Recept za ćufte u loncu. Kako kuhati pržene ćufte od mljevenog mesa prema receptu korak po korak sa fotografijom

Od mljevenog mesa možete kuhati ne samo kotlete ili ćufte. Goveđe ili pileće ćufte su svestrana opcija koja se može koristiti u supi, u kombinaciji s tjesteninom, pa čak i kao slana grickalica. Napravite ih brzo, a dio možete lako ostaviti "u rezervi" u zamrzivaču.

Na ovaj ili onaj način, barem jedan recept koji vam govori kako kuhati ćufte trebao bi biti u kasici prasice svake domaćice. Jednog dana će sigurno dobro doći.

Mlevene ćufte sa susamom

Trebaće vam pola kilograma junećeg mesa, trista grama kestena iz konzerve, dva čena belog luka, kašičica seckanog svežeg đumbira, malo mlevene paprike, kašičica soja sosa i isto toliko susamovog ulja, dvesta pedeset mililitara biljnog ulja, jaje, trideset i pet grama kukuruznog škroba, pet šalotkica, nekoliko svežih mahuna čilija, dve kašičice semena susama, po kašičica šećera, pirinčano sirće, ljuti sos, šezdeset mililitara vode, so. Za ove egzotične ćufte pomiješajte mljevenu junetinu, kestene, bijeli luk, đumbir, soja sos, biber i oblikujte ćufte i stavite na tanjir, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na desetak minuta. Zagrijati u biljnom ulju. Umutite jaje sa kukuruznim škrobom, u ovu smjesu umočite ćufte i pržite ih dok ne porumene.

Odvojeno pržite luk i čili 2 minute. takođe zagrejte na laganoj vatri, pomešajte sa šećerom, sirćetom, ljutim sosom i vodom, dodajte kukuruzni skrob i mešajte dok se ne zgusne. Polpete prelijte pripremljenim sosom, pospite prženim lukom.

Ćufte sa lukom

Ova opcija predlaže manje ekscentrične Pre nego što treba da nabavite namirnice kao što su četiri stotine grama luka, dvesta grama maslinovog ulja, sto grama mlevene govedine, peršun, sto grama hleba, jaje, so, biber, dvesta grama paradajza i sto grama pšeničnog brašna. Sitno nasjeckajte pedeset grama luka i propržite na puteru, dodajte junetinu i natopljeni kruh, kao i zelje. Umiješajte jaje, sol i biber. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na sat vremena. Preostali luk oljuštiti i iseći na kolutove, pržiti sa crvenom paprikom. Kako skuvati ćufte? Oblik pohovan u brašnu. U zemljanu zdjelu poređajte luk i ćufte, na vrh stavite krugove paradajza, sve prelijte čobom i pecite u rerni na temperaturi od sto sedamdeset pet stepeni.

Prije serviranja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem, a kao prilog poslužiti uz pirinač ili pire krompir.

Ćufte sa parmezanom i belim lukom

Uzmite četvrt šolje brašna i isto toliko biljnog ulja, jedan i po litar čorbe, četiri stotine i pedeset grama mlevenog mesa, jedno jaje, pola šolje krušnih mrvica i parmezana, kašiku svežeg origana, četvrtina šolje seckanog luka, so, biber, šest čena belog luka, za kreolski začin za jelo - dve kašike paprike i belog luka u prahu, kašika mlevene paprike i crnog luka u prahu, sušeni origano i timijan. Prije kuhanja ćufte pomiješajte puter i brašno, zagrijte do zlatno smeđe boje i prokuhajte, dodajući juhu. Mljeveno meso pomiješati sa jajetom, krušnim mrvicama, parmezanom, origanom i lukom, posuti solju i biberom. Oblikujte ćufte i u svaku ubodite režnjeve belog luka. Kreolski začin pomiješajte sa brašnom i njime premažite svaku lopticu mljevenog mesa. Pržite i stavite na posudu sa ubrusom da uklonite višak masnoće. Zagrijte gotov sos sa peršunom i origanom, u njemu dinstajte meso pet minuta. Jelo je spremno.

Ćufte se prave od bilo kog mesa. Tu su pileće ćufte, ćureće ćufte, riblje ćufte. Ćufte za djecu mlađu od godinu dana pripremaju se od nemasnog mesa peradi (najbolje domaćeg), zećeg, sa minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za ćufte podrazumijeva proces njihove termičke obrade: ćufte se prže, kuhaju u vodi ili bujonu, pirjaju, a ćufte se prave u pećnici. Ako želite skuhati ćufte, na primjer, za supu, onda će vam biti korisno znati koliko dugo se ćufte kuhaju. Morate shvatiti da ne postoji univerzalni odgovor na pitanje koliko kuhati ćufte. Po pravilu će vam trebati najviše 10-15 minuta, mnogo zavisi od vrste mesa. Na primjer, mljevene pileće ćufte se kuhaju 8-10 minuta.

Ćufte nisu samo veoma ukusne, već i veoma zgodno jelo. Mogu se pripremiti za buduću upotrebu, a zatim skuvati ćufte za 10 minuta. Zbog toga se postavljaju pitanja kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako kuvati ćufte, kako napraviti ćufte, kako napraviti ćufte od mlevenog mesa, kako skuvati ćufte od mlevenog mesa, kako kuvati ćufte sa pirinčem, kako kuvati ćufte u sosu, daleko od praznog hoda. Recept za pravljenje ćufte je jednostavan: napravili su mleveno meso, pomešali ga sa hlebom, jajima, solju i biberom i gotovi ste. Naravno, neki recepti za ćufte će od vas zahtijevati mnogo truda. Mlevene ćufte se mogu kuvati u sosu sa vinom. Ako volite pirinač ili želite da smanjite količinu mesa koju jedete, možete dodati pirinač u mljeveno meso prema receptu Ćufte sa rižom. A jedne od najpopularnijih danas su švedske ćufte. Njihov recept postao je posebno popularan zbog činjenice da se ove originalne ćufte nude posjetiteljima u kafiću svjetski poznatog supermarketa namještaja.

Ćufte rijetko se jedu samostalno, po pravilu se ćufte poslužuju uz prilog i sos. Za prilog se pripremaju krompir, pirinač za ćufte. Osim toga, prave tjesteninu sa ćuftama, špagete sa ćuftama, a ako tjesteninu pravilno skuvate, sve će se to zvati tjestenina sa ćuftima. Veoma važan detalj je sos od ćufte. Kuvaju se ćufte u sosu od paradajza, ćufte u sosu od pavlake, ćufte sa umakom, ćufte u kremastom sosu. Ćufte u sosu su sočnije, a sos takođe pomaže u stvaranju raznih ukusa u ovom jelu. Zato je važno da naučite kako da kuvate ukusan sos ili sos. U tome će vam pomoći ćufte sa umakom, pileće ćufte u sosu ili mnogi drugi slični recepti za ćufte. A ako imate pitanje kako pravilno oblikovati ćufte, recept sa fotografijom pomoći će vam da riješite ovaj problem.

Supa sa ćuftama je ukusna, mirisna, zasitna. Vrijeme pripreme supe je minimalno. Varijacije okusa supe sa ćuftima su različite - zavise od sastava mljevenog mesa i sastojaka koji se nalaze u supi.

Da odgovorim na pitanje kako napraviti ćufte Hajde da definišemo njihove vrste:

Vrste mesnih okruglica:

• mesne okruglice;
• riblje mesne okruglice;
• mesne okruglice od peradi.

Opće informacije:

• U mljeveno meso se dodaju sitno nasjeckani luk i začini, dopušteno je zelje u skladu s receptom.
• U mljeveno meso je moguće dodati jaja, ali juha gubi prozirnost.
• Mljevenom mesu je moguće dodati veknu (hljeb) natopljenu vodom ili mlijekom. Istovremeno, konzistencija mljevenog mesa postaje elastičnija.
• Ali uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nisu ćufte, ovo su ćufte.

Vrsta obrade ćufte:

• Kuvanje u kipućoj vodi, čorbi ili supi.

Ako ste negdje vidjeli recept za "pržene ćufte", onda ću vam odgovoriti - to nisu ćufte! To su male ćufte, ćufte ili zrazy, itd... Ćufte su samo prokuhane! - u vodi, čorbi, supi.

Kako napraviti ćufte od mljevenog mesa Recept.

Napravite svoje mlevene ćufte. Mljeveno meso koje se prodaje u radnji može sadržavati razne dodatke, mljeveno meso koje se može kupiti na tržištu je bez sumnje napravljeno od ostataka.

Ćufte se prave od govedine, svinjetine, jagnjetine ili od kombinacije različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i jagnjetina u omjeru 1:1 ili u drugim omjerima, po ukusu.

Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja u izboru mesa. Zabranjeno svinjetina i jagnjetina, masna govedina. Pročitajte više o tome šta možete jesti kod pankreatitisa.

Možete koristiti nemasnu junetinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive moraju se ukloniti iz mesa.

Recept opisan u nastavku može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijeta br. 5p.

Sastojci:

• Govedina (kotlet) - 500 g
• Luk - 42,3 g (1/2 komada srednje veličine)
• Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1 kom, ne možete nositi jaja)
• So - 10,6 g (1 kašičica)

Način kuhanja:

1. Meso dobro oprano, očišćeno od tetiva i masnoće, 2-3 puta preskočiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Crni luk sitno nasjeckajte (tj. "poparite" kipućom vodom).
3. Pomiješajte mesnu masu, blanširani luk, jaje. Možete dodati vode da nadjev bude elastičan. Dobro promešati.
4. Od mlevenog mesa pravimo kuglice veličine oraha.
5. Skuvajte ćufte u kipućoj vodi, u bujonu ili dodajte u supu.
6. Prijatno!

Kako pravilno napraviti mljeveno meso za kotlete i ćufte

Ćufte govedinaSadržaj kalorija na 100 g jela - 221 Tofeces

• Proteini - 26,27 g
• Masti - 12,63 g
• Ugljeni hidrati - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Kako napraviti riblje ćufte Recept

Riblja jela su veoma korisna. Jela od ribe sadrže vitalne supstance i elemente - to su fosfor, kalcijum, gvožđe, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.

- Riblja jela moraju biti uključena u ishranu dečije hrane, u ishranu ljudi koji vode zdrav način života.

- Jela od ribe nemasnih vrsta, deo su proteinskih dijeta, u dijetama za mršavljenje.

- Riblja jela su dio brojnih terapeutskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara dijeti broj 5. Da vas podsjetim da je dijeta broj 5 manje stroga u odnosu na dijetu broj 5p. Prelazak sa dijete br. 5p na dijetu br. 5 se vrši uz dozvolu ljekara u periodu stabilne remisije.

Sastojci:

• Poluk - 900 g
• Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
• Jaja - 1 kom.
• So - 5 g (0,5 kašičice)

Način kuhanja:

1. Kuvanje ribljeg filea. Da biste to učinili, dobro isperite ribu, uklonite glavu i oslobodite je od kostiju. Koža se možda neće ukloniti. Izrežite na komade;
2. Mlinom za meso samljeti file;
3. Crni luk sitno nasjeckajte i (tj. "poparite" kipućom vodom).
4. Pomiješajte riblju masu, blanširani luk, jaje. Možete dodati vode da nadjev bude elastičan. Dobro promešati.
5. Od mlevenog mesa formiramo kuglice težine 15-20 g.
6. Skuvajte ćufte od mljevene ribe u kipućoj vodi, u čorbi ili dodajte u supu.
7. Prijatno!

Ćufte od ribekalorija 100g obroka – 67,79 Tofeces

• Proteini - 12,78 g
• Masti - 1,05 g
• Ugljeni hidrati - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

U zakljucku: Mlevene ćufte su izdašno jelo, brzo se skuva, ispada ukusno. Ako u svoju prehranu uključite ćufte, to će vam uštedjeti mnogo vremena: u jednom danu - skuhajte mljeveno meso, oblikujte ćufte od njih i zamrznite ih, prethodno pakujući u porcionirane vrećice. Na dan kada postoji želja da ih skuvate, uzmite jedan od paketa i

• skuvati supu sa ćuftama. Recepti za dijetalne supe uskoro

ili skuvajte ćufte i poslužite kao samostalno jelo:

• , na primjer, dijeta je dobro prilagođena
• sa pire krompirom;
• sa povrćem.

Prijatno!

Bilo koja - piletina, svinjetina, teletina, govedina i mešavina (obično 2/3 govedine + 1/3 svinjetine za nježniju teksturu). Možete uvrtati sa mesom luk, beli luk, pa čak i sirovi karfiol. U meso se dodaje i jaje, malo opranog pirinča, suvi griz ili prezla.

Sve tajne sočnih mesnih okruglica pronaći ćete na kraju članka, a sada je vrijeme za kuhanje!

Brza navigacija po članku:

Supa sa mesnim okruglicama sa pirinčem i krompirom

Ovaj recept korak po korak sa fotografijom je besprijekoran klasik.

Oko 35 minuta za kuvanje, zadovoljavajuće, jednostavno, poznato iz djetinjstva i vrlo malo zamki. Čak će se i domaćica početnika snaći!

Supa je savršena za svaki dan. Muškarci tradicionalnih pogleda vole prva jela s mesom, a djecu privlačimo oblikom i lakoćom ćufti.

Za lonac od 3 litre potrebno nam je:

• Krompir - 5 kom. srednja veličina
• Obično mleveno meso (imamo govedinu) - 350-400 grama
• Šargarepa - 1 kom. srednja veličina
• Luk - 2 kom. (mali)
• Pirinač - 4 kašike. kašike
• So - po ukusu (uzimamo 1/3 supene kašike)
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom.
• Omiljeno zelje (imamo peršun)
• Biljno ulje - za prženje

Kako pripremamo:

Pirinač operemo hladnom vodom - do čiste vode i ostavimo u vodi dok pripremamo ostale sastojke (navlaženi pirinač neće pucati pri kuvanju).

Stavimo šerpu na šporet, pustimo da proključa i smanjimo vatru.

Krompir narežemo na male kockice ili štapiće - oko 1,5-2 cm.

Šargarepu trljamo na sitno rende. Crni luk sitno nasjeckajte.

Pravimo "vrhunac programa" - mesne okruglice malo manje od oraha. Mokrim rukama uvaljajte ćufte.

Stavljanje ćufti u vodu koja ključa. Prilikom kuvanja mesnih okruglica može nastati pjena: uklonite je kašikom ili šupljikavom kašikom.

Nakon 5-7 minuta laganog ključanja, uklanjajući pjenu, u šerpu šaljemo kockice krompira i pirinač (ocijediti vodu u kojoj je natopljen). Kuvajte još 10-15 minuta na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem.

Napravimo standardno prženje "luk + šargarepa" u tavi: zagrejte 1 kašiku biljnog ulja, namažite luk, nakon 1 minute šargarepu. Dinstati do pola (luk porumeni, šargarepa omekša).

Juha se kuva 15 minuta sa krompirom i pirinčem, u nju šaljemo prženje i dva lovorova lista.

Držite 10 minuta na umjerenoj vatri, posolite, pobiberite, pospite nasjeckanim zeparom i uklonite lovorov list.

Sklonite sa vatre - tradicionalna supa od ćufte sa pirinčem i krompirom je spremna!

Kako skuvati mlevene ćufte za supu

Tajne sočnog mljevenog mesa i mesnih okruglica koje se ne kuhaju meko:

• Mi se pripremamo. Mljeveno meso kupljeno u prodavnici pomaže, ali bolje ga je kuhati sami: tako se čuva sok od mesa.
• Fina rešetka ili moćan blender. Ugrađujemo finu rešetku na mlin za meso prilikom uvrtanja mesa.
• Ako volimo mljeveni luk, zatim ga uvijamo kroz mlin za meso i dobro umesimo mesnu masu. Na 450-500 gr. meso oko 1 glavica srednjeg luka. Za djecu još manje.
• Kada ne treba stavljati luk: ako želite savršeno bistru supu. Luk ponekad izbije iz ćufte i zamuti čorbu.
• Dovoljno soli. Dobro posolite mleveno meso. Omiljeni začini za meso su odgovarajući.

Ostali zanimljivi dodaci mljevenim mesnim okruglicama:

1. Jaje - 1 kom. po kilogramu mesa;
2. Kopar, peršun, bosiljak, beli luk po ukusu;
3. Manka - 2 kašike. kašike na 500 gr. meso;
4. Rendani tvrdi sir - 2 kašike. kašike na 500 gr. meso;
5. Opran pirinač - 500 gr. meso 100 gr. pirinač
6. Sirovi karfiol - meso-kupus = 4:1.

Veličina - mala: neka kuglica bude malo manja od oraha.

Tajne kiparstva:

• Mokrim rukama pravimo ćufte.
• Ako u mljevenom mesu ima mnogo komponenti, korisno je otkucati svaku lopticu: prvo se ćufte otkotrljaju u okrugli oblik, a zatim se uz napor nekoliko puta bacaju s dlana na dlan.

Bacanje mesnih okruglica u vodu koja ključa. Nikada ne bacajte na hladno ili u žestoko vrelo. Kuhajte supu na laganoj do umjerenoj vatri.

Kako skuvati najbržu supu od ćufte

Ura, mo-ro-zil-ka! Profitabilna opcija za zaposlene domaćice je da od bilo kakvog mljevenog mesa naprave puno ćufti, zamrznu ih (polažu na drvenu dasku bez dodirivanja), stave u vrećice i čuvaju u zamrzivaču. Takve ćufte je potrebno baciti u kipuću supu - direktno iz zamrzivača.

Iste loptice su pogodne i za mini ćufte na pari koje se kuvaju u sporom šporetu - za dijetalne recepte ili za dečiji meni.

Pogodno za dijetnu hranu

Mljevenom mesu za zamrzavanje ne možete dodati ništa - ni jaje, ni druge komponente. Samo meso, so, začini. Mokrim rukama valjajte čvrste kuglice i brzo zamrznite na najnižoj temperaturi. Takve ćufte same po sebi zadržavaju oblik kada su pečene - bilo da su piletina, svinjetina ili teletina.

Supa sa vermičelom i mesnim okruglicama - video

Bolji od recepta sa fotografijom može biti samo video! Još jedna verzija jednostavne supe s mesnim kuglicama, gdje kovrčavi vermičeli također pomažu privući male izbirljive ljude na prvo jelo.

Nadamo se da sada nemate više pitanja o tome kako skuhati supu od ćufte, a korak po korak recept za klasično prvo jelo oduševit će vašu porodicu više puta! Prijatno!

P.S. Jednostavan recept sa pirinčem u loncu

Teško je odoljeti, kako ne bi ugodili ljubiteljima multivarke. Sažeti video koji kuvanje će početi u 00:15. Pametna domaćica će vas brzo i jednostavno provesti kroz korak po korak algoritam za mirisno prvo jelo.

Obratite pažnju na listu sastojaka na samom početku videa. Uzmite u obzir svestranost paradajz paste, koja nam je dostupna tijekom cijele godine. Može se koristiti kao zamjena za paradajz u ovoj i većini drugih supa.

Srećna muka sa mesnim mrvicama! :)

Hvala na članku (5)

Mirisne ćufte u sosu od paradajza - savršene za večeru. Kuvajte sa svinjetinom, teletinom, piletinom sa pirinčem i belim lukom!

Nudimo da skuvate ukusne ćufte u sosu od paradajza.

• mleveno meso - 400 gr.,
• Jaja - 1 kom.,
• Sol - prstohvat
• Crni biber - prstohvat
• Griz - 3 kašike. kašike,
• Luk - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• Sok od paradajza - 1 čaša,
• Pavlaka - 3 kašike. kašike,
• Biljno ulje

Kuvanje ćufte u sosu od paradajza sastojaće se od nekoliko faza. U prvoj fazi morate pripremiti mljeveno meso za ćufte. Na drugom - da od toga pravite ćufte. Gotove ćufte pržite dok ne budu kuhane. Na trećem - pripremite sos i u njemu dinstajte ćufte. Počnimo sa mlevenim mesnim okruglicama. Oguljeni luk narendajte na sitno rende. Po potrebi odmrznite mljeveno meso. Prebacite u činiju.

U to dodajte pire od luka.

Sol i papar.

Promiješajte mljeveno meso.

Umutite jaje.

Stir.

U mleveno meso sipajte potrebnu količinu griza.

Promiješajte.

Za paradajz sos sitno narendati šargarepu,

a luk narežite na kockice.

Sada možete početi praviti ćufte. Vlažnim rukama razvaljajte mleveno meso u male kuglice.

Pržite ćufte u biljnom ulju na laganoj vatri.

U drugom tiganju prodinstajte luk i šargarepu.

Ulijte sok od paradajza.

Umjesto soka od paradajza u ovom receptu možete koristiti kečap ili paradajz sos. Dodajte 150 ml. paradajz sosom ili kečapom i prelijte istom količinom vode. Pirjajte paradajz sos još 10 minuta, povremeno mešajući. Za to vreme luk i šargarepa treba da omekšaju. Dodajte kiselu pavlaku u paradajz sos. Zahvaljujući njemu, sos će ispasti ljepše boje i dobiti kremast okus.

Paradajz sos za ćufte je skoro spreman. Ostaje posoliti i dodati začine.

Nakon dodavanja soli i začina držite na šporetu još 2-3 minuta. Pržene ćufte stavite u paradajz sos.

Prelijte ih sosom.

Pokrijte tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na nisku da ništa ne zagori. Ostavite ćufte sa grizom da se pirjaju u paradajz sosu 5-7 minuta. Poslužite gotove ćufte sa umakom uz glavni prilog i salate. Prijatno. Kao što vidite, vrlo je lako skuvati ukusne ćufte u sosu od paradajza u tiganju.

Recept 2: Ćufte sa umakom u paradajz sosu

Ćufte u sosu od paradajza usko su povezane sa ćuftima. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodovoljni. Ako se mesnim okruglicama dodaju sve vrste povrća i žitarica, što ih čini čvršćim, onda se ćufte sastoje isključivo od mljevenog mesa ili ribe.

• Svinjetina - 600 grama
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Pavlaka - 1 kašika.
• Paradajz pasta - 1,5 kašike.
• Mlevena paprika - 1 kašičica
• Piment grašak - 6 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber (u sosu) - po ukusu
• Biljno ili drugo ulje - za prženje

Gotovo mljeveno meso možete kupiti u supermarketu, ali bolje je da ga sami skuvate. Da biste to učinili, u stroj za mljevenje mesa ugradite sito s malim rupama za fino mljevenje i kroz njega provucite meso, bijeli luk i luk.

Mleveno meso posolite, pobiberite i stavite sve začine. Jako volim da koristim mljeveni muškatni oraščić i prstohvat crvene paprike. Pa, možete dodati začinsko bilje, začine ili sitno sjeckano zelje po vašem ukusu da obogatite ukus.

Mleveno meso dobro promešati i malo umutiti, to će mu dati elastičnost, prozračnost, lakoću i ujednačenost. Što je mleveno meso ujednačenije, to će mesne okruglice ispasti ukusnije.

Formirajte male ćufte. U pravilu se prave malo veće od trešanja, tako da ih je zgodno jesti cijele. Najprijatnije ih je formirati mokrim rukama, tada se mljeveno meso neće lijepiti za ruke, a ćufte će ispasti glatke.

Poluproizvod je spreman, počnite ga pržiti. Da biste to učinili, ulijte biljno ili drugo ulje u tiganj i dobro zagrijte.

Stavite sve ćufte u tiganj i pržite ih oko 10 minuta na srednjoj vatri, povremeno okrećući.

U međuvremenu, ćufte se prže, pobrinite se za sos koji će jelu dati posebnu pikantnost. U šerpu stavite paradajz pastu, pavlaku, lovorov list, mlevenu periku, biber u zrnu, so i crni biber.

Sve napunite vodom.

Stavite šerpu na šporet i kuvajte sos oko 10 minuta.

Zatim mesne okruglice sipajte u sos od paradajza, pokrijte tiganj poklopcem, zapalite laganu vatru i dinstajte ćufte u sosu od paradajza, oko 20 minuta.

Gotove ćufte poslužite na stolu tople, kao samostalno jelo. Ćufte u sosu od paradajza možete koristiti i kao dodatak pire krompiru, kuvanom pirinču ili špagetima.

Recept 3: ćufte u sosu od paradajza u rerni

• Mljeveno meso - 500 g (govedina/svinjetina)
• Luk - 2 glavice
• Maslac - 20 g
• Bijeli hljeb - 1 kom. (bolja grbava)
• Mleko - ½ šolje
• Paradajz pasta - 3 kašike
• Brašno - 2 kašike
• Čorba - 0,5 l (ili voda)
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Namočite hljeb u mlijeko. U dubljoj posudi pomešati mleveno meso, sitno seckani crni luk (1 glavica), veknu natopljenu mlekom, so, biber.

Formirajte ćufte malo veće od oraha (bolje ih je oblikovati rukama umočenim u vodu). Stavite ćufte na pleh obložen papirom za pečenje ili folijom. Pecite ćufte u rerni na temperaturi od 200 stepeni 15 minuta na prosečnom nivou.

Dok se ćufte peku, pripremite paradajz sos. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, propržite na puteru dok ne postane providan.

Dodati brašno, promešati, pržiti oko 1 minut.

Zatim dodajte paradajz pastu, pržite još 3-4 minuta uz povremeno mešanje.

Ulijte juhu (ili vodu), sol, crni biber u tankom mlazu, promiješajte. Kuvajte mešajući 5 minuta dok se grudvice ne otope.

Gotove ćufte stavite u paradajz sos. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10-15 minuta. Poslužite za stolom uz prilog. Prijatno!

Recept 4: Ćufte u tiganju u paradajz sosu

Ćufte u sosu od paradajza, jelo koje se priprema sa malim varijacijama širom Italije, osim što se nudi kao glavno jelo, može se koristiti i kao prilog raznim vrstama testenina i špageta.

• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Beli luk - 3 zuba.
• Paradajz u sopstvenom soku (pasirani) - 500 g
• Paradajz - 250 g
• Mljeveno meso (juneće) - 500 g
• Crni luk (srednji) - 1 kom.
• Hlebne mrvice / Paniranje (čaša od 200 grama) - 1 kup.
• Pileće jaje - 2 kom
• Peršun - 15 g
• Bosiljak - 15 g
• Sol - 1,5 kašičice.

Narežite paradajz na male komadiće.

Za sos zagrejte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri. Pirjajte mleveni beli luk 1 minut dok ne omekša.

Češnjaku dodajte zgnječeni paradajz.

I seckani paradajz.

Za ovo jelo koristila sam pasiran Pomi paradajz. S obzirom na to da su napravljeni od prirodnog, SUNČENOG paradajza, odličnog su ukusa, koji nam je već nedostajao preko zime, jer nam ih nude i na pijacama i u prodavnicama potpuno bezukusni i vodenasti.

Kuhajte. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.

Ostavite da se malo ohladi i dodajte 0,7 tsp. sol Koristeći uranjajući blender, izmiksajte sos dok ne postane glatka.

Isjeckajte luk sa peršunom.

Lagano umutite jaja.

Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk i peršun, prezle i jaja. Dodajte 0,8 tsp. sol. Sve dobro izmiješajte.

Od nadjeva praviti kuglice.

U većoj tiganju zagrijte ulje i pržite ćufte 10 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Gotove mesne okruglice prebacite u posebnu posudu.

Sipajte sos u šerpu u kojoj su se pržile ćufte i zagrejte na srednjoj vatri.

Dodajte ćufte u sos i dinstajte na srednjoj vatri 15 minuta poklopljeno.

Bosiljak nasjeckajte.

I dodati u ćufte. Ugasite vatru i ostavite posudu da dopire ispod poklopca 10 minuta.

Jelo je spremno. može se poslužiti za stolom. Prijatno! Jelo je mesnato i bogatog ukusa, pa se preporučuje posluživanje uz intenzivna crna vina.

Recept 5, korak po korak: riblje ćufte u paradajz sosu

Napravili smo ove nježne, ukusne ćufte od tilapije, ali za njih možete koristiti bilo koju bijelu ribu.

• 700-800 g fileta tilapije (bakalar, lemonema, vahnja, smuđ, itd.)
• 1 luk manji od srednjeg
• 40-45 g zobenih pahuljica (ili 4-5 kriški belog hleba)
• 4-6 art. kašike mleka (vode)
• 1-1,5 kašičice kurkume
• bijeli biber (ili mješavina paprika), sol
• 2-3 žlice. kašike seckanog peršuna

• 1 konzerva paradajza iz konzerve, 400 g (ili 450 g svežeg)
• 1,5-2 kašike. kašike šećera
• 1 srednji luk
• 2-3 čena belog luka
• 0,5 kašičice kurkume
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja
• 2 tbsp. kašike putera

Recept 6: Ćufte sa rižom u sosu od paradajza (korak po korak)

za ćufte:

• mljeveno svinjsko ili juneće meso 400g
• pirinča 300gr
• jaja 3kom
• mašna 1kom
• biljno ulje
• brašno za paniranje

za sos:

• šargarepa 1kom
• mašna 1kom
• paradajz paste 2 kašike
• biljno ulje
• začini (crvena paprika, crni biber, beli luk)

Za dekoraciju jela:

• zelje (kopar, peršun, zeleni luk)

U činiju stavite pirinač, mleveno meso, jaja, sitno seckani luk, so i začine.

Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko.

Od mlevenog mesa napravite mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno.

Na biljnom ulju lagano pržite ćufte.

Crni luk (ja sam koristila preraslo perje luka) i šargarepu sitno nasjeckajte.

Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje (2-3 minute), dodajte paradajz pastu, sol i začine, promiješajte, dinstajte 5 minuta.

Pržene ćufte stavite u gotovo prženje paradajza.

Dodajte toliko vode da skoro pokrije loptice od pirinča.

Dinstajte ćufte pod zatvorenim poklopcem 45 minuta ili sat vremena na laganoj vatri. Po potrebi dodajte vodu tokom kuvanja.

Gotove mesne okruglice stavite na prilog, prelijte preko priloga i ćufte sosom od paradajza, jelo ukrasite začinskim biljem.

Recept 7: Pileće ćufte u sosu od paradajza (sa slikom)

Pileće mlevene ćufte u sosu od paradajza su neverovatno mekane i ukusne. Ukras može biti bilo šta: tjestenina, pire krompir, razne žitarice. Divno jelo za serviranje za ručak ili večeru. Pripremite jednostavno i brzo!

• mleveno pileće meso - 400 g
• luk - 2 kom
• šargarepa - 1 kom.
• pavlaka - 2 kašike
• paradajz pasta - 1 kašika
• juha ili voda - 200 ml
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• biljno ulje - 2 kašike.
• lovorov list - 1 kom.
• beli luk - 1 zub.
• brašno - za paniranje

Mljevenoj piletini dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu. Dobro promiješajte. Za sočnost i bolje mešanje u mleveno meso sipajte malo vode.

Ogulite i sitno nasjeckajte jedan luk. Dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte rukama, udarajući mljeveno meso o zidove posude (to se radi tako da se mljeveno meso zasiti kisikom i dobije jednoličnu konzistenciju). Formirajte male ćufte. Uvaljajte ih u brašno i stavite u šerpu sa vrelim biljnim uljem.

U manju činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte paradajz pastu.

Malo posolite i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Popržite ćufte sa svih strana dok ne porumene, zajedno sa seckanim drugim lukom i šargarepom (isječenom ili naribanom). Dodajte kiselu pavlaku i paradajz sos i odmah zalijte čorbom (pilećom ili povrtnom) ili prokuhanom vodom. Sol i papar. Dobro promiješajte tako da sve ćufte budu prekrivene sosom.

Krčkajte ćufte na laganoj vatri, okrećući ih nekoliko puta dok ne budu kuhane - 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem. Ako se sos zgusne, dodajte još juhe ili vode. Na kraju dinstanja dodajte lovorov list i nasjeckani bijeli luk. Isključite gas nakon 5 minuta. Poslužite toplo sa ukrasom.

Recept 8: Teleće ćufte u sosu od paradajza

Ćufte u paradajz sosu savršene su za svaku večeru. Čak i na svečanom stolu, takve ukusne mesne kuglice kuhane kod kuće od paradajza izgledat će vrlo prikladno. Ono što će biti neobično u našim ćuftama je to što ćemo u mleveno meso dodati rendani parmezan. Ovaj proizvod će mesne kuglice učiniti gušćima i nježnijim okusom. Okus jelu će dati sosu, ali će takođe naglasiti njegov ukus. Zato nećemo koristiti dodatne začine.

Korak po korak recept za kuhanje mesnih okruglica predstavljen je fotografijom u obliku vrlo jasne i zgodne upute. Ona će vam detaljno reći o pripremi svake faze, kao io svim potrebnim detaljima u kuvanju ćufte u paradajz sosu.

I za kraj još par riječi: svježi listići bosiljka ćemo koristiti kao ukras za jelo. Same ćufte prvo zapeći u rerni pa tek onda prokuvati u paradajz sosu.

• teletina - 500 gr
• kokošje jaje - 2 kom
• parmezan - 100 gr
• beli luk - 2 čena
• biljno ulje - 1 kašika.
• bosiljak

Kriške hljeba unaprijed namočite u hladnu vodu, a nakon što nabubre, ocijedite ih i stavite u dublju činiju. Meso isperite u hladnoj vodi, usitnite mašinom za mlevenje mesa i pošaljite na hleb. Parmezan narendajte na sitno rende, prebacite u posudu, pošaljite 2 pileća jaja i posolite po ukusu. Po želji u mljevene ćufte možete dodati malo luka i mljevenog crnog bibera.

Mleveno meso temeljno mesiti do homogene guste mase. Svi sastojci trebaju biti ravnomjerno raspoređeni. Mleveno meso se takođe može malo izlupati.

Odaberite pravu posudu za pečenje ćufte. Od mljevenog mesa oblikujte uredne okrugle oblike i odmah ih rasporedite u kalup da se ne dodiruju.

Rernu zagrejemo na 200 stepeni, u njoj pečemo ćufte 20 minuta dok meso ne bude spremno.

Za to vreme pripremite paradajz sos. U šerpu stavite dva režnja oguljenog belog luka zgnječenog ravnom stranom noža. Prelijte beli luk sa kašikom maslinovog ulja, zagrejte beli luk da dobije ukus i aromu. Beli luk vadimo šupljikavom kašikom, a paradajz pastu sipamo u šerpu na ulje. Umak kuhamo 20 minuta, a zatim u porcijama skuvamo ćufte već pečene u rerni u ovom sosu. Za još 10 minuta jelo će biti spremno.

Gotovo jelo rasporedimo u porcije, ukrasimo bosiljkom, serviramo toplo za stol uz bilo koji prilog od povrća. Ćufte u paradajz sosu su spremne!

Recept 9: kako skuvati ćufte u tiganju

Danas ćemo kuvati neverovatno ukusne ćufte u sosu od paradajza u tiganju. Ovo je svakodnevno jelo za cijelu porodicu, jer ga vole i djeca i odrasli. Veoma je ukusna, a što je najvažnije, sprema se brzo i jednostavno, pogotovo ako su ćufte pripremljene unapred.

• 400-500 gr. mljeveno meso
• 0,5 šolje pirinča kuvanog do pola
• 1 srednji luk
• 1 mala šargarepa
• 2 kašike paradajz paste
• 400-500 ml vode
• 1 kašika brašna
• so i biber po ukusu

U mleveno meso dodajte pirinač, so, biber i pola sitno iseckanog luka.

Mešajte mleveno meso dok ne postane glatko.

Od mlevenog mesa uvaljajte ćufte i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Dok se ćufte prže, pripremite sos. Da biste to učinili, naribajte šargarepu na sitno rende i sitno nasjeckajte luk, pržite do svijetlo zlatne boje.

Dodajte paradajz pastu, brašno, brzo promiješajte. Zatim počnite dodavati malo vode i dobro promiješati. Možete čak i prvo dodati brašno u vodu, općenito, radite kako želite.

Prelijte ćufte dobijenim sosom, dodajte lovorov list, začinsko bilje i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Ćufte u paradajz sosu savršene su uz pire krompir. Prijatno!