Domaći pirjani kupus sa piletinom. Kolač od kupusa sa piletinom

Kupus je ukusan, zdrav i niskokaloričan proizvod. Nutricionisti preporučuju da svakako koristite takvo povrće za one koji prate svoju težinu ili sanjaju da izgube višak. Ako su vam dosadne salate od kupusa, onda preporučujemo da pripremite tako ukusno jelo kao što je pirjani kupus s piletinom.

Pirjani kupus sa piletinom

Ponekad, da biste skuhali nešto ukusno, nije potrebno izmišljati složena jela, dovoljno je uzeti najjednostavnije sastojke. Danas ćemo vam reći jedno jednostavno, ali izdašno jelo koje naše domaćice često kuhaju je dinstani kupus s piletinom.

Sastojci:

• jedan luk i šargarepa;
• 480 g mesa peradi (fil, butovi);
• dvije st. kašike paradajz paste;
• začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso narežemo na kockice, luk iseckamo na kockice, šargarepu iseckamo na rende.
2. Sada u tiganj sipajte malo ulja i pržite komade mesa, a zatim u to stavite seckano povrće i pržite sastojke sedam minuta.
3. Nakon što sadržaj tepsije prebacimo u kotao (teganj sa debelim dnom).
4. Kupus seckamo, što ga sitnije isečete, brže će se ugasiti.
5. Kupus stavimo na meso i povrće i dinstamo dok se ne smanji na pola.
6. Nakon što dodamo paradajz pastu, začine po ukusu, možete staviti lovorov list za aromu. Za pripremu jela trebat će vam otprilike 40 minuta.
7. U procesu dinstanja kupus će dati sok, ali ako mislite da ima premalo tečnosti, dodajte malo vode.

Kolač od kupusa sa mesom i krompirom

Kupus možete dinstati sa različitim sastojcima. Ako želite da napravite izdašno jelo, dodajte meso i krompir, dobićete ukusan gulaš. Kupus ide uz svako meso, ali danas koristimo samo pileće meso.

Sastojci:

• 480 g mesa peradi;
• jedan luk i jedna šargarepa;
• 480 g kupusa (bijelog);
• pola kilograma gomolja krompira;
• dvije st. kašike paradajz paste;
• začini, ulje, voda.

Način kuhanja:

1. Meso peradi narežemo na male kockice i pržimo do zlatne boje na ulju. Čim meso porumeni, možete ga posuti solju i začinima. Nakon što prebacimo meso u kotao ili u duboku šerpu sa debelim dnom.
2. Na istom ulju dinstajte luk i šargarepu na kockice sedam minuta. Kombiniramo prženje mesa i povrća, ulijemo jednu i pol čašu vode i počinjemo dinstati sadržaj kotlića.
3. Kupus nasjeckajte, posolite i prekuhajte u tiganju 15 minuta. Nakon što smo stavili paradajz pastu, dinstajte još pet minuta i prebacite na ostale sastojke u kazan.
4. Nakon kupusa šaljemo kockice krompira, dinstamo sa jelom dok ne skuvamo. Prije serviranja, dinstani kupus sa krompirom i piletinom insistirajte 15 minuta.

Prokulice dinstano sa piletinom

Naše domaćice najčešće koriste bijeli kupus u pripremi jela od povrća, ali mali prokulice i pileći file mogu poslužiti da se napravi ukusno i zasitno jelo.

Sastojci:

• 165 g prokulica;
• 275 g mesa peradi;
• glava sijalice;
• veliki paradajz;
• 75 slanine (sirove);
• so, začini, ulje.

Način kuhanja:

1. Skinite gornje listove sa prokulica i uronite ih u kipuću posoljenu vodu na par minuta da povrće omekša.
2. Meso i slaninu narežemo na trakice i pržimo sedam minuta, a zatim na njih rasporedimo polovice prokulica.
3. Luk nasjeckajte na kockice, paradajz narežite na kriške, pošaljite sastojke u tiganj, posolite, posolite, začinite i dinstajte 20 minuta.

Gulaš od kiselog kupusa sa piletinom

Od kiselog kupusa možete napraviti i ukusno jelo i to ne samo sa dodatkom mesa, već i sa piletinom i gljivama, što će gotovom jelu dati poseban ukus.

Sastojci:

• 480 g kiselog kupusa;
• 365 g fileta peradi;
• jedna sijalica;
• tri čena belog luka;
• tri supene kašike paradajz paste;
• pola veze peršuna;
• so, biber, korijander.

Način kuhanja:

1. U dubokom kotlu zagrejte ulje i na njemu prodinstajte četvrtine luka. Čim luk omekša, stavite komade mesa i pržite ih dok ne dobiju lepu boju.
2. Nakon što stavimo paradajz pastu, može se zamijeniti čašom soka od paradajza, promiješati, preliti kipućom vodom i dinstati sadržaj kotlića desetak minuta.
3. Sada uzimamo kupus, ako vam je previše kiseo, onda ga samo isperite pod vodom, držite u cjedilu i pošaljite u kotao zajedno sa sjeckanim kriškama ljutog povrća.
4. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, kupus treba da omekša. 10 minuta prije spremnosti jelo začinite biberom, korijanderom i solju. Čim maknete kazan sa vatre, kupus pospite mesom sa seckanim peršunom, promešajte i možete poslužiti.

Pirjani kupus sa piletinom u pavlaci

Pirjani kupus sa piletinom je brz i ukusan način da nahranite svoju porodicu. Kupus se može dinstati u kiseloj pavlaci, ispada nježno i zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

• mala glavica kupusa (bijeli kupus);
• jedna šargarepa i luk;
• 485 g mesa peradi;
• tri sv. kašike kisele pavlake;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Pre svega, iseckati luk na kockice i dinstati ga na ulju dok ne bude providan. Zatim na to stavimo naribanu šargarepu, povrće posolimo, začinimo začinima i pržimo pet minuta.
2. Prženje povrća prebacimo u kotao, zatim pošaljemo komade mesa i nasjeckani kupus, ulijemo vodu u pola sadržaja kotlića, dodamo još malo začina i dinstamo 25-30 minuta.
3. Zatim ulijte pavlaku, promiješajte, dinstajte 10 minuta i posudu skinite sa vatre.

Dijeta opcije

Ako se držite pravilne ishrane, onda je dijetalni kupus sa piletinom idealan za vašu ishranu.

Sastojci:

• 1,5 kg kupusa;
• 550 g mesa peradi (prsa);
• jedna šargarepa i luk;
• dvije st. kašike paradajz paste;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Prsa narežemo na male kockice, luk i kupus nasjeckamo, šargarepu propasiramo kroz rende.
2. U kotao sipajte malo ulja i lagano propržite komade mesa, a zatim rasporedite sve povrće, pospite začinima, stavite paradajz pastu, ulijte vodu, promešajte i dinstajte jelo 20 minuta.
3. Ako je voda isparila, povrće je postalo mekano, jelo se može poslužiti.

Pirjani kupus se može kuvati u bilo koje godišnje doba, sa bilo kojim povrćem, začinima, mesom. a čak možete pronaći i recept kao što je kupus dinstan sa pirinčem i piletinom.

Energetska vrijednost po porciji

Za one koji se pridržavaju stroge dijete, nije tajna da je kupus niskokalorična namirnica. Možete praviti ukusne salate sa kupusom ili ga jednostavno dinstati u spori šporet, u kotliću, pa čak i u rukavu. Vrijedi odmah naglasiti da je takvo povrće bogato vitaminima i hranjivim tvarima, sadrži vlakna, kalcij, jod, folnu kiselinu, kao i vitamin A, B i druge tvari vrijedne za naše tijelo.

Ako govorimo o energetskoj vrijednosti proizvoda, onda ima samo 26 kcal na 100 g svježeg kupusa. Njegova nutritivna vrijednost zavisi od načina pripreme i od toga koji se sastojci koriste u kuvanju uz kupus. Mnoge domaćice, kako bi poboljšale ukus čorbe, stavljaju meso, povrće prženo na ulju i druge proizvode. Značajno mijenja performanse kada koristite ulje. Kalorični sadržaj jela ovisi o tome koje je ulje korišteno i u kojoj količini.

Ako se u jelo dodaje pileće meso, stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih proporcija: 70% povrća i 30% mesa. Tako će energetska vrijednost jela s dodatkom mljevene piletine biti 103 Kcal, s dodatkom pilećih prsa - 150 Kcal.

Korak po korak recepti za dinstani kupus sa piletinom u tiganju, u spori šporet, u loncu

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

7 gr.

ugljikohidrati

104 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za gulaš od pilećeg kupusa

Kupus možete dinstati sa različitim vrstama mesa, ali je recept sa piletinom veoma popularan u narodu. Ova ptica je voljena i poštovana zbog svoje pristupačnosti i odličnog ukusa. Ovaj recept koristi svježi bijeli kupus. Osim toga, potrebno nam je malo luka i šargarepe, te paradajz paste za dresing. Možete kuhati u kotliću, kao što to često rade, ili uzeti veliku šerpu.

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• 600 g piletine;
• 100 g crnog luka;
• 0,3 tsp aleva paprika;
• 1 tsp sol;
• 1 tsp suhi kopar;
• 50 ml biljnog ulja;
• 100 g šargarepe;
• 1 lovor

Korak po korak recept za klasični pirjani kupus sa piletinom

Piletina se mora oprati i osušiti prije prženja, obično se ptica obriše papirnim ubrusima. Ako se to ne učini, tada će ptica odmah početi da se gula od viška vlage. Piletinu narežite na komade koje ćete zgodno pržiti.

Uzimamo biljno ulje, zagrijemo ga, započnemo komade piletine. Kuvajte na jakoj vatri dok se ptica ne pokrije prijatnom koricom.

Očišćenu šargarepu, zajedno sa lukom, narežite na trakice. Prelijte piletinu i zajedno malo propržite dok se kupus kuva. Uklonite gornje listove sa glavice kupusa, nasjeckajte slamkama. Izlijemo ga, nastavimo pržiti.

Kupus kuvamo desetak minuta, trebalo bi da malo omekša, vatra je srednja. Zatim unesemo paradajz i dodamo 5-7 kašika vode. Posolite, promiješajte.

Pokrivamo kotao. Pirjani kupus kuvamo oko pola sata. Provjeravamo. Ako je povrće sočno i mekano, onda je ovo vrijeme dovoljno. Kada koristite suhi kasni ili zimski kupus, sipajte više vode, a proces dinstanja povećajte na 40-50 minuta.

U gotov kupus dodamo piment i sušeni kopar, stavimo lovor, list možete razbiti na nekoliko dijelova. Isključite šporet. Posudu stojimo ispod poklopca deset minuta. Za to vrijeme dodani kopar i lovor podijelit će svoje okuse sa kupusom.

Pirjanje nije ključanje. Tečnost se dodaje u maloj količini, jelo se svakako kuva na maloj vatri, dolazi do sušenja, ne treba da grglja, para mora da ostane u kotlu.

Opcija 2: Brzi recept za dinstani kupus sa piletinom u tiganju

Za takvo jelo možete koristiti apsolutno bilo koju tavu, ali je važno imati čvrsti poklopac. Kupus je dinstan sa pilećim fileom, sve ispada vrlo jednostavno i brzo. Kečap je dozvoljeno zamijeniti tjesteninom ili paradajz pireom.

Sastojci

• 0,7 kg kupusa;
• 0,4 kg pilećeg filea;
• 2 kašike kečapa;
• 1 luk;
• 0,5 tsp Začini za piletinu;
• 3-5 kašika ulja.

Kako brzo skuvati pirjani kupus sa piletinom

Sipajte tanak sloj ulja u tepsiju. Njegova količina će zavisiti od prečnika. Hajde da se zagrejemo. Luk nasjeckajte, dodajte i malo propržite.

Narežemo file, prelijemo ga na luk, pržimo nekoliko minuta, pospimo piletinu začinima. Promiješajte, ne prekuvajte. Čim fil omekša, dodajte seckani kupus.

Kupus pecite pet minuta. Čim se malo smanji, unosimo kečap, prelijemo sa pola šolje vrele vode, posolimo i poklopimo tiganj. Pirjajte piletinu sa povrćem oko 20 minuta.

U ovom receptu kupus je dinstan bez šargarepe, ali možete ga dodati po želji, dozvoljeno je prisustvo paprike i belog luka.

Opcija 3: Pirjani kupus sa piletinom u spori šporet

Još jedan klasičan recept, ali za sporo kuhanje. U nastavku možete pronaći varijantu sa filetom i pasuljem iz konzerve, evo recepta sa komadićima peradi na kostima. Kožu nije potrebno skidati. Odlično za dinstanje kupusa, pogodne su potkoljenice, butovi, krilca.

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• 600 g piletine;
• 40 ml ulja;
• 80 g šargarepe;
• 80 g crnog luka;
• 1 lovor;
• 20 g kopra;
• 40 g paradajz paste.

Kako kuvati

Jelo će biti mnogo ukusnije ako se piletina isprži. Prvo operemo pticu, zatim je iseckamo na komade, trudimo se da ne oštetimo kožu, ostavimo je. Zagrijte ulje na programu "Pečenje". Položite pticu. Pržite sa jedne i druge strane dok ne porumene.

Oguljene šargarepe narezati na trakice, takođe i luk, sipati pticu, malo propržiti zajedno. Dok se povrće kuva, iseckajte kupus. Potrebno ga je posoliti i izgnječiti.

U piletinu sa povrćem dodajte testeninu, zagrejte dve minute, posolite pticu, dodajte mleveni kupus i sve promešajte. Ako treba da dobijete tečno jelo, onda ubacujemo pola čaše vode ili bujona za više kuvara.

Zatvaramo multivarku, aktiviramo program "Gašenje", postavljamo ga na 45 minuta. Nakon signala, dodajte lovor, zabodite ga u sredinu, pospite jelo seckanim koprom. Zatvorimo poklopac, pustimo da se kupus kuha.

Evo vremena za kupus srednje tvrdoće. Ako odjednom povrće nije imalo vremena za kuhanje, tada se proces dinstanja može povećati.

Opcija 4: Pirjani kupus sa piletinom u loncu

Pirjana piletina sa kupusom se kuva u loncu iz raznih razloga: nema kotla ili velikog tiganja, želite da dobijete niskokalorično jelo ili samo smanjite količinu masti. Evo jednostavnog recepta za dijetalno jelo sa malo ulja.

Sastojci

• 1 kg kupusa;
• 800 g piletine;
• 20 ml ulja;
• 1 luk;
• paprika;
• 3 paradajza;
• začini;
• 0,5 hrpa zelenila;
• 100 g šargarepe.

Korak po korak recept

Sipajte malo ulja na dno tiganja, stavite na šporet. Opranu i osušenu piletinu narežite na komade. Naseckane šargarepe i luk. Prvo bacite povrće. Lagano pržite dok luk ne postane providan, a zatim sipajte pticu. Kuvanje tri minuta.

Paradajz izrendati, ljusku odbaciti. Preliti piletinu sa paradajzom, poklopiti tiganj, sve zajedno dinstati desetak minuta, sol jos nije potrebna.

Kupus nasjeckamo na trakice i otprilike istu papriku. Povrće posuti solju, gnječiti rukama, prebaciti na piletinu sa paradajzom. Promiješajte, procijenite količinu paradajza. Ako želite da dobijete tečno jelo, onda možete sipati malo vode.

Poklopimo tiganj, u njemu dinstamo kupus i piletinu oko pola sata. Zatim provjerimo, probamo, produžimo proces kuhanja ili dodamo zelje i ugasimo štednjak.

Vrijeme dinstanja ne zavisi samo od kupusa, već i od piletine. Fabrička perad, koja se sada servira u svim prodavnicama, vrlo brzo stiže do spremnosti. Ako je piletina domaća (na farmi) i također nije mlada, tada se proces može značajno odgoditi.

Opcija 5: Pirjani kupus sa piletinom u tiganju (sa pečurkama)

Još jedan recept za kuvanje dinstanog kupusa sa piletinom u tiganju. Budući da sastav sadrži gljive, nemoguće je bez prethodnog prženja. Odlično jelo za večeru. Kuvanje sa fileom i šampinjonima, pustite da se smrznute gljive malo odmrznu.

Sastojci

• 200 g šampinjona;
• 600 g kupusa;
• 1 glavica crnog luka;
• 250 g fileta;
• 1 šargarepa;
• 5 kašika ulja;
• 2 čena belog luka;
• 100 ml soka od paradajza.

Kako kuvati

U tiganj sipajte ulje, ostavite da se zagrije, sipajte nasjeckani luk i pržite minut. Vrijeme je za isjeckanje gljiva. Izmrvimo proizvoljno, dodamo, pržimo sa lukom još dvije minute, pa dodamo piletinu. Pržite pet minuta.

Mrkvu utrljamo, kupus nasjeckamo na tanke trakice kako ne bismo odgodili proces dinstanja. Povrće sipajte u tiganj, nastavite da kuvate bez poklopca i na jakoj vatri još pet minuta, mešajte.

Prelijte sokom od paradajza, posolite i pobiberite, protisnite beli luk. Kupus promešati sa ostalim sastojcima, poklopiti, dinstati dok ne omekša, vreme zavisi od sorte. Pečurke i fileti u svakom slučaju imaju vremena za kuhanje.

Kupus možete dinstati ne u paradajzu, već jednostavno dodati malo vode ili čorbe. Ispada ukusno sa pavlakom, uz njega se odlično slažu piletina i gljive.

Opcija 6: Domaći dinstani kupus sa krompirom i piletinom

Krompir i kupus su najpopularnije i najtraženije povrće, a nije uzalud osnova supe od kupusa. Ako ne želite da kuvate prvo jelo, onda možete napraviti gulaš. Odlično se slaže s piletinom. Evo recepta za kotlić, pa mnogi proizvodi neće stati u tiganj.

Sastojci

• 7 krompira;
• 700 g kupusa;
• 2 glavice luka;
• 700 g piletine;
• 0.3 st. ulja;
• 1 šargarepa;
• 2 tsp sol;
• 250 ml vode ili bujona;
• 1 gomila zelenila.

Kako kuvati

Preliti zidove kazana uljem, staviti da se zagreje. Piletinu narežemo na velike komade, nepoželjno je koristiti file u ovom jelu, krompir voli masnoću. Stavljamo u zagrijano ulje i pržimo dok se ne pojavi lagana korica, miješamo.

Luk isjeckamo, šargarepu trljamo. Preliti preko piletine, lagano propržiti povrće, dodati kupus. Kuvamo je dok se masa skoro ne "slegne".

Oguljeni krompir narežemo na štanglice, sipamo u kazan, sad možete posoliti povrće sa piletinom. Dodajte vodu na recept, koristite kipuću vodu. Promešati, poklopiti.

Pustite da provri, ugasite vatru. Krčkajte 35-40 minuta. Možete otvoriti, provjeriti, kušati, dodati još soli ili drugih začina. Gotovo jelo ukrašavamo zelenilom.

Pirjanom kupusu sa krompirom i piletinom možete dodati bilo koje pečurke, patlidžan, tikvice, drugo povrće, pa čak i sušeno voće. Ali pazimo da se sastojci međusobno sjedine.

Opcija 7: Pirjani kupus sa piletinom u spori šporet (recept sa pasuljem)

Varijanta dinstanog kupusa uz piletinu i pasulj iz konzerve. Sporo štednjak je odličan za ovo jelo. Evo recepta sa filetom, gore možete naći recept sa komadićima na kostima.

Sastojci

• 400 g pilećeg filea;
• 1 kg kupusa;
• 1 šargarepa;
• 1 konzerva pasulja u paradajzu;
• 40 ml ulja;
• začini.

Kako kuvati

Ulja se mogu koristiti manje nego što je naznačeno, to će smanjiti sadržaj kalorija u jelu. Šaljemo u multivarku. Sipajte luk i šargarepu, nasjeckajte ih na trakice. Pržite 7-8 minuta na režimu pečenja.

File narežite na kockice, dodajte povrću. Sa njim pržimo bukvalno dva minuta, dok se kupus isjecka. Nakon toga zaspimo, sipamo teglu pasulja i paradajz sosa, posolimo.

Pomiješamo sastojke, zatvorimo multivarku, stavimo program "Duživanje" na 30 minuta za meki kupus ili 45 minuta ako se koristi kasno i žilava povrće. Na kraju ponovo promešajte.

Kupus se može dinstati i sa mahunama, ali u tom slučaju u spori šporet dodatno ubacujemo pola čaše soka od paradajza ili tjestenine razblažene u vodi.

Opcija 8: Pirjani kupus sa piletinom u loncu (sa pečenjem)

Gore je jedan način kuhanja dinstanog kupusa u loncu, praktično bez prženja. Evo još jedne opcije. Neki sastojci će se pržiti, za to je potreban tiganj, čak i malo jelo će poslužiti, poklopac nije potreban, ali će se glavno jelo dinstati u loncu.

Sastojci

• 500 g piletine;
• 50 ml ulja;
• 800 g kupusa;
• 100 g crnog luka;
• 1 šargarepa;
• 2 kašike paradajz paste;
• 5 grančica peršuna;
• 0,15 l vode (kipuće vode).

Korak po korak recept

U tiganj od oko 20 ml sipajte malo ulja, rasporedite piletinu i pržite sa obe strane do kore, uradite to na jakoj vatri, pa prebacite u šerpu.

Dodajte preostalo ulje, izlijte šargarepu i luk, da ih dinstate, uobičajeno je da se režu na isti način kao i kupus, najčešće su to slamke. Pržite par minuta, dodajte paradajz pastu, nekoliko kašika vode, pržite sa povrćem. Ovo će poboljšati boju i ukus. Povrće prebacimo u tepsiju pored piletine.

Narežemo kupus. Možete ga lagano propržiti u tiganju, u tom slučaju to radimo nakon piletine, a prije paradajza. Ili odmah prebacite sirovo povrće u tiganj.

Ostaje samo dodati vodu, sol, možete iscijediti ili samo zalijepiti par češnja bijelog luka. Poklopite, dinstajte 40 minuta. Pospite nasjeckanim peršunom.

Posudu sa kupusom možete staviti u rernu, ugasiti u njoj, temperatura u ovom slučaju je 160-165 stepeni, proces će trajati oko 40 minuta.

Kupus je povrće koje ljudi koji se žele pravilno i zdravo hraniti pokušavaju da uvrste u svoju ishranu. Ova biljka sadrži korisne tvari, vitamine i minerale. Nutricionisti kupus nazivaju dijetalnim proizvodom jer sadrži minimum kalorija. Tradicionalne salate od kupusa brzo dosade, a kako bi diverzificirale svoj jelovnik, domaćice traže originalne i zdrave recepte za povrće. Kolač od kupusa s mesom peradi (purećeg ili piletinog) jednostavno je jelo s kojim se snalazi i početnik kuhar.

Recepti za pirjani kupus sa povrćem

Kupus možete dinstati na mnogo načina, dodajući bilo koje povrće, gljive ili meso. Koju god opciju da pripremite, rezultat će biti lagana, ali u isto vrijeme obilna užina, pogodna i za obilan ručak i za laganu večeru. Za dinstanje se ne koristi samo bijela podvrsta povrća, već i briselski, pekinški, karfiol ili brokula. Samo porcija pirjanog povrća od dvjesto grama opskrbljuje ljudsko tijelo dnevnom dozom vitamina C, zasićuje ga korisnim vlaknima, antikancerogenim tvarima.

Dijetalni recept za kuhanje u laganom šporetu

trebat će vam:

• srednja viljuška bijelog kupusa;
• mlade tikvice srednje veličine;
• pileća prsa - 500 g;
• 2 kom. male šargarepe;
• svježe začinsko bilje (cilantro, kopar) - hrpa;
• 3 kom. paradajz;
• 2 čena belog luka;
• začini;
• 1 st. l. biljno ulje;
• velika glavica crnog luka.

Kako kuhati:

1. Uključite multivarku na režim "Prenje". Luk nasjeckajte na sitne kockice. Pržite je dok ne bude providno, dodajući malo biljnog ulja.
2. Šargarepu narežite na tanke trakice i pošaljite u zdjelu multivarke na luk.
3. Pileći file narežite na tanke kriške ili na bilo koji drugi način. Pržite dok ne porumeni zajedno sa mješavinom luka i šargarepe.
4. Tikvice narežite na trakice, kupus sitno nasjeckajte. Pripremljeno povrće uronite u posudu sa kuhinjskim aparatima, promešajte. Uključite režim "gašenje", vrijeme kuhanja je oko 50-60 minuta.
5. Pola sata nakon slaganja povrća, bijeli luk provucite kroz presu, zelje sitno nasjeckajte, paradajzu skinite kožu i narežite ga na kockice. Pripremljene sastojke pošaljite u zdjelu multivarka. Posolite, dodajte ostale začine po ukusu. Zatvorite poklopac uređaja i sačekajte zvučni signal na kraju kuvanja.

Kako skuvati dinstani kupus sa piletinom i pečurkama

trebat će vam:

• mala vilica bijelog kupusa - oko 0,5 kg;
• šampinjoni (šampinjoni, bukovače, divlje gljive) - 350 g;
• pileće meso - 400 g;
• velika glavica luka;
• pola čaše kisele pavlake, po mogućnosti najmanje 15% masti;
• nekoliko čena belog luka;
• nekoliko grana peršuna;
• biljno ulje i začini.

Kako kuhati:

1. Oprane šampinjone narežite na velike kockice (za ovaj recept su prikladne bilo koje), luk nasjeckajte na kockice ili tanke poluprstenove.
2. U šerpu ulijte malo biljnog ulja, propržite luk. Savjet: dodajte malo ulja, jer će se proizvodi kasnije dinstati u kiseloj pavlaci, što će dodati dodatnu masnoću.
3. Čim se luk malo proprži, dodajte mu pileće meso narezano na sitne komade (prednost dajte filetu peradi).
4. Meso treba da pobijeli sa svih strana, nakon čega mu se dodaju pripremljene šampinjone. Povremeno mešajući, pržite sastojke 5-7 minuta.
5. U tepsiju pošaljite narezan bijeli kupus ili na kockice. Krčkajte još oko 10 minuta.
6. Prelijte proizvode kiselom pavlakom, začinite omiljenim začinima po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem. Krčkajte 25-30 minuta dok se povrće ne skuva.
7. Beli luk nasjeckajte na tanke ploške, peršun sitno nasjeckajte. Par minuta prije kraja kuhanja pomiješajte ih sa dinstanim povrćem. Nastavite dinstati pod zatvorenim poklopcem, skidajući sa vatre, još 10 minuta.

Recept za kuvanje sa krompirom u rerni

trebat će vam:

• cijeli trup piletine ili kilogram pilećih buta (krila ili bataka);
• mala glavica kupusa;
• 5-6 gomolja mladog krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 kom. šargarepe srednje veličine;
• 2 supene kašike paradajz pasta.;
• pavlaka - 50 ml;
• 3-4 kom. lovorov list;
• aleva paprika i ostali začini po želji.

Uputstvo za kuvanje:

1. Skida kožu sa piletine. Izrežite trup na male porcije od oko 5 cm.
2. Mladi krompir očistimo od kore, narežemo na kriške srednje veličine od 2 cm.
3. Luk narezan na kolutove ili kockice. Kupus i tri šargarepe iseckamo na krupno rende.
4. U kotliću ili u tiganju na biljnom ulju pržite komade piletine sa svih strana do ukusne korice. Pečeno meso vadimo iz kotlića.
5. Posebno pržite seckani krompir dok ne porumeni. Kombinujte sa piletinom.
6. U istom kotlu u kome su se pekli piletina i krompir, propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Ovo pečenje šaljemo na meso sa krompirom.
7. Na biljnom ulju dinstati seckani kupus, začiniti paradajz pastom i pavlakom. Četvrt sata nakon kuhanja povrća kombiniramo ga s ostatkom poluproizvoda.
8. Pržene sastojke pomešati, začiniti po ukusu solju i biberom. Po potrebi dodajte lovorov list, nekoliko komada pimenta u grašku.
9. Pirjani kupus sa piletinom i krompirom u loncima je najbolji. Stoga pripremljenu masu polažemo u keramičke ili glinene posude. U svaki dodajte kipuću vodu na sredinu posude. Poklopivši lonce poklopcima, šaljemo ih u pećnicu. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuvanje 45 minuta.

Prokulice dinstano sa piletinom

trebat će vam:

• 400 gr. svježe ili smrznuto prokulice
• 1/2 kg. pileći file;
• veliki luk;
• 2 kom. paradajz;
• 1 čaša kisele pavlake;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Pripremite proizvode za njihovu naknadnu obradu: file narežite na nasumične sitne komade, luk nasjeckajte na poluprstenove, uklonite kožu s paradajza i narežite na kockice, odmrznite kupus ako je zamrznut.
2. U šerpi ili kazanu propržite luk, ulivši par kašika ulja, pa mu dodajte prokulice. Pržite sastojke 10 minuta.
3. Posebno pržite pileći file do pola: komadi mesa trebaju ravnomjerno pobjeliti sa svih strana.
4. Pomiješajte pileće meso sa seckanim povrćem. Dodati pripremljeni paradajz.
5. Promiješajte smjesu proizvoda, prelijte kiselom pavlakom. Začinite solju, biberom i ostalim začinima po vlastitom nahođenju (prstohvat sušenog kopra dobro će se složiti sa ovim sastojcima).
6. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, pokrivajući posuđe poklopcem.

Savjet: ako su sastojci začinjeni masnom kiselom pavlakom, tada će se jelo smatrati visokokaloričnim. Za mršavljenje preporučuje se upotreba nemasnog fermentisanog mlečnog proizvoda ili jogurta. Ukusna je i kombinacija prokulice sa kobasicama, umjesto fileta. Prilikom serviranja ovo predjelo se ukrašava polovicom kuvanog jajeta.

Gulaš od kiselog kupusa sa piletinom

trebat će vam:

• 1 kg. kiseli kupus;
• piletina (fil ili drugi dijelovi bez kostiju) - 0,5 kg;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• ulje; 1 st. l. paradajz pasta.

Redoslijed kuhanja:

1. U gustu šerpu sipajte par kašika maslinovog ulja i propržite luk narezan na kockice.
2. Pileće meso isečeno na kockice šaljemo na luk koji pržimo oko 10 minuta.
3. Dodajte kašiku paradajz paste. Meso prelijte kipućom vodom, voda treba skoro u potpunosti da prekrije piletinu.
4. Kiseli kupus prethodno operemo hladnom vodom, nakon čega ga sjedinimo sa piletinom. Pomiješajte i začinite začinima.
5. Kuvajte na umerenoj vatri pola sata poklopljeno.

Koliko kalorija u kuvanom obroku

Da biste saznali koliko kalorija ima pirjani kupus s piletinom, potrebno je zasebno izračunati sadržaj kalorija svih pojedinačnih sastojaka. Manje kalorično jelo će biti ako se u njegovoj pripremi koristi pileći file, a ne masno meso. Dakle, nutricionisti kažu da 100 grama gotovog jela, među sastojcima koje ima samo bijeli kupus, luk, mrkva, malo paradajz paste i biljno ulje, ne sadrži više od 50 kcal. Prilikom dodavanja pilećeg filea, kalorijski sadržaj jela povećava se na 77 kcal.

Video: pirjani svježi kupus sa pilećim mesom u loncu

Uz pomoć korak-po-korak recepata sa fotografijama, svaka domaćica će moći pripremiti zdravo jelo od povrća. Pirjani kupus je takođe dobar jer se priprema brzo i jednostavno, a od minimuma proizvoda dobija se hranljivo jelo. Kuharima početnicima savjetujemo da pogledaju video ispod, koji pokazuje redoslijed i tehnologiju pripreme zalogaja od pirjanog povrća. Ako pripremate povrće kao prilog za večeru, dodajte mu nemasno meso, na primjer, pileći file. A kombinacija pirjanog kiselog kupusa sa pilećim butovima bit će odlična opcija za obilan ručak.

Kupus sa piletinom je neverovatna kombinacija. Od ovih proizvoda možete kuhati čorbu od kupusa, tepsiju, supu, salatu, predjelo, glavno jelo itd. Obratite pažnju na sljedeće varijante kuhanja.

Pirjani kupus sa piletinom

paradajz pasta
- suncokretovo ulje
- pileći file
- beli kupus
- šargarepa
- začini sa solju

Koraci kuhanja:

Pileći file prethodno operite, iseckajte na srednje kockice, začinite, propržite na vrelom ulju. Oguljeni luk nasjeckajte na krupnije komade. Oguljene šargarepe operite, istrljajte. Povrće sjediniti sa mesom, pržiti samo nekoliko minuta. Listove kupusa nasjeckajte (ne krupne i ne male). Povrće sa mesom sipajte u lonac, ovde pošaljite seckani kupus, promešajte, sipajte malo vode, dinstajte na laganoj vatri. Čim se kupus dinsta (promeni boju), dodajte 1/3 iseckane glavice. Ponovo dinstati, dodati zadnji dio. Nastavite da krčkate još 40 minuta. Obavezno promiješajte. Sipajte malo vode sa suncokretovim uljem. Sezona. Čim je jelo gotovo, pomiješajte sa dvije kašike paradajz paste, ponovo promiješajte, probajte. Ako je sadržaj malo gorak, dodajte granulirani šećer, nastavite dinstati do kuhanja.

Piletina sa kupusom: recept

Crni luk
- paradajz pasta ili jedan paradajz
- pileći file - 290 g
- začini, so, začinsko bilje
- suncokretovo ulje

kuhanje:

Piletinu nasjeckajte na male komadiće, pospite začinima, posolite, propržite na suncokretovom ulju. Dok se komadići piletine prže u tiganju, izrežite glavicu kupusa, stavite je na meso, posolite, pokrijte poklopcem. Paradajz nasumično nasjeckajte, stavite u tiganj, promiješajte, ponovo poklopite. Paradajz možete zamijeniti kašikom paradajz paste. Nastavite dinstati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. U sadržaj možete sipati ½ kašike. pileću juhu, dinstati, sjediniti sa seckanim lukom pet minuta do kraja kuvanja.

Kupus sa piletinom - foto:

trebat će vam:

Šargarepa, glavica luka - po 2 komada
- Lavrushka
- začini
- suncokretovo ulje
- pileći file - 390 g
- mladi beli kupus - 0,75 kg

kuhanje:

Prvo prikupite sve proizvode. Pripremite šargarepu, luk i piletinu za prženje. Naribajte šargarepu, luk narežite na nepotpune kolutiće. Meso iseckati na kockice. Sipajte biljno ulje u posudu, kalcinirajte, uključite način rada "Prenje". Meso je potrebno pržiti dok ne počne da mijenja boju. Narežite kupus. Za dinstanje koristite glavicu kupusa kasnog kvaliteta. U ovom slučaju, bolje je gnječiti reznicu rukama. Nakon prženja masu posolite, pospite omiljenim začinima. Unesite paradajz pastu u koju morate razrijediti malu količinu vode. Promiješajte sadržaj, pokrijte poklopcem, prebacite na način rada "gašenje". Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Međutim, jelo se može skuvati i brže.

Potrebni proizvodi:

Pileći file - 2 komada
- svježi krastavac
- pola konzerve kukuruza
- tvrdi sir - 180 g
- zelje
- jogurt - 145 g
- tri supene kašike majoneza
- listovi kupusa - 10 kom.
- biber i sol
- čena belog luka

Koraci kuhanja:

Ispecite piletinu sa obe strane. Listove kupusa izmrviti u činiju, pomešati sa seckanim začinskim biljem i seckanim krastavcem. Kombinujte sa kukuruzom iz konzerve i seckanim sirom. Pripremite začinjeni preljev: pomiješajte majonez, protisnuti bijeli luk, jogurt, sol. Podijelite file na srednje kriške, stavite ih u zdjelu za salatu. Sezona.

Salata sa piletinom i kupusom

Sastojci:

Pileći file - 545 g
- parmezan - 90 g
- šunka - 150 g
- paradajz - 580 g
- Pekinški kupus - 290 g
- listovi zelene salate - 3 komada
- bijeli krekeri - 195 g
- soli sa majonezom
- zelena zelja

Kako kuhati:

File lagano prokuhajte, nasjeckajte ga uz dodatak šunke na sitne komade, pržite uz dodatak suncokretovog ulja. Paradajz sa kupusom nasjeckajte na kockice, a parmezan na kriške. U jednoj posudi pomiješajte sastojke, pomiješajte sa prženom piletinom i šunkom. Začinite majonezom i solju. Prilikom serviranja pospite bijelim krekerima, ukrasite grančicama zelenila.

mala glavica kupusa
- kuvani pileći file - 295 g
- šunka - 195 g
- beli luk so
- ananas iz konzerve
- pavlaka sa prirodnim jogurtom

Kako kuhati:

Kupus nasjeckajte vrlo tanko. Pileći file skuvati, iseckati na identične kockice zajedno sa šunkom. Otvorite teglu ananasa, narežite krugove voća na kriške, pomešajte sa ostalim seckanim sastojcima, začinite mešavinom kisele pavlake i prirodnog jogurta.

Potrebni proizvodi:

gomilu zelenog luka
- dimljena pileća prsa - 145 g
- žuti konzervirani kukuruz - 0,5 tegle
- crvena slatka paprika
- zelje sa solju
- majonez
- nekoliko maslina
- paradajz

Koraci kuhanja:

Listove kupusa sitno nasjeckajte, malo izgnječite tučkom ili rukama. Dimljena prsa izmrviti direktno u činiju za salatu. Nasjeckajte zeleni luk, pomiješajte sastojke, začinite, posolite. Oguljeni krastavac nasjeckajte na kockice, pošaljite u zdjelu za salatu uz dodatak maslina, sjeckanog začinskog bilja i kukuruza. Začinite majonezom, lagano promiješajte.

Salata od svježeg kupusa sa piletinom.

Sastojci:

Pileća prsa - 295 g
- lignje - 3 kom.
- Pekinški kupus - 190 g
- nekoliko grančica peršuna
- kašičica šećera
- vinsko ili jabukovo sirće - 2 supene kašike
- srednji krastavac
- soja sos - 25 g
- biljno ulje
- malo soli

Koraci kuhanja:

Prsa iseći na 3 identična dela, pržiti bez dodavanja soli. Lignje skuvajte u vodi sa solju. Ostavite da se ohladi i narežite na trakice. Listove kupusa nasjeckajte u činiju za salatu, ubacite nasjeckani krastavac. Piletinu podijelite na male komade. Pomiješajte sve pripremljene komponente. Salatu pospite šećerom, pospite sirćetnom kiselinom, sipajte soja sos i ulje, lagano promešajte, ukrasite zelenim lukom i peršunovim listom. spreman!

Sastojci:

Pileći file - 595 g
- paradajz pasta - tri velike kašike
- so sa začinskim biljem
- slatka paprika
- paradajz - 2 komada
- karfiol - 1 kg
- luk
- granulirani šećer
- čen belog luka - 3 kom.
- suncokretovo ulje
- crni biber

Koraci kuhanja:

Glavicu kupusa podijelite na koške, uronite 5 minuta u posoljenu kipuću vodu, prebacite u cjedilo, ocijedite višak vode. Ostavite jednu čašu vode za sos. Pileće meso nasjeckajte na komade, začinite i posolite. Stavite na zagrejan tiganj, pržite na prilično jakoj vatri. Dodajte drugi sloj pilećeg mesa. Pripremite sos: nasjeckajte bijeli luk sa lukom, malo propržite. Kombinujte sa seckanim paradajzom. Pirjajte papriku oko 5 minuta. U posudi pomiješajte čašu vode, granulirani šećer, začine, paradajz pastu. U sos umiješajte sos, dinstajte nekoliko minuta. Polovinu sosa premažite preko mesa. Položite drugu polovinu i ponovo sos, pospite sirom i seckanim začinskim biljem.

Recept za kupus sa piletinom sa fotografijom.

Potrebni proizvodi:

Pileća prsa - 3 kom.
- glavica u boji kupusa
- krema - 245 ml
- začini, začini
- muškatni oraščić
- Pšenično brašno

Koraci kuhanja:

Glacu svježeg kupusa prelijte kipućom vodom, rastavite na male komade, izmrvite ih na srednji komad. Meso dobro operite, obrišite ubrusom, izmrvite na kriške, uvaljajte u brašno. Razrijedite ulje na površini dubokog tiganja, u njega pošaljite komade mesa i kupusa, pržite do zlatno smeđe boje. Gasiti oko 10 minuta na tihoj vatri. Obavezno promiješajte nekoliko puta. U smjesu dodajte vrhnje, prokuhajte sos, promiješajte da se ravnomjerno zgusne. Nakon ključanja začinite ga suvim biljem i muškatnim oraščićem. Znojite sve pod poklopcem 8 minuta. Ugasite šporet, ostavite neko vreme da se natopi, pospite grančicama zelenila. Kao prilog koristite kukuruz, zeleni grašak ili pasulj.

Pileća supa sa kupusom.

pripremiti:

Šargarepa, luk - par komada
- paradajz, lavrushka - 3 kom.
- kupus - 490 g
- krompir - 4 kom.
- mljeveni crni biber - po ukusu
- crni biber u zrnu
- soli
- mala kašika šećera
- suncokretovo ulje - 4 supene kašike
- dva litra vode

kuhanje:

Prokuhajte pileću juhu: piletinu prelijte vodom, prokuhajte, obavezno uklonite pjenu. Smanjite vatru, ubacite oljušteni luk, šargarepu, malo posolite, kuvajte dok se meso potpuno ne skuva. Pripremite povrće: krompir operite, ogulite, isperite i narežite na trakice. Operite šargarepu, ogulite, nasjeckajte na trakice. Oguljeni luk oprati, izmrviti na tanke četvrtine. Oguljeni kupus oslobodite od gornjih listova. Paradajz prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10 minuta. Odrežite koru, narežite na srednje kockice. Zagrijte ulje, na njemu propržite luk, sjedinite sa šargarepom i paradajzom, pospite šećerom. Pirjajte povrće nekoliko minuta, isključite vatru. Izvadite meso, izvadite pulpu od kosti. Procijedite juhu u posebnu posudu. Sipati krompir, skuvati. Baci kupus. Odmah dodati ostalo povrće, začiniti. Minut prije kraja kuhanja ubacite peršun, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.

Potrudili smo se da za vas izdvojimo samo najzanimljivije varijante kuvanja jela sa kupusom i pilećim mesom. Svoju porodicu možete obradovati salatom, supom, tepsijom, hljebom itd. Odaberite jelo i uživajte u njegovom posebnom ukusu!

Kuvanje dinstanog kupusa počinje pripremom mesa. Pileći file operemo i osušimo, isečemo na srednje kockice, pospimo biberom, solju i ostalim začinima po vašem ukusu. Promiješajte, ostavite oko 10-15 minuta.

Zagrejemo tiganj i tek nakon toga u njega ulijemo ulje, umočimo meso u vrelo ulje i pržimo do zlatne boje na srednjoj vatri.

Dok se piletina prži potrebno je oguliti luk i šargarepu. Šargarepu naribamo na srednjem rendu, a luk sitno nasjeckamo.

Dodajte povrće u tiganj sa piletinom. Prođite 3-4 minute, isključite.

Operite i nasjeckajte kupus. Nije ga potrebno jako sitno nasjeckati, jer može brzo izgorjeti, bolje ga je nasjeckati na trake srednje debljine.

Zatim, u prilično velikoj šerpi, pomiješajte meso i trećinu nasjeckanog kupusa. Ne sipajte odmah sav kupus u tepsiju, jer će na taj način drastično smanjiti zapreminu. Dodajte 50 ml vode, dinstajte 3-4 minuta,

Dodajte još jednu trećinu kupusa. Promešati, dinstati 3-4 minuta na srednjoj vatri, po potrebi dodati malo vode (ključale vode).

Dodati poslednju trećinu kupusa, promešati. Vidite koliko kupusa imamo? Ali ako bi dodali sve odjednom, onda bi "pao" i volumen bi se pokazao gotovo 2 puta manji (provjereno!). Nastavljamo da krčkamo još 10 minuta.

Sada pirjani kupus možete začiniti biberom i solju. U istoj fazi dodaju se paradajz pasta i lovorov list.

Promiješajte i dinstajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Probamo jelo po ukusu, ako je ispalo gorko zbog paradajz paste, možete dodati kašiku šećera.

Gotovo jelo poslužite vruće do stola ili podgrijte ako se ohladilo. Ukrasite začinskim biljem - može biti praziluk, rikola i peršun.