Domaći likeri od crvene i crne ribizle. Kako to učiniti sami? Kako napraviti domaći liker od crvene i crne ribizle i sačuvati ukus i miris ljeta

Prije nego počnemo pripremati liker od aromatičnih i kiselih ribizla, hajde da shvatimo šta je ovo piće. Postoje likeri pripremljeni na bazi alkoholnih proizvoda, ali možete pripremiti i piće bez upotrebe alkohola. Ovaj liker se priprema zahvaljujući fermentaciji granulirani šećer i bobice.

Naravno, liker od ribizle se može kupiti u trgovini. Međutim, vjerovatno će se svi složiti da je domaće alkoholno piće mnogo aromatičnije, ukusnije i prirodnije. Kuhanje je prilično jednostavan proces: bobice ne zahtijevaju ozbiljnu obradu, a sastojci proizvoda su pristupačni. Ako je sezona bobičastog voća još daleko, svježe ribizle možete zamijeniti smrznutim.

Liker od ribizle poslužuje se uz bilo koje deserte. Napitak se može konzumirati i kao preventiva protiv prehlade.

Recept za mirisno, svijetlo piće

Sastojci:

Bobičasto voće (svježe ili smrznuto) – 2 kg.
granulirani šećer – 750 grama.
Kuvana, ohlađena voda – 300 ml.

Priprema likera bez votke:

Bobice dobro sortirajte i isperite.
Pripremljene ribizle sameljite mlinom za meso ili blenderom.
U čistu, suhu teglu sipajte čašu šećera, trećinu bobičaste mase, ponovo granulirani šećer i ponovo bobičasto voće. Na ovaj način u potpunosti napunite posudu.
Sipati vodu. Teglu ne treba puniti do ivica, jer će se tokom procesa fermentacije oslobađati gasovi.
Povucite gumenu rukavicu preko vrata posude (medicinske rukavice su idealne za ovu svrhu), probušite jedan prst - to će omogućiti da se gasne formacije izađu.
Stavite posudu sa mješavinom bobica na direktnu sunčevu svjetlost dok se plinovi potpuno ne ispuste. Obično ovaj proces ne traje duže od 10 dana.
Čim liker stigne, sipajte ga u identičnu posudu, ponovite postupak sa rukavicom i stavite teglu na prvobitno mesto još dva dana.
Ostaje samo da se piće procijedi i flašira.

Ukusan, meki liker je spreman. Napitak se može čuvati do 3 godine na hladnom ili hladnom mestu.

Recept za liker od ribizle sa začinima

Sastojci:

Bobice – 3 kg.
Voda – 1 litar.
Šećer – 500 grama.
Cimet – 5 g.
Pupoljci karanfila – 5 kom.
Korica limuna i narandže – 50 g.

Priprema:

Ribizle oguliti i oprati, a zatim lagano izgnječiti viljuškom.
Bobice stavite u teglu, pospite ih granuliranim šećerom.
Infuzirajte smjesu 24 sata u hladnoj prostoriji.
Dodajte seckanu koricu, karanfilić i cimet. Teglu dobro protresite da se svi sastojci u njoj pomiješaju, a zatim je stavite na isto mjesto još jedan dan.
Dodajte vodu, protresite, stavite gumenu rukavicu na teglu. Potopite napitak na jakom suncu oko 10 dana, a zatim procijedite.
Filtrirani liker sipajte u flaše, izvadite za dalje odležavanje hladno mesto za 2 mjeseca.

Bijela ribizla nema izražen miris ni okus, pa je za pripremu alkoholnih pića potrebna relativno velika količina sirovina. Međutim, rezultat je vrijedan truda; domaća tinktura bijela ribizla sa blagog ukusa, lagani miris bobičasto voće i suptilni tonovi citrusa.

Potrebne su vam zrele ribizle bez znakova kvarenja, možete uzeti svježe ili smrznuto voće (prethodno odmrznuti i koristiti s odmrznutom tekućinom).

Obavezno uklonite bobice s grana, inače će tinktura ispasti gorka s biljnim okusom.

Optimalna alkoholna baza je votka, razrijeđena etanol ili džin. Pročišćena mjesečina (po mogućnosti voćni destilat), bez mirisa ili jeftina, ali prirodni konjak(daće svetle hrastove note od odležavanja u buretu).

Sastojci:

bobice bijele ribizle - 350 grama;
votka (alkohol 40-45%, mjesečina, džin, konjak) - 0,5 litara;
šećer - 100 grama;
kora pomorandže – 10 grama sušene ili 25 grama sveže.

Dodajte šećer po ukusu, u zavisnosti od željene slatkoće, med u ovom receptu nije najbolje rešenje, jer prekida aromu i ukus bobica. Kora narandže dodaje lagane citrusne note.

Recept za tinkturu bijele ribizle

1. Odvojite bobice od grana, operite i stavite u teglu za infuziju. Dodati šećer, protresti nekoliko puta. Ribizle i šećer izgnječite drvenom oklagijom dok ne postane glatka.

2. Sipati alkoholnu bazu, dodati kora od pomorandže, promešati i dobro zatvoriti.

Pažnja! Ono što vam treba je kora (žuti dio kore bez bijele pulpe), a ne uobičajena kore od pomorandže, inače će bijela pulpa zagorčati piće.

3. Ostaviti 14 dana na tamnom mestu na sobnoj temperaturi. Protresite teglu svaka 2-3 dana.

4. Gotova tinktura Bijele ribizle procijedite kroz 2-3 sloja gaze, ocijedite pulpu na suho. Probajte i po želji dodajte još šećera.

5. Tinkturu sipajte u flaše za čuvanje. Čvrsto zatvorite. Ostavite u frižideru ili podrumu 2-3 dana da se ukus stabilizuje. Ako se pojavi talog ili zamućenje, filtrirajte kroz filter za kafu ili vatu.

Rok trajanja – do 3 godine. Snaga – 22-24%.

Domaći likeri i tinkture ponos su svakog vlasnika, bez obzira da li živi u gradskoj neboderu ili na seoskom imanju. Zaista, za razliku od jaka pića, slatki likerski proizvodi se pripremaju prilično jednostavno i najveća poteškoća je ne doći u iskušenje da ih kušate prije vremena.

Efekat "vučenja" koristan i ukusni sastojci od voća potapanjem u alkoholne rastvore poznato je od davnina. Korisna svojstva bobičasto voće, nažalost, jako su preuveličani, ali ima, naravno, istine. Na kraju krajeva, jednostavno je ukusno, ne vole svi jezu koja teče niz kičmu od jakog domaćeg proizvoda.

Likeri iz bobice ribizle, ovisno o receptu, zapravo, zadržavaju određenu količinu vitamina, međutim, daju mnogo više koristi kao nadražujući želudac. Potičući lučenje želučanog soka, takav napitak poboljšava probavne funkcije i jednostavno poboljšava apetit. Pogodan je i kao kućni lijek u slučaju dobro poznatog problema - "želudac je stao", kada se čini da je prerano za uzimanje lijeka i stanje više nije "veoma dobro".

Probajte da napravite likere od ribizle po našim receptima i uživajte u njima u hladnoj zimskoj večeri. Aroma i ukus će vas podsetiti na tako daleko, ili, naprotiv, leto koje je već blizu.

Domaći liker od ribizle - opći principi pripreme

Domaći liker od ribizle je prilično jednostavan za pripremu. Da biste ga napravili, ne morate imati nikakve fensi uređaje. Dovoljno je uzeti nekoliko emajliranih posuda, staklene posude(jedna ili više velikih boca), sito za cijeđenje i posude za flaširanje gotov proizvod. Možda će vam trebati mlin za meso ili gnječilica za gnječenje bobica. Da biste napravili liker ranog zrenja, trebat će vam multivarka.

Liker se pravi od crvenog i crna ribizla. Upravo ovi plodovi imaju jak ukus, bogatu aromu i dobro boje piće. Bobice mogu biti svježe ili smrznute.

Prije upotrebe, svježe ubrane bobice potrebno je odvojiti od zelene grančice i ostavlja. Uklonite pokvareno voće. Zatim operite i dobro osušite. Smrznute se odmrzavaju ili upotrebljavaju kako jesu.

Za izradu domaćeg likera od ribizle trebat će vam vrlo skroman set sastojaka: bobičasto voće, granulirani šećer i jak alkohol izbor votke, alkohola, konjaka, vina ili mjesečine.

Često se dodaje liker od ribizle poseban ukus U njega se dodaju sjemenke kima ili svježi listovi trešnje i ribizle, a za zaslađivanje se koristi med.

Liker od ribizle se može pripremiti sa ili bez prokuvavanja. Tehnologija proizvodnje je opisana u receptu i, ako se točno pridržavate, rezultat može nadmašiti pića proizvedena u tvornicama.

Liker od crne ribizle sa votkom

Pola litre kvalitetne pšenične votke;

250 ml filtrirane vode za piće;

Dvije čaše crne ribizle (oko 400 g);

Rafinirano čisti šećer– 250 gr.

1. Sipajte granulirani šećer u malu emajliranu posudu. Zalijte svu vodu, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.

2. Kada se kristali šećera dobro otope i sirup proključa, u njega sipajte čiste suve bobice.

3. Neprestano mešajući, kuvajte smesu četiri minuta na laganoj vatri i sklonite sa vatre.

4. Dobro ohlađen sirup od ribizle pomešati sa votkom i sipati u staklene tegle. Čvrsto zatvorite poklopcima za višekratnu upotrebu i stavite 20 dana na hladno mjesto, ako je moguće, daleko od svjetlosti. Dva puta sedmično sadržaj posude dobro protresite.

5. Preostalu tečnost filtrirajte kroz debeli sloj gaze i vate i zatvorite u čiste boce.

6. Ovaj liker od crne ribizle može se čuvati na hladnom mestu više od godinu dana.

Liker od crvene ribizle sa konjakom

300 gr. zrele crvene ribizle;

Jedna litra konjaka;

150 gr. granulirani šećer.

1. Uklonite bobice sa zelenih grana, operite vodom i dobro osušite.

2. Stavite suhe bobice u čiste tegle od tri litre, bez greške posipajući sve slojeve granuliranim šećerom.

3. Zatim sipajte konjak i zatvorite čvrstim poklopcem. Posudu nekoliko puta dobro protresite i stavite na toplo mjesto bez pristupa svjetlu pola mjeseca. Svaka četiri dana dobro protresite teglu.

4. Odležali liker od ribizle filtrirajte i nakon sipanja u posude odložite na čuvanje.

Liker od crvene ribizle sa votkom

Ribizla, zrela, crvena sorta – 4 kg;

1,2 kg samo rafiniranog bijelog šećera;

Pola litra flaša pšenične votke.

1. Razvrstajte bobice od nasumičnih listova i preostalih zelenih grančica. Obavezno dobro isperite voće pod vodom i osušite na ručniku ili cjedilu.

2. Zatim suve bobice sameljite u mašini za mlevenje mesa. U smjesu ulijte 1,3 litre filtrirane vode za piće i ostavite pola sata, ali ne više, inače može početi fermentacija.

3. Odmah po isteku navedenog vremena, bobičastu masu procijediti na sito, pokušavajući dobro samljeti pulpu. Ostatke sakupite na gazu, zavežite vrećicu i dobro iscijedite.

4. Dobro razrijedite granulirani šećer u soku od ribizle i pomiješajte sa votkom. Liker sipajte u flaše i stavite u frižider na tri meseca.

Liker od kima od crne ribizle na mjesečini

Pola kilograma zrelih crnih ribizla;

Pet grama sjemena kima;

Jedna i pol litra čistog šećera mjesečine;

50 grama svježih listova ribizle.

1. Sjemenke kima dobro samljeti u mužaru. Listovi crne ribizle isperite i osušite peškirom. Ubrati bobice sa zelenih resica, staviti ih u cjedilo, dobro isprati pod slavinom i osušiti.

2. Zatim sipajte suvo voće u emajliranu posudu i dobro izgnječite gnječilicom. Voće možete samljeti u mašini za mljevenje mesa.

3.Dodaj u pire od bobica mjesečine, dodajte zdrobljene sjemenke kima i listove ribizle.

4. Promiješajte i sipajte mješavinu bobica u veliku staklenu posudu. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno mesto mesec dana.

5. Nakon ovoga gotov napitak filtrirati i sipati u dobro zatvorene posude.

Liker od crvene ribizle sa alkoholom

Litarska tegla crvene ribizle;

deset svježe lišće crvena ribizla;

600 gr. bijeli granulirani šećer;

600 ml filtrirane vode;

300 ml 72% alkohola.

1. U boci od tri litra staklena tegla sipajte sortirane i dobro oprane bobice. Napunite ih alkoholom, zatvorite najlonski poklopac i ostavite da se upije na bilo kom mjestu nedostupnom svjetlu.

2. Posle mesec i po dana alkoholnu tinkturu procedite kroz tanko sito obloženo gazom. Dobro ocijedite sok od procijeđenog bobičastog voća i ponovo ga procijedite kroz gazu.

3. U granulirani šećer sipajte vodu i skuvajte sirup. U njemu ne bi trebalo ostati kristala šećera.

4. Ohlađeni sirup sipajte u piće i nakon flaširanja stavite na hladno mesto nedelju dana da sazri.

Brzi liker od crne ribizle sa votkom

Jedan kg potpuno zrelih crnih ribizla;

Tri čaše vode za piće;

Jedan kg granuliranog šećera;

800 ml pšenične votke.

1. Bobice očistite od grančica i listova. Isperite pod vodom u cjedilu i ostavite u njoj, ostavite da se potpuno osuši.

2. Prebacite u čistu emajliranu posudu i dobro istrljajte gnječicom. Zatim iscijedite sok iz pirea od crne ribizle kroz filter od gaze.

3. U granulirani šećer sipajte tri čaše vode. Stavi ga vrlo spora vatra, i promešati nekoliko puta. Kada se sav šećer dobro otopi, pojačajte vatru i pustite da proključa.

4. Procijeđen sok sipajte u kipući sirup i uz stalno miješanje dovedite do ključanja sadržaj posude.

5. Lagano ohladite i ulijte votku. Dobro promešati i ponovo staviti na laganu vatru. Kuvajte, sistematski mešajući, dok se smesa malo ne zgusne.

6. Potom gotov liker dobro ohladite i sipajte u pripremljene čiste posude.

Instant liker od ribizle sa listovima trešnje na votki

Jedna čaša crvene ili crne ribizle;

Sto listova trešnje;

Dvadeset listova crne ribizle;

600 gr. rafinirani šećer;

Kašičica limuna;

Boca od pola litra kvalitetne votke.

1. Sve svježe ubrane listove sa grančica bobica dobro isperite vodom i dobro ih osušite ručnikom. Listove i bobice stavite u veliki lonac, dodajte dva litra filtrirane vode i stavite na laganu vatru.

2. Kada voda u tiganju proključa, smanjite vatru i kuvajte mešavinu bobica i listova na laganoj vatri 20 minuta. Malo ohladite i procijedite kroz cjediljku, lagano pritiskajući bobice kašikom.

3. Nakon toga dodati šećer i staviti da provri. Ulijte limunska kiselina i dobro ohladiti.

4. Sipajte votku, promiješajte i sipajte u pripremljenu posudu.

5. Ovaj liker možete odmah konzumirati.

Liker od crne ribizle sa medom

Jedan kilogram bobica crne ribizle;

Pola litra 96% alkohola;

Pola litre votke;

Dvije čaše smeđeg šećera;

Tečni lagani med.

1. Određene i dobro oprane bobice stavite u veliku staklenu posudu.

2. Dodati votku pomešanu sa alkoholom, zatvoriti najlonskim poklopcem i staviti na toplo i tamno mesto mesec dana. Obavezno snažno protresite posudu dva puta dnevno.

3. Nakon namakanja, procijedite tečnost i stavite je u frižider. Bobice lagano izgnječiti, dodati šećer i ostaviti.

4. Nakon deset sati dobijeni sirup procijediti i pomiješati sa infuzijom crne ribizle. Zasladite medom i vratite na tamno mesto nedelju dana.

5. Nakon toga liker ponovo filtrirati i držati oko mesec dana u hladnoj prostoriji ili frižideru.

Liker od ribizle – Skorospelka u loncu

200 gr. granulirani šećer;

300 gr. smrznute ribizle;

Pola litra boce votke.

1. Smrznute ribizle stavite u posudu za kuvanje multivarka, bobice pospite šećerom.

2. Na ploči postavite opciju “Steam” na 2 minute i uključite multivarku.

3. Nakon toga ribizle držite na “Grijanju” najmanje 18 sati. Što duže to bolje. Bobice treba da se dobro stvrdnu i da im boja postane tamno smeđa.

4. Zatim ribizle stavite u šerpu, sipajte votku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

5. Sadržaj posude odmah procijedite dva puta kroz fino sito.

6. Preostale bobice dobro izgnječiti, a sok koji se iz njih ispustio procijediti u glavnu masu. Za transparentnost, liker možete filtrirati kroz debeli sloj gaze.

7. Liker od ribizle "Skorospelka" je spreman. Možete ga flaširati i uzeti prvi uzorak.

Domaći liker od ribizle - kuharski trikovi i korisni savjeti

Liker napravljen od nerazrijeđenog alkohola pokazuje se zasićenijim. Alkohol je taj koji je odgovoran za ekstrakciju aromatičnih i aromatičnih supstanci.

Za smanjenje snage liker od ribizle razrjeđuje se hladnom prokuhanom vodom ili odvarom (kompotom) od bobica ribizle.

Make domaći liker od ribizle možda ne samo od svježe bobice. Ništa lošije nije ni piće od smrznutog voća.

Smrznuto voće odmrznite u posudi u kojoj ćete pripremati liker. Sok koji se oslobodi tokom odmrzavanja je neophodan i ne treba ga baciti.

Kada pravite liker od smrznutog voća, smanjite količinu vode koja se dodaje u liker.

Ribizla je niski bobičasti grm koji pripada porodici ogrozda. Ovih dana je teško naći okućnicu na kojoj je crna, crvena ili bijele ribizle. Grm ribizle cvjeta u maju, a već u julu je prekriven zrelim plodovima. Najmirisnija od svih vrsta ribizla je crna ribizla. Ali i druge vrste ove biljke imaju korisna svojstva. Osim baštenskih parcela, crne ribizle se mogu naći i u divljim područjima, na primjer, u Sibiru ili Kazahstanu.

U Rusiji su se ribizle počele uzgajati još u srednjem vijeku, ali su postale tražene nakon što je utvrđen njihov vitaminsko-mineralni sastav. Od tada se ribizla koristi ne samo u kulinarske umjetnosti, ali i u narodnoj medicini.

As lekovito sredstvo Osim džema, dekocija i čajeva, mnogi prave tinkture od bobica, izdanaka i listova ribizle. Listovi crvene i crne ribizle medicinske svrhe Beru se u junu, a plodovi u julu ili avgustu. Nakon toga se od njih prave čajevi, sve vrste napitaka, varaka, tinktura, prave se džem ili suše za zimu.

Domaća tinktura crnog ribizla

Crna ribizla s pravom zauzima visoko mjesto na ljestvici najkorisnijih i ukusno bobice. Njegovi plodovi sadrže razne vitamine. To su askorbinska kiselina, karoten, vitamini B, P, retinol. Među minerali U crnoj ribizli se mogu razlikovati kalijum, bakar, sumpor, magnezijum i olovo. Ali to nisu sve korisne tvari koje se nalaze u ukusnoj bobici. Jedući samo šaku crne ribizle možete zasititi svoj organizam pektinima, eterična ulja, fitoncidi i tanini.

Među lijekovima od ribizle, alkoholna tinktura zauzima ponosno mjesto. Tinktura crne ribizle je odlična preventiva protiv Alchajmerove bolesti, malignih tumora i kardiovaskularnih bolesti. Korištenjem tinkture možete izbjeći probleme sa pamćenjem, vidom i spriječiti razvoj dijabetes melitus. Odavno je dokazano da crna ribizla povećava intelektualne sposobnosti starijih ljudi. Važno je napomenuti da tokom pripreme tinkture gotovo sve korisne tvari glatko prelaze u bazu koja sadrži alkohol.

Domaća tinktura ribizle se često koristi kod bolesti grla, upale grla, promuklosti, edema, urolitijaze i drugih bolesti mokraćnog sistema. Ništa manje korisna je tinktura crne ribizle kod bolesti respiratornog sistema, jetre i progresivne ateroskleroze.

Crni ribiz i lekovi na bazi nje mogu zasititi organizam vitaminom C i antocijanidinima, koji imaju očigledna antioksidativna svojstva. Stoga crna ribizla ima protuupalno i antimikrobno djelovanje. Zbog dobrog tonizujućeg dejstva, tinkturu soka od ribizle korisno je piti nakon teških i dugotrajnih bolesti, operacija, kao i kada je organizam oslabljen.

Tinktura od bobica crne ribizle pomaže kod krvarenja desni, anemije i hipertenzije. Ako imate jak kašalj, možete ga dodati u pripremljenu tinkturu. prirodni med. A ako tinkturu razblažite vodom i često grgljate ovim rastvorom, možete se rešiti grlobolje za nekoliko dana.

Tinktura crnog ribizla se također koristi u kozmetologiji. Dakle, ako razrijedite tinkturu vodom i redovno brišete lice ovim proizvodom, možete značajno poboljšati stanje vaše kože. Naime, riješite se akni, staračkih pjega, akne i takođe učinite ton vaše kože svetlijom.

Domaća tinktura crvene ribizle

Bobice crvene ribizle sadrže razne antioksidanse. Stoga, tinktura crvene ribizle, kao i drugi lijekovi iz crvenog bobica može zaustaviti rast ćelija raka. To je i naučno dokazano redovnom upotrebom crvena ribizla sprečava razvoj raka. Što se tiče askorbinske kiseline, u crvenoj ribizli je mnogo manje nego u crnoj ribizli. Međutim, obje ove bobice premašile su jagode i maline po sadržaju vitamina C. Ali u crvenim bobicama ima više vitamina P i A nego u crnim. Tinktura crvene ribizle sadrži gvožđe, pa se preporučuje uzimanje kod anemije. Kalijum koji se nalazi u crvenoj ribizli blagotvorno deluje na srce i krvne sudove, sprečava pojavu otoka i kesa ispod očiju, a takođe efikasno uklanja vodu iz organizma.

Infuzirana crvena ribizla snižava povišenu tjelesnu temperaturu i ima odličan opće jačanje. U vrućem vremenu, tinkturu crvene ribizle treba uzeti kao tonik. I to nisu sve prednosti tinkture crvene ribizle. Povrh svega ostalog, tinktura bobica suzbija povraćanje, stimuliše pokretljivost crijeva, ima hemostatsko, protuupalno, laksativno i koleretsko djelovanje.

Priprema tinkture ribizle

Pravljenje tinkture ribizle nije nimalo teško. Samo prati pravi recept. Čak i domaćica početnik može pripremiti tinkturu ribizle koristeći alkohol, votku ili mjesečinu.

Tinktura crne ribizle sa votkom

Trebat će vam 100 g granuliranog šećera, litar votke i 1 kg crne ribizle.

Bobice ribizle sortirajte, sortirajte, isperite i sipajte u staklene posude. Potrebna količina dodajte šećer u votku i promiješajte. Ribizle prelijte zaslađenom votkom. Teglu zatvorite poklopcem i nekoliko puta protresite. Stavite teglu na tamno mesto i ostavite nedelju dana. Nakon sedam dana otvorite teglu sa tinkturom, procedite, sipajte staklene boce i pečat.

Tinktura crne ribizle sa alkoholom

Za pripremu alkoholne tinkture od crne ribizle uzmite sljedeće

sastojci: 1 kg šećera, 250 ml sedamdeset posto alkohola i tri kilograma crne ribizle.

Bobice ribizle sortirajte, zatim isperite i stavite u staklenu teglu, posipajući bobice šećerom. Zatim stavite posudu s bobicama na prozorsku dasku tako da direktna sunčeva svjetlost padne na bobice i započne prirodni proces fermentacije. Povremeno protresite teglu. Nakon što su bobice fermentirale, stavite vodeni zatvarač u poklopac tegle i ostavite bobice još 40 dana. Nakon završene fermentacije, filtrirajte tinkturu, dodajte alkohol i flaširajte.

Tinktura ribizle "Pyatiminutka"

Za brzu tinkturu od crne ribizle uzmite: 0,8 litara vode, kilogram šećera, 0,8 litara votke i 1 kg ribizle.

Sortirajte i isperite plodove ribizle. Iscijedite sok. Posebno prokuhajte vodu i u njoj rastvorite šećer. Malo ohladite sirup. Pomiješajte ga sa sokom od crne ribizle. Prokuhajte sok od bobica, a zatim sklonite sa vatre, ohladite i ulijte potrebnu količinu votke. Tinkturu promiješajte, sipajte u boce i zatvorite. Tinkturu crne ribizle čuvajte u frižideru.

Tinktura ribizle sa mjesečinom

Za pripremu tinkture mjesečine trebat će vam: 2 litre mjesečine, sušene kruške– 100 g, 80 g grožđica i isto toliko listova crne ribizle.

Stavite suhe kruške, grožđice i listove mjesečine u steriliziranu teglu. Pokrijte poklopcem. Ostavite nedelju dana. Nakon sedam dana procijedite tinkturu i flaširajte.

Recept za tinkturu crvene ribizle

Za pripremu tinkture uzmite 500 g crvene ribizle, 250 ml muškatnog oraščića, 1 litar votke.

Stavite bobice crvene ribizle u staklenu posudu. Pomiješajte muškatni oraščić sa vodom i ovom tekućinom prelijte bobičasto voće. Stavite teglu na tamno mesto 10 ili 14 dana. Nakon 2 sedmice, procijedite tinkturu i sipajte u bocu.

Tinktura džema od ribizle

Često se dešava da je zima već gotova, nova berba je pred vratima, ali prošlogodišnji džem još čami u podrumu. Ne propustite priliku i napravite ukusan i ljekovit napitak od džema.

Za pripremu tinkture džema od crne ribizle trebat će vam: 300-350 g džema od crne ribizle i 300 ml votke.

Džem od ribizle stavite u staklenu posudu i dodajte votku. Dobro promiješajte, zatvorite teglu čvrstim poklopcem i ne razmišljajte o tome 5-7 dana. Nakon toga procijedite tinkturu, sipajte je u bocu i zatvorite. Po želji možete u tinkturu dodati malo slatkog sirupa.

Tinktura bijele ribizle

Za pripremu tinkture bijele ribizle trebat će vam: 200 g šećera, 50 ml vode, 200 g bijele ribizle, vanilin na vrhu noža i 1 litar votke.

Sortirajte i isperite bobice ribizle. Ribizle stavite u šerpu, dodajte 50 ml vode i prokuvajte bobice. Nema potrebe da ih kuvate. Ribizle ohladite, prebacite u staklenu posudu i napunite votkom. Infuzirajte bobice 14 dana. Svaka 2 dana dobro protresite teglu. Nakon dvije sedmice tinkturu procijedite i flaširajte.

Unatoč svim blagodatima crne i crvene ribizle, liječenje alkoholna tinktura Kontraindicirano za trudnice i dojilje, kao i osobe koje pate od hepatitisa, peptički ulkusželudac, tromboflebitis ili oni sa tendencijom povećanog zgrušavanja krvi.

Žetva zrele ribizle može se preraditi i pripremiti za zimu u obliku ukusnog likeri I tinktureŠtaviše, to učiniti kod kuće uopće nije teško. Pogledajte naš izbor jednostavni recepti domaće vino i druga domaća alkoholna pića.

Crvena i crna ribizla su dobar vinski materijal. Kod kuce možete samo napraviti vino, tinktura ili liker. Da biste to učinili, samo dodajte šećer, malo vode ili votke u bobičasto voće. I za više bogat ukus i dodati ukus domaće vino od ribizle možete dodati začine.

Vino od crne ribizle Ispada veoma aromatično, prijatnog slatkog ukusa i atraktivne bogate boje.

trebat će vam: 3 kg crne ribizle, 900 g šećera, 2 litre vode.

Priprema. Bobice operite, uklonite grančice i listove. Bobice izmiksajte sa 600 g šećera, dodajte vodu i mikserom izmiksajte. Posudu sa bobičastom masom prekriti gazom i ostaviti da odstoji 7 dana sobnoj temperaturi, mešajući svaki dan. Četvrtog i sedmog dana u smesu dodati 100 g šećera i dobro promešati. Nakon 7 dana, prelijte bobičastu masu u čistu veliku teglu ili bocu, zatvorite posebnim poklopcem sa tubom (ili plastičnim poklopcem sa probušenom rupom) i ostavite da odstoji još 3 dana. Zatim dodajte preostalih 100 g šećera, promiješajte i ostavite 2-3 sedmice. Nakon toga pažljivo, da ne bi došlo do taloga, vino procijediti u čistu posudu, preliti u boce i čuvati na hladnom i tamnom mjestu, postavljajući boce vodoravno.

Na sličan način možete napraviti vino od crvene ribizle.

trebat će vam: 3 kg crvene ribizle, 1 kg šećera, 1,5 litara vode.

Priprema. Bobice operite i izgnječite ili izgnječite u pire pomoću blendera. Dodajte šećer i vodu. Promiješajte, pokrijte gazom i ostavite da fermentira 10 dana. Zatim pažljivo izvadite plutajuću tortu, sipajte tečnost u teglu, poklopite poklopcem sa tubom i ostavite još 14 dana. Nakon dvije sedmice vino procijediti, otkloniti talog koji je pao na dno, ostaviti još 14 dana i ponovo procijediti. Ponavljajte ovaj postupak sve dok sediment ne prestane da pada i na površini nema mjehurića. Fermentirano vino sipajte u čiste flaše i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Za pripremu likera od ribizle trebat će vam samo dva sastojka.

trebat će vam: 1 kg crvene ribizle, 1/2 kg šećera.

Priprema. Oprane bobice stavite u teglu, pospite šećerom, pokrijte gazom i ostavite da odstoje na osunčanoj prozorskoj dasci 7 dana. Zatim liker sipajte u čiste flaše i ostavite na hladnom i tamnom mestu još 7 dana. Nakon nedelju dana možete probati liker!

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima slatkog. alkoholna pića. Votka od crnog ribizla može se poslužiti uz deserte.

trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 200 g šećera, 1 litar votke, 200 ml vode.

Priprema. Bobice sortirajte, isperite, osušite i stavite u veliku teglu. Bobice prelijte votkom i ostavite 6 sedmica. Zatim procijedite infuziranu votku u čistu posudu i pomiješajte s ohlađenom šećerni sirup. Za sirup razmutiti šećer u vodi i kuhati 5-10 minuta. Smesu ostavite na tamnom mestu nedelju dana, a zatim procedite kroz gazu, flaširajte i čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Nakon 3 mjeseca možete probati.

Da biste diverzificirali okus bobičastog voća kada pripremate liker od crnog ribizla, dodajte začine i koricu narandže ili limuna.

trebat će vam: 3 kg crne ribizle, 0,5 kg šećera, 1 kašičica. mljeveni cimet, 5 pupoljaka karanfilića, 50 g korice pomorandže, 1 litar vode.

Priprema. Bobice operite i izgnječite. Prebacite bobičastu masu u veliku teglu, dodajte šećer i ostavite jedan dan. Zatim dodajte začine i rendanu koricu, promiješajte i ostavite još jedan dan. Nakon toga u bobičastu masu sipajte vodu, zatvorite teglu poklopcem sa cijevi i ostavite da fermentira 10 dana. Zatim liker pažljivo procijedite, flaširajte i ostavite na hladnom i tamnom mjestu da odstoji 1,5-2 mjeseca.

Ova tinktura se može poslužiti kao aperitiv ili koristiti kao lijek za prehladu.

trebat će vam: 1 kg crne ribizle, 100 g šećera, 1 litar votke.

Priprema. Bobičasto voće sortirajte, isperite i stavite u veliku teglu. Pomiješajte votku sa šećerom dok se ne otopi i prelijte preko bobica. Ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mestu 2 nedelje. Zatim procijedite tinkturu kroz gazu i flaširajte. Ostavite još 1-2 sedmice na hladnom mjestu.

Pomiješajte tri sastojka, ostavite nekoliko sedmica i možete pozvati goste na degustaciju!

trebat će vam: 1/2 kg crvene ribizle, 250 g šećera, 1 litar votke.

Priprema. Bobice operite, dobro osušite i stavite unutra čista tegla. Dodajte šećer i votku, poklopite teglu i dobro protresite. Teglu likera stavite na hladno i tamno mesto na 2 nedelje i protresite svaka dva dana. Zatim liker procijedite, flaširajte i čuvajte u podrumu do upotrebe.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pripremi alkoholnih pića od ribizle. Kuhajte i probajte sa zadovoljstvom!