Dijetalna jela od karfiola za mršavljenje: recepti. Učinkovita dijeta od karfiola s primjerima i receptima

Ranije su samo kuvari imućnih ljudi znali da ukusno kuvaju karfiol. Gusti kremasti pupoljci bili su prava poslastica o čijem je ukusu običan narod mogao samo sanjati. Sada se karfiol svuda prodaje zajedno sa belim kupusom, ima nisku cenu i veoma je popularan. Sve se to objašnjava korisnim sastavom povrća i okusom koji će oduševiti odrasle i male gurmane. Od karfiola možete skuhati ogroman broj jela - od salata do priloga koji će iznenaditi i oduševiti sva domaćinstva.

Karfiol u tijestu - korak po korak recept

Karfiol u tijestu priprema se brzo i jednostavno od minimalnog seta proizvoda. Istovremeno, ovaj proces nije nimalo naporan, kako se nekim domaćicama na prvi pogled čini. Neće trajati duže od 30 minuta, a zauzvrat ćete dobiti niskokaloričan, hranljiv obrok. Za pripremu jela treba uzeti karfiol, biljnu mast za prženje, 2 jaja i brašno (za tijesto), malo soli i vode.

Kako kuhati jelo korak po korak:

Karfiol se očisti od zelenih listova i oštećenih mesta. Nakon toga, potrebno ga je isprati pod tekućom vodom i pažljivo nožem odvojiti cvatove jedan od drugog.
U posudi odgovarajuće zapremine morate prokuhati čistu, posoljenu vodu i tamo spustiti kupus. Kuvajte 5-12 minuta (povrće treba lako da se probuši vilicom, ali da se ne raspadne). Nakon spremnosti, cvatove morate staviti u cjedilo i pričekati dok se tekućina potpuno ne isprazni. Vodu u kojoj se kuhao kupus ne možete baciti - dobro će vam doći za pripremu raznih supa ili umaka od povrća.
Posebno u zdjeli umutiti bjelanca sa žumancima, dodati malo brašna i soli, dobro izmiješati. Konzistencija mase treba da podsjeća na rijetku kiselu pavlaku.
U tiganju zagrejte malu količinu masti. Svaki cvat se umoči u tijesto i prži u tavi s obje strane. Gotovo povrće raširite na papirnati ubrus ili pergament da uklonite višak ulja.

Karfiol pržen u testu od jaja služi se topao uz kašu ili salatu. Možete ga jesti kao samostalno jelo sa svojim omiljenim sosom - dobro je za zdravlje i figuru (kalorični sadržaj jela zajedno sa umakom biće oko 90 kcal).

Mogućnost kuhanja u multivarku

Karfiol u sporom štednjaku je dijetalna opcija. U čudotvornom uređaju, povrće u tijestu će se kuhati brzo, efikasno i bez puno truda.

Po ovom receptu jelo se priprema od:

karfiol - 0,5 kg;
jaja - par komada;
brašno - 30 g;
mlijeko - 0,5 šolje za spori štednjak;
sol, biber;
zelenilo.

Ova količina će činiti 3 porcije. Prvo se povrće opere i očisti od nepotrebnih dijelova, a zatim podijeli na cvatove.

Da bi jelo bilo sočno i ukusno, povrće mora biti odabrano čvrsto, elastično, bez tamnog premaza.

Podeljene delove kupusa treba malo posoliti.

Za tijesto, brašno se tuče u posudi sa jajima i mlijekom. Po ukusu se dodaju so, biber, seckano začinsko bilje. Smjesa treba da bude umjereno gusta.

Zasitite tijelo vitaminima, riješite se neugodnih tegoba u želucu, normalizirajte stolicu, vratite elastičnost kože, uklonite toksine i, naravno, izgubite par kilograma viška - je li to privlačno? Tada karfiol mora biti uključen u vašu prehranu - recepti i dijeta zasnovana na ovom povrću imaju puno korisnih svojstava.

Kao i bijeli kupus, karfiol je bogat kiselinama, makro i mikroelementima, vitaminima i drugim vrijednim nutrijentima. Ali za razliku od "sestre" lista, karfiol se u tijelu lakše i brže apsorbira. A zbog svoje delikatne vlaknaste strukture, kovrčavi cvatovi ne iritiraju sluznicu želuca i crijeva. Stoga će dijeta od karfiola koristiti čak i onima koji se iz medicinskih razloga ne mogu osloniti na bijeli kupus:

giht;

nadutost;

bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi;

trudnoća i dojenje.

Mogućnosti prehrane kupusom

1. Sirova ishrana: trajanje 5 dana, minus 2-5 kg. Jedemo 6 puta dnevno, porcije su male.

Kako bi se poboljšala probava, potaknula pokretljivost crijeva i uklonili toksini, karfiol se jede kako u čistom obliku tako iu obliku miješanih salata - 200 gr. kupusa 100 gr. sortirano povrće. Ako vam se ne sviđa ukus kupusa, maskirajte ga kruškama, jabukama i zelenim grožđem: šaka grožđa, 1 oguljena jabuka i 1 kruška (narezana na kockice), 200 gr. seckani sirovi kupus. Salata je začinjena jogurtom, kiselim mlijekom, limunovim sokom. Od dobivene smjese možete pripremiti mousse ili koktel, uz dodatak lista mente, vanile, cimeta i drugih začina po ukusu za aromu. Da biste tijelo zasitili proteinima, potrebno je pojesti 100 gr. kuvano meso/riba ili jedno jaje i sendvič sa puterom jednom dnevno, ujutru.

Pročitajte također: Važna pravila za dijetu bez soli za trudnice

O "sirovoj" prehrani na karfiolu recenzije su samo pozitivne:

tonizira, poboljšava raspoloženje;

jača imuni sistem;

obogaćuje prehranu mineralima i vitaminima;

blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt;

poboljšava stanje kože.

2. Zdrava ishrana: trajanje 7 dana, minus 3-6 kg. Jedemo 4 puta dnevno, porcije su srednje.

Da bi sirovi karfiol zaista imao koristi, cvatovi moraju biti svježi, idealno direktno iz vrta. Naravno, veći dio godine takav luksuz nam nije dostupan, a malo kome će se svidjeti okus smrznutog ili ustajalog sirovog kupusa. Nudimo nekoliko recepata za nestrogu dijetu od karfiola. U ovoj verziji karfiol čini oko trećinu ishrane i može biti samostalno jelo ili prilog ribi ili mesu.

"Casket" u tiganju

150 gr. kuvani kupus
1 paradajz
2 jaja
Zeleni, začini

Kupus malo propržiti, dodati paradajz narezan na kockice i sjeckano zelje, začine. Ulijte umućena jaja, brzo promiješajte i poklopite. Nakon 5 minuta jelo je spremno.

1 komentar

"Ljeto je pred vratima, a ja još nisam smršavio." Poznate misli? Vrijeme je da se dovedete u formu. Karfiol za mršavljenje lako će vam pomoći da se riješite par kilograma viška. Osim što pomaže u smanjenju volumena, ovaj cvat je i skladište za opšte poboljšanje stanja organizma.

Korisna svojstva karfiola

Karfiol je jedan od favorita kada se pridržavate dijete. Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu i brojnim mineralima, konzumiranje ovog proizvoda pomaže u smanjenju razine šećera u krvi i smanjenju volumena.

Vitamini koji čine kupus omogućavaju vam da zamijenite tok uzimanja lijekova za jačanje imuniteta, a sadržaj vitamina C je mnogo veći od onog u limunu. Sadrži i sve potrebne komponente: ugljikohidrate, proteine, aminokiseline i biotin.

Sa medicinske tačke gledišta, kupus i ovdje može učiniti čuda:

Pročišćava krv;
Jača koštano tkivo;
"Ubrzava" metabolizam zbog tartronske kiseline;
Ima efekat podmlađivanja;
Poboljšava probavu i sprječava gastrointestinalne bolesti;
Pozitivno deluje na nervni sistem.

Sam po sebi, ovaj proizvod je veoma ukusan, bez specifičnog mirisa. Možete ga jesti samog (kuvanog, prženog) kao prilog, ili ga dodati u prvo i drugo jelo. Ako pregledate recepte za mršavljenje, svakako pronađite ovaj cvat na popisu proizvoda za sportiste.

Ukusni recepti

Prehrana sa karfiolom je raznolika. Za ekspresno mršavljenje dovoljno je kupiti oko pet kilograma proizvoda i jesti ga 3-4 puta dnevno. Maksimalni period boravka na takvoj dijeti je 3 dana. Osim gubitka kilograma, na ovaj način možete "rastovariti" svoje tijelo, osloboditi se toksina i štetnih toksina.

Tu je i zanimljivo jelo - supa od karfiola za mršavljenje. Recept je vrlo jednostavan, trajat će maksimalno 30 minuta.

Za jednu porciju (250 ml) trebat će vam:

Supa od karfiola

Težina: lako

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Sastojci

1. Pileća čorba
2. Cvetići kuvanog kupusa
3. Obrano mlijeko na sobnoj temperaturi
4. Ražene mekinje
1 kašika
5. Kopar, peršun, cilantro
6. So, začini

Postoje i drugi niskokalorični recepti.

Pita od kupusa sa piletinom

Težina: lako

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Sastojci

1. Pileći file
2. Karfiol
3. Tikvice srednje
4. Bugarski biber
5. Obrano mlijeko
6. Pšenične mekinje
7. Sir 5%
8. Limunov sok
9. Kopar, peršun
10. Začini

Jela od "kovrča" dobivaju puno pozitivnih povratnih informacija. Prema statistikama, svaka treća osoba koja je uključila kupus u svoju prehranu primijetila je opće poboljšanje tijela, gubitak težine i naboj živahnosti.

Prilikom promjene prehrane, ljudi imaju tendenciju da imaju poteškoća s pripremanjem obroka: lakše im je kupiti gotove proizvode u supermarketima nego trošiti vrijeme na kuhanje. Ne biste trebali usvajati ovo iskustvo, jer nikada nećete znati kako se pripremaju. Često se, kako bi se uštedjelo vrijeme za užinu, koristi hrana za bebe. Kod mršavljenja takvi proizvodi su također zabranjeni, jer je energija važna za djecu, pa se proizvođači trude da budu što kaloričniji.

Prednosti karfiola za gubitak težine

RECEPTI DIJETE | ukrasiti | KARFIOL

Dijeta 5 karfiol

Međutim, bez dodatnih ograničenja, dijeta s karfiolom neće donijeti željene rezultate. Da biste došli u formu, morate u svoju svakodnevnu rutinu uvesti barem kardio trening: brzo hodanje, trčanje, vožnju bicikla.

Karfiol je važan i koristan proizvod, neprocjenjiv pomoćnik u mršavljenju i borbi protiv viška kilograma. Povrće ne samo da doprinosi brzom zasićenju i uklanjanju toksina, već i zadovoljava sve potrošače svojim odličnim svojstvima okusa.

Ovaj članak će pružiti dijetalne recepte od karfiola sa fotografijama i detaljnim uputama za njihovu pripremu. To će vam pomoći ne samo da se bavite pravilnom ishranom, već i uživate u ukusnoj i raznovrsnoj niskokaloričnoj hrani.

Međutim, prije nego što razgovaramo o dijetalnim receptima za karfiol, upoznajmo se bolje sa samim proizvodom i njegovim svojstvima.

Šta je ovo povrće?

Karfiol je jedna od kultivisanih podvrsta kelja. Ima cilindričnu stabljiku, čija visina može varirati između petnaest do sedamdeset centimetara. Mesnati izdanci povrća sa cvjetovima formiraju se iz pazuha gornjih listova i međusobno su tijesno uvijeni. Oblik glava vrtne biljke je okrugao, ovalni ili ravno-okrugao. Njihova boja može biti različita: snježno bijela, žućkasta, pa čak i ljubičasta.

Ispod su dijetalni recepti za brokulu i karfiol. No, prije toga, obratimo pažnju na još jedno važno, bitno pitanje: zašto se ovaj proizvod često preporučuje onima koji žele smršavjeti?

Korisna svojstva povrća

Recepti za dijetu od karfiola su zaista efikasni, ukusni i raznovrsni. Ne samo da će vam pomoći u borbi protiv viška kilograma, već će i nahraniti tijelo korisnim elementima, a i razveseliti vas zahvaljujući karakteristikama okusa proizvoda. Zašto se ovo dešava?

Činjenica je da karfiol ima rijetke prehrambene i nutritivne osobine. Zbog svog hemijskog sastava superioran je u odnosu na druge vrste kupusa, uključujući i beli kupus. Na primjer, sto grama sirovog proizvoda sadrži:

od 47 do 93 miligrama askorbinske kiseline;
0,3 miligrama B vitamina;
0,6 miligrama nikotinske kiseline;
0,1 do 0,2 miligrama retinola (vitamin A);
deset miligrama natrijuma;
210 mg kalijuma;
šezdeset miligrama kalcijuma;
sedamnaest miligrama magnezijuma;
51 mg fosfora;
1,4 mg gvožđa;
potreban procenat šećera, skroba, vlakana, sirovih proteina i tako dalje.

Osim toga, karfiol je bogat flavonoidima koji jačaju imunitet, kao i nekim jedinjenjima protiv raka.

Za koje se bolesti koriste?

Zbog ovih i mnogih drugih svojstava, karfiol se smatra važnim proizvodom koji se preporučuje osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Takođe, ovo povrće je nezaobilazna komponenta mnogih prehrambenih proizvoda za bebe. Osim toga, trebali bi ga koristiti svi koji žele smršati.

Ispod su dijetni recepti sa karfiolom sa fotografijama i detaljnim opisima.

Neverovatne salate

Mnogi ljudi misle da se ovo povrće može konzumirati samo prženo ili pečeno. Međutim, ovo je uobičajena zabluda. Ispod su dijetni recepti od karfiola, koji predstavljaju razne salate.

Na primjer, salata od kiselog povrća. Šta to zahtijeva? Pola kilograma svežeg kupusa, 140 grama rendane šargarepe, jedan litar vode, 180 g šećera i trideset grama soli, pedeset mililitara biljnog ulja, 150 ml stonog sirćeta, četiri čena belog luka (pasiran), lovorov list i ostali začini po ukusu (paprika, korijander, mešavina bibera).

Način kuhanja:

Kupus rastavite na cvatove i kuhajte u kipućoj vodi četiri minute.
Ohladite proizvod pod tekućom hladnom vodom.
Zakuhajte odgovarajuću količinu vode, dodajte joj šećer, so, ulje. Nakon tri minuta ključanja, u ključalu tečnost sipajte sirće.
Kupus prelijte vrelom salamurinom.
Nakon što se proizvod ohladi, dodajte šargarepu i beli luk. Pokrijte i ostavite u frižideru šest do sedam sati.

U sto grama ovog jela ima samo 64 kilokalorije. Međutim, ne biste ga trebali zloupotrebljavati, jer je ovdje prisutan sirće.

Ljuto i ljuto

Salata "Gruzijski" - još jedan dijetalni recept od karfiola. Za njega će vam trebati: pola kilograma glavnog sastojka, šezdeset grama oraha, pola većeg nara, petnaest mililitara jabukovog sirćeta (limunov sok), 25 ml maslinovog ulja, par čena belog luka, so, bilja i začina.

Način kuhanja je jednostavan:

Da prokuva vodu.
Dodajte začine, prstohvat soli i šećera, cvatove kupusa.
Kuvajte šest minuta.
Prebacite kupus u cjediljku i ostavite da se ocijedi.
Tri minute pržite orahe na suhom tiganju, sameljite u mašini za mljevenje mesa ili nasjeckajte na drugi način koji vam odgovara.
Sitno nasjeckajte zelje.
Pomešajte ulje, sirće, začinsko bilje, so, sitno iseckani beli luk.
Dobijenom smjesom prelijte ohlađeni kupus, pospite sjemenkama nara i orasima.

Zanimljivo je da sto grama ove salate sadrži samo sedamdeset kilokalorija.

Prvi obrok

Možete li napraviti niskokalorična i ukusna jela za ručak od karfiola? Da, a u nastavku je nekoliko njih. Na primjer, recept za dijetnu supu od karfiola. Može se pripremiti u nekoliko varijanti.

Prvi metod. Potrebno je uzeti: četiri stotine grama čorbe od karfiola, piletine ili povrća (možete i one u kojima se kuvao kupus), osamdeset mililitara pavlake ili vrhnja, 120 g graška (svežeg, smrznutog, iz konzerve), jedan luk ,začini od mješavine paprika,sol.

Upute za kuhanje korak po korak:

U šerpi prodinstajte sitno seckani luk.
Dodajte grašak i seckani kupus.
Sve prelijte čorbom.
Kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Samljeti blenderom.
Dodajte pavlaku.
Stavite na vatru i krčkajte devedeset sekundi.
Sipati u činije, posuti začinima i po želji rendanim sirom.

Drugi dijetalni recept za supu od karfiola je kombinovanje sledećih sastojaka:

Dvesta grama kupusa.
Pola litra mleka.
Sto grama putera.
Brašno (oko dve kašičice)
Začini, začinsko bilje.

Kako skuvati ovo ukusno? Prije svega, karfiol treba preliti kipućom vodom, zatim podijeliti na cvatove i dinstati na maslacu. Posolite, pobiberite, dodajte sitno seckani peršun. Nakon toga smjesu ohladite i sameljite u blenderu.

Karfiol pravi ukusan pire. O tome možete pročitati u nastavku.

Pire od karfiola

Dijetalni recepti nikada nisu potpuni bez gore spomenutog jela. Priprema je vrlo jednostavna, a ukus prilično prijatan.

Dakle, trebamo uzeti jednu glavicu kupusa, četiri nasjeckana čena bijelog luka, sto mililitara nemasnog vrhnja, maslinovo ulje (4 kašičice), puter (1 kašičica), nasjeckani zeleni luk, mješavinu mljevenih paprika.

Princip pripreme je opisan u nastavku:

Kupus skuvati u posoljenoj vodi.
Umutiti blenderom sa dodatkom vrhnja.
Sve začinite mešavinom belog luka, ulja, začina.

Pa ipak, kada su u pitanju dijetalna jela, odmah se pojavljuju dijetalni recepti u pećnici. Karfiol u ovom slučaju nije izuzetak.

Pečemo i mršavimo

Postoji mnogo varijacija na ovu temu. Hajde da prodiskutujemo samo neke od njih.

Postoji vrlo ukusan dijetalni recept za karfiol u pećnici, koji nam je stigao iz daleke Njemačke. U skladu s tim, potrebno je uzimati sljedeće sastojke:

Glavica kupusa.
Dijetalno meso (oko četiri stotine grama).
Stvrdnuta lepinja.
Sto grama sira.
Pavlaka ili vrhnje - sto grama.
Jedno jaje.
Dvije sijalice.
Ren češnjaka (oko 2 ili 3, po ukusu)
Začini u obliku soli, bibera, sjeckanog začinskog bilja.

Šta treba učiniti sa gore navedenim sastojcima jela? Kupus skuvati u slanoj vodi, lepinju namočiti u mleko, meso i luk iseći na odgovarajuće komade. Zatim lepinju treba stisnuti i pomešati sa komadima mesa i sirovim jajetom.

Cvatove kupusa raširimo na lim za pečenje, između njih stavimo meso. Sirovo jelo prelijte mješavinom kisele pavlake, bijelog luka i rendanog sira. Proizvode stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavimo da se peku šezdeset minuta.

Da, dijetalni recepti za tepsije od karfiola su veoma ukusni, zadovoljavajući i niskokalorični. Nemojte se plašiti da u gore pomenutom jelu ima mesa. Ako nije masno i pečeno u rerni, malo je verovatno da će naštetiti vašoj figuri. Osim toga, meso je bjelančevine i masti neophodne organizmu, koje svako treba da konzumira u odgovarajućoj količini.

Pa ipak, ako želite znati vegetarijanske recepte za karfiol, pročitajte u nastavku.

Tepsije bez mesa

Ovdje je također mnogo raznolikosti. Evo, na primjer, univerzalnog recepta za koji su nam potrebni takvi proizvodi:

Velika glavica kupusa.
Par jaja.
Jedna ili dve kriške hleba.
Dvesta grama sira.

Prema jednom načinu kuhanja, cvijetovi kupusa preliju se kipućom vodom, izlože u kalup i preliju mješavinom jaja, sira i kruha. Ako je recept malo izmijenjen, potrebno je gore navedenim sastojcima dodati čašu svježeg mlijeka i umutiti ga sa jajima. Potom ovim sosom prelijte kupus izliven u posudu za pečenje i pospite naribanim sirom na krupno rende. Oba jela se peku na temperaturi od 180-200 stepeni petnaest do dvadeset minuta.

Generalno, svi recepti se mogu malo mijenjati, prilagođavajući se vašim ukusima i okolnostima. Na primjer, umjesto karfiola koristite brokulu ili dodajte još jaja ili sira, eksperimentirajte sa začinima.

Zahvaljujući tome, svaki put ćete kuhati novo jelo, a vaša prehrana će postati ne samo ukusna, već i raznolika.

U rerni možete da skuvate i ukusnu pitu od karfiola. Kako? Pročitajte u nastavku.

kolač od povrća

Uključuje sljedeću listu proizvoda:

Glavica karfiola.
Dvije kriške raženog kruha ili mekinje.
Par velikih jaja.
Zdrobljene ovsene pahuljice.
Zeleni, so, začini.

U skladu s receptom, kuhani cvatovi se drobe u blenderu i soli po ukusu. Zatim se hljeb namoči, iscijedi i dobro pomiješa sa pire krompirom. Zatim dodajte zelje, jaja i promiješajte.

Dno kalupa treba posuti zdrobljenim pahuljicama. Polažu se sa mješavinom jaja i povrća. Sve prelijte ovsenim pahuljicama. Po želji pospite sirom ili ukrasite kriškama svježeg paradajza. Jelo se šalje u rernu dobro zagrejanu na 180 stepeni četrdeset do pedeset minuta.

Još jedna varijanta pite

Od gore navedene smjese mogu se pripremiti i kotleti. Kuglice formirane od mljevenog povrća uvaljaju se u nasjeckane zobene pahuljice, kao u prezle, polažu na pleh i peku pod istim uvjetima kao i pita. Po želji u sredinu kotleta možete staviti komadić sira, prepelično jaje, puter i tako dalje.

kupus u testu

Ovo je vrlo neobičan recept za mršavljenje, jer uključuje pečenje. Međutim, ako pogledate, onda je i tijesto potrebno konzumirati za potpunu i zdravu prehranu, pogotovo ako se peče u rerni. Naravno, rijetko se mazite takvim receptom, ali ipak...

Za kupus u testu nam je potrebno:

Karfiol (jedna glavica).
Brašno (150 grama).
Jaja (tri komada).
Voda (120 mililitara).
Biljno ulje (150 mililitara).
Bijelo vino (150 ml).

Da, da, niste pogrešili u poslednjem pasusu. Recept zahteva vino. Stoga, ako ste na dijeti samo zbog gubitka kilograma i alkohol vam nije kontraindiciran, onda je ovo jelo za vas!

Korak po korak upute za kuhanje kupusa u tijestu su predstavljene u nastavku:

Povrće kuvajte pet minuta.
Podijelite na cvatove.
Testo pravimo od tri žumanca, brašna, vode, vina.
Posolite tijesto, po želji - orahe.
Umutiti preostala tri bjelanjka i sjediniti ih sa tijestom.
U dobro zagrejanu šerpu sipajte biljno ulje.
Svaki cvat kupusa umočite u tijesto i pržite sa različitih strana.

Za one koji su nezadovoljni postupkom prženja, možete izmijeniti recept i napraviti tepsiju: cvatove kupusa stavite u kalup i napunite tijestom. Zatim ga šaljemo u rernu na pola sata.

Nekoliko riječi u zaključku

Kao što vidite, karfiol je neizostavan proizvod za dijete, bez obzira da li želite da poboljšate svoje zdravlje ili samo da skinete višak kilograma. Zbog svog hemijskog sastava, povrće ima korisna svojstva i ukusna svojstva. Tako će vaš sto biti obogaćen brojnim ukusnim jelima iz serije zdrave ishrane.

Gore navedeni recepti pokazali su da nije potrebno jesti samo kuhani ili prženi kupus. Postoji mnogo jela (kao i njihovih varijacija) koja će diverzificirati vašu prehranu i doprinijeti glavnom cilju - oslobađanju od viška kilograma.

1 karfiol u tijestu - korak po korak recept
2 Opcija kuhanja u sporom štednjaku
3 Pečeno u tiganju sa jajima
4 Recept za dijetnu supu
5 Salata od karfiola i paradajza
6 Korean
7 Zimska varijanta - kiseli karfiol
8 U sosu od paradajza za zimu
9 U rerni ispod kore od sira
10 Kuvanje zamrznuto

Karfiol u tijestu - korak po korak recept

Kako kuhati jelo korak po korak:

Karfiol se očisti od zelenih listova i oštećenih mesta. Nakon toga, potrebno ga je isprati pod tekućom vodom i pažljivo nožem odvojiti cvatove jedan od drugog.
U posudi odgovarajuće zapremine morate prokuhati čistu, posoljenu vodu i tamo spustiti kupus. Kuvajte 5-12 minuta (povrće treba lako da se probuši vilicom, ali da se ne raspadne). Nakon spremnosti, cvatove morate staviti u cjedilo i pričekati dok se tekućina potpuno ne isprazni. Vodu u kojoj se kuhao kupus ne možete baciti - dobro će vam doći za pripremu raznih supa ili umaka od povrća.
Posebno u zdjeli umutiti bjelanca sa žumancima, dodati malo brašna i soli, dobro izmiješati. Konzistencija mase treba da podsjeća na rijetku kiselu pavlaku.
U tiganju zagrejte malu količinu masti. Svaki cvat se umoči u tijesto i prži u tavi s obje strane. Gotovo povrće raširite na papirnati ubrus ili pergament da uklonite višak ulja.

Mogućnost kuhanja u multivarku

Karfiol u sporom štednjaku je dijetalna opcija. U čudotvornom uređaju, povrće u tijestu će se kuhati brzo, efikasno i bez puno truda.

Po ovom receptu jelo se priprema od:

karfiol - 0,5 kg;
jaja - par komada;
brašno - 30 g;
mlijeko - 0,5 šolje za spori štednjak;
sol, biber;
zelenilo.

Ova količina će činiti 3 porcije. Prvo se povrće opere i očisti od nepotrebnih dijelova, a zatim podijeli na cvatove.

Da bi jelo bilo sočno i ukusno, povrće mora biti odabrano čvrsto, elastično, bez tamnog premaza.

Podeljene delove kupusa treba malo posoliti.

Za tijesto, brašno se tuče u posudi sa jajima i mlijekom. Po ukusu se dodaju so, biber, seckano začinsko bilje. Smjesa treba da bude umjereno gusta.

U podmazanu posudu za multivarku s biljnim uljem, stavite cvatove u tijesto i podesite način "pečenja". Vreme kuvanja je 25-35 minuta. Okus povrća će ispasti sočan i nježan iznutra, sa ukusnom hrskavom koricom izvana.

Pečeno u tiganju sa jajima

Pohovana karfiol sa jajima i drugim proizvodima odlična je grickalica za sokove od svežeg povrća ili pivo. Zdrava je, ukusna, mirisna i lagana. Jesti takvo jelo je zadovoljstvo, jer savršeno zadovoljava apetit, a ne preopterećuje probavni trakt.

Postoji nekoliko opcija za jelo u tavi sa dodatkom jajeta. Najzanimljiviji od njih je recept u kojem se glavnim proizvodima dodaje tvrdi sir. Kada se otopi, prekriva sve komponente prelepom zlatnom koricom, daje zanimljiv ukus jelu.

Da biste pripremili jelo prema ovom receptu, trebate nabaviti:

kupus - 400 g;
bugarski biber;
jaja - par komada;
sir - 100 g;
začini.

Prvo, nakon pripreme, povrće se kuva u vodi ili pari dok ne omekša. Nakon toga u tavu treba uliti suncokretovo ili maslinovo ulje, popržiti papriku narezanu na trakice. Potrebno ga je malo propržiti, a zatim dodati cvatove kupusa i kuhati sa biberom na jakoj vatri.

Posebno, u posudi, umutiti bjelanjke sa žumancima, dodati im začine, posoliti. Nakon toga se šalje čak i narendani sir, sve se izmeša i dodaje u povrće kada se isprži. Nakon što u kupus dodate jaja, možete smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i dinstati dok ne skuhati ili upaliti vatru jače, sve snažno miješajući lopaticom. U prvom slučaju dobijete jelo koje izgleda kao omlet od povrća, u drugom - hrskave cvatove kupusa sa sirom. I tako, i tako biće veoma ukusno.

Karfiol u tiganju se može kuvati sa pavlakom, pavlakom, lukom, paradajzom i drugim povrćem. Lagani doručak ili obilan ručak sasvim je moguć uz nježno povrće, koje je jeftino i mega korisno u sastavu.

recept za dijetnu supu

Čorba od karfiola se može nazvati dijetalnim jer praktički ne sadrži masnoće. Niskokaloričan je, koristan za sve koji se pridržavaju zdravog načina života, prate težinu. Dozvoljeno je uključiti proizvod u prehranu za one koji imaju problema u radu probavnih organa - u karfiolu nema grubih vlakana, kao u bijelom kupusu, što znači da ne može štetiti zdravlju.

Za pripremu hrane potrebno je uzeti:

kupus - 150-200 g;
gomolji krompira - 3 kom.;
maslinovo ulje;
bilje, začini.

Dobar čvrsti kupus se očisti od zelenih listova (gorki su), opere i podijeli na cvatove bilo koje veličine. Krompir je oguljen, isečen na kockice.

Povrće treba preliti vodom tako da bude 10-20 mm više, posoliti. Kupus s krumpirom morate kuhati 15-25 minuta (dok proizvodi ne budu spremni), a zatim sve sameljite potapajućim blenderom. Dodajte zelje, rasporedite na tanjire. Poslužite za sto, ukrašeno listićima mente.

Ako je supa previše gusta, možete je razblažiti supom ili prokuhanim mlekom.

Salata od karfiola i paradajza

Takva salata u žurbi bit će odlična alternativa tradicionalnim narezacima od povrća.

Priprema se za nekoliko minuta, od:

pavlaka - 300 g;
beli luk - par čena;
paradajz - 350 g;
karfiol - 1200 g;
so, začini.

Kalorijski sadržaj takvog jela je manji od 55 kcal (ako je kiselo vrhnje masno, tada će nutritivna vrijednost biti nešto veća). Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Bijelo povrće se opere, podijeli na cvatove i skuva u blago posoljenoj vodi. Ako se lako probuši vilicom, možete ugasiti vatru.

Dok se kupus hladi, paradajz je potrebno nasjeckati na kockice, pomiješati ih s kuhanim cvatovima i nasjeckanim bijelim lukom. Sve to začinite pavlakom ili kefirom, posolite, dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Povrće možete staviti na svježe listove zelene salate, odozgo posuti susamom. Poslužite uz kašu ili kuvani krompir.

na korejskom

Domaća karfiol u korejskom stilu mnogo je ukusnija od kupovne, osim toga, svi sastojci u njoj su prirodni, bez prisustva štetnih materija. Vrijeme kuhanja je otprilike 7 sati. Rezultat će biti oko 8 porcija umjereno začinjenog zalogaja od povrća.

Da biste pripremili hranu, treba da imate zalihe:

karfiol - 800 g;
mrkva - nekoliko malih korijenskih usjeva;
beli luk - 6 čena;
voda - 1 l;
sirće - 220 ml;
sol - 2,5 žlice. bez tobogana;
šećer - 200 g;
biljno ulje - ¼ st.;
slatka paprika, korijander, mlevena paprika, lavruška - po ukusu.

Za pripremu salamure potrebno je prokuhati tekućinu, dodati joj odgovarajuću količinu soli, granuliranog šećera, sirćeta i biljne masti. Vodu sa ostalim sastojcima kuhajte najmanje 6 minuta, nakon čega kupus prelijte vrućom marinadom i ostavite da se ohladi.

Odvojeno, šargarepa se oguli i nariba na posebnom rende. Beli luk je oguljen i isečen na velike ploče. Sve to, zajedno sa začinima, dodaje se u kupus i ostavi 7 sati na hladnom mjestu za kiseljenje. Nakon toga možete jesti divan zalogaj od povrća sa cijelom porodicom, uživajući u nježnom i začinjenom okusu jela.

Zimska varijanta - kiseli karfiol

Posebnost karfiola je da se odlično slaže sa raznim začinima. Oni, čak i u velikim količinama, ne samo da mu ne kvare okus, već daju posebnu pikantnost i aromu.

Da biste pripremili povrće za zimu, trebate uzeti:

karfiol - 1 vilica;
slatka paprika - 1 veće povrće;
grašak crni i piment - 5 kom.;
lovorov list - par komada;
ljuta paprika - 1 kom.;
granulirani šećer - kašika;
kamena sol - nekoliko kašičica;
sirće - 3 kašike. l.;
beli luk - 4 čena;
sušeno zelje kopra - 1 kašika. sa brdom.

Najprije treba oprati i sterilizirati tegle za berbu povrća. Posle oprati i oguliti kupus, biber, beli luk. U svaku posudu stavite beli luk narezan na sitne kockice, peršun, suvi kopar, ljutu papriku. Zatim se polaže kupus sa paprikom (po želji možete nasjeckati povrće, premještajući ga nakon slojeva).

Kada su posude pune, potrebno je u njih sipati povrće kipućom vodom, ostaviti 12 minuta, pokriveno poklopcima. Zatim se voda iz limenki mora ocijediti u lonac, prokuhati i ponovo sipati u limenke. Nakon 12 minuta tečnost se ocijedi u lonac, prokuha, nakon čega se dodaje granulirani šećer i sol. Kada se rasute komponente otope u marinadi, potrebno ih je sipati povrće u tegle, dodati sirće u svaku posudu i zarolati. Konzerve povrća trebale bi biti ispod ćebe nekoliko dana - to će vam omogućiti da dobro zategnete poklopce i spriječite da eksplodiraju.

Kiseli kupus će biti spreman za jelo 8 nedelja nakon kuvanja. Možete ga čuvati duže vreme na hladnom i tamnom mestu.

U sosu od paradajza za zimnicu

Gotovo je nemoguće zadržati karfiol svježim duže od 2 sedmice. Zato ga ljubitelji ovog povrća beru za buduću upotrebu konzerviranjem. Jedan od popularnih recepata za pripremu proizvoda je njegova priprema u sosu od paradajza.

Za 1 kg povrća treba uzeti:

paradajz - 500 g;
slatka paprika - 150 g;
beli luk - 4 čena;
granulirani šećer - ¼ šolje;
sol - supena kašika;
biljna mast - 75 ml;
sirće - 55 ml.

Operite i sterilizirajte tegle sa poklopcima. Paradajz isecite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako niste ljubitelj sjemenki paradajza u salamuri, bolje je proći paradajz kroz sokovnik.

Bugarski biber treba oguliti, oprati i narezati na trakice. Nakon što ga treba staviti u posudu sa sokom, dodajte odgovarajuću količinu soli, šećera i ulja. Promešati, staviti na vatru i prokuvati.

Posebno je potrebno oprati karfiol, podijeliti ga na male cvatove i sipati u kipući sok od paradajza. Povrće kuhajte najmanje 25 minuta pod poklopcem (malo poklopite) na laganoj vatri.

Na kraju u varivo dodati seckani beli luk, sirće, kuvati 7 minuta i smesu staviti u tegle. Zamotane posude sa poklopcima treba okrenuti naopačke, zamotati na par dana, a zatim staviti u ostavu za čuvanje.

U rerni ispod kore od sira

Da biste pripremili nevjerovatno ukusno jelo, trebate nabaviti:

karfiol - 900 g;
puter - 50 g;
luk - 250 g;
brašno - 50 g;
mlijeko - 150 ml;
sir - 140 g;
crni biber, lovorov list;
sol.

Kupus se rastavlja na cvatove, skuva i ohladi. Luk se isjecka i prži na ulju dok ne porumeni. Na kraju prženja u njega se dodaje brašno, nakon mlijeka i začina.

Kupus, prethodno blanširan u posoljenoj vodi, polaže se u duboku posudu za pečenje, podmazan, preliven sosom. Odozgo se sipa sir i sve se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 25 minuta.

Kuvanje smrznuto

Od smrznutog karfiola možete kuhati najrazličitija jela - od supa do hranjivih tepsija. Za doručak je dobro skuvati smrznuti karfiol u obliku tepsije koristeći spori štednjak za tu svrhu.

Ovaj jednostavan recept koristi sljedeće sastojke:

smrznuto povrće - 350 g;
obrano mlijeko - 250 g;
tvrdi sir - 130 g;
kriška šunke - 140 g;
zelje kopra;
biljna mast;
jaja - 4 kom.;
soli i začina.

Šunka se isječe na male komadiće, zelje se nasjecka. Zamrznuti kupus se opere, jaja se umute sa mlekom, sirom, začinima.

U posudu za multivarke, podmazanu, stavite meso, kupus, zelje. Sve prelijte ovim sosom i pecite u režimu "pečenje" 30 minuta. Poslužite vruće.