Šta vam je potrebno za prodaju jabuka u karamelu. Poslovna ideja: Čokoladne fontane

Čak i mala tezga na kojoj se prodaje "brza" hrana, ako je postavljena na prohodnom mestu, preduzetniku će doneti dobar prihod. I ovdje možemo uključiti karamel jabuke kao posao - troškovi su minimalni, tehnologija je vrlo jednostavna, sirovine su dostupne. No, najvažnija prednost ove vrste djelatnosti je nizak nivo konkurencije – malo je privrednika još uvijek obratilo pažnju na ovu nišu. Nema svaki grad barem jedan šator u kojem se prodaju karamel jabuke. A s obzirom na ljubav našeg stanovništva prema svemu novom, ovaj ukusni desert brzo će osvojiti povjerenje potrošača.

Karamel jabuke su ukusna poslastica od malih slatkih i kiselih jabuka. Voće se probuši štapićem, a na vrhu se posebnom tehnologijom prelije tankim slojem karamelne glazure.

Šta će biti uključeno u poslovni plan za pravljenje karamel jabuka? Koje probleme preduzetnici moraju da reše pre nego što pokrenu sopstveni profitabilni posao?

Naša poslovna procena:

Početna ulaganja - od 45.000 rubalja.

Zasićenost tržišta je niska.

Složenost pokretanja biznisa je 4/10.

Kako registrovati biznis?

Prije nego što kupite opremu za karamel jabuku, registrirajte svoj posao. Ovdje se ne predviđaju poteškoće i visoki troškovi - bit će dovoljno formalizirati djelatnost u obliku individualnog poduzetnika.

Uvjerite se da prodavači imaju zdravstvene knjižice.

Kako i gdje prodati desert?

Prodaja karamelnih jabuka donijet će očekivani profit ako se prodaja robe odvija na gužvi - ovo je glavno pravilo kada tražite prodajno mjesto. Preduzetnik može razmotriti 2 opcije za poslovanje:

• Stalak u tržnom centru. Ovaj format je danas veoma popularan - tako se prodaju kafa za poneti, kokice, pomfrit, shawarma. I priprema karamelnih jabuka može se obaviti u istim uslovima. U ovom slučaju ne morate brinuti o sezonalnosti poslovanja - uvijek će postojati potražnja potrošača. Sigurno u velikom gradu postoji mnogo velikih trgovačkih centara u kojima nema prodajnog mjesta originalnog deserta - ne bi trebalo biti problema s pronalaženjem mjesta. Iznajmljivanje prostora za šalter će biti jeftino. Karamel glazura za jabuke jako lijepo miriše - aroma će privući veliki broj kupaca.
• Mobilna kolica. Jabuke u karamelu na štapiću mogu se prodavati i na ulici. Ali ovo je više sezonski posao - zimi će se aktivnosti morati "skratiti" zbog nedostatka potražnje za desertom. Sa dostupnim mobilnim poslužavnikom, možete locirati prodajno mjesto u parkovima, na plažama, na prometnim ulicama, u blizini većih pijaca, cirkusa i trgovačkih centara. Na gradskim praznicima bit će vrlo isplativo prodavati jabuke u karamelu - za jedan takav dan možete zaraditi mjesečni prihod. Prije nego što stavite kolica na odabrano mjesto, morat ćete pregovarati sa vlasnikom zemljišta - zakupnina će biti mala.

Obavezno razmislite o organiziranju franšiznog poslovanja - tada će vam vlasnik marke dati recept za karamelne jabuke i svu potrebnu opremu. U ovoj niši nema toliko franšiznih ponuda, ali možete birati - Okus djetinjstva, Zdravi slatkiši, Karamel jabuke. Glavna prednost organizovanja poslovanja po ovakvom sistemu je puna podrška davaoca franšize pri pokretanju posla. Ali u ovom slučaju početni troškovi mogu biti veći.

Postoji još jedna opcija za pokretanje posla - započeti proizvodnju karamelnih jabuka kod kuće. Desert možete napraviti direktno u svojoj kuhinji, a zatim ga prodati. Glavna poteškoća u vođenju kućnog poslovanja je pronalaženje kupaca. Ovdje ćete, najvjerovatnije, morati raditi po narudžbi, jer se jabuke ne mogu dugo čuvati - gube okus i aromu.

Potražite zainteresovane klijente na internetu - vaša ponuda može biti interesantna organizatorima praznika. Malo je vjerovatno da će kućni poslovi donijeti veliku zaradu - ali će biti dobra opcija prihoda za domaćice. Ako vas poteškoće ne plaše, naučite kako napraviti jabuku od karamela kod kuće i započnite projekt.

Pravljenje deserta je veoma jednostavno. Posebna obuka nije potrebna - čak možete i sami stajati na prodajnom pultu i prodavati svježe pripremljen desert. Kako kuhati karamelne jabuke obično je detaljno opisano u uputama za posebnu opremu. Proizvod se može napraviti i kod kuće - sigurno su ga mnogi isprobali u djetinjstvu.

Kako napraviti karamel jabuku? Općenito, tehnologija se može opisati na sljedeći način:

• Priprema sastojaka - vaganje proizvoda za sirup, prerada jabuka.
• Priprema šećernog sirupa.
• Nizanje jabuke na štap.
• Glaziranje jabuke - prekrivena je tankim slojem slatkog sirupa.
• Osušite gotov proizvod i uklonite višak karamelnog sirupa iz njega.
• Karamel dekoracija jabuka - koriste se orasi, čokolada, kokosove pahuljice.

Ako prodajete karamel jabuke po franšizi, tada će vam vlasnici brenda pružiti sve potrebne recepte. Hoćete li raditi na takvom sistemu? Zatim, za početak, morate malo “eksperimentirati” prije nego što pronađete “svoj” recept za pravljenje karamel sirupa i pokupite opcije za posipanje. Kako biste privukli veliki broj potrošača u šator, ponudite raznovrstan "meni"!

Da biste smanjili vrijeme za pripremu deserta, možete kupiti gotovu smjesu za karamel jabuke. Ali sami napraviti karamelu od šećera i vode mnogo je jeftinije.

Kupovina opreme, potrošnog materijala i proizvoda

Cijena opreme za jabuke u karamelu je niska - nabavit ćete uređaje potrebne za rad za ne više od 30.000 rubalja. Za pravljenje deserta trebat će vam sljedeća oprema:

• Karamelizator - od 20.000 rubalja.
• Uređaj za sadnju jabuka na štapićima - od 5000 rubalja.

Čak i ako nemate tako mala sredstva za kupovinu opreme, možete kupiti polovnu mašinu za karamelizaciju jabuka - troškovi će se smanjiti za najmanje 30%.

Spisak ostalog inventara i opreme zavisiće od izabranog formata poslovanja. Za ulično trgovanje trebat će vam mobilna kolica s kišobranom na vrhu, stolica, nekoliko gastronomskih posuda, poslužavnici, noževi, velike kašike i lopatice - to će trajati do 20.000 rubalja. Kada prodajete desert u zatvorenom prostoru, mašinu za karamelne jabuke ćete postaviti iza pulta - biće potrebno do 40.000 rubalja za njegovu proizvodnju i ugradnju. U tom slučaju morat ćete kupiti mali hladnjak, gastronomske posude, pribor za jelo - to je oko 25.000 rubalja više.

