Karfiol pečen sa sirom recept. Karfiol zapečen sa sirom u rerni

Za kuhanje karfiola u pećnici sa sirom trebat će vam minimalni set sastojaka. Zapravo, oba proizvoda, plus ulje, začini i - po želji - nešto za kuhanje umaka. Jer ovo jelo sa sosom je mnogo ukusnije i sočnije. Dakle, šta još može biti pavlaka, mlijeko, kajmak, čorba, pšenično brašno (za gustinu). Umjesto sosa možete koristiti kokošje jaje. Rezultat će biti nešto slično omletu sa kupusom.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za karfiol iz pećnice sa sirom su:

Klasičan način kuhanja je jednostavan i razumljiv čak i djetetu. Karfiol se mora kuvati do polovine (5-7 minuta). Unaprijed ga možete izrezati na komade željene veličine, obično na cvatove. Posebno skuvati odgovarajući sos. To bi mogao biti poznati Bechamel. Nešto jednostavnije ili, naprotiv, teže. Možete napraviti sos od pečuraka ili sa dodatkom seckanog povrća. Idealno - kremasto ili mliječno.

Kupus se rasporedi u obliku odgovarajuće veličine i prelije umakom. Pet do deset minuta nakon pečenja po vrhu je bolje posuti rendanim sirom. Tada je manji rizik od opekotina. Umjesto sosa, kupus se može preliti razmućenim jajima pomiješanim sa mlijekom ili vodom. Jelo je najbolje servirati toplo, jer kada je hladno kao da se smrzava i više liči na tepsiju. Sol i biber uvek po ukusu. Kao i dodavanje svježeg ili sušenog začinskog bilja, bijelog luka.

Pet najniže kalorijskih recepata za karfiol u rerni sa sirom:

Postoji lakši način da se kuva pečeni karfiol sa sirom. Kada se nedovoljno kuvani cvatovi šalju u podmazan pleh posut sirom odozgo. Peku se u odvojenim komadima i služe kao prilog bilo kojim mesnim jelima. Sol i biber se koriste kao začini.

Druga opcija: kada se kupus zgnječi i peče u slojevima pomiješanog sa sirom. Ispada nešto poput "pita" bez brašna - odličan zalogaj na svečanom stolu.

Karfiol je jedno od onih povrća koje se pokazuje apsolutno svima. Osim ako ga pacijenti sa gihtom ne moraju jesti s oprezom zbog velike količine purina.

Zbog svojih nutritivnih svojstava i lako svarljivih bjelančevina, karfiol je nezaobilazno povrće u dijetetskoj, dječjoj i medicinskoj ishrani.

Karfiol sa svojim delikatnim ukusom i laganom, nenametljivom aromom odlično se slaže sa belim mesom peradi, pečurkama i ribom. Može se poslužiti i kao samostalno jelo u kuvanom, prženom i pečenom obliku.

Odlično se slaže sa jajima, sirom, mliječnim umacima. Vrlo retko se kuva sa paradajzom i paprikom. Ali povrće poput šargarepe, mahune, zelenog graška, luka, tikvica učinit će jelo od karfiola bogatijim i ukusnijim.

Njegov delikatan ukus se ne preporučuje narušavati začinima jakog mirisa. Za začin se može dodati beli luk, lovorov list, crni biber, kim, kopar ili peršun.
Karfiol zapečen sa sirom je možda najzastupljenije i omiljeno kod mnogih jela.

Kako odabrati karfiol

• Vilice karfiola treba da budu obrubljene zelenim listovima (ili ostacima listova) bez znakova truljenja.
• Cvatovi se obično skupljaju u guste glavice kupusa. Postoje sorte s tamnoljubičastim pupoljcima, ali najčešće je površina ovog kupusa svijetla. Ako glava ima tamnu nijansu koja ne odgovara sorti, onda je možda bila pohranjena na svjetlu, a to negativno utječe na okus kupusa: postaje gorak.
• Zdrava karfiol ne bi trebala imati trule ili tamne mrlje. Glava treba da bude čvrsta i elastična.

Kako pripremiti karfiol za pečenje

• Karfiol ponekad oštećuju gusjenice i drugi insekti. Da biste ih se riješili, viljuške uronite u posudu sa posoljenom hladnom vodom. 40 g soli po litri vode bit će dovoljno da nepozvani gosti napuste svoje privremeno sklonište za 15-17 minuta.
• Odrežite stabljiku kupusa zajedno sa listovima, rastavite ga na cvatove. Odrežite im tvrdu podlogu koja se kasnije može prokuhati i koristiti za pravljenje supe.
• Da biste sačuvali većinu vitamina i hranjivih tvari, kuhajte karfiol u maloj količini slane vode ne više od pet minuta.
• Karfiol potopite u hladnu vodu sa solju prije kuhanja da ostane bijel.
• Kuvanje u mleku će poboljšati ukus kupusa.
• Svježe skuvane cvatove treba odmah ohladiti pod hladnom tekućom vodom. Tako ćete zadržati njihovu boju i oblik.
• Karfiol se može peći ne samo sa sirom, već i sa dodatkom pečuraka, mesa i povrća.
• Za spajanje cvasti upotrijebite jaja razmućena sa kiselim vrhnjem, mlijekom ili majonezom, bešamel sosom ili sosom od sira.
• Karfiol sa sirom može se skuvati u obliku tepsije, peći u tijestu ili mljevenim prezlama.

A sada - recepti, među kojima ćete nesumnjivo odabrati onaj pravi za sebe.

Recept za ovu priliku::

Karfiol zapečen sa sirom i lukom u rerni

Sastojci:

• karfiol - 0,8 kg;
• puter - 40 g;
• luk - 200 g;
• brašno - 45 g;
• mlijeko - 140 ml;
• sir - 130 g;
• crni biber;
• lovorov list - 1 kom.;
• sol.

Način kuhanja

• Rastavite kupus na zasebne cvatove, prokuhajte, brzo ohladite.
• Crni luk iseckati, pržiti na puteru dok ne postane svetlo žut. Stavite brašno, promešajte.
• Sipajte mleko u tankom mlazu, ne zaboravite da smesu snažno mešate. Dodajte lovorov list, so i biber. Kuhajte sos 1-2 minuta. Uklonite lovorov list.
• Narendajte sir.
• Pomiješajte sos sa kupusom. Dodajte pola sira. Stir.
• Kalup obilno namazati uljem. Položite kupus u ravnomernom sloju. Pospite preostalim sirom.
• Stavite u rernu zagrejanu na 200° i pecite 15-20 minuta dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Karfiol zapečen sa sirom i kajmakom u rerni

Sastojci:

• karfiol - 600 g;
• krema - 180 ml;
• puter - 50 g;
• sir - 120 g;
• sol;
• žumance - 2 kom.;
• sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja

• Operite kupus, rastavite na cvatove. Skuvati u slanoj vodi. Stavite u cjedilo, brzo ohladite.
• Stavite u nauljeni kalup. Poprskajte limunovim sokom.
• U činiji umutite sirova žumanca sa solju i biberom. Pomiješajte sa kremom. Ovom smjesom prelijte kupus.
• Sir narendajte na srednje sitno, pa njime prekrijte kupus. Stavite tanke kriške putera na sir.
• Stavite kalup u rernu. Peći na 210° 20 minuta.

Karfiol zapečen sa sirom i pečurkama u rerni

Sastojci:

• karfiol - 800 g;
• svježe šampinjone - 400 g;
• sir - 120 g;
• luk (srednja glavica) - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• pavlaka - 180 g;
• sol;
• mljeveni krekeri - 50 g;
• seckani peršun.

Način kuhanja

• Kupus rastavljen na komadiće skuvati u slanoj vodi, staviti u cjedilo, ohladiti.
• Operite pečurke. Kada voda ocijedi, narežite na kriške. Luk narezan na pola prstena.
• Na ulju propržiti šampinjone sa lukom.
• Podmažite formu uljem, pospite prezlama. Izložite polovinu kupusa. Na to stavite pečurke sa lukom. Pokrijte ih preostalim kupusom.
• Kupus prelijte pavlakom, prekrijte tankim slojem prezla, a zatim rendanim sirom.
• Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Karfiol zapečen sa sirom i tikvicama u rerni

Sastojci:

• karfiol - 500 g;
• sir - 100 g;
• tikvice tikvice - 500 g;
• brašno - 1 kašika. l.;
• mleko - 3/4 kašike;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• puter - 60 g;
• crni biber.

Način kuhanja

• Kupus rastavite na cvatove, prokuhajte i ohladite.
• Tikvice sa korom narežite na krugove. Pospite solju, uvaljajte u brašno (potrebna je jedna kašika). Pržiti na ulju.
• Napravite mlečni sos. Da biste to učinili, stavite kašiku ulja u tiganj, na njemu popržite brašno. Smiri se. Razblažiti mlekom. Stavite na malu vatru. Neprestano mešajući kuvajte do željene gustoće.
• Kalup namazati uljem. Stavite kupus zajedno sa tikvicama. Napunite sosom.
• Narendajte sir. Pokrijte povrće u ravnom sloju.
• Stavite u rernu. Peći na 200° 17-20 minuta.

Napomena za vlasnika

Karfiol je takođe dobar u tijestu. Da biste to učinili, pripremite tekuće tijesto (kao za palačinke) po vašem omiljenom receptu. Prokuhajte i ohladite kupus rastavljen na velike cvatove. Svaki dio kupusa umočiti u tijesto, staviti na pleh prekriven folijom. Pospite rendanim sirom. Pecite u rerni dok ne porumeni, zagrejajte na 200 stepeni.

Karfiol zapečen sa sirom odličan je prilog ili ukusno samostalno jelo, čije su prednosti i nutritivna vrijednost očigledne. Najnježniji okus biljne pulpe ispod zlatno smeđe kore osvojit će čak i one koji ne poštuju posebno cvatove pripremljene na tradicionalan način.

Koliko je ukusno ispeći karfiol?

Za pripremu ukusnog jela od karfiola sa sirom trebat će vam provjereni recept s ispravnim omjerima sastojaka i preporukama koji će vam pomoći da pravilno, brzo i bez muke izvedete tehnologiju.

1. Viljuške kupusa rastavljaju se na cvatove, koje se, u zavisnosti od veličine, kuvaju 7-10 minuta u vodi posoljenoj po ukusu.
2. Sočnost jelu obezbediće sos pripremljen na bazi mleka, pavlake, pavlake sa dodatkom jaja i ostalih sastojaka.
3. Karakteristike klasične tepsije mogu se učiniti profinjenijim i originalnijim punjenjem baze začinima, začinima, začinskim biljem, bijelim lukom i drugim okusima.
4. Da bi dobilo zlatnu koricu, predjelo se pre pečenja posipa sirom.

Ovaj recept za karfiol sa sirom može poslužiti kao osnova za kreativne eksperimente, dopunjavajući sastav jela drugim proizvodima po izboru, a ujedno dobijajući svoju verziju zdravog i hranljivog obroka. Umjesto kajmaka možete koristiti mlijeko ili pavlaku srednje masnoće.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• jaja - 3 kom.;
• mleko - 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• sir - 150 g;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Cvatovi se kuhaju 7-10 minuta, puste da se ocijede, prebacuju u obilno nauljeni oblik.
2. Umutiti jaja sa solju i mlekom, dodati rendani sir.
3. Na vrh cvasti premažite sos sa sirom, pošaljite posudu u rernu zagrijanu na 180 stepeni.
4. Nakon 20 minuta, karfiol pečen u sosu od sira biće gotov.

Recept za tepsiju od karfiola sa sirom

Posebno sočan i ukusan je karfiol sa sirom u rerni, ako ga dodate sa kriškama zrelog, ali čvrstog paradajza. Paradajz se može uzimati svjež ili konzerviran u vlastitom soku, prethodno oguljen. U ovom slučaju, kisela pavlaka je idealna kao mliječna podloga za sos.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• paradajz - 350 g;
• pavlaka - 250 g;
• beli luk - 3 zuba;
• sir - 150 g;
• so, mleveni muškatni oraščić, biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Kuhano 5 minuta, cvatovi kupusa polažu se u nauljeni oblik.
2. Po vrhu se rasporedi narezan paradajz i sos od pavlake, belog luka, začinjenog po ukusu solju, biberom i muškatnim oraščićem.
3. Posuti jelo sirom.
4. Nakon 30 minuta pečenja na 200 stepeni, karfiol sa paradajzom i sirom biće gotov.

Karfiol sa mlevenim mesom zapečen u rerni

Karfiol pečen sa mlevenim mesom i sirom je hranljiva opcija za dijetalno jelo koje može obilno da nahrani sve članove porodice. Uz govedinu možete koristiti i sjeckanu piletinu i svinjetinu, dodajući malo šargarepe ili sitno nasjeckanog zelenila u sastav.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• topljeni sir - 4 kašike. kašike;
• kefir - 6 kašika. kašike;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• so, začini.

Kuvanje

1. Mljeveno meso se pomiješa sa lukom, začinima, masa se posoli po ukusu, rasporedi u nauljenom obliku.
2. Na vrh se polažu cvatovi kuhanog kupusa.
3. Kefir se pomeša sa paradajzom, začini, začini mešavinom jela odozgo i pošalje da se peče na 180 stepeni.
4. Nakon 40 minuta tepsiju premazati sirom.
5. Nakon još 5 minuta pečenja, karfiol sa topljenim sirom u rerni biće gotov.

Karfiol u tijestu sa sirom

Ako prženje u tavi nije prioritetna metoda termičke obrade, karfiol zapečen u tijestu odlična je dijetalna alternativa klasičnom receptu. Minimum masnoće u sastavu, ali i dalje ista rumenkasta ukusna kora, koja postaje još ukusnija kada se doda sir.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• belanca - 2 kom.;
• brašno - 1 kašika. kašika;
• prezle - 0,5 šolje;
• sir - 100 g;
• paprika, kurkuma i začinsko bilje - po 0,5 kašičice;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• soli biber.

Kuvanje

1. Kuvajte cvatove 10 minuta.
2. Umutiti bjelančevine uz dodatak soli i začina, umiješati brašno.
3. Kupus umočite u tijesto, a zatim u krušne mrvice, rasporedite u jednom sloju u obliku.
4. Praznine se šalju u rernu da se peku na 200 stepeni 20 minuta.
5. 5 minuta pre kraja kuvanja jelo pospite sirom.

Cijeli pečeni karfiol

Spektakularno i originalno predjelo za bilo koji stol bit će karfiol sa sirom, pečen cijelom vilicom. Kuvana dok ne omekša, glavica kupusa se prethodno puni mješavinom sira i sitno sjeckanog zelenila, nakon čega se peče sa začinjenom kiselom pavlakom, posipajući čips sira po vrhu posude.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• pavlaka - 400 g;
• sir - 200 g;
• korijander, asafetida, kurkuma i začinsko bilje - po ukusu;
• zelje - 1 hrpa;
• soli biber.

Kuvanje

1. Kuhajte glavicu kupusa 7 minuta, ohladite.
2. Naribani sir i zelje se pomiješaju, doda se malo kisele pavlake i praznine između cvasti se popune dobivenom smjesom.
3. Punjene viljuške se stavljaju u nauljenu formu, obilno premazane kiselom pavlakom začinjenom začinima, posute sirom.
4. Nakon 40 minuta kuvanja na 180 stepeni ceo pečeni karfiol sa sirom biće gotov.

Karfiol u krem ​​sosu sa sirom

Sočan i nježan karfiol pečen u kremi ispod kore od sira neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije. Posebnu pikantnost jelu će dodati bosiljak i provansa začinsko bilje dodano kremastom sosu. Priprema šest porcija ukusne hrane ne traje više od sat vremena.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• krema - 300 ml;
• sir - 250 g;
• bosiljak, provansalsko bilje - po ukusu;
• jaja - 2 kom.;
• so, biber, maslinovo ulje.

Kuvanje

1. Cvatove kupusa skuhajte, prebacite u nauljeni oblik.
2. Umutiti jaja, pomešati sa pavlakom, začiniti solju, biberom, začinskim biljem, smesu preliti preko povrća.
3. Površina posude se izgnječi sirom i pošalje u rernu zagrijanu na 200 stepeni.
4. Nakon 20 minuta karfiol pečen sa sirom biće gotov.

Kotleti od karfiola sa sirom

Ako se meso zasiti ili se uopšte ne koristi za hranu, sir će dobro doći. Dobiveno jelo će kvalitativno zadovoljiti osjećaj gladi, zadržavajući vitku figuru i napuniti tijelo vrijednim vitaminima i elementima. Dijetalna svojstva jela omogućavaju serviranje čak i uz strogu dijetu.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• prezle - 140 g;
• sir - 150 g;
• peršun ili kopar - po ukusu;
• jaja - 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Kuvanje

1. Kuhajte kupus 15 minuta ili dok ne omekša, ocijedite u cjedilo, gnječite viljuškom.
2. Dodati rendani sir, začinsko bilje, jaja, so, biber, umesiti.
3. Kotleti se ukrašavaju, pohaju u prezlama, sipaju u nauljen pleh, peku 20-30 minuta.

Karfiol sa bešamel sosom sa sirom

Izuzetna verzija pripreme jela, uzimajući u obzir dolje navedene preporuke, omogućit će vam da ponovno procijenite okus uobičajenih komponenti, koje, u kombinaciji jedni s drugima, stvaraju pravo kulinarsko remek-djelo. Karfiol pečen sa sirom neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• brašno i puter - 4 kašike. kašike;
• mlijeko - 1 l;
• sir - 200 g;
• muškatni oraščić - 2 prstohvata;
• so, biber, prezle.

Kuvanje

1. Kupus kuvati 10 minuta, staviti u nauljen i posut prezlama oblik.
2. Brašno je prodinstano na puteru, mleko se sipa u tankom mlazu uz mešanje.
3. Sos po ukusu začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, prelijte preko kupusa.
4. Posuti jelo sirom, izgnječiti sa prezlama i poslati da se peče na 200 stepeni.
5. Nakon 20 minuta karfiol u bešamel sosu sa sirom biće gotov.

Karfiol u pavlaci sa sirom

Idealno u kombinaciji sa sirom, dobijajući nutritivnu vrednost, dodatni miris i neverovatan ukus. Najbolji izbor za kuhanje bit će šumske gljive, koje se prvo moraju prokuhati do potpunog kuhanja i narezati na komade srednje veličine. U nedostatku takvih, možete uzeti šampinjone.

Sastojci:

• karfiol - 1 vilica;
• pečurke - 300 g;
• pavlaka - 200 g;
• sir - 200 g;
• jaja - 2 kom.;
• so, začini, ulje.

Kuvanje

1. Kuvani kupus i pripremljene šampinjone izlažu se u nauljeni oblik.
2. Umutiti jaja sa dodatkom pavlake, začina, začina po ukusu, preliti sadržaj kalupa smesom.
3. Jelo se peče na 200 stepeni 25 minuta.

Pita sa karfiolom i sirom

Drugi način da ispečete zdrave cvasti je kuhanje sa sirom. Originalna izdašna pita priprema se u ovom slučaju s dodatkom pržene slanine, koju po želji možete zamijeniti mljevenim mesom, šunkom, pa čak i povrtnim komponentama po izboru: paradajzom, šampinjonima, tikvicama.

Sastojci:

• brašno - 250 g;
• ulje - 150 g;
• jaja - 4 kom.;
• hladna voda - 2 kašike. kašike;
• karfiol - 1 vilica;
• slanina - 200 g;
• krema - 300 ml;
• sir - 200 g;
• peršun, muškatni oraščić, so, biber.

Kuvanje

1. Od brašna, putera, jaja i vode zamesiti testo.
2. Komad se stavi na hladno 30 minuta, nakon čega se rasporedi u formu sa stranicama i peče 15 minuta na 190 stepeni.
3. Kuvani kupus se pomeša sa prženom slaninom.
4. Dodajte sos od šlaga sa jajima, začinjen po ukusu.
5. Masu premažite u formu sa testom i pecite kolač još 30 minuta.

Karfiol sa sirom u sporoj peći

Uspijeva posebno sočno i ukusno. Čak i trivijalna priprema sa minimalnim sastavom sastojaka daje neponovljiv rezultat. Prirodni jogurt će adekvatno zamijeniti srednje masnu kiselu pavlaku ili vrhnje, a umjesto svježih cvasti kupusa možete uzeti smrznute.

Sastojci:

• karfiol - 0,5 viljuške;
• jogurt - 200 g;
• sir - 150 g;
• jaja - 2 kom.;
• so, biber, ulje.

Kuvanje

1. U načinu rada "Steam", cvatovi se pripremaju na rešetki, nakon čega se prebacuju u nauljenu posudu.
2. Umutiti jaja sa solju i biberom, dodati jogurt, preliti preko kupusa.
3. Posuti jelo sirom i kuvati na "Pečenje" 25-30 minuta.

Karfiol sa sirom u mikrotalasnoj pećnici

Elementarno i bez mnogo muke priprema se obojena. Da biste izvršili recept, trebat će vam posuda za kuhanje u mikrovalnoj pećnici s poklopcem. Začinjeni senf možete zamijeniti ljutim paradajz sosom ili samo mješavinom suhih aromatičnih biljaka, a umjesto kisele pavlake možete koristiti jogurt ili vrhnje.

Karfiol je neobično lagan, ukusan proizvod koji se brzo kuha.

Kako odabrati i pripremiti karfiol za pečenje

Karfiol može biti ne samo uobičajene bijele boje, već i ljubičaste i jantarne boje. Međutim, bez obzira koje je boje, postoje uobičajeni znakovi njegove svježine.

Na dodir, glavica kupusa treba da bude čvrsta, veoma gusta. Ako se cvatovi razilaze, onda je već tromo. Listovi trebaju biti zeleni, a što je više listova, veća je garancija da su cvatovi svježi.

Na svježem kupusu nema smeđih ili crnih mrlja, kad se slomi, trebalo bi da hrska. Lagano uvenuli listovi i cvatovi postaju plastični.

Kuvanje je također umjetnost:

1. Da bi tokom kuvanja zadržao belu, možete dodati kašiku mleka ili iscediti malo limunovog soka u vodu u kojoj će se kuvati;
2. Ako tokom kuhanja u vodu dodate malo šećera, a zatim, bacivši ga u cjedilo, stavite kupus vruće u hladnu vodu s dodatkom limunovog soka, tada će ostati ukusno bijel;
3. Ne treba ga kuhati u aluminijskom i željeznom posuđu - može postati neugodne žuto-zelenkaste boje.

Ako pravilno skuvate karfiol, poboljšaće mu se ukus, postaće bogatiji.

• Prije kuvanja možete stajati nekoliko minuta u mlijeku;
• U istu svrhu možete ga prokuhati u mineralnoj vodi;
• Ne možete ga dugo kuhati - korisne osobine će se izgubiti, bolje je općenito sipati malo vode ili kuhati u dvostrukom kotlu;
• Ako se kupus kuha u vodi, onda se ovaj vrijedan odvar može koristiti za supu od povrća.

Karfiol pečen u rerni sa sirom

Vrlo brzo, zadovoljavajuće i prelijepo.

Kupus treba podijeliti na cvatove, vrlo temeljito isprati. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-10 minuta. Kuvano povrće isperite hladnom vodom.

Sir se nariba na rende, jaja umuti sa mlekom, pa pomeša sa rendanim sirom.

Kupus se polaže u namašćen oblik, i mora se lepo rasporediti, zatim se prelije sa umućenim jajima i sirom. Poluproizvod se peče 20 minuta na temperaturi od 180 0. Jelo treba poslužiti vruće, možete ga ukrasiti - pospite sjeckanim začinskim biljem, pospite orasima.

Veoma ukusno, može biti i samostalno jelo i prilog. Odozgo ukusna kora od sira i mekani sočni kupus iznutra. Možete koristiti bilo koji sir, savršen je sušeni komad za kojim niko neće poželeti.

Gore navedeni proizvodi su za 3 porcije.

Karfiol pečen u rerni sa sirom i prezlom

Ovo jelo može impresionirati svakoga, unatoč činjenici da isti kupus ostaje glavni figurant u njemu. Za kuvanje vam je potrebno:

• Pola kilograma karfiola;
• Sir - oko 100 g;
• 1 jaje;
• Supena kašika sa toboganom putera;
• Par kašika brašna;
• Čaša kreme;
• Sjeckani muškatni oraščić - 5 g;
• Prezle - 2-3 kašike.

Kupus u kremi, pa čak i pečen sa sirom - takvo jelo može se poslužiti čak i kraljevima. Blago hrskavo, sa rumenom koricom, ukusan doručak ili ručak!

Prezle se prže u tiganju bez ulja, dok ne porumene.

Brašno se pomiješa sa zagrijanim puterom, nakon miješanja se sjedini sa kremom koju treba snažno umutiti pjenjačom. U nastali kremasti sos se dodaje seckani muškatni oraščić.

Zatim se sos ponovo umuti - sa jajetom.

Sir se utrlja na sitno rende, sipa u sos, a zatim se ponovo mora istući. U ovoj fazi možete dodati so po ukusu, ali moramo imati na umu da u siru već ima dosta soli.

Sada moramo uzeti kupus: podijeliti ga na cvatove, isprati. Prokuhajte vodu, sipajte sastojak u kipuću vodu 5-7 minuta.

Nakon kuvanja isperite hladnom vodom, a zatim ostavite da voda ocedi.

Karfiol se rasporedi u ravnom sloju u kalup premazan maslinovim uljem, pa se sve prelije sosom od sira i vrhnja, po vrhu posuto zlatnim prezlama.

Forma se stavlja u rernu, zagrejanu na 170 0, peče se 10-15 minuta.

Poslužite vruće, po vrhu možete posuti začinskim biljem, kriškama bibera, orasima.

Karfiol pečen sa sirom i brokolijem

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo veličanstveno povrće, ali samo sam kupus i sir ostaju nepromijenjeni, a možete dodati sve što želite.

Možete dobiti divan ukus ako dodate glavici karfiola i sira (treba da bude 4 šoljice u rendanom obliku):

• 1 bijeli baget (oko 300 g);
• 1 glavica brokule;
• Perje zelenog luka - hrpa;
• 2 čaše mlijeka;
• Čaša guste pavlake;
• 6 jaja;
• Sol i papar.

Ovo je recept za one koji vole dugo i naporno kuhati.

Baguet iseći na kockice. Rastavite karfiol i brokulu na cvatove, isperite, trebalo bi da dobijete oko 5 čaša zapremine za svaku sortu.

Operite perje zelenog luka, sitno nasjeckajte, također bi trebalo izaći oko čaše.

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, potrebno je uzeti oblik, premazati uljem.

U činiji ili šerpi pomešati kockice hleba, kupus, brokoli, zeleni luk.

Polovinu smese stavite u kalup, zagladite, pospite sa dve čaše sira odozgo. Zatim drugu polovinu smjese kruha i povrća stavite u kalup sa drugim slojem, ravnomjerno pospite preostalim sirom.

Nakon toga možete raditi sos: pomiješajte mlijeko, pavlaku, jaja, biber i sol u velikoj posudi. Umutiti pjenjačom, pa preliti preko sadržaja forme. Velikom kašikom malo izgnječite povrće, pokrijte poklopcem i držite u frižideru. Poluproizvod će se infundirati dugo, 2-3 sata, ali je bolje ostaviti ga jedan dan.

Nakon što istekne odabrano vrijeme, zagrijte rernu na 180 0, stavite kalup na 35-45 minuta.

Bolje je ostaviti da se malo ohladi, ostaviti da odstoji 10 minuta pa možete jesti. Neverovatan ukus kupusa natopljenog kajmakom, kora od sira - ovo jelo će postati omiljeno.

Za desert, kuvajte i iako se dugo kuva, svideće vam se njegov prefinjen i lagan ukus.

Sirovi karfiol se gotovo nikada ne koristi, češće se kuva, peče, a ponekad i jedno i drugo. U jelima se uglavnom koriste samo nježni cvatovi, a stabljike se bacaju.

Struktura ove vrste kupusa je vrlo pogodna za dijetnu prehranu - potiče brzu i laku probavu, ne preopterećuje želudac. Dobar je i za osobe sa oštećenom funkcijom bubrega i jetre.

Sastav povrća sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljude, aminokiseline, proteine, u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija, što ga čini odličnom komponentom prehrane onih koji žele smršaviti, ali u ovom slučaju to bi trebalo biti konzumiraju bez dodavanja visokokalorične hrane.

Koristan je za one koji pate od kožnih oboljenja, jer kupus sadrži biotin, koji sprečava razvoj mnogih kožnih bolesti, poput seboreje.

Ako redovno jedete jela od karfiola, možete smanjiti rizik od raka.

Ne biste se trebali zanositi ako imate problema sa štitnom žlijezdom (bolje je provjeriti ovu tačku sa svojim ljekarom).

Prijatno!

Čak i za vrijeme vladavine velikih careva služio se za kraljevskim stolom kao izuzetna poslastica. Danas je karfiol pečen u rerni sa sirom omiljeno dijetalno jelo ljubitelja biljne hrane. Iskusne domaćice pokušavaju ga kuhati na različite načine. Koriste posebnu tehniku ​​namakanja, metodu rezanja, kao i metodu kuhanja.
Svaki kuhar ima svoje trikove koji pomažu u stvaranju pravih remek-djela.

Da biste temeljito oprali egzotično povrće, morate uzeti u obzir njegovu veličinu. Minijaturno voće se pere pod vodom. Velike opcije se prvo pune tekućinom, a tek onda isperu tekućom vodom.

Neke domaćice kuvaju u mleku, druge prže u testu. Ali najpopularnije dijetalno jelo je karfiol pečen u rerni sa sirom. Upoznajmo se s jednostavnim opcijama za pripremu ove nevjerojatne delicije.

Kupus u senf-krem sosu

Posebnost ovog jela je sofisticiranost začina. Nakon obroka u ustima ostaje prijatan okus koji vas podstiče da ponovo uživate u ovom jelu. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• glavica karfiola;
• kajmak;
• tvrdi sir;
• bijeli luk;
• kokošje jaje;
• senf;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• biber (nekoliko graška);
• Lovorov list.

Kada se proizvodi sakupe, počinju stvarati dijetalno jelo - karfiol pečen u pećnici sa sirom. Prije svega, povrće se dobro opere ili natopi u vodi. Zatim se bacaju u kipuću vodu začinjenu biberom, solju i lovorovim listom. Kuvajte ne više od 10 minuta.

Kako cvatovi ne bi izgubili svoju prirodnu nijansu, preporučljivo je staviti prstohvat šećera u kipuću vodu.

Sos se priprema u posebnoj posudi. Prvo se jaje utrlja sa suncokretovim uljem i senfom. Tu dodajte pavlaku i promiješajte.

Sir se nariba na sitno rende, a beli luk propasira kroz presu.

Sastojci se stavljaju u tečni sos, uz stalno mešanje mase.

Cvjetiće karfiola stavite u podmazanu posudu za pečenje. Obilno se premazuju senf-kremastim umakom, nakon čega se stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C) na pola sata.

Karfiol pečen u rerni služi se kao dijetetski proizvod za ljubitelje zdrave hrane.

Izvrsna tepsija od povrća

Ovo mirisno i zdravo jelo može se pripremiti za samo 30 minuta ako se u frižideru nalaze sledeći proizvodi:

• karfiol;
• crvena paprika;
• paradajz;
• bijeli luk;
• puter;
• tvrdi sir;
• Bijelo vino;
• začini;
• kopar;
• sol.

Priprema pečenog karfiola je prilično jednostavna:

Ovaj karfiol, pečen sa sirom i povrćem, ispada sa rumenom koricom, koju vole mnogi ljubitelji biljne hrane. Za večeru se jelo poslužuje sa pavlakom, belim hlebom i desertnim vinom.

Zdrav porodični obrok

Ko se neće složiti da je kuhanje najveće polje za kreativnost? Čak i uz gotov recept, možete eksperimentirati i dobiti izvrsna jela. Nevjerovatna kombinacija povrća, ribe i hrskavog hrskavog kolača spojena je u ovom zanimljivom receptu.

Set proizvoda:

• i brokoli;
• riblje konzerve (tuna);
• luk;
• meki sir;
• majoneza;
• tvrdi sir;
• začini, prema ukusu (biber, italijansko začinsko bilje, beli luk);
• sol.

Faze stvaranja jela:

Pečeni karfiol i brokula sa tunjevinom služe se kao potpuni obrok za večernji obrok.
Ugodnu porodičnu komunikaciju upotpunit će nježna aroma i nenadmašan okus zdrave delicije.

Budući da se tvrdi sir koristi samo za stvaranje zlatne kore, preporučljivo je odabrati sorte bez aditiva i boja.

Francuski dodaci u poslastici od povrća

Preduzetne hostese treba da se upoznaju sa receptom za pečeni karfiol sa nadjevom od sira i bešamel sosom.
Ovo ukusno jelo priprema se od sledećih sastojaka:

• karfiol;
• mlijeko;
• pšenično brašno;
• tvrdi sir;
• puter;
• muškatni oraščić;
• biber;
• sol.

Prije svega, oprani karfiol je podijeljen u male cvatove.
U šerpi zakuhajte posoljenu vodu, u nju uronite kupus i kuvajte oko 7 minuta. Trebalo bi postati mekano i nježno na dodir.

Tvrdi sir se trlja na rende sa velikom podlogom.

Maslac se stavlja na vreli tiganj. Kada se otopi dodati brašno i pržiti dok ne porumeni.
Zatim se u malim porcijama sipa prokuvano hladno mleko i kuva na laganoj vatri.

Kako biste izbjegli grudvice u sosu, savjetuje se da smjesu neprestano miješajte lopaticom ili pjenjačom.

Na samom kraju u fil se dodaju muškatni oraščić, biber, so i pola rendanog sira.
Masa se kuva na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi, a sos postane homogen.

U vatrostalnu posudu za pečenje stavite kuvani karfiol.

Lagano ohlađen bešamel sos obilno prelijte povrćem.
Po vrhu pospite preostali sir. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10 minuta.

Ova poslastica od povrća služi se za večeru ili za laganu užinu.
Prelepog je izgleda, delikatne teksture, izuzetne arome muškatnog oraščića i francuskih nota bešamel sosa.