Kako napraviti tijesto od karfiola. Karfiol u tijestu - najbolji recepti

Karfiol u tijestu je jednostavno i ukusno drugo jelo, a za neke i izdašno toplo predjelo. Pravilno pripremljeno tijesto će vas oduševiti hrskavom i prozračnošću, a karfiol će biti mekan i sočan. Poslužite ovo jelo toplo, uz omiljene umake i svježe začinsko bilje - svidjet će vam se!

Unatoč činjenici da karfiol poznajem dugo, nekako se naš odnos nije uspio. Ne znam zašto... vjerovatno je bijeli kupus bliži i draži. Međutim, zahvaljujući Katjušinoj narudžbi (hvala puno!), sada se na stranici pojavio ne samo novi sastojak, već i prvo jelo - karfiol u tijestu. Počeo je i samo sam siguran da ću vas i dalje oduševljavati novim receptima koristeći ovaj ukusan i zdrav proizvod.

Nekoliko riječi o odabiru karfiola: pokušajte kupiti male, lijepe glavice s laganim i netaknutim cvatovima. Na svježinu karfiola uvijek ukazuju gusti, sočni i ne mlohavi svijetlozeleni listovi koji okružuju glavicu kupusa. Za ovo jelo prikladan je i smrznuti karfiol - ostavite da se malo odmrzne u frižideru, a zatim ocijedite tečnost i osušite cvasti.

Za ovo jelo možete koristiti gotovo bilo koje tijesto, postoji ogroman broj recepata (koristeći običnu vodu, kefir, mlijeko, pa čak i pivo). Predlažem da napravite vrlo jednostavno tijesto na bazi ledeno hladne, visoko gazirane vode, zahvaljujući kojoj će vas gotovo tijesto oduševiti prozračnošću. Osim toga, savjetujem vam da dodate malo jakog alkohola, koji će tijesto učiniti posebno hrskavim.

Sastojci:

(400 grama) (120 mililitara) (130 grama) (50 grama) (1 komad) (1 supena kašika) (250 mililitara) (0,5 kašičice) (1 prstohvat)

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog jela uzmite karfiol, visoko gaziranu vodu, pšenično brašno (vrhunski ili prvi razred), krompirov (ili kukuruzni) škrob, sirovo kokošje jaje srednje veličine, votku, so i mljeveni crni biber. Karfiol ćemo pržiti u tijestu na rafiniranom biljnom ulju (ja koristim suncokretovo).

Za ovo jelo možete koristiti svježi ili smrznuti karfiol. Prije svega, preradimo svježi - dobro operite glavicu kupusa, osušite je i razdvojite na cvatove, jednostavno ih odrežite nožem. Ako su ti isti cvatovi preveliki, možete ih prerezati po dužini na pola ili na četvrtine. 400 grama je već pripremljenog karfiola, možete koristiti koliko imate.

U zavisnosti od ličnih preferencija, možete omekšati karfiol. Tako, na primjer, ako volite mekane i nježne cvatove, morate ih prethodno prokuhati ili kuhati na pari. Za one koji više vole da se gotovi karfiol u tijestu malo hrska, ova stvar je suvišna. Meni je najzgodnije da karfiol kuvam na pari 5-7 minuta.

U međuvremenu pripremimo tijesto za kupus. Da biste to uradili, razbijte jedno kokošje jaje u odgovarajuću posudu, dodajte oko 50 mililitara ledeno hladnog (unapred stavite u zamrzivač, ali pazite da ne postane ledeno) gazirane vode, soli i mlevenog crnog bibera po ukusu . Sve izmiksajte viljuškom/mutilicom ili umutite mikserom dok ne postane glatko.

Promiješajte i pogledajte konzistenciju (otprilike ista kao i nemasna kisela pavlaka). Smjesa ne smije biti pregusta i ne previše tečna, odnosno takva da se dobro lijepi za cvasti karfiola. Ako vam tijesto ispadne tečno, dodajte još brašna, inače će tijesto cijediti s tijesta. Gusto - razrijedite vodom (inače će biti prilično problematično rasporediti po cijeloj površini cvasti u ravnomjernom sloju).

Naš karfiol je kuhan na pari za 5 minuta - lako se može probušiti čačkalicom, ali u isto vrijeme ostaje jednako gust i elastičan. Ne morate ga dugo držati, inače će se nježni cvatovi raspasti i raširiti, a mi ih još moramo pržiti u tijestu. Ostavite ih da se malo ohlade da ne opeku ruke.

U međuvremenu, napravimo paniranje. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 30 grama prosijanog pšeničnog brašna s prstohvatom soli i mljevenog crnog bibera.

Karfiol je lider u nutritivnim i ukusnim svojstvima među ostalim sortama kupusa. Sadrži mnoge važne vitamine, kao što su C i E, mikroelemente neophodne za zdravlje - kalcijum, magnezijum, kalijum, silicijum, hrom, cink, selen i druge. Karfiol je nezamjenjiv u dijetalnoj prehrani, jer su jela od nje hranljiva, ukusna, ali u isto vrijeme niskokalorična.

Od cvjetova karfiola možete pripremiti mnogo različitih jela - salate, supe, tepsije od povrća. U posljednje vrijeme domaćice često kuhaju karfiol prženu u tijestu. Ovo jelo postalo je popularno jer je veoma ukusno, atraktivnog izgleda, pozitivno ga ocjenjuju muškarci koji obično ne preferiraju povrće u svojoj ishrani, a što je najvažnije, karfiol u tijestu se brzo priprema.

Sastojci:

1 kg karfiola

3 svježa kokošja jaja

4 žlice. kašike brašna ili prezle

½ kašičice soli

½ šolje biljnog ulja

Kako kuvati karfiol u tijestu:

Da biste pravilno pržili karfiol u tijestu, morate naučiti osnovne principe pripreme ovog jela. Prvo naučite kako pravilno pripremiti tijesto. Za to se pomiješaju jaja, sol i brašno, a potonje se može zamijeniti krušnim mrvicama. Po želji u tijesto možete dodati majonez, pavlaku, aromatično bilje, pa čak i pivo i sitno narendani tvrdi sir. Paleta ukusa zavisi od fantazija domaćice. Za pripremu smese umutite jaja, dodajte so i brašno. Sve se izmeša da smesa ne bude previše tečna - otprilike do gustine kisele pavlake.

Vrlo je važno pravilno pripremiti karfiol za prženje u tijestu. Najprije se glavica kupusa mora pažljivo rastaviti na pojedinačne cvatove, koje se moraju očistiti od tamnih mrlja i oprati toplom vodom. Ako se izdanci čine previše debelim, izrežite ih na jednake dijelove. Sljedeći korak je kuhanje cvasti u vodi, koju je potrebno posoliti po ukusu. Istovremeno, kupus ne bi trebao izgubiti svoju elastičnost i aromu, u prosjeku bi cvatovi trebali kuhati u vodi ne više od 10-15 minuta.

Veće i deblje cvatove treba kuhati do pola sata. Vrijeme ključanja treba smanjiti za trećinu ako je karfiol kupljen smrznut. Spremnost kupusa utvrđuje se pomoću stolne vilice: ako lako uđe u pulpu, kupus je spreman. Skuvane cvasti stavljaju u cjedilo da se dobro osuše. Neke domaćice radije kuvaju kupus na pari.

Zatim kuhane cvatove ili njihove komade obilno uvaljati u tijesto i pržiti u zagrijanoj tavi u kipućem biljnom ulju do lijepo zlatno smeđe boje. Kada su vrući, komadi se izlažu na široki ravni tanjir i posipaju naribanim sirom ili sitno sjeckanim začinskim biljem. Jelo se može poslužiti kao samostalan topli prilog ili kao predjelo.

Prilikom pripreme karfiola u tijestu potrebno je voditi računa o zdravstvenom stanju onih koji će konzumirati ovo jelo.

Volite li kuhati jela od kupusa? Kuvajte sa Aleksejem Ziminom!

Dobar dan, kolege!

Došlo je vrijeme kada je bašta puna povrća, a mi svakim danom sve više radimo pripreme. Ali želim i raznovrsnost za večeru. Danas predlažem da skuvam veoma ukusan karfiol u tijestu. Kuvaćemo ga ili u tiganju, a možete i u rerni. U svakom slučaju biće brzo i veoma ukusno.

Zapamtite, ne tako davno smo to radili na isti način, ali samo sa bijelim lukom, jeste li već probali? Ali što se kupusa tiče, priznajem da je ovo bilo prvi put da kuvam takvo jelo, nisam mogao ni da zamislim da je to moguće. Ali, generalno, nakon degustacija sam se zaljubio u takav kulinarski rad i sada često stvaram i oduševljavam svoje domaćinstvo.

Postoji veliki broj recepata, najpopularniji je vjerovatno tijesto na bazi mineralne vode, ali na drugom mjestu je majonez i jaje. Ali kuhari su čak izmislili verziju napravljenu od piva i prezle. Općenito, morate ih sve isprobati da biste osjetili ljepotu ovog jednostavnog jela.

Uzgred, možete čak uzeti i brokulu i tako je pržiti, meni su donekle slični ne samo izgledom, iako im je drugačija boja, već i ukusom. Ne znam, možda mi se tako čini, ali ne vidim veliku razliku. Kakvo je vaše mišljenje o ovome? Podijelite ispod ove objave i napišite kratak komentar.

Na internetu sam naišla na prilično neobičnu verziju pravljenja tijesta čija je tajna u prozračnosti. Gledate u jelo i čini vam se da jedete neku lepinju. Ali u stvari, tako se naš kupus sakrio u svoj “krzneni kaput”.

Zamislite outfit u koji ćete se zaljubiti na prvi pogled. Zato što je veoma ukusno i jeftino. Uz sve ovo, preporučuje se da se ovaj zalogaj jede sa bilo kojim sosom, bilo kečapom od paradajza ili pavlakom.

Ali ako volite da hrskate, onda pročitajte sljedeću opciju, jer ovdje nećete dobiti ovaj efekat.

trebat će nam:

• karfiol - oko 850 g
• voda za piće za kuvanje - 1 l
• mleko - 0,5 kašike.
• lovorov list - 1-2 kom.
• sol i mljeveni crni biber - po želji

za tijesto:

• pileće jaje - 4 kom.
• brašno - 0,2 kg
• biljno ulje - 1 žlica i dodatno za prženje - po želji
• gazirana ili mineralna voda, ako nije voda za piće - 100 ml

Faze:

1. Predlažem da posao počnete direktno sa pripremom tijesta. Morate uzeti sljedeće proizvode. To su prvenstveno kokošja jaja; posebnom kašikom odvojite bjelanjke od žumanaca.

Ohlađena jaja izvadite iz frižidera.

2. U žumance koje ste pripremili dodajte neslanu mineralnu vodu. Promiješajte, a zatim dodajte bilo koji od vaših omiljenih začina, poput mljevenog crnog bibera i soli. Ovdje dodajte 1 žlicu biljnog ulja bez mirisa.

Za bogat ukus možete dodati papriku, mljeveni sušeni bijeli luk i timijan. Italijansko bilje će se ovdje savršeno uklopiti.

Ovaj fil se mora izmiješati da masa postane homogena. Koristite običnu metlicu.

3. E, sad, preostaje samo dodati brašno koje ne dodajete odjednom, već u dijelovima, da se ne pojave grudvice. Smjesa treba da ima konzistenciju guste pavlake. Trebalo bi brzo da se ocijedi sa kašike kada se zakupi i prevrne.

4. U međuvremenu kupus možete za sada oprati i podijeliti na cvjetiće. Da biste to učinili, napunite čašu običnom vodom (1 l) i dodajte sol (1 žlica). Stavite povrće u ovaj rastvor i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite u običnoj vodi.

Sada u šerpu sipajte litar vode i pola čaše mlijeka. Za okus dodajte lovorov list i sol po vlastitom nahođenju. Cvatove stavite u kipući mlečni rastvor i kuvajte 3-4 minuta. Zatim izvadite šupljikavom kašikom i stavite u hladnu vodu i potopite 60 sekundi.

Ovaj postupak je neizbježan, pomoći će karfiolu da otupi neugodan miris koji je svojstven samo njoj.

5. Kada se grudvice ohlade, premjestite ih na papirne ubruse da ocijede višak vlage.

6. Uzmite hladne bjelanca i umutite ih dok ne postanu pjenasti. Zatim izvadite smjesu brašna iz hladnjaka i sjedinite je sa ovim proteinskim rastvorom. Stir.

7. Obojene grudvice uvaljajte u brašno i počnite da ih viljuškom lagano utiskujete u testo. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem na maksimum, a zatim smanjite vatru na srednju.

Bitan! Sipajte toliko ulja da se vizuelno vidi da je izliveno 1 cm duž zidova posude.

8. Kuglice kupusa pržite sa obe strane po 2 minuta sa svake strane, preokrenite lopaticom ili viljuškom. A zatim gotove kreacije stavite na papirne salvete da se ocijedi višak ulja. Prijatno!

Kako napraviti tijesto od jaja za pečenje karfiola

Sada želim demonstrirati najosnovniju i jednostavnu verziju pravljenja tijesta, jer u njoj neće biti ništa suvišno. Samo jaje i brašno, da uklonite bljutavost, dodajte još soli po ukusu.

Ako imate vrlo malo vremena, onda će vam ova opcija uvijek pomoći, kako kažu, u teškim trenucima će priskočiti u pomoć.

Većina Rusa najviše preferira ovakvo "tijesto" za karfiol. Verovatno zato što je i veoma ukusna. I nije dugotrajno, ali šta je još potrebno? Recimo, nemam dovoljno začina, pa tu dodam i mlevenu crvenu papriku, a za malo ukusa, beli luk čini jelo vatrenim.

trebat će nam:

• cvasti kupusa- 1 glava
• pileća jaja - 6 kom.
• brašno - 1 kašika.
• sol - po ukusu
• mleko - 0,5 kašike.
• biljno ulje- za prženje

Faze:

1. Kupus podijelite na cvasti, prokuvajte u vodi i mlijeku. Vreme kuvanja: 10 minuta nakon ključanja, u kipuću tečnost dodati povrće. Zatim stavite grudvice u cjedilo i protresite da se ukloni sav višak tekućine.

2. Zatim u činiju razbijte kokošja jaja, posolite smesu i dodajte brašno, mešajte dok ne postane glatko.

3. Zatim odmah stavite komadiće u testo i počnite da ih pržite dok ne porumene sa obe strane u zagrejanoj tiganji sa biljnim uljem. To je cijela tajna, ispada vrlo ukusno i lijepo! Sretno!

Ježići od karfiola u testu od mineralne vode

Sljedeća opcija će biti korištenje vode, ali ne obične vode, već s mjehurićima, odnosno uzima se mineralna voda. Ako ga odjednom nemate, možete ga zamijeniti pivom. Osim toga, tijesto možete napraviti i bez brašna, ali ne baš, ali pšenicu možete zamijeniti kukuruzom.

U sastojcima vidite i nasjeckano začinsko bilje, obavezno ga dodajte. I ispašće jednostavno fenomenalno! Generalno, i meni se jako svidjelo, a rezultat je nadmašio sva moja očekivanja. Preporučujem da i vi probate.

trebat će nam:

• svježi karfiol - 1 glavica oko 1 kg
• jaje - 2 kom.
• beli luk - 6 čena
• sol i mljeveni biber
• kopar - grozd
• pšenično ili kukuruzno brašno - oko 100 g
• pivo ili gas. voda - 0,5 kašike.

Faze:

1. Operite obojenu “glavu” ispod slavine i nožem je razdvojite na cvatove.

2. Kuvajte u lagano posoljenoj vodi oko 7 minuta, ali zapamtite da kupus treba baciti u kipuću tečnost, a ne hladnu, inače će se prekuvati i raspasti.

Treba provjeriti da li se viljuška dobro zabija u cvat, onda je sve spremno, ali ako ne možete da je zabijete jer vam se kupus širi pred očima, onda ste ga prekuhali.

Ocijedite vodu i stavite povrće u cjedilo.

3. Zatim u jaja dodati seckani beli luk i začinsko bilje, promešati i posoliti. Uradite ovaj posao viljuškom, zatim ulijte gaziranu vodu i ponovo promiješajte. Počnite dodavati brašno u dijelovima. Mešajte dok ne dobijete glatku i konzistenciju guste pavlake.

4. Ovako je ispalo tijesto i čeka se nastavak.

5. Sada uzmite svaki komad i umočite ga u dobijenu smjesu.

6. A zatim ga stavite u tiganj i pržite na ulju dok ne postane lepo hrskava sa obe strane.

7. Poslužite uz pavlaku i dobro raspoloženje, bolje je jesti toplo, ali je ukusno i hladno. Enjoy!

Karfiol sa majonezom i jajetom

Dugo sam tražio takav recept i nisam ga mogao naći, tačnije naišao sam na neke pogrešne, ali onda sam odjednom odlučio da eksperimentišem i odlučio da ispečem takvu poslasticu koristeći samo dva sastojka, jaje i majonez . Inače, možete uzeti i obično mlijeko i rezultat više neće izgledati kao omlet, mislim da će takva "odjeća" samo ukrasiti karfiol.

I iznad svega, uživaćete ne samo u odličnom ukusu, već ćete svom organizmu dati mnogo vitamina (askorbinska kiselina, B, gvožđe itd.), jer takav kupus sadrži i gomilu mikroelemenata.

trebat će nam:

• karfiol - 0,6 kg
• majonez - 3 kašike
• zeleni luk - gomila
• jaje - 1 kom.
• sol - na vrhu noža
• biljno ulje

Faze:

1. Kupus (već isječen na cvjetiće) skuvajte u loncu dok potpuno ne skuva. Proći će oko 10 minuta nakon ključanja. Zatim ocijedite vodu i osušite komade papirnim ubrusima.

2. Zatim ga prebacite u biljno ulje i pecite u tiganj. Nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga ovdje. Promiješajte kašikom i pržite 4 minute. Zatim dodajte majonez i jedno kokošje jaje. Uh, dinstajte još 5 minuta na srednjoj vatri.

Tako možete bez problema “odjenuti” naše komade povrća.

3. Poslužite u činiji za serviranje ili šoljici. Jedite za svoje zdravlje!

Pivsko tijesto ako nema mineralne vode

Već na samom početku sam se rezervisao da gaziranu mineralnu vodu možete zamijeniti pivom. I kako to učiniti? Predlažem da uzmete univerzalni recept koji je pogodan za apsolutno sve povrće; u ovom "tijestu" možete pržiti bilo koje delicije, a oni će također ispasti hrskavi.

Tijesto bez jaja za karfiol sa hrskavom koricom: ukusno i brzo

Sljedeća opcija je također vrlo zanimljiva ako pogledate listu proizvoda. Da, ovdje nema jaja, a čak i bez ovog sastojka rezultat će biti remek-djelo. U tijesto se posebno dodaje soda bikarbona, koja se ugasi sirćetom, što tijesto čini pahuljastim. A ako ispržite kupus do zlatno smeđe boje, iznenadit ćete se da će tijesto početi krckati.

Upravo u ovom tijestu povrće postaje mekano i dobro se slaže sa ili.

trebat će nam:

• obojeni cvatovi - 0,9 kg
• brašno - 1 kašika.
• kuhinjska so - 3 g
• mljeveni crni biber - 3 g
• začini - 2 kašičice
• sirće 9% - 1 kašika
• soda - 0,5 kašičice
• karanfilić - 1 karanfilić
• voda za piće - 1 kašika.

Faze:

1. U činiji pomešati brašno i jaja, pjenjačom postići homogenost. Zatim ugasite sodu u sirćetu i dodajte u pripremljeno testo.

2. Smjesa će lagano probušiti, kako treba. Sada dodajte beli luk koji propasirajte kroz presu. Posolite i pobiberite, dodajte svoje omiljene začine i začine. Stir.

Ako imate suhe začine, na primjer mrkvu ili kopar, kao i pastrnjak, to će ovo jelo učiniti još jedinstvenijim.

Pokrijte tijesto od karfiola poklopcem i ostavite da odstoji.

3. U međuvremenu, smrznuti ili svježi kupus oprati u vodi i podijeliti na male grudvice. Kuhajte ih u kipućoj vodi, nakon aktivnog ključanja treba proći najviše 10 minuta. Procijedite vodu i ohladite kupus.

Svaku lopticu umočiti u testo i pržiti u dobro zagrejanom tiganju dok ne porumeni.

4. Pogledajte kako je ispao divan i nevjerovatno mirisan. Vruće i ružičasto, i svježe! Kuvajte sa radošću!

Kako pripremiti tijesto od kupusa (recept Yu. Vysotskaya)

Mislim da to neće biti teško kada postoje jasne upute koje će vam pomoći da to shvatite. Povrće ispada veoma atraktivno i ima prelepu prženu koricu. Pa, naravno, oduševljavaju vas svojim specifičnim ukusom.

trebat će nam:

• Glavica karfiola
• Narsharab sos - 2 kašike. l
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l
• Mineralna voda - 100 ml
• Kari - 1 kašičica
• Slatka paprika - 0,5 kašičice
• Ljuta crvena paprika - 0,4 kašičice
• Sol - 0,5 kašičice
• Pileće jaje - 1 kom.
• Cilantro - 50 g
• Pšenično brašno - 3 kašike. l

Faze:

1. Pripremite kupus za prženje, uzmite šerpu i sipajte vodu. Prokuvati i dodati cvasti, kuvati 5 minuta nakon ključanja. Zatim izvadite šupljikavom kašikom i ohladite.

Cilantro sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem. U to razbijte kokošje jaje, dodajte mineralnu vodu i sve začine. Dodajte malo soli. Promiješajte, dodajte brašno u porcijama. Ponovo promiješajte dok ne postane glatko.

2. U pripremljenu smesu bacite komade kupusa. Promiješajte u činiji.

3. Ovu poslasticu pržite u tiganju na maslinovom ulju dok ne porumeni. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i prelijte naršarab sosom. Srećna otkrića!

Karfiol u rerni u smesu od sira

Malo ljudi zna, ali postoji još jedna opcija kojoj niko jednostavno ne može odoljeti. Stvar je u tome što se tijesto priprema na bazi sira. Panirajte cvatove upravo na ovaj način, pa čak i pržite „loptice“ ne u tiganju, već u rerni, a kasnije ćete sigurno progutati prste). Koriste i krekere, koji su sami po sebi ukusni).

Jer će takav karfiol spolja biti hrskav, ali će iznutra ostati mekan i mekan. A najvažnija prednost je da se jelo priprema bez biljnog ulja, odnosno da će izaći bez masti i da će biti niskokalorično.

Možete uzeti i smrznutu brokulu, možete je odmrznuti i slijediti ove upute.

trebat će nam:

• Karfiol - 1 glava
• Beli luk u prahu - 1 kašičica
• Slatka paprika - 1 kašičica
• Pileće jaje - 2 kom.
• Prezle bez ukusa - 1 kašika.
• Rendani tvrdi sir - 1 kašika.
• Sol - po ukusu

Faze:

1. Cvatove kupusa kuhajte u posoljenoj vodi u loncu 5 minuta. Uklonite šupljikavom kašikom.

2. U posebnom tanjiru pomešati krekere, rendani sir i papriku.

Dodajte beli luk u prahu, ako ga nemate, propasirajte češanj belog luka kroz presu.

Sve ove sastojke pomešati i sjediniti jedni sa drugima.

3. U ovom pohanju razvaljajte grudvice. Ali prije toga razbijte jaja u šoljicu i prvo ih umočite u rastvor za jaja, to će pomoći da se smjesa od sira bolje drži.

4. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu, zagrejte na 200 stepeni, sačekajte 15 minuta.

5. A onda premjestite preparate na tanjir i pojedite ovu povrtnu poslasticu na zdravlje. Prijatno!

Recept za zamrznuti kupus u prezlama u tiganju

Pogledajmo sada bakin metod, kada je sve genijalno i lako. Uglavnom, kupus morate okupati u jajetu, a zatim ga umočiti u prezle i pržiti na biljnom suncokretovom ulju u tiganju.

trebat će nam:

• smrznuti karfiol - cvjetići
• brašno - 0,5 kašike.
• prezle - 5-6 kašika
• kokošje jaje - 2 kom.

Faze:

1. Ne odmrzavajte cvatove, odmah ih stavite u šerpu sa hladnom vodom i kuvajte kao i obično u vodi 10 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i ohladite.

Jaja i brašno morate pomiješati dok ne dobiju homogenu strukturu. Zatim komadiće umočite u ovo tijesto, pa u paniranje.

2. Pržite u tiganju na biljnom ulju, a zatim stavite na tanjir sa salvetama da se ocijedi sva masnoća.

Da li ste znali? Osim tiganja, možete koristiti fritezu ili pržiti u posudi za više kuhača.

3. Ispalo je odlično, i što je najvažnije, bilo je brzo i lako. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Karfiol propržite u mlečnom smesu sa belim lukom

I za kraj, prijatelji moji, pripremio sam još jedno remek-delo koje takođe zaslužuje vašu pažnju. Jer takvo predjelo ima odličan ukus. Općenito, to je samo ludilo, danas skuhajte takvo kulinarsko remek-djelo za večeru i vaše će domaćinstvo biti šokirano, jer ovo nije jelo, već bomba.

trebat će nam:

• karfiol - 0,4 kg
• pileća jaja - 2 kom.
• brašno - 0,2 kg
• kefir ili mlijeko - 200 g
• soli ili mljevenog crnog bibera

Faze:

1. Cvatove kupusa prokuvajte u slanoj vodi 5-10 minuta, a zatim odbacite u cjedilo.

Pripremite sastojke za tijesto, pomiješajte jaje i mlijeko u posudi, možete uzeti kefir. Začinite solju i biberom. Promiješajte pjenjačom. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte. Svaki pojedinačni cvat umočite u tijesto.

2. I odmah u tiganj u kome već treba zagrejati biljno ulje. Pržite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. A onda jedite sa pavlakom ili drugim sosom. Prijatno!

Pa, prijatelji i to je to. Nadam se da ste uživali čitajući sve recepte i da ćete danas koristiti jedan od njih. Pripremite karfiol za nekoliko minuta i nahranite sve svoje omiljene rođake.

Srećno svima, ugodan dan i dobro raspoloženje. Pokedova).

Korak po korak recepti za kuhanje karfiola u tijestu u tavi i razne opcije

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

11 gr.

Ugljikohidrati

145 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za karfiol u tijestu u tiganju

Karfiol je jedno od najukusnijih povrća, koje je pogodno kao prilog za svako jelo - meso, perad, povrće, žitarice. Danas želim da vas pozovem da kuvate karfiol u tiganju u tiganju. Ova opcija kuhanja daje najukusnije rezultate.

Karfiol na kraju bude veoma ukusan, mekan iznutra i sa zlatno smeđom koricom na vrhu. Karfiol možete poslužiti sa pavlakom ili sosom od belog luka i sira. Pa, svako može napraviti takvo kulinarsko remek-djelo, pa počnimo!

Sastojci:

• Karfiol - 300 g
• Pileća jaja - 1 kom.
• Pšenično brašno - 1 kašika.
• Sol, biber, paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 3 žlice.

Proces kuvanja

Pripremite sve potrebne proizvode prema listi. Odaberite glavicu karfiola srednje veličine. Kupus mora biti bez oštećenja i mrlja. Isperite kupus pod hladnom vodom i osušite. Karfiol razdvojite na cvjetiće.

Za tijesto pripremite malu činiju i u nju razbijte jedno veće kokošje jaje.

Zatim dodajte kašiku pšeničnog brašna.

Pjenjačom umutite tijesto dok ne postane glatko, imajte na umu da u smjesi ne bude grudvica, pa sastojke dobro umutite.

Na šporetu zakuhajte lonac vode, stavite cvetove kupusa u vodu, kuvajte 2 minuta, a zatim pažljivo šupljikavom kašikom izvadite kupus iz kipuće vode.

U tijesto stavite cvatove kupusa, dobro pospite solju, biberom i slatkom paprikom. Premažite komade kupusa tijestom sa svih strana.

Zagrijte biljno ulje u tiganju, dodajte kupus i pržite sa svih strana 2-3 minute. Kao rezultat, tijesto bi trebalo postati zlatno smeđe. Sada možete isključiti vatru, premjestiti kupus na posebne kuhinjske papirnate ubruse i ukloniti višak ulja.

Poslužite kupus odmah.

Prijatno!

Opcija 2: Brzo skuvajte karfiol u tiganju u tiganju

Tražite najbrži recept za karfiol u tiganju? Već ste ga pronašli na ovoj stranici. Dobra stvar ovog recepta je što ne morate trošiti puno vremena petljajući po svakom pojedinom komadu kupusa.

Sastojci:

• 400 gr. karfiol;
• 75 gr. brašno;
• 250 gr. kefir;
• 5 gr. soda;
• 95 ml ulja;
• 3 jaja;

Kako brzo skuvati karfiol u tijestu u tiganju

Sirovu glavicu kupusa narežite po dužini na male cvatove. Odrežite grube dijelove.

Pomiješajte kefir, jaja, sodu i sol sa brašnom.

Stavite cvatove u duboku posudu.

Sipajte tijesto i promiješajte.

Zagrejati tiganj sa uljem.

Velikom kašikom izvucite testo sa komadićima kupusa.

I stavite na vreli tiganj.

Onda ga okrenite.

Evo pojednostavljenog recepta za karfiol u tijestu u tiganju. Smanjite vatru, stavite sve proizvode u šerpu i pokrijte par minuta.

Opcija 3: gurmanski karfiol u tijestu u tiganju

Biće vam potreban tvrdi sir, puter i kajmak, te začini za pikantan ukus.

Sastojci:

• 500 gr. kupus;
• 50 gr. puter;
• 100 gr. sir;
• 70 ml kreme;
• Pepper;
• muškatni oraščić;
• 80 gr. brašno.

Kako kuvati

Odrežite podlogu, a zatim rastavite glavicu kupusa na cvatove.

Prokuhajte vodu sa začinima.

Prebacite kupus u metalnu cjedilo.

Stavite cjedilo sa kupusom u kipuću vodu na 10 minuta.

Sir naribajte na sitno.

Umutite sir sa pavlakom i jajima.

Dodajte dovoljno brašna da tijesto bude gusto, ali ne tvrdo.

Sipajte dosta ulja u dublji tiganj.

Pospite kupus biberom i muškatnim oraščićem.

Uzmite jedan cvat i premažite ga tijestom.

Stavite proizvode u vruće ulje.

Koristeći viljušku razvaljajte izmućeni karfiol oko dna tepsije kako biste napravili lepu koru oko njega.

Zaobljene proizvode stavite na tanjir, prelijte zagrijanim puterom i ukrasite začinskim biljem. Za tijesto možete koristiti dvije vrste sira: običan i začinjen.

Opcija 4: Pileći file sa karfiolom u tiganju u tiganju

Često se mljeveni proizvodi poslužuju kao zasebno jelo, uz nekoliko umaka. Ispržimo i piletinu i prilog. Masa će biti ista, ali će fil biti drugačiji. Da kora bude bubuljicava, u tijesto dodajte kašiku votke.

Sastojci:

• 300 gr. pileći file;
• 30 gr. kukuruzno brašno;
• 50 gr. heljdino brašno;
• 600 gr. kupus;
• 2 jaja;
• 140 gr. kajmak;
• 1 tbsp. l. votka;
• 2 tbsp. kefir;
• 180 gr. pšenično brašno;
• pola tsp. soda

Korak po korak recept

Kupus poparite kipućom vodom.

Odvojite cvatove.

File narežite na kvadrate.

Pripremite filet i karfiol za tijesto i prebrišite tepsiju krupnom solju.

Stavite nadjeve u različite čaše i punite kiselom pavlakom. Ne zaboravite na začine.

Vrijeme je da umijesite tijesto. Prvo umutite jaja u kefir.

Dodajte bijelo brašno i sodu. Testo podeliti na pola, dodati heljdino brašno za piletinu i kukuruzno brašno za kupus.

Sipajte kašiku votke u svaku vrstu testa i promešajte.

Zagrejte tiganj sa masnoćom.

Uzmite jedan komad pilećeg filea i umočite ga u tijesto sa heljdinim brašnom.

Ispržite sve komade fileta.

Promijenite masnoću u tiganju.

Umočite karfiol u tijesto od kukuruznog brašna.

Pržite sve komade kupusa.

Sada imate jelo od mesa i prilog. Ostaje samo da odaberete odgovarajući sos: narandža, kajmak, đumbir, senf, sir, med.

Kratki recepti za sosove:

1. Isjeckano začinsko bilje, biber i sol pomiješajte sa gustom kiselom pavlakom.
2. Pomiješajte mrvice orašastih plodova, mentu i biber sa maslinovim uljem.
3. Trebaće vam sok od jedne narandže, prstohvat korijandera i paprike, kašika skroba i putera. Ove proizvode kuhajte na laganoj vatri.

Opcija 5: Napuhan karfiol u tijestu u tiganju

Neki vole ujednačenu hrskavu koru, dok drugi vole prozračnu i nježnu koru. Pripremimo drugu verziju tijesta. Da bismo to učinili, pokušat ćemo što bolje istući bjelanjke i dodati ne samo brašno, već i škrob.

Sastojci:

• 400 gr. kupus;
• 300 gr. kobasice;
• 225 gr. krompir;
• 4 jaja;
• 60 gr. škrob;
• 250 gr. mlijeko;
• 150 gr. brašno;
• 10 gr. zelenilo;
• 5 gr. bijeli luk;
• Ulje za tavu;
• Paprika;
• Pepper;
• Sol.

Korak po korak instrukcije

Skuvajte krompir u košuljici.

Uklonite omotač sa kobasica. Svaku prepolovite.

Karfiol prelijte kipućom vodom.

Odvojite cvatove od glavice kupusa.

Operite jaja.

Odvojite bjelanca od žumanaca.

Bjelanjke umutiti mikserom.

Da biste dobili dobru pjenu, posolite bjelanjke.

U drugoj posudi umutite mleko, brašno i kukuruzni skrob.

Pažljivo umiješajte pjenu od bjelanaca u tijesto.

Lagano miješajte sastojke kašikom.

Sipajte masnoću u tepsiju.

Umočite karfiol u tijesto i u tepsiju.

Tri tanjira obložite papirnim salvetama. Ovdje ćete postaviti svoje gotove proizvode.

U tijesto dodajte prstohvat paprike.

Vrijeme je za kobasice. Svaku polovinu prekrijte testom.

Stavite kobasice u tijesto od paprike u tiganj sa masnoćom.

Čim se smesa stegne, odmah okrenite kobasicu na drugu stranu.

Krompir narežite na kriške.

Nasjeckajte zelje.

Sipajte zelje u tijesto.

Izmrvite beli luk sa solju.

Premažite komade krompira pastom od belog luka.

Svaki krug krompira umočite u tijesto.

Pržite na ulju u tiganju, kao palačinke sa filom.
Sada možete poslužiti kompletan obrok.

Stavite bistru čorbu u činije i par sosova na sto:
1. Umutiti 70 gr. pavlaka sa jednim žumancem i kašikom senfa. Postepeno sipajte 130 ml biljnog ulja. Umutiti smjesu.
2. Naseckani koren rena i začinsko bilje razblažite sokom od paradajza.

Zanimljiva anegdota na ovu temu:

Muž je pitao ženu šta imamo za večeru? Vikala je iz kuhinje: "Svi proizvodi su u testu." U to vrijeme njihov svekar je bio u posjeti. On je uvrijeđeno rekao: "Pomislite, malo sam jeo." Stoga pravilno formulirajte nazive jela: kobasice i povrće u tijestu, a ne u tijestu.

Opcija 6: Originalni karfiol u tijestu u tiganju

Neće svi pristati da jedu kuvani karfiol, mnogo je bolji u tijestu u tiganju. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih elemenata za zdravlje, posebno za buduće majke, pa se mora uvrstiti u jelovnik. Količina proizvoda je naznačena za tijesto. Za kuhanje kupusa trebat će vam voda i sol, ovisno o zapremini tiganja.

Sastojci:

• 750 gr. karfiol;
• 120 gr. brašno;
• 10 gr. sol;
• 1 lovorov list;
• 190 ml biljnog ulja;
• 3 jaja;
• 100 ml vode.

Korak po korak recept za klasični kupus u tijestu u tiganju

Sipajte vodu do pola visine posude.

Stavite lonac sa vodom na jaku vatru.

U vodu dodajte sol i lovorov list.

Operite kupus.

Stavite cijelu glavicu kupusa u kipuću vodu.

Kuvajte pola sata.

Kuvani kupus stavite u cjedilo da se vrela voda ocijedi.

Od ohlađene glavice kupusa odrežite tamne i tvrde dijelove.

Kupus razdvojite na cvjetiće.

Sada ćemo miksati tijesto za karfiol, u tiganju će se pretvoriti u finu hrskavu koricu. U šolju razbijte jaja, posolite i razblažite vodom.

U tečnost dodati brašno.

Umutiti tijesto pjenjačom. (Probajte ga za sol.)

U suvi tiganj sipajte ulje.

Koristite viljušku da pokupite jedan komad kupusa.

Prvo ga umočite u tijesto.

Zatim stavite u vrelo ulje.

Ponovite postupak sa drugim mačkama.

Pazite da je testo prženo sa svih strana.

Kupus u tijestu poslužite kao prvo jelo umjesto kruha. Prvo dodajte sos od belog luka. Za pripremu će vam trebati vrhnje i kašika brašna po čaši, so i biber. Pomiješajte sastojke i zagrijte. U ohlađeni sos dodajte seckani beli luk.

Zdravo, prijatelji! Kako se osjećaš? Imam odličnu. Stoga mi je zadovoljstvo napisati novi post za vas. A danas ćemo pričati o veoma zanimljivom i zdravom povrću, karfiolu. Izgleda veoma neobično i privlači pažnju.

Međutim, donedavno nisam imao pojma šta se može napraviti od takvog čuda prirode. Štaviše, mislio sam da ovo voće nije ukusno. Kako sam pogrešio! Ispostavilo se da ovaj kupus nije samo ukusan, već i neverovatno ukusan. Ako je, naravno, pravilno pripremljeno.

Iskusne domaćice vjerovatno imaju mnogo različitih recepata za jela s dodatkom ovog povrća. A prema klasicima žanra, od njega se priprema ili dodaje omlet. Svidjela mi se opcija prženja cvasti u tijestu. Ako nikada niste pravili takav zalogaj, onda vam savjetujem da se upoznate sa metodama kuhanja opisanim u nastavku i napravite “ukusno” jelo baš ovog vikenda.

Inače, vrući cvatovi u prhkoj korici od tijesta odlično idu uz meso ili ribu, a služe se i kao zasebno jelo. Ali kada se servira hladno, postaje odličan hrskavi zalogaj.

Vjerovatno najpoznatije i najpopularnije tijesto su razmućena jaja sa brašnom. Međutim, za ovo povrće mi se svidjela sljedeća tehnologija kuhanja s dodatkom kiselog vrhnja. Mnoga djeca vole ovu opciju, jer ispada vrlo sočno i hrskavo jelo, a izgleda zanimljivo.

Sastojci:

• Glavica karfiola - 0,5 kg;
• Voda - 3 kašike. kašike;
• Brašno - 3 kašike. kašike;
• Pavlaka - 3 kašike. čamci;
• Jaje - 1 kom.;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Biber - 0,2 kašičice;

Način kuhanja:

1. Izrežite listove glavice kupusa i isperite ih. Zatim u šerpu sipajte čistu vodu i potopite povrće. Stavite posudu na vatru, a kada voda proključa, glavicu kupusa kuvajte 2-4 minuta.

Kupus je potrebno omekšati, ali ni u kom slučaju ne prekuhati.

3. Sada dodajte malo vode u tijesto i promiješajte konzistenciju. Trebalo bi da bude deblje od testa na njemu, ali tanje od testa na njemu.

4. Kada je kupus prokuvan, izvadite ga iz kipuće vode i malo ohladite. Zatim iseći na kuglice.

6. I odmah ih stavite na zagrejan i nauljen tiganj. Pržite dok ne porumeni sa dve ili tri strane.

Može se servirati i toplo i hladno.

Jednostavan recept za tijesto s mineralnom vodom Julije Vysotske

Ako ste pročitali gore opisani foto recept, vjerovatno ste se uvjerili da se predjelo vrlo lako i brzo priprema. Međutim, uvijek ga možete diverzificirati. Na primjer, napravite tijesto s dodatkom mineralne vode i začinskog bilja.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava;
• Narsharab sos - 2 kašike. kašike;
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• So - 1/2 kašičice;
• Jaja - 1 kom.;
• Cilantro - mala hrpa;
• Brašno - 3 kašike. kašike;
• Mineralna voda - 100 ml;
• Kari - 1 kašičica;
• Slatka paprika - 1/2 kašičice;
• Ljuta crvena paprika - 1/4 kašičice.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa rastavite na cvatove. Kuvajte ih u posoljenoj i kipućoj vodi 2 minuta, a zatim odmah ocedite vodu.

3. U dublji tanjir umutiti jaje, dodati papriku, kari i biber. Lagano umutite smjesu.

4. Sada ulijte mineralnu vodu, dodajte brašno i dodajte cilantro. Dobro umutite testo.

Mineralna voda treba da bude hladna.

5. U dobijeno tijesto umočite komade kupusa i miješajte dok se svi ne oblože.

6. Stavite tiganj na vatru i ulijte malo maslinovog ulja. Pripravke pržiti dok ne porumene, a prije serviranja preliti naršarab sosom.

Karfiol u tiganju u tiganju

A evo i klasičnog recepta na koji sam vas podsjetila na samom početku. Ništa ne može biti jednostavnije! Probajte i vi.

Da biste dobili jako hrskavu koricu, prilikom pripreme tijesta polovinu brašna zamijenite škrobom.

Sastojci:

• Karfiol - 1 glava;
• Brašno - 3-4 kašike. kašike;
• Jaja - 1 kom.;
• Sol, začini - po ukusu;
• Suncokretovo ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa podijelite na cvatove. Napunite ih hladnom i malo posoljenom vodom. Ostavite 15 minuta da se namače.

Ovim postupkom karfiol će se osloboditi "ljekovitog" okusa.

2. Sada uzmite duboki tanjir i umutite u njega jaje.

3. Dodajte so i začine.

4. Zatim dodati brašno i dobro umutiti testo.

5. Kada prođe 15 minuta, završite sa namakanjem povrća. Ocijedite vodu i stavite cvasti da se kuvaju u posoljenoj vodi, nakon što ih isečete na pupoljke. Pecite pecivo 3-4 minuta.

7. A zatim pržite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem sa različitih strana do zlatno smeđe boje.

8. Poslužite kao zasebno jelo ili predjelo.

Kako napraviti tijesto od kupusa sa majonezom i jajima

Za one koji se ne boje naštetiti svojoj figuri, usvojite sljedeću tehnologiju. Napravićemo testo sa majonezom. I pokušajte dobro zagrijati tiganj prije prženja i nemojte pržiti više komada u isto vrijeme. Ovo će jelu dati željenu svijetlo zlatnu boju.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kom.;
• Jaja - 2 kom;
• Brašno - 2 kašike. kašike;
• Majonez - 2 kašike. kašike;
• Sol - po ukusu;
• Suncokretovo ulje- za prženje.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite glavicu kupusa.

2. Zatim ga podijelite na cvjetiće.

3. Zatim ih kuvajte u posoljenoj i kipućoj vodi 3-4 minuta.

Umjesto majoneze možete dodati mlijeko ili pavlaku.

5. Testo dobro izmesite dok ne postane homogeno.

6. Ohlađene kuglice prebaciti u dobijeno testo.

7. Bacite ih dok ne budu svi premazani tijestom.

8. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Sada stavite pljeskavice i pržite ih dok ne porumene sa nekoliko strana.

Ovako ćete dobiti lijepe i ukusne.

Korak po korak recept za kuvanje karfiola u rerni

Ne možete propustiti recept za pečenje u rerni. Opcija nije ništa lošija od prženja u tiganju, a i zdravija je. A dodavanje sira učiniće užinu zadovoljavajućom.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg;
• Jaja - 2 kom.;
• Prezle - 100 gr.;
• Sir - 100 gr.;
• Mlevena paprika - 1 kašičica;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite glavicu kupusa i razdvojite je na cvatove.

2. Stavite ih u kipuću i posoljenu vodu. Kuhajte lepinje 4-5 minuta.

3. Nakon kuvanja izvadite cvasti da se ohlade.

4. U međuvremenu pripremite krekere i naribajte sir na sitno rende. Pomiješajte sir sa prezlama i paprikom.

5. Sada uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje.

6. U posebnoj posudi umutiti jaja. Svaki cvetić prvo umočite u razmućena jaja, a zatim ih uvaljajte u mešavinu prezla i sira. Stavite na pripremljen pleh.

8. Nakon isteka vremena, jelo prebacite na tanjir i uživajte u ukusu i blagodatima.

Ukusan recept za kupus u tijestu sa sirom

Evo još jedne opcije sa dodatkom sira. Ovaj proizvod daje vrlo delikatan i ukusan kremasti ukus voću, a ako sitno iseckate zelje i dodate ga u testo, nećete se moći otrgnuti od jela. Ispada tako da ćete jednostavno polizati prste.

Sastojci:

• Kupus – 720 gr.;
• Brašno – 1 kašika;
• Jaja – 4 kom.;
• Sir – 100 gr.;
• Peršun, kopar - po želji i po ukusu;
• Sol, začini - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Uzmite duboku šerpu i sipajte vodu, malo posolite. Stavi to na vatru. Dok voda ključa, glavicu kupusa operite i podelite na cvatove.

2. Čim voda proključa, spustite cvatove i kuhajte 5-7 minuta. Zatim stavite u cjedilo da se ocijede.

4. U smjesu od jaja dodajte sitno rendani sir, sitno sjeckano začinsko bilje i omiljene začine.

5. U drugu činiju sipajte brašno i svaku lepinju uvaljajte u nju.

6. Zatim ih umočite u tijesto od jaja i sira i rukama izmiješajte komadiće.

7. Ostaje samo da se komadiće poprže sa svih strana u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem i posluži.

Kuvanje karfiola u tijestu sa majonezom prema video receptu

U zaključku bih vas pozvao da pogledate video. Recept se ne razlikuje mnogo od prethodnih, jedino što autor predlaže da napravite tijesto od domaćeg majoneza. Odlična ideja, zar ne? Mislim da ispada i veoma ukusno.

Pa, dragi moji čitatelji, hajde da sumiramo moj današnji članak i izvučemo sljedeće zaključke:

• uvijek birajte svježi karfiol, bez potamnjivanja ili znakova truleži;
• Obavezno ga prokuhati prije prženja;
• kako bi povrće zadržalo svoju snježnobijelu boju, u kipuću vodu možete dodati malo limunske kiseline;
• Osim jaja i brašna, u tijesto možete dodati bilo koje fermentisane mliječne proizvode, ali ne slatke;
• također, nemojte se ustručavati koristiti začine, začine i bilje, to će samo poboljšati okus voća;
• Kad pecite lepinje u tiganju, obavezno pazite na njih i okrećite ih dok idete da ne zagore i ne daj Bože zagore.

Kao što vidite, postoji vrlo malo pravila za dobijanje ukusnog karfiola u tijestu. Stoga samo naprijed kuhajte sa zdravljem i mirom, jer će jelo sigurno uspjeti. Dobar tek svima!