Šta skuvati od kore pamele. Recept: Džem od kore pomela - začinjen sa kurkumom i cimetom

Korak 1: Pripremite voće.

Korak 2: Pomiješajte voće sa šećerom.

Korak 3: Napravite džem od citrusa.

Korak 4: Poslužite džem od citrusa.

Neke domaćice dodaju i štapić cimeta u džem od citrusa za aromu.

With posebnu pažnju tretirajte pripremu i sterilizaciju tegli, inače ne samo da možete uzalud prenijeti hranu, već se i otrovati pokvarenim džemom.

Nikada nemojte pripremati džem, bilo od citrusa ili bilo čega drugog, u velikim teglama. Ovo je vrlo nezgodno, jer samo sladokusac Carlsonovog nivoa može pojesti nekoliko litara džema odjednom i pohraniti otvorena tegla uz poslasticu možete samo u frižideru, gde će zauzeti dosta dragocenog prostora.

Prednosti pomela - zelenkastog voća predivnog osvježavajućeg okusa - više nije tajna za sve koji žele biti zdravi, aktivni i puni energije.

najbogatiji vitaminski sastav egzotično voće pomoći će u održavanju zdravlja srca i krvnih žila, jačanju imunološkog sistema, prevladavanju onkologije, gubitku kilograma.

Slatki gost iz sunčane Kine

Izvorna domovina ovog nevjerovatnog egzotičnog voća je Kina. Evropa je upoznala divnog člana porodice citrusa zahvaljujući hrabrom moreplovcu Šedoku, koji ga je u 14. veku na engleskom brodu doveo u Evropu. Mirisno voće u obliku kruške naziva se sheddok (u čast pronalazača mora), pamela i pomelo, pompelmus, maxim citrus.

Mnogi stanovnici zemalja u kojima raste pomelo ne mogu zamisliti nacionalna jela bez njega. Vijetnam, Tajvan, Indija i Tajland su poznati po svojim bogatim šumarcima pompelmusa. Zimzeleno drveće sa prekrasnom sferičnom krošnjom nalazi se na ostrvima Tahiti, u SAD. Mnogi putnici se sa oduševljenjem sjećaju lijepog i raskošnog cvijeća koje je tokom cvatnje posuto drvećem...

Pompelmus: hibrid ili ne?

Nakon što sam pokušao zeleno čudo, mnogi ljudi se pitaju kakav hibrid voća daje tako nevjerovatan slatko-kiselog ukusa, nježne i prijatne arome. Odmah pojašnjavamo - šupa je plod nezavisnog drveta. Gotovo je nemoguće uzgajati drvo kod kuće, jer je vrlo veliko i zahtijeva određenu vlažnost.

Gorkog ukusa i čiste kože

Prisustvo limonoidnih supstanci sugerira zašto je pomelo gorak. Limunoidi daju ne samo gorčinu, već se i efikasno bore protiv onkologije. Obavezno uključite citrus maxima u svoju prehranu ako vaše tijelo sadrži papilome, bradavice i razne izrasline. Limunoidi će vam pomoći da se nosite s njima. za lijepu boju kože liječnici su odavno dokazali, ali pamela će pomoći u čišćenju od raznih neoplazmi.

Prednosti kraljevskog voća

Prednosti pompelmusa za tijelo su nevjerovatno velike. Preporučuje se upotreba za brzi oporavak organizma nakon dugotrajnih tegoba, dobrodošla je komponenta u jelovniku sirove hrane i u ishrani djece, odlična je za mršavljenje. Pamela pomaže u prevladavanju aritmije srčanog mišića, snižavanju kolesterola, poboljšanju vida i sprječavanju poremećaja u gastrointestinalnom traktu.

Blagotvorna svojstva pamele lako se objašnjavaju, jer su ukusno žućkasto-narandžasto meso i mirisna kora najbogatije skladište svih vrsta vitamina i minerala, eteričnih ulja i elemenata koji otapaju masti. Sastav šupe uključuje gvožđe i kalcijum, fosfor i natrijum, kalijum.

Pogledajmo koji vitamini u pomelu čine čuda s ljudskim tijelom. 100 g pamele sadrži:

• Askorbinska kiselina () - 32-52 mg.

Prednosti vitamina C su neosporne za održavanje imunološki sistem, jačanje procesa hematopoeze, jačanje zidova krvnih sudova, stimulisanje rada endokrinih žlezda, kao i za borbu protiv slobodnih radikala.

• Retinol (vitamin A) - do 30 mg.

Naučno je dokazano da se dobrobiti vitamina A očituju u oksidacijskim i redukcijskim procesima u tijelu. Važan je za sintezu proteina i formiranje koštane mase, čini kosu živom i sjajnom, kožu elastičnom, produžava mladost.

• • Vitamini grupe B - do 0,4 mg.

Vitamini ove grupe su uključeni u proizvodnju energije, odgovorni su za hormonske pozadine i pravilan metabolizam, osiguravaju puno funkcioniranje mozga.

Guštamo pamelu - čuvajte zdravlje

Poznato je da naša ljepota, punoća energije i odlično zdravlje u velikoj mjeri zavise od proizvoda kojima zasićujemo tijelo. I ovdje je ljepotica Pamela pravi vođa. Pogledajmo pobliže zašto je pomelo toliko koristan, koja je snaga neobičnog "gosta".

Prednosti citrusa maxim tokom trudnoće

Buduće majke često zanima da li je pomelo koristan u periodu rađanja bebe. Doktori kažu da je voće pomela tokom trudnoće važno uključiti u ishranu, jer:

• eliminira zatvor i poremećaje gastrointestinalnog trakta;
• poboljšava metabolizam;
• jača koštanu masu;
• ublažava razdražljivost.

Bilješka: Tokom trudnoće, udisanje maxima citrusnog ulja doprinosi naletu snage, vedrom raspoloženju.

Da li je moguće da se trudnice sklone alergijama? Ne, u ovom slučaju ne možete koristiti pamelu. Ako je potencijalna majka alergična na citrusno voće, onda je može isprovocirati i zeleno-žuta egzotika. , jabuke, kivi, zelje i povrće pomoći će ženama da ojačaju imunitet na hladnoći, zaštite se od virusa i prehlade.

Sheddock - lak put do vitkosti

Egzotično voće je divan nalaz za žene koje sanjaju da imaju lijepo, vitko i zategnuto tijelo. Tajna čudotvornog voća u borbi protiv višak kilograma leži u vrlo niskom sadržaju kalorija. Koliko kalorija ima u šupi? Samo 38 kcal na 100 grama proizvoda.

Za gubitak težine važno je i da pamela sadrži lipide i enzime koji mogu brzo razgraditi masti. Izvanredno gasi žeđ i sagoreva naslage i smrdljivi sok.

Bilješka: Ako za doručak ili večeru pojedete pola šipaka, tada će težina uvijek biti normalna.

Kako jesti citrus maxima?

Kako jesti sheddok zavisi od vaših preferencija. Dodaje se raznim voćnim salatama i desertima, koji dobijaju ugodnu osvježavajuću aromu. Odlično se slaže sa raznim prelivima - šlagom i pavlakom, medom i slatkim umacima.

Osim citrusa voćne salate, česta je komponenta koktela i. Takođe se dodaje ribi i jela od povrća. Meso kuvano sa pompelmusom dobija mekoću i pikantan ukus.

Mirisna jela od kore

Od mirisne kore možete skuhati mnoga ukusna jela.

Dakle, kora od pomela: koristite za pravljenje džema i kandiranog voća.

Priprema džema od kore ljuske

Korak 1. Da biste se riješili gorčine, koru divovskog voća isječenog na kockice potrebno je pet dana potopiti u hladnoj vodi. Vodu treba menjati dva puta dnevno.

Korak #2. Nakon namakanja koru dva puta prelijte svježom vodom, prokuhajte na laganoj vatri, ocijedite vodu. Ostavite koru u otvorenoj posudi da se ohladi.

Korak br. 3. Nakon hlađenja kore preliti sirupom od šećera (750 g) i vode (300 ml) 12 sati. Sastav kuhajte na laganoj vatri 3 dana 20 minuta. Lijepo ukus citrusa upozorava da je džem spreman.

Pravljenje kandiranog voća od pomela

Slijedite korak br. 1 iz prethodnog recepta.

Korak 1. Kore šest puta prelijte svežom vodom, prokuvajte. Ocijedite vodu.

Korak #2. Koru prekrijte sa 2 šolje šećera, prelijte sa 200 ml vode, dodajte prstohvat limunske kiseline. Kuvajte 50 minuta, ohladite.

Korak #3. Kore poređati na pleh obložen folijom. Sušite ih u rerni na minimalnoj temperaturi najmanje 4 sata.

Kako jedu poslastice? Ima neverovatan ukus sa biljni čaj u zimskoj hladnoći. Djeca će uživati ​​u jelu ukusno kandirano voće umesto slatkiša. Domaćice mogu koristiti mirisne slatkiše u pečenju.

Idem u kupovinu

Otkrit ćemo vam tajne kako brzo i jednostavno odabrati zreli pomelo.

Prvo nekoliko puta udahnite aromu pompelmusa. Što je mirisnije, to je voće zrelije i ukusnije.

Drugo, koža bi trebala biti umjereno mekana, glatka i sjajna.

Treće, odaberite voće čvrste žućkasto-zelene boje. Crvene, zelene ili smeđe mrlje ukazuju na nezrelost fetusa, njegovo nepravilno skladištenje. Nezrelo voće, naravno, neće naškoditi, ali od njega neće biti ni koristi.

Lako se čisti

Odabir pompelmusa je samo pola bitke! Morate znati kako doći do ukusne pulpe. Pokazat ćemo vam nekoliko načina da brzo i pravilno očistite pomelo.

Metoda 1. Odrežite debelu koru na vrhu citrusa i ogulite voće poput narandže, uživajući u ukusnoj aromi.

Metoda 2. Napravite oko 5 okomitih rezova nožem od vrha voća do baze. Dubina rezova treba da bude 6-7 mm. Kora se vrlo lako skida.

Nakon što ogulite voće, podijelite ga na kriške, uklonite žilave filmove koji imaju gorak okus. Najslađe i neverovatno ukusan proizvod spreman za upotrebu. Način rezanja pulpe zavisi od vaše mašte i sastojaka voćne salate. Imajte na umu da šupu ne treba prskati granulirani šećer Ovo se smatra lošim manirima.

Kako očistiti pomelo. Video

Kada ne jesti voće

Čak i ovo korisno voće ima kontraindikacije. Trebalo bi ga napustiti ako:

• kolitis,
• hepatitis A,
• akutni nefritis,
• hiperacidnost stomak,
• alergije na citrusno voće,
• urolitijaza.

Uz izuzetan oprez, pamelu treba koristiti za hepatitis. Dovoljno visoka enzimska aktivnost šidoka dovodi do čišćenja jetre, odnosno dodatno opterećuje oboljeli organ.

Jedite ispravno i zdrava hrana. Neka voće iz egzotičnih zemalja bude česti gosti na vašem stolu!

pomelo ( Citrus maxima) je visoko zimzeleno drvo s velikim bijelim cvjetovima i duguljastim listovima.

Ovo drvo iz roda citrusa praktično cvjeta tijekom cijele godine, a već 6-7 mjeseci nakon cvatnje na njemu se formiraju veliki okrugli ili kruškoliki plodovi. Težina potpuno zrelog voća najčešće se kreće od 1 do 2 kg, ali može doseći i do 10 kg. Kora je veoma debela, posebno na mestima pričvršćivanja za stabljiku.U početku je stablo pomela raslo u Kini, ali se kasnije proširilo po celom svetu. Jugoistočna Azija. Do danas se voće uzgaja u Indiji, Tajlandu, Japanu, Vijetnamu, pa čak i u Izraelu.

