Šta se može napraviti od velikog krastavca. Šta kuhati od velikih krastavaca

Kako i šta se može pripremiti od krastavaca: TOP 10 recepata sa sajta časopisa

Jednostavno je nemoguće zamisliti ljetni meni bez krastavaca. Na primjer, lagano slani krastavci i okroška su pravi ljetni kulinarski hitovi, koji ne samo da imaju odličan ukus, već su i veoma zdravi. Teško je zamisliti trpezu u toplo ljeto bez salate od krastavca. Krastavci su takođe posebno pogodni za pripremu raznih originalnih zalogaja. Može se sa sigurnošću reći da je krastavac svestrano povrće. Jednostavno postoji ogroman broj recepata od ovog zelenog povrća. Zanimljivo, čak i od krastavaca možete napraviti ukusne slatke deserte koji će oduševiti najmlađe gurmane.

Za one koji paze na svoju figuru, recepti za krastavce bit će pravi dar, jer ovo povrće sadrži vrlo malu količinu kalorija. Krastavci su također bogati mineralima koji pomažu u poboljšanju rada srca, jetre i bubrega. I, naravno, sljedeća zbirka originalnih recepata posvećena je onima koji vole hrskati ukusne krastavce.

Recept 1.

Sastojci: 1 kg svježih krastavaca, 0,5 kašičice mljevenog đumbira, 2 žlice. soja sos, 2 mahune suve ljute crvene paprike, 3 kašike. biljnog ulja, 1 kašika. 5% sirćeta, 1 kašika. susam, so po ukusu.

Krastavce dobro isperite pod mlazom vode i odrežite rubove. Zatim prerežite povrće na pola i uklonite krupna zrna, ako ih ima. Krastavce narežite na sitno i malo posolite. Ostavite povrće da odstoji neko vreme da pusti sok. Zatim iscijedite tečnost. Ukiseljene krastavce stavite u dublju zdjelu za salatu, ulijte potrebnu količinu soja sosa i dobro promiješajte. Suvu ljutu papričicu operite, prepolovite i uklonite sjemenke i peteljku, a zatim sitno nasjeckajte. U dubljoj tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte sjeckani biber i mljeveni đumbir. Pirjajte začine nekoliko minuta. Zatim dodajte prženu papriku i đumbir u krastavce i dobro promiješajte. U završnoj fazi dodajte susam i ponovo promiješajte. Stavite u frižider na pola sata i poslužite.

Recept 2.

Sastojci: 2 srednja svježa krastavca, 200 g dimljenog lososa bez kostiju, 100 g listova rukole, 1 mala veza svježeg zelenog bosiljka, 100 g nemasne pavlake, sol i biber po ukusu.

File dimljenog lososa narežite na tanke trakice. Krastavce oprati pod vodom i po potrebi oguliti. Zatim povrće narežite na tanke kriške. Listove bosiljka stavite u blender, posolite i pobiberite po ukusu, kao i potrebnu količinu kisele pavlake. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko. Na pripremljenu posudu stavite oprane listove rikule, po vrhu pažljivo poređajte kriške krastavca i lijepo složite kriške lososa u obliku cvijeta. Dobijenim preljevom od pavlake prelijte sve sastojke za salatu i ostavite da se namače 5-7 minuta.

Recept 3.

Sastojci: 4 sveža krastavca, 1 veza zelenog luka, 1 veza kopra, 2 srednja krompira, 4 jaja, 400 g kuvane kobasice bez masti ili kuvana pileća prsa, 1,5 litara sirutke, 3 kašike. pavlaka, so i biber po ukusu, limunska kiselina po ukusu.

Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju. Krastavce dobro operite pod mlazom vode i narežite na sitne kockice. Krompir i jaja ogulite, a zatim i narežite na sitne kockice. Stavite povrće i jaja u duboku šerpu. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, pa dodajte prethodnim sastojcima. Kobasicu takođe narežite na male kockice i stavite u šerpu. Sve sastojke prelijte surutom, posolite i pobiberite po ukusu, a zatim sve dobro promešajte. Za dodatnu kiselost u okrošku dodajte nekoliko zrna limunske kiseline, a zatim dobro promiješajte. Na kraju kuvanja u okrošku dodajte kiselu pavlaku i ponovo sve promešajte. Zatim stavite okrošku u frižider da se ohladi, a zatim sipajte u činije za serviranje i poslužite.

Recept 4.

Sastojci: 2-3 sveža krastavca, 2 sveže paprike, 2 kriške belog hleba, 1-2 čena belog luka, 1 veza peršuna, 3 kašike. maslinovog ulja, 2 kašike. suho bijelo vino, 100 g kockica leda, sol i biber po ukusu.

Za početak odvojite hljeb od kore i stavite ga u duboki tanjir sa ohlađenom prokuhanom vodom. Zatim iscijedite omekšali kruh i ostavite sa strane. Paprike i krastavce dobro operite pod mlazom vode i ostavite da se malo osuše. Zatim papriku prerežite na dva dijela i uklonite sjemenke i peteljke. Zatim narežite povrće na jednake sitne komade. Krastavac oguliti, iseći po dužini na nekoliko delova i iseckati. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Peršun dobro operite i malo nasjeckajte. Zatim seckane paprike i krastavce stavite u blender i blendajte dok ne postanu pire. U sljedećoj fazi dodajte bijeli luk i začinsko bilje u pire od povrća i ponovo malo izmiksajte blenderom. U dobijenu smjesu dodajte omekšali kruh i umutite sve sastojke dok ne postane glatka. Zatim u posudu blendera stavite kockice leda, maslinovo ulje i suvo belo vino, ponovo malo promešajte. Dobijenu smjesu posolite i pobiberite po želji. U ovoj fazi, supa od krastavaca može se smatrati gotovom. Odmah ga sipajte u tanjire i poslužite.

Recept 5.

Sastojci: 4 komada fileta crvene ribe, 1 veći krastavac, 2 kašičice. sok od limuna, 1 mala veza kopra, 1 kašika. putera, 3 kašike. biljno ulje bez mirisa, 1 tsp. šećera, 1 mala veza zelenog luka, 3 žlice. gustu pavlaku, so i biber po ukusu.

Sipajte biljno ulje u pleh za pečenje. Zagrejte rernu na temperaturu od 220-230 stepeni. Filete crvene ribe operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Zatim narežite na porcije i stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite u rernu na par minuta. Zatim pažljivo okrenite ribu i pecite do kraja, još 6-8 minuta. Operite i ogulite krastavce. Zatim povrće narežite na male komadiće. U malom loncu sa debelim dnom otopite puter, a zatim dodajte nasjeckane krastavce i zeleni luk. Posolite i pobiberite po ukusu, sve dobro promešajte i dinstajte nekoliko minuta. Zatim u budući umak dodajte vrhnje i sitno sjeckani kopar, ponovo promiješajte. U završnoj fazi dodajte šećer i limunov sok i ponovo promiješajte, a zatim sklonite s vatre. Pečenu ribu prelijte dobijenim umakom od krastavca i poslužite.

Recept 6.

Sastojci: 4 kisela krastavca, 800 g goveđeg filea, 1 šolja nemasnog vrhnja, 3 kašike. brašna, 50 g putera, 1-2 lista lovora, 1 kašika. biljnog ulja, 3 žlice. med, 2 glavice luka, so i biber po ukusu.

Operite govedinu i osušite papirnim ubrusom. Zatim meso narežite na sitne komade. U zagrejanom tiganju otopite puter i pomiješajte ga sa biljnim uljem. Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena dok ne bude providan. Sada u tiganj dodajte seckani fil i pržite na jakoj vatri oko 6-8 minuta. Posolite i pobiberite meso po ukusu. U sljedećoj fazi u govedinu dodajte lovorov list i med, sve dobro promiješajte. Zatim u meso ulijte oko 700 ml vode i dinstajte na laganoj vatri još sat vremena. Kisele krastavce narežite na tanke trakice. U prosejano brašno sipajte pola čaše goveđe čorbe i dobro promešajte. Dodajte smjesu krastavca i brašna u gulaš. Stavite sastojke da proključa i kuvajte još 5-7 minuta. U završnoj fazi ulijte vrhnje i ponovo prokuhajte. Poslužite jela sa prilogom od povrća.

Recept 7.

Sastojci: 5 kg svježih krastavaca, 10 čena bijelog luka, 30 zrna crnog bibera, 10 kišobrana kopra, 10 listova ribizle, listova rena po želji, 2,5 l vode, 3 žlice. soli, 5 kašika. šećera, 10 kašika. sjemenke gorušice, 150 ml 9% sirćeta, 30 graška pimenta.

Krastavce operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati. Stavite začinsko bilje, aleve paprike, crni biber, beli luk i semenke gorušice u sterilisane tegle. Odrežite krastavce od "gužnjaka" i stavite ih u teglu tako da tamo dobro pristaju. Prokuhajte potrebnu količinu vode, dodajte so i šećer, kao i sirće. Sve dobro izmešati i kuvati par minuta. Dobijenu marinadu sipajte u tegle sa krastavcima i zarolajte poklopce. Zatim tegle stavite u šerpu sa vrućom vodom i sterilizirajte kuhanjem 5 minuta. Okrenite tegle sa kiselim krastavcima i ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade. Da bi krastavci ostali hrskavi, tegle nije potrebno prekrivati ​​odozgo.

Recept 8.

Sastojci: 1 krastavac srednje veličine, 1 kriška limuna, 1 kašičica. meda, 1 prstohvat cimeta.

Prvo dobro isperite zeleno povrće u vodi, a zatim ga ogulite. Krastavac narendajte na sitno rende. Narežite krug limuna na male komadiće, a zatim dodajte u smjesu od krastavaca. Ovim sastojcima dodajte med i sve dobro promiješajte. Dobijenu smjesu prebacite u zdjelu za desert i stavite u hladnjak da se ohladi. Prije serviranja pospite cimetom.

Recept 9.

Sastojci: 400 ml jogurta za piće, 200 g krastavaca, prstohvat cimeta, 2-3 listića nane, šećer i vanilin po ukusu.

Operite krastavce i dobro ih ogulite. Zatim povrće narežite na sitne komade i stavite u blender. Koristeći ovu spravu, ispasirajte krastavce. Ulijte jogurt za piće, dodajte šećer i vanilin po ukusu i ponovo izmiksajte blenderom. Dobijenu smjesu stavite u čašu za desert, pospite cimetom i ukrasite listićima mente.

Recept 10.

Sastojci: 5 krastavaca, 1 limeta, 25 svježe nane, 1 žlica. medovi

Krastavce dobro operite pod mlazom vode i ogulite ih. Zatim isjeckajte povrće na krupnije komade. U dubokoj posudi pomiješajte natrgane komadiće mente i krastavca sa medom. Sve dobro izmiješajte. Isperite limetu pod mlazom tople vode. Iscijedite sok od limete u činiju sa sastojcima. Stavite sve proizvode u posudu blendera i dobro sameljite dok ne postanu pire. Pre serviranja čaše u koje će se sipati napitak ohladiti u frižideru 5-10 minuta. Sipajte smoothie u čašu i po želji dodajte malo mrvljenog leda.

Kao što vidite, recepti za krastavce mogu biti vrlo raznoliki. Jela od krastavaca savršena su ne samo za običan meni za ručak, već mogu postati i pravi vrhunac prazničnog stola. Recepti za krastavce toliko su raznoliki da uključuju ne samo pripremu raznih salata, već čak i najneočekivanije deserte.

Važno je i da se ovo povrće, zbog svog neutralnog, ali vrlo ukusnog okusa, može kombinirati s gotovo svim proizvodima. Krastavci su veoma zdravi zbog visokog sadržaja kalijuma, joda i vitamina B, E, PP. Ovo povrće također pomaže u apsorpciji proteina i usporava proces starenja u tijelu.

Ove godine krastavci su odlično urodili. Iskreno govoreći, žetva se skupljala u kante. Rezala sam ih na salate, kiselila i solila za zimnicu. Čak sam nekoliko puta napravila i masku za lice. Kada su počeli jaki pljuskovi, više se nije moglo brati krastavce sa gredica. I rado pokušavaju - znate, rastu kao prasići, izlažući bokove kiši.

Skupljao sam ove zarasle i pitao se gdje bih ih mogao baciti; Za početak sam pripremila supu od kiselih krastavaca, bila je tako ukusna i aromatična – muž ju je jeo i hvalio. Onda sam pomislio: mogao bih da iskoristim svoje prezrele krastavce da napravim preliv za ove kisele krastavce za zimu.

Pa, onda smo krenuli, ideje su pljuštale kao iz roga izobilja: kavijar, salate, razna jela. Možete čak napraviti džem od krastavaca i kandirano voće. Počeo sam tražiti recepte i birati one najprikladnije, kako bi bilo ukusno i bez mnogo muke. Bilo je 15 najboljih (samo za temu) i sa velikim zadovoljstvom dijelim bogatstvo koje sam stekla sa vama drage domaćice.

Također želim da vam otkrijem malu tajnu - pulpa prezrelih krastavaca odličan je lijek za kosu i kožu. A možete ga i pripremiti za buduću upotrebu - zamrznuti. Da, da, zamrzni ga. Oguljenu pulpu treba narendati ili usitniti u blenderu, sipati u male posude i zamrznuti.

Šta biste napravili od preraslih krastavaca?

Prvo morate sve pripremiti, jer... sama priprema se obavlja brzo.

5 kg krastavaca oprati, prvo svaki prepoloviti, pa na kriške
2 kg paradajza
1 kg paprike
2 glavice većeg belog luka - kroz drobilicu ili sitno iseckane
2 komada ljute paprike

Paradajz operite, uklonite peteljke, paprike operite i ogulite, paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa sa paprikom i ljutom paprikom
Stavite smesu od paradajza na vatru i odmah ubacite
1 čaša šećera
1 šolja rast. ulja
2 žlice. sol.
dovesti do ključanja.
čim proključa, stavite krastavce, ponovo prokuvajte, vrijeme 3 minute to je da se krastavci ne prekuhaju, a da ostanu malo hrskavi
dodati beli luk - vrijeme 1 minuta
dodati 3 kašike. esencije - vrijeme 3 minute.
sve ugasiti i odmah sipati u vruće tegle. ispod bunde. ne okreći se)

Još jedan način da se zheltyaks dovede u akciju. Teoretski i po sastavu trebalo bi da ispadne jako ukusno, a ovdje se ne mariniraju s octom, već s limunskom kiselinom, što je također veliki plus za ovu pripremu.

Sastav preparata od krastavca

• 1 kg krastavaca,
• 2 srednje šargarepe,
• 2 paprike (različite boje),
• 5 glavica luka,
• 1 glavica belog luka,
• ½ tbsp. kašike soli,
• ½ kašičice limunske kiseline,
• veza kopra (možete dodati svježe sjemenke).

Priprema preparata od krastavaca

Krastavce oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na tanke trakice ili nasjeckati na krupnije rende.

Pripremljenu šargarepu, papriku i luk sitno narežite. Sve sjediniti, dodati kopar, so, limunsku kiselinu.

Lečo sa krastavcima

Sameljite 1,25 kg paradajza i 0,5 kg slatke paprike, dodajte 100 g šećera, 100 g 6% sirćeta, 100 g biljnog ulja, 1,5 kašike. kašike soli (na hrpu). Kuvajte 15 minuta, pa dodajte 2,5 kg krastavaca isečenih na kriške. Kuvajte još 10 minuta, dodajte glavicu belog luka izgnječenu kroz presu za beli luk.

Dok je vruć, stavite lečo u pripremljene tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ostavite mješavinu povrća sat vremena da pusti sok od limuna.

Zatim prokuhajte povrće i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Smesu od povrća stavite u sterilisane tegle i zatvorite prokuvanim poklopcima.

Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite da se postepeno ohlade.

Jezici krastavaca...

2kg krastavaca
1l vode
1 kašičica limuna
5 noktiju
Po 5 graška pimenta i crnog bibera
5 kašika šećera
3 kašičice soli
Operite i ogulite krastavce, narežite ih po dužini na ploške debljine 2 cm, uklonite sjemenke i stavite u šerpu.
Limun rastvoriti u vodi,šećer,sol + karanfilić,biber...Prokuvati, krastavce preliti sa salamom i ostaviti 10 minuta...Krastavce prebaciti u tegle i napuniti istim salamureom,sterilizovati 30min. smotajte..

Salata "Okrugle" .

3 kg krastavaca, 5-7 velikih glavica luka, najbolje ljubičastih sorti, vezica kopra, 4 kašike šećera, 1 čaša biljnog ulja (moguće je 150 g), 1 čaša 9% sirćeta, 100 g soli.
Krastavce narežite na kolutove, luk na kolutiće (0,5 mm), kopar sitno nasjeckajte. Stavite proizvode u tepsiju, dodajte so, šećer, ulje i sirće. Ostavite da odstoji 5 sati (povremeno mešajući), a zatim stavite u tegle od 0,5-0,7 litara prethodno parene, sterilišite 15 minuta, zarolajte i zamotajte.

"Prsti."

Krastavce (2 kg) narežite na komade - "prste", a možete uzeti i prezrele krastavce, samo ih treba oguliti i ukloniti sjemenke, staviti u šolju. Luk nasjeckajte na poluprstenove (300g, ljubičaste sorte), a mrkvu (300g) narendajte na korejskom ribanju (možete sitno nasjeckati ili narezati na krugove posebnim valovitim nožem).
Stavite povrće u krastavce. Dodajte 1,5 kašike u šolju. sa vrhom soli, 0,5 šolje šećera, 1 šolja biljnog ulja bez mirisa, 0,5 šolje 6% sirćeta. Smjesu kuhajte nakon ključanja 10 minuta. Uvaljati u tegle prethodno parene. Zamotajte.

Salata "Nezhensky"..

Stavite u tegle od 0,5 litara, prethodno dobro oprane.
luk, isečen na pola prstena,
pola lovorovog lista
biber u zrnu 5 kom.
aleva paprika 2 kom.
beli luk - 1 češanj, narezan na kriške
karanfilić (ako želite)
krastavci, narezani na kolutiće,
na vrh ponovo sa kolutima luka

Dodajte u svaku teglu
Šećer - 2 kašičice (napuna)
So - 1 kašičica (sa malim toboganom)
Sirće 9% - 2 kašike. kašike
Prelijte ga kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji 20 minuta (koliko god žurite, ovo vrijeme morate održavati da vam krastavci ispadnu mekano hrskavi). Sterilizirajte 15 minuta, zarolajte, ako ste u nedoumici, možete pokriti frotirom dok se ne ohladi, ali moje tegle se savršeno čuvaju bez podruma.

Salata od preraslih krastavaca...

.
4 kg krastavaca narežite na kriške, dodajte im 1 čašu šećera, 1/4 kašike soli (40 g), 1 kašiku. biljnog ulja, 1 kašika. sirće (9%), 1 kašika. mljeveni crni biber, 3 čena bijelog luka (sitno narendanog), začinsko bilje (po želji), obično kopar i peršun (dodati i 2 žlice sjemenki kopra)...
Sve izmešati i ostaviti 4 sata. Zatim stavite u tegle (0,5 l), sterilišite 15 minuta i zarolajte. SVE!!!

krastavce lizati prste...

