Kako skuvati tjesteninu od školjki sa mljevenim mesom. Recept: Punjene tjestenine - punjene školjke od tjestenine

Jedi određene vrste tjestenina, koja se odlikuje velikom veličinom, što im omogućava da se pune različitim nadjevima. Najčešće se koristi mleveno meso, čime se dobija kompletno, zasitno i veoma ukusno jelo. Može se pripremiti ne samo za porodične večere, već i poslužiti na prazničnom stolu.

Recept za testeninu punjenu mlevenim mesom i sirom u rerni

Za ovaj recept morate kupiti kanelone, velike tube koje se mogu puniti sa različitim nadjevima. Predlažemo da uzmete u obzir tradicionalne Italijanski recept. Inače, u domovini ovog jela sami prave bazu od tijesta.

Za kuvanje tube za tjesteninu punjene mlevenim mesom u rerni pripremite sledeće sastojke: po 250 g kanelona i sira, 0,5 g paradajza, 35 g putera, po 225 g junećeg i svinjskog mesa, crni luk, 3 kašike. kašike ulja, soli i crnog bibera.

Morate ga pripremiti na sljedeći način:

  • Paradajz je potrebno izbalansirati tako što ćete na njima napraviti zareze u obliku krsta, a zatim ih spustiti u kipuću vodu. Ovaj postupak će vam omogućiti da brzo i jednostavno uklonite koru. Izrežite pulpu na krugove;
  • Pripremljene kanelone napunite filom i stavite u tiganj (kalup), prethodno podmazan uljem. Na vrh stavite tanke kriške sira i kriške paradajza. Zatvorite poklopac i pecite u rerni koju treba zagrejati na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja: 40 minuta. Jelo poslužite toplo.

Recept za kremastu pastu punjenu mlevenim mesom u rerni

Krema čini jelo mekim, prozračnim i veoma ukusnim. U ovom receptu će se koristiti velike školjke. Po želji možete zamijeniti bilo kojim drugim umakom. Pripremljeni sastojci su dovoljni za 4 porcije.

Za punjene školjke uzmite sljedeće proizvode: 400 g školjki i mljevenog mesa, par luka, 2,5 žlice. kašike biljnog ulja i malo putera, 200 ml pavlake, 125 g sira i soli.

Pripremni koraci:

  • Mljeveno meso možete napraviti sami ili ga kupiti gotovo u trgovini. Posolite ga i pobiberite. U tiganju zagrijte ulje i na njemu propržite mljeveno meso, dodajući prethodno oljušten i sjeckani luk. Pržite, razbijajući grudvice, do zlatne boje;
  • Ljuske kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5 minuta. Povremeno ih promiješajte da se ne zalijepe. Stavite ih u cjedilo i isperite hladnom vodom, a zatim prebacite u šerpu, dodajte ulje i promiješajte;
  • Vrijeme je da se tjestenina napuni pripremljenim filom. Stavite ih u tiganj i prelijte kremom. Stavite u rernu za srednje topline pola sata. Za to vrijeme naribajte sir i pospite ga po vrhu posude 5 minuta. do kraja kuvanja. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Recept za punjene testenine gnezda u rerni

Ukusno jelo vrlo atraktivnog izgleda, iako po izgledu izgleda kao gnijezda u kojima se ne nalaze jaja, već punjenje. Ovo jelo se više ne može nazvati banalnom tjesteninom. Pripremljeni sastojci dovoljni su za oko 5-6 porcija.

Za ovaj recept za tjesteninu punjenu mljevenim mesom u pećnici, trebate uzeti sljedeći set proizvoda: 0,5 kg "gnijezda", 425 g mljevenog mesa, voda, sol, biber, luk, začinsko bilje, 5 žlica. kašike pavlake i kečapa, 3 čena belog luka i 200 g sira durum sorte.

