Šta se sve može skuvati od starog hljeba po receptima. Šta kuvati sa starim hlebom

Hleb pečen u dobroj pekari ili kod kuće od dobrog brašna, bez upotrebe konzervansa, smatra se najukusnijim i najzdravijim. Međutim, ima kratak rok trajanja. Razlog tome je brza zastoja. Razne studije ukazuju na postojanje mehanizama koji usporavaju ovaj proces. Ovdje su od velike važnosti različite kemijske komponente koje se koriste u proizvodnji. Zašto se to dešava, kako to izbjeći i od čega kuhati bajati hleb? Ova i druga pitanja će biti razmotrena u nastavku.

Prednosti hljeba

Trenutno je ovaj proizvod jedna od najvažnijih i osnovnih žitarica u vašoj ishrani. veoma velika, sadrži razne hranljive materije i vitamine. Godišnje u prosjeku čovjek na našem području pojede oko 40-50 kg ovog proizvoda. Vekovima je bio na trpezama ljudi iz celog sveta u raznim oblicima. Osim toga, stalno istraživanje i razvoj novih recepata omogućava nam da zadovoljimo rastuće potrebe potrošača. To obogaćuje njegov ukus i produžava rok trajanja.

Trenutno se koristi u pekarama razni aditivi, uključujući mliječne masti, žitarice, punila i drugo, kako bi se u procesu proizvodnje dobio prihvatljiv krajnji proizvod. Kontrola kvaliteta ovog proizvoda uzima u obzir nutritivnu vrijednost, kvaliteti ukusa, svježinu, rok trajanja i ukus potrošača. Hleb je nestabilan proizvod i odmah nakon pečenja mogu nastati štetne fizičke promene. To, zauzvrat, uzrokuje brzo pogoršanje strukture mrvice, što negativno utječe na njenu kvalitetu. Obično ovaj proizvod ima kratak rok trajanja. To je zbog gubitka vlage, skupljanja, i još gore - rasta kvasca i plijesni, te procesa stajanja. Tipično, međutim, proizvodi raženo brašno, a peciva napravljena od brašna s visokim sadržajem proteina sporije ustajala.

Ustajalost u smislu hemijskih procesa, zašto je hleb bajat?

Proces zastoja je negativna promjena koja se javlja bez sudjelovanja mikroorganizama. Oni se odnose na strukturu i mehaničke karakteristike mrvice i kore, kao i na smanjenje rastvorljivosti škroba uz istovremeno povećanje stepena njegove rekristalizacije i smanjenje sposobnosti vezivanja vode koja se nalazi u mrvici. To, zauzvrat, dovodi do povećanja tvrdoće i krhkosti suhe mrvice i gubitka fleksibilnosti, smanjenja krhkosti kore i gubitka okusa. Ustajalost može biti uzrokovana migracijom vlage iz centra u koru kao rezultat promjena u koloidnim sistemima. Međutim, naučne studije su otkrile i drugi faktor, a to je promjena frakcija škroba. Osim toga, stvaranje kompleksa iz skrobnih polimera, masti i proteina inhibira agregaciju amiloze i amilopektina. Na ovaj način, velika količina ovih komponenti produžava rok trajanja. Stoga, kolači ili keksi s većom masnošću imaju duži rok trajanja za konzumaciju, ali mogu biti podložniji oksidaciji lipida i užeglosti.

Nedavna istraživanja pokazuju da je mehanizam stvrdnjavanja mrvice povezan s konverzijom škroba i kristalizacijom amilopektina. Škrob u sirovom, nezagrejanom testu prisutan je u svom izvornom obliku, postaje lepljiv tokom pečenja i menja se u prisustvu amiloze kada se čuva na niskoj temperaturi. Voštani škrobovi i amilopektin se sporije mijenjaju zbog prostornog grananja molekula. Proces želatinizacije dovodi do hidratacije škroba i povećanja volumena škrobnih granula, njihovog pucanja. S vremenom se molekule škroba rekombinuju, što može rezultirati kompaktnijom strukturom, što rezultira povećanjem tvrdoće i gubitkom elastičnosti mrvice. Osim toga, promjene u amilopektinu mogu povećati krutost strukture mrvice. Trenutno, tehnike skenirajuće kalorimetrije i svjetlosne mikroskopije omogućavaju promatranje promjena u glutenu, mastima, soli i šećerima. Osim toga, proteini glutena (gliadin i glutenin) nakon vlaženja stvaraju spužvaste strukture, koje polimeriziraju tijekom zagrijavanja i prelaze iz gela u pepeo.

Škrob krade vodu

Naučnici takođe veruju da voda utiče na ustajalost hleba. Međutim, ovaj proces nije zbog njegovog nedostatka. Tijesto sadrži oko 40-60% vode, a njegov sadržaj se povećava sa povećanjem količine proteina i škroba. Skrob veoma dobro apsorbuje vodu. Proizvod napravljen od brašna sa visokim sadržajem glutena visokog sadržaja voda sporije odstaja i duže zadržava svoj kvalitet. Dakle, u procesu odstajanja voda djeluje putem migracije sa glutena na skrob, i obrnuto, a to zavisi od stepena hidratacije, razgradnje dekstrina oligosaharida, prisustva lipida, pentozana. Tokom skladištenja, hleb takođe gubi aromu i ukus, što je povezano sa promjenom karbonilnih spojeva i značajnim smanjenjem sadržaja aldehida.

Šta proizvođači rade da ne bi ustajao kruh?

Svi ovi hemijski procesi tjeraju proizvođače da koriste različite metode koje povećavaju stabilnost kruha. To uključuje dodavanje enzimskih preparata, emulgatora, hidrokoloida, jedinjenja lipida, proteina, neškrobnih ugljenih hidrata i tehnika pakovanja u modifikovanoj atmosferi.

Enzimski preparati uključuju: amilaze, koje usporavaju razgradnju skroba. Koriste se i proteaze sa glutenom, čime se poboljšava konzistencija i povećava volumen proizvoda. Celulaza, zauzvrat, smanjuje tvrdoću. Nasuprot tome, lipaze mogu uzrokovati oslobađanje masti, mono- i diglicerida, poboljšati mekoću, smanjiti ustajalost i tvrdoću. U brašno se dodaje i slad ekstrakti slada, što povećanjem potencijala fermentacije kvasca utiče na kvalitet proizvoda. Dodato je i sojino brašno.

Površinski aktivne supstance blagotvorno utiču na kvalitet i trajnost hleba. Najbolji emulgator je lecitin, soja i uljane repice, koji stvaraju čvrstu vezu sa proteinima i jačaju strukturu tijesta. Hidrokoloidi imaju visoku sposobnost apsorpcije vode, na primjer, biljne gume, brašna.

Zamrzavanje hleba

Visoko efikasan metod produženje roka trajanja kruha je njegovo zamrzavanje na temperaturi ispod 15°C. Nedavna istraživanja pokazuju da se sposobnost pečenja smrznutog tijesta može poboljšati medom i biljnim uljem, te odgovarajućim odabirom kvasca otpornog na smrzavanje. Nedavno je vrlo popularna tehnologija koja se temelji na djelomičnom pečenju, zamrzavanju, skladištenju i ponovnom pečenju nakon odmrzavanja. Vrijeme nakon zamrzavanja nakon pečenja je 74-88% vremena potrebnog za potpuno pečenje.

Na osnovu više istraživanja može se zaključiti da značajno povećanje svježine kruha osigurava njegovo pakovanje u modificiranoj atmosferi. Prije svega, koristi se ugljični dioksid koji inhibira rast mikroorganizama. Smjese koje sadrže 60-80% CO2 i 20-40% N2. Osim toga, ambalaža u modificiranoj atmosferi omogućava skladištenje 13 sedmica na 4°C, jer ova metoda inhibira rast bakterija.

Kvalitet ovog proizvoda zavisi od mnogih faktora, pre svega od upotrebljenog brašna i njegovog kvaliteta, načina proizvodnje, tehnoloških parametara, recepture, vrste pakovanja, sastava testa i uslova skladištenja.

Recepti za stari hleb

Tradicija nam govori da ne bacamo hljeb jer on ima posebno mjesto u našoj kulturi. I moramo ga poštovati. Stoga ni male, tvrde i suve kore ne treba bacati. Kako koristiti bajati hleb? Nema potrebe da ga bacate i jer od bajatog hleba možemo skuvati prilično ukusna jela i neće nam oduzeti mnogo vremena i truda.