4 kg krastavaca, isečenih po dužini
100 gr. sol
1 šolja šećera
1 šolja ulja za uzgoj
1 šolja sirćeta
2 kašike crnog bibera u zrnu (izgnječenog u mužaru) NISU MLJEVENE U redu.
2 kašike rendanog belog luka
1 kašičica sa suvim senfom
Sve stavite u lavor, promiješajte i ostavite da odstoji 3-4 sata.
Stavite dobro u sterilisane tegle, stavite u vruću vodu i nakon ključanja sterilišite 5-7 minuta (možete pod ćebetom).
NEMOJTE PREKRETATI KANKE!!!

narezani krastavci u vlastitom soku

Sastojci

Svježi krastavci 4 kg.
granulirani šećer 1 kašika.
biljno ulje 1 kašika.
stonog sirćeta 1 kašika.
1/3 žlice. sol
1 veća veza peršuna i kopra
4 srednja luka

Način kuhanja

Krastavce narežite na kolutiće, luk na pola prstena, zelje sitno nasjeckajte.
Sve izmešati, dodati šećer, so, sirće i biljno ulje. Ostavite dva sata da krastavci puste sok. Nakon ovoga, salata se već može jesti, ali ako želite da napravite pripreme za zimnicu, onda...
Pripremite tegle tako što ćete ih oprati i sterilisati. Za ovaj broj krastavaca trebat će vam otprilike 4 kom. 700-800 ml svaki.
Stavite grickalicu u staklenke i sterilizirajte ih nakon ključanja, držite na vatri 5 minuta. Okrenite teglu, okrenite je i stavite preko noći u toplo ćebe.

"Krastavci "Ulet"

• Svježi krastavac – 4 kg
• Šećer u prahu - 1 šolja.
• Sirće (9%) - 1 šolja.
• Biljno ulje - 1 šolja.
• Crni biber (mleveni) - 1 kašika. l.
• Sol - 2 kašike. l.
• Beli luk (glavice) - 3 kom.

Bon appetit!!!

Ekologija potrošnje. Hrana i recepti: Kada je vruće, ne želite da jedete tešku hranu. A u pomoć priskaču hladne supe, lagane salate od začinskog bilja i povrća koje nas pune vitaminima i nadoknađuju zalihe tečnosti u našem organizmu. Evo 13 jednostavnih jela i pića od krastavca koji će vam pomoći da ubijete crva i ostanete osvježeni ovog ljeta.

Kada je vruće, ne želite da jedete tešku hranu. A u pomoć priskaču hladne supe, lagane salate od začinskog bilja i povrća koje nas pune vitaminima i nadoknađuju zalihe tečnosti u našem organizmu.

Evo 13 jednostavnih jela i pića od krastavca koji će vam pomoći da ubijete crva i ostanete osvježeni ovog ljeta.

Smoothie od spanaća i celera

trebat će vam:

• 100 g spanaća
• 1 zelena jabuka
• 1 krastavac
• 1 stabljika celera
• 1 komad đumbira
• 2 žlice. l. sok od limuna

Priprema:

1. Ogulite jabuku od semenki. Narežite jabuku, celer, krastavac, đumbir na komade.

2. Sve stavite u blender i sameljite u pire.

3. Sipati u čašu, dodati limunov sok. Spremni!

Kiflice sa fetom

trebat će vam:

• 2 krastavca
• 120 g fete
• 4 žlice. l. jogurt
• 50 g maslina
• ½ paprike
• 1 tbsp. l. kopar
• 2 žlice. l. sok od limuna
• ¼ tsp. mljeveni crni biber

Priprema:

1. Papriku premažite biljnim uljem i pecite u rerni dok ne skuva. Ohladite, ogulite i izrežite na sitne trakice.

2. Izmrviti fetu, dodati nezaslađeni jogurt, pržene paprike, seckane masline, svež kopar. Začinite limunovim sokom i pospite mljevenim crnim biberom. Fil dobro izmiksajte.

3. Krastavce narežite po dužini na tanke kriške i na svaku stavite po 1 kašiku. l. fil, zarolati u rolat i učvrstiti čačkalicom.

Salata od krastavca i jogurta

trebat će vam:

• 2−3 srednja krastavca
• 400 g jogurta
• 2−3 čena belog luka
• maslinovo ulje
• sol

Priprema:

1. Oguljene krastavce sitno narežite na trakice ili na tri na krupno rende. Zatim ih stavite u cjedilo, pospite krupnom solju i zgnječite. Ostavite 15-20 minuta.

2. Stavite jogurt u činiju za salatu. Tri češnjaka, posolite, dodajte ulje i sitno seckani mirođija. Prije nego što stavite krastavce u zdjelu za salatu, iscijedite ih. Sve proizvode dobro izmiješajte.

Predjelo sa dimljenim lososom i krem ​​sirom

trebat će vam:

• 3 krastavca
• 90 g krem ​​sira
• 30 g lososa
• bosiljak

Priprema:

1. Krastavce narežite na komade. Uz pomoć kašičice izvadite jezgro.

2. Ribu i bosiljak sitno nasjeckajte i pomiješajte sa krem ​​sirom dok ne postane glatka. Stavite malu količinu mješavine sira na svaki krastavac.

Osvježavajući napitak napravljen od limete i lubenice

trebat će vam:

• ½ krastavca
• ½ limete
• hrpa mente
• 200 g pulpe lubenice
• maline ili kupine za dekoraciju
• vode

Priprema:

1. Lubenicu narežite na komade i stavite u vrč. Krastavac očistimo, prerežemo po dužini na 2 dijela i izvadimo sredinu sa sjemenkama. Glavni gusti dio krastavca narežite na kockice i također stavite u vrč.

2. Limetu narežite na kockice i dodajte ostatku sastojaka zajedno sa listićima mente. Napunite vodom i ostavite u frižideru preko noći.

3. Poslužite tako što ćete u čašu dodati maline ili kupine.

Tost od avokada

trebat će vam:

• ½ zrelog avokada
• 1 srednji svježi krastavac
• 1 tbsp. l. sjemenke susama
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 tsp. sirće
• 1 češanj belog luka
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Krastavac narežite na kockice.

2. U suvom tiganju propržite semenke susama radi ukusa i pomešajte ih sa krastavcem, uljem, sirćetom, seckanim belim lukom, solju i biberom.

3. Ogulite avokado i namažite ga na komade hleba kao puter. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Odozgo premažite smjesom od krastavaca.

Lagana salata

trebat će vam:

• 3 krastavca
• 1 gomila cilantra
• 1 ljuta paprika
• đumbir
• 1 tsp. sjemenke susama
• 1 limetu
• 1 tbsp. l. susamovo ulje
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 žlice. l. soja sos

Priprema:

1. Koren đumbira narendajte u tanjir u kome ćemo servirati salatu, a istom rendakom skinite koricu sa četvrtine limete. Dodajte sok od limete, susamovo ulje, maslinovo ulje i soja sos. Dobro promešati.

2. Listove cilantra otkinemo sa stabljika, čili iseckamo, a susam popržimo u tiganju.

3. Uz pomoć klizača isecite krastavce u tanjir sa dresingom na dugačke tanke trake, isečene na semenke sa četiri strane. Zatim dodajte skuvane listove cilantra, čili i sve pospite susamom.

Mini sendviči

trebat će vam:

• 1 konzerva riblje konzerve u sopstvenom soku
• 1 krastavac
• hljeb
• 1 konzerva maslina
• majoneza
• zeleno

Priprema:

1. Hljeb narežite pomoću kalupa za kolače ili na kvadrate.

2. Ocijedite sok od konzervirane hrane i pomiješajte sa sitno isjeckanim krastavcem i maslinama. Začinite majonezom.

3. Krastavce narežite na krugove, stavite na hljeb i na njih namažite ribu, pastu od maslina i krastavca. Ukrasite zelenilom.

Ljetna supa sa avokadom

trebat će vam:

• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 mali luk
• 1 češanj belog luka
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 4 šolje krastavaca, oguljenih i očišćenih od sjemenki, sitno isjeckanih
• 1,5 šolje vode
• ½ tsp. sol
• ¼ tsp. svježe mljevenog crnog bibera
• prstohvat čili papričice
• 1 avokado
• svježi kopar ili peršun po ukusu
• ½ šolje nemasnog jogurta

Priprema:

1. Zagrejte ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodati beli i crni luk, kuvati 1-4 minuta dok ne omekša. Dodajte limunov sok i kuvajte 1 minut.

2. Dodati krastavce (malo ostaviti za dekoraciju), juhu, posoliti i pobiberiti i prokuvati. Kuvajte na laganoj vatri dok krastavci ne omekšaju.

3. Supu umutiti u blenderu.

4. Dodajte avokado i zelje. Ohladite pire supu, prelijte jogurtom i ukrasite kriškama krastavca i začinskim biljem.

Korejska salata od krastavca i šargarepe

trebat će vam:

• 3 šargarepe
• 2 krastavca
• 3−4 čena belog luka
• 1 luk
• sol i mljeveni crni biber po ukusu
• ½ tsp. sirćetna esencija
• ½ tsp. Sahara
• 3 žlice. l. soja sos
• 5 tbsp. l. biljno ulje

Priprema:

1. Šargarepu narendajte na duge trake, stavite u dublju šolju, prelijte sirćetom, dodajte so, mleveni crni biber, šećer i sve dobro izmešajte. Zatim poklopite šargarepu u marinadi i ostavite sa strane da se skuha.

2. Krastavce narežite po dužini na tanke ploške, svaku krišku na dugačke trake, debljinu po Vašem nahođenju. Šargarepi dodajte krastavac i sve dobro promiješajte.

3. Provucite čen belog luka kroz prese za beli luk i stavite u zajedničku činiju sa salatom. Tu dodajte soja sos i promešajte.

4. Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove. Na kipućem biljnom ulju prodinstajte luk. Zatim povrće prelijte vrelim uljem i lukom i odmah promiješajte. Pustite da salata prokuha, a zatim je stavite na tanjir i poslužite.

Ukusni tost za doručak

trebat će vam:

• 1 avokado
• 3 žlice. l. sok od limuna
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 tsp. zrna senfa
• so, biber
• 2 paradajza
• 1 krastavac
• 2−3 rotkvice
• hljeb

Priprema:

1. U blenderu sameljite pulpu avokada, dodajte ulje, limunov sok, senf, biber i sol.

2. Hleb narežite na kriške i osušite u tosteru (umesto hleba možete koristiti kiflice). Svaki tost premažite pastom od avokada i na vrh stavite kriške paradajza, krastavca i rotkvice.

voda od krastavaca

trebat će vam:

• 2 kriške krastavca
• 3−10 kockica leda
• 1 boca vode
• mint
• sok od limuna

Priprema:

1. Sipajte vodu u bokal. Sameljite mentu i stavite je tamo. Dodajte limunov sok.

2. Krastavce narežite i dodajte par kriški. Izvadite led iz zamrzivača, sipajte ga u bokal i promiješajte.

Salata od lubenice i krastavca

trebat će vam:

• 50 g potočarke
• 250 g pulpe lubenice
• 2 srednja krastavca
• 2 grančice bosiljka
• 1 tbsp. l. pinjole

Priprema:

1. Narežite pulpu lubenice bez sjemenki na male kockice. Krastavce narežite na tanke trakice.

2. Odvojite potočarku i bosiljak na grančice. Stavite lubenicu, krastavce i začinsko bilje u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

3. Na suvom tiganju pržite pinjole 5 minuta, pospite ih po salati. Gusti prirodni jogurt poslužite zasebno. objavljeno

Ovo bi vas moglo zanimati: