Garnir od smrznutog povrća je brz, jednostavan i ukusan recept. Nekoliko sastava mješavina povrća za zamrzavanje za buduću upotrebu

Smrznuto povrće pravi je spas za modernu domaćicu, koja između čišćenja, pranja, djece i rada kod kuće, ipak ima vremena da skuva gurmanska jela za svoje ukućane. U ovom članku ćemo vam reći kako kuvati smrznuto povrće kod kuce.

Britanci su prvi naučili kako zamrznuti povrće još u 19. vijeku. Izumitelj iz Engleske, G.S. Baker, koji se preselio u Sjedinjene Države, odlučio je izgraditi pravi posao na ovom pitanju. Brao je neupotrebljive usjeve, zamrzavao ih, a zatim ih prodavao. Ovu ideju je svijet brzo pokupio, pa se danas u svakom supermarketu mogu naći čitavi odjeli koji prodaju smrznuto povrće.

Iako još uvijek ima nesavjesnih prodavača smrznutog povrća i voća, od kojih se ne može pobjeći. Lako ih je prepoznati - samo trebate pogledati ambalažu s povrćem da biste shvatili da li je proizvod kvalitetan ili ne:

• Ambalaža mora imati holistički izgled;
• Na njemu ne bi trebalo biti mraza ili zaleđivanja (ovaj indikator će vam pokazati da je povrće već nekoliko puta odmrznuto);
• U trenutku kada se odlučite za kupovinu smrznutog povrća, rok proizvodnje ne bi trebao biti duži od šest mjeseci;
• Obratite pažnju na temperaturu na kojoj se povrće čuva u frižideru u prodavnici (optimalna temperatura za smrznute proizvode je -18 stepeni).

Međutim, ako se bojite korištenja nekvalitetnih proizvoda iz trgovine, zamrznite vlastito povrće koje je u sezoni, a zatim od njega skuhajte divna jela za svoje prijatelje i voljene. Samo za to morate znati ispravnu tehnologiju zamrzavanja. Mora biti instant:

• Povrće nasjeckano na identične komade uronite u prokuhanu vodu na tri minute (ako zamrznete zelje, onda ga uronim u kipuću vodu doslovno na jednu sekundu);
• Povrće prelijte ledenom vodom i položite na ravnu površinu da se osuši;
• Kuvano povrće spakujte u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač.

A ako ne zanemarite ova pravila, onda se ne možete brinuti - smrznuto povrće i voće zadržat će sva svoja korisna svojstva.

Bitan! Kada razmislite o tome šta se može skuvati od smrznutog povrća, zapamtite da je glavna stvar da ih ne odmrznete, već da ih koristite zamrznute tokom procesa kuhanja - ni u kojem slučaju se ne smiju rastopiti, inače će izgubiti vrijednost.

Šta se može skuhati od smrznutog povrća: recepti

Smrznuto povrće se može pripremiti na apsolutno različite načine - dinstati, pržiti, kuhati, peći. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir prilikom pripreme bilo kojeg jela je da se smrznuto povrće kuha vrlo brzo. Najbolje ih je staviti u posudu na samom kraju, nekoliko minuta prije serviranja jela.

Nekoliko zanimljivih recepata kako kuvati smrznuto povrće, predstavićemo vam u našem članku. Mogu vam dobro doći čak i kada pripremate večeru. Vaši gosti nikada neće pogoditi da ste koristili gotovi poluproizvod, jer će ispasti ukusan, hranjiv i zdrav.

Kako kuhati smrznuto povrće u tiganju?

Ako tražite način kako skuvati ukusno smrznuto povrće za prilog, koristite tradicionalan način - ispecite ih u tavi u nekom ukusnom sosu. Za ovo vam je potrebno:

• Kupite mješavinu smrznutog povrća koja bi trebala uključivati ​​brokulu, različite vrste kupusa i luka, te šargarepu;
• Zagrijte tiganj na jakoj vatri (u ovom trenutku nemojte dodavati suncokret i puter);
• Smrznuto povrće sipajte u vrući tiganj, ali ga nemojte pokrivati ​​poklopcem - to će uzrokovati isparavanje vode iz njega;
• Kada vlaga potpuno nestane, u povrće dodajte povrće ili puter, kao i začine po ukusu;
• Nakon 5 minuta prelijte povrće bilo kojim paradajz sosom.

Takav prilog od povrća možete poslužiti uz meso, kašu, kuvani krompir ili testeninu.

Potpuno isti način kuhanja pogodan je za one koji traže zanimljiv recept, kako kuhati gulaš od smrznutog povrća. Ali ovdje postoje neke nijanse:

• Voda iz smrznutog povrća ne može se ispariti (mogu čamiti upravo u njoj)
• Prije prženja povrća u istoj tavi na puteru prvo propržite meso po izboru
• Povrće treba dinstati sa mesom ispod poklopca pola sata

Kako skuvati smrznuto povrće u sporom šporetu?

Za one koji prate dijetu, vjerovatno je zanimljivo znati kako kuvati smrznuto povrće na pari Naravno, ne postoji bolji uređaj za ovu metodu od multivarka. Za kuhanje povrća potrebno vam je:

• Napunite posudu za multivarku vodom (dvije čaše će biti dovoljne)
• U multivarku ugradite posebnu posudu za paru
• Sipajte smesu smrznutog povrća u ovu posudu.
• Uključite način kuhanja na pari i isključite ga nakon 12 minuta

Istovremeno s parnom obradom povrća, možete kuhati bilo koju žitaricu (mora se sipati u posudu u koju se ulijeva voda). Ovo je odličan način kuhanja pirinač sa smrznutim povrćem. Samo imajte na umu da će se tada povrće kuvati isto vreme kao i pirinač. Kada se žitarice skuvaju, moraćete da ih pomešate sa povrćem direktno u spori šporetu ili jelo sipate u običnu šerpu.

U posudi u kojoj možete kuhati žitarice, možete kuhati čak i prva jela. Ukratko ti reci kako napraviti supu od smrznutog povrća:

• U posudu sipajte vodu, u nju odmah stavite smrznuto povrće
• Kada je povrće prokuhano, dodajte mu sve sastojke za supu (krompir, meso, topljeni sir, šampinjone itd.)
• Odaberite način rada na multivarku "Supa"

Dio dobivene smjese se izmiče u blenderu. Ispada veoma ukusna i zdrava supa-pire.

Kako kuvati smrznuto povrće u rerni?

Ljubitelji pečene hrane će biti zainteresovani da znaju kako da kuvaju mješavina smrznutog povrća u rerni. Prije nego što pređemo na opis određenih recepata, navodimo nekoliko osnovnih preporuka koje je preporučljivo uzeti u obzir kada koristite smrznuto povrće za pečenje u pećnici:

1. Rernu morate zagrejati na 180 stepeni pre nego što u nju stavite pleh sa smrznutim povrćem.
2. Kako se kao rezultat posuda u posudi za pečenje ne bi širila od viška vlage koja se oslobađa iz smrznutog povrća, prvo ih treba pržiti u tavi ili u loncu.
3. Kako posuda ne bi bila suha, smrznuto povrće treba položiti na pergament, podmazan povrćem ili maslacem.
4. Pečenom povrću dodajte začine na samom kraju pre serviranja.
5. Smrznuto povrće se peče u rerni ne duže od pola sata.

Sada, koristeći konkretne primjere, shvatimo kako kuhati nekoliko jela sa smrznutim povrćem u pećnici:

1. Kako kuvati meso sa smrznutim povrćem?

• Pripremljeno meso stavite na lim za pečenje (narežite na kriške ili kriške i odmah začinite začinima)
• Meso prelijte kiselom pavlakom ili krem ​​sosom
• Pripremljeno smrznuto povrće prelijte sosom i lim za pečenje stavite u rernu na pola sata
• Prije serviranja jelo se mora ohladiti 10 minuta, a zatim ukrasiti začinskim biljem ili posuti rendanim sirom

1. Kako kuvati krompir sa smrznutim povrćem?

• Ogulite 6 krompira i narežite ih na okrugle kockice
• Natopite ih sosom i začinima
• Krompir posipajte lukom, narezanom na kolutiće i pripremljenim smrznutim povrćem
• Krompir sa povrćem pecite pola sata
• Prije serviranja jelo ohladite, pospite sirom i začinite začinima.

Na internetu možete pronaći ogroman broj različitih recepata za kuhanje smrznutog povrća. Nemojte se bojati eksperimentirati i iznenaditi svoje najmilije ukusnim dijetalnim jelima.

Video "Kako kuhati smrznuto povrće?"

Kako odabrati pravo smrznuto povrće, koliko je zdravo i recepte, kako s njim skuhati ukusna dijetalna jela za zdrav način života.
Sadržaj članka:

Nemate vremena za rezanje povrća i pripremu složenih jela? Zamrznite povrće unaprijed, što će vam uštedjeti mnogo dragocjenog vremena u kuhinji.

Istorija zamrzavanja povrća

Zamrzavanje hrane je moderan izum. Međutim, ovaj najstariji način skladištenja hrane Britanci su prvi put patentirali prije 200 godina. Izumitelj G.S. Baker, koji živi u Sjedinjenim Državama početkom 20. stoljeća, počeo je zamrzavati povrće i voće radi komercijalne dobiti - zamrznuo je neprikladan usjev kako bi ga kasnije prodao. Istovremeno, eksperimenti u Njemačkoj su pokazali da je moguće zamrznuti hranu na brz način, za samo nekoliko sati. Godinu dana kasnije, Clarence Birds je razvio način zamrzavanja hrane za prodaju u malim pakovanjima. Danas je skladištenje hrane raznim metodama zamrzavanja široko rasprostranjeno širom svijeta.

Međutim, žalosna je činjenica da svo povrće koje se nalazi na policama trgovina tijekom cijele godine praktički nema nikakva korisna svojstva u odnosu na ono koje se uzgaja u sezoni. Ali postoji izlaz: kuhajte jela od samozamrznutog povrća. Oni zadržavaju većinu hranljivih materija i vitamina. Osim toga, smrznuto povrće je pravi nalaz za moderne domaćice, jer. ne treba ih čistiti, prati, rezati ili obrađivati ​​na druge načine. A pakovanje može sadržavati bilo koji set koji je neophodan za zdravo i ukusno jelo.

Kako odabrati smrznuto povrće u prodavnicama?

Sama ambalaža mora biti bez oštećenja, otoka i zaleđivanja. Unutra se povrće treba slobodno miješati, a ne biti smrznute grudvice - to znači da je više puta odmrznuto. Prisustvo mraza na ambalaži ukazuje na nižu temperaturu za skladištenje povrća. Ne kupujte povrće ako gore navedeni uslovi nisu ispunjeni i ako je rok proizvodnje duži od 6 meseci. I svakako obratite pažnju na temperaturu unutar rashladnog pulta - optimalni pokazatelj je obično 18 ° C.

Kada kupujete smrznutu hranu, dobro je zamotajte u foliju kako biste je ponijeli kući, pogotovo ako ne planirate odmah kuhati. To će spriječiti njihovo odmrzavanje.

Kako kuvati smrznuto povrće?

Odlučivši da pripremite mješavinu smrznutog povrća, ne treba je odmrznuti, jer. povrće će izgubiti dio ukusa, a najvažnije sve vitamine. Odmah ih potopite u vruću vodu ili stavite u vreli tiganj. Tada je odličan rezultat zagarantovan. Povrće možete odmrznuti samo za salate.

Prije početka kuhanja imajte na umu da su poluproizvodi zamrznuti i da će im trebati duže kuhanje, jer. prvo se moraju istopiti. Također imajte na umu da takve mješavine imaju vodenu strukturu iz koje će se tokom kuhanja oslobađati tekućina. Ali s druge strane, možete koristiti manje ulja, jer. proizvodi se pirjaju u vlastitom soku i, shodno tome, jelo će ispasti dijetalno.

Kako kuhati smrznuto povrće: klasičan recept

• Sadržaj kalorija na 100 g - 40 kcal.
• Porcije - 4
• Vrijeme kuhanja - 20 minuta

Sastojci:

• Mešavina smrznutog povrća - 1 kg
• Pavlaka - 1 kašika
• Majonez - 1 kašika.
• Soja sos - 3 kašike.
• Sol i začini - po ukusu

Priprema smrznutog povrća:

1. Smrznutu smesu sipajte u zagrejan tiganj. Sačekajte da se povrće odmrzne, pusti vodu i postane mekano.

Ostali recepti za zamrznuto povrće

1. Zeleni - kopar, peršun, bosiljak, zeleni luk, kiseljak, spanać

1. Stavite zelje u zdjelu i isperite. Zatim prebacite u cjedilo i ponovo isperite. Nakon posljednjeg ispiranja osušite: ostavite ih u cjedilu da se ocijedi voda.
2. Po stolu raširite ručnik od vafla ili pamuka i rasporedite zelje tako da se potpuno osuši. Okrenite ga i protresite nekoliko puta.
3. Presavijte suvo zelje u vakuum vrećicu, ispuštajući sav zrak iz nje i pošaljite u zamrzivač.

2. Meksički miks povrća - tikvice, paprike, brokoli, čili papričice, grašak, šargarepa, kukuruz

1. Brokulu podijelite na cvjetiće, operite i osušite.
2. i bugarskog bibera, operite, uklonite peteljke i sjemenke, osušite i narežite na trakice.
3. Tikvice operite, osušite, narežite na kockice i blanširajte 2 minute pomoću cjediljke. Zatim ih dobro osušite.
4. Šargarepu oguliti, oprati, iseći, potopiti u kipuću vodu i kuvati 2-5 minuta. Zatim isperite i osušite.
5. Ogulite kukuruz i zeleni grašak i kuvajte 3-6 minuta. Ocijedite u cjedilu, isperite i osušite.
6. Pripremljeno povrće sjediniti u velikoj posudi, promiješati, spakovati u vrećice i poslati na zamrzavanje u zamrzivač. Sličnu smjesu možete koristiti za kuhanje variva, supa ili salata.

Pirinač sa smrznutim povrćem

Sastojci:

• Pirinač - 1 šolja
• Smrznuta šargarepa - 1 kom.
• Smrznuta slatka paprika - 1 kom.
• Smrznuti zeleni grašak - 100 g
• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 3 kašike
• Sol i začini - po ukusu

1. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite nasjeckani luk 3 minute. Zatim dodajte smrznutu šargarepu i nastavite pržiti još 5 minuta.
2. Dodajte smrznuti zeleni grašak i kuhajte 5 minuta.
3. Začinite solju, biberom, začinima i po vrhu sipajte dobro opranu rižu, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Ne miješati masu.
4. Prelijte proizvode kipućom vodom u omjeru vode i - 2: 1. Pokrijte šerpu poklopcem, zagrejte na laganoj vatri i kuvajte 15 minuta dok pirinač ne upije svu tečnost.
5. Zatim ostavite da se gotovo jelo kuha 10 minuta i možete ga poslužiti za stol. Prije serviranja sve proizvode lagano promiješajte kako ne biste narušili strukturu riže.

Supa od smrznutog povrća

Sastojci za recept:

• Bilo koja mješavina smrznutog povrća - 400 g
• Krompir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mesna juha - 2,5 l.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Sol, biber, lovorov list - po ukusu

1. Mesnu juhu stavite na šporet da se zagreje.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći i poslati da se kuva u čorbi.
3. Luk oljuštite, operite, narežite na kockice, propasirajte u biljnom ulju i pošaljite u tiganj.
4. Smrznutu smjesu nemojte prerađivati, već je jednostavno spustite u juhu.
5. Dodajte lovorov list, začinite solju i biberom i dinstajte supu dok ne omekša. Poslužite supu prelivenu pavlakom i posutu svežim začinskim biljem.

Smrznuto povrće sa piletinom

Sastojci:

• Smrznuto povrće - 500 g
• Pileći file - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 100 g
• Senf - 2 supene kašike
• Sol i začini - po ukusu

1. U tiganju na zagrijanom biljnom ulju propržite oprani i nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Pileći file operite, narežite na trakice i dodajte u prženu luku.
3. Pecite piletinu oko 5 minuta i dodajte smrznuto povrće bez odmrzavanja.
   

Za svaku domaćicu koja cijeni svoje vrijeme izuzetno je važno pravilno organizirati sve procese u kuhinji.

Ovo je posebno važno za zaposlene majke, jer su prinuđene da bukvalno nađu vremena za rad sa djetetom i za lične potrebe.

Nudimo pripremu domaćih poluproizvoda, koji se za nekoliko minuta mogu pretvoriti u zdravu, punopravnu, zadovoljnu večeru.

Odlično rješenje za uštedu vremena je kupovina multivarka. Tako je zgodno: ujutro izvadite paket iz zamrzivača, ostavite da se odledi na donjoj polici frižidera, a po povratku s posla ubacite ga u posudu uređaja i pritisnite dugme! Tokom kuvanja možete smisliti prilog.

Brza jela za multivarku

Imajte na umu da ćete morati puno čistiti i rezati! Ali, nakon što ste potrošili 1 sat na ovu gužvu, na kraju ćete dobiti 10 stvarno gotovih jela. Trebat će vam i vrećice za zamrzavanje sa patentnim zatvaračem (dostupne u prodavnici željeza).

Sadržaj vrećica rasporedite u slojevima: povrće, umake i začine u sredini ispod, a mesne sastojke na vrhu. Također, ne zaboravite zalijepiti naljepnice na pakete sa naznakom datuma na njima. Rok trajanja takvih mješavina je otprilike 3 mjeseca. Imajte na umu da je naznačeno vrijeme kuhanja okvirno i ovisi o parametrima vašeg određenog multivarka.

Pirjana svinjetina sa povrćem u slatko-kiselom sosu

3 porcije, vrijeme kuhanja u načinu "gašenje" - 50 minuta.

• 1 konzerva ananasa iz konzerve (komad)
• 450 g povrća narezanog na kockice (šargarepa, luk, celer)
• 2 tsp umak od soje
• 2 tsp Sahara
• 100 ml paradajz paste
• 1 st. l. skrob
• 500–700 g mljevenog svinjskog mesa

Piletina sa paradajzom i bosiljkom

3 porcije, vrijeme kuhanja u režimu "Prženje" - 15 minuta (posebno za file) plus 20 minuta u režimu "Čuvanje" uz dodatak paradajza i začinskog bilja.

• 2 paradajza iseckana na kockice
• 3-4 grančice bosiljka
• 280 g paradajz sosa
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 3 zuba beli luk (iseckan)
• 3 polovice piletine
• sol, biber po ukusu

Chili piletina sa paprikom i kukuruzom

6 porcija, vrijeme kuhanja u načinu "gašenje" - 35 minuta.

• 2 veće paprike (narezane na kockice)
• 1 konzerva kukuruza u konzervi
• 2 paradajza ili 50 g paradajz paste
• čili paprika po ukusu
• sol, biber po ukusu
• 700 g pilećeg filea isečenog na kockice

Piletina u sosu od limuna i meda sa butternut tikvom

3 porcije, vrijeme kuhanja u načinu "gašenje" - 35 minuta

• 300 g pulpe bundeve, narezane na male kockice
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 st. l. med
• sok od pola limuna
• 700 g pilećeg filea

Ćureti tacos sa paprikom

4 porcije, vrijeme kuhanja u režimu "Prženje" - 15 minuta za povrće i 15 minuta nakon dodavanja mljevenog mesa. Poslužite na takosima ili pita kruhu.

• 500 g seckanog sortiranog povrća (paprika, praziluk, šargarepa, zeleni grašak)
• crni biber po ukusu
• paprika po ukusu
• soli po ukusu
• 2 tbsp. l. paradajz sos
• 2 zuba beli luk (iseckan)
• 500 g mljevene ćuretine

Ragu od govedine sa povrćem

6 porcija, vrijeme kuhanja u načinu "gašenje" - 1 sat.

• 600 g seckanog sortiranog povrća (tikvice, šargarepa, luk, paprika, špargla)
• 700 g narezane govedine
• so i omiljeni začini po ukusu

Supa od povrća

6 porcija, vreme kuvanja u režimu "Prženje" - 10 minuta za povrće, dalje kuvanje - u režimu "Supa" (nakon dodavanja vode). Stavite ćufte nakon ključanja vode i kuhajte dok ne omekšaju.

• 300 g svježeg ili smrznutog graška
• 600 g seckanog sortiranog povrća (šargarepa, celer, praziluk, paprika)
• 200 g smrznutog ili svježeg prokulica
• 18 mljevenih junećih ćufti
• sol, začini po ukusu

Govedina sa pečurkama u aromatičnom sosu

4 porcije, vrijeme kuhanja u načinu "gašenje" - 1 sat. Poslužite uz pirinčane rezance ili rezance od jaja.

• 500 g seckane govedine
• 500 g seckanih šampinjona
• 1 sijalica
• 0,5 st. sok od jabuke
• 2 zuba beli luk (iseckan)
• sol, začini po ukusu
• 1 st. voda (za kuvanje, ne za zamrzavanje)

Ćufte u sosu od paradajza

5 porcija, vreme pečenja u režimu "Prži" - 20 minuta za ćufte, plus 25 minuta u režimu "Durivanje" nakon dodavanja paradajza i seckanog luka. Poslužite uz špagete.

Zimi je smrznuto povrće božji dar za svaku domaćicu koja prati ishranu porodice.

Da bi zadržali sva svoja nutritivna svojstva, potrebno je uzeti u obzir karakteristike njihovog zamrzavanja.

Neko povrće se potopi u kipuću vodu radi blanširanja i potopi u hladnu vodu.

U kuharicama postoji ogroman broj recepata za kuhanje koji oduševljavaju svojim hranjivim i vrijednim svojstvima.

Važno je zapamtiti! Glavno pravilo ukusno kuhanog smrznutog povrća je trajanje njihove toplinske obrade.

Ako koristite gotovu smjesu iz trgovine u vrećicama, onda na ambalaži ima detaljan opis s uputama.

Ispod su najbolji načini za kuhanje smrznutog povrća za posluživanje:

Kao prilog odlična pasta, piletina sa pirinčem ili pečurkama, rižoto, bulgur, salate.

Povrće savršeno zadržava svoja nutritivna svojstva čak i uz dugotrajno zamrzavanje. Proljetna jela oduševit će sve članove porodice.

Tepsija sa mesom i povrćem svidjet će se čak i malim gurmanima. Za djecu se mogu kuhati na pari u parnom kotlu.

Kako zamrznuti povrće za zimu vlastitim rukama?

Da biste pravilno zamrznuli povrće za zimu vlastitim rukama, morate uzeti u obzir nekoliko jednostavnih pravila:

1. izaberite potrebni su vam proizvodi koji nemaju udubljenja (moraju biti zreli).
2. Prije zamrzavanja treba dobro oprati i osušiti.
3. Neke vrste podložni blanširanju (zaustavljanje oksidativnog procesa unutar proizvoda radi poboljšanja okusa).
4. suvo povrće zgnječiti i staviti u posudu za zamrzavanje (kocke, poluprstenovi, krugovi).

Karfiol i brokoli prethodno oprati u cjedilu, izrezati na cvatove i preliti kipućom vodom. Zatim stavite u hladnu vodu, osušite i stavite u zamrzivač.

Slatke paprike operite i osušite. Može se usitniti na trakice ili kockice. Takav preparat se dodaje u supe, salate, variva i druga jela.

Zeleni grašak se zamrzava u vrećama. Prije zamrzavanja potrebno ih je očistiti od mahune. Ne morate da odmrzavate pre kuvanja. Odmah se dodaje u supu, pilav, varivo od povrća.

Patlidžani se beru čisti, osušeni. Kako bi zadržali sav njihov ukus prije zamrzavanja, možete ih pržiti.

Paradajz se polaže cijeli i čuvati u zamrzivaču dok se ne doda u jelo. Veliki paradajz se prethodno iseče na dva ili više delova.

Ovo je odličan poluproizvod koji se zimi koristi za pripremu ukusnih umaka, tjestenine, variva od povrća i pizza.

Srdačna mješavina smrznutog mesa

Meso je vrijedan prehrambeni proizvod koji je poznat po svojoj nutritivnoj vrijednosti. Pomaže osobi da obnovi svu svoju snagu, kao i da poveća efikasnost.

Domaćice će moći da spremaju tepsije od mesa sa povrćem, koje se smatraju zdravim i zadovoljavajućim jelom.

Važno je zapamtiti! Meso je težak proizvod za želudac, pa ga je potrebno kuhati zajedno s povrćem.

Vlakna su od velike koristi za organizam. Mnogi nutricionisti preporučuju uključivanje variva bez ulja u prehranu za mršavljenje.

Uz meso (svinjetina, junetina, pileći file) odlično se slažu crveno i zeleno povrće koje sadrži minimalnu količinu škroba.

Oni pomažu bolja probava životinjskih proteina.

Sve važne supstance koje se nalaze u povrću doprinose brzom uklanjanju toksina i holesterola.

Prije kuhanja potrebno je pripremiti posuđe. Da bi proizvodi zadržali sve svoje hranjive tvari, potrebno je koristiti posuđe od lijevanog željeza, stakla otpornog na toplinu.

Pohovana govedina sa povrćem

spoj:

• Goveđa pulpa.
• Šampinjoni.
• Crvena paprika (slatka).
• Zeleni grašak.
• Boranija.
• Luk.
• Celer.
• Ginger.
• Biljno ulje.
• Sol.
• Začini po ukusu.

Recept za jelo:

1. Meso treba iseckati na komade srednje veličine. Da bi bio mirisan i mekan, preporučuje se nekoliko sati mariniranja u začinima.
2. Pripremljeno povrće se oguli i iseče na trakice. Potrebno je pržiti oko tri minuta u zagrejanom tiganju.
3. Nakon što je meso marinirano, mora se pržiti na zagrijanom ulju i stalno miješati dok ne omekša.
4. Na sredinu tanjira rasporedite na veliku posudu, pored stavite kuvano povrće.
5. Kulinarsko remek-djelo je spremno, može se poslužiti za stolom.

Nije tajna da povrće sadrži puno vitamina i minerala. Međutim, većina svježih proizvoda može se konzumirati samo u toploj sezoni. Ovo postavlja pitanje kako obogatiti svoj organizam potrebnim enzimima, a da se ne oslanjate na godišnje doba.

Izbor smrznutog povrća

1. Kada kupujete proizvod u pakiranoj ambalaži, prije svega obratite pažnju na integritet pakovanja. Ako nije hermetički zatvoreno, povrće se može smatrati pokvarenim.
2. Uzmite pakovanje povrća i protresite ga. Ako nađete velike grudve zalijepljene, ovaj aspekt ukazuje na ponovljeno zamrzavanje.
3. Obratite pažnju na rok trajanja proizvoda, pogledajte i datum zamrzavanja. Povrće zamrznuto u sezoni prodaje sadržavat će maksimalnu količinu vitamina.
4. Prilikom odabira mješavine, obratite dužnu pažnju na sastav, trebao bi sadržavati jednak omjer komponenti. Ako je paket sa smrznutim proizvodom prekriven mrazom, ovaj znak ukazuje na nepoštivanje temperaturnog režima skladištenja.
5. Pakovanje ne bi trebalo da bude otečeno, posledica toga je razvoj mikroorganizama u sastavu. Prilikom odabira smrznutog povrća po težini, nemojte žuriti da dobijete svijetle ili izblijedjele primjerke. Proizvod mora biti prirodne boje.

Pravila za kuvanje smrznutog povrća

1. Imajte na umu da se smrznuto povrće kuha dvostruko brže od svježe hrane. Zbog toga se pri kuvanju supe ovi sastojci dodaju zadnji.
2. Smrznuta mješavina povrća je prilično jestiva bez velike pripreme. Jedini uslov je pravilno odmrzavanje proizvoda.
3. Ako trenutno nećete kuhati, stavite vrećicu u plastičnu posudu sa čvrstim poklopcem. Pošaljite u frižider.

Pravilno kuvanje smrznutog povrća

1. Za kuhanje paketa povrća težine 400 gr. Sipajte u manju šerpu od 0,7 litara. pije vodu. Stavite lonac na vatru, sačekajte da proključa. Po potrebi dodajte začine i razne začine po vašem ukusu.
2. Zatim sipajte mješavinu povrća u posudu otpornu na toplinu s kipućom vodom. Promiješajte sastojke, pokrijte poklopcem, pustite da višak pare izađe. Sastav kuhajte oko 12 minuta.
3. Nakon isteka vremena, povrće bacite u cjedilo, pričekajte da se sva tečnost ocijedi. Stavite povrće u zdjelu koja vam odgovara, pomiješajte s bilo kojim prelivom. Jelo je spremno za jelo.

Klasičan brzi recept za užinu

• voda za piće - 65 ml.
• sijalica - 1 kom.
• sol - količina po nahođenju
• suncokretovo ulje - 40 gr.
• smrznuto povrće - 450 gr.
• začini - po ukusu

1. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitne kockice. Stavite proizvod u posudu s debelim dnom, ulijte ulje. Uključite vatru, dinstajte luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte povrće.
2. Sastav promiješajte dodavanjem začina i vode. Zatim lagano pokrijte poklopcem. Pirjajte povrće oko pola sata. Nakon nekog vremena probajte smjesu. Kada je jelo gotovo, poslužite ga na stolu.

Zdrav doručak od povrća

• pileća jaja - 3 kom.
• smrznuti boranija - 110 gr.
• granulirani beli luk - 5 gr.
• jestiva so - po ukusu
• mleko - 35 ml.
• kukuruzno ulje - 20 ml.

1. Sipajte mahune u suhu vruću tepsiju, sačekajte da vlaga potpuno ispari. Paralelno, pomiješajte jaja, mlijeko i začine, umutite smjesu dok ne postane glatka.
2. Nakon što vlaga u povrću ispari, dodajte im ulje i promiješajte. Pržite smjesu dok ne porumeni. Zatim ulijte smjesu od jaja. Promiješajte hranu i smanjite štednjak na minimum. Sačekajte da se omlet skuva.

• pakovanje povrća - 1 kom.
• fina sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 65 gr.
• začini - 10-15 gr.

1. Sipajte pakovanje smrznute hrane u tepsiju. Stavite posudu otpornu na toplotu na jaku vatru. Pecite povrće dok sva vlaga ne ispari.
2. Zatim dodajte ulje i začine. Promiješajte smjesu i poklopite. Smanjite snagu šporeta na minimum, dinstajte oko 8 minuta.
3. Nakon spremnosti, koristite po vlastitom nahođenju kao samostalnu poslasticu ili poslužite uz krompir, meso, ribu.

Mešavina povrća u laganoj šporeti

• smrznuto povrće - 380 gr.
• voda - 0,5 l.

1. Ulijte vodu u višenamensku posudu, na nju stavite posudu za kuhanje proizvoda na pari. Stavite smrznute sastojke.
2. Zatvorite aparat poklopcem, podesite program „Kuvanje na pari“, približno vreme kuvanja je oko 15 minuta.
3. Nakon toga pripremljeno povrće prebacite u posudu, začinite začinima i drugim dodacima, dobro promiješajte. Jelo se može konzumirati.

Pečeno povrće sa slaninom

• slanina - 350 gr.
• smrznuto povrće - 900 gr.
• začini - po ukusu
• svježe začinsko bilje - zapravo

1. Slaninu narežite na sitne komade, stavite u lim za pečenje i pošaljite u rernu na 6-8 minuta, dinstajte na temperaturi od 190 stepeni.
2. Nakon toga stavite povrće na mesni proizvod, dodajte začine po ukusu. Vratite u rernu na još 5 minuta. Po želji, gotovo jelo možete posuti rendanim sirom.

Mešavina prženog ananasa

• šargarepa (smrznuta) - 100 gr.
• karfiol (smrznut) - 110 gr.
• brokula (smrznuta) - 120 gr.
• ananas u tegli - 90 gr.
• svježi limun - ½ kom.
• krompir - 50 gr.
• skrob - 10 gr.
• svježi cilantro - 25 gr.
• maslinovo ulje - 75 gr.
• soli - stvarna količina

1. U tiganj sipajte maslinovo ulje, u njega stavite povrće. Pržite smjesu na srednjoj vatri. Nakon toga, nasjeckajte ananas na kockice, a limun i zelje nasjeckajte. Poslati u blender.
2. Zatim sipajte dobijeni umak u malu posudu, dodajte škrob, dobro promiješajte. Dodajte kompoziciju u prženo povrće, dinstajte na laganoj vatri dok ne dobijete pastu.

• pročišćena voda - 450 ml.
• heljda - 230 gr.
• mešavina povrća - 390 gr.
• suncokretovo ulje - 50 ml.

1. Sipajte heljdu u malu posudu, sipajte vodu i isperite žitarice. Uklonite višak čestica. Nakon toga pošaljite heljdu na šporet, posolite po ukusu, kuvajte dok ne omekša.
2. Potom povrće propržiti na ulju i dodati začine, promešati smesu. U ukupnu masu dodati heljdu. Pokrijte posudu otpornu na toplinu poklopcem, postavite gorionik na minimum, kuhajte 4 minute.

Supa od smrznutog povrća sa gulašom

• sijalica - 1 kom.
• krompir - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• gulaš - 330 gr.
• mljeveni biber - po ukusu
• paradajz pasta - 55 gr.
• beli kupus - 130 gr.
• mešavina povrća - 350 gr.
• sol - po ukusu
• boranija (smrznuta) - 200 gr.
• razni začini - po ukusu

1. Sakupite pročišćenu vodu u malom loncu, prokuhajte. Krompir nasjeckajte na krupnije ploške, šargarepu narendajte, kupus i luk nasjeckajte.
2. U kipuću vodu dodajte začine, krompir i kupus, promiješajte. Paralelno, u tiganju sa debelim dnom na paradajz pasti propržite luk, pasulj i šargarepu.
3. Smrznuto povrće sipajte u zajedničku šerpu, kuvajte još oko 12-15 minuta. Nakon isteka vremena dodajte gulaš u smjesu, dinstajte 6 minuta.
4. Nakon toga dodajte prženje, promiješajte supu, ugasite vatru. Ostavite jelo da odstoji pola sata.

Tepsija sa povrćem

• mješavina povrća (smrznuto) - 950 gr.
• tvrdi sir - 170 gr.
• mleko - 140 ml.
• pileća jaja - 3 kom.
• biljno ulje - 35 gr.
• sol - 12 gr.

1. Smrznuto povrće stavite u kipuću vodu, kuhajte oko 7 minuta. Nakon toga smjesu bacite u cjedilo, pričekajte da tečnost potpuno iscuri.
2. Podmazati pleh uljem, na njega staviti kuvano povrće. Umutiti jaja sa mlekom, umešati rendani sir, posoliti po ukusu. Smjesu prelijte preko povrća.
3. Tem za pečenje poslati u prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni. Sačekajte oko 12 minuta, servirajte gotovo jelo sa svežim začinskim biljem.

• smrznuto povrće - 450 gr.
• brokula (smrznuta) - 300 gr.
• luk - 2 kom.
• začini - po ukusu
• biljno ulje - 85 gr.

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje, dodajte sitno nasjeckani luk i povrće. Pospite mješavinom začina, promiješajte.
2. Pržite sastav na vatri 3 minute, a zatim smanjite štednjak na minimalnu snagu, pokrijte posudu poklopcem. Krčkajte oko 25 minuta.

Povrće sa plodovima mora

• Meksički miks - 650 gr.
• koktel od morskih plodova - 400 gr.
• zelena salata - 90 gr.
• soja sos - 55 ml.
• maslinovo ulje - 95 ml.
• limunov sok - 40 ml.
• Francuski senf - po ukusu
• sjeckani bijeli biber - 9 gr.
• kuhinjska so - 15 gr.

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte maslinovo ulje, u njega stavite plodove mora, dodajte začine po ukusu. Hranu pržite na jakoj vatri 7 minuta, a zatim ih prelijte limunovim sokom.
2. Zatim stavite mješavinu povrća na morski koktel. Krčkajte dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim posudu prelijte soja sosom. Promiješajte smjesu i pržite. Listove zelene salate operite, nasjeckajte i pomiješajte sa senfom. Dodajte ukupnom. Dobro promešajte, poslužite.

Pečeni pileći file sa povrćem

• pileća prsa - 450 gr.
• voda za piće - 65 ml.
• domaća pavlaka - 85 gr.
• mješavina povrća - 1,2 kg.
• kuhinjska so - 12 gr.
• biber - 6 gr.
• zelje - po ukusu
• sjemenke susama - 20 gr.
• začini - po ukusu

1. Zagrejati rernu na 195 stepeni. Stavite smesu od povrća na pleh, ravnomerno rasporedite vodu. Pileći file sitno nasjeckajte, uvaljajte u začine.
2. Povrće posolite, na vrh stavite komade mesa. Preliti kiselom pavlakom pomešanom sa susamom. Zatim pošaljite lim za pečenje u rernu, sačekajte 20-25 minuta.
3. Nakon kuvanja stavite na tanjire za serviranje i ukrasite svježim začinskim biljem. Po želji u sos od pavlake možete dodati i razne pečurke.

Samozamrzavajuće povrće

1. Ako odlučite da sami zamrznete povrće, odaberite potrebne proizvode. Pažljivo ih pregledajte kako ne bi došlo do oštećenja plodova. Nakon toga temeljito isperite.
2. Povrće osušite, po potrebi uklonite nejestive dijelove. Narežite po svom ukusu. Ako ćete zamrznuti mrkvu, papriku, cveklu ili zelje, potrebno ih je popariti kipućom vodom, a zatim staviti u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
3. Osušite povrće, a zatim ga rasporedite u porcionirane vrećice od gustog polietilena sa plastičnom kopčom. Uklonite zrak prije zamrzavanja. Povrće možete rasporediti i na pleh i poslati u zamrzivač. Čim se proizvod zamrzne, smjesu pakujte u pakete.

Eksperimentišite sa receptima, kao prilog poslužite mešano povrće. Napunite ga raznim dodacima i umacima. Da bi hrana bila dugo zamrznuta, temperatura u zamrzivaču treba da bude oko -20 stepeni.

Video: kako skuhati prilog od smrznutog povrća