Stari kruh tostovi sa sirom

Vjerovatno najlakše napraviti od starog kruha je jelo koje mnoge od nas podsjeća na dane iz djetinjstva. Kriške jučerašnjeg hleba, pržene u tiganju na ulju, koje možete poslužiti sa belim lukom, sirom ili drugim dodacima. Kriške treba nauljiti sa obe strane. Ovako pripremljene kriške pržiti s jedne strane u suvom tiganju na srednjoj vatri dok ne porumene. Nakon što ih okrenete na drugu stranu, na već isprženu stranu stavite debelu krišku sira i, pritiskajući je, pržite dok donja strana tosta ne porumeni. Zatim ponovo okrenite tost da sir bude na dnu i jako pržite nekoliko sekundi, ali ne duže da sir ne ostane na dnu tiganja. Krutoni od vrućeg starog kruha najukusniji su uz krišku paradajza posutu solju. Paradajz se može zamijeniti kečapom.

Naravno, i takvi krutoni imaju odličan ukus ako se poslužuje sa rikolom, sušeni paradajz, inćuni, šunka, salama itd.

Možemo napraviti i hrskavi tost ili "zatvorene" sendviče, krutone, male krutone od starog kruha za supe i salate, od njih možete napraviti supu. Bajat hleb se može ispeći u lepinje i slatke voćne pudinge. Peciva od starog kruha su ukusna i pomoći će vam da uštedite nešto novca.

Da stari hleb omekša, komadiće potopite u razmućeno jaje i pržite na ulju, možete napraviti slatke i slane verzije.

Šta kuvati sa starim crnim hlebom

Ustajali crni hleb od integralnog brašna je glavna komponenta kvasa. To je zdrav, osvježavajući napitak i odličan izvor za gašenje žeđi. Prepečeni, ustajali komadi pogodni su za zgušnjavanje supa i umaka, dajući im dubok, prijatan ukus i lepu mrvičastu teksturu. Možete ih u obliku krekera baciti u kipuću posudu da se za nekoliko minuta otope i jelu dodaju ukus i aromu.

Od starog bijelog kruha koji je previše suv za pravljenje sendviča, možete napraviti prezle za paniranje ćufte i ribe, posipati pleh prije pečenja, osušiti i samljeti.

Recept za hlebnu supu sa slaninom

Ova supa je ukusna, krepka i ukusna. Recept za supu je prilično jednostavan. Za to će biti potreban ustajali komad kruha, komade možete sakupljati svaki dan, sušiti ih i stavljati u posudu. U jelo možete dodati slaninu, ali nije neophodno. U supu možete dodati malo crnog vina, to će joj dati dobar ukus.

Sastojci

Crni bajat hleb - 200 g,
1 veliki luk
1 litar odvarka od povrća (moguće 2 litre),
sol i papar,
1 kašika kima
1/2 kašike majorana
2 jaja,
kajmak,
100g slanine.

Crni luk i hljeb sitno nasjeckajte i pržite na masnoći dok ne porumene. Stavite ih u šerpu i prelijte sa odvarom ili bujonom, oko 2 litre. Dodajte kim, mažuran i biber, posolite. Krčkajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Dobro promiješajte i procijedite kroz sito. Prije serviranja dodajte isprženu sjeckanu slaninu i kašičicu kisele pavlake. Možete posuti svojim omiljenim začinskim biljem. Po želji možete dodati jaje, lagano ga umutiti i dodati u supu.

Šta se može napraviti od starog hleba - slatke kuglice

Deserti od starog hleba kao što su kuglice od hleba su ukusni i brzo se prave. Samo namočite hljeb u mlijeko, ocijedite ga i pomiješajte sa bananom. U masu dodati brašno i po malo ovsena kaša da mogu da formiraju loptice. Kuglice umočite u šećer pomešan sa cimetom i kratko pržite u tiganju.

Desert je veoma ukusan, neverovatan u svom obliku i jeste jednostavna opcijašta kuvati sa starim belim hlebom. To je nešto između francuski tost, praline i male krofne.

Pita od starog hleba sa lukom, šargarepom i kiselim krastavcima

Način kuhanja

Oguliti luk, beli luk, šargarepu. Luk i beli luk iseckati