Od kojih žitarica se prave kokice? Kokice kod kuće od kukuruza u tiganju

Kokice same po sebi nisu štetan proizvod, to su samo "eksplodirana" zrna kukuruza. Ali kvalitet putera (posebno koliko je puta korišten) i umjetni dodaci upravo su ono što nas razlikuje od djece koja jedu kokice iz trgovine. Mnogo je bolje počastiti djecu domaćim kokicama, koje su i sigurnije i ukusnije.

Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna su nam zrna kukuruza (obratite pažnju na sastav proizvoda, u napomeni ne bi trebalo biti ništa strano, samo kukuruz) i biljno ulje. Kokice se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici ili jednostavno na ringli u loncu. Praksa pokazuje da je lakše napraviti kokice u šerpi, jer ih je lakše pratiti da ne zagore. Slatko ili slano, karamela ili čokolada, kokice s okusom limuna - u članku ćete pronaći recepte za svaki ukus.

Kako napraviti kokice kod kuće: u mikrotalasnoj

Na dno plastične posude ulijte malo biljnog ulja i rasporedite kukuruz. Mnogo žitarica nije potrebno, jer će se značajno povećati u zapremini. Protresite posudu tako da zrna budu prekrivena uljnim filmom. Važno je da zrna leže u jednom redu. Posudu s kukuruzom na vrhu pokrijemo poklopcem i pošaljemo u mikrovalnu pećnicu na oko nekoliko minuta (na punoj snazi). U početku će se čuti intenzivni i česti pucketanje, a čim utihne, dobro je provjeriti kokice (može malo zagoreti i okus jela će se pokvariti).

Kako napraviti kokice kod kuće: na šporetu

Sipajte malo biljnog ulja u šerpu sa čvrstim poklopcem (najbolje providnom da se vidi ceo proces) i zagrejte. Za testiranje bacite jedno zrno u ulje, ako se otvori, onda se ulje dovoljno zagrijalo. Sipajte zrno, protresite i zatvorite poklopac. Još jednom vas podsećamo, zrno treba da leži samo u jednom sloju! Čim se počne čuti pucanje, odnosno kukuruz počne da eksplodira, maknite šerpu sa vatre. Preostala zrna će se sama otvoriti, jer je ulje vruće.

Kako začiniti kokice kod kuće

Sada dolazi zabavni dio - davanje okusa i arome kokica. Kokice mogu biti slatke, slane ili začinjene. Odaberite opciju po svom ukusu.

slane kokice

Da biste napravili slane kokice, još vruće kokice posolite sitnom solju, po mogućnosti morskom ili jodiranom solju. Možete dodati nasjeckano sušeno bilje ili začine. Neki stavljaju biber (crni biber je posebno dobar u kombinaciji sa muškatnim oraščićem).

slatke kokice

Djeca, naravno, više vole slatke kokice. Najlakši način je da još vruće kokice pospite šećerom u prahu (možete dodati malo vanilin šećera ili kokosovih pahuljica).

Možete napraviti kokice s okusom limuna ili narandže. Da biste napravili vlastiti prirodni okus citrusa, potrebno je ukloniti koricu limuna ili pomorandže, osušiti je i samljeti zajedno sa šećerom u mlinu za kafu. Ispada ne samo mirisno, već i aditiv u boji. Probajte da pospite vruće kokice ovom smjesom, vrlo ukusno i lijepo.

Da biste napravili karamel kokice, potrebno je u šerpi otopiti malo dobrog putera, dodati šećer i kuhati, miješajući, dok se ne stvori karamel. Zatim samo prelijte karamel preko kokica i gotovi ste. U karamelu možete dodati malo kakaa, dobiju se čokoladne kokice.

Domaće kokice su odlične i brze ideje za dječje zabave.

Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna su nam zrna kukuruza. Obavezno obratite pažnju na sastav, ne smije sadržavati ništa osim kukuruznog i biljnog ulja. Možete pržiti na ringli ili u mikrotalasnoj. Pogodnije je praviti kokice u tiganju ili u loncu, lakše je primijetiti ako počnu gorjeti.

Pogledajmo sada kako napraviti domaće kokice:

Ako je vaš izbor mikrovalna pećnica:

  • uzmite plastičnu posudu, sipajte malo suncokretovog ulja na dno i stavite kukuruz. Imajte na umu da će se zrna znatno povećati u zapremini, ne morate stavljati više od jednog reda.
  • Protresite posudu da se pasulj premaže uljem. Zatim stavite na punu snagu, pokrijte posudu s kukuruzom poklopcem i pošaljite u pećnicu na oko dvije do tri minute. Držite se dalje od prostora za kuvanje. U početku ćete čuti česte, glasne pucketanje, vremenom će postati rjeđe, čim razmak između njih prijeđe nekoliko sekundi, prestanite sa pečenjem, inače kokice mogu izgorjeti

Ako se koristi peć:

  • sipajte biljno ulje u tiganj ili tavu s prozirnim, čvrstim poklopcem, zagrijte ga. Za probu bacite zrno u ulje, ako se otvori, onda je vrijeme da izlijete ostatak, pa protresite i zatvorite. Čim se začuju prvi pucketanje, sklonite tiganj sa šporeta, jer je ulje vruće, zrna će se otvoriti bez vatre.
  • Sada je vrijeme za zabavni dio - aromatiziranje i aromatiziranje. Jelo se može napraviti slano, ljuto, slatko, sa aromom citrusa ili karamela. Odaberite bilo koju opciju.

Djeca, naravno, vole slatke kokice. Najbolje ga je još vruće posuti šećerom u prahu. Možete koristiti i kokosove pahuljice ili vaniliju.

  • Da bi kokice ostale slane, posolite ih fino dok je jelo još toplo. Okus možete diverzificirati začinima, začinima, crnim biberom, koji se često koristi zajedno s muškatnim oraščićem.
  • Zanimljiva opcija su kokice s okusom citrusa. Da biste ga pripremili, trebat će vam aroma. Da biste to učinili, osušite koricu narandže ili limuna i sameljite je sa šećerom u mlinu za kafu. Ovom smjesom prelijte vruće kokice.
  • Ako želite da dodate karamelu, potrebno je u tiganju rastopiti puter, dodati šećer i mešajući kuvati dok se ne formira homogena masa. Potom kuvani kukuruz prelijte karamelom. Možeš ga dobiti

Koja vam asocijacija pada na pamet kada čujete riječ "bioskop"? Uglavnom su to kokice. Zaista, niko ne može bez ovog jela u kombinaciji sa gaziranom vodom. Ne samo da možete kupiti kokice u kino-barovima, već ih i sami skuhati, jer je prilično jednostavno. Kako to učiniti i koje okuse možete dodati kokicama - sve ovo pročitajte u ovom članku.

recept za kokice

Šta su kokice? To su zrna kukuruza, naduvana iznutra na visokoj temperaturi, sa raznim aditivima. Da biste napravili domaće kokice, potrebna vam je posebna vrsta zrna kukuruza - eksplodirajući, obični kukuruz ovdje nije prikladan. Takve žitarice se mogu naći na policama u supermarketima.

Domaće kokice možete kuhati koristeći tiganj, lonac na šporetu, rernu, spori šporet i mikrotalasnu. Za poboljšanje okusa možete dodati kokice, granulirani šećer, sirupe. Kako sami skuvati ovu poslasticu? Neki recepti su opisani u nastavku.

jednostavne kokice

Sastojci:

  • par kašika biljnog ulja;
  • šaka zrna kukuruza;
  • sol, granulirani šećer ili šećer u prahu, ovisno o vašoj želji.

Kako kuhati:

  1. Sipajte malo ulja u šerpu, duboki tiganj ili tiganj i stavite na malu vatru.
  2. Zagrijte biljno ulje, pa ravnomjerno sipajte kukuruz i dobro pokrijte poklopcem.
  3. U početku ćete čuti rijetke udarce, a nakon pola minute - pravo bombardiranje. Ovo je kukuruz.
  4. Čim se eksplozije stišaju, posudu možete skinuti sa štednjaka, ukloniti poklopac i sipati u šolju.
  5. Pospite šećerom ili solju.

Trešnje kokice u rerni

Sta ti treba:

  • kesica želatine;
  • zrna kukuruza.

Kako kuhati:

  1. Sipajte zrna, poprskajte otopljenim puterom.
  2. Rastvorite želatin u vodi i pospite kukuruzom. Zatvorite poklopac.
  3. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 4-6 minuta.

Kokice sa karamelom

Sastojci:

  • Žitarice za kokice;
  • pola čaše granuliranog šećera, možete uzeti smeđi;
  • 30-50 g putera.

Kako kuhati:

  1. Skuvajte kokice u tiganju.
  2. U šerpi otopite puter, pospite šećerom. Kuvajte dok se ne karamelizira.
  3. Gotov sirup karamelizirati kokice, zalivanje tečnom masom i dobro promešanje. Ako u smjesu dodate malo kakao praha, onda će ispasti čokoladne kokice.

citrusne kokice

  • zrna kukuruza;
  • ulje;
  • granulirani šećer;
  • kora limuna ili pomorandže.

Kako kuhati:

  1. Osušite koricu i pomešajte sa šećerom, sameljite u mlinu za kafu.
  2. Pripremite kokice na bilo koji način.
  3. Kuvane žitarice pospite korom šećera. Jelo će ispasti citrusne arome i ukusa, osim što je i obojeno.

Kako napraviti kokice mikrovalna

Najlakši način da napravite kokice je u mikrotalasnoj pećnici. Ovdje postoji nekoliko opcija:

  1. Kupljene kokice bilo kojeg okusa - mogu se naći u gotovo svakoj trgovini. Za pripremu je potrebno 5 minuta, potrebno je samo izvući vrećicu iz kutije, ispraviti je, staviti desnom stranom prema gore u mikrotalasnu. Uključite ga i voila - kokice su spremne. Ali takav proizvod se ne pravi ni od čega, svih vrsta aditiva, aroma, pojačivača okusa, tako da nije baš dobar za zdravlje ljudskog organizma.
  2. Od jednostavnih zrna kukuruza - ovdje morate malo popetljati kako biste jelu dali aromu, ali je bolje i zdravije od kupljenog proizvoda u kutiji. Možete uzeti duboki tanjir, sipati malo ulja, mada možete i bez njega. Sipajte nekoliko zrna, pomiješajte sa uljem, pokrijte odozgo poklopcem ili drugim ravnim tanjirom. Stavite u rernu, uključujući pravo vreme. 3-5 minuta eksplozije i kokice su spremne. A kako ga prskati ili zalijevati - odlučite sami. Inače, žitarice možete posoliti prije kuhanja.

Zimi je posebno primamljivo provesti veče kod kuće, umotani u toplo ćebe i gledajući omiljene filmove. Pa šta je filmska predstava bez kokica?!

Jednostavne i jednostavne za pripremu, kokice su jedna od najpopularnijih i najomiljenijih grickalica širom svijeta. Osim toga, vrlo je svestran i omogućava vam sigurno eksperimentiranje sa začinima i začinima, svaki put dobivajući novi svijetli okus!

Počnimo s najjednostavnijom verzijom kokica - "dijeta". Sve što vam treba je kukuruz i pribor za kuhanje.

Zagrejte tiganj, idealno sa nelepljivim premazom, na srednjoj vatri. Dodajte jezgre kokica, poklopite i nastavite grijati još nekoliko minuta dok posljednje kokice kokica ne prestanu pucati. Za mikrovalnu pećnicu, to je 2-4 minute na maksimalnoj snazi.

Za prve eksperimente sa kokicama u mikrovalnoj pećnici najbolje je odabrati staklenu formu s poklopcem, kako biste mogli pratiti proces i prestati zagrijavati kada se sva zrna otvore. U budućnosti ćete znati tačno proporcije i vremena kuvanja koja su idealna za vašu mikrotalasnu pećnicu.

Opcija, iskreno, nije najimpresivnija, već najjednostavnija i najnježnija za figuru.

Opcija "klasični"- slane kokice sa puterom. Trebat će vam: kukuruz, sol i malo biljnog ulja.

U zagrejanu šerpu sipajte 1 kašiku. biljnog ulja i dodajte kukuruz u tolikoj količini da pokrije dno tankim slojem. Pokrijte poklopcem i sačekajte da pukne.

Možete povremeno protresti posudu da se ravnomjernije zagrije.

Gotove kokice pospite s nekoliko prstohvata sitno mljevene soli i dobro promiješajte.

Kokice se mogu preliti i sa malom količinom (35-50 g) otopljenog putera.

Dobili smo divne klasične domaće slane kokice!

Kokice "karamela". Moj omiljeni, da budem iskren. Nakon što ste probali domaće kokice sa pravom karamelom, ne želite da se vraćate na kokice sa karamelnom „aromom“, kako je sada uobičajeno pisati na pakovanju.

Uzmite kokice, biljno ulje, puter, šećer, prstohvat soli i sodu bikarbonu.

Pomiješajte šećer i vodu. Pustite da provri i kuvajte dok se šećer ne otopi. Protresite tiganj ako je potrebno kako biste pomogli da se šećer brže otopi.

Dodajte puter, prstohvat soli i 0,25 kašičice sode bikarbone.

Krčkajte na laganoj vatri još nekoliko minuta dok smjesa ne dobije tamno zlatnu nijansu.

Kuhajte kukuruz na bilo koji prikladan način, uz dodatak male količine biljnog ulja. Dodajte karamel u kokice i brzo promiješajte.

U ovoj fazi kokice su spremne za posluživanje, ali da bi bile neverovatno hrskave, osušite kokice u rerni ili mikrotalasnoj još nekoliko minuta.

Domaće karamel kokice su spremne!

Kokice "Božić". Neobična, slatko-slana, začinjena verzija kokica po receptu Nigelle Lawson - za poznavaoce složenih kombinacija okusa.

Pomiješajte povrće i puter. Dodajte začine, sol i šećer.

Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i karamelizira. Obično oko 8-15 minuta.

Kuhajte kukuruz. Dodajte mješavinu začina i dobro promiješajte.

Božićne kokice su spremne!

Odaberite opciju po svom ukusu i hrskajte sa zadovoljstvom!

Zdravo prijatelji. Da li volite da grickate kokice dok gledate film? Ako jeste, onda će vam se posebno svidjeti ono o čemu ću danas govoriti. I podijelit ću s vama kako kuhati kokice u mikrovalnoj. Pokazat ću vam nekoliko zanimljivih ideja kako to učiniti ukusnim i neobičnim.

Ne mogu se koristiti sve žitarice. Za to su pogodne samo posebne sorte kukuruza. U našoj zemlji možete kupiti različite opcije, ali najčešće su "leptir" i "karamela" (ili "pečurka").

Sorta "leptir" je veoma popularna. Proizvodi voluminozne, prozračne pahuljice. Ova vrsta žitarica može se koristiti za pravljenje slatkih i slanih kokica.

Zrna sorte "karamela", otvarajući se, formiraju guste voluminozne pahuljice. Po obliku čak pomalo liče na gljive. Obično se zrna karamela koriste za pravljenje slatkih karameliziranih kokica. Čak i nakon što se pahuljice umotaju u slatku smjesu, ne gube volumen i oblik.

Takve žitarice možete kupiti u najbližem supermarketu. One namijenjene za korištenje u mikrovalnoj pećnici obično se pakuju u papirnu vrećicu. Prije kupovine obavezno provjerite integritet pakovanja. Ako u pakovanju postoji barem jedna podera, to će dovesti do isparavanja vlage. A to znači smanjenje otvaranja zrna. Na pijaci sam vidio i žito koje se prodaje po težini.

Samo pregledajte proizvod prije kupovine. Ako kupite pasulj lošeg kvaliteta, većina zrna se jednostavno neće otvoriti.

Mogućnosti kuhanja

Kako tako delikatan proizvod dolazi od tvrdog zrna? Mikrovalno zračenje prodire u zrna kukuruza i zagrijava vlagu unutar zrna, pretvarajući je u paru. Ljuska zrna ne podnosi takav pritisak i lomi se.

Za pravljenje kokica od zrna kukuruza u mikrovalnoj pećnici prikladna je papirna vrećica šećera. A ako ste nedavno otišli u McDonald's i niste bacili kesu ispod čipsa, poslužiće i ovo. Samo provjerite njegov integritet, posebno duž šava. Ne bi trebalo biti rupa ili pukotina.

U vrećici možete kuhati nekoliko puta dok se ne raspadne po šavovima. Čvrsto zamotajte krajeve papirne vrećice kako kokice ne bi izašle. Ako kod kuće postoje plastične kopče, zatvorite ih. Samo nemojte koristiti ništa metalno.

Ukupno vreme kuvanja će varirati u zavisnosti od vaše mikrotalasne pećnice. Obično je to 2-4 minute

Preporučljivo je ne ostavljati mikrovalnu pećnicu u ovom trenutku. U početku će zrna intenzivno eksplodirati. I nakon nekog vremena, pucketanje će se čuti u intervalima. Kada su pauze između pljeskanja takve da možete brojati do 2 (2 sekunde), to je znak. Vrijeme je da izvadite paket.

Ako proizvod ostavite u mikrovalnoj pećnici duže, izgorjet ćete ga. Samo nemojte žuriti da odmah otvorite paket. Ispuštaće tako vruću paru da možete opeći ruku. Ostavite da odstoji, a zatim izvadite pahuljice.

Obično ne eksplodiraju sva zrna. Ako pronađete cijela zrna, možete pokušati da ih skuvate. Da biste to učinili, stavite jezgre u vrećicu i ponovo ih pošaljite u mikrovalnu. Samo imajte na umu da se ipak neke od njih neće skuhati, čak i ako ih skuvate do uglja.

Recepti u mikrotalasnoj

Usput, u mikrovalnoj pećnici, općenito, može se kuhati mnogo toga. Nedavno sam saznao da je to moguće i ne samo od krompira 🙂

E, sad ću podijeliti nekoliko originalnih recepata. Link na članak možete postaviti na svoju stranicu društvene mreže. Tako da nećete izgubiti recept i podijeliti ga sa prijateljima.

U paketu

Prema ovom receptu, ulje i začini se dodaju nakon kuvanja. Dakle, možete koristiti paket nekoliko puta i ne povećavati sadržaj kalorija.

Za ovaj ukusni ukus trebaće vam:

  • ¼ šolje zrna kukuruza;
  • puter, kokosovo ili bilo koje biljno ulje;
  • začini po vašem ukusu.

Stavite zrna kukuruza u papirnu vrećicu. Preklopite gornji rub vrećice dva ili tri puta tako da ostane dobro zatvorena. Postavite tajmer na 4 minute na veliku snagu.

Čim se interval između eksplozija zrna poveća na 2 sekunde, to je signal da su kokice spremne. Ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici, pljeskanje može prerano završiti. Sipajte vazdušne pahuljice u činiju. Odozgo pospite začinima ili solju, prelijte uljem i promiješajte. Sada uključite film i uživajte 🙂

Bez paketa

trebat će vam:

  • 50 g zrna kukuruza;
  • začini;
  • 40 ml biljnog ulja.

Sipajte jezgra u veliku zdjelu. Trebaju ravnomjerno prekriti dno, preliti uljem i dobro promiješati zrna.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u rernu. Nakon što smo postavili maksimalnu snagu, tajmer na 3 minute. Zatim pažljivo slušajte šta se dešava unutar jedinice. Blijedenje pucanja (svake 2 sekunde) je signal da su zračne pahuljice spremne.

Izvadite posudu iz mikrotalasne i ostavite kokice da se malo ohlade. Zatim pospite začine po vrhu. Sve je spremno: vrijeme je da pozovete rodbinu da jede 🙂

Pogledajte još jedan video o tome kako kuhati sa slatkim karamelom

Opcije preljeva od kokica

Mislim da će se većina vas složiti – kokice su dosadne bez začina. Samo začine i sve vrste dodataka savjetujem da dodajete kada su pahuljice još tople. Odnosno, izvadili su ga iz mikrotalasne, pustili da se malo ohladi i začinili „aromama“. Pokušajte napraviti sa začinima navedenim u nastavku, ispašće jako ukusno.

Dušo

Ako volite slatke kokice, pomiješajte gotove kokice sa ½ žličice. soli bez tobogana i ¼ šolje meda. Nemojte sipati sav med odjednom. Prvo dodajte pola, poklopite posudu i protresite. Zatim unesite ostatak meda, uradite isto.

Čili sa sirom

S takvim dodatkom poslastica će ispasti neodoljiva. Pomiješajte u posudi 1 tsp. čilija, 0,5 kašičice soli i 100 g sitno rendanog sira. Prozračne pahuljice prelijte uljem i pospite aromatičnom smjesom. Zatim sve pomiješajte – pustite da se kokice ravnomjerno prekriju začinima. Ako ne volite da bude jako ljuto, možete smanjiti količinu dodanog čilija.

Matcha sa crnom čokoladom

Za ovaj ukus će vam trebati:

  • 80 g tamne čokolade;
  • 1 tbsp kokosovo ulje (ili puter);
  • 1 tsp krupna morska sol;
  • 2 tsp matcha čaj u prahu.

Otopite čokoladu i puter na laganoj vatri. U tom slučaju, sadržaj posude mora se stalno miješati. Usput, ovo se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo prvo pročitajte.

Gotove pahuljice pospite matcha prahom i sve dobro promiješajte. Od ovog dodatka kokice će dobiti blago zelenkastu nijansu. Zatim poslasticu prelijte čokoladnom masom, dodajte morsku sol. Da, da, dobro ste čuli - pospite solju. Činjenica je da pomaže da se tamna čokolada izdvoji od ostalih začina.

Gotovu poslasticu možete jesti odmah - u toplom obliku. Ili ga možete staviti u frižider na 10 minuta. Za to vrijeme čokolada će se ohladiti, a kokice će biti zasićene aromatičnim dodacima.

Kolačići sa belom čokoladom

Otopiti 300 g bijele čokolade i 2 žlice. kokosovo ulje. Ovom uljnom smjesom prelijte pahuljice kokica. Zatim pospite kokice zdrobljenim Oreo kolačićima (trebat će vam 10 komada) i dobro promiješati. Ispašće neverovatno ukusno.

mirisno bilje

Od začina i aditiva trebat će vam:

  • 0,5 tsp limunska kiselina;
  • 0,5 tsp luk u prahu;
  • 2 tsp sušeno zelje kopra;
  • 0,5 tsp senf u prahu;
  • 2 tsp nasjeckani korijander;
  • 0,5 tsp bijeli luk u prahu;
  • 1 tbsp sol;
  • ¼ šolje otopljenog putera.

Pomiješajte začine u posudi. Otopite puter i prelijte preko kokica. Zatim pospite zračne pahuljice mješavinom aromatičnog bilja i sve promiješajte.

Ako kod kuće imate samo jedan začin iz takvog seta, nema veze. Pomešati sa solju, uljem i dodati vazdušnim pahuljicama. Tek tada odjavite ono što ste dobili. Radujem se vašim komentarima 🙂

A za Novu godinu možete napraviti ukras. Samo nanižite kokice na običan konac, probušite svaki komad iglom. Biće pametno i možete jesti 🙂

Možda vaša "riznica" savjeta ima svoje tajne? Podijelite ih, prijatelji. I na . A ja odlazim i kažem: vidimo se uskoro!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi