Medenjaci ukrašeni šarenom glazurom. Pečenje medenjaka

Ostali članci

A kako kolačića nikad nije previše, svakako ne treba zaboraviti na prijatelje i poznanike koji nikada neće odbiti tanjir domaćih medenjaka, napravljenih s ljubavlju i poklonjenih od srca.​

Medenjaci sa glazurom: recept sa fotografijom gotove poslastice

Sada možete staviti kolačiće da se osuše, a kada se osuši poslužiti.

Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 8-10 minuta. Od zadate količine sastojaka dobićete 8-10 pleha medenjaka.

Priprema klasičnih medenjaka počinje kombinacijom svih suhih sastojaka. Odvojite puter sobnoj temperaturi umućen sa granuliranim šećerom i jajetom, tu se šalje i narendani koren đumbira, a sa njim i malo mleka. Nakon što suve sastojke sjedinili sa kremastom masom od putera, zamesiti testo i ostaviti da odstoji par sati na hladnom. Podlogu za kekse razvaljajte u sloj ujednačene debljine i isecite čašom ili rezom. Poslasticu treba peći na 165 stepeni 7-10 minuta.

Mešenje testa od đumbira

Kuvanje

​Sastojci:​

Pomiješajte u šerpi limunov sirup i šećer u prahu, staviti na slabu vatru i kuvati mešajući dok se glazura ravnomerno ne zgusne.

Mi formiramo proizvode

Kako ukrasiti Gingerbread Cookie? Da biste to učinili, trebat će vam glazura, kao i špric za slatkiše i četka.​

Proces pečenja u rerni

Bilo koja glazura može pecivu dati neverovatan ukus i ludo lepu izgled. Priprema takvog ukrasa je prilično brza i jednostavna. Nemoguće je ne reći da glazura za medenjake može biti različita: čokolada, šećer, med, menta i tako dalje. Neke od načina pripreme navedenih delicija predstavit ćemo upravo sada.​

Ispravno prikazano u tabeli

Kako peći medenjake Nova godina? Da biste to učinili, trebate uzeti lim za pečenje, namazati ga svinjskom mašću ili uljem, a zatim pažljivo staviti sve izrezane proizvode na njega. U ovom obliku, poluproizvodi se moraju poslati u prethodno zagrijanu pećnicu 7-12 minuta. Treba napomenuti: što su proizvodi deblji, duže ih treba peći. Međutim, presušivanje kolačića također se ne preporučuje. Trebalo bi samo da lagano porumeni, da postane mirisno i veoma ukusno.

Medenjaci sa glazurom: recept za kuvanje sa jajetom

Stoga smo u ovom članku odlučili da vam predstavimo nekoliko detaljne načine kuhanje ukusno domaće pečenje. Osim toga, reći ćemo vam kako i čime ukrasiti takve proizvode.​

Dakle, za pun lim za pečenje kolačića trebat će vam:

• Zašto su kolačići postali simbol praznika, ne zna se, ali u Njemačkoj i Skandinaviji miriše na đumbir, a poslasticu od đumbira ne odbijaju ni Švicarci ni Britanci. Đumbir, poznat kao lek za prehladu, postao je nezaobilazan začin zimsko pečenje. Medenjaci i medenjaci se ne peku samo za porodični sto, već su i divan poklon i ukras za dom. Mirisni medenjaci Božićne i novogodišnje pijace su preplavljene, kolačići u obliku smiješnih muškaraca postali su heroji narodne priče i popularni su i kod djece u mnogim zemljama i kod njihovih roditelja.​
• Pripremite glazuru za ukrašavanje kolačića. Zašto umutiti 2 bjelanjka u čvrst snijeg. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte 150 g šećera u prahu. Napravite kornet od pergament papira, napunite ga proteinskom glazurom. Ukrasite kolačiće glazurom kako vam mašta dozvoljava. Kolačiće možete posipati i specijalnim posudama u boji. Neki kolačići mogu ostati neukrašeni.​
• ​Sastojci:​
• U šerpu sipajte vodu, u njoj otopite šećer, prokuhajte i pažljivo uklonite nastalu pjenu. Zatim sklonite posuđe sa šporeta, ohladite gotova glazura i dodajte bilo koju aromu po ukusu - vanilu, rum, bademe. Sada ponovo dobro ohladite masu do toplog stanja i nastavite sa glaziranjem. Na velike medenjake ili medenjake kistom nanesite glazuru i peciva stavite na rešetku tako da se višak sirupa složi, a ostatak zamrzne i pretvori u glazuru za medenjake.
• svježe cijeđeno sok od narandže- 1 kašika.;​
• Karamel glazura
• Koristeći prehrambene boje dok pripremate ovu poslasticu, možete napraviti veoma lijepu Novogodišnji desert. Ako izrežete kolačiće za božićno drvce, onda ga morate namazati zelenom glazurom i pričekati neko vrijeme dok se slatkoća ne stvrdne. Zatim, proizvod mora biti ukrašen "kuglama", koristeći crvenu, narandžastu ili žutu za to. šećerni sirup. Na kraju treba staviti sve kolačiće odeljak frižidera, a zatim odmah iznijeti stolu.
• Prije nego što ukrasite medenjake, trebali biste pravilno pripremiti glazuru. Za ovo nam je potrebno:
• Sada znate kako napraviti božićne medenjake. Nakon što su pečeni, treba ih pažljivo izvaditi iz pleha i staviti na zajednički tanjir. Nakon hlađenja proizvoda na hladnom zraku, možete sigurno nastaviti s ukrašavanjem. Gotove kolačiće treba poslužiti za novogodišnjim stolom uz čaj ili neko drugo piće.

Pravljenje tijesta

Prije nego što napravite takav desert, morate odlučiti koje začine i začine želite da mu dodate. Naravno, đumbir se mora koristiti bez greške. Što se tiče ostalih začina, preporučljivo je birati ih po želji i ličnom ukusu.​

250 grama vrhunskog brašna;

Proces formiranja proizvoda

Već u ranom srednjem vijeku u Njemačkoj su se pekli medenjaci, po sastavu sličan sadašnjoj kovnici, a kasnije se tradicija proširila po cijeloj Europi. Tako je, na primjer, u Švicarskoj recept obogaćen crnim biberom, a time i đumbirom, a Norvežani rado dodaju kardamom i kora citrusa. Zanimljivo, većina začina koji čine Novogodišnje pečenje, počeo je da se donosi u Evropu tokom velikih geografskih otkrića. Začini su bili neverovatno skupi, pa je bilo dozvoljeno da se dodaju samo unutra svečana jela. Takve delicije bile su veoma cijenjene i često su čuvane do sljedećeg slavlja. ​

Kako peći?

Gotovo svi božićni praznici su prošli. Danas slavimo

Posluživanje domaćeg deserta

brašno - 240 g;

Pikantne poslastice dominiraju na našim trpezama u hladnom godišnjem dobu, a među ostalima, mirisni medenjaci su najpopularnije i najtraženije jelo. Ispecite nekoliko vrsta ove autentične novogodišnje poslastice, bez obzira na godišnje doba, uz recepte koje smo sastavili u nastavku.​

Koju glazuru možete koristiti za ukrašavanje kolačića?

