Dinja za zimu u teglama poput ananasa: recepti za konzerviranje sa fotografijama. Konzervirana dinja za zimu u sirupu

Med, šećer, ćilibar - čime se samo epiteti ne dodeljuju. Ljubiteljima slatkih bundeva je malo žao što se ne čuvaju dugo. Ali ne bi trebalo da se nervirate. Postoji mnogo načina da uberete ukusan i zdrav urod za zimu.

Karakteristike berbe dinje

Prije nego što se upustite u implementaciju bilo kojeg recepta, obratite pažnju na sljedeće nijanse:

Savjet. Budite oprezni kada kupujete dinju. Ne kupujte voće uz puteve ili na prašnjavim mjestima. Bundeva je podložna negativnim faktorima i apsorbiraće izduvne gasove, postajući zasićeni nitratima.

kisela dinja

Ova priprema dinje je vrlo jednostavna i ne oduzima puno vremena i truda. Pokupite fetus težine približno 1,7 kg. Također će vam trebati:

voda - 0,7 l (za marinadu);
šećer - 250 g;
sirćetna esencija - 10 ml;
cimet - 5 malih štapića;
aleva paprika - 15 graška;
karanfil - 10 kišobrana.

Pažnja! Kada sterilišete prazne komade dinje, ispod tegli stavite presavijenu krpu ili drugu podlogu. Važno je da dno staklenih posuda ne dodiruje dno posude, posude ili posude u kojoj sterilišete konzervaciju.

Zarolajte poklopce. Okrenite i zamotajte tegle. Nakon 2-3 dana mogu se premjestiti u ostavu ili podrum. Za navedenu količinu sastojaka trebat će vam 3-4 limenke zapremine 0,5 litara.

Džem i džem od dinje

Dinja se rijetko koristi u konzervama i džemovima, iako je odličnog okusa u jelima i lako se priprema. Džem iz ovog recepta ne samo da je nevjerovatno ukusan, već i odlično izgleda na polici čekajući da bude otvoren. Kao da je samo sunce zakrčeno u teglama. Dominantna slatkoća dinje zahteva ravnotežu ukusa. U potpunosti će ga pružiti nježni kiselkasti okus limuna. Za jelo vam je potrebna bundeva srednje veličine i dva agruma.

Kako pripremiti ukusan i zdrav džem od dinje:

Pripremljenu pulpu narežite na ne prevelike kockice. Stavite u dublju posudu i pospite šećerom (0,5 kg). Ostavite poklopljeno 10 sati.
Nakon ovog vremena operite i, bez uklanjanja kore, narežite jedan limun na tanke kriške. Pošaljite kriške u prazno za dinju.
Prepolovite još jedan limun i iscijedite sok iz polovica. Prelijte i preko dinje.
Dobijenu masu pomešati i staviti na vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i nastavite kuhati oko 1 sat. Može potrajati i duže. Stalno miješajte. Kontrolirajte konzistenciju džema - trebao bi postati homogen i providan ćilibarom.
Džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte limenim poklopcima.

Džem od dinje

Inače, za džem nije potrebno koristiti pulpu dinje - postoji recept na bazi kore. Po sočnosti nisu inferiorni od pulpe. Odrežite tanak tvrdi omot od kore: ispod nje je sloj zelenkaste pulpe. Isjeckajte ga na male komadiće i pospite šećerom (1:1). Pustite da dinja pusti sok - za to će trebati 6-7 sati. Nakon toga stavite masu na vatru 5 minuta, a pošto je gusta, sve vreme mešajte.

Izvadite iz rerne i ostavite džem da se malo ohladi. Uradite test: ako vam se ne sviđa ukus, dodajte još šećera ili vanilina. Na ovaj ili onaj način, da biste završili kuhanje jela, morate ga ponovo staviti na vatru i dovesti do ključanja. Zatim masu sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Savjet. Postupak hlađenja-kuvanja se može ponoviti 2-3 puta. Od toga, okus džema postaje bogatiji.

Kompot od dinje

Sočna dinja može biti odlična osnova za kompot. Trebat će vam voće težine nešto više od 1 kg. Njegovoj kompaniji:

voda za piće - 1 l;
limunska kiselina - 2 g;
šećer - 600 g.

Savitljiva i nježna dinja je napravljena za slatke pripreme. Recepti su obično vrlo jednostavni, a postoji mnogo varijacija: kompoti, džem ili marinirani komadići. Važno je samo odabrati kvalitetno voće.

Dinja za zimu: video

Po želji možete pohraniti usjev dinje zimi. Od njega se priprema džem, džem ili sušeno. Konzervirana dinja ima neobičan ukus. Slatke tikve, ubrane za zimu, podsjećaju na kriške ananasa iz metalnih konzervi na policama supermarketa.

Lažna bobica se odlično slaže sa začinskim biljem, medom, ananasom, korijenom đumbira. U teglu možete dodati vanilu, cimet ili karanfilić. Recepti za konzerviranje nisu komplikovani. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s takvom pripremom kao dinja za zimu u teglama (ananas).

Glavni uslov za odabir voća je da bude gusto i slatkog okusa. Prezrele u procesu konzerviranja još više omekšaju i formiraju viskoznu strukturu. Voće sa znacima nezrelosti se ne preporučuje za takvo čuvanje.

Prvi recept: u sirupu

Sastojci:

2,5 kg dinja;
šećer - 2 kašike;
limunska kiselina - 1 kašičica;
pročišćena voda - 1 l.

Sirup je unapred pripremljen. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Prokuvati i držati na vatri oko 5 minuta. Dinje oguliti, iseći na sitne komade, staviti u sterilisane tegle i preliti vrelim sirupom. Zatim ih stavite u posudu sa vrućom vodom i kuvajte 10 minuta. Nakon toga dolazi vrijeme za šivanje metalnim poklopcima.

Drugi recept: sa đumbirom

Ovaj recept ima bogat ukus koji će oduševiti prave gurmane.

Potrebni proizvodi:

dinja težine 2,5 - 3 kg;
šećer - 100 g;
svježi korijen đumbira - 70 - 100 g;
prstohvat limunske kiseline;
bunarsku vodu.

Operite dinju, podijelite je na 2 dijela i uklonite sjemenke. Zatim narežite na uzdužne trake i svaku odvojite od kore. Možete napraviti nekoliko poprečnih rezova u svakoj kriški, a zatim odvojiti svaki komad. Ogulite vanjsku koru korijena đumbira i narežite na male komadiće. Za takvu porciju trebat će vam tegle od otprilike 5 litara.

Na dno sterilizovane tegle stavite nasjeckane komade đumbira, a na vrh stavite kriške dinje. Zatim dodajte granulirani šećer, limunsku kiselinu i prelijte kipućom vodom. Ne morate puniti tegle do vrha. Dovoljno ako je kontejner napunjen do "ramena". Napunjene tegle stavljaju se u veliku posudu ili lavor sa toplom vodom. Prvo, dno mora biti prekriveno krpom. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i pokrijte tegle poklopcima. Radni komad se steriliše 7 - 10 minuta. Zatim se posuda izvadi iz kipuće vode i zamota.

Konzervacija se čuva u podrumu ili u uslovima stana. Takav se praznina koristi kao desert ili za punjenje.

Sirup u kojem je dinja konzervisana, koji je ostao nakon otvaranja tegle, može se koristiti kao sastojak za milkshake.

Treći recept: šećer

Takva slatkoća će oduševiti ukućane svojim bogatim ukusom tokom cijele zime. U konzervaciji se čuva prirodna aroma. Osim toga, kisele tikve su pogodne za pečenje.

Sastojci:

jedna velika dinja;
2 litre prečišćene vode za piće;
4 žlice. granulirani šećer;
1 tsp limunska kiselina.

Dinje oguliti, iseći na sitne kockice i staviti u sterilisane tegle. Pripremite sirup: prokuhajte vodu sa šećerom i limunskom kiselinom 5-7 minuta. Za to vrijeme kristali bi se trebali potpuno otopiti.

Nakon sirupa sipaju se tegle punjene dinjom. Zatim se postavljaju za dalju sterilizaciju u lonac s vodom i pokrivaju poklopcima. Nakon ključanja, tegle se nalaze u ovoj posudi još 10 minuta, nakon čega ih treba izvaditi i hermetički zatvoriti, a nakon hlađenja odnijeti u podrum.

Recept četvrti: sa ananasom

U ovom receptu ukus dinje je blago zakiseljen sokom od ananasa. Koristi se i za dodavanje u mesne salate i u deserte. Twist dobija neobičnu aromu zahvaljujući klinčićima.

Potrebni sastojci:

par malih dinja;
ananas - 0,5 - 1 kg;
stono sirće 9% - 150 ml;
voda za piće - 1,5 litara;
500 g granuliranog šećera.

Prethodno pripremite posude za konzerviranje (operite i sterilizirajte). Narežite na kockice dinje, oguljene. Ogulite ananas, uklonite srednji dio i narežite na male komadiće.

U tegle stavite 2 sjemenke karanfilića, na isto mjesto stavite ananas narezan na kockice i dinju. Pripremite sirup od vode, sirćeta i šećera. Banke se preliju kipućim sirupom, a zatim se posuda mora sterilizirati 15 minuta u velikom loncu kipuće vode. Sljedeći korak je zarolati tegle i, pokrivši ih ćebetom, ostaviti da se ohlade. Čuvajte radni komad na hladnom i suvom mestu.

Recept peti: ljuto soljenje

Sirup u ovom receptu priprema se uz dodatak porto vina i stolnih začina, što daje originalnu aromu dinje i neobičan okus očuvanosti. Gurmani će cijeniti posluživanje takvog jela na stolu.

Potrebni sastojci:

dvije srednje dinje;
nekoliko karanfila;
500 ml vode;
250 ml porta;
cimet (prah) - 1 kašika. l. (ili 1 štapić);
mahune vanilije - 1 kom. (ili paketić vanile u prahu).

Operite dinju i posebnom kašikom izrežite kuglice od pulpe. U lonac vode stavite karanfilić, granulirani šećer, cimet i štapić vanile. Nakon ključanja, sirup se kuha dok se kristali šećera ne otope.

Zatim se u istu tepsiju stavljaju seckane kuglice i ulivaju vino. Nakon što se vatra ugasi, tiganj se poklopi i kuglice od dinje ostave da se namaču u originalnom sirupu. Ovaj proces traje 15 minuta.

Kuglice se šupljikavom kašikom vade u posebnu posudu, a sirup se ponovo kuva. Kuglice se stavljaju u zgusnuti sirup i drže dok se potpuno ne ohlade.

Sterilnom šupljikavom kašikom šalice dinje razlažu u pripremljene sterilne tegle i preliju sirupom. Sljedeći korak je sterilizacija 30 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga izvadite, sačuvajte i stavite na police za skladištenje.

Recept šesti: bez ključanja

Ovo je najbrži način konzerviranja. Iako je potrebno manje vremena za kuvanje bez sterilizacije, to ne utiče na rok trajanja.

Sastojci:

dinja - 0,5 kg;
2 litre čiste vode za piće;
limun - 0,5 kom.;
200 g šećera.

Narežite kockice dinje na kockice veličine 2 cm, zagrijte vodu do ključanja i stavite ih tamo. Kuvajte 3 minuta i u šerpu dodajte sok isceđen od pola limuna. Zatim dodati šećer i kuvati oko četvrt sata. Sve sipajte u sterilne tegle i zatvorite hermetičkim poklopcima. Okrenite tegle i ostavite da se potpuno ohlade. Sada možete uzeti spin za pohranu.

Ako ste u potrazi za neobičnim preparatima za zimnicu, predlažemo da isprobate današnji recept - dinja kao ananas za zimnicu. Ovakvu pripremu radim više od godinu dana, pa vam sa sigurnošću mogu reći da je 99% uspjeha prava dinja, ne smije biti ni prezrela ni nedozrela. Dinja treba da bude zrela, gusta, čak i malo tvrda, slatka. Što se tiče pravog konačnog ukusa, zahvaljujući kapljici arome ananasa, komadići dinje će i izdaleka podsećati na njega. Ako se ne doda aroma, ispada i ukusna, ali će i dalje biti samo dinja. Takva praznina je savršena za punjenje pita, torte možete ukrasiti i kriškama dinje, poslužiti sa sladoledom. Obavezno pripremite i ovu.

- dinja - 1 kom.;
- voda - 1 litar;
- šećer - 1,5 šolje;
- prirodna aroma "ananas" - 2 kapi;
- limunska kiselina - 1 kašičica

Recept sa fotografijom korak po korak:

Pripremite dinju - uklonite unutrašnje sjemenke i uklonite koru. Nakon pulpe dinje narezati na velike komade. Tegle za radni komad unaprijed operite sodom, sterilizirajte na način koji vam odgovara - na pari ili u pećnici, prokuhajte poklopce u vodi 10 minuta. Napunite sterilne tegle komadićima dinje.

Prokuhajte sirup - u vodu dodajte šećer, limunsku kiselinu i nekoliko kapi arome. Kuhajte sirup tri minute, uzmite uzorak, dodajte još arome ako je potrebno.

Sada sipajte kipući sirup u tegle na komade dinje.

Takođe odmah pripremite lonac sa toplom vodom, ne zaboravite da dno prekrijete krpom. Presložite tegle dinje u šerpu, sterilišite 15 minuta.

Nakon što ste pažljivo izvadili tegle iz tiganja, odmah hermetički zarolajte poklopce. Stavite sve praznine naopako, dodatno izolirajte ćebetom ili ćebetom, ostavite na miru jedan dan. Nakon nekog vremena, dinju možete očistiti u podrumu ili smočnici. To je sve, zimi izvadite tegle i probajte desert. Želio bih da vam skrenem pažnju na ovo

Dinja- plod biljke koja pripada vrsti krastavaca i porodici tikvica. Sjeverna Indija i Centralna Azija smatraju se rodnim mjestom ove kulture dinje, gdje se uzgajala, a kasnije je podvrgnuta selekciji za razvoj novih, poboljšanih sorti. Postoje istorijske činjenice koje govore u prilog činjenici da se dinja uzgajala u starom Egiptu.

Plod ove biljke je izdužena sfera nepravilnog oblika, najčešće njegova težina ne prelazi deset kilograma. U zavisnosti od sorte, boja kože dinje može biti žuta, zelena, bijela i smeđa, uključujući nijanse. Nije isključeno prisustvo pruga na površini fetusa. Ova biljka je nezahtjevna prema tlu i dobro podnosi sušu, ali ne podnosi visoku vlažnost.

Od jedne klice, kao rezultat, može se dobiti od dva do sedam plodova dinje.

Konzumiranje voća je korisno za prevenciju beri-beri i anemije. Prisutnost velikog broja vitamina različitih grupa, mikro i makro elemenata, raznih minerala čini dinju veoma korisnim proizvodom. Svježe voće biljke bundeve sadrži minimum kalorija i može ga koristiti apsolutno svatko. U sušenom obliku dinja je vrlo kalorična, a povećava i apetit, pa je potrebno ograničiti. Za smirivanje nervnog sistema preporučuju se razne dekocije i infuzije bundeve. Sok od dinje poboljšava probavu i može riješiti mnoge probleme gastrointestinalnog trakta. Dinja se također koristi u kozmetologiji za stvaranje hranjivih maski.

Prije berbe dinje za zimu, trebali biste naučiti kako odabrati pravo zrelo i slatko voće. Prije svega, treba imati na umu da plod biljke bundeve u potpunosti sazrijeva u avgustu. Prilikom kupovine prednost se daje gustom i punom voću karakterističnog i bogatog voćnog mirisa. Rep zrele i slatke dinje treba osušiti na vrhu, ali iznutra još uvijek malo zelen.

Kada je dinja odabrana, možete je početi sa berbom za zimu.

Prilikom konzerviranja prednost se daje konzervama, džemovima i marmeladama. Zatvorite komade dinje u sopstvenom soku i sirupu. Od njegove pulpe dobija se neverovatno ukusna i prirodna marmelada. Od ovako slatkog voća vrlo je lako napraviti marshmallow bez dodavanja šećera ili sušenja njegove pulpe. Dinja se za zimu zamrzava na kriške, kao i u obliku soka ili pire krompira. Raznolikost recepata za zimske pripreme od letnjeg voća za budućnost je posledica njegovog zaista jedinstvenog ukusa i mirisa.

Ispod su jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama kuhanja i čuvanja dinja za zimu na razne načine kod kuće. Također detaljno opisuje kako pohraniti praznine.

Jesenska berba dinja može se čuvati za zimu ne samo u obliku džema, džema ili sušenih kriški. Način konzerviranja omogućava vam da napravite zimnicu koja će po ukusu i konzistenciji biti slična svježoj, svježe rezanoj slatkoj dinji.

Mirisna pulpa dinje dobra je sama po sebi. Međutim, lako upija druge mirise i stoga vam omogućava eksperimentiranje. U teglu dinje iz konzerve možete staviti začine (karanfilić, vanilija, cimet), svježi đumbir, ananas, med. Priprema za konzerviranje traje nekoliko minuta, tako da zamotavanje nekoliko tegli za zimu može biti brzo i jednostavno.

Konzervirana dinja za zimu u teglama - opći principi pripreme

Da biste dinju pripremili za konzerviranje, potrebno je dobro oprati tvrdom četkom, narezati na velike komade, očistiti jezgru zajedno sa sjemenkama i odrezati kožu. Velike kriške dinje narežite na uredne male kockice (s ivicom od tri do četiri centimetra) kojima je lako napuniti staklenu teglu. Ostaje da prokuha sirup, a dinja konzervirana za zimu u teglama je spremna.

Ako se tegle sa dinjama punjenim sirupom sterilišu prije punjenja, onda ih nije potrebno paliti ili kuhati na pari prije punjenja.

Jednostavni recepti za konzerviranje dinje poput ananasa u teglama za zimu

Dovoljno je samo dobro pranje sa sodom bikarbonom. Ako se konzervirana dinja priprema za zimu bez sterilizacije, odnosno odmah po principu ključ u ruke, tada se tegle prvo moraju pariti u kipućoj vodi ili kalcinirati u pećnici.

Kako sterilisati napunjene tegle? Na dno široke posude morate staviti stari ručnik i staviti posudu na njega. Tegle pokrivene poklopcima prelijte toplom vodom ispod vrata tako da voda ne dopire do tri centimetra do vješalice. Nakon ključanja vode sterilizirajte tegle od pola litre 10 minuta, "sedam stotina" i litre - 20 minuta.

Konzervirane dinje morate ohladiti na isti način kao i ostale zimnice: okrenite poklopce i umotajte ih u toplo staro ćebe, bundu ili ćebe.

Konzervirana dinja za zimu "Sugar"

Šećerna dinja, konzervirana za zimu u teglama, veoma je ukusna. Zadržava prirodnu aromu i dobija bogatiji ukus. Cijelu zimu možete jesti prirodnu, gotovo svježu dinju i razmaziti svoj dom odličnim pecivima.

Sastojci:

Velika zrela dinja;

dvije litre čiste vode;

Četiri čaše granuliranog šećera;

Kašičica limunske kiseline.

Način kuhanja:

Pripremljene komade dinje rasporedite u sterilisane tegle.

Skuvati sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i stavite na vatru.

Miješajući sirup sačekajte da se zrnca šećera potpuno otope.

Kada sirup počne da ključa, dodajte limunsku kiselinu.

Sirup sa kiselinom kuvajte tri minuta.

Kriške dinje prelijte kipućim šećernim sirupom.

Dinju konzerviranu za zimu sterilizirajte u teglama pokrivenim poklopcima deset minuta.

Zatvorite radni komad, ohladite i čuvajte u hladnoj prostoriji.

Konzervirana dinja sa đumbirom

Korijen svježeg đumbira daje dinji poseban svježi štih, nježan i istovremeno svijetao okus. Za ljubitelje ljutih jela ova opcija dinje konzervirane za zimu u teglama bit će pravo otkriće. Broj sastojaka je naveden otprilike po litri gotovog proizvoda.

Sastojci:

Dinja srednje veličine;

Komad korena đumbira (3-4 cm);

Sto grama bijelog šećera;

Prstohvat limunske kiseline;

Način kuhanja:

Narežite dinju na male komadiće.

Koren đumbira ogulite nožem i narežite na tanke kriške.

Stavite krugove đumbira na dno sterilizovanih tegli.

Napunite staklenu posudu kriškama dinje.

Ulijte količinu granuliranog šećera.

U svaku teglu dodajte limunsku kiselinu.

Prokuhajte vodu i kriške dinje prelijte kipućom vodom (ostavite 1,5-2 cm zraka od površine vode do poklopca).

Pripremite lonac za sterilizaciju.

Sterilizirajte dinju, zatim zatvorite plutom i ohladite.

Čuvati u ostavi ili zimskom frižideru.

Konzervirana dinja sa ananasom

Jednostavan recept za mirisnu, a vrlo ukusnu dinju. U kombinaciji sa ananasom, dinja dobija začinjenu kiselost koju pojačavaju ljuti karanfilići i sirće. Takva konzervirana dinja dobra je i u mesnim salatama i u slatkim jelima.

Sastojci:

Dvije male dinje;

150 ml stolnog sirćeta;

Jedan i po litar vode za piće;

Šest karanfilića;

Pola kilograma bijelog šećera.

Način kuhanja:

Pripremite tegle za konzerviranje.

Isecite dinju.

U svaku sterilisanu staklenu teglu bacite dva karanfilića.

Stavite i pritisnite na kriške dinje.

U vodu dodajte šećer, rastvorite na vatri uz stalno mešanje.

Pre nego što prokuvate sirup, u njega ulijte sirće, promešajte.

Sadržaj tegli prelijte vrućim sirćetnim sirupom.

Sterilizirajte dinju kako je gore opisano petnaest minuta.

Začepite i pošaljite da se ohladi ispod pokrivača.

Tegle držite na hladnom, dalje od sunčeve svjetlosti.

Konzervirana dinja za zimu u ljutom sirupu

Od začina i porto vina možete napraviti nevjerovatan sirup za konzervirane dinje. Nesvakidašnji ukus i originalno serviranje pretvorit će originalnu pripremu u užitak za gurmane.

Sastojci:

Dvije male dinje;

Tri klinčića;

Pola kilograma šećera;

Pola litre vode;

Čaša porta vina (230 ml);

štapić cimeta;

Vrećica vanilije ili prirodna mahuna vanilije.

Način kuhanja:

Odrežite kožicu dinje, a koštice bacite.

Uzmite posebnu kašiku za pravljenje sladoleda i izvadite pulpu dinje tako da dobijete prelepe kuglice.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte vaniliju i cimet, dodajte karanfilić i granulirani šećer.

Sirup provri uz stalno mešanje.

Čim sirup proključa, isključite vatru i ubacite slatke tečne kuglice od dinje.

Ulijte porto, zatvorite poklopac i ostavite da se kuglice dinje kuhaju petnaestak minuta.

Izvadite dinju šupljikavom kašikom, stavite u posebnu posudu.

Ponovo vratite sirup na vatru i smanjite za pola na srednjoj vatri.

Stavite komade dinje u prokuhani gusti sirup i ostavite da se potpuno ohladi.

Podeliti kuglice dinje u sterilisane tegle.

Sirup procijediti i sipati u tegle preko kuglica.

U svaku teglu sipajte po kašiku porto vina, po želji dodajte pupoljak karanfilića i pola mahune vanilije (koje su skuvane u sirupu).

Sterilizirajte napunjene tegle pola sata, pokrivene limenim poklopcima.

Tegle od plute, dobro ohladiti i poslati na skladištenje.

Dinja konzervirana u medu sa cimetom

Bogat buket začina u kombinaciji sa medom i sirćetom čini ovaj recept posebnim. Ako želite da se počastite nečim neobičnim i ukusnim zimi, svakako pokušajte skuhati takvu dinju konzerviranu za zimu u teglama.

Sastojci:

dva kilograma oguljene dinje;

140 grama prirodnog meda;

prstohvat soli;

pedeset grama granuliranog šećera;

dva štapića cimeta;

četiri komada karanfilića i zvjezdanog anisa;

dvjesto mililitara 9% sirćeta;

prstohvat mlevene paprike;

tri graška aleve paprike.

Način kuhanja:

Dinju pripremite tako što ćete narezati na sitne kockice.

U šerpu stavite sve začine (osim paprike), začine i med, so i šećer.

Ulijte normu vode i skuhajte mirisni sirup.

Kada sadržaj lonca proključa, ubacite dinju i dodajte papriku.

Krčkajte komade dinje deset minuta na laganoj vatri.

Ulijte sirće, promiješajte i ugasite vatru.

Dinju rasporedite u tegle, prelijte marinadom.

Napunjene tegle stavite u rernu i osušite na temperaturi od 150 stepeni. Pola sata je dovoljno.

Izvadite tegle i odmah zatvorite.

Ohladite na isti način kao kod sterilizacije u vrućoj vodi.

Čuvati u ormaru.

Konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije

Brži način berbe je konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena je značajna, a ukus i trajanje čuvanja ovim načinom konzerviranja se ne mijenjaju.

Sastojci:

Pola kilograma oguljene dinje;

dva litra vode;

Pola limuna;

Čašu šećera.

Način kuhanja:

Narežite dinju na male komade sa stranicom od 2 cm.

Prokuhajte vodu.

Kockice dinje bacite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri tri minute.

Iscijedite sok od pola limuna i sipajte u kipuću vodu.

Dodajte normu šećera, promiješajte i kuhajte sadržaj tiganja petnaest minuta.

Sipati u sterilisane tegle.

Začepite dinju iz konzerve za zimu bez sterilizacije, okrenite tegle i ohladite.

Čuvajte zalihe u frižideru.

Konzervirana dinja za zimu u teglama - trikovi i savjeti

Čuvanje dinje je odlična opcija za preradu nezaslađenog voća. Ako je dinja kupljena neuspješno, nemojte je bacati niti jesti na silu. Bolje je konzervirati u šećeru i uživati u zimnici.

Prezrelo voće ili sorta s labavom vlaknastom strukturom nije prikladna za konzervaciju: jednostavno će se raspasti. Rezultat će biti posebno žalosni ako pokušate napraviti konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije. Rezultat će biti masa nalik pekmezu, a ne pojedinačne kriške.

Da biste lako narezali dinju, možete to učiniti. Dinju narežite kao i obično, narežite zajedno sa korom. Svaku krišku podijelite poprečnim rezovima na male komade. Zatim samo oštrim nožem odrežite meso od kore. Uzmite male kocke male veličine.

Prilikom sterilizacije napunjenih tegli u loncu s vodom ne smije se dozvoliti jako kipljenje. Voda za sterilizaciju može ući u tegle.

Sirup od dinje u konzervi je savršen za namakanje kolača, pravljenje voćnih napitaka ili želea.

Praznine od dinje

Dinja za zimnicu

voćni marshmallow je ukusna domaća poslastica, koja se pravi isključivo od prirodnih proizvoda i veoma podsjeća na ukus iz djetinjstva. Mnogi sladokusci čekaju taj isti ljetni period, kada se dinje pojave na policama trgovina. Ovdje dolazi fantazija kako bi se smislilo kako ga pripremiti za zimu. Kuvanje bijelog sljeza od dinje smatra se pogodnim načinom za njegovo očuvanje do zime, a osim toga u njega se dodaju i maline sa kajsijama. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji voća, voćna poslastica ispada odlično.

Da biste pravilno pripremili prirodni voćni sljez kod kuće, slijedite upute korak po korak sa fotografijom u nastavku. U ovom receptu pastila se priprema potpuno bez dodatka šećera, ali i bez njega ispada prilično slatka i ukusna.

Sljez možete sušiti na nekoliko načina: u pećnici i u električnoj sušilici. Kada koristite jedan od njih, imajte na umu da proces sušenja prirodnih slatkiša traje otprilike jedan dan. Odlučili smo koristiti staru metodu pravljenja voćnog sljeza i napraviti ga pod suncem. U ovom slučaju, proces pripreme domaćih poslastica traje najmanje tri dana, a možda i više. Dakle, krenimo da kuvamo voćni marshmallow kod kuće.

Da li ste ikada razmišljali o konzerviranju dinja za zimu u teglama? Svježa dinja je toliko ukusna i mirisna da ovaj okus poželite da sačuvate za zimske praznike i radne dane! Takav rolat se može bezbedno koristiti za kuvanje. Sirup u kojem će dinja iz konzerve stajati cijelu zimu savršen je za impregnaciju. A čak je teško i zamisliti koliko će ukusno i mirisno biti pripremljeno od sirupa ovog konzervansa.

Sastojci za konzerviranje dinja za zimu:

Zrela dinja - 1 kom. veliki;

Za sirup po litru vode:

Šećer - 2 šolje;
Limunska kiselina - 1 kašičica

Kako pripremiti dinju iz konzerve za zimu:

1. Bolje je sterilizirati tegle za zavarivanje. Iako, s obzirom na činjenicu da će samo konzerviranje biti sterilizirano, onda ne možete gubiti previše vremena i samo oprati posuđe sodom kao u receptu.

2. Zapamtite da vam težina dinje nije bitna. Važno je izračunati količinu sirupa po tegli. U našem slučaju, jedna litra sirupa bila je dovoljna za tačno 3 litarske posude. Ali vrijedi uzeti u obzir i gustinu komada pulpe u staklenim posudama. Ne pokušavajte da sačuvate prezrelu dinju ili sorte sa pulpom koja se mrvi u ustima. Poželjno je da pulpa dinje bude sočna i gusta, ali ne i zelena.
Voćnu pulpu nije potrebno kuhati ili dinstati da bi se šivala. Samo ogulite kožu, uklonite sjemenke i narežite dinju na komade 4:4 centimetra. Ne mjerite ravnalom, veličina je približna.
Dinju čvrsto spakujte u čiste, pripremljene tegle.

3. Krenimo sa pripremom sirupa. Izmjerite šećer kuhinjskom vagom ili posebnom posudom za mjerenje. Ako se jasno vidi na fotografiji, tada je izmjereno tačno 400 grama šećera po litru vode, što je 2 šolje zapremine 250 cm3.

4. Prokuhajte vodu i sipajte šećer u šerpu. Miješajte dok se šećer ne otopi u vodi. I neposredno prije nego što sirup provrije, dodajte kašičicu limunske kiseline. Sačekajte da se sva zrna otope, a zatim prokuhajte sirup 3 minuta.

5. Pripremljene tegle sa dinjom napunite do vrha kipućim sirupom.

6. Sterilizacija, kao obavezna. Uzmite široku činiju ili lonac sa visokim stranicama. Na dno odabranog posuđa položite pamučni peškir nekoliko puta presavijen (tako da staklenke ne udare o površinu gvožđa). Posudu napunjenu konzerviranom dinjom u sirupu stavite u posudu i prelijte toplom vodom (najmanje 60 stepeni). Visina nivoa vode treba da bude ispod nivoa grla tegle za 3 centimetra. Tegle obavezno pokrijte poklopcima koje ćete zarolati.
Stavite posudu na laganu vatru i sterilišite 10 minuta od trenutka kada voda proključa.

savjet: ne dozvolite da voda u posudi previše proključa jer bi inače mogla ući u teglu za zatvaranje.
Nakon 10 minuta izvadite tegle iz posude i zatvorite ih poklopcima. Ako tegle sa željeznim poklopcima, onda zarolati ključ u ruke.

Tegle iz konzerve obavezno okrenite naopako. Zamotajte konzervu ručnikom. Prema ovom receptu, konzervisana dinja za zimu u teglama će se čuvati cijelu zimu. Niko ne može odbiti tako mirisni desert!