Možete kupiti karamelizator za jabuke i drugu opremu domaćih i stranih proizvođača. Uvozni uređaji su skuplji, ali je njihov kvalitet veći.

Da biste pripremili desert, morat ćete kupiti mješavinu karamela za jabuke, voće. Obratite posebnu pažnju na kvalitetu "sirovina" - od toga će ovisiti okus gotovog proizvoda. Na listi potrošnog materijala koji ćete morati redovno kupovati su drvene štapiće, vrećice za pakovanje, salvete.

Kakav će profit donijeti posao?

Da biste pokrenuli posao prodaje karamelnih jabuka, potrošit ćete od 80.000 rubalja. Ali možete dobiti mobilnu kolica i pokrenuti posao trošeći manje novca - od 45.000 rubalja.

Zarada od poslovanja zavisiće od potražnje potrošača i koliko košta karamel jabuka. Kao što pokazuje praksa, ako radite svaki dan po 12 sati, možete prodati do 2000 jedinica ukusnog deserta svakog mjeseca. Cijena karamelnih jabuka kreće se od 50-100 rubalja. To znači da možete imati prihode do 200.000 rubalja mjesečno, što će, minus varijabilni troškovi, iznositi do 150.000 rubalja neto dobiti. Nije loš prihod, s obzirom na niske troškove poslovanja!

Nivoi prihoda mogu varirati. Na primjer, vikendom, zbog većeg prometa, prihod će biti veći.

Da biste povećali prihod, privucite potencijalne kupce na ponuđene proizvode - brendirana ambalaža za deserte, svijetli znak koji je vidljiv izdaleka. Ponudite kupcima druge proizvode - milkshake, bezalkoholna pića, sladoled. Ali u ovom slučaju, početni troškovi za kupovinu dodatne opreme će se povećati.

U Rusiji se tržište čokolade ubrzano razvija. Od 2013. do 2019. godine potrošnja čokolade porasla je sa 6 na 8 kg po osobi godišnje. Uprkos trendovima ka pravilnoj ishrani i zdravom načinu života, ljudi i dalje kupuju slatkiše i bombone: za sebe i svoju porodicu, kao poklon za praznike. Posao proizvodnje čokolade se isplati za nekoliko mjeseci i vlasnicima donosi stabilan profit.

Poslovna ideja za pravljenje čokolade

Postoje dva modela organizacije tehnološkog procesa: kućna ili industrijska proizvodnja čokolade.

Odabirom prve opcije, možete pokrenuti posao kod kuće u kuhinji, ulažući minimalno novca u opremu. Ali neće biti moguće službeno registrirati takav posao, tako da ćete odgovornost za rad bez registracije kod Federalne porezne službe i plaćanje poreza snositi na vama.

U drugom slučaju, morat ćete ispoštovati zahtjeve inspekcijskih organa, iznajmiti i pripremiti radionicu, zaposliti djelatnike i postaviti striming proizvodnju čokoladnih proizvoda.

Pravljenje ručno rađene čokolade

„Čokoladni butik“ je koncept koji je u Rusiju došao 2016. godine. U butiku se prodaje elitna ručno rađena čokolada po kućnoj recepturi. Vlasnici ovakvih objekata oslanjaju se na jedinstvenost proizvoda, ustupajući velikim radionicama u obimima proizvodnje.

Asortiman čokoladnog butika uključuje:

• pločice tamne, bijele i mliječne čokolade;
• čokolada sa punilima - voće i bobice;
• tartufi;
• slatkiši s nestandardnim punjenjem;
• poklon setovi različitih vrsta čokolade.

Kupci mogu naručiti prilagođene setove, čokoladne fontane, pa čak i gravirane slatkiše.

Modni trend gurmanskih butika kombinacija je neskladnih ukusa. Vrhunski proizvođači čokolade nude đumbir, čili, kandirano voće, pa čak i slaninu kao punjenje. Mirisne slatkiše prodaju isključivo u originalnom pakovanju.

Ručno rađena čokolada je radost za gurmane, pa će uvijek naći svog kupca

Pravljenje voća u čokoladi

Jagode, jabuke i banane su voće koje je traženo tokom cijele godine. U kombinaciji sa čokoladom čine jedinstvenu poslasticu. Prednost poslovanja sa čokoladom prekrivenim voćem je minimalna konkurencija na ruskom tržištu. Nedostatak je izražena sezonalnost. Zimi se cijena voća povećava, a potražnja kupaca opada.

Mogući izlaz iz situacije je iznajmljivanje prostora u gradskom trgovačkom centru kako bi se radilo iu hladnoj sezoni, na mjestu sa maksimalnim prometom. U oglašavanju se možete fokusirati na zasićenost proizvoda vitaminima.

Nema ništa ukusnije od voća u čokoladi: ovoj poslastici ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli

Pravljenje figurica od čokolade

Tehnologija izrade čokoladnih figurica je jednostavna - vruća čokolada se sipa u kalupe, zatim se hladi dok se ne stvrdne i polovice se vade. Rubovi svake se pažljivo zagrijavaju i lijepe zajedno. Torte i kolači su ukrašeni figuricama, poklanjaju se za praznike djeci i odraslima.

Za pripremu čokoladnog leptira ili ažurne čipke potrebno vam je:

• otopljena čokolada;
• staklena posuda za grijanje;
• Silikonske forme.

Umjesto kalupa, možete koristiti bilo koje predmete: šolje, hrpe, kašike, listove papira i druge. Kombinacijom različitih vrsta čokolade i dodavanjem prehrambenih boja, poslastičari daju figuricama jedinstven dizajn. Pokažite svoju maštu i rezultat bez presedana neće vas natjerati da čekate.

Čokoladne figurice se naručuju za ukrašavanje svadbenih i godišnjica torte.

Odakle početi: registracija biznisa

Proizvodnja čokolade pripada prehrambenoj industriji, stoga budite spremni na brojne provjere SES-a i Rospotrebnadzora. Registrirajte posao prije početka rada odabirom jednog od obrazaca - LLC ili IP.

Prednosti statusa individualnog preduzetnika:

• registracija u roku od 5 radnih dana;
• minimalna državna pristojba prilikom registracije poslovanja;
• minimum dokumenata.

Glavni nedostatak IP je odgovornost prema poveriocima svom imovinom. Ako posjedujete stan, a vaše poslovanje ima nagomilane dugove, budite spremni na prodaju nekretnine.

Prednosti otvaranja doo:

• finansijsku odgovornost u okviru odobrenog kapitala;
• učesnik u pravnom licu može istupiti iz njega otuđenjem udela u društvu;
• kompanija se može prodati ili donirati ako je potrebno;
• u slučaju obustave aktivnosti, organizacija ne prenosi doprinose u penzione fondove i fondove osiguranja.

Nedostaci LLC preduzeća su komplikovana procedura registracije i potreba za deponovanjem odobrenog kapitala od 10 hiljada rubalja, kao i državna dažbina od 4 hiljade rubalja. za osnivanje kompanije.

Prilikom registracije odaberite poreski sistem koji vam odgovara. Mala preduzeća bi trebalo da razmotre pojednostavljeni režim (USN 6 ili 15%). Kada planirate otvoriti veliku proizvodnju, razmislite o UTII (fiksni porez na imputirani prihod). Iznos i postupak plaćanja poreza zavise od odabranog sistema.

Tabela: poređenje poreskih režima

Dobiti dozvole Rospotrebnadzora i Pozhnadzora, kao i zaključak SES-a o mogućnosti početka rada. Izdajte zdravstvenu knjižicu, čak i ako pravite slatkiše u minimalnim količinama.

Organizacija domaće proizvodnje čokolade

Ekskluzivna domaća poslastičarnica može konkurirati velikim proizvodnjama kvalitetom proizvoda, upotrebom prirodnih sastojaka i provjerenim čokoladnim receptima. Kada radite sami, obratite veliku pažnju na kvalitetu proizvoda. Eksperimentirajte s kombinacijama okusa, ponudite kupcima razne proizvode. Nedostatak domaćeg poslovanja je nemogućnost službene registracije kompanije. To je zbog činjenice da se kuhinja mora ukloniti iz stambenog fonda kako bi se u njoj organizirala proizvodnja hrane. Sve rizike vezane za neformalno preduzetništvo, u ovom slučaju, preuzimate na sebe.

Receptura i tehnologija proizvodnje

Pridržavajte se recepture i tehnološkog procesa u proizvodnji čokolade - o tome ovisi okus i rok trajanja gotovog proizvoda.

Najjednostavniji recept za čokoladu kod kuće:

1. Pomiješajte 5 žlica. kašike kakaa, 7 kašika. kašike šećera i 150 ml mleka u činiji. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
2. Postepeno dodajte 1 kašičicu brašna i 50 g putera. Nastavite miješati sastav do homogene mase.
3. Toplu čokoladu sipajte u kalupe, nakon što u nju sipate fil (mrvice vafla, orasi, suvo grožđe).

Prilikom odabira čokolade kupci prije svega obraćaju pažnju na izgled i okus.

Kada se čokolada ohladi, može se jesti. Domaće slatkiše možete čuvati 2-6 meseci na temperaturi do 17 stepeni. Prevoz čokolade je dozvoljen samo u vozilima opremljenim rashladnim sistemima.

Težina bombona ne bi trebala biti veća od 3-6 g, tako da ga klijent može staviti u usta u cijelosti i okusiti bez grickanja.

Zahtjevi za prostorije

Tehnički uslovi za proizvodnju čokolade određeni su GOST 31721–2012. U dokumentu ćete pronaći podatke o količini sastojaka za proizvodnju raznih vrsta proizvoda na bazi kakaa, kao i zahtjeve za opremu i radionicu. Unatoč nedostatku registracije i provjera, pokušajte se pridržavati maksimalnih zahtjeva standarda. Prostorija treba biti ventilirana, s umjetnim temperaturnim režimom i niskim nivoom vlage. Optimalna temperatura za čuvanje čokolade je do 17 stepeni.

Kupovina opreme i sirovina

Kućnu pekaru možete otvoriti uz minimalna ulaganja ako radite po narudžbi i koristite kuhinjsku opremu. Kupovina sirovina za proizvodnju čokolade:

• čokoladna masa ili kakao;
• kakao puter;
• šećer;
• vanilija;
• emulgatori;
• mlijeko ili kajmak.

Kupujte kvalitetne sastojke. Da biste uštedjeli novac, zamjenjujući kakao puter palminim, a kakao rogačem, riskirate okus buduće čokolade.

Kod kuće koristite mlin za kafu za mljevenje kakao zrna u prah.

Kako se vaše poslovanje razvija, počnite sa kupovinom profesionalne opreme:

• sokovnik velike snage za kakao maslac;
• mlin za uklanjanje viška vlage;
• tamper za brzu kristalizaciju čokolade;
• raznih oblika i šablona.

Trošak kućnog kompleta za proizvodnju elitnih slatkiša ne prelazi 150 hiljada rubalja.

Kompanija za prodaju i oglašavanje

U početku prodajte slatkiše direktno kupcima. Da biste to učinili, kreirajte grupe na društvenim mrežama, snimite atraktivne fotografije proizvoda i postavite oglase. Pozovite prijatelje i poznanike u grupe, postavite ciljano oglašavanje za članove konkurentskih grupa.

Kada razvijete posao i otvorite kuhinju van kuće, nakon što ste dobili dozvole od SES-a, pregovarajte sa trgovačkim lancima i kafićima koji nemaju kuvanje i isporučujte slatkiše na prodaju. Glavna stvar je da se pridržavate uslova isporuke i skladištenja robe.

Finansijski obračuni

Kućna proizvodnja ne zahtijeva posebne troškove i isplati se u roku od nekoliko mjeseci.

Tabela: troškovi pokretanja poslovanja

Tabela: sistematski troškovi

Planirani prihod

Cijena jedne pločice ekskluzivne ručno rađene čokolade je 200 rubalja, cijena njene proizvodnje je 25-35 rubalja, ovisno o punjenju. U prosjeku se može prodati 200 pločica mjesečno, ukupan prihod je 40 hiljada rubalja. Neto profit mjesečno - 15 hiljada rubalja, period otplate za kućni posao je 5 mjeseci.

Poslovni plan za proizvodnju čokolade u industrijskim razmjerima

Industrijska proizvodnja se razlikuje od domaće proizvodnje. Nećete moći sami da se nosite sa obimom proizvodnje, moraćete da privučete zaposlene. Oprema za punopravnu radionicu košta desetine puta više, a tehnologija proizvodnje je složenija od domaće izrade.

Prije svega, unajmite tehnologa za preduzeće. On će biti odgovoran za proces pravljenja čokolade i izradu recepata. Kupujte sirovine tek nakon izrade svakog recepta.

Da bi se dobila čokolada, kakao zrna se ispeku, melju i pomiješaju sa preostalim sastojcima u mašini za konširanje, a zatim ohlade i oblikuju u štanglice.

Proces izrade čokolade u radionici je automatiziran i uključuje sljedeće korake:

• doziranje komponenti;
• početno miješanje;
• mešanje u mašini za konche do 3 dana;
• zagrevanje čokoladne mase na 50 stepeni;
• popunjavanje obrazaca;
• hlađenje do 33 stepena i držanje 40 minuta;

Proizvodnja različitih vrsta čokolade razlikuje se po početnom setu sastojaka i tehnološkim prilagodbama. Da biste napravili poroznu čokoladu, dovoljno je dodati zrak prilikom utovara sirovina za konširanje, a za gorku čokoladu morat ćete koristiti više kakao praha.

Odabir sobe

Za organizaciju prodavnice čokolade, prostorija površine 60 kvadratnih metara. m. Uslovi za radionicu:

• nije dio stambenog fonda;
• opremljen ventilacijom;
• postoje lavaboi sa hladnom i toplom vodom;
• zidovi su popločani do 1,5 m od poda;
• ostali zidovi su ofarbani.

Da bi pločice i slatkiši bili savršeno ujednačeni, kupite mašinu za kalupovanje u radionici

U zatvorenom prostoru opremiti prostor za skladište proizvoda sa optimalnom temperaturom, kao i kancelariju i radionicu direktno sa opremom.

Kupovina opreme

Troškovi kupovine opreme kreću se od 1 do 10 miliona rubalja. Industrijska oprema za čokoladnicu:

• Kuglični mlin za miješanje sastojaka;
• Kotao za lož ulje;
• Stroj za miješanje konche;
• rashladna oprema;
• tamper za kristalizaciju čokolade.

U mašinama za konche, čokoladna masa se drži uz stalno mešanje 24-72 sata.

pomoćna oprema:

• transporteri;
• ventilacijski sistem;
• termostati;
• Planetarne pumpe;
• nape;
• Oprema za oblikovanje;
• jedinica za pakovanje;
• štamparska presa za pakovanje.

Kupovina sirovina

Čokolada se pravi od kakao zrna, koja se može kupiti u Africi, Australiji i Aziji. Postoje tri vrste graha pogodnih za proizvodnju čokolade:

• "Kreol" - odabrani pasulj najviše klase;
• "Stranac" - srednji kvalitet;
• "Bundeva" - pasulj niskog kvaliteta.

Kakao zrna prolaze kroz tri faze prije nego se pretvore u prah:

• prženje na temperaturi od 150 stepeni;
• odvajanje tečnosti i ljuski;
• mlevenje u prah.

Osim praha, kupite kakao puter, šećer i mleko, kao i sastojke za punjenje ako planirate da pravite bombone.

Nemojte štedjeti na sastojcima: što je više prirodnih sastojaka, to je čokolada kvalitetnija

Regrutacija

Za normalno funkcionisanje radionice unajmite radnike. Pobrinite se da svi imaju važeću zdravstvenu knjižicu.

Sastav zaposlenih:

• menadžer;
• računovođa;
• tehnolog;
• poslastičari;
• vozač;
• čistač.

Potpišite sa zaposlenima ugovore o neotkrivanju podataka o receptima kompanije.

Formiranje asortimana

Velike tvornice konditorskih proizvoda koriste sličan recept, a njihov obim proizvodnje ne dopušta proizvodnju ekskluzivne čokolade u malim serijama. U maloj radionici možete napraviti čokoladu po originalnim receptima, varirajući sastav komponenti i punjenja.

Zajedno sa tehnologom procijenite mogućnosti proizvodnje, izračunajte očekivane količine proizvodnje. Razvijte vlastite specifikacije. Na osnovu planiranih nabavki sirovina, napravite jelovnik. Dizajnirajte ih i postavite na web stranicu kompanije ili u grupu na društvenim mrežama.

Asortiman vrhunskih čokoladnih butika obično uključuje ručno rađene slatkiše i kolače, kao i lijepo upakovane poklon setove.

Mogući kanali distribucije i oglašavanja

Ljubitelji čokolade (82%) kupuju svoj omiljeni proizvod u supermarketima u isto vrijeme kada kupuju drugu robu. Istovremeno, njih 21% spremno je posebno otići u trgovinu po čokoladu. Češće od drugih biraju se mliječne pločice, rjeđe - gorke. Samo 4% potrošača voli bijelu čokoladu. Uzimajući zamah "čokoladni butici" sa ekskluzivnim varijantama vašeg omiljenog proizvoda.

Mogući kanali prodaje proizvoda:

• supermarketi;
• trgovine prehrambenim proizvodima izvan lanaca;
• štandovi, šatori;
• kafići, kafići;
• sajmovi, izložbe.

• trgovine, kafići;
• Internet, društvene mreže;
• gradski časopisi;
• izdavanje vlastitih kataloga;
• sponzorisanje događaja.

Kako se vaš proizvod ne bi izgubio na policama trgovine, nemojte štedjeti na originalnoj ambalaži i privlačnoj reklami.

Poslovni proračuni

Izračuni su dati na primjeru radionice površine 60 kvadratnih metara. m., opremljen svim potrebnim i radi po licenci.

Tabela: troškovi otvaranja

Tabela: periodični troškovi

Očekivani prihod

Cijena jedne čokoladice je 100 rubalja, cijena izrade je 20-35 rubalja. U prosjeku, samo preko maloprodajnih lanaca mjesečno možete prodati 5200 pločica, ukupan prihod je 520 hiljada rubalja. Neto profit mjesečno - 260 hiljada rubalja, period otplate za kućni posao je 2 godine.

Profitabilnost poslovanja dostiže 200% čak i kada se koriste prirodni sastojci. Ako kakao prah i kakao maslac zamijenite jeftinim analozima, povećat će se za još 1,5 puta.

Franšiza ili vlastiti brend

Trebat će vam impresivan iznos kapitala da započnete svoj posao s čokoladom od nule. Postoji izlaz. Ako sumnjate u svoje sposobnosti, kupite franšizu. Poznate franšizne tvornice čokolade:

• "Chantimel";
• Podarilli;
• Frade.

Prednosti franšize:

• rad pod poznatim brendom;
• dokazana tehnologija proizvodnje;
• mogućnost kupovine opreme uz popust/leasing;
• konsultantska pomoć;
• poslovna mehanika;
• osećaj timskog rada.

Nedostaci franšizinga:

• potreba da se prodavcu franšize isplaćuje mjesečna naknada - autorske naknade;
• visoka cijena poslovanja;
• preveliki zahtjevi za dolazećeg partnera;
• potreba da se ispoštuju uslovi davaoca franšize.

Kupac franšize uvijek rizikuje da naleti na nesavjesnu kompaniju koja umjesto postojećih mehanizama za efikasan rad daje samo par instrukcija za poslovanje.

Franšiza "Konfael" vam omogućava da osigurate stabilan promet i daje vam priliku da ostvarite veću profitabilnost u odnosu na posao kreiran od nule

Rookie Mistakes

Početnici u čokoladnom poslu često griješe. Ključni problem je potcjenjivanje zahtjeva potrošača. Za to su posebno krivi proizvođači u malim gradovima. Oni se oslanjaju na jedinstvenost proizvoda, ne obraćajući pažnju na potrošačke kvalitete. Kao rezultat toga, klijent dobija ekskluzivni slatkiš u skupom pakovanju, ali se ispostavi da je opscenog ukusa. Naravno, klijent više ne dolazi. Generalno, u provincijskim gradovima ljudi postavljaju preterane zahteve za kvalitetom prehrambenih proizvoda, čije poštovanje je ključni zadatak preduzetnika.

Odlučili ste pokrenuti posao proizvodnje čokolade i imate dovoljno sredstava, nemojte oklijevati. Procijenite tržište u vašem gradu, analizirajte potražnju potencijalnih kupaca. Izračunajte svoje troškove i prihode i počnite. Ako sumnjate u svoje sposobnosti, odaberite popularnu franšizu i slijedite provjerene metode profesionalaca.

Povezani postovi:

Nisu pronađeni povezani unosi.

1. OSNOVNI POJMOVI
Sajt - lični sajt (navesti vlasništvo nad sajtom), koji se nalazi na Internetu na adresi: sajt
Administracija stranice - Samo Apple
Korisnik - fizičko ili pravno lice koje je svoje lične podatke postavilo putem Obrasca za povratne informacije na sajtu sa naknadnim ciljem prenošenja podataka Administraciji sajta.
Obrazac za povratne informacije - poseban obrazac u koji Korisnik postavlja svoje lične podatke kako bi podatke prenio Administraciji stranice.
2. OPĆE ODREDBE
2.1. Ova Politika privatnosti je zvanični standardni dokument Administracije sajta i utvrđuje postupak obrade i zaštite informacija o fizičkim i pravnim licima pomoću Obrasca za povratne informacije na Sajtu.
2.2. Svrha ove Politike privatnosti je osigurati odgovarajuću zaštitu informacija o Korisniku, uklj. njegovih ličnih podataka od neovlaštenog pristupa i otkrivanja.
2.3. Odnosi u vezi sa prikupljanjem, skladištenjem, distribucijom i zaštitom informacija o korisnicima uređeni su ovom Politikom privatnosti i važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.
2.4. Trenutna verzija Politike privatnosti je javni dokument koji je izradila Administracija stranice i dostupna je svakom Internet korisniku klikom na hipertekstualni link "Politika privatnosti".
2.5. Administracija stranice ima pravo mijenjati ovu Politiku privatnosti.
2.6. Prilikom izmjena Politike privatnosti, Administracija Stranice o tome obavještava Korisnika objavljivanjem nove verzije Politike privatnosti na Stranici.
2.7. Kada se nova verzija Politike privatnosti objavi na Stranici, prethodna verzija se pohranjuje u arhivu dokumentacije Administracije Stranice.
2.8. Korištenjem Obrasca za povratne informacije, Korisnik se slaže sa uslovima ove Politike privatnosti.
2.9. Administracija stranice ne provjerava tačnost primljenih (prikupljenih) informacija o Korisniku.
3. ODREDBE I USLOVI ZA PRIKUPLJANJE I OBRADU LIČNIH PODATAKA KORISNIKA
3.1. Lične podatke Korisnika kao što su: ime, prezime, patronim, e-mail, telefon, skype, itd., Korisnik prenosi Administraciji stranice uz saglasnost Korisnika.
3.2. Prijenos ličnih podataka od strane Korisnika Administraciji stranice putem Obrasca za povratne informacije znači pristanak Korisnika na prijenos njegovih ličnih podataka.
3.3. Administracija stranice obrađuje informacije o Korisniku, uklj. njegove osobne podatke, kao što su: ime, prezime, ime, e-mail, telefon, skype i sl., kao i dodatne informacije o Korisniku koje je on po svojoj volji dao: organizacija, grad, pozicija i sl. radi ispunjenja obaveze prema korisniku stranice.
3.4. Obrada ličnih podataka vrši se na osnovu principa:
a) zakonitost svrha i metoda obrade ličnih podataka i dobra vjera;
b) usklađenost svrha obrade ličnih podataka sa svrhama unaprijed određenim i objavljenim tokom prikupljanja ličnih podataka;
c) usklađenost obima i prirode obrađenih ličnih podataka sa načinima obrade ličnih podataka i svrhama obrade ličnih podataka;
d) nedopustivost kombinovanja baza podataka stvorenih za međusobno nekompatibilne svrhe koje sadrže lične podatke.
3.5. Administracija stranice obrađuje lične podatke Korisnika uz njegov pristanak u svrhu pružanja usluga/prodaje robe ponuđene na Stranici.
4. ČUVANJE I KORIŠĆENJE LIČNIH PODATAKA
Lični podaci Korisnika pohranjuju se isključivo na elektronskim medijima i koriste se striktno u svrhe navedene u tački 3. ove Politike privatnosti.
5. PRENOS LIČNIH PODATAKA
5.1. Lični podaci Korisnika se ne prenose trećim licima, osim kako je izričito predviđeno u ovoj Politici privatnosti, navedeno u Pristanku na mailing listu.
5.2. Pružanje ličnih podataka Korisnika na zahtjev državnih organa, lokalnih vlasti vrši se na način propisan zakonodavstvom Ruske Federacije.
6. USLOVI ČUVANJA I UNIŠTAVANJA LIČNIH PODATAKA
6.1. Lični podaci Korisnika pohranjuju se na elektronskim medijima stranice na neodređeno vrijeme.
6.2. Lični podaci Korisnika uništavaju se na zahtjev samog korisnika na osnovu njegovog zahtjeva, ili na inicijativu Administratora stranice bez objašnjenja uklanjanjem informacija koje je Korisnik postavio od strane Administracije stranice.
7. PRAVA I OBAVEZE KORISNIKA
Korisnici imaju pravo, na osnovu zahtjeva, dobiti informacije od Administracije stranice u vezi sa obradom njihovih ličnih podataka.
8. MJERE ZAŠTITE INFORMACIJA KORISNIKA
Administrator sajta preduzima tehničke, organizacione i pravne mere kako bi obezbedio zaštitu ličnih podataka Korisnika od neovlašćenog ili slučajnog pristupa njima, uništavanja, modifikacije, blokiranja, kopiranja, distribucije, kao i od drugih nezakonitih radnji.
9. UPITI KORISNIKA
9.1. Korisnik ima pravo da svoje zahtjeve pošalje Administraciji stranice, uklj. u vezi sa korišćenjem/brisanjem njegovih ličnih podataka, predviđenih u stavu 3. ove Politike privatnosti, pisanim putem na adresu navedenu u stavu 1.
9.2. Zahtjev koji šalje Korisnik mora sadržavati sljedeće podatke:
za pojedinca:
– broj glavnog dokumenta kojim se dokazuje identitet Korisnika ili njegovog zastupnika;
- podatak o datumu izdavanja navedenog dokumenta i organu koji ga je izdao;
– datum registracije putem Obrasca za povratne informacije;
– tekst zahtjeva u slobodnoj formi;
– potpis Korisnika ili njegovog predstavnika.
za pravno lice:
– zahtjev u slobodnoj formi na memorandumu;
– datum registracije putem Obrasca za povratne informacije;
- zahtjev mora biti potpisan od strane ovlaštenog lica sa dokumentima koji potvrđuju ovlaštenje priloženog lica.
9.3. Administracija sajta se obavezuje da će razmotriti i poslati odgovor na zahtev Korisnika u roku od 30 dana od dana prijema zahteva.
9.4. Sva korespondencija koju Administracija primi od Korisnika (prijave u pisanoj/elektronskoj formi) odnosi se na informacije ograničenog pristupa i ne podliježu otkrivanju bez pismene saglasnosti Korisnika. Lični podaci i drugi podaci o korisniku koji je uputio zahtjev ne mogu se koristiti bez posebne saglasnosti Korisnika osim za odgovor na temu zaprimljenog zahtjeva ili u slučajevima izričito predviđenim zakonom.

• Neobičan desert
• OKVED kod
• Iznajmljivanje trgovačkog prostora
• Regrutacija
• Koliko možete zaraditi
• Koju opremu odabrati
• • • • Slične poslovne ideje:

Prosječna maloprodajna cijena porcije karamelnih jabuka je 100 rubalja, a cijena nije veća od 25 rubalja. Od jedne prodane porcije poduzetnik u prosjeku zaradi 75 rubalja. Najuspješniji maloprodajni objekti prodaju 100 porcija dnevno radnim danima i 200 porcija dnevno vikendom. Možete izračunati svoj profit...

Glavni kriterij uspješnosti poslovanja, kao iu slučaju drugih sličnih ideja, je izbor lokacije. Stopostotne opcije za postavljanje prodajnog mjesta karamelne jabuke su zabavni parkovi, zabavni centri, gradske plaže i dani masovnih proslava (dan mladosti, dan grada itd.). Glavni naglasak u ovom slučaju trebao bi biti na prohodnosti mlade publike kupaca, jer upravo oni donose lavovski dio prihoda organizatora.

Koliko vam je novca potrebno da otvorite posao za kuhanje jabuka u karamelu

Veliki plus je relativno mala investicija za pokretanje posla. Potpuno opremljen stacionarni stalak s karamelizatorom za jabuke (aparat za pripremu poslastica na prodajnom mjestu) zaista se može kupiti za 35.000 rubalja. Za iznos nešto veći od 100 hiljada rubalja. možete otvoriti 3 maloprodajna objekta u različitim dijelovima grada.

Neobičan desert

Karamelizirana jabuka je tradicionalni desert za američke i evropske praznike. Ovaj proizvod tek počinje da se ukorjenjuje kod nas, tako da je još rano govoriti o nekoj ozbiljnoj konkurenciji. Proizvod je jabuka na štapiću punjena slojem karamele ili čokolade. Ako ukus jabuke zavisi samo od sorte, onda ukus same karamele može biti različit: ananas, jagoda, trešnja, narandža, banana itd. Da biste pripremili desert, biće vam potrebni sledeći sastojci: a mala jabuka, voda, šećer, karamel mešavina (ukus koji vam je potreban), posip, štapić od jabuke, jednokratni pribor za jelo i salvete. Proces izgleda krajnje jednostavan, a svakog učenika može naučiti "proizvodnju".

Kako kuhati jabuku u karamelu - video upute

Trošak jabuke u karamelu sastoji se od sljedećih troškova:

• Jabuka - 7 str.
• Karamela - 4 str.
• Potrošni materijal - 2 str.

Planirajte korak po korak za otvaranje trgovine

Maloprodajna mjesta mogu se otvoriti u nekoliko formata. Prva opcija je klasični stacionarni stalak, uređen u odgovarajućem stilu. Kompletan set takvog stalka uključuje karamelizator, prostor za izlaganje robe, paketa, kutiju za novac i košaru za jabuke na uvlačenje. Radi iz mreže, troši 1,5 kW. Procijenjena cijena kompletnog seta - 35 hiljada rubalja. Druga opcija za završetak utičnice je mobilni stalak. Od stacionarne verzije razlikuje se po lakoći, kompaktnosti i mogućnosti kretanja jedne osobe. Idealno za događaje na otvorenom, poput gradske plaže ili gradske proslave. Treća opcija je utičnica u stilu retro automobila. Takvi objekti se nalaze u velikim trgovačkim i zabavnim centrima, gdje se postavljaju visoki zahtjevi na dizajn točke. Učinak je dvostruk, jer kupca privlači ne samo okus proizvoda, već i izgled prodajnog mjesta. Cijena opreme, međutim, "grize".

OKVED kod

Da biste započeli, morat ćete registrirati svoju tvrtku. Najpogodniji organizacioni oblik je individualno preduzetništvo, na UTII sistemu oporezivanja ili patent. Kao OKVED, možete odrediti 52.63 "Ostala trgovina na malo izvan prodavnica". Nisu potrebne dodatne poslovne dozvole. Postupak registracije individualnog preduzetnika u poreskoj upravi ne traje duže od 7 dana.

Iznajmljivanje trgovačkog prostora

Zatim morate iznajmiti trgovački prostor. Za iznajmljivanje kontaktirajte vlasnika zemljišta. Na primjer, ako planirate instalirati točku u zabavnom parku, tada biste trebali kontaktirati upravu parka kako biste zaključili ugovor o zakupu. Za postavljanje maloprodajnog objekta na gradskim praznicima, iznajmljivanje nije potrebno - samo trebate dobiti dozvolu od organizatora događaja (u pravilu je ovo uprava grada/sela).

Regrutacija

Paralelno s rješavanjem pitanja najma, vrijedi tražiti prodavce. Caramel apple point može poslužiti i jedna osoba, ali je potrebno zaposliti najmanje dva radnika, jer će raditi u smjenama (2 do 2, na primjer). Naučiti kuhati karamelizirane jabuke i pravilno ih prodati može potrajati danima.

Problemi koji se javljaju u toku poslovanja

U toku poslovanja mogu se pojaviti mnoga pitanja koja na prvi pogled nisu toliko bitna. Na primjer, koje jabuke je bolje koristiti i gdje ih kupiti. Isto se može reći i za štapiće na koje se stavlja desert. Mnogo pitanja može biti vezano za tehniku ​​i tehnologiju pripreme karamel smjese. Jednako težak zadatak je kompetentno automatizirati rad maloprodajnog objekta (instalacija opreme, isporuka sastojaka, povlačenje prihoda, itd.). Početniku nije lako da se nosi sa svim pitanjima, a ako nema želje da „natrpavate neravnine“ sopstvenim iskustvom, uvek se možete obratiti franšizing kompanije.

Koliko možete zaraditi

Uz cijenu jedne desertne jabuke od oko 13 rubalja, može se prodati za 50-100 rubalja. Ako prodajete svaki dan, onda za mjesec dana možete prodati oko 2000 komada karameliziranih jabuka. Prihod od 100-200 hiljada rubalja će pokriti investicije i početi da ostvaruje profit od 100-150 hiljada mesečno negde od drugog meseca rada, ili čak ranije.

Koju opremu odabrati

Da biste postavili proizvodnju ukusnog deserta, trebat će vam sljedeća oprema:

• Karamelizator od jabuka;
• Uređaji za sadnju voća na štapiće;
• Na prodaju sa mobilnog prodajnog mjesta: pokretni poslužavnik, stolica, suncobran, posude i tacni za proizvode, noževi, kašike i lopatice itd.;
• Prilikom trgovanja sa stacionarne tačke u prostoriji: pult, rashladna jedinica, posude, pribor za jelo itd.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

Potrebna IP registracija. Da biste to učinili, potrebni su vam: pasoš i zahtjev za državnu registraciju, potvrda o uplati državne pristojbe, kao i skenirana kopija TIN potvrde.

Koji sistem oporezivanja odabrati za pokretanje biznisa

Za ovaj posao je prikladan jedinstveni imputirani porez na dohodak ili pojednostavljeni sistem oporezivanja.

Treba li mi dozvola za otvaranje

Za poslovanje nisu potrebne nikakve posebne dozvole ili licence. Prodavaču deserta trebat će sanitarna knjižica, moraju postojati certifikati za opremu i proizvode za proizvodnju.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

70 000 ₽

Minimalni početni kapital

62 500 ₽

Neto profit mjesečno

150 ₽

Prodajna cijena proizvoda

12 500 ₽

Mjesečni troškovi

Čak i početnik može pokrenuti posao prodaje karameliziranog voća. Karamelizovano voće je atraktivan proizvod, jednostavna receptura, minimalno ulaganje i visoka isplativost.

Moguće je otvoriti posao od nule i brzo ga učiniti profitabilnim ako implementirate ideju s karameliziranim voćem. Originalni deserti u formatu brze hrane su opcija koja je dobitna. Velika potražnja, atraktivan proizvod koji neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle. Niska cijena vam omogućava da postavite cijenu koja je pristupačna svakom potrošaču. Poslovni troškovi su minimalni i mogu se isplatiti u roku od 2-3 mjeseca.

Povećanje prodaje bez ulaganja!

"1000 ideja" - 1000 načina da se izdvojite od konkurencije i učinite svaki posao jedinstvenim. Profesionalni komplet za razvoj poslovnih ideja. Trend proizvod 2019.

Tržište ulične hrane je zasićeno i čini se da je već teško iznenaditi potrošača. No, to je naslijedio neobičan desert - karamelizirano voće. Zapravo, ovaj desert je svježe voće na drvenom štapiću, koji je preliven slatkom karamelnom glazurom.

Prvi put se takav desert pojavio na istoku. U ta davna vremena, karamel sirup se nije koristio kao sastojak za desert, već kao konzervans za dugotrajno skladištenje voća. Kada su Evropljani probali karamelizirano voće, svidjelo im se. Pretpostavlja se da se ova poslastica pojavila u Evropi u 18. veku, a postala je rasprostranjena u 19. veku. Zatim je desert posebno ohlađen tako da je karamel glazura tvrda i hrskava. U 20. veku pojavio se recept za mekanu karamelu, čiji je ukus sada svima poznat.

Ova poslastica je i danas popularna. U mnogim zemljama ni jedan praznik ne može bez karamelnih jabuka. Na primjer, u Americi je karamelna jabuka na drvenom štapiću postala tradicionalna poslastica za Noć vještica, a u Njemačkoj se smatra jednom od nacionalnih delicija. Zašto ideju sa karamelnim voćem ne implementirati kod nas?

1. Nizak nivo konkurencije. Uprkos rasprostranjenosti ove delicije u svijetu, karamelizirano voće se ne može naći u svakom ruskom gradu. U vašem gradu možda uopće nema direktnih konkurenata. Istovremeno, niska cijena deserta omogućit će uspješnu implementaciju projekta čak iu malom gradu.

Neobičan ukus uobičajenih stvari. Zdravi desert, koji se sastoji od običnog voća (jabuke, ananas, jagode) i karamelne glazure, svidjet će se ne samo onima koji vole slatko, već i onima koji paze na ishranu.

Proizvod atraktivnog izgleda. Plodovi u karamelu, pa čak i na drvenom štapiću izgledaju vrlo impresivno. Sjaju na suncu, imaju bogatu svjetlost i odišu predivnom aromom koja budi apetit. Vrlo je teško proći pored kolica u kojima se prodaje karamelizirano voće. S obzirom na strast modernih ljudi da svoju hranu objavljuju na Instagramu, ovakva slatkoća definitivno neće proći nezapaženo.

Poslovna dostupnost. Prilično je jednostavno implementirati ovu ideju: mala ulaganja, lagana tehnologija, minimalan set opreme. Sa malim početnim kapitalom možete izgraditi posao koji se isplati za nekoliko mjeseci i donosiće pristojan prihod tokom cijele godine. Ovo ne zahtijeva veliki prodajni prostor, sofisticiranu opremu i obuku osoblja. Ovaj posao se može voditi samostalno, bez posebnih vještina.

Nema sezonskog karaktera. Za razliku od većine poslastica brze hrane, karamelizirano voće će biti popularno tokom cijele godine. U bilo kojoj sezoni ovaj desert je relevantan: u jesenjim mjesecima će biti tražene jabuke od karamela, svijetli desert savršen je za novogodišnje praznike, a ljeti će biti relevantne jagode u karamelu. Za svako godišnje doba možete smisliti svoj trik: promijeniti boju karamele, voća, preljeva.

Poteškoće koje se mogu pojaviti u ovom poslu:

1. Kratak rok trajanja sirovina. Svježe voće je kvarljiv proizvod, pa sistem skladištenja treba uzeti ozbiljno kako bi se spriječilo kvarenje hrane. Također morate pravilno izračunati obim kupovine kako biste izbjegli viškove. Karamela takođe može da izazove mnogo problema - po toplom vremenu može da se otopi za nekoliko sati nakon kuvanja.

Radite sa provajderima. Ukusno, svježe voće je osnova ove poslastice. Stoga se prije pokretanja posla preporučuje odabir dobrih dobavljača i organiziranje otkupa voća.

Koje mjesto je pogodno za prodaju karameliziranog voća

Gdje započeti posao? Od izbora mesta za trgovinu. Najbolji format za prodaju karamelnog voća je nestacionarni prodajni objekat. Svijetle korpe sa karamelnim voćem izgledaju vrlo atraktivno na ulicama. Danas tržište nudi gotova rješenja - specijalna kolica za proizvodnju i prodaju karameliziranog voća. Cijena takvog kompleta počinje od 13 hiljada rubalja. Ako želite uštedjeti novac, možete pronaći odgovarajuću rabljenu opciju.

Poteškoće mogu nastati u fazi izbora maloprodajnog prostora. Ako se ljeti odlučite za trgovinu na ulici, morat ćete se boriti „za mjesto na suncu“. Uostalom, nije uvijek moguće naći mjesto u parkovima i drugim mjestima za rekreaciju građana. Kao i pregovarati o zakupu sa lokalnim vlastima. Mnogo je lakše pronaći odgovarajuću opciju u trgovačkim centrima, kinima i drugim komercijalnim nekretninama.

Glavni zahtjevi za prodajno mjesto na kojem se planira prodaja karamel voća: velika posjećenost, akumulacija aktivne ciljne publike (mladi i roditelji sa djecom), površina od ​​​2 m2. Preporučljivo je iznajmiti prodajni prostor u trgovačkom centru, pored restorana ili pokretnih stepenica (tamo je najveći promet). Troškovi iznajmljivanja takve trgovačke platforme iznosit će 10-15 hiljada rubalja mjesečno.

Pored trgovačkih centara, pijace, sajmovi, gradski trgovi, parkovi, nasipi itd. savršeni su za prodaju karameliziranog voća. Mobilnost komercijalne opreme omogućit će vam da se krećete s jedne tačke na drugu i tražite najprofitabilnije mjesto.

Kako kuvati karamelizovano voće

Najčešća sorta karameliziranog voća su jabuke. Proizvodnja karamelnih jabuka dostupna je svima. Za to je dovoljno malo prakse i teorije.

Algoritam za pravljenje karameliziranog voća:

• svježe jabuke temeljito operite;

pripremite glazuru. Da biste to učinili, voda, granulirani šećer i mješavina karamela pomiješaju se u karamelizatoru. Sve se zagrije na određenu temperaturu, dobro promiješa i dobije se karamela;

nanižite jabuke na štapiće i umočite u glazuru za karamelizaciju. Zatim ih izvadite iz karamele: pustite da se višak sirupa ocijedi, a karamela se osuši ili stvrdne (neki recepti predviđaju dodatno hlađenje);

lim za pečenje namazati uljem i na njega staviti jabuke u karamelu;

desert ukrasite preljevom: kokosovim pahuljicama, raznobojnim dražejima ili sjeckanim orašastim plodovima.

Kao što možete vidjeti iz ovog vodiča, u pripremi karameliziranog voća ne možete bez posebne opreme. Morat ćete kupiti:

Karamelizator - 20.000 rubalja. Prosječna produktivnost takve opreme je 80 jabuka na sat;

Uređaj za sadnju jabuka na štapiću - 5000 rubalja. Na prvi pogled, ovo je potpuno beskoristan uređaj, jer se proces može obaviti ručno. Ali s ovim uređajem možete proizvesti 60-80 jabuka na sat, što povećava produktivnost i štedi puno vremena.

Ostali pomoćni alati koji će biti potrebni u radu. Tepsija u koju će se slagati gotovi deserti, jednokratne rukavice, drveni ražnjići, salvete, posude za odlaganje hrane, mini frižider itd. Za to treba založiti još 5.000 rubalja.

Ukupno ćete morati potrošiti 30.000 rubalja na opremu + 20.000 rubalja na kolica za kupovinu. Jednostavnim aritmetičkim proračunima dobijamo iznos početnih ulaganja: 50.000 rubalja za opremu, 15.000 rubalja za prvi mesec zakupa maloprodajnog prostora i 5.000 rubalja za kupovinu sastojaka. Ukupno 70.000 rubalja.

Koji su potrošni materijali potrebni za trgovinu karameliziranog voća

Sastojci za proizvodnju voća u karamelu. Odnosno, potrebno vam je svježe voće, posebna mješavina za pravljenje karamel glazure, granulirani šećer, voda i razni dodaci za ukrašavanje deserta. Najčešća vrsta voća u karamelu su jabuke. Vrlo je važno odabrati pravo voće kako bi se pojednostavio zadatak kupovine, skladištenja, ali i brige o ukusu deserta. Najprikladnije za ovu ulogu su slatko-kisele i slatke sorte - Granny Smith, Jonna Gold, Idared itd. Bolje je odabrati jesenje i zimske sorte jabuka; ljetne sorte se ne preporučuju zbog kratkog roka trajanja.

Materijali za pakovanje. Na vama je u kom obliku će se delikatesa prodavati. Neki koriste papirne vrećice, drugi kartonske kutije. Vrijedno je obratiti posebnu pažnju na ambalažu, jer vam njena praktičnost i estetski izgled mogu igrati na ruku, a na drugi način uplašiti kupce.

Drveni ražnjići i salvete. Sve ovo će riješiti problem pogodnosti za kupce.

Potrošni materijal za piće. Četvrto, možete diverzificirati asortiman pića, jer se često kupuju za desert. Na ovome možete i zaraditi. Shodno tome, potrebno je obezbijediti potrošni materijal za piće: slamke, šolje itd.

Trošak proizvodnje uključuje cijenu sastojaka i ostalog potrošnog materijala. Prosječna cijena izrade jedne karamelne jabuke je 25 rubalja. Ako planirate koristiti drugo voće, njihova cijena može biti veća. Da biste izračunali trošak, morate saznati kolika je potrošnja sastojaka za pravljenje serije deserta. Na primjer, za pripremu 40 karamelnih jabuka trebat će vam 5 kg svježih jabuka (400 rubalja), 250 g mješavine karamela (150 rubalja), 2,3 kg šećera (161 rublja) i 250 ml vode (12 rubalja). Ukupno, za seriju od 40 karamelnih jabuka, morat ćete potrošiti sastojke u vrijednosti od 723 rubalja. Tada trošak proizvodnje 1 karamelne jabuke iznosi 18 rubalja. Dodajte ovome cijenu ražnjića, salvete, ambalaže i dobijete ovih 25 rubalja za 1 karamel jabuku.

Lakše je odrediti cijenu - samo pogledajte šta tržište nudi. A cijene variraju između 100-300 rubalja. Sve ovisi o gradu, veličini jabuka, dodatnim sastojcima poput orašastih plodova i posipa, serviranju i cijeni. Preporučena cijena za takve proizvode je 150 rubalja - to nije preskupo za desert, ali uključuje dobru maržu koja će osigurati profit.

Gotove ideje za vaš posao

Sada izračunajmo koliko možete zaraditi na karamel voću. Za prvih mjesec dana rada u prodajnom objektu može se prodati oko 500 komada karamel jabuka. Da biste to učinili, dovoljno je prodati samo 17 komada dnevno. U ovom slučaju, mjesečni prihod će biti 75.000 rubalja, a cijena sastojaka - 12.500 rubalja. Tada će neto profit biti 62.500 rubalja. Oduzmite od ovoga trošak najma i dobijete naših 50.000 rubalja - dobar rezultat za prve mjesece rada. I to bez uzimanja u obzir dobiti od prodaje srodnih proizvoda. U budućnosti je sasvim realno prodati do 40 jabuka dnevno - u ovom slučaju će mjesečni prihod iznositi 180.000 rubalja.

Možete ići na trik i povećati cijenu ako posjetitelje pozovete da lično odaberu dodatke za desert. Postavljanjem beznačajne cijene za dodavanje kokosovih pahuljica, orašastih plodova ili prskanja, ukupnoj dobiti možete dodati 3-4 tisuće rubalja.

Tako se projekat može vratiti već u drugom mjesecu rada. Dok radi samostalno. U budućnosti, kada posao postane profitabilan i prodaja poraste, možete zaposliti prodavača.

Karamelizovano voće je jeftina roba, pa se visoka zarada može očekivati ​​samo u slučaju većeg broja prodaje. Da biste postigli željeni rezultat, preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće nijanse:

ne propustite priliku da zaradite novac na raznim događajima. Na primjer, tokom gradskih praznika na ulicama (trgovi, parkovi, nasipi) postoji ogroman broj potencijalnih kupaca. Također možete razmotriti uslugu putovanja na događaje. Kolica sa svježe pripremljenim desertima bit će tražena na dječjim zabavama, korporativnim događajima, pa čak i na vjenčanjima kao zamjena za tradicionalni slatkiš. Mogućnosti je mnogo, najvažnije je iskoristiti ih.

ne štedite novac na reklamiranju. Čini se da je karamel voćna kolica najbolja reklama za proizvod. Međutim, nemojte zanemariti druge metode promocije: počnite sa svijetlim dizajnom kolica, nezaboravnim imenom, društvenim mrežama - tamo možete organizirati tombolu, promocije u čast otvaranja itd. Možete učestvovati u nekom događaju kao sponzor i dati besplatne poslastice djeci. Upoznaće te, pamtiće te i možda će ti se kasnije vratiti da kupe svoj omiljeni desert.

Kako osnovati biznis

Za provedbu plana najbolja opcija bila bi registracija individualnog poduzetnika i odabir UTII-a kao oporezivanja. U tom slučaju, iznos poreza će biti fiksiran i obračunat u zavisnosti od prodajnog područja, regije i specifičnosti djelatnosti. Prednosti ove tehnike su sljedeće:

potpuni nedostatak računovodstva

jednostavan oblik finansijskog izvještavanja

oslobađanje od određenih poreza (PDV, porez na dohodak i dr.).

Osim toga, morat ćete dobiti trgovinsku dozvolu. Da biste to učinili, potrebno je dostaviti potvrdu o registraciji individualnog poduzetnika, sanitarni i epidemiološki zaključak prilikom trgovanja prehrambenim proizvodima, kao i listu proizvoda dogovorenu sa SES-om.

Moguće šifre aktivnosti prema OKVED-2, koje se mogu odrediti:

47.99 - Ostala trgovina na malo van prodavnica, tezgi, pijaca

56.10.2 - Djelatnosti pripreme i/ili prodaje hrane spremne za direktnu potrošnju na licu mjesta)

47.81 - Trgovina na malo u nestacionarnim trgovinskim objektima i pijacama hranom, pićima i duhanskim proizvodima

Očigledno je da je proizvodnja i prodaja karameliziranog voća profitabilan posao koji ima izglede za razvoj na domaćem tržištu. Čak i početnik u preduzetništvu može implementirati ovu poslovnu ideju. Međutim, vrijedi zapamtiti da svaki projekt treba započeti procjenom tržišta. Da biste shvatili da li je preporučljivo implementirati ideju, potrebno je provesti ankete, identificirati potencijalne kupce, procijeniti konkurente, izvagati sve prednosti i nedostatke i procijeniti rizike. Sve je to neophodno kako bi se svaka faza projekta pravilno organizirala i učinila profitabilnom.

16 ljudi danas studira ovaj posao.

Za 30 dana ovaj posao je bio zainteresovan za 186376 puta.

Kalkulator profitabilnosti za ovaj posao