Plan kuvanja:


  • on "gnijezda" premažite fil, malo ga utisnite. Sipajte unutra tople vode tako da dopire skoro do vrha tjestenine. Pokrijte gornji dio folijom i zatvorite rubove kako biste stvorili improvizirani poklopac. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne omekša;
  • sljedeći korak je da izvadite pleh, uklonite foliju i temeljno premažite tjesteninu umakom, za šta pomiješajte kiselu pavlaku i kečap. Ostaje samo da pospite malo naribanog sira po vrhu. Vratite pleh u rernu i pecite dok se lepo ne formira. zlatno braon kora. Poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Kako skuvati testeninu sa povrćem punjenom mlevenim mesom u rerni?

Da biste jelu dodali ukus i sočnost, možete koristiti povrće, u ovom slučaju– to su paprika i paradajz. Za začin predlažemo upotrebu čilija, ali možete i bez njega.

Za pripremu punjene tjestenine od školjki sa mljevenim mesom u pećnici pripremite sljedeći set proizvoda: 0,5 kg školjki, 400 g mljevenog mesa, jaje, par paprika i 155 g zreli paradajz, čili, beli luk, začinsko bilje i so.

Proces kuvanja:

  • Mesu posolite, pobiberite i pospite jaje, a zatim sve dobro izmiješajte. Napunite pripremljene ljuske tjestenine i ostavite ih za sada sa strane;
  • Za pripremu mješavine povrća potrebno je paprike očistiti od sjemenki i membrana, a to se odnosi i na bugarsku i na čili. Vrijedi ukloniti kožu s paradajza tako što ćete ih staviti u kipuću vodu na par sekundi. Sve narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Tamo pošaljite bijeli luk i začinsko bilje. Sve dobro izmrvite, dodajući malo vode da dobijete konzistenciju poput kefira;
  • Uzmite lim za pečenje sa stranicama ili kalup, a zatim ga namažite biljnim uljem. Objavi to punjene školjke otvorenu stranu prema gore i stavite na vrh mešavina povrća. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Možete dodati malo vode. Podesite temperaturu na srednju i pecite u rerni pola sata. Ako želite, možete to učiniti za 5 minuta. Prije kuvanja po vrhu pospite sirom.

Punjena testenina sa mlevenim mesom i pečurkama

Predlažemo da razmotrite opciju dizajniranu za multivarku. Mnoge domaćice, koje imaju takvu opremu kod kuće, radije rade sve s njom, jer je proces pojednostavljen.

Za pripremu ovog jela uzmite: 325 g mljevene piletine, crni luk, 1 žlica. kašika griza, 0,5 kašičice hmelja-sunelija, pakovanje kanelona, ​​so. Za sos pripremite: luk, šargarepu, 0,5 litara vrhnja, 3 kašike. kašike putera, so i biber.

Sve će biti pripremljeno ovako:


  • Sipajte ulje u zdjelu multivarka i zagrijte ga "pekara". Sljedeći korak je prženje luka, isječenog na kolutove, i naribane šargarepe do zlatne boje;
  • Na redu je tjestenina koju je potrebno napuniti mljevenim mesom, a zatim staviti u zdjelu multivarka na povrće. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite po ukusu. Odaberite način rada "gašenje" i kuhajte 1,5 sat Nakon zvučnog signala, poslužite jelo sa začinskim biljem.

Uvjereni smo da koji god recept odaberete, rezultati vas neće razočarati. Diverzificirajte svoju uobičajenu prehranu ukusnim i originalnim jelom.

Eksperimentirajte s nadjevima i umacima kako biste dobili nove i originalne opcije.

Punjena pastaškoljke su jedni od većine ukusna jela Italijanska kuhinja. Idealne su i za ručak i za večeru. I gotovo svaki proizvod je prikladan za punjenje.

Punjena testenina – školjke sa mlevenim mesom

Tjestenina školjke sa mljevenim mesom u pećnici jelo je odličnog okusa koje ne oduzima puno vremena.

Potrebni proizvodi:

  • oko 400 grama mljevenog mesa;
  • jedan luk;
  • Pakovanje školjki za tjesteninu;
  • začini po ukusu;
  • dvije supene kašike paradajz paste;
  • 100 grama sira.

