Dijetalna Shawarma. Dijetalni recepti za Shawarma

Shawarma je izdašno, ukusno jelo koje uključuje visokokalorične namirnice. Mnogi sebi uskraćuju upotrebu takve grickalice: neko se pridržava zdrave prehrane i boji se dobiti višak kilograma, neko ima problema sa želucem, a masna hrana može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Kod kuće možete skuhati vlastitu dijetnu shawarmu, koja se po ukusu neće razlikovati od tradicionalnog zalogaja. Poslastica će biti jednako sočna i mirisna, samo manje kalorična. Recept za jelo treba uključivati samo visokokvalitetne i svježe proizvode.

Tajne kuhanja dijetalne shawarme

Da biste pripremili popularnu pita snack, potrebno je uzeti u obzir nekoliko suptilnosti:

Lavash se može kupiti u bilo kojem supermarketu ili ispeći samostalno. Sastav testa treba da sadrži: vodu, brašno, so. Sastojke kao što su puter, jaja ne treba dodavati.
Važna komponenta svake shawarme je meso. Zavisi od ukusa jela. Za dijetalne poslastice, idealna komponenta bi bili fileti piletine, ćuretine i zeca.
Povrće i zelje treba da budu bez mehaničkih oštećenja. Prije pripreme poslastice, paradajz, krastavce, paprike, zelenu salatu, kopar, peršun potrebno je dobro oprati pod mlazom vode.
Proizvode za fil je nepoželjno pržiti, po potrebi se mogu dinstati 3-5 minuta na maslinovom ulju.
Masna pavlaka, majonez, paradajz pasta se ne koriste kao prelivi. Najprikladnija verzija umaka je ona koja se sastoji od limunovog soka, kefira, grčkog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja.

Recepti i proces kuhanja za dijetnu pileću shawarmu.

Ovaj alat će biti dobar pomoćnik u gubitku težine. Komponente slatkiša nježno utječu na tijelo, imaju 100% prirodan sastav, što određuje odsustvo nuspojava.

Naravno, posebno je važno kombinovati uzimanje tableta sa pravilnom ishranom i vežbanjem. U ovom slučaju, efikasnost će biti maksimalna, a rezultat je vidljiv na licu.

Recept #1

Potrebni sastojci:

Lavaš - 1 kom.
Pileći file - 1 kom.
Bijeli kupus - 150 g.
Kisele pečurke - 40 g.
Krastavac - 2 srednja kom.
Šargarepa - 1 kom.
List zelene salate - 4 lista.
Peršun kopar.
Sol.
Limunov sok - 2 kašike. kašike.

Za sos od belog luka:

Kefir - 3 st. kašike.
Beli luk - 2 čena.
Sol.
Dill.

kuhanje:

Obrađeno meso narežite na srednje komade. Pospite solju i biberom (po želji). Poprskajte limunovim sokom. Ostavite u frižideru 60 minuta.
Marinirano meso propržiti u tiganju bez ulja.
Isecite kupus. Dodati so, šećer, sirće.
Narežite krastavac na trakice.
Skuhajte ili kupite šargarepu na korejski način u trgovini.
Stavite sastojke na tortu: zelenu salatu, meso, krastavce, pečurke.
Sipajte sos od belog luka. Da biste ga pripremili, potrebno je sitno nasjeckati bijeli luk, posoliti. Dodajte kefir i pavlaku, kopar. Mix. Insistirajte 40 minuta.
Na vrh stavite list zelene salate.
Umotajte u rolat.
Pecite u rerni ili na suvom tiganju oko 3 minuta.

Recept #2

trebat će vam:

Pileće meso - 300 g.
Paradajz - 2 kom.
Ljubičasti luk - 1 kom.
Krastavci - 2 kom.
Pekinški kupus - 200 g.
Sir za kobasice - 150 g.
Lavaš - 1 kom.

kuhanje:

Operite pileći file i skinite kožu. Zatim kuvajte na laganoj vatri u posoljenoj vodi.
Krastavci narezani na krugove.
Luk i paradajz narežite na pola prstena.
Kuvani fil skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Kineski kupus i meso narežite na srednje komade.
Narendajte sir za kobasicu.
Lavaš obilno premažite kefir sosom. Zatim na tortu stavite pripremljenu hranu: piletinu, povrće, sir.
Umotajte predjelo u rolat i pošaljite u mikrotalasnu ili rernu na 3-4 minuta.

Recept za kefir sos umesto majoneze

Dijetalna shawarma nije začinjena majonezom i paradajz pastom.

Za pripremu užine možete koristiti lagani sos od kefira koji sadrži:

Kefir - 200 ml.
Beli luk - 3 čena.
Crni i crveni biber.
Zeleni.
Senf - kašičica.
Limunov sok - 2 kašike. kašike.

kuhanje:

Beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.
Oprano zelje isecite i dodajte belom luku.
U smjesu dodajte kefir, paprike, senf, limunov sok.

Da li želite da smršate?

Vitka figura je san mnogih žena i muškaraca. Želim imati ugodnu težinu, a da se ne iscrpljujem strogim dijetama i teškim vježbama.

Osim toga, prekomjerna težina može dovesti do zdravstvenih problema! Bolesti srca, otežano disanje, dijabetes, artritis i značajno skraćen životni vijek!

Ima sljedeća svojstva:

Ubrzava metabolizam
Sagoreva telesne masti
Smanjuje težinu
Smršavite čak i uz minimalnu fizičku aktivnost
Pomaže u smanjenju težine kod kardiovaskularnih bolesti

Recept za beskvasno tijesto za pita hljeb

Tradicionalni lavaš se pravi od beskvasnog tijesta i peče se u tiganju. Okus poslastice je vrlo sličan bijelom kruhu, ali je manje kaloričan od proizvoda od kruha.

Principi pripreme lavaša:

U tijesto nemojte dodavati kvasac, prašak za pecivo, sodu.
Proizvod se peče u tankom sloju.
Brašno treba da bude najvišeg kvaliteta i nekoliko puta prosijano.
Nakon mesenja, testo se ostavi da odstoji 20-30 minuta.
Beskvasno testo treba da bude guste konzistencije.

Za pripremu pita kruha za dijetnu shawarmu trebat će vam 3 proizvoda:

Brašno - 250 g.
Voda - 130 ml.
Sol - 5 g.

kuhanje:

Otopite sol u prokuhanoj vodi. Ostavite da se ohladi 5-7 minuta.
Prosejano brašno sipajte u dublju posudu i napravite levak.
U lijevak vrlo tankim mlazom sipajte vodu i mijesite tijesto mikserom oko 5 minuta. Zatim nastavite mesiti rukama dok masa ne dobije homogenu konzistenciju.
Gotovo tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
Uvaljati tijesto u kobasicu, isjeći na nekoliko jednakih dijelova. Napravite sloj prečnika 25-27 cm.
Stavite tortilju u zagrejan tiganj i pržite po minut sa obe strane.
Gotov pita hljeb stavite na kuhinjski ubrus, odozgo prekrijte vlažnom krpom da se peciva ne osuše.

Priče naših čitalaca!
"Nemam puno viška kilograma, samo 5 kilograma. Ali ti kilogrami se nalaze na vrlo neugodnim mjestima koja se vježbama ne mogu ispraviti. Redovne dijete također nisu uspjele - gubili su na težini potpuno različiti dijelovi tijela !

Prijatelj mi je savjetovao da "rastjeram" metabolizam i naručio ove slatkiše. Bio sam veoma zadovoljan prirodnim sastavom, prijatnim ukusom i lakoćom upotrebe! U kombinaciji sa laganom ishranom i dosta tečnosti. Predlažem!"

Domaći umaci za dijetnu šawarmu

Shawarma sosovi se prave od masne pavlake, kefira i domaćeg majoneza. Za dijetalno pečenje savjetuje se priprema preljeva od niskokaloričnih proizvoda.

sos od senfa

spoj:

100 g nemasnog vrhnja;
3 art. kašike kefira;
prstohvat soli;
3 čena belog luka;
zelenilo.

kuhanje:

Oguljeni beli luk iseckati.
Posolite, pobiberite.
Mix.
Ulijte kefir, kremu.
Dodajte zelje.
Mix.

Ovaj umak će jelu dati oštrinu i neobičnu aromu.

1 Na fotografiji imam meso za nekoliko porcija, dok je u sastojcima količina hrane računata na 1 porciju, pazite! Operite meso i odrežite višak masnoće. Dodajte začine, posolite.

2 Marinirajte meso 15 minuta. Marinada može biti bilo koja, med, senf, soja sos, šta god želite.

3 Tiganj dobro zagrejemo, namažemo uljem i stavimo meso, poklopimo dok piletina ne porumeni i malo pobeli. Meso ne prevrnuti još jednom, pustiti da jedna strana dobro porumeni pa tek onda preokrenuti meso. Ukupno će nam sa svake strane trebati 2-3 minute.

4 Krastavca iseckana na trakice, krastavac sam prethodno ogulila, po mom ukusu. Paradajz sečemo nasumično.

5 Pripremite sos. U jogurt dodati senf, beli luk propušten kroz presu, so, biber, limunov sok. Miksamo.

7 Lavash staviti na radnu površinu, premazati sosom. Na vrh stavite listove zelene salate. Sljedeća piletina, na vrhu narezan krastavac.

8 Rasporedite paradajz, prelijte malom količinom sosa.

9 Marinirajte luk prema receptu Stavite luk na sos. Porciju sam pravila bez luka, druge sa lukom da uporedim ukus. Sa lukom je ukus mnogo pikantniji. Također, po želji možete dodati korejske šargarepe u shawarmu.

10 Umotajte pita hljeb i zagrijte u tavi ili na roštilju.

11 Jedite odmah nakon kuvanja.

Gotovu shawarmu možete poslužiti prelivanjem sosa.
Prijatno!

Shawarma se priprema vrlo jednostavno i brzo, ako su svi potrebni sastojci pri ruci. To je ono što ga čini tako popularnim zalogajem za sve. A oni koji žele smršaviti ili se samo pridržavaju zdrave prehrane ponekad se požele počastiti jednostavnom i ukusnom shawarmom. Ali često zaustavlja činjenicu da shawarma uključuje prženo meso, često majonez ili druge masne umake... Takva hrana se teško može nazvati zdravom. Stoga se oni koji su na dijeti često pitaju - može li shawarma biti dijetalna? Naravno, može - ako ga pravilno skuhate i od odgovarajućih proizvoda. Ako pokažete maštu, uvijek možete skuhati neobično ukusnu, sočnu, mirisnu i istovremeno vrlo zdravu shawarmu.

Tajne kuhanja dijetalne shawarme

Postoji nekoliko tajni kuhanja dijetalne shawarme.

Prvo, prije kupovine pita kruha, morate biti sigurni da je napravljen od beskvasnog tijesta, a ne od tijesta s kvascem.
Drugo, vrlo je nepoželjno pržiti sastojke, a ako ne možete bez toga, onda morate pržiti ne više od pet minuta, i to na zdravom biljnom ulju.
Treće, važan aspekt u pripremi shawarme za pravilnu prehranu je povrće. Moraju biti nužno svježi, a kvantitativno moraju biti više od povrća.
I za kraj, nekoliko riječi o dresingu ili shawarma sosu. Naravno, ne morate mu dodavati majonez, ili, u ekstremnim slučajevima, praviti domaći majonez za ovo jelo. Ali bolje je napraviti preljev od limunovog soka ili male količine soja sosa. Možete koristiti i sos od belog luka sa kefirom ili jogurtom, pavlakom bez masti i tako dalje.
Glavni sastojak svake shawarme je meso. Ali glavni sastojak dijetalne shawarme bolje je napraviti piletinu, osim toga, to može biti riba, plodovi mora, gljive i samo povrće.

Dijetalna shawarma: recepti

1. Shawarma sa pilećim fileom i spanaćem

Pileća prsa narežite na relativno velike komade, prokuvajte, pa pržite 5 minuta. Pripremite krupno iseckane krastavce, paradajz i cele listove zelene salate i spanaća. Pomiješajte sastojke, prelijte limunovim sokom, umotajte u beskvasni pita kruh.

2. Shawarma sa pilećim fileom, pečurkama i sosom od belog luka

Pileći file skuvati bez naknadnog prženja. U dubljoj posudi pomiješajte kisele šampinjone (bilo koje po želji), nasjeckane kisele krastavce, kuhane filete i kuhani krompir. Sve prelijte sosom od bezmasnog kefira, belog luka i ružičastog bibera. Umotajte u pita kruh bez kvasca.

3. Shawarma sa pilećim fileom i kineskim kupusom

Stavite kuvana pileća prsa u dublju činiju. Tu je i pekinški kupus, prepelica jaja na pola i narendajte malo tvrdog sira. Sve sastojke prelijte domaćom niskokaloričnom majonezom i posolite. Zatim umotajte u tanki pita hleb.

4. Shawarma sa algama i pilećim fileom

Sljedeća verzija shawarme ispada prilično zanimljiva po ukusu. Pomiješajte nekoliko prepeličjih jaja sa kuhanim ili ukiseljenim algama, dodajte sitno sjeckani kuhani pileći file. Sipajte limunov sok razblažen vodom i umotajte u pita hleb bez kvasca.

5. Shawarma sa govedinom, sirom i paprikom

Skuvati nemasnu junetinu, a zatim brzo pržiti. Stavite na pita hljeb premazan nemasnom kiselom pavlakom, posolite. Na vrh stavite sloj rendanog sira, zatim dinstane paprike i začinsko bilje.

6. Shawarma sa lukom i ribom

Shawarma se ne mora kuhati s mesom - riblja verzija ovog jela može se nazvati i prilično dijetalnim. Ako ga ne koristite svaki dan, onda to ni na koji način neće uticati na figuru. Filet skuše kuvani ili prženi (po želji). Na pita hljeb stavite tanak sloj svježeg luka, pospite ga solju, zatim stavite ribu i dodajte zelje. Umotajte ivice u kovertu.

7. Shawarma od lososa

Na pita hljeb stavite malo posoljenog lososa, malo ga poprskajte limunovim sokom. Dodajte puno različitog zelenila i luka. Shawarma je spremna.

8. Shawarma od škampa

Shawarma se može kuhati ne samo s mesom ili ribom, već i s morskim plodovima, kao što su škampi, a to će biti odlična dijetalna opcija. Škampe skuhajte i ogulite, nije ih potrebno rezati. Pripremite seckane paradajz i krastavce, vaše omiljeno zelje. List pita hljeba premažite nemasnom kiselom pavlakom, posolite i pobiberite. Položite sloj škampa, zatim - povrće. Zarolajte ivice i malo pritisnite.

9. Shawarma sa šargarepom

Ako je dijeta vrlo stroga, shawarma se može kuhati i bez mesa. Da biste to učinili, naribajte šargarepu za korejsku šargarepu, uzmite svježe krastavce i paradajz, stavite jogurt sos sa bijelim lukom na pita kruh, posolite, stavite povrće na vrh. Ova opcija je vrlo laka!

10. Shawarma od gljiva

Shawarma od gljiva se može pripremiti i bez mesa. Za ovo jelo uzimaju se kisele pečurke koje se pomešaju sa vašim omiljenim povrćem. U to je dobro dodati nekoliko kapi soja sosa. Za ovu shawarmu prikladan je umak od bijelog luka ili samo kiselo vrhnje bez masti.

Shawarma je dalekoistočno jelo koje je popularno na našim prostorima. Veoma je ukusna, zasitna i hranljiva, kombinuje proteine, ugljene hidrate i masti neophodne organizmu. Vjerovatno svi znaju kako napraviti ovu ukusnu grickalicu kod kuće, ali evo kako skuhati dijetetsku šawarmu jedinicu.

Glavna šteta klasičnog recepta je upotreba masnog prženog mesa i majoneza. Međutim, danas je toliko raznolik i bogat da omogućava onima koji mršave da probaju ovu grickalicu u jermenskom lavašu. Čitajte dalje i poželjet ćete isprobati i ove recepte.

tajne kuvanja

Domaća PP shawarma priprema se sa piletinom. File ove ptice odlikuje se odsustvom masnog sloja. Majonez se također zamjenjuje niskokaloričnim sosom koji se može pripremiti kod kuće za nekoliko minuta. Odlučivši se počastiti istinski zdravom shawarmom, proučite korak po korak nekoliko naših recepata sa fotografijama, kupite sastojke i počnite pripremati kulinarsko remek-djelo.

Shawarma "Ljeto"

Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam:

2 krastavca;
2 paradajza;
hrpa spanaća;
2 paprike;
1 mali luk;
500 gr pilećeg filea.

File očistimo, skuvamo u slanoj vodi dok ne omekša.
Povrće oprati i iseći na bilo koji oblik.
Spanać sitno iseckati.
List armenskog lavaša prepolovimo, namažemo sosom (recept na kraju članka), rasporedimo nasjeckano meso, povrće, preklopimo, damo vremena da se namače i poslužimo.

Kalorijski sadržaj jela na 100 grama je 170 kcal.

Sa pečurkama

Ako volite eksperimente, svakako cijenite shawarmu s vrganjima (šampinjoni). Za pripremu uzmite:

200 gr fileta peradi;
300 gr šampinjona;
100 g nemasnog tvrdog sira;
1 kiseli krastavac;
50 gr maslinovog ulja.

Skuvati fil, iseći na sitne komade.
Pečurke isečene i pržene na maslinovom ulju.
Po stolu sipamo jermenski lavaš, namažemo ga sosom, na vrh namažemo piletinu, šampinjone, seckani krastavac, tri sira, sve umotamo u rolat i počastimo sve ukusnom dijetnom šavarmom. 100 grama ovog jela sadrži oko 180 kcal.

Sa šargarepom na korejskom

KBJU ovog recepta za 100 grama gotovog jela je 175 kcal, 9 grama proteina, 8 grama masti, 14 grama ugljikohidrata. Za pripremu jela koristite:

200 gr piletine;
100 gr šargarepe na korejskom;
1 paradajz;
1 krastavac;
zelenilo.

Pripremite piletinu i sitno nasjeckajte.
Zeleni, paradajz i krastavac narezani na sitne kockice.
Piletinu, šargarepu i povrće na korejski način stavite na pita hljeb namazan sosom, zarolajte i jedite.

Šta popuniti

Shawarma bez sosa bit će suha i neukusna. Ali masni prelivi za dijetnu verziju nisu prikladni. Zato morate sami napraviti jedan od umaka ispod:

bijeli luk. Uzmite 100 grama bezmasnog kefira i pavlake, nekoliko čena belog luka, jednu crvenu papriku i začinsko bilje. Sve sastojke sjediniti i umutiti blenderom.
talijanski. Princip pripreme je jednostavan - jedan blanširani paradajz propasirati kroz mlin za meso, dodati mu kašiku paradajz paste i začine. Dobro promešati i namazati pita hleb.
Senf. Sve što vam je potrebno za ovaj sos je 100 grama nemasnog jogurta, 15 grama senfa, 20 grama limunovog soka i 5 grama korijandera. Svi sastojci su pomešani i gotovi ste.

Dijetalna shawarma bit će odlična opcija za ručak. Veliki plus jela je to što će se sigurno svidjeti ne samo mršavcima, već i ostatku porodice. Kuhajte s ljubavlju i nadahnućem, vodite računa o osnovnim principima PP, a onda hrana neće štetiti figuri, već čak i obrnuto.

Za mnoge ljude, shawarma asocira na uličnu hranu, koja se prodaje na pijacama i željezničkim stanicama, a koja se vrlo lako može otrovati. Ako kupite takvo jelo u takvim ustanovama, ne samo da možete naštetiti želucu, već i dobiti nekoliko dodatnih kilograma. Postoji izlaz iz ove situacije, a to je priprema domaće dijetalne shawarme. Dijetalna shawarma se može koristiti čak i na dijeti, glavna stvar je znati pravi recept. Može se koristiti kao užina, pa čak i ponijeti na posao ili u školu. U procesu kuhanja važno je koristiti svježe i kvalitetne proizvode, posebno obratite pažnju na datum proizvodnje lavaša.

Dijetalni recepti za Shawarma

Dijetalna shawarma - recept broj 1: Prvo morate pripremiti povrće. Da biste to učinili, trebate izrezati dva svježa krastavca na krugove. Dva svježa paradajza narežite na kolutove, također sa 2 paprike i jednim bijelim lukom. Sitno nasjeckajte vezicu svježeg spanaća. 500 g pilećeg filea skuvati u blago posoljenoj vodi. Jermenski tanak lavaš iseći na dva dela, namazati nemasnim jogurtom, staviti spanać, zatim pileće meso i povrće. Zamotajte, dajte vremena da se upije. Dijetalna shawarma sa piletinom je spremna.

Shawarma recept broj 2: Za kuvanje je potrebno 200 grama pilećeg filea isprati pod mlazom vode i prokuvati. 150 g nemasnog tvrdog sira mora se narendati. Jedan kiseli krastavac narezati na tanke kolutiće. 300 g vrganja oprati, iseći i pržiti na laganoj vatri sa minimalnom količinom ulja. Armenski tanak lavaš se mora namazati, namazati nemasnim jogurtom ili paradajz pastom, staviti sve sastojke i zarolati u rolat.

Shawarma recept broj 3: Za kuvanje je potrebno skuvati 50 grama ćurećeg filea i iseći na kockice. Jedan mali luk narežite na tanke kolutiće. Namažite tanki pita kruh, premažite ga jogurtom, zatim stavite 30 g nemasnog svježeg sira, stavite par listova zelene salate, stavite kuhani file i luk. Zarolajte, dijetalna shawarma je spremna.

Shawarma recept broj 4: Za kuhanje je potrebno namazati armenski tanki pita kruh, na njega staviti 60 g svježeg sira i ravnomjerno ga rasporediti, malo posoliti. Zatim stavite 30 g ukiseljenih dagnji, 30 g kuvanih lignji, 30 grama kisele hobotnice i 30 g kuvanih škampa. Dodajte 50 grama pekinškog kupusa, 50 g rukole. Zamotajte i dijetalna shawarma u pita kruhu je gotova.

Shawarma dijetalni sos

Shawarma sos od belog luka: Za kuvanje vam je potrebno 100 g nemasne pavlake, 100 g kefira, 30 g rendanog belog luka, 5 grama crvene paprike, veza peršuna. Pomešati sve sastojke, sos je spreman.

Paradajz sos: Za kuvanje potrebno je narendati ili iseckati jedan svež paradajz. Dodajte 30 g paradajz paste i začine. Sos je spreman.

Lagani sos za shawarma: Za kuvanje je potrebno pomiješati 100 grama nemasnog jogurta, 15 grama senfa, 20 grama limunovog soka, 5 grama korijandera, 5 grama origana. Sos je spreman.

Dijetalna shawarma se može jesti bez straha za svoju figuru i stanje stomaka.