Pečurke i mleveno meso šta kuvati u tiganju. Kako kuvati mlevene gljive

Koliko često želimo da diverzificiramo uobičajeni sto nečim zaista neobičnim, novim, ne previše opterećujućim za pripremu i korisnim? Pronaći recept koji ispunjava sve zahtjeve nije lako, ali danas vam nudimo upravo takvu opciju: kuhajte mljevene gljive. Kako ga napraviti tako da se začinima ne ometa ukus delikatne supstance, šta se može koristiti kao dodatni sastojci, sa čime je bolje poslužiti?

O ovome i mnogo više saznat ćete iz našeg članka.

Jela sa mlevenim pečurkama

Za početak, odlučimo u kojim jelima možete koristiti mljevene gljive.

1. Kotleti, zrazy

Ovo je prvo što vam padne na pamet i nije slučajno da će čak i mesojedi cijeniti takvo jelo.

2. Palačinke, ravioli, knedle, manti

Za posni ili vegetarijanski meni, mleveno meso sa pečurkama biće pravi nalaz. U zavisnosti od određenih sastojaka i začina, kombinuje se i sa kuvanim i prženim testom.

3. Grickalice

Uobičajeni paradajz, jaja ili slatke paprike punjene takvim nadjevom postat će vrhunac stola.

4. Topla jela od povrća

Tikvice, krompir, patlidžan - punimo ih i pečemo.

5. Topla jela od mesa

Sve vrste pilećih i mesnih kiflica, punjenih pečenja poprimiće neobičan miris i ukus.

Po potrebi mljevene šampinjone lako se razblažuju mlijekom, paradajz pastom, pa čak i vodom sa brašnom, i dobijate odličan sos za topla jela od mesa i povrća.

Razmotrite osnovne recepte za pripremu mljevenih šampinjona, savladavši koje, lako se možemo poigrati dodatnim sastojcima kako bismo postigli optimalan okus za sebe.

Punjenje od gljiva jednostavno

Sastojci

  • — 600 g + -
  • - 1 kom. + -
  • - 1 kom. + -
  • - 2 prstohvata + -
  • - na vrhu noža + -
  • - na vrhu noža + -
  • muškatni oraščić - za prženje (2-3 supene kašike) + -

Kuvanje

Jelo sa minimumom komponenti: pravi se brzo i jednostavno.

  1. Za početak očistimo luk, nasjeckamo ga i pošaljemo u vruću tavu da se prži na maloj količini ulja.
  2. Šargarepu oguliti i narendati ili sitno iseckati. Dodajte ga na luk kada postane proziran. Posolite, pobiberite i dinstajte povrće još 5 minuta.
  3. U međuvremenu operite šampinjone i sitno ih nasjeckajte. Postoje dva načina da ih stavite u tepsiju sa povrćem:

- stavite sve odjednom - daće puno vode i biće dinstano, a ne prženo. Ovo je dobro za one koji su kontraindikovani u prženju ili za one koji samo vole dinstano povrće.

- Izlažemo u porcije i malo po malo. Tada će sok imati vremena da ispari, gljive će uzeti više ulja i dobiti rumenu boju i odgovarajući okus.

Shodno tome će se promijeniti i okus mljevenog mesa, pa biramo ono što nam treba.

  1. Povrće držimo u tiganju dok gljive ne budu spremne, a zatim sve ohladimo na sobnoj temperaturi ispod poklopca - beskorisno je ako se gljive osuše, a sve propuštamo kroz mlin za meso ili sameljemo u blenderu.

Ako želite potpuno homogenu konzistenciju, prelistajte ih nekoliko puta, a ako volite da osjetite komadiće, dovoljan je jedan.

Takvo mleveno meso možete koristiti za sva navedena jela, a ako se odlučimo da od njega pravimo kotlete, u sastav dodajte jaje i malo hleba natopljenog mlekom. Ova količina će zahtijevati 1 krišku.

Kao punjenje za posni manti ili krompir zrazy, možete ga koristiti u čistom obliku bez ikakvog dodavanja.

  1. Stavimo litar vode na vatru, posolimo, dodamo 2-3 zrna bibera, par lovorovih listova i prokuvamo. Operimo pola kilograma svježih šampinjona i stavimo ih cijele u šerpu. Ponovo prokuhajte i držite još 3-4 minute, a zatim stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
  2. Gotove šampinjone samljemo u blenderu ili mašini za mljevenje mesa i stavimo masu na vruću nauljenu tepsiju. Pržite uz stalno mešanje 5 minuta, pobiberite i dodajte 2 kašike. paradajz pasta. Ako se ne razilazi dobro, razblažite vodom (1-2 kašike) i pirjajte još 5 minuta.
  3. U posebnom tiganju propržite luk (1 veću glavicu ili 2 manje) i srednje seckanu šargarepu dok ne porumene.
  4. Čim je sve spremno, pomiješajte pečurke i pržite, dobro promiješajte, posolite.
  5. Mljeveno meso možete ostaviti s primjetnim uključcima luka i šargarepe, ili ga možete samljeti uronjenim blenderom dok ne postane potpuno glatko - na vama je.

U prvom slučaju, postat će idealno punjenje za palačinke ili zrazy, za mesne kiflice. U drugom se može razblažiti do konzistencije sosa jednostavnim dodavanjem 1/3 šolje prokuvane vode i zagrevanjem u tiganju, ili punjenim jajima ili paprikom.

Mljevene gljive sa kremom

Ispada vrlo nježno i dobro ide uz lagana jela od povrća.