Proces kuvanja:

  1. Prvo treba da skuvate conciglioni, odnosno testeninu. Donesi do puna spremnost Nisu potrebni, držite ih u vodi pola određenog vremena.
  2. Dok se kuvaju, napravite mleveno meso, pomešajte ga sa seckanim lukom, dodajte začine po svom ukusu.
  3. Dobijenom mesnom smjesom napunite tjesteninu i stavite je u posudu za pečenje.
  4. Pomiješajte u drugoj posudi paradajz pasta sa malo obične vode, možete dodati so ili druge začine. Ovim sosom prelijte školjke i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta, a nešto pre kraja pečenja pospite sirom.

U sosu od pavlake

Delikatni sos koji je odličan za velika pastaškoljke. Za nadjev se može koristiti bilo koje meso.

Potrebni proizvodi:

  • pakovanje tjestenine od školjki;
  • 200 grama kisele pavlake;
  • jedan luk;
  • 150 grama sira;
  • 450 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
  • začini po želji.

Proces kuvanja:

  1. Testeninu je potrebno kuvati dok se malo ne stegne.
  2. U posudi pomiješajte odabrano mljeveno meso, prethodno nasjeckani luk i začine po želji.
  3. Ovom smesom punimo školjke i stavljamo u kalup koji treba da ima stranice da se sos ne bi izlio.
  4. Pripremite preliv: pomiješajte kiselu pavlaku sa rendanim sirom, dodajte začine i time prelijte tjesteninu.
  5. Držite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

Svaka domaćica ima svoje potpisni recept priprema punjene tjestenine od školjki sa mljevenim mesom u pećnici (fotografija ispod). Danas ćemo pokušati pogledati najpopularniji recept za ovo jelo.

Pročitajte također:

Paradajz punjen pirinčem i škampima

Recepti za punjena jaja sa fotografijama

Punjene tikvice, čamci od tikvica sa piletinom

Tipično, mljevena tjestenina se pravi od velike vrste tjestenine kao što su tube i školjke. Prvo se kuvaju, a zatim pune prethodno skuvanim mlevenim mesom. razni proizvodi. Jednostavno je i brzo jelo, što općenito ne zahtijeva troškove ili vrijeme. Ovo je više talijanski recept, ali pomalo sličan našoj mornarskoj tjestenini. Istina, u njemu se tjestenina miješa sa mljevenim mesom, ali ovdje se jednostavno puni mljevenim mesom.

Ljuske od testenine punjene mlevenom govedinom


Kao što ime govori, osnova mlevenog mesa biće govedina ili svinjetina. Peći ćemo ga u rerni prema receptu sa fotografijom. Koristit će se suva tjestenina.

Dakle, trebat će nam:

  • mljeveno meso 0,5 kg;
  • tjestenina s velikim školjkama;
  • luk;
  • jaje;
  • ađika 15 grama;
  • pasta od rajčice;
  • kiselo vrhnje;
  • suncokretovo ulje 10 grama;
  • sir 150 grama;
  • začini.

Recept za kuvanje:

  1. Pripremimo fil. U mleveno meso dodajte seckani luk, začine, ađiku i jaje i dobro promešajte.
  2. Ovim mlevenim mesom treba napuniti testeninu.
  3. Zatim se stavljaju u tiganj.
  4. Pripremite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom po želji, dodajte ađiku, ulje, začine i čašu vode, ali ne više.
  5. Ovim sosom prelijte tjesteninu punjene mlevenim mesom tako da su potpuno zatvoreni. Stavite sve u rernu i dinstajte dok testenina ne omekša. Narendajte sir i prelijte ga, ostavite 5 minuta i to je to.
  6. Jelo je spremno.

Za ovo vam je potrebno:

  • velike školjke,
  • mljeveno meso,
  • paprika,
  • paradajz,
  • bijeli luk,
  • ulje,
  • sol.

Recept za kuvanje:

  1. Ljuske tjestenine treba kuhati tek dok ne budu kuhane, da postanu mekše, isperite.
  2. Za fil propržiti mleveno meso, posoliti, podeliti rendani sir.
  3. Zatim dobro napunite školjke i stavite ih u zdjelu. Paradajz, luk, biber iseckati, sve to propržiti, dodati beli luk pre gašenja.
  4. Stavite povrće na testeninu, pospite preostalim sirom i prelijte sa pola čaše vode.
  5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

Velike školjke specijalno napravljene sa velikim rupama kako bi se olakšalo nanošenje fila. Takva se tjestenina već dugo može naći na policama bilo kojeg supermarketa. Ne treba vam ništa posebno za punjenu tjesteninu, svi sastojci se mogu naći u svakoj kuhinji.

