Šta se može pripremiti od mljevenog mesa jednostavnim receptima. Šta se može skuvati od mlevenog mesa

Svi vole domaće kotlete, zrazy, ćufte, ćufte, kobasice, knedle, ćufte i tepsije od mesa koje se tope u ustima. Delikatna, sočna i mirisna jela od mljevenog mesa mogu se pripremati barem svaki dan, jer im nikada neće dosaditi, a pristajat će im bilo koji prilog. Na svečanom stolu se poslužuju pite s mesom i ribom, kulebjaki, kiflice, a svima omiljena tjestenina u mornarici, koja se skuva za 20 minuta, pomoći će svakoj domaćici ako nema vremena za kuhanje palačinki sa mesom ili čorbe sa ćuftama. Jela od mljevenog mesa i ribe jako vole djeca, a ovo je još jedan argument u korist kuhanja mljevenog mesa vlastitim rukama.

Nekoliko prednosti domaćeg mljevenog mesa

Mnoge moderne domaćice kupuju gotovo mleveno meso u samoposlugama, ali ćufte, mesne okruglice i ćufte od njega gube ukus u odnosu na domaće mesne i riblje proizvode. Osim toga, svi proizvođači ne brinu o zdravlju kupaca, a ponekad u tvorničkom mljevenom mesu mogu biti konzervansi i razni aditivi. Domaće mljeveno meso je ukusnije i kvalitetnije, a ako naučite neke tajne i suptilnosti njegove pripreme, jela od mljevenog mesa će se češće pojavljivati na vašem stolu. Vodite računa o zdravoj ishrani najmilijih, a kako ne biste večeri provodili za šporetom, mleveno meso zamrznite i koristite po potrebi.

Prva faza kuhanja domaćeg mljevenog mesa: odaberite meso

Najukusnija jela od različitih vrsta mesa - junećeg, telećeg, svinjskog, jagnjećeg, zec, ćuretina i piletina. Ako ćete kuhati junetinu, kupite lopaticu, lopaticu i prsa, ali imajte na umu da će takvo mljeveno meso ispasti suvo, pa mu se doda malo svinjetine ili piletine u omjeru 70 prema 30%. Pravljenje kombinacija različitih vrsta mesa za mleveno meso jedna je od tajni ukusnih jela. Inače, janjetina daje mljevenom mesu specifičan okus i aromu, pa se koristi s oprezom - obično se mljeveno jagnjeće meso uzima za kuhanje mediteranskih i orijentalnih jela.

Prilikom odabira svinjetine dajte prednost plećki, vratu i lopatici. Zbog visokog sadržaja masti, mljeveno meso će biti vrlo sočno i nježno, pa je pogodno za bilo koja jela. Najapetetniji komadi janjetine pogodni za mleveno meso su but i zadnjica, a najbolji komadi peradi za mlevenje su prsa i butovi.

Kvalitetno svježe jagnjeće i juneće meso trebaju biti crvene, a teleće i svinjetina roze. Na površini dobrog mesa obično nema stranih mrlja i sluzi, komad je elastičan, a mast je ugodne bijele boje (kod jagnjetine je kremasta). Ako kupujete smrznuto meso, stavite prst na njega i pažljivo pregledajte odmrznutu površinu. Boja bi trebala biti crvena, rez bi trebao biti gladak, a kada se tapka, zvuk će biti oštar i jasan.

Druga faza kuvanja svinjskog, junećeg i pilećeg mlevenog mesa: seckanje

Svježe ili odmrznuto meso nakon zamrzavanja se pere u vodi prije dalje obrade i file se odvaja od kostiju. Sa piletine se uklanja koža kako bi se smanjio sadržaj masti u mljevenom mesu. Sa goveđeg, svinjskog i jagnjećeg mesa mast se ne skida, jer je on taj koji mleveno meso omekšava. Najbolje se melje u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, dok neke domaćice propuštaju meso kroz mašinu za mlevenje dva puta, posebno kada je u pitanju dečija kuhinja. Što je meso bolje mljeveno, to će jelo biti mekše.

Postoji još jedna suptilnost: mleveno meso mora biti dobro umeseno, pažljivo mesiti prstima kako bi se obogatilo vazduhom, postalo veličanstvenije i mekše. Neki kuvari u meso dodaju seckani led, a zatim ponovo umutite masu u blenderu, što mlevenom mesu daje prozračnu teksturu.

Treća faza: uvođenje dodatnih proizvoda

Osušeno mljeveno goveđe ili bijelo meso možete učiniti sočnijim dodavanjem malo biljnog ulja, otopljene slanine ili smrznutog maslaca. Za pikantnost, meso je dopunjeno sjeckanim začinskim biljem, paprikom, začinima, lukom i češnjakom - sve ovisi o receptu za mljeveno meso i osobnim preferencijama. Luk se dodaje u mleveno meso sirovo i prženo. Suvo mleveno meso se malo razblaži vodom, mlekom, kajmakom, pavlakom ili sokom od paradajza. Ovi proizvodi ne samo da ga čine nježnijim, već i poboljšavaju okus.

Jaja se ne stavljaju radi sočnosti, kako mnogi vjeruju, već kao vezivna komponenta, jer obavijaju zrna mesa i čine masu elastičnom, iako se zbog nježnosti i mekoće cijelo jaje ponekad zamjenjuje žumanjkom. U mljeveno meso za kotlete mnoge domaćice uvode bajat bijeli kruh bez kore ili rolat natopljen mlijekom. Možete dodati malo nasjeckanog sira, naribanog sirovog krompira ili malo krumpirovog škroba - oni zamjenjuju jaja u mljevenom mesu.

Snalažljive domaćice ponekad razblaže meso kupusom ili šargarepom nasjeckanim u sjeckalici, tukući povrće s jajima - mljeveno meso odmah povećava volumen i postaje vrlo bujno. Ako je masa previše tečna, možete je zgusnuti suvim krušnim mrvicama, brašnom i kuvanim krompirom. Svaka domaćica ima svoje trikove za ovaj slučaj. Nakon uvođenja potrebnih proizvoda, preporučuje se da se mljeveno meso ponovo mijesi dok ne postane mekano i mekano. Ako pripremate mljeveno meso za budućnost, dodajte sol, začine, luk, mlijeko i druge sastojke neposredno prije kuhanja, jer se smrzavanjem mijenja okus i struktura proizvoda, što utječe na kvalitetu jela.

Još jedna važna stvar - proizvodi za postizanje željene konzistencije mljevenog mesa uvode se u procesu gnječenja, a aditivi za okus (sol, začini) - na samom kraju. Ako kampirate i nemate šta dodati mljevenoj govedini osim vode, možete je učiniti sočnijom na vrlo jednostavan način. Stavite mljeveno meso u plastičnu vrećicu i dobro ga istucite o pultu ili dasku za rezanje dok ne pusti sok. Nabavite veoma sočne kotlete! Gotovo mljeveno meso čuva se u hladnjaku najmanje pola sata kako bi se zasitilo solju i začinima, poprimilo bogat okus i aromu. Zapamtite da gotovo mljeveno meso ne smijete čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, najbolje ga je podijeliti na porcije i zamrznuti.

Kuhanje mljevene ribe prema tehnologiji nalikuje mesnim receptima, ali ovdje postoje neke suptilnosti. Za mljeveno meso uzimaju ribu bez sitnih kostiju, lišenu karakterističnog ribljeg mirisa, koji ne vole svi. Prije obrade riblji file i blender se ohlade da masa bude homogena. Za mljevenje u blenderu idealne su i masne i nemasne ribe, kao što su štuka, bakalar, polak, smuđ, oslić i som. Budući da je njihovo meso dosta posno, bilo bi korisno u mljeveno meso dodati komadić putera ili masti. Salo čini riblje kolače posebno ukusnim: probajte i uvjerite se!