  • 600 g šampinjona prelijte kipućom vodom i držite 5 minuta. Zatim ocijedimo vodu, ostavimo ¼ šolje čorbe, ohladimo ih i narežemo na krupnije komade - tako će gljivama ostati više ukusa.
  • Stavite u zagrijani tiganj, pržite na minimum ulja do zlatno smeđe boje i ostavite sa strane. Posebno propržiti 2 mala luka, iseckana na pola prstena, dok ne porumeni.
  • I gljive i luk propasiramo kroz mlin za meso, izmiješamo i vratimo u tiganj.
  • Zalijte čorbom od gljiva i ½ šolje vrhnja. Čim smesa proključa, posolite, začinite belim biberom i muškatnim oraščićem. Držimo na laganoj vatri bez poklopca kako bi višak vlage slobodno ispario.
  • Ako vam se čini da je ispalo vodenasto, slobodno dodajte 1-2 žličice. brašno. Glavna stvar je da ga ne stavljate previše, zapamtite da nabubri.

Čim nam konzistencija odgovara, isključimo plin i ostavimo mljeveno meso da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Mljevene gljive sa sirom i začinskim biljem

Okus mljevenog mesa također je vrlo mekan, pa pola kilograma gljiva obrađujemo na isti način kao u prethodnom receptu - zakuhamo kipućom vodom, a zatim, grubo nasjeckano, odmah pržimo s lukom.

  • Samljeti u blenderu zajedno sa 1/3 veze zelenila (koper, peršun ili kopar).
  • Na sitno narendati 70 - 80 grama bilo kog tvrdog sira, sjediniti sa mlevenim mesom i sve promešati.

Koristimo ga kao punjenje za sve vrste grickalica, kao i za topla jela od povrća: sir u sastavu će se rastopiti, a naši čamci od krumpira ili punjeni patlidžani ispasti će sa zlatnom koricom.

Mlevene pečurke mogu biti veoma raznovrsne, ali uvek veoma ukusne. Probajte i uvjerite se sami!

Teško je pronaći osobu koja uopće ne bi voljela gljive - soljene, kisele, pržene ili dinstane. Cijele pečurke se mogu kiseliti i soliti, ali to su kotleti, mafini, pite i preljevi za pizzu šta kuvati sa mlevenim pečurkama najlakše. U ovom članku ćete naučiti 3 jednostavna recepta za jela koja se mogu pripremiti i kao obična radna večera i kao praznična poslastica.

Mushroom cupcakes

Mushroom cupcakes

Od mješavine gljiva i mljevenog mesa možete napraviti ukusne krepke mafine. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • 350 gr. mleveno meso i pečurke
  • luk - 1 kom.
  • jedno jaje
  • tvrdi sir - 200 gr.
  • 50g majoneza
  • mrvice hljeba
  • ulje raste. za prženje
  • začinsko bilje, biber, so

Proces kuvanja:

1. Mlevene pečurke pomešati sa mlevenim mesom i dodati im oguljeni i sitno seckani luk. Promiješajte i u smjesu dodajte sirovo jaje, biber, sol. Umesite mleveno meso i ostavite da se kuva 20 minuta.

2. Zelenje oprati i iseckati, sir naribati. Svaki kalup za torte premažite uljem, pospite dno i stranice prezlama. Svaki kalup do pola napuniti mlevenim mesom, a odozgo posuti sa 2 kašičice sira i seckanog začinskog bilja. Zatim zatvorite sloj zelenila i sira na vrhu "poklopcem" mljevenog mesa, podmažite površinu majonezom.

3. Cupcakes pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200C. Poslužite ove kolačiće za stolom uz prilog od povrća.

Patlidžan punjen pečurkama

Veoma zanimljivo jelo, pogodno za ljubitelje ukusnih i neobičnih zalogaja. Za pripremu će vam trebati:

  • 500 gr. mljevene gljive
  • patlidžan - 3 kom.
  • paradajz - 2 kom.
  • 1 luk
  • beli luk - 1 češanj
  • biber sa solju
  • majoneza

Proces kuvanja:

1. Patlidžan oprati i odstraniti peteljke. Zatim svaki patlidžan prerežite na dva dela i uklonite pulpu sa polovica. Dobijene "čamce" posolite i ostavite 30 minuta da ih ostavi sva gorčina.

2. Za to vreme pripremite fil: propržite sitno seckani crni luk do zlatne boje. ulja, dodajte mu bijeli luk, procijeđen kroz presu, pulpu patlidžana narezanu na kockice i mljeveno meso. Sve zajedno pržite dok ne bude potpuno skuvano, a zatim posolite i pobiberite.

3. Ocijedite sok koji ističe iz patlidžana, a zatim svaku „čamac“ počnite kuhanim mljevenim mesom. Patlidžane poslagati na podmazan pleh, ukrasiti paradajzom, odozgo narezanim na krugove i preliti majonezom. Pecite na srednjoj temperaturi 30 minuta. Otprilike 5 minuta prije nego što je potpuno pečeno, izvadite pleh iz rerne i svaki patlidžan pospite rendanim sirom. Stavite pleh u rernu i pecite jelo dok se sir ne otopi.

Patlidžani punjeni pečurkama su spremni! Odozgo ih možete ukrasiti zelenilom.

Predjelo od lavaša sa mlevenim pečurkama

Za pripremu pita kruha sa mljevenim gljivama trebat će vam:

  • tanak armenski lavaš - 3 lista
  • 400 gr. mljevene gljive
  • luk i šargarepa - 1 kom.
  • 2 paradajza
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • 3 zuba bijeli luk
  • peršun ili kopar
  • zelena salata

Proces kuvanja:

1. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u biljci. puter do zlatno smeđe boje, pa mu dodajte šargarepu narendanu na krupno rende i sve zajedno dinstajte dok ne omekša. Zatim u povrće dodajte mljevene šampinjone i nastavite dinstati, miješajući, dok meso ne bude spremno. Na samom kraju posolite i dodajte začine.

2. Paradajz narežite na kriške, sir naribajte, a listove zelene salate operite i osušite. Sitno nasjeckajte peršun ili kopar. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa majonezom.

