Kako napraviti ukusne palačinke. Korak po korak recept za ukusne palačinke sa mlijekom

Svaka manje-više iskusna domaćica zna kako napraviti palačinke, a ruske bake mogu vam ponuditi toliko opcija za pripremu ovog ukusa da ih možete prodavati cijeli život.

palačinke se u svakoj regiji spremaju drugačije i poslužuju se s potpuno drugačijim nadjevima i preljevima.

Tanke, debele, otvorene, sa ili bez tradicionalnog nadjeva - bilo koje palačinke će ispasti ukusne ako u njihovu pripremu uložite malo svoje topline.

Obične palačinke bez fila poslužuju se tople, obilno začinjene puterom ili pavlakom. Ove palačinke su posebne make lush korištenje kvasca za njihovu pripremu.

Tradicionalni ruski recept za poklad ili bilo koju drugu priliku za pravljenje domaćih debelih palačinki čuva se u gotovo svakoj porodici i prenosi se sa starije generacije na mlađe.

Dizajnirane palačinke za serviranje sa filom, mora biti elastična i vrlo tanka. Nadjevi za palačinke mogu biti raznoliki: kavijar, blago slani losos, zelje, gljive, svježi sir.

Uostalom, ovo poznato rusko jelo služi se ne samo za desert, već i kao obilan i vrlo hranjiv zalogaj. Slatke palačinke obično se začine medom, kondenzovanim mlijekom, džemom, orasima, grožđicama.

Nije tako teško napraviti savršene palačinke. Uvijek možete pronaći svoju verziju recepta po kojoj ćete peći palačinke. Zatim ćete naučiti kako napraviti tijesto za palačinke, možete proučiti nekoliko recepata i upoznati se sa foto i video materijalima.

Svaka domaćica tijesto priprema na svoj način, ali postoji određene sastojke, koji mora biti uključen u palačinke:

• brašno (pšenično, kukuruzno ili heljdino, obavezno prosijano);
• tečnost (mlijeko, voda, kefir, nemasna pavlaka ili čak pivo);
• sol, šećer;
• biljno ulje (dodajte direktno u tijesto tako da ispadne elastično);
• jaja, kao vezivo, daju vašem testu gustinu, ali ih nije potrebno dodavati.

Za izradu tijesta za palačinke možete koristiti sljedeći univerzalni recept.

Unaprijed pripremite sve potrebne sastojke:

• 2 šolje tečnosti (voda, mleko ili njihova mešavina 1:1);
• 1,5-2 šolje brašna;
• 1-3 jaja;
• 1-3 art. kašike šećera;
• 0,5 kašičice soli;
• 1,5-2 kašike. kašike rast. ulja.

1. Uzmite kontejner u kojoj ćete miješati svoje tijesto. Veliki lonac ili duboka zdjela najbolje funkcionira.
2. Na dno posude prosijte brašno, u njemu napravite mali levak i u njega ulijte malo umućena jaja. Broj jaja možete sami mijenjati, kao što smo ranije spomenuli, služe za zbijanje tijesta i stvaranje hrskave kore. Dakle, ako želite da napravite mekane, pahuljaste palačinke, možete koristiti manje ili nimalo jaja.
3. Prateći jaja polovinu tečnosti pošaljite u posudu za brašno zagrejan na 40 stepeni.
4. Nežno umutite sastojke mikserom ili pjenjačom pokušavajući dobiti homogenu masu.
5. Zatim dodajte ostatak tečnosti, šećer, so i biljno ulje.

Također možete koristiti drugu opciju.

1. Primarno, potrebno je istući pola tečnosti u mikser zajedno sa jajima dodati brašno (treba mutiti da ne bude grudvica).
2. Zatim dodajte ostatak tečnosti kontrola konzistentnosti. Tako ćete pratiti debljinu vaših budućih palačinki.
3. Ako volite tanke - dodati tečnosti tek toliko da dobijete konzistenciju vrlo tečne pavlake. Testo za pečenje debljih palačinki podseća na samo tečnu pavlaku.

Otkrili smo samo 2 načina kako napraviti tijesto za palačinke. Možete isprobati svaki i izaberite najbolju opciju za vas. Nakon što ste dobro napunili ruku, naučit ćete kako brzo skuhati palačinke i, možda, stvoriti svoj jedinstveni recept.

Kako kuhati palačinke s mlijekom: recept, upute za fotografije, korisni savjeti

Tradicionalne palačinke se prave sa mlekom. Možete uzeti i tečnu kiselu pavlaku, kao što su to činili naši preci, ali takvo predjelo će se pokazati vrlo masnim, što neće biti sasvim korisno za stanovnika moderne metropole. Stoga ćemo vam detaljno reći kako napraviti palačinke na mlijeku, jer je konačni proizvod neobično mekana, tanka, nježna i ukusna.

Za pripremu porcije od 15-20 palačinki, trebaće ti:

• 2 jaja;
• 500 ml mlijeka;
• 1 čaša brašna;
• 3 art. uzgaja kašike. ulja;
• 1 st. kašika šećera;
• 0,5 kašičice soli.

I sada idemo direktno na recept zahvaljujući kojoj možete brzo da kuvate palačinke sa mlekom.

1. Pripremite sastojke: brašno prosijati, a mleko i jaja izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata.
2. Uzmite suvu i čistu činiju. Umutiti 2 jaja sa potrebnom količinom soli i šećera. Koristan savjet: za slatke palačinke uzmite 2-3 kašike šećera, tada će biti prozračne.
   
3. Postepeno dodavanje mleka umutiti masu pjenjačom ili mikserom.
4. Malo po malo dodavati brašno, nakon prosijavanja kroz sito. To će vaše tijesto zasititi kiseonikom, čineći ga laganim i prozračnim.
   Koristan savjet: dodajte brašno i miješajte dobijenu masu dok vaše tijesto ne počne po konzistenciji da liči na tečnu kiselu pavlaku.
   
5. Konačno sipajte biljno ulje u tijesto.
   Koristan savjet: dobro promešati testo da se ulje ravnomerno rasporedi i da palačinke ne zagore.
6. Pređimo na proces pečenja. Da vam prva palačinka ne ispadne grudvasta, dobro zagrejati tiganj. U te svrhe najbolje je uzeti tiganj od lijevanog željeza s ravnim dnom ili posebnu tepsiju za palačinke.
   Koristan savjet: vruću tepsiju namažite biljnim uljem pomoću salvete ili posebne silikonske četke.
7. Sipajte malu količinu testa u tepsiju koristeći veliku drvenu kašiku ili kutlaču. Drugom rukom držite ručicu tiganja i ravnomjerno rasporedite tijesto.
   Koristan savjet: Pecite palačinku 2-3 minuta na laganoj vatri.
   
8. Pažljivo okrenite palačinku pomoću drvene ili silikonske lopatice. Pecite još 3 minute.
   
9. Gotove palačinke stavite na veliki tanjir.. Koristan savjet: Vruće palačinke premažite puterom da ostanu mekane.
   

Kako napraviti palačinke na vodi?

Palačinke su glavna poslastica cele pokladne nedelje, tako da domaćice moraju da znaju da kuvaju ukusne i raznovrsne palačinke.

Maslenica se 2019. godine obilježava od 4. do 10. marta. Maslenica nam je stigla još od vremena paganstva, ljudi na ovaj praznik ispraćaju zimu i slave nadolazeće proljeće i sunce. I bilo je uobičajeno da se palačinke smatraju simbolom Sunca, iste okrugle, žute i tople.

Međutim, palačinke su spas za domaćice, a ne na praznicima. Srdačni su, možete nahraniti cijelu porodicu, brzo kuhaju, a proizvodi za njih su uvijek pri ruci. Stoga, ako su fantazije o jelovniku za večeru ili doručak gotove, slobodno kuhajte palačinke.

Postoji ogroman broj recepata za različite palačinke i nadjeva za njih, tim više nije strašno da će vam ovo jelo dosaditi - pripremite tijesto za palačinke prema različitim receptima i promijenite nadjeve.

Da biste ispekli ukusne palačinke, morate znati neke tajne njihove pripreme, koje ću rado podijeliti s vama.

• Kako prva palačinka ne bi postala grudvasta, tijesto se mora sipati u dobro zagrijani tiganj.
• Nemojte biti lijeni da prosijte brašno prije nego što zamijesite tijesto - palačinke će ispasti ukusnije.
• Da ne bi došlo do grudvica, prvo je potrebno pomešati brašno, jaja, šećer i so, pa tek onda dodati malo tečnosti.
• Ako ne želite svaki put podmazati tepsiju, dodajte malo biljnog ulja u tijesto.
• Ako pravite palačinke sa kvascem, svi sastojci treba da budu sobne temperature, a mleko malo zagrejano.
• Tepsiju možete podmazati komadom slanine, a zgodno je namazati suncokretovim uljem tako što ćete pola krompira ili crnog luka iseckati na viljušku. Sada mnoge domaćice imaju posebne silikonske četke za to.
• Izlijte tijesto za palačinke u sredinu tepsije, a zatim ga, naginjući ga u različitim smjerovima, ravnomjerno rasporedite po tiganju.
• Što tanje želite da skuvate palačinke, što više jaja koristite za testo, onda se palačinke lako mogu okrenuti.
• Ako želite brže da skuvate palačinke, ispecite ih u dve tave odjednom.
• Da dobijete otvorene palačinke, dodajte gaziranu mineralnu vodu u tijesto.
• Palačinke će ispasti mnogo mekše i ukusnije ako se svaka palačinka namaže otopljenim puterom.
• Ako ste skuhali previše palačinki, višak možete zamrznuti u plastičnoj vrećici.

Klasičan i najčešći recept za palačinke od pšeničnog brašna i mlijeka popularan je za pokladni dan. Tradicionalno u Rusiji su ih častili takvim palačinkama sa pavlakom, puterom, crnim i crvenim kavijarom (sećao sam se filma N. Mihalkova „Sibirski berberin“).

Od tada se pojavilo mnogo različitih recepata za palačinke i palačinke, obilje preljeva i načina kuhanja.

Najčešće klasične palačinke su tanke palačinke s mlijekom.

Palačinke sa mlekom. Recept za tanke palačinke sa rupama

Sastojci:

• mleko - 1 litar
• jaja - 2 kom.
• brašno - 1 šolja sa toboganom (oko 270 gr.)
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - ½ kašičice
• soda - ½ kašičice
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Kuvanje testa za palačinke na mleku. Predlažem da se mleko malo zagreje. Ako tijesto zamijesite hladnim mlijekom, palačinke iznutra će ostati sirove.

U posebnoj posudi umutiti 2 jaja, dodati so, šećer, promešati.

Da ne biste svaki put podmazali tepsiju, u tijesto sipajte suncokretovo ulje, dobro promiješajte.

Došao je red da u jaja dodamo mlijeko, prvo koristimo oko 300 ml mlijeka.

Da ne bi došlo do grudvica, na ovoj količini mlijeka zamijesite gusto tijesto, dodajte brašno i dobro promiješajte.

Ulijte preostalo mlijeko, promiješajte. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake.

Ako zameseno testo ostavite 20 minuta da odstoji na sobnoj temperaturi, sve komponente će početi da komuniciraju jedna sa drugom, a palačinke će se bolje raširiti po tiganju i neće se trgati kada se preokrenu.

Sada pržite palačinke. Podmažite pleh sa svinjskom mašću ili suncokretovim uljem, sipajte testo u vrelu tepsiju u sredini. Okrećući tepsiju pod uglom, rasporedite tijesto po cijeloj površini u tankom sloju. Palačinke se peku sa obe strane.

Palačinke su tanke i sa rupama. Ja volim svaku palačinku namazati otopljenim puterom.

Palačinke sa kiselim mlekom

Ako vam odjednom mlijeko postane kiselo, nema veze, možete ispeći ništa manje ukusne palačinke.

Sastojci:

• kiselo mleko - 0,5 litara
• jaja - 3 kom.
• brašno - 1,5 šolje
• šećer - 3 kašike. l.
• sol - ½ kašičice
• biljno ulje - 1 kašika. l.
• puter - 10 gr.

Recept za pravljenje palačinki od kiselog mlijeka sličan je palačinkama od svježeg mlijeka, samo se palačinke dobijaju blago kiselkaste, a ukusne su. Da, i kiselo mlijeko se koristi u poslovanju.

Prvo razmutite jaja sa šećerom i solju, ulijte biljno ulje. Ulijte 1 šolju kiselog mleka, promešajte. Dodajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice.

Dodajte ostatak mleka, promešajte i ostavite da se testo kuva 15 minuta.

Na zagrejanom tiganju pečemo palačinke sa obe strane.

Nalistniki sa svježim sirom

Nalistniki su najtanje palačinke, čije je punjenje idealno za svježi sir. Ove palačinke se ne kidaju i veoma su ukusne.

Sastojci:

• mleko - 1 čaša
• jaja - 1 kom.
• brašno - 1 šolja
• šećer - 2 kašičice
• sol - ½ kašičice
• biljno ulje - 1 kašika. l.
• puter - 10 gr.

Ukucamo jaje, dodamo so, šećer.

Ulijte mlijeko, promiješajte pa dodajte brašno.

Mešajte dok grudvice ne nestanu. Na kraju dodajte biljno ulje. Ostavite testo da odstoji 2 sata.

Testo treba da odstoji najmanje 30 minuta, gluten nabubri i palačinke se ne kidaju.

Prije pečenja u tijesto dodajte 0,5 šolje tople vode.

Konzistencija tijesta za palačinke treba da bude nešto gušća od mlijeka i da se slobodno širi po tiganju.

Takve palačinke trebate peći u gotovo suhom tiganju, podmazujući ga samo za prvu palačinku biljnim uljem.

Palačinke od kreme na kefiru

Preporučujem da napravite palačinke po ovom receptu. Po ukusu se ne razlikuju mnogo od klasičnih, ali kuhanjem tijesta takve palačinke postaju mekše. Osim toga, zadržavaju mekoću duže od klasičnih.

Sastojci:

• kefir - 0,5 litara
• jaja - 1 kom.
• brašno - 1 šolja
• šećer - 2 kašičice
• sol - ½ kašičice
• soda - na vrhu noža
• sirće - ½ kašičice
• topla voda - 50 ml.
• biljno ulje - 50 gr.

Kuvanje tijesta za palačinke na kefiru. Razbijte jaje, promiješajte.

Sipajte kefir u jaje, dodajte sol, šećer.

Sipajte sodu u čašu, ugasite je sirćetom, promiješajte i dodajte u tijesto.

Dodati brašno i dobro promešati. Testo treba da bude kao pavlaka. Dodamo biljno ulje. Na samom kraju tijesto zakuhamo vrućom vodom, dodajući ga u tijesto. Pažljivo promiješajte.

Zagrijemo tepsiju, namažemo mašću ili biljnim uljem i pečemo palačinke.

Palačinke na vodi

Ovo su najjednostavnije i najisplativije palačinke. Kod kuće nije bilo mlijeka ili kefira? Nema problema. Slijedite ovaj recept i dodajte običnu vodu.

Sastojci:

• voda - 600 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 300 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - ½ kašičice
• soda - ½ kašičice
• limunska kiselina - ½ kašičice.
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Umutite jaja, ulijte 500 ml. vode, dodati šećer.

Dodajte limunsku kiselinu u 100 ml vode, promiješajte.

Pospite so i sodu u brašno.

U smesu od jaja sipajte brašno, dobro promešajte.

Ostavite test da odstoji 20 minuta.

U tijesto sipajte vodu sa limunskom kiselinom i promiješajte.

Na kraju dodajte biljno ulje. Pecite u zagrejanom tiganju.