šećer u prahu - 4 kašike. kašike

Pravljenje šećera u prahu

​Sastojci:​

• Po ovom principu možete ukrasiti sve pečene medenjake bilo kojeg oblika. Međutim, počnite ovaj proces treba učiniti tek nakon što se proizvodi potpuno ohlade termičku obradu. U suprotnom, glazura će se raširiti, a desert neće ispasti tako lijep kako bismo željeli.
• masno mlijeko - desertna kašika;
• Postoji mnogo opcija za pripremu takve delicije. Klasik je predstavljen gore. Ako želite učiniti više srdačan desert, predlažemo korištenje metode u nastavku. Inače, glazura za medenjake takođe ima nekoliko recepata. Opisaćemo ih malo dalje.
• Dakle, kako skuhati medenjake sa glazurom? (Klasični) recept za ovu poslasticu zahtijeva obaveznu upotrebu takvog aditiva kao što je vanilin. Zahvaljujući njemu, vaša peciva će ispasti veoma ukusna. Inače, što tanje razvaljate tijesto, desert će biti hrskaviji.​
• 80 grama smeđeg šećera;

Način kuhanja

Razboriti Englezi preferiraju veoma slatke šećerne kolačiće napravljene od meka prhko tijesto, koji se peče, uvijek privlači djecu i poštujući stare proporcije proizvoda zaostalih iz vremena kraljice Viktorije.​

Glazura od bijele i tamne čokolade za kekse

Stara Nova godina

• mljeveni đumbir, cimet - po 1 kašičica;
• ​Sastojci:​
• Kuvanje
• ​smeđi šećer- 0,5 st.;​
• Inače, ako se za zimske praznike pravi desert od đumbira, onda se može dodatno ukrasiti običnim šećerom u prahu. Ova slatkoća na proizvodima će izgledati kao novogodišnji snijeg koji je upravo pao.

Brz proces kuvanja

šećer u prahu - ½ šolje;

Kuvanje glazura od narandže

Dakle, potrebno nam je:

• Dakle, da biste napravili medenjake za Novu godinu, morate se opskrbiti sljedećim komponentama:
• 70 grama putera ili margarina za pečenje;

Brza metoda kuvanja

Legenda o monahu

Dezert ukrasite raznobojnom glazurom

. Prihvatite čestitke i dobijte virtuelni recept za ukusnu Novu godinu

soda - 5 g;

Za kolačiće:

Iscijedite sok od pomorandže kroz sokovnik, sipajte u šerpu i postepeno sipajte šećer u prahu. Sada dobro promiješamo masu, dodajući prah dok glazura ne dobije željenu, blago tečnu konzistenciju.

fb.ru

Glazura za kolačiće

šećer u prahu - 1 kašika;

Glazura daje torti zapanjujući i ludo ukusan izgled. Priprema se prilično brzo, ali čak i obična torta će se odmah pretvoriti u svečanu i svečana poslastica. Glazura za kolačiće može biti različita: šećerna, menta, med, čokolada itd.

morska so - prstohvat;

• prosijano bijelo brašno - oko 400 g;
• Tekući svježi med bilo koje sorte - 4 velike žlice;
• 1 jaje;
• Mnoge zemlje žele dobiti titulu otkrivača medenjaka, u svakoj pričaju svoje priče i grade svoje pretpostavke. Tako, na primjer, u Njemačkoj vjeruju da je prvi koji je ispekao takvu poslasticu bio lokalni monah koji je živio u jednom od udaljenih manastira još u dvanaestom vijeku. Prema legendi, uoči Božića, monah koji je obavljao svoju poslušnost u kuhinji odlučio je da obraduje braću slatkišima. Istina, pokazalo se da je samo začina bilo u izobilju, pa su se kolačići u obliku anđela i križeva, prema prazniku, pokazali vrlo mirisnim.
• gingerbread cookie

Biljno ulje - 210 ml;

brašno - 360 g;

Glazura u boji za kekse

puter - 2 kašike. kašike;

• Šećer u prahu za kolačiće

Neužegli puter (možete koristiti visokokvalitetni margarin) - oko;

fini pijesak-šećer - ½ šolje;

1 kašika kakao praha;

Bilo kako bilo, monasima se dopalo bratovo kuvanje, a od tada se licitari peku svake godine. Viškovi su iznošeni čak i na vašar koji se održavao u blizini manastirskih zidina, zbog čega su poslastice postale popularne u svim obližnjim selima.​

• ​granulirani šećer- 140 g;​
• prašak za pecivo - 1 1/2 kašičice;
• Ova glazura se često koristi čak profesionalni poslastičari. Kada se stvrdne, savršeno zadržava sve svijetle boje i postaje čvrsta. Odlično za ukrašavanje torti i mafina i glazura.​
• mleko - 3 kašike. kašike;

​Sastojci:​

svježa pileća jaja - 2 kom.;

Maslac ne užegli puter - oko 120 g;

½ kašičice praška za pecivo.

• Tradicija rezbarenja figura jelena, muškaraca, kuća i jelki od tijesta datira iz mnogo kasnijih vremena. Prvi takvi medenjaci pojavili su se tek u pretprošlom veku, a u isto vreme su od kolačića počeli da prave čak i čitave gradove i dvorce. Vjerovatno se odavde crpe zapleti bajki, gdje likovi završavaju u kućici od medenjaka ili samoj glavnoj planini - medenjaka.
• Ukusni medenjaci, istina, novogodišnja poslastica. Ima delikatnu prijatnu aromu i neobičan začinski ukus. Boja takvih kolačića je također prilično egzotična i atraktivna. Smeđa nijansa udahnjuje toplinu i, zajedno sa mirisom, izaziva apetit.
• jaje - 1 kom.;

soda - 3/4 kašičice;

​Sastojci:​

Vanilija - po ukusu.

mleko - 1 kašičica;

• U pravilu, ukrašavanje medenjaka neće oduzeti puno vremena. Ali prije nego što započnete ovaj proces, trebali biste pravilno napraviti glazuru. Da biste to učinili, istopite jestivo ulje u manjoj metalnoj posudi, a zatim u nju postepeno dodavati ostale sastojke (šećer u prahu, svježe mlijeko i morska so). U budućnosti se svi sastojci moraju lagano miješati pjenjačom dok se ne formira kremasta masa. Na kraju u dobijenu glazuru treba dodati i vanilin po ukusu.
• fini pijesak-šećer - oko 180 g;

prosijano bijelo brašno - 2 pune čaše;

Set začina za medenjake i kolače može varirati u zavisnosti od preferencija domaćice, dok klasični set uključuje kašičicu sledećih mlevenih začina:

Ima zrno istine u nemačkim bajkama. Kroz njemački grad Nirnberg u stara vremena prolazio je put kojim su prolazili svi karavani koji su prevozili đumbir u Evropu. To znači da su se tu mogli ispeći prvi medenjaci.​

Da bi desert bio još privlačniji, možete ga ukrasiti. Glazura za medenjake priprema se vrlo brzo i nije potrebna veliki broj proizvodi. A možete ga ukrasiti i gotovim pecivima različiti crteži, što će unijeti određenu raznolikost u vrstu poslastice.

melasa - 55 ml.

• mljeveni đumbir (sušeni) - 1/2 kašičice;
• šećer u prahu - 1 kašika;
• Kuvanje
• Šećer u prahu - 0,5 kašike;
• Ovo je možda najbrže i jednostavna glazura, koji je veoma popularan kod sladokusaca. Za pripremu nam je potrebno:

mlijeko visoke masti - 10 ml;

Đumbir (korijen) nasjeckani (narendani) - oko 3 desertne kašike;

Medenjaci su tradicionalni Engleski delicija, ali se dugo i čvrsto udomaćio u drugim zemljama zbog dostupnosti sastojaka, lakoće pripreme i svetao ukus. Ovaj desert se priprema za praznike i radnim danima, a mnogima je upravo on sastavni dio ugodnih druženja sa porodicom ili najbližim prijateljima. I u Engleskoj i neke evropske zemlje Kolačići sa ukusom đumbira tradicionalni su simbol Božića. Za nas je to samo ukusna sorta odavno poznati i omiljeni medenjaci, koje odrasli i djeca jedu sa zadovoljstvom. Ali u Rusiji se često servira za svečanim stolom, a u ovom slučaju je važno i pitanje prikladnog elegantnog dekora. Kako ukrasiti medenjake? da vidimo!

Danas su mirisni kovrčavi medenjaci nepromenljivi atribut Božića. Za pečenje se pripremaju unapred, a peku se bukvalno sa celom porodicom.

• Osnova za glazuru će biti jedna čaša šećera, a ne zaboravite da treba da bude u prahu.
• Kuvanje

Maslac - 85 g;

mleko - 2 kašičice;

womanadvice.ru

U šerpi otopite puter, ulijte mlijeko i sipajte smeđi šećer. Pustite masu da proključa i kuvajte tačno jedan minut. Zatim maknite smjesu sa vatre i dodajte malo šećera u prahu. Dobro umutiti, ohladiti, staviti vaniliju i preostali šećer u prahu. Ponovo mutite dok ne dobijete gotovu glazuru.

Medenjaci sa glazurom - recept

sol - prstohvat;

Mlijeko visoke masnoće - velika kašika;

• Kukuruzni škrob - velika kašika;
• prašak za pecivo - desertna kašika;
• Sadržaj članka
• Zanimljivo je da su u Rusiji prije Evropljana naučili koristiti đumbir u pečenju. Mnogo prije njemačkih monaha, medenjake s đumbirom i kardamomom su pekle ljubavnice iz Arhangelska ili preci velikog Lomonosova, koji su živjeli još sjevernije od Pomora. Tula, licitarska prestonica Rusije, poznata je i po štampanim medenjacima u kojima možete uživati ​​ne samo u novogodišnjoj noći ili Božiću, već bukvalno u bilo koje doba godine. nad proizvodnjom ovih kulinarska remek-djela radio sa cijelom porodicom. Muškarci su pravili vešte forme, a žene su same pekle medenjake, koji su postali ne samo poslastica za čaj, već i garancija prijateljstva, poklon za venčanje ili rođenje deteta, za imendan ili za isti Božić.
• Jaje neće biti potrebno u potpunosti, već samo njegov protein, koji će se morati pažljivo ocijediti.
• Dok se rerna zagreva na 175 stepeni, uhvatite testo za medenjake, za koje se suvi sastojci odvojeno od tečnih izmešaju, a zatim izmešaju u jednu plastičnu masu. Da se tijesto ne lijepi, prije razvlačenja ohladite ga u hladnjaku, a nakon rada oklagijom isecite na porcije. Kolačiće treba peći ne više od 10-12 minuta, nakon čega se potpuno ohlade.
• jaje - 1 kom.;
• boje za hranu;
• Glazura od limuna

Maslac - 1 kašičica;

• Šećer pijesak - velika kašika;
• mljeveni đumbir - 1,5 desertne kašike;

Mirisni vanilin - mala kašika;

Kako ukrasiti medenjake glazurom?

Takvi pokloni su se također skoro čuvali cijele godine, a medenjaci su ostali svježi i mirisni kao pri izlasku iz rerne.

Kako napraviti klasične medenjake: recept

Jedna kašika limunovog soka će dodati ukus i aromu glazuri.

• Otkinite glavice pupoljaka karanfilića i zgnječite ih u malteru. Trebalo bi da dobijemo 1 kašičicu mlevenih karanfilića. Proces, moram reći, nije brz. Veoma mukotrpan posao.​
• šećer od trske - 240 g;
• Šećerni sirup - 2 kašičice;
• Ova glazura ima karakterističan ukus limuna i daje gotova peciva neobične i ljute kiselosti.
• Vanilija - po ukusu.
• Bijela ili tamna čokolada - 2 pločice;
• prašak za pecivo - 1,5 desertne kašike;

Mljeveni cimet - mala kašika (koristite po želji);

Postoji mnogo recepata za tijesto za medenjake. Oni vam omogućavaju da pečete proizvode različite tvrdoće, kao i da varirate stepen ozbiljnosti začina u deliciji. Međutim, mnoge žene iznenadi svjetlija boja pečenja u odnosu na fotografiju na internetu. Za primamljivu srednjesmeđu nijansu koja čini da ukrasi izgledaju svjetlije i ljepše, u tijesto dodajte malo tamnog sirupa, kakaa ili zagorenog šećera.​

womanadvice.ru

Karanfil

Gotovo cijeli decembar kako u Evropi tako i u sjeverna amerika prolazi ispod znaka za pečenje. Pripremajući se za praznik, domaćice isprobavaju nove recepte i počinju sa zalihama kolačića za slavlje. Ne radi se samo o ljubavi prema slatkišima. Vole da razmenjuju kolačiće, što sa zadovoljstvom rade, na primer, u Americi više od pola veka. Ovo je divan poklon i, naravno, nezamjenjiv stolni ukras.​

Sirup

U šolju stavite šećer u prahu i pažljivo sipajte u nju bjelance i dodajte kašičicu limunovog soka. Svi sastojci se nalaze u šoljici, i vredi ih pomešati. Miješajte glazuru dok ne postane željenu konzistenciju.​

Dough

Zagrijte tamni šećerni sirup na srednjoj vatri dok se ne pojave mjehurići. Dodajte sol, mljeveni đumbir, cimet i karanfilić. Promiješajte i dodajte puter. Mešajte dok se puter ne otopi. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.​

Svježe narendani korijen đumbira - 1 kašičica;

ekstrakt badema.

Cookie

​Sastojci:​

Kuvanje

Maslac ne užegli puter - desertna kašika;

Cimet nasjeckani - par prstohvata (ne možete dodati).

Dekoracija

fina morska so - po ukusu;

Medenjaci se obično poslužuju u tematskom dekoru za novogodišnji praznici i Božić ili Uskrs. Može se predstaviti i kao poklon, obješen na božićno drvce zajedno s igračkama. Za Novu godinu i Božić peku se medenjaci u obliku pahuljica, kućice od medenjaka i čovječuljci, snjegovići, rukavice, zvončići, jelke, srca. Za Uskrs su to jaja, zečevi, kokoši, uskršnji kolači, cvijeće, leptiri.Nesumnjivo, danas možete kupiti bilo koji kolačić, a mnogi Amerikanci prije praznika ne idu u kuhinju, već u supermarket. Ali želju za stvaranjem čuda vlastitim rukama ne može uništiti nijedan, čak ni najljepši tvornički kolačić, tako da domaćice unaprijed traže nove kalupe, kupuju šećerne dekoracije i perle, opskrbite se glazurom i boje za hranu, kao da se spremaju da pune kolačićima ne tradicionalnu kutiju, već barem kuhinjsku.Gustoća mase zavisi od svrhe za koju će se koristiti. Ako se planira da glazura prekrije cijeli kolačić, onda mora biti tečna da se dobro razlije po površini pečenja. Ako je desert ukrašen crtežima, onda je preporučljivije učiniti ga debljim i zadržati oblik. U činiji umutite jaja sa granuliranim šećerom. mleko - 15 ml.

na-vilke.ru

Glazura za medenjake | Ženske tajne

Kuvanje

šećer u prahu - 3 kašike;

