Lisnato pecivo za večernji čaj. Domaće lisnato testo

Cherry paradajz se razlikuje od svojih većih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao takve cherry paradajz zatvorenih očiju, mogao bi odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku ću govoriti o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majonez su visokokalorične namirnice; u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama dobijate veoma hranljivu užinu koja osvežava slatko i kiselo bobice grožđe Pileći file u ovom receptu je mariniran začinjenu mešavinu napravljen od mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu na vatri, koristite ljuti čili.

Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju provjerenu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga smo spremni da se o njima redovno brinemo. Briga nije samo o zalivanju na vrijeme, iako je to važno. Potrebno je stvoriti i druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa Lako se sprema sa šampinjonima po ovom receptu korak po korak fotografije. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočno i nežni kotleti, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je pomalo suvo. Ali ako u pileći file dodate vrhnje, bijeli hljeb a pečurke i luk će ispasti fantastični ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. IN sezona gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva toliko pažnje kao jednogodišnje, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Primite svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi baštovani teže. Rođaci rado prihvataju hranu domaća kuhinja od sopstvenog krompira, paradajza i salate. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarske vještine sa još većim efektom. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatičnih biljaka koje će dodati nove okuse i arome vašim jelima. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa kulinarske tačke gledišta?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Povrće je sa vanjske strane prekriveno svijetlozelenom korom, a kada se otvori, ostaje ružičasto meso koje izgleda egzotično. Prilikom kuvanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i ukus povrća i napravimo tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo otkrili nikakve "orašne" note, ali zimi je bilo lijepo jesti svjetlo proljeće salata

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova Euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih lukovicastih biljaka. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Neki euhariji cvjetaju i oduševljavaju se bez ikakvog napora, dok drugi ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Palačinke za pizzu na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, lako se priprema za manje od pola sata. Nemate uvek vremena za kuvanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Da ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice smislio ovaj recept. Palačinke kao pica - odlicna ideja Za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno tlo: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, onda praktički možete uzgajati povrće tijekom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture pomoću rasada, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suh zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na štetne faktore.

Zahvaljujući naporima uzgajivača, asortiman crnogoričnih trajnica nedavno je popunjen brojnim neobične sorte sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje pejzažni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali u svojim krilima. A od sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka, uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.

Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamna čokolada. Po meni, ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi bomboni nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orašastim plodovima, kandiranim voćem ili suvim voćem. Uvaljajte u biskvit, pecivo ili mrvice od orašastih plodova. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju domaćih raznih čokolada!

Domaće lisnato tijesto nije najlakše i brzo jelo. Naravno da možete kupiti gotovo testo u bilo kojoj trgovini, ali tada neće ispasti tako ukusno kao da ga sami napravite. Glavna stvar je slijediti recept i ne žuriti u svakoj fazi. Trebaće vam nekoliko sastojaka. Ovo tijesto pripremite iz dva dijela.

Za prvi dio testa trebat će vam:

200 grama margarina;
2/3 šolje brašna.

za drugo:

2 šolje brašna;
1 jaje;
¼ limunovog soka;
prstohvat soli.

Kako kuhati:

Postoji bezbroj mogućnosti šta se može napraviti od lisnatog tijesta: pite, kolačići, torte, kolači, lepinje, pa čak i kolači.

Testo se može čuvati u zamrzivaču dve nedelje, samo ga umotajte u kesu ili prozirnu foliju. Pre nego što počnete sa kuvanjem, biće potrebno 1,5-2 sata da se odmrzne. Ispod su najviše popularni recepti pecivo od lisnatog tijesta sa fotografijama.

Puffs od sira od gotovog lisnatog tijesta

Trebat će vam: gotovo tijesto, bilo koja vrsta sira (bolje je koristiti onaj koji se lakše reže) i malo biljno ulje.

Formiranje lisnatog tijesta:

Lisnato pecivo

Drugi ukusan proizvod lisnato testo - pite. Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: pola kilograma tijesta, isto toliko pilećeg filea, jedan luk i biber, sol po ukusu.

Formiranje pite:

Lisnato pecivo "Ruže"

Za svečani sto Možete napraviti i nešto od lisnatog tijesta, na primjer, lisnato tijesto "Rosochki". Za 3-4 porcije potrebno je uzeti 250 grama tijesta, 200 ml vode, 2 i 3 žlice. kašike šećera.

Pravljenje ruža:

Lisnato pecivo “Tubes”

Postoji mnogo recepata za pufove od lisnatog tijesta, a jedan od njih "Tube" je posebno omiljen kod djece. Na listi sastojaka; 0,5 kg tijesta, 0,5 kašičice limunske kiseline, 75 ml vode, 230 grama šećera i 2 proteina. Da biste dobili oblik, trebat će vam metalni korneti za pečenje, a ako ih nemate, možete ih napraviti od kartona i umotati u prozirnu foliju.

Formiranje cijevi:

Narežite tijesto na trake debljine pola centimetra i preklopite svaki konus. Stavite u rernu na 220 Cº deset minuta.
Šećer prelijte kipućom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi, dodajte limunsku kiselinu i prokuhajte niske temperature dok se na dnu ne stvore mehurići.
Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, sipati u njih šećerni sirup i mešati petnaestak minuta, pa sipati u ohlađene epruvete.

Hot dogovi

Od neobični recepti peciva od lisnatog tijesta, a prednjače viršle. Za pripremu potrebno je uzeti 0,4 kg tijesta, 6 kobasica, 100 grama sira, jaje i začine po ukusu.

Kuvanje hot doga:

Razvaljajte tijesto kao i obično i isecite na trakice.
Svaku traku podmazati sosom (možete koristiti bilo koji sos, uključujući i obični kečap), pospite začinima i sirom.
Svaku kobasicu umotajte u traku od tijesta, stavite na lim za pečenje i premažite umućenim jajetom.
Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dvadesetak minuta.

Pite za pivo

Za opojna pića postoji nekoliko dobri recepti peciva od lisnatog tijesta. Za pite, na primjer, trebat će vam:

400 grama sira;
paradajz;
jaje;
masline;
100 grama salame;
100 grama sira.

Formiranje pite:

Razvaljajte tijesto i isecite na kvadrate.
Pomiješajte rendani sir, sjeckano kuhano jaje, nasjeckanu salamu i masline.
Stavite fil na kvadratiće tijesta, zatvorite rubove i pecite dok zlatna kora na temperaturi od 200 Cº.

Kolačići "Uši"

Teško da postoji osoba koja nikada nije kupovala ovakve kolačiće, a ovo je i pecivo od lisnatog tijesta koje možete lako pripremiti i sami. Treba vam samo šećer, cimet i pola kilograma tijesta.

Priprema ušiju:

Brzi i jednostavni recepti za lisnato tijesto - video

Gotovo lisnato tijesto je jedan od bitnih pomoćnika u kuhinji, pogotovo ako porodici i prijateljima ne smeta često uživati u domaćim pecivima. Postoji mnogo vrsta tijesta, a domaćica sama odlučuje da ga kupi ili napravi, na osnovu svog zauzetog rasporeda. Najlakše i najprijatnije po ukusu je lisnato tijesto, obožavaju ga i odrasli i djeca, a ni djeca ne zanemaruju priliku da probaju slatke i slane delicije od njega. Tijesto iz prodavnice prakticno nema razlike od domaceg, pahuljast je i lagan, pristaje za ruke i ima prekrasan izgled nakon pečenja. Stoga možete pronaći veliki izbor. Dakle, krenimo od slatkih proizvoda od gotovog lisnatog tijesta.

Slatka lisnata peciva, jezici, grmlje od lisnatog tijesta

Gotovo lisnato tijesto razvaljati i posuti šećer u prahu.

Zatim pospite cimetom.

Savijte ivice prema unutra. I narežite tijesto na trake širine oko 5 cm.U svakom sloju napravite rez na sredini (ne do rubova).

Provlačimo rub trake kroz rupu u sredini trake.

Rolice od gotovog lisnatog tijesta

Razvaljajte lisnato testo. Začinite gornji sloj biljnim uljem. A onda pospite granulirani šećer.

Nakon toga lisnato testo pospite makom.

Testo razvaljajte u trupac i isecite ga male komadiće 5-6 cm.

Zatim svaki komad izrežite po sredini i rasklopite (vidi sliku). Pecite u rerni 7-10 minuta na 180 stepeni.

Slatka peciva iz gotovih recepata za lisnato testo

Kolač na lisnatom tijestu sa voćem i bobicama sa kremom

Lisnato tijesto, gotovo (kvasac) – 0,5 kilograma.
Jaja – 4 komada.
Svježi sir – 0,5 kilograma.
Mlijeko – 200 mililitara.
Krema (30%) – 0,5 litara.
Šećer – 200 grama.
Želatin – 1 pakovanje (45 grama).
Smrznute trešnje – 0,5 kilograma.
Breskve iz konzerve – 200 grama.

Počnimo da pripremamo naše tako što ćemo tijesto jednostavno staviti da se odmrzne na stol, na dasku za rezanje. Nakon što dostigne željeno stanje, malo ga razvaljajte, izrežite krug, pričvrstite posudu za pečenje da odgovara veličini. Kalup namazati puterom ili margarinom, nemojte požaliti, obilno ga namastite. Sirovi kolač ukrademo i probušimo viljuškom da bubuljice ne nabubre tokom pečenja. Zagrejte rernu na 220 stepeni, a zatim stavite pleh i pecite kolač 10 minuta.

U međuvremenu iz višanja izvadite sjemenke, stavite ih u cjedilo, a nakon 20 minuta dodajte šećer. Odvojimo želatin – 15 i 30 grama, posebno ga potopimo dok ne nabubri. Svježi sir protrljamo kroz sito, ili ga dobro umutimo blenderom da bude homogen i mekan. Rezanje breskve male kocke. Izvaditi koru iz rerne da se ohladi u plehu.

Zatim, krenimo s kuhanjem kremasta krema. Hajdemo vodeno kupatilo, stavite šerpu sa mlekom i žumancima, šećerom. Stalno mešajte, krema je gotova kada počne da se zgušnjava, vreme kuvanja je otprilike pola sata. Dodati 30 grama želatina i promešati. Ostavite da se ohladi. U međuvremenu ćemo umutiti kremu dok ne postane gusta i prozračna, a kada se krema ohladi dodati kremu, breskve i svježi sir, promiješati. Mi ćemo to objaviti gotova krema na koru, stavite u frižider na 1,5 sat.

Dok se kolač hladi, prokuvajte višnje sa šećerom dok se ovaj ne otopi, prokuvajte, ugasite, izvadite bobice i sipajte u sirup recept iz gotovih lisnato testo , dodati manji deo želatina, promešati, ohladiti. A kada se višnje ohlade izvaditi tortu iz frižidera i ukrasiti višnjama koje prelijemo gusti sirup sa želatinom. Zatim stavimo u frižider na nekoliko sati, ili još bolje na jedan dan, da se torta skroz stvrdne.

Lisnate pletenice sa filom od orašastih plodova i začinima

Gotovo lisnato testo (kvasac) – 300 grama.
Maslac – 50 grama.
Jaje – 1 žumance.
Mlijeko – 1 supena kašika.
Šećer – 4 kašike.
Bademi - 70 grama.
Karanfilić i cimet - po ukusu.

Raditi sa gotovog testa Prije nego što započnete svaki recept s njegovim učešćem, morate ga odmrznuti. Samo ostavite listove na stolu na dasci za rezanje pola sata. U međuvremenu pripremimo fil za naše mirisne lepinje- lisnato testo Za mljevenje trebat će nam blender ili mlin za meso badem u mrvice, uz šećer, karanfilić i cimet, zatim dodajte mleko, sve izmiksajte u pastu, miris će biti neverovatan.

Dalje se kaže: stavite slojeve tijesta na stol obilno posut brašnom, razvaljajte ga i podijelite na 4 dijela. Svako od njih velikodušno širimo punjenje oraha. Sada ga urolujemo, isečemo po dužini, ali ne do kraja, formiramo pramen, a krajeve spojimo da napravimo krug.

Umutiti žumance i svaku lepinju namastite, po vrhu možete posuti šećer, prah (nakon pečenja) i cimet. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta - ali vreme varira pojedinačno, zavisno od testa i rerne, pa pripazite na pečenje kako biste kasnije probali mirisne okrugle pletenice uz kafu, čaj ili kakao.

Orijentalni slatkiši na lisnatom tijestu

Gotovo lisnato testo - 400 grama.
Mešani orasi (orasi, indijski oraščići, bademi) – 1 šolja.
Smeđi šećer - 1 šolja.
Jaje – 1 žumance.
Štapići cimeta – 1 komad.
Mahune vanilije – 2 komada.
Kardamom – 3 komada.
Korica narandže.

Počnimo sa tijestom: potrebna su nam 4 kvadrata lisnatog tijesta. Da bismo to učinili, odmrznemo ga - ostavimo na stolu pola sata, a zatim razvaljamo i razvučemo svaki sloj lisnatog tijesta u pravougaonik. kupljen test, i prepolovite.

Mikserom, procesorom za hranu ili mlinom za meso sameljite smjesu od orašastih plodova. Namažemo na svaki sloj tijesta, slažemo jednu na drugu, a gornji sloj premažemo umućenim žumancem. Zagrejte rernu na 190 stepeni, pecite oko 15 minuta.

Dok pečemo slatkiše, pripremićemo impregnacijski sirup, jer prema ovome recept od gotovog lisnatog tijesta, pravimo bogate slatkiše. U vodu sipajte šećer, dodajte začine i koricu, prokuhajte na laganoj vatri, mešajući. Ostavite da odstoji pola sata i procijedite. Izvadite testo iz rerne, prerežite ga po dužini pa poprečno. Pečene prelijte sirupom, obilno da tijesto postane vlažno. Pustite da se impregnacija potpuno upije, ostavite dok se ne ohladi ili u frižideru nekoliko sati. Najbolje servirano uz kafu, veoma ukusno i originalno.

