Kruška francuske kuhinje sa škampima i sirom. Recept iz serije kuhinja

Jednostavan recept za krušku pečenu sa škampima i sirom korak po korak sa fotografijom.

Ovo predjelo savršeno kombinuje slatku pulpu kruške sa mirisnim i začinjenim plodovima mora, a sve je to prekriveno hrskavom koricom od sira. Ovim jelom sigurno ćete iznenaditi svoju porodicu i goste. Apetitna kruška pečena sa škampima i sirom kod kuće je nevjerovatna.

Porcije: 2-4

• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Grickalice, punjena jela
• Težina recepta: jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Vrijeme za pripremu: 30 minuta
• Porcije: 2 porcije
• Količina kalorija: 332 kilokalorije
• Razlog: Za ručak

Sastojci za 2 porcije

• Kruška - 2 komada
• škampi - 100 grama (kuvani)
• Sir - 100 grama
• Jaje - 1 kom
• Začini za plodove mora - 1 po ukusu
• Med - 1 kašičica (po želji)

korak po korak

1. Operite i osušite kruške. Dajte prednost ne baš gustom, ali ne prezrelom voću, tako da pulpa bude umjereno sočna. Prepolovite.
2. Uz pomoć kašičice pažljivo izvadite pulpu iz sredine tako da se dobije približno ista udubljenja.
3. U isto vrijeme skuhajte škampe u slanoj vodi. Ostavite ih da se malo ohlade i po potrebi očistite.
4. Sitno ih nasjeckajte i stavite u činiju. Dodajte neke od svojih omiljenih začina i sušenog bilja. U receptu za pravljenje krušaka pečenih sa škampima i sirom možete koristiti bilo koje začine koje volite.
5. Oguljene kruške možete malo premazati medom, to će dodati dodatnu pikantnost jelu.
6. Sir narendajte na srednje ili krupno rende.
7. I razbijte jaje u njega. Sve dobro izmješati.
8. Napunite kruške škampima. Čvrsto ih složiti tako da bude dovoljno fila.
9. Ostaje samo da na vrh namažete sir i stavite kruške na lim za pečenje. Kruške poslati u zagrejanu rernu na 15 minuta dok ne porumene. To je sve: kruška pečena sa škampima i sirom kod kuće je spremna. Prijatno!

Mislite li da je kruška pogodna samo za pravljenje salata i deserta? Požurim da vas uvjerim da će se ovo rajsko voće savršeno uklopiti u sastav sastojaka za našu slanu slanu zakusku za Novu godinu i dalje.

Danas je na svečanom stolu "egzotično" jelo - pečena kruška sa škampima. Lagana nijansa đumbira dat će predjelo jedinstvenu aromu i pikantan okus. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo, pripremite mamac za gurmanske goste.

Za kruške pečene sa škampima potrebno nam je: konferencijske kruške, korijen đumbira, kraljevske kozice, Borges maslinovo ulje, Lambert sir, sol i pileće jaje.

Hajde da pripremimo voće. Za pečenje su vam potrebne male tvrde kruške. Voće operite i osušite peškirom. Uz pomoć noža, u središnjem dijelu svake kruške, pravimo rezove u obliku nedovršenih trokuta. Kruške moramo podijeliti na dva dijela cik-cak rezom.

Nadev ćemo pripremiti od sira i škampa. Kuvane smrznute škampe umočite u kipuću vodu i očistite.

Sir sameljite na rende.

U rendani sir dodajte pileće jaje i sve dobro izmiješajte.

Za stabilnost u kruškama, odrežite rep i "guzicu". Pulpa se uklanja kašikom, ali tako da se praznine ne slome. Dobivene korpe punimo masom od sira i škampima.

Stavite kruške u činiju i pokapajte maslinovim uljem. Začinjene kruške se peku u rerni 10-15 minuta.

Aroma je neuporediva na izlazu, kažem vam. Pečene kruške sa škampima ćemo izvaditi iz rerne na ravan tanjir i odmah požuriti da iznenadimo goste našim egzotičnim predjelom.

Voćne korpe sa škampima i sirom najbolje je jesti rukama. Sretan gurman!

Korak 1: pripremite sastojke.

Korak 2: Ispecite kruške i škampe.

Korak 3: Poslužite pečene kruške sa škampima i sirom.

Ne držite kruške na roštilju jako dugo, čak i ako se sav sir nije otopio, kasnije, od preostale vrućine, sigurno će doći do spremnosti, glavno je da voće ne postane previše mekano.

Imam dvije prelijepe kecelje u kuhinji kod kuće i obje su crne. Jednu, Kanađanku, Saša je dala, poslala zbog modrice i čak stavila teglu divnih indijskih začina za odreske u džep (Ćao, Saša!) Ne mislim da mi ga je poslao sam kuvar, kako uveravaju moji prijatelji, najverovatnije su ga sami ukrali tamo u kuhinji i doneli mi. I sretna sam! Volim svoje prijatelje.
Zašto sam zapamtio kecelje? Jer sam to čuo preko telefona.
- Hoćeš li doći? Obećao si!
- Oh, uh, uh, toliko stvari, toliko stvari, ne znam .. (morate pustiti u solidnost!)
- Onda ćeš istrijebiti orke u igricama, kao da ne znamo šta radiš. Ne, obećao si i zato ćeš doći! I skuhajte nešto ukusno, stvarno ukusnog. Pa molim, molim, molim!
- Ne znam šta da molim. Svinjski kotleti Rembrandt sa mažuranom i jabukama koje ste odbili da jedete. Ali ovo je - vau kakva hrana!
- A mi smo u to vrijeme čitali sunnete iz Kurana, bili smo zainteresovani, pa nismo mogli.
- Uredu onda! Zašto si frknula na pravog Olivijea? Toliko sam se trudila, čak sam napravila i majonez od estragona.
- Znači mi smo obični ljudi, a vi ste nas uveli u šok mijenjajući uobičajeno. Uostalom, Olivier je, po našem shvaćanju, kupljena Provansa, u koju su punjene nasjeckane kobasice, kuhani krompir i zeleni grašak s krastavcima! Tako da su vaši slojevi prepeličjih prsa s tartufima prženih u kajsijama svakako bili neobični. Oprostite nam za ovo! I skuhajte nešto ukusno, kreativno. Obećavamo da ćemo pokušati! Iskreno super! i sami ste u vrhuncu.
- Onda traži milost!
- Ujače, oprosti šupak!
- Pa, mornar neće uvrijediti djecu. Šta želiš?
- I u seriji smo videli čime se šah hrani i čak zapisali ime - Furm D "Amber sa pečenom kruškom.
- I sve to? Chu, vlada je zabrinuta zbog nikla.. U redu, imaćeš čudo.

Rekao sam, ali ni sam ne znam kakvo je ovo sranje koje su bazeni smislili.. Ušao sam u internet... pa, jasno je da je to vrlo delikatan sir sa plavom plijesni. A recepti su različiti! Moraćete improvizovati. Kombinovaću najbolje i napraviti svoj kinic Furm D "Amber sa pečenom kruškom. Na volju)))
A i čudno je da se u jednom francuskom restoranu ovo jelo naručuje tri dana unaprijed.. Čudno, stvarno.. Možda za takvo razmetanje? izgleda da je jednostavno. I vina preporučena za to su me iznenadila. Poyac. Chateau Colombier Montpélou. Cru Bourgeois Superière. Ne znam im ni imena. Ništa! I ja ću preporučiti svoj iz bara. Imam puno raznih boca tamo.

Kupila sam sve sastojke, a za svaki slučaj i više, dolazim uskoro. Stavio je crnu kecelju, crvenu bandanu, uzeo nož... uzeo drugi... i ostao zapanjen. Et-t-t-kakva narodna umjetnost? Šta ste uradili sa noževima, mmm... majstorice?
- Pa ipak smo se bojali da vas odvratimo od posla i sami smo oštrili noževe...
(Well, yes. Japanese knives were sharpened with a European sharpening with a different angle, and German ones with a block ... Bruuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhhhk, tit-rub!!! Never, do you hear, my friend?!! Never trust women with čelični noževi, drške su im prilagođene za nešto drugo.A kako nisam psovao?I što je najvažnije nisam rekao da su žene budale?inače bi mi bilo u trendu)))
- Hmmmm. Razumijem, super si, nisi zbunjen bez mene. Ali evo me prostačka budala, limune nisam kupio pa se brzo vozim tamo-amo....
vozio.
- Evo, sa novom stvari za vas, mlade dame. Pogledajte kakvi su lepi, mat crni noževi, a nikad ih ne morate oštriti, jer su keramički.
- Oh, kako divno! Lijepe one! A gdje su stari sa kojima smo patili?
- A stare sam odneo u štalu. Na proljeće ćemo raditi nož za ugradnju.

Lagao, prokletstvo. Sakai je napustio svog voljenog kuhara samuraja. Ispravio sam ga, oslobodivši se uticaja ženskih olovaka, on je već zahvalno uzdahnuo, pa čak i popio kap moje krvi da se oporavi, uvukao je u svoje metalne slojeve... A onda sam mu zamotao dršku odozgo crnom elektro trakom za zlikovsku pratnju - Pogledaj! Sada imate prekrasne keramičke igračke i nema potrebe za oštrenjem, samo uživajte u glamuru. Nikada ne dižite muški nož! A onda će biti cura i postaćete debeli! Pa... hajde da kuvamo ukusno!
- Hajdemo! Sada konačno imamo slatke male nožiće sa crtežima, pomoći ćemo vam!
- Danas Krivoruci imaju slobodan dan, odmorite se, nespretni, ja ću sam napraviti čudo. Tata će sve nahraniti!

I sve su pojeli! Već pucketanje iza ušiju, da, lično sam slušao svako uvo. I "Ukusno!" rekao je. Eto šta znači sjediti s njima za stolom sa bičem i škljocnuti ih!)))

Pa, skoro sam zaboravio na improvizaciju. Čak sam gledao i epizodu u kojoj je šef Barinov kuhao za šaha, ali je ipak unio cinične nijanse. Hajde da stvorimo nešto novo!
Jednostavno je, radi četrdeset minuta i nema pariskih dana.)
Brzo prženi škampi na puteru sa belim lukom. Divio sam se čudu kako su se ti rakovi iz ljigavo-sive pretvorili u vesele bijelo-crvene. Sve je u boji!
Konferencija je kruške prepolovila, malo očistila iznutra i nježno je namazala mješavinom meda i senfa. Punjena sitno seckanim škampima. A odozgo... evo detalja. Pošto Furm D" Amber nije brzo pronašao, zbog sankcija, jednostavno ga je zamijenio Dor Blue i Parmezanom. Umutio je sirovo jaje u rendani sir i obilno ga stavio na škampe....
I pekla svoje stvorene kruške u rerni dvadesetak minuta.
... i dodala sam senf radi kreativnosti, samo sam ga zakačila. I pogodio sam sa ukusom)))
Morate živjeti lijepo i lijepo, zar ne?)

2008. godina se bližila kraju, - na poslu, a konkretno u našem računovodstvu, pripreme su bile u punom jeku.... ne, ne za Novu godinu, nego za izradu godišnjih izvještaja, a srećom, ostali smo bez administratora sistema. Ovo je, kažem vam, bio još jedan problem kada je svo računovodstvo vezano za mrežu, ali šta je tu računovodstvo, cijelo preduzeće, a nama uvijek nešto, negdje „otpadne“, a ni osnovne vještine računara nisu bile za svakoga - svi su navikli da administrator sistema sve radi umjesto njih.
I, ostavljen bez jednog, mnoge sitnice u ovoj oblasti su mi standardno pale.
Jednog dana naš glavni računovođa nam kaže da kod nas dolazi novi i mlad sistem administrator i da odemo u njegovu kancelariju i, da tako kažem, malo testiramo, na osnovu mog znanja, njegovo znanje (samo , iz gorkog iskustva smo već znali da nema svaki sistemski administrator diplomu).
Čim je rečeno nego urađeno, otišli smo sa zaposlenim da ga zajedno testiramo.
Sjedio je za stolom, zavalio se u stolicu i ispružio duge noge, bio je mlad, dobro, prilično mlad čovjek. Prvo što sam primetio bilo je malo tužno, ali tako ljubazne oči, tačnije bilo je to negde u dubini njegovih očiju i iz nekog razloga prva misao koja mi je pala na pamet je bila: „Za nekoga će on postati veoma dobar muž."
U to vrijeme, moj brak se raspao, iza mojih ramena ogromno iskustvo porodičnog života i dvije šarmantne kćeri adolescencije ....