Ima li crvenih banana? Crvena banana

Crvene banane To su razne banane sa crvenkasto-ljubičastom korom. Manje su i deblje od običnih banana. Kada sazre, sirove crvene banane imaju krem do svetlo ružičasto meso. Crveno-ljubičasta boja kore od banane je zbog prisustva karotena. Takođe su mekši i slađi od žute sorte, sa blagim ukusom maline. Mnoge crvene banane uvoze se od uzgajivača iz Azije i Južne Amerike. Najveća količina crvenih banana proizvodi se u Kostariki, gdje su veoma popularne, a naširoko se konzumiraju i u drugim dijelovima Centralne Amerike. Trenutno se crvene banane prodaju širom svijeta.

Crvene banane ne podnose transport, tokom kojeg se delikatan meki ukus menja i postaje žilav i vlaknast. Stoga se plodovi uvijek režu nezreli i zeleni. Putujući po svijetu, oni sazrijevaju, dobijaju potrebnu boju i postaju spremni za konzumaciju.

Hemijski sastav crvene banane. Crvena banana je dobar izvor vlakana, minerala i vitamina. Ovo voće sadrži vitamine i gvožđe i kalijum. Plod crvene banane sadrži oko 90 kalorija. A s obzirom na nedostatak masti, ovo voće se smatra prilično niskokaloričnim proizvodom.

Kožica crvene banane može biti tamnocrvena do skoro ljubičasta, a njeno meso ima blago ružičastu boju i slatkast, kremast, ponekad bobičasti ukus. Potrošači tvrde da je okus crvenih banana bolji od žutih.

Kako odabrati crvene banane. U prodavnici kupac mora izabrati banane na čijoj kori nema znakova pukotina, koštica, promjena oblika ili boje. Ako ste kupili nezrele banane, one lako sazrevaju u roku od nekoliko dana na sobnoj temperaturi, nije preporučljivo čuvati crvene banane u frižideru, jer na hladnoći ovi plodovi jako omekšaju. Crvene banane također proizvode plin koji ubrzava sazrijevanje, stoga ih nemojte čuvati s drugim voćem.

Upotreba crvenih banana. Crvene banane se konzumiraju na isti način kaožuta Jedu se sirove, seku u voćne salate, prave se od peciva, suše se za pravljenje čipsa od banane, prže se i jedu kao prilog.

Volim probati egzotično voće. Ranije ste morali putovati da biste to učinili, ali sada samo trebate otići do najbližeg hipermarketa i možete kupiti neku vrstu radoznalosti.

Nedavno sam mogao probati crvene banane. Kupili smo ga u Auchanu po cijeni od nešto više od sto rubalja po kg. Naravno, postao sam znatiželjan koje su to neobične banane koje su imale tako čudan izgled.

Po boji, kora ovih banana je smeđe-crvena sa zelenim žilicama. Apsolutno nije jasno kako odabrati takve banane. Kod običnih žutih sve je jasno i zrelost se lako može odrediti po kori. Da, zrelost postoji, čak se i sorta može odrediti. Na primjer, više volim sorte čija kora postaje prekrivena tamnim tačkama kada sazrije. Obično su slađe i ukusnije.

Crvene banane imaju tako tamnu koru da je njihova zrelost misterija. Kod kuće smo otkrili da banane na koje smo naišli nisu zrele i da ih je apsolutno nemoguće jesti. Ne samo da ih je moguće jesti, već ih je nemoguće očistiti bez noža. Koža je veoma debela i nepopustljiva. Jedna banana je izbačena jer se pokazala nejestivom po ukusu. Čak sam se pitao da li smo dobili biljnu verziju banana.

Otišla sam da tražim informacije i shvatila da su ove crvene banane i dalje klasifikovane kao voće i jednostavno imamo nezrelu verziju. Ostavljeni su da sazriju. Ali kako shvatiti da su već zreli, opet je nejasno.

Sazrevale su oko nedelju i po dana i još uvek su bile tvrde. Odlučili smo da ih ipak pojedemo (djeca jedva čekaju). Sve su otvorili na isti način, nožem. Tačnije, prvo se iseče kora, a zatim se oguli kao obična banana.

Po izgledu, banane su prilično debele i čvrste i nešto kraće od uobičajenih žutih, ali kada ih ogulite, iznenađujuće se pretvaraju u tanke, guste banane.

Čitala sam da crvene banane imaju ukusnu aromu sličnu malinama i jagodama. Ali nečemu takvom nema ni traga. Zaista ne mirišu tradicionalno, ali sigurno ne mirišu na maline. Samo voćna aroma sa notom banane.

Pulpa je mekša, ali ne zato što je super zrela, to je samo konzistencija ove sorte. Dobro drže oblik, ali ne znam ni kako da ih opišem... nisu guste kao obično u poređenju sa običnim bananama.

Boja pulpe također nije sasvim obična, već s narančastim tonom, za razliku od kremasto žute boje uobičajene banane. Ali kažu da je to zbog visokog sadržaja beta-karotena, koji je koristan za zdravlje. I tamo ima više kalijuma nego u uobičajenim sortama.

U odeljku su vidljive crne tačke semena. Toliko su male da ih ne možete osjetiti dok jedete.

Okus banane mi se činio osrednjim, apsolutno ne pamtljivim i ni po čemu izvanrednim. Nisam dobio apsolutno nikakvo zadovoljstvo.

Možda je to zato što su crvene banane brane previše zelene i nikada nisu uspjele potpuno sazreti, ili možda ova sorta nije za svakoga, a takvih ljubitelja u našoj porodici nije bilo. Crvene banane mi se nikako nisu dopale, pa ih ne preporučujem!

O ostalom zanimljivom voću i bobičastom voću:

Durian (Smrdljivi kralj voća)

Najpopularnija sorta banana je sorta Cavendish. Velike su i jarko žute kada sazriju. Ali crvene banane (kožica je duboke, jarko crvene boje) imaju svoje obožavatelje u Sjevernoj Americi, Aziji i Australiji. Najveći uvoznik je Kostarika.

Naučnici predviđaju svijetlu budućnost za ovo voće, jer su nedavna istraživanja otkrila niz prednosti u odnosu na druge sorte.

Crvene banane imaju svetliji, ukusniji ukus sa primesama maline ili jagode, što ih čini odličnim sastojkom za voćne salate, sladoled i druge ukusne deserte (najpoznatiji banana split). Njihovo kremasto meso je mekše i slađe, iako su nešto manje veličine od svojih žutih rođaka.

Ovo voće, "umotano" u crvenu kožicu, može se jesti svježe, pečeno ili napraviti čips od banane.

Odličan izvor beta-karotena, mnogo izdašniji od drugih sorti. Zbog toga meso crvene banane ima tamnožutu nijansu u odnosu na krem boju na koju smo navikli. Ovo je važno za zdravu kožu, jak imunitet i dobar vid. Ne zaboravimo na antioksidativna i protuupalna svojstva beta-karotena, koji štiti organizam od raka, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa II.
Crvene banane su dobre za bubrege i skelet zbog visokog sadržaja kalijuma. Ovaj element u tragovima sprečava stvaranje kamena u bubregu i jača kosti. Kalijum, kao elektrolit, obezbeđuje normalizaciju krvnog pritiska i ravnoteže tečnosti u telu.
Vitamin C: 100 g pulpe crvene banane sadrži 15% dnevnih potreba za ovim vitaminom, koji je važan za imunitet i normalan metabolizam masti.
Crvene banane poboljšavaju sastav krvi zahvaljujući posebnoj kombinaciji antioksidansa i visoke koncentracije vitamina B6, neophodnog za metabolizam crvenih krvnih zrnaca. Osobe koje pate od anemije imat će koristi od konzumiranja nekoliko ovih banana na dnevnoj bazi.
Kao i druge vrste banana, one su dobar izvor vlakana. Jedno voće može osigurati oko 5% vaše dnevne potrebe. U Indiji se crvene banane jedu nakon ručka ili večere kako bi poboljšale pokretljivost crijeva i spriječile zatvor.

Nutritivna vrijednost

Plod srednje veličine od 100 g ima 90-110 kalorija i ne sadrži apsolutno nikakve masti. Osim toga, sadrži 23 g ili 8% dnevne vrijednosti ugljikohidrata, od čega 16 g šećera i 1 g dijetalnih vlakana.

Ispod tamnocrvene kore banane kriju se značajne količine vitamina A (2%), C (15%) i B6 (20%), kao i natrijuma, kalcijuma, kalijuma i gvožđa (2%).

Izbor i skladištenje

Birajte crvene banane bez vidljivih nedostataka ili mrlja na koži, po mogućnosti tamnocrvene boje - znak zrelosti.

Ovo voće treba čuvati na sobnoj temperaturi, bez stavljanja u frižider.

Šteta

Zbog visoke koncentracije kalija, ovo voće može biti štetno za osobe koje pate od bolesti bubrega. U tom slučaju neophodna je konsultacija sa specijalistom.

Crvene banane nude nekoliko vitalnih zdravstvenih prednosti koje ne treba zanemariti.

Poznate žute banane nisu jedini predstavnici ove vrste. U zemljama Južne Amerike i Azije uzgaja se posebna sorta biljaka - crvene banane, koje se u većini zemalja svijeta smatraju egzotičnim voćem. Na domaćim policama pojavili su se relativno nedavno, ali su već uspjeli osvojiti simpatije mnogih ljubitelja voća. Kako se voće razlikuje od običnih, njihove karakteristike rasta i recepti za kuhanje - sve ovo možete naučiti iz ovog članka.

Opis sorte

Crvene banane sa sigurnošću možemo nazvati izvrsnom poslasticom: najmekše žuto-grimizno meso ima ugodan voćni miris, koji podsjeća na maline i nježnu teksturu.

Kratak opis sorte je sljedeći:

plod je oko trećine manji od svog žutog rođaka;
debela kora, koja se u nekim slučajevima mora ukloniti nožem;
Kora zrelog voća obojena je bogatim bojama i može biti ljubičasta ili čak bordo. Znak zrenja ploda je odsustvo zelenih pruga i mrlja.

Bitan! Postoji paradajz koji se zove "crvena banana". Izvana je vrlo sličan plodu istog imena, ali imaju potpuno drugačiji okus.

Najveći prinos ovog voća zabilježen je u Kostariki - lokalno stanovništvo rado jede crvene banane, što im unosi raznovrsnost u svakodnevni jelovnik. Međutim, u drugim zemljama gotovo je nemoguće pronaći takvo voće na policama trgovina. A poenta nije u rijetkosti same biljke: uz snažnu želju i odgovarajuću klimu, nije tako teško uzgajati posebnu vrstu trave na kojoj sazrijevaju svijetli plodovi.

Poteškoće će se morati naići nešto kasnije - tokom transporta. Zrele banane se lako deformišu i gotovo je nemoguće transportovati zreli proizvod na velike udaljenosti.

Međutim, pronađeno je rješenje: ispostavilo se da ako berete nezrelo voće, ne morate brinuti da će se oštetiti tokom transporta. Ali ovdje ćete se morati suočiti s još jednim problemom - zeleni plodovi su praktički nejestivi, a da biste ih pojeli, morat ćete pričekati dok ne sazriju. Postoji dokazan način sazrijevanja banana neobične boje kod kuće. Kupljene plodove stavite u posudu sa toplom vodom na par sati, a zatim ih prebacite na suho mjesto nekoliko dana.

Neobično voće sadrži veliki broj korisnih tvari koje su korisne za tijelo bilo koje osobe:

celuloza;
vitamini grupe A;
askorbinska kiselina;
željezo;
kalijum.

Bitan! Supstanca koja se zove beta-karoten pronađena je u velikim količinama u ovoj sorti. Ova činjenica nam omogućava da odgovorimo na pitanje zašto su banane crvene.

Sastav je taj koji određuje blagodati navedenog voća. Voće ima sledeće efekte:

Osigurajte tijelu potrebnu količinu tekućine, održavajući ravnotežu vode.
Jača strukturu kose i ploča noktiju.
Imaju opšti tonik.
Čini kožu čvrstom i elastičnom.
Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
Normalizuje rad kardiovaskularnog sistema.
Sprečava pojavu fizičke neaktivnosti.
Sprečiti anemiju.
Sprečava taloženje kamenca u bubregu.
Povećava imunološku odbranu organizma.

Nizak sadržaj kalorija u proizvodu omogućava da ga konzumiraju ljudi na dijeti. Istovremeno, banane potiču brzu sitost, pomažući da se izgubi višak kilograma u rekordnom roku.

Međutim, čak i takva zdrava hrana može biti štetna. Preporučuje se da pacijenti sa dijabetes melitusom izbjegavaju jesti egzotične banane. Ova činjenica je zbog visokog sadržaja prirodnih šećera, što može izazvati naglo pogoršanje dobrobiti. Ali ako je dijagnosticirana bolest tip 2, povremeno možete sebi dozvoliti da uživate u egzotičnom voću u malim količinama.

Kako ih jesti

Crvene banane, za razliku od žutih, rijetko se jedu sirove. Stanovnici zemalja u kojima ovo voće raste u velikim količinama preferiraju prethodno zagrijavanje proizvoda. Osim što se dodaju uobičajenim desertima i voćnim salatama, crvene banane su odličan prilog jelima od mesa ili ribe. Predstavljamo vam nekoliko recepata koje će cijeniti ljubitelji neobične hrane.

Pržene banane

Dakle, kupili ste crvene banane i ispostavilo se da su tvrde. Šta učiniti s njima u ovom slučaju? Možete koristiti provjereni recept i pržiti ih u tiganju na malo ulja.

Priprema uključuje sljedeće korake:

Plodovi su oguljeni i isečeni na srednje kolutove.
2 glavice luka sitno iseckana.
Tiganj se zagreva na vatri, sipa se biljno ulje.
Luk se pirja oko 2 minute, a zatim se u posudu sipaju seckane banane.
U postojeće sastojke dodaje se mala količina korijandera, origana i sitno mljevenog crnog bibera.
Jelo se dinsta oko 5 minuta.
U šerpu se sipa protisnuti ili sitno nasjeckani bijeli luk i nakon 5 minuta možete isključiti vatru.

Prema gurmanima koji su već probali ovo jelo, pržene banane imaju ukus svima omiljeni krompir.

Pečene banane umotane u slaninu

Ljubiteljima svih vrsta pečenih jela sigurno će se svidjeti egzotična verzija mesnog jela s bananama. Kuvano voće seče po dužini. Ako vam se voće čini prevelikim, možete ga podijeliti na tri dijela. Dobivene trake se lagano posole i umotaju u slaninu. Stavite radni komad na lim za pečenje.

Posuda se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kada se kuhinja napuni aromom hrskave slanine, posudu morate izvaditi iz rerne. Na sličan način možete kuhati banane na vatri, nakon što ih navučete na male ražnjiće ili ražnjiće. Međutim, potrebno je paziti da temperatura ne omekša previše banane i ne pretvori se u neprijatan nered.

Naučnici predviđaju svijetlu budućnost za ovo voće, jer su nedavna istraživanja otkrila niz prednosti u odnosu na druge sorte. Inače, ljubitelji egzotičnog voća na našoj web stranici trebali bi se dopasti i članci o zelenim bananama „povrće“ i bananama „jabuka“ (sorta Manzano).

Ovo voće, "umotano" u crvenu kožicu, može se jesti svježe, pečeno ili napraviti čips od banane. Koje su prednosti crvenih banana? Odličan izvor beta-karotena, mnogo izdašniji od drugih sorti. Zbog toga meso crvene banane ima tamnožutu nijansu u odnosu na krem boju na koju smo navikli. Ovo je važno za zdravu kožu, jak imunitet i dobar vid.

Ne zaboravimo na antioksidativna i protuupalna svojstva beta-karotena, koji štiti organizam od raka, kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa II. Crvene banane su dobre za bubrege i skelet zbog visokog sadržaja kalijuma. Ovaj element u tragovima sprečava stvaranje kamena u bubregu i jača kosti. Kalijum, kao elektrolit, obezbeđuje normalizaciju krvnog pritiska i ravnoteže tečnosti u telu.

Vitamin C: 100 g pulpe crvene banane sadrži 15% dnevnih potreba za ovim vitaminom, koji je važan za imunitet i normalan metabolizam masti. Crvene banane poboljšavaju sastav krvi zahvaljujući posebnoj kombinaciji antioksidansa i visoke koncentracije vitamina B6, neophodnog za metabolizam crvenih krvnih zrnaca.

Osobe koje pate od anemije imat će koristi od konzumiranja nekoliko ovih banana na dnevnoj bazi. Kao i druge vrste banana, one su dobar izvor vlakana. Jedno voće može osigurati oko 5% vaše dnevne potrebe.

U Indiji se crvene banane jedu nakon ručka ili večere kako bi poboljšale pokretljivost crijeva i spriječile zatvor. Nutritivna vrijednost Plod srednje veličine od 100 g ima 90-110 kalorija i ne sadrži apsolutno nikakve masti. Osim toga, sadrži 23 g ili 8% dnevne vrijednosti ugljikohidrata, od čega 16 g šećera i 1 g dijetalnih vlakana. Ispod tamnocrvene kore banane kriju se značajne količine vitamina A (2%), C (15%) i B6 (20%), kao i natrijuma, kalcijuma, kalijuma i gvožđa (2%).

Problemi sa odabirom i skladištenjem Odaberite crvene banane bez nedostataka ili mrlja vidljivih na kori, po mogućnosti tamnocrvene boje - znak zrelosti. Ovo voće treba čuvati na sobnoj temperaturi, bez stavljanja u frižider.

Zbog visoke koncentracije kalija, ovo voće može biti štetno za osobe koje pate od bolesti bubrega. U tom slučaju neophodna je konsultacija sa specijalistom. Crvene banane nude nekoliko vitalnih zdravstvenih prednosti koje ne treba zanemariti.