Punjene tube od testenine u rerni recept. Cannelloni - ukusne rolnice od testenine sa različitim nadjevima

Punjena tjestenina od školjki jedna je od najukusnijih i najatraktivnijih vrsta talijanske tjestenine. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja divovskih conchigliona (ovo je naziv ove vrste tjestenine). Punjene su mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim nadjevima, što vam omogućava da dobijete izdašno glavno jelo, ukusno predjelo i originalan desert.

Kako skuvati velike punjene školjke od testenine?

Punjene školjke su neobično ukusno, zadovoljavajuće i spektakularno ukrašeno jelo. Džinovski makaroni se mogu puniti suvi i peći sa sosom u rerni, ili punjeni i kuvani u slanoj vodi do al deneta. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, svježeg sira ili povrća.

Velike punjene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako su prethodno kuhane.
Da se školjke ne bi pokvarile, treba ih prokuhati u velikoj količini vode. Gotovu testeninu treba izvaditi i ostaviti da se osuši.
Ako recept uključuje pečenje suhe punjene tjestenine sa umakom, potrebno je pratiti količinu umaka. Tjesteninu mora potpuno potrgati, inače će se osušiti u pećnici.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom

Školjke punjene mljevenim mesom odlična su opcija za ukusno i potpuno zadovoljavajuće jelo. Kombinacija tjestenine i mljevenog mesa prepoznata je kao klasična i široko je zastupljena u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: goveđe i svinjsko. Mljeveno meso treba isjeckati - tada će tokom pečenja zadržati sočnost.

Sastojci:

školjke - 15 kom.;
mljevena govedina - 200 g;
mljeveno svinjsko meso - 100 g;
luk - 1 kom.;
češanj belog luka - 3 kom.;
mocarela - 50 g;
krema - 50 ml;
svježi peršun - šaka.

Kuvanje

Propržite luk, beli luk i mleveno meso.
Prokuhajte školjke.
Napunite ih filom od mesa, sirom i kajmakom.
Školjke punjene mesom, pecite 7 minuta na 220 stepeni.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Jedan od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku sa umakom. Ovdje je posebno prikladan sos od pavlake: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo uspjelo, školjke moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

Sastojci:

školjke - 350 g;
mljeveno meso - 500 g;
luk - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
sir - 100 g;
griz - 100 g;
pavlaka - 300 g;
voda - 150 ml.

Kuvanje

Pomiješajte mleveno meso, rendani sir, griz i jaje.
Start shells.
Za sos od pavlake dinstajte luk na pavlaci i vodi.
Punjene tjestenine-ljuske stavite u kalup i prelijte sosom.
Pecite pod folijom na 230 stepeni 30 minuta.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom i biberom

Postat će ukusnije i sočnije ako u fil dodate papriku. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, ukusnost i spasiti vas od kuhanja priloga od povrća. Paprika se odlično slaže sa svinjetinom i upotpunjuje njen slatkasti ukus, pa je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

Sastojci:

školjke - 12 kom.;
biber - 1 kom.;
mljeveno svinjsko meso - 250 g;
krema - 80 ml;
luk - 1 kom.;
sir - 150 g.

Kuvanje

Propržite biber, luk i mleveno meso.
U dobijenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g rendanog sira.
Kuvane školjke napunite mlevenim mesom i pospite preostalim sirom.
Pecite punjenu testeninu od školjki 15 minuta na 180 stepeni.

Punjene školjke bešamel sosom

Punjene školjke - primjer pravilnog serviranja klasične tepsije. Ovaj umak se često koristi u jelima od tjestenine, dajući nježnost i čini jelo slatkijim i kremastijim. Uz bešamel je moguće koristiti gotovo svako punjenje, jer je sos univerzalan.

Sastojci:

školjke - 250 g;
mljevena junetina - 500 g;
muškatni oraščić - 5 g;
ulje - 120 g;
brašno - 80 g;
mlijeko - 750 ml;
luk - 1 kom.

Kuvanje

Pržite mljeveno meso i luk.
Prokuhajte školjke.
Napunite školjke nadjevom.
Za sos otopite puter i dodajte brašno.
Uz mešanje dodajte mleko.
Sačekajte homogenu konzistenciju i začinite.
Punjene testenine-ljuske prelijte sosom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Školjke punjene pečurkama

Jednostavno i ukusno jelo koje ne zahtijeva puno vremena i truda. Potrebno je samo ispržiti nasjeckani pileći file i šampinjone, te njima napuniti tjesteninu. Pošto su mlevene pečurke i piletina same po sebi sočne, školjke se kuvaju bez sosa, sa puterom i sirom. Pre odlaska u rernu, testenina se prekriva folijom.

Kuvanje

školjke - 250 g;
pileći file - 150 g;
šampinjoni - 150 g;
luk - 1 kom.;
ulje - 50 g;
sir - 100 g.

Kuvanje

Propržite filet, luk i šampinjone.
Prokuhajte školjke.
Dodajte fil, puter i sir.
Peći na 220 stepeni 15 minuta pod folijom.

Recept za punjene školjke može se mijenjati prema ukusu i načinu života. Pristalice vegetarijanske prehrane brzo će pretvoriti jelo u posno ako tjesteninu napune povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput paradajza i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se „kiseliti“ tokom kuhanja.

Sastojci:

školjke - 250 g;
češanj belog luka - 2 kom.;
paradajz - 2 kom.;
patlidžan - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
sir - 60 g;
sok od paradajza - 350 ml.

Kuvanje

Iseckajte povrće i pržite 5 minuta.
Kuhane školjke napunite mješavinom povrća.
Punjene vegetarijanske testenine-ljuske prelijte sokom od paradajza, pospite sirom i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Punjene školjke u tavi u kiseloj pavlaci su jednostavni, jeftini i brzi recepti. Prednost ove opcije je što se suva tjestenina puni sirovom mljevenom junetinom i pirja u sosu od pavlake ispod poklopca u običnom tiganju. Ovim načinom kuvanja punjena pasta se može poslužiti za stolom nakon 20 minuta.

Sastojci:

školjke - 10 kom.;
mljeveno meso - 250 g;
luk - 1 kom.;
paradajz - 1 kom.;
bujon - 500 ml;
pavlaka - 250 g;
sir - 60 g.

Kuvanje

U mleveno meso dodajte luk i paradajz.
Suhe školjke napunite mljevenim mesom i stavite u tepsiju.
Pirjajte jelo u kiseloj pavlaci i bujonu 20 minuta.
Prilikom serviranja pospite sirom.

Punjene tjestenine-ljuske s mljevenim mesom u sporom štednjaku iznenadit će ukućane ne samo ukusom, već i brzim kuhanjem. Zahvaljujući modernoj spravi, možete dobiti mekanu pastu u gustom paradajz sosu za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon što sipaju kiselo vrhnje, tjesteninu i vodu, podesiti način rada "Gašenje".

Pripremam potrebne sastojke. Testeninu je bolje skuvati u vodi da postane mekša. Tubule kuhajte u slanoj vodi 5 minuta nakon ključanja. Zatim ih bacim u cjedilo, isperem hladnom vodom.

Uzimam crveni i običan luk, oljuštim ga, isperem vodom. Povrće sam narezala na sitne komade.

U tiganj sipati ulje, staviti na srednju vatru. U vrelo ulje sipajte luk. Pržim ga oko 5 minuta.

Mleveno meso rasporedim u činiju, posolim i začinim. Mesu dodajte prženi luk sa puterom, miješajte dok ne postane glatko.

Polupečenu testeninu punim filom od mesa. Fil možete gurati drškom kašičice ili prstima. Po želji možete uzeti školjke, lakše ih je napuniti.

Stavite punjene cijevi u dublji tiganj. Pomiješajte toplu vodu i kiselu pavlaku, dodajte malu količinu soli. Testeninu prelijte sosom. Po vrhu pospite začine.

Pokrijte poklopcem i dinstajte 25-30 minuta dok ne omekša. Ugasite vatru, pospite naribanim sirom, poklopite poklopcem.

Poslužite punjenu pastu sa začinskim biljem. Jelo ispada izdašno, može se dopuniti svježim povrćem. Umak se upija u tjesteninu, pa ga možete poslužiti uz sos ili preljev po izboru. Za serviranje je pogodan i kečap od paradajza.

Punjene tube od testenine koje se zovu kaneloni, pokušala sam da napravim prvi put. I napravila ih je ne po nekom receptu, već, da tako kažem, na oko od onoga što je bilo u frižideru. Ali ispalo je vrlo ukusno jelo, pa dijelim recept.

Testenina punjena mlevenim mesom pečena u rerni

Za pripremu punjene testenine potrebno nam je:

tjestenina velike cijevi - kaneloni;
mljeveno meso, imam svinjetinu (ali će i svako);
1 glavica crnog luka;
paradajz;
pasta od rajčice;
so, biber, začini.

Velika pasta sa mlevenim mesom unutra

1. Stavite tiganj na šporet, ulijte suncokretovo ulje.

2. Očistite i sitno nasjeckajte luk.

3. Kada se tiganj zagrije, počinjemo dinstati luk.

4. Na luk dodajte mleveno meso (mora se prethodno odmrznuti). Malo ga propržiti, posoliti, začiniti i kuvati do pola.

5. Operite i isecite paradajz. Možete dodati bilo koje drugo povrće koje imate u frižideru.

6. U mleveno meso u tiganju dodajte paradajz. Tu stavljamo i kašiku paradajz paste, sve izmiksamo.

7. Sklonite pleh sa mlevenim mesom sa šporeta i ostavite da se naš nadjev malo ohladi.

8. Dok se mleveno meso hladi, naribajte sir. I pravimo sos od paradajz paste: u čaši razmutite kašiku paradajz paste sa vodom, ovde možete dodati i malo soli i začina.

9. Testeninu punimo nadjevom i stavljamo u kalup. Po vrhu pospite sirom, na koji slažemo ostatak testenine. Ponovo pospite sirom.

10. Sve prelijte sa paradajz pastom sa vodom, stavite u zagrejanu rernu i pecite na 180° 20-30 minuta (u zavisnosti od toga kako vam rerna peče).

Uzgred, dobio sam neku vrstu lazanja. Ali bilo bi moguće napraviti takve punjene testenine u rerni na plehu, a da ih ne slažete jednu na drugu, tako da možete da ih nanosite jednu po jednu. Ali ipak je ispalo veoma ukusno i zadovoljavajuće. Obavezno probajte, svidjet će vam se! Prijatno!

Ako želite da zadivite ne samo ukusom, već i izgledom - skuvajte punjenu testeninu u rerni. U neobične velike proizvode od tjestenine – mljeveno meso, ili samo meso s raznim dodacima možete uložiti bilo što. Lako se pravi i nestaje sa stola za nekoliko minuta. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je probati sve - samo jednom. Uvjeren? Onda pređi na posao.

Za nas je ova opcija kuhanja sasvim nova, ali u Italiji, gdje, kako kažu, živi najveći broj ljubitelja tjestenine po glavi stanovnika, broj i raznolikost recepata je nevjerovatan. Šta ima, smislili su čak i posebne oblike za punjenje - kanelone i konkiljone.

Cannelloni i conchiglioni su posebna vrsta talijanske tjestenine velikih dimenzija u obliku debelih tubula ili školjki. A ne tako davno pojavila se još jedna zanimljiva i prikladna vrsta tjestenine za punjenje - gnijezda.

Takvu tjesteninu nije problem kupiti u našim radnjama, lako se kuha, samo treba naučiti nekoliko lukavih trikova i pronaći dobar recept za nadjev.

Kako kuvati punjenu testeninu u rerni

Pošteno radi, treba napomenuti da za tjesteninu punjenu u pećnici možete koristiti bilo koje proizvode od tjestenine, ne samo posebne, talijanske. Ali moraju biti dovoljno velike da u njih stanu fil.

I još jedan savjet: obavezno pročitajte upute na pakovanju. Neke sorte moraju se prokuhati prije dodavanja punjenja. Ali postoje neki kojima to nije potrebno.

Kako puniti testeninu

Od svih dodataka, punjenje tjestenine mljevenim mesom bije rekord po popularnosti. Ovo je klasična, ova opcija kuhanja smatra se najukusnijom. Pored mlevenog mesa, pune se prave od pečuraka, piletine, sira, svježeg sira i povrća. Pečeno sa majonezom, pavlakom, raznim umacima. Italijani obožavaju čuveni bešamel sos.

Nudim vam nekoliko recepata za punjenu testeninu kuvanu u rerni, a ja ću početi, možda, sa onim klasičnim.

Testenina punjena mlevenim mesom sa bešamel sosom

Odličan umak učinit će svako jelo remek-djelom, u to se možete uvjeriti ako skuhate jelo po ovom receptu.

uzmi:

Tjestenina, velika - 12-15 kom.
Mleveno meso - 400 gr.
Maslac - 60 gr.
Pečurke, bilo koje - 150 gr.
Luk, paradajz - 1 kom.
Mlijeko - 2 šolje.
Brašno - tri do četiri kašike. kašike.
Prezle za paniranje - 1 kašika. kašiku.
Provans bilje ili drugi začini.

Korak po korak recept za testeninu u rerni:

Testenina će se brzo skuvati, pa je obavezno prvo napunite. Narežite luk, pečurke (obično uzmite šampinjone, oni su najpovoljniji) i paradajz. Poželjan je manji rez. U idealnom slučaju, treba ukloniti kožu s paradajza.
Na malo zagrejanog ulja prvo propržiti luk, pa na njega naizmenično slati pečurke, mleveno meso i poslednji paradajz.
Sve zajedno pržite par minuta, a zatim dinstajte pod poklopljenim poklopcem dok se potpuno ne skuva. Na kraju kuvanja posolite i preklopite provansa začinsko bilje.
Dok se mleveno meso kuva, skuvajte testeninu po potrebi do pola. Malo ohladiti i puniti filom.
Pre nego što složite testeninu, formu prvo premažite uljem, a zatim pospite prezlama. Rasporedite kanelone i prelijte ih sosom. Vreme pečenja testenine u rerni je dvadesetak minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Bešamel sos možete napraviti unapred ili ga napraviti na brzinu dok se mleveno meso dinsta. Već sam vas upoznala sa receptima za ovaj odličan sos, možete se upoznati sa njima. Stoga ću ukratko navesti vaše radnje: otopiti puter, dodati brašno, vrlo aktivno miješajući da nema grudvica. Zatim ulijte mlijeko i miješajte dok se bešamel ne zgusne. Ne zaboravite da posolite na kraju kuvanja.

kremasti recept za punjenu piletinu pastu

Zaista volim ovaj recept, iako je prilično problematičan. Ponekad, ako postoji želja, stavim šampinjone, ali onda maknem skutu - ovo je još jedna opcija za punjenje tjestenine.

uzmi:

Testenina - 250 gr.
Pileći file - 400 gr.
Maslac - 40 gr.
Maslinovo ulje - 15 gr.
Krema, masna - 2 šolje.
Tvrdi sir - 50 gr.
Jaje - 1 kom.
Krem sir - 300 gr.
Skuta - 100 gr.
Muškatni oraščić, origano, bosiljak, sol - po prstohvat.

za marinadu:

Beli luk - 2-3 čena.
Vinsko ili stono sirće - 100 ml.
Maslinovo ulje - ½ šolje.

Kako kuvati testeninu:

Pileći file narežite na male komadiće i marinirajte pola sata - sat. Marinada se pravi jednostavno: pomiješajte sve sastojke - sirće, ulje i bijeli luk. Skuvati testeninu, narendati sir.
Marinirano piletinu pržiti na maslinovom ulju 5-7 minuta.
Pravimo sos: u posebnoj posudi otopite puter, sipajte vrhnje, začine i pustite da proključa. Sipajte sir u sos i sačekajte da se otopi (na laganoj vatri). Ostavite na stranu.
Takođe, posebno pomiješajte skutu, začine i jaje, pa tu dodajte komadiće pržene piletine - to će biti fil za tjesteninu.
Testeninu napunite filom i stavite u pleh premazani uljem. Prelijte krem sosom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Školjke punjene mlevenim mesom i sirom u rerni

Govorimo ruski - školjke, a u Italiji su to conchiglioni, i možete ih puniti jako ukusno, posebno volim kada se radi sa mlevenim mesom i sirom.

uzmi:

Školjke - 250 gr.
Mljeveno meso, bilo koje - 500 gr.
Sijalica - 1 kom.
Bilo koji tvrdi sir - 250 gr.
Paradajz - 500 gr.
Maslac - 30 gr.
Sol - ½ kašičice.
Biljno ulje, biber.

Kako kuvati školjke sa mlevenim mesom:

Ako sami pravite mljeveno meso, u isto vrijeme okrenite luk s njim, ako ne, onda ga nasjeckajte. Mleveno meso posolite, dodajte biber, par kašika vode i dobro promešajte.
Stavite školjke da prokuvaju. Kuvajte ih tri minute, ne više, da se ne svare. Obavezno odmah isperite hladnom vodom kako se ne bi zalijepili.
Na zagrejanom ulju pržiti mleveno meso 15 minuta zajedno sa lukom i ostaviti da se ohladi.
Dok se mleveno meso prži i tjestenina kuha, paradajz oparite, skinite im kožicu i isecite na krugove. Utrljajte ¼ sira od ukupnog sira, a ostatak narežite na kriške.
Napunite ljuske mlevenim mesom i stavite u pleh, malo ga premažite uljem. A odozgo prvo prekrijte kriškama sira, pa kriškama paradajza, pa pospite naribanim sirom.
Ostaje zadnji dodir - poprskajte otopljenim puterom ili raširite njegove komadiće i vrijeme je da ga pošaljete u pećnicu.
Pecite testeninu na 200°C pola sata.

Školjke punjene sirom u rerni

Ovo je čisto italijanska verzija punjene tjestenine - dodavanjem sira bilo kojem jelu postaje nevjerojatno nježna i slana. Pokušajte napraviti školjke tako što ćete ih napuniti tri vrste sira i začinskog bilja. Za tri neće ići - uzmite dva ili čak jedan, samo dodajte broj grama. Recept se može prilagoditi našoj stvarnosti tako što ćete umjesto rikote i parmezana uzeti tvrdi sir, ali ćete morati kupiti mocarelu.

uzmi:

Školjke - 150 gr.
Mocarela - 200 gr.
Ricotta sir - 400 gr.
Parmezan - 150 gr.
Jaja - 2 kom.
Paradajz - 100 gr.
Malo kremasto, biber, peršun.

Priprema punjenih školjki:

Ljuske prokuvajte do pola. Talijani ovo stanje zovu "al dente" - školjke su u principu već spremne, ali još uvijek malo tvrde.
Narendajte sir, izmiksajte i umutite jaja u smesu. Pobiberite i posolite, ubacite peršun u smesu sa sirom, naseckajte što sitnije (manju šaku odvojite za sos).
Pripremite sos: paradajz razblažite vodom tako da dobijete konzistenciju kisele pavlake, tu stavite ostatak peršuna, posolite i pobiberite.
Napunite školjke mješavinom sira, ali svakako ostavite mali dio.
Punjene ljuske stavite u formu, premažite je uljem i na dno prelijte malo paradajz sosa.
Na vrh rasporedite ostatak fila od sira i prelijte sosom. Peći na 180°C oko pola sata.

Punjene testenine sa mlevenim mesom i pavlakom

U Italiji su to kaneloni, ali mi imamo samo tubule - velike tjestenine koje se pune mljevenim mesom i zatim peku u pećnici. Inače, možete napraviti i druge nadjeve, u nastavku ću vas upoznati sa receptima.

uzmi:

Cijevi - 12 kom.
Mleveno meso - 200 gr.
Tvrdi sir, krupno narendan - 2 kašike. kašike.
Beli luk - 1 češanj.
Slatka paprika i luk - 1 kom.
Limunov sok - 2 velike kašike.
Kumin, origano - po prstohvat.
Cilantro - nekoliko grana.
Pavlaka - 100 ml.

Recept za tube:

Pomiješajte mljeveni bijeli luk, limunov sok, origano i kim u posudi. I smesu dodati mlevenom mesu. Tamo pošaljite nasjeckani luk i slatku papriku. Promešajte i pržite 15 minuta u tiganju. Smiri se.
Testeninu skuvati, ohladiti i puniti pripremljenim mlevenim mesom.
Stavite na podmazan pleh, prelijte kiselom pavlakom razblaženom vodom i pospite sirom. Testenina se peče pola sata, temperatura u rerni je 180°C.

Tube punjene pečurkama - recept u rerni

Jelo po ovom receptu priprema se na brzinu, najvažnije je da svi sastojci budu dostupni.

uzmi:

Cijevi - 15 kom.
Šampinjoni - šampinjoni - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 120 gr.
Ulje - 15 gr.
Kopar, so i biber.

Korak po korak kuhanje tubula sa gljivama:

Crni luk nasjeckajte, šampinjone i kopar isjeckajte, sir istrljajte. Zavarite cijevi.
Na pola ulja propržite šampinjone sa lukom (počnite sa lukom). Kada su pečurke skoro skuvane, posolite, dodajte kopar i biber.
Ostaje dodati sir, brzo promiješati smjesu od gljiva i znojiti nekoliko minuta da se sir malo otopi.
Cevčice napunite nadjevom i stavite u pleh, premažite ga preostalim puterom. Vreme pečenja - 15 minuta na 180°C.

P.S. na osnovu ovog recepta možete ispeći tjesteninu - tubule sa sosom od pavlake. Biće dovoljno da ih pre pečenja napunite kiselom pavlakom, malo razblaženom vodom.

Slažete se da je kuhanje punjene tjestenine u pećnici prilično jednostavno. Lako je za napraviti, a dugo ćete pamtiti. Neću imati ništa protiv ako podijelite svoje opcije za preljeve, a kao i uvijek, u pomoć je priskočio moj omiljeni Lazerson sa svojim receptom. S ljubavlju… Galina Nekrasova.

Tjestenina se smatra jednim od najpopularnijih jela na svijetu. U Italiji ih obožavaju, u Americi se kuvaju, a u Rusiji peku. Kuvaju se vrlo brzo, ali još brže nestaju sa stola. Odaberite najbolji recept za punjenu tjesteninu i kreirajte vlastito kulinarsko remek-djelo.

Školjke pečene u rerni

Da biste ispekli punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom, potrebno je pripremiti neke sastojke, i to:

školjke velikog promjera - 300 g;
mljevena junetina - 700 g;
luk - 1 glavica;
tvrdi sir - 300 g;
paradajz - 3 komada;
puter 75% masti - 40 g.

Recept za tjesteninu punjenu mljevenim mesom je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Mljeveno meso je najbolje kuhati sami, a ne kupovati ga u prodavnici. Meso je potrebno izvrnuti u mašini za mlevenje mesa, stavljajući tamo glavicu luka. Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, postat će nježnije i sočnije. Zatim je potrebno lagano posoliti i popapriti, a na kraju dodati malo vode i pažljivo premjestiti. Po želji se umjesto vode dodaje žumance - ono će držati mljeveno meso na okupu, a jelo se neće raspasti tokom termičke obrade.

U međuvremenu, školjke se moraju kuvati 2-3 minuta da omekšaju. Da se tjestenina ubuduće ne bi lijepila, temeljito se isperu hladnom vodom.

Mljeveno meso se stavlja u zagrijani tiganj i prži 15-20 minuta. Ako i dalje nije dovoljno sočno, dodajte mu malo luka.

Dok se ljuske i mljeveno meso kuhaju, potrebno je uzeti paradajz i skinuti im koru kako bi ih kasnije lakše jesti. Prema receptu, moraju se izrezati na krugove ili poluprstenove. Malo sira se nariba na sitno rende, a sve ostalo na tanko narežite na tanjire.

Prethodno pripremljene školjke stavljaju se na lim za pečenje malo podmazan suncokretovim uljem. Malom kašikom se puni svaka kora, pored nje se stavlja kriška sira, a na vrh kriška paradajza. Nakon što su punjene kore od testenine stavljene u rernu i dobro se zagrijale, sve možete posuti rendanim sirom. Punjena testenina se peče 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Punjene tube sa mlevenim mesom u rerni

Za pripremu pečenih tubula korak po korak trebat će vam sljedeći sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
tjestenina u cijevi - 400 g;
paradajz - 2 komada;
sir - 250 g;
puter - 80 g;
luk - 2 komada.

Korak po korak recept je:

Cijevi se kuhaju u slanoj vodi 3-4 minute.
Dok se kuvaju, meso dve vrste se melje kroz mašinu za mlevenje mesa i istovremeno se tu dodaje glavica luka.
Tjestenina se opere u hladnoj, najbolje ledenoj vodi i prekrije filmom da se ne osuši.
Mljeveno meso se u međuvremenu dobro promiješa, doda se hladna voda, kao i sol i biber.
Mljeveno meso je potrebno ostaviti 5-10 minuta na stolu, a u međuvremenu je potrebno paradajz narezati na kriške i odvojiti koru od njih, kao što je prikazano na fotografiji.
Mljeveno meso, koje je malo odležalo i natopljeno, izlaže se u tepsiju i prži do kuhanja 15-20 minuta, kao što je prikazano u videu. Polovina tvrdog sira se izrenda, a druga seče na tanke kriške.
Lim za pečenje se namaže uljem i na njega se postavljaju tube od testenine. Punjene su mesnim filom, a tu se stavljaju sir i paradajz. Prema receptu, dobijeno jelo se šalje u zagrejanu rernu na 30 minuta, a 5 minuta pre nego što bude gotova, punjena testenina se posipa naribanim sirom.

Takođe, prije serviranja možete na njih staviti komadić putera kako bi dobili profinjeniji ukus.

Kuhanje punjenih čizama

Kao iu prve dvije opcije, recept se izvodi korak po korak i ne uzrokuje posebne poteškoće. Za pripremu punjenih čizama trebat će vam isti sastojci, ali samo sa modificiranim oblikom tjestenine. Čizme su same po sebi veoma tvrda testenina, a takođe ih je potrebno prethodno prokuvati.

Sve ostalo je isto. Testenina punjena mlevenim mesom priprema se veoma brzo, oko 50 minuta. Pasta čizme drže malo više mljevenog mesa, pa ih je lakše jesti.

punjena gnijezda

Nest pasta je jelo koje ne samo da može oduševiti ukus gostiju, već i učiniti trpezu mnogo ljepšom i bogatijom.

Za korak po korak pripremu gnijezda u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

tjestenina gnijezda - 500 g;
mljevena junetina - 600 g;
luk - 2 komada;
kečap ili paradajz sos - 150 g;
pavlaka - 100 g;
tvrdi sir - 250 g.

Detaljno analiziramo kako napraviti gnijezda u pećnici:

Na limu za pečenje s visokim stranicama, sirova gnijezda su položena nedaleko jedno od drugog. Unaprijed pripremljeno mljeveno meso (kao u prethodnim receptima) položi se na vrh i malo pritisne. Dobiveni proizvodi se preliju kuhanom vodom do nivoa kontakta s mljevenim mesom. Posudu pokrijemo folijom ili poklopcem i stavimo u rernu dok testenina ne bude gotova.

Posudu je potrebno izvući iz rerne i namazati mešavinom paradajza i pavlake, na vrh staviti kriške paradajza, kao što je prikazano na fotografiji. Jelo se ponovo šalje u rernu na nekoliko minuta i nakon toga se može poslužiti za stolom.

Glavne greške u kuvanju tjestenine

Da bi jelo bilo ukusno i lepo, potrebno je da pravilno skuvate testeninu:

Prije pečenja, gotovo sve tjestenine moraju biti prokuvane do stanja malo nedovoljno kuhane. Ovo je jedini način da se jelo ispeče po svim kanonima. Inače, čak i najviskoznije punjenje može vrlo lako iscuriti.
Ako ne možete skuhati tjesteninu, potrebno je u njih sipati malo prokuhane vode. Pre toga se voda posoli, a ponekad se dodaju i drugi začini za bolji ukus.
Poželjno je u to dodati jaje ili žumanca dok uvijate mleveno meso da se masa ne rasloji. Također, jaje će pomoći da meso dobije posebnu mekoću i nježnost.
Nakon kuhanja tjestenine ne morate je ostavljati na otvorenom. Mogu brzo da se osuše i vremenski se osuše. Obično ne postoji ništa čime bi se ovo popravilo i morate sve iznova.

Svako novo jelo se mora raditi korak po korak. Ako prvi put pripremate recept, bolje je ne improvizirati.