Deserti od konzervisanog kokosovog mleka. Recepti sa kokosovim mlekom

(170)

Svi recepti za deserte sa kokosovim mlekom korišćeni su više puta za kuvanje. Odnose se na recepte za deserte sa mlijekom.

Marmelada od slatkog krompira sa kokosovim mlekom Krompir skuvati u ljusci, vruć oguliti, protrljati kroz cjediljku, dodati šećer i kokosovo mlijeko. Dobro promešati i peći u rerni dok masa ne počne da zaostaje za dnom posude. Zatim isecite na...Potrebno: batat - 1 kg, šećer - 1 kg, mleko 2 kokosa

Desert "Coconut Paradise" Želatin prelijte šest puta većom količinom hladne prokuvane vode, ostavite da nabubri, a zatim rastvorite u vodenom kupatilu. Pomiješajte kokosovo mlijeko sa želatinom, dodajte šećer i kokosove ljuspice. Sipajte smesu u činije...Trebat će vam: kokosovo mlijeko - 250 g, želatin - 10 g, kokosove strugotine - 100 g, jagode - 100 g, sladoled - 100 g, šećer - 3-4 žlice. kašike

Kremasta kokosova krema sa kajsijama Natopite želatin hladnom vodom dok ne nabubri, a zatim otopite u vodenom kupatilu. Šećer, ostavljajući 2 kašike, sjediniti sa vrhnjem, umutiti. Dodajte kokosovo mlijeko i strugotine, ulijte želatin i mutite još 1-2 minute. R...Trebaće vam: kajsije - 300 g, kokosove pahuljice - 100 g, šećer - 1 šolja, gusta pavlaka - 650 g, kokosovo mleko iz konzerve - 100 g, sok od 1/2 limuna, konjak - 1 kašika. kašika, želatin - 20 g

kokos torta sa bobicama Biskvit. Proizvedeno od badema i šećera bademovo brašno koristeći mlin za kafu. ... Sve suve sastojke pomešati: bademovo brašno sa šećerom, prašak za pecivo, vanilin i obično brašno, mix. U posebnoj posudi pomešati mokre sastojke: biljno ulje, voda i sok...Potrebno: Za biskvit: 40 g badema, 110 g brašna, 60 g šećera, 2 kašičice. prašak za pecivo, 1 kesica vanilina, 40 g biljnog ulja, 90 g vode, 1 kašika. sok od limuna, kokosov žele sa bobicama: 800 g kokosovog mleka, 200 g šećera, 10 listova želatine (24 g), 300 g bobičastog voća...

Sladoled sa kokosovim mlekom Žumanca sjediniti sa šećerom. Dobro umutite mikserom dok žumanca ne postanu svetle boje, oko 3 minuta. Umutiti kremu, kokosovo mleko (celu pulpu i 1-2 kašike tečnog dela), ekstrakt vanile, još malo umutiti. Sipati u činiju/lonac i staviti na vodu...Potrebno: 1 konzerva (400 gr.) kokosovog mleka, 300 ml. krema 33%, 100 gr. šećera, 4 žumanca, 1-2 kašičice. ekstrakt vanilije

Banana Soufflé torta sa kokosovim mlekom Pomiješajte zobene pahuljice sa vanilijom. Stavite tanak sloj na lim za pečenje i sušite u rerni na laganoj vatri oko 15 minuta. Promiješajte par puta. Pahuljice pomiješajte sa medom i kefirom. Stavite bazu u pripremljeni oblik (imam prsten). Za sufle natopite želatin u...Trebat će vam: Baza: 3 stola. kašike ovsena kaša, 1-2 stol. kašike kefira (jogurt, itd.), 1 kašičica med, vanilin., sufle: 200 ml kokosovog mleka, 1 banana, 8 gr. želatina, 1 kašičica rum, vanilin.

Kokosovo mlijeko i strugotine Prvo morate pronaći jedno od tri "oka" kokosa sa ulazom unutra. Preostala 2 su čvrsto zatvorena, kroz njih je moguće ući samo bušilicom. Nakon što se pronađe popuštajuća špijunka, možete koristiti tanki nož ili stabljiku kašike...Obavezno: 1 kokos, ključale vode (po potrebi), dobila sam 200 ml mlijeka i 150 gr. kokosove pahuljice.

coconut candy U manju šerpu sipajte kokosovo mleko, prokuvajte i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri – trebalo bi da se malo zgusne. Dodajte komadiće čokolade i kuvajte mešajući dok se ne otopi. Ugasi vatru. Sipati kokosove pahuljice (prema receptu, pretpostavljam...Potrebno: 80 ml. kokosovog mleka, 100 gr. bela cokolada, 75 gr. (ili malo više) kokosovih ljuskica, 50 gr. tamne čokolade (75%), 1 kašičica. puter

žele od narandže sa smokvama i kokosovim mlekom na agar-agaru Iscijedite sok od 4 narandže. smokve sameljite u blenderu sa vodom i dodajte belo vino. pomiješati sok od pomorandže, smokve. Trebalo bi da dobijete oko 500 grama tečnosti. Dodajte 2 vrećice agar agara i promiješajte. Stavite na vatru. Zakuvati i dinstati...Potrebno: 8 narandži, 6-7 suvih smokava, 150 mililitara vode, 50 grama belog vina po ukusu, 250 grama kokosovog mleka, 4 kesice po 8 grama agar agar

Sutlijaš u kokosovo mleko Isperite pirinač pod tekućom vodom tako da voda bude čista. U šerpu sipajte 300 ml kokosovog mleka vruća voda, dodati šećer, so, dodati pirinač. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite i dinstajte 15 minuta. Gotov pirinač staviti u kremu...Potrebno: 300 g pirinča, 100 g grožđica, 50 g ljuspice badema, 400 ml kokosovog mlijeka, 100 ml javorov sirup ili meda, 1 kašika. kašika šećera, 1/2 kašičice morske soli

U modernim supermarketima možete kupiti robu za svaki ukus i budžet. Postoje i neobične delicije za Rusiju kao što je kokosovo mlijeko. Međutim, ima malo zajedničkog s uobičajenom kravom ili kozom.

Kokosovo mlijeko - prednosti i štete

Prije upotrebe bilo kojeg egzotičnog proizvoda, morate nekoliko puta razmisliti o mogućoj neobičnoj manifestaciji svojstava. Prednosti i štete kokosovog mlijeka mogu se identificirati u različitom stepenu za svaku osobu. Na primjer, zbog sadržaja gruba vlakna dobar je čistač od toksina koji su napunili tijelo, osim toga, ovo mlijeko omekšava oštrinu jela. Međutim, za one koji imaju problema sa gastrointestinalnog trakta, bolje je koristiti ovaj proizvod samo uz dozvolu ljekara.

Od drugih korisna svojstva isticati se:

pozitivan uticaj na posudama, sprječavajući njihovu krhkost;
jačanje imuniteta;
prevencija rak;
davanje tonusa tijelu;
olakšanje stanja tijekom pogoršanja peptičkih ulkusa;
efikasnost u gubitku težine za neutralizaciju osjećaja gladi;
obogaćivanje organizma fosfatima i vitaminima.

Postoji mišljenje da zbog svoje neobičnosti za prosječnog Rusa kokosovo piće ne samo da neće biti korisno, već može izazvati i alergijske reakcije. Međutim, naučni dokazi za to nisu pronađeni. Izuzetak može biti samo individualna netolerancija na proizvod. Ako kupujete sok od kokosa iz konzerve, onda izaberite onaj koji ima kraći rok trajanja – ima manje štetnih materija.

Da li je pitko

Postoji grupa ljudi koji iz ovih ili onih razloga ne jedu kravlje mlijeko. Neki se pridržavaju strogih vegetarijanska kuhinja, organizmi drugih jednostavno nisu u stanju da probave ovaj proizvod. U oba slučaja morate potražiti neki koristan analog. Piti kokosovo mlijeko ne samo da je moguće, već je i neophodno: u čista forma dodavanje u kafu ili razna jela. Voćni sok od palme odlična alternativa kravlje mleko: neće mu ustupiti po korisnosti i ukusu, daće poseban ukus.

kalorija

Oni koji prate svoju težinu i zapreminu veoma ozbiljno shvataju pitanje izbora namirnica za ishranu. Niskokalorični proizvod iz pulpe kokosa se ne može nazvati, ali jeste zanimljiva karakteristika. Kalorijski sadržaj kokosovog mlijeka je otprilike 150-200 kcal, ali to ne utiče na promjenu težine naviše. Apsorbira se brže i bolje od kravljeg, bez vremena da se taloži u obliku masti na tijelu.

Recepti sa kokosovim mlekom

U kulinarstvu su sve popularnije opcije kuhanja, gdje se preporučuje korištenje kokosovog mlijeka umjesto kravljeg. Kupovina pića je najlakša poznati proizvod. Pečenje sa kokosovim mlekom je apsolutno posebno po ukusu i teksturi. Ponekad je ukus kao poznati bomboni Raffaello.

Međutim, jela od kokosovog mlijeka nisu ograničena na deserte i slatkiše. Koristi se za supe, jela od mesa i ribe. Često se ovo mlijeko koristi za pripremu umaka, koji se naknadno začinjavaju. različita jela. Najukusnija opcija koristeći ovaj sastojak bit će tjestenina s morskim plodovima, na primjer, sa škampima.

Kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće

Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: azijska.

S obzirom da sada možete kupiti gotovo sve po pristupačnim cijenama, mnoge domaćice radije kuhaju kod kuće kako bi dobile 100% prirodni proizvod. Prema recenzijama, napraviti kokosovo mlijeko kod kuće nije teško. Napitak možete čuvati u čistom obliku na kratko, ali ako je potrebno, proizvod možete zamrznuti.

Sastojci:

svježi kokos - 1 kom.;
topla voda - 400 ml.

Način kuhanja:

Operite kokos, lagano otvorite.
kokosova voda ocijedite u posebnu posudu.
Pažljivo odrežite meso. Sameljite ga u blenderu.
Sipati toplo, ali ne vruća voda. Čips iscijedite, procijedite i prelijte tekućinom. Pulpu možete napuniti vodom.
Dobijeno mlijeko po potrebi razblažite kokosovim sokom.

Piletina u kokosovom mleku

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: srednja.

Dodajte sočnost suvom pilećem fileu i dajte ugodan delikatnog ukusa možda ne samo uz pomoć kreme. Zbog sadržaja masti ponekad ih nije moguće koristiti. Piletina u kokosovom mleku priprema se na sličan način, ali je ukus malo drugačiji. Recept pripada Azijska kuhinja, a Tajlanđani, koji preferiraju začinjenu hranu, dodatno dodaju kari za začin.

Sastojci:

prsni file - 600 g;
pileći bujon- 1 čaša;
krompir - 1 kom.;
luk- 1 kom.;
škrob - 1 kašičica;
pasulj - 2 šolje;
paprika- 1 kom.;
zelena pasta kari - 2 kašike. l.;
rendani đumbir - 2 kašičice;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
kokosovo mlijeko.

Način kuhanja:

Opran luk i krompir iseckati male komadiće.
Paprici odstraniti sjemenke, povrće nasjeckati na trakice.
File isečen na komade mora se pržiti na ulju 5 minuta, posoliti. Gotova piletina stavite na poseban tanjir.
Luk i papriku je potrebno kuvati u istom tiganju 3 minuta.
Dodajte curry pastu, đumbir i sol.
Izlijte juhu, prebacite krompir. Nakon ključanja poklopite šerpu i kuhajte 5 minuta.
Rasporedite komade piletine, pokrijte poklopcem. Kuvanje će trajati četvrt sata.
Pomiješajte kokosovo mlijeko sa škrobom, sipajte smjesu u posudu.
Stavite pasulj. Nakon što sačekate da proključa, pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta.

Supa sa kokosovim mlekom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: tajlandska
Teškoća pripreme: srednja.

Od kuvanja se mogu uzimati supe sa neobičnim sastojcima različitih naroda mir. Supa od kokosovog mlijeka ima široku upotrebu na Tajlandu i drugim azijskim zemljama. Tamo kulinari pripremaju supu u dvije varijante: sa plodovima mora ili pilećim fileom (koji se nazivaju tom-yum ili tom-kha). Često se u supu dodaju čili papričice radi začinjenosti. Okus mlijeka malo omekšava ljutinu.

Sastojci:

kokosovo mlijeko - 400 ml;
šampinjoni - 200 g;
oguljeni škampi - 400 g;
paradajz - 2 kom.;
beli luk - 3 zuba;
šećer - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 1 kašika. l.;
ljuta paprika - 1 mahuna;
sos od ostriga - 2 kašike. l.;
sok od limuna.

Način kuhanja:

Sačekajte da mlijeko proključa, u njega stavite pečurke narezane na srednje velike kriške.
Nakon 5 minuta dodajte škampe.
Izgnječiti beli luk, dodati u supu.
Paradajz narežite na kockice, prebacite u posudu.
Dodajte čili, šećer i riblji sos.
Kuvajte 2 minuta, dodajte nekoliko grama limunovog soka. Supa je gotova!

Krema od kokosovog mleka

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 295 kcal.
Namjena: ručak, večera, desert.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako razmišljate šta da kuvate sa kokosovim mlekom, razmislite o slatkišima. Bez torte koja se zove Bijela ne može biti ukusna krema. Ovaj desert ne samo da izgleda prelijepo, kao na fotografiji, već i vrlo nježno. vazdušni biskvit pirogu je najbolje servirati uz kremu od kokosovog mlijeka, koju je lako napraviti kod kuće ili pronaći u supermarketu.

Sastojci:

kokosovo mlijeko - 270 ml;
granulirani šećer- 150 g;
kokosov čips - 150 g;
bela čokolada - 100 g;
šlag- 350 g;
skrob - 2 kašike. l.;
vanilin.

Način kuhanja:

Kokos samljeti blenderom.
U šerpi malo zagrejte mleko.
Razblažite skrob sa malom količinom mleka, tečnost ponovo sipajte u šerpu.
Dodajte 100 g šećera i vanilin. Mešajući kremu kuvajte dok se ne zgusne.
To gotova krema dodati strugotine, promešati. Ohladiti, staviti na policu frižidera.
Otopite čokoladu.
Preostali šećer umutiti sa kremom do stabilne pjene.
Izvadite kremu iz frižidera, prebacite malo kreme, promešajte.
Smjesu uliti u preostalu kremu.
U kremu dodajte ohlađenu čokoladu, sve dobro izmiješajte.

Kaša sa kokosovim mlekom

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: niska.

Kada je potrebno kuhati za dijete ukusno i zdrav doručak, i dalje kravljeg mleka alergije, onda se može zamijeniti kokosom. Po želji, piće se može dodatno razrijediti vodom ili koristiti u čistom obliku. U receptu za kašu sa kokosovim mlijekom može biti prisutna bilo koja žitarica. Ovsene pahuljice sa aromom meda su veoma ukusne.

Sastojci:

zobene pahuljice - 250 g;
kokosovo mlijeko - 400 g;
voda - 400 g;
med - 1 kašika. l.;
orah.

Način kuhanja:

Sipajte mleko i vodu u šerpu. Mešati dok ne proključa.
Prebacite pahuljice, smanjite vatru i uz stalno mešanje kuvajte.
Odredite spremnost konzistentnošću.
Prebacite kašu na tanjir, dodajte med i orahe.

Video

Kokosovo mlijeko uopće nije tekućina koju možete popiti ako napravite rupu u kokosu. Kokosovo mlijeko je proizvod koji se dobija preradom pulpe voća, pretvorenog u strugotine koje su svima dobro poznate. A ono što se pije od kokosa zove se kokosova voda.

Šta trebate znati o kokosovom mlijeku?

Kokosovo mlijeko sadrži 15-25% masti. Dobija se prelivanjem pulpe ili zgnječene kopre vrelom vodom i filtriranjem kroz gazu. Tako nastaje bijela, mirisna tekućina slična mlijeku. Obično ga prodajemo u kutijama i metalnim teglama.

Vrijedi spomenuti lekovita svojstva ovaj proizvod. Prije svega, sadrži laurinska kiselina, koji ima moćna antivirusna, antifungalna i antibakterijska svojstva.

Dragocjen u kokosovom mlijeku i vitaminima: C, E, grupa B, kao i elementima u tragovima: gvožđe, selen, kalcijum, magnezijum, fosfor. Sadrži vlakna i proteine.

Kokosovo mlijeko jača imunološki sistem, blagotvorno djeluje na stanje kože, usporava proces starenja, reguliše probavu, pomaže u snižavanju temperature, ublažava astmu, osteoporozu i kamen u bubregu.

to vrijedan proizvod iu pogledu kulinarskih mogućnosti. Preporučuje se osobama koje zbog intolerancije na laktozu ne mogu priuštiti kravlje mlijeko.

100 g kokosovog mlijeka je 4 g proteina, 27 g masti i 6 g ugljikohidrata.

Tečno ili čvrsto?

Kvalitetno kokosovo mlijeko treba da bude baršunasto i bijelo, a ne bistro i bjelkasto. Prije kupovine također ne škodi proučiti sastav.

Zbog čuvanja u frižideru mleko se stvrdne – kada otvorimo teglu, umesto tečnosti vidimo belu masu. Štaviše, nije strašno - za neke recepte vam je potrebna upravo takva konzistencija.

Međutim, najčešće se proizvod još uvijek koristi u tekućem obliku. Kako ga vratiti ako se mlijeko zgusnulo? Vrlo jednostavno: teglu je potrebno spustiti u posudu sa vrućom vodom na oko 10-15 minuta. Ovaj proces se može ubrzati ako se tegla stavi u okomit položaj u neku posudu (voda u njoj treba da dostigne 2/3 visine mleka), otvori je i kašikom promeša otopljenu masu.

Proizvod vlastite proizvodnje

Možete kupiti kokosovo mlijeko ili napraviti svoje. U potonjem slučaju, sve što vam treba je narendani kokos (dostat će i svježa pulpa i gotove strugotine) i voda. Dovoljno je čašu čipsa napuniti vodom nekoliko sati (ili još bolje - cijelu noć) i staviti u hladnjak. Potrebno je da se čips temeljito omekša, natopi. Sutradan stavite u blender, dodajte vodu (oko 4 šoljice) i sve umutite do homogene glatke mase. Zdravo mleko je skoro spremno. Ostaje samo da ga procijedite kroz gazu kako biste se riješili nesitnjenih komada.

ali - alternativni način, koristeći kipuću vodu i ruke umjesto blendera.

Čips se stavlja u blender, pažljivo i polako sipa kipuću vodu. Zatim promešati i ostaviti kokos pire smiri se.
Držeći gazu iznad posude, u nju stavite pire i ocijedite.
Ocijeđeni kolač ponovo prelijte kipućom vodom i ponovite okretanje. I onda još 1-2 puta.

Ako kokosovo mleko stavite u frižider, onda će tokom dana doći do razdvajanja kokosovog mleka i kokosovog krema (na tečnije i gušće delove). Ako zatim promućkate tečnost, ona će ličiti na tečnu kiselu pavlaku.

inspiracija od kokosa

Kokosovo mlijeko je odlično za sve vrste koktela, šejkova, smutija. Veoma je ukusan u kombinaciji sa drugim mlekom (najbolje je i biljno) i jogurtom.
Odlična kombinacija mliječnih oblika sa svježe voće. Piće se može zasladiti, ne samo šećerom, već i medom, stevijom, agavinim sirupom itd. Ovaj koktel je najbolje hladan, uz kockice leda.
Ne znaju svi da se kokosovo mlijeko može umutiti kao krema. Za to će biti potreban proizvod u obliku zgusnute mase. Da biste dobili željenu konzistenciju, posudu s napitkom morate noć prije staviti u hladnjak. Ovo mlijeko se mora prebaciti u posudu miksera i umutiti. Napomena: ako će dio ohlađenog napitka imati vodenastu konzistenciju, ne ocijedite ga, već umutite zajedno sa ostatkom mase. Na kraju procesa možete dodati šećer u prahu po ukusu. Tučeno kokosovo mlijeko bit će zanimljiv dodatak kolačima, krem kolačima, desertima.
Ništa ne ističe ukus kremaste supe kao baršunasto kokosovo mleko! Ovo je odlična zamjena za kiselo vrhnje. gusti proizvod zgusnut će supu i pomoći joj da dobije originalan okus. Posebno dobro ide uz paradajz čorba. Dobra ideja je dodati kokosovo mlijeko u supu od sočiva, cvekle, karfiola, bundeve, šargarepe, brokule, špargle itd. Dodaje se na kraju kuvanja.
AT orijentalna kuhinja ovaj kokosov proizvod se koristi kao jedan od glavnih dodataka jelima tipa curry. Neki ljudi vole da kuvaju morske plodove u mlijeku, posebno škampe - oni dobijaju zanimljiv ukus. Poslužite ih uz testeninu ili pirinač.
Kokosovo mlijeko je pogodno i za pripremu priloga karakterističnog za naše geografske širine. Samo dodajte malu količinu pire krompir(sa dodatkom putera i soli) da se napravi veoma zanimljivo jelo po ukusu.
Kokosovo mlijeko će biti vrhunac kolača ili muffina. Za pripremu peciva dovoljno je samo 100 ml originalnog ukusa. Obično se dodaje zajedno sa ostalima. tečni sastojci u suhe sastojke. I ako pomešate nekoliko kašika napitak od kokosa With šećer u prahu, onda će raditi domaća krema sa veoma jedinstvenim ukusom.
Ovo koriste vegani biljno mlijeko da napravite poseban desert koji se zove "tofurniki" (ovo je veganska verzija kolača od sira napravljenih od tofua).
Dodavanje kokosovog mlijeka će naglasiti i promijeniti okus ovsene kaše ili mlečna supa. Kaša od prosa postat će ista poslastica ako je dodate na kraju kuhanja egzotični proizvod. U ovom slučaju, dobro je poslužiti uz voće (svježe ili sušeno), orašaste plodove, sjemenke.
Kokosovo mlijeko može biti i dodatak kafi. Da bi ukus i tekstura bili "ispravni", prvo se mora dobro zagrejati. Takođe je dobra ideja da koristite penilicu za mleko. U visoku čašu sipajte pjenasto kokosovo mlijeko, a zatim dodajte kafu. Možete staviti šećer ili steviju po ukusu. Ova kafa odlično ide uz cimet ili kardamom.
Danas su vrlo moderni chia pudingi, napravljeni od sjemenki španske žalfije, koje se smatraju veoma zdravim proizvodom. Pod uticajem kontakta sa tečnošću, ponašaju se na isti način kao laneno seme, - nabubri, a oko njih se formira žele. U činiju stavite nekoliko kašika chia semenki, dodajte konzervu kokosovog mleka, oko 100-150 mililitara bilo kog drugog mleka (najbolje biljnog) i dodatke po izboru (šećer, med, ksilitol, stevija ili agavin sirup; trebalo bi stavite i malo vanile). Sastojci se izmešaju (mogu se staviti u teglu, zatvoriti i dobro promućkati), a zatim staviti u frižider na nekoliko sati. Gotovi chia puding najbolje je poslužiti uz svježe voće.
Originalni domaći sladoled se pravi od kokosovog mleka. Osim toga, u šerpu se stavljaju šećer, vanilija, kajmak, rendani kokos, šećer. Sve se to zagrijava dok se šećer ne otopi, a zatim se masa ohladi i stavi u hladnjak na nekoliko sati. Ako poslastica nije pripremljena u aparatu za sladoled, onda je nakon 30 minuta potrebno je izvaditi iz zamrzivača i lagano istući.

Ko se od nas ne sjeća reklame Bounty bara. Upravo je ovaj bar dao ideju da se svako jelo s kokosovim mlijekom može napraviti zahvaljujući kokosu. I na neki način su kreatori ovog videa u pravu. Kokosovo mlijeko je zaista dar egzotične prirode Istoka. Sadrži vitamine koji su nam potrebni:

A (zdrav kostur, zubi, lepota);
B (ćelijski metabolizam);
D (visina);
C (jačanje zaštitnih funkcija);

vlakna, cijeli mineralni kompleks, ugljikohidrati, proteini i masti. Vrlo kalorično - 100 grama sadrži 232 kcal. Tako će jela s kokosovim mlijekom postati pravi ukras vašeg stola. Ali, neki ljudi možda imaju alergijske reakcije na kokosu i fruktozi (kao med). sta da radim? Samo to treba uzeti u obzir.

Kako koristiti kokosovo mlijeko? Široko se koristi u kozmetologiji i Prehrambena industrija, odnosno u:

kreme;
Losioni;
Sredstva za čišćenje kože;
kuhanje;
prvi i drugi kursevi;
prilozi.

Na osnovu njega se proizvodi biljno ulje. Takođe je zamena za bilo koje drugo mleko (kozje, kravlje). kakav je? To je bjelkasta slatko-mliječna tečnost. Za razliku od kokosovog soka (tečnost u samom orahu).

Način kuhanja

Gotov proizvod se može kupiti u trgovini. Ali, sveže je uvek bolje, pa hajde da pričamo o tome da ga kuvamo kod kuće. potrebno:

orah ili strugotine;
pola fasetirane čaše vode;
blender (ili rende);
gaza.

Otvorite orah, ogulite. Sameljite njegovu pulpu. sipajte vruće prokuvane vode. Ostavite oko 40 minuta, a zatim iscijedite sok kroz gazu (možete koristiti presu za cijeđenje sokova). Čuvati ne duže od 4-5 dana, na temperaturi od 5-8 stepeni Celzijusa. Sve je spremno. A mi smo za vas pripremili recepte koji koriste tako zdravo i svestrano kokosovo mlijeko.

Prvo

Supa - svinjetina sa kokosom

Ovo jelo uspješno kombinuje tajlandsku kuhinju i našu omiljenu svinjetinu.

Slice u malim komadima 200 g svinjskog mesa. Zaliti sa malo vode, posoliti i kuvati dok ne omekša. Zatim dodajte u čorbu maslinovo ulje(40 g) i pirjajte dok tečnost ne ispari. Narendati 50 g celera, iseći 50 g belog dela praziluka. Prokuvati u drugom loncu. Meso pomešati sa začinskim biljem, dodati seckani muškatni oraščić, još malo kuvati. Kada je gotovo, dodajte 20 g kokosovog mleka, 10 g sirćeta. Po želji malo posolite i pobiberite. Crno se može dodati po ukusu. mljeveni biber i muškatni oraščić. Spreman.

Posna jela sa kokosovim mlekom

Supa pire za one koji broje kalorije, postuju ili samo za ljubitelje nemasne hrane. Proizvodi:

krompir;
mrkva;
voda;
bijeli luk;
kokosovo mlijeko;
sol;
zelje;
začini (preference).

U supu iseći 250 g krompira i šargarepe (na sitno). Preliti sa 350 g vode, posoliti, kuvati dok ne omekša (oko 15 minuta). Napravite pire. Gotova masa staviti u blender, dodati 1 češanj belog luka, 100 g mleka, umutiti. Gotova supa ukrasiti zelenilom.

Ispalo je ukusno. Sa zadovoljstvom jedemo prva jela kokosovog mleka.

Sekunda

mirisna piletina

Neobično i istovremeno izvanredno ukusno drugo, koristeći svima nama poznat pileći file. trebat će vam:

malo vode (ako je potrebno)

500 g pilećeg mesa;
1 glavica crnog luka;
2 čena belog luka;
đumbir debljine do 2 cm;
1 čili;
pola kašičice soli i kurkume;
1 fasetirana čaša kokosovog mlijeka;
2 lovorova lista;
biljno ulje (prženje).

Meso narežite na komade. Nasjeckajte luk. Stavite u blender zajedno sa belim lukom, solju, korenom đumbira, kurkumom i biberom. Umutiti dok ne postane glatko. Dobivenu tjesteninu pržite u tiganju do ugodne arome. Zatim tamo stavite seckano meso. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Možete dodati malo vode. Kada je gotovo, dodajte mlijeko. Kuhajte. Ugasiti. Zatim, ispod poklopca, pustite da se kuva. Pileći file može se jesti sa bilo kojim prilogom.

Pirjani kupus i još mnogo toga

I opet Tajlandska kuhinja kombinuje, čini se, "naše proizvode" - bijeli kupus i svinjetinu. Rado kuhajte u posebnom dubokom tiganju. Isjeckajte 450 grama kupusa. Narežite 120 g nemasne svinjetine.

Na njemu prvo zagrijte 14 zrna bibera. Zatim sipajte 2 kašike kokosovog vrhnja. Dodati seckanu ljutiku, sve izmešati. Pržite oko 3 minute. Dodajte mu kupus i meso. Pržite uz mešanje (3-5 minuta). Ulijte 200 g kokosovog mleka i prokuvajte. Poklopiti poklopcem, dinstati mala vatra 5 minuta. Otvori. Pecite oko 10 minuta. Glavna stvar je da se kupus ne pretvori u mekana kaša. Zatim malo sipajte riblji sos(kada je gotovo) i sve promešati. Po vrhu pospite čili (po ukusu).

Sastojci:

kokosovo vrhnje i mlijeko;
ljutika;
kupus;
svinjetina;
sos;
Čile.

Uverili smo se da je pravljenje drugog od kokosovog mleka veoma pristupačno, jednostavno i neverovatno ukusno.

začini

A sada da probamo da napravimo sos od kokosovog mleka. Potrebni proizvodi:

puter;
brašno;
kokosovo mlijeko;
muškatni oraščić (rendani);
sol;
začini po želji;
umak od soje;
bijeli luk;
Čile;
kuvani škampi.

Pripremite se u fazama

"Kokos Bešamal". Iseckajte 2 čena belog luka. Čile oguliti i sitno iseckati. U manjoj šerpi otopite puter (30 grama), dodajte isto toliko brašna. Kuvajte uz stalno mešanje na laganoj vatri najviše 2 minuta. Ulijte dvije fasetirane čaše mlijeka, prokuvajte, dodajte listiće badema, začine po želji (so, biber). Kuvajte na pregradama ne više od 20 minuta. Ugasiti. Dodajte u masu 1 kašiku umak od soje i već seckani beli luk.

Otopite 20 grama putera dok ne porumeni, dodajte 80 grama kreme, promiješajte. Zatim živi čili (20 g zelenog i 10 g crvenog, sitno iseckanog) i sipajte bešamel. Miksajte dok ne postane glatko. Na kraju stavite već 250 grama kuvanih škampa. Kuvajte malo. Ponovo dobro promiješajte dok u potpunosti homogena masa. Umak od kokosovog mlijeka će odličan dodatak na bilo koji obrok.

koktel od kokosovog mleka

hot party

Živite u blenderu kockice leda. Dodajte i pomiješajte 30 ml votke i ruma, 10 ml ekstrakta vanile, 20 ml soka od narandže i kokosovog mlijeka, 40 ml soka od ananasa i 30 ml vrhnja. Poslužite ohlađeno u velikoj čaši. Verujte mi, zabava će biti sjajna.

vedrina

Skuvati u 150 grama vode 2 kašičice. mljevena kafa. Procijedite ako je potrebno. Sipajte u blender. Dodajte 150 ml kokosovog mleka i 2 kašičice (po želji) običan šećer. Mutite dok se ne pojavi pjena. Po vrhu možete posuti 1 kašičicu. kokosove pahuljice. okrepljujući napitak spreman.

Dakle, naučili ste šta da radite sa kokosovim mlekom. Kuvajte i uživajte. Vjerujte, vaša remek djela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.