3. Proširite prvi list pita hljeba, premažite majonezom pomiješanim sa bijelim lukom i na njega stavite kuhano mljeveno meso, ne dosežući rubove oko 2 cm, pospite začinskim biljem. Na vrh stavite 2. list pita hljeba, namažite majonezom od bijelog luka, na njega stavite krugove paradajza i prekrijte ih tankim slojem majoneze. U zadnji sloj stavite treći list pita hljeba, također premazan majonezom od bijelog luka, i na njega stavite rendani sir. Dobijeni list zarolajte u rolat.

Predjelo je najbolje servirati toplo.

Vrlo je lako napraviti takva jela čak i za kuhare početnike, jer je prilično jednostavno skuhati bilo šta od mljevenih gljiva. Možete ispeći cele pečurke u rerni, ili ih uviti u mleveno meso i kuvati ukusno

Jelo poput mljevenih šampinjona može se pripremiti kao hotelsko jelo i poslužiti uz hljeb, ili se može koristiti kao fil za pite, tepsije ili mesni umak za tjesteninu. Kako kuhati mljeveno meso sa gljivama, opisati ćemo u nastavku.

Recept za mleveno meso sa pečurkama i krompirom

Čim dođe do recepta sa pečurkama, mlevenim mesom i krompirom, na pamet vam pada klasično englesko jelo - pastir pita.

Sastojci:

  • krompir - 750 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • mleko - 1/4 kašike;
  • tvrdi sir - 1 kašika;
  • ulje - 2 kašike. kašike;
  • pečurke - 230 g;
  • mljevena govedina - 500 g;
  • brašno - 3 kašike. kašike;
  • goveđa juha - 1/2 kašike;
  • sol papar;
  • kečap - 2 kašike. kašike;
  • smrznuti grašak - 500 g.

Kuvanje

Oguljeni krompir i beli luk prelijte vodom i kuvajte dok gomolji ne budu gotovi u posoljenoj vodi. Gotove krompire umutiti sa mlekom, puterom i pola sira.

U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite pečurke dok ne porumene. Pečurke izvadimo iz tiganja, a na njihovo mjesto stavimo mljeveno meso. Mljeveno meso pržimo miješajući oko 3 minute, nakon čega ga zalijemo čorbom, dodamo sol, biber, kečap i šampinjone sa graškom. Pržite još 6 minuta i prebacite u posudu za pečenje.

Mleveno meso prekrijte slojem krompira i pospite preostalim sirom. Kolač pecite na 350 stepeni 40 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Mleveno meso sa pečurkama

Alternativa uobičajenom hamburgeru sa kotletom i povrćem je originalno američko jelo pod nazivom "Sloppy Joe". Gusti paradajz sos sa pečurkama i čistim mlevenim mesom u sendviču između dve hrskave kriške hleba svakako vredi probati.

Sastojci:

Kuvanje

Zagrejte veliki debeli tiganj i u njega sipajte ulje. Pržite mleveno meso oko 4-5 minuta. Dok se meso peče, stavite pečurke u posudu blendera i iseckajte ih. Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti zajedno sa pečurkama u posebnom tiganju dok tečnost potpuno ne ispari. Pomiješajte šampinjone sa mesom pa dodajte paradajz pastu, origano, vinsko sirće, Worcestershire i ljute umake. Sve zajedno pirjajte 10 minuta, a zatim premažite kruh.

Prilikom pripreme jela u klasično mljeveno meso često se dodaju gljive. To mogu biti šampinjoni, vrganje, svježi, sušeni, smrznuti. Mljeveno meso sa šampinjonima jedna je od najuspješnijih kombinacija okusa. Od nje se pripremaju tepsije, zrazy, dodaju u kiflice i pite. Vrlo su ukusne i gljive, čije recepte naširoko koriste kulinari širom svijeta. Najpopularniji recepti koji koriste mljeveno meso i gljive predstavljeni su u našem članku.

Mljevene šampinjone: recept

Ne postoji jedinstven recept za mleveno meso sa pečurkama. Prilikom pripreme određenog jela koriste se različite opcije.

U međuvremenu, postoje tri glavna načina da dobijete mljeveno meso s gljivama:

  1. Mljeveno meso i šampinjone nasjeckane na istu veličinu zajedno se prže u jednoj tavi. Osim toga, ovdje možete dodati i luk, koji će mljeveno meso učiniti sočnijim. Kuvajte jelo dok tečnost potpuno ne ispari iz tiganja.
  2. Mljeveno meso i sjeckane šampinjone prže se u različitim tiganjima. U isto vrijeme, luk se može dodati mljevenom mesu i gljivama. Na kraju kuvanja, mleveno meso i pečurke se pomešaju. Često im se dodaje sir koji povezuje oba sastojka. Mljeveno meso sa šampinjonima i sirom idealno je za pravljenje tepsija.
  3. Mljeveno meso i šampinjone mogu se pržiti i zajedno i odvojeno, ali se pečurke isjeku na krupnije komade. Mljeveno meso u ovom slučaju nema homogenu konzistenciju.

Ispod su najzanimljiviji recepti za kuhanje jela s mljevenim mesom i gljivama.

Ukusno i pečurke

Za pripremu tepsije potreban vam je pire krompir. Zato je krompir potrebno skuvati i pre nego što se isprži mleveno meso sa pečurkama. Nakon ključanja, krompir se kuva 20 minuta, a zatim od njega treba napraviti pire krompir uz dodatak putera (1 kašika) i mleka (60 ml).

Za fil prvo treba propržiti luk i šargarepu (2 kom.). Zatim u povrće dodajte beli luk (2 čena), pečurke (150 g), mleveno meso (700 g), paradajz pastu (2 kašike) i sušeni timijan (1 kašičica). Sve zajedno pržite dok tečnost ne ispari. Po potrebi u mleveno meso dodajte kašiku brašna.

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pečurkama priprema se u sledećem redosledu: na dno kalupa se položi mleveno meso, na vrh pire krompir, a zatim sloj sira (120 g). Sada jelo treba poslati u rernu na 15 minuta dok se ne stvori zlatna korica.

