Šta kuvati za Božić. Šta jesti za Božić Koliko jela treba da bude za Božić

U Ukrajini je večernji obrok 6. januara povezan sa mnogim tradicijama i ritualima. Badnje veče uoči Božića je svečana gozba sa obaveznim 12 posnih jela na trpezi, od kojih je glavno obredna kutija. 6. januara završava se 40-dnevni post, a na ovaj dan vjernici posebno strogo poste do mraka, dok na nebu ne zasja zvijezda, koja je jednom magovima najavila rođenje Sina Božijeg.

Badnje veče nije samo večera prije Božića. Simbolično značenje ovog rituala je ogromno, a njegovi korijeni sežu u davna vremena. Kako slavimo Badnje veče, tako ćemo i provesti narednu godinu, pa nam je izuzetno važno i zanimljivo da dobijemo odgovore na pitanja: „Kako pravilno postaviti trpezu za Božić? Šta kuhati za Badnje veče? Kako skuhati kutju za Božić? Koju da kuvam? Koja pravila i tradicije treba da poštujemo na ovaj praznik i šta oni znače?”

Tradicije i znakovi povezani s Božićem

U stara vremena, snop pšenice ili raži (didukh, koljada) stavljao se na najčasnije mjesto u kući ispod ikona. Danas se obično postavlja u ugao stola, iako je ove tradicije praktično zamijenjen novim simbolom zimskih praznika - smrekom okićenom igračkama. Prije postavljanja svečanog stolnjaka, po stolu je razbacano sijeno, a u centar je postavljeno jelo sa kutijom.

Znate li kojim božićnim znakovima Ukrajina obiluje i kako se oni objašnjavaju? Svi su se nekada sveto slavili na pravoslavni Božić, a mnogi od njih su i danas aktuelni u savremenom svetu.

Dobar vlasnik ustaje rano na Badnje veče i uvijek zapali vatru šibicom. Tada će kuća biti topla tokom cijele godine.
Do večeri bi sve u domaćinstvu trebalo da bude na svom mestu (uključujući i sve članove porodice) kako bi u kući vladao red i blagostanje.
Noge svečane trpeze bile su vezane lancem, što je simboliziralo snažnu ekonomiju, a dodirivanje istog bio je i dobar znak.
Prije početka večere, ispod stolnjaka na sva četiri ugla stavlja se glavica bijelog luka kako bi se spriječilo da zli duhovi uđu na gozbu.
Novac i orasi se stavljaju na sto kako bi svi članovi porodice bili jaki, zdravi i bogati.
Snop slame - didukh - zaštitit će sve stanovnike kuće od nevolja i nedaća.
Preporučljivo je imati vremena za crtanje križeva na vratima kuće koristeći korizmeno tijesto.
Glava kuće pali svijeću i ostavlja je na prozoru, pozivajući nebeske anđele (ili čak usamljenog putnika) da pogledaju u toplu svjetlost.
Na stolu se postavljaju dvije dodatne činije - za odsutnu rodbinu i za duše preminulih najmilijih.
Nakon večere kutya se ne čisti sa stola i kašike se ne peru, jer će duhovi doći na večeru te večeri.

Dobre tradicije i predznaci također savjetuju da Božić ne slavite u tamnoj odjeći, kako ne biste doživjeli tugu cijele godine, a ako vam tijekom pripreme svečane večere padne hrana, to znači da će u vrtu rasti bogata žetva. Ukrajina i Poljska se s posebnim poštovanjem odnose prema Božiću, pažljivo čuvajući i noseći kroz vijekove atribute i običaje božićnih praznika.

12 posnih jela za Božić

Slana jela, uključujući mliječne proizvode, pojavljuju se na božićnoj trpezi već 7. januara, kao i alkoholna pića. Božićna večera je domaća kobasica i šunka na stolu, patka punjena jabukama, žele sa hrenom i druge poslastice, ali veče uoči Božića - Badnje veče - je posljednja večer dugog posta. Na današnji dan svečani obrok počinje tek nakon što se na nebu pojavi prva zvijezda - radosna vijest o rođenju Isusa Krista. I iako je trpeza u potpunosti posna, naziva se bogata večera, jer će na trpezi biti mnogo jela - 12 jela (prema broju apostola). Ritual svečane gozbe na Badnje veče ostao je nepromijenjen dugi niz stoljeća. Ukrajina je velika zemlja i u svojim različitim regijama lista od 12 korizmenih jela ima svoje razlike i karakteristike (iako u svakom postoji kutija).

Šta kuvati za Božić? Blagdanski meni

Nabrojimo 12 najpopularnijih i najrasprostranjenijih jela od onih jela koja domaćice svakako pripremaju na Badnje veče.

Kutya. Kašikom kutye počinje svečana večera pred Božić. Ritualno jelo, koje obično uključuje pšenicu sa mljevenim makom, medom, orašastim plodovima i grožđicama, ima simbolično značenje, a receptura mu se broji na desetine. Na PapiGuttu u članku možete se upoznati s receptima iz različitih regija Ukrajine, tradicionalnim i originalnim, pa čak i pomalo egzotičnim.
Uzvar. Kutia se uvijek poslužuje uz uzvar, koji je istorijski najčešće nacionalno piće u Ukrajini. Zimi se priprema od sušenog voća, a ljeti svježe voće zamjenjuju sušene jabuke, kruške, šljive, trešnje i drugo voće.
Vinaigrette. Salate su obavezne za Božić, kako bismo živjeli bez njih? Tradicionalno povrće u zimskom periodu su cvekla i kupus. A vinaigrette je samo božji dar. Ukrajina, Rusija, Bjelorusija - vole je kuhati svuda. Posna salata ima nevjerovatno svojstvo - sadrži apsolutno sve vitamine i minerale koji su toliko potrebni ljudskom tijelu. Klasični recept za vinaigrette uključuje kuhano, sirovo i kiselo povrće - krompir i cveklu, šargarepu i pasulj, krastavce i luk, kao i začinsko bilje. Ovako bogat set obezbeđuje „zalihe“ kalijuma, gvožđa, beta-karotena, vitamina grupa C, B, E, K, PP i mnogih drugih. Malo je božićnih salata koje se mogu usporediti s vinaigretom u smislu zdravstvenih prednosti.
. Među 12 velikoposnih božićnih jela posebno će mjesto zauzeti knedle kao izdašno, ukusno i mnogima omiljeno jelo. Za pripremu tijesta za knedle bolje je koristiti integralno brašno, a za fil kuhani krompir u košuljici. Nije poenta samo u ukusu drugog hleba, već u tome što se ispod tanke kore krompira krije poprilična količina kalijuma koji uklanjamo kada sirovi krompir ogulimo nožem. Ako govorimo konkretno o okusu knedli, onda nema ništa bolje od prženih vrganja s lukom u nadjevu od krumpira.
. Da napravite posni gulaš, možete koristiti bilo koje povrće koje imate pri ruci. Kako kažu, što si bogatiji, to si srećniji. Samo ih nemojte pržiti na ulju ili masti, već samo dobro dinstati. Pečurke, bele pečurke ili šampinjoni neće pokvariti gulaš.
. 12 jela za Badnje veče mora uključivati prva topla jela. Ulogu tradicionalno igra bogati kupus. Priprema se za Božić ne sa mesnom čorbom, već sa vodom. Možete ga kuvati od kiselog kupusa ili sirovog kupusa, uz dodavanje šargarepe, luka, drugog povrća i svežeg začinskog bilja. Ako želite da smanjite unos škroba, izostavite krompir iz recepta i umjesto toga isjeckajte pastrnjak u supu.
. Da li je moguće napraviti ukusne sarmice bez mesa? Sasvim. Nadjev može biti pirinač sa povrćem ili proso sa pečurkama; Pirjani luk sa šargarepom i paradajzom stvoriće uobičajene nijanse ukusa.
Riba. Na jelovniku za Badnje veče treba biti riba, i to po mogućnosti ne iz uvoza, već tradicionalni šaran. Među brojnim načinima da ga pripremite, odaberite najbolji za sebe. Ako želite, samo zapecite u foliji u rerni i poslužite sa začinskim biljem, ili čak lagano bez brašna i testa i dinstajte sa povrćem. Mnogo je teže sastaviti 12 jela bez ribe, pa ne zaboravite da je kupite unapred.
Kiseli krastavci i marinade. Prilikom odabira posnih jela za božićnu trpezu, napravite asortiman domaćih preparata. Ukiseljene brusnice i smrznute brusnice odlično idu. Ova kombinacija ne samo da ima pikantan, prijatan ukus, već nam pruža čitav niz vitamina i hranljivih materija. Ne bi bilo loše ukrasiti stol čak i gljivama - medljikama, vrganjima ili bijelim gljivama, dodajući im kolutiće luka, dobit ćete gotovu salatu od gljiva.
i . I ovo pečenje će biti posno, odnosno u receptu ne bi trebalo biti mlijeka i jaja, pokušajte ih zamijeniti drugim sastojcima. Ali nećete morati da se mučite oko pitanja punjenja. Zdrobljeni krompir sa začinskim biljem, pirjani kupus sa belim lukom, pečurke - postoji mnogo opcija punjenja koliko želite.
. Kada razmišljate o tome kako ukrasiti stol za Božić i šta poslužiti, uz pomoć jabuka možete jednim udarcem ubiti nekoliko ptica. Pečene sa medom i orasima, izgledaju svečano i elegantno. Pečene jabuke su neverovatno prijatnog ukusa. A njihova treća (možda i najvažnija) prednost je što ovo posno jelo sadrži pektin koji jača imunitet i apsorbira loš kolesterol. Tako će ovo jelo na božićnom stolu u isto vrijeme normalizirati metabolizam, sniziti razinu šećera u krvi, pa čak i poboljšati apetit i probavu.
Grašak i pasulj. Na Badnje veče su jela od mahunarki veoma važna. Zaista krepki i hranjivi, trebali bi zamijeniti meso i kobasice koje nedostaje. Ali imaju i drugo značenje. Vjeruje se da će jela od kuhanog graška ili pasulja donijeti blagostanje i prosperitet u kuću.

Jelovnik za Badnje veče i pravoslavni Božić možete slobodno varirati u skladu sa vašim ukusom. Možete napraviti posni krompir ili krompir, poslužiti blago posoljenu haringu ili kiselu skušu, kuvati sa pečurkama i sosom od pečuraka sa belim lukom i alevom paprikom, peći cveklu u rerni, dinstati pasulj sa suvim šljivama i tako dalje. Glavna stvar je pridržavati se tradicije, slaviti jedan od najvažnijih kršćanskih praznika - Božić - otvorene duše i čistog srca.

Tradicionalna božićna jela u različitim zemljama

U cijelom svijetu Božić je poštovan, dugo očekivan i voljen kršćanski praznik, iako u različitim zemljama pada na različite datume, a tradicija njegovog proslavljanja također ima značajne razlike. Ono što svima ostaje nepromenljivo zajedničko je radosno iščekivanje praznika, iščekivanje sreće i zabave, susreta sa rodbinom i najboljim prijateljima, poklona i, naravno, ukusnih jela za Božić. Pogledajmo zajedno šta kuhaju za pravoslavni Božić i koja se jela obično pripremaju za katolički Božić, po čemu se božićni meni u Francuskoj, na primjer, razlikuje od američkog. Jelovnik za poljski Božić nam je poznat i blizak, znamo i šta jedu za Božić u Rusiji (uostalom, Poljska i Rusija su nam najbliži susjedi), ali sa holandskog ili kanadskog jelovnika sasvim je moguće pozajmiti zanimljiva tradicionalna božićna jela i recepti sa fotografijama.

Šta kuvaju za Božić u Americi?

Većina božićnih tradicija u Sjedinjenim Državama dolazi iz Evrope, što ima smisla. Božićni meni u Americi najčešće uključuje ćuretinu, sos od brusnice, kukuruz, bundevu i pasulj. Za desert će svakako biti pita od bundeve (poznato božićno pecivo), a uz nju se može dodati i božićna torta, marcipan, paneton pita i drugi slatkiši. Inače, za večeru bi, umjesto ćuretine, bilo sasvim prikladno poslužiti pečenu junetinu, sjetimo se da se ne tako davno (u novembru) za Dan zahvalnosti pripremala ćuretina. I naravno, božićni meni varira ovisno o državi. Na Havajima će tradicionalna poslastica biti teriyaki sos, u Virdžiniji će se za praznik služiti ostrige i velika pita sa šunkom, na Srednjem zapadu će, najverovatnije, trpeza biti ukrašena jelima od repe i lutefiskom, a u Novom Meksiku meso dinstano sa supom od kukuruza i pozole.

Tradicionalna britanska božićna jela

Britanci ne čekaju veče i počinju da slave popodne. Za ručak se poslužuje pečena perad - guska, patka ili ćuretina - ali ponekad je alternativa divljači cijela svinja ili božićna šunka. Prilog je prženi krompir, kuvano ili pareno povrće, najčešće prokulice. Na stolu će sigurno biti prisutan i sos od brusnica. Tradicionalna božićna jela u Engleskoj na koja se lokalno stanovništvo zaista ponosi su kaša od jorkširske patke, šunke i telećeg bubrega. Božićni slatkiši u Velikoj Britaniji tradicionalno se prelijevaju rumom i serviraju u plamenu.

Božićni stol u Njemačkoj

Običaj posta do Božića danas je sačuvan samo u pravoslavnoj crkvi, a Njemačka je katolička zemlja. Božićna jela u Njemačkoj uključuju ribu (losos ili šaran) kao drevni simbol kršćanstva, punjenu i pečenu gusku s vinskim umakom, pečenu gusku sa knedlama ili svinjetinu sa kiselim kupusom. Njemački božićni stol među katolicima obiluje najrazličitijim grickalicama - mesni fondi, bijele kobasice i sirevi. A sto bi jednostavno trebalo da pršti od pečenja. Obredna božićna pita stollen, koja je suhe teksture i guste, bogate arome, jede se na Božić i nekoliko dana nakon praznika. Stollen je simbol Božića po kojem je moderna Njemačka poznata. A na stolu će ga pratiti kućice od medenjaka i božićni kolačići svih vrsta. Božićni kolačići obično imaju pikantnu nijansu, mogu biti bilo kog oblika i od bilo kog pikćeg tijesta, dvoslojni ili troslojni, sa ili bez nadjeva, sa grožđicama i orasima, sa džemom i glazurom. Dobar recept za božićne kolačiće sa fotografijama pomoći će vam da sami ispečete ista čuda kod kuće.

Recept za božićni kolačić - Kipferl od vanilije

Vanilkipferl - Delikatni mirisni kolačići klasik su svečane zimske gozbe. Za to će nam trebati:

Brašno - 200 g.
Maslac - 175 g.
Mleveni bademi i šećer - po 100 g.
Vanilin šećer - za posipanje.
Žumanca - 2 kom.
mahuna vanilije.
Prstohvat morske soli.

Kolačići se pripremaju ovako: hladan puter narežite na kockice, iz mahune vanile prerezane po dužini ostružite sjemenke (potrebna vam je prava vanilija, a ne surogat). Stavite sve sastojke zajedno u zdjelu blendera i umutite dok ne postane glatka. Sada rukama skupite tijesto u lopticu, podijelite na dva dijela, razvaljajte ih u dvije kobasice i, umotajući svaku u foliju, stavite u hladnjak na dva do tri sata. Gotovo tijesto isecite i oblikujte u kolačiće - polumjesece, zvjezdice, bilo šta, a zatim ih stavite na lim za pečenje. Veoma je važno da mekano testo ide u zagrejanu rernu potpuno hladno. Nakon 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, već ćete imati zlatne, mirisne kolačiće koje samo treba da uvaljate u vanilin šećer i stavite u limenu kutiju.

Božićna večera u Francuskoj

Tradicionalna božićna jela u Francuskoj uključuju pačju ili guščju jetru, dimljeni losos, ostrige i jastoge. Na sredini stola vlada pečena guska ili ćuretina pečena sa kestenima. Božićnu večeru u Francuskoj odlikuje sofisticiranost jela, njihova sofisticiranost i visoka cijena. Ekstravagantne tartlete, kuglice od sira na ražnjićima, rolnice i sitni kanapei, fensi kremasti grickalice u minijaturnim čašama - ono za šta mašta francuskih domaćica nije sposobna. Božićnu trpezu treba pamtiti cijelu godinu. Tradicionalno piće je šampanjac, a desert je tradicionalna torta Buche de Noel.

Šta kuhaju za Božić u Holandiji?

U Holandiji se za Božić pripremaju uglavnom evropska tradicionalna jela, uključujući prženu ili pečenu govedinu, glaziranu šunku, zeca ili fazana. Uz mesna jela ide i raznovrsno povrće i salate. Pozajmljujući anglosaksonsku tradiciju, Holanđani su nedavno počeli češće kuhati ćurke za Božić. A čisto holandska tradicionalna proslava Božića je takozvana „gurmanska“ - gosti dolaze sa svojim tiganjem, a svako priprema svoje jelo za stol.

Božićni sto u Kanadi

Kanadska božićna večera malo se razlikuje od američke ili engleske. Punjena ćuretina, sos od brusnica, povrće i druga božićna predjela, a za desert puding od grožđica. Ovde takođe vole jaja od jaja. Zimski praznici su vreme za uživanje u mlečnom punču sa razmućenim jajima i čašicom alkohola. Kanadsko božićno pečenje uključuje kolače sa kremama na bazi putera.

Šta kuhati za Božić na Novom Zelandu

Budući da je Novi Zeland dugo vremena bio britanska kolonija, većina tradicija dolazi odatle. Ovdje ćemo ponovo vidjeti da se na božićnom stolu nalazi pečena i punjena ćuretina sa umakom od brusnica ili šunkom. Popularno je i jagnjeće meso. No, na Novom Zelandu se guske uopće ne uzgajaju, a uvoz mesnih proizvoda je zabranjen. Desert su često nemačka peciva za Božić, uključujući mafine i medenjake, francuske torte, engleske pudinge i italijanske pite. Ali glavna razlika između Božića u ovoj zemlji je činjenica da se proslava dešava ljeti, pa će na stolu biti obilje bobičastog i sezonskog voća.

Kako ukrasiti božićni sto

Postavljanje božićnog stola kreativan je proces, a samo će vaša mašta odrediti kako će stol ispasti kao rezultat - svijetao i elegantan ili izuzetno lakonski, topao i ugodan ili ekstravagantan, bujan ili skroman.

Za većinu nas Božić – najomiljeniji zimski praznik – počinje večerom u užem porodičnom krugu, među nama najbližim i najdražim ljudima. Pravu atmosferu stvoriće ne samo božićni meni i ukusna hrana, već i tradicionalne boje u dekoraciji stola (crvena, zelena, bijela, zlatna), upaljene svijeće, pozlaćene šišarke, anđeli od salveta, starinske igračke i zvona, kompozicije od jelovih grana ili svježeg cvijeća.

Jedna od najjednostavnijih i najefikasnijih opcija za ukrašavanje božićnog stola je korištenje crvenog ili bordo stolnjaka. Takav stolnjak već stvara odmor, odabir odgovarajućeg seta posuđa koji je usklađen u boji ili kontrastima nije problem. Sjajni čist pribor za jelo, svjetlucave čaše, salvete ukrašene pahuljicama od folije - većina posla je već obavljena.

Prekrasan način da ukrasite božićni sto je da ga ukrasite pečenjem - kako su topli, mirisni, ugodni i ukusni domaći kolači za Božić! Božićni medenjaci, čiji je recept relativno jednostavan, uspješno će zamijeniti sve skupe ukrasne predmete. Elegantni kolačići preliveni bijelom glazurom, oslikani medenjaci, sitni mafini u minijaturnim posudama i drugi slatkiši - postoji mnogo ideja za ukrašavanje stola pekarskim proizvodima. A kako bi među kolačićima i kolačićima bile prikladne grančice ruzmarina koje podsjećaju na smreke.

Korisni savjeti

Bliži se svijetli praznik - Božić.

To znači da pravoslavcima ponestaje vremena za post, a brižne domaćice u previranju traže recepte kako bi iznenadile svoje drage goste na sveto božićno veče.

Pročitajte također:Kako ostvariti svoju želju (i to ne samo za Božić)

12 jela za Božić

Vjeruje se da na svečanom stolu svakako mora biti 12 jela koja simboliziraju 12 apostola.

kutya (sochivo)

Reč Badnje veče ili Sočevnik dolazi od sočivo, što znači zrno pšenice. Međutim, to mogu biti sočivo, grašak i ječam pripremljeni na poseban način.

Sočivo se tradicionalno jede nakon crkvene službe na Badnje veče, čime se ovim jelom završava četrdesetodnevni post. Ponekad se zove "kutya".

Kutia je, bez pretjerivanja, glavno jelo i simbol pravoslavnog Božića. Ovdje počinje večera uoči Božića.

Ovo jelo, pored zrna pšenice, obično uključuje mak, koji simbolizuje mučeništvo, i med, koji je simbol čistoće i nevinosti.

Osim toga, kutya također znači jedinstvo sa Bogom i svijetom mrtvih. Iz tog razloga jelo je rezervisano i noću za duše preminulih rođaka i prijatelja.

Dakle, kutia je jelo od pšenice i drugih žitarica ili mahunarki (kao što su pirinač, ječam ili pasulj), zaslađeno medom. Da bi se poboljšao ukus, u kutiju se dodaju i grožđice, suhe kajsije i drugo sušeno voće.

Kutya se jede iz uobičajenog jela. Čini se da ovaj proces simbolizira jedinstvo, a u nekim porodicama se kašika kutye baca na plafon. Ako se zalijepi, možete očekivati obilan urod meda u narednoj godini.

Pečurke

U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza, gdje je branje, sušenje i kiseljenje gljiva nacionalna zabava, posebna pažnja se poklanja jelima od gljiva. Pečurke na Božić jedno su od 12 glavnih prazničnih jela.

To može biti juha od gljiva ili jednostavno kisele gljive, koje se moraju začiniti biljnim uljem. Kako bi naglasile okus proizvoda, u pravilu domaćice preferiraju suncokretovo ulje.

Gljive simboliziraju dvije suštine i živote Isusa Krista: božansku (kapa) i zemaljsku (noga).

Borsch

Neke porodice biraju boršč od kiselog kupusa, vegetarijanski boršč ili vegetarijansku soljanku, u koji umesto mesa dodaju nešto poput knedle sa nadjevom od gljiva, krompira ili kupusa.

Tijesto za ove knedle priprema se i sa malo biljnog ulja.

Boršč je simbol trijumfa dobra nad zlom. Vjeruje se da domaćica sprema posni boršč od svih sastojaka koje joj daje zemlja. To znači da na svečanoj trpezi treba da bude sve ono čime je bogata naša zemlja.

Neki čitaju da crveni boršč također simbolizira krv Betlehemske djece, koja su istrijebljena po naredbi kralja Heroda.

Koja se jela spremaju za Božić?

Kapustnyak

Još jedno glavno jelo koje bi svakako trebalo biti prisutno na svečanom stolu je kupus.

Kupus simbolizira jednostavnost i istovremeno snagu, snagu, jedinstvo, koheziju, koja ima jednu jedinu osnovu – Svemogućeg.

Riba

Ne jedu svi pravoslavni hrišćani ribu i jaja tokom posta. Međutim, kada se post završi, riblja jela su obavezni dio svečane trpeze.

Dakle, centralno mjesto na ribljoj listi zauzimaju smuđ, bakalar, šaran, jegulja, losos i losos. Inače, najvrednije domaćice peku kulebjaku sa ribljim nadjevom. U kulebjaku se dodaju i jaja, kopar i pirinač.

Osim toga, riblji zalogaji su dobrodošli na stolu. To može biti haringa i druga slana riba.

Punjene rolnice

Punjene sarmice jedno su od glavnih jela božićne trpeze. Prilikom pripreme ovog jela domaćice koriste maštu: neke spremaju kiflice od listova kiselog kupusa, ali ima i onih koji radije koriste listove grožđa.

Po pravilu se pavlaka servira uz sarmice.

Naziv ovog jela već sadrži glavnu riječ. U mnogim kulturama golub je simbol Svetog Duha, Božiji glasnik i označava lepotu i snagu.

Knedle

Knedle su simbol bogatstva i prosperiteta.

Domaćica bira punjenje za ovo jelo na osnovu ukusnih preferencija ukućana i gostiju. To može biti krompir, pečurke, kiseli kupus, trešnje.

Imajte na umu da se tijesto za knedle priprema po posebnom receptu koristeći isključivo nemasno suncokretovo ulje. A pravljenje knedli je zapravo prava umjetnost.

Ruska jela za Božić

Pite

Pa, šta bi bila gozba bez vaših omiljenih pita?

Svaka dobra domaćica ima svoj originalni recept za pravljenje pita. Punjenje ovdje također može biti bilo šta: od krompira i graška do pečuraka ili kupusa.

Inače, pite simboliziraju dugovječnost, zdravlje i sreću koju čovjek dobije od komunikacije sa novorođenim Sinom Božjim - Isusom Kristom.

Šta kuvati za Božić

Grašak

Posude od graška su simbol Božijeg proleća. Grašak takođe simbolizuje jedinstvo ljudskog roda, pa ovo jelo mora biti uključeno u božićnu večeru.

Jela za pravoslavni Božić

Pasulj, povrće

Na stolu treba da bude i pasulj i kuvano ili dinstano povrće. Pasulj je potrebno lagano kuvati prethodnog dana nekoliko sati.

Zatim se može začiniti prženim lukom i suncokretovim uljem. Pirjano povrće je takođe jelo dobrodošlice i neizostavan element božićne večere.

Pasulj, druge mahunarke i povrće zauzimaju središnje mjesto na stolu i simboliziraju bogatstvo i prosperitet u narednoj godini.

Božićna guska u rerni

Guska pečena u jabukama ili narandžama

Pa, gdje bismo bili bez božićne guske?

Kao što ćuretina igra važnu ulogu u zapadnoj kulturi, tako i u pravoslavnoj kulturi guska zauzima svoje počasno mjesto, istiskujući druge vrste mesa sa svečane trpeze.

Po pravilu, domaćice peku gusku u jabukama ili narandžama. Ali ovdje to već ovisi o željama domaćinstva i mašti domaćice.

Međutim, naravno, gusku ili drugu živinu kuhaju i jedu oni koji ne poste.

Kao primjer, uzmite u obzir sljedeći recept za kuhanje guske u bijelom sosu:

Odrežite višak masnoće s guske, a zatim je kuhajte na pari u loncu. Pticu dobro isperite, pa je narežite na porcije željene veličine, pospite solju i biberom i pržite na rastopljenoj masti.

Gusku pržite do zlatno smeđe boje, a zatim je izvadite iz tiganja i dodajte sitno seckani luk. Dodajte kašiku brašna i pržite ovu smesu nekoliko minuta, pa u nju dodajte par kašika pavlake. Umak propasirajte kroz cjediljku, prelijte preko ptice i pecite na niskoj temperaturi dok se meso ne skuva.

Deserti za Božić

Desert i uzvar

Desert na Badnje veče u najstrožim pravoslavnim porodicama je isključivo sušeno voće i orasi, začinjeni medom ili voćnim kompotom, takozvani uzvar.

Dakle, ovaj napitak više liči na kompot i predstavlja slatku mješavinu sušenog voća kao što su jabuke, kruške, trešnje, suhe šljive, ribizle, maline, ogrozd i grožđice. Svi sastojci se pomešaju sa medom, ponekad sa začinima i kuvaju u vodi.

To je u suštini pola piće, pola dinstano voće.

Uzvar je ritualno piće koje služi za proslavu onih koji su tek stigli, stoga simbolizira rođenje malog Isusa i njegov dolazak na ovaj svijet.

Prema pravoslavnoj tradiciji, hranu na Badnje veče treba popiti ne vodom, već isključivo uzvarom.

Neke porodice poslužuju složenije deserte, kao što su medenjaci i kolačići u obliku životinja. Ovi kolačići se zovu pjesmice.

Kolyadki su ruski božićni kolačići, obično se prave od raženog brašna sa dodatkom svježeg sira.

Pečene jabuke su ukusne, zdrave i baš prave za Božić.

Za poboljšanje ukusa, jabuke se peku sa medom i suvim grožđem. Da bi dodale još više ukusa i prijatne arome, neke domaćice dodaju začine u obliku cimeta i karanfilića. Samo nekoliko minuta i vaš ukusni božićni desert je spreman. Pa, čak su i djeca čula za dobrobiti pečenih jabuka.

Posna jela za Božić

Vinaigrette- ova salata može biti odlična alternativa prilogu.

Ako niste ljubitelj vinaigreta, možete se odlučiti za bilo koju drugu posnu salatu. To mogu biti salate od cvekle, orašastih plodova, raznog sirovog i kuhanog povrća. Ako ne postite, recepte za ukusne salate možete pronaći u našem članku: Top 11 ukusnih i zdravih prazničnih PP salata

Kiseli krastavci- nepromjenjiv dodatak svakom prazničnom stolu u Rusiji.

Mnogima omiljeni, slani i kiseli krastavci, paradajz i tikvice vole svi, i mladi i stari.

Knedle- Uobičajeno je da se za večeru posluži hleb sa pečenim belim lukom. Vjeruje se da bijeli luk tjera zle duhove i privlači sve što je dobro i ljubazno.

Pirjani kupus sa pečurkama-još jedno izdašno i ukusno posno jelo koje pripremaju mnoge domaćice na postsovjetskom prostoru.

Posna jela od krompira-to može biti ili pečeni krompir sa solju, ili krompir dinstan sa povrćem, ili kuvani krompir sa začinskim biljem i belim lukom.

Tradicionalna jela za Božić

Piletina punjena rižom;

Osim pirinča, za fil se koriste i grožđice i suve kajsije.

Piletina pečena sa jabukama u rerni;

Zahvaljujući jabukama, meso peradi je prožeto slatko-kiselkastom aromom i ukusom.

Buzhenina;

Nijedna ruska gozba nije potpuna bez ovog jela.

Prženi šaran;

Još jedno jednostavno i ujedno ukusno jelo.

Riblja pita.

Sendviči sa crvenim kavijarom:

Pa, šta bi bio praznični obrok bez crvenog kavijara? Ukusno je i zdravo. Crni kavijar može biti skuplja alternativa crvenom kavijaru.

Božić je najljepši, tajanstveni i najčarobniji praznik u godini. Uz ovaj praznik vežu se mnoge tradicije i znakovi. Badnje veče se zove Sveto veče. Svaka domaćica se trudi da sto postavi sa što više poslastica.

Tradicionalno, sva jela za Božić moraju biti pripremljena prije 6. januara uveče. Nakon što se na nebu pojavi prva zvijezda, počinje praznik. Prema pravoslavlju, potrebno je da na stolu bude 12 jela. Sva jela moraju biti posna. Svaka domaćica odlučuje koja će jela pripremiti za Božić, ali glavno i obavezno jelo ovog praznika je kutija. Tu je i preporučena lista ukusnih jela koja će oduševiti svakog ukućana ili kućnog gosta, a na Sveto veče može biti dosta gostiju.

U večernjim satima, prema tradiciji, potrebno je večerati uz korizmena jela, a božićna trpeza može uključivati jela od mesa, ali ona, kao i večera, mora početi kutijom.

Šta se sprema za 6. januar

Na stolu, kao što je već poznato, trebalo bi da bude 12 jela, prema broju apostola. Uobičajeno je da se stol prekrije bijelim stolnjakom. Morate staviti malo sijena ispod stolnjaka. U centar stavite božićni sok u koji treba da zabijete upaljenu svijeću. Večera je počela nakon što se na nebu pojavila prva zvijezda. Djeca jako vole ovaj trenutak, vole čekati da se čudo pojavi na nebu. Najvažnije jelo je kutija. Kutia je kuvana kaša od celih zrna pšenice. Gotova kaša se prelije sa mednom vodom ili šećernim sirupom i u nju se dodaju orašasti plodovi, mak, suvo voće, konzerve i džemovi. Proso se može zamijeniti pirinčem. Ovo jelo je tradicionalno i nijedno Badnje veče ne bi trebalo da bude bez njega.

Postoji mnogo recepata za pripremu ovog ritualnog jela. Iskusne domaćice imaju svoje porodične recepte za pripremu ove kaše, koje se prenose s generacije na generaciju. Mlade domaćice mogu isprobati nove recepte, kojih je sada mnogo, zahvaljujući internetu.

Tradicionalni božićni sočivo

1 šolja integralne pšenice,
3 čaše vode,
80 grama meda,
50 grama suvog grožđa,
100 grama maka.

Prije kuvanja, pšenica se mora oprati, sortirati i preliti kipućom vodom. Ocijedite vodu i stavite pšenicu u šerpu u kojoj će se kuvati kutija. Kuvati dok ne skuva dok voda ne ispari. Kutya kuva kao kašu.

Mak je potrebno popariti tako što ćete ga preliti kipućom vodom. Po želji se može smrviti u malteru. Mak možete i kroz mašinu za mlevenje mesa.

Osim grožđica, kutyu možete dodati i razno kandirano voće, orašaste plodove, komadiće čokolade i halvu. Kutiju možete začiniti kašikom ruma. Improvizujte. Sastojke birajte po svom ukusu, želji i dostupnosti.

Uzvar

Tradicionalno, uzvar se smatra gospodarem božićne trpeze. Uvek se sprema uz kutiju. Uzvar je drevni napitak koji može dati snagu, energiju i zasititi organizam vitaminima i mikroelementima. Uzvar poboljšava rad srca, gastrointestinalnog trakta i blagotvorno djeluje na nervni sistem.

Priprema:

Potrebno je uzeti 200 grama sušenja. To mogu biti jabuke, kajsije, kruške, suhe šljive, grožđice. Opranu mašinu za sušenje prelijemo sa tri litre vode i dovedemo do ključanja. Uzvar kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim po želji možete dodati suve šljive, višnje, grožđice i kuvati još 15 minuta. Nakon toga u uzvar se dodaje med, pokrije se poklopcem i ostavi da odstoji 2-3 sata. Uzvar se služi ohlađen.

Posni boršč sa pasuljem

Boršč je omiljeno jelo u Rusiji. Tradicionalno, boršč je svakodnevno jelo, ali je teško zamisliti Badnje veče bez njega. Budući da je teško pripremiti 12 jela odjednom, boršč se može pripremiti unaprijed, to će samo učiniti njegov okus bogatijim i svjetlijim.

Boršč se može pripremiti sa pasuljem, papalinom, cveklom i pečurkama. Sve ovisi o preferencijama porodice i dostupnosti proizvoda od domaćice.

Priprema:

Skuvajte čašu pasulja dok ne omekša. Ili uzmite gotov grah iz konzerve.

Na vatru staviti 3,5 litara vode (možete uzeti vodu u kojoj se kuvao pasulj). Nakon ključanja u vodu dodati krompir (4-5 gomolja) narezan na kockice.

U međuvremenu pripremite pečenje. Narendajte 1 veću šargarepu, jedan luk iseckajte na kockice i prodinstajte u tiganju dok ne porumeni. Za prženje se obavezno koristi suncokretovo ulje.

Uzmite 2 cvekle srednje veličine. Cveklu se mora narendati. Jednu cveklu propržiti sa lukom i šargarepom, drugu baciti da se kuva u tiganju sa krompirom i pasuljem. Na kraju prženja dodati pola litre paradajz soka, odnosno 100 grama paradajz paste.

Na kraju kuvanja povrća u tiganj dodati pola glavice seckanog belog kupusa. Kupus treba da provri. Kuvajte još 5 minuta. Boršu dodajte začine i sol po ukusu. Ako je potrebno, limunsku kiselinu ili sirće.

Knedle

Knedle ili kruh, neophodan dodatak boršu. Pampushka je pecivo okruglog oblika i male veličine. Knedle se prave od kvasnog tijesta. Ako nemate vremena da ih ispečete, možete se zadovoljiti kruhom ili kupiti gotove krofne u trgovini

Sos od luka ili belog luka za pampuške

Uobičajeno je da se pampuške preliju posebnim sosom, koji ih čini ukusnijim.

Priprema sosa od belog luka:

5 čena belog luka;
3 žlice. l prokuvane vode;
2 žlice. l. ulja

Beli luk se propušta kroz presu i meša sa vodom i uljem. Po želji možete dodati kopar ili peršun, kao i začine.

Priprema umaka od luka:

2 glavice luka pržene u tiganju dok ne omekšaju, dodajte 1 kašiku luka. l. brašno. Luk i brašno se prže oko minut. Zatim dodajte 2 žlice. l. pavlaka, 1 kašičica paradajz paste, so, začini. Sve se to prži još par minuta. Zatim dodajte vodu i dinstajte sos od luka 5 minuta.

Punjene sarmice sa prosom i pečurkama

Svi smo navikli na sarmice sa pirinčem i mlevenim mesom. Ali sarmice sa prosom i pečurkama nisu ništa manje ukusne. Punjene kupus moraju biti pripremljene na tradicionalan način, samo pirinač i mleveno meso zamenjuju se kuvanim prosom i prženim pečurkama.

Pržena riba

Riba nije samo zdrava, već je i ukusna, a pošto se Sveto veče mora slaviti bez mesnih jela, riba je savršena. Riba se mora pržiti u brašnu, jer 6. januara jaja nisu dozvoljena.

Hleb

Bez obzira da li na stolu ima krofni, na stolu mora biti i hljeba. Hljeb se može poslužiti bijeli, crni, uz dodatak začina i mekinja.

Božić Olivier

Rusku kuhinju je teško zamisliti bez Olivijea. Na Sveto veče je potrebno kuvati bez kobasice. Ovo neće pogoršati njegov ukus. Ali na sam Božić, Olivier se može poslužiti s kobasicom, kuhanim mesom ili pilećim prsima.

Vinaigrette

Ova vitaminska salata donosi mnoge dobrobiti za organizam. Svi proizvodi u njegovom sastavu mogu izliječiti tijelo, ojačati ga i napuniti energijom. Za vinaigrette će vam trebati kuvani krompir, cvekla, pasulj i šargarepa. Svježi luk, kiseli kupus, biljno ulje. Mahune možete zamijeniti zelenim graškom. Salata će takođe morati da se posoli i popapri.

Voće

Za desert možete poslužiti razno svježe voće: jabuke, kruške, grožđe, mandarine, narandže.

Božićna jela

7. januara je dozvoljeno serviranje mesa na trpezi, pa se na ovaj dan mogu poslužiti piletina, patka, svinjetina i razne mesne salate.

Patka sa jabukama

Tradicionalno, patku sa jabukama možete ispeći u rerni. Za ovu iznutricu, patka se natrlja mješavinom začinskog bilja, bibera, bijelog luka i ulja. Ostavite patku da se marinira par sati.

Pomiješajte jabuke, šljive, dunje, suhe šljive, začinite vinom i ostalo.

Patku se mora peći oko 3-3,5 sata, podlijevajući dobijenom masnoćom.

Desert

Božićni kolač se smatra tradicionalnim pečenim proizvodom. Kolač se može pripremiti 1-2 mjeseca prije Božića i ostaviti da sazri, a možete napraviti i brzi kolač sa mandarinama

recept:

200 grama brašna;
4 jaja;
200 grama šećera;
1 tsp. prašak za pecivo;
125 grama putera;
150 grama sušenog voća;
2 mandarine;
vanila.

Priprema:

Margarin sobne temperature umutiti mikserom sa šećerom. Nakon toga, u dobijenu masu postepeno se unose jaja, prosijano brašno, vanilija, prašak za pecivo i sušeno voće. Mandarine se namaču u puteru 2 minute i dodaju u tijesto. Kolač se peče 1 sat u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotov kolač posuti šećerom u prahu i ukrasiti mandarinama.

Dobar tek svima i ugodan Božić!

Više o kuhanju kutije od riže za Božić pročitajte u ovom članku.

O tome koja jela možete pripremiti za svečanu trpezu na Badnje veče, već smo vam rekli u članku „Božićna trpeza: 12 posnih jela“. Sada je vrijeme da razgovaramo o meniju za 7. januar.

7. januara nastavlja se proslava Božića, ali sada se u posna jela dodaju razna jela od mesa i vina. Glavnu ulogu na božićnom stolu opet ima kutya, koja se postavlja na sredinu stola. Uz njega najčešće idu domaća kobasica, pečenje, živina, pečena riba, kiflice, medenjaci, žele od mesa, riblji aspik, medenjaci, lomanzki sa makom i medom i još mnogo toga, šta god vam srce poželi.

Nudimo vam neka ukusna božićna jela

Žele od svinjske noge

Za žele će vam trebati:

Svinjski but - 1 kg

Šargarepa - 1 kom.

Luk - 1 kom.

Peršun (koren) - 1 kom.

Beli luk - po ukusu

Biber - po ukusu

Sol - po ukusu

Lovorov list - po ukusu

Za pripremu želea odvojite krakove u zglobovima, ispilite ili isjeckajte krupnije kosti, stavite ih u šerpu i napunite hladnom vodom u omjeru od 4-5 litara vode na svaki kilogram krakova.

Noge kuhajte na laganoj vatri, sa zatvorenim poklopcem, 5-7 sati, dok se tetive lako ne odvoje od kostiju. Odmah nakon što nogice prokuvaju, skinite pjenu. Da biste poboljšali ukus, u čorbu dodajte nasjeckanu šargarepu, luk, korijen peršuna i lovorov list. Kada su butovi pečeni, meso izvadite iz kostiju i narežite na male komadiće. Zatim dodajte beli luk, maknite žele sa vatre i sipajte u duboke tanjire. Stavite tanjire na hladno mesto i ostavite da se stegnu.

Marinirane pečurke sa sirom

Za pripremu jela uzmite:

Marinirane pečurke - 500 g

Maslac - 100 g

Tvrdi ljuti sir - 100 g

Majonez - 1 kašika.

Peršun - po ukusu

Osušite klobuke pečuraka na peškiru. Sir narendajte na sitno rende, dodajte puter, mešajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte majonez, promiješajte i ovom smjesom napunite klobuke šampinjona. Gotove kape stavite na ražnjiće i stavite na tanjir.

Pečena svinjetina

Za jelo će vam trebati:

Svinjetina sa kostima - 700 g

Luk - 1 kom.

Masnoća - 2 kašike.

Kumin - 1 kašičica.

Brašno - 1 kašika.

Sol - po ukusu

Priprema:

Meso posolite, osušite i pospite brašnom. Pržite na jako zagrejanoj masnoći dok ne porumene. Zatim ga prebacite u šerpu i dodajte nekoliko kašika vode. Luk oljuštiti, iseći na kolutove, pržiti na masnoći dok ne porumeni i dodati mesu. Nakon toga u posudu dodajte kim i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša. Kako sok ispari, dodajte vodu. Kada je meso pečeno i omekšano, narežite ga na kriške po zrnu. Stavite na tanjir, prelijte sosom sa lukom i poslužite za praznični sto uz kuvani krompir ili salatu od kupusa.

Želeran smuđ

Za pripremu smuđa trebat će vam:

Smuđ - 1 kg

Šargarepa - 2 kom.

Luk - 1 kom.

Peršun (koren) - 1 kom.

Želatin - po ukusu

Limun - 1 kom.

Svježi krastavac - 1 kom.

Jaje - 2 - 4 kom.

Brusnica - po ukusu

Sirće - po ukusu

Sol - po ukusu

Ribu očistiti, odstraniti iznutrice, odrezati glavu i rep. Glavu i rep preliti hladnom vodom, provriti, dodati malo sirćeta, soli, sitno iseckanog crnog luka, šargarepe, korena peršuna i kuvati 15-20 minuta. Da bi juha poprimila lijepu boju potrebno je propržiti kolutiće luka bez masnoće i dodati ih u čorbu.

Riblji file narežite na komadiće, stavite u manju šerpu, dodajte riblju čorbu koju prethodno procijedite i kuhajte dok riba ne bude gotova. Sada ocijedite čorbu, ohladite ribu i stavite na tanjir, naizmjenično sa kuhanom šargarepom, jajima i limunom, kao i brusnicama i začinskim biljem.

Sada potopite želatin u hladnu vodu (40 g želatina na 1 litar vode), ostavite 2 sata. Zatim ovu želatinu dodajte u vruću supu i promiješajte. Posebno umutite bjelanjke i dodajte ih u ohlađenu čorbu (2 bjelanjka na 1 litar vode), a zatim dinstajte na laganoj vatri. Kada se bjelanjci sklupčaju, vruću čorbu procijedite kroz krpu, ohladite i sipajte ribu u nekoliko dodataka da povrće ne ispliva. Sada stavite ribu na hladno mesto dok se ne stvrdne.

Domaća kobasica

potrebno:

Svinjetina - 1 kg

Govedina - 1 kg

Beli luk - 2 čena

Luk - 3 kom.

Crni grubi biber - po ukusu

Sol - po ukusu

Svinjska crijeva - po ukusu

Isperite crijeva, izvucite ih i dobro ih očistite. Meso oprati, iseći na sitno i iseckati zajedno sa crnim lukom, dodati beli luk, začine, so, dobro promešati. Sada možete napuniti crijeva mljevenim mesom, zavezati krajeve crijeva debelim koncem i napraviti nekoliko uboda na kobasici vilicom kako biste uklonili zrak. Nakon toga stavite kobasicu na pleh i pecite u rerni dok ne skuva. Ne zaboravite povremeno podlijevati kobasicu sokom koji se pusti.

Pečena piletina

Sastojci:

Piletina - 1 kom.

Prsa - 200 g

Luk - 1 kom.

Peršun - po ukusu

Kompot - po ukusu

Sol - po ukusu

Majonez - po ukusu

Senf - po ukusu

Priprema:

Posolite piletinu i ostavite preko noći. Nakon toga premažite ga majonezom. Dno pleha za guske obložite tankim trakama prsa, na njih stavite piletinu, vratite se nadole i na nju stavite trake prsa podmazane senfom. Prelijte sa pola čaše hladne vode, pokrijte poklopcem i pecite u zagrejanoj rerni (240 C) do kuvanja, ne zaboravite da prelite piletinu sokom. Gotovu piletinu treba podijeliti na komade i staviti na posudu, pokrivajući svaki komad piletine trakom prsa. Meso ukrasite začinskim biljem.

Punjene sarmice sa mesom

Za pripremu vam je potrebno:

Bijeli kupus - 800 g

Meso (pulpa - govedina, jagnjetina, svinjetina) - 300 g

Luk - 1 kom.

Brašno - 1 kašika.

Paradajz pasta - 2 kašike.

Pavlaka - 2 kašike.

Maslac - 2 kašike.

Sol - po ukusu

Biber - po ukusu

Uklonite listove glavice kupusa, odrežite zadebljanje sa peteljki i kuvajte 5 minuta u kipućoj vodi.

Nakon toga ohladiti. Sada pripremite mleveno meso: propasirajte meso kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa kuvanim pirinčem, prženim lukom, solju, biberom, sve dobro izmešajte.

Za sos popržite brašno na puteru, dodajte paradajz pastu i pavlaku.

Na listove stavite kašiku mlevenog mesa i umotajte u kovertu. Popržite sarmice, stavite u dublji tiganj i prelijte umakom, dodajte čašu vode, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

Lomantsy sa makom

Sastojci:

Brašno - 400 g

Margarin - 150 g

Šećer - 120 g

Jaje - 1 kom.

Pavlaka - 100 g

Jaje (žumance) - 1 kom.

Soda - 0,5 kašičice.

Mak - 1 kašika.

Mlijeko - 1 tbsp.

Šećer - 100 g

Med - 1 kašika.

Orašasti plodovi (jezgra) - 100 g

Prosejati brašno, pomešati sa sodom, rendanim margarinom, šećerom (1 kašika), jajetom i žumancem. Sve nasjeckajte nožem, a zatim dodajte pavlaku. Miješajte dok ne postane glatko. Zamesiti u čvrsto testo. Zatim ga podijelite na dva dijela i razvaljajte dva kora za tortu. Svaki kolač stavite na pleh, viljuškom napravite nekoliko uboda i pecite u rerni zagrejanoj na 200 C do kraja.

Mak prethodno potopiti, a zatim samljeti i pomešati sa šećerom (100 g), otopljenim medom, hladnim mlekom, seckanim orašastim plodovima. Gotove kolače izlomite na male komadiće, dodajte u smjesu od maka, promiješajte i stavite u keramičku činiju i poslužite.

Sretan Božić!

Prema informacijama //www.smachno.ua

Unatoč hladnoći i lošem vremenu, zima nam pruža iščekivanje predivnih praznika i dugih odmora, prožetih toplinom najmilijih. Proslava Božića je najznačajniji i najčarobniji datum. Po dugogodišnjoj tradiciji, Božić počinje da se slavi 6. januara, na Badnje veče, uz velikoposnu slavu od 12 jela. Sutradan, 7. januara, dodaju se mesne poslastice.

Božićna priča

Istorija Božića kao praznika datira još od prvih vekova hrišćanstva i slavi se u čast rođenja Isusa Hrista od Djevice Marije. Sin Božji rođen je u pećini za tjeranje stoke, na putu od Djevice Marije i njenog muža Josipa do Vitlejema, gdje je izvršen popis stanovništva. Uz Isusovo rođenje, na nebu je zasvijetlila i divna zvijezda - od tada se ovaj događaj obilježava odmah nakon što se prva zvijezda pojavi na večernjem nebu.

Proslava Božića svojom svijetlom biblijskom pričom privlači čak i ljude koji su daleko od vjere i religije, ali ih spajaju identične moralne vrijednosti. Božić je prilika da se učvrste porodične veze, da se oseti podrška i neraskidiva veza sa porodicom i prijateljima. Uobičajeno je da se pred Božić posti četrdeset dana. A na Badnje veče, 6. januara, koji prethodi Božiću i koji je poslednji dan Krsnog posta, ne jedite ništa. Uz prvu zvjezdicu, trpezu se poslužuje sokom, odnosno posebnom poslasticom od pšenice, pirinča, orašastih plodova i meda.

Tradicije za Badnje veče

Vjeruje se da u noći Božića, prije prve zvijezde na Badnje veče 6. januara, najjasnije dolazi do izražaja sukob dobra i zla. Neki ljudi slave Badnje veče sa voljenima i prisustvuju bogosluženjima. A ima i onih koji se u subotu okupljaju sa zlim duhovima i stvaraju nered. Važno je održati dobro raspoloženje ovog čarobnog dana i sljedeće noći, kako biste se zaštitili od loših misli i postupaka.

Konstantin Trutovski „Pesme u Maloj Rusiji“, 1864

Pored pjesmica s pjesmom, u Rusiji su bile popularne posebne božićne predstave - jaslice. Jaslice su bile kutija posebnog dizajna za prijenosno lutkarsko pozorište. Različite biblijske scene odigrane su uz pomoć tematski ukrašenih lutaka. Ko zna, možda vam je suđeno da oživite ovu zanimljivu tradiciju? Probajte i razveselite svoju djecu i voljene!

Šta servirati na božićnom stolu

Pravoslavni i katolički Božić

Katolici širom svijeta Božić slave 25. decembra, tačnije, u noći sa 24. na 25., nakon pojave prve zvijezde; Pravoslavni - u noći sa 6. na 7. januar. U oba slučaja Božić je praznik koji uključuje crkvene službe, raskošnu porodičnu gozbu i razmjenu darova.

Carl Larsson (Švedska), "Badnje veče", 1904-1905.

Norman Rockwell, američki umjetnik, "Djed Mraz", 1921

Sljedbenici katoličke vjere imaju niz karakteristika božićnog jelovnika, uključujući:

Tradicionalna guska ili ćuretina punjena jabukama sa ukusnom zlatnom koricom glavno je jelo evropske gozbe.

Slatki pokloni za djecu, koje donosi ljubazni Djed Mraz (Sveti Nikola) i stavlja ih u čarape koje vise iznad kamina. Uoči Božića poklanjaju se simbolični pokloni u vidu malih suvenira uz najbolje želje apsolutno svima - poznanicima, kolegama, komšijama i samo prolaznicima.

Bogata i ne tako bogata dekoracija prostorija u kući i dvorišnom prostoru - užareni fenjeri i zvijezde na ulazu, na obližnjem drveću, vijenci od smrekovih šapa na vratima, vijenci od grana, šišarki i bobica, zvona itd.

Aleksandar Bučkuri, „Božićna pijaca“, 1906

Znakovi za Božić

Kao i na svaki drugi crkveni praznik, na Božić Nije uobičajeno raditi šivenje i pletenje, metenje i pranje, obavljanje kućnih poslova. Postoji mnogo znakova na ovom planu koji nagovještavaju gubitke i nevolje. Također se ne preporučuje lov i ubijanje životinja.

Da privučete bogatstvo u svoj dom za Božić Uobičajeno je pokazati velikodušnost i gostoprimstvo. Ne treba biti ljutnje ili tuge, sve goste, nasumične i dobrodošle, treba darovati i nahraniti, niko ne smije biti uvrijeđen ili nezadovoljan. Čak i sebe: budite sigurni da ćete sebi dati ono što ste dugo željeli.

Od večeri Badnje večeri i tri dana Božića uobičajeno je pjevati- Deca to obično rade. Najmanje troje odlaze na koledanje, u ulozi zvijezde, zvonara i zvončara. Prvi nosi zvijezdu - glavni simbol Božića i pjeva pjesme i pjesme čestitke. Drugi - zvonar - pjeva i zvoni. A treći - najjači - skuplja sve poklone, slatkiše i novčiće u pripremljenu vrećicu. Primanje takve čestitke od mrmljanja kolednika je najbolji znak. Ali nema smisla nagađati na ovaj dan.

U dekoraciji stola Može biti sijena (slame) i debelih svijeća koje mogu gorjeti tokom značajne noći. Vatra ognjišta oduvijek je imala određeno sveto značenje - da bi privukao bogatstvo na Badnje veče, na njemu se spaljivao posebno pripremljen balvan natopljen medom. Slama, kao podsjetnik na mjesto rođenja Krista, također je sastavni atribut praznika, obično se stavlja ispod stola i stolnjaka.

Sve Voda iz bilo kog izvora smatra se na ovaj sveti dan obdarena posebnim životvornim svojstvima. Možete ga sakupljati u pripremljenim posudama za piće i pranje - zdravlje i ljepota će vas pratiti cijele godine.

Smatra se dobrim znakom za izlazak i pogledaj u nebo čekajući prvu zvijezdu. Ovo obećava nove izglede i rast. Ali ne možete jesti ni piti do prve zvezde. Kao i rezanje pita specijalno pripremljenih za ovu priliku.

Mnogo je znakova koji se tiču vremena na Badnje veče. Najbolji od njih su snježne padavine i izdašni mraz na granama, kao obećanje zarade, obilja i dobre žetve u narednoj godini.

Šta obući za Božić

Veoma je neprikladno oblačiti se u crnu “žalosnu” odjeću ili nositi staru, iznošenu, ležernu odjeću tokom božićne proslave. Čak iu stara vremena, kada se haljina pažljivo nosila decenijama, na Badnje veče su se trudili da se obuče u sve novo i elegantno. Sada kada ne postoji akutni nedostatak kupovine nove garderobe, nije teško pridržavati se ove tradicije.

Prilikom odabira treba biti oprezan i taktičan. Ipak, za mnoge ovaj praznik ostaje najsvetiji i najsjajniji, pa će otkrivajuća i ekstravagantna odjeća, svijetla šminka, bujne frizure i blještavi nakit biti neprikladni. Pogotovo ako planirate posjetiti hram. Oni koji gravitiraju narodnim motivima u svojoj odjeći mogu nositi elegantnu bluzu izvezenu na kragni, za ljubitelje moderne odjeće, elegantna haljina će biti najbolja opcija.

Želite da veče učinite nezaboravnim? Pripremite šarene satenske trake za svoje goste i zavežite minijaturna zvončića na krajeve. U starim danima, tokom praznika, takve su trake vezivane ispod ovratnika muškaraca i pletene u pletenice, vezivane oko glava žena i devojaka.

Pokloni za Božić

Rođacima, prijateljima koji su daleko ili kolegama možete čestitati tematskim pozitivnim čestitkama i malim nezaboravnim suvenirima u obliku anđela, čarobnih staklenih kuglica, lijepo ukrašenih svijeća, foto albuma i okvira.

Strogo govoreći, Božić je praznik za one najbliže i najdraže. A poklone za Božić treba birati uzimajući u obzir interese, biti istinski dragi srcu i korisni.

Odrasli mogu dobiti rijetke knjige i skupa vina, nakit i kućanske aparate, toplu odjeću u obliku udobnih džempera ili kompleta šalova, kapa i rukavica.

Tinejdžeri će biti oduševljeni raznim uređajima i gadžetima, a predškolci igračkama i kompletima za kreativnost. Nemojte zanemariti prekrasnu sjajnu ambalažu - potpišite je i stavite pod božićno drvce - raspakivanje takvog poklona bit će ugodno i uzbudljivo ne samo za dijete, već i za odraslu osobu! Poklonite radost svojim najmilijima!