Koliko veliki sunđer rolati postaju veći. Kako napraviti rolnicu od višanja sa čokoladom

I odrasli i djeca vole domaće kolače. Jedna od najjednostavnijih vrsta tijesta je tijesto za biskvit.

Nudimo vam nekoliko recepata za spužvaste rolnice. Njihova priprema nije nimalo teška čak ni za neiskusnu domaćicu. Sunđer rolat će biti odličan dodatak šoljici čaja ili aromatične kafe. Ili možete otići u posjetu s domaćim pekarskim proizvodima. Sigurni smo da će vlasnici sigurno cijeniti vaš gest.

Sunđer rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Za pripremu rolnice sa kondenzovanim mlekom i orasima trebaće vam

za test:

1 šolja šećera
1 šolja brašna
4 jaja

sirup za impregnaciju:

4-5 kašika. kuvano kondenzovano mleko
3-4 žlice. orašasti plodovi (orasi, lješnjaci itd.)
šećer u prahu

Recept za rolat sa kondenzovanim mlekom i orasima

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom. Umutiti bjelanca u pjenastu pjenu. Pažljivo sjedinite žumanca i bjelanjke. U tankom mlazu postepeno dodavati brašno.
Na pripremljen pleh (obložen papirom za pečenje) izlijte tanak sloj na pleh i ravnomerno rasporedite po celom plehu.
Biskvit pecite na temperaturi od 200-220°C dok ne porumeni.
Kada se biskvit ohladi, skinite papir i natopite kolače sirupom. Premažite ga kuvanim kondenzovanim mlekom, pospite orasima i umotajte u rolat. Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Preporučljivo je biskvit natopiti sirupom najkasnije 7-8 sati nakon pečenja. U suprotnom, može se smočiti i raspasti.

Sunđer rol sa kremom od limuna

Ova rolnica je neverovatno mekana, sa pikantnim notama limuna.

Za pripremu sunđera sa kremom od limuna trebaće vam

za test:

4 jaja
1 žumance
3-4 žlice. tople vode
vanilin šećer
125 grama šećera
25 g skroba
100 g brašna
malo sode na vrhu noža

za kremu:

10 g želatina u prahu
400 g kreme
100 ml limunovog soka (iscijediti iz limuna, procijediti)
100 grama šećera u prahu
korica jednog limuna
vanilin šećer

Recept za biskvit sa kremom od limuna

Zagrijte rernu. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite mikserom jaja i žumanca, postepeno dodajte vruću vodu. Miješajte smjesu maksimalnom brzinom jedan minut.
Nakon toga u porcijama dodajte šećer i vanilin šećer. Mutite još 2-3 minute. Masa treba da se poveća u zapremini.
U dobijenu masu dodajte prosijano brašno, pomiješajte ga sa sodom i škrobom, podijelivši brašno na 2 dijela.
Umutite tijesto od vrha do dna. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta na 180°C.
U međuvremenu pripremite vlažnu kuhinjsku krpu. Njegova veličina bi trebala biti veća od samog oblika.
Raširite peškir po stolu i pospite ga šećerom. Gotov biskvit izvaditi iz rerne. Pažljivo uklonite papir sa njega. I peškirom zarolajte tijesto u rolat. Ostavite da se ohladi u peškiru.
U međuvremenu pripremite limun curd. Za ovo
Želatin potopite u hladnu vodu prema uputstvu. Na šporetu zagrejte limunov sok (ne kuvajte!), u njemu rastvorite želatin i ohladite.
Umutiti vrhnje sa prahom i limunovom koricom. U kremu dodati ohlađen limunov sok i ponovo umutiti.
Ohlađeni biskvit odmotajte, premažite pripremljenom kremom i ponovo umotajte. Gotov rolat stavite na ravan tanjir i ohladite u frižideru (najmanje 2 sata) pre serviranja. Pospite šećerom u prahu ili ukrasite po želji. Bon appetit!

sa roze sufleom

Onima koji vole slatko će se sigurno svidjeti sunđer roll sa roze sufleom. Sufle od jagoda savršeno ide uz nježno tijesto.

Za pripremu spužvaste rolade sa roze sufleom trebat će vam:

Za biskvit

4 jaja
120 g šećera
2 žlice. toplu vodu
75 g škroba
75 g brašna
prstohvat soli

Za soufflé:

3 vjeverice
vanilin šećer
150 g šećera u prahu
75 g kondenzovanog mleka
50 g sl. ulja
6 listova aromatiziranog želatina
Po želji u souffle možete dodati svježe jagode

Recept za sunđer roladu sa roze sufleom

Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti sa toplom vodom. Dodajte 2/3 šećera u malim porcijama, umutite dok ne postane gusto.
Odvojeno umutite bjelanca. Dodajte preostalu sol i šećer, mutite dok se ne stvori pjena.
Žumancima dodajte 1/3 umućenih belanaca i lagano izmiksajte. Dodajte ostatak smjese i ponovo promiješajte.
Pomiješajte brašno sa škrobom. Prosejati brašno u smesu od jaja kroz sito. Lagano promiješajte.
Zagrijte rernu na približno 220°C.
Pripremite lim za pečenje. Gotovo tijesto izlijte na pleh. Izravnajte to. Rolat pecite na 200°C oko 10 minuta.
Vrući biskvit stavite na peškir. Prvo pospite peškir sa malo šećera. Uklonite papir. I peškirom umotajte biskvit u rolat. Ostavite da se ohladi.
Za pripremu suflea umutite bjelanca sa vanilijom i šećerom u prahu (1 minut). Stavite smjesu u vodeno kupatilo i uz stalno miješanje lagano zagrijte.
Izvadite posuđe iz kupke i umutite smjesu mikserom da se stvori stabilna pjena. Posebno umutite kondenzovano mleko i puter.
U belanca dodajte kondenzovano mleko i puter. U tom slučaju masa će postati tečnija.
Stavite želatin u hladnu vodu na 10 minuta.
Uklonite listove. Rastopite želatin u vodenom kupatilu.
Zatim u želatin dodajte nekoliko kašika kreme, a zatim dodajte ostatak kreme.
Kremu stavite u frižider na 10 minuta, masa treba da postane žele.
Odmotajte rolat i stavite peškir na stranu. Stavite fil za sufle na rolnu i ponovo umotajte. Rolat ostaviti u frižideru par sati da se krema stegne.
Ova rolat će se svidjeti onima koji vole ne mokro, već blago vlažno punjenje. Bon appetit!

Sunđer rolat sa pavlakom

I za kraj, evo recepta za još jedan divan biskvit sa pavlakom.

Za pripremu biskvita će vam trebati

za test:

4-5 jaja (u zavisnosti od veličine)
4 žlice. hladnom vodom
160 g brašna
160 g šećera
0,5 tsp. prašak za pecivo

Za kremu

400 g pavlake
200 g granuliranog svježeg sira
šećer po ukusu
1 pakovanje vanile
2 paketa kreme za gustinu

Za impregnaciju

Bilo koji sirup

Recept za biskvit rolat

Zagrijte rernu (225°C). Pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa šećerom, vanilijom, belanca sa vodom (treba da dobijete jaku penu).
Žumancima dodati brašno i prašak za pecivo, umutiti. Pomiješajte bjelanjke sa smjesom žumanaca. Testo izliti na pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Pecite testo oko 8 minuta. Istovremeno, trebalo bi da dobije samo blago zlatnu koricu. Ne prepeći testo u rerni!
Uklonite papir i natopite biskvit sirupom. Umotajte ga peškirom u čvrst rolat. Ostavite da se ohladi.
Pripremite kremu. Da biste to učinili, umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom i gustinom u čvrstu masu. Dodati svježi sir. Ohlađeni rolat namazati kremom i ponovo umotati. Nežna rolnica je spremna! Bon appetit!
Nadamo se da ćete isprobati naše recepte i uživati u pravljenju ukusnih peciva neverovatnog ukusa. Sigurni smo da će vaša porodica i gosti biti oduševljeni kiflama koje ste pripremili, a uskoro od njih neće ostati ni traga!

Mekani i mirisni sunđer rolat jedan je od najpopularnijih deserta. Bilo koje bobičasto voće, voće, džemovi i konzerve koriste se kao punjenje. A neki vole da mu dodaju kondenzovano mleko, kakao, mak, vrhnje ili pavlaku.

Da bi vaš domaći rolat bio ne samo ukusan, već i lijep, morate znati osnovne tajne njegove pripreme. Reći ćemo vam kako pravilno umotati gotovu koru da ne popuca i da fil ne iscuri.

Tajne za pravljenje savršene poslastice

Za pečenje rolata koristite pek papir namazan puterom.
Biskvit se peče veoma brzo, pa kontrolišete ovaj proces.
Vruće tijesto stavite na čist ručnik i pažljivo uklonite pergament.
Da desert ne popuca pri motanju, lagano ga natopite sirupom ili kafom, zavisno od vrste rolata. Samo pazite da ne pretjerate, jer se kora može pokisnuti. Natopljeni biskvit postaje mekan i lako se kotrlja.
Fil treba odmah nanijeti na vrući desert. Zatim ga urolajte i sačekajte da se ohladi za ukrašavanje.
Ako niste stigli da zarolate tortu, a ohladila se, onda je stavite u rernu na 5 minuta, nakon čega će se dobro zarolati.
Rolat nemojte uvijati previše čvrsto, inače neće biti tako prozračan i fil će jednostavno iscuriti.
Da bi gotov desert izgledao uredno, morate oštrim nožem podrezati rubove.
Za ukus možete u tijesto dodati koricu narandže, vaniliju ili cimet.
Ohlađeni rolat posuti šećerom u prahu ili suvim kakaom. Gotovu poslasticu možete preliti toplom čokoladom, glazurom ili otopljenim fudžom.
Kao ukras koriste se krema, voće i bobice.

Da desert bude prozračan i lepršav

No, to nisu sve tajne koje smo htjeli da vam otkrijemo. Jednako je važno da desert ispadne prozračan. Ako znate sve zamršenosti pravljenja pahuljastog biskvita, lako možete napraviti savršenu poslasticu kod kuće.

Brašno je poželjno prosijati nekoliko puta.
Jaja treba da se ohlade na ovoj temperaturi bjelanjci će se bolje umutiti.
Ključ za prozračni biskvit je pravilno umutiti bjelanca i dodavati sve sastojke redom.
Testo ne treba dugo mešati. To utiče na mekoću torte.
Rerna mora biti dobro zagrejana. Temperatura ne smije biti niža od 180∞C.
Prilikom pečenja testa nemojte otvarati rernu, inače će se sležiti. Spremnost se određuje svijetlo smeđom bojom površine.
Izvadite sunđer roladu iz kalupa vrlo pažljivo;

Umesiti testo pravilno

Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Ovo određuje koliko dobro bijelci tuku. Važno je da kontejneri koji se koriste budu čisti i suvi.
Viljuškom, pjenjačom ili mikserom umutite žumanca sa pola porcije šećera. Trljajte dok primjetno ne pobijele i ne povećaju volumen.
Proces mućenja bjelanjaka je duži od mljevenja žumanaca, pa je bolje koristiti mikser ili blender. Umutiti bjelanca bez šećera dok se ne pojavi lagana pjena. Zatim, bez prestanka miješanja, počnite malo po malo unositi šećer. Kada dodate potrebnu količinu, umutite bjelanca dok ne postane gusta.
Zatim žumanjcima dodajte malo bjelanjaka, lagano miješajući tako da pokreti budu usmjereni odozdo prema gore.
U ovu masu dodajte prosejano brašno i dobro promešajte, izbegavajući da koristite mikser. Zatim dodajte ostatak proteina, miješajući tijesto samo odozdo prema gore.
Ako trebate dodati škrob, prašak za pecivo (sodu), kakao ili vanilin, onda prvo dodajte ove sastojke u brašno.
Da se tijesto ne bi sleglo, preporučuje se da trećinu ili četvrtinu brašna zamijenite škrobom.
Prašak za pecivo se dodaje samo ako biskvit sadrži neki masni proizvod, na primjer, puter ili kakao.
Pripremljenu smjesu odmah sipajte u kalup i stavite u zagrijanu rernu.

Sva ova jednostavna pravila pomoći će vam da prvi put ispečete pahuljastu, ukusnu i lijepu domaću rolat. Samo treba da shvatite koliko dugo da se peče biskvit? Za rolat se dobije malo testa, sipa se u tankom sloju, tako da se peče veoma brzo - za svega 7-15 minuta, u zavisnosti od rerne. Glavna stvar je da ne prepečete tortu, inače će se osušiti i rolat će se slomiti.

Jednostavna opcija

Nakon što ste pročitali sve tajne, pozivamo vas da probate ispeći domaći rolat sa kondenzovanim mlijekom i orasima. Nije teško pripremiti, a mogu i oni koji nisu vični pečenju.

Pripremamo sledeće proizvode:

1 šolja brašna;
4 jaja;
1 čaša šećera;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
5 tbsp. kašike bilo kakvih nasjeckanih orašastih plodova;
2 žlice. kašike šećera u prahu.

Recept za kuvanje:

Odvojite žumanca od belanaca, oba dobro umutite, dodajući im šećer, pa pažljivo sjedinite.
U ovu smjesu od jaja dodavati malo po malo brašno uz stalno miješanje.
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i sipajte tanak sloj tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Stavite biskvit u rernu i ostavite 7-15 minuta. Ne zaboravite pogledati tortu.
Gotovo tijesto izvadimo, skinemo papir sa njega, premažemo kondenzovanim mlijekom, pospimo orasima i umotamo u rolat.
Ohlađeni biskvit pospite debelim slojem šećera u prahu.

Kao što vidite, u ovom receptu nema ništa komplicirano, a najvažnije je da se takav rolat priprema vrlo brzo i da zahtijeva minimum sastojaka.

Vazdušan i mekan

U sledećem receptu za rolat sa džemom i šlagom, testo se ne priprema sasvim tradicionalno, ali desert ima samo koristi od toga. Ispada još bujnije i neobično mekano. A okus postaje zaista fantastičan.

Dakle, za našu čarobnu poslasticu kupujemo sljedeće proizvode:

50 g mlijeka;
100 g brašna;
2 žlice. l. puter;
30 g škroba;
60 g šećera;
3 jaja;
1 tsp. prašak za pecivo;
1/4 tsp. sol;
1/2 čokoladice.

Za fil:

1 čaša bilo kakvog gustog džema ili džema;
250 ml svježeg vrhnja;
1/2 šolje šećera u prahu.

Priprema:

Sipajte mleko u činiju, stavite na vatru, dodajte puter i sačekajte da se otopi.
Mikserom ili pjenjačom dobro umutiti jaja i šećer.
Prosejati brašno, dodati skrob, prašak za pecivo i so.
Sipajte smesu brašna malo po malo u jaja, neprestano mešajući lopaticom odozdo prema gore.
Par kašika testa stavite u toplo mleko i promešajte.
Dobijenu masu dodajte u opštu smjesu i dobro promiješajte.
Testo izlijte na obložen pleh, poravnajte i stavite u pripremljenu rernu.
Dok se kolač peče umutiti vrhnje i šećer.
Izvadimo biskvit, skinemo papir, namažemo ga džemom, a na vrh nanesemo kiselu pavlaku.
Zarolajte ga i odrežite rubove.
Nakon hlađenja ukrasite rendanom čokoladom.

Ovu čarobnu domaću rolnicu stavljamo na sredinu stola, sipamo omiljeni čaj u šoljice i, zaboravljajući na sve na svetu, uživamo u ukusnoj deliciji.

Nakon što pročitate naš članak, vjerovatno ćete imati želju da nadolazećeg vikenda svoje ukućane razmazite nježnom i mirisnom kiflom.

22. decembar 2016 Olga

Slatke kiflice izgledaju vrlo primamljivo na policama poslastičarnica. Naravno, veoma su ukusne i kiflice iz prodavnice, ali da ih sami napravite biće sto puta bolje.

Ali kada imate džem kod kuće, nema ništa lakše od pravljenja pekmeza. Da bi biskvit bio sočniji i mekši, preporučuje se da ga natopite slatkim sirupom, a za ukus dodajte malo cimeta, vanile ili korice citrusa. Rolat možete posuti šećerom u prahu, kokosovim strugotinama, preliti glazurom ili fondanom, ili ukrasiti bobicama, voćem i komadićima čokolade.

Rolat sa džemom od kajsija

Zahvaljujući receptu korak po korak, čak i neiskusna domaćica može lako pripremiti takav biskvit.

Sastojci:
3 sirova jaja,
1 tbsp. pšenično brašno,
1 tbsp. bijeli šećer,
1 tbsp. tečni džem.

Priprema:
Prvo pripremamo testo za biskvit. Uzmemo jaja i odvojimo žumanca od belanaca, nakon čega belanca stavimo na neko vreme u frižider. Mikserom umutite žumanca i 0,5 šolje belog šećera dok ne nastane glatka bela masa.
Zatim ohlađene bjelanjke izvadite iz frižidera i umutite mikserom, dodajući sav preostali šećer. Čim pjena postane jako gusta, prestanite sa mućenjem.

Umućene bjelanjke pažljivo izmiksajte sa žumancima i dodajte u malim porcijama prethodno prosejano brašno - pažljivo kašikom umiješajte tijesto za biskvit. Testo je potpuno spremno, a sada treba da ispečete spužvasti sloj za rolat.

Preporučljivo je tijesto staviti na specijalnu silikonsku podlogu za pečenje ili na pergamentni list, dobro podmazan suncokretovim uljem. Kašikom rasporedimo tijesto i ravnomjerno ga rasporedimo u ravnomjeran sloj (ne deblji od jednog centimetra).
Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh sa testom. Biskvit pečemo oko 15-ak, možda 20-ak minuta, potrebno je stalno paziti da ne zagori, već da malo porumeni.

Čim je torta potpuno gotova, izvadimo je iz rerne, a sada treba da delujemo veoma brzo, dok se ne ohladi i stegne - umotamo tortu zajedno sa silikonskom prostirkom i ostavimo oko minut. Zatim tortu odmotamo i premažemo pekmezom od kajsija, nakon čega ponovo brzo zamotamo, ali ovaj put bez podloge.

Rolat možete servirati kakav jeste ili ga ukrasiti. Najčešće se rubovi biskvita mnogo više prže, pa nožem pažljivo odrežemo rubove. Rolat prelijte šećernom glazurom, koja se lako može pripremiti tako što ćete na laganoj vatri zagrijati 1,5 žlice vode i ¼ šolje bijelog šećera. Potrebno je sačekati dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa počne ključati, a glazuru stalno miješati da šećer ne zagori. Glazuru je potrebno malo ohladiti, a zatim preliti preko biskvita, čim se glazura potpuno ohladi, pobijeliće i pretvoriti se u ukusnu hrskavu koru.
Biskvit narežite na komade, stavite na prelijepu posudu i možete poslužiti.

Rolat sa džemom i kondenzovanim mlekom

Ova rolnica se priprema veoma brzo, zbog čega je veoma popularna među iskusnim domaćicama, jer se lako može ispeći pre dolaska gostiju, a ne morate da provedete pola dana u kuhinji.

Sastojci:
1 tbsp. pšenično brašno,
2 sirova jaja,
1 tbsp. l. sirće,
1 konzerva kondenzovanog mleka,
0,5 tsp. soda bikarbona,
bilo koji džem, šećer u prahu - po ukusu.

Priprema:
U dubljoj posudi umutite kondenzovano mleko sa jajima, a zatim dodajte sodu, prethodno ugašenu u sirćetu. Sada u smjesu dodajte prosijano brašno i sve dobro izmiješajte.

Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti na pripremljeno testo. Do tog vremena rerna treba da se zagreje na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa testom i pecite kolač dok potpuno ne bude pečen.

Čim kolač porumeni, izvadite ga iz rerne i zarežite nožem po obodu, a zatim pažljivo skinite sloj pergamenta. Kolač namazati džemom i umotati u rolat.

Sada rolnicu stavite na pripremljeno jelo i pospite malo šećera u prahu. Čim se rolat malo ohladi, iseći na male porcije i može se poslužiti uz čaj.

Rolat sa kvascem sa džemom

Ovaj recept će biti malo komplikovaniji od prethodnih i biće pogodan za iskusnije domaćice, koji znaju da rade sa kvasnim testom.

Sastojci:
500 g mlijeka,
100 g bijelog šećera,
800 g pšeničnog brašna,
300 g margarina,
1 paketić kvasca (suvi),
1 tsp. fina sol.

Priprema:
Prvo uzmite mlijeko i malo ga zagrijte da bude sobne temperature. Čim se mlijeko zagrije, dodajte mu šećer, dodajte kvasac i ostavite da naraste.
Margarin prethodno izvadimo iz frižidera da malo omekša. Meki margarin pomešati sa brašnom i malo posoliti - sve dobro izmešati.
Sada pomiješajte smjesu brašna i kvasca i umijesite u homogeno tijesto. Zatim tijesto ostavimo neko vrijeme da se dobro diže, nakon čega ga razvaljamo u tanak sloj, namažemo sa malom količinom margarina i savijemo u kovertu. Ponovo razvaljajte tijesto i ponovite ovaj postupak tačno tri puta.
Na kraju testo razvaljati, premazati marmeladom, pa urolati, pokriti čistim peškirom i ostaviti da odstoji. Čim se proizvod digne, premažite ga jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 15, možda 20 minuta.

Rolat od putera sa džemom

Ovaj desert se priprema prilično brzo i bit će prekrasan ukras za svaku proslavu.

Sastojci:
1/2 žlice. bilo kakav džem,
1 sirovo jaje,
½ tbsp. pavlaka,
200 g putera,
2/3 žlice. bijeli šećer,
2,5 žlice. pšenično brašno.

Priprema:
Na sto prvo prosijte brašno, pa dodajte omekšali puter i šećer - utrljajte rukama. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sirovo jaje, dobro umesite testo.

Gotovo tijesto razvaljajte u tanak sloj, pa na njega premažite bilo koji džem i pažljivo uvijte u rolat. Gornji deo rolata premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu, pecite dok proizvod ne poprimi tamno smeđu boju, ali je pri tome važno stalno paziti da rolat ne zagori.

Rolat sa džemom od malina

Ova rolnica je veoma jednostavna za pripremu i svideće se ne samo deci, već i odraslima koji vole slatko.

Sastojci:
1 tbsp. bijeli šećer,
4 sirova jaja,
2 žlice. l. krompirov skrob,
1 tbsp. prosijano brašno,
¼ tsp. soda bikarbona,
bilo koji džem - po ukusu,
limunov sok ili sirće (za gašenje sode).

Priprema:
Prethodno ohlađena jaja umutiti sa jednom čašom šećera, pa u smesu dodati skrob i ponovo sve dobro umutiti.

Prosejati brašno kroz cediljku i dodati u testo. Sodu ugasimo limunovim sokom ili sirćetom i dodamo u tijesto - tijesto treba imati homogenu konzistenciju.

Podmažite pleh margarinom ili puterom, a zatim na njega izlijte gotov proizvod. testo i poravnajte kašikom. Važno je paziti da sloj tijesta ne bude deblji od dva centimetra, inače će biti vrlo teško zarolati rolat.
U zagrejanoj rerni pecite rolat 20 minuta. Gotov kolač namazati džemom i pažljivo umotati u rolat, ostaviti da se malo ohladi, a zatim odrežite ivice, iseći na porcije i možete poslužiti.

Rolat sa džemom od višanja

Rolada pripremljena po ovom receptu ispada neobično nježna i ukusna, štoviše, može se peći ne samo u pećnici, već iu sporom štednjaku.

Sastojci:
100 g putera,
200 g mlijeka,
100 g bijelog šećera,
2 sirova jaja,
1 tbsp. pšenično brašno,
1 prstohvat soli,
1 tbsp. l. kvasac (suhi),
vanilin, džem - malo, po ukusu.

Priprema:
Navedene komponente prvo umesiti u homogeno testo, pa staviti na toplo mesto sat i po i sačekati da naraste.

Gotovo tijesto stavite na sto, prethodno posuto malom količinom brašna i razvaljajte ga u ne baš debeo sloj (oko 1 cm). Zatim tijesto namazati džemom od višanja (treba koristiti džem bez koštica) i pažljivo ga umotati u rolat.

Zdjelu multivarka pažljivo podmažite s malom količinom ulja i stavite rolat u nju. Sada zatvorite zdjelu multivarka i uključite način grijanja na 15 minuta. Zatim uključite režim “Pečenje” i pecite rolat 60 minuta, nakon čega okrenemo rolat i ostavimo još 20 minuta da ravnomjerno porumeni sa svih strana.

Ovu rolnicu možete poslužiti sa šlagom ili sladoledom, ispada veoma ukusno.

Sastojci:
6 tbsp. l. bilo kakav džem,
¾ tbsp. pšenično brašno,
1 tsp. ekstrakt vanile,
0,5 tbsp. bijeli šećer,
3 sirova jaja.

Priprema:
Prvo uključite rernu jer bi trebalo da se zagreje na 200°C. Tepsiju obložite papirom za pečenje
U činiji stavljenoj na vodeno kupatilo umutite jaja, posolite, pošećerite i ostavite pet minuta. Zatim izvadite posudu iz kupke i mikserom mutite smjesu dvije minute.

U smesu dodati vanilin, kao i prosijano brašno i sve dobro izmešati - trebalo bi da dobijete homogeno testo koje sipamo u kalup obložen pergamentom i poravnavamo kašikom.

Pecite tortu 15 minuta dok kolač ne porumeni i počne da se odvaja od ivica pleha.

Novi list pergamenta pospite malom količinom šećera i na njega prebacite tortu, ostavite oko pet minuta da se malo ohladi.

Kolač namazati bilo kojim džemom (poželjno je da džem ne bude pregust), a zatim pažljivo umotajte tortu u rolat. Da biste olakšali ovaj proces, možete koristiti pergament koji se postepeno odvaja od torte.
Neposredno prije serviranja rolat se posuti šećerom u prahu i isjeći na porcije.

Curd rol sa džemom

Ova rolnica ispada veoma nježna, mekana i bukvalno se topi u ustima, a vrlo je jednostavna za pripremu.

Sastojci:
za test:
100 g svježeg sira,
1 sirovo jaje,
100 g putera,
1 tsp. soda bikarbona,
1 tbsp. pšenično brašno,
1 tbsp. l. bijeli šećer.
Za fil:
1 tbsp. l. bijeli šećer,
150 g svježeg sira,
džem - malo, po ukusu.
za puder:
šećer i susam.

Priprema:
Prvo morate samljeti svježi sir i sve sastojke zamijesiti u homogeno tijesto. Gotovo tijesto razvaljajte u tanak sloj i pospite ga sodom. Zamotajte tijesto u rolat i ponovo ga razvaljajte u pravougaonik, pa ga premažite džemom.

Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir sa šećerom (obični šećer možete zamijeniti tekućim medom). Na džem stavite fil, uz blago odstupanje od ivica testa.

Zamotajte testo u rolat i stavite u posudu za pečenje. Rolat po vrhu pospite malom količinom susama i šećera, ali to ne morate da radite ako želite.

Rolat pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta, pa ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa, prebacite u posudu, narežite na male komadiće i možete poslužiti.

Kombinacija ove rolate od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom je veoma ukusna i može se poslužiti uz sladoled. U tom slučaju, preporučljivo je koristiti sladoled sa aromama koji mogu nadjačati okus same kiflice.

Korisni savjeti profesionalnih kuhara:

Ako koristite recept s tijestom od kvasca, morate imati na umu da ne možete koristiti vruće mlijeko, jer u tom slučaju kvasac neće započeti proces fermentacije. Zbog toga morate koristiti mlijeko sobne temperature;

Kada pečete biskvit, veoma je važno da ga ne prepečete u rerni, inače će torta ispasti veoma suva i biće teško zarolati. Bjelanjke treba staviti u frižider na pola sata, jer se ohladenim mnogo bolje i brže umuti. Sunđer rolat ćete morati da umotate dok je vruć.

Mirisni čaj sa đumbirom popularno je piće među ljudima koji cijene neobičan začinski okus ove biljke. Pored svoje jedinstvene arome, đumbir ima mnoga korisna svojstva. Bogata je vitaminima A, B i C, te sadrži veliki broj korisnih aminokiselina, minerala i eteričnih ulja.

Na ovoj stranici predstavljeni su različiti recepti za ukusna i zdrava jela od smrznutog bobičastog voća, koje je neizostavan sastojak popularnih deserta u hladnom godišnjem dobu, kada nema svježeg bobičastog voća, a zamrzivači su puni zaliha. Na web stranici možete pronaći originalne recepte za peciva, pite, kolače, mafine, želee i druge delicije sa dodatkom smrznutog bobičastog voća.

davno...

Salata od gljiva lako će ukrasiti svaki praznični sto! Ovo neverovatno predjelo omogućava vam da prijatno diverzifikujete jelovnik. Ljepota salata od gljiva je u tome što se mogu pripremati tokom cijele godine. Ljeti su popularne pržene lisičarke, šampinjoni, vrganji, vrganji, mlječniki ili poljske gljive. Zimi možete koristiti preparate za salatu: kisele, slane ili sušene pečurke...

Nedostatak izraženog okusa u tikvicama ne čini povrće manje popularnim i traženim. Tikvice su lagane i jednostavne za pripremu i otvaraju impresivne kulinarske perspektive. Od njega se pripremaju i prva i druga jela, kao i kisele salate za zimu, uključujući čuvenu salatu za prste polizati, korejsku salatu i kavijar.

Ništa manje ukusno nije i povrće punjeno mesom ili pečeno sa sirom i krompirom...

Ljeto je vrijeme sunčanih dana i vrtoglavog obilja voća i bobičastog voća. Među brojnim sezonskim voćem, trešnje se posebno ističu svojim blagotvornim svojstvima i nevjerovatnim okusom. Nije uzalud što se aktivno koristi u kuhanju i cijeni u narodnoj medicini.

Ljeto je prošlo, dani su sve kraći, vrijeme sve manje veseli vrućih dana, a što je najvažnije, sezona berbe povrća polako se bliži kraju. Uskoro će naši vrtovi ostati bez svježih krastavaca i tikvica, sočnih paradajza i patlidžana. Ali u jesen i zimu zaista želim da nastavim da oduševljavam sebe i svoje najmilije njima. Priprema za zimu odličan je način da produžite život ljetnog usjeva.

Recepti...

Čak i prije nekoliko hiljada godina, ljudi su dodijelili titulu prirodnog univerzalnog iscjelitelja "vinskoj bobici" - smokvi. Lijepa Kleopatra preferirala je smokve od mnogih delicija, znajući da one kao ništa drugo doprinose njenoj ljepoti i zdravlju. Stručnjaci preporučuju redovno jesti svježe smokve. Ovu preporuku je lako, a što je najvažnije prijatno, slijediti: na kraju krajeva, jela sa smokvama su raznovrsna i uvijek...

Hranjivo, lako za pripremu jelo koje ide uz svaki prilog, a sastojci za njegovu pripremu su uvek pristupačni... Danas smo pripremili kolekciju sa receptima za jetrene kotlete i palačinke. Sočni kotleti ili začinjene palačinke od jetre su prijatnog, blago slatkastog ukusa. Ovo jelo nije neuobičajeno u mnogim porodicama. Ukusne jetrene palačinke sa šargarepom i zlatnim lukom...

Uvrnuto, zavrtjelo veselo i spretno... Dragi kuhari, ovoga puta za vas smo sastavili izbor sa idejama za pripremu jednog od najukusnijih slatkiša - desert rolata! Ovdje ćete pronaći čak 30 jedinstvenih recepata kako da napravite ukusni biskvit. Sa kremom, sa džemom, sa bobicama, sa voćem, sa halvom, sa orasima, sa svježim sirom, sa glazurom - izbor je ogroman. Rolat od keksa je poslastica...

Koliko vremena biste voljeli potrošiti na pripremu ukusne supe? Koliko zapravo imate vremena da napravite ovo jelo radnim danom? Ako ponekad gotovo da nemate vremena za kuhanje, a vaša porodica čeka na set obroka koji uključuje nevjerovatnu supu, onda biste trebali uzeti u obzir jedan od ovih brzih recepata za supu! Bez sumnje, ove instant supe ispadaju veoma...

Lepinje, kobasice i par ljutih sosova po vašem ukusu. Pomiješajte sve sastojke i hrenovke su gotove! Lako se priprema i nema ukus kao ništa posebno, ali stvaranje hot doga nije ograničeno na ove jednostavne korake! Postoji nekoliko recepata kako skuhati viršle kod kuće na nov način i mnoge ideje kako da diverzificirate ovo jelo, dajući mu nove pikantne...

Među brojnim delicijama, neki će uvijek izabrati mekani pileći sufle! Pileći sufle je jelo veoma delikatnog ukusa, tako prijatne teksture, prozračno, kao bez težine. Mala djeca vole sufle koji im priprema njihova majka; mnogi ga pripremaju za večeru, za dolazak gostiju ili za praznike; Pa, ljubitelji kulinarskih užitaka cijene ga zbog nevjerovatnog okusa. Ova poslastica je jelo dobrodošlice...

Rolls- Ovo je divna vrsta peciva koja može biti slatka ili slana. To je sloj tijesta sa filom, presavijen na poseban način. Posebnost takvog pečenja je jednostavnost i brzina pripreme kod kuće.

Ako vam nedostaje vremena, onda je rolat upravo ona vrsta pečenja koju se isplati uzeti. Istovremeno, možete napravite desert, odnosno pripremite desert za čaj, ili za snack barove(takva rolnica se obično priprema sa nadjevom od mesa ili povrća). Nezaslađene kiflice su često prilično zasitne. Par komada takvih peciva - i osjećaj gladi vas više neće mučiti. Zato nezaslađene kiflice možete ponijeti sa sobom u školu ili na posao kao užinu.

U ponudi su brojni recepti za pravljenje kiflica kod kuće pripremati takve peciva od keksa, kvasca, peciva, lisnatog tijesta. Posljednje tri vrste tijesta se filuju sirovo, zatim savijaju i peku. Ali da biste pripremili biskvit, tijesto se prvo mora ispeći, jer je samo tijesto tekuće, ali je kolač od njega mekan i plastičan. Sloj biskvita se namaže filom, umota, ali se više ne podvrgava termičkoj obradi. Obično se hladi, dajući malo vremena za impregnaciju.

Pročitajte više o pripremi slatkih i slanih rolnica sa različitim nadjevima.

Slatka peciva

Slatke kiflice pripremaju se od raznih vrsta tijesta, ali se najčešće koriste podloga od keksa, jer je jedna od najlakših za pripremu. Osim toga, biskvit se priprema prilično brzo, što znači da vam njegova upotreba omogućava da napravite desert, kako kažu, "u žurbi".

Nećemo se fokusirati na pripremu tijesta za biskvit (ova tema je detaljno obrađena u odgovarajućem članku na web stranici). Međutim, mi ćemo vam reći kako od gotovog kolača napraviti rolat.

Sa biskvitom treba raditi u toplom, ili još bolje vrućem stanju. Ohlađena podloga je manje elastična, lakše se lomi i postoji mogućnost da je uopšte nećete moći umotati u rolnu.

Punjenje za takav desert mora se pripremiti unaprijed. Možete ga pripremiti dok pečete biskvit. U tom slučaju zajamčeno ćete imati vremena da završite sve potrebne pripremne postupke prije nego što se biskvit ohladi.

Gotov rolat možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Za to su prikladne rastopljena čokolada, kondenzirano mlijeko, slatki umaci, kao i bobičasto voće i komadići voća.

Sunđer rolat će ispasti ukusniji ako mu date malo vremena da se namače. U ovom slučaju, sve komponente deserta imat će vremena da se "sprijatelje" i njegov će okus biti savršen.

Slatke kiflice sa raznim nadjevima mogu se pripremiti i od kvasca, prhkog i lisnatog tijesta. U tom slučaju nije potrebno prethodno pečenje kolača, jer nakon termičke obrade postaju tvrdi. Takvu podlogu jednostavno nije moguće namotati. Tako se sirovo tijesto premaže slatkim sastojkom, umota u rolat i pošalje da se peče u rerni. Mnogi recepti takođe preporučuju da se vrh rolat premaže umućenim žumancem. Ova manipulacija će vam omogućiti da dobijete ukusnu zlatno smeđu koricu na vrhu deserta.

Pročitajte više o pripremi slatkih rolnica u odgovarajućim foto receptima korak po korak na web stranici.

Nezaslađene rolnice

Nezaslađene kiflice se prave od istih vrsta tijesta kao i slatke kiflice. Jedina razlika je u punjenju takvih peciva. Može se predstaviti mesom, ribom, gljivama, povrćem, svježim sirom, jajima. Takvi proizvodi se mogu pripremiti unaprijed, ili se mogu staviti na sloj tijesta i sirovi, jer će se ipak morati peći.

Naravno, takva vrsta peciva kao što su slane kiflice ima svoje karakteristike kuhanja, ali nije moguće generalizirati preporuke u tom pogledu. Više informacija o pripremi određene rolate sa slanim filom možete pronaći u odgovarajućem receptu.

U zaključku...

Pravljenje rolnica kod kuće nije posebno teško! Ova aktivnost je izvodljiva čak i za kuhare početnike. Iako priprema tijesta može biti malo teška, možete se malo prevariti i kupiti gotovo tijesto u radnji. Ovo će značajno smanjiti vrijeme potrebno za pripremu određene rolade.

Odaberite jedan od svojih omiljenih recepata za pravljenje kiflica kod kuće, opskrbite se potrebnim proizvodima i idite u kuhinju da napravite pravo kulinarsko remek-djelo! Detaljna tekstualna uputstva i fotografije korak po korak će vam reći i ilustrirati cijeli proces kuhanja. Uz ove savjete, pravljenje rolata će izgledati kao povjetarac!