Umjesto namočenog bijelog hljeba za mljevenu ribu prikladniji je rendani krumpir ili griz, koji gotovim proizvodima daju gustinu i stabilnost, a bijeli luk će očito biti suvišan. Ako je u mljevenom mesu najvažnije da bude mekano i prozračno, onda ga je u procesu rada s mljevenom ribom potrebno što je moguće više zbiti. Dobar efekat daje umućena pavlaka koja se na kraju kuvanja ubacuje u mleveno meso.

Ukusno, zadovoljavajuće i estetski

Postoji mnogo različitih recepata sa savjetima o tome kako kuhati jela iz tiganja, u pećnici, u sporom štednjaku, na air grill-u, pa čak i u mikrovalnoj pećnici, dok je njihova priprema uvijek jednostavna i ekonomična. Proizvodi od mljevenog mesa i ribe idealna su opcija za svakodnevnu hranu, a sada svaki školarac zna skuhati tjesteninu s mljevenim mesom na pomorski način ili ispeći kotlete. Jela od mljevenog mesa su ukusna, hranjiva, zdrava i ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Kuvati ih je zadovoljstvo, jer se prže ili peku mnogo brže od običnog mesa, a uvijek izgledaju vrlo ukusno. Kako ne razmaziti svoju voljenu porodicu nježnim ćuftama, mrvičastim mesnim okruglicama ili začinjenim terinama? Naučite nove recepte i podijelite svoja saznanja!

Mljeveno meso je zgodna stvar, može dugo ležati u hladnjaku, a postoje stotine opcija šta kuhati od mljevenog mesa. Zato naše domaćice svakodnevno traže šta da skuvaju sa mlevenom piletinom, šta da skuvaju sa mlevenim mesom, šta da skuvaju sa mlevenim svinjetinom, šta da skuvaju sa mlevenom ćuretinom, a posebno šta da skuvaju sa mlevenim mesom na brzinu. Recepti sa mlevenim mesom su uvek popularni. Mljeveno meso je u suštini poluproizvod, jela od mljevenog mesa štede dosta vremena, a zapravo možete napraviti brza jela od mljevenog mesa. Zato će vam biti korisno saznati šta se sve može kuhati od mljevenog mesa. Mljeveno meso se može kupiti, ali će domaće mljeveno meso sigurno biti boljeg okusa. Stoga je važno znati kako kuhati mljeveno meso. Komadići mesa, luk, so, biber su glavni sastojci od kojih se priprema mleveno meso. Recepti za mleveno meso koriste i mleveno meso sa dodatkom hleba i brašna. Prvi odgovor na pitanje šta kuhati od mljevenog mesa su, naravno, knedle. Ili knedle, koje se mogu nazvati i jednostavnim jelima od mljevenog mesa. Ako morate brzo da prokuvate mleveno meso, skuvajte mleveno meso u laganoj šporeti.

Mljeveno meso se priprema i zasebno, na primjer, to su ćufte, ćufte i kao dio drugih proizvoda. Češće od ostalih koriste se mljevena piletina, mljevena svinjetina, mljevena govedina. Tu su i jela od mljevene ribe. Najlakše je kuhati jela od mlevenog mesa u tiganju. Uvaljano u brašno, i u tiganju. Teže je kuhati jela od mljevenog mesa u loncima, ali dobivate punopravno drugo jelo s prilogom. Kuvanje jela od mljevenog mesa prethodi pripremi mljevenog mesa. Mljeveno meso se ne priprema samo od mesa, tu je i mljeveno meso sa pirinčem, mljeveno meso sa krompirom. Jela sa mlevenim mesom pripremaju se sa širokim izborom priloga. Od mljevenog mesa i tjestenine dobijaju se jednostavna i ukusna jela. Mljeveno meso s tjesteninom tradicionalno se naziva naval pasta. Takođe možete kuvati mleveno meso sa pečurkama. Jela od mljevenog mesa i gljiva često se peku u loncima. Mljeveno meso u loncima često se peče sa povrćem i sirom. Ostala vruća jela od mljevenog mesa su lazanje, zrazy, mititei. Ako je meso kuhano, onda možete kuhati mljeveno meso u lisnatom tijestu, drugim riječima, pite. Meso na francuskom jeziku, ježevi su možda najpopularnija jela od mljevene govedine. Recepte za druga jela od mljevenog mesa nudi azijska kuhinja, to su kotleti na ražnju ili ćevapi. Jela od svinjskog mljevenog mesa su, naravno, masnija od mljevene junetine. Ako želite nešto malo masnoće, jela od mlevene piletine odgovaraju vam jela od mlevene ćuretine. Ako imate mleveno pileće meso, recept koji bi trebalo da kuvate pre svega je mleveno pileće meso Kijev. Ali postoje i druga ukusna jela od mljevene piletine. Recepti za pite, rolnice često koriste mljevenu piletinu.

Zanimljivo jela od mlevenog mesa u rerni, to su tepsije od mesa. Samo malo vremena, i dobićete divno jelo od mlevenog mesa i krompira. Tepsije mogu poslužiti kao svečana jela od mljevenog mesa. Posebno je ukusno mleveno meso u rerni. Također pokušajte kuhati jela od mljevenog mesa u sporom štednjaku, to su parni kotleti, tepsije, rolnice. Na kraju, ako još ne znate šta da skuvate sa mlevenim mesom, onda skuhajte picu. Najčešća jela od mlevenog mesa i pirinča su sarmice i sl. Sada o tome šta kuhati od mljevene ribe. Ovo su, opet, riblje ćufte. Ako imate vremena i želje, zanima vas šta kuhati ukusnu mljevenu ribu, a zatim napraviti punjenu ribu. Riblja jela će vas spasiti tokom posta, kada morate da izbrišete jela od mlevenog mesa sa jelovnika. Recepti za punjenu ribu najbolje se pripremaju uz fotografiju. Za ovo, kao i ako trebate kuhati neki kompleks jela od mlevenog mesa, birajte recepte od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama.

Od mljevenog mesa možete kuhati ogroman broj jela. Najčešće kuhamo ćufte, ćufte, zrazy, knedle, sarmice, pravimo tjesteninu ili. Ali ponekad želite raznolikost. Želim iznenaditi svoje najmilije ukusnim jelom od poznatih proizvoda.

Šta kuvati? U ovom članku sakupio sam 6 originalnih recepata koji su vrlo ukusni, neobični, koji zalijevaju usta. I sve devojke će tražiti recept.

Jeste li znali da se od mljevenog mesa može napraviti čips? Od njega možete napraviti i tortu, ruže i neobične adžarske kotlete. Pročitajte sadržaj i skuhajte sve ovo ukusno.

Ovo je veoma neobično jelo od mesa. Ovo je vrsta hamburgera u kojoj nema rolade. Zainteresovani? Onda pročitajte ovaj ukusni recept.

Sastojci:

mljeveno svinjsko i juneće meso - 500 gr.
luk - 1 kom.
pirinač dugog zrna - 150 gr.
slanina tanki tanjiri - 200 gr.
Suluguni sir - 150 gr.
Cheddar sir - 150 gr.
ljuta paprika - 1 kom.
sol - 1 kašičica

kuhanje:

1. Pirinač dobro operite i sipajte u šerpu. Dodajte 375 ml vode (1,5 tbsp.), 0,5 tsp. sol. Kuvajte 10 minuta dok se napola ne kuva.

2. Probacite pirinač na sito, pustite da voda ocedi i ostavite da se hladi 10 minuta.

3. Pripremite fil. Narežite dvije vrste sira na male kockice od 3 mm. Čili papričice oguliti od semenki i peteljke i iseći na isti način. U dubljoj posudi pomiješajte sireve i ljute papričice.

4. Ohlađeni pirinač sipajte u drugu činiju, dodajte mleveno meso. Ovdje sipajte 0,5 kašičice soli. i crnog mljevenog bibera 1 kašičica. Dobro promiješajte rukama, prekrijte vrh posude prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 15 minuta.

5. Jedan luk oguliti i iseći na kolutiće debljine 1 cm.Podeliti na posebne kolutove, za recept vam je potrebno 9 ovako širokih kolutova.

6. Svaki kolut luka treba umotati tankom trakom slanine. Ovo će trajati 100 gr. slanina.

7. Sipajte vodu u činiju da pokvasite ruke prilikom vajanja. Izvadite mleveno meso iz frižidera i iz njega oblikujte 3 kotleta visine 4 cm, obložite lim za pečenje i na njega stavite formirane kotlete.

8. Uzmite čašu prečnika 5 cm.U sredinu pljeskavice ubacite čašu, praveći udubljenje. Ne treba da pravite rupu kroz kotlet, ostavite dno debljine 1 cm. Ostavite čašu u kotletu i rukama navlaženim u vodi podignite mleveno meso uz stranice uz zidove čaše da visine 5 cm. Ispada da zaslijepite čašu za meso u čašu.

9. Dobijenu šolju omotajte slaninom. Jedan kotlet će trajati oko 2 trake slanine. Zavežite pljeskavice kuhinjskim koncem da učvrstite slaninu. Napunite činije nadjevom od sira, lagano nabijajući.

10. Svaki kotlet prelijte sa tri koluta luka sa slaninom.

11. Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite ove neobične pljeskavice u zagrijanoj rerni 25 minuta.

12. Izvadite činije za mleveno meso iz rerne i uživajte u ukusu. Koluti luka u slanini su kao roštilj, sir je otopljen, ali drži oblik. Ova pljeskavica od mesa se ne jede rukama, već je kompletno jelo koje se može poslužiti uz prilog od povrća ili salatu. Možda će vam, nakon što ste jednom probali ovo jelo, postati omiljeno.

Rozete krompira sa mlevenim mesom u rerni

Ovo je vrlo lijepo jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu i za svakodnevnu večeru. Njegova originalnost je u prezentaciji. Jer od krompira se prave prave ruže punjene mlevenim mesom. Vrlo je lako pripremiti ovo naizgled komplikovano jelo. Slijedite recept korak po korak sa fotografijama i uspjet ćete.

Sastojci:

mleveno pileće meso - 140 gr.
mljeveno svinjsko meso - 70 gr.
krompir - 3 kom.
crvena paprika - 1 kom.
zobene pahuljice - 60 gr.
beli luk - 2 čena
peršun - 3 grančice
kopar - 3 grančice
pavlaka 15% - 200 ml
sol - 1 kašičica
mljeveni crni biber - 1/3 kašičice
puter za podmazivanje kalupa

Procesi:

1. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice veličine 1 cm.

2. Ogulite krompir. Za ovo jelo birajte neiskvaren krompir, tako da nakon čišćenja njegova površina bude ravna, bez rupa. Krompir narežite na tanke ploške debljine 1 mm. Možete koristiti poseban rende - stvari će ići brže.

3. Isjeckani krompir stavite na ravne tanjire u jednom sloju i posolite. 1/3 kašičice biće dovoljna za ceo krompir. sol. Ostavite krompir da se posoli 10 minuta. Za to vreme skrob će se izdvojiti i krompir će se bolje osušiti u rerni.

4. Dok se krompir slegne, pobrinite se za fil. Pomiješajte pileće i svinjsko mljeveno meso. Posolite (0,5 kašičice soli), pobiberite (1/3 kašičice crnog bibera), dodajte 2 kašike. pavlake i promešati. U smjesu dodajte seckane paprike.

5. Stavite zobene pahuljice u blender sjeckalicu i pretvorite ih u mrvice. Odvojite jednu kašiku dobijenih ovsenih pahuljica, trebat će vam za posipanje pleha. Ostatak zobenih pahuljica sipajte u mleveno meso i dobro promešajte dok ne postane glatka.

6. Krompir je već pustio sok, potrebno ga je dobro progutati papirnim ubrusom. Takođe uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

7. Pripremite sos. Preostalu kiselu pavlaku pomešajte sa belim lukom isceđenim kroz presu, sitno seckanim začinskim biljem i solju po ukusu.

8. Pripremite formulare. Zgodno je uzeti okrugle forme za mafine. Podmažite ih puterom i pospite ovsenim pahuljicama koje su prethodno ostavljene.

8. Formiramo ruže. Ovo je najvažniji trenutak. Na dasku za rezanje rasporedite 8-10 kriški krompira koji se preklapaju. Stavite 1,5-2 kašike na krompir sa jedne ivice. nadjevi od mesa na tanku traku. Prelijte mleveno meso sa kašikom sosa od pavlake.

9. Počevši od prve kriške, počnite da motate rozetu kao rolat. Dobijeni cvijet stavite u podmazan oblik, nadjevom prema dolje. Rukama, ako je potrebno, ispravite krompir, lagano ga pritisnite. Presavijte sve ruže na ovaj način.

10. U rerni zagrejanoj na 200° pošaljite ovo prelepo jelo da se peče 30 minuta. Izvadite i uživajte. Zaista je ukusno i ukusno. Takvo jelo od mljevenog mesa vrlo brzo će biti pometeno sa stola. A rođaci će tražiti da ih češće obraduju ovim ružama.

Recept za domaći čips od pilećih prsa

Mislim da nikada niste čuli za mljeveni pileći čips. Takvo predjelo će biti vrlo korisno za pivo. Ukusno je i zdravije od žvakanja prženog krompira. Osim toga, ovi čips se neće pržiti, već peći. Neće sadržavati višak masnoće. Tako da možete jesti ovaj čips uz pravilnu prehranu i gubitak težine. A sada otkrivam tajni recept za pravljenje ovih originalnih čipsa.

Sastojci:

pileći file - 300 gr.
konjak - 2,5 kašike.
suvi mleveni beli luk - 0,5 kašičice
sol - 1 kašičica
šećer - 0,5 kašičice
kurkuma - 0,5 kašičice
mljeveni crni biber - 0,5 tsp

Kako kuhati:

1. Za ovaj recept, mleveno meso se mora pripremiti uz pomoć posude blendera, a ne mlin za meso. Da biste pričvrstili pileće meso, ne morate dodavati jaja - ono se odlično lijepi i zadržava oblik.

Odmah uključite rernu da se zagreje na 100 stepeni.

2. Piletinu oprati i iseći na nasumične komade. Stavite komade u blender i počnite da meljete u pastu. Malo sameljite, otvorite poklopac i dodajte šećer, kurkumu, beli luk, mleveni crni biber (svake po pola kašičice), jednu kašičicu soli i sipajte piletinu sa dve i po kašike konjaka.

Zahvaljujući kurkumi, čips će imati prekrasnu žućkastu nijansu.

3. Ponovo zatvorite poklopac i sameljite dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete glatku pastu, bez komadića i zrna, kao pašteta.

4. Uzmite dva lista pergamenta dužine 35 cm.Sav nadjev stavite u sredinu na jedan list. Pokrijte drugim plehom i oklagijom razvaljajte smjesu preko lista da se dobije sloj debljine 1-2 mm.

5. Kada razvaljate nadjev kako ste očekivali, uklonite gornji list pergamenta. Isecite nožem tanak sloj na čips - da biste to uradili, narežite ga na trake širine oko 4 cm.Ukupno dobijete oko 40 komada čipsa.

Ako se nož zalijepi za meso, navlažite ga vodom.

6. Prebacite pergament sa čipsom u lim za pečenje i pošaljite da se suši u rerni, već zagrejanoj na 100 stepeni, 1,5 sat.

7. Nakon sat i po izvadite čips iz rerne i ostavite da se hladi 1 sat. Kada se čips ohladi, postaće veoma hrskav. Okus ovog predjela je prosto neverovatan! Takvo jelo istovremeno izgleda kao kesten i čips. Zdravo je i ukusno. Djeca će biti vrlo zadovoljna takvom poslasticom ne manje nego odrasli (ne bojte se, alkohol je ispario iz konjaka).

Obavezno skuhajte čips od mljevenog mesa i napunite svoju kasicu recepata.

Adjarski kotleti sa jajetom u rerni

Ako ste umorni od običnih mesnih okruglica, onda skuhajte ovu opciju. Na kotlet se stavlja žumance koje se razmazuje i služi kao sos. U ovim kotletima ima i drugih neobičnih sastojaka. Pročitajte recept.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 1 kg
jaja - 7 kom.
luk - 2 kom.
beli luk - 4 čena
soja sos - 5 kašika.
voda - 5 kašika
sol - 1/3 kašičice
orasi - 100 gr.
prezle - 6 kašika.
cilantro - 10 grančica
kopar - 5 grančica
suneli hmelj - 1 kašičica
mljeveni crni biber - 1 kašičica
biljno ulje za podmazivanje pergamenta

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i izrendajte na sitno. Da prestanete plakati, začepite nos smotanim pamučnim jastučićima.

2. U izrendani luk staviti mleveno meso. Ovdje protisnite bijeli luk, sipajte soja sos i vodu. Pospite krušnim mrvicama i seckanim orašastim plodovima.

Za mljevenje orašastih plodova stavite ih u čvrstu vrećicu s patentnim zatvaračem i okrenite oklagijom. Trebalo bi da dobijete mrvicu od oko 3 mm.

3. Zelenje je potrebno oprati i sitno iseckati. Stavite ga i u meso. Sve ovo bogatstvo posolite i dodajte suneli hmelj i mljeveni crni biber.

4. Mleveno meso mesiti rukama dok ne postane glatko i ostaviti da odstoji 10 minuta.

5. Formirati adžarske kotlete. Moraju biti dovoljno velike. Za jedan kotlet uzmite 150-200 gr. mase (ispašće 7-6 komada). Sipajte vodu u posebnu posudu prije oblikovanja da navlažite ruke.

Navlažiti ruke, uzeti mleveno meso i formirati čamac visine oko 2 cm.Gotov kotlet staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Podmazati pergament sa malo biljnog ulja. Razmak između kotleta treba biti 2-3 cm.

6.Uključite rernu da se zagreje na 180°. Uzmite čašu (prečnik dna je oko 5 cm) i dnom napravite malo udubljenje u sredini svakog kotleta za žumance.

7. Da se kotleti ne bi rasprsnuli potrebno ih je namastiti. Jedno žumance izmiksajte viljuškom sa kašikom vode. Ovim žumancem namažite svaki kotlet.

8. U zagrejanu rernu stavite kotlete da se peku 20 minuta.

9. Pripremite kotlete (miris u stanu će biti vrlo ukusan). Ostaje zadnji dodir. Uzmite svježe jaje, odvojite proteine, a žumance stavite u udubljenje na pljeskavici. Ne morate peći sa žumancem, dostići će željeni stepen spremnosti u vrućim kotletima i tako dalje.

10. Kotlete ukrasite svježim začinskim biljem. Ovo je veoma pikantno jelo od mlevenog mesa, nije masno i veoma je ukusno.

Ukusan recept za vafle tortu sa mlevenim mesom

Možda na prvi pogled deluje čudno, ali se dešava i kolač od mesa. Jedete li kolač od jetre? I ova torta će biti vrlo originalna. Kao kolači uzimaju se obični gotovi kolači od oblatni, koji se prodaju u trgovinama ili na tržištu. Verujte mi, kombinacija ovih vafla sa mlevenim mesom je veoma ukusna.

Sastojci:

mljevena junetina - 800 gr.
mljeveno svinjsko meso - 200 gr.
oblande okrugle - 1 kom
luk - 2 kom.
šipak - 1 kom.
paradajz u sopstvenom soku bez kore - 100 gr.
sir - 300 gr.
pavlaka 25% - 125 ml
biljno ulje - 40 ml
konjak - 50 ml
mlijeko 2,5% - 1 l
puter - 100 gr.
brašno - 100 gr.
sol - 1,5 tsp
mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
sušeni origano - 1 kašičica
sušeni timijan - 1 kašičica
mljeveni crni biber - 1 kašičica
sušeni bosiljak - 2 gr.

kuhanje:

1. Za tortu treba da skuvate bešamel sos. Lako se priprema, ali morate se pridržavati određenih pravila. Stavite dva lonca na šporet. U jednu stavite 100 grama putera i ostavite da se rastopi (to možete učiniti u dubokom tiganju). U drugu šerpu sipajte litar mleka. Ne morate ga kuvati, samo ga dobro zagrejte.

2. U otopljeni puter dodavati kašiku po kašiku brašna i mešati. Sve što vam treba je 4 kašike. naslagano brašno. Zagrijte brašno sa puterom dok se ne pojavi prijatan miris i brašno ne postane zlatno. Kada se boja brašna promeni, u sos sipajte mleko i promešajte da nema grudvica.

3. Kada mleko sa puterom i brašnom postane homogeno, dodajte 1/3 kašičice u sos. soli, 0,5 tsp mljevenog muškatnog oraščića, 1 kašičica sušenog origana, 1 kašičica sušeni timijan. Kuhajte sos na laganoj vatri uz stalno mešanje 5-7 minuta dok se ne zgusne. Ako se umak ne ometa, može zagorjeti i zgužvati se. Gotov sos sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi 20 minuta.

4.Sada pripremite fil. Stavite tiganj sa dve kašike biljnog ulja da se zagreje na šporet. U međuvremenu iseckajte dva luka na sitne kockice. Narezani luk pošaljite u tavu da se prži tri minute dok ne postane proziran.

5. Na već providni luk dodajte mleveno meso (i svinjsko i juneće), promešajte i pržite još 5 minuta do pola. Cela masa treba da postane homogena, sivkaste boje.

6. Sameljite paradajz u sopstvenom soku u posudi blendera do pirea. Kada je meso napola skuvano, dodajte mu ovaj pire. Takođe posolite (1 kašika soli) i biber (1 kašika crnog bibera), dodajte 1 kašiku. sušeni bosiljak. Sve dobro izmešati i pržiti dok tečnost ne ispari još 5 minuta.

7. Za ovu tortu potrebna je i krema od sira, koja će prekriti tortu odozgo. Za pripremu kreme sir izlomite na komadiće, sipajte pavlaku i potapajućim blenderom pretvorite u kremu.

8. Da bi fil od mlevenog mesa bio konačno gotov potrebno je da flambirate. Da biste to učinili, ravnomjerno prelijte konjak po cijeloj površini mesa, pustite da se malo zagrije i zapalite ga šibicom na nekoliko mjesta. Pržite fil sa konjakom još par minuta, u kojem je sav alkohol ispario.

9. Očistite šipak. Za ukrašavanje torte trebat će vam zrna. Da biste ogulili šipak, morate mu odrezati vrh, a zatim izrezati duž pregrada na kriške, otkrivajući voće. Izrežite na dubinu od oko 2 cm, bez rezanja do kraja. Zatim okrenite otvoreni šipak preko posude i žličicom tapkajte po koži. Zrna ispadaju.

10. Gotovo mleveno meso prebacite u dublju zdjelu i potapajućim blenderom pretvorite u pastu. Ova konzistencija će se lakše namazati na tortu. Ostavite da se fil ohladi 20 minuta.

11. Za formiranje torte potreban vam je podeljeni kalup prečnika 26 cm kako bi u njega mogle da stanu oblatne. Na dno stavite jednu tortu od vafla i namažite je bešamel sosom. Za jedan kolač će vam trebati 3 kašike sosa.

12. Na sos staviti fil od mlevenog mesa, takođe oko 3 kašike. Zagladite u ravnomjernom sloju.

14. Ohlađenu tortu izvaditi iz frižidera, pažljivo ukloniti stranice, pokriti tortu ravnom posudom i preokrenuti. Izvadite dno iz kalupa. Ostaje da tortu premažete kremom od sira odozgo i sa strane. Pogodno podmažite silikonskom lopaticom.

15. Tortu ukrasite sjemenkama nara.

16. Sada konačno možete poslužiti tortu na stolu, iseći je i počastiti goste ili samo svoju porodicu. Ovo je veoma ukusno jelo od mlevenog mesa koje izgleda veoma lepo i izgleda kao pravi kolač. Osim toga, veoma je ukusan. Bešamel odlično natapa kolače. Teško je pobjeći od ove torte.

Prijatno!

Mesni prsten u kaputu od krompira - recept za Novu godinu

Ovo je svečano jelo, izgleda šik. Ali nije ga teško skuhati, proizvodi su potrebni i najobičniji. Fil će biti jaje i pečurke. Ako u kući ima jučerašnjeg pire krompira, onda možete i njega, biće još brže.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 1 kg
krompir - 9 kom.
luk - 3 kom.
šampinjoni - 200 gr.
jaja - 8 kom.
soja sos - 60 ml
biljno ulje - 40 ml
krema 20% - 125 ml
sol - 1 kašičica
mljeveni crni biber - 1 kašičica
sušeni bosiljak - 1 kašičica
puter - 20 gr.
prezle - 30 gr.

Kako kuhati:

1. Stavite tiganj sa dve kašike biljnog ulja da se zagreje. Tri glavice luka odmah oljuštite i narežite na kockice debljine 5 mm. Pustite da se luk pirja 5 minuta dok ne postane proziran.

2. Pečurke oprati i iseći na kriške debljine 5 mm.

3. U veću činiju stavite mleveno meso, dodajte mu 1/2 kašičice. soli, 1 kašičica crnog mljevenog bibera, 1 kašičica sušenog bosiljka, 3 žlice. umak od soje.

4. Uzmite tri jaja i odvojite belanca od žumanaca. Dodajte bjelanca u meso i dobro ga izmiješajte dok ne postane glatko. Ostavite žumanca, biće vam potrebni za pire krompir.

5. Kada luk postane providan, dodajte mu šampinjone. Sol 1/2 tsp. posolite i promiješajte. Pirjajte pečurke i luk 10 minuta dok tečnost ne ispari.

6. Mešano mleveno meso se mora istući. Možete ga samo podići i baciti nazad u zdjelu. Uradite ovo nekoliko puta. Tučeno mleveno meso će posle kuvanja biti sočnije. Da biste spriječili prskanje mesa, možete ga staviti u veliku vrećicu sa patentnim zatvaračem, ukloniti zrak i zatvoriti je. Sada bacite masu direktno u vrećicu na radnu površinu bez straha da ćete kontaminirati kuhinju.

7. Vratite slomljeni radni komad u zdjelu ako ste koristili vrećicu s patentnim zatvaračem.

8. Kada su luk i šampinjoni isprženi, ostavite ih da se ohlade. Bolje stavite u činiju da se brže odvija.

9. Unapred skuvajte pet tvrdo kuvanih jaja (kuvajte posle ključanja 8 minuta). Jaja oguliti i iseći na kocke 5×5 mm.

10. Uzmite kalup za tortu sa rupom u sredini prečnika 24 cm.Ako nemate takav kalup, uzmite običan okrugli kalup i u sredinu stavite čistu konzervu napunjenu solju. Podmažite formu puterom (moguće je i biljno ulje) i pospite prezlama.

11. Na dno staviti polovinu mlevenog mesa, ravnomerno rasporediti.

12. Na meso staviti fil. Prvo, pečurke sa lukom, kuvana jaja na vrhu pečuraka. Ne stavljajte fil blizu zidova forme.

13. Odozgo zatvorite fil drugom polovinom mlevenog mesa povezujući ga po ivicama sa donjim slojem mesa. Tako će fil biti zatvoren sa svih strana.

14. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite kolut mesa 45 minuta.

15. Pripremite pire krompir. Krompir skuvajte, ocedite svu vodu i izgnječite krompir gnječicom. U pire dodajte pola čaše pavlake i tri preostala žumanca, posolite po ukusu. Stir.

16. Izvadite obruč mesa iz rerne nakon 45 minuta. Pojačajte temperaturu u rerni na 230 stepeni. Ostavite da se meso malo ohladi u plehu kako biste ga lakše izvadili.

17. Stavite obrnuti tanjir na kalup i okrenite posudu. Uklonite kalup i obruč mesa će ostati na tanjiru.

18. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega pažljivo složite meso sa tanjira.

19. Kolut mesa premazati sa svih strana pire krompirom. Ostatak pirea stavite u vrećicu i ukrasite vrhom zvijezde. Stavite u rernu (230°) na 7 minuta.

20. To je to, pire je zapeklo sa koricom, prsten možete izvaditi iz rerne i poslužiti na stolu. Ispada veoma sočno, ukusno, lepo. Ovo neobično jelo od mljevenog mesa ugodno će iznenaditi sve goste. Nadjev se odlično slaže uz meso.

Ovaj prsten se može tumačiti kao tepsija od krompira. Tada možete kuhati takvo jelo, a ne za praznik. Samo stavite mleveno meso - pečurke - jaja - mleveno meso - krompir na pleh u slojevima. I pecite.

Dobar tek svima!

Evo 6 recepata za mljeveno meso koji će diverzificirati vašu trpezu. Mislim da su vam se svidjele ove originalne opcije. Napišite svoje komentare i češće posjećujte blog. Imamo puno poslastica!

U kontaktu sa

Mljeveno meso je jedinstven proizvod od kojeg možete kuhati mnoga ukusna jela. A univerzalan je i za one hostese koje nemaju vremena kuhati originalna jela od mesa od svježeg mesa. Za zagrijavanje usitnjenog sastojka potrebno je mnogo manje vremena, pa skuhajte večeru ukusno i brzo od mlevenog mesa vrlo jednostavno!

Jela od mljevene piletine kuhat će se malo brže od jela od mesa, čak možete i večeru od mljevene ribe skuhati još brže - najbolje crvenu ribu. Mljeveno meso možete pripremiti samostalno u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, a možete i kupiti gotovo. Samo ne smrznuti u briketima, već ohlađen na težinu.

Ukusno i brzo mljeveno meso: najbolji recepti

Kotleti sa pavlakom - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 1 kg
Sijalica - 2 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Beli luk - 5 čena
Krema 10% - 200 ml
Pavlaka - 400 g
Posolite po ukusu

Mleveno meso pomešati sa seckanim lukom, dodati jaje i tri rendana čena belog luka, posoliti, sve dobro izmešati. Polovinu pripremljene kreme sipajte u čistu posudu za pečenje, od gotovog mlevenog mesa napravite male okrugle kotlete. Za krutost predlažu gotove kotlete uvaljati u brašno, inače će se raspasti i raširiti.

Raširimo ga u kalup i stavimo u zagrejanu rernu na 15 minuta. U međuvremenu izmiksati pavlaku i ostatak pavlake, posoliti i dodati narendani beli luk. Izvadite pljeskavice iz rerne i prelijte smesom. Po vrhu možete posuti rendani sir, možete i bez njega. Vraćamo ga još 20 minuta. Poslužite sa svježim povrćem ili kuhajte po našim receptima.

Jednostavan recept za špagete bolonjeze

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g
Paradajz pasta - 200 g
Svježi paradajz - 3 kom.
Beli luk - 3 čena
Špageti - 400 g
Tvrdi sir - 50 g
svježe zelje
Biljno ulje
Posolite po ukusu

U dublji tiganj sipajte biljno ulje, na njega stavite sitno nasjeckani bijeli luk, pržite 5 minuta. Nakon što smo na njega rasporedili mleveno meso, nastavite da pržite još 10 minuta. U međuvremenu narendajte paradajz bez kore (da biste to uradili, potopite paradajz na minut u kipuću vodu, ohladite i bez problema skinite kožicu). Na vatru stavimo lonac sa vodom za špagete. Mljevenom mesu u tiganju dodajte rendani paradajz i paradajz pastu, dinstajte.

U međuvremenu bacite špagete u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 5 minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu, stavite porcije špageta na tanjire, a odozgo prelijte pripremljenim bolonjez sosom i pospite rendanim sirom. Može se pripremiti pravo italijansko jelo ukusno i brzo od mlevenog mesa. Vaši gosti neće moći razlikovati restoransku i domaću hranu.

Vrlo lijena piletina Kijev - recept

Sastojci:

Mleveno pileće meso - 1 kg
Maslac - 70 g
Palica - 1 kom.
Pileća jaja - 4 kom.
Biljno ulje - 300 ml
Posolite po ukusu
svježe zelje

Kada razmislimo, prvo nam padne na pamet piletina Kijev, jer se pripremaju od cijelih pilećih prsa, priprema ovog jela zahtijeva posebnu vještinu. Međutim, ako domaćica nije uspjela skuhati ukusne kotlete prvi put, možete si olakšati i skuhati ih ukusno i brzo od mlevenog mesa. Nepoželjno je koristiti smrznuto mljeveno meso, jer se pljeskavice neće moći pravilno držati zajedno.

Prvo treba da omekšamo puter na sobnu temperaturu, a zatim ga pomiješamo sa sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i prstohvatom soli. Od zelenog putera (10-15 komada) ćemo oblikovati male loptice, staviti ih na dasku za rezanje i poslati na neko vreme u zamrzivač da se smrznu i da nam bude lakše za rad. U međuvremenu izmiksajte mleveno meso, posolite ga po ukusu.

Usput, o paniranju za buduće kotlete morate se pobrinuti unaprijed. Da biste to učinili, pošaljite cijelu štrucu u pećnicu da se osuši, a zatim je možete usitniti u blenderu ili naribati. Trebalo bi da ima dosta prezla. Dakle, naša nafta se smrzla. U ruku uzmemo malu količinu mljevenog piletine, napravimo tortu, u sredinu stavimo kuglicu putera i formiramo mali kotlet sa filom.

Ovo radimo sa svim kuglicama i svim nadjevima. Sada je na paniranju, trebalo bi da bude duplo. rijetko uključuju kupljene prezle. Prelijte paniranje u plastičnu vrećicu, jaja razbijte u činiju. Svaki kotlet spuštamo prvo u jaje, pa u prezle, pa u jaje i opet u krekere.

To radimo sa svim kotletima, spremnim za spuštanje u dublji tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite duboko po 5 minuta sa svake strane. Nakon polugotovih kotleta, rasporedite na lim za pečenje, podmazan uljem i pošaljite u rernu na još 10 minuta. Poslužite uz kuvani pirinač ili ga skuvajte za nekoliko minuta.

Supa sa mesnim okruglicama - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 300 g
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sijalica - 1 kom.
svježe zelje
Posolite po ukusu

Ovo je najjednostavnija i vrlo hranjiva supa koju mnogi ljudi znaju kuhati doslovno od djetinjstva. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite. U šerpi skuvati seckani krompir, dodati mu narendanu šargarepu, kuvati na srednjoj vatri. Od mješavine mljevenog mesa pravimo male ćufte i spuštamo ih u supu.

Pecite zajedno sa mesnim okruglicama još 15 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckano zelje. Recepti za mleveno meso brzo i ukusno predlažemo korištenje ne samo kipuće vode za kuhanje, već pilećeg ili mesnog bujona. Supa sa mesnim okruglicama može se čuvati u frižideru do tri dana.

Ćufte u paradajz sosu - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g
Sijalica - 2 kom.
Kuvana riža - pola šolje
Brašno - 3 kašike. l.
Paradajz pasta - 150 g
Posolite po ukusu
Biljno ulje

Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom i kuhanim pirinčem. Od dobivene mase oblikujemo mesne okruglice koje su nam potrebne veličine. U dubokom tiganju ili debelom loncu zagrijte biljno ulje i spustite ćufte. Lagano pržite sa svih strana 10 minuta. Nakon što u posudu dodamo toplu prokuhanu vodu, stavite paradajz pastu i postepeno dodajte brašno.

Potreban nam je da budući sos postane gusti, pa je potrebno prilagoditi količinu brašna tokom kuvanja. Ukusno i brzo mleveno meso kuvane ćufte treba da budu potpuno prekrivene našim sosom. Sada ostavite da se krčka pod malo odškrinutim poklopcem 25-30 minuta.

S vremena na vrijeme provjeravamo kako je naš sos ispao, a po potrebi dodamo brašno ili vodu. Gotove ćufte biće veoma ukusne sa zagrejanim povrćem.

Kotleti od lososa - recept

Sastojci:

Mljevena crvena riba - 500 g
Pileće jaje - 1 kom.
Kuvana riža - pola šolje
Brašno - 1 šolja
Biljno ulje
Posolite po ukusu

Recepti za mleveno meso brzo i ukusno dozvoliti korištenje kupljenog mljevenog lososa - mnoge trgovine danas nude mljeveni losos ili pastrmku u briketima. Odmrznite prije kuvanja. U odmrznuto mleveno meso dodajte pirinač, pola čaše pripremljenog brašna, so i biber po ukusu, dobro promešajte i ostavite na stolu 30 minuta.

U tiganju zagrijemo biljno ulje, od mljevenog mesa oblikujemo male ravne kotlete (da biste lakše pokupili ljepljivu mljevenu ribu, isperite ruke hladnom vodom). Kotlete stavite u tiganj i pržite sa obe strane. Gotove kotlete možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji, a za sočnost se preporučuje da dodate neku vrstu sosa. Možete ga i sami skuhati ili kupiti odgovarajuću ambalažu.

Kotleti od mljevenog mesa - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g
Pileće jaje - 2 kom.
Brašno - 4 kašike. l.
Posolite po ukusu
Biljno ulje

Originalan recept koji će vam omogućiti da nadmudrite i najsofisticiranijeg gosta. Po ukusu ovih kotleta teško je reći da li su napravljeni od celog mesa ili mlevenog mesa. Glavna stvar - ni u kojem slučaju ne kupujte nekvalitetno mljeveno meso, bolje ga je napraviti sami. I osim soli, ništa drugo mu ne treba dodati.

Pokušajte da nadjev bude što manje tečan: ukusna i brza jela od mljevenog mesa dobije se samo ako je meso dobro osušeno prije uvijanja. Od gotovog mljevenog mesa prvo pravimo loptice, a zatim male pogačice koje će izgledati kao kotleti.

Paniranje je standardno: prvo umočiti u jaje, pa u brašno i poslati u tiganj na zagrijano ulje. Kotlete morate vrlo pažljivo okretati, pržiti sa svake strane dok ne budu kuhani. Ukrašeno salatom od svježeg povrća i crnim vinom.

Naval pasta - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g
Bilo koja tjestenina - 500 g
Sijalica - 1 kom.
Biljno ulje
Začini po ukusu

Nezasluženo zaboravljeno sjajno jelo koje lako može prehraniti cijelu porodicu, a ostalo je malo za kasnije. Recepti za mleveno meso brzo i ukusno ponudite ovu opciju kao jednu od prvih: vrlo je jednostavna za pripremu, a kulinarski proces se može povjeriti čak i djetetu. Glavna stvar je da se kuva paralelno i brzo.

Stoga na jedan plamenik stavljamo tiganj sa biljnim uljem, a na drugi lonac vode za tjesteninu. Tjesteninu, inače, možete odabrati bilo koju. Klasični recepti uključuju upotrebu oblikovane tjestenine - rogova, spirala, školjki, kako bi se lakše miješali.

U tiganj stavite luk, pržite na biljnom ulju, možete malo protrljati beli luk. Zlatnom luku dodajte mleveno meso, nastavite da pržite. U međuvremenu u tiganj posolite i posolite testeninu, kuvajte 10 minuta, a zatim ocedite vodu. Ako veličina tiganja dozvoljava, skuvanu testeninu sipajte u mleveno meso i sve zajedno propržite. Jednostavno, ali veoma ukusno jelo je spremno.

Nastavimo sa razmatranjem jela od mlevenog mesa.

Mesni sos - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 1 kg
Sijalica - 2 kom.
Beli luk - 3 čena
Paradajz pasta - 200 g
Mesna juha - 2 litre
Brašno - pola šolje
sušena paprika
Posolite po ukusu

Ovo svestrano jelo ide uz bilo koji prilog. Vrlo je lako pripremiti za budućnost, a zatim ga koristiti za predviđenu svrhu. Uz sos su najukusnije žitarice - pirinač i heljda, testenine i kuvani krompir, posebno pire krompir. Umak je mirisan, ukusan, podsjeća na ukus gulaša u vrtiću.

Mesni bujon se može napraviti i od bujonske kocke, ali je bolje da ga napravite sami. U tiganju zagrijte biljno ulje, u njega uronite sitno nasjeckani luk i pasirani bijeli luk, pržite. Začini treba da daju svoj ukus ulju, pa nakon 10-15 minuta lopaticom možete pažljivo izvaditi luk i beli luk iz tiganja.

Sada mleveno meso umočite u ulje i pržite još 10 minuta. Nakon toga dodajte kašičicu paradajz paste i pospite sa malo brašna, nastavite da pržite dok ne postane gusto. Istovremeno zagrejte supu u šerpi. Iz tiganja pažljivo prebacite mleveno meso sa paradajz pastom, dodajte još testenine, postepeno dodajte brašno, poklopite poklopcem i nastavite da se dinsta.

Posolite i dodajte potrebne začine, kuvajte još 20 minuta, povremeno mešajte. Umak je spreman. Možete ga preliti sada, možete ga ohladiti i staviti u frižider do sledećeg obroka.

Samsa - recept

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g
Lisnato tijesto bez kvasca - 500 g
Sijalica - 1 kom.
Biljno ulje
Posolite po ukusu
svježe zelje
Sjemenke susama

Za pripremu ovog jela obično se koristi mljeveno meso, ali će i samsa s mljevenim mesom ispasti ukusna. Od naznačene količine sastojaka dobiće se oko 10 komada. Pomiješajte mljeveno meso, dodajte nasjeckani crni luk i posolite. Lisnato tijesto možete napraviti i sami, ali u trgovinama se prodaju i gotovi briketi.

Okus gotovog tijesta se ne razlikuje od domaćeg. Najbolje je kupiti smrznuto tijesto u rolni, u takvom pakovanju ima idealnu debljinu. Testo odmrznemo, odmotamo, isečemo na kvadratiće - oko 10 komada iz pakovanja od 450-500 g. Svaki komad zgužvamo u ruci u lopticu, pa od toga formiramo okruglu tortu. Ne morate ništa razvaljati, inače će tijesto izgorjeti.

Na sredinu torte kašikom rasporedite mleveno meso i zatvorite u trougao, ivice stisnite što čvršće. Na čist pleh (važno je da na njemu nema ni kapi vode) sipajte biljno ulje i namažite samsu. Uklonimo pleh u zagrejanu rernu (ovo je takođe važno) na 20 minuta. Nakon isteka vremena, izvadimo pleh, pospimo samsu susamom i sklonimo još 5 minuta. Jelo je spremno.

Nadamo se da će ove brza i ukusna jela od mlevenog mesa, čije smo recepte pregledali, sigurno će se uskoro pojaviti na vašem stolu.

Recepti za mljeveno meso nisu ograničeni na ozloglašene kotlete, ćufte ili ćufte. Opseg mljevenog mesa je mnogo širi i izbor predložen u nastavku je samo mali dio varijacija koje se mogu uspješno preraditi od njega.

Recepti od mljevenog mesa u žurbi

Prednost fileta od mljevenog mesa je što se jela od njega pripremaju brzo i rizik da ispadnu žilavi je minimalan. Svi gastronomski izumi iz ovog proizvoda često se prave na brzinu i uspijevaju u svakom pogledu jednostavno izvrsni. Zatim ćete naučiti šta kuhati od mljevenog mesa kako biste iznenadili i oduševili ukućane i goste.

Gnijezda od mljevenog mesa

Ne znate šta da kuvate od mlevenog mesa osim kotleta? Zatim pokušajte implementirati donji recept. Detaljne preporuke i savjeti pomoći će vam da shvatite kako kuhati gnijezda od mljevenog mesa. Sastav punjenja može biti drugačiji po vašem nahođenju, na primjer, gljiva ili povrće.

Sastojci:

piletina - 300 g;
luk - 90 g;
jaja - 3 kom.;
krompir - 1 kom.;
češanj belog luka - 1 kom.;
hljeb namočen u mlijeko - 2 kriške;
sir i pavlaka - po 60 g;
začini.

Kuvanje

Iseckani file se pomeša sa lukom, belim lukom i krompirom.
Dva jaja se skuvaju, ogule, sitno iseckaju i pomešaju sa pavlakom i čipsom od sira, a jedno sirovo se dodaje mesu.
U podlogu umiješajte prezle.
U obliku se polažu ravni kolači od mesa, u sredini se prave udubljenja koja se pune nadjevom.
Pecite kalupe na 195 stepeni 40 minuta.

Rolat od mlevenog mesa

Rolat od mlevenog mesa sa nadjevom izgleda veoma ukusno i svečano. Kao fil se koriste razne varijacije sa pirinčem, jajima, povrćem, ali jelo sa pečurkama je najpopularnije. Pri čemu apsolutno nije važno koristit će se šumske gljive ili šampinjoni dostupni tijekom cijele godine.

Sastojci:

svinjetina i govedina - po 500 g;
vekna - 300 g;
mlijeko - 300 ml;
jaja - 3 kom.;
lukovice - 500 g;
pečurke - 400 g;
šargarepa - 130 g;
ulje - 40 g;
so, začini.

Kuvanje

Pulpa se uvija kroz mašinu za mlevenje mesa sa pola porcije luka i veknom namočenom u mleko.
Unosi se slana i začinjena jajna masa, sve se umesi i istuče.
Pečurke se iseckaju i isprže zajedno sa preostalim lukom.
Rolati se prave na pergamentu, namažući nasjeckanu masu centimetarskim slojem, ravnomjerno raspoređujući fil i savijajući sve u obliku rolata, pomažući pri ivicama lima.
Prebacite se u pleh, prelijte ostatkom mleka i pecite na 200 stepeni pola sata.

Kuglice od mlevenog mesa

Proučavajući jednostavne recepte od mljevenog mesa, pažnju privlače ukusne mesne okruglice koje se peku s raznim umacima na bazi paradajza ili vrhnja. Mogu se poslužiti na svečanom stolu ili kao prilog za porodični ručak ili večeru.

Sastojci:

pileći file - 700 g;
čena belog luka - 3 kom.;
luk - 100 g;
krema - 250 ml;
sir - 150 g;
Provans bilje - 1 kašika. kašika;
mešavina bibera, so.

Kuvanje

Dve trećine piletine se samelje mašinom za mlevenje mesa, a ostatak se iseče na kockice.
Pomiješajte mesne sastojke sa lukom.
Prave kuglice, stavljaju ih u kalup i šalju u rernu na 15 minuta.
Pomiješajte kremu sa bijelim lukom, sirom i začinskim biljem.
Kuglice prelijte sosom i nastavite peći još četvrt sata.

Palačinke od mlevenog mesa

Ako smatramo mljeveno meso kao osnovu za ukrašavanje izdašnih zalogaja, recepti za njihovu pripremu mogu biti najneočekivaniji. Tako su, na primjer, mnogi ljudi navikli da uživaju u kolačima od sira kao desertu. Ali u ovom slučaju, ovo je originalno jelo od mesa, i nevjerovatno je ukusno i apetitno.

Sastojci:

svinjsko i goveđe meso - po 500 g;
topljeni i tvrdi sir - po 300 g;
šampinjoni - 200 g;
mast - 20 ml;
luk - 50 g;
svježi sir - 600 g;
jaja - 2 kom.;
bilje, začini.

Kuvanje

Upletena pulpa se kombinuje sa naribanim sirom, dodajući začine.
Na masti propržiti šampinjone sa lukom.
Svježi sir se probuši blenderom, pomiješa sa topljenim sirom i peče, začini začinskim biljem i začinima.
Gnijezda formirana od mljevenog mesa postavljaju se na pergament, ispunjena masom od skute i gljiva.
Mesne sirnice sa pečurkama i sirom peku se 40 minuta na 185 stepeni.

Hrpe mlevenog mesa

Na prvi pogled, neupadljive hrpe mljevenog mesa, čiji je recept opisan u nastavku, ukusne su i mirisne. Nakon što ste prvi put probali ovakvu poslasticu, zauvijek ćete ostati među njenim obožavateljima, a kuhat ćete je za svaku priliku.

Sastojci:

svinjetina i govedina - 600 g;
lukovice - 250 g;
jaja - 5 kom.;
krompir - 500 g;
sir - 300 g;
majonez - 200 g;
ulje - 40 g;
začini, začinsko bilje, so.

Kuvanje

Upletena pulpa se posoli, popapri i dobro umesi.
Kriške luka se pirjaju do zlatno smeđe boje.
Jaja skuvajte, ogulite i narežite, začinite ih majonezom, začinskim biljem, začinima.
Oguljeni krompir i sir sameljite na rende.
Kolači se prave od mesa i stavljaju na lim za pečenje.
Po vrhu se raspoređuje pečenje, mešavina jaja, čips od krompira i čips od sira.
Ako se pravilno poštuju sve preporuke ovog recepta za mljeveno meso, onda bi na kraju trebali dobiti smiješne hrpice koje je potrebno peći 40 minuta na 180 stupnjeva.

Mesna vekna od mlevenog mesa u rerni

Recept za hljeb od mljevenog mesa, koji je predstavljen u nastavku, kuha se u pećnici u oblicima za kruh ili mafine, otuda i naziv jela. Prvo se pojavio u Evropi, postepeno osvajajući priznanje i popularnu ljubav u drugim zemljama svijeta.

Sastojci:

svinjsko i goveđe meso - po 350 g;
luk, šargarepa - po 100 g;
češanj belog luka i stabljika celera - 1 kom.;
prezle - 150 g;
veliko jaje - 1 kom.;
paradajz pasta - 70 g;
ulje - 40 g;
kečap, začini, začinsko bilje, so.

Kuvanje

Za implementaciju ovog recepta, mljeveno meso, napravljeno mljevenjem peciva, pomiješa se podloga sa dinstanim povrćem i pažljivo izlupa.
Istovremeno se dodaju krekeri, tjestenina, bijeli luk, jaje, sol, začini i začinsko bilje.
Dobijenom smesom napunite nauljenu posudu, odozgo premažite kečapom i pecite na 185 stepeni sat vremena.

Tepsija od mlevenog mesa

Odabirom jednostavnih recepata za mljeveno meso za koje je potrebno samo nekoliko minuta za implementaciju, izbor često pada na tepsije koje se zalijevaju u ustima, koje su osim brzog kuhanja i vrlo mirisne, zasitne i zdrave.

Sastojci:

mljeveno meso - 700 g;
luk - 100 g;
brašno - 60 g;
prašak za pecivo - prstohvat;
kriške vekne - 15 kom.;
mleko - 2,5 šolje;
rendani sir - 2 šolje;
ulje - 100 g;
jaja - 2 kom.;
bilje, začini.

Kuvanje

Mleveno meso se proprži sa lukom, doda se brašno sa praškom za pecivo i prelije se čaša mlijeka.
Hleb i meso punilo se polažu u slojevima u obliku, posuti sirom.
Poslednji sloj hleba obilno se prekrije strugotinama i sve se prelije sa mešavinom jaja i mleka, posoli, začini začinima i ostavi da odstoji nekoliko sati
Tepsija od mlevenog mesa se peče u rerni zagrejanoj na 185 stepeni pola sata.

Pita od mesa u rerni - recept za mleveno meso

Brza mesna pita od lisnatog tijesta sa mljevenim mesom diverzificira svakodnevni jelovnik, a na ne najgori način upotpunjuje svečani sto. Osnovnom punjenju možete dodati pržene šampinjone ili sitno nasjeckano povrće - to će samo poboljšati karakteristike poslastice.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g;
mljeveno meso - 500 g;
luk - 200 g;
ulje - 30 ml;
soli biber.

Kuvanje

U kalup se stavlja razvaljani sloj lisnatog tijesta, a na njega se poprži luk i mljeveno meso sa začinima.
Radni komad pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na dvadeset pet minuta.