Sastojci:

  • meso,
  • kečap,
  • šargarepa,
  • luk i sir.

Recept sa slikom:

  1. Meso se brzo samelje u blenderu. Sitno seckani luk se prži zajedno sa šargarepom. Tu se dodaje mleveno meso i kuva do pola.
  2. Dobijeni fil stavljamo u svaku koru, ali ne previše čvrsto i puno.
  3. Zatim stavite punjene kore od testenine u tiganj, otvorenom stranom prema gore.
  4. Posebno dobro izmiješajte kečap sa vodom i ovom smjesom prelijte punjenu tjesteninu. Stavite na vatru.
  5. Kada proključa, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša, to će trajati petnaestak minuta.
  6. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ugasite je, pospite makarone sirom i stavite u rernu dok se sir ne otopi.
  7. Sve se može poslužiti gostima.

Ali, uprkos svojoj jednostavnosti, takvo jelo nije sramota staviti na svečani stol. Velike školjke će izgledati impresivno svečani sto, pogotovo ako uz njih poslužite neki sos. Pogledajmo recept sa fotografijama.

Sve što vam treba je malo:

  • mljevena govedina,
  • školjke,
  • lecho,
  • majoneza.

Recept za kuvanje:

  1. Napunite školjke mlevenim mesom i stavite u dublju posudu, prethodno podmazanu uljem.
  2. Za jednu čašu vode uzmite otprilike 150 grama lečoa i dvije supene kašike majoneza, sve dobro izmiješajte.
  3. Prelijte preko školjki.
  4. Stavite posudu u rernu.
  5. Kada su mleveno meso i testenina gotovi, možete da ih jedete.

Bešamel sos idealan je za lazanje i punjene školjke zapečene u rerni sa mlevenim mesom. Hajde da kuvamo. Recept sa priloženom fotografijom.

Naravno, recepti za ovo jelo imaju Italijanski koreni. Ali varijacije naših domaćica ni po čemu nisu inferiorne od njihove braće iz inostranstva. Ne može svako sebi priuštiti odlazak u pravi Italijanski restoran, ali svako može otići u prodavnicu i kupiti pakovanje tjestenine, od koje može pripremiti ukusno i divno jelo.

Da biste to uradili potrebno je da uzmete:

  • tjestenina,
  • mljeveno meso,
  • paradajz,
  • ađika,
  • bijeli luk,
  • ulje.

A sos se sastoji od:

  • ulja,
  • mleko (krema).

Recept za kuvanje:

  1. U tiganju otopite puter, dodajte brašno, miješajte dok homogena masa.
  2. Dok dodajete mleko, lagano mešajte.
  3. Nakon ključanja malo prokuvajte. Sos je spreman .
  4. Propržite beli luk i uklonite ga, u ovo ulje stavite mleveno meso.
  5. Pelat iseckati, dodati u mleveno meso i dodati ađiku.
  6. U isto vrijeme lagano prokuhajte tjesteninu od školjki.
  7. Kada se ohlade napunite ih mlevenim mesom.
  8. Rasporedite i prelijte sosom, dodajte sir i stavite u rernu 25-30 minuta na 180 stepeni.
  9. Punjene testenine u sosu su gotove (kao što vidite na fotografiji, veoma su ukusne).

Predstavljamo vam recept za punjenu pastu mleveno pile, i pecite u rerni (recept sa slikom). Za četiri porcije potrebno je uzeti šesnaest do dvadeset školjki.

Za njih će vam negdje trebati:

  • trista grama mlevene piletine,
  • začini,
  • kopar,
  • mlijeko,
  • brašno,
  • puter.

Recept za kuvanje:

  1. Pripremite školjke prema uputama na pakovanju.
  2. Luk nasjeckajte i propržite zajedno sa mljevenom piletinom, posolite, pobiberite i dodajte kopar.
  3. Za sos zagrejte i pomešajte puter, brašno i mleko.
  4. Za to vrijeme pećnica će se samo zagrijati na dvije stotine stepeni.
  5. U to stavite kore od testenine punjene mlevenim mesom, prelivene sosom.
  6. Pecite deset do petnaest minuta.

Od mnoštva recepata za ovo jelo (sa i bez fotografija) vam se jednostavno zavrti u glavi i počnu vam suziti usta. Razmotrite još jednu sjajnu opciju koja se zove conciglione (velike školjke) s bundevom i rikotom.

trebat će nam:

  • 1 kg bundeve;
  • dvije čaše meki sir, na primjer, Ricotta;
  • jedna čaša tvrdi sir, na primjer, parmezan;
  • conciglione pasta;
  • tri čaše paradajz sosa;
  • pola čaše suhog bijelog vina;
  • deset čena belog luka;
  • maslinovo ulje;
  • bosiljak.

Recept za kuvanje:

  1. Prvo treba pripremiti bundevu, iseći je na velike kriške, poprskati uljem, posoliti i peći u rerni pola sata.
  2. Zatim dodajte beli luk i ostavite još petnaestak minuta.
  3. Nakon toga sve ovo treba ostaviti da se ohladi i mijesiti dok ne postane glatko. Pospite bosiljak i dodajte ricottu i začine.
  4. U poseban lonac sipajte vino i sos od paradajza i stavite na srednju vatru i prokuhajte.
  5. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Dok sos ključa, potrebno je da temeljno skuvate testeninu od školjki.
  7. Nakon toga ih je potrebno osušiti i napuniti pripremljenim mlevenim mesom. A ono što preostane treba staviti u kalup, a odozgo, kako je naznačeno u našem receptu sa fotografijom, filovati testeninu i sve preliti sosom.
  8. Pospite parmezanom i bosiljkom i pecite u rerni dvadesetak minuta.

Čini se da je to sve za danas. Ali ovo je samo mali dio umjetnosti pravljenja tjestenine. Postoji mnogo recepata za punjene školjke od tjestenine sa mljevenim mesom u pećnici, a njihova kolekcija svakim danom raste. Takva jela će uvijek krasiti vaš sto i svojim ukusom oduševiti vašu porodicu i prijatelje.

OPCIJE PUNJENJA:

Naravno, takva jela mogu biti raznolika. Nije uzalud rečeno da pastu možete jesti tri puta dnevno ako je poslužite različiti umaci. Pa, punjenu tjesteninu u pećnici možete poslužiti ne samo s različitim umacima, već i birati raznih punjenja. I poslužite ih uz sve vrste salata.

Sa pečurkama


Uzmimo dvije stotine grama konzervirane pečurke i petnaest grama sušenog. Prve isecite, a druge prethodno operite, napunite vodom i ostavite malo. Ocedite tečnost i iseckajte pečurke. A zatim dinstati u tiganju na ulju dok voda potpuno ne nestane. Sada pomiješajte sve gljive sa svježim sirom, koji trebate uzeti dvjesto pedeset grama, solju i biberom. Prokuhajte i napunite školjke. Podmažite pleh i na njega stavite testeninu. Sipajte oko šest stotina grama paradajz sosa. Po vrhu pospite sirom. Testeninu punjenu mlevenim mesom stavite u rernu i pecite oko pola sata na 200 stepeni. Kada servirate, možete ukrasiti začinskim biljem.

Sa ribom


Od fileta bakalara, jednog jajeta i jednog žumanca, cvekle, luka i hleba napravićemo mleveno meso. Sve to propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa. Bolje je da je mljeveno meso malo i malo. Dodajte mu jaja, sol, začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku dvadesetak minuta. Upravo u ovo vrijeme pripremamo sos. Za to nam je potrebno smrznuto meso krila, pavlaka i vrhnje, sir i puter. Ovo potonje istopiti u tiganju, dodati kril i dinstati na laganoj vatri oko pet minuta, pa uliti pavlaku, dodati sir i dinstati još tri minuta. Mljeveno meso sabijemo u cijevi, punjenu tjesteninu stavimo u lonac ili tiganj sa visokim stranicama i prelijemo kipućom vodom. Ostavite da se kuva dok ne bude gotovo. Nakon toga stavite na tanjir i prelijte sosom. Najbolje servirati toplo.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/youtube)

Sa plodovima mora

Možete koristiti rakove, škampe, rakove štapiće i druge. Sve što trenutno imate u frižideru možete koristiti. Možete probati školjke punjene škampima. Za četiri porcije, ovo je oko dvanaest školjki, potrebno je uzeti dvjesto pedeset grama koktel škampa i dvjesto grama štapića od rakova. Kako kuhati ove punjene školjke od tjestenine. Prokuhajte ih, isperite i ostavite. Rakovi štapići narendati, dodati škampe, dva nasjeckana čena bijelog luka i začinsko bilje. Tu se dodaju i majonez, biber, sol i pavlaka, sve se dobro izmiješa. Dobijenu smjesu rasporedite u ljuske, koje zatim stavite na lim za pečenje, a po vrhu pospite sirom. Stavite ovaj sjaj u rernu i sačekajte da se sir otopi.

Ovo su recepti (sa fotografijama i video zapisima) za punjene kore od testenine sa mlevenim mesom (ne samo mesom) u rerni koje smo pripremili za vas.

Za pripremu aromatične punjene tjestenine postoje posebne vrste tjestenine, a to su kaneloni ili manikoti - cijevi s uzdužnim žljebovima i školjkastim conchiglioni. Na policama velikih supermarketa lako možete pronaći takvu tjesteninu s velikim rupama za punjenje.

po pravilu, pasta Da biste to učinili, skuhajte ga u slanoj vodi ili na pari, a zatim stavite u rernu. Većina popularan recept Cannelloni je punjena testenina mleveno meso sa sirom ili sosom.

Recept za punjene kore od testenine u rerni

spoj:

  1. Mleveno svinjsko i juneće meso - 400 gr.
  2. Pileće jaje - 1 kom.
  3. Crvena paprika - 1 kom.
  4. Zreli paradajz - 2 kom.
  5. Ljuta crvena paprika - 1 kom.
  6. Beli luk - 3 čena
  7. Biljno ulje - 1 kašika. l.
  8. Parmezan - 50 gr. (opciono)
  9. Sol, biber - po ukusu

Priprema:

  • Uzmi duboku činiju. Stavite mleveno meso, pobiberite, umutite jaje, malo posolite i dobro promešajte. Njime napunite školjke (nije potrebno da ih prethodno kuvate) i ostavite na neko vreme.
  • Paprike i paradajz oljuštite od peteljki i sjemenki, a oljuštite i bijeli luk.
  • Trebate pripremiti mješavinu povrća pomoću blendera. Da biste to učinili, stavite paradajz, slatki i ljuta paprika, beli luk i pola začinskog bilja, pomešati i razblažiti vodom do konzistencije kefira.
  • Uzmite srednji pleh sa visokim ivicama, dobro podmažite biljnim uljem i stavite punjene konkiljone sa otvorenom stranom prema gore. Napunite smesom od povrća. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj temperaturi oko 30 minuta. Po potrebi dodajte malo vode. Po želji tjesteninu pospite parmezanom 5 minuta prije kraja kuhanja;

Tube od testenine punjene masom od skute i belog luka: recept


spoj:

  1. Cannelloni, tjestenina u tubi - 1 kom
  2. Svježi sir - 250 gr.
  3. Žumance kokošje jaje- 1 komad
  4. Prirodna krema 30 - 48 posto - 150 ml.
  5. Bijelo vino - 50 ml.
  6. Biljno ulje - 1 kašika. l.
  7. Beli luk - 2 čena
  8. Svježe začinsko bilje: bosiljak, peršun, ruzmarin - po ukusu
  9. Sol, biber - po ukusu

Priprema:

  • Testeninu od kanelona kuvajte u kipućoj, posoljenoj vodi ne više od 5 minuta do al dente. Ocijedite u cjedilu, a zatim stavite na ravan tanjir. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.
  • Uzmite duboki tanjir, stavite svježi sir, zatim mješavinu začinskog bilja i bijelog luka i dodajte žumance. Posolite, pobiberite i promiješajte. Ovom smjesom napunite kanelone.
  • Pomiješajte vino i vrhnje, dobro umutite.
  • Uzmite srednje dubok pleh i na njega stavite testeninu. curd fil, ulijte kremastu smjesu vina. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20-25 minuta.
  • Jelo poslužite toplo, posuto začinskim biljem.

Kako skuvati punjene tube od testenine?


spoj:

  1. Cannelloni, tjestenina iz tuba - 250 gr.
  2. Mljeveno svinjsko i juneće meso - 300 gr.
  3. Tvrdi sir - 150 gr.
  4. Biljno ulje - 2 kašike. l.
  5. Beli luk - 3 čena
  6. Paprika - 1 kom.
  7. Zreli paradajz - 1 kom.
  8. Luk- 1 kom.
  9. Svježe začinsko bilje: bosiljak, peršun, ruzmarin - po ukusu
  10. Sol, biber - po ukusu

Priprema:

  • Tjesteninu kuhajte 4 minute u blago posoljenoj vodi, treba da bude mekana i elastična, ali ne i kuhana Isperite kanelone pod hladnom vodom.
  • Kašikom dobro zagrejte tiganj biljno ulje na vatru dodati mleveno meso i pržiti. Narendajte sir krupno rende, maknite mleveno meso sa vatre, posolite i pobiberite po ukusu, pomešajte sa polovinom rendanog sira.
  • Ogulite svo povrće i papriku narežite na trakice, paradajz na kockice, a luk na kolutove. Sve stavite u tiganj sa biljnim uljem i prodinstajte, a na kraju u proprženu smesu dodajte sitno seckani beli luk.
  • Uzmite kanelone i dobro ih napunite mlevenim mesom, a zatim ih stavite u dublji pleh i stavite ih na dno sa 0,5 kašike. vode.
  • Uzmite tube od tjestenine i napunite ih mljevenim mesom. Odozgo stavite prženu mješavinu povrća i prekrijte drugom polovinom sira.
    Pecite testeninu 15-20 minuta na 200 stepeni.

Punjene kore od testenine mlevenim mesom i paradajz sosom u rerni


spoj:

  1. Conchiglioni - tjestenina u obliku školjke - 500 gr.
  2. Mleveno svinjsko i juneće meso - 400 gr.
  3. Zreli paradajz - 4 kom.
  4. Luk - 1 kom.
  5. Tvrdi sir - 200 gr.
  6. Beli luk - 3 čena
  7. Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
  8. Paradajz pasta - 4 kašike. l.
  9. Suvo belo ili crno vino -0,5 kašike.
  10. Origano, bosiljak - po ukusu
  11. Sol, biber - po ukusu

Priprema:

  • Sipajte maslinovo ulje u teški, duboki tiganj i u njega nasjeckajte tanke latice bijelog luka, pazeći da ne porumeni. Uklonite beli luk. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte na kolutiće i dodajte u tiganj uz malo miješanje.
  • Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i narežite na kockice. U tiganj stavite paradajz i sok koji će se osloboditi tokom sečenja.
  • Dodati paradajz pastu i sav sadržaj promešati, naliti vinom i posuti mešavinom suvog začinskog bilja, crnog bibera i soli. Pokrijte sos poklopcem i smanjite vatru na srednju dok jako ne ispari.
  • Mleveno meso stavite u zagrejan tiganj i pržite do kraja.
  • Skuvati testeninu u slanoj vodi sa začinima (crni biber, lovorov list) do pola kuhane. Isperite pod hladnom vodom, napunite conchiglione mljevenim mesom, prilično čvrsto ispunite prostor.
  • Prebacite punjenu testeninu u dublju posudu stakleno posuđe ili lim za pečenje, prelijte sosom i prekrijte rendanim sirom. Jelo treba da stoji u rerni 30-40 minuta na 180 stepeni.

Punjena testenina sa pečurkama


spoj:

  1. Cannelloni, tjestenina u obliku cijevi - 250 gr.
  2. Mleveno meso po vašem ukusu - 300 gr.
  3. Šampinjoni - 300 gr.
  4. Luk - 1 kom.
  5. Sir - 200 gr.
  6. Krema srednje masnoće - 200 ml.
  7. Maslac - 30 gr.
  8. Paprika - 1 kašičica.
  9. Kurkuma - 1 kašičica.
  10. Sol, biber - po ukusu

Priprema:

  • Tjesteninu kuhajte ne više od 4 minute, a zatim ocijedite vodu, dodajte par kapi biljnog ulja i ostavite da se ohladi.
  • Luk oljuštite i narežite na kockice, otopite puter u tiganju, dodajte luk i dinstajte dok ne postane proziran.
  • Pečurke oguliti i sitno iseckati.
  • Čim luk dobije potrebnu providnost, dodajte kurkumu, papriku i malo soli, promiješajte i dodajte šampinjone. Pečurke lagano propržite sa lukom i začinima.
  • U tiganj stavite mleveno meso na komade, pržite na laganoj vatri bez poklopca dok voda ne ispari i mleveno meso porumeni. Kada je fil gotov, ostavite da se ohladi.
  • Filom napunite kanelone i stavite u posudu za pečenje, napunite kremom i pospite sitno rendanim sirom. Posuda treba da stoji u rerni ne više od 20 minuta na prosečnoj temperaturi od 180 stepeni.

Punjena pasta će sigurno postati vaše omiljeno jelo! Hranjiva je, ukusna, dovoljna za ručak za celu porodicu. Za punjenje možete koristiti različitu mješavinu proizvoda, sve ovisi o vašoj mašti i gastronomskim preferencijama.

Velika tjestenina u obliku školjki može se kuhati ne samo u tiganju ili tavi, već i u pećnici pečenjem. Dobri su jer drže dovoljnu količinu punjenja. IN ovaj recept Reći ću vam kako kuhati punjene školjke u pećnici.

Posebno ukusne školjke napravljen u rerni ispod krem sos. su dobro natopljene ovim umakom tokom kuvanja u rerni, postaju mekane i mekane. Forme na vrhu zlatna kora zbog rendanog sira. Prilično zadovoljavajuće i ukusno toplo jelo za celu porodicu.

Sastojci:

      • tjestenina (školjke) – 50 grama.
      • svinjetina (kuvana) – 120 grama (možete koristiti sirovo mljeveno meso).
      • tvrdi krem ​​sir - 50 grama.
      • beli luk – 3 čena
      • pavlaka 10% – 5 kašika. kašika (ili pavlaka).
      • sol - 0,5 kašičice.
      • crni biber - 0,25 kašičice
      • crni luk – 1 kom.
      • šargarepa – 1 kom.
      • maslinovo ulje – 30 ml.
      • mesna juha - 0,5 šolje.
      • paradajz pasta - 0,5 kašike. kašike.
      • začin za meso - 1 kašičica.

Kako kuvati punjene školjke u rerni:

1. Kuvano meso nožem isecite na sitne komade, možete ga propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Oguljene režnjeve belog luka provucite kroz presu za beli luk. Dodajte ga mesu i promiješajte. Umjesto kuvano meso Možete koristiti bilo koje mljeveno meso.

2. Podijelite sir na pola. Jedan dio narendamo na krupno rende i ulijemo u meso, promiješamo. Drugi dio je potreban za posipanje po vrhu.

3. Stavite mesni fil jedna kašika nemasnog vrhnja. Umjesto kreme možete dodati kiselu pavlaku. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte.


4. Same školjke skuvajte u slanoj vodi do pola. Stavite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom i stavite na tanjir.


5. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte nožem i propržite maslinovo ulje otprilike 3 minute.

6. Sirova šargarepa izrendati na krupno rende. Dodajte luku i pržite još 2 minuta.


7. Uzmite posudu za pečenje. Sipajte u njega mesna čorba i dodajte malo masnoće. Možete koristiti vodu umjesto čorbe ako vam se umak čini previše masnim.

8. Dodajte paradajz pastu, posolite i dodajte začin za meso. Mix.


9. U sosu dodati prženi luk i šargarepu i promešati.


10. Napunite ljuske mesnim filom.

11. Stavite punjene školjke u umak.


12. Po vrhu pospite drugu polovinu sira narendanog na sitno rende.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije