Zanimljiv način kuhanja kapelina u sporom štednjaku. Kapelin u loncu na podlozi od povrća

- veoma ukusno, zdravo, a takođe jeftino i dostupno svima. Može se poslužiti uz pirinač i heljdu. Nudimo vam nekoliko recepata za kuhanje kapelina u sporom štednjaku.

Recept za kapelin u sporom loncu

Sastojci:

svježi kapelin – 500 g;
crni luk – 2 kom.
za sos:
sir – 100 g;
pavlaka - 200 ml;
začini i začini za ribu.

Priprema

Kapelin posolite po ukusu. Luk oljuštite, nasjeckajte, posolite i izgnječite rukama. Zatim napunite dno multivarke lukom i rasporedite kapelin u redove. Zatim pripremimo kremasti sos od sira. Da biste to učinili, pomiješajte naribani sir, začine i pavlaku dok ne postane glatka. Ribu premažite sosom i dodajte malo vode.

Nakon toga odaberite način rada „Pečenje“, ubacite tajmer na 35 minuta i zatvorite poklopac uređaja. Nakon isteka vremena, kapelin sa lukom u laganoj šporeti sos od sira spreman! Pažljivo ga prebacite na tanjir i ukrasite vrh jela ukusnim lukom.

Pirjani kapelin u spori šporet

Sastojci:

kapelin – 1 kg;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
aleva paprika grašak – 8 kom.;
lovorov list IR – 3 kom.;
sjemenke korijandera - 1 kašičica;
paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
začini.

Priprema

Kapelin dobro operemo. Luk očistimo, nasjeckamo, a šargarepu narendamo na krupno rende. U tiganj za multivarku prvo stavite ribu, zatim povrće, dodajte paradajz pasta i začiniti začinima po ukusu. Zatim sipajte pola čaše hladnom vodom, odaberite način rada “Gašenje” na ploči uređaja i odmjerite ga na 2 sata. Serve gotovo jelo sa svežim začinskim biljem i pečenim krompirom.

Kapelin u loncu u paradajzu

Sastojci:

svježi kapelin – 600 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
paradajz pasta - 200 g;
začini.

Priprema

Kapelin dobro operite i uklonite kosti i iznutrice. U tiganju, na ulju, propržiti na srednje sitno narendanu luk i narendanu šargarepu. Dodajte paradajz pastu i dinstajte povrće na laganoj vatri. Stavite ribu u zdjelu za multivarke, posolite, pospite začinima, dodajte paradajz sos i kuhajte 15 minuta.

Kapelin u loncu sa povrćem

Sastojci:

svježe smrznuti kapelin – 500 g;
paprika– 1 komad;
paradajz – 2 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
krompir – 2 kom.;
začin" limunov biber"- 1 kašičica;
začini;
biljno ulje.

Priprema

Kapelin operemo nekoliko puta hladnom vodom, osušite ubrusom i pospite začinom od limunovog bibera. Zatim dobro promiješajte i ostavite da se marinira 15 minuta. Bez gubljenja vremena, ogulite šargarepu i narežite je na tanke ploške. Papriku preradimo, odstranimo peteljku sa sjemenkama i nasjeckamo na tanke poluprstenove. Paradajz operemo, prepolovimo, a zatim iseckamo na male kriške. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Krompir dobro operite četkom i bez guljenja narežite na tanke kriške. Žutu ljutu papričicu oprati, odstraniti peteljku sa sjemenkama i sitno nasjeckati.

Sada kada su svi sastojci pripremljeni, stavite ih u zdjelu multivarka, ulijte malo ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmešati, poravnati kašikom, a na vrh lepo staviti kapelin. Sada zatvorite poklopac uređaja i ventil za ispuštanje pare. Pecite u režimu "Riba" 20 minuta. Nakon završetka programa pažljivo otvorite ventil, stavite ribu i povrće na tanjir i ukrasite svježim začinskim biljem i komadićima slatke paprike. TO kuvana riba odličan kao užina ljuta šargarepa na korejskom.

Možete kuhati kapelin na različite načine: kuhati na pari, pržiti, konzervirati, marinirati. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati pirjani kapelin sa krompirom u spori šporet - ovo jelo je manje kalorija u poređenju sa prženim krompirom, a samim tim i korisnije za našu probavu.
Kuhanje ribe neće oduzeti mnogo vremena; ona će se stavljati u slojeve u posudu sa krompirom i lukom.

Sa velikom vjerovatnoćom, takvo jelo se može nazvati shkara. Ovo je toplo drugo jelo, koje se obično priprema od sitne ribe. Naravno, preporučljivo je koristiti svježe ulovljenu ribu, ali je pogodna i smrznuta riba. Shkara se nekada smatrala primitivnim jelom, pripremali su je ribari koji su dolazili s mora na samoj obali. Sada je veoma cijenjen i najviše se servira skupi restorani. Pa, želimo da vam ponudimo škaru od kapelina kuvanu u laganom šporetu.

Korištena tehnika. Pirjani kapelin sa krompirom (shkara) pripremljen je u multivarku Mirta MPC 95. Potpuno isto jelo se može pripremiti i u modelu Redmond RMC-PM4507

Porcije: 4

Sastojci:

svježe smrznuti kapelin – 500 g;
krompir – 500 g;
luk - 4 glavice;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
mljeveni crni biber - po ukusu;
sol - po ukusu.

Kako skuvati dinstan kapelin sa krompirom u sporom šporetu

Stavimo sve sastojke na sto

Odmrznite ribu na sobnoj temperaturi. Odrežite glavice kapela i svaku ribu isecite duž trbuha.

Uklonite utrobu i obavezno uklonite crni film sa trbuha (inače će riba biti gorkog okusa).

Kapelin dobro isperite hladnom vodom

Ogulite i operite krompir.
Narežite na tanke krugove ili kriške

Oguljeni i oprani luk narežite na kolutove ili poluprstenove debljine ne više od 5 mm, tako da se može dinstati u predviđenom vremenu

Sipajte biljno ulje na dno višeslojne posude.

U prvi sloj stavite krompir, koji ne zaboravite posoliti i pobiberiti

Stavite kolutiće luka na kriške krompira

Stavite kapelin u obliku lepeze ili božićnog drvca kao zadnji sloj. Posolite i pobiberite po ukusu

Zatvorite poklopac multivarke. Postavite ventil za ispuštanje pare u položaj "Zatvoreno". Odaberite način rada “Riba” i podesite tajmer na 15 minuta. Kuvajte do kraja vremena kuvanja.

Nakon signala, otvorite ventil, pustite paru da izađe i otvorite poklopac.

Pirjani kapelin sa krompirom u spori šporet je spreman

Koristeći silikonsku lopaticu, pažljivo stavite škaru na tanjire za serviranje. Ovo jelo možete poslužiti uz salatu od sveže povrće, paradajz sos, kriške limuna

Bon appetit! Počastite svoje drage goste i ukućane.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Kapelin – mali morske ribe, čija je maksimalna dužina samo 22 centimetra i teška oko 65 grama. Nalazi se u Atlantiku, Pacifiku i Arktičkim okeanima. Uprkos svojoj veličini, ova riba je veoma tražena, a njen ulov svake godine raste.
Capelin ima mnogo korisna svojstva neophodno za ljudsko zdravlje. Kapelin je odličan izvor kalcijuma, joda, fluora, broma, natrijuma, kalijuma, fosfora, selena i vitamina B, A i D. Bogat je aminokiselinama kao što su metionin, cistein, treonin, lizin, omega-3 polinezasićene masne kiseline kiseline, proteini i proteini.
Redovna konzumacija kapelina poboljšava raspoloženje, pomaže u smanjenju kolesterola u krvi i pomaže u izbjegavanju bolesti. štitaste žlezde. Liječnici preporučuju osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima da što češće uvrštaju jela od kapelina u prehranu. Kapelin se obično prži u tavi ili kuha. Ali postoje i drugi načini, na primjer, kuhanje kapelina u sporom kuhaču s povrćem. Pirjani kapelin u spori šporetu, bez dodavanja viška masnoće, dosta štedi korisne supstance i ispadne veoma ukusno. Jela od kapelina u sporom štednjaku preporučuju se osobama koje paze na svoju težinu.
Nudimo izvanredne ukusan recept kapelina u loncu jastuk od povrća.

Sastojci:

svježe smrznuti kapelin – 500 g;
šargarepa – 1 kom.;
paprika - 2 mahune;
paradajz – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
krompir - 2 gomolja;
žuta ljuta paprika – 1 mahuna;
Začin od limunovog bibera - 1 kašičica;
mljeveni crni biber;
biljno ulje;
sol.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Jelo je pripremljeno u multivarku Mirta MPC95.

Kapelin nekoliko puta isperite hladnom tekućom vodom i pospite začinom od limunovog bibera. Promiješajte i ostavite 15 minuta. Ako nema takvog začina, onda možete koristiti crni mljeveni biber, 1 kašičica sok od limuna i soli.

Ogulite šargarepu, operite i narežite na tanke ploške.

Papriku operite, prepolovite po dužini, uklonite peteljku sa sjemenkama i narežite na tanke poluprstenove. Ostavite nekoliko komada bibera da ukrasite jelo.

Operite paradajz, prerežite svaki na pola, a svaku polovinu na tanke kriške.

Luk oljuštite, operite i narežite na tanke polukruške.

Krompir (bez ljuštenja) dobro operite četkom za povrće i narežite na tanke ploške.

Žutu ljutu papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke i sitno nasjeckajte. Paprika je veoma gorka, pa treba uzimati količinu paprike po svom ukusu.

Svo iseckano povrće stavite u dublju posudu, posolite, pobiberite i promešajte.

Ulijte biljno ulje na dno posude za multivarke. Stavite povrće u činiju i izgladite.

Na vrh lijepo stavite kapelin.

Zatvorite poklopac multivarka i ventil za ispuštanje pare.
Kuvajte u režimu "Riba" 10 minuta.

Nakon završetka načina kuhanja, otvorite ventil za ispuštanje pare.
Ribu i povrće lijepo stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem i komadićima slatke paprike. A pikantni domaći kapelin se odlično slaže sa gotovim kapelom.

Svako ko je bar jednom posetio Odesu verovatno je probao čuveni kapelin u testu - signature dish lokalne primorske kafiće. Nježni kapelin u hrskavoj kori - ukusniji i pristupačnija jela ne može se naći! Ne tvrdim da proces kuhanja može izgledati zamorno i pomalo naporno, ali uvjeravam vas da je rezultat iznad svake pohvale. Jeste li spremni riskirati i sami pripremiti ovo remek djelo? Onda slobodno pređite na posao!

Za pripremu kapelina u tijestu uzmite sljedeće sastojke:

svježe smrznuti kapelin – 1 kg,
jaje - 2 kom.,
pšenično brašno - 100 g,
sol - po ukusu,
biljno ulje - 150 ml.

Način pripreme kapelina u laganom šporetu

Prije svega, uzimam ribu: prvo se mora odmrznuti, a zatim očistiti. Kapelin - vrlo nježna riba, stoga će ga biti lakše očistiti ako ga ne odmrznete u potpunosti. Možete učiniti kao što sam ja uradio: stavite ga zamrznutim na nekoliko minuta u laganoj posudi toplu vodu, a zatim, kada se dovoljno odmrzne, počnite sa čišćenjem. Ribi maknem glave, peraje i utrobu (ako nađem jaja, odvojim ih posebno - mogu se posoliti ili pržiti u tijestu).

Ostavljam greben jer se pri prženju pari i toliko omekša da postaje skoro nevidljiv i ne izaziva ni najmanju nelagodu prilikom jela.

Očišćenu ribu operem i lagano osušim, nema potrebe da je solim. Sada možete početi pripremati tijesto. Ovdje postoje dva načina da nastavite. Prvo: pripremite tijesto - izmiješajte jaja, sol i brašno dok ne postane gusta homogena masa(ako se odlučite na ovaj način, dodajte još jedno jaje ili 100 ml mlijeka u tijesto). I drugo: nemojte ništa miješati, već ribu prvo uvaljati u brašno, pa umočiti u razmućena slana jaja i opet u brašno. Odabrao sam potonju metodu - ispada ukusnije.

Vrijeme je da uključite multivarku. Postavio sam ga na “Prženje” na 40 minuta. - ovo vrijeme je dovoljno da se ispeče cijela riba. Sipam ulje u multi-lonac, aktiviram program pritiskom na “Start” i pustim da se ulje zagrije nekoliko minuta. Zatim svaku ribu umočim u tijesto i stavim je u šolju za multivarke u krug. Zašto u krugovima? Tijesto ima nesrećnu osobinu da se širi, zbog čega se tokom procesa prženja riba može (i najvjerovatnije hoće) slijepiti. A onda, kako ne biste vježbali sa svakom ribom posebno, moći će se odjednom okrenuti cijeli ljepljivi krug. :)

Pećim kapelin u tijestu sa svake strane oko 5-10 minuta, pa ga prvo izvadim na papirnu salvetu da skine višak ulja i onda možete poslužiti! Ovako pripremljen kapelin dobar je i topao i hladan, na primjer, kao užina.

Kapelin se kuva u Delfa multivarku.

Ne znaju svi da je kapelin jako zdrave ribe. Ali, nažalost, nije sasvim zdravo kuhati ga na uobičajen način (prženje) i redovno jesti – to može dovesti do nekih zdravstvenih problema. Odlična opcija- pripremiti dinstan kapelin. A ako koristite multivarku, onda proces kuhanja zdravo jelo Neće biti samo prijatno, već i brzo.

Uzmite svježi ohlađeni kapelin ili ga odmrznite ako je bio smrznut. Bolje je to učiniti u prirodnim uslovima.

Za prženje povrća potreban nam je luk srednje veličine. Očistićemo ga i iseći na male ili veće komade po želji.

Svježu šargarepu također je potrebno ostrugati, oprati i isjeckati. Šargarepu možete sitno nasjeckati na kriške ili kockice, a možete i naribati, krupnije ili sitno.

Sipajte 1 supenu kašiku u multivarku biljno ulje, i rasporedite našu ribu kao donji sloj. Pospite po vrhu luk, i šargarepa na vrhu.

Zatim posolite i pobiberite. Stavite lovorov list. Razblažite paradajz pastu u 50 ml i sipajte paradajz u zdjelu multivarka. Uključite način kuhanja ili kuhanja na 40 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se riba potpuno skuva.

Kapelin se ispostavi da je vrlo nježan, kosti su mekane, odnosno nema potrebe da ga gulite prije jela. Prije serviranja možete po vrhu posuti sjeckano svježe začinsko bilje, poput kopra. Kapelin se može poslužiti uz bilo koji prilog, salatu od povrća ili kao samostalno jelo.

Bon appetit!