Šta znači suvo vino? Šta je suho vino i po čemu se razlikuje od ostalih vrsta

Svakom ljubitelju vina bit će korisno razumjeti teoriju ovog drevnog pića: proučiti klasifikaciju i metode proizvodnje, pročitati o vinogradarskim regijama i sortama grožđa. Detaljno poznavanje pića pomoći će vam da odaberete bolja vina i pronađete savršene gastronomske kombinacije. Danas ćemo pokušati uroniti u suptilnosti i saznati po čemu se polusuho vino razlikuje od suhog.

Glavna razlika između polusuvog i suhog vina je koncentracija šećera. Ako se proces fermentacije soka grožđa odvija bez intervencije vinara, preostali šećer je potpuno fermentiran, a dobiva se suho vino - ne sadrži više od 0,3% šećera (do 4 grama po litri, prema ruskim standardima). Kada vinar namjerno zaustavi proces fermentacije u određenoj fazi, rezultat je polusuho vino čija svaka litra sadrži 4-18 grama šećera. Za zaustavljanje fermentacije koristi se zagrijavanje ili hlađenje mošta, rjeđe - dodavanje alkohola. Ponekad vinari koriste neke sorte grožđa s visokim sadržajem šećera, sušeno i botritizirano grožđe kako bi dobili vino sa ostatkom šećera. Nadalje, polusuha vina također odležavaju u bačvama ili u bocama prije nego što stignu na sto kupca.

Označavanje polusuhih vina

Razlike između suhog i polusuvog vina jasno su označene na etiketi: ako je na engleskom, vidjet ćete riječi polusuho ili srednje suho, a u slučaju suhog samo riječ suho. Francuski polusuvi su označeni kao vin demi-sec, italijanski - semi-secco, španski - semi-seco. Također možete pronaći liniju sadržaja šećera, koja je uvijek na etiketi.

Okus polusuhih vina

Vino možete razlikovati i po ukusu: suho vino je često kiselo, taninskog i prilično agresivnog okusa. Nakon gutljaja suhog vina osjetit ćete kako se plete i bukvalno isušuje usnu šupljinu u par trenutaka nakon gutljaja. Polusuvo vino je harmoničnijeg ukusa, manje kiselosti i tanina. Ako ste navikli da pijete poluslatka vina, kao što su mnogi Rusi, polusuvo vino je dobra prelazna opcija da se naviknete na ukus suvog vina.

Sa čime piti?

Kako pronaći dobru gastronomsku kombinaciju za polusuha vina? Crveno polusuvo ide uz meso, tvrde i ljute sireve. Bijeli - sa ribom, plodovima mora, sirevima srednje starosti.

U početku ljudi nisu ometali fermentaciju soka od grožđa, pa je u većini slučajeva rezultat bilo samo suho vino s niskim sadržajem šećera. Slatki alkohol proizlazi samo iz prezrelih bobica ili sorti s visokim sadržajem glukoze.

Danas vam tehnologija omogućava stvaranje pića s različitim sadržajem šećera. Ipak, prirodne suhe marke proizvedene bez aditiva čvrsto drže liderstvo na svjetskom tržištu u smislu prodaje. Prema kvalitetu proizvedenog proizvoda, stručnjaci ocjenjuju stanje vinarstva u regiji.

Poznavaoci kažu da odsustvo slatkoće omogućava da se buket pića maksimalno otvori, da se osjeti prirodna kiselost, trpkost i plemenite note okusa. Drugi razlog zašto su cijenjena suha vina je taj što tehnologija proizvodnje ne dozvoljava prikrivanje nedostataka gotovog proizvoda. Za bijele sorte karakterističan je kiselkast okus, za crvene - trpkost.

Šta je suvo vino

Zašto je suho, sa fiziološke točke gledišta, objašnjava se sadržajem tanina u njemu - fenolnih spojeva biljnog porijekla. Imaju taninske osobine i kiselkast, opor okus koji ostavlja osjećaj suhoće u ustima. Ukusu dodaju kompleksnost i karakterističnu gorčinu, a čuju ih okusni pupoljci u srednjem dijelu jezika i prednjoj zoni usne šupljine.

Tanini ulaze u piće iz ljuski grožđa, sjemenki i grebena te iz hrastovih buradi. Više tanina u crvenim sortama, jer tokom njihove proizvodnje kontakt soka sa tvrdim delovima bobice grožđa duže traje. Suva crvena vina su sposobna za dugo odležavanje zbog prisustva tanina.

Sa stajališta međunarodne klasifikacije, suha se nazivaju prirodna stolna vina, u kojima je šećer potpuno fermentiran - "suha". U finalnom proizvodu ne više od 0,3% (4 g/l). Jačina takvih pića kreće se od 8,5-15% vol. Prema klasifikaciji francuskih vina, "suva" vina (Vinsec) su sorte koje sadrže manje od 2 g šećera po 1 litru.

Na ukus utiču jačina i kiselost pića. Što je veći sadržaj alkohola, veća je subjektivna slatkoća. Što je više kiselosti, to je niža slatkoća.

Popularne i najbolje vrste alkohola

Tražene sorte bijele boje:

"Soave" je italijanski, nazvan po regiji u kojoj se proizvodi.
Pinot Grigio (Pinot Grigio) - Italijanski voćni, blago mineralan, sa cvjetnom aromom i začinskom gorčinom u retroukusu.
Chardonnay. Alkohol odležan u bačvama je slađi, u čeličnim posudama - kiseliji. Proizvod iz Čilea i Južne Amerike ima bogat kremasti okus sa voćnim okusom. Vino iz Chardonnay Chablis ima lagani osvježavajući okus.
Alkohol iz francuske pokrajine Alzas: rizling (rizling) i sivi pinot (pinotgris). Sveži su, mirisni, delikatnog ukusa i karakteristične kiselosti.
Rizling trocken je njemački brend karakterističnog kiselog okusa.
Lafoa je italijansko piće od sorte grožđa Sauvignon sa travnatim notama u buketu.
Sencerre je francuski sauvignon sa silikatnim notama.
Muscadet - francuski, visoke kiselosti, odličan za plodove mora.

Popularna crvena suha vina:

Merlot je piće niske trpkosti i nježne arome.
Shiraz (Shiraz) - australijsko vino sa svijetlim i bogatim bukeom.
Malbec je argentinski brend blagog, ali svijetlog okusa i arome sa bobičastim začinskim buketom.
Cabernet Sauvignon.
Tannat je urugvajski alkohol.
Chianti Rufina.
Margo Cru Bourgeois (Margaux Cru Bourgeois) je francuski klasik Bordoa.

Najprodavanija polusuha vina: Merlot, Chianti, Aligote, Feteasca.

Sa čime se služe suva vina

Suva crvena vina, kada se serviraju, treba da budu na temperaturi od +16…+18ºS, na kojoj se buket potpunije otkriva. Poslužuju se u čašama tipa Bordeaux sa širokom posudom i uskim rubom. Bijelci se ohlade na +10…+12ºS i serviraju u manjim posudama. Crveno vino se sipa u čašu do polovine, belo - 2/3.

Uz sireve se poslužuju crvene varijante. Što je sorta suva, sir bi trebao biti zreliji i slađi. Kao mesni zalogaj najbolje odgovaraju kuvana svinjetina, slanina, šunka, sirove dimljene kobasice.

Možete poslužiti prženo, masno ili začinjeno jelo od mesa. Špagete, pica će biti dovoljna. Uobičajena je i kombinacija suvih crvenih napitaka sa morskim plodovima: ribom (losos, pastrmka), rakovima, kamenicama. Prema trendu fusion mode, ova vina se konzumiraju iz sušija. Možete poslužiti slatko voće (kruške, nektarine, breskve, mango), bobičasto voće, povrće.

Bijela vina se konzumiraju uz blago meso, divljač, živinu, zrele sireve, ribu (losos, tunjevina), kavijar i plodove mora, bijelo meso, nemasne kobasice, salate bez sirćeta, prva jela. Takve sorte su pogodne za deserte - slatko voće i bobice, slatkiše, čokoladu, sladoled, čaj ili kafu.

Polusuho vino je svestranije. Služi se uz hladno i toplo meso, ribu, plodove mora i deserte.

Po čemu se razlikuje od polusuvog, poluslatkog, obogaćenog

Razlika između suhog vina i polusuvog vina je u tome što potonje zadržava od 4 do 18 g šećera u 1 litri tokom fermentacije. Da bi se dobio proizvod s takvim sadržajem šećera, fermentacija se zaustavlja.

Specijalne mašine zaustavljaju proces zagrevanja sladovine ili je prinudno hlade na +4…+5ºS. Polusuva pića se proizvode od bijelih, crvenih, ružičastih sorti grožđa koje sadrže 20-22% šećera (cabernet sauvignon, bela feteaska, malbek, muškat, izabela, lidija). Nakon prestanka fermentacije, vino sazrijeva mjesec dana. U isto vrijeme, tvrđava se ne povećava.

Lako je shvatiti po čemu se polusuho vino razlikuje od poluslatkog. Poluslatke sorte sadrže od 3 do 8% šećera (18-45 g/l) iste jačine. Imaju blag ukus. Proizvode se od onih sorti vinove loze koje su polusuhe. Proces fermentacije se ranije zaustavlja.

Od prezrelih i ubranih bobica nakon prvog mraza može se dobiti poluslatko vino. U tu svrhu temperatura se smanjuje na 0ºC ili podiže na +70ºC, u poluproizvod se unosi sumpor-dioksid, odvaja se kvasac, filtrira i ostavlja da sazrije radi bistrenja.

Obogaćeni se dobija potpunim ili nepotpunim vrenjem mošta uz dodatak vinskog alkohola ili alkohola. U zavisnosti od toga u kojoj fazi procesa se alkohol unosi u proizvod, vino se deli na suvo, polusuvo, poluslatko i slatko. Suhe obogaćene marke sadrže alkohol u količini od 17-21% vol. i 30-120 g/l. Za proizvodnju suhih obogaćenih pića biraju se sorte sa sadržajem šećera od 24-26%.

Kako odabrati kvalitetno piće

Na etiketama suva pića su označena kao "dry", dry (engleski), sec (fr.), secco (italijanski), trocken (njemački). Italijani polusuvo vino označavaju kao Semi-secco. Francuzi izvlače alkohol iz grožđa kasne berbe (Tardive) i iz bobica sa plemenitom plijesni (Trie).

Na etiketi mora biti naznačen proizvođač, region, godina berbe. Često se navodi sorta grožđa. Izuzetak su vina iz Francuske, gdje je zakonom zabranjeno označavanje vrste vinove loze na etiketi.

Boca mora imati godinu odležavanja u buretu iu boci. Nekvalitetni i jeftini proizvodi ne stare u bačvama, jer se to ne isplati. Odsustvo godine starenja na etiketi može značiti da je piće napravljeno od koncentrata. Mora biti naznačena oznaka nacionalne kontrole kvaliteta.

Kvalitetna pića se flaširaju samo u staklenim posudama. Boja stakla treba da bude tamnozelena ili smeđa kako bi se ograničilo izlaganje proizvoda sunčevoj svetlosti. Pluta se koristi samo od drveta plute.

"Vino koje zemlje preferirate u ovo doba dana?" - upitao je Woland zbunjenog i obeshrabrenog barmena Sokova i bio veoma razočaran njegovim odgovorom "Ne pijem..." Uprkos ironiji prema njegovom nesrećnom karakteru, M. Bulgakov je bio potpuno u pravu: znao je kada i kakvo vino poslužiti. do stola je prava umjetnost. Biti u stanju odrediti sortu i kvalitetu vina prvi je korak do njegovih visina.

Prema načinu proizvodnje, sadržaju šećera i alkohola, vina se dijele na stolna vina: suha, polusuha i poluslatka; obogaćeni, koji uključuju slatke deserte, likere i aromatizirane; specijalne, koje uključuju portoke, šerije, madeire i neke druge sorte vina.

Tehnologija proizvodnje suhih prirodnih vina temelji se na potpunoj fermentaciji šećera sadržanog u moštu - vinskom materijalu koji se sastoji od soka grožđa i pulpe. Sazrijevanje suvog vina traje 3-4 mjeseca, tokom kojih piće poprima nježan buket i samo posvjetljuje. Suva bijela vina su nježnog okusa i zlatno-slamnate boje; crvenima dominiraju nijanse rubina ili nara, trpke su i imaju izraženu voćnu aromu.

Suvo vino

Jačina suhih vina ne prelazi 11% sa sadržajem šećera od 1%. Najbolje sorte su suha bela vina rizling, rkasiteli, aligote, sovinjon i crvena saperavi, kaberne, merlo, pino frank.

Suvo bijelo vino odlično ide uz bijelo meso, ribu, jela od gljiva i povrće. Crveno se servira uz prženo meso.

Polusuvo vino

Polusuva vina se dobijaju delimičnom fermentacijom šećera bez dodavanja alkohola. Kada procenat šećera dostigne 1-2,5, proces fermentacije se zaustavlja snižavanjem temperature vinskog materijala na 4-5 stepeni. Vino se ostavlja da sazrije: kako bi aromatični, tanin i hranjivi sastojci iz pulpe u potpunosti prešli u gotovo piće, ostavlja se 30 dana u velikim zatvorenim posudama. Za to vrijeme, jačina vina se ne povećava; sadrži samo 9-14% okretaja, što omogućava da se koristi kao prijatan i koristan dodatak stolu za kojim se okuplja cijela porodica svakog dana.

Za proizvodnju polusuhih vina koristi se grožđe bijelih, crvenih i ružičastih sorti sa sadržajem šećera od 20-22%. To prvenstveno uključuje cabernet sauvignon, bijelu feteasku, malbek, bijeli muškat, izabelu i lidiju.

Poluslatko vino

Posebno su popularna među poznavaocima dobrih vina poluslatka, blagog prijatnog ukusa, harmonije delikatnog buketa i bogate jarke boje. Sadrže 3-8% šećera, a po jačini ne prelaze 10-12%.

Za poluslatka vina, kao i za polusuha, optimalan sadržaj šećera u grožđu treba biti najmanje 20%. Ovaj pokazatelj daju sorte koje sazrijevaju do sredine oktobra. Liderstvo među njima zauzimaju Muskat i Merlo.

Poluslatka vina su hirovita, a proces njihove pripreme je prilično naporan. Vrlo je važno na vrijeme zaustaviti fermentaciju kako bi se dobili indikatori sadržaja šećera i alkohola koji odgovaraju vrsti vina. Jednako je važno stabilizirati sastav vinskog materijala do fermentacije tokom tehnološke obrade i skladištenja.

Da bi se zaustavila fermentacija, njegova temperatura se smanjuje na 0 stepeni ili, obrnuto, povećava se na 65-70 stepeni. Unošenjem sumpor-dioksida u poluproizvod vina, komponenta kvasca se odvaja od fermentirajućeg mošta, zatim se piće filtrira i ostavlja na prirodno bistrenje.

Poluslatka suha vina čuvajte u staklenim bocama, nakon pasterizacije gotovog proizvoda.

Vinska boca nije samo posuda. Njegov oblik, boja, volumen nisu odabrani slučajno. U Francuskoj se elitizam pića određuje dužinom vrata i veličinom boce. Što je njena istorija bogatija, to je vrat viši. Ali još važnija je dužina čepa napravljenog od kore plutenog drveta. Što je duže, to je vino skuplje. Na čepu mora biti naznačeno ime opatije, dvorca ili poznatog kraja u kojem se ova vrsta vina proizvodi, kao i godina njegovog puštanja u promet.

Među vinima koja mogu konkurirati francuskim su najbolji brendovi koje proizvode vinari u Gruziji, Moldaviji i na Krimu. Posebno su poznata krimska desertna vina. Za njihovu proizvodnju koristi se grožđe sa visokim sadržajem šećera. To su poznate sorte muškat bijeli, muškat ružičasti, muškat crveni, uzgojene u dolini Crvenog kamena sa jedinstvenom mikroklimom, kao i aleatico i muškat, italijanske i francuske sorte koje su se savršeno prilagodile uslovima Krima. Njihov sadržaj šećera je 25-40%.

Desertno vino

Kako bi dobili kvalitetno desertno vino, proizvođači koriste posebne tehnike, zbog kojih se normalan tok fermentacije usporava u određenoj fazi. To vam omogućava da zadržite željeni postotak šećera u vinu. U desertnim vinima trebao bi odgovarati pokazateljima od 10 do 20%. Glavni način zaustavljanja fermentacije je unošenje alkohola u fermentiranu sladovinu. Piće dobija dovoljnu snagu, zadržavajući slatkoću, aromu, odličan ukus i izražajnu boju.

U proizvodnji desertnih vina koristi se i metoda infuzije mošta na pulpu. U određenoj fazi fermentacije, pulpa se zagrijava i alkoholizira. Ovako dobijena vina imaju bogat buket i delikatan baršunast ukus. Odležavaju u hrastovim bačvama 2-3 godine - i vino postaje zaista božanstveno piće.

Jačina desertnih vina je 17-18%. Među najboljim sortama su "Crni doktor", "Beli muškat crvenog kamena", "Beli muškat Livadija", "Kahor". Ova vina ne stare: sa starenjem se njihov ukus samo poboljšava.

Kubanski brendovi za mešanje "Stari nektar", "Sunce u čaši", "Solnečnaja dolina" nisu imferiorni. Nazivaju se miješanim jer se za njihovu proizvodnju koriste različite sorte grožđa, uzete u određenom omjeru.

Nalazišta

Suva, polusuha i poluslatka vina proizvode se bez dodavanja alkohola. Desertna vina su obogaćena, odnosno sadrže alkohol.
Jačina suhih vina ne prelazi 11% sa sadržajem šećera od 1%. Polusuha i poluslatka vina sadrže od 3 do 8% šećera, ali njihova jačina je samo 12-14%. Desertna vina su slatka. Procenat šećera u njima je od 10 do 20% sa jačinom od 17-18%.
Uz glavna jela poslužuju se stolna vina koja uključuju suha, polusuha i poluslatka. Desert - za desert.
Suva, polusuha i poluslatka vina nemaju dug rok trajanja. Desertna vina vremenom samo poboljšavaju svoj ukus.

Među ljubiteljima vinskih proizvoda postoji mišljenje da je suho vino piće u koje nije dodano ni vode ni šećera. Profesionalci imaju svoju gradaciju. Klasificiraju vina u zavisnosti od faze završenosti alkoholnog procesa fermentacije mošta i njegovog pretvaranja u konačni proizvod. Stolno ili suho vino glavni je rezultat rada stručnjaka. Upravo od njega dobijaju širok asortiman vintage, običnih, kao i kolekcijskih pića.

Prema francuskom hemičaru Louisu Pasteuru, koji je stajao na početku imunologije i mikrobiologije, suho vino je najčistiji, najkorisniji i najzdraviji proizvod. Ovo prirodno piće sadrži u svom sastavu proizvedeno od kojih se procenat kreće od devet do četrnaest. Suva vina su po svom hemijskom sastavu složen proizvod. Osim vode i etilnog alkohola, sadrže organske kiseline vrijedne za organizam, kao i glukozu, fruktozu, vitamine, enzime i mineralne elemente.

Savremeni naučnici su dokazali da stalni unos suvog vina, ako je u razumnim granicama, sprečava nastanak bolesti krvnih sudova i srčanog mišića. Ova sposobnost napitka od grožđa povezana je sa sadržajem biološki aktivnih elemenata u njemu - kvarcetina i flavonoida. (suhi) ima sposobnost da spriječi razvoj kancerogenih tumora i dijabetesa. Pospješuje čišćenje krvi i produžava životni vijek. Svi ovi procesi nastaju zahvaljujući aktivnim komponentama pića, koje su snažni antioksidansi.

Suva vina se klasifikuju prema vrstama grožđa koje se koriste za njihovu pripremu. Piće se može dobiti fermentacijom sokova od Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette i drugih. U ovom slučaju stručnjaci ga pripisuju grupi suvih crnih vina.

Krajnji proizvod fermentacije soka može se dobiti od bijelih, crvenih ili ružičastih sorti. Klasificirat će se kao suho bijelo vino u slučaju da je sa bobica prethodno uklonjena kožica, a dobiveni sok praktički nije imao boju. AT ovaj slučaj Koriste se sorte kao što su rizling, tokaj, vernacha, greco, chardonnay, muškat i druge.

Asortiman lista suvih vina podeljen je na:

1. Obični. Nisu odležane i smatraju se spremnim za upotrebu odmah nakon što je uklonjen preostali kvasac, završen proces fermentacije, filtriranje i bistrenje.

2. Vintage. Ova pića odležavaju određeni period duži od jedne godine. Proizvodnja ovih vina može se proizvoditi od više ili od jednog

I na kraju, kolekcionarski predmeti. Ovi proizvodi se podvrgavaju dugogodišnjem odležavanju u skladištu vina.

Crveno polusuvo vino jedno je od najpopularnijih alkoholnih pića. Sadrži mnogo raznih minerala i vitamina, pa uz adekvatnu upotrebu pozitivno utiče na zdravlje i dobrobit ljudi. Ovo vino odlično ide uz različita jela, omogućavajući vam da potpunije otkrijete njihov ukus.

Posebnosti

Dobro crveno polusuvo vino je prirodno alkoholno piće na bazi grožđa. Karakteriše ga prisustvo alkohola od 9 do 13% i sadržaj šećera od 5-25 g/dm³.

Piće se obično dijeli na dvije podvrste. Prvo se zove prirodno polusuho vino. Ova opcija se dobija nepotpunom fermentacijom ili pulpom. Druga vrsta je stono crveno polusuvo vino. Ovo piće se dobija dodavanjem mošta ili njegovog koncentrata.

Piće je atraktivne boje - od svijetlocrvene do kestenjaste. Osim toga, savršeno čuva jedinstvenu sortnu aromu i otkriva dodatne voćne i cvjetne tonove. Ovo je jedinstvena osobina koju ima crveno polusuvo vino. Recenzije potrošača također pokazuju da piće ima vrlo skladan i svjež okus bez oksidacije, ali s blagom trpkošću.

Način pripreme

Ovo piće se pravi na isti način kao i crveno, pri čemu se proces fermentacije zaustavlja kada smjesa dostigne određenu koncentraciju šećera. Najčešće je to crno polusuho vino koje je osnova od koje se proizvodi poluslatko piće.

Budući da su sva stolna vina prilično nestabilni proizvodi, osnova njihovog procesa proizvodnje je potreba da se osigura biološka stabilizacija. Pod ovim se podrazumijeva skup postupaka prerade koji imaju za cilj eliminaciju zamućenosti koja nastaje zbog prisustva mikroorganizama u vinu. U ovom trenutku postoje tri načina za stabilizaciju.

Biološka redukcija dušika uključuje uklanjanje iz soka grožđa raznih nutrijenata koji su neophodni za život bakterija. Ova opcija vam omogućava da dobijete visokokvalitetna vina, ali ne jamči potpuno odsustvo mikroorganizama.
Fizička stabilizacija uključuje termičku obradu, filtriranje vina i sonikaciju. Ovi procesi omogućavaju uništavanje mikroorganizama i zaustavljanje procesa fermentacije.
Hemijska stabilizacija povezana je s upotrebom raznih konzervansa koji su odobreni za upotrebu u prehrambenoj industriji, uključujući sorbinske i

Svaka opcija ima svoje prednosti i nedostatke, tako da ne postoji savršen način. Vrsta zaustavljanja fermentacije zavisi od ukusa i izgleda vina.

Benefit

Osim svojih jedinstvenih gastronomskih karakteristika, polusuho crno vino ima i pozitivan učinak na ljudski organizam. To je zbog činjenice da sastav pića uključuje antioksidanse, minerale i vitamine. Zato polusuha verzija nije inferiorna u svojim kvalitetama od suhe.

Prema naučnicima, 150-300 grama napitka ima pozitivan efekat na moždanu koru, a ima i dobar efekat na kardiovaskularni sistem. Osim toga, ovaj proizvod djeluje i kao afrodizijak. Vino dobija sličan efekat zbog prisustva rodijuma i litijuma u sastavu.

Osim ovih, piće ima i druge prednosti:

Sprečava razvoj ateroskleroze i snižava nivo holesterola.
Također uklanja toksine iz tijela zbog prisustva tanina.
Vino je korisno kod anemije jer sadrži gvožđe i vitamine B.
Vraća vitalnost.
Pomaže u usporavanju starenja ćelija.
Podržava normalnu kiselost želuca.
Povećava lučenje endokrinih žlijezda.
Poboljšava san.
Sprečava nastanak kamenca i karijesa.

Međutim, pritom se mora imati na umu da je pozitivan učinak prisutan samo uz umjerenu upotrebu vina. U slučaju problema sa bubrezima, nervnim sistemom, kao i probavnim sistemom, bolje je odbiti vino. Također treba imati na umu da vino ne smiju konzumirati djeca i adolescenti, jer može poremetiti njihov normalan razvoj, kao i trudnice i dojilje.

Energetska vrijednost

Piće ima sledeću energetsku vrednost na 100 grama proizvoda:

U skladu s tim, energetski postotak je sljedeći: proteini/masti/ugljikohidrati - 2/0/13. Sigurnost za struk je još jedna prednost koju ima polusuvo crno vino. Kalorijski sadržaj proizvoda je samo 78 kcal.

Popularna vina

Što se tiče vina, najpopularnije polusuhe sorte u našoj zemlji su:

Merlot.
"Chianti".
"medvjeđa krv"
"Monaška koliba" i dr.

Strane opcije su također tražene, ali njihova cijena je nešto viša.

Sa čime piti?

Polusuho vino ne preferiraju svi. Povezuje se sa trpkošću i kiselošću. Pravilno odabrana hrana, međutim, može pokazati jedinstveni okus i aromu koju ima crveno polusuvo vino. Sa čime piti takav proizvod? Izbor se mora izvršiti u smjeru sljedećeg:

Za goste možete pripremiti posebnu mješavinu, kombinirajući sir, komade mesa i voće. Takva hrana uklanja višak kiseline u vinu i čini okus harmoničnim i bogatim.