Testenina sa mlevenim mesom i pečurkama

Tjestenina pripremljena po ovom receptu spolja podsjeća na pomorsku tjesteninu svima poznatu od djetinjstva, ali ipak ima značajne razlike.

U procesu pripreme jela prvo se prži mljeveno meso (0,5 kg), a zatim mu se dodaju gljive. Sve zajedno se kuva pod poklopcem 20 minuta. Kada je mleveno meso sa pečurkama spremno, dodaje se suva testenina (200 g) koja se prelije vodom. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da prekrije pastu. Sada vatru treba podesiti na maksimum kako bi tjestenina u tiganju ključala stalno i jako. Čim voda proključa, u gotovu testeninu dodajte kašiku kisele pavlake, a zatim pospite začinskim biljem.

Krompir sa mlevenim mesom i pečurkama

Priprema ovog jela počinje prženjem mljevenog mesa. Krompir je zadnja stvar koja vam treba ovdje. U tiganj sa maslacem (50 g) stavite mleveno meso (1 kg) i pržite na jakoj vatri. U drugom tiganju dinstajte luk i šampinjone 5 minuta, pa im dodajte sitno iseckanu mast (100 g) i beli luk (4 češnja). Zatim prženo mleveno meso stavite u šerpu sa pečurkama. Ovde sipajte suvo crno vino (500 ml) i dodajte paradajz pastu (2 kašike). Pustite da proključa, a zatim skinite šerpu sa vatre. Dodajte timijan i lovorov list.

Prebacite fil iz tepsije u posudu za pečenje i pošaljite u rernu na 1 sat. Nakon isteka vremena, prelijte mljevenim mesom sa šampinjonima, stavite krompir narezan na tanke ploške i pomiješan sa bijelim lukom i timijanom (4 kom.). Šaljite formu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, još 30 minuta.

Krompir sa pečurkama i mlevenim mesom se servira vruć. Prije serviranja pospite naribanim parmezanom.

Lazanje sa pečurkama i mlevenim mesom

Za pripremu lazanje po ovom receptu trebat će vam mljeveno meso (500 g), šampinjoni (250 g), suvi listovi durum pšenice (9 kom.) i bešamel sos (0,5 l), pripremljen po provjerenom receptu.

Lazanje se sastavlja u sledećem redosledu: prvo mleveno meso prženo u sosu od paradajza, zatim suvi listovi, bešamel sos sa sitno seckanim pečurkama na vrhu, pa opet sloj listova. Mljeveno meso u sosu ponovo se položi na vrh, zatim listovi i sir. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni.

sa pečurkama

Tradicionalno, zrazy se pravi od pire krompira i služi kao samostalno jelo sa sosom. Naše zrazy će biti od mljevenog mesa, a fil će biti od gljiva. Možete ih poslužiti uz pire krompir, pirinač ili heljdu.

Prvo morate pripremiti fil za zrazy. Da biste to učinili, pečurke (200 g) pržite s lukom dok ne omekšaju. Kada se fil malo ohladi, dodaju mu se kuvana jaja (2 kom.), iseckana na kockice.

Da biste pripremili mleveno meso, potrebno je da potopite veknu (1 krišku) u mleko (½ kašike). Zatim ga ocijedite i dodajte mljevenom mesu. U istu zdjelu razbiti 1 jaje. Mleveno meso dobro umesiti da dobije homogenu konzistenciju. Nakon toga od njega formirajte kuglicu, pa je na dlanu spljoštite u kolač, unutra stavite kašiku fila od pečuraka i formirajte kotlet. Rubove zrazyja potrebno je dobro zatvoriti kako bi fil bio potpuno zatvoren.

Zrazy se prže u biljnom ulju s obje strane, a zatim se dovode u pećnicu 20 minuta. Prije pečenja u kalup stavite komadić putera.

Rolat od mlevenog mesa sa pečurkama

U ovom receptu mljeveno meso i šampinjoni pripremaju se odvojeno, ali će se u nadjevu savršeno kombinirati. Za pripremu mesnog dijela rolata potrebno je pomiješati mljevenu junetinu (1 kg), jaja (3 kom.), 100 g kečapa od paradajza, crni luk (3 kom.), bijeli luk (1 češanj) i šaku seckanog peršuna u jednoj posudi. Mleveno meso staviti u kalup veličine 10x30 cm (možete napraviti kalup od folije) i peći na 180 stepeni 20 minuta. Pripremljeni mesni fil izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Za sledeći fil, pečurke propržite na puteru dok ne omekšaju. Zatim ih prebacite u posebnu posudu i ohladite. U međuvremenu razvucite lim za pecivo dok ne bude dovoljno velik da se omota oko fila. Podmažite sloj jajetom. Na sredinu pleha stavite testo, a zatim meso. Rubove tijesta isecite na trake i umotajte rolat, preklapajući ih odozgo. Pečenje će se peći 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ako gornji dio rolata porumeni prije predviđenog vremena, potrebno ga je prekriti folijom.

Tepsija od heljde sa mlevenim mesom, pečurkama i sirom

Za pripremu zdrave tepsije od heljde trebaće vam heljda, mleveno meso, pečurke, luk i šargarepa, paprika, sir, jaja i začini. Prvo morate skuvati heljdu (200 g) dok ne omekša. Dok se žitarice kuvaju potrebno je u jednoj tiganju propržiti luk i šargarepu, a u drugoj iseckanu papriku i pečurke (200 g).

Pripremite sir i jaja. Da biste to učinili, umutite jaja (3 kom.) i dodajte im rendani sir (200 g). Nakon što se kuvana heljda malo ohladi, potrebno je u jednoj posudi sjediniti sirovu (500 g), heljdu, pečurke sa paprikom, lukom i šargarepom. Posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso sa šampinjonima pomiješajte sa masom od sira i jaja. Zatim ga stavite u posudu za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite formu i pospite jelo sirom (100 g). Tepsiju kuvajte još 10 minuta dok se ne stvori korica.

