sastojcima. Takođe treba napomenuti da se supa od sočiva ne kuva duže nego inače. Za njegovu osnovu možete kupiti piletinu, teletinu, svinjetinu, pa čak i janjetinu.

dakle, klasična supa od sočiva s mesom potrebna je upotreba sljedećih komponenti:

• piletina za supu - oko 600 g;
• zelena leća - oko 150 g;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• mesnati paradajz - 2 mala komada;
• čena belog luka - 3 srednja komada;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4 velike žlice;

Obrada hrane

Pripremiti pileća supa sa sočivom je potrebno dobro obraditi meso peradi. Treba ga oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne elemente, uključujući i dlačice. Zatim se proizvod mora izrezati na komade. Ako je zamrznut, a ne želite da čekate odmrzavanje, možete ga kuhati u cijelosti.

Nakon obrade ptice, trebali biste početi pripremati povrće. Potrebno ih je očistiti i potom usitniti. Lukovice i krompir je potrebno iseckati na kockice, šargarepu i režnjeve belog luka narendati, a mesnati paradajz blanširati, oguliti i iseći na kockice. male komadiće. Što se tiče zelenog sočiva, treba ga dobro oprati u sito, staviti u duboku posudu, potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Pirjajte sastojke u tavi

Da bi supa od sočiva sa mesom bila mirisnija, svakako joj treba dodati sotirano povrće. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti tiganj i zagrijati ga na srednjoj vatri zajedno sa uljem (suncokretovim). Zatim u posude stavite šargarepu i luk, a zatim ih pržite do zlatno smeđe boje. U zaključku, proizvode treba aromatizirati naribanim bijelim lukom, mješavinom sjeckanih paprika i soli. Takođe, pre nego što ugasite šporet, savetuje se da povrću dodate mesnati paradajz. Oni će dati jelo ne samo poseban ukus ali i lepa boja.

Kuvanje hrane na šporetu

Trebalo bi da počnete da kuvate supu od sočiva sa mesom sa kuvanom pticom. Mora se staviti u lonac, a zatim preliti običnom staloženom vodom. Nakon što proizvodi prokuhaju, uklonite pjenu iz juhe. Nakon toga piletinu treba kuhati na laganoj vatri oko 35 minuta.

Nakon navedenog vremena, u čorbu se mora dodati so i natopljeno sočivo. Ove sastojke treba kuvati još oko 26 minuta. Zatim morate izvaditi meso iz tiganja, ohladiti ga i narezati na komade. Što se tiče čorbe, u nju je potrebno staviti krompir i kuvati 20 minuta. Nakon što povrće omekša, treba mu dodati mješavinu bibera, kao i prethodno zapečeno povrće i komade peradi.

Nakon što se svi sastojci kuhaju još 3 minute, potrebno ih je skloniti sa štednjaka i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca.

Poslužite ukusan i obilan obrok

Kao što vidite, juha od sočiva, čiji smo recept pregledali, ne zahtijeva puno iskustva i prekomorskih komponenti za kuhanje. U tom smislu, čak i osoba koja se nikada nije susrela sa kulinarskim poslom može to učiniti.

Nakon što je supa gotova, mora se sipati u činije i poslužiti na stolu uz pavlaku i kruh.

Juha od sočiva pire: fotografija, recept

Kao što je već spomenuto, takvo jelo se može pripremiti na različite načine. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako to možete učiniti pire supa od sočiva. Za ovo nam je potrebno:

• crvena leća - oko 200 g;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• krompir nije jako velik - 2 kom.;
• crni luk veliki gorki - 1 kom.;
• rafinirano suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• svinjska juha - oko 1,6 l;
• masno mlijeko - puna čaša;
• sirovi pileći žumance - 2 kom.;
• lagano brašno - velika kašika;
• so, mešavina različite vrste sjeckano zelje - nanijeti po ukusu.

Mogućnosti kuhanja

Čorba od sočiva se mora kuvati mesna čorba. Uostalom, samo tako ćete dobiti najzadovoljniji i bogat ručak. AT ovaj recept odlučili smo da koristimo svinjetinu. Mora se prethodno prokuvati u 1,6 litara vode. Zatim meso treba nasjeckati i poslužiti kao zasebno jelo (od njega možete napraviti bilo koju salatu).

Proces kuvanja

Sa sočivom ispada veoma bogato i ukusno. Za kuhanje treba sitno nasjeckati crni luk, a zatim ga lagano propržiti na ulju (suncokretovom), dodati brašno, malu količinu otopljene vode i dobro promiješati. Zatim morate isprati crvenu leću, sipati je u lonac sa ključanjem svinjskog bujona, dodati rendanu šargarepu i seckani krompir.

Sve komponente treba kuvati na veoma laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vreme sočivo treba da omekša. 20 minuta nakon početka kuhanja sastojaka, potrebno je dodati im luk i, redovno miješajući, sve dovesti do spremnosti.

Dok bujon tori na šporetu, žumanca se moraju umutiti masno mleko i dobijenu smesu dodajte u čorbu, a zatim kuvajte crvenu supu sa sočivom još 5 minuta.

U jelo treba dodati so i druge začine po ukusu. Da bude konzistencije poput pirea, gotov ručak morate obrisati kroz sito ili umutiti blenderom. Nakon što ste prvo jelo položili na tanjure, potrebno ga je ukrasiti grančicama zelenila i dodati krutone od bijelog kruha.

Zajedničko kuhanje "Merjimek Chorbasy".

"Merjimek Chorbasy" je Turska supa od sočiva, čiji recept je poznat gotovo svakom stanovniku pomenute države. Za ovo jelo nam je potrebno:

• crvena leća - puna čaša;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• crni luk veliki gorki - 1 kom.;
• mesnati paradajz ne baš veliki - 2 kom.;
• maslinovo ulje - oko 30 ml;
• goveđa juha - oko 1,6 l;
• razno dimljeno meso - nanijeti po ukusu;
• slatka paprika - 1 kom.;
• sol, mješavina različitih vrsta sjeckanog bibera, sušeno bilje - nanijeti po ukusu.

Priprema hrane

Prije pripreme turske čorbe od sočiva potrebno je očistiti svo povrće, a zatim ga nasjeckati srednje veličine. U tom slučaju preporučuje se naribati šargarepu. Što se tiče crvenog sočiva, mora se dobro oprati u cjedilu, a zatim potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti nekoliko sati.

Sastojci za prethodno prženje

Ukusna supa od sočiva Turski recept ispašće bogatije i mirisnije ako se prethodno sve povrće isprži. Da biste to učinili, zagrijte šerpu, ulijte maslinovo ulje u nju, a zatim stavite luk, šargarepu i slatku papriku.

Nakon što su proizvodi pokriveni svjetlom zlatna kora, njima treba dodati prethodno namočeno crveno sočivo, a zatim zaliti sa malo goveđeg bujona i uz redovno mešanje kuvati dok proizvod od pasulja neće početi da se opušta.

Termička obrada na ploči

Sastojke obraditi u šerpi, nakon čega ih treba prebaciti u veći lonac i sipati goveđi bujon. Začinite hranu mješavinom bibera, soli i sušeno bilje, zatim se moraju dovesti do ključanja i kuhati ¼ sata. Nakon što sastojci potpuno omekšaju potrebno ih je skinuti sa štednjaka i malo ohladiti.

Tursko jelo od sočiva je ukusna i bogata pire supa. Da biste završili pripremu takve večere, treba je umutiti mikserom do kašaste mase.

Kako treba predstaviti “Merjimek Chorbasy”?

Razgovarali smo o tome kako se kuva turska supa od sočiva. Međutim, za njega ispravno podnošenje Postoje i drugi trikovi kojih treba biti svjesni. Prije predstavljanja takve večere, jelo se mora rasporediti po tanjirima, a zatim u svaki od njih staviti malo dimljenog mesa ( pileća prsa, kobasica i sl.), prethodno pržene na suvom roštilju. Također je poželjno ukrasiti supu od sočiva grančicama zelenila. Serve tursko jelo prijatelji treba da idu uz krišku limuna.

Sažimanje

Sada znate kako možete kuhati kod kuće ukusno i krepka supa od sočiva. Treba napomenuti da takvo jelo ima posebnost nutritivnu vrijednost. S tim u vezi, preporučuje se da ga kuhate u slučajevima kada morate vrlo zadovoljno nahraniti svoje voljene i rođake.