Gazirana voda - koristi i štete. Šta je štetna slatka soda

Da li je mineralna gazirana voda korisna - relevantnost ovog pitanja je neosporna, jer osoba treba da konzumira 1,5 - 2 litre tečnosti tokom dana da bi održala zdravlje i ljepotu. Štaviše, tečnost koja je korisnija za čišćenje organizma je upravo mineralna voda, a ne kafa, čaj, sokovi, supe i drugi tečni proizvodi. AT prednosti prirodne mineralne vode za svakodnevnu upotrebu, niko ne sumnja, ali kako karbonizacija utiče na njegova korisna svojstva? Na policama trgovina vidimo obilje raznih boca sa i negaziranom vodom raznih proizvođača.

Prema stepenu karbonacije razlikuju se:

- blago gazirana mineralna voda;

— srednje gazirana mineralna voda;

- visoko gazirana mineralna voda.

Kako se proizvodi gazirana mineralna voda?

Prije svega, želim vas podsjetiti da se mineralne vode za piće razlikuju po hemijskom sastavu, zasićenosti mineralima i, shodno tome, po namjeni. Pretpostavljamo da ste se već odlučili za vodu koja vam iz zdravstvenih razloga odgovara, a nama ostaje da izaberemo da li će biti gazirana ili negazirana.

Mineralna voda se aerira mehanički - uvođenjem i zasićenjem tekućine ugljičnim dioksidom, jednostavno ugljičnim dioksidom.

Dakle, saznat ćemo odgovor na pitanje - je li mineralna gazirana voda korisna - ako shvatimo kako se njena svojstva mijenjaju nakon zasićenja ugljičnim dioksidom i kako ugljični dioksid utječe na naše tijelo.

Treba napomenuti da je ugljični dioksid konzervans, pa se otvorena boca može čuvati duže od negazirane boce.

Utjecaj ugljičnog dioksida u mineralnoj vodi na naše tijelo

Ugljični dioksid je prirodni iritans za želudac, pod njegovim djelovanjem se proizvodi više želudačnog soka. Zbog toga gazirane mineralne vode može štetiti osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta sa povećanim lučenjem želudačnog soka. A ako se smanji lučenje želudačnog soka, tada će ugljični dioksid u mineralnoj vodi biti blagi stimulativni faktor za normalizaciju želuca. Ne treba konzumirati gazirana mineralna voda osobe sklone nadimanju, kao i čirevima na crijevima.

Dakle, da li je mineralna gazirana voda korisna ili ne?

U korist gazirana mineralna voda govori činjenica da je indiciran kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta za stimulaciju želuca, ima duži rok trajanja i manje konzervansa od negaziranog. Osim toga, lako ga možete pretvoriti u negaziranog, ostavljajući ga neko vrijeme s otvorenim poklopcem.

Upotreba mineralne vode u svakodnevnoj prehrani važna je komponenta zdrave prehrane u bilo kojoj dobi. U pravilu, glavna motivacija osobe je nadopunjavanje žeđi, a ne želja za održavanjem zdravlja, što uzrokuje neozbiljan stav prema ulozi vode u procesima liječenja. Čista voda se zamjenjuje sodom, alkoholom i svim vrstama energetskih napitaka. U isto vrijeme, čista gazirana mineralna voda blijedi u pozadini, ustupajući mjesto slatkim i opojnim zamjenama u prehrani.

Gazirana voda.

Gazirana mineralna voda je voda pročišćena i obogaćena mineralima (~ 500 mg po litri), pa se stoga može konzumirati u količini koju preporučuje rusko Ministarstvo zdravlja - 1,5-2 litre dnevno. Važna komponenta svake mineralne vode je ugljični dioksid – ugljični dioksid (CO2). Malo ljudi zna, ali ovaj ugljični dioksid nije samo "ugodno gašenje". Važna uloga CO2 je uništavanje mikroorganizama koje možemo naći u netretiranoj vodi za piće, u filterima lošeg kvaliteta. U isto vrijeme, prirodni ugljični dioksid zadržava sva svoja korisna svojstva u vodi i čuva piće od moguće kontaminacije. Ovaj gas se lako kombinuje sa stotinama elemenata ljudskog tela. Kao rezultat toga, vitalna vlaga dopire do svih udaljenih kutova i ćelija tijela s molekulima CO2.

Da li je gazirana voda korisna?

Gorka ili slana, stolna ili ljekovita, gazirana ili negazirana mineralna voda donosi neospornu korist tijelu. U pravilu se mineralna ljekovita voda propisuje pacijentima s gastritisom, kolitisom, za probleme sa žučnom kesom, gušteračem i jetrom. Ugljični dioksid se smatra jednim od najjedinstvenijih konzervansa po svom djelovanju, koji ima baktericidni učinak na milione mikroorganizama. Općenito je prihvaćeno da dvije čaše vode popijene prije obroka poboljšavaju apetit i pokreće proces cijepanja hrane u ustima. Kao najbolji rastvarač na zemlji, voda stimuliše probavu, tonizira organizam i ubrzava metaboličke procese. Dvije čaše vode u bilo koje doba dana mogu ublažiti umor i prevladati napade depresije. Gazirani napitci na bazi bilja (ne limunade!) imaju terapeutski učinak i često su među medicinskim preparatima koji se preporučuju pacijentima sa gastritisom.

Kako piti gaziranu vodu?

Korištenje mineralne vode, kao i korištenje hrane, treba provoditi prema određenim pravilima. Naravno, oni nisu kategorični, ali njihovo poštivanje omogućava vam da maksimalno iskoristite prednosti pića. Vodu treba piti tokom dana, svakih 15-20 minuta, u malim, ravnomjernim gutljajima. Istovremeno, trebalo bi da planirate da uzmete glavnu količinu tečnosti u prvoj polovini dana, a poslednju porciju popijete pre 20:00. Voda u velikim dozama u jednom trenutku nepotrebno opterećuje bubrege - sistem filtracije organizma, a tijelo je moguće maksimalno navlažiti potrebnom vlagom samo uz odgovarajuće opterećenje ovog organa. Voda treba da bude sobne temperature. Hladna voda smanjuje apsorpciju elemenata i usporava probavne procese. Sluzokoža crijeva počinje da se skuplja od hladnoće, zbog čega voda iz gastrointestinalnog trakta ne ulazi u krvotok i tijelo ne doživljava zasićenje vodom. Žeđ traje. Ako imate na umu i primijenite ove male savjete u svakodnevnom životu, gazirana mineralna voda će zaista postati iscjelitelj vašeg tijela i duha.

O pitanju zašto je soda štetna raspravljaju doktori dugi niz godina. U vrućem ljetnom danu rijetka osoba će odbiti gutljaj hladne mineralne vode, koja savršeno gasi žeđ. Za djecu nema ništa ukusnije od slatkih gaziranih limunada, koje tako prijatno golicaju nos.

Čini se, šta nije u redu s običnom gaziranom vodom, koju tako često pijemo? Ispostavilo se da ovo piće nije toliko korisno, kako o njemu kažu. Pokušajmo shvatiti koliko negativan može biti učinak gaziranih pića na ljudski organizam. Zašto je gazirana mineralna voda štetna za nas?

Šteta zašećerenih gaziranih pića

Prednosti i štete od sode

O šteti ili koristi mineralne vode doktori raspravljaju dugi niz godina. Prirodni mineralni izvori su pravo skladište elemenata u tragovima, minerala i soli. Ljudima koji boluju od bolesti gastrointestinalnog trakta, migrene, visokog krvnog pritiska, astme i drugih tegoba izdaju se vaučeri za lječilišta. Prirodna, koja bije iz utrobe zemlje, voda u plinu donosi samo koristi. Međutim, morate imati na umu da pijenje gazirane vode mora biti dozirano, u malim gutljajima i strogo prema ljekarskom receptu.

Problem je što je prirodna voda koja sadrži ugljični dioksid izuzetno rijetka. U bocama koje se mogu naći na policama trgovina, voda je umjetno gazirana ugljičnim dioksidom. U takvim pićima šteta je mnogo više nego dobra. Ako popijete jednu čašu u jednom gutljaju, dolazi do kršenja peristaltike - pojavljuje se nadutost, štucanje i nadutost.

Molekuli ugljičnog dioksida u visokoj koncentraciji mogu poremetiti rad želuca, povećavajući lučenje želučanog soka. Bolesnicima koji pate od gastritisa, čira ili kolitisa, gazirana pića su kontraindicirana.

Zašto ljudi piju gaziranu vodu?

Odgovor je jednostavan - ukusnijeg je nego inače, savršeno gasi žeđ. Osim toga, voda s plinom sadrži više minerala i elemenata u tragovima u svom sastavu. Akutna želja za pićem gazirane vode može ukazivati na nedostatak kalcijuma u tijelu, koji je neophodan za formiranje jakih i tvrdih kostiju.

0,5 litara mineralne vode sadrži 25% dnevne potrebe za kalcijumom. Također, želja za pićem vode s plinom može ukazivati na nedostatak magnezija ili hlora - prvi je odgovoran za elastičnost krvnih žila, drugi - za pravilnu probavu i razgradnju proteina koji s hranom ulaze u želudac.

Zašto su gazirana pića štetna za organizam?

Jedna čaša gazirane nezaslađene mineralne vode dnevno neće štetiti ljudskom tijelu. Češća i obilnija upotreba može negativno uticati na zdravlje.

Da li je zašećerena gazirana voda štetna?

Više od 70% proizvodnje bezalkoholnih pića i slatke sode dolazi iz Sjedinjenih Američkih Država. Čuvena Coca-Cola, Fanta, Sprite se uvoze u Rusiju iz SAD. Prema statistikama, svaki Amerikanac popije oko 15 litara slatke sode mjesečno. Da li je gazirana poslastica štetna za ljude?

Šteta od gaziranih pića koja sadrže šećer, boje, arome i konzervanse je ogromna. Jedna boca od 1 litra sadrži otprilike 20 kašika šećera, odnosno preko 400 kalorija. Šokantna doza glukoze štetna je za gušteraču - nakon ispijanja takvog pića proizvodi se ogromna količina inzulina, što može izazvati dijabetes.

Kako soda utiče na ljudski organizam?

Zašto su štetna gazirana pića, uz čiju upotrebu se osećate mnogo bolje tokom vrelog letnjeg dana? Koje negativne posljedice može imati nevina strast prema slatkoj vodi?

Gojaznost. Budući da jedna boca gaziranog pića sadrži ogromnu količinu šećera, metabolizam nije u stanju da neutralizira štetnu komponentu bez posljedica. Jetra pretvara višak šećera u mast, koja se skladišti u bokovima i struku. Iz tog razloga većina Amerikanaca koji su ovisni o brzoj hrani i Coca-Coli ima višak kilograma.
Uništavanje zubne cakline. Koristi i štete od gazirane vode u ovom slučaju nisu jednake. Sastav napitka sadrži limunsku kiselinu koja uništava i razrjeđuje caklinu, čineći zube osjetljivim. Dijete koje je pretjerano ovisno o slatkoj gaziranoj pića morat će češće posjećivati zubara.
Uništavanje kostiju. Za rani razvoj osteoporoze treba kriviti istu gaziranu vodu. Obilan sadržaj fosforne kiseline u napitku izvlači kalcijum iz organizma. Zanesena limunadom, deca prestaju da piju mleko i druge fermentisane mlečne proizvode bogate kalcijumom. Prije nekoliko decenija, ljudi stariji od 60 godina patili su od osteoporoze. Danas je bolest postala mlađa, ova dijagnoza se često nalazi kod djece u dobi od 6 do 13 godina.
Hipertenzija. Sastav slatke sode u visokoj koncentraciji sadrži kofein - supstancu koja stimuliše nervni sistem i funkciju mozga. Nakon ispijanja pića, raspoloženje i performanse se povećavaju, ali istovremeno skače i pritisak. Problem je što nakon 30-40 minuta akcija prestaje, javlja se apatija, letargija i pospanost. Organizmu je potrebna nova doza kofeina - želite da pijete gaziranu vodu iznova i iznova. Šteta slatkih pića leži u tome što se stvara neka vrsta ovisnosti. Osoba je prinuđena da pije nekoliko litara bezalkoholnog pića dnevno, što nanosi štetnu štetu svom tijelu.
Onkologija. Ogromna šteta sode leži u sadržaju opasnih kancerogena u napitku - natrijevog benzoata, sulfita i drugih tvari koje izazivaju razvoj raka pluća, jetre i štitne žlijezde, uzrokuju otežano disanje i napade glavobolje.
Alergija. Sastav gaziranih pića sadrži agresivne stabilizatore i boje, čija redovita upotreba može izazvati razvoj alergija, kroničnog rinitisa, pa čak i astme.

Šta može zamijeniti soda?

Da li je bezbedno za trudnice da piju sodu?

U naletu hira, pod uticajem hormona, žena u položaju možda želi ne samo slano. Šta učiniti ako trudnica iznenada poželi da pije mineralnu vodu?

O slatkoj gaziranoj soci ne može biti govora - štetno je za sve da je piju. Prednosti obične mineralne vode u ovom slučaju su također sumnjive. Ako je želja za pićem neodoljiva, bolje je otići u apoteku i kupiti takozvanu "ljekovitu" mineralnu vodu. Njegov sastav je korisniji od uobičajene "kantine" sode, koja se prodaje u trgovini.

Ipak, ne biste se trebali zanositi ljekovitom vodom - povećana koncentracija ugljičnog dioksida može izazvati poremećaj stolice, nadimanje i mučninu, au nekim slučajevima može doći i do alergije.

Šteta gaziranih pića direktno ovisi o sastavu vode. Pokušajte odabrati pića sa srednjom ili niskom koncentracijom ugljičnog dioksida. U ljetnim vrućinama možete napraviti domaću limunadu od svježih limuna, koja će savršeno utažiti žeđ, razveseliti i podići tonus, a da ne morate brinuti o dodatnim kalorijama i šteti organizmu.

Video

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete 10 glavnih činjenica o opasnostima sode.

Gazirana voda (ranije nazvana "pop") jedno je od najpopularnijih bezalkoholnih pića. Danas neke nacije više ne mogu zamisliti život bez toga. Na primjer, prosječan američki građanin popije do 180 litara gaziranog pića godišnje.

Poređenja radi: stanovnici postsovjetskih zemalja troše 50 litara, a u Kini - samo 20. Amerika je nadmašila sve ne samo u količini potrošene gazirane vode, već i u njenoj proizvodnji. Statistika kaže da obim proizvedene gazirane vode i pića na bazi nje čini 73% ukupne količine bezalkoholnih proizvoda proizvedenih u zemlji.

Prednosti gazirane vode

Da li je gazirana mineralna voda štetna?

Mineralna voda se u pravilu prodaje na plin. Da li je gazirana voda štetna? O tome se mnogo priča i piše. Ugljični dioksid sam po sebi ne šteti ljudskom tijelu. Ali njeni mali mjehurići nepotrebno potiču lučenje želuca, a to dovodi do povećanja kiselosti u njemu i izaziva nadutost. Zbog toga se mineralna voda preporučuje da se konzumira bez gasa za one osobe koje imaju povećanu kiselost u želucu. Ako ste kupili gaziranu vodu, onda možete protresti bocu, otvoriti je i ostaviti da voda malo odstoji (1,5-2 sata) da iz nje izađe plin.

U pravilu se mineralna voda prodaje gazirana. Osnova mjehurića u vodi je ugljični dioksid, koji sam po sebi nije štetan. Ali mali mjehurići stimuliraju lučenje želuca, što dovodi do povećanja kiselog okruženja u želucu i kao rezultat toga izaziva nadutost. Ako osoba ima bolesti gastrointestinalnog trakta, na primjer, čir ili gastritis s visokom kiselošću, tada mu se ne preporučuje piti vodu s plinom. Da biste se riješili mjehurića plina, dovoljno je promućkati bocu mineralne vode, a zatim je ostaviti sa otvorenim čepom nekoliko sati.

Prirodna voda je korisna jer je takva voda strukturirana. Strukturirana voda zamjenjuje vodu sa uništenom strukturom u ljudskom tijelu. Uz stalnu upotrebu kvalitetne prirodne vode, tijelo se puni energijom, što znači da se može samostalno nositi s infekcijama, virusima i drugim patologijama.

Međutim, vodene mineralne otopine su raznolike. Veoma koncentrisani rastvori su veoma štetni za ljude. Treba biti izuzetno oprezan sa mineralnom vodom koja sadrži radioaktivni gas radon i sumporovodik. Ove supstance mogu izazvati veliki broj nuspojava u organizmu.

Ljekovitu mineralnu vodu treba piti u ciklusima, takvu vodu se ne preporučuje stalno piti. Ne možete piti takvu vodu kao obično piće, mora postojati stroga doza pod nadzorom stručnjaka.

Flaširanu mineralnu vodu, čak i ako je prirodna, točili su specijalni strojevi i automati, a to se događa gotovo bez ljudske intervencije. Niko ne zna da li su vođeni uslovi prilikom vađenja, skladištenja, da li su poštovani sanitarni standardi itd. Slučajevi trovanja flaširanom vodom već su zabilježeni više puta.

Tokom dugog transporta, tečni kristali prirodne vode se uništavaju i voda prestaje da bude strukturirana, što znači da više nije toliko korisna.

Čovjek je od samog početka primao soli iz obične vode i hrane. Ova količina soli je dovoljna za osobu i sada. Ali ljudi su odavno naučili da začine solju kako bi poboljšali ukus, a višak soli nije dobar za ljudski organizam. Dijetetičari stalno govore da treba smanjiti količinu konzumirane soli - to je neophodno za prevenciju raznih bolesti.

Sada, s takvim obiljem mineralne vode, još je lakše pretjerati sa setom soli. Svake godine sve je više slučajeva urolitijaze, naslaga soli u zglobovima, gihta itd.

Šteta od gazirane mineralne vode se višestruko povećava ako uz nju popijete alkohol ili da se borite protiv mamurluka. Mineralna voda, koja je zasićena solima i ugljičnim dioksidom, miješa se s alkoholom i u tijelu se javljaju reakcije koje dovode do nepovratnih metaboličkih poremećaja.

Ugljični dioksid, otopljen u vodi, nakon ulaska u tijelo postaje vrlo aktivan. Ulazi u spojeve s biološki aktivnim tvarima, ubrzava ili zaustavlja tijek biokemijskih reakcija, a to utječe na metabolizam u cjelini.

Voda s ugljičnim dioksidom stvara ugljičnu kiselinu, koja iritira zidove želuca, kao rezultat toga, želudac počinje probavljati svoje zidove.

Pod uticajem ugljične kiseline, ako stalno ulazi u želudac, povećava se proizvodnja želučanog soka. Osim toga, ugljični dioksid rasteže zidove želuca i uzrokuje podrigivanje. Sa gasom, kiselina iz želuca ulazi u jednjak, a to može dovesti do raka.

Hladna mineralna voda, koja ima visok nivo ugljene kiseline, kada se stavi u topli želudac sa kiselom sredinom, pokreće reakciju stvaranja gasa, a to može dovesti do stvaranja rupa u želucu ili rupture jednjaka.