Kako puniti paprike mlevenim mesom. Paprike punjene pilećim fileom

Recepti sa punjenim povrćem

Šta skuvati za večeru? punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem - recept za sve prilike! Kuhajte ih sa našim savet korak po korak sa fotografijama i video zapisima.

1 sat

95,2 kcal

5/5 (2)

Pripremiti ukusna paprika, punjene mesom i pirinač, koristi moj recept. Koristi samo jednostavni proizvodi koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Takva se paprika priprema dovoljno brzo, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. I što je najvažnije - tako je ukusan miris da ga čak i komšije mogu osjetiti.

Sastojci i priprema

Trebaće nam lonac, tiganj, nož, rende, činije i daska za rezanje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Počnimo sa svinjetinom. Prilikom odabira mesa obratite pažnju na njegovu svježinu. Ako kupujete smrznutu svinjetinu, bit će vam teško znati tačan datum njenog smrzavanja. Često se rok trajanja proizvoda prekida na noviji, a meso zadržava svoj izgled dugo vremena kada je zamrznuto. Stoga je poželjno da meso kupujete na pijaci.
Paprike se lako biraju.. Ne bi trebalo da ima mrlje truleži. Ako je cijela paprika prekrivena borama, znači da se dugo čuvala i uvenula. Svježe povrće ima glatku i elastičnu površinu.
Šargarepa se bira po istom principu kao i paprika.. Dobro izgled, bez truleži i elastične strukture. Ako se šargarepa savija kao guma, onda je spora.
Uzmite mali korijen celera. Kada se očisti, treba da bude veličine kokošjeg jajeta. Korijen peršuna također odaberite mali.

Recept za punjenu papriku

Recept za najukusnije punjene paprike je vrlo jednostavan. Prvo operite pirinač nekoliko puta. Zatim se mora preliti kipućom vodom. Ovo je neophodno kako pirinač ne bi bio sirov, jer se dugo kuva. Sada ga ostavite sa strane i počnite pripremati druge proizvode.
Operite meso, narežite ga na komade tako da je zgodno samljeti u mašini za mljevenje mesa. Takođe ogulite i nasjeckajte luk. Papriku očistiti od zrna i peteljke. Sve sastojke propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Jasno Paprika od zrna i pregrada. Da biste to učinili, prvo odrežite vrh, a zatim izrežite unutrašnjost.
Ogulite luk, šargarepu, korijen peršuna i korijen celera. Luk narežite na kockice, a ostatak povrća izrendajte. Paradajz takođe izrendati ili proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Ne treba ih čistiti. Zatim ulijte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga. Prvo stavite luk, propržite ga nekoliko minuta, a zatim dodajte svo ostalo povrće (osim paradajza). Pržite još nekoliko minuta. Na samom kraju dodajte paradajz i dinstajte 10-15 minuta.
Ocijedite vodu iz pirinča. Zatim ga pomiješajte sa mljevenim mesom, seckanim začinskim biljem i dinstanim povrćem. Posolite, a zatim dobro promiješajte. Po želji se može dodati i crni mljeveni biber.
Na dno tepsije možete staviti ostatak peršunovih stabljika, komade šargarepe i malo pirjanog povrća. Ovo će jelu dati ekstra bogatu juhu i neće dozvoliti da paprika zagori.
Punimo paprike, odnosno u svaku papriku stavljamo fil.
Sada ih ugradite sa punjenjem. Preporučljivo je uzeti tepsiju takve veličine da paprike čvrsto priliježu jedna uz drugu i ne padaju.
Odozgo na svaku papriku možete staviti "poklopac" od kruga paradajza ili vrh same paprike. I ne možete ništa pokriti, to je neprincipijelno.
Sada napunite paprike vodom, ali tako da ne prekrije paprike odozgo.
I kuhajte 40 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri. Takođe, ovaj pleh se može istovremeno staviti u rernu na malu vatru.