Štrudla od jabuka – lagano pecivo, sa suvim voćem i orasima

Gotovo lisnato testo – 1 list.
Slatke jabuke - 0,5 kilograma.
Bijeli krekeri - 3 supene kašike.
Suve šljive – 50 grama.
Suvo grožđe – 50 grama.
Orah – 50 grama.
Šećer – 5 kašika.
Cimet – 0,5 kašičice.

Počnimo odmrzavanje tijesta. U međuvremenu će kuhati fil od jabuka: Jabuke oguliti, oprati i narezati na tanke kriške. Stavite ih u činiju, dodajte šećer, seckane orahe i suvo voće i cimet.

Nadalje recept od gotovog lisnatog tijesta savijaču, pospite sto brašnom, razvaljajte testo, veoma tanko. Ovo je važno kako bi naša peciva bila mekana. Dobro izmiksajte fil. Tijesto treba premazati bilo kojim uljem, najbolje puterom, naravno, ostavite ivice netaknute. Jednu stranu lima tijesta pospite krekerima i na njega stavite fil. Nakon toga zamotamo savijaču, pričvrstimo krajeve tako da fil ostane u potpunosti u sredini tijesta, a tijesto se zasiti i postane sočno.

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Prije stavljanja štrudle smanjite temperaturu na 200 i ostavite da se peče 40 minuta. Hajde da ga uzmemo gotova štrudla, posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilijom, ostaviti da se ohladi. Veoma je ukusno jesti toplu štrudlu sa sladoledom, uz kafu ili samo uz čaj.

Snack pite i kolači, pizze od gotovog lisnatog tijesta

Irish Pigtail - jednostavna, ukusna pita

Jaja – 1 kom.
Šunka, nemasna – 200 grama.
Spanać iseckani – 200 grama.
Krompir – 2 komada.
Rendani sir (najbolje cheddar, ali se može zamijeniti onim što je dostupno) – 200 grama.
Susam ili kim (po želji) – po ukusu, za posipanje pite.

Pripremimo proizvode, a u međuvremenu ćemo odmrznuti lisnato tijesto - samo ga ostaviti na dasci na stolu pola sata. Krompir operemo i pustimo da se kuva dok ne bude gotov, ne skidajući ljuske, ostavimo da se ohladi, nakon čega ćemo ga iseći na krugove, ne baš tanke, kako bi se ukus krompira dobro osetio. To podrazumijeva korištenje neoljuštenog krompira (ostavljanje gomolja u „uniformi“).

Šunku narežemo na tanke krugove ili kvadrate, kako nam odgovara. Sir naribajte, a spanać sitno nasjeckajte. Ako je spanać zamrznut, oslobodite se vlage iz zelja, to će ometati spanać i pokvariti ga. svež ukus gotova pita.

Stavite tijesto na papir za pečenje, u sredinu stavite šunku, na nju seckani spanać i krompir, pa sve obilno pospite sirom. Sada isjecite rubove tijesta s obje strane na srednje trake (napravite oko 10 rezova). Po ovom receptu od gotovog lisnatog tijesta, od ovih traka ćemo isplesti prase.

Uzmite jaje, umutite ga sa nekoliko kašika vode, premažite vrh torte i odmah pospite kimom ili susamom. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata.

Slani "Napoleon" - svečana užina, izdašna torta

Gotovo lisnato tijesto - 1,2 kilograma.
Tvrdi sir – 200 grama.
Krompir – 3 komada, veliki.
Luk – 1 komad, veliki.
Peršun – 1 veza.
Krema (15% masti) – 200 mililitara.
Suncokretovo ulje – 100 grama.
Sol, mješavina paprika, sušeno bilje (po ukusu) - po želji.

Naš recept za gotovo lisnato testo Napoleon torta počinje na isti način kao i priprema slatkog peciva - pečenjem slojeva torte. Ukupno je potrebno napraviti 4 kora za tortu, pa tijesto odmrznite, podijelite na odgovarajući broj dijelova i tanko razvaljajte na stolu posutom brašnom. Zatim stavite na papir za pečenje i pecite 15 minuta na 220 stepeni.

Krompir deo fila: krompir operite i ogulite, iseckajte i pustite da se kuva. 10 minuta prije spremnosti ocijedite vodu, posolite i ulijte vrhnje. Krompir skuvajte dok ne omekša i gnječicom napravite veoma mekan i homogen pire.Možete pomoći blenderom, jer krompir ne treba da bude previše tečan, ali ni gust, bez grudvica ili komadića.

Sada idemo na sljedeću fazu pripreme punjenja za naše recept od gotovog lisnatog tijesta"Napoleon". Luk, šampinjone oljuštite, operite. Luk narežemo na tanke poluprstenove, a pečurke takođe nasjeckamo na ne baš krupno. Prvo ćemo pržiti luk, a zatim, kada dobije zlatnu nijansu i postane blago providan, dodati gljive i pržiti suncokretovo ulje, uz dodatak mješavine paprike i soli.

Pečurke i luk ćemo pomiješati sa krompirom, dodati bilje i začine. Sir narendati, kolače premazati mešavinom fila, a odozgo posipati sirom (tako svaki sloj). Kolač pecite oko 8 minuta dok se sir ne otopi. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

Pizza tim - jednostavna i brza pica, ukusna i sočna

Gotovo lisnato tijesto (kvasac) – 1 kilogram.
Šampinjoni – 300 grama.
Sirova dimljena salama kobasica – 300 grama.
Masline bez koštica – 100 grama.
Sir – 200 grama.
Paradajz – 4 komada.
Maslinovo ulje – 3 supene kašike.
Beli luk – 4 čena.
Mješavina paprika i provansalsko bilje- pola kašičice.
Začinjena paradajz pasta – 1 kašika.

Pravljenje pizze kao i bilo koje druge recept od gotovog lisnatog tijesta, brzo i jednostavno jer se ne morate petljati sa samom bazom. Samo uzmite testo, malo ga odmrznite na stolu, razvaljajte u pravougaoni pleh, na koji stavite podmazan papir za pečenje. Ostavite testo na pultu sat vremena dok se malo digne. U međuvremenu napravimo fil i sos.

Sos: oguliti beli luk i paradajz, iseckati, dinstati sa začinskim biljem i maslinovo ulje na laganoj vatri, poklopljeno, u tiganju, mešajući, 20 minuta. Dodajte paradajz začinska pasta, tako da je pica bogatija, pošto testo iz prodavnice nema izražen ukus. Držati poklopljeno još 10 minuta, pa isključiti i ostaviti da se ohladi dok pripremamo preljeve za pizzu.

Pečurke oguliti, oprati, iseći na kriške i malo propržiti na ulju dok ne dobiju zlatnu koricu. Među recepti od gotovog lisnatog tijesta, ima mnogo varijacija na temu pripremanja pizze, naša će biti reprezentacija, pa u to stavljamo sve najukusnije, što znači da ćemo sljedeće pripremiti kobasicu - isjeći je na tanke krugove. Zatim narežemo masline na kriške, naribamo sir krupno rende.

Sada sve slažemo u slojevima na tijesto. Prvo – sos, obilno ga namažite po testu. Zatim - kobasica, pečurke, sir, masline. Stavite pleh sa poslasticama u rernu na 15 minuta na 200 stepeni. Ako je pica vlažna, smanjite temperaturu na 150 i ostavite još 15 minuta. Odozgo možete posuti začinskim biljem.

Slane porcionirane pite, grickalice

Pileća samsa – brze, trouglaste pite sa filom od piletine

Možete uzeti apsolutno bilo koje punjenje, glavna stvar je da je sočno - mljeveno meso, povrće, sir i tako dalje. I koliko raznih začina i začina možete koristiti!

Gotovo lisnato tijesto - 0,5 kilograma.
Luk – 1 komad, bolji su veći.
Pileći file - 0,5 kilograma.
Soja sos - 50 mililitara.
Jaja – 1 kom.
Crni mljeveni biber, sol i mljeveni začin, zira - po ukusu.

Ostavite da se tijesto odmrzne na dasci za sečenje pola sata. U međuvremenu ćemo marinirati fil za naše recept od gotovog lisnatog tijesta. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i narežite na male komadiće pileći file, pomiješati sa začinima i začinima, posoliti, preliti umak od soje– odlazimo aromatično punjenje 20 minuta.

Pospite sto brašnom, razvaljajte tijesto, isecite ga na kvadrate (12 sa 12 centimetara). U svaki kvadrat staviti fil. Sada oblikujemo svaki kut kvadrata u sredini, zatvarajući rubove prstima tako da se fil sigurno skriva ispod tijesta.

Jaje dobro umutiti sa malo vode i premazati svaku pitu. Stavite komade na pleh koji ste prethodno namazali uljem. Stavite u rernu na pola sata, zagrejanu na 180 stepeni. Kao rezultat, ovaj je brz recept za gotovo lisnato testo iznenadiće vas i vaše ukućane svojom ljepotom, bogatstvom i praktičnošću. Može se poslužiti sa začinjenim paradajz sos ili samo užinu uz supu.

Kobasica u lisnatom testu je brzo, svima omiljeno jelo koje ne zahteva prezentaciju.

Gotovo lisnato testo – 4 grama (oko 40 grama za 1 kobasicu).
Kobasice – 10 komada za 10 porcija.

Jednostavno je, čak i previše jednostavno, ali na kraju će vaša porodica biti srećna, upijajuća ukusne kobasice u testu, sa sok od paradajza, čorba ili nešto drugo ukusno. A možete napraviti večernju pauzu od pripremanja večere ili ručka.

Naš recepti za gotovo lisnato tijesto kobasice u tijestu počinje činjenicom da sam fil prokuhamo do pola. Narežemo tijesto na trakice i umotamo kobasice u spiralu. Pokrijte lim za pečenje pergament papir za pečenje, može se namazati margarinom ili suncokretovim uljem. Stavite kobasice u testo, stavite u zagrejanu rernu 7 minuta na 200 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 160 i ostavite još 10-15 minuta. Spremni!

Vreće punjene pastrmkom - svečano jelo, jednostavno, ali originalno

Gotovo lisnato testo – 1 pakovanje (2 lista).
Luk, najbolje crveni, slađi je i hrskaviji – 3 komada, srednje veličine.
Filet morske pastrmke– 600-700 grama.
Maslac – 100 grama.
Limun – 1 komad, zreo.
Mješavina sušenog bilja za ribu, soli i mljevenog bijelog bibera - po ukusu.

Pre svega, odmrznite testo i ostavite ga na stolu na dasci. U međuvremenu za recept od gotovog lisnatog tijesta kesice, pripremite fil. Uzmite riblji file, izrežite na male kvadrate, poprskajte sokom od jednog limuna, dodajte začine i začine, posolite. Ostavite fil da se marinira pola sata, pastrmku pomiješajte sa dodacima. Nasjeckajte luk, po mogućnosti ne jako sitno, ali tako da bude ugodan za jelo, po vašem nahođenju, kako želite.

U međuvremenu, tijesto je već pripremljeno, sipajte brašno na stol, malo ga razvaljajte da lim bude tanji, izrežite na jednake komade - kvadrate. U svaki kvadrat stavite malo luka i kisele pastrmke. Sada uzmimo puter, bolje da ga ne vadimo iz frižidera do poslednjeg trenutka da ostane hladan. By recept od gotovog lisnatog tijesta torbe sa riblji fil, morate staviti mali komad puter na fil, pa formirajte bombice, pričvrstite ih odozgo lukom ili grančicom začinskog bilja, po vašem izboru.

Stavite u rernu, zagrejte na 180 stepeni, pecite oko pola sata, zavisno koliko tanko razvaljate testo. Objavljujemo na velika posuda, prekrivena kovrčavim listovima zelene salate.

Za pripremu hrskavog, ali mekog prozračna peciva, domaćica treba da ima značajno kulinarsko iskustvo i da ima dosta slobodnog vremena.

Barem, ovo je mišljenje mnogih. Ali šta reći na činjenicu da pečenje od lisnatog tijesta ne zahtijeva ni prvo ni drugo.

Štaviše, lisnato testo se uvek može kupiti u prodavnici i nakon dva sata od odmrzavanja biće spremno za upotrebu. Sve što treba da uradite je da razvaljate tanak sloj i isečete ga na porcije.

Dva ovdje detaljno opisana recepta su vremenski testirana i odobrena od strane iskusnih sladokusaca. Dakle, nema potrebe da brinete da se nekom neće svideti peciva.

Ako vam je potrebna poslastica za velika količina Ljudi, predlažem da se detaljno upoznate sa prvim receptom. Ali to nije strašno, jer se tijesto ne koristi odjednom, već se određeni dio može čuvati u zamrzivaču do sljedećeg puta.

Puff testo bez kvasca bit će vam od koristi ako odlučite skuhati neko slatko jelo, pite sa mesom, lisnato pecivo, pite sa sirom ili svježim sirom, kroasani sa krem filom ili voćem. Ukratko, postoji mnogo opcija.

Svi slojevi peciva od tijesta s kvascem ispadaju nježni i prozračni, njihov broj varira od 20 do 100, što je manje nego kod proizvoda u kojima se koristilo lisnato tijesto bez kvasca.

Osim toga, blago je kiselkastog okusa i najčešće se koristi za grickalice, slane pite i vertune.

Recept br. 1 ili kako pripremiti lisnato tijesto bez kvasca kod kuće

Pečenje ne zahtijeva posebnu vještinu, ali ne treba puno vremena za pripremu!

Za pravljenje lisnatog testa bez kvasca, pripremite sljedeće sastojke:

550 g pšeničnog brašna; 600 g mješavine šljiva. puter i margarin (u bilo kojem omjeru); 250 ml vode; kašičica soli; ¼ kašičice rastvora limunske kiseline.

Korak po korak pripremni koraci:

Otopite limun (1 kašičicu) u vruća voda(2 kašičice).
U posebnoj posudi pomiješajte vodu i limunska kiselina, posoliti.
Brašno prosijte na sto u hrpi i napravite malo udubljenje u njemu.
Postepeno sipajte tečnost i zamesite u čvrsto testo. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
Od testa formirajte loptu i stavite je u činiju.
Pokrijte ga peškirom i ostavite pola sata.

Počnimo raditi sa masnim sastojcima:

Izvadite margarin i puter iz frižidera i sačekajte da omekšaju.
Smjesu prebacite u plastičnu vrećicu i oblikujte je u pravougaonik pomoću oklagije i ohladite.

Izvadite testo iz posude na sto i razvaljajte ga u kvadrat debljine 1 cm, pokušajte da bude malo tanji po ivicama.
Stavite pravougaonik putera u sredinu sloja (pogledajte fotografiju).
Bez razvlačenja, premažite puter jednim uglom tijesta, pa suprotnim, i tako stavite sve četiri strane.
Na kraju ćete dobiti kovertu koju treba ponovo razvući u pravougaoni oblik.
Presavijte sloj u 4 sloja, kao knjigu, i umotajte ga u papir za hranu.
Stavite u frižider na 30 minuta.
Izvadite i ponovo razvaljajte da testo dobije prvobitni oblik - pravougaonik.
Presavijte ga kao knjigu, u 4 sloja, i ponovite postupak hlađenja koji traje pola sata.
Uradite opisanu tehniku najmanje 4 puta, tako ćete se pobrinuti da lisnato tijesto bude oko 200 slojeva, a pecivo super mekano.
Posljednje savijanje je završeno, a radni komad šaljete u hladnjak na 12 sati (moguće je i više).

Kada počnete da pripremate pecivo, izvadite lisnato testo bez kvasca i odvojite komad željene veličine. Ostatak podijelite na nekoliko porcija i stavite u vrećice. Spremite preparate u zamrzivač.

Ako želite da vam peciva budu prozračna i hrskava, zapamtite nekoliko pravila. Prvo, nemojte se zanositi hitnim odleđivanjem, jer će to samo pokvariti proizvod.

Jednostavno stavite neumotano lisnato testo na dasku i ostavite da odstoji nekoliko sati. Možete malo ubrzati proces i pozvati u pomoć konvektor ili drugi izvor topline.

Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje tijesta.

Drugo, nemojte odvajati slojeve jedan od drugog, to nije razlog zašto ste ih stvorili tako teško.

Lisnato prozračno tijesto bez kvasca, pripremljeno prema receptu br. 1, idealno je za puf uši. Ovo pecivo posuto šećerom neizostavan je atribut za postavljanje stola za doručak.

Kup aromatični čaj ili će kafa upotpuniti obrok i postati garancija Dobro raspoloženje cijeli dan.

Osim toga, lisnato tijesto bez kvasca savršeno je za kreme ili vol-au-vents, koji se poslužuju na bifeima.

Recept br. 2. Možete pripremiti lisnato tijesto bez kvasca, a da ga ne razvlačite više puta.

Ova metoda se razlikuje od prvog recepta po brzini i jednostavnosti pripreme. Ne morate više puta razvaljati i savijati tijesto, sve je mnogo jednostavnije.

Pripremite se da se peciva neće toliko dići, ali neće ni biti ravna. Ako vam treba kratko vrijeme ispeći pitu sa feta sirom ili sirom, pripremiti poslasticu sa slatkim nadjevom, naučiti kako se priprema lisnato tijesto bez kvasca po receptu br.2.

Dakle, potrebni su vam sledeći sastojci:

2 čaše pšenično brašno; 100 ml ledena voda; 180 g putera; prstohvat soli; 1 tbsp. kašika stonog sirćeta 9%; 1 jaje.

Priprema:

Ohladite vodu i puter.
U činiju prosijte brašno, dodajte so i puter.
Masu iseckati nožem da se prave mrvice.
Da biste to olakšali, možete koristiti viljušku, ali samo u završnoj fazi. Inače, lisnato tijesto ne smijete dirati rukama.
Mix tečni sastojci- voda, jaje i sirće.
Kombinirajte suhi i tekući dio zajedno.
Mešajte dok ne postane glatko dok se ne stvori grudvica.
Kako biste osigurali uspješno pečenje, lisnato tijesto stavite u hladnjak na par sati, a zatim počnite raditi s njim.

Ništa loše se neće dogoditi ako ne možete pojesti cijelu porciju odjednom. Preostali dio razvaljajte, umotajte u prozirnu foliju i ostavite sa strane. Gosti vas neće iznenaditi ukusna peciva Za čaj će biti spremno za 30-40 minuta.

Domaće lisnato testo

Sada želim da vas naučim kako da kuvate lisnato testo brzo tijesto kod kuće za četvrt sata. Nekima će se takav zadatak činiti nemogućim, ali postoje recepti koje možete slijediti kako biste savladali ovu nauku.

Od brzog lisnatog tijesta pripremljenog pod mojim vodstvom možete ispeći pite sa slanim i slatkim nadjevima, samsu i čuveni Napoleon lisnati kolač i od njega napraviti razna lisnata peciva.

Peciva su veoma hrskava, višeslojna, ali ne tako mekana kao kod njih klasična verzija. Mislim da ovako mali nedostatak neće uticati na vašu želju da naučite da pravite brzo lisnato testo, a rado ćete naučiti recepte po kojima će osnova za vaše omiljene deserte biti gotova za 15 minuta.

Da ne gubimo vrijeme, a sada ću vam dati spisak sastojaka za lisnato tijesto.

Ovo:čašu vode; 2 ½ šolje pšeničnog brašna; čajna kašika brašno; pola štapića putera i prstohvat soli.

Set proizvoda je mali, ali od njih ćete brzo i bez problema napraviti tijesto.

Kao što vidite, brzo lisnato tijesto se priprema kod kuće od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakoj kuhinji.

Sada idemo direktno na proces, kao rezultat kojeg ćete dobiti recept za lisnato tijesto. Nakon toga od njega možete pripremiti odlična lisnata peciva.

Dakle, krenimo da mesimo brzo lisnato testo za pečenje lisnatog testa ili pite sa filom:

U dublju posudu prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Ako komponenta za otpuštanje tijesta nije pri ruci, zamijenite je običnom. soda bikarbona. Sigurno ćete ga naći u kuhinji kafića. Ali pre nego što ga dodate u testo, izložite ga u šolju u koju unapred sipate stonog sirćeta u količini od jedne supene kašike.
Otopite sol u vodi i sipajte rastvor u udubljenje u brašnu.
Mesite elastično testo, odmah pomoću lopatice, a zatim je stavite na dasku i radite rukama. Ako se lijepi, dodajte malo brašna i pazite da postane elastično i malo gusto.
Sada počnite razvlačiti tijesto u sloj. Debljina sloja ne smije biti veća od 2 mm, ovisi o tome koliko gotova peciva biće prozračno.
Podijelite list tijesta na 4 jednaka dijela i savijte ih u hrpu, nakon što svaki od njih premažite mekanim puterom.
Dobijenu "strukturu" tijesta umotajte u rolat i umotajte u spiralu da se formira "puž".
Staviti u zamrzivač i sačekajte 20 minuta prema receptu.
Izvadite brzo lisnato testo i razvaljajte ga u jednom pravcu u tanak sloj. Sada ga narežite na komade željene veličine i oblikujte punjene pite ili lisnato tijesto.

Ako vaši planovi ne uključuju pečenje istog dana, brzo lisnato tijesto sačuvajte dok vam ne bude potrebno.

Inače, dobra stvar u vezi sa receptom za tijesto je što se može napraviti unaprijed i koristiti kada se ukaže potreba. Na primjer, došli su neočekivani gosti, a imate skoro gotova lisnata ili druga peciva za čaj.

Sve što treba da uradite je da razvaljate brzo lisnato testo i iz njega izrežete komade.

Domaći pufovi od lisnatog tijesta

Razvaljajte tijesto i od njega isecite trake koje potom podelite na pravougaonike, a ove na trouglove.

Iz oštrog ugla počnite motati lisnato pecivo - „đevrece“ (kao što je prikazano na fotografiji), stavljajući na tijesto malo slatkog nadjeva (narezane jabuke ili kriške banane).

Domaće lisnato tijesto pospite mljevenim cimetom pomiješanim sa granuliranim šećerom, ostavljajući jednu stranu nekoliko centimetara manje od uskog ruba. Testo razvaljajte u balvane i podelite na pola.

Svaku polovinu izrežite u sredini i okrenite je prema van na ovoj oznaci tako da se vidi sloj cimeta. Na fotografiji se jasno vidi kako biste trebali napraviti "kovrčave" pufove tako da imaju atraktivan izgled.

Razvaljajte tijesto u pravougaoni oblik i podijelite ga po dužini na dva dijela. Svaku polovinu vizuelno prelomite na pola i na jednom napravite paralelne rezove oštrim nožem (5-6 komada će biti dovoljno da lisnato pecivo izgleda privlačno).

Premažite fil (višnje ili slatke trešnje bez koštica) i prekrijte drugim dijelom sa „prozorima“ na vrhu. Lagano razvucite brzo lisnato testo kako biste povećali rezove tako da će svijetli fil proviriti i pobuditi apetit.

Rubove pita treba dobro pritisnuti i oblikovati u brzo lisnato tijesto, kako bi se spriječilo da sok koji će se pustiti iz bobica ne iscuri. vruća pećnica.

Pečenje sa sirom ili voćem od domaćeg lisnatog tijesta, napravljeno s ljubavlju i maštom, nesumnjivo će obradovati vašu porodicu.

Djeca vole ukusna lisnata peciva, koje možete napraviti za vrlo kratko vrijeme ako već imate lisnato tijesto u zamrzivaču.

Uostalom, dugo je čekati na poslasticu od tijesta i slatko punjenje nemaju nameru. Dakle, razvaljajte tijesto i podijelite ga na pravokutnike. Na tijesto stavite fil, uzimajući samo polovinu tijesta, a odozgo prekrijte drugim dijelom.

Vilicom zatvorite lisnato testo oko ivica. Dobili ste lisnato pecivo sa zarezima, kao na slici. Prelijepo je, a fil neće curiti na pleh.

Lisnato pecivo - “Tratinčice”

Razvaljajte lisnato testo domaće testo i podijelite ga sa 4 kvadratni sloj. Odmaknuvši centimetar od ruba tijesta, napravite rezove paralelno s rubom i stavite polovicu u sredinu konzervirana kajsija. Uglove skupite u lepinju i povucite ih prema sredini pečenih proizvoda, čvrsto pritiskajući. Uspeo si predivno lisnato pecivo, podsjeća na kamilicu.

Lisnato pecivo - “Koverte”

Recepti za deserte koji uključuju lisnato tijesto trebali bi biti ukusni i atraktivnog izgleda. Jedna od njih priprema se u obliku koverti od tijesta i punjenja bobicama, bananama, džemom ili grožđicama.

Osušeno grožđe prvo se mora sipati vruća voda 10-15 minuta ostaviti da nabubri i tek onda staviti na testo.

U sredinu stavite kašičicu fila i skupite sve uglove komada tijesta u lepinju. Lisnata peciva u obliku koverti su gotova, mogu se peći i servirati.

Lisnato pecivo - “Košarice”

Obožavam ovaj recept. Pečenje od lisnatog tijesta ispada nevjerovatno lijepo zbog kontrasta svijetle nijanse tijesta i svijetlog nadjeva. Za punjenje koristite svježe jagode, šljive i trešnje bez koštica.

Za pripremu lisnatog tijesta - "košara", potrebno je napraviti duže rezove sa uglova kvadrata, ne zaboravljajući da se odmaknete centimetar od ruba. Prstima pokupite brzo lisnato tijesto i pritisnite ga na suprotnu stranu.

U rerni voćni fil neće iscuriti i izgorjeti na plehu za pečenje, jer konfiguracija sa stranicama po obodu neće dopustiti da se to dogodi.

Pogledajte još recepata za peciva koja se mogu napraviti od lisnatog tijesta. Lisnata peciva sa rendanim tvrdim sirom su veoma popularna, a sada nameravam da vam otkrijem još jedan zanimljiv recept.

Recepti za poslastice od lisnatog tijesta koje preporučujem da pripremite dobro će vam doći kada neočekivano stignu gosti. A za doručak, takva peciva sa sirom će razveseliti vašu voljenu porodicu. Za podlogu koristite prethodno pripremljeno lisnato tijesto i fil od sira, a rezultat vas neće razočarati.

Za pufove od sira potrebni su sljedeći sastojci: pola kilograma lisnatog tijesta testo bez kvasca; 150 g tvrdog sira.

Da biste podmazali lisnato pecivo, trebaće vam jedno kokošje jaje.

Recept lisnato testo sa sirom od lisnatog testa bez kvasca u rerni je sledeće:

Sir narendajte na krupno rende.
Domaće lisnato tijesto koje ste pripremali dan ranije razvaljajte u sloj debljine ne više od 4 mm.
Sada počnite dijeliti lisnato tijesto na četvrtaste komade. Veličinu strane odaberite po vlastitom nahođenju, ali savjetujem da ne prelazite 10 cm.
Lisnato testo sastoje se od dva kvadrata tijesta: na jedan stavite fil sa sirom, a drugim prekrijte i uštipnite ivice. Da bi lisnato tijesto izgledalo originalno, potrebno je da zupcima viljuške napravite žljebove duž rubova.

Pre nego što lisnato testo sa sirom ode u zagrejanu rernu, potrebno ga je premazati umućenim jajetom. Da biste pojednostavili postupak, koristite silikonsku četku. Ne preporučujem prijavu mešavina jaja običnom četkom za farbanje, čak i ako se dobro opere pod mlazom vode.

Može ostaviti sitne dlačice na površini lisnatog testa bez kvasca, a to će u potpunosti pokvariti dobar utisak o ukusu lisnatog testa. Nakon pečenja, tijesto će biti prekriveno sjajnom, ukusnom koricom.

Ovakva lisnata peciva se mogu praviti ne samo sa sirom, već se mogu pripremati i sa drugim nadjevima, jer je brzo lisnato testo savršeno za te namene. Birajte recepte koje volite vi i vaša porodica.

Ovi recepti će vam omogućiti da uštedite vrijeme i brzo pripremite poslasticu za jutarnji ili večernji čaj, za koji je potrebno domaće tijesto.

Vjerujte, riječi zahvalnosti su vam zagarantovane. Lisnato pecivo se služi uz čaj, kafu i druga pića koja se vole u vašem domu.

Pogledajte još ukusnih recepata i mirisna peciva sa sirom na mojoj web stranici, a naučit ćete kako se koristi brzo lisnato tijesto, pripremljeno na brzinu.

Jela od lisnatog tijesta su praktično win-win u slučaju iznenadne invazije gostiju ili kada trebate brzo skuhati nešto ukusno. U trgovinama se prodaje mnogo vrsta lisnatog tijesta: običnog kvasnog ili beskvasnog lisnatog tijesta i filo tijesta koje nam je stiglo sa Zapada, a koje se priprema bez veće količine ulja, što ga čini dijetnijim (ako je takva definicija općenito primjenjivo na tijesto). Na web stranici uvijek možete pronaći najviše različiti recepti pripremanje bilo koje vrste lisnatog tijesta, ako ga volite sami kuhati, a mi ćemo vam reći o onim jelima koja se mogu pripremiti kako od lisnatog tijesta, tako i o jelima u kojima lisnato tijesto ima sporednu, ali vrlo važnu ulogu.

Ako vas proces pravljenja lisnatog tijesta ne oduševljava ili jednostavno nemate dovoljno vremena za popriličnu gužvu oko razvlačenja i hlađenja, uvijek možete kupiti pakovanje gotovog smrznutog tijesta u radnji i pripremiti kroasane ili lisnato pecivo za doručak, pite za užinu ili nešto monumentalnije za večeru pita od mesa, originalni pilav ili pileće nogice u “maramama”.

Sastojci:
300 g lisnatog testa bez kvasca,
3 jabuke,
2 jaja,
3 žlice. kajmak,
1 tbsp. skrob,
šećer - po ukusu.

Priprema:
Odmrznuto lisnato testo lagano razvaljati i rukama iseckati na komade. U pripremljenu tepsiju stavite red komada tijesta, a na njega red oguljenih i tanko narezanih jabuka. Napravite nekoliko slojeva, poslednji treba da bude sloj testa. Pripremite fil od jaja, pavlake i šećera i sipajte proizvode u kalup. Stavite da se peče u rernu zagrejanu na 180°C. Gotov desert treba da bude ružičast. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
850 g ananas iz konzerve prstenovi (1 velika tegla),
1 sloj lisnatog testa bez kvasca,
6 kajsija ili 12 trešanja,
šećer u prahu, cimet - po ukusu.

Priprema:
Odmrznuto tijesto tanko razvaljajte i isecite na trake širine 1-1,5 cm.Broj traka treba da odgovara broju kolutova ananasa. Osušite kolutove ananasa, pospite cimetom i svaki kolut umotajte trakom tijesta, provlačeći je kroz rupu u sredini prstena. Od testa treba da se formira nešto poput latica. Kolutove stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. U sredinu svakog koluta stavite po pola kajsije ili cijelu trešnju, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Sastojci:
1 pakovanje lisnatog testa,
5 jabuka
½ šolje smeđi šećer,
1 tsp mljeveni cimet,
2 tbsp. puter,
100 g grožđica bez koštica.

Priprema:
Odmrznite tijesto. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kockice. U tiganju zagrijte puter, dodajte jabuke i pržite nekoliko minuta, a zatim dodajte oprane i osušene grožđice i dinstajte još oko minut. Pomiješajte sa šećerom, pospite cimetom i sklonite sa vatre. Odmrznuto tijesto razvaljajte, isecite na kvadrate sa stranicom od 5 cm, na sredinu svakog kvadrata stavite fil i pričvrstite suprotne uglove. Peći na 200°C 15 minuta.

Sastojci:
300 g gotovog lisnatog testa,
5 tbsp. smeđi šećer,
2 tsp mljeveni cimet,
1 jaje.

Priprema:
Pomiješajte šećer i cimet. Odmrznuto tijesto malo razvaljati i slojeve tijesta premazati jajetom razmućenim sa 1 žličicom. vode. Narežite testo na trake širine 2 cm i dužine 10 cm. Trake umočite u mešavinu šećera i cimeta i zarolajte u dugačke spirale. Stavite ih u pleh, pritiskajući krajeve da se spirale ne odmotaju, i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 10-12 minuta.

Sastojci:
1 pakovanje gotovog lisnatog testa,
2 konzerve lososa,
2 jaja,
2 tbsp. nasjeckano zelje,
1 tbsp. zeleni luk.

Priprema:
Ocediti tečnost iz tegli ribe, izgnječiti sadržaj viljuškom i sjediniti sa umućenim jajetom. Dodajte zelje, promiješajte. Odmrznuto lisnato tijesto lagano razvaljati i iseći na kvadrate. Na tijesto stavite fil, preklopite ga na pola u trouglove i dobro stegnite ivice. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C 15-20 minuta.

Sastojci:
1 kg lisnatog tijesta,
500 g bundeve,
šećer i cimet po ukusu.

Priprema:
Bundevu narendajte na krupnije rende, dodajte šećer po ukusu i mljeveni cimet, promiješati. Testo podeliti na kvadrate, svaki kvadratić malo razvaljati i na sredinu staviti fil. Uštipkajte u koverte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 250-280°C dok ne bude gotovo (oko 20 minuta).

Sastojci:
1 pakovanje beskvasnog lisnatog testa (ili filo testa)
1 luk,
300 g spanaća,
150 g feta sira,
100 g svježeg sira,
1 jaje,
3 žlice. biljno ulje,
1 tsp sol,
200 g putera.

Priprema:
U tiganju na biljnom ulju prodinstajte luk isečen na kockice dok ne omekša, dodajte spanać i so i dinstajte nekoliko minuta. Dodajte fetu, svježi sir i razmućeno jaje. Krčkajte, dobro mešajući, 5-10 minuta na laganoj vatri. Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanke slojeve i premažite omekšalim puterom. Isecite na trake širine 10-12 cm.Na kraj svake trake stavite fil, preklopite testo preko fila u trougao i nastavite da savijate traku testa do kraja. Pecite na 200°C 15 minuta, premažite trouglove omekšalim puterom.

Sastojci:
200 g sira ili fete,
3 žlice. seckani zeleni luk,
1 jaje,
1 pakovanje lisnatog testa,
1 žumance,
1 tsp vode.

Priprema:
U činiji pomešati izmrvljeni sir, jaje i zeleni luk. Odmrznuto testo iseći na 12 kvadrata sa stranicom od cca 8 cm, ivice navlažiti vodom, rasporediti fil i saviti u trouglove. Vilicom umutite žumanca sa vodom, premažite dobijene pite i stavite na lim za pečenje. Peći na 190°C dok ne porumeni.

Empanadas pite od lisnatog tijesta sa mesom (argentinski stil)

Sastojci:

½ šolje biljno ulje,
2 glavice luka,
500 g mlevenog mesa,
2 tsp sušena paprika,
¾ tsp ljuta crvena paprika,
1 tsp kumin,
1 tbsp. 6% sirćeta,
¼ šolje grožđice,
½ šolje masline bez koštica,
2 kuvana jaja,
sol - po ukusu.

Priprema:
U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Maknite sa vatre, pobiberite i posolite. U međuvremenu mljeveno meso stavite u cjedilo, poparite ga kipućom vodom i prebacite u činiju. Dodati sirće i kim, promešati, sjediniti sa prženim lukom i dobro promešati. Stavite smjesu ravno jelo, zagladiti i ostaviti da se ohladi. Jaja narežite na male kockice, masline na krugove. Od otopljenog tijesta izrežite 10 krugova. Stavite u centar svakog kruga seckano meso, jaja, masline i oprano grožđice. Rubove tijesta premažite vodom i preklopite na pola, kao veliku knedlu. Uštipnite rubove polumjeseca kako biste formirali flagellum, čineći to posebno pažljivo, jer ako se pita otvori, sav sok će iscuriti iz nje. Pleh obložite papirom za pečenje, rasporedite empanade, napravite 1-2 uboda u svakoj piti čačkalicom da para izađe i premažite jajetom. Peći na 180°C 20-30 minuta.

Sastojci:
1 pakovanje gotovog lisnatog testa bez kvasca,
300 g mesa (bilo koje vrste),
2 krompira,
1 luk,
sol, crna mljeveni biber, začini - po ukusu.

Priprema:
Meso i krompir narežite na kockice veličine 1 cm i dinstajte u tiganju poklopljeno 10 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte začine. Testo iseći na 6 jednakih delova. Kalup za mafine namastite uljem i iznutra obložite testom, rasporedite ga uz strane korpica za mafine i ostavite malo na vrhu kako biste mogli da premotate testo preko fila. U svaki kalup staviti fil, umotati testo i zatvoriti. Peći na 180°C 20-25 minuta.

Sastojci:
300 g šparoga,
250 g slanine,
250 g gotovog lisnatog testa,
1 jaje.

Priprema:
Operite i osušite šparoge. Slaninu narežite na tanke kriške i umotajte šparoge u slaninu, umotajte ih u spiralu. Lisnato tijesto odmrznuti, lagano razvaljati i iseći na trake širine 4-5 cm.Također šparoge u slanini umotati u tijesto u spiralu i pričvrstiti traku tijesta da se ne odmotava. Umutiti jaje sa malo vode viljuškom i namastiti spirale. Stavite kovrče na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C 20 minuta dok ne porumene.

Sastojci:
600 g mljevene piletine,
250 g gotovog lisnatog testa bez kvasca,
2 glavice luka,
1 žumance,
sol, mljeveni crni biber, začini i začini po ukusu.

Priprema:
IN mleveno pile dodati crni luk iseckan na sitne kockice, so, biber i začine po ukusu i dobro umutiti. Odmrznuto testo razvaljajte ne pretanko i narežite na dugačke tanke trake. Mleveno meso razvaljajte u male mesne okruglice i preko njih zarolajte trakice tijesta. Stavite na pleh, premažite žumancem i pecite na 180-200°C dok ne porumeni.

Sastojci:
700 g teletine,
2-3 jaja,
1 pakovanje gotovog lisnatog testa
3-4 žlice. brašno,
1 žumance,
5-6 kašika. biljno ulje (najbolje maslinovo),
2 tsp sušeno provansalsko bilje,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte biljno ulje sa 1 žličicom. Provansalsko začinsko bilje, posolite i pobiberite i dobijenu smjesu utrljajte na komad telećeg mesa. Stavite meso u frižider na nekoliko sati. Zatim u tiganju popržite meso sa svih strana dok zlatno braon kora i cool. Umutiti jaja sa brašnom i 1 kašičicom. Provansalsko začinsko bilje i pecite omlet u širokom tiganju. Na odmrznuto testo stavite omlet, na njega stavite meso, uvijte čvrsto u rolat i stisnite ivice testa. Podmazati površinu žumancem, staviti u pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 40-50 minuta.

Sastojci:
2 lista pripremljenog lisnatog testa
8 pilećih bataka,
2 tbsp. puter,
1 luk,
150 g šampinjona,
100 g sira,
sol, mljeveni crni biber.

Priprema:
Operite pileće batke, osušite ih i uklonite kost tako što ćete prerezati hrskavicu i okrenuti meso naopačke. Zatim okrenite meso sa kožom prema van, posolite i pobiberite iznutra i spolja. U međuvremenu pripremite fil: puter iseckani luk propržiti dok ne bude providan, dodati sitno iseckane pečurke i dinstati 5-7 minuta, ohladiti, naribati sir u fil, promešati. Smjesom napunite pileće butove. Odmrznuto tijesto razvaljajte u tanke slojeve i svaki sloj prerežite na 4 dijela. Stavite u centar svakog kvadrata pileći but okomito podignite testo i stisnite da formirate kesicu. Stavite krakove na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40-50 minuta dok ne porumene.

Sastojci:
500 g gotovog lisnatog testa,
200 g putera,
1-2 glavice luka,
1 slatka žuta paprika,
1 velika piletina
½ tsp. sol,
5 tsp kurkuma,
1 tsp kumin,
500 g pirinča,
500 ml mlijeka,
2 tbsp. brašno,
2 tbsp. kukuruzno brašno,
suvo grožđe, suve šljive, suve kajsije, pistacije, bobice drena - svega po malo, po ukusu.

Priprema:
Odvojite meso od kostiju, zalijte kosti sa malo vode i stavite da se kuva čorba, meso iseći na komade i pržiti u kotlu ili tavi sa debelim dnom i zidovima na puteru (100 g) zajedno sa lukom i slatke paprike. Posolite, dodajte kumin, kurkumu i korijander po ukusu. Operite i potopite suvo voće. Gotov bujon procijediti, razblažiti mlijekom u omjeru 1:1, posoliti i u njemu skuvati opran pirinač. Gotov pirinač(nemojte prekuvati!) staviti u sito. Odmrznuto tijesto od mješavine pšeničnog i kukuruznog brašna razvaljajte u sloj koji je dovoljan da obložite unutrašnjost kazana i koji ostaje za umatanje. Preostali puter otopite, kistom za pecivo namastite unutrašnju površinu kotlića, obložite tijestom i također premažite uljem. Sipajte pirinač, prelijte preostalim uljem, rasporedite suvo sušeno voće, pa sloj pilećeg mesa sa povrćem i uljem u kojem se sve pržilo. Zatvorite, savijte ivice testa, dobro uštipkajte. Podmazati uljem i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta. Prilikom serviranja izvucite pilav na široki ravan tanjir. Isecite kao tortu i pospite pistaćima i drenkom.

Na našoj web stranici pronaći ćete i klasična torta“Napoleon”, i slatke kiflice sa kremom, i recepti za druga jela od lisnatog tijesta, jednostavna i složenija - birajte, upotrijebite svoju maštu!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina