Punjeni luk pečen u rerni. Punjeni luk u rerni

punjena paprika nikog ne iznenadi. Ali punjeni luk je kuriozitet. Aroma i izgled mu je prekrasan, oštrina luka se povlači, štoviše, zadržava gusti oblik nakon pečenja. Savjetujem vam da koristite veliki plavi i bijeli luk, na tanjiru će izgledati odlično. Što se tiče mljevenog mesa, prikladan je bilo koji - svinjetina, govedina, mješavina mljevenog mesa. Moj omiljeni pirinač je basmati, ali može se dodati bilo koji luk. Začini - po ukusu i preferencijama.

Takvo jelo diverzificira običnu večeru, i tako dalje praznični stoće postati zanimljiva novina koje će svakako htjeti probati. Takav punjeni luk se peče 40 minuta, za kuhanje će biti potrebno još 20-30. Hajde da počnemo!

Za kuhanje luka punjene mesom i pirinča, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• luk (velike lukovice) - 8 kom.
• slanina - 200 g
• mleveno meso - 500 g
• beli luk - 1 češanj
• cimet - 1 mali štapić
• Lovorov list- 1 kom.
• Worcestershire sos - 1 kašičica
• peršun - 10 g
• sušeni timijan - prstohvat
• crno vino - 125 mg
• maslinovo ulje - 90 ml
• pirinač - 100 g

Dakle, kako skuvati luk punjen mesom i pirinčem?

Luk oljuštite i stavite cijeli u veliku šerpu kipuće vode. Prokuvajte luk 15 minuta. Trebao bi postati mekši, zadržavajući prilično gust oblik. Izvadite šupljikavom kašikom na tanjir i ostavite da se ohladi.

Operite i skuhajte pirinač prema uputstvu na pakovanju. Od naznačenog vremena kuvanja pirinča oduzmite 5 minuta. Ocijedite pirinač, ispašće al dente - baš onakav kakav nam treba.

Zagrejte tiganj sa isečenom slaninom na srednjoj vatri. Nakon 15-ak minuta, kada slanina postane masna i hrskava, izvadite je na tanjir, dodajte 2 supene kašike maslinovo ulje i pojačajte vatru na brzo.

Pržite mleveno meso 3-4 minuta uz povremeno mešanje. Razbijte ga lopaticom. Dodati beli luk, cimet procepljen kroz presu (umesto štapića možete dodati 1/2 kašičice mljeveni cimet), lovorov list, Worcestershire sos, timijan i vino. Kuvajte 2-3 minute. Meso treba da izgleda sočno, ali ne i mokro. Skinite tiganj sa vatre. Dodati mesu kuvani pirinač, nasjeckanog peršuna i ostaviti da se ohladi.

Uzmimo luk. Pažljivo odrežite vrhove. Odaberite unutrašnje slojeve lukovice, za to možete koristiti čajnu žličicu. Trebalo bi da vam ostane 2-3 vanjska sloja.

Lirska digresija. Radeći na luku i došavši do njegovih unutrašnjih „praznina“, setio sam se jednog citata iz dela Milorada Pavića: „Čovek je kao luk. Ispod svake kore je sledeća, skineš je i očekuješ da vidiš Boga. zna šta. Kad dođeš do kraja, ubijediš se da u suštini nema ničega. Baš ništa. Osim prolivenih suza." Zgodno...

Ok, nastavimo kuhati :)

Dakle, očišćeni luk premažite sa svih strana maslinovim uljem i napunite filom od mesa i pirinča. Pokrijte izrezanom kapom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Punjeni luk stavite na pleh obložen pergamentom i prekrijte folijom. Ispecite luk ispod folije vruća pećnica 20 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još 20 minuta. Luk treba da bude zlatno smeđi i mekan.

Pripremljeni luk punjen mesom i pirinčem stavite na posudu za serviranje ili na a la carte tanjire i poslužite uz omiljeni sos.

Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ako tražite novo jelo koje će vam dati blistav ukus i koje nije teško pripremiti, došli ste na pravo mjesto - skuvajte luk punjena piletina pečena u rerni, čiji recept sa fotografijom vas već čeka u nastavku. Biramo fil za meso luka, posni - od pilećeg filea, dodamo i malo sira i začina. Uvijek možete eksperimentirati, na primjer, napraviti mljeveno meso sa gljivama, povrćem, govedinom ili dodati malo riže u meso. Pečeni čamci od luka s mesom doslovno su natopljeni sokovima nadjeva, luk ispada vrlo nježan i ukusan. Osim toga, nudimo jednostavan umak koji se savršeno uklapa u naše jelo. Zainteresovani? Onda počnimo odmah. Savjetujem vam i da obratite pažnju na ovo.

- pileći file- 160 gr.,
- luk - 4-5 kom.,
- jaje - 1 kom.,
- pšenično brašno - 1 kašika,
- kefir - 160 ml,
- paradajz pasta - 2 supene kašike,
- tvrdi sir - 60 gr.,
- morska so - 1 kašičica,
- paprika - ½ kašičice,
- crni biber - ½ kašičice,
- kukuruzno ulje - 1 kašičica,
- voda - 150 ml.,
- ljute paprike- ukus.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Luk očistimo od ljuske, isperemo pod hladnom vodom, osušimo. Istovremeno uključite rernu da se zagreje, podesite temperaturu na 200 stepeni. Pripremljeni luk isecite na dve jednake polovine, kao što je prikazano na fotografiji.




Sada nam je potrebna čajna žličica s oštrim grlićem, uz pomoć koje odvajamo polovice luka u zasebne slojeve. Za fil ostavljamo donje slojeve luka, odnosno najveće.




Preostali luk se proizvoljno isječe i istovaruje u zdjelu procesora hrane - blendera. Operimo pileći file, odstranimo filmove i masne slojeve, narežemo meso proizvoljno i pošaljemo u posudu blendera.






Takođe dodajte veliki čips u činiju tvrdi sir, jedno veće kokošje jaje.




Pri velikim brzinama blendera probušite sadržaj posude dok ne postane potpuno homogen. Također, sve se to može učiniti potopnim blenderom ili mašinom za mljevenje mesa. Da biste poboljšali ukus našeg mlevenog mesa, dodajte papriku, morska so i crni biber. Sve sastojke dobro izmješati.




Uljem otporan na toplotu kukuruzno ulje, nakon čega u to stavimo pripremljeni luk, koji čvrsto nabijemo mljevenim mesom. Naša pećnica je već zagrijana, šaljemo praznine deset minuta.






U međuvremenu izvadimo tepsiju, ulijemo kefir, paradajz pasta i vodu. Dodajte čili i začine po želji.




Prosejte kašiku brašna, snažno promešajte i zagrejte na šporetu dok ne postane gusto.




Punjeni luk prelijte pripremljenim sosom, pošaljite u rernu još 15 minuta.




Prijatno!

Svima je poznato tako klasično jelo koje je odavno uključeno u jelovnik gotovo svake osobe, ali malo ljudi zna za ukusan, neobičan i, usput, vrlo jednostavan za pripremu punjeni luk, koji se može pripremiti i radnim danom i praznikom. Neobično za mnoge, jelo će zaista ugodno iznenaditi ne samo svoje ukusnost, ali takođe izgled. Kako puniti luk mljeveno meso, i drugačiju mješavinu povrća.

Rezultat će se svidjeti čak i onima koji ne mogu podnijeti oštrinu povrća. Tokom kuvanja, luk je zasićen aromama nadjeva, omekšava i postaje mekši. Punjenje, naprotiv, stiče začinske note postaje originalnije.

Mogućnost eksperimentiranja sa začinima i sastavom punjenja omogućava vam da savršeno kuhate svaki put po istom receptu. različita jelačime se ishrana čini raznovrsnijom.
AT ovaj recept Reći ću vam kako da skuvate punjeni luk sa mlevenim mesom sa pirinčem, kao i bosiljkom i paprikom, što će dati jelu ljutkastog ukusa i neverovatnog ukusa.

Sastojci:

• 1 kg mljevene govedine i svinjetine;
• 11 glavica luka srednje veličine;
• 50 grama pirinča;
• 1 svježe jaje;
• 2 kašičice slatke paprike;
• 3 kašičice sušenog bosiljka;
• majoneza;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• biljno ulje.

Punjeni luk u rerni recept sa fotografijom:

Za nadjev možete koristiti bilo koju vrstu luka (crveni, bijeli, plavi itd.). U zavisnosti od toga i ukus će se razlikovati. Glavna stvar je da budu relativno ujednačenog oblika i približno iste veličine. Ogulite lukovice od ljuske.

Odrežite vrhove i malo podrežite bazu. To se radi kako bi budući "kalupi" za punjenje bili stabilniji.

Nožem i malom kašikom pažljivo izrežite sredine lukovica ostavljajući 1-2 sloja. Ako prvi put spremate neko jelo, vježbajte prethodno. Preostali slojevi ne smiju biti oštećeni, inače će sav fil iscuriti. Luk postaje savitljiviji ako ga spustite na 5-7 minuta u kipuću vodu. Tada će sredina izaći gotovo sama. Bit će potrebno samo malo ih pritisnuti.

Opran pirinač prelijte toplom vodom 20 minuta.

Dio preostalih središta luka samljeti u mljeveno meso, razbiti jaje, dodati papriku, bosiljak, crni biber i sol po ukusu.

Dobijenu masu dobro promešati i dodati nabubreni pirinač.

Nadjev za punjenje luka je gotov.

mast biljno ulje posuda za pečenje. U to stavite prethodno pripremljeni luk i napunite svaki od njih dobijenim nadjev od mesa.

Svaki punjeni luk odozgo premazati majonezom (po želji možete posuti sa malom količinom rendani sir). Pokrijte posudu folijom i stavite u zagrejanu rernu.

Punjeni luk pecite u rerni na temperaturi od 190 stepeni 1 sat i 15 minuta. Ako želite da se luk poprži na vrhu, uklonite foliju 20 minuta prije pečenja.

Opis

punjeni luk - može se bezbedno kategorisati neobična jela. Najčešće se u kulinarstvu ovo povrće koristi za prženje, ali ne i za punjenje. Međutim, to ne znači da se ne može koristiti u takve svrhe! Moguće je, pa čak i potrebno, jer zahvaljujući ovoj komponenti, konačno jelo je vitaminsko i vrlo korisno.

Iako nam takav recept nije poznat, ali, na primjer, u Turskoj i Grčkoj je vrlo popularan i sastavni je dio nacionalne kuhinje prethodno pomenutih zemalja.

Pa počnimo da učimo ova slika recept da ga napravite kod kuće i iznenadite punjeni luk Vaše domaćinstvo!

Sastojci

• 
  (4 stvari.)
• 
  (5 supenih kašika)
• 
  (6 supenih kašika)
• 
  (100 g)
• 
  (1 supena kašika)
• 
  (1/4 kašičice)
• 
  koricu limuna
  (1 prstohvat)
• 
  (1 kom.)
• 
  (100 g)
• 
  (1 prstohvat)
• 
  (1 prstohvat)

Koraci kuvanja

Prije nego počnemo puniti luk, pripremit ćemo potrebne proizvode prema receptu.



U kipućoj i malo posoljenoj vodi desetak minuta blanširamo luk.



Sada izvadimo luk iz vode i ostavimo da se ohladi. Samu vodu ne ispuštamo jer će nam biti od koristi u budućnosti.

Čim se luk ohladi, ogulićemo ga od ljuske i odrezati gornji deo, a donji deo mu takođe malo obrezati. Nakon toga ostružemo luk iznutra, ostavljajući samo nekoliko slojeva luka.

Meso luka narežemo na kockice, dobro će nam doći u pripremi nadjeva.



* Neće vam trebati sav luk, već samo polovina. Ostatak se može poslati na zamrzivač i koristiti ga u budućnosti za kuvanje drugih jela.

U ovoj fazi, prvo ćemo postaviti pećnicu da se zagrije (potrebna temperatura - 180 stepeni).

Dok se rerna zagreva, na malo maslinovog ulja propržimo seckani luk, a kada omekša, dodamo mu pinjole.



Kada orašasti plodovi dobiju zlatnu nijansu, poslaćemo pirinač u tavu. Povremeno ćemo miješati sav sadržaj dok pirinač ne postane providan.

Sada ga pošaljimo u tepsiju limunova kora, suvo grožđe, kurkuma, malo vode i čaša i po čorbe od luka.

Nadev ćemo dinstati oko 15 minuta, dok pirinač ne bude napola skuvan. Ne zaboravite promiješati sadržaj tiganja dok se krčka!

Dobijenu masu posolite i popaprite, a zatim sklonite sa vatre!



Čim se naš pripremljeni fil ohladi, u njega ćemo umutiti jaje (bilo bi bolje da ga pobedite unapred).



Sada punimo luk koji smo ranije pripremili za tu svrhu.



Sipajte malo maslinovog ulja na dno posude za pečenje. Zatim šaljemo luk u kalup i punimo ga vinom do mjesta reza (po potrebi vino se može pomešati sa čorbom od luka).



Šaljemo luk da se peče u rerni jedan sat.



Izvadite punjeni luk iz rerne i ostavite da se ohladi!



Punjeni luk poslužite na stolu ohlađen, ukrašavajući ga listovima zelene salate i grančicama svježeg začinskog bilja.



Prijatno!!!

Odavno sam svoju porodicu "navukao" na ovo jelo. Punjeni luk, jelo je koliko originalno toliko jednostavno. Zamislite samo da je takvo jelo već osvojilo cijeli svijet! Čak i ako niste strastveni ljubitelj luka, garantujem vam da ćete ovo jelo progutati na oba obraza! Pa, ako mi ne verujete, sve što treba da uradite je da probate.

Sastojci:

• 8 glavica srednjeg luka;
• 250 grama mljevenog mesa;
• trake slanine;
• 100 grama pečuraka;
• 100 grama sira;
• jaje;
• 50 ml mlijeka;
• kriška vekne;
• zelje, so i biber po ukusu.

Punjeni luk. Korak po korak recept

1. oguliti i staviti u kipuću posoljenu vodu 5-7 minuta.
2. Zatim izvadite luk, ohladite i pažljivo uklonite jezgro, ostavljajući gornje dvije kuglice.
3. Pečurke sitno nasjeckajte, pomiješajte ih sa mljevenim mesom. Dodajte veknu prethodno natopljenu mlekom, jaje, so i biber. Možete dodati i malo nasjeckanog luka koji smo uklonili (jezgre).
4. Dobijenim mlevenim mesom napunite luk, umotajte svaku krišku slanine, pričvrstite čačkalicom.
5. Stavite luk na lim za pečenje, sveokhu zhobavie rendani sir.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-190°C 25-30 minuta.

Miris je odličan, a ukus će ispuniti sva vaša očekivanja, pa čak i više. Okus će vas iznenaditi.