Sastojci

• Sada ćemo vam reći kako napraviti glazuru za kolačiće. Dakle, prvo uzmemo puter, stavimo ga u zdjelu i zagrijemo na laganoj vatri. Zatim postepeno dodavati preostale sastojke: mleko, šećer u prahu, so, pa sve lagano mešati pjenjačom dok se ne dobije kremasta masa. AT gotova masa stavite vaniliju po ukusu.
• Mirisni vanilin - nanesite po ukusu.
• Kolačići od medenjaka sa glazurom, čiji recept razmatramo, ispadaju veličanstveniji i zadovoljavajući od onoga što je gore predstavljeno. To je zbog činjenice da tokom pripreme tijesta, kokošja jaja.​

Glazura za medenjake

Nasjeckani aleva paprika - par velikih prstohvata (koristite po želji);

Jestiva remek-djela su ukrašena otopljenom čokoladom, ribanim orašastim plodovima, cimetom, kokosove pahuljice. Ali najpopularniji je i dalje glazura različite boje: svijetle, elegantne i šarene. Štaviše, za svaki praznik postoji tradicionalna gama. Novogodišnji i božićni kolačići ukrašeni su bijelom, crvenom i zelenom glazurom. Za Uskrs se koriste pastelne i svijetle boje. Sa istom glazurom možete napraviti natpise sa čestitkama i željama. Ako se desert priprema za porodičnu proslavu ili jednostavno bez razloga, onda oblik, boje i dekor mogu biti apsolutno sve. Dalje ćemo analizirati detalje kako ukrasiti medenjake glazurom.

Uoči praznika mnoge porodice priređuju domaće licitare na kojima pored kolačića i medenjaka nude šampanjac, kuhano vino i hrskavice.

Kada ste postigli željenu konzistenciju, glazuru treba procijediti kroz cjedilo dovoljno fino da u njoj nema grudvica koje će ometati ujednačeno ukrašavanje kolačića. Kada se ovaj postupak završi, možete bezbedno sipati glazuru u špric i početi ukrašavati.

Pažljivo sipajte ohlađeni sirup bez prestanka mućenja.

Za glazuru:

Hajde da shvatimo kako ukrasiti kolačiće glazurom. Pomiješajte šećer u prahu sa mlijekom, dodajte šećerni sirup, aromu i mutite dok glazura ne postane glatka i sjajna. Zatim masu rasporedimo u čaše, u svaku stavimo željenu boju, promiješamo, a zatim kolačiće umočimo u obojenu masu ili nanesemo kistom u ravnomjernom sloju.

madam-secret.ru

Maslac - 100 g;

Bijela glazura za kekse

O medenjacima i začinima

Medenjaci sa čokoladnom glazurom su najukusniji i najukusniji. Da biste to potvrdili, predlažemo da to učinite sami. Da biste to učinili, pločice bijele ili tamne delikatese (ovisno o tome kakvu glazuru želite dobiti) treba razbiti na male kriške i staviti u metalnu posudu. Zatim morate u čokoladu dodati visoko masno mlijeko, pijesak-šećer i puter. U ovom sastavu posuđe se mora staviti na vodeno kupatilo i polako zagrevajte. Redovnim mešanjem mase, trebalo bi da dobijete gustu, jednoličnu smeđu ili belu glazuru.

Dakle, da biste umijesili podlogu, potrebno je omekšati ulje za kuhanje na sobnoj temperaturi, dodati mu pijesak-šećer i dobro umutiti mikserom. Zatim u dobijenu masu dodajte jedno po jedno pileće jaje i ponovite postupak miješanja. U zaključku, potrebno je postepeno unositi labavu smjesu koja se sastoji od prosijanog bijelog brašna u bazu, kukuruzni škrob, korijen đumbira, rendani, prašak za pecivo i cimet. Kao rezultat dugog i aktivnog miješanja, trebali biste dobiti elastičnu masu.​

Iseckani karanfilić - 3 pupoljka (koristite po želji).

Prekrasni kolačići i medenjaci se, zapravo, peku prilično jednostavno. Da biste to učinili, zaista su vam potrebni kalupi za izrezivanje omiljenih tematskih figura iz razvaljanog tijesta. Danas trgovina širom svijeta nudi najviše različite varijante. Od tradicionalnih anđela i križeva, do zvijezda, kuća, jelena i snjegovića.​

Fikcija i istina

Glazura za medenjake može biti ne samo bijela, već i bilo koje dugine boje, ovisno o boji koja joj je dodana. Kada pravite pečenje kao osnovu, možete koristiti bijeli sloj, a za dekoraciju plava, narandžasta, zelena i tako dalje.​

Dodajte sodu bikarbonu i prosijano brašno. Umesite testo rukama. Testo razvaljajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju da se ne vijuga. Radi praktičnosti, tijesto možete podijeliti na 2 dijela, a tek onda ga umotati u foliju. Stavite koloboke u frižider na 6-8 sati.

bjelanjci - 2 jaja;

Gingerbread u Rusiji

Glazura za medenjake

​sok od limuna- 2 kašike. kašike

Moderne tradicije

​Sastojci:​

​Ako želite jarko narandžasti ukras za svoj medenjak, onda vam preporučujemo da ga napravite na bazi citrusa. Za ovo nam je potrebno:

Medenjaci sa glazurom ispadaju ukusni i lijepi, bez obzira koje sastojke koristite za tijesto. Ali prije nego što počnete peći i ukrašavati takve proizvode, treba ih pravilno oblikovati. Da biste to učinili, umiješeno tijesto se mora razvaljati u sloj debljine 5-8 centimetara, a zatim izrezati na bilo koje figure. Ako napravite takvu poslasticu za Novogodišnji sto, onda je bolje skuhati kolačiće u obliku jelki, snjegovića, čovječuljki, kućica itd. Ako odlučite samo da ugodite svojim gostima ukusan desert, tada možete rezati proizvode u obliku krugova ili kvadrata.

Pečenje medenjaka

Počnite kuhati đumbir božićni kolačići proizilazi iz mijesenja tijesta. Za ovo bijelo brašno potrebno je prosijati u metalnu posudu, a zatim dodati prašak za pecivo, vanilin, koren đumbira, narendanog na sitno narendanu, morsku so, mleveni cimet, aleva paprika i pupoljci karanfilića u prahu. Ako vam okus posljednje tri komponente ne odgovara, onda ih ne možete koristiti.

Glavni sastojci za glazuru su šećer u prahu i bjelanjak, koji se razmuti do pjenaste konzistencije. Neki recepti predlažu dodavanje malo vode, limunovog soka, vanilina, soli, masno mlijeko. dio dodatne komponente služi za dobijanje više tečna glazura, koji je pogodniji za nanošenje na velike površine, drugi vam omogućavaju postizanje željenih nijansi ukusa. U početku, glazura se ispostavi da je bijela, bit će potrebna boja za hranu za davanje različitih tonova boja.

Kada se medenjaci ispeku, dobro će doći svakakvi ukrasi, a bilo koje šećerne perle, raznobojni posipi u vidu zvjezdica i kuglica, pahuljica i geometrijskih oblika. Što keksići budu sjajniji, to će naredna godina biti bogatija utiscima, tj više radosti on će doneti, tako da ne treba štedjeti ovde.

Medenjake sa glazurom možete ukrasiti šećerom. Tada će ispasti svijetlo i zanimljivo. Kako biste dizajn učinili šarenim, trebate napuniti čašu šećera u plastičnu vrećicu i dodati joj jednu kap boje.​

Gingerbread Cookie

Nakon 6-8 sati izvadite testo iz frižidera. Stol pospite brašnom i razvaljajte tijesto u sloj debljine 3 mm. Izrežite različite oblike pomoću rezača. Položite tacne prije vremena pergament papir i na njega rasporedite izrezane praznine.

Šećer u prahu - 240 g.

• ​Sastojci:​
• Kuvanje
• limunov sok - 8 kašika. kašike;
• Svježe iscijeđeni sok od pomorandže - puna čaša;
• Sada znate da je prilično lako napraviti svoje vlastite medenjake. Kako ga kuvati u rerni? Da biste to učinili, sve rezane proizvode treba premjestiti na podmazani lim, koji se nakon toga treba poslati u pećnicu. Preporučljivo je peći desert ¼ sata na temperaturi od 204 stepena. Za to vrijeme keksići će narasti i lagano porumeniti.​
• Nakon što ste pripremili rastresiti dio tijesta, trebali biste početi pripremati drugi. Da biste to učinili, omekšajte ulje za kuhanje na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u brašno i dobro utrljajte rukama dok se ne dobiju sitne mrvice. Što se tiče tekućeg meda i granuliranog šećera, treba ih sjediniti u metalnoj posudi i otopiti na mala vatra. Dobijeni sirup se takođe mora dodati pšenično brašno sa puterom.​

Dobivenu glazuru treba prenijeti u konditorske špriceve ili vrećice, u nedostatku kojih su prikladne i obične plastične vrećice. Ali kod potonjeg nije tako zgodno izvoditi složene crteže i natpise. Nanesite glazuru na ohlađene kolačiće. Da pokrijete cijelu površinu, prvo napravite konturu, a zatim u nju položite glazuru. Koristite četku da je izgladite. Tečnija glazura se može nanijeti i direktno četkom. Dekor se potpuno stvrdne u roku od najmanje 2-4 sata, idealno je kolačiće ostaviti preko noći u frižideru u zatvorenoj posudi. Ako se krše uvjeti skladištenja, desert može postati pretvrd ili izgubiti svoj prirodni okus.​

Tradicionalni medenjak sa snježnobijelim dekorom prekrasan je ukras za božićno drvce i odličan poklon prijatelja i rodbine. Najbolje je da ga sami skuvate.

U mnogim zemljama, kolačići od medenjaka u obliku smiješnih figurica su nezaobilazni za Božić kao božićno drvce, božićni kolač i Djed Mraz. Kolačiće obično peče i ukrašava cijela porodica, od malih do velikih - to čini pripremu za Božić veoma toplim i ugodnim vremenom zajedništva i harmonije.

Kako kuhati kolačiće?

Prvo se pomiješaju svi suhi proizvodi - brašno, soda, začini i isti đumbir u prahu. Posebno samljeti puter sobne temperature sa šećerom, jajima i medom.

Nakon toga, obje smjese se sjedine zajedno - tijesto je u početku prilično ljepljivo - i temeljito se mijesi do gustog homogenog stanja. Po teksturi gotovo testo treba da liči na masu od marcipana.

Gotovo tijesto se mora umotati u prozirnu foliju i ohladiti pola sata u hladnjaku - to je potrebno da se ulje učvrsti u sastavu, bit će mnogo lakše razvaljati i izrezati figure iz ohlađenog tijesta. Ako namjeravate kasnije okačiti kolačiće na božićno drvce, morate odmah napraviti rupe slamkom.

Trebate izrezati figure što je brže moguće - tada konture neće imati vremena da "plutaju". Da biste to učinili, prilikom razvlačenja trebate koristiti samo dio tijesta, a drugi držati u frižideru. Dok se tacna napuni papir za pečenje Rernu treba već jako dobro zagrejati sa isečenim keksima.

Vrijeme pečenja ovisi o debljini i karakteristikama rerne - obično je nekoliko minuta kada se tijesto razvalja u sloj od oko pola centimetra. Morate se fokusirati na izgled - čim uglovi i rubovi malo potamne, morate dobiti kolačiće, ako ih prepečete, bit će pretvrdi. Pravilno pečeni kolačići su u početku veoma mekani i elastični, a kada se ohlade postaju hrskavi.

Klasični evropski recept za medenjake

• Brašno: 250 g
• Maslac: 70 g
• Smeđi šećer: 80 g
• Jaje: 1 kom
• Kakao prah: 1 kašika. kašika
• Mleveni đumbir: 1 kašičica
• Svježi narendani đumbir: 1 kašičica
• Mljeveni cimet: 1 kašičica
• Mleveni karanfilić: ½ kašičice
• Soda: ½ kašičice

Posebno pomiješajte suhe sastojke i sve ostalo. Umesite testo rukama ili mikserom. Stavite u frižider u foliji. Polovinu tijesta razvaljati na pobrašnjenom stolu u sloj debljine 5-7 mm, zagrijati rernu. Pleh obložiti papirom za pečenje i lagano posuti brašnom ili premazati puterom. Izrežite kolačiće bilo kojim kalupima za kolačiće i rasporedite ih na lim. Pecite 7-10 minuta. Ukrasite po ukusu - ispod će biti poseban odjeljak posvećen ukrašavanju kolačića.

Pojednostavljeni recept za mrvičaste kolačiće

• Maslac: 125 g
• Šećer u prahu: 70 g
• Rendani đumbir i korica pomorandže: po 1 kašičica
• Brašno: 200 g
• Morska so i soda: po ½ kašičice

Proces kuvanja je potpuno isti kao gore: izmješajte rastresito i sve ostalo posebno, sjedinite, mijesite, stavite u hladnjak na pola sata. Razvaljati i peći. Pokrijte fondanom ili glazurom.

Gingerbread

Ovaj recept zahtijeva malo više vremena i vještine, ali medenjaci su jednostavno ukusni.

• Brašno: 250 g
• Smeđi šećer: 100 g
• Maslac: 100 g
• Jaje: 1 kom.
• Rendani svježi đumbir: 1 ½ st. kašike
• Krema 10%: 100 ml
• Javorov sirup (može se zamijeniti medom): 50 ml
• Soda: 1 kašičica
• Cimet, karanfilić, mljeveni đumbir: po 1 kašičica
• tlo muškatni oraščić i aleva paprika: na vrhu noža

Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte u šerpi javorov sirup, narendani svež đumbir, kajmak. Promešati i skloniti sa vatre čim smesa počne da ključa. Šećer i meki puter umutiti mikserom, dodati jaje i nastaviti mutiti. Dodajte suvu smesu u dva dela, ne isključujući mikser, između njih ulijte smesu sa kremom koja je ohlađena na sobnu temperaturu. Mešajte još par minuta. Ako tijesto ispadne vodenasto, dodajte malo brašna. Testo treba da odstoji u frižideru najmanje pola sata, idealno tri sata. Razvaljati i iseći na oblike. Ispecite, ohladite i ukrasite.

Kako ukrasiti kolačiće?

Tradicionalno, medenjaci su ukrašeni glazurom - nakon potpunog sušenja, uzorak neće plutati i neće se raspasti, a kolačići obješeni na božićno drvce oduševit će ih svečani izgled. Možete odabrati jedan od recepata u nastavku.

klasična glazura

• Bjelanjke: 1 kom.
• Šećer u prahu: 1 kašika.
• Topla voda: 2 kašike. kašike
• Limunov sok: 1 kašika. kašika
• Bilo koja boja za hranu po vašem izboru

Sve umutiti mikserom dok se glazura ne zgusne. Ako ispadne vodenast, dodajte još šećera u prahu. Primijenite uzorke na kolačiće slastičarska vreća. Ostavite da se glazura osuši najmanje 4 sata.

Kremasta glazura

• Voda: 50 ml
• Šećer u prahu: 1 kašika.
• Limunov sok: 1 kašika. kašika
• Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje i kuhajte oko 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte bilo koju boju. Nanesite iz slastičarske vrećice vrlo brzo - glazura se stvrdne gotovo trenutno, pa je bolje odabrati ukras od kratkih linija i tačaka.

Raznobojni karamel vitraž

Ako pri razvlačenju odmah napravite kolačiće s izrezom iznutra - na primjer, ovu rupu možete izrezati manjom figurom - možete je ukrasiti raznobojnim prozirnim filmom od karamele. Za ovo, već ispod rupe gotovi kolačići potrebno je staviti komad folije, podmazan puterom, i staviti bilo koju prozirnu karamelu, izlomljenu na komadiće. Poslati u zagrejanu rernu na minut i po, pažljivo ukloniti foliju nakon hlađenja. Takvi kolačići izgledaju vrlo lijepo na božićnom drvcu kao ukras.

Dekoracija sa gotovim pahuljama i perlama

Mogu se kupiti u bilo kojoj prodavnica slatkiša. Vrlo je dobro takve ukrase zalijepiti na gusti šećerni sirup ili glazuru, nakon čega je potrebno pustiti da se cijeli sastav osuši nekoliko sati.

Šta učiniti ako tijesto ne radi?

Ponekad tijesto od đumbira počinje da se ponaša i ponaša potpuno drugačije nego što je bilo zamišljeno. Nekoliko savjeta za ispravljanje tipičnih situacija.

Mrvice ne formiraju loptu

Dodajte malo putera i ledena voda- poslednja bukvalno kašičica.

Testo se lepi za ruke ili sto

Umiješajte malo brašna - potrebno ga je dodavati u vrlo malim porcijama. Konzistencija testa zavisi od kvaliteta brašna koje koristite i njegovog glutena, tako da se količina u receptu može povećati ili smanjiti.

Kako postići lijepu boju kolačića?

Lijepa, ujednačena tamna nijansa na slikama postiže se dodavanjem male količine sirupa u tijesto. šećerna trska- melasa, zamjenjujući dio ili cijeli šećer smeđim, možete sigurno dodati žličicu kakao praha u bilo koji od recepata - to gotovo neće utjecati na okus, a boja će postati dublja.

Tartufi ili mirisno ulje koje ste sami napravili. Oni su vaša pažnja i briga. Ove godine ispecite medenjake svojim prijateljima! Imam jednostavan i pouzdan recept.

Pečenje kolačića na Badnje veče je stara evropska tradicija. Prvi su se pojavili njemački medenjaci lebkuchen, daleki su rođaci naših džemova od mente i bobica. U 16. veku, različiti kolačići su se već pekli širom Evrope. U Njemačkoj su, osim medenjaka, radili i spritz kolačiće sa puterom, u Švedskoj su radili slatkiše sa crnim biberom i đumbirom, a u Norveškoj - ažurne vafle sa aromom citrusa i kardamoma.

U Engleskoj su u modu ušli takozvani "šećerni" kolačići, šećerni kolačići, u njih se stavlja puno šećera. Čak i mali kolačići u obliku životinja (jestivi zoološki vrt) koje smo svi obožavali kao djeca također sežu do tradicije proslavljanja evropskog Božića. Pecite što više možete da vaše drvo dobije nekoliko. Kolačići odlično rade kao igračke!

U decembru u Evropi i Americi kolačići su posvuda. Prodaje se u poslastičarnicama i pekarama, kuva se u kućnim kuhinjama. Od 1960-ih u Sjedinjenim Državama postoji tradicija razmjene kolačića: djevojke se okupljaju, zabavljaju i dijele kolače jedna s drugom. Svi idu kući sa cijelom kutijom različiti kolačići, kao da je svratila u prodavnicu slatkiša ili da nije izašla iz kuhinje nedelju dana. Jednom sam bio pozvan na takvu zabavu. Bilo je slatko, bučno, mirisalo toplih začina i šampanjac. Istina, tada nisam mogao gledati kolačiće 11 mjeseci.

Najzanimljivije je da nema toliko osnovnih recepata za tijesto. Razlike su prije u obliku kolačića, ukrasu i veličini jestivih perli. kuham običnog testa, ne preslatko, sa minimalnom količinom putera, jer će glazura dodati slatkoću. Stavljam više, posebno đumbira, jer bi božićni kolačići trebali malo štipati za nos. Vjerujte mi, đumbir to može!

Tijesto se priprema za samo deset minuta. Sve sastojke sjediniti i umotati u prozirnu foliju. Savjetujem vam da tijesto izvadite na pola sata u frižider da se malo stvrdne - lakše ćete ga razvaljati i izrezati figure.

Još jedan trik u tehnici valjanja tijesta. Radnu površinu možete posipati brašnom, ali je bolje da uradite drugačije: izrežite dva lista papira za pečenje, između njih stavite lopticu tijesta i oklagijom je razvaljajte. Prvo, vrlo je zgodno - lako je rukovati slojem, uvijati ga da se ravnomjerno razvalja. Drugo, na ovaj način tijesto neće upiti višak brašna. Osim toga, tada ne morate prati radnu ploču.

Naučio sam da pečem iz zapadnih časopisa. Prekrasne fotografije sa snjegovićima i božićnim drvcima inspiriraju vas da stavite kecelju! Na svim stranim fotografijama kolačići su delikatne boje kafe, ali sa osnovni recept ova boja neće raditi. Biće lagano, kao vekna sivog hleba. Koliko sam ispekla gingerbread men, dok nisam skužio da Britanci dodaju malo tamnog sirupa, a Amerikanci gustu plavo-crnu melasu! Naše bake su tonirale tijesto zapaljenim, zapaljenim šećerom u tiganju, a majke - kakao prahom.

Najjednostavnije je u tijesto dodati malo kakaa, to će mu dati nijansu, kao kolačić na slici iz časopisa. Ako želite, možete napraviti i zagorelo, ali savjetujem vam da uštedite energiju za ukrašavanje medenjaka. Pripremite glazuru, obojite je raznim bojama za hranu, napunite kese za pecivo i prisjetite se čemu ste učili na času likovne kulture. Stvoriti! Nema pravila u ukrašavanju kolačića!

Moj savjet vama: pecite sa svojom djecom. Biće im drago ako im povjerite da režu i ukrašavaju kolačiće. Svidjet će se i vašoj kuhinji - bit će ispunjena mirisima praznika. Ne odgađajte, Nova godina je pred vratima!

Gingerbread Cookie

Sastojci(oko 18 kolačića)

brašno - 250 g

puter sobne temperature - 70 g

smeđi šećer - 80 g

jaje - 1 kom.

kakao - 1 kašika. kašika

mljeveni đumbir - 1 kašičica

svježi narendani đumbir - 1 kašičica

mljeveni cimet - 1 kašičica

mljeveni karanfilić - 0,5 tsp

soda - 0,5 kašičice

za dekoraciju

šećer u prahu - 250 g

proteina veliko jaje(oko 40 g) - 1 kom

sok od limuna - 1 kašika. kašika

topla voda - 2-3 kašike. kašike

boje za hranu

perle i pahulje

Kuvanje

1. Maslac narežite na kockice, sjedinite sa šećerom, jajetom i mutite mikserom 2-3 minuta - trebalo bi da dobijete homogenu masu.

2. Dodajte brašno, sodu, začine, đumbir i kakao. Promiješajte (ja koristim planetarni mikser). Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

3. Testo podeliti na dva dela. Prvi dio poslagati na veliki lim za pečenje, poravnati rukom, pokriti drugim plehom i razvaljati oklagijom. Trebali biste dobiti ravnomjeran sloj debljine 5-7 mm.

4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Od tijesta pravite figure (po želji probušite rupe za pletenicu slamkom), stavite na pleh i stavite u rernu na 10 minuta. Ako je kolačić deblji od 7 mm, biće potrebno dodatnih 3-4 minute.

5. Dok se peče prva partija, isto uradite sa drugom porcijom testa. Ako je testo premekano, vratite ga u frižider. Ostavite da se kolačići ohlade i počnite ukrašavati.

6. Sve sastojke za glazuru sjediniti, umutiti mikserom 8-10 minuta. Trebali biste dobiti gustu sjajnu masu. Pređite nožem po glazuri, trebalo bi da ostane trag oko 10 sekundi - takvom glazurom je zgodno crtati. Ako je glazura tekuća, dodajte još šećera u prahu i umutite mikserom. Ako je, naprotiv, previše gusto, ulijte kašiku tople vode.

7. Stavite glazuru u činije i obojite prehrambenom bojom. Zatim prebacite u kese za pecivo i počnite ukrašavati. Ako želite da medenjake prelijete ravnomjernim slojem glazure, prvo nacrtajte rubove, a zatim popunite sredinu. Površinu možete izravnati čačkalicom ili četkom. Kekse ukrasite jestivim perlama, pahuljicama i ostavite 3-4 sata da se glazura stvrdne. Čuvajte kolačiće u posudi sa čvrstim poklopcem.

Pozdrav dragi pretplatnici i gosti bloga! Požurim da vas obradujem još jednom slatkim desertom koji možete napraviti danas za novogodišnju noć. U prošloj napomeni smo kuvali sa vama, a u ovoj ćemo naučiti kako da skuvate medenjake i da ih lepo ukrasite.

Uostalom, čudo će vrlo brzo zakucati u vašu kuću i sve vaše željene želje će se sigurno ostvariti. Dakle, ako želite još više počastiti ili iznenaditi svoje pozvane goste, onda napravite ovo slatko jelo u obliku medenjaka ili kolačića. Inače, njima možete ukrasiti božićno drvce i pokloniti ih za Božić.

Pogledajte kako lijepo ispadne, kao da ste sve to kupili u trgovini, ali ovu umjetnost možete lako naučiti. Ali, o tome ću vam detaljnije reći u svojim narednim bilješkama, tako da ne propustite nove članke, označite stranicu i dolazite češće. Danas ćete naučiti kako ispeći i ukrasiti medenjake u novogodišnjem stilu.

Napravite kolačiće u obliku smiješnih i smiješnih čovječuljki, jelki, mjeseci i ukrasite ih glazurom. Što može biti ljepše, umotajte ih u poklon vrećicu, zavežite mašnu i ugodan poklon vlastitim rukama je spreman.

trebat će nam:

• brašno - 175 g
• šećer - 75 g
• mljeveni đumbir - 1 kašičica
• cimet - 1 kašičica
• vanilin šećer - 1 kašičica
• puter - 80 g
• jaje - 1 kom.
• med - 2 kašike
• šećer u prahu - 3-4 kašike

Način kuhanja:

1. U posudi pomešati sve suve sastojke, a to su brašno, šećer i začini. Promiješajte pa dodajte puter sobne temperature. Miksajte viljuškom dok ne postane mrvica.

2. Evo takve mrvice.

3. Zatim odvojite žumance i proteine, dodajte žumance i dve kašike tečnog meda.

4. Umesite testo rukama, a zatim ga stavite na sat vremena u frižider. Nakon što se odmorilo, razvaljajte tijesto na stolu, lagano ga pospite brašnom.

5. Uzmite kalupe i izrežite kolačiće.

6. Zatim stavite blanke na pleh, prekrijte ga papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 7 minuta.

7. Napravite glazuru, mikserom izmiksajte proteine ​​sa šećerom u prahu da dobijete pravi krem.

8. Pa, ostao sam kreativni proces, ovo je bojanje kolačića. Vrećicom ili špricom napravite razne šare i sve gotove poslastice stavite u tanjir. Evo tako jednostavne i lake opcije koja se može učiniti čak i kod kuće, čak i za početnike, čak i za obične domaćice. Obradujte porodicu i prijatelje!

Medenjaci sa glazurom - najlakši recept

Sada napravimo čokoladne medenjake tako da i oni dobro ispadnu, pratite sve proporcije. Cimet i med će dati poseban ukus i pružiti vam nezaboravno iskustvo.

Umjesto smeđeg šećera možete koristiti običan bijeli šećer i biće vam dobro. A koliko će djeca biti srećna, to je sigurno!

trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Prvo morate u jednoj posudi sjediniti svu suvu hranu, a to su brašno, cimet, đumbir, soda, kakao i muškatni oraščić. Sve izmiješajte pjenjačom.

U posebnoj posudi umutite jaje i šećer običnom pjenjačom, pa dodajte med i otopljeni puter.

2. Pa, sad, kao što ste verovatno pogodili, postepeno dodajte smesu brašna u malim porcijama. Mekano umesiti i elastično testo. Umotajte ga u plastičnu vrećicu i stavite u frižider da odstoji 2-3 sata.

3. Zatim ga razvaljati u veliki sloj debljine oko 4-5 mm. Tijesto će ispasti prilično čvrsto, ali istovremeno i elastično, izrezati figure.

Koristeći obične cijevi za koktel, napravite rupe na krugovima kako bi izgledao božićne lopte na drvetu

Medenjake stavite na lim za pečenje obložen posebnim papirom i pecite kreacije 10-12 minuta na temperaturi od 180 stepeni, rerna mora biti zagrejana.

4. Slatkiše ćemo ukrasiti glazurom, pa ih napravite u posebnoj posudi. Na drugi način, takva slika se naziva glazura. Dakle, za njegovu pripremu potrebno je:

U jedan protein dodajte šećer u prahu i limunov sok, promiješajte, pa umutite. Možete da umutite bar običnom metlicom ručno, barem mikserom.

Bitan! Šećer u prahu je najbolje dodavati postepeno.

Masa treba da ispadne bijela i gusta.

5. Krem premažite po šoljama da dobije drugu boju. Uostalom, ukrašavanje kolačića glazurom u boji zanimljivije je od snježnobijele.

Obojite glazuru u željene boje, za to dodajte kap boje u posudu, promiješajte i pokrijte vrećicom da se ne osuši.

6. Ukrasite kulinarskom vrećicom čovječuljke i kuglice s bilo kojim kovrčama i šarama. Uključite maštu, neka bude jednostavno, ali sa humorom.

7. A sada su one tako nestašne i kul drugarice. Kuvajte za zdravlje i obradujte svoje najmilije, dobar tek!

Kuhanje poslastica od đumbira kod kuće s Julijom Vysotskaya

Nema ništa ljepše ako uzmete u obzir recept od Julije, jer je ona profesionalni majstor svog zanata, ima puno toga za naučiti, pa kuhajte s njom koja je njen obožavatelj i koja samo želi naučiti ovo kulinarsko remek-djelo:

Novogodišnji medenjaci 2018

Tamo gde se u Novoj godini, pa čak i bez medenjaka, to uopšte ne dešava na Zapadu, kod nas je ova tradicija tek sada počela da pušta korenje. I reći ću vam, vjerovatno sam se već ukorijenio, jer cijeli instagram jednostavno drhti od ovakvih slika.

Ako ste umorni od uobičajenih slatkiša i želite nešto više, onda je došao trenutak kada možete lako napraviti kolačiće od meda i medenjaka i njima nahraniti cijelu porodicu, a ne samo.

trebat će nam:

• med - 2 kašike
• puter - 70 g
• šećer - 200 g
• brašno - 280 g
• soda - 0,5 kašičice
• sok od limuna - 1 kašika
• pileće jaje - 2 kom i plus jedan protein
• đumbir - 1 kašika
• cimet - 1 kašika

Način kuhanja:

1. Pomiješajte puter, med i šećer u dubokoj staklenoj posudi. Zatim otopite u vodenom kupatilu.

Dodati cimet i đumbir, promešati, razbiti dva jaja i izmešati masu. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći, ili najmanje 1 sat ako želite da pravite medenjake danas.