Ukusna domaća hrana daje energiju tijelu i pruža kompletan set esencijalnih nutrijenata. Krompir sa pečurkama i mlevenim mesom je kompletno hranljivo jelo koje na izbalansiran način sadrži proteine, masti i ugljene hidrate. Ovdje možete odabrati pravi recept za krompir sa mljevenim mesom i gljivama: postoji mnogo različitih opcija za kuhanje u pećnici i sporom kuhaču, u tavi itd. Prije nego što skuhate krumpir s mljevenim mesom i gljivama, morate prikupiti sve sastojke i uvjeriti se da su potpuno sigurni. Riječ je, prije svega, o šumskim darovima. Kada berete gljive, morate pažljivo procijeniti njihovu jestivost. U skladu sa svim pravilima kuhanja, krompir s gljivama i mljevenim mesom su, iako nisu u potpunosti dijetalni, ali prilično sigurni za zdravlje.

Da biste skuhali krompir sa mlevenim mesom i gljivama u rerni, potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

  • 5-6 srednjih krompira
  • 400-500 gr mlevenog mesa
  • 300-400 gr smrznutih šampinjona
  • suvi kopar
  • majoneza

kuhanje:

Raširite mljeveno meso u ravnomjernom sloju na lim za pečenje. Dno se ne može podmazati uljem. Pospite sušenim koprom i solju.

Na vrh stavite sloj krompira. Bolje je rezati na tanke krugove. Zatim ponovo malo posolite.

Sledeće su pečurke. Ako su pečurke velike, moraju se izrezati. Treći sloj rasporedimo na šolje krompira. Prelijte sa malo majoneza.

Posljednji korak je polaganje sloja plastike za krumpir. Podmazati sa malo majoneze i soli. Stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 180 C 40 minuta.

Krompir pečen sa mlevenim mesom i pečurkama

Za pripremu krumpira pečenog s mljevenim mesom i gljivama trebat će vam sljedeći set proizvoda.

  • mljeveno goveđe meso - 0,8 kg,
  • krompir - 15 kom.,
  • sušene gljive - 60 g,
  • luk - 3 kom.,
  • šargarepa - 2 kom.,
  • pavlaka - 0,75 šoljica,
  • paradajz pire - 6 kašika. kašike
  • brašno - 1 šolja,
  • mast slanine - 60 g,
  • puter - 100 g,
  • sol.

Mleveno meso odmrznite, šargarepu narežite na ploške, krompir i luk na kockice i posebno pržite. Pečurke skuvajte, sitno nasjeckajte i propržite. Pržite brašno dok ne porumeni. Proizvode stavite u slojeve na lim za pečenje, prvo krompir, pa mleveno meso, pečurke, luk, mleveno meso, šargarepu, krompir. Zaliti sa malo juhe od gljiva, dodati pavlaku, paradajz pire, posoliti i peći dok ne omekša.

Recept sa pečurkama, mlevenim mesom i krompirom

Ovaj recept sa pečurkama, mlevenim mesom i krompirom je klasičan, poznatog je ukusa.

  • 1 kg mlevene govedine
  • 5 krompira
  • 500 g šampinjona
  • 4 jaja
  • 1 sijalica
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike vode
  • 0,5 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 1 prstohvat mlevenih karanfilića
  • biljno ulje, supa u prahu i sol - po ukusu

Krompir narežite na duguljaste tanke ploške, pržite do zlatno smeđe boje i stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Pripremljeni krompir stavite u činiju. Umutiti 1 jaje sa 3 kašike. kašike vode i prstohvat soli i ulijte smesu u kalup.

Mljeveno meso, mljeveni luk, 3 jaja, kuhane šampinjone, supu u prahu, procijeđeni bijeli luk, muškatni oraščić i karanfilić izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu premažite na krompir. Dobro umutite 1 jaje i premažite mleveno meso. Pecite u rerni 35 minuta na srednjoj temperaturi.

Pomfrit sa mlevenim mesom i pečurkama


Za krompir na francuski sa mlevenim mesom i pečurkama, trebaće vam sledeći set sastojaka:

  • mleveno meso (pola kilograma),
  • pečurke (200 grama0,
  • luk (250 grama),
  • krompir (1,3 kg),
  • majonez,
  • sir (200 grama).
  • Začini po ukusu.

Krompir narežite i stavite na podmazan pleh. Praznine možete zatvoriti u malim komadima tako da nema "nepokrivene" teritorije. Pospite začinima, posolite. Luk oguliti i sitno iseckati, staviti na krompir. Pečurke narezati na male komadiće i staviti na luk. Mljeveno meso posolite i pomiješajte sa začinima, pa ga položite na šampinjone. Ako je nadjev pregust, možete dodati malo vode. Zadnji slojevi su majonez i rendani sir. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite krompir sa mlevenim mesom oko 30 minuta.

Krompir u loncima sa mlevenim mesom i pečurkama


Sastojci za kuvanje krompira u loncima sa mlevenim mesom i pečurkama, treba da uzmete sledeće proizvode:

  • mljeveno meso - 600 g;
  • morska sol;
  • šest krompira;
  • mješavina paprika;
  • tri sijalice;
  • mlijeko - 200 ml;
  • velika šargarepa;
  • pavlaka - 150 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • sir - 100 g;
  • malo karfiola i brokule.

Način kuhanja

  1. Krompir oštrim nožem ogulite, operite i narežite na tanke krugove. Stavite u zdjelu, posolite, izmrvite začinsko bilje i promiješajte.
  2. Moj oguljeni luk. Jednu polovinu sitno nasjeckajte, drugu narežite na kolutiće.
  3. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno seckanim lukom, solju i biberom. Pržite u dobro zagrejanom tiganju sa biljnim uljem dok ne bude napola kuvano. Prebacite na tanjir.
  4. Pečurke očistimo, obrišemo vlažnom krpom i narežemo na kockice. Pržite na zagrijanom ulju dok sva vlaga ne ispari.
  5. Oguljene šargarepe sameljite na krupnije komade. Kombinujemo krompir sa četvrtinama luka i čipsom od šargarepe. Miksamo.
  6. Odvojite karfiol i brokulu na male cvjetiće i blanširajte oko tri minute. Baci na sito.
  7. Na dno šerpe stavite sloj mlevenog mesa, zatim krompir sa povrćem, sloj prženih pečuraka, karfiola i brokule, sloj mlevenog mesa i krompira. Na vrh stavite dve kašike kisele pavlake, prelijte mlekom i pospite čipsom od sira.