Postoji nekoliko vrsta pomela: ružičasti, crveni i bijeli. Međusobno se razlikuju po obliku, veličini, boji kore i pulpe, i što je najvažnije - okusu.

Pulpa zrelog voća sadrži sve vrste mikro i makro elemenata, kao i pektin, vitamine grupe A, B, C, vlakna i esencijalna ulja. Osim toga, voće je bogato enzimima koji razgrađuju proteine ​​i masti, kao i folna kiselinašto je neophodno za trudnice.

Korisne karakteristike:

• normalizacija krvni pritisak i broj otkucaja srca;
• jačanje imuniteta, poboljšanje ukupnog blagostanja, ubrzavanje procesa ozdravljenja s prehlade virusne ili zarazne prirode;
• smanjenje rizika od nastanka i širenja tumora;
• jačanje kostiju i ubrzavanje zacjeljivanja prijeloma;
• poboljšanje raspoloženja, vitalnost, radna sposobnost i pažnja;
• normalizacija rada bubrega, crijeva i želuca;
• pomoć u gubitku težine;
• ublažavanje kašlja, uključujući astmatiku;
• jačanje zuba, smanjenje krvarenja desni;
• povećanje hemoglobina;
• vraćanje elastičnosti kože, njenu hidrataciju i zaštitu od zimske hladnoće.

Pravila odabira i skladištenja

Poslednji pomelo sazreva u februaru. Kupovinom u ovom trenutku možete biti sigurni da je voće svježe i da od njega neće biti štete. Međutim, uvijek se moraju uzeti u obzir neke karakteristike.

Ako je plod žut s jedne strane, a zelenkast s druge, još nije sazreo. Smeđe mrlje na njegovoj površini ukazuju na to da će se uskoro pokvariti.

• oguliti zrelo voće treba da bude glatka, sjajna, ujednačene boje.
• na dodir voće treba biti elastično i ne previše mekano;
• što je bogatija aroma citrusa, to je voće zrelije;
• teški plodovi male veličine su sočniji, a kora im je manje debela.

Pomelo se mnogo lakše čisti i brži od narandže ili grejpfrut. Da biste to učinili, trebate napraviti nekoliko okomitih rezova dubine oko 7 mm na njegovoj površini (od vrha do dna) oštrim nožem. Zatim pažljivo uklonite koru i, nakon što ste očistili pulpu od tvrdog i gorkog filma, rastavite je na kriške.

Sirova zrelo voće može se čuvati bez štete 2-3 sedmice na sobnoj temperaturi, očišćeno - ne više od 3 dana u frižideru.

Primjena u medicini

U nedostatku kontraindikacija, pulpa i sok od pomela mogu poboljšati zdravlje:

• 3 kriške svakog jutra na prazan želudac će ojačati srčani mišić;
• 200 ml soka dnevno prije spavanja će obnoviti strukturu kose i noktiju, vidno zagladiti sitne bore, a također očistiti bubrege i jetru od toksina;
• 100 ml soka pomešati sa istom količinom toplu vodu za ispiranje, brzo će ublažiti upalu grla;
• oljušteno od filma i začinjeno biljno ulje pulpa će pomoći u snižavanju holesterola;
• sok zagrijan na 40 stepeni je odličan ekspektorans, pomoći će i kod jakog kašlja.

Kozmetička svojstva

Pulpa i sok za vanjsku upotrebu pomoći će vratiti svježinu koži.

Maska za masnu kožu

Zgnječite krišku pomela i pomiješajte sa kašičicom kefira. Lagano stisnite smjesu, a ispuštenom tekućinom temeljno obrišite lice. Sačekajte da se koža osuši, a zatim nanesite preostalu kašu na nju 15 minuta. Masku isperite hladnom vodom.

Hidratantna maska

Pomiješajte usitnjenu voćnu pulpu sa medom i sok od limuna a zatim nanesite na lice 15 minuta. Za jednu krišku pomela potrebno je uzeti 1 kašičicu. med i limunov sok. Bolje je napraviti takvu masku prije noćnog spavanja i isprati je - zeleni čaj. Ne postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ovaj recept kućna kozmetika Pogodno za sve tipove kože.

Pomelo za mršavljenje

Uprkos niskom sadržaju kalorija (38 kcal na 100 g), pomelo brzo izaziva osjećaj sitosti. Njegova redovna konzumacija ne samo da normalizuje probavni proces, već doprinosi i brzoj razgradnji masti. Zato je pomelo dijeta stroga, ali efikasna.

Dozvoljena ishrana: testenina od durum sorte pšenica, žitarice, pečeno meso (piletina ili govedina), svježe ili paprikaš od povrća, nezaslađeno voće i što više vode.

Primjer menija za dan izgleda ovako:

• Ujutro - pola pomela, 50 g tvrdog sira, nezaslađena kafa ili čaj.
• Ručak - pečen pileća prsa sa povrćem.
• Užina - pola pomela, kuvano jaje.
• večera - kuvano povrće, pola pomela, biljni čaj.

Trajanje ove prilično stroge dijete ne bi trebalo biti duže od 14 dana, jer će njeno daljnje pridržavanje samo naštetiti.

Primjena u kulinarstvu

Pomelo se u kulinarstvu koristi ne samo kao jedna od komponenti voćnih salata. Ovo egzotično voće dobro ide uz meso. A može postati i osnova nevjerovatno ukusnog džema.

Recept za salatu od pomela i pilećih prsa

Sastojci: pulpa od pomela, pileća prsa pečena u foliji, zelena salata, tvrdi sir, limun, pinjole, so i crni biber.

kuhanje:

1. Prsa narežite na male kockice.
2. Ogulite kriške pomela od filma, rastavite na velike komade.
3. Listove zelene salate trgajte rukama.
4. Sir krupno izrendati.
5. Pomiješajte sastojke, začinite salatu začinima, poprskajte limunovim sokom i pospite pinjolima.

recept za džem

Sastojci: voćna pulpa - 350 g, granulirani šećer - 300 g.

kuhanje:

1. Ogulite kriške od filma, narežite na male komadiće.
2. Prelijte šećerom i ostavite jedan dan da iscuri sok.
3. Džem zagrejte, prokuvajte i rasporedite u sterilisane tegle.

Šteta i kontraindikacije

Šteta od jedenja pomela toliko je neznatna da se ne bi mogla ni spominjati. Ali neke kategorije ljudi trebale bi potpuno napustiti voće ili barem smanjiti njegovu količinu u prehrani na minimum:

• osobama koje su alergične na agrume, pomelo neće donijeti ništa osim štete: osip, oticanje grla, napadi astme itd .;
• at peptički ulkusiželudac, visoka kiselost, sa žgaravicom - agrumi su kontraindicirani;
• trudnice da potpuno odbiju sočne i zdrave poslastice nije potrebno, ali nije poželjno jesti više od 3-5 kriški dnevno;
• hepatitis, bronhijalna astma, kolitis, dijabetes, nefritis - sve ove bolesti su razlog za prethodnu konsultaciju sa lekarom.

Međutim, potpuno zdravi ljudi pomelo ne treba zloupotrebljavati, jer osim njega postoje i mnogi drugi zdravo voće, uključujući citrusno voće.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Predstavljam vam džem od kora od pomela, čiji recept nije nimalo komplikovan. Ovakva poslastica rijetko se viđa u našim krajevima. Pomelo je najveći citrus, koji u svom sastavu sadrži puno vitamina C, A, askorbinske kiseline, eteričnih ulja, što je vrlo korisno kod prehlade. Pomelo, u svom sastavu sadrži enzim koji razgrađuje masti, što zauzvrat daje plodu odličnu priliku da ga koristi za mršavljenje. Veoma je dobro započeti radni dan sa šoljicom sveže ceđenog soka od pomela. Ovo voće se koristi za pravljenje slatkih i začinjeni umaci na meso i riblja jela. Kora čini oko 40% ukupne mase ploda. Od njega se priprema kandirano voće, džem, marmelada, nadjev za pite. Skuvaj ovo zanimljiv džem pomelo od kora je lako. Kućom se širi miris džema. Ni jedan gurman neće proći. Uzmite kašiku džema, nežno je stavite na sveže pečenu lepinju ili uživajte uz šoljicu mirisna kafa ili .

Pa hajde da kuvamo.




- pomelo 1 komad (1200 grama);
- so 0,5 kašičice;
- šećer 2 šolje;
- voda 1 čaša;
- limunska kiselina 0,5 kašičice.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Hajde da prvo pripremimo ovo divno voće. Dobro isperite pod tekućom vodom. Umočite u kipuću vodu, osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem pravimo duboke rezove, kao da siječemo voće na kriške. Koža je vrlo debela sa velikom pulpom. Odvojite kožu. Izrežite na male kvadrate. Mekani dio malo uklanjamo.




Da napravite džem od kora od pomela, stavite ih u šerpu, nalijte vodom da prekrije kore. Posolite i pošaljite na vatru. Pustite da proključa. Kuvajte oko 1-2 minuta. Ocijedite vodu i operite kore hladnom vodom. Ovaj postupak radimo 5 puta, samo što više ne solimo.




U šerpu sipajte šećer i čašu vode, prokuhajte. Dobro miješajte dok se šećer ne otopi.




Kuvano šećerni sirup dodati kore, prokuvati. Smanjite vatru na najmanju i kuhajte oko 40-60 minuta. Povremeno promiješajte.






Nakon ovog vremena kore stavite u blender i sameljite dok ne postanu kremaste. Stavite u šerpu, dodajte po ukusu limunska kiselina i kuvajte oko 30 minuta na laganoj vatri.




Džem od kore pomela je spreman. Vruće rasporedimo u sterilne staklenke, ohladimo i čuvamo u frižideru do potrebe.




Sa takvim džemom ukusno je samo piti čaj, kuvati slatke pite, puniti korpice, kolače. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte u čaju!
Takođe vas pozivamo da se pripremite

Korak po korak recept za džem od pomela sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Pripreme, Džem
• Težina recepta: Veoma jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme za pripremu: 2 h
• Porcije: 10 porcija
• Količina kalorija: 121 kilokalorija

Džem od pomela je redak gost na našim trpezama, pripremaju ga samo ljubitelji raznovrsnosti. Probao sam ga nedavno - i jako mi se dopao: prelep, delikatan ukus i, naravno, zdrav!

Džem od pomela može se skuhati i sa korom, takođe ispada neobično ukusan. Međutim, u svom receptu ću vam reći kako da napravite džem od pomela na uobičajen način, bez kore. Kao i svaki citrusno voće, pomelo je puno svih vrsta korisne supstance, stoga se džem od pomela može smatrati ljekovitim. Štaviše, ne kuva se dugo, dakle većina korisna svojstva nije uništena. Preporučujem da u sezoni citrusa napravite džem od pomela i iznenadite svoje najmilije. Sretno!

Porcija: 10

Sastojci za 10 porcija

• Pomelo - 1 kilogram
• Šećer - 700 grama
• Pektin - 1 komad (vrećica)

korak po korak

1. Uklonite koru sa voća.
2. Očistite kriške od filmova i sjemenki.
3. Prokuhajte sirup i spustite komadiće pomela, kuvajte 30 minuta, dodajte pektin.
4. Pekmez rasporedite u tegle i zarolajte.