3. Testo podeliti na 5-6 delova i uvaljati u velike pogače. Zatim napravite razne oblike: male životinje i geometrijske oblike.

Pecite slatkiše u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 5-10 minuta.

Bitan! Ne zaboravite da lim za pečenje pospite brašnom prije pečenja, ne morate podmazati.

4. Ovi gurmani su ispali veoma ukusni i mrvljivi, ali istovremeno mekani iznutra.

5. Pomiješajte proteine ​​sa šećerom u prahu dok homogena masa običnom mutilicom, a zatim ulijte kap limunovog soka. Stir.

6. Za pripremu obojene glazure odvojite dio kreme u drugu posudu i dodajte prehrambenu boju.

7. A sada najbitniji trenutak, farbanje i ukrašavanje medenjaka.

8. Radi kako znaš, čak i ako ne ide, nema veze, vremenom ćeš naučiti, a ako uzmeš jednostavne kompozicije, kao ovdje, onda će sigurno dobro ispasti.

Medenjaci ispadaju rumeni i veoma ukusni! Prijatno!

Tradicionalni božićni recept za kolačiće

Evo, stigli smo komplikovan recept, ali zbog njega se ovaj kolačić jednostavno topi u ustima. Istina, test će se morati malo pozabaviti. Ako imate vremena i energije, onda se bacite na posao, ali ako ne želite, izaberite drugu opciju. Ali, ovo tijesto je jednostavno savršeno, stvarno je super i super, ne kida se i ne puca!

trebat će nam:

• šećer - 500 g
• kipuća voda - 200 ml
• puter - 200 g
• soda - 1 kašičica
• đumbir - 1 kašičica
• cimet - 1 kašičica
• muškatni oraščić - 1 kašičica
• aleva paprika - prstohvat
• kardamom - 1 kašičica
• jaje - 1 kom.

za glazuru:

• proteini - 1 kom.
• šećer u prahu - 200 g
• skrob - 0,5 kašičice
• limunov sok - 0,5 kašičice
• boje

Način kuhanja:

1. Stavite šerpu na šporet, dodajte šećer i trebalo bi da se otopi, dobijete karamelu. Šećer treba da posmeđi, ne zaboravite stalno miješati da ništa ne zagori.

Bitan! Kuvati na laganoj vatri.

Zatim, nakon što se sav šećer otopi, ne bi trebalo biti kristala i zrna, u tankom mlazu ulijte čašu kipuće vode. Začut će se šištanje i urlik. Možda će masa narasti, pa svako malo, pa skloniti sa vatre, promešati i ponovo staviti.

2. Svu dobijenu masu ohladiti, dodati jaje, pa u delovima dodavati brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da ispadne mekano i da se ne lijepi za ruke, ali nemojte ga previše zasipati brašnom.

Stavite u kesu i ostavite u frižideru 4 sata.

3. Zatim tijesto razvaljati i kalupima istisnuti oblike. Presavijte ih na pleh obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni 5-10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

4. Protein umutite mikserom na maloj brzini, pa postepeno dodajte šećer u prahu, a na kraju skrob i limunov sok. Nakon toga podijelite u činije da dodate željene boje.

5. Ukrasite kolačiće glazurom i oduševite svoje najmilije! Prijatno!

Video o tome kako napraviti i ukrasiti medenjake za Novu godinu

Sada vam nudim da pogledate jedan dobar recept, za koje se nadam da će vam pomoći da bolje razumete celu tehnologiju pravljenja ovog slatkog deserta:

Kuvanje slatkog deserta u obliku kućice od medenjaka

Postalo je popularno praviti takve kućice za zimske praznike, vjerovatno zato što izgledaju sjajno na bilo kojem svečani sto. A mi kao da smo u bajci, i djeca i odrasli, takva će se bajka očito svidjeti.

Takve medenjake možete kuhati u obliku kućice zajedno s djecom, očito će im se ova aktivnost jako svidjeti, predlažem da se upoznate s majstorskom klasom.

trebat će nam:

• med - 165 g
• šećer - 100 g
• puter - 125 g
• cimet - 1 kašičica
• jaje - 1 kom.
• soda - 2 kašičice
• brašno - 500 g

Način kuhanja:

1. Prvo napravimo testo. Pripremite sve stavke sa liste.

2. Uzmite kantu i u nju stavite med i takođe granulirani šećer. Zatim pospite sa jednom kašičicom cimeta. Stavite kutlaču na šporet i zakuhajte smjesu, šećer treba dobro da se otopi. Skinite sa štednjaka. Dodajte sodu, promiješajte.

Bitan! Ne zaboravite stalno miješati da ništa ne zagori!

Tijesto se ispostavi da je ljepljivo i nećete ga uzeti u ruke, staviti ga u vrećicu ili plastičnu vrećicu i poslati u hladnjak na par sati da odmori, bolje naravno cijelu noć.

4. Nakon što ga izvadite iz frižidera, neće vam se lepiti za ruke. Pospite sto brašnom i nastavite dalje!

Sada od ovog tijesta razvaljajte veliki sloj i označite ga na dijelove, krov, podlogu. Odnosno, napravite praznine, koristite šablone.

To se može učiniti od običnog papira, a zatim ih omotati trakom, možete uzeti karton. Dimenzija krova bude 14x10 cm, a zatim osnove kuće 9x6x9,5 cm, prikazano na slici. Bočni zid 6x8,5 cm, osnova za kuću više od 17,5x15 cm.

5. Nakon što ste obeležili, figurice pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni na specijalnom papiru 10 minuta, dok ne budu pečene.

Krov - 2 dijela, bočni zidovi - 2 dijela, osnova kuće - 2 dijela, osnova za kuću - 1 dio.

8. Tada će vam za posao trebati slike za vafle, koje je potrebno kupiti unaprijed i obojeni šećer u žutu i zelenu boju.

Napravite glazuru za kuću prema bilo kojem receptu, uzmite ih iz prethodnih opcija. Trebat će vam tri boje: zelena, ružičasta i bijela, možete koristiti više boja.

9. Prvo, koristeći slastičarsku vreću, nacrtajte obrise kuće. Nacrtajte prozor, vrata i šećer u boji žuta ukrasite vrata.

Bitan! Gustom glazurom nacrtajte konture, ali morate napraviti tekućinu za punjenje, odnosno dodati malo vode u glazuru za tu svrhu i masa će postati tanja.

10. Zatim zalijepite sliku Djeda Mraza na drugi zid, zaokružite ovu sliku kremom oko konture, a zatim podignite sliku i obojite krug kremom, sad je stavite i slika će se zalijepiti.

Prazan prostor popunite glazurom od ruža.

11. Zidovi se mogu ukrasiti raznim ukrasima, poput čačkalice.

12. Možete nacrtati takve kovrče ili bilo koji pejzaž koji vam se sviđa.

15. I ovako prijateljska porodica kuce vas na kraju cekaju. Podiže raspoloženje i oduševljava one oko sebe. Jedite i kuhajte za svoje zdravlje! Prijatno!

Na ovome imam sve svoje dobre prijatelje! Vidimo se u narednim tekstovima, vidimo se!Neka vam se sve želje ispune, a novogodišnja noć donese samo pozitivu. Ćao svima!