Feijoa - korisna svojstva i kontraindikacije. Sastav i ljekovita svojstva džema ili soka od feijoe

feijoa – egzotično voće, koji se relativno nedavno pojavio na policama naših trgovina. Mnogi ljudi znaju da je ukusna (zbog čega se naširoko koristi), međutim, neki se pitaju da li je feijoa zdrava.

dakle, Koje su prednosti feijoe:
Prije svega, vrijedi reći da sadrži ogromnu količinu vitamina C, kao i vlakna i pektin. Ove komponente čine ovo voće veoma korisnim za gastrointestinalni trakt, jer... ove supstance doprinose bolja apsorpcija hrana. Feijoa će postati odličan dodatak u dijeti za mršavljenje, posebno s obzirom na to da sadrži;
Vitamini i mikroelementi uključeni u hemijski sastav feijoa, blagotvorno djeluju na imunološki sistem;
Zbog prisustva ogromne količine vitamina C u plodu ima ogroman preventivni učinak prehlade;
Plod sadrži dosta joda, koji je, osim toga, dobro prihvaćen od strane ljudskog organizma zbog činjenice da je rastvorljiv u vodi. Zbog toga je voće tako korisno za štitne žlijezde;
Voće je dobro za kardiovaskularni sistem;
Vitamini i mikroelementi sadržani u feijoi mogu imati preventivni učinak bolesti raka. Velika količina Kora feijoe takođe sadrži antioksidanse;
Voće normalizuje krvni pritisak i stoga je pogodan lek za osobe koje pate od hipertenzije;
Pomaže u čišćenju krvi od toksina i raznih štetnih tvari;
Bobica djeluje na snižavanje kolesterola u krvi, čime se normalizira rad srca;
Feijoa rijetko uzrokuje alergije;
Plod ima svojstva protiv starenja, zbog čega se koristi u kozmetologiji;
Također je vrijedno zapamtiti da kora feijoe nije ništa manje korisna od pulpe voća - sadrži gotovo više vitamina od najukusnijeg dijela voća. Upotrijebite koru svježe Ne isplati se, ali se može dodati u kompote, džem i čaj.

Unatoč činjenici da su korisna svojstva i prednosti feijoe za ljudsko zdravlje očigledne, još uvijek postoje kontraindikacije za korištenje feijoe.
Kako pravilno koristiti feijou:

Prilikom konzumiranja voća, posebno prvi put, morate obratiti pažnju na reakciju vašeg tijela na njega. Može izazvati alergije. U pravilu se manifestuje crvenilom kože, osipom i eventualno svrabom. Ponekad se osjeća iritacija sluznice usta;
Ispravna upotreba Feijoa za hranu takođe zavisi od toga koliko. Nezreo ili, naprotiv, prezreo, može uzrokovati trovanje hranom zbog prisutnosti patogenih bakterija u njemu;
Ne treba ga konzumirati u kombinaciji sa mlekom;
Količina voća koja se konzumira treba biti ograničena na osobe koje pate od dijabetes melitus. Razlog je očigledan - šećeri sadržani u feijoi mogu uzrokovati komplikacije bolesti. O mogućnosti konzumacije feijoe i njenoj količini u prisustvu bolesti treba razgovarati sa lekarom;

Činjenica da je feijoa dobra za štitnu žlijezdu je činjenica koju priznaju naučnici. Međutim, kod hiperfunkcije ove žlezde, količinu konzumirane hrane takođe treba dogovoriti sa lekarom;
Ne preporučuje se konzumiranje velikih količina feijoe ako ste gojazni;
Ljudi na dijeti trebali bi ga jesti, jer sadrži. Međutim, to ne znači da možete pretjerati;
Poznato je da kora feijoe sadrži mnogo korisne supstance, uključujući i one koje potiču podmlađivanje i odupiru se pojavi raka. Međutim, ne preporučuje se konzumiranje kore sirove. Neće izgubiti svojstva ako ga dodate prilikom pripreme kompota, džema, konzervi. Možete ga dodati čak i u čaj - to će dati posebnu aromu i ukus napitku i nesumnjivo će biti od koristi.

Feijoa je egzotična za slavenske ljude, ali za stanovnike tropa je poznato voće koje se često jede. Voćka raste u suptropskoj klimi i koristi se ne samo za hranu, već i za medicinske svrhe. Ako znate korisna svojstva i kontraindikacije feijoe, možete obogatiti svoje tijelo vrijedne supstance. Stanovništvo Južne Amerike, Novog Zelanda i Brazila to zna i često koristi voće u ishrani.

Danas postoji više mjesta gdje raste feijoa. Drvo se uzgajalo u južnim regionima Rusije (Krasnodarska teritorija), Gruzije, Jermenije, Azerbejdžana i Australije. Stoga su ove ljekovite bobice postale pristupačnije i bliže.

Plod feijoe je duguljasta bobica sa glatkom, gustom zelenom korom. Mekana sočna pulpa podsjeća na kombinaciju nekoliko voća: jagode, kivi, ananas. Plod je jestiv u potpunosti uključujući i koru, ali se ne sviđa svima njegov ukus. Njegovu zrelost možete odrediti po boji: ako je meso bijelo, plod nije zreo; ako je smeđi, onda je prezreo. Idealno zrelo voće ima providnu jezgru.

Hemijski sastav ploda feijoe

• Mikroelementi i makroelementi neophodni za održavanje imuniteta i normalnog toka svih hemijskih procesa u ljudskom organizmu. Feijoa je posebno bogata elementima joda, neophodnim za održavanje funkcija štitaste žlezde, kao i gvožđem koje učestvuje u prenosu kiseonika, magnezijuma, kalijuma, kalcijuma, cinka i fosfora.
• B vitamini koji podržavaju rad nervni sistem.
• Vitamini C i A, jačaju zidove krvnih sudova.
• Aminokiseline (arginin, tirozin, asparaginska, glutaminska) uključene su u formiranje proteina u ljudskom tijelu.
• Eterična ulja i tanini.

Korisna svojstva za žene i muškarce

Za žene je voće posebno korisno u trudnoći, kada je tijelu buduće majke potrebna velika količina gvožđa, folna kiselina, kalcijum, magnezijum. Svi elementi u tragovima sadržani su u feijoi. Osim toga, za razvoj zdravog fetusa neophodna je dovoljna količina joda, koji blagotvorno djeluje na rad štitne žlijezde i formiranje nervnog sistema djeteta. Njegovim nedostatkom u organizmu trudnice i novorođenčeta može se razviti urođena hipotireoza (niska funkcija štitnjače). Komplikacija ove bolesti je demencija. Istovremeno, voće je niskokalorično i ne dodaje višak kilograma buduća majka.

Za muškarce, feijoa je korisna za prostatitis (upalu prostate). Hvala za lekovita svojstva Plodovi feijoe mogu spriječiti upalu prostate, pa se koriste za sprječavanje muških tegoba. Istovremeno se poboljšava i erektilna funkcija kod muškaraca.

Ljekovita svojstva feijoe

• Nadoknađuje nedostatke joda u ljudskom organizmu, što je posebno neophodno kod oboljenja štitne žlezde za održavanje njene funkcije.
• Poboljšava funkcionisanje nervnog sistema.
• Normalizuje san.
• Jača imuni sistem. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima koje sadrži, voće stimuliše stvaranje imunih ćelija – leukocita.
• Bori se protiv anemije. Zbog velike količine gvožđa, feijoa je efikasna kod anemije izazvane nedostatkom gvožđa i jača imuni sistem.
• Snižava holesterol u krvi, pa je voće korisno za osobe koje pate od ateroskleroze.
• Poboljšava rad probavnog trakta: povećan sadržaj biljna vlakna potiče pojačanu peristaltiku i čišćenje crijeva.
• Prirodni antiseptik. Kora drveta, lišće i kora voća imaju dezinfekciono dejstvo. Od njih se koristi za inflamatorne bolesti sluzokože - parodontalna bolest, posjekotine, upala bubrega.

Kako odabrati zrelu feijou?

Njegove prednosti zavise od stepena zrelosti voća. Što je feijoa zrelija, sadrži više nutritivnih komponenti. Za transport se sakupljaju nezreli plodovi, pa pri kupovini obratite pažnju na sljedeće nijanse:

1. Tvrdo voće odložite nekoliko dana. To će mu dati priliku da sazri i postane mekše. Većina zdrava feijoa, koji ima pulpu nalik na žele.
2. Ne treba kupovati prezrelo voće. Teško je kontrolirati početak procesa fermentacije, a kupljena feijoa neće biti prikladna za konzumaciju.
3. Kožica ploda ne bi trebala imati vidljiva oštećenja. Oni to ukazuju korisnih kvaliteta voće se smanjuje. Uzrok može biti mehaničko oštećenje tokom transporta. Voće je bolje ostaviti po strani, čak i sa malim udubljenjima, kako ne biste sumnjali u njegovu svježinu.
4. Veliki plod je uvijek poželjniji. Sadrži više šećera i vitamina. Ali to nije glavni kriterij. Ovisno o sorti, feijoa ima različite veličine plodova.
5. Ako trebate kupiti zrelo voće, lagano ga pritisnite. Trebao bi biti mekan, a kora ne smije biti potpuno glatka. Narežite feijou i pregledajte meso. Nezrelo voće ima belu boju mesa, dok prezrelo voće ima smeđu boju. Nezrelo voće može biti zrelo, prezrelo voće nije pogodno za upotrebu.
6. Plodovi ne bi trebali imati peteljku. To ukazuje da je feijoa odrezana sa grane bez čekanja na datum berbe.
7. Aroma zrele feijoe podsjeća na ananas. Koristi se za ocjenjivanje zrelosti voća.

Sezona rasprodaje u Rusiji. Cijene

Vreme sazrevanja plodova feijoe je kraj oktobra - početak novembra. Voće se uvozi u Rusiju iz Azerbejdžana i Abhazije, uzgaja se u Sočiju i Krasnodarskom teritoriju. Cijena voća nije visoka - kreće se oko 50-100 rubalja po kilogramu. Stoga, možete i trebate sebi dozvoliti da jedete barem nekoliko plodova feijoe dnevno tokom hladne sezone.

Feijoa kalorija

100 grama voća ne sadrži veliki broj kalorija – 50-55. Ovo voće se smatra dijetalnim. Većina sadrži ugljikohidrate, odnosno saharozu. Voće se brzo vari i apsorbuje.

Kako ga pravilno skladištiti?

Dugotrajnim čuvanjem feijoe obezbeđujemo zalihe vitamina za organizam. Store zdravo voće Različiti putevi.

Najpoznatije opcije skladištenja su:

• svježe;
• u obliku džema (sa i bez termičke obrade).

Koju metodu odabrati mora se odlučiti u zavisnosti od željenog roka trajanja. U prosjeku, plodovi feijoe ostaju svježi 10 dana nakon branja. Ako uzmemo u obzir period transporta, pakovanja i pripreme za prodaju, onda je bolje zrelu feijou konzumirati odmah ili je držati u frižideru nekoliko dana. Nezrelo voće ostaje do proleća ako se pravilno poštuju parametri skladištenja - temperaturni režim i kvalitetnu ventilaciju. Dovoljno ga je smjestiti u odjeljak frižidera namijenjen za čuvanje voća.

Kako jesti feijou? Recepti

Ovo voće se može konzumirati i sirovo i termički obrađeno. Sirovi plodovi feijoe imaju specifičan ukus, koji istovremeno podsjeća na ananas, kivi i jagodu. Samo meso je ukusno, koža je gusta i nije baš prijatna na ukus. Ali koža je ta koja sadrži većinu nutrijenata. Stoga, kako ih ne bi izgubili, od plodova se zajedno sa korom priprema džem ili džem.

Recept za pravljenje sirovog džema od feijoe

Mnoge domaćice preferiraju džem - pouzdan način uživajte u ukusu feijoe dugo vrijeme. Minimalni gubici Vitaminsku vrijednost voća daje “živi” džem od feijoe. Priprema se prema klasičan recept za bobice. Šećer i voće se uzimaju u omjeru 1:1 i samelju u jednu masu. Količina šećera se može povećati - to će produžiti rok trajanja džema, ali će ga lišiti specifičnog okusa feijoe.

Koraci pripreme su jednostavni:

1. Plodovi se operu, repovi i peteljke se uklanjaju.
2. Sameljite na zgodan način - u blenderu, mlinu za meso.
3. Smjesu stavite u emajliranu posudu i pospite šećerom.
4. Miješajte dok se kristali šećera ne otope.
5. Slatkiše stavite u prethodno pripremljene staklene posude. Poklopce i tegle dobro operite rastvor sode, isperite i prelijte kipućom vodom.
6. Pekmez čuvajte u frižideru ne duže od 2,5 - 3 meseca.

Postoji recept u kojem se šećer zamjenjuje medom. Prirodni je konzervans i ne preporučuje se izlaganje termičku obradu. Stoga se može koristiti i za „živi“ džem.

Ako je sastav (sa šećerom) termički obrađen, rok trajanja se povećava na 1 godinu. U tom slučaju gornjim komponentama dodajte 1 čašu vode, sipajte u emajliranu posudu i prokuhajte. Zatim se u dijelovima dodaje šećer i otopi. Voćni pire preneti u sirup i mešati drvenom kašikom. Smjesu kuhajte 10 minuta, redovno uklanjajući pjenu. Posuda za džem se dobro opere i steriliše. Lay out gotov džem u banke, zamotati i poslati na skladištenje hladno mesto. Džem se koristi tokom cele godine.

IN klasična kompozicija Mnoge domaćice vole da dodaju zaokret. Za džem od feijoe to će biti sok od limuna, brusnice, kruške, pulpa narandže s korom ili korijenom đumbira.

Džem od feijoe

Za pripremu uzmite 600 grama sirovih plodova feijoe, operite ih, uklonite suhe repove i prerežite plodove na pola. Samljeti u blenderu, dodati 0,5 kilograma šećera, sok i koricu jednog limuna, 3 kašike rendanog đumbira. Nakon toga dodajte pola litre pije vodu, stavite u aluminijsku posudu i kuhajte dok gusti džem. Gotov džem od feijoe prebacuje se u sterilizirane tegle i zatvara se poklopcima.

Medicinska upotreba feijoe. Šta liječimo i kako?

Glavna područja primjene plodova feijoe u medicini su endokrinologija (liječenje bolesti štitne žlijezde i gušterače), kardiologija (liječenje hipertenzije i pročišćavanje krvi od kolesterola) i imunologija (liječenje smanjenog imuniteta i nedostataka vitamina).

Liječenje štitne žlijezde feijoom

Koristite džem od sirovih plodova feijoe ili pire. Potrebno je uzimati po supenu kašiku 30 minuta pre jela 2-3 puta dnevno. Tok tretmana je najmanje mjesec dana. Treba imati na umu da se u medicinske svrhe koriste samo zreli plodovi.

Koristi se i infuzija sušenih plodova feijoe. Da biste to učinili, 3 supene kašike voća prelijte sa dve čaše kipuće vode i ostavite preko noći. Sutradan popijte u 3 doze. Nastavite na ovaj način svaki dan tokom mjesec dana.

Feijoa za dijabetes

Dijabetes melitus je bolest pankreasa kod koje dolazi do kršenja apsorpcije glukoze u stanicama. Istovremeno se povećava nivo šećera u krvi. Kršenje režima ishrane i konzumacija hrane koja sadrži velike količine šećera pogoršava tok bolesti i dovodi do još većeg povećanja glukoze u krvi. Stoga se feijoa ne koristi za liječenje dijabetesa, s obzirom na sadržaj šećera u svom sastavu, ali je prihvatljivo konzumirati u minimalnim količinama.

Šta još

Feijoa se takođe koristi u lečenju kardiovaskularnog sistema. Čisti krv od holesterola, stimuliše stvaranje krvnih zrnaca, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.Čisti sok od plodova feijoe. Kašika soka se pomeša sa 50 grama vode i uzima se jednom dnevno.

Za jačanje zidova krvnih žila možete koristiti džem od narandže. Za pripremu uzmite kilogram ploda feijoe, 2 kilograma šećera i sok od dvije narandže. Napravite džem i uzimajte po 1 supenu kašiku 2 puta dnevno. Kombinacija velike količine vitamina C u narandži i kompleksa mikroelemenata i vitamina u feijoi jača krvne sudove.

Feijoa u kozmetologiji

Plod ima protuupalno djelovanje, pa se koristi za borbu akne. Podmlađivanje, omekšavanje i nutritivna svojstva pomažu u održavanju zdravog izgleda kože koja blijedi i stari. Najjednostavniji recept je da zdrobljenu pulpu voća nanesete na kožu lica i ostavite nekoliko minuta.

Prije upotrebe bilo koje maske, potrebno je provesti kožni test: nanijeti malu količinu na unutrašnju površinu podlaktice i pričekati 10-15 minuta. Ako nema reakcije, možete bezbedno naneti masku na lice.

Postoji nekoliko maski za lice od feijoe:

• Zahvaljujući velikoj količini eteričnih ulja i antioksidansa, voće se koristi za jačanje kože i kose. Kozmetolozi preporučuju korištenje sljedeće maske za lice svaka 3 dana. Pripremite odvar od kamilice (1 kašičica biljke na čašu kipuće vode), ohladite, dodajte žlicu ovsena kaša i dvije kašike pulpe feijoe. Smjesa treba da stoji dok pahuljice ne nabubre. Zatim dodajte kašičicu bademovo ulje i može se nanositi na očišćenu kožu lica.
• Pulpa od nekoliko plodova feijoe se melje u blenderu do homogena masa. U to dodajte 2 supene kašike masni svježi sir, jedno žumance kokošje jaje i supenu kašiku maslinovo ulje. Pre nanošenja, očistite kožu kozmetika i sebum. Nanesite masku na lice, nakon 20 minuta isperite toplom vodom.

Uzgoj feijoe kod kuće

Uzgoj feijoe kod kuće je moguć i sve je češći u Rusiji. Ovo drvo je voljeno ne samo zbog korisnim voćem, ali i za lijepo cvijeće. Biljka se uzgaja na dva načina.

1. Uzgajanje iz sjemena. Za berbu uzmite zrelo voće (važno - ne prezrelo!), izvadite pulpu iz njih zajedno sa sjemenkama. Pulpa se ispere u slaboj otopini mangana, odvojeno sjeme se osuši i sije u tlo. U početku možete koristiti male saksije, a zatim iznikle sadnice presaditi u veće posude.
2. Uzgajanje iz reznica. Uzmite reznice duge 8-10 cm i na njima ostavite jedan par gornjih listova. Udubljene su za 2/3 svoje dužine pod uglom u tlo. Tlo se prolije toplom, slabom otopinom mangana. Da biste zadržali vlagu u tlu (feijoa voli ovo), možete je pokriti polietilenom. Osvetljenje treba da bude intenzivno, ali svetlo treba da pada difuzno. Ukorjenjivanje reznica dolazi nakon 1,5-2 mjeseca. Nakon toga se mogu saditi u zemlju.

Kontraindikacije

Zloupotreba bilo kojeg od proizvoda može uzrokovati nepopravljiva šteta. Stoga uvijek treba paziti na svojstva namirnica koje jedete. Plodovi feijoe nisu izuzetak. Koristi i štete voća treba uzeti u obzir u prisustvu određenih bolesti kod ljudi.

• Hipertireoza. Ovo je bolest štitne žlijezde kod koje je povećan sadržaj hormona. Zbog visokog sadržaja joda u plodovima feijoe, ne treba ih konzumirati ako imate hipertireozu.
• Alergijske reakcije. Ljudi koji su skloni alergijama trebaju koristiti feijou s oprezom. Zbog velike količine eteričnih ulja voće može izazvati alergije.
• Dijabetes. Feijoa sadrži puno ugljikohidrata, koji mogu utjecati na razinu šećera u krvi bolesnika s dijabetesom.

Treba imati na umu da svako korisno voće može biti i opasno. Na primjer, predoziranje feijoom može dovesti do anksioznosti, povišene tjelesne temperature, ubrzanog otkucaja srca ili, obrnuto, depresije, slabosti i letargije. Stoga, prije konzumiranja voća u medicinske svrhe, svakako se trebate posavjetovati sa ljekarom.

Na kraju jesenja sezona Feijoa se pojavljuje na policama supermarketa i pijaca. Ovaj miriše i ima ukus na kivi i jagodu u isto vreme. U njemu se nalaze i note ananasa.

Za konzumaciju treba koristiti samo potpuno zrelo voće. Ako je plod još zelen, treba da odstoji nekoliko dana nakon kupovine. Potpuno zrela feijoa ima meso nalik na žele.

Razlikovati po izgled zrelo voće je nemoguće. U svakom stanju, plodovi su podjednako zeleni. Zrele feijoe se lako mogu iscijediti. Na dodir liče zrele banane. Možete zamoliti prodavca da iseče jedno voće za testiranje. Ako je feijoa zrela, onda je njeno meso prozirno. Nezrelo voće je iznutra belo, a prezrelo smeđe.

Ako ste kupili feijou, koji je pravi način da je jedete? Voće se prethodno opere i stavi na sto, a oštrim nožem se iseče na dva jednaka dela. Kako jesti feijou? Uzmite pulpu kašikom. Odvaja se od kore, koja ima gorak ukus i stoga nije pogodna za hranu.

Na drugačiji način? Čisto voće se može zagristi sa jedne strane. Zatim, stiskajući voće rukama, izvucite njegov sadržaj. Stoga, morate jesti feijou vrlo pažljivo. Vrijedi imati na umu da se u ovom slučaju lako zaprlja njegovim sokom.

Kako inače jedete feijou? Od voća se pripremaju pića i kokteli, od njega se prave džem i žele. Zrelo voće Savršeno se nadopunjuju sa sladoledom i jogurtom. Uključeni su u recepte za kolače i pite. Narezana feijoa je odličan dodatak voćne salate. Odlični su sa žitaricama. Feijoa se često kombinuje sa raznim povrćem i voćem, stvarajući jela složenih ukusa.

Jedan od mnogih originalni recepti je salata koja sadrži egzotično voće i cveklu. Njegov recept uključuje orasi(deset komada), feijoa (sto pedeset grama), biljno ulje(četiri supene kašike) i soli. Četiri stotine grama cvekle se skuva u ljusci. Očistite i nasjeckajte. Dodaju se oguljena feijoa i sjeckana jezgra oraha. Proizvodi se pomiješaju i dodaju ulje i sol.

Kako jesti feijou sa citrusnim voćem? Odlično u salati. Za pripremu će vam trebati oguljena i nasjeckana mandarina ili narandža. Dvjesto grama feijoe kombinira se sa sto grama šumskog i orasi, prethodno zdrobljena. Drugi sastojak salate su grožđice. Stavlja se u posudu u zapremini od pedeset grama. Dodajte kiselu pavlaku, limun, so i šećer u prahu. Prije serviranja salatu se ukrašava koricom pomorandže.

Priprema se feijoa sa šećerom dugotrajno skladištenje voće. U ovom obliku, ukusno i ljekovito voće zadržava sve svoje vitamine i hranjive tvari. Za kuvanje sirovi džem uzmite šećer (1 kg), istu količinu feijoe i orašastih plodova (200 g). Egzotično voće s korom usitnjava se u mlinu za meso ili mikserom. Voće treba oprati, opariti kipućom vodom i osušiti na peškiru. U smjesu dodajte seckane orahe. Možete uzeti orahe ili lješnjake. Džem se čuva u sterilizovanim teglama na hladnom mestu.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Ime voća potiče od imena izvesne naučnice Joanie de Silva Feijo, koja je nekada bila na čelu Muzeja prirodnih nauka u Brazilu. Dao je značajan doprinos u izboru i distribuciji mnogih poznatih savremeni svet biljke. Istorija uzgoja feijoe seže nešto više od stotinu godina. U Evropi, tačnije na Mediteranu, ovo voće se pojavilo tek početkom 20. veka. Kasnije se feijoa proširila po Kavkazu i Centralnoj Aziji. U početku se feijoa koristila isključivo u dekorativne svrhe, jer je vrlo lijepa, posebno u periodu cvatnje.

Feijoa. Nutritivna vrijednost

Feijoa je zimzeleno drvo iz roda Akka. Ovo drvo ne prelazi 4 metra visine. Plodovi feijoe su ovalnog oblika i zelene boje. Teške su 25-50 grama, a izgledom podsjećaju na male tikvice. Zrelo voće treba da bude mekano na dodir. Istorijska domovina ove biljke je Brazil. Ali feijoa se uzgaja i u zemljama srednje Azije. A u našoj zemlji - na teritoriji Krasnodarskog teritorija.

Tek s vremenom ljudi su cijenili nevjerovatno kvaliteti ukusa feijoa fruit. Obično se jedu sirove. Ali često se od feijoe pripremaju različita pića i džemovi. Mnogi ljudi vole da dodaju feijou svim vrstama voća i salate od povrća, daje posuđe jedinstven ukus I izuzetna aroma. Feijoa sos je dobar, posebno u kombinaciji sa jela od mesa. Zrele bobice su same po sebi ukusne, ali istovremeno sadrže eterično ulje (sastoji se od 93 specifične tvari), čiji okus također podsjeća na jagode i ananas zajedno. Sladoled (u komori) se čuva i do šest meseci, zadržavajući svoja korisna svojstva, sušene feijoe su takođe veoma ukusne i aromatične, a pekmez ili džem od ovih bobica uglavnom je san gurmana koji jača imunitet. Feijoa se takođe koristi kao arome u votki proizvedenoj na Novom Zelandu.

Koliko je takav proizvod koristan?

Energetska vrijednost na 100 g. Feijoa proizvod (lat. Acca sellowiana):

Pulpa plodova feijoe sadrži saharozu. Kiselost ploda je prilično visoka. Imaju dosta pektinske supstance, vlakna. Malo proteina. Aminokiselinski sastav ploda nije bogat, zastupljen je uglavnom sa 5 aminokiselina (asparagin, arginin, glutamin, alanin, tirozin).

Plodovi sadrže i katehine i leukoantocijanine, rastvorljive tanine, koji se nalaze uglavnom u kožici i daju plodu opor ukus, što utiče na „gastronomske pokazatelje“ proizvoda. Možete to učiniti jednostavno: uklonite koru, osušite je i zakuhajte čajem. Osim toga, u kuhinji možete koristiti i listove feijoe, koje sadrže svoje brojne žlijezde esencijalna ulja i kada se skuva, emituje aromu mirte.

Feijoa je takođe obavezna komponenta ishrane kod smetnji na radu gastrointestinalnog trakta i njegovih upalnih procesa. Zanimljiva činjenica je činjenica da su korisna svojstva feijoe sadržana ne samo u pulpi, već iu kožici bobica - ovdje je koncentrirana velika količina pektina, čiji sadržaj premašuje većinu voća, i raznih korisnih antioksidativne supstance koje sprečavaju razvoj ateroskleroze. Najlakši način za pripremu bobičastog voća za zimu je da se pulpa provuče kroz mlin za meso i pomiješa sa šećerom u omjeru 1:1. Ovo ukusna poslastica Savršeno jača imuni sistem i zaustavlja napade bakterija u početnoj fazi. Za ljubitelje slatkiša, ovo je samo božji dar - kombinacija ukusnog i zdravog se ne dešava baš često.

U medicinske svrhe, feijoa se koristi ne samo za bolesti štitne žlijezde, već i za hipoacidni gastritis i pijelonefritis. Ali ipak ovo nije lijek, ali koristan dodatak na dijetu.

Osim toga, feijoa sadrži jedinstvene supstance, koji doprinose prevenciji i liječenju raka. Kora feijoe je posebno korisna u tom pogledu, ali njena jedina mana je trpki i pomalo opor ukus, pa mnogi ljudi više vole da jedu oguljenu feijou.

Protuupalna svojstva feijoe odavno su poznata u kozmetologiji.

Između ostalog, feijoa je odlična preventiva protiv virusa i prehlade. Feijoa pomaže u jačanju imunološkog sistema organizma. Veoma vrijedna imovina feijoa je da njeni plodovi ne izazivaju alergijske reakcije.

Šteta feijoe

Vrijedno je zapamtiti da se šteta za feijou može pojaviti ako postoji individualna netolerancija na proizvod. Osim toga, zbog prisustva lako probavljivih šećera u feijoi, ovo voće može biti kontraindicirano za osobe koje pate od gojaznosti i dijabetesa. U svakom slučaju, prije konzumiranja ovoga egzotično voće Trebalo bi da se konsultujete sa specijalistom.

Moramo imati na umu pri odabiru i kupovini bobičastog voća – može biti tvrdo, ne sasvim zrelo (ipak je to voće iz uvoza), ali najvažnije je da integritet ploda i kore ne treba biti ugrožen. Nakon nekog vremena, plodovi će sazrijeti sami, čak i umjetno, ali njihova korisna svojstva neće biti pogođena.

Kako pravilno jesti feijou?

Nažalost, ne znaju svi kako pravilno jesti feijou, pa čak ni recepte za jela od ovih ukusnih i korisnim voćem ne poznaju se svi. Prvo morate odabrati pravo voće prilikom kupovine - zrelih plodova Feijoe su meke na dodir i imaju prozirno i sočno meso. Ako je pulpa smeđa, imate posla sa pokvarenim voćem, a ako je bela, imate posla sa nezrelim. Pulpa feijoe odlikuje se jakom aromom i prijatnim, slatkim, delikatnog ukusa, koji podsjeća na okus jagode ili ananasa. Kožica ploda je gusta i kiselkasta, ali i jestiva. Neki ljudi konzumiraju feijou cijelu, odrežući repove; jednako uobičajena metoda je izvlačenje pulpe kašikom.

Feijoa (novolat. Feijoa) je zelena duguljasta bobica porijeklom iz Južne Amerike. Feijoa je veličine 5-7 cm u prečniku i teži oko 20-120 g. Kada sazri, plod postaje vrlo sočan sa blagom kiselošću.

Legenda i otkriće

Postoji legenda o poreklu feijoe. O tome kako je mladić bio zaljubljen u morsku princezu, ali je žudio za kopnom. Za njegovu odluku da se vrati na čvrsto kopno, morski kralj ga je pretvorio u drvo sa mirisom morskog povjetarca u plodovima.

Krajem 19. stoljeća otkrivena je nova biljka. u Brazilu tokom naučne ekspedicije i dobio je ime u čast direktora prirodoslovnog muzeja Joao Feigea. U Evropi se voće prvi put pojavilo 1890. godine u Francuskoj. Odatle se feijoa proširila u mediteranske zemlje, Krim i Kavkaz. Drvo je veoma toplotno i može izdržati maksimalne mrazeve do -10°C.

Opis

Kora feijoe je prilično gusta i trpkog okusa, a meso je mekano i sočno sa malo sjemenki. U ovom slučaju koristi se cijeli plod. Neki ljudi radije jedu samo unutrašnjost voća, zaboravljajući da se u kori nalazi velika količina korisnih tvari. Kora se takođe može osušiti i dodati u aromatizovani čaj. Feijoa sazrijeva od sredine oktobra do skoro kraja novembra. Stoga je ova bobica veoma popularna u zemljama umjerene klimatske zone, gdje hladno vrijeme već nastupa u ovom periodu. sveže voće počinju da se udaljavaju.

Sakupljanje i skladištenje feijoe

Feijoa se bere kada bobica još nije zrela - to joj omogućava da se transportuje bez oštećenja. Kada birate feijou, morate je isprobati dodirom. Plodovi trebaju biti mekani i bez vidljivih oštećenja. Ako je feijoa tvrda i nema ništa drugo, onda se može ostaviti nekoliko dana u dobro prozračenoj prostoriji na temperaturi od 20-23°. Takvi uslovi će omogućiti da voće prirodno sazri. Da biste bili sigurni u kvalitet feijoa fruit, treba ga iseći. Pulpa zrelih bobica transparentan. Ako je meso bijelo, plod nije zreo; ako je smeđe, već je pokvaren.

Feijou možete čuvati u frižideru u odjeljku za voće i povrće, ali, kao i svako drugo sezonsko bobičasto voće, ne dugo. U zavisnosti od stepena zrelosti bobica, to je od 7 do 14 dana. Tokom skladištenja, feijoa gubi vlagu, što je čini slađom. Od feijoe možete napraviti i džem koji se može konzumirati tokom cijele zime. Da biste to učinili, trebate oprati feijou, obrezati cvat i samljeti ga. U pire se mora dodati šećer u omjeru 1:1. U početku će džem biti zelen, ali kasnije može dobiti smeđu nijansu zbog pigmenta sjemenki. Ovom metodom berbe feijoe čuvaju se sva njena korisna svojstva.

Feijoa koristi

Bobica se široko koristi u kulinarstvu (kompoti, džem, peciva, deserti, salate, marinade, vino, tinkture), kozmetologiji i samostalno kao lijek. Prilikom konzumacije feijoe nije identificiran niti jedan slučaj alergijskih reakcija.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva feijoe

Sastav i prisustvo nutrijenata

Plodovi feijoe sadrže vitamine (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro- i makroelemente (jod, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, bakar, cink, mangan), kiseline (jabučna, folna) ) i eterična ulja sa aromom ananasa i jagode. Zbog prisustva lako probavljivih proteina i masti u pulpi voća, feijoa pripada dijetetski proizvodi ishrana, koja se može koristiti kao zamjena za jedan od obroka ili se koristiti u jelima dok se pridržavate dijete. To će nadoknaditi nedostatak vitamina i smanjiti težinu.

Feijoa je jedina biljka na svijetu čiji sadržaj joda premašuje morske plodove. U vodi je rastvorljivom, tako da se dobro apsorbuje u organizmu. Lekari prepisuju plodove feijoe osobama sa poremećajima štitnjače i psihičkim stresom. Također se koristi u liječenju i prevenciji bolesti kao što su gastrointestinalne upale, gastritis, ateroskleroza, nedostatak vitamina, hipovitaminoza, pijelonefritis, giht, Gravesova bolest, zatvor.

Kora ploda sadrži biološki aktivne supstance kahetin i leukoantocin, koji su snažni antioksidansi sa preventivnim dejstvom na rak.

Vitamin C i aromatična eterična ulja feijoe koriste se u liječenju prehlade, akutnih respiratornih infekcija i gripa, a također i kao imunomodulator. Za liječenje je bolje voće konzumirati s toplim napitkom u obliku džema.

Upotreba feijoye u kozmetologiji

Kozmetičke maske od feijoe imaju protuupalno, podmlađujuće i hranjivo djelovanje. Za pripremu maske pomiješajte 1/3 nasjeckane feijoe sa žumancem, 2 žlice. kašike svježeg sira i 1 žlica. kašika maslinovog ulja. Dobijenu smjesu nanesite na lice i vrat 20 minuta. Nakon isteka vremena, isperite masku vodom.

Feijoa u kuvanju

Prilikom pripreme jela od feijoe treba uzeti u obzir njegovu kombinaciju okusa s drugim proizvodima. Tako se feijoa u salatama usklađuje sa masnim i agrumi, sa svježom i kuhanom cveklom, šargarepom, jabukama. Za preljev je bolje koristiti nemasnu kiselu pavlaku ili jogurt.

Opasna svojstva feijoe

Zreli plodovi feijoe zbog odličan sadržajšećeri su kontraindicirani za osobe koje pate