Bitan! Ne zaboravite da se lonac s plastičnim ili drvenim umetcima ne smije stavljati u pećnicu. Za tu svrhu odaberite sigurno posuđe.

Sa čime da arhivirate

Punjene paprike su samostalno i samodovoljno jelo. Kombinira povrće, pirinač i meso. Stoga se može poslužiti i bez priloga.

Ali ako želite da imate mnogo na svom stolu raznovrsnost jela, podnesite pire krompir i salate. Također možete podnijeti tvrdi sir ili sir. grašak iz konzerve ili kukuruz su takođe odlični kao prilog.

Možete kuhati jela od pasulja kao što je lobio ili pasulj u paradajz sosu. Ne zaboravite da svoj sto upotpunite pićima.

Video recept za punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem

Predlažem da pogledate recept za paprike punjene mesom i pirinčem.

Nijanse kuvanja

Ovaj recept za punjenu papriku paprikaš od povrća deluje kao sos. Dodaju se i u fil. Ali možete to učiniti drugačije. kuvati paradajz sos prženi luk i paradajz pasta(ili svježi paradajz). I nemojte ga stavljati u fil, već ga napunite biberom, dodajući potrebnu količinu vode.
Klasični recept za punjene paprike koristi samo meso i pirinač za punjenje.. Luk i šargarepa se ne dodaju uvek po želji. Dodatni sastojci kažu da recept može biti jako ukusan, ali ne klasičan.
Ovaj recept možete koristiti različite vrste meso. Na primjer piletina, govedina ili ćuretina.
Veoma je zgodno kuvati punjene paprike u sporom šporetu.
Ako volite da pravite pripreme za zimu, pogledajte.
Bugarski biber ima specifičan ukus. Ako vam se baš ne sviđa, skuhajte.
Takođe želim da preporučim original.

Ostavite svoje komentare i povratne informacije. Recite nam kako više volite da kuvate punjene paprike. Prijatno!

U kontaktu sa

Ranije je kuvanje punjenih paprika za mene bila cela epopeja i kuvala sam je samo vikendom, u slobodno vreme. Sada sam dobio u ruke pripremu ovoga divno jelo Ne treba mi više od sat vremena. Bugarski biber punjen mesom i pirinčem ne samo da je veoma ukusan, već i zdravo jelo, jer u njemu praktično nema pečenja.

kuvati domaće mleveno meso 50/50, govedina + svinjetina.

Operite rižu i kuhajte do pola. Više volim za ovo jelo okrugli pirinač, ali u principu možete koristiti bilo koji.

Ogulite i narendajte šargarepu na srednje sitno. Crni luk sitno nasjeckajte. Sve nam ovo koristi za punjenje i za čorbu.

Sitno nasjeckajte paradajz.

U tiganju zagrejte 1 kašiku biljnog ulja i pržite luk, 3-4 minute. Zatim dodajte šargarepu, dodajte još 2 kašike biljnog ulja, promešajte i nastavite da pržite 5-7 minuta.

U dublju posudu sa mlevenim mesom stavite 1/4 šargarepe pržene sa lukom i pirinčem. Takođe razbiti par kokošja jaja, Posolite i pobiberite po ukusu.

Kako mešati seckano meso sa pirinčem.

Operite papriku i odrežite joj rep da biste uklonili sjemenke, pogledajte fotografiju.

Napunite paprike prethodno pripremljenim mlevenim mesom. Ostaci mljevenog mesa mogu se koristiti za pravljenje ćufte i naknadne supe ili jednostavno staviti u lonac sa povrćem prilikom kuhanja paprike.

Preostalu pečenu šargarepu sa lukom stavite u šerpu i stavite na vatru. Dodati paradajz i preostalo mleveno meso, promešati.

Punjene paprike stavite u šerpu, dodajte 4 kašike pavlake. Dodatno stavite crni biber u zrnu, malo posolite i prelijte vodom tako da skoro prekrije paprike. Lonč sa sadržajem zakipite, smanjite vatru, poklopite i ostavite da kuva 45-50 minuta.

Prije posluživanja, paprike punjene mesom prelijte pavlakom. Poslužite uz crni hleb.

Prijatno!

Leto je verovatno najbolje vreme za kuvanje. ukusna jela od sveže povrće. Ako ste vrtlar amater, ili čak profesionalac, tada povrće sazrijeva u staklenicima i vrtnim gredicama, a ako ste stanovnik grada, onda povrće u trgovinama postaje jeftinije i uživa ogromna raznolikost. Kad duša traži više povrća, onda želite od njih napraviti topla jela. U tom trenutku paprike punjene mesom i povrćem klasičan recept postaće stvarna kulinarska gozba za cijelu porodicu.

Idite u baštu ili na pijacu, vratite se sa šarenim zrelim paprikama i hajde da zajedno skuvamo našu Tasty dinner. Gotovo svi u mojoj porodici vole paprike punjene mesom i više ih vole. pirjana verzija kada se punjeno povrće dugo kuva u mirisnoj čorbi od paradajza i pavlake.

Ali odlučio sam da vas upoznam sa nekoliko načina pripreme ovog jela. Na kraju krajeva, svako će na kraju dobiti svoj omiljeni recept.

Kako kuvati paprike punjene mesom i pirinčem

Ovo je vrlo jednostavan recept i za njega ne morate da oslobađate nekoliko sati svog vremena. Prilično potrošite na pripremu povrća i mlevenog mesa, a zatim gledajte kako se pirjaju dok ne omekšaju.

Za pripremu paprike trebaće vam:

miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 500-600 grama,
slatko paprika- 6-8 komada (ovisno o veličini, malim će možda trebati više),
pirinač - 0,5 šolje,
beli luk - 2 komada,
šargarepa - 2 komada,
paradajz pasta - 2 kašike (ili svježi paradajz- 3-4 komada),
so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Počnite sa pripremom mlevenog mesa za punjenje paprika. Najbolja stvar za ovo jelo je takozvano domaće mleveno meso, koje se sastoji od pola ili svinjetine i junetine. Možeš uzeti radnju mljeveno meso ili sami sameljite meso.

Mljeveno meso koje kuhate vlastitim rukama sigurno će biti boljeg okusa, jer ćete sigurno znati da se tu stavljalo samo meso.

2. Operite slatku papriku i očistite sredinu sa sjemenkama. To je vrlo zgodno učiniti tako što ćete odrezati vrh i kašikom izvaditi jezgru. Unutrašnjost isperite vodom da ne ostane semenka.

3. Pirinač dobro oprati i kuvati do pola. Dok potpuno ne omekša, pirinač će se kuvati već sa mlevenim mesom unutar paprike. Pirinač se može kuvati čak i u njoj hladnom vodom, i izvadite ga kada je jedno zrno samo malo grubo u sredini.

Pirinač će pomoći da se mleveno meso dobro drži i da kasnije ne ispadne iz paprike.

4. Crni luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu krupno rende. Zatim ih lagano propržite u tiganju biljno ulje dok ne postanu mekane i blago zlatne boje.

5. Pomešajte mleveno meso, pirinač i polovinu prženi luk sa šargarepom. Da biste to učinili, uzmite posebnu posudu. Dok mešate, začinite solju i biberom po ukusu. Drugu polovinu luka i šargarepu ostavite u tiganju.

6. Ako ne koristite paradajz pastu već svježi paradajz, onda i oni moraju biti pripremljeni. Skinite s njih kožu. To će biti vrlo lako učiniti ako ih opečete kipućom vodom. Zatim naribajte pulpu na rende ili je sameljite u blenderu. Nabavite vlastiti paradajz pire.

7. Drugu polovinu luka i šargarepe koje nam je ostalo prodinstati sa paradajz pireom ili paradajz pastom. Ako imate paradajz pastu, onda je pomiješajte sa povrćem i bukvalno nakon minut prženja dodajte malo vode da dobijete neku vrstu sosa. Prilikom dinstanja malo posolite, jer će paradajz dati sladak ukus.

8. Uzmite pripremljene paprike i napunite ih. Mljeveno meso se može nanijeti kašikom, a zatim čvrsto utisnuti tako da u potpunosti ispuni svaku papriku.

Ako postoji mljeveno meso, onda nije strašno. To mi se ponekad desi i napravim nekoliko manjih mesnih okruglica koje onda dinstam sa paprikom. Ispada veoma ukusno.

9. Punjene paprike sa mesom i pirinčem stavite u veći lonac. Idealno ako uspete sve da stanete u jednu posudu i tako da otvoreni deo paprike bude usmeren prema gore. Ali nije strašno ako ih uspijete skuhati samo s njihove strane. Po mom iskustvu, mleveno meso nikada nije ispalo iz paprike.

Kad je paprika položena, odozgo je prekrijte lukom i šargarepom dinstanim u paradajzu, koji su čekali na krilima u tiganju. Prelijte vodom i pirjajte poklopljeno 40 minuta dok paprika ne bude gotova.

Ako je paprika jako velika, onda možete kuhati do 60 minuta, ali ne više.

Gotove paprike se serviraju vruće i sa pavlakom. Prijatno!

Punjene paprike sa mesom i pirinčem u sosu od pavlake

Podeliću sa vama recept za punjene paprike u sosu od pavlake, koja je osvojila najveću ljubav u mojoj porodici. Možda je cijela poenta kako pavlaka i paradajz pomiješani u umaku, nevjerovatno ukusno stvaraju i nadopunjuju slatku papriku, a ispada samo neverovatno jelo. Obavezno isprobajte obje opcije i odlučite koja vam je bolja.

Čitava tajna ovog recepta je da punjene paprike dinstate u sosu, a ne u običnoj vodi. Da biste to učinili, kiselo vrhnje i pasta od paradajza se pomiješaju u omjeru otprilike 3 prema 1, a zatim razrijede vodom do potreban iznos. Podsjetim da ovaj sos treba da bude sasvim dovoljan da pokrije paprike u tiganju za najmanje dvije trećine. U tom slučaju, paprike će biti savršeno ugašene.

Umjesto paradajz paste, možete koristiti svježi paradajz, usitnjen u blenderu ili čak klasični kečap bez aditiva. Kuvala sam sa Heintz kečapom i ispalo je jako ukusno.

A sada gledamo video recept za pravljenje punjenih paprika u sosu od pavlake.

Paprike punjene mesom i pirinčem u rerni

Postoji još jedna opcija za pripremu punjenih paprika, koja je takođe prilično divna i malo se razlikuje po ukusu po tome što se paprike ne kuvaju i pirjaju, već peku. Istovremeno su prilično suvi i bez viška tečnosti u obliku sosa. Mogu se čak i peći kora od sirašto će jelo učiniti još ukusnijim.

Za kuvanje će vam trebati:

mleveno meso (može se mešati) - 500-600 grama,
slatka paprika - 6-8 komada,
pirinač - 100 grama,
luk - 1 komad,
sir - 150 grama,
so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo pripremite mleveno meso. Dobro isperite i kuvajte pirinač do pola.

2. Luk narežite na sitne kockice. Zatim pomešati mleveno meso, pirinač i luk. Posolite i popaprite smjesu za punjenje.

3. Papriku operite i očistite od sjemenki. Prerežite ga po dužini na dvije polovine da dobijete neku vrstu čamaca. Tako će biti zgodne za pečenje, jer ih možete staviti u široku posudu za pečenje ili u pleh. Punjene paprike se neće srušiti.

4. Svaku polovinu paprika napunite mlevenim mesom. Dobro ga pritisnite i zagladite. Mljeveno meso neće biti previše mrvljivo, ovim načinom kuhanja pirinač će ga savršeno držati zajedno.

5. Stavite paprike u rernu i pecite ih oko 20 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Za to vrijeme naribajte sir. Za posipanje paprike punjene mesom i pirinčem prikladan je bilo koji tvrdi sir po vašem ukusu, glavno je da se dobro otopi i formira ukusnu zlatnu koricu.

6. Nakon dvadesetak minuta izvadite papriku iz rerne i pospite je rendanim sirom. Pustite da se sir zapeče i jelo je spremno.

Ako niste sigurni u spremnost, onda prije svega provjerite mljeveno meso, koje bi trebalo biti potpuno ispečeno iznutra i posijedilo. Ako je mljeveno meso iznutra ružičasto, onda još nije spremno.

Paprika će omekšati kada se peče u rerni, ali se neće pokisnuti, može se malo pržiti po ivicama.

Poslužite toplo sa svježim začinskim biljem. Po želji možete sipati pavlaku.

Postoje jela koja se moraju pripremiti u sezoni povrća. Jer svježe povrće čini najukusnije i najzdravije jelo za cijelu porodicu. Svaka domaćica bar jednom u ljeto ili jesen napravi papriku, punjene mlevenim mesom i pirinač. Može se obaviti u julu od zelena salata biber, au avgustu i septembru - iz bugarskog. Ako još tražite dobar recept onda smatrajte da ste ga našli!

Ko je prvi došao na ideju da paprike punimo mlevenim mesom ili povrćem, nije poznato. Ali možda su nešto slično pripremili Indijanci. Poznato je da je bugarska paprika na evropski kontinent stigla iz Amerike. Španski kuvari su mu odmah pronašli upotrebu u kuvanju. Zatim su u Bugarskoj, uzgojem, naučnici poboljšali ukus paprike i povećali njenu veličinu. Rezultat je dobro poznata bugarska paprika.

Možete puniti i zelenu salatu i paprike. Ako skuvate dve vrste punjenih paprika u jednom tiganju, dobićete veoma lepu posuda u boji. Inače, paprike punjene mlevenim mesom nisu samo ukusno, već i zdravo jelo. Obilje vitamina C i P u njemu jača krvne sudove i poboljšava rad srca. A elementi u tragovima koji čine jelo imaju pozitivan učinak na rad cijelog organizma.

Sastojci Za pripremu mljevene paprike:

salata i/ili paprika - 12 kom.
paradajz - 0,4 kg
luk - 3 kom.
šargarepa - ½ kom.
pirinač - 150 g
govedina - 300 g
svinjetina - 200 g
sol, mljeveni biber - po ukusu
biljno ulje

Recept mljevene paprike:

Prvo pripremite mleveno meso. Da biste to učinili, isperite govedinu i svinjetinu u vodi. Zatim narežite meso na komade. Luk oljuštite, operite i narežite na 4 dela (jedan luk za sada ostavite sa strane).

Komade mesa i luk samljeti u mlinu za meso u mljeveno meso.

Isperite rižu nekoliko puta u vodi.

Pomešati oprani pirinač i mleveno meso. Smesu posolite i dodajte mlevenu papriku.

Slatku papriku oprati u vodi. Ogulite ga od jezgre sa sjemenkama.

Pripremljene paprike napunite mlevenim mesom.

Punjene paprike sa mlevenim mesom stavite u tepsiju, kao što je prikazano na fotografiji.

Napravite "fil" za biber. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte preostali luk, a šargarepu naribajte. Na tiganju lagano propržite luk. Zatim dodajte šargarepu, promiješajte i pržite zajedno 1-2 minute.

Zatim sipajte luk i šargarepu u šerpu sa sokom od paradajza. Kuhajte sos 8-10 minuta na laganoj vatri. Sok od paradajza napraviti od svježi paradajz. Da biste to učinili, skinite kožu s njih, oparite kipućom vodom, a zatim usitnite pulpu u blenderu.

U lonac sa punjenim paprikama dodajte sos od povrća.

Sipajte vodu u šerpu dok se površina paprika ne pokrije.

Pirjajte paprike punjene mlevenim mesom oko 40 minuta na umerenoj vatri. Gotovo jelo možete poslužiti sa pavlakom.

Napomena sa kulinarske web stranice:

Često se može čuti mišljenje da pirinač treba kuvati do pola pre dodavanja u mleveno meso, inače gotovo jelo biće nedovoljno pečeno. Ali praksa pokazuje da riža nikada ne ispada sirova, čak i ako nije prethodno skuvana.
Mnoge domaćice u mljeveno meso dodaju jaje. Može se, ali bez sirovo jaje fil u gotovoj punjenoj paprici neće se raspasti. Pošto će pirinač vezati sve komponente fila.

Prijatno!

Paprike punjene mesom i pirinčem kuvam po ovom receptu, najčešće u šerpi ili u loncu. Sa paradajz - sosom od pavlake baš ukusno. U rerni se pripremaju i paprike punjene mesom i pirinčem. Svake jeseni, čim paprike počnu da sazrevaju, kuvam ovo jelo koje je omiljeno u našoj porodici. Za zimu čuvam paprike ovako - odrežem poklopac, očistim sjemenke i napravim piramidu od nekoliko komada. Takve piramide pripremljene paprikečuvati u zamrzivaču cijelu zimu.

U ovom članku:

Za punjenje paprike koristim bilo koje mljeveno meso. Sada kompleks govedine i svinjetine na pola. Ali s ovim nadjevom, paprike su prilično kalorične. Ako brinete o svom zdravlju i figuri, birajte drugo meso ili povrće. Najniže kalorično meso su mlevena pileća prsa.

Paprike punjene mesom i pirinčem - kalorija na 100 gr. proizvod

Paprike punjene mesom i pirinčem - korak po korak recept sa fotografijama

Danas pravim nadjev od mešano mleveno meso i okrugli, pareni pirinač. paradajz - sos od pavlake kao sos za paprike.

Sta ti treba:

Kako kuhati:

Pirinač odmah operem i prelijem kipućom vodom, zatvorim i pustim da se pari. Pripremam paprike - odrežem vrh i ostružem sjemenke.
Luk i šargarepu sam narezala jako sitno. U tiganj sipajte malo ulja i pržite dok luk ne počne da žuti. Zatim sipam šargarepu i pirjam je sa lukom još dva minuta. Na kraju dodam i beli luk protisnut kroz presu. Skloniti sa vatre - ostaviti da se malo ohladi.
Sada u mleveno meso dodajem pareni pirinač i pola (!) prženog luka sa šargarepom. Ne zaboravite sol i biber!
Na kraju prelazim direktno na punjenje paprika. U svaki prazan paprike sa kašičicom stavljam mleveno meso ne previše čvrsto, ali bez praznina. Ostatak prženja sipam u široki lonac i tu stavim paprike sa grlićem nadole. Tepsiju napunim čvrsto da paprike ne padnu.
Kuvanje paradajza - fil od pavlake. U činiji pomešam paradajz pastu, pavlaku i veliku šolju vode. Ovdje morate dodati sol i sve začine koje volite. Dobro promešajte i sipajte u šerpu sa biberom. Sad dodam toliko vode da paprike ne budu skroz prelivene sosom.
Stavim lonac na vatru i prokuvam. Zatim smanjim svjetlo i kuham 35 minuta. Ako imate velika zrna bibera, onda ga stavite duže.

Yummy je spreman. Obično jedemo paprike bez ikakvog ukrasa. Uostalom, ima i pirinač i povrće - papriku. Pozovite sve za sto!

Zara prži pirinač sa lukom u tiganju. Veoma lepe, pečene paprike.

Za danas imam sve o punjenim paprikama. Hvala svima koji su kuhali sa mnom. Nadam se da će vam moj recept biti od pomoći. Ako je tako, kliknite na dugmad društvenih medija da biste recept spremili na svoju stranicu!