Svaku palačinku namazati puterom.

Palačinke sa kvascem

Moje omiljene palačinke su palačinke sa kvascem. Ovo je vjerovatno iz djetinjstva, kada su mama ili baka pekle takve palačinke, to je bio praznik duše. Jeli smo sa pavlakom i džemom od višanja. Sada se suzdržavam i trudim se da ih rjeđe kuham, a sve zato što ih mogu jesti puno i posljedice su žalosne - plus 2-3 kg. Ipak, takve palačinke svakako spremamo za poklad, ovo je počast dugogodišnjoj dobroj tradiciji.

Sastojci:

• mleko - 300 ml
• voda - 200 ml
• jaja - 3 kom.
• brašno - 300 gr.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 1 kašičica
• kvasac - 20 gr.
• biljno ulje - 5 kašika. l.

Mlijeko malo zagrijati, kvasac otopiti u 1 čaši mlijeka, dodati malo šećera i pola brašna.

Brašno je poželjno prosijati kroz sito, pa je bolje da se obogati kiseonikom i kvasac će biti aktivniji. Testo dobro izmesite. Stavite posudu sa testom na toplo mesto na 30 minuta. Odvojite bjelanca od žumanaca.

U dobijeno testo dodati šećer, žumanca, brašno, puter i preostalo mleko.

Stavite testo na toplo oko 1 sat. Bjelanjke posolite i umutite dok ne dobijete čvrst snijeg. U smesu dodati umućena belanca i lagano izmešati.

Pecite kao i ostale palačinke na zagrejanoj tavi, podmazujući tiganj mašću ili biljnim uljem.

Palačinke sa surutom

Ako kuhate fermentisane mliječne proizvode kod kuće, uvijek postoji surutka, koja se često izlijeva. Ali od njega se dobijaju najukusnije palačinke, ukusne i delikatne.

Postoje neke tajne whey testa koje rado dijelim.

Pre nego što zamesite testo, surutku malo zagrejte. Poželjno je da svi proizvodi budu sobne temperature.

Palačinke će biti mirisnije i prozračnije ako u tijesto dodate 1-2 žlice. l. konjak.

Sastojci:

• surutka - 500 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 250 gr.
• šećer - 100 gr.
• sol - 1 kašičica
• soda - 1 kašičica
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Umutiti jaja sa šećerom i solju, dodati biljno ulje.

Ulijte surutku, dodajte sodu i dobro promiješajte.

Dodajte konjak.

Ulijte prosejano brašno.

Mešajte testo dok ne postane glatko, trebalo bi da bude kao gusta pavlaka i dobro rasporedite po plehu.

Palačinke u boci ažur. originalni recept za pivo

Prekrasne ažurne palačinke vrlo je lako dobiti ako koristite običnu plastičnu bocu. Napomena muškarcima - da li želite da iznenadite svoju voljenu na Dan zaljubljenih? Ovaj recept je za vas.

Testo zamesiti odmah u flaši, a zatim ga sipati u tepsiju.

Ovaj recept je neobičan i po tome što ćemo umjesto mlijeka koristiti nefiltrirano (živo) pivo.

Sastojci:

• pivo - 300 ml
• jaja - 2 kom.
• brašno - 200 gr.
• šećer - 1 kašika. l.
• sol - 1/2 kašičice.
• soda - 1/2 kašičice
• pavlaka - 1 kašika. l.
• biljno ulje - 3 kašike. l.
• cokolada

Sipajte jaja u flašu, dodajte šećer i so. Lijevkom dodajte brašno i uz stalno mućkanje dodajte pivo, pavlaku i biljno ulje. Dobro promiješajte i sipajte direktno iz flaše u zagrijanu šerpu u obliku ažurnih šara. Do Dana Sv. Valentinovo može prikazati srca.

Na kraju ažurne palačinke pospite rendanom čokoladom. Voljeni (th) će biti oduševljeni.

Brze palačinke od heljde

Osim pšeničnog brašna, možete koristiti i heljdino brašno. Palačinke od heljdinog brašna imaju vekovnu tradiciju u Rusiji, pripremale su ih domaćice mnogo pre pojave električnih šporeta.

Takve palačinke ispadaju malo tamnije od palačinki od pšeničnog brašna. Osim toga, u heljdinom brašnu ima manje glutena, palačinke se mogu slomiti. Zbog toga je poželjno miješati heljdino brašno sa pšeničnim brašnom.

Takve palačinke možete kuhati sa kvascem, ali ja nudim brzi recept za palačinke sa mlijekom.

Sastojci:

• mleko - 2 šolje
• jaja - 3 kom.
• heljdino brašno - 200 gr.
• pšenično brašno - 200 gr.
• puter - 4 kašike. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• sol - 1/4 kašičice.
• limunska kiselina - 1/4 kašičice
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Heljdu i pšenično brašno prosijati kroz sito. Mlijeko malo zagrijemo i postepeno, uz stalno miješanje, ulijemo u brašno. Miješajte dok ne postane glatko.

Umutite jaja sa solju i dodajte u testo.

U čaši razrijedite limunsku kiselinu sa 1 žličicom. vode, dodati sodu i dobijeni pop sipati u tijesto.

Ostavite testo da odstoji 10-15 minuta i pecite u prethodno zagrejanom tiganju.

Palačinke od heljdinog brašna preporučujem da ih namažete puterom.

Video koji će vam pomoći:

Palačinke sa pečenjem

Pripek je fil za palačinke, koji se peče direktno u palačinku, meseći fil u testo. Bilo koje tijesto za palačinke može se pripremiti prema svim gore navedenim receptima.

Punjenje se priprema posebno, evo opcija:

• pečurke pržene s lukom;
• naribani sir;
• sir sa šunkom;
• pileći file sa sušenim paradajzom;
• kuhana jaja;
• zeleni luk;
• kuhana jaja sa zelenim lukom;
• prženo meso;
• rendane jabuke;
• svježi sir.

Testo sipajte u tepsiju, po vrhu rasporedite fil i pritisnite špatulom. Odozgo sipajte još malo tijesta. Nakon što se dno isprži, pažljivo okrenite palačinku na drugu stranu.

Bujne palačinke na kefiru

Palačinke su odlične, ali mnoga, a posebno djeca, vole mekane, prozračne palačinke od kojih vam tjeraju sline. Bujne palačinke se dobijaju na kefiru ili kvascu. Nudim jednostavan i brz recept - na kefiru.

Sastojci:

• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja
• jaja - 1 kom.
• pšenično brašno - 1 - 1,5 šolje
• šećer - 1 - 2 kašike. l.
• sol - 1/4 kašičice.
• soda - 1 kašičica
• biljno ulje - 100 ml.

Prosejati brašno kroz sito.

U brašno dodati so, šećer i sodu. Miksamo.

Dodajte kefir i ponovo promiješajte.

Umutite jaje, ponovo izmiksajte.

Testo treba da bude konzistencije guste pavlake.

Ostavite testo da odstoji i zri 30 minuta.

Pecite u zagrijanoj tavi u velikoj količini biljnog ulja.

Za desert ili doručak možete skuhati bogate, ukusne palačinke.

palačinke od vanile

Palačinke su američke palačinke, križanac naših palačinki i palačinki. Palačinke se poslužuju sa javorovim sirupom i puterom.

Pokušajte skuhati palačinke prema ovom videu:

I druga tema su nadjevi za palačinke, njihova velika raznolikost ukusnih i raznovrsnih, slatkih i slanih, posnih i ljutih. Dakle, postoji razlog da se ponovo sretnemo s vama.

Želim vam široku Maslenicu, ukusne palačinke i radosno iščekivanje proljeća!

Vašoj pažnji - recept za pravljenje palačinki sa kiselim mlijekom. Pomaže u situaciji koja se dešava u svakoj porodici - kada mlijeko pokiseli. Palačinke su divne, još ukusnije nego inače :)

Počastite sebe i svoje najmilije tradicionalnim ruskim palačinkama, laganim, mirisnim i tankim. Čak i ako nikada prije niste pravili odlične palačinke, ovaj recept će to učiniti!

Recept za domaće obične palačinke sa mlijekom - kuhanje klasičnih domaćih palačinki sa mlijekom. Dobar recept - palačinke su obične, klasične, kao iz djetinjstva. Jednostavno, brzo, ukusno!

Palačinke na vodi - možda najlakši način za pravljenje palačinki od svih na koje sam naišla. Uprkos oskudici sastojaka, palačinke na vodi su veoma ukusne.

Recept za crvene palačinke. Kuhanje ovih palačinki nije nimalo teško, ali ispadaju veoma ukusne.

Palačinke na jogurtu su posebno bujne, masne, dobro idu umesto hleba. Moja baka na selu je uvijek pekla palačinke na jogurtu za svježe. Recept za palačinke sa jogurtom je za vas!

Kažem vam kako je lako ispeći ukusne palačinke na kefiru. Recept je jednostavan i dostupan svima, a rezultat jednostavno veličanstven. Preporučeno!

Posne palačinke su odlične palačinke za post ili u slučaju kada kod kuće odjednom ponestane jaja, a baš želite palačinke. Brzo, jednostavno, pristupačno i veoma ukusno.

Recept za francuske palačinke. Probajte francuske palačinke i napravićete ih više puta. Prijatno!

Palačinke na pavlaci su veoma mekane i mekane. Palačinke sa kiselom pavlakom su veoma dobre za serviranje za doručak, a mogu se pripremiti i sa raznim dodacima po izboru.

Moje omiljene palačinke su palačinke ryazhenka. Ove palačinke imaju veoma neobičan, specifičan ukus, koji mi se jako sviđa. Kažem vam kako kuhati palačinke na ryazhenki - nadam se da će vam dobro doći.

Recept za Guryev palačinke. Porozne, prozračne, nježne i veoma ukusne palačinke.

Recept za palačinke sa kremom na kefiru.

Recept za palačinke sa mineralnom vodom. Pokušajte skuhati posne palačinke na mineralnoj vodi i iznenadite se koliko su mekane i mekane!

Palačinke vole svi, i djeca i odrasli, a recepata za njihovu pripremu postoji jako puno. Po ovom receptu su divne, ukusne i mekane palačinke koje možete skuhati za 15-20 minuta.

Recept za palačinke sa kvascem, koje, u zavisnosti od nadjeva, mogu biti ili dobra grickalica ili delikatan desert.

Palačinke od sirutke su ukusne i prelepe. Palačinke od sirutke su nešto deblje od običnih palačinki, pa su dobre za pravljenje kolača od palačinki.

Volim kasne doručke. U slobodnim danima ima vremena za petljanje u kuhinji i kuhanje, na primjer, palačinke s puterom! Jednostavno, ukusno, domaće. Maslac treba umotati u vruću palačinku i uživati!

Jednostavne palačinke sa mekim tijestom i bilo kojim nadjevom od proizvoda koji su prisutni u svakom domu.

Recept za posne palačinke.

Recept za palačinke od griza - pravljenje palačinki od griza sa pavlakom. Probajte skuhati ove palačinke za poklad, jako ukusne!

Recept za ovsene palačinke sa lukom. Nema ništa komplikovano u pravljenju palačinki po ovom receptu.

Palačinke sa makom treba da se dopadaju deci i ljubiteljima maka, naravno. Ove palačinke izgledaju svečano i sasvim su prikladne kao desert za čajanku sa prijateljima. A pravljenje ovih palačinki je jednostavno.

Jednostavan recept za domaće palačinke. Ukusno, lijepo, brzo!

Palačinke sa mlekom su najjednostavnije, najukusnije i najpopularnije palačinke koje se pripremaju u skoro svakoj porodici. Pričam i pokazujem kako se kuvaju palačinke sa mlekom.

Kako kuhati kako kuhati palačinke jednostavan recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke su tradicionalno staro rusko jelo koje je zadržalo svoju popularnost do danas.

Palačinke - jednostavne, da "teške"

U stara vremena, palačinkama se pridavao poseban značaj, s njima je bilo povezano mnogo različitih rituala i tradicija, upravo je ovo jelo pratilo osobu cijeli život, od rođenja do smrti. Po predanju, porodilja je uvijek bila hranjena palačinkama, one su uvijek bile prisutne u pogrebnim obredima.

Ali najvažnije je da su palačinke ukusno i jednostavno jelo, koji je pogodan i za svakodnevna jela i za svečanu trpezu. U ruskoj i drugim nacionalnim kuhinjama postoji mnogo različitih recepata za palačinke.

Palačinke mogu biti posne, pšenične, heljdine, ovsene, kukuruzne, grašak, krema, sa solju, sa slatkim, voćnim, sirnim, mesnim i drugim nadjevima. Ali najjednostavnije i najbrže za pripremu su jednostavne palačinke, koje bi svaka domaćica trebala znati skuhati.

Sastojci za jednostavne palačinke:

• 200 g brašna
• 2 jaja
• 50 g putera
• 1 čaša mlijeka ili vode
• Posolite na vrhu noža
• Kašičica šećera

Kako skuhati jednostavne palačinke?

1. U činiju sipajte brašno i postepeno sipajte mleko, Dobro promiješajte drvenom lopaticom da nema grudvica.
2. Dodajte im umućena jaja, šećer i so. Sve sastojke dobro izmiješati, masa treba imati konzistenciju kisele pavlake.
3. Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Dubljom kašikom ili kutlačom sipajte smesu u tepsiju i ravnomerno rasporedite po celoj površini.
4. Sloj testa treba da bude veoma tanak. Pecite obične palačinke sa obe strane, okrećući lopaticom ili širokim nožem.
5. Gotove palačinke možete slagati jednu na drugu, presavijte ih na pola, četiri puta ili ih umotajte u cijev.
6. Palačinke je najbolje poslužiti tople sa džemom. kondenzovano mleko, puter, pavlaka, šećer u prahu ili napravite prolećne rolnice tako što ćete u njih umotati voće, bobice, meso, sir, pečurke ili zelje.

1. Jaja umutite pjenjačom ili viljuškom sa šećerom i solju do glatke smjese. Mlijeko zagrijte do toplog stanja i postepeno sipajte u smjesu od jaja uz stalno miješanje.
2. Brašno prosijte kroz sito, sipajte oko 1/3 u mliječnu smjesu i dobro promiješajte. Kada se brašno potpuno otopi, pola ga dodajte u tijesto za jednostavne palačinke i miješajte.
3. Zatim dodajte preostalo brašno i ponovo dobro promiješajte. Sodu ugasiti sa sirćetom, pomešati sa ostalim sastojcima, sipati biljno ulje, promešati. Tiganj premažite komadićem putera i stavite na vatru.
4. U vreli tiganj sipajte kutlaču tijesta, rasporedite po cijelom dnu. Pržite palačinku oko minut dok se ne osuši na ivicama, a zatim okrenite i pržite dok ne opeče sa druge strane (oko pola minute).
5. Na taj način ispecite ostatak tijesta, složite palačinke na hrpu, svaku premažite uljem i pospite šećerom. Najjednostavnije palačinke su gotove, možete ih poslužiti sa džemom, kondenzovanim mlijekom ili medom. Prijatno!

Palačinke sa pirinčem i mesom

Veoma ukusne palačinke. Zaista mi se svidelo!)

Veoma ukusne palačinke. Hvala na receptu :)

Veoma ukusne palačinke. HVALA.

Ispalo je odlično, i da, treba vam malo više šećera)

Najlakši recept za palačinke

Komponente za pečenje palačinki potrebno je pripremiti na sljedeći način:

• mlijeko - tri supene kašike;
• brašno - dvije supene kašike;
• jaja - dva kom.;
• šećer - dvije kašičice;
• biljno ulje - jedna kašika. l.

Jednostavne palačinke pripremamo na ovaj način:

Kako napraviti tijesto za palačinke: 3 brza recepta

U staroj ruskoj kuhinji palačinke su se pekle isključivo za poklad. Okrugle, zlatne, hranljive - simbolizirale su kraj gladne zime i početak radnog proljeća, koje je trebalo donijeti novu žetvu. Za razliku od modernih, klasične ruske palačinke pekle su se s heljdinim brašnom, punomasnim mlijekom ili pavlakom. Stoga su se ispostavili gusti i prilično gusti, a hostese su ih nudile ne za desert, već kao glavno jelo.

Danas nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" - lagana, perforirana, čipkasta struktura. Možete ga dobiti raznim tehnikama, kako napraviti tijesto za palačinke. Svaki od njih ćemo detaljno opisati.

Osim toga, većina nas voli da jede palačinke sa slatkim džemom, kondenzovanim mlijekom, medom ili pavlakom. U kombinaciji sa masnim tijestom, želudac će dobiti nevjerovatno tešku hranu, koja je i vrlo kalorična. Kako ne biste naštetili figuri, preporučljivo je koristiti niskokalorične sastojke. U isto vrijeme, palačinke, kao i, na primjer, posna samsa od lisnatog tijesta, bit će vrlo ukusne.

Mlečno testo za palačinke

Najčešći recept za pravljenje tijesta za palačinke. Za njega možete koristiti prodavno i masnije domaće mlijeko.

• mlijeko - 500 ml;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 200 grama;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 prstohvat.

1. Mlijeko i jaja prije vremena izvadite iz frižidera da dostignu sobnu temperaturu.
2. U činiju umutiti jaja, pomešati sa šećerom i solju. Dodati šećer čak i ako koristite nezaslađeni fil (džigerica ili dinstan kupus). Zahvaljujući njemu, tijesto će ispasti ukusnije.
3. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
4. Stavite sito na činiju i u nju sipajte brašno. Tako ćete se riješiti grudica i dobiti prozračnu, nježnu strukturu. U tijesto za tanke palačinke dodajte brašno u nekoliko koraka uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Tako će biti lakše peći palačinke na mlijeku: tijesto se lako raspoređuje u tiganju i ne okleva pri okretanju.
5. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Testo za palačinke na kefiru

Ovaj recept za pripremu tijesta za palačinke pogodan je za najekonomičnije domaćice. Prvo, s njim ne možete razmišljati o tome gdje staviti kiselo mlijeko. I drugo, možete peći palačinke na kefiru i koristiti ih kao osnovu za razne nadjeve: slatke (svježi sir, bobičasto voće) i nezaslađene (meso, riba, povrće).

• kefir 3% masti - 500 ml;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 200 grama;
• šećer, so, soda bikarbona - po ½ kašičice;
• biljno ulje - 4 supene kašike.

1. U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati kefir, pomeriti.
2. Smesu kratko zagrejte na laganoj vatri do temperature od oko 60 stepeni. To će pomoći da se sol i šećer dobro rastvore.
3. Posude skloniti sa šporeta, dodati so i šećer, promešati.
4. Prosejati brašno i dodati u testo.
5. Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 supena kašika kipuće vode na ½ kašičice sode bikarbone) i brzo dodajte u posudu.
6. Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto na toplom oko 1 sat.

Kako napraviti tijesto za palačinke i ispeći ukusne palačinke.

Testo za palačinke na vodi

Manje popularno od ostalih, ovo tijesto za palačinke više je dobrodošlo nutricionistima. Najmanje je kaloričan, dobro se slaže sa bobičastim voćem i voćem, može se koristiti za palačinke za doručak ili ručak. Jelo se priprema veoma brzo.

• voda - 500 ml;
• brašno - 320 grama;
• jaje - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 prstohvat.

1. U činiji umutiti jaja, dodati šećer i so, promešati.
2. Sipati vodu, promešati.
3. Postepeno unosite prosijano brašno, miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Dijetalno tijesto za palačinke sa rupama je spremno!

U zaključku, predlažemo da pogledate video recept za palačinke u kipućoj vodi.

Hajde da ispečemo ukusne palačinke!

Kako kuhati tijesto za palačinke, već znamo. Vrijeme je da pređete na pečenje.

1. Stavite tiganj na vatru, dobro zagrejte.
2. Podmažite tepsiju biljnim uljem. Potrebna vam je doslovno 1 kap - može se ravnomjerno rasporediti po površini četkom.
3. Smanjite vatru na srednju - palačinke se ne prže, već peku.
4. Navucite 2/3 kutlače tijesta. Brzo sipajte u tepsiju, koju treba držati malo pod uglom. Tako će se tijesto širiti u krug.
5. Testo odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minuta.
6. Odvojite palačinku lopaticom i okrenite na drugu stranu. Pecite par minuta.
7. Gotovu palačinku stavite na tanjir. Možete ga namazati puterom, a možete ostaviti površinu suvom (za dijetalni obrok). Ako tanjir pokrijete poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite da hrskate ukusnom "čipkom", ostavite posudu otvorenu.

U prosjeku, priprema jela traje sat i po. I odmah blijedi! Pokušajte eksperimentirati s dodacima. Ili ponudite djeci ukusne palačinke sa pavlakom i njihovim omiljenim džemom!

Tanke palačinke sa mlekom: 7 ukusnih recepata

Tanke palačinke s mlijekom jednostavna su poslastica koju podjednako vole i odrasli i djeca. Palačinke su dobre i same, mogu se poslužiti sa pavlakom, sosom, džemom ili medom, a možete ih puniti mesom, jabukama, pirinčem, pečurkama, svježim sirom, kobasicom, sirom, začinskim biljem, jetrom i mnogim drugim ukusnim punjenja.

Nekada se veština domaćice proveravala po tome da li zna da kuva palačinke. Ova nepretenciozna, na prvi pogled, umjetnost pravi je test snage za neke domaćice. Ali ako jednom naučite kako ih skuhati, onda sigurno nećete zaboraviti kako ih kuhati kasnije.

Kako kuvati tanke palačinke sa mlekom

U ovoj kolekciji naći ćete 7 originalnih recepata za pravljenje palačinki sa mlijekom. Za razliku od recepata na kefiru, ovdje su palačinke vrlo tanke i nježne, tako da možete umotati nadjev u njih ili ih jednostavno jesti sa umacima.

1) Palačinke sa mlekom. Tanke palačinke sa mlekom

Postoji mnogo opcija za punjenje za palačinke: palačinke sa mesom, sa jetrom, sa svježim sirom, sa piletinom i sirom, sa crvenim kavijarom. Lista može biti jako duga, a da ne spominjemo slatke nadjeve i prelive. Ali u srcu svih ovih recepata su obične tanke palačinke na mlijeku. Ovdje ćemo početi s njima.

• Mlijeko 500 ml
• Jaja 3 kom.
• Pšenično brašno 1,5 kašike.
• Šećer 0,5 kašike. l.
• So 0,5 tsp
• Biljno ulje 1-2 kašike. l.

Kako kuvati tanke palačinke sa mlekom

1. Umutiti jaja, dodati im 200 ml mleka, so, šećer i izmešati.
2. Ulijte prosejano brašno.
3. Dodajte preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
4. Dobro zagrijani tiganj lagano podmažite biljnim uljem i sipajte dio tijesta.
5. Pržite palačinku dok ne porumeni na dnu.
6. Okrenite ga i pržite sa druge strane.

Testo za palačinke treba da bude konzistencije poput tečne pavlake ili kreme. Ali u svakom slučaju, po konzistenciji ne bi trebao nalikovati vodi.

2) Palačinke sa šećerom

Šećerne palačinke su veoma mekane, ukusne i mirisne. Odlično se slažu sa kondenzovanim mlekom, medom, omiljenim džemom ili pavlakom. A djeca uvijek traže više.

