Dašak svježine: korisna svojstva i kontraindikacije kokosove vode. Šta je kokosova voda i koje su njene karakteristike i prednosti za organizam

Kokosova voda je tečnost iz kategorije takozvanih super napitaka. Apsolutno je prirodan, dobro se apsorbira u tijelu i ima ogroman arsenal korisnih svojstava. Naravno, ispijanje soka direktno iz kokosa kroz slamku je zasebna estetika, ali piće kupljeno u limenci nije ništa manje korisno i ugodno. U zemljama poput Malezije i Tajlanda kokosovu vodu nazivaju "životnim sokom", a cijenjena je mnogo više od mineralne vode prepoznate po svojoj korisnosti! Međutim, ovaj "životni sok" ima svoje kontraindikacije.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta je kokosova voda

Kokosova voda ili sok je tečna biljna supstanca koja se formira unutar ploda kokosa dok sazrijeva. Iznutra se orah sastoji od tvrde, uljane bijele mase koja prekriva stijenke i slatkog, bistrog soka. U početku tečnost zauzima cijeli prostor ploda, ali se postepeno stvrdne povezujući se s uljem koje dolazi iz kopre (ljuske). Dakle, što je orah zreliji, to više pulpe sadrži.

Kokosova voda je endosperm, posebna tečnost koja se nalazi u mladim kokosima. Endosperm ploda je vrlo koristan, jer je bogat proteinima, vitaminima i mineralima, te drugim vrijednim komponentama, uključujući žive enzime - enzime.

Kokosova voda je potpuno tečna i pomalo mutnog izgleda.

Ako plod nema pukotine, sok od kokosa je apsolutno sterilan, pa se teoretski može koristiti za pranje rana. Povremeno to prakticiraju Tajlanđani, Malezijci, Indonežani i drugi narodi jugoistočne Azije. Generalno, stanovnici ovih zemalja kokosovu vodu smatraju nečim posebnim, za njih je to običan način da utaže žeđ. Posebno gostoljubivi meštani čak i turiste časte besplatno pićem.

Kokosovu vodu možete piti direktno iz oraha tako što ćete probušiti rupu u jednoj od njegovih rupa. Također je lijepo pijuckati sok impozantno kroz koktel tubu.

Poznati brend Cocoyoyo u Rusiji upozorava da od vode ne treba očekivati ​​bogat okus kokosa, koji je svojstven strugotinama. Sok od zelenih orašastih plodova je osvježavajućeg, blago slatkastog okusa. Teško se naviknuti prvi put, kao na primjer sok od celera ili. Ohlađeno piće je ukusnije i bolje tonira, pa se preporučuje da ga tako pijete.

Industrija

Nakon otvaranja fetusa potrebno je u kratkom vremenu popiti tečnost. Brzo propada pod dejstvom sunčeve svetlosti i kontakta sa vazduhom. Zbog oksidacije mnogih komponenti sok poprima kiselkast okus i može biti štetan po zdravlje. Dakle, vidi se da se u odmaralištima kokosov rez za piće zatvara odozgo poklopcem sa odsečenog dela.

Za izvoz, kokosova voda se pakuje u kontejnere od neprozirnih materijala: metalne limenke, papirne kutije i kese. U poduzećima koja se bave punjenjem proizvoda, linije se postavljaju bez pristupa kisiku i sunčevoj svjetlosti. To vam omogućava da prenesete sok iz orašastih plodova u pakovanje, da tako kažemo, u izvornom obliku.

Lider zapadnog tržišta kokosove vode je Vita Coco, koja pažnju potrošača osvaja ne samo kvalitetom i visokom produktivnošću, već i saradnjom sa brojnim zvijezdama. Među njima su Rijana i Madona. Brazilska kompanija Amazonia promoviše sa manekenkom Adrijanom Limom, Zico sa košarkaškom zvijezdom Kevinom Garnettom i paraolimpijcem Joshuom Georgeom, a SoBe Lifewater s glumicama Yvonne Strahovski i Ashley Greene. Brendovi kokosovog soka uobičajeni u Rusiji su CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco i Ufeelgood.

U 2016. godišnja proizvodnja ovog proizvoda premašila je 2 milijarde dolara.S obzirom na sve veću popularnost kokosove vode, stručnjaci očekuju značajno povećanje ovog pokazatelja. Za obične potrošače to je plus, jer ovaj trend čini proizvod pristupačnijim.

Kokosova voda i kokosovo mlijeko: u čemu je razlika?

Mišljenje da su kokosova voda i kokosova voda isti proizvod je pogrešno. Voda je, kao što je već spomenuto, sok, prirodna tečnost koja se nakuplja unutar koštice. I mlijeko se pravi umjetno, iako je potpuno prirodnog sastava. Kokosovo mlijeko, čija su korisna svojstva također velika, pravi se od zgnječene pulpe, oljuštene od sjeckanih orašastih plodova.

Zbog velikog sadržaja masti, kokosovo mlijeko ima veći sadržaj kalorija - do 200-250 kcal na 100 grama. A sok od kokosovog voća, naprotiv, praktički ne sadrži masti ili proteine. Samo mali dio šećera-ugljikohidrata podiže svoj kalorijski sadržaj na 17-20 kcal na 100 ml.

U zemljama u kojima kokos raste slobodno, opseg ovih tečnosti takođe varira. Voda se pije za utaživanje žeđi, obnavljanje organizma nakon vježbanja. A ako piju mlijeko, ono je jako razrijeđeno vodom. Uglavnom, na njemu se kuvaju supe, prave smutiji, deserti, peciva, žitarice.

Kokosova voda koristi i šteti

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj

Kokosovi orasi namijenjeni za ispijanje sokova beru se u dobi od oko šest mjeseci. Sterilna tečnost sadrži puno antioksidansa, organskih kiselina, enzima, fitohormona, minerala i vitamina.

U marketinške svrhe, kokosovu vodu često nazivaju skladištem vitamina, misleći na prisustvo u njoj B1-B9, C, E, PP i H. Raznolikost je impresivna, ali je njihov sadržaj u napitku toliko nizak da nije u stanju u potpunosti pokriti potrošnju. Ne treba računati na kokosovu vodu kao lijek za beri-beri. Ovo nije njegova glavna upotreba.

Minerali su mnogo veće vrednosti. Sok mladog kokosa bogat je kalijumom. Ovaj element igra važnu ulogu u održavanju ravnoteže vode i soli u tijelu. Nakon iscrpljujućih treninga ili hodanja pod užarenim suncem, tijelo gubi mnogo tekućine. Kalijum se ispire, a ravnoteža soli je poremećena. Ispijanje kokosovog soka pomaže u izbjegavanju takvih posljedica. Osim toga, ubrzava oporavak mišića, smanjuje bol u njima nakon vježbanja.

Nutritivna vrijednost kokosove vode na 100 grama:

• sadržaj kalorija - 17-22 kcal;
• ugljikohidrati - 2-5 g;
• proteini -<1 г;
• masti<0,5 г.

Uobičajena je činjenica da su tokom Drugog svjetskog rata japanski i britanski ljekari koristili kokosovu vodu kao intravenski fiziološki rastvor za velike gubitke krvi. Na osnovu toga se vjerovalo da je ova tekućina po sastavu bliska krvnoj limfi. Ali nije.

Kokosova voda je bila pogodna za ovaj zadatak zbog svoje sterilnosti i dostupnosti. U borbenim uslovima nije bilo bolje alternative, pa sam morao da koristim ono što sam imao. U stvari, kokosov sok ne može u potpunosti zamijeniti fiziološku otopinu. Štoviše, visok sadržaj kalija negativno utječe na rad srca, izazivajući aritmiju ili čak zaustavljanje.

• U toku tekućih eksperimenata na ovu temu, ustanovljeno je da kokosova voda savršeno suzbija apetit. Istovremeno, sadrži mnogo manje kalorija nego, na primjer, isti voćni sokovi. Ovo je vrlo, vrlo vrijedna kvaliteta za sve koji žele smršaviti!
• Punjenje želuca, kokosova voda, ako se pije 40 minuta prije jela, automatski puni želudac i sprječava prejedanje tokom glavnog obroka. Pojedena količina bit će znatno manja, a to odmah smanjuje sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani.
• Osim toga, kokosova voda ima prilično nizak glikemijski indeks. To znači da nećete htjeti da jedete dugo vremena nakon što ga pojedete. Konzumiranje dovoljno kokosove vode može vam "poništiti" apetit do sljedećeg obroka.
• Dijetalna upotreba tekućine od palminih orašastih plodova je zbog niskog sadržaja kalorija. Osim toga, proizvod vrlo nježno djeluje na sluzokožu, ne izazivajući iritaciju želuca i crijeva, čak i u velikim količinama.
• Glavni efekat ovog proizvoda tokom dijete je brza razgradnja masti i probava hrane zahvaljujući biološki aktivnim enzimima, kao što su fosfataza i katalaza, dijastaza itd.
• Hranljive materije u tečnosti ubrzavaju metabolizam i zasićuju sve ćelije kiseonikom, što pomaže da se olakša proces mršavljenja.
• Povišeni nivoi kalija pomažu tijelu da se oslobodi viška vlage, koja također oslobađa opasne toksine. Prilagođava se crijevna mikroflora, ubrzava se njeno pročišćavanje od toksina.

Kao dodatak svakoj ishrani, nutricionisti preporučuju ispijanje 3-4 čaše kokosove vode sedmično.

Pokušajte koristiti kokosovu vodu iz mladih orašastih plodova. Što je orah stariji, voda je manje korisna i ukusna.

Ako se borite sa viškom kilograma – budite umjereni u ispijanju ovog napitka, nemojte se zanositi, računajte kalorijski sadržaj svoje prehrane, uzimajući u obzir kokosovu vodu koju pijete dnevno!

Kokosova voda: prednosti u kozmetologiji

Široka paleta vitamina i minerala u plodovima palme doprinijela je tome da se kokosova voda koristi u kozmetologiji. Njegovo djelovanje na kožu svodi se na sljedeće efekte:

1. Antioksidansi usporavaju starenje kože i uklanjaju slobodne radikale iz tijela.
2. Hormoni biljnog porijekla - citokinini - smanjuju vjerovatnoću nastanka tumora i ubrzavaju obnavljanje stanica, čine kožu elastičnom.
3. Vitamini poboljšavaju zaštitne funkcije kože lica i tijela i regulišu nivo hormona, čime se smanjuje broj osipa.
4. Blagotvorni elementi u sastavu tečnosti imaju protuupalni učinak, pa voda smanjuje broj akni i brzo čisti kožu.
5. Laurinska kiselina pomaže u posvjetljivanju staračkih pjega i uklanjanju malih mimičkih bora.
6. Redovno trljanje kože služi kao prevencija od bodljikave vrućine, a također ubrzava zacjeljivanje apscesa i čireva nastalih zbog vodenih kozica, malih boginja i dr.
7. Kada se nanese na područje dekoltea i vrata, koža je zaglađena i hidratizirana, a njena boja se ujednačava.
8. Primjena vodenih obloga od oraha smanjuje crvenilo i perutanje u slučaju ekcema.
9. Izbledela koža dobija prekrasan efekat toniranja i liftinga.
10. Kokosova voda se nosi s takvim tjelesnim defektima kao što su strije i celulit. Da biste to učinili, koža je podmazana ovim sredstvom i prekrivena prozirnom folijom 60 minuta.
11. Prisutnost biološki aktivnih supstanci B-grupe osigurava blagodati proizvoda za kosu i nokte. Ispiranje glave ovom vodom daje kovrčama sjaj i snagu, poboljšavajući strukturu folikula.

Većina ljudi se ograničava na umivanje kokosovom vodom i trljanje različitih dijelova tijela, zamjenjujući proizvodom hidratantni tonik za mješovitu kožu. Međutim, ova tekućina se može dodati raznim kozmetičkim proizvodima, kao što su kreme. Također možete sipati malu količinu vode u maske za čišćenje za masnu kožu i pomiješati tečnost sa sandalovinom u prahu kako biste napravili podmlađujuću domaću masku. Nanosi se na lice dok se potpuno ne osuši.

Kokosova voda: koristi i štete za sportiste

Neobičnu ulogu u ljudskom zdravlju ima kokosova tečnost kao prirodni energetski napitak. Voda iz mladih plodova palme, zbog obilja ugljikohidrata, daje veliku snagu, poboljšava tonus i daje snagu, ublažava umor i letargiju. Takođe čini telo otpornijim, što je veoma važno za sportiste na takmičenjima i treninzima.

Prednosti tečnosti su takođe značajne u okviru rehidracije. Povećani nivo elektrolita pomaže brzo i efikasno utažiti žeđ, čak i u tropskim vrućim uslovima. Stoga je kokosova voda sastavni dio sportske prehrane. Možete ga koristiti nakon većih napora na tijelu ili tijekom dana kako biste izbjegli dehidraciju. Stručnjaci kažu da čaša kokosove vode sadrži 10% dnevne potrebe za kalijumom. Stoga se dodaje čak i jednostavnim osvježavajućim okrepljujućim koktelima. Istovremeno, tečnost sadrži minimum šećera.

Kokosova voda u kuvanju

Najčešće se komina od palminih orašastih plodova koristi u čistom obliku. Progresivni pobornici zdrave prehrane dodaju ga u koktele, a ljubitelji slatkog i kremastog napitka od orašastih plodova u kafu. Mnoga azijska jela baziraju se na upotrebi tekućeg kokosa kao dio stvaranja karija i jela za supu. Ovu vodu možete dodati u deserte kako biste dali aromu i ukus kokosa, pa čak i toplim jelima, poput morskih plodova.

• Osnažujući i podmlađujući smoothie od kokosove vode koji jača tijelo antioksidansima i vlagom. Potrebno je pomešati komadiće jedne zelene jabuke, 120 ml tečnosti, desertnu kašiku naribanog korena đumbira. Dodaju se i tri šake spanaća i pola oguljenog limuna. Sva ova smesa se umuti u blenderu. Po želji možete dodati med, ne više od 3 supene kašike.
• Još jedan energetski koktel vraća snagu za cijeli dan nakon bilo kakve fizičke aktivnosti. Ogulite mali ananas tako što ćete izrezati jezgru koja nije potrebna za recept. Oslobodite polovinu dinje od sjemenki i kožice. Ogulite par zelenih jabuka, uklonite im sredinu sa sjemenkama. Nasjeckajte svo voće i pošaljite da se umuti u blenderu. Zatim ulijte litar kokosove vode i ponovite postupak miješanja do željene konzistencije.

Glavne kontraindikacije kokosove tekućine

1. Voda od palminog voća se ne preporučuje osobama koje su alergične na bilo koje orašaste plodove, a još više na kokos.
2. Sa slabim probavnim sistemom u fazi egzacerbacije bolesti, ovaj proizvod ne treba zloupotrebljavati. Konkretno, govorimo o nadimanju i probavnim smetnjama.
3. Poremećaji bubrega dozvoljavaju vam da pijete vodu tek nakon pregovora sa doktorom.
4. Visok nivo kalijuma u organizmu dovodi do zabrane konzumiranja kokosove tečnosti, jer već sadrži toliko ovog elementa.
5. Dvije sedmice prije operacije ne smijete piti vodu od kokosa, inače se krvni pritisak može dramatično promijeniti upravo tokom operacije.

Za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe, kokosova voda je potpuno sigurna.

Skladištenje i rok trajanja kokosove vode

Tečnost iz plodova palme čuva se u posebnoj zatvorenoj posudi. Možete koristiti plastičnu posudu ili staklenu teglu, ali glavna stvar je da se uvjerite da je poklopac netaknut. Vodu možete držati na sobnoj temperaturi ili u frižideru, ali je bolje da ovaj proizvod ne čuvate duže od nedelju dana. Jedini izuzetak je tekućina smrznuta u obliku leda, koja ne gubi svojstva 2-3 mjeseca. Ponekad kokosova voda proizvede kremu tokom skladištenja koja se može iskoristiti u roku od nedelju dana.

Kokosi se nazivaju orašastim plodovima, ali oni su zapravo plod kokosovog drveta. Za stanovnike tropskih krajeva, palme sa kokosom su veoma važne, jer sve delove palme i njene plodove ljudi koriste u različite svrhe.

Izgled

Palme, čije plodove nazivamo kokosima, pripadaju porodici palmi iz roda kokosa.

Palme narastu do visine od 20 metara i počinju da rađaju od treće godine.

Kokosova palma je jedina vrsta palmi koja se hrani morskom vodom.

Prečnik njegovog debla je do 45 centimetara. Deblo stabla je glatko, a u osnovi je prošireno i blago nagnuto, često sa potpornim korijenjem. Listovi biljke su gusti i dugi (do šest metara), perasto isječeni. Palma cvjeta žućkastim sitnim cvjetovima skupljenim u metlice.

Plodovi palme predstavljeni su košticama težine do 3 kg, koje su često zaobljene i imaju tvrdu površinu, a unutar njih se nalazi mesnata bijela pulpa (kopra) i sok od kokosa.

Mladi kokosovi orasi sadrže:

• vanjska ljuska,
• vlaknasti dio (zove se kokos),
• unutrašnja zaštitna tvrda školjka,
• pulpa (kopra),
• kokosova voda.

Po veličini oraha ne može se reći o njegovoj unutrašnjoj strukturi, jer kao što postoje ogromni kokosovi orasi sa puno kokosa, postoje i mali plodovi sa puno kokosove vode.

Plodovi na palmi rastu u grupama (prosječno 15-20 kokosa u jednoj grupi) i potpuno sazrevaju za 8-10 mjeseci. Svake godine se dobije 60-200 plodova sa jednog voćnog stabla.

Vrste

Mnogi pogrešno vjeruju da su smeđi i zeleni kokosi različite vrste orašastih plodova, ali u stvarnosti oni su samo voće u različitim fazama zrelosti. Zelena ili žuta kora - kod mladih plodova, a orašasti plodovi postaju smeđi nakon potpunog zrenja i odgovarajuće obrade (ukloni se gornja ljuska i kokosovi orasi suše na suncu).

Gdje raste

Kokosove palme su porijeklom iz Malezijskog arhipelaga. Sada je drveće uobičajeno u tropskim predelima obe hemisfere - u Indiji, na Filipinskim ostrvima, Šri Lanki, Vijetnamu, Meksiku, Tajlandu i drugde.

Nalaze se i divlje i uzgajane.

Palme dobro rastu na pjeskovitom tlu morske obale.

Lideri u proizvodnji kokosovog voća su:

• Indonezija,
• Filipini,
• Indija.

Metoda prikupljanja

Plodovi palmi se beru ili nezreli ili potpuno zreli.

Obrani plodovi koji sazrevaju u 6-7. mesecu su mladi kokosovi orasi. Imaju zelenu ljusku i dosta tečnosti unutra.

Iz ovih kokosovih oraha dobiva se kokos - vlaknasta ljuska koja se koristi u proizvodnji namještaja.

Za berbu zrelih kokosa plodovi se beru 10-11 mjeseci nakon cvatnje.

Nakon guljenja vanjskog sloja i sušenja dobijaju se poznati smeđi kokosovi orasi.

Kopra, sok i drugi proizvodi se proizvode od takvih kokosa.

Za informacije o tome kako pravilno otvoriti kokos, pročitajte naš drugi članak.

pulpa

Šta se može učiniti s tim?

Kako odabrati i gdje kupiti

Sada možete kupiti kokos u supermarketima, prodavnicama povrća i na pijacama.

Putujući u egzotične zemlje, turisti često ne propuštaju priliku da probaju mlade kokosove orahe. U ovom slučaju, bolje je odabrati okrugle plodove, jer imaju više soka od duguljastih.

Prilikom odabira zrelog voća, malo ga protresite - prisustvo grkljanja će ukazati na to da kokos nije oštećen tokom transporta. U zrelom voću se pulpa dobro odvaja i meka (možete je lako naribati). Ako ste imali poteškoća da odvojite pulpu od ljuske, onda ste kupili nezreli kokos.

Ne kupujte voće ako:

• sa pukotinama;
• ne grglja;
• prekrivena mrljama;
• ima neprijatan miris.

Kako odabrati kokos, pogledajte sljedeći video.

Karakteristike

• Zatvoreni kokosi nemaju miris, otvoreni kokos imaju miris, ali ne oštar.
• Od plodova kokosovih palmi dobiva se veliki broj korisnih proizvoda, od vlaknaste ljuske koja se koristi u proizvodnji namještaja do ulja koje se koristi u kozmetologiji.
• Kulinarska svojstva kokosa su posebno tražena. Sok i pulpa se dodaju u supe, peciva, deserte, salate, jela od mesa, umake itd.
• Kokos se takođe koristi u medicini.

Nutritivna vrijednost i kalorije

100 gr. kokosova pulpa sadrži:

• 364 kcal;
• 3,9 g proteina;
• 4,8 g ugljenih hidrata;
• 36,5 g masti;
• 9 g vlakana.

Kokosova voda (sok) iz mladih plodova je niskokalorični proizvod.

100 g ove tečnosti sadrži:

• samo 14-19 kcal.
• manje od 1 g proteina,
• oko 3 g ugljenih hidrata,
• 0,2 g masti.

Hemijski sastav

Plodovi kokosa bogati su:

• vitamini (C, E, B-grupe, H);
• minerali (svi važni elementi za ljude);
• biljne masti;
• vlakna;
• ugljikohidrati.

Korisne karakteristike

• Kokos ima visok sadržaj organskog joda, koji se lako apsorbira. Orašaste plodove preporučuje se uključiti u prehranu osoba koje imaju nedostatak joda.
• Takođe, plodovi sadrže dosta selena – jakog antioksidansa sa antikancerogenim dejstvom, koji takođe jača imuni sistem i poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema. Zato se kokos i pistacije preporučuju starijim osobama. Osim toga, selen je važan za seksualnu aktivnost.
• Kokosovi orasi su bogati laurinskom kiselinom (naročito je ima u kokosovoj vodi i ulju dobijenom iz ploda), koja djeluje protiv virusa i mikroba.
• Plod kokosa je izvor citokina, poznatih po svom antikancerogenom djelovanju i sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka.
• Izbalansiran omjer natrijuma i kalija u kokosovom mlijeku čini ovaj napitak dobrim lijekom za hipertenziju i srčana oboljenja.
• Kokos sadrži jedinstvenu hijaluronsku kiselinu životinjskog porijekla, koja ima protuupalno i antioksidativno djelovanje.
• Kokosov sok ima antipiretičko dejstvo.
• Proizvodi dobiveni od kokosa su korisni za kožu, kao i za kosu.
• Jedenje pulpe voća poboljšava probavu.
• Zbog uticaja kokosa na reproduktivni sistem, voće je klasifikovano kao afrodizijak.
• Nanošenjem kokosove pulpe na ranu podstiču njihovo zacjeljivanje.

Više o blagotvornim i ljekovitim svojstvima kokosa možete saznati iz sljedećeg videa programa "Živi zdravo!".

Šteta i kontraindikacije

• dijareja
• individualna netolerancija;
• hipertireoza.

sok (voda)

Sok (vodu) izvađen iz kokosa treba popiti čim se primi, jer će se njegova lekovita svojstva i dragocene materije izgubiti u vazduhu.

To je osvježavajuća, zadovoljavajuća i ukusna tekućina s brojnim zdravstvenim prednostima:

Okus kokosovog soka može biti različit - na ovu karakteristiku utječu i sorta voća i zemlja uzgoja. Sok može biti, na primjer, zamorno sladak, kiselkast, slatko-kiseo.

Aplikacija

U kuvanju

Direktno sa samim kokosom, recepti nisu popularni.

Plodovi kokosa se posebno često koriste u tajlandskoj kuhinji. Na Tajlandu je kokos čest sastojak supa, žitarica i deserta. Sada je kokos tražen kao sastojak u raznim jelima širom svijeta.

Kokosi i njihovi proizvodi se dodaju u:

• juhe;
• salate;
• deserti;
• kreme;
• kokteli;
• jela od ribe i mesa;
• pite.

Šećer se takođe dobija iz voća.

Najčešći proizvodi od kokosa u kulinarstvu su:

• mlijeko,
• strugotine,
• ulje,
• brašno.

Na primjer, evo jednog vrlo ukusnog i popularnog recepta za slatkiše od kokosa koji se lako mogu pripremiti kod kuće.

Slatkiši "Raffaello" kod kuće

50 gr. otopiti puter i dodati 400 gr. kondenzovano mleko. Dodati 200 gr. kokosove pahuljice i sve izmiksajte. Stavite u frižider na sat vremena.

50 gr. bademe stavite u kipuću vodu, uklonite ljusku i pržite u zagrijanoj rerni na 160º oko 15 minuta.

Smesu izvadite iz frižidera i oblikujte loptice, a u sredinu stavite badem. Svaki slatkiš uvaljajte u kokosove ljuspice (za sve slatkiše potrebno vam je oko 50 gr.).

U medicini

Kokos, zahvaljujući svojim lekovitim svojstvima, pomaže:

U zemljama u kojima rastu kokosove palme, njihovi plodovi se koriste za dijareju, za bol u uhu (iz pulpe se prave kapi), čireve i rane na koži (spaliti ljusku i nanijeti pepeo). Od korijena kokosove palme pravi se dekocija s diuretičkim svojstvima i lijek protiv skorbuta.

uzgoj

Samo potpuno zreli orašasti plodovi klijaju, tako da orašasti plodovi kupljeni u trgovini koji su možda ubrani dok su još nezreli možda nisu prikladni za uzgoj.

Da biste klijali kokos kod kuće, stavite ga u posudu napunjenu zemljom - plod ne bi trebao biti postavljen okomito, već bočno ("oči" prema gore, jer će iz njih izaći klica).

Kokos niče prilično sporo - do pet mjeseci. Palmama je potrebna topla tropska klima za rast.

• U morskoj vodi ljuska kokosa nije oštećena - ako orasi padnu u vodu, mogu dugo plutati, a nakon što se izbace na obalu u pogodnim klimatskim uslovima, niknuće i dati život novim palmama.
• Mrlje koje se pojavljuju na odjeći od vlakana mladih kokosa se ne ispiru.
• Sok od prezrelog voća ima sposobnost da dobro očisti crijeva. Okusom podsjeća na kravlje mlijeko.
• Jednom u Indiji, prilikom porinuća broda na vodu, na brodu je slomljen kokos - ako se voće nije razbilo, to je bio loš znak.
• Na Sejšelima rastu palme, čiji plodovi izgledaju kao 2 spojena kokosa. Njihova težina može prelaziti 20 kg.
• U južnom Tajlandu obučeni makaki pomažu u berbi kokosa.

7 razloga da pijete sok od kokosa.

Kokosov sok je piće broj jedan po mišljenju turista u tropima.

„Ležati na sunčanoj plaži pod suncobranom, slušati surf, mirno pijuckati kokosov sok iz slamke – šta ti još treba od ovog užurbanog života, a?“

Upravo je ova slika odavno postala reklamni simbol rajskog odmora u tropima. Kokos, plaža i lepotica u crvenom bikiniju... Ali hajde da se odmaknemo od snova i stereotipnih ideja na nekoliko minuta. Uostalom, pored svega ovoga, kokosov sok ima mnoga korisna svojstva. Tako da možete kombinovati posao sa zadovoljstvom, a ovo je moja omiljena kombinacija. Ostanite u kontaktu - najzanimljivije u nastavku.

Nemojte miješati kokosov sok sa kokosovim mlijekom. Mlijeko je derivat kokosove pulpe, a sok je bistra tekućina ugodnog okusa.

U mnogim zemljama, proizvođači sportskih lijekova već su počeli aktivno promovirati sok od koka-kole kao sportsko piće broj jedan, i to s dobrim razlogom.

Kokosov sok zamjenjuje sportska pića i ima mnoga ljekovita svojstva. Ovo je djelimično tačno. Kokos sadrži esencijalne tvari koje tijelo gubi dehidracijom. Ali ne sadrži ih u istoj količini kao sportski napici. Stoga, za iskusne sportiste, morate piti puno kokosa. A za sportiste s vremena na vrijeme, jedan kokos je sasvim prikladan. Nemojmo se ometati i prijeđimo pravo na blagotvorna svojstva ove divne koka-kole, odnosno soka.

Sedam razloga da pijete kokosov sok i njegove prednosti:

1. Sprečava dehidraciju.
Različiti minerali, među kojima i kalijum, sadržan u soku, pomažu u održavanju nivoa tečnosti u ćelijama tela i nivoa tečnosti u krvi. Iz istog razloga, prema mišljenju mnogih turista u tropima, ovo je najbolje piće tokom mamurluka.

2. Pomaže radu nervnog sistema i mozga.
S obzirom da sok sadrži elektrolit (mineralni rastvor), pomaže u poboljšanju funkcionisanja nervnog sistema i sprečava grčeve i grčeve mišića.

3. Zdravlje srca i bubrega.
Smanjuje rizik od hipertenzije, moždanog udara i pomaže resorpciji bubrežnih kamenaca.

4. Usporava starenje.
Sadrži supstancu citokinin, koja štiti ćelije od raka i usporava starenje.

5. Poboljšava probavu.
Poboljšava probavu i metabolizam zahvaljujući sadržaju bioaktivnih enzima. Pomaže varenje hrane i lijekova.

7. Ovo je prirodan proizvod.
Poslednji, i jedan od najznačajnijih razloga. Kokosov sok je prirodni proizvod. Ako biram piće između tečnosti koja se nalazi u tetra pack-u i tečnosti u sveže slomljenom kokosu koji je izrastao na obližnjoj palmi, onda biram kokos.

Ne znam da li su rađena istraživanja i da li postoje naučni dokazi za sva ova svojstva. Pošto sam najviše ovih informacija pronašao na netu i nisam ih sam provjerio. Ali sigurno znam da kokosov sok barem nije štetan. I iz mog ličnog iskustva, odličan je u otklanjanju žeđi. Stalno smo ga pili tokom našeg (Kambodža).

Kako kažu, ne dozvolite da se osušite - kokos (C) ...

• Zahvaljujući svojstvima zacjeljivanja i zacjeljivanja rana, kokosova voda je ljekovit i tonik eliksir.
• Zbog visokog sadržaja kalijuma i antioksidansa, kokosova voda je piće za sportiste.
• Kokosova voda je u stanju da obnovi minerale i tečnosti koje gubimo tokom fizičkog napora.
• Kokosova voda je najprirodniji način za nadoknadu elektrolita u našem tijelu i sprječavanje dehidracije.
• Kokosova voda je najbolje sredstvo za gašenje žeđi za djecu i odrasle.
• Zahvaljujući čitavom nizu korisnih tvari i svojstava, kokosov sok je koristan za buduće majke i bebe.

Kokosov sok za lepotu

1 Za mlade

• Kokosova voda sadrži citokine i laurinsku kiselinu, dva važna elementa koja se koriste u rastu i regulaciji ćelija.
• Kokosovo ulje sadrži 39-54% laurinske kiseline.
• Prisustvo citokina u kokosovoj vodi, tvari protiv starenja, čine kožu mlađom.
• Ima svojstva protiv starenja i anti-karcinogena koja pomažu u smanjenju starenja kože.
• Kokosov sok uravnotežuje pH nivoe i održava vezivno tkivo hidratizovanim i jakim.

2 Izbeljuje zube. Kokosova voda reguliše cirkulaciju krvi i sprečava stvaranje plaka.

Kokosov sok za negu kože

Korišćen kao tonik, ovaj neverovatan proizvod čini kožu blistavom, lepom i zdravom.

Pijenje kokosove vode kao napitka poboljšava stanje kože iznutra.

3 Vlaženje kože. Pogodno za sve tipove kože.

4 Kokosova voda tretira umornu i suhu kožu, daje joj sjaj. Vlaženje prirodnim sokom od kokosa dat će koži sjaj i glatkoću.

5 Obogaćivanje kiseonikom. Kokosova voda je efikasna u obnavljanju cirkulacije krvi u tijelu, čime se omogućava koži da lakše diše, prima dovoljno zdravog kisika, što zauzvrat potiče zdrav i besprijekoran ten.

6 Štiti od infekcija. Ima antivirusna, antimikrobna i antifungalna svojstva koja štite kožu.

Kokosov sok se može nanijeti direktno na kožu ili pomiješati sa vodom za kupanje. Obje metode su u velikoj mjeri sposobne da se nose sa infekcijom.

7 Odličan proizvod za masnu kožu. Lako uklanja masnoću, čini ton kože ujednačenijim i matiranijim, pruža prirodni sjaj koži.

8 Protiv akni i tamnih fleka. Redovna upotreba kokosovog soka pomoći će u rješavanju akni, fleka, tamnih krugova ispod očiju, pomaže u zaglađivanju bora.

9 Izbjeljuje kožu. Zahvaljujući ovim svojstvima kokosove vode, koža dobija ravnomerniju boju.

10 Antioksidativna svojstva. Antioksidansi su odlični zaštitnici naše kože od slobodnih radikala koji nastaju u tijelu kao posljedica stresa.

Stres, zauzvrat, smanjuje dotok krvi u kožu i doprinosi procesu starenja. Kokosova voda uklanja slobodne radikale iz tijela, povećavajući vitalnost kože.

Za lepu i jaku kosu

11 Protiv opadanja kose. Poboljšanjem cirkulacije krvi u vlasištu jačaju se folikuli dlake.

12 Protiv suve i oštećene kose. Masaža vlasišta i maska ​​za kosu od kokosove vode prije kupanja učinit će vašu kosu mekom, glatkom i podatnom.

13 Protiv lomljive kose. Laurinska kiselina sadržana u kokosovom soku hrani i jača korijen kose, čineći kosu jačom i jačom.

14 Hidrira kosu iznutra. Kokosova voda ima sposobnost da prodre u kosu, kondicionirajući je iznutra. Kokosov sok se može koristiti za pranje kose.

15 Podstiče rast kose. Zahvaljujući svim korisnim svojstvima, pomaže u jačanju i rastu kose.

16 Daje kosi sjaj. Budući da je izvor vitamina, hranljivih materija i minerala važnih za kosu – kalijuma i gvožđa, održava snagu i sjaj kose.

Kokosov sok za mršavljenje

17 Smršati. Kokosova voda se pokazala veoma efikasnom u gubitku težine. Sok od zelenog kokosa smatra se jednim od najzdravijih načina za mršavljenje. Pošto je prirodno piće, ne sadrži nikakve hemikalije.

18 Povećava brzinu metabolizma. Redovna konzumacija kokosove vode ubrzava metabolizam, što pomaže da se šećer mnogo brže sagorijeva. Kao rezultat toga, inzulin u ljudskom tijelu brže sagorijeva. Tako osoba dobija više energije i brže gubi masnoću.

19 Povećava energiju. Kada je potrebna nadoknada hranjivim tvarima, kokosova voda je savršeno energetsko piće. Sadrži manje šećera i natrijuma, ali je bogat kalijumom i kalcijum hloridom, koji pomažu u hidrataciji i podmlađivanju tijela.

20 Sadržaj ravnoteže elektrolita kokosove vode je isti kao i ljudska krvna plazma. Kokosova voda nakon treninga pomaže da se tijelo napuni kalijem i magnezijumom.

Kokosova voda je dobra za buduće majke i bebe

Nije iznenađujuće da je zbog tako divnih svojstava i skupa korisnih tvari kokosova voda korisna tijekom trudnoće.

21 Antibakterijska svojstva. Kao prirodno sterilno piće, sok od kokosa posebno je koristan za trudnice. Sok poboljšava imunitet majke i djeteta. Antibakterijska i antifungalna svojstva vode sprečavaju bolesti i infekcije tokom trudnoće.

22 Zdravlje bebe. Kokosova voda povećava nivo amnionske tečnosti i poboljšava opšte zdravlje fetusa.

23 Protiv problema s kiselošću. Trudnice često pate od problema s kiselošću i u ovoj fazi treba izbjegavati lijekove. Kokosova voda je najbolji prirodni lijek za kiselost i žgaravicu.

24 diuretička svojstva. Njegova snažna prirodna diuretička svojstva pomažu u prirodnom liječenju infekcija urinarnog trakta.

25 Potpuno prirodan proizvod. Prirodan i ukusan proizvod, sok od kokosa ne zahteva arome, boje i šećer, fruktozne sirupe i druge hemijske sastojke.

26 Nutritivna svojstva koksne vode. Rastući organizam dobiva jedinstven poticaj od kolosalne količine vitamina, hranjivih tvari i antioksidansa sadržanih u kokosovom soku.

Sok od kokosa jedan je od najboljih izvora za održavanje zdravlja i dobrobiti tokom trudnoće, jer daje energiju mami i bebi vitaminima, daje vlakna i jača imunitet, što je neophodno za zdravlje oboje.

Kokosova voda kao prevencija i liječenje mnogih bolesti

27 Protiv rizika od kardiovaskularnih bolesti.

28 Kokosova voda je bogata magnezijumom i kalijumom, što je dobro za ljude koji pate od niskog krvnog pritiska. Takođe smanjuje rizik od srčanog udara.

29 Kokosova voda takođe pomaže u povećanju nivoa dobrog holesterola, što je čini odličnom za održavanje dobrog kardiovaskularnog zdravlja.

30 Protiv kamena u bubregu. Zbog kalijuma u svom sastavu, kokosova voda pomaže u rastvaranju kamenca u bubregu.

31 Poboljšava probavu i metabolizam. Kokosova voda se sastoji od biološki aktivnih enzima kao što su folna kiselina, fosfataza, katalaza, dehidrogenaza, dijastaza, oksidaza-Za, RNA polimeri i tako dalje.

Ovi enzimi pomažu kod lakšeg varenja hrane i poboljšavaju metabolizam.

32 Kokosova voda sadrži više minerala poput kalcija, mangana i cinka nego neko voće poput narandže.

Kokosov sok je dobar izvor vitamina B kao što su riboflavin, tiamin, piridoksin i folati.

Ljudsko tijelo zahtijeva njihovu nadoknadu iz vanjskih izvora i stoga postaju posebno važni za ljudski organizam.

33 Protiv dehidracije. Kokosova voda se koristi u liječenju dehidracije uzrokovane dizenterijom, kolerom, proljevom i probavne smetnje.

34 Protiv grčeva mišića. Jedna od najvećih prednosti kokosove vode je da sprečava grčeve u mišićima. Kokosova voda je bogata kalijem, čiji nedostatak uzrokuje grčeve.

35 Jača kosti. Kokosova voda je bogata kalcijumom koji je neophodan za zdrave kosti, mišiće kao i tkiva.

36 Jača nervni sistem. Kokosovo ulje se sastoji od derivata vitamina B, riboflavina, tiamina i pantotenske kiseline, koji pomažu u smanjenju stresa, anksioznosti i depresije.

37 diuretička svojstva. Kokosova voda je efikasan diuretik.

38 Nadimanje. Liječenje i sprječavanje nadutosti jedna je od najvećih zdravstvenih prednosti kokosove vode. U većini slučajeva minimizira nadutost i čini da se osjećate ugodnije.

39 Kontroliše dijabetes. Redovna konzumacija kokosove vode poboljšava cirkulaciju krvi u tijelu. Kokosova voda pomaže u širenju krvnih sudova, koji postaju manji kod dijabetesa zbog nakupljanja plaka.

Ovo svojstvo kokosovog soka pomaže u borbi protiv ateroskleroze.

40 Neutralizira infekciju. Sok od zelenog kokosa je najbolji lijek za neke bolesti kao što su zatvor, žgaravica, denga groznica i dizenterija, jer može neutralizirati toksine.

41 Antioksidativna svojstva. Antioksidansi u kokosovoj vodi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala; također pomaže u smanjenju otoka u rukama i stopalima.

Pomaže u prevladavanju toksičnih učinaka antibiotika i sulfa lijekova. Stoga je kokosova voda vrlo korisna za pacijente jer olakšava lakšu apsorpciju lijekova.

42 Smanjuje krvni pritisak. Disbalans elektrolita može dovesti do visokog krvnog pritiska.

Kokosova voda sadrži savršenu ravnotežu elektrolita, pa se može koristiti kao mehanizam za balansiranje.

43 Pomiješana s limunovim sokom, kokosova voda ne samo da pomaže kod dehidracije, već je i anthelmintik za djecu i odrasle.

Sada kada znate koliko je sok od kokosa zdrav i pristupačan, pokušajte da ga pijete redovno da vidite razliku.

I ne samo kokosov sok, kokosovo ulje, mlijeko i pulpa imaju blagotvorna i podmlađujuća svojstva.

Jedinstveni proizvod za iznutra i van za osjećaj zdravlja i lijep izgled od vrha do pete.

Cijena zelenog kokosa na Tajlandu je 15-25 bahta po orahu.

Kokosova voda je bistra tečnost mladih kokosa. U osnovi, to je sok od kokosa. Spada u jedno od najosvježavajućih pića koje je stvorila priroda. Ima mnoga nutritivna i korisna svojstva za ljudski organizam.

Koksa voda je veoma popularna u tropskim zemljama u kojima raste kokos. Često ga prodaju ulični prodavci rezanjem ploda zelenog oraha. Ova tečnost, sadržana u nezrelom voću, odlično je osvežavajuće i tonik.

Svaki takav orah može sadržavati od 200 ml do jedne litre kokosove vode. U zrelom ga sadrži manje. Tečnost koja se nalazi unutar zrelog oraha je kokosovo mleko.

Zdravstvene prednosti kokosove vode

Kokosove palme rastu u svim suptropskim zemljama. Svako takvo drvo može proizvesti nekoliko stotina orašastih plodova u sezoni.

Postoji mnogo vrsta kokosovih palmi. Stoga će okus i aroma soka biti drugačiji. Zavisi:

Od vrste palme;

Lokacija od mora;

i drugi uslovi.

Tečnost unutar zelenog kokosa je slatka i sterilna. Sadrži mnogo korisnih nutrijenata. To:

B vitamini, askorbinska kiselina;

Minerali: kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, gvožđe, bakar, sumpor, hloridi;

Enzimi: fosfataza, katalaza, peroksidaza i drugi;

Aminokiseline: alanin, arginin, asparaginska kiselina cistin i druge;

Fitohormoni.

Citokinini su klasa fitohormona koji stimuliraju diobu stanica. Istraživanja pokazuju da imaju antikancerogena svojstva, usporavaju starenje i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Većina soka je glukoza i fruktoza. Njihova koncentracija je otprilike jedan i po do 5,5 posto u prvim mjesecima zrenja. Zatim polako opada i dostiže oko 2 posto u fazi pune zrelosti oraha.

Bogatiji je mineralnim sastavom od soka od pomorandže. Više od polovine svih minerala je kalijum. Ima važnu ulogu u funkcionisanju urinarnog sistema.

Pored kalijuma, postoji značajna količina natrijuma. 100 ml vode sadrži 250 mg kalijuma i 105 mg natrijuma.

Istraživanja pokazuju da je sastav kokosove vode blizak sastavu ljudske krvi. Ovo je odličan izotonični osvježavajući napitak.

Da bi se izdvojila tečnost, mladi orašasti plodovi se beru kada dostignu 5-7 meseci starosti.

Prednosti kokosove vode za organizam

Dobro gasi žeđ i može biti alternativa običnoj vodi. Osim toga, sadrži mnoge hranjive tvari za ljude.

kokosova voda:

Promoviše gubitak težine;

Korisno za problematičnu kožu;

Pogodno za sportsku ishranu;

Povećava cirkulaciju krvi;

Održava pH nivo u tjelesnim tečnostima;

Bori se protiv slobodnih radikala;

Dobro za hidrataciju;

Uklanja toksine;

Ne sadrži masti i holesterol.

Ljekovita svojstva

U zemljama u kojima raste kokosova palma koristi se za liječenje mnogih bolesti. Prije nego što je fiziološka otopina bila dostupna, umjesto nje je korištena kokosova voda. Na kraju krajeva, tečnost unutar oraha je sterilna.
Do danas se, uprkos zabrani u službenoj medicini, koristi u hitnim slučajevima.

U terapeutske svrhe, sok od kokosa koristi se:

Sa proljevom;

Kao antihelmintik;

Sa povraćanjem;

Za hranjenje dojenčadi koja pate od probavne smetnje;

Kod infekcija urinarnog trakta;

Za stimulaciju rasta;

Protiv bodljikave vrućine (dobro suši pustule, uključujući i one uzrokovane malim boginjama, varičelama, boginjama).

Prisustvo proteina i fiziološkog rastvora čini kokosovu vodu dobrim lekom za koleru.

Odličan tonik za starije i bolesne osobe.

Efikasan u liječenju kamena u bubrezima i mokraćnoj bešici, jer ima diuretička svojstva.

Kao diuretik, može se koristiti kod bolesti urinarnog trakta.

U liječenju AIDS-a doprinosi brzoj apsorpciji lijekova, povećavajući njihov sadržaj u krvi.

Naravno, upotreba kokosove vode u medicinske svrhe je kod nas praktično nedostupna. Sve ovo se odnosi na svježu kokosovu vodu, tj. voda koja je upravo izvučena iz oraha. Sasvim je moguće koristiti konzerviranu kokosovu vodu za dopunu zaliha korisnih elemenata.

Dobro djeluje na probavni trakt, poboljšava proces probave, pojačava metabolizam.

Blagotvorno deluje kod visokog krvnog pritiska, otoka ruku i stopala. Preporučuje se konzumiranje ujutro kako bi se stimulirala ravnoteža elektrolita.

Kako odabrati i čuvati kokos

Prodajemo samo zrele kokosove orahe. Zeleni, sa sokom, još ne. Ali tko se događa u tropskim zemljama, vidio ih je u prodaji.
rijetko se može naći kokosova voda. Još uvek imamo egzotiku. Međutim, u velikim gradovima ili u online trgovinama možete ga kupiti.

Naravno, sadrži konzervanse koji produžavaju rok trajanja.
Da, i okus se razlikuje od vode svježe otvorenog oraha.

Ako ponesete kokos sa odmora u tropskoj zemlji, onda ih možete čuvati na sobnoj temperaturi 5-10 dana.

Nakon otvaranja matice, tečnost brzo postaje kisela zbog visoke enzimske aktivnosti. Ostatke tečnosti čuvajte u frižideru.

Zamrzavanje je dozvoljeno. Nakon odmrzavanja ne gubi svojstva.

Kada se koristi u vodi, možete dodati krišku limuna ili grančicu mente, koricu narandže, limun i drugo.

Lako ga je izvaditi. Za to će biti potreban oštar nož. Po mogućnosti ne mali. Otvorite maticu odozdo ili odozgo.

Možete piti odmah sa slamčicom ili sipati u čašu.

Usput, ne bacajte orah! Nežno kokosovo meso iznutra je takođe veoma ukusno i slatko.

Šteta i kontraindikacije

Gotovo da nema kontraindikacija. Ne možete ga koristiti s individualnom netolerancijom ili alergijom na kokos.
Prekomjerna konzumacija može uzrokovati zatajenje bubrega zbog povećanja razine kalija u krvi. Moguća aritmija, gubitak svijesti.

Istina, hiperkalemiju može izazvati samo kratkotrajno ispijanje nekoliko litara kokosove vode.

Uz prekomjernu upotrebu moguće je:

Povećan nivo šećera u krvi;

Snižavanje krvnog pritiska (posebno kod osoba predisponiranih za hipotenziju);

Dehidracija zbog diuretičkih svojstava;

Laksativni efekat.

Treba ga ograničiti na osobe sklone gojaznosti i brzom debljanju. 300 ml vode sadrži oko 60 kcal.
Nedostaci uključuju snažan diuretski učinak, što nije baš zgodno u određenim situacijama.

Dakle, sumirajući, mora se reći da je kokosova voda zdravo piće. Možete ga piti u umjerenim količinama.

Šta je kokosova voda pogledajte u videu