Šta je sa citrusima. Kompletna lista ukusnog egzotičnog voća i bobičastog voća sa opisom

Pozdrav čitateljima i gostima našeg! Svima nam je poznata zgodna narandža i mirisni pratilac Nove godine - mandarina. Znate li šta su citrusi?

Predstavnika agruma ima mnogo, a ukusa su različiti: nešto slađe, nešto kiselo, češće se kombinuju slatkoća i kiselost. Ali svi su vrlo sočni i izuzetno osvježavajući.

Evo 10 poznatih ili manje poznatih vrsta vitaminskih bombi.

Kumquat

Ovo najmanje voće u porodici citrusa može se jesti sa korom.

Prilikom kupovine obratite pažnju na to – treba da bude jaka, glatka i sjajna. U suprotnom, voće možda neće biti svježe.

Osim što se koristi svjež, egzotični kumkvat je ukusan sastojak u umacima od peradi ili jagnjetine, kao i u salatama.

egzotični kumkvat

Mandarin

Najsočniji i laki za guljenje. Najtraženiji su plodovi bez sjemena.

Mirisne mandarine mogu biti slađe ili kiselije ovisno o sorti: na primjer, slatka sorta Honey ili Clementine i Unshiu bez sjemenki.

Novogodišnji simbol mandarine

Narandžasta

Ovo je klasično citrusno voće. Prepoznatljiv po debeloj i gustoj "celulitnoj" kori. Okus narandže je slatko-kiseo.

Koristan je kao jedan od najpristupačnijih izvora vitamina C, koji se u njemu savršeno čuva do sljedeće sezone. Ono što se ne može reći o drugom popularnom voću - na primjer, do marta-aprila u jabukama ostaje samo oko 40% vrijednog vitamina (pročitajte više).

Narandža se češće od ostalih citrusa pojavljuje na našem stolu

King narandžasta ili crvena narandža

Ima ukus narandže sa notama mandarine, grožđa i nara, odnosno opet slatko-kiselog.

Boja pulpe je vrlo neobična za agrume - tamnocrvena, ponekad gotovo ljubičasta. Veličina bube podsjeća na mandarinu.

Neobična crvena narandžasta

pomelo

Div u porodici citrusa, jer njegova težina može doseći i do 10 kilograma. Ispod debele ljuske krije se začinjena pulpa s blagom gorčinom.

Slađeg je ukusa kada je koža malo naborana. Boja pulpe je od svijetlozelene do žute.

Gigantski pomelo od citrusa

Limun

Ukrasite gotovo svako jelo. Salata, supa, glavno jelo, piće ili desert će imati koristi od dodatka limuna ili njegovog kiselog soka. Ovo je dobar prirodni antiseptik, pa limun nije samo hrana, već i način da očistite kuhinjsku ploču od mikroba.

Međutim, popularni, nažalost, ne sagorijeva salo, već želudac i zubnu caklinu. Kao i svaki citrus, limun sadrži mnoge organske kiseline koje su agresivne prema tjelesnim tkivima (naravno, kada se konzumira u velikim količinama).

sunčani limun

Lime

Iscijeđeni voćni sok obogaćuje ukus supa i umaka. Zest izgleda odlično i dodaje ukus kolačima, smoothiejima i desertima. Male, okrugle limete sa zelenom korom su mirisnije i ukusnije.

tropsko voće limete

Bergamot

Nikada niste vidjeli? Možda. Ali, najvjerovatnije, već su ga probali: Earl Grey čaj ima svoju karakterističnu aromu. Ponekad je sastavni dio parfimerije i kozmetike.

Bergamot - mislili ste da je čaj? Ispostavilo se da je voće.

Pomeranac

Ne jede se sirov zbog gorčine, već se dodaje u džemove od pomorandže. Kao i sve agrume, šipak obogaćuje ukus pečenih proizvoda.

Uzgajajući na ostrvu Curaçao, gorka naranča se dodaje u liker od pomorandže koji nosi ime ostrva.

Pomeranac je gorak, ali krasi pića i deserte

grejpfrut

Za one koji vole malo gorak ukus. Nije tako opor i malo slađi od ružičastog grejpa.

Inače, ovo je hibrid pomela i narandže. Jednom je i sama Sophia Loren spomenula da joj ovaj gorki citrus pomaže u kontroli težine.

Opasno za korisnike lijekova: Citrusi mogu povećati djelovanje nekih sastojaka lijekova na nepredvidiv način. Više o tome u našem drugom članku "?" - sve što se tiče soka od grejpfruta, u potpunosti se odnosi i na sam grejpfrut.

gorko-slatki grejpfrut

Ovo su glavni predstavnici porodice. Trenutno postoji mnogo hibridnog voća. I sve ove vitaminske bombe, pune ogromnih količina vitamina C, veoma su zdrave.

Zato jedite pomorandže i ne zaboravite pomelo, počastite se mandarinom, uživajte u limetu, iznenadite se kumkvatom i budite zdravi!

Mini savjeti za gubitak težine

Smanjite porcije za trećinu - to je ono što će pomoći u izgradnji! Kratko i konkretno :)

Staviti suplemente ili prestati? Kada se ovo pitanje postavi, definitivno je vreme da prestanete da jedete. Ovo tijelo vam daje signal o neposrednoj zasićenosti, inače ne biste sumnjali.

Ako ste skloni prejedanju uveče, istuširajte se toplom vodom prije večere. 5-7 minuta, i već imate potpuno drugačije raspoloženje i odnos prema hrani. Probajte - radi.

Bez obzira koliko je hrana ukusna, poješćete je još mnogo puta. Ovo nije zadnji obrok u tvom životu! Podsjetite se na ovo kada se osjećate kao da ne možete prestati i grčevito gutate dio za komadom.

Vekovima, pa čak i milenijumima, sočni i ukusni agrumi. Voće se oduvijek smatralo najkorisnijom hranom za čovjeka, jer sadrži sve najvažnije nutrijente neophodne za njegovo normalno postojanje. Svježe voće ne zahtijeva dug probavni proces za asimilaciju, pa se može konzumirati malo po malo u bilo kojoj dobi, ako nema individualne netolerancije ili alergije. Trenutno se u svijetu uzgaja ogroman broj agruma čiji su plodovi ne samo jestivi, već i vrlo zdravi i mirisni. Dalje u članku "Agrumi: popis imena i fotografija" možete pronaći najpoznatije od njih.

Jedan od najkorisnijih

Limun je zimzeleno drvo sa raširenom ili piramidalnom krošnjom. Ima mirisne, kožaste listove koji sadrže eterično ulje i otpadaju svake tri godine. Cvjetovi su ružičaste ili krem boje, nježnog mirisa. Može se uzgajati kao sobna biljka. U pravilu, drvo limuna cvjeta u proljeće, a sočni, svijetložuti plodovi s tuberkuloznom kožicom sazrijevaju tek u jesen. Ali to ovisi o sorti i mjestu rasta. Limun je veoma koristan za ljude. Sadrže sljedeće supstance:

Ako pojedete jedan mali limun dnevno, možete postupno smanjiti visoki krvni tlak, smanjiti viskozitet krvi i poboljšati elastičnost krvnih žila. Ali ne mogu svi koristiti ove vrijedne plodove. Limun naglo povećava kiselost želudačnog soka, a osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta treba ih jesti s velikom pažnjom i tek nakon savjetovanja s liječnikom o ovom pitanju. Kao i svi agrumi, mogu izazvati alergijsku reakciju, posebno kod djece.

Plodovi limuna se koriste u kulinarstvu, industriji alkoholnih pića i parfimeriji. U Rusiji je odavno tradicija da se pije čaj sa limunom. Od ovog voća se često priprema limunada - veoma popularan prirodni napitak koji ima osvežavajući efekat. Recept za njegovu pripremu je izuzetno jednostavan: svježi sok od limuna mora se dobro utrljati šećerom i razrijediti vodom. Količina sastojaka može se uzeti prema ličnim željama.

Ova biljka je poznata ljudima od davnina. Utvrđeno je da su narandže uspješno uzgajane u Kini 2,5 hiljade godina prije nove ere. Trenutno se smatra najčešćim usevom od svih agruma. Raste u tropima i suptropima, au zemljama s neprikladnom klimom uzgaja se u staklenicima. Životni vijek pojedinačnih stabala može doseći i do 150 godina. Okus je bolji kod krupnih plodova sa tankom koricom.

Naranče sadrže čitav kompleks vitamina i veliki broj biološki aktivnih supstanci. Sok od narandže se dugo smatrao antiskorbutikom. Korisno je jesti narandže za prevenciju brojnih bolesti tako važnih organa kao što su jetra i srce. Visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu u borbi protiv prehlade. Uočen je pozitivan efekat sistematske upotrebe ovih plodova na stanje krvnih sudova. Pektini sadržani u narančama poboljšavaju pokretljivost crijeva, smanjuju procese truljenja. Svježi sok od narandže smatra se jednim od najboljih i najzdravijih pića. Kriške narandže se aktivno koriste u kuvanju, a od kore se prave sve vrste infuzija, likera i džemova. Takođe proizvodi ulje narandže. Voće treba konzumirati s oprezom zbog vjerovatnoće alergijske reakcije i pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Ovo zimzeleno drvo može biti visoko i do 5 m, a urod plodova dostiže sedam hiljada komada. Njihovo sazrijevanje obično se javlja u novembru ili decembru, ovisno o sorti. Mandarine se lako gule, kora se lako odvaja od pulpe. Plodovi su veoma mirisni, obično slađi od narandže.

Kora mandarine ne sadrži ništa manje hranljivih sastojaka od voća. Stoga se od njega pripremaju ukusni i zdravi džemovi, infuzije, dodaju se kompotima, čajevima.

Zbog velike količine šećera u plodu mandarine, ne bi ga smjele jesti osobe koje pate od bolesti gušterače, uključujući dijabetes. Oni koji imaju upalne procese u gastrointestinalnom traktu, gastritis i bolesti jetre trebaju se potpuno suzdržati od njihove upotrebe. Ne možete jesti mandarine za djecu koja imaju individualnu netoleranciju na ovo voće ili alergiju.

Najveći od agruma

Pomelo je ogromno zimzeleno drvo koje može doseći visinu od 15 m. Blijedozeleni, žuti ili narandžasti plodovi imaju prilično debelu kožicu. Ponekad se nalaze s masom od 10 kg. Plodovi su kiseli, gorkog ukusa. U Kini je pomelo bio poznat i prije naše ere. U XIV veku prvi su ga u Evropu doneli pomorci. U jugoistočnoj Aziji, kao i u Kini, smatra se simbolom prosperiteta. Koristi se tokom vjerskih proslava kao prinos duhovima.

Ovo voće je veoma korisno zbog visokog sadržaja vitamina A, prisustva lipolitičkog enzima koji pospešuje bržu razgradnju masti i apsorpciju proteina. Sadrži korisne tvari kao što su kalij, kalcijum, željezo, vlakna. Limonoidi, prisutni u svim citrusima, a posebno u pomelu, inhibiraju rast ćelija raka dojke.

Pomelo najčešće jedu sirovi ili od njega pripremaju nadjeve za pite, voćne salate, dodaju ga začinima za jela od mesa i ribe.

Plod je prvi put nabavljen 1931. godine na Floridi. Plod mineole je velike veličine, spljoštenog oblika, tanke crveno-narandžaste kore. Pulpa ploda ima 10 - 12 karanfilića, slatkog je kiselog ukusa, prijatne arome i male količine sjemenki. Sadrži dosta folne kiseline, u 100 g, u zavisnosti od zrelosti i uslova uzgoja, može biti i do 80% dnevnih potreba za osobu. Zbog toga je veoma važno koristiti ga kod trudnica, ali samo nakon konsultacije sa lekarom. Poboljšava elastičnost krvnih sudova. Plodovi se najčešće konzumiraju svježi ili se prave svježi ili konzervirani sokovi. Korica se koristi u kuvanju.

Zaključak

Citruse vole ne samo djeca, već i mnogi odrasli. Njihova ukusna pulpa je pravo skladište vitamina i hranljivih materija. Međutim, njihove gorke žitarice sadrže i dosta magnezijuma, kalijuma i kalcijuma, a kora sadrži korisna eterična ulja.Agrumi, lista imena, fotografije sa detaljnim opisom omogućiće vam da se potpunije upoznate sa njihovim blagotvornim svojstvima. . Izbor vrsta i različitih sorti ovog voća je veoma raznolik. Ako imate želju da probate novo dosad nepoznato voće, ne biste ih trebali kupovati u velikim količinama, prvo morate saznati reakciju tijela - pojavljuju li se simptomi alergije ili vam se jednostavno ne sviđa okus.

Citrus (lat. Citrus) je rod zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Uključeno u podtribu Citrus (Citrinae) iz plemena Citrus (Citreae) potfamilije Orange (Aurantioideae). Jugoistočna Azija se smatra domovinom citrusa.

Riječ "citrus" na latinskom znači "stablo limuna".

Od agruma u Rusiji samo mandarine rastu na samom jugu zemlje. Sa voćem koje raste u Rusiji

U početku, prije nego što je čovjek uzgajao agrume, rod citrusa je uključivao samo vrste: Limeta, Mandarina, Pomelo, Poncirus, Citron - u Aziji;

Australijski limet: Finger lime, okrugli limet, pustinjski limet;

O egzotičnom voću Australije možete saznati u ovom članku.

Kumkvati (nije jasno zašto se svrstavaju u agrume, jer pripadaju rodu Fortunella); O voću kumkvata možete saznati u ovom članku.

Papedas: Citrus halimii i Wild Indian Orange.

Sve ostale vrste agruma dobijene su hibridizacijom ili ukrštanjem. Više o hibridima agruma saznajte ovdje.

Spisak imena agruma

Ugli: Ukršteno 1914. godine na Jamajci sa mandarinom i grejpfrutom. Slatkastog je ukusa.

Narandžasta: Ovu biljku svi znaju od djetinjstva. O voću narandže možete pročitati u ovom članku.

Bergamot: Bergamot se dobija ukrštanjem narandže i limuna. Plod je prijatno kiselkastog ukusa.

: Citrusi su porijeklom iz Indije. Raste uglavnom u divljim mjestima Indije i južne centralne Indije. Okus je kiselkast zbog visokog sadržaja kiselina, iako sadrži i neke vrste šećera. Gayanima kore imaju aromu sličnu eukaliptusu ili đumbiru. Iz tog razloga se koriste i za kiseljenje u južnoj Indiji.

grejpfrut: Smatra se da grejpfrut potiče od ukrštanja pomela i narandže. Plodovi su veoma mirisnog ukusa i kiselog i gorkog ukusa. Grejpfrut je otkriven sredinom 18. veka na Karibima.

Limun sa grubom korom: To je blisko srodna vrsta običnog limuna. Koristi se i kao običan limun.

divlja indijska narandža: Kao što ime govori, rodno mesto ovog voća je Indija. To je jedan od starih, primitivnih predaka modernog agruma. Ova biljka je ugrožena vrsta. Ovo voće se u Indiji koristi u medicinske i duhovne svrhe.

Kafir limete: Plod ovog voća je nejestiv, ali se kora koristi u kuvanju. Sok u voću je veoma kiseo. Njegovi listovi se koriste u kuvanju. Listovi se koriste u tradicionalnom tajlandskom jelu, Tom Yam (kisela supa).

okrugli kreč: Veliki grm ili drvo, visoko do 10-12 metara.

limun ichansky: Ime je dobio po gradu Yichang, Kina. Otporna biljka koja može rasti u umjerenim područjima Europe i Sjedinjenih Država.

divlji limun: Uzgaja se u tropskim i suptropskim regijama svijeta. Plodovi se koriste na isti način kao i plodovi običnog limuna.

: Značaj ovog voća je u mogućnosti podloge za druge agrume.

pravi kreč: Sa voćem limete

slatko od limete: Prijatnog je ukusa, od njega se prave sokovi.

Limun: U ovom članku možete pronaći voće limuna.

meyer lemon: Ova biljka se koristi kao ukrasna biljka zbog svoje kompaktne veličine. Popularno u SAD-u zbog recepata koji se koriste sa ovim voćem. Sredinom 20. stoljeća bio je prijenosnik virusa u Sjedinjenim Državama, zbog čega su mnogi agrumi uništeni.

Calamondin, Citrofortunella: Koristi se kao ukrasna biljka.

Clementine: Ovaj hibrid nastao je 1902. godine. Ima ukusne plodove, koji podsjećaju na mandarinu.

Mandarin: Više o plodu mandarine možete pročitati u ovom članku.

plemenita mandarina, ili kraljevska mandarina: Nešto između mandarine i narandže.

Mandarin Unshiu: Ovo voće je porijeklom iz Japana. U Rusiji se koristi kao ukrasna biljka.

Mineola: To je hibrid 'Dancy' mandarine sa 'Duncan' grejpfrutom. Mineola se uzgaja na Floridi (SAD), Kini, Turskoj i Izraelu.

O: Ova biljka je cvijet prefekture Yamaguchi u Japanu. To je hibrid kisele narandže (narandže) i pomela. Biljka je prvi put otkrivena u Japanu u 17. veku.

orangelo: Chironha ili Orangelo je prirodni hibrid grejpfruta i slatke narandže. Biljka je porijeklom iz visoravni Portorika. 1956. godine stručnjak za voće Carlos G. Moskosa primijetio je ovu biljku u blizini plantaža kafe. Plodovi su mu bili veći i svjetliji od plodova drugih stabala. Chironha je vrlo popularna na lokalnim tržištima. Plodovi su krupni, veličine grejpa, blago izduženi ili kruškoliki. Kora je jarko žuta ili narandžasta, nije debela, glatka, prilično pripijena uz pulpu, ali se vrlo lako ljušti. Pulpa je žuto-narandžasta, mekana, nježna i vrlo sočna, podijeljena na segmente. Plodovi se konzumiraju svježi, jer se grejpfrut prepolovi, a pulpa jede kašikom. Plodovi se konzerviraju sirupom. Od kore se pripremaju ukusni kandirani plodovi.

prst limete: Plod ima ovalni oblik. Sticanje popularnosti u Australiji. Dodaje se raznim receptima.

pomelo: Pomelo voće je najveće od agruma. Okus voća je sladak do kiselkast. Voće se jede svježe. Sok od pomela ima veću vrijednost.

Pomeranac: Voće poput narandže. Plod se koristi u medicini.

Ponkan: U osnovi je mandarina. Prijatnog je ukusa.

Poncirus: Plodovi poncirusa se ne jedu, ali se posebnom obradom od njih mogu praviti napici. Poncirus se slobodno križa s citrusnim voćem, što se aktivno koristi.

pustinjski kreč: Pustinjski limet se slobodno ukršta sa drugim agrumima. Njeni plodovi su veoma cenjeni.

rangpur: Rangpur je hibrid mandarine i limuna. Plodovi su veoma kiseli. Rangpur se uglavnom koristi kao podloga za agrume.

slatkišu ili oroblanco: Njegovo ime "sweetie" dolazi od engleske riječi sweet-sweet. Dobiven je 1970-ih kao hibrid pomela sa bijelim grejpfrutom.

: Ovo je drvo citrusa koje je otkriveno 1973. godine, tako da nije dobilo rusko ime. Rijetka je i slabo shvaćena. Plodovi ove biljke su jestivi, ali kiseli. Biljka je porijeklom iz jugoistočne Azije. U divljini je vrlo rijedak, samo na Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Kora je žuto-narandžasta, debela, slabo odvojena od pulpe. Meso je žutozeleno, nije sočno, sa dosta sjemenki.

zander: Ovo voće se ne jede, već se koristi kao aroma umjesto sirćeta.

Tangelo: Hibrid dobijen 1897. Plod je kiselkastog ukusa.

Tangerine (Mandarin): Mandarina je vrsta ili podvrsta mandarine.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Voćna pulpa je kiselkastog ili slatko-kiselog ukusa. Nemojte jesti svježe. Koristi se u konditorske svrhe. Takođe vrsta citrona je citron prsta ili "Budina ruka". Ima veoma bizaran oblik ploda.

Wilsonovi citrusi: Ovo je hibridna biljka dobijena ukrštanjem papede i grejpa. Biljka se koristi kao podloga. Plodovi su krupni. Kora je debela, žilava i mirisna. Meso je sočno, kiselo i veoma gorko.

Citrus Kombava: je biljka citrusa. Koža mu je tamnozelena i gruba. Sam plod je nejestiv, kora se ponekad koristi u kuvanju, ali njegova glavna vrijednost leži u listovima. U voću ima malo soka i veoma je kiselo. Buket ovog citrusa je nesumnjivo citrusan, ali njegov puni okus limuna dolazi do izražaja kada se listovi kidaju ili seku. Tajlandska kuhinja je nezamisliva bez listova, a koriste ih i malajski, burmanski i indonežanski kuvari. Listovi se kidaju na komadiće ili na trakice i koriste u supama (posebno kiselim) i u kariju. Sitno narendana kora ponekad se dodaje jelima od ribe i piletine. Osušeni listovi zadržavaju svoj ukus nekoliko mjeseci ako se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Koriste se na isti način kao i lovorov list i ne moraju se prethodno namakati.

: Vrsta citrusnog voća porijeklom iz Japana, uglavnom u prefekturi Hirošima. To je hibrid koji se dobija od grejpa i mandarine. Otkriven je 1860. godine u prefekturi Hirošima. Trenutno se voće uzgaja u Japanu u velikim količinama. Plod je krupan, sličan narandži ili grejpfrutu, blago spljošten na oba kraja. Kora je jarko žuta, debela, blago hrapava. Meso nije slatko, kiselo, blago gorko, osvježavajućeg okusa, blijedožute boje, čvrsto, ali ne baš sočno, podijeljeno na više dijelova. Hassaku se jede svjež, prerezan na pola i jede kašikom. U kulinarstvu se ovo voće praktički ne koristi.

Yunos (Yuzu)

Po pravilu, tokom novogodišnjih praznika konzumiramo veliku količinu citrusa. Štoviše, ponekad dođe do toga da se sve prednosti ovog voća pretvaraju u štetu - dijateza počinje od viška agruma. Zapravo, citrusima treba posvetiti više pažnje i uključiti ih u svakodnevnu prehranu. Ali hajde da pričamo o svemu po redu. Koliko su korisne pomorandže i mandarine, a kada mogu biti štetne? Koje drugo voće spada u grupu citrusa? Kako ih koristiti za maksimalnu korist?

Riječ "citrus" doslovno znači "stablo limuna" na latinskom. Vjeruje se da se prvi citrus - njegovo ime je yuza - pojavio prije oko 2500 godina u Kini. Upravo je ova zemlja rodno mjesto agruma. Dvjesto godina kasnije, u povijesnim analima, spominje se "citron" - biljka s plodovima okruglog oblika, koji se, međutim, nisu jeli, već su korišteni kao snažan izvor ugodne arome. U Evropi su se narandže i limuni pojavili tek u srednjem vijeku.

Prednosti citrusa

Činjenica da citrusi sadrže vitamin C, i to u ogromnim dozama, vjerovatno je mnogima poznata. Ovo je možda jedna od najvrednijih supstanci poznatih modernoj medicini. Vitamin C aktivno doprinosi jačanju imunog sistema, pomaže u borbi protiv virusnih bolesti, a takođe je i snažan antioksidans koji sprečava prerano starenje ćelija u celom telu.

Ali prednosti citrusa se tu ne završavaju. Limunska kiselina, vitamin P, karoten i vitamini B - sve ove supstance se takođe nalaze u voću u velikim količinama. Jedan od „zadataka“ vitamina B je jak nervni sistem (uključujući i zdrav san), a supstanca ima i „kozmetički“ efekat, jer značajno jača kosu i poboljšava kožu. Još jedan vrijedan "element citrusa" je kalijum, koji je neraskidivo povezan s radom srca i krvnih žila.

Ali najvrednije svojstvo agruma je oslobađanje fitoncida - biološki aktivnih tvari koje mogu brzo i učinkovito suzbiti razmnožavanje patogenih bakterija. U stvari, ovo su prirodni antibiotici.

Najzdraviji citrusi

Ako govorimo o količini vitamina C (a u ljudskom tijelu se ne sintetizira i ne akumulira), onda je narandža lider. 100 grama proizvoda "stane" 60 mg askorbinske kiseline. To je čak i malo više od dnevne norme, koja je potrebna tijelu odrasle osobe. Više je potrebno samo trudnicama i dojiljama. Osim toga, narandža sadrži veliku količinu vitamina B i A (odaberite plod najsjajnije narandžaste boje), kao i pektin koji poboljšava rad probavnog sistema. Možda se zato pojavila „tradicija ishrane“ tokom obilne gozbe da se jedu narandže.

Limun, pored askorbinske kiseline, sadrži supstancu zvanu citrin, zbog koje se vitamin C apsorbira brže i potpunije. Limun poboljšava metabolizam, pa se preporučuje ne samo onima koji žele smršaviti, već i kao prevencija dijabetesa. Ovo voće je dragocjeno zbog svojih antipiretskih i anti-hladnih svojstava.

Mandarina malo zaostaje za svojim kolegama po količini vitamina, ali ovo voće je manje kalorijsko i sadrži mnogo šećera, što će pozitivno utjecati na aktivnost i produktivnost mentalne aktivnosti.

Grejpfrut je još jedno od najomiljenijih i najzdravijih agruma i poznat je po svojoj sposobnosti sagorijevanja dodatnih kalorija. Sastav pulpe grejpa sadrži supstancu likopen, koja doprinosi aktivnijem uklanjanju toksina i otpadnih produkata iz ćelija.

Kako koristiti citrusno voće

Da biste izvukli maksimalnu korist od citrusa, dovoljno je pojesti jedno ili dva voća dnevno. Ovo će tijelu obezbijediti mnoge korisne supstance, ojačati imunološki sistem, spriječiti beri-beri i depresiju. Postoji čak i takozvana citrusna dijeta, jer, osim korisnih elemenata, voće sadrži vlakna, koja vam omogućavaju da efikasno zasitite i istovremeno očistite tijelo od toksina. Ali stručnjaci ne preporučuju zloupotrebu citrusa, jer njihova velika količina može izazvati alergijsku reakciju.

Naravno, svježi citrusi donose maksimalnu korist. Najbolje je pojesti pola voća za doručak ili tokom prve užine kako biste napunili baterije za cijeli dan. Korisno je pripremati svježe sokove od agruma, kao i pire krompir, koji se pomiješa sa medom.

Zapamtite da su stroge kontraindikacije za upotrebu citrusa bolesti poput čira, povećane kiselosti želuca, hepatitisa i cistitisa!

Citrusi za mršavljenje

Citrusi su u stanju da se efikasno nose sa viškom kilograma. Ovo obezbeđuje flavonoid koji se zove naringenin. Potreban je kako bi jetra prerađivala i aktivnije koristila masnoće - to će spriječiti višak kilograma i izgubiti višak kilograma. Jedno voće je u stanju da zasiti organizam na duže vreme, zahvaljujući vlaknima, a takođe i snizi nivo insulina, što će pomoći u smirivanju apetita.

U kozmetologiji, posebno proizvodi namijenjeni borbi protiv celulita, naširoko se koriste ekstrakti i ulja citrusnog voća. U tome aktivno pomaže askorbinska kiselina koja aktivira proizvodnju kolagena, što znači da zateže kožu i čini je elastičnijom. Za pripremu domaćeg lijeka protiv celulita sameljite osušenu koru narandže, mandarine ili grejpa, pomiješajte je sa nekoliko žlica maslinovog ulja i nabavite jednostavan piling za problematična područja koji savršeno zateže kožu. Eterična ulja citrusa također su u stanju da se bore protiv depresije, stresa i umora.

Duga lista (vrste citrusa)

Najčešći agrumi su limun, narandža, grejpfrut i mandarina. To je voće koje se najmasovnije uzgaja, transportuje i prodaje. Osim njih, agrumi uključuju i:

pomelo
kumquat
trolista (vrsta narandže)
citrons
uglyfruit (hibrid grejpa i mandarine)
limekvat (limeta + kumkvat)
tangelo (mješavina mandarina sa drugim citrusnim voćem, ima mnogo varijanti)
rangpurlime (jako kisela mandarina)
zander (citrus, koji se koristi isključivo kao aroma)
slatkiš (bijeli grejpfrut + pomelo)
narandža (agrumi, koji se koriste u medicini, vrlo su slični mandarini)
orangequat (hibrid sorte kumquat i mandarine)

Ukupno 32 vrste voća su klasifikovane kao agrumi, od kojih je devet hibridnog porekla.

Mnogi od nas vole ukus čaja od bergamota koji se zove EarlGrey, i sasvim su zadovoljni opisom na pakovanju kao "mlevena kruška". U stvari, bergamot je takođe citrusno voće, samo jako kiselo i nije direktno za jelo, pa se eterično ulje cedi iz njegove kore i aromatizira (parfimira) listovima čaja.U zemljama španskog govornog područja - a to je više od 330 miliona ljudi - agrumi su važan dio folklora i narodnih vjerovanja. Narandža u ovoj kulturi znači sretnu zajedničku ljubav, dok limun, naprotiv, znači usamljenost i neuzvraćenu strast.

"Budina ruka" je najskuplja i najstrašnija vrsta citrusa. Ovo voće limuna izgleda kao artritična šaka i nema mesa. Njegova kora se koristi isključivo za pripremu kandiranog voća. Istovremeno, njihova aroma je toliko rafinirana i višedimenzionalna da je srazmjerna krizantemama i najizvrsnijim parfemima. Jedno takvo voće veličine narandže može koštati i do 200 dolara.

Citrusi su zimzeleni grmovi i drveće koji pripadaju porodici Rut. Vrste biljaka citrusa danas su raznolike, međutim, malo ljudi zna da su u prirodi u početku postojale samo mandarina, pomelo, limeta i citron. Sve ostalo voće uzgojeno je dugogodišnjom selekcijom.

Pošto su sočni i ukusni, agrumi su popularni širom sveta. Osim toga, veoma su traženi zbog svojih nevjerovatnih zdravstvenih prednosti. Popularno citrusno voće poput limuna, grejpa i pomorandže ne jede se samo prirodno, već se koristi i za pravljenje sokova, dodaje se u džemove i marmelade, te se koristi u kuvanju za aromatiziranje mesa i povrća.

Koja je razlika?

Citrusi su kiselo egzotično voće u kojem su sjemenke okružene sočnom i mesnatom pulpom. Prvobitno uzgajane u jugoistočnoj Aziji, postale su popularne u cijelom svijetu. Koliko vrsta citrusa postoji na svijetu? Trenutno se pretpostavlja da postoji nešto više od trideset nezavisnih sorti.

Kombinacija slatko-kiselog okusa i živahnih aroma vjerovatno je jedan od razloga zašto su mnogim ljudima širom svijeta među omiljenim voćem. Obično su sočni, a upravo taj sok sadrži glavnu kiselinu koja voću daje karakterističan ukus. Ne samo da su odličnog okusa, već su i važna komponenta zdrave prehrane zbog brojnih zdravstvenih prednosti.

Citrusi dolaze u raznim vrstama i bojama. Njihova boja zavisi od klimatskih uslova. U tropskim krajevima nema zime, a plod ostaje zelen ili zelenkasto-narandžast do sazrevanja. Obično se beru prije nego što potpuno sazriju.

Zašto je potrebno biti oprezan?

Uzimajući u obzir zdravstvene prednosti, ovo kiselo voće pomaže u detoksikaciji i bogat je izvor vitamina C i drugih nutrijenata koji su neophodni za ljudsko tijelo.

Kiselost u citrusima je njihova glavna karakteristika, jer u nekim slučajevima može uzrokovati probavne smetnje i poteškoće u konzumiranju. Neki ljudi razviju ove agrume ili želučane probleme. Stoga je potrebno osluškivati svoje blagostanje prilikom korištenja svakog novog proizvoda.

Danas većina velikih trgovina nudi kupovinu više vrsta. Koje su od njih najkorisnije?

Limun

Ovo voće ima antibakterijska, antivirusna i imunomodulatorna svojstva. Limun se također koristi kao sredstvo za mršavljenje jer pomaže probavi i čisti jetru. Ovaj citrus sadrži limunsku kiselinu, vitamin C, kalcijum, magnezijum, bioflavonoide, pektin i limonen, za koje se zna da jačaju imuni sistem.

grejpfrut

To je veliko suptropsko voće poznato po blago gorkastom i kiselkastom ukusu. Ime je dobio zbog činjenice da raste u grozdovima koji izgledaju kao grožđe (na engleskom - grape). Sa visokim nivoom enzima, visokim sadržajem vode i vrlo malo natrijuma, grejpfrut pomaže da se ubrza gubitak težine. Takođe promoviše prevenciju raka, podiže nivo imuniteta i pomaže varenje. Bogat je vitaminima B grupe, magnezijumom, gvožđem, folnom kiselinom, manganom, kalcijumom i kalijumom.

Narandžasta

Govoreći o vrstama citrusnog voća, nemoguće je ne spomenuti narandže. Ovo voće je bogato vitaminom C, kalijumom i beta-karotenom. Narandže su idealan izvor hranljivih materija za organizam. Pomažu u održavanju zdravlja srca, sprečavaju bolesti bubrega i snižavaju nivo holesterola. Narandže su jedno od najpopularnijih agruma.

Mandarin

Mandarine su vrste agruma koje se izdvajaju u posebnu porodicu i nešto su skuplje od pomorandže. Imaju izrazito manje kiselkast i slađi ukus. Ovo voće je bogato vitaminom C i beta-karotenom. Osim toga, poznato je da mandarine poboljšavaju probavu, liječe rane i posjekotine i smanjuju rizik od pretilosti.

Clementine

Clementine je sorta mandarina bez sjemenki. Budući da je bogat izvor vlakana, vitamina C i kalijuma, smatra se i energetskim proizvodom. Osim toga, antioksidans je i pomaže u gubitku težine i poboljšanju vida. Pošto je dostupan od novembra do januara, poznat je i kao "božićna narandža".

Lime

Ovi plodovi su slični limunu, ali za razliku od njih imaju zelenu boju i gorko-slatki ukus. Ove vrste agruma su takođe bogate vitaminima C i A, gvožđem, kalijumom, magnezijumom i drugim mineralima. Limete mogu poništiti znakove starenja, učiniti kožu mlađom, pa čak i spriječiti kamenje u bubregu.

pomelo

Kao najveći od agruma, pomelo je odličan izvor vitamina A, B1, B2 i C, bioflavonoida, proteina, vlakana, zdravih masti, kalijuma, antioksidansa i enzima. Poznato je da ovo voće pomaže varenju, promoviše zdravlje srca i zuba i jača sposobnost imunološkog sistema da se bori protiv obične gripe i prehlade.

crvena narandža

Vrste citrusnog voća su često slične. Međutim, crvena naranča se smatra zasebnom sortom voća. Budući da je jedan od najukusnijih među agrumima, efikasan je i za zdravlje. Dakle, sadrži visok nivo vitamina C i A, kao i folnu kiselinu, antocijanine i kalcijum. Ove supstance su neophodne organizmu za prevenciju raka, jačanje zuba i kostiju. Osim toga, konzumacija potiče dobro probavno zdravlje. Često možete čuti pitanje: "Ako se cijepe dvije vrste agruma, šta se događa?". Ovo voće je jasan odgovor na to.

Budina ruka

Njegovo naučno ime je Citrusmedicavar Sarcodactylis. Poznatije kao Budina ruka, ovo voće je bogato vitaminom C. Obično se koristi za pravljenje tonika i stimulativnih napitaka. Za razliku od ostalih citrusa, ima suho meso i nema sjemenke.

Citron

Ovo voće je porijeklom iz Indije i Burme. Citron ima ogromne zdravstvene prednosti. Antioksidativna svojstva voća čine ga idealnim za bolesti uzrokovane oksidativnim stresom (kao što je Alchajmerova bolest). Plod ima hipoglikemijska svojstva što ga čini idealnim za liječenje dijabetesa. Ima i analgetski učinak na rane, posjekotine i opekotine.

Oroblanco

Oroblanco, koji se obično naziva bijeli grejp, bogat je prirodnim šećerima, dijetalnim vlaknima i odličan je izvor antioksidansa koji sprječavaju da slobodne radikale nanose pustoš u vašem tijelu. Takođe je bez natrijuma i ima visoku koncentraciju beta-karotena.

Prednosti citrusnog voća

Prije svega, doprinose gubitku težine. Dakle, s medom, razrijeđenim u toploj vodi, odličan je alat za mršavljenje. Najefikasnije djeluje kada se uzima ujutro na prazan želudac. Limun sadrži pektin, topiva vlakna koja pomažu u sagorijevanju masti i podstiču gubitak težine.

Drugo, sve vrste citrusa povećavaju imunitet: većina agruma je odličan izvor vitamina C. Ova supstanca, konzumirana u kombinaciji s antioksidansima, pomaže u jačanju imuniteta vašeg tijela. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji konzumiraju citrusno voće manje podložni uobičajenim infekcijama poput prehlade i gripe.

Treće, citrusi poboljšavaju probavu, a posebno se u tu svrhu preporučuju limun i limeta. Ispijanje čaše limunovog soka uz obrok pomoći će eliminirati štetne bakterije u vašem gastrointestinalnom traktu.

Osim toga, gotovo sve vrste citrusa sadrže kalcij i kalij u malim količinama. Na primer, nivo kalijuma u limunu pomaže u održavanju gustine kalcijuma u kostima u telu. Kalijum pomaže u sprečavanju gubitka kalcijuma kroz bubrege, čime štiti organizam od osteoporoze.

Većina citrusnog voća sadrži limunsku kiselinu, a redovna konzumacija sokova od ovog voća pomaže u povećanju nivoa citrata u urinu. Osobe koje su sklone bubrežnim kamencima treba da piju dosta vode kako bi sprečile stvaranje kamena u bubregu. Ali dodavanje limunovog soka može pomoći u smanjenju rizika od takvog kalcijumovog kamena.

Kako koristiti različite vrste citrusnog voća na korist?

Ako ćete koristiti prethodno kupljene citruse, čuvajte ih na sobnoj temperaturi do nedelju dana. Ako planirate da ih ostavite duže vreme, stavite voće u frižider. Tamo mogu ostati u prikladnom obliku mjesec dana.

Ako imate želudac, popijte čašu soka od limete. Ovo će pomoći u ublažavanju bolova u stomaku i dijareje.

Limunov sok se koristi za trljanje svježe isječenog voća kako ne bi posmeđilo. Takođe, sok ovog citrusa, pomešan sa medom, dobro čisti kožu. Budući da su citrusi (posebno limun i limeta) kisele prirode, pomažu u ravnoteži pH vrijednosti tijela. Većina ovog voća sadrži manje od stotinu kalorija po porciji, pa je ovo odlična opcija za zdravu užinu.

Također, ove biljke se mogu koristiti i u estetske svrhe. Na primjer, svi znaju takve vrste agruma u zatvorenom prostoru kao što su limun i mandarina. Unatoč činjenici da ne donose uvijek plodove, takvo drvo savršeno ukrašava svaki interijer doma ili ureda.