Tako da omlet bude veličanstven i da se ne slegne. Kako napraviti visok i lepršav omlet

Pripremite raskošan doručak ukusan omlet- san svake domaćice! A skoro svi znaju da je ovo najlakše napraviti u rerni. Ali šta je sa onima koji imaju različitih razloga) ne postoji način da se koristi pećnica? Vrlo jednostavno: kuhajte ništa manje ukusno i paperjast omlet sa mlekom u tiganju! O tome kako učiniti sve kako treba i ne prevoditi proizvode uzalud, pročitajte u nastavku u našem korak po korak recept sa fotografijom.

Informacije o ukusu Jela od jaja

Sastojci za tiganj prečnika 22 cm:

jaja (srednja, C1) - 5 kom.,
mleko - 150 ml,
sol - po ukusu,
puter - mali komad ukus.

Kako kuvati omlet sa mlekom u tiganju

Općenito, nema poteškoća u procesu pripreme omleta. Cijela tajna leži u idealnom omjeru mlijeka i jaja, te temperaturi grijanja šporeta (šporeta). S obzirom da se smjesa za omlet priprema prilično brzo, tiganj odmah stavljamo na šporet da se zagrije. Najbolja opcija bila bi upotreba teške posude od lijevanog željeza - ona proizvodi najveličanstvenije i porozne omlete. Ali ako ga nema, odaberite bilo koji debeli zidovi i neljepljivi.

Sada operite jaja i razbijte jedno po jedno u duboku činiju. Posolite ih i lagano promiješajte pjenjačom (ili viljuškom). Lagano umutite, za to nije potrebno koristiti mikser ili blender.

Ako omlet planirate aromatizirati začinima/začinima, mi ih također dodajemo u ovoj fazi.

Do sada bi tiganj trebala biti vruća. Uzimamo komad putera, njime dobro premažemo zidove i dno tiganja, ostatak putera samo ostavimo da se otopi. Omlet jako voli puter, pa ga nije poželjno zamijeniti margarinom ili namazom.

Čim se puter potpuno otopi, umutite jaja sa mlekom pjenjačom (viljuškom) i sipajte smesu za omlet u šerpu.

Tiganj odmah pokrijte poklopcem. Dobro je da je poklopac providan kako bi se mogao posmatrati proces kuvanja. Jer ako ga otvorite čak i na sekund, omlet će odmah pasti. Čim primijetite da su se strane omleta „zagrabile“, grijanje prebacujemo na minimum. Ako se vodite vremenom, omletu dajemo oko 2 minute. zagrijati na maksimum, nakon čega prelazimo na minimum i držimo još 5 minuta.Potom možete ugasiti šporet i pažljivo izvaditi omlet, i dalje ga ostaviti poklopljenog. Još 5-10 min. držite omlet ispod poklopca, pa ga možete otvoriti.

Kako se omlet kuhan u mlijeku hladi, prilično će “sjesti”, ali će i dalje ostati prilično veličanstven. Pažljivo ga izvadite iz tiganja i poslužite. Po želji, topli omlet se pri serviranju može začiniti drugim komadom putera, posuti začinskim biljem ili poslužiti sa salata od povrća. Zapravo, svi aditivi su isključivo za vaš ukus! Prijatno!

Zdravo hostese!

Običan omlet se može skuvati u deset Različiti putevi. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalan doručak. Sakupili smo divni recepti vredi probati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite veze u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno da je sve počelo od njega, klasični omlet!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav ukus i korist!

Sastojci

Jaja - 4 kom
Mlijeko - 120 ml
Sol/biber po ukusu

Kuvanje

Jaja razbiti u činiju, sipati mleko, so, biber i dobro umutiti do homogene konzistencije.

Za to vreme zagrejte tiganj namazan uljem. Sipajte omlet u tepsiju i pokrijte poklopcem - ovo potrebno stanje za pompu.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Bujni omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i bujni omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan, mlečan!

Sastojci

6 jaja
300 ml mlijeka
1/2 kašičice soli
20 g putera (mekog, sobne temperature)

Kuvanje

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite formu sa visokim stranicama. Podmažite je puter.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja premažite površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu dat okus poznat iz djetinjstva.

Možete jesti! Ispada vrlo nježan omlet iz pećnice, bujan, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Odličan recept sa hrskavim kora od sira!

Brzi i lagani doručak i veoma, veoma ukusno!

Sastojci

2 jaja
100 g rendanog sira
50 g mlijeka
so/biber/začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Pripremite sve sastojke. Jaja umutiti sa mlekom, dodati začine.

U tiganj stavite sir i pržite dok se ne otopi.

Na vrh sipajte smesu od jaja.

Pokrijte i pržite dok ne bude lepo zlatno-smeđa.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tepsiji.

Može se poslužiti na stolu. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljivo i ukusno zdrav recept za one koji vole povrće.

Pogledajte ovaj video za savjete za kuhanje.

Počastite svoju porodicu ovim predivnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Evo kako se tako elegantna rolnica od omleta može pripremiti ne samo za doručak, već i za svečani sto, kao topla pa čak i hladna užina.

Sastojci

6 jaja
50 g gljiva iz konzerve
1 paradajz
30 g sira
sveže začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Za bolje razumijevanje cjelokupne tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Srdačan momački doručak! Nije tako debeo i štetan kako se kaže.

Pržićemo ga bez ulja, na toj maloj količini svinjska mast, koji će tokom prženja istaknuti slaninu.

Sastojci

Slanina (kobasica) - 250 g
Krompir - 3 kom
Jaja - 3 kom
Sir - 100 g
Mlijeko - 50 ml

Kuvanje

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Skuvanu slaninu ocijedite na papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno rende i stavite u pleh na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, preko njega rasporedite slaninu.

U činiju razbiti jaja, dodati mleko, posoliti i dobro promućkati dok sastav ne postane homogen.

Sipajte slaninu i krompir u omlet, poklopite. Pržite dok se jaje ne skuva, treba ga ispržiti odozdo i stegnuti odozgo.

Ispada veoma ukusno! Po želji se može dodati i drugo povrće: boranija, paradajz, paprika.

Italijanski omlet fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci

jaje - 4 kom
tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
cherry paradajz - 5 - 6 kom
paprika - 0,5 kom
praziluk - 1 kom.
maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
timijan - 2 - 3 grančice
sol, biber - po ukusu

Kuvanje

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tavi sa visokim stranicama i debelim dnom maslinovo ulje. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Pečeni praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite do kuvanja ispod poklopca. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari je veoma koristan. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci

jaja - 2 kom
pavlaka - 20 g
mleko - 30 g
so i biber po ukusu

Kuvanje

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite, po želji, pobiberite.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kotla u zdjeli multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, može biti vruća. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta.

Ako nema štednjaka, možete staviti rešetku s omletom na lonac vode, koju će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se kuha u vrećici iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.

Kuvan bez ulja, ispada da je vrlo niskokaloričan.

Istovremeno, ne sadrži karcinogene, koji nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci

jaja - 3 kom
mleko - 150 ml
soli po ukusu

Kuvanje

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetna jedinjenja direktno u posudu za kuvanje.

Važno: za ovaj recept koristite samo vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipajte do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se hladi.

Banky je poslan na vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je jednostavno neverovatan!

Odozgo hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se ljulja pri kretanju.

Autentičan francuski omlet provansalskih kuvara.

Sastojci

3 jaja
30 g putera

Kuvanje

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno mutiti.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega izliti pjenastu masu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se masa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega stavite komadiće putera sa nekoliko strana.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatnu koru.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite malo da popravite ovu poziciju.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Korisno proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatna ukusnost.

Sastojci

jaja - 3 kom
svježi sir (može i bez masti) - 200 gr
zeleni luk - 30 gr
so/biber po ukusu

Kuvanje

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte zeleni luk.

Masu sipajte u tiganj i pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.

Mnogi od nas prave kajganu za doručak. Tuku jaja sa mlijekom, dive se kako se diže u tiganju. I onda se pitaju zašto su ploče tanke palačinka sa jajima. Pa kako napraviti omlet pahuljastim? Odgovor je u našem članku.

trebat će vam:

Jaja - 4 kom;
Mlijeko - 4 supene kašike;
Pšenično brašno - 4 kašičice;
Maslac za prženje;
Posolite po ukusu.

Pokaži ostalo

Napraviti veličanstveni omlet nije tako jednostavno. Ovo iznenađujuće shvaćaju svi koji su savladali kajganu i odlučili kuhati još malo složeno jelo od jaja. U početku sve ide dobro, masa jaja u tiganju se redovno diže, ali onda naglo opada. I na kraju, jelo ispadne ukusno, ali ravno, ne onako kako je zamišljeno. I to je uvijek neugodno. Tu počinje potraga za istim. pravi recept raskošan omlet.

Ima ih mnogo. U nekima se nude razbijanje jaja s majonezom, u drugima se dodaje soda. Posljednji savjet djeluje prilično sumnjivo: lako je pogoditi količinu i dobiti plavkasti omlet sa vrlo specifičnim okusom. Zato je bolje da isprobate još jedan recept za veličanstveni omlet, na koji vam skrećemo pažnju na ovoj stranici.

Kuvanje

Nežno razbijte sva jaja u duboku, čistu činiju. Posolite ih po ukusu, dodajte omiljene začine.
Sada u istu činiju sipajte mleko, po jednu kašiku za svako jaje. Možete uzeti bilo koje mlijeko, od obranog do domaćeg. Možete eksperimentirati sa otopljenim. Tada će gotov omlet imati vrlo ugodnu kremastu boju i još ugodniju aromu.
Dodati u mleko i jaja pšenično brašno, u količini od kašičice po jajetu. To će pomoći da omlet zadrži svoju mekoću nakon kuhanja. Tako da se može reći da u ovaj slučaj brašno igra ulogu cementa. Po želji možete koristiti brašno pomiješano u jednakim omjerima sa škrobom. Mnogi vjeruju da će to gotovom jelu dati još više sjaja.
Sada pažljivo umesiti masu jaja-mleko-brašna. Smjesa treba da bude homogena, sjajna, bez grudvica, sa blagim mjehurićima zraka.
Do tada je poželjno zagrijati tiganj na vatri i na njemu otopiti puter. Tiganj za pravljenje omleta najbolje je uzeti debeli ili neljepljivi premaz, obavezno sa ravnim dnom (ne konkavnim!) i visokim zidovima. Poželjno ih je i nauljiti. U centar tepsije sipajte razmućena jaja sa ostalim sastojcima. Masu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Ako donja kora počinje da gori, a gornja je i dalje prilično tečna, nagnite tepsiju sa strane na stranu dok lopaticom podižete omlet. Tečna komponenta će teći ispod nje i posuda neće izgorjeti.
Kada se vrh zgusne, možete ugasiti šporet - omlet će stići potpuno pripremljen za nekoliko sekundi.

To je cijela priča o tome kako skuhati veličanstveni omlet. U njemu se brašno ne osjeti, ali savršeno drži oblik. Stoga slobodno kuhajte i uživajte u obroku!

Mnogi ljudi prave omlet za doručak. U tiganju se diže, ali već u obliku tankog sloja jaja stiže do tanjira. Kako napraviti omlet bujan, po kakvom su nekada bile poznate menze vrtića i škola? U ovom članku ćemo podijeliti tajne pravljenja visokog, pahuljastog omleta, a također ćemo dati nekoliko recepata za njegovu pripremu. različite varijacije.

Tajna veličanstvenog omleta broj 1

Mnogi dodaju brašno u omlet, iako ovaj sastojak nije prisutan u klasičnom receptu.

Ako razmišljaš o tome. kako napraviti omlet pahuljastim, a onda mu nikad ne dodavati brašno. Zbog toga će jelo postati teško i neće biti tako mekano.

Tajna dva

Kako napraviti lepršavi omlet sa mlekom? Potrebno je pridržavati se recepta - 50/50. Odnosno, treba umutiti jaja sa jednakom količinom mlijeka. Možete uzeti teglu za merenje: u nju razbijte nekoliko jaja i, ako imate dobro oko, sipajte isto toliko mleka.

Glavna stvar je ne pretjerivati s tekućinom, to će učiniti omlet teškim i spljoštenim.

Treća tajna

Za pripremu omleta koristite samo posuđe debelih stijenki. Savršeno pristajanje Tiganj od livenog gvožđa- što su zidovi posuđa deblji, bolje će se jelo u njemu kuhati na pari, bit će veličanstvenije.

Kako napraviti lepršavi omlet u tiganju? Uvijek koristite poklopac i sipajte smjesu jaja i mlijeka u tiganj najmanje trećinu visine tiganja.

Tajna #4

Ako želite da vaš omlet izgleda pahuljasto na vašim tanjirima, nikada ga ne poslužite toplo ili hladno. Nakon kuvanja posudu ostavite u tepsiji ili na plehu ako se peče u rerni. Uklonite poklopac pet minuta nakon kuhanja, tako da višak tekućine ispari, i ostavite da temperatura posude dostigne 30-35 stepeni, nakon čega se može izlagati - omlet će biti bujan na tanjirima.

I poslednja, peta tajna

Ako skuhate omlet sa raznim dodacima - kobasicom, sirom, povrćem, mesom, zelenilom i tako dalje, onda rizikujete da napravite ravnu palačinku. Kako napraviti omlet pahuljastim? Ne pretjerujte s aditivima: njihova količina ne smije prelaziti polovicu ukupne mase. Što više aditiva, to će jelo biti teže, kao rezultat toga, neće se moći normalno dići i zadržati sjaj.

Dakle, sada znate kako da napravite lepršavi omlet. Recepti koje ćemo vam ponuditi u nastavku pomoći će vam da to pripremite ukusno jelo. Njegova konzistencija će biti lagana i pahuljasta.

Klasični omlet

Recept ovo jelo Uključeno je samo mlijeko, jaja i sol. Nema potrebe za dodavanjem sode, brašna i kvasca. Takođe je potrebno odbiti razni aditivi i začine za zaista klasično jelo.

Kako napraviti omlet pahuljastim? Nakon kuvanja stavite u toplu rernu na pet minuta ili držite poklopljeno pet minuta. Zatim ostavite da se ohladi na 30-35 stepeni i rasporedite u zagrejane tanjire.

Za pripremu klasičnog omleta trebat će vam (jedna porcija):

2 jaja;
četiri supene kašike mleka;
sol;
kašika biljnog ili putera.

U tiganju zagrejte ulje, u njega sipajte jaja pomešana sa mlekom i solju. Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta. Spremnost će biti vidljiva odmah - smjesa će se zgusnuti i odvojit će se malo sirutke.

Kako napraviti omlet pahuljastim u tiganju?

Recept za ovaj efekat uključuje pečenje omleta u rerni. Ali ako kuvate u tiganju, onda samo približite uslove pečenju. Potrebno je pržiti samo pod poklopcem i na laganoj vatri kako se omlet ne bi pržio, već uvenuo. Tako će se podići i ravnomjerno se zagrijavati.

Omlet sufle sa sirom

Ovo je najlakši način da napravite lepršavi omlet. Recept pruža odvojeno kuvanje umućene bjelančevine i žumanca. Nježna i prozračna tekstura jela će se dobiti zahvaljujući mjehurićima zraka koji će puniti proteine prilikom mućenja. Ali postoji i poteškoća - komponente ovog omleta moraju se vrlo pažljivo miješati.

Za kuvanje će vam trebati:

6 jaja;
sto grama tvrdi sir;
tri supene kašike putera;
sol;
pola limuna.

Žumanca se moraju odvojiti od proteina. Bjelanjke umutite mikserom ili blenderom da dobijete jaku pjenu.

Žumanjke pomiješajte sa solju i sokom od pola limuna. Zatim dodajte rendani sir i ponovo dobro promiješajte.

Omlet-soufflé sa aditivima

Hajde da pripremimo ovo jelo na malo drugačiji način od gore opisanog. Predlažemo korištenje istog tiganja u ovom slučaju. Jelo će ispasti visoko, bujno, nježno. Za kuvanje uzmimo:

6 jaja;
šest kašika mleka;
pedeset grama kobasice, isto toliko bilo koje gljive;
mala sijalica;
sol.

Prije svega, potrebna vam je mala količina biljno ulje propržiti sitno seckane pečurke sa lukom, malo soli. Kada se isprže dodati i propržiti sitno iseckanu kobasicu. Skloniti sa vatre, ohladiti.

Odvojite bjelanca od žumanaca i dobro umutite blenderom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Malo posolite i ponovo umutite. Žumanca umutiti sa mlekom, ne dodavati so.

U tepsiju sa već ohlađenim pečurkama i kobasicom sipajte žumanca pomešana sa mlekom. Na vrh širimo proteinsku "kapu", pokrijemo poklopcem i dovedemo do spremnosti na laganoj vatri.

Umjesto gljiva i kobasica, možete koristiti apsolutno sve sastojke - povrće, meso, samo kobasice ili gljive.

Slatki sufle od omleta

to savršena opcija za dečiji doručak. Ako vaša beba odbija da uzme prvi obrok u danu, tako neophodan za dobro zdravlje i rast, onda skuhajte ovo win-win jelo - dijete će ga pametovati za oba obraza!

Sastojci za slatki omlet:

tri jaja;
četvrtina šolje svježeg sira;
kašika šećera;
malo šećera u prahu;
dve kašike džema.

Odvojite bjelanca od žumanaca i dobro umutite da dobijete jaku pjenu.

Žumanca izmiksajte sa šećerom. Lagano pomiješajte žumanca sa bjelančevinama, u to vrijeme postepeno sipajući svježi sir. Smesu odmah sipajte u zagrejani tiganj sa puterom. Pokrijte poklopcem, pržite pet minuta. Nakon toga tepsiju prebacujemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstamo omlet pet minuta.

Nakon isteka vremena maknemo tepsiju, ohlađeni omlet stavimo na tanjire, namažemo pekmezom i posipamo šećer u prahu.

i zelenilo

Kako napraviti omlet bujan i visok ako mu želite dodati šunku? Prilično jednostavno, ako koristite naše savjete, koji su gore napisani. Ovaj recept omogućiće vam da kuvate ne samo ukusno, već i obilan obrok Pogodno za doručak, ručak i večeru.

trebat će nam:

šest jaja;
mlijeko - mjerite da dobijete isti volumen kao jaja;
sto grama šunke;
gomila svežeg začinskog bilja.

Jaja umutiti mikserom, sipati mleko. Malo posolite, stavite nasjeckano zelje i kobasicu. U tiganju otopite malo putera, u njega ulijte smjesu.

Čim omlet počne da se zgušnjava, dobro ga izmiksajte i stavite u zagrejanu rernu, ostavite da se peče pet minuta.

Kuvani omlet u rukavu za pečenje

Za kuhanje možete koristiti čauru za pečenje ili termalnu vrećicu. Ispast će vrlo ukusno, veličanstveno i nježno! Ljepota jela je u nedostatku ulja. Takav omlet možete kuhati uz dijetu ili mu možete dodati apsolutno sve sastojke - kobasicu, meso, začinsko bilje, povrće, sir, gljive i tako dalje - sve prema vašim ličnim preferencijama.

U rukav ili kesu sipajte jaja pomešana sa solju i mlekom (količinu mleka uzimamo prema zapremini jaja), bilo koje seckane ili rendane sastojke. Vežemo vrećicu/rukav, dobro protresemo smjesu u nju.

U šerpi zakuhajte vodu, ponovo protresite kesicu i stavite je u ovu vodu, kuvajte držeći „rep” kesice iznad vode. Kada se smesa zgusne, isključite gas, ostavite kesu u vodi pet minuta, a zatim je izvadite.

Pustite da se omlet ohladi prije nego što ga izvadite iz rukava. Temperatura posude treba da bude oko 30-35 stepeni.

Kako napraviti lepršavi omlet u rerni?

Trebamo posuđe debelih zidova sa visokim stranicama. Trebao bi biti takve veličine da se može napuniti za trećinu. Pripremimo bujni, nježni omlet sa rumenom korom od sira, za ovo uzimamo:

šest jaja;
mlijeko (mjeriti zapreminom jaja);
pedeset grama tvrdog sira;
četiri kobasice;
malo zelja i soli.

Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti. Žumanca pomešati sa mlekom i kobasicama narezane na kolutove, posoliti. Lagano izmiksajte žumanca i bjelančevine, sipajte u posude pripremljene za pečenje. Smjesu stavimo u rernu na pet minuta, zatim posipamo rendanim sirom i začinskim biljem, pečemo dok se ne dobije zlatno smeđa kora od sira.

Umjesto kobasica možete koristiti šta god vam srce poželi. Mogao bi biti paradajz paprika, pržene pečurke ili kuvano meso.

Omlet bez mleka

Ovo jelo vrijedi skuhati barem jednom - za promjenu. Omlet će ispasti bujan, nježan, nevjerovatno zadovoljavajući i ukusan. Da biste napravili omlet bez mlijeka, trebat će vam:

tri jaja;
dvije kašike majoneza, isto toliko pavlake;
sol;
svježe zelje.

Prvi korak je da dobro umutite jaja sa solju. To možete učiniti viljuškom, pjenjačom, ali idealno - mikserom. Nakon mućenja dodati majonez i pavlaku, ponovo dobro umutiti. Na kraju dodajte sitno seckano zelje.

Tepsiju namazati puterom. Sipati smesu, pokriti poklopcem. Čim se omlet malo zgrabi, brzim pokretima ga miješamo, u ovom slučaju će vam pomoći metlica. Opet pokrijte poklopcem i ostavite na vatri dok se ne skuva, trebat će malo vremena - oko pet minuta.

Poslužite ovo svježi paradajz i krastavci.

Rekli smo vam kako da napravite pahuljasti omlet u tiganju. Fotografije koje se mogu vidjeti u članku potvrđuju da se ispostavilo da je zaista obiman. Objavili smo i nekoliko recepata za pravljenje omleta u rerni i pričali o tome da ga možete čak i skuhati.

Čini se da mudrost nije velika znati skuhati omlet u tavi, ali postoji nekoliko tajni koje će ga učiniti nenadmašnim.

Pravljenje pahuljastog omleta u tavi je prilično jednostavno ako tačno znate kako. A za to postoji nekoliko praktičnih savjeta.

Mnogima je vjerovatno poznata slika, kada se naizgled veličanstven i lijep omlet, pred našim očima, pretvara u zakržljalu palačinku, kada se izloži na tanjir. Ovo je, naravno, ozbiljno razočarenje, posebno ako kuvate za voljenu osobu, ili za dete. Da se to ne bi dogodilo, neki savjetuju da se u jaja doda prstohvat sode, ali to još uvijek nije “naša metoda”, iako se na ovaj način mogu postići neki rezultati.

Prvo, na mnogo načina, pahuljast omlet zavisi od količine mlijeka koju dodate u jaja. Da ne biste pogriješili, količina mlijeka ne smije prelaziti jednu supenu kašiku po jajetu u suprotnom ćete sigurno propasti. Osim toga, neki savjetuju dodavanje nekoliko prstohvata škroba u mješavinu jaja i začina, to će pomoći omletu da zadrži svoju mekoću, ali ga može učiniti malo ljepljivim i teškim. Ali, u ekstremnim slučajevima, ova opcija je također prikladna.

Zanimljivo:

Za one koji vole petljati, ali postižu željeni rezultat, korisno je učiniti sljedeće. Za omlet možete umutiti bjelanjke odvojeno od žumanaca, dok se ne dobije glatka masa, pa tek onda sjediniti sa ostalim sastojcima. Žumanca se mnogo bolje tuku i u stanju su da "drže" volumen.

Predstavimo vašem sudu nekoliko recepata kako da napravite omlet u tiganju da impresionirate svoju porodicu naizgled jednostavnim jelom.

Prvo morate uzeti duboku činiju u kojoj ćete pomiješati sve sastojke svoje budućnosti. kulinarsko remek-djelo. Lagano razbijte jaja u suhu činiju, posolite i dodajte začine po ukusu. Odlično za kajganu crni biber, bosiljak, sušene začine. Osim toga, sada je u trgovinama sasvim moguće pokupiti posebno pomiješane začine za omlet. Najbolje je odabrati one začine koji ne sadrže boje, emulgatore i sol. To je sigurnije za zdravlje, a osim toga, "netačne" komponente omleta mogu pasti.

U istu posudu dodajte mlijeko. Izbor mlijeka je na vama, može biti punomasno ili obrano, sterilizirano ili pasterizirano. Možete ga dodati čak i u omlet ako želite. pečeno mlijeko, tada će vaše jelo imati jednostavno neverovatnu aromu i prelepu meku kremastu boju. Sve ovo treba dobro izmiješati, dodajući jednu kašičicu brašna za svako jaje. Masu je najbolje miješati blenderom, jer mikser pretjerano pjeni. Kao rezultat vaših napora, trebali biste dobiti homogena masa, bez grudvica.

Bolje je odmah zagrijati tiganj za omlet, otopivši na njemu komadić ulja. Sjaj vašeg omleta umnogome zavisi i od izbora tiganja. Što je tava deblja i masivnija, to će se jelo ispeći brže i bolje. Osim toga, dno posude mora biti ravno. Sipajte pripremljenu smjesu, počevši od sredine tiganja, pokrijte odgovarajućim poklopcem i smanjite vatru na minimum, ostavite omlet nekoliko minuta.

Nakon nekog vremena pogledajte ispod poklopca, kada se omlet zgusne na vrhu, slobodno ugasite šporet i ostavite jelo da se krčka još nekoliko minuta. Lijepo ga stavite na tanjir i ukrasite zelenilom, dobićete pravo zadovoljstvo od dobro obavljenog posla.

Zanimljivo:

Umjesto mlijeka u omlet možete dodati majonez ili kajmak. Ovo će jelo učiniti izuzetno mekim i slanim. Osim toga, možete dodati sjeckano zelje, to će dati omlet takav neverovatnog ukusa, da miris, sva domaćinstva će sigurno dotrčati, a možda i komšije. Osim toga, sitno seckanu slaninu, meso ili kobasice, paradajz, Paprika ili sir, pokažite maštu i bićete prijatno iznenađeni.

Gotovi omlet morate vrlo pažljivo izvaditi iz tiganja, samo ga nagnite i, hvatajući lopaticom, natjerajte da sklizne na tanjir. Tanjir za omlet mora biti zagrejan! S naglom promjenom temperature, omlet bi se mogao smanjiti, a sav vaš posao će otići u vodu.

U video receptu u nastavku možete se upoznati sa pripremom odličnog omleta od sira.