Korejski karfiol je začinjeno predjelo za bilo koji prilog! Marinirajte karfiol na korejski način sa šargarepom ili paradajzom. Instant korejski kupus - najukusniji recepti kod kuće

Nedavno su se kupovala samo korejska jela. A kako nisu bile jeftine, nije bilo potrebno često upuštati se u ukusne grickalice kod kuće. Ali zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti naših domaćica da reproduciraju jelo po ukusu, imamo čitav niz recepata za ukusne korejske salate.

Korejski karfiol: Pravila za ukusnu užinu

Korejska salata od karfiola je svestrano jelo. Može postati originalna mono grickalica, i prilično zadovoljavajuća. Osim toga, salata će upotpuniti svaki ručak ili večeru, igrajući ulogu priloga za meso. U ukusnom kupusu možete uživati ​​nekoliko sati nakon kuvanja. A po želji se može i zarolati za zimu.

Kako odabrati sastojke

Prije nego što razmislite o receptu za korejski karfiol kod kuće, važno je odabrati prave sastojke. Ovo jelo ima obavezne sastojke. Pored karfiola, šargarepa je obavezna u korejskim receptima. Daje sočnost i aromu. A marinada uključuje korijander i bijeli luk. Upravo ova kombinacija daje jelu onaj karakteristični korejski ukus koji se ne može pobrkati ni sa čim.

Pored glavnih komponenti, salata sadrži i dodatne sastojke. Ne poništavajte ih. Oni su u stanju da daju jelu poseban "zest". Preporuke za odabir komponenti za kuvanje date su u tabeli.

Tabela - Pravila za izbor glavnih i dodatnih komponenti

Da biste skuhali karfiol na korejski način koji će se svidjeti svim domaćinstvima, ne morate samo odabrati prave sastojke. Važno je slijediti nekoliko jednostavnih smjernica koje će vas zaštititi od neuspjeha.

• Analiza kupusa. Priprema salate počinje pripremom kupusa. Prvo uklonite zelene listove. Nakon toga okrenite glavu, naoružajte se oštrim nožem, prerežite je na dvije polovine. Pažljivo odvojite cvatove. Pokušajte da svi dijelovi budu iste veličine. U suprotnom, na kraju ćete dobiti salatu koja je vrlo neravnomjerno natopljena marinadom.
• Pranje kupusa. Da biste potpuno isključili prisustvo crva u povrću, potrebno je potopiti cvatove u slanu vodu. Stavite jednu kašiku soli ili limunovog soka na litar vode. Nakon punjenja cvasti dobro isperite.
• Kuvanje kupusa. Ako kuhanje karfiola na korejskom znači kuhanje cvasti, onda je važno pravilno odrediti vrijeme za spremanje proizvoda. Nikada ne prekuvajte povrće. Kupus mora ostati hrskav, inače će salata izgubiti jedan od svojih obaveznih "vrhunca".
• Začin "korejski". Za salatu možete koristiti gotove začine, koje se prodaju u trgovini. Ali ako pažljivo proučite sastav takvog začina, primijetit ćete da ga je lako napraviti sami. Štoviše, domaći začin neće sadržavati sumnjiv aditiv - mononatrijum glutamat.

Spoljašnji slojevi kupusa mogu poprimiti plavo-zelenu nijansu. Vizuelno, ne izgleda baš estetski ugodno. Ova nijansa radnog komada daje bijeli luk, bogat bakrom. Reaguje sa sirćetom i stvara soli bakra. Sa zdravstvenog stanovišta, nije opasno. Ako ne želite plavi kupus, uvjerite se da je potpuno uronjen u marinadu.

Izbor recepata za začinjene salate

Postoji mnogo načina za pripremu korejske salate od karfiola. Za one koji imaju premalo slobodnog vremena, prikladan je brzi recept. Ovo marinirano jelo će se svidjeti ljubiteljima slatko-kiselih okusa.

Najlakši način

Osobitosti. Korak po korak koristite recept za korejski kupus kako biste pravilno pripremili začinjeno jelo s notama začina. Salata se može konzumirati odmah nakon kuvanja. A ako želite sačuvati kupus za zimu, tada će biti potrebna sterilizacija.

Potrebno je pripremiti:

• karfiol - 700 g;
• beli luk - pet čena;
• sol - 60 g;
• šećer - 180 g;
• voda - 1 l;
• slatka paprika - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 60 ml;
• sirće 9% - 210 ml;
• korijander - prstohvat;
• lovorov list - tri ili četiri komada;
• mješavina paprika - 7 g;
• šargarepa je jedan komad.

Korak po korak

1. Vilice za kupus podijelite na cvjetiće.
2. Uronite ih u lonac s kipućom vodom na dvije do tri minute.
3. Cvjetiće prebacite u cjedilo kako bi se višak tekućine ocijedio.
4. Za pripremu marinade uzmite vodu, stavite je na vatru.
5. Dodajte so, šećer, ulje i sirće.
6. Prokuhajte marinadu oko pet minuta.
7. Kuvani kupus prelijte dobijenom salamuricom.
8. Prebacite radni komad na hladno mesto i ostavite da se potpuno ohladi.
9. U međuvremenu ogulite šargarepu, narendajte je na posebnom ili običnom ribanju (po želji).
10. Ogulite beli luk, svaki režanj narežite na tanke ploške.
11. U marinadu koja se ohladila stavite šargarepu i komadiće belog luka.
12. Sipati korijander, papriku, mešavinu paprika, dodati lovorov list.
13. Promiješajte salatu.
14. Ostavite da odstoji na hladnom mestu šest sati.
15. Na kraju termina kupus rasporedite u tegle i ravnomjerno prelijte marinadom.
16. Sterilizirajte salatu u teglama 15-20 minuta u posudi od pola litre i 30-35 minuta - litarskoj.
17. Nakon sterilizacije zarolajte poklopce za zimu.

u marinadi

Osobitosti. Korejski karfiol se lako kuva bez sterilizacije.
Jelo je veoma začinjeno. Ako niste ljubitelj konzervacije sa "svjetlom", onda malo smanjite količinu ljute paprike i bijelog luka.

Potrebno je pripremiti:

• karfiol - 1 kg;
• beli luk - jedna glava;
• mrkva - tri korijenska usjeva;
• korijander - kašičica;
• ljuta paprika - dvije mahune;
• biljno ulje - trećina čaše;
• šećer - čaša;
• sirće 9% - 120 ml;
• voda - 120 ml;
• sol - 60 g.

Korak po korak

1. Podijelite kupus na cvatove.
2. Stavite ih u kipuću vodu, kuhajte tri do četiri minute.
3. Stavite cvjetiće u cjedilo.
4. Sačekajte da tečnost potpuno iscuri.
5. Sterilizirajte tegle.
6. Narendajte šargarepu.
7. Beli luk oljuštite, narežite na komade ili izgnječite.
8. Ljutu papričicu iseckati.
9. U posebnoj posudi pomiješajte kupus sa šargarepom, bijelim lukom i čili papričicama. Dodajte korijander.
10. Čistim rukama izmiksajte salatu, ostavite je da se marinira u vlastitom soku.
11. U međuvremenu pripremite fil.
12. U vodu sipajte šećer, so, ulijte ulje.
13. Prokuhajte marinadu.
14. Na kraju ulijte sirće i odmah ugasite vatru.
15. Salata marinirana u vlastitom soku rasporediti u tegle.
16. Prelijte preparat vrućom marinadom.
17. Zatvorite poklopce, prebacite konzerviranje na toplotu.
18. Nakon jednog dana, kada se banke same ohlade, mogu se odrediti za skladištenje.

Na brzinu

Osobitosti. Ako ovo jelo počnete da pravite u vreme ručka, biće spremno za večeru. Instant korejski karfiol je dizajniran za svakodnevnu upotrebu. Ako želite zarolati blanko za zimu, ne zaboravite sterilizirati konzervaciju.

Potrebno je pripremiti:

• karfiol - 0,5 kg;
• biber u zrnu;
• beli luk - pet čena;
• sol - 60 g;
• kurkuma (korijen) - nekoliko kolutića;
• voda - 1 l;
• šećer - 100 g;
• lovorov list - dva;
• sirće - 25 ml.

Korak po korak

1. Podijelite viljuške na cvatove.
2. Skuvajte ih u kipućoj vodi, dovoljno je tri do četiri minuta.
3. Na dno tegli stavite kolut kurkume, lovorov list i biber u zrnu.
4. Zatim dodajte karfiol.
5. Ogulite beli luk, iseckajte ga.
6. U vodu sipajte so i šećer, ulijte sirće, prokuhajte marinadu.
7. Završite punjenje teglica bijelim lukom.
8. Napunite radni komad marinadom.
9. Sačekajte da se posuda ohladi, a zatim je stavite u frižider.
10. Četiri sata kasnije, karfiol je spreman za jelo.

Sa cveklom

Osobitosti. Ako cvjetaču dodate cveklu, tada će za nekoliko sati dobiti prekrasnu ružičastu nijansu. Tokom procesa kuhanja, trebat će vam posebna presa za ulivanje salate. To možete učiniti bez preše, ali prema recenzijama, bolje je držati kupus pod pritiskom. U ovom slučaju bit će bolje zasićen, bit će nježniji i neće postati plavo-zelen.

Potrebno je pripremiti:

• karfiol - 1,4 kg;
• mrkva - tri korijenska usjeva;
• šećer - 120 g;
• cvekla (srednje veličine) - jedna;
• sol - 65 g;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• beli luk - osam čena;
• mljeveni čili - pola supene kašike;
• paprika (prah) - kašika;
• sirće 9% - 160 ml;
• voda - 1 l.

Korak po korak

1. Oguliti šargarepu, cveklu.
2. Izrendajte povrće odvojeno jedno od drugog.
3. Podijelite kupus na cvatove, ne morate ga kuhati.
4. U vodu sipajte so, šećer, ulje.
5. Zatim u marinadu sipajte papriku, mlevenu papriku.
6. Neposredno prije gašenja vatre u salamuru sipajte sirće.
7. Ogulite beli luk, narežite na tanke ploške.
8. Uzmite veliki lonac.
9. U to rasporedite sastojke u tankim slojevima: šargarepu - cvasti - cveklu - beli luk.
10. Ponovite slojeve nekoliko puta.
11. Napunite radni komad marinadom.
12. Stavite ugnjetavanje na vrh (posebna presa).
13. Sačekajte da se marinada potpuno ohladi.
14. Zatim stavite kupus u frižider na tri dana.
15. Ako planirate zarolati salatu za zimu, onda stavite gotovo jelo u tegle, sterilizirajte konzervaciju 20-25 minuta (tegle od pola litre).

Heh sa ribom

Osobitosti. Hye je korejsko jelo napravljeno od sirove ribe sa raznim povrćem kao što je karfiol. Ovo jelo nije samo veoma ukusno, već i zadovoljavajuće. Za pripremu salate možete uzeti bilo koji file, glavna stvar je da u njemu nema kostiju.

Potrebno je pripremiti:

• file oslića - 900 g;
• šargarepa - jedna;
• karfiol - 500 g;
• luk - jedan;
• crni biber (u prahu) - kašičica;
• sirće - 300 ml;
• suncokretovo ulje - 90 ml;
• peršun - mala veza;
• beli luk - četiri čena;
• sol - 35 g.

Korak po korak

1. Filete oslića operite pod mlazom vode.
2. Narežite ribu na male komadiće.
3. Stavite ih u šerpu.
4. File pospite biberom, posolite.
5. Promiješajte ribu kako bi se svi komadi ravnomjerno natopili.
6. Luk narežite na pola prstena, dodajte ih osliću.
7. Napunite radni komad sirćetom, promiješajte.
8. Pokrijte lonac sa ribom i ostavite u frižideru jedan do dva sata.
9. Karfiol podijelite na cvjetiće.
10. Kuvajte ih u kipućoj vodi ne duže od tri minute.
11. Stavite povrće u cjedilo da se ocijedi.
12. Isjeckajte peršun, isjeckajte bijeli luk.
13. Narendajte šargarepu.
14. Mariniranu ribu sa lukom prebacite u cjedilo.
15. Isperite radni predmet pod tekućom vodom.
16. Sačekajte da se višak vode iscuri.
17. Stavite oslić sa lukom u teglu, dodajte beli luk, cvatove, šargarepu, dodajte zelje.
18. Posolite, pobiberite, ubacite korijander.
19. Protresite teglu da se sastojci pomešaju.
20. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
21. U to sipajte mljevenu crvenu papriku.
22. Vruću smjesu sipajte u teglu.
23. Ponovo dobro promućkajte sve sastojke.
24. Kada se salata ohladi, teglu stavite u frižider.
25. Preporučljivo je marinirati salatu 10 sati, ne zaboravite povremeno protresti posudu.

Sa paprikom

Osobitosti. Još jedna zanimljiva i ukusna varijacija korejske salate uključuje dodavanje paprike. To će jelu pružiti nježnost i aromu. A da kiseli karfiol u korejskom stilu ne bude samo ukusan, već i lijep, koristite jarko crvenu papriku.

Potrebno je pripremiti:

• karfiol - 1,1 kg;
• paprika - jedna;
• šargarepa - dvije;
• šećer - 90 g;
• beli luk - pet čena;
• voda - 1 l;
• sol - 70 g;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• susamovo ulje - 15 ml;
• aleva paprika;
• kurkuma (prah) - kašičica;
• Lovorov list;
• karanfil - pet pupoljaka.

Korak po korak

1. Karfiol narežite na cvjetiće.
2. Ogulite papriku, isjeckajte je na male komadiće.
3. Šargarepu propasirati kroz rende.
4. U veću šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer.
5. U marinadu umočite lovorov list, alevu papriku, mirisne klinčiće.
6. Sipati kurkumu, uliti suncokretovo ulje, dodati susamovo ulje za miris.
7. Sačekajte da marinada proključa pa dodajte sirće.
8. Stavite cvetove kupusa u kipuću salamuru.
9. Zatvorite posudu poklopcem i kuhajte sastojak dvije minute.
10. Ugasi vatru.
11. U tiganj dodajte šargarepu, papriku.
12. Isecite beli luk.
13. Dodajte u kiselo povrće.
14. Promiješajte salatu.
15. Kada se jelo ohladi, prebacite ga u tegle.
16. Stavite užinu u frižider na jedan dan.
17. Nakon 24 sata korejska salata će biti spremna za jelo.

Odlučivši da za zimu zarolate salatu sa paprikom, obavezno je sterilizirajte 25 minuta. U tom slučaju konzerviranje se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Ako je karfiol na korejskom za zimu smotao u skladu sa pravilima sterilizacije, on će u normalnim sobnim uslovima uspješno stajati cijelu godinu. Ako ste pripremili jelo za brzu konzumaciju, onda je njegov rok trajanja jedan mjesec. Ali takvu salatu treba čuvati u zatvorenoj posudi (plastični poklopci) u frižideru.

Vjerovatno se svaka domaćica barem jednom sedmično zapita isto pitanje: šta danas ukusno skuhati? I sada je prvo ili drugo jelo spremno, ali još uvijek želim napraviti neku vrstu salate. I šta bi bilo što manje majoneza ili ga je sasvim izostalo u jelu. I tu dolazi ideja o kupusu, ali ne jednostavnom, već na korejskom!

Kao što ste već shvatili, danas ćemo razgovarati o njoj. Uostalom, od ovog povrća može se pripremiti toliko ukusnih jela. To su supe, prilozi, salate, pa čak i pite koje se dodaju kao punjenje. Ali već sam otišao predaleko.

Ti i ja smo pravili salate u korejskom stilu, pa čak. Ali sa kupusom to još nismo uradili. Ali ovo je vrlo popularno jelo koje čak možete kupiti gotovo u trgovini. Ali ovo je ogroman rizik za naše tijelo. Stoga je vrijedno pokušati sami skuhati jedan.

Ima na tone recepata, a sastojci su gotovo svuda isti. Ali za vas sam odabrao najukusnije. Razlikuju se jedni od drugih. Stoga možete pronaći pravi za vas i vašu porodicu. I ja ću ti pomoći u tome. I nadam se da će na neki način zauzeti svoje mjesto u vašoj knjizi kulinarskih remek-djela. A sada da počnemo!

Nekada sam mislila da će ovo predjelo potrajati dosta vremena. Na kraju krajeva, vjerovatno je potrebno prvo insistirati, pa tek onda poslužiti na stolu. Uostalom, ovaj proces obično traje oko 12 sati. Ali ispostavilo se da nije tako. U ovoj metodi ću vam opisati kako brzo napraviti salatu i nakon 30 minuta možete je jesti.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1/2 viljuške;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Beli luk - 2 zuba;
• Kopar - 1 grozd;
• Ljuta mljevena paprika - 0,5 kašičice;
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• Mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
• Sol - 1/2 kašike. l.;
• Sirće 6% - 2 kašike. l.;
• Biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

1. Kupus iseći na krupnije komade i preliti kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocedite tečnost.

2. Šargarepu očistimo i narendamo za korejsku šargarepu. Šaljemo ga u činiju sa kupusom.

3. Beli luk se može provući kroz presu ili naribati na sitno rende. Ali bolje je rezati vrlo fino nožem. Ali okus će biti jači.

4. Ne treba mnogo mljeti zelje. Više daje svoj ukus kada se grubo iseče. Stoga, neka bude duga oko 1 cm.

5. Povrću posolite, pobiberite i pobiberite. Dodati i sirće i dobro promešati. Zatim zagrijemo ulje tako da bude toplo ili malo vruće i ulijemo ga. Ponovo promiješajte i poslužite.

Ovu salatu možete jesti koliko god želite. I kuva se kao dva puta dva! Sada ste i sami to vidjeli.

Najukusniji recept za korejski kupus kod kuće:

Želim da u ovu salatu dodam zelenu rotkvicu. On će našem kupusu dodati svoj pikantni ukus, koji će predjelo učiniti još ukusnijim. Definitivno će vam se svidjeti ova igra ukusa. Takođe, ovim jelom možete nekoga počastiti i svakako iznenaditi. Probaj!

Sastojci:

• Bijeli kupus - 0,5 kg;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Zelena rotkvica - 1 kom.;
• Beli luk - 1 glava;
• Sol - 3 kašičice;
• Šećer - 1 kašika. l.;
• Mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
• Mljeveni korijander - 0,5 kašičice;
• Sirće 9% - 4 kašike. l.;
• Biljno ulje - 100 ml.

kuhanje:

1. Kupus iseći na sitne kockice i staviti u dublju činiju. Napunite kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Tako će naša ljepota postati mekša i neće biti tako prozračna.

2. Za to vreme pripremite ostalo povrće. Rotkvicu i šargarepu očistimo i narežemo na tanke trakice. I beli luk na tanke kriške. Za to vrijeme naš kupus je došao. Ocijedite vodu i pomiješajte sa ostatkom reza.

3. Sipati začine. Dodajte sirće i ulje. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 1 dan.

Ova poslastica se jede veoma brzo.

Kisela karfiol na korejski način:

Takvu salatu sam oduvijek probala samo sa bijelim kupusom. A onda je došla misao da vjerovatno jedu od boje. Uostalom, i veoma je ukusan, a od njega se ne pravi toliko jela. Ili ih jednostavno još ne poznajem. Uglavnom, kuhao sam i svidjelo nam se. I dijelim rezultat sa vama.

Sastojci:

• Karfiol - 1 kg;
• Ljuta paprika - 2 kom.;
• Bugarski biber - 3 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Beli luk - 1 gol;
• Peršun - 1 veza;
• Sol - 2 kašike. l.;
• Šećer - 150 gr.;
• Zrna korijandera - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Sirće 9% - 200 gr.;
• Voda - 1 l.

kuhanje:

1. Prvo skuvajte karfiol do pola. Da bismo to učinili, podijelimo ga na cvatove i odstranimo stabljiku. Nakon toga treba da se ohladi.

2. Bugarsku papriku očistimo od sjemenki i narežemo na male trakice. Gorke sjemenke možete ostaviti. I mi ga sameljemo.

3. Tri šargarepe na korejskom ribanju ili nožem narežite na tanke trakice. I beli luk propasiramo kroz presu. Zelenje takođe sitno iseckamo.

4. U šerpu sipajte vodu i sipajte šećer i so. Takođe odmah ulijte ulje. Stavite na šporet i prokuhajte.

5. Salamura je spremna, u nju ulijte sirće. Tu šaljemo i korijander i sve naše komade peršuna i povrća. Promešati i dodati kupus. Ponovo dobro promešati. Zatvorite poklopac i kada se ohladi stavite u frižider na 12 sati.

Ova odlična salata može se poslužiti uz bilo koji obrok.

Recept za kupus sa chim-chim začinom za korejsku šargarepu

Sada u trgovinama možete kupiti dosta začina i preljeva za bilo koju salatu. Dakle, za ukusan kupus možete uzeti takvo pakovanje. Ona će našoj salati dati nevjerovatan ukus koji nećete moći zaboraviti. I to će ubrzati cijeli proces kuhanja.

Sastojci:

• Bijeli kupus -400 gr.;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Svježi krastavac - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Kopar - 1 grozd;
• Chim-chim korejski dresing za kupus - 1 pakovanje.

kuhanje:

1. Narežite kupus na tanke trakice. Odmah stavite u dublju posudu.

2. Šargarepu, krastavac i biber takođe narežemo na tanke trakice. Promiješajte i dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.

3. Začinite salatu začinom za ćim-ćim i ponovo premesite. Ostavite da se jelo kuha jedan sat i poslužite.

Ovo je možda i najlakši recept. Uostalom, ne morate se mučiti sa začinima. Već su na ovoj benzinskoj pumpi.

Korejski kupus u teglama za zimu:

Ponekad pojedete ukusnu salatu, ali ona više ne pristaje. Želudac je već pun. A ovo želim ostaviti za kasnije. U ovom receptu ću vam detaljno reći kako da napravite ukusan ukus za zimu. Ali nemojte misliti da se ne može prije jesti. Moguće je, pa čak i potrebno. Samo ostavite više vitamina za hladno razdoblje.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Beli luk - 4 zuba;
• Bugarski biber - 3 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Biljno ulje - 6 kašika. l.;
• Šećer - 5 kašika. l.;
• Sol - 2 kašike. l.;
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica;
• Mljevena crvena paprika - 0,5 tsp.
• Sirće 70% - 1,5 kašike. l.

kuhanje:

1. Kupus narežite na male kvadrate. Nije prevelika, ali ni premala. Stavite ga u veliku posudu. Tri šargarepe na korejskom ribanju. Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na trakice, a bijeli luk propasiramo kroz presu.

Kupus se može uzimati bilo koje sorte. Samo letnje sorte ne treba mnogo drobiti.

2. Sipati so i šećer. Takođe dodajte crveni i crni biber. Dobro promiješajte rukama. Tokom procesa, sadržaj će dobro sjediti. Sada dodajte sirće i ponovo promiješajte.

3. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. U to sipajte luk, narezan na sitne kockice. Pržite je dok ne bude providna. Ali pazite da ga ne zapalite. Gotovu smjesu ubacimo u smjesu zajedno sa uljem i ponovo promiješamo. Ostavljamo 1 sat.

4. Pripremimo tegle. Da biste to učinili, operite ih i sterilizirajte na bilo koji način: u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili na pari. Prokuhajte i poklopce.

5. Stavite salatu u posudu i pokrijte poklopcima. Flaše stavljamo u lonac sa toplom vodom. Šaljemo na vatru i kuhamo 30 minuta. Zatim izvadimo tegle i zavrnemo poklopce.

Takav kupus se čuva na bilo kom hladnom mestu. Zimi možete dobiti ovako ukusno za bilo koji ručak da zadovoljite svoje najmilije.

Korejski kupus znači "bomba"

Svi recepti su ukusni i međusobno se razlikuju. Ali mnogi ljudi vole ovu, zbog koje su je nazvali bombom. Prilično zanimljiv naziv, ali je sasvim opravdan. Ovdje će vam trebati mali set proizvoda i to je naravno važno. Ali biće potrebno i malo vremena da se pripremi. Hajde da počnemo!

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 glavica;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Beli luk - 2 glavice;
• Crni mljeveni biber - 2 kašičice;
• Mljevena crvena paprika - 2 kašičice;
• Sol - 2 kašike. l.;
• Šećer - 1/2 šolje;
• Sirće 9% - 1/2 šolje;
• Biljno ulje - 1/2 šolje;
• Voda - 1 l.

kuhanje:

1. Prvo pripremite svo povrće. Da biste to učinili, izrežite kupus na kvadrate 3 x 3 cm. Bolje je odvojiti svaki komad jedan od drugog. Tri šargarepe na rende za korejsku šargarepu ili narezane na tanke i dugačke trake. I beli luk narežite na sitno.

2. U veću šerpu na dno stavite parče kupusa, zatim šargarepu i beli luk. pospite crvenim i crnim biberom. Zatim ponovite slojeve.

3. Pravimo kiseli krastavčić. U 1 litar ključale vode sipajte sol i šećer. Dodati i sirće i ulje. Dobro promiješajte da se sve otopi, i prelijte našu salatu.

4. Odozgo zdrobimo tanjirom i stavimo teret (tegla ili flaša vode). Ostavljamo ga u ovom obliku da se marinira 2 dana, nakon čega se može jesti ili slagati u tegle za dalje skladištenje.

Ukusan recept za kupus sa cveklom:

Prema ovoj metodi, salata ispada nevjerovatno ukusna i istovremeno prilično zanimljiva. Stvar je u tome što ćemo umjesto šargarepe koristiti cveklu. Ispada tako lijepo i prilično šareno jelo. Može se poslužiti za bilo koji praznik, a ne samo. Savršen je i za ručak.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 500 gr.;
• Cvekla - 200 gr.;
• Luk - 1/2 glavice;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• Beli luk - 1 zub;
• Kopar - 1 grozd;
• Peršun - 1 veza;
• Sol - 0,5 kašike. l.;
• Šećer - 2 kašike. l.;
• Sirće 6% - 2 kašike. l.;
• Biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

1. Kupus isjeckajte na tanke trakice nožem ili na rende za kupus. Odmah stavite u veliku zdjelu.

2. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Papriku takođe nasjeckamo nasumično. I tri oguljene cvekle na rende za korejsku šargarepu. Dodajte povrće u istu posudu.

Luk se može uzeti plavi, bijeli ili žuti. Neće uticati na ukus, ali čak i veoma na šarenost.

3. Sipati so, šećer. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Tamo sitno nasjeckajte zelje. Takođe, ne zaboravite na ulje i sirće. Sve dobro izmiješati i dobro izmješati. Tako će naše povrće dati sok i postati mekše.

4. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.

Takvu salatu možete odmah poslužiti na stolu, a nepojedenu staviti u teglu i staviti u frižider. Ali sumnjam da će ti išta ostati!

Tako je naš današnji članak došao do kraja. Nadam se da ćete uživati ​​u receptima i kada počastite svoje najmilije salatom, oni će cijeniti vaš trud. Možda će vas čak pitati kako ga napraviti. Kuvajte sa zadovoljstvom za sebe i svoju porodicu. Vidimo se uskoro!

Karfiol sadrži jedinstven set vitamina i mikroelemenata, jedinstvenog je ukusa i mnogi ga vole. Dostupan je u sezoni berbe, ali cijene takvog povrća rastu zimi. Revne domaćice pokušavaju da ih pripreme za budućnost. Jedna od najpopularnijih metoda berbe je konzervacija. Karfiol iz konzerve po raznim receptima. Ljubitelji začinjenih jela obično pripremaju karfiol u korejskom stilu za zimu. Ovo slano predjelo prikladno je i na svečanom stolu.

Mogućnosti kuhanja

Proces kuhanja korejskog karfiola za zimu prilično je jednostavan, ali ima svoje specifičnosti. Poznavajući karakteristike tehnologije, čak i neiskusni kuhar može napraviti takvu konzerviranu hranu.

• Insekti se vole naseljavati u karfiolu. Da biste ih se riješili, povrće se namače 20-30 minuta u slanoj ili zakiseljenoj vodi. Za pripremu otopine na litar vode uzmite žlicu soli ili istu količinu jabukovog (6 posto) sirćeta. Kao rezultat toga, bube isplivaju na površinu i lako se uklanjaju.
• Prilikom rastavljanja kupusa na cvatove, veliki primjerci moraju se izrezati na nekoliko dijelova. Ako su komadi različite veličine, neravnomjerno će biti zasićeni marinadom.
• Za pripremu karfiola na korejski način koristi se poseban začin, koji obavezno uključuje korijander, crnu i crvenu mljevenu papriku, često začin uključuje kurkumu, sušeni bijeli luk, karanfilić i muškatni oraščić. Složeni začin možete zamijeniti setom navedenih začina i začina, birajući proporcije po svom ukusu.
• Predjela od korejske karfiole gotovo uvijek uključuju šargarepu i bijeli luk. Češnjak daje jelu aromu karakterističnu za korejska jela, šargarepa čini predjelo sočnim i ukusnijim. Vedar izgled i pikantne note dodaće mu slatka i gorka paprika. Uz svježe začinsko bilje, jelo će izgledati još privlačnije i mirisnije, a to će također pozitivno utjecati na okus gotovog jela.
• Ako karfiol u korejskom stilu želite dugo čuvati u zatvorenom prostoru, tegle s njim moraju biti sterilizirane. Obično se to radi u vodenom kupatilu, ali posude možete sterilizirati u pećnici, autoklavu. Vrijeme sterilizacije ovisi o korištenoj recepturi i zapremini tegli.
• Prije pripreme grickalice u korejskom stilu, karfiol se ponekad prokuha, a onda se ispostavi da je nježniji. Ne smijete prekoračiti vrijeme kuhanja navedeno u receptu, inače će povrće izgubiti hrskavost i postati manje ukusno. Što je toplinska obrada duža, povrće postaje manje korisno.
• Predjelo treba položiti u sterilizirane staklenke, inače će se brzo pokvariti. Poklopce je takođe potrebno prokuvati. Moraju se koristiti metalni poklopci kako bi se osigurala nepropusnost.

Uslovi skladištenja korejskog karfiola ovise o receptu koji se koristi. Obično su ove grickalice dobre na sobnoj temperaturi.

Jednostavan recept za korejski karfiol za zimu

Sastav (za 2 l):

• karfiol - 1 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• beli luk - 10-15 čena;
• začin za korejsku šargarepu - 20 g;
• voda - 0,5 l;
• rafinirano biljno ulje - 100 ml;
• šećer - 100 g;
• sol - 20 g.

Način kuhanja:

• Karfiol narežite na velike cvatove, potopite u slanu vodu, isperite.
• Prokuhajte vodu, umočite u nju karfiol, kuvajte 2 minuta. Ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
• Pustite da se kupus osuši. Rastavite ga na male cvatove. Nemojte se plašiti da će se srušiti - nakon kuhanja to se neće dogoditi.
• Ogulite čen belog luka, provucite kroz presu.
• Ostružite, operite šargarepu, odrežite krajeve. Osušite salvetom. Samljeti na rende namenjenoj za pripremu korejskih salata. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti običnu rešetku s velikim rupama.
• Stavite povrće u činiju i promešajte.
• Sipajte vodu u malu šerpu. Dodajte sirće, ulje, šećer, so, dodajte začine.
• Prokuhajte marinadu, prelijte preko karfiola. Nije potrebno dugo marinirati, jer karfiol ionako neće dati puno soka.
• Pripremite tegle tako što ćete ih oprati sodom bikarbonom i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Prokuhajte poklopce.
• Rasporedite predjelo u tegle, prelijte marinadom. Pokrijte tegle poklopcima, ali nemojte ih okretati.
• Na dno tepsije stavite peškir, na njega stavite tegle sa kupusom. U šerpu sipajte vodu tako da dopre do ramena tegli. Zakuhajte vodu na laganoj vatri i u njoj sterilizirajte staklenke kupusa 20-40 minuta, ovisno o njihovoj zapremini (20 minuta je potrebno za posude od pola litre).
• Tegle pažljivo izvadite iz tepsije, zarolajte. Okrenite tegle, pokrijte ih ćebetom i ostavite da se ohlade ispod njega. Za to vrijeme će se obaviti dodatna konzervacija.

Nakon hlađenja, staklenke za grickalice možete odložiti u ostavu - grickalica napravljena po ovom receptu se isplati na sobnoj temperaturi.

Pikantni karfiol na korejskom za zimu

Sastav (za 2 l):

• karfiol - 1 kg;
• šargarepa - 0,4 kg;
• beli luk - 10 čena;
• ljuta paprika - 1-2 kom.;
• svježi peršun - 50 g;
• šećer - 100 g;
• stolni ocat (9 posto) - 120 ml;
• biljno ulje - 80 ml;
• voda - 400 ml;
• mljeveni korijander - 5-10 g;
• sol - 40 g.

Način kuhanja:

• Rastavljen na male cvatove, stavite kupus u cjedilo i uronite u kipuću vodu 2 minute, ohladite pod tekućom hladnom vodom, osušite.
• Ljutu papričicu i beli luk sitno iseckati nožem. Prije toga morate ukloniti sjemenke paprike, inače će predjelo biti pretjerano vruće.
• Oguljene šargarepe samljeti na posebnom rende.
• Pomiješajte karfiol, šargarepu, bijeli luk i biber. Dodajte im sitno nasjeckani peršun i korijander, promiješajte, ostavite pola sata.
• Pomiješajte preostale sastojke, kuhajte 2 minute.
• Rasporedite predjelo u sterilisane tegle, pažljivo ga nabijete.
• Prelijte vrućom marinadom.
• Pokrijte pripremljenim poklopcima, sterilizirajte tegle sa grickalicama 20-40 minuta u vodenom kupatilu. Roll up.
• Ostavite konzerviranu hranu da se ohladi naopačke ispod ćebeta.

Ova opcija žetve karfiola za zimu će se svidjeti ljubiteljima začinjenih jela.

Karfiol na korejski način sa paprikom i šargarepom

Sastav (za 2 l):

• karfiol - 1 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• šargarepa - 0,2 kg;
• beli luk - 5 čena;
• crvena mljevena paprika - prstohvat;
• mljeveni korijander - 10 g;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• mljeveni crni biber - 5 g;
• šećer - 80 g;
• sol - 20 g;
• stolni ocat (9 posto) - 100 ml;
• voda - 0,6 l.

Način kuhanja:

• Kupus, rastavljen na cvatove, kuvati 2-3 minuta, ohladiti pod tekućom hladnom vodom, osušiti kuhinjskom krpom, staviti u šerpu.
• Mrkvu samljeti na rende za korejske salate, papriku narezati na trakice. Dodati kupusu.
• Beli luk protisnite kroz presu, stavite na povrće.
• Dodajte suhe začine.
• Stir.
• Zakuhajte salamuru od vode, šećera i soli. Kada provri 2 minuta, ulijte sirće. Maknite sa vatre.
• Predjelo rasporedite u pripremljene tegle, prelijte vrelom marinadom.
• Sterilizirajte staklenke za grickalice 10-20 minuta.
• Začepiti, ostaviti da se ohladi umotano, naopako.

Karfiol napravljen po ovom receptu izgleda posebno svijetlo i ukusno, nije ga sramota poslužiti na svečanom stolu.

Karfiol je ukusan i zdrav, treba ga spremati za zimu u raznim oblicima. Ako volite slane grickalice, svidjet će vam se korejska salata od karfiola. Ove konzerve se lako prave i dobro se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Ako volite začinjene salate, ljubitelj ste korejske kuhinje i ne smeta vam da pojedete nešto novo, onda će predjelo od karfiola u korejskom stilu biti pravo. U našoj zemlji se ova vrsta kupusa praktički ne kiseli, a osim toga, ne beru se za zimu kod kuće, više se oslanjajući na tradicionalne krastavce s paradajzom. U Koreji se općenito povrće rijetko konzervira, češće prave instant salate.

I ovdje daju polet mašte, koristeći razne začine i povrće za kiseljenje. Predlažem da krenemo stopama stanovnika istočne zemlje i napravimo začinjene salate sa šargarepom, patlidžanima i paprikom kod kuće. Odaberite recept i počnite.

Instant korejski karfiol

Najlakši, najjednostavniji recept, koji ne narušava njegov ukus. Dobro će doći ako se želja da se počastite salatom naglo prekrije, a u kantama se nađe sve što je bilo potrebno za kuvanje.

trebat će vam:

• Karfiol - 1 kg.
• Šargarepa.
• Beli luk - 2 čena.

Po litru marinade:

• Šećerni pijesak - 130 gr.
• Sirćetna kiselina 9% - 50 ml.
• Ulje - ¼ šolje.
• Korijander - kašičica.
• Mljevena paprika - isto.
• Sol - supena kašika.

Recept sa fotografijom

Glavicu kupusa narežite na cvatove, za užinu ih narežite ne previše krupno.

Prokuhajte vodu u loncu, u nju stavite cvatove, blanširajte pet minuta, ne više, da salata ne bude mekana.

Izvadite kupus, koristite sito ili cjedilo kako biste ocijedili višak juhe.

Šargarepu po korejskom naribajte posebnim ribanjem.

Iseckajte čen belog luka.

Kuhamo marinadu: prokuhamo vodu u loncu, u kipuću vodu dodamo suhe začine navedene u receptu.

U činiju sa ohlađenim kupusom stavite beli luk, čips od šargarepe, sipajte začin za korejsku šargarepu.

Ulijte marinadu. Stavite na policu frižidera na 5-6 sati.

Korejski karfiol sa paprikom, pasuljem

Evo recepta za pladanj od povrća sa kupusom sa orijentalnim ukusom. Ispada veoma ukusna začinjena brza domaća salata.

Sastojci:

• Glavica kupusa po 1 kg.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Boranija - 250 gr.
• Glavica belog luka.
• Šargarepa - 3 kom.
• Korejski začin - kašika.
• Sol - 1,5 velike kašike.
• Ulje - 150 ml.
• Šećer - 2 velike kašike.
• Sirće 9% - 3 velike kašike.

mariniramo:

1. Prokuhajte obojene cvatove oko 2-3 minute da užina postane hrskava.
2. Ocijedite juhu, dodajte suve začine, sirće, ulje. Ponovo prokuvati.
3. U širokom lavoru pomiješajte kuhane cvatove, nasjeckane mahune, paprike. Dodati štapiće šargarepe, sitno seckani beli luk.
4. Prelijte marinadom, prebacite u tegle. Kuhati u kadi 15 minuta (vrijeme za tegle od pola litra).

Karfiol na korejski sa začinima

Gotovi začini za šargarepu s korejskim začinima uvelike će ubrzati proces pripreme prave salate kod kuće. Nakon nekoliko sati počastićete se salatom, a druge ćete oduševiti odličnim predjelom.

Trebalo bi:

• Vilica kupusa - kilogram.
• Velika šargarepa.
• Bugarski biber (crveni).
• Sijalica.
• Beli luk - 3 čena.
• Stono sirće, 2,5 velike kašike.
• Susamovo ulje - 20 ml.
• Korejski začin za šargarepu - ½ kašike. kašike.
• Sol - po ukusu.
• Ljuta paprika.
• Šećer - 1 kašika. kašika.

Kako pripremiti:

1. Rastavite glavicu kupusa, bacite cvatove u kipuću vodu. Blanširajte 5-7 minuta. Smiri se.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite u tiganju do ugodne zlatne boje.
3. Zgnječite čen belog luka u kašu, slatku papriku podelite na trakice, gorku narežite na kolutiće (obavezno uklonite semenke). Naribajte šargarepu sa korejskim slamkama na rende.
4. Stavite povrće na luk. Nekoliko minuta, uz snažno mešanje, pržite na jakoj vatri.
5. Malo ohladiti, dodati korejski začin, posoliti, dodati šećer, uliti sirće. Stir.
6. Presavijte kupus u činiju sa šargarepom. Ponovo dobro promiješajte.
7. Ostavite da se marinira 2 sata. Probajte, ako su cvatovi veliki, dodajte vrijeme kiseljenja.

Karfiol na korejski način sa patlidžanom

Originalno predjelo sa patlidžanom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Plave će salati dati bogatiji i bogatiji ukus.

• Patlidžan - 700 gr.
• Kupus - 500 gr.
• Šargarepa - dva komada.
• Glavica belog luka.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Sijalica.

Za pola litre marinade:

• Sirće stolno - 60 ml.
• Šećer - 70 gr.
• Crvena ljuta paprika - kašičica.
• Crni biber - isto.
• Sol - 1,5 kašike. kašike.
• Korijander u prahu - velika kašika.

kuhanje:

1. Patlidžan podeliti na krugove, posoliti, pritisnuti presom. Sačekajte noć da gorčina nestane. Zatim ocijedite sok, isperite tekućom vodom.
2. Kupus skuvati, sortirati u manje cvatove, dodati plavim.
3. Povrću dodati poluprstenove luka, slamke slatke paprike, šargarepu narezanu na korejske trakice. Pospite začine navedene u receptu.
4. Prokuhajte vodu, dodajte so, zaslađivač, sirće. Preliti preko povrća.
5. Promiješajte salatu. Za brzi obrok ostavite da se marinira 5-6 sati. Užinu predviđenu za zimu staviti u tegle, sterilisati 15 minuta.

Kako sačuvati korejski karfiol za zimu

• Vilice za kupus - 700 gr.
• Šargarepa.
• Beli luk - 5 čena.

Za marinadu po litru vode:

• Sol - 60 gr.
• Ulje - 60 ml.
• Lavrushka - 3 kom.
• Stono sirće - 210 ml.
• Šećerni pijesak - 180 gr.
• Slatka paprika, korijander, mešavina paprika - prstohvat.

Kako to učiniti:

1. Kupus rastavljen na cvatove blanširajte u blago posoljenoj vodi oko 5-7 minuta. Ako želite da kupus ispadne hrskav, smanjite vrijeme obrade na 3-4 minute.
2. Bacite, uklonite višak čorbe, osušite.
3. Napravite marinadu tako što ćete u kipuću vodu baciti so i šećer, uliti ulje i sirćetnu kiselinu. Pirjajte dok se začini ne otope.
4. Kupus prelijte marinadom. Pustite da se ohladi.
5. Dok se salata hladi, narežite šargarepu na korejski rende. Isjeckajte bijeli luk na kriške. Dodajte povrće u salatu.
6. Jelo pospite paprikom, korijanderom, biberom, izlomljenim na male komadiće lovorovog lista.
7. Povrće dobro promešati, ostaviti da odstoji 5-6 sati.
8. Napunite tegle salatom, ulijte marinadu. Sterilizirajte tegle. Posude od 0,5 litara - 15 minuta, za litarske posude termička obrada traje 30 minuta. Zatim zarolati ispod poklopca, ohladiti, prebaciti na hladno za zimu.

Hrskavi karfiol sa cveklom na korejski način

Kupus, konzerviran po ovom receptu, je pikantan, hrskav. Brzo se priprema, nakon 5-7 dana možete uživati.

Svake godine ima sve više pristalica korejske kuhinje, i to nije iznenađujuće. Danas ćemo pogledati tako zanimljivo jelo kao što je korejski karfiol. Njen recept se brzo i lako ponavlja kod kuće, pa hajde da počnemo!

Korejski karfiol: "klasični"

• granulirani šećer - 70 gr.
• šargarepa - 3 kom.
• karfiol - 1 kg.
• sirće - 0,1 l.
• sol - 40 gr.
• glavica belog luka - 1 kom.
• filtrirana voda - 1 l.
• začini za korejsku šargarepu - 15-20 gr.
• biljno ulje - 130 ml.

Ovaj karfiol u korejskom stilu smatra se klasikom ovog žanra. Drugi recepti za kuhanje djeluju kao varijacije predjela.

1. Kupus oprati, osušiti, odvojiti od cvatova. Ako su prevelike, nasumično nasjeckajte na srednje komade.

2. Za bolju impregnaciju kupus se prvo mora skuvati dok ne omekša u kipućoj vodi. Ovo će trajati 4-5 minuta. Izvadite, ohladite.

3. U šerpu sipajte vodu u zapremini prema receptu. Pustite da provri, dodajte šećer i so. Kada se kristali otope, ulijte sirće i ulje i ostavite da odstoji 5 minuta. Ugasiti.

4. Pripremite posudu (kontejner, teglu, itd.). Napunite ga kupusom, napunite pripremljenim rastvorom. Pustite da se sadržaj ohladi.

5. Za vrijeme predviđeno za hlađenje, ogulite šargarepu i propasirajte je kroz korejsko ribanje. Kriške bijelog luka sameljite presom, pomiješajte sa šargarepom i začinima.

6. Ovaj set komponenti dodajte kupusu u marinadi i zabilježite 6 sati. Sve ovo vrijeme karfiol na korejski način se drži na hladnom prema receptu. Tada ga može probati cijela porodica kod kuće.

Karfiol sa slatkom paprikom

• Bugarski biber - 3 kom.
• čista voda - 1 l.
• karfiol - 0,7 kg.
• granulirani šećer - 0,2 kg.
• luk - 1 kom.
• peršun (u grozdovima) - 30 gr.
• sol - 40 gr.
• sirće - 40 ml.
• čena belog luka - 5 kom.
• čili začin, korijander, mljeveni biber (crni) - 2-3 gr.
• suncokretovo ulje - 80 ml.

1. Odvojite kupus sa cvatovima, stavite u kipuću vodu 4-5 minuta. Uklonite, osušite.

2. Luk nasjeckajte na kockice. Papriku oguliti iznutra, iseći na trakice. Ren češnjaka nasjeckajte na kriške. Isperite zelje i nasjeckajte. Pomiješajte sastojke i dodajte kupusu.

3. Počnite kuhati marinadu. Zakuhajte vodu u zapremini prema receptu, u nju sipajte šećer sa svim začinima i solju. Kuvajte 4 minuta, ugasite, ulijte ulje i sirće.

4. Kupus sa dodatnim sastojcima prelijte dresingom. Ostavite na hladnom da odstoji 3-5 sati. Nakon određenog perioda, možete uzeti uzorak.

Karfiol sa susamom i soja sosom

• beli luk (u zubima) - 5 kom.
• soja sos - 120 ml.
• karfiol - 0,8 kg.
• suncokretovo ulje - 80 ml.
• voda - 1,1 l.
• susam - 15-20 gr.
• sirće - 230 ml.
• šargarepa - 1 kom.
• sol - 30 gr.
• ljuta paprika (začin) - 1 gr.
• korijen đumbira - 3 cm.
• granulirani šećer - 145 gr.
• mljeveni crni biber, korijander - 3 gr.

Karfiol na korejski način mariniran u soja sosu sa susamom je ljut i mirisan. Ovaj brzi recept je savršen za kuvanje kod kuće.

1. Kupus prethodno podijeljen na cvatove blanširajte u kipućoj vodi, držeći oko 3-4 minute. Uklonite, osušite i ohladite.

2. Šargarepu propasirati kroz specijalno korejsko rende ili nasumično nasjeckati na kockice.

3. Sada prokuhajte vodu sa soja sosom. Unesite sve začine, granulirani šećer sa solju i sirćetom. Držite na vatri još 3 minute i ugasite.

4. Pomiješajte kupus sa šargarepom, prelijte marinadom. Dodajte komadić naribanog korijena đumbira, protisnuti bijeli luk i sjemenke susama. Ostavite na hladnom 1-2 sata. Pokušajte!

Karfiol u marinadi od paradajza

• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• šargarepa - 1 kom.
• karfiol - 0,5 kg.
• sol - 30 gr.
• sirće - 140 ml.
• Bugarski biber - 1 kom.
• kopar i peršun - 15 gr.
• sok od paradajza - 0,5 l.
• biljno ulje - 90 ml.
• mljevena crvena paprika - po vašem ukusu
• granulirani šećer - 85 gr.

Karfiol u korejskom stilu ima jedinstven ukus. Recept je pogodan i za neiskusne kuvare. Počnite da ga implementirate kod kuće.

1. Glavicu kupusa podijelite na cvatove. Ostavite da se kuva u kipućoj vodi 2-3 minuta. Paralelno nasjeckajte luk, šargarepu i slatku papriku na nasumične komade. U kupus dodajte povrće.

2. U posebnoj posudi prokuhajte sok od paradajza. U to sipajte začine, šećer i so. Umiješajte sirće. Gotovu marinadu treba preliti preko povrća.

3. Dodajte ulje i sitno seckano zelje. Nakon hlađenja posudu stavite na hladno 2-3 sata.

Karfiol za zimu

• šargarepa - 2 kom.
• kupus - 1 kg.
• luk - 2 kom.
• slatka paprika - 2 kom.
• beli luk - 6 zubaca
• svježi peršun - 20 gr.
• čili - 1 kom.
• mljevena paprika, korijander - po vašem ukusu
• lovorov list - u stvari
• sol - 85 gr.
• ulje - 80 ml.
• sirće - 0,4 l.
• šećer - 0,3 kg.

Korejski karfiol za zimu ima jednostavan recept. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da je pravi recept i dalje klasičan.

1. Kupus narežite na cvatove. Nije potrebno kuvati povrće. Šargarepu i čili iseckajte na kolutove, slatku papriku na trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena.

2. Ogulite beli luk i ostavite ga u izvornom obliku. Sterilizirajte poklopce i staklene tegle. Stavite mešavinu povrća unutra. U svaku teglu dodajte 2 čena belog luka i 1 lovorov list.

3. Za pripremu marinade potrebno je sjediniti u 1,5 litara. vodenog sirćeta, začina, soli i šećera. Sačekajte da sastav proključa. Marinadu sipajte u tegle i zarolajte. Okrenite i zamotajte ćebetom.

Karfiol napravljen na korejskom je veoma ukusan. Recept za kuhanje vam neće izazvati dodatna pitanja. Slijedite upute korak po korak kod kuće kako biste napravili jedinstvenu salatu.