• Pšenično brašno 1 kašika.
• Mlijeko 0,5 l
• Jaja 3 kom.
• Šećer 3 kašike. l.
• Biljno ulje 2 kašike. l.
• Sol 1 prstohvat

Kako napraviti palačinke od šećera

1. Brašno prosijte kroz sito, odvojite žumanca od proteina. Pomiješajte žumanca sa mlijekom i dobro izmiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo.
2. Umutiti bjelanca u jaku pjenu.
3. U tijesto dodajte proteine ​​i miješajte masu dok ne postane glatka.
4. Stavite šerpu na vatru i silikonskom četkom premažite uljem.
5. Sipajte smesu i ispecite palačinku sa obe strane.
6. Kada je palačinka pečena, ne skidajući je iz tiganja, u sredinu sipajte kašičicu šećera.
7. Presavijte palačinku na četiri i poslužite.

Palačinkama dodajte voće, bobičasto voće, kuglicu sladoleda, šlag, karamelu ili svoj omiljeni slatki sos i uživajte u svakom zalogaju ovog ukusa.

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

3) Palačinke na mleku sa sodom

Vjerovatno svaka domaćica ima svoje tajne kako postići lijep uzorak na palačinkama. Jedna od najjednostavnijih je upotreba sode bikarbone. A kako napraviti rumene palačinke koje će ugoditi oku?

• Pšenično brašno 1 kašika.
• Pileća jaja 2 kom.
• Mlijeko 0,5 l
• Šećer 3 kašike. l.
• Sol 1 prstohvat
• Soda 1 kašičica
• Sirće 1 kašičica
• Suncokretovo ulje 2 kašike. l.

Kako skuvati palačinke na mlijeku sa sodom

1. Zagrejte mleko na 40ºS, sipajte u činiju i umutite jaja.
2. Dodajte sol, šećer i mikserom dobro umutite smjesu do pjene.
3. Ugasite sodu sa sirćetom i dodajte je u smesu.
4. Dodajte prosejano brašno i umutite testo dok ne postane glatko.
5. U tijesto dodati suncokretovo ulje i umutiti. Ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Testo sipajte u dobro zagrejan i nauljen tiganj ili tiganj za palačinke u tankom sloju i pecite palačinku sa obe strane.

Palačinke na mlijeku sa sodom su ukusno i mirisno jelo, koje je vrlo lako kuhati, a jesti je zadovoljstvo. Tanke, delikatne palačinke sa šarama, aromatizovane puterom i posute medom... Pa, šta bi moglo biti bolje ako odjednom poželite ukusan čaj?

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke sa cimetom su mirisna i ukusna poslastica kojom možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije ne samo na Maslenicu, već i u bilo koje drugo vrijeme.

• Pšenično brašno 200 g
• Mlijeko 1 tbsp.
• Pileće jaje 2 kom.
• Mljeveni cimet 1 tsp
• Šećerni pijesak 2 žlice. l.
• Vanilin šećer 1 kašičica
• Biljno ulje 1 tbsp. l.
• Soda 1 kašičica

Kako napraviti palačinke sa cimetom

1. Umutiti jaja sa šećerom do čvrste pjene.
2. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
3. Pomiješajte brašno sa cimetom i vanilijom.
4. Pomiješajte brašno sa tekućinom i promiješajte.
5. Ulijte biljno ulje i dodajte sodu.
6. Ponovo premesiti testo i ostaviti da malo odstoji.
7. Ispecite palačinke u tiganju.

Ove palačinke koje se lako prave biće odličan dodatak doručku i biće odlično društvo za šoljicu aromatičnog čaja ili kafe. Ažurna i rumenkasta peciva sa jedinstvenom aromom cimeta ukusan su zalogaj i za decu i za odrasle.

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

5) Palačinke od vanile sa mlekom

Ako vaša kulinarska kasica prasica nema odgovarajući recept za palačinke od vanile, upotrijebite ovaj. Palačinke su veoma tanke, mekane i ukusne, sa delikatnom aromom vanile.

• Mlijeko 1 l
• Pileća jaja 2 kom.
• Pšenično brašno 270 g
• Šećer 3 kašike. l.
• Biljno ulje 3 kašike. l.
• So 0,5 tsp
• Soda 0,5 tsp
• Vanilin šećer 1 kašičica

Kako napraviti palačinke od vanile

1. Zagrijte mlijeko.
2. Umutiti jaja, dodati granulirani šećer i vanilin šećer, so i sodu.
3. Pomiješajte sve sastojke.
4. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.
5. Ulijte trećinu mlijeka i promiješajte.
6. Sipajte brašno i ulijte preostalo mlijeko.
7. Promiješajte i ostavite pola sata.
8. Tiganj premazati biljnim uljem i pržiti sa obe strane.

Mnogi ljudi misle da je pravljenje palačinki veoma komplikovan i dug proces. Možda će prva palačinka biti grudasta, ali s iskustvom ćete moći brzo pripremiti ovo ukusno jelo.

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Palačinke po ovom receptu nisu sa lukom, već sa lukom direktno u testu. Zainteresovani? Zatim trčite u kuhinju i skuhajte ove ukusne palačinke!

• Pileća jaja 4 kom.
• Luk 3 kom.
• Mlijeko 1 tbsp.
• Kuvana voda 1,25 kašike.
• Raženo brašno 1 kašika.
• Pšenično brašno 2 razreda grubo mljevenje 1 žlica.
• So 0,5 tsp

Kako kuvati palačinke od luka

1. Umutite jaja sa solju.
2. Oguljeni luk iseći i usitniti u blenderu.
3. Jajima dodati pire od luka, dodati mleko i umutiti.
4. U sastojke prosijati brašno i umutiti.
5. Sipati vrelu vodu i poslednji put umutiti.
6. Pržite sa obe strane.

Takve palačinke možete poslužiti sa zelenilom, pavlakom, lososom i bilo kojim umacima. Prijatno!

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

7) Palačinke sa kokosom

Apsolutno svi vole palačinke, a svaka domaćica ima svoj provjereni recept za njihovu pripremu. Promjenom sastava tijesta, oblika i debljine, možete kreirati mnoge nove recepte. Ovaj recept će vam pomoći da napravite tanke palačinke na mlijeku sa kokosovim pahuljicama.

• Pšenično brašno 1 kašika.
• Mlijeko 2 žlice.
• Rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.
• Jaje 1 kom.
• Šećer 2 kašike. l.
• Kokosove pahuljice 100 g

Kako napraviti palačinke sa kokosom

1. Prosejte brašno.
2. Dodajte mu šećer i umutite jaje.
3. Dodajte biljno ulje i zagrejano mleko.
4. Sve sastojke dobro izmješati.
5. Zagrijte tiganj, izlijte tijesto, a na tijesto dodajte kokosove pahuljice i pecite palačinke.

Kokosov čips se vrlo često koristi u poslastičarstvu. Može se dodati u torte, kolače, rolnice, nadjeve i jednostavno ukrasiti gotove proizvode. Ovaj sastojak palačinkama daje i jedinstven ukus.

Cijeli recept sa fotografijama korak po korak pogledajte ovdje.

Recepti za palačinke mogu se beskrajno mijenjati: eksperimentirajte sa začinima, dodajte nove okuse, promijenite proporcije. I jednog dana ćete sigurno pronaći svoj jedinstveni recept za savršene palačinke!

Kako napraviti palačinke: 11 jednostavnih recepata

Domaćice početnike imaju poteškoća da prave palačinke. Nakon svih manipulacija, ispadaju suvi ili pregusti. Da biste se nosili sa zadatkom, morate promatrati proporcije sastojaka i slijediti upute korak po korak.

Palačinke s mlijekom: klasika

• granulirani šećer - 55-60 gr.
• mlijeko (mast, od 3,2%) - 0,5 l.
• kokošje jaje - 2 kom.
• brašno - 210 gr.
• sol - 7 gr.
• puter - 60 gr.

1. Palačinke se prave od sastojaka na sobnoj temperaturi. Izvadite puter, jaja i mleko iz frižidera. Ostavite komponente da leže 30-60 minuta.
2. Jaja pošaljite u zdjelu, pomiješajte sa solju i granuliranim šećerom. Umutiti sastojke mikserom dok se ne stvori gusta pjena. Sipajte u kompoziciju 150 ml. mleko, ponovo promešati.
3. Ne treba sipati svo mlijeko odjednom, jer se tijesto guste konzistencije lakše mijesi i ispada bez grudica. Sada prosijte brašno, dodajte ga jajima.
4. Dovedite tijesto do ujednačenosti, isključite velike ugruške. Ulijte ostatak mlijeka, ponovo promiješajte sadržaj. Otopite puter u mikrotalasnoj, dodajte, promešajte.
5. Testo treba da bude veoma tečno, ne plašite se. Počnite pržiti. Uzmite tavu s neljepljivim premazom, možete koristiti učvršćenje od lijevanog željeza.
6. Stavite posuđe na šporet, zagrejte. Silikonsku četku uronite u biljno ulje, a zatim namastite pleh. Akcija se izvodi jedan (!) put.
7. Zahvatite malo tijesta u kutlaču, držite je jednom rukom. Drugim podignite tepsiju, u isto vreme sipajte testo u sredinu termo aparata i rotacionim radnjama okrenite palačinku po celoj površini.
8. Smanjite snagu na oznaku između srednje i maksimuma. Pržite palačinku dok joj ivice ne porumene. Zatim okrenite lopaticom na drugu stranu, dovedite do spremnosti.
9. Nakon otprilike 2 minute, palačinka će biti ispržena. Stavite na ravan tanjir, namažite puterom. Nastavite sa pripremanjem sljedeće porcije na isti način.

Palačinke sa mlekom i kvascem

• mlijeko sa udjelom masti od 2,5% - 730 ml.
• pekarski kvasac - 1 pakovanje (22-24 gr.)
• jaje - 3 kom.
• brašno - 280 gr.
• sol - 8 gr.
• puter - 90 gr.
• voda za piće - 240 ml.
• granulirani šećer - 45 gr.

1. Prije glavnih manipulacija napravite tijesto. Zagrijte vodu na temperaturu od 50 stepeni, dodajte pola šećera. Sačekajte da se zrna otope, a zatim ulijte kvasac.
2. Mešajte sadržaj posude 2 minuta. Nakon ovog perioda dodati 250 gr. prosijano brašno, sve grudvice razbijte pjenjačom. Pokrijte posudu sa testom peškirom, ostavite na toplom 45 minuta.
3. Otopite puter u vodenom kupatilu. Odvojite žumanca (bjelanjke će vam trebati kasnije), utrljajte ih sa ostatkom šećera i soli. Pomiješajte sa uljem, pošaljite masu u sadašnje tijesto.
4. Izvadite mleko iz frižidera, ostavite da se zagreje na sobnu temperaturu. Zatim počnite sipati u malim porcijama do veće količine i istovremeno miješati.
5. Ostatak brašna prosijati, dodati u testo. Ostavite na toplom da naraste. Sada posolite bjelančevine, umutite ih mikserom, dodajte u dignuto tijesto. Ponovo insistirajte oko sat vremena.
6. Počnite pržiti palačinke. Odaberite tiganj koji nije baš velikog prečnika (optimalna je mašina za pečenje sa niskim stranicama). Silikonsku četku za pečenje umočite u biljno ulje, namažite pleh.
7. Otopite posudu otpornu na toplotu, a zatim zagrabite malo tijesta i sipajte u sredinu. Odmah počnite rotirati tepsiju kružnim pokretima da se masa raširi.
8. Pecite na srednjoj snazi ​​dok rubovi ne potamne. Zatim okrenite palačinku i nastavite sa kuvanjem. Nakon svih manipulacija, stavite proizvod na ravnu ploču, premažite uljem.

• suncokretovo ulje - 60 ml.
• kefir (sadržaj masti - 3,2%) - 260 ml.
• puter - po želji
• granulirani šećer - 60 gr.
• strma kipuća voda - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• jaje - 2 kom.
• sol - 8 gr.
• brašno - 245-250 gr.

1. Prosejte brašno, pomešajte ga sa šećerom i sodom. Posebno ohladite jaja, natrljajte ih solju, umutite mikserom dok ne postanu pjenasta. Nemojte prestati mijesiti, unesite kefir i kipuću vodu.
2. U masu jaja sipajte brašno, unosite ga u malim porcijama. Razbijte grudvice viljuškom. Posudu sa testom prekrijte peškirom za vafle, ostavite trećinu sata.
3. Kada istekne postavljeno vrijeme, ulijte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, po želji dodajte kremu (oko 30 gr.). Ostavite kefir masu 30 minuta.
4. Odaberite pravi tiganj. Zagrijte ga, a zatim ga premažite biljnim/puterskim uljem pomoću silikonske četke. Postavite gorionik na srednju postavku.
5. Tijesto zahvatite kutlačom, podignite tepsiju iznad šporeta. Ulijte masu u središte posuđa, odmah počnite izvoditi kružne pokrete rukom. Masa treba da se širi na stranice tepsije.
6. Stavite posuđe na vatru, pecite palačinku dok ivice ne porumene. Kada se to dogodi, izvucite tijesto lopaticom, okrenite ga. Kuvajte još 2-3 minuta. Stavite na tanjir, namažite puterom.

• brašno - 300 gr.
• voda - 380 ml.
• sol - 6 gr.
• jabukovo sirće - 25 ml.
• šećer - 30 gr.
• biljno ulje - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Zagrijte vodu za piće na temperaturu od 40 stepeni. Pomiješajte s jabukovim sirćetom i biljnim uljem. Prosejte brašno, pomešajte ga sa sodom, solju i šećerom.
2. U vodu u malim porcijama unesite labave komponente. Nemojte prestati miješati, inače će se kompozicija sklupčati u grudvice. Gomolje izlomite viljuškom ili pjenjačom.
3. Uzmite tiganj, namažite ga biljnim uljem pomoću silikonske četke za pečenje. Posuđe otporno na toplinu, počnite pržiti.
4. Kuglacom zahvatite homogeno testo, podignite pleh, u njegovo središte ulijte gustu masu. Odmah se okrenite u strane, praveći kružne pokrete rukom.
5. Pecite palačinku na jačini između visoke i srednje dok ivice ne porumene. Zatim okrenite lopaticom i nastavite kuhati još 2-3 minute.
6. Nakon predviđenog vremena, stavite desert na tanjir, premažite maslacem. Ohladite, po želji pospite šećerom u prahu ili uvijte u kovertu sa džemom.

• brašno - 240 gr.
• mineralna voda sa gasom - 240 ml.
• granulirani šećer - 35 gr.
• biljno ulje - 60 gr.
• strma kipuća voda - 240 ml.
• sol - na vrhu noža

1. Mnoge domaćice radije zamjenjuju mineralnu vodu plinom Sprite, ali piće daje osebujan okus. Ako želite da kuvate klasične palačinke, izaberite običnu mineralnu vodu.
2. Brašno prosijte, dodajte mu sol i granulirani šećer. Sipajte sodu u tankom mlazu i u isto vrijeme miješajte viljuškom. Kada uklonite sve grudvice, posudu sa testom prekrijte peškirom, sačekajte pola sata.
3. Ovaj period je predviđen za insistiranje masa. Prokuhajte vodu, pomiješajte kipuću vodu u količini od 240-250 ml. sa biljnim uljem. Sipati u dignuto testo, zamesiti. Nakon 15 minuta počnite pržiti palačinke.
4. Podmažite odgovarajući tiganj uljem pomoću četke za pečenje (silikona). Postupak se izvodi jednom. Zagrijte posude za prženje, kutlačom zagrabite dio tijesta. Sipajte u sredinu, kružnim pokretima razvucite na strane.
5. Kada se masa ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini, stavite vatru na srednju. Pržite palačinku 2 minute dok ivice ne porumene. Okrenite, dovedite u pripravnost. Palačinku skloniti sa vatre, premazati puterom, poslužiti sa medom ili džemom.

Palačinke sa pivom i mlekom

• mleko - 240 gr.
• jaje - 2 kom.
• sol - 3 gr.
• brašno - 250 gr.
• pšenično pivo - 240 ml.
• granulirani šećer - 30 gr.
• biljno ulje - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer, sodu bikarbonu i sol. Mutite dok ne postane glatko, važno je da dobijete gustu pjenu. Mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu, dodajte u jaja. Zatim ulijte pivo.
2. Nemojte prestati miješati. Brašno propasirati kroz sito, u malim porcijama dodati u tekući sastav. Postignite ujednačenost testa, trebalo bi da postane gusto.
3. Nakon završnog mućenja ostavite masu da odstoji četvrt sata. Nakon ovog perioda zamesiti testo. Zagrejati tiganj i premazati uljem.
4. Dio tijesta uzeti u kutlaču, sipati u sredinu posude, odmah razvaljati u krug. Pecite na sredini 2 minute, a zatim okrenite na drugu stranu. Pržite dok ne bude gotovo još 1 minut.

• soda - 8 gr.
• jaje - 2 kom.
• brašno - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• granulirani šećer - 60-70 gr.
• biljno ulje - 90 ml.
• sol - 1 gr.

1. U plastičnoj dubokoj posudi pomiješajte granulirani šećer, jaja i sol. Umutiti mikserom ili pjenjačom dok se zrna potpuno ne istopi. Ulijte fermentisano mleko, ponovo umutite masu mikserom. Sipajte sodu.
2. Umutiti smesu, prosijati brašno, uliti ga po kašiku u ukupnu masu. Promiješajte sastojke da uklonite grudvice. Ulijte biljno ulje da završite kuvanje testa.
3. Ako se sastav pokazao gustim zbog konzistencije fermentiranog pečenog mlijeka, tijesto možete razrijediti vodom ili mlijekom. Ulijte 100-120 ml. dobro umutiti pjenjačom.
4. Tepsiju jednom namazati uljem, pa masu izvući u kutlaču i sipati u sredinu tepsije. Istovremeno razvucite kompoziciju sa strane da dobijete okruglu palačinku.
5. Postavite snagu na srednju. Pržite 2 minute dok rubovi ne potamne. Kada palačinka postane porozna, okrenite je i pecite dok ne bude pečena još 1 minut. Prilikom serviranja premažite uljem.

• puter - 70 gr.
• sol - 8-10 gr.
• brašno - 600 gr.
• biljno ulje - 55 gr.
• granulirani šećer - 80 gr.
• mlijeko (sadržaj masti od 3,2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Prije glavnih manipulacija, potrebno je prvo prosijati brašno, a zatim ga pomiješati sa sodom, šećerom, solju. Nakon toga se sipa biljno ulje i pola zapremine mlijeka.
2. Ostatak mlijeka prokuvati, postepeno u tankom mlazu ulijevati u već umiješeno tijesto. Pošaljite maslac u tiganj, zagrijte na maksimalnoj snazi.
3. Zatim spustite gorionik na srednju postavku. Dio tijesta sipajte u sredinu tepsije, razvucite sa strane posude. Pecite 2 minuta, a zatim okrenite i pecite dok ne bude gotovo.
4. Važno je osigurati da prilikom prženja s prve strane na površini palačinke nema tijesta. U suprotnom ćete ga pocepati prije nego što ga okrenete.
5. Nakon kuvanja, palačinku namažite puterom, stavite na tanjir. Počnite pržiti preostale porcije, poslužite desert sa bobicama, kondenzovanim mlijekom ili džemom.

• kakao prah - 30 gr.
• mleko - 360 gr.
• brašno - 120 gr.
• granulirani šećer - 100-110 gr.
• puter - 60 gr.
• jaje - 2 kom.
• prašak za pecivo za testo - 13 gr.

1. Stavite puter u zdjelu, otopite u vodenom kupatilu ili koristite mikrovalnu. U drugoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, kakao prah i dvostruko prosijano brašno.
2. U rastopljeni puter dodajte granulirani šećer i jaja. Mutite mikserom 2 minuta. Kombinirajte dva sastava, ponovo promiješajte do homogene konzistencije.
3. Potpuno uklonite sve grudvice, inače će se palačinke pokazati heterogenim. Kada je testo gotovo, ostavite da odstoji trećinu sata. Nakon tog perioda odaberite tiganj odgovarajuće veličine, zagrijte ga.
4. Umočite silikonsku četku za slatkiše u biljno ulje, obradite dno posude otporne na toplinu. Kuflašom zagrabiti dio tijesta, sipati u sredinu tepsije, odmah početi da se kotrlja do ivica.
5. Pecite 2-3 minute dok ivice ne potamne. Zatim okrenite lopaticom na drugu stranu, kuhajte još 2 minute. Poslužite premazano puterom.

Palačinke sa vanilijom i kakaom

• vanilin šećer - 20 gr.
• brašno - 245 gr.
• kakao prah - 60 gr.
• mleko - 470 ml.
• sol - na vrhu noža
• jaje - 1 kom.
• granulirani šećer - 50 gr.

1. U dubljoj posudi pomešati jaje, vanilin šećer, više puta prosijano brašno. Dodajte običan šećer, sameljite dok ne postane glatko. Podeliti testo na 2 jednaka dela.
2. U prvi dio sipajte kakao, drugi ostavite nepromijenjen. Svaka smjesa treba da bude homogena, radi praktičnosti koristite blender ili mikser.
3. Sada počnite pržiti palačinke, ispostavit će se da su dvobojne. Posudu podmažite biljnim uljem pomoću silikonske četke.
4. Pola porcije laganog tijesta uliti u kutlaču, sipati na desnu stranu posude. Sada zagrabite kompoziciju sa kakaom, stavite na lijevu stranu.
5. Okrećite tepsiju kružnim pokretima da rasporedite tijesto. Tek tada stavite posuđe otporno na toplotu na šporet i zagrejte. Pržite 3 minute, okrenite. Poslužite sa pavlakom i bobičastim voćem.

Palačinke sa sirom i začinskim biljem

• tvrdi sir - 120 gr.
• kokošje jaje - 2 kom.
• sol - 15 gr.
• masno mlijeko - 525 ml.
• prašak za pecivo za testo - 15 gr.
• biljno ulje - zapravo
• brašno - 245 gr.
• kopar - 45 gr.
• granulirani šećer - 25 gr.

1. Prethodno ohlađena jaja razbiti u činiju, dodati so i granulirani šećer. Umutiti pjenjačom ili mikserom da dobijete gustu pjenu. Sipajte mleko, ponovo promešajte.
2. Brašno nekoliko puta propasirati kroz cjediljku, pomiješati sa praškom za pecivo. Počnite polako sipati kompoziciju u jaja i istovremeno miješati. Zatim sipajte biljno ulje.
3. Kada je testo gotovo, ostavite ga pola sata. Dok se kompozicija infundira, naribajte sir, operite i nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke, pošaljite na test.
4. Počnite kuhati. Odaberite tiganj srednje veličine. Zagrijte ga, pošaljite puter unutra, utrljajte ga po dnu. Dio tijesta sipajte u sredinu posude, razvaljajte.
5. Pržite 2-3 minute. Kada ivice potamne i površina postane ljepljiva, okrenite palačinku. Dovedite ga do spremnosti, poslužite sa pavlakom.

Tanke palačinke kuvane na mleku, vodi, fermentisanom mleku, pivu, mineralnoj vodi ili kefiru ukrašavaju svakodnevni sto. Desert se servira sa kondenzovanim mlekom, džemom, javorovim sirupom, što vam omogućava da naglasite ukus delicije. Razmislite o dodavanju sira i začinskog bilja, kakao praha, vanilin šećera.

Video: tanke palačinke s mlijekom

Recept za bujne mlečne palačinke bez kvasca