Još jedan recept za pečeno jelo

Sastojci (za jedan lonac):

  • 700 gr. krompir
  • 400 gr. pečurke
  • 500 gr. mljeveno meso (bilo koje)
  • tri luka
  • kajmak
  • mlijeko
  • začini
  • zelenilo
  • 200 gr. tvrdi sir

Način kuhanja:

  1. Krompir i luk očistimo od kore. Jedan i drugi sastojak narežemo na tanke poluprstenove (ako krompir nije prevelik, možete ga narezati na kolutove). Plastiku od krompira miješamo sa začinima, naribanim sirom i začinskim biljem. Mleveno meso je podeljeno na dva dela. Pečurke narezati na trakice, ali ne sitno.
  2. Razblažite kiselu pavlaku sa mlekom. U pleh, podmazan uljem, rasporedite krompir, deo mlevenog mesa, na vrh - seckani luk, deo pečuraka, pa opet mleveno meso i ostatke pečuraka, prelijte jelo pavlakom. Posudu šaljemo da se peče u rerni. Peći pedesetak minuta na 170-190 C.

Recept za kuvanje krompira sa mlevenim mesom i pečurkama

Sastojci

  • krompir - četiri gomolja;
  • pečurke - 200 g;
  • biljno ulje;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • zelje;
  • velike mrkve;
  • dvije pileće juhe;
  • pet sijalica;
  • šest čena belog luka;
  • litar prokuhane vode;
  • četiri lovorova lista.

Način kuhanja

  1. Krompir, luk i šargarepu oguliti i oprati. Za ovo jelo uzmite mali krompir. Pečurke skuvajte, narežite na male komadiće.
  2. Šargarepu samljeti na krupno rende. Luk nasjeckajte na krupnije kockice. U tiganj na zagrejanom ulju stavite luk i pržite ga dok ne omekša. Zatim dodajte strugotine od šargarepe i nastavite da pržite još desetak minuta.
  3. Krompir rasporedite u lonce cijele, bez rezanja. Krompir pospite pečurkama.
  4. Mljeveno meso odmrznite, začinite začinima i solju. Umesite i formirajte male mesne okruglice. Rasporedite ih na krompir sa pečurkama. Sve prekrijte slojem prženog povrća. U svaki lonac stavite par lovorovih listova.
  5. U litarsku teglu stavite so, zgnječene kockice bujona i sitno narendani beli luk. Sve prelijte toplom vodom i miješajte dok se sol i kockice bujona ne otope. Po želji možete dodati sjeckano začinsko bilje.
  6. Napunite sadržaj lonaca čorbom i pošaljite ih u rernu na tri sata. Kuvati na 180 C. Krompir poslužiti uz salatu od svježeg povrća.
  7. Pirjani krompir sa pečurkama i mlevenim mesom
  8. Da biste skuhali dinstani krompir sa pečurkama i mlevenim mesom, potrebno vam je:
  9. 8 krompira, 300 gr. mleveno meso (piletina), 200 gr. kuvane pečurke, 1 glavica luka, 1 šargarepa, 1/2 sv. kašike masti, so po ukusu.

Način kuhanja.

Pečurke skuvajte u posoljenoj vodi sa lukom i šargarepom, uklonite ih, narežite na komade, pržite na masnoći. Od mlevenog mesa pripremiti ćufte (mesne okruglice). Stavite sve sastojke u istu čorbu zajedno sa seckanim sirovim krompirom i dinstajte u zatvorenoj posudi.

Krompir sa pečurkama i mlevenim mesom u tiganju

Kuvani krompir sa pečurkama i mlevenim mesom u tiganju je opcija za večeru

  • 500 g krompira
  • 200 g mljevenog svinjskog mesa
  • 300 g kuvanih šampinjona (vrganji ili mlečni)
  • 1 sijalica
  • Sol, biber po ukusu
  • Kajmak
  • Biljno ulje za prženje

Krompir oguliti, iseći na trakice (ili kockice). Stavite tiganj sa uljem na zagrejanu rernu. U zagrejan tiganj stavite krompir, posolite, pržite sa obe strane.

Odmrznuto mleveno meso sjediniti sa seckanim lukom, posoliti, pobiberiti i staviti na krompir. Pečurke skuvajte i iseckajte ne baš sitno. Kada je mleveni krompir skoro gotov, stavite ga u tepsiju. 5 minuta prije kuhanja krompir prelijte pavlakom i pokrijte poklopcem.

Krompir sa mlevenim mesom i pečurkama je spreman. Prijatno!

Ukusni krompir sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni

  • 500 g mljevenog junećeg mesa
  • 1 konzerva gljiva iz konzerve
  • 7–8 krompira
  • 200 g cherry paradajza
  • 1 veza bosiljka
  • 250 ml kreme
  • 100 g sira
  • 1 sijalica
  • 4 jaja
  • 2 tbsp. kašike kečapa
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja
  • mljeveni crni i crveni biber, sol - po ukusu

Krompir narežite na kockice i pržite u 1 žlici. kašika ulja. Sir narendajte na krupno rende. Luk nasjeckajte, prodinstajte na preostalom ulju i pomiješajte sa mljevenim mesom. Pečurke bacite u cjedilo i pomiješajte sa 50 g sira i 1 jajetom. Smesu posolite, pobiberite i dodajte mlevenom mesu.

Stavite krompir u formu, a preko njega - mleveno meso. Paradajz prepolovite i rasporedite na mleveno meso. Umutiti vrhnje, kečap, 3 jaja, seckani bosiljak, so i biber. Dobijenu smjesu izlijte u kalup i pospite preostalim sirom. Pecite u rerni 30 minuta na 200°C.

Najbolji recepti sa pečurkama, mlevenim mesom i krompirom

Ovo su najbolji recepti sa gljivama, mlevenim mesom i krompirom, jer postoji klasičan raspored proizvoda.

  • 400 g bilo kojeg mljevenog mesa
  • 300 g svježih šampinjona
  • 4–5 krompira
  • 200 g svježeg ili konzerviranog paradajza
  • 500 ml mlijeka
  • 2 glavice luka
  • 2 tbsp. kašike paradajz paste
  • 4–5 st. kašike brašna
  • 4 jaja
  • biljno ulje, biber i sol - po ukusu

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite sa paradajz pastom. Dodati mleveno meso i pržiti još 15-20 minuta. Zatim stavite sitno seckani paradajz, pečurke, krompir i nastavite da pržite smesu dok krompir ne bude gotov, posolite i pobiberite. Dobijenu masu stavite u kalup i u nju ulijte pola čaše vode.

Pecite u rerni na srednjoj temperaturi dok voda ne ispari. Pomiješajte jaja sa mlijekom, brašnom, puterom i ravnomjerno sipajte smjesu u kalup.

Nastavite sa pečenjem dok ne porumeni.

  • 1 list tankog lavaša
  • 500 g razno mlevenog mesa,
  • 300 g krompira
  • 500 g šampinjona
  • 1 luk
  • 3 jaja,
  • 150 g kisele pavlake
  • 150 g sira
  • ½ veze zelenila
  • začini,
  • soli po ukusu

Pomiješajte mljeveno meso sa sitno seckanim lukom. Pečurke narezane (kuvane, kisele - po ukusu), zelje. Dodajte so, začine po ukusu. Veliki list pita kruha podijelite na 4 dijela (ako su listovi mali, trebat će vam 4 komada). Na ivicu svakog dela staviti fil i zarolati. Trebalo bi da dobijete 2 rolnice sa mlevenim mesom, 2 sa pečurkama. Gotove rolnice stavite na lim za pečenje, naizmenično. Krompir narežite na krugove, posolite, pobiberite i stavite na stranice pleha. Izmiksati jaja, rendani sir, pavlaku i sipati kiflice sa krompirom. Pecite u rerni 30-40 minuta.

Lonci sa mlevenim mesom, pečurkama i krompirom

Sastojci za lonce sa mlevenim mesom, pečurkama i krompirom:

  • pileća prsa - 300 g;
  • suncokretovo ulje;
  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • morska sol;
  • brašno - 50 g;
  • krompir - 300 g;
  • crni biber;
  • pavlaka - 350 g;
  • začini;
  • luk - 200 g.

Način kuhanja

  1. Oguljeni luk, četvrtinu kolutića nasjeckajte. Šampinjone ogulite, izrežite krakove, a šampinjone obrišite vlažnim maramicama. Isjeckajte ih na male komadiće. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Na tome na srednjoj vatri pirjajte luk i šampinjone dok sva vlaga ne ispari. Stalno miješajte lopaticom.
  2. Prokuvajte pileća prsa dok ne budu gotova. Prebaciti na tanjir, ohladiti i iseći na komade. Pileće meso uvrnuti u mašini za mlevenje mesa ili usitniti u blenderu da dobijete mleveno meso.
  3. Oguljeni krompir oprati, iseći na srednje komade i pržiti na vrelom suncokretovom ulju. Pržite prvih deset minuta na jakoj vatri uz stalno mešanje, a zatim zavijte vatru, poklopite i dovedite do spremnosti.
  4. Lagano prepržite brašno u suvom tiganju na srednjoj vatri. Ulijte pavlaku, zagrijte i prokuhajte. Stavite pečurke, krompir i mleveno meso. Začinite solju, začinima i biberom. Promiješajte lopaticom i sklonite s vatre.
  5. Pripremljenu masu rasporedite u šerpe. Stavite u rernu na pola sata. Kuvati na 180 C. Krompir sa mlevenim mesom izvaditi u šerpe, malo ohladiti i poslužiti uz pita hleb.

Krompir sa mlevenim mesom i šampinjonima u spori šporet

Kuhanje krompira sa mlevenim mesom i pečurkama u sporoj peći je mnogo lakše nego u pećnici. Za ovaj recept morate uzeti sljedeće proizvode:

  • 400-500 g mljevenog junećeg mesa,
  • 75 g slanine sa venama,
  • 200 g bilo koje gljive,
  • 1 vrećica krekera od sira
  • 2 glavice luka, 1 šargarepa,
  • 4-5 krtola krompira,
  • 80-100 g kisele pavlake,
  • suha juha od gljiva (ali možete koristiti bilo koju drugu),
  • sol,
  • biber,
  • začini,
  • soja sos po ukusu.

Slaninu narežite na kockice, krompir na kockice, luk na kolutove, šargarepu narendajte na krupnije rende. Pečurke takođe narežite na komade. Odmrznite mleveno meso.

Pržite mljeveno meso u maloj količini biljnog ulja u načinu "Pečenje". Ostavite sa strane, na preostalom ulju i mesnom soku prodinstajte šargarepu i luk.

Stavite u tepsiju u slojevima: prvo mast, pa u jedan sloj stavite mleveno meso (možete ga obilno posuti suneli hmeljem i biberom, možete koristiti druge omiljene začine za meso). Sljedeći sloj je od gljiva, na šampinjone pažljivo rasporedite luk i šargarepu, zatim krutone (mogu se zgnječiti u mrvice, ali ne morate). Položite krompir ravno zadnjim slojem. Prelijte soja sosom.

Suhu čorbu razblažite u tolikoj količini vode da, ulivena u posudu, ne bi prekrila vrh krompira (trebalo bi da dobijete jaku slanu smesu), sipajte čorbu u šerpu.

Dodatno posolite krompir. Krompir prelijte kiselom pavlakom.

Kuhajte u režimu "gašenje" sat i po.

Krompir sa mlevenim mesom i šampinjonima u spori šporet


Krompir možete kuhati sa mljevenim mesom i šampinjonima u spori šporetu uz dodatak svježeg bijelog kupusa.

  • 500 g mljevenog svinjskog mesa,
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • 3 gomolja krompira,
  • 200 g svježeg kupusa,
  • 300 g prženih šampinjona,
  • 2 tbsp. kašike biljnog ulja
  • 2 tbsp. kašike za kremu,
  • 1 st. kašika kečapa ili paradajz paste,
  • mješavina začina za jela sa krompirom,
  • biber i sol po ukusu.

Odmrznite mleveno meso. U tiganj multivarka ulijte biljno ulje, dodajte luk i mljeveno meso narezano na pola prstena. Pobiberite i posolite. Uključite režim "Pečenje" na 20 minuta. Propržite luk i mleveno meso, ne zaboravite da promešate.

Dodati seckano povrće (kupus, krompir, šargarepa) i pečurke. Posolite i stavite začine za krompir. Ulijte kremu, stavite paradajz pastu i sve sastojke izmiksajte u laganoj šporeti. Kuhajte u režimu "gašenje" 1 sat.

Prženi krompir sa pečurkama i mlevenim mesom

Sastojci za prženi krompir sa mlevenim mesom i pečurkama mogu biti raznovrsni, ali u srcu jela su sledeći proizvodi:

  • 500 g krompira
  • 200 g svježih (kuvanih) šampinjona,
  • 300 g mljevene piletine,
  • 1 luk
  • Sol, biber po ukusu,
  • Zeleni.
  1. Krompir oguliti, iseći na trakice i staviti u zagrejani tiganj. Pržite krompir dok ne postane hrskav.
  2. Pečurke iseći na pola (može i sitno), pomešati sa seckanim lukom. Pečurke sa lukom propržite na puteru odvojeno od krompira.
  3. Odmrznite mleveno meso, posolite, pobiberite i propržite na puteru.
  4. Pomiješajte sve sastojke sa krompirom i pržite 10 minuta bez poklopca.
  5. Pre serviranja krompir pospite mlevenim mesom i pečurkama sa svežim začinskim biljem.

Pečeni krompir sa mlevenim mesom i pečurkama

Pre nego što skuvate pečeni krompir sa mlevenim mesom i pečurkama, potrebno je da pripremite proizvode:

  • 400-500 g mljevenog junećeg mesa
  • 100 g bilo kojih svježih šampinjona
  • 1 slatka zelena paprika
  • 4–5 krompira
  • 1 sijalica
  • 300 ml goveđe čorbe
  • 2 tbsp. kašike paradajz paste
  • 2–3 kašike. kašike mleka
  • 1 kašičica Worcestershire sosa
  • 1 kašičica seckanog zelenila bosiljka
  • povrće i puter, biber i sol - po ukusu

Na biljnom ulju nekoliko minuta pržite nasjeckani luk i slatku papriku. Zatim stavite mleveno meso i pržite smesu dok ne bude skoro kuvana. Dodajte seckane pečurke i dinstajte mešavinu dok pečurke ne omekšaju. Dodajte paradajz pire, Worcestershire sos, juhu, bosiljak, so i biber i postepeno zakuhajte dobijenu masu. Smanjite vatru i dinstajte još 20 minuta.

Krompir kuvajte 20 minuta u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, krompir izgnječite viljuškom, dodajte puter i vruće mlijeko. Umutiti pire dok ne postane glatko.

Stavite mesnu masu u formu, na nju - pire krompir i poravnajte viljuškom. Pecite u rerni 20 minuta dok ne porumeni.

Lonci sa mlevenim mesom, krompirom i pečurkama

Neverovatno mirisne posude sa mlevenim mesom, pečurkama i krompirom postat će omiljeno jelo, a kuhati ih nije nimalo teško.

  • 400 g mlevenog mesa
  • 100 g bilo koje gljive
  • 120–130 g masti
  • 2 šolje pire krompira
  • 2–3 kom. šargarepe
  • 2 patlidžana
  • 2-3 stabljike praziluka
  • 150–200 g korijena celera
  • 2 tbsp. kašike putera
  • 2 tbsp. kašike prezle
  • biber i sol - po ukusu

Patlidžan poparite, ogulite i narežite na krugove. Povrće i gljive propasirati kroz mlin za meso, posoliti i pobiberiti. U pažljivo nauljenim šerpicama rasporedite slojeve pire krompira, na njega - mleveno meso sa povrćem, zatim - patlidžan. Na njih rasporedite slaninu narezanu na kockice, pospite prezlama i prelijte komadićima putera. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi do kraja.

Krompir sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni

I na kraju, skuhajmo krompir sa mlevenim mesom i pečurkama u rerni uz dodatak masne svinjetine. Ovo nije dijetalno jelo, ne treba ga zloupotrebljavati.

  • 500 g mlevenog mesa
  • 200-300 g bilo koje gljive
  • 1 čaša mlijeka
  • 3 jaja
  • 3 krompira
  • 50-60 g masne svinjetine
  • 4–5 st. kašike biljnog ulja
  • biber i sol - po ukusu

Pečurke skuvajte i sitno nasjeckajte. Krompir skuvati i zajedno sa svinjetinom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijenu masu posolite, popaprite i pomiješajte sa gljivama i mljevenim mesom. Dodati umućena jaja i mleko. Masu dobro umesiti uz dodatak ulja, staviti u podmazan oblik i poravnati. Pecite u rerni dok ne porumeni. Poslužite uz zelenu salatu.

(function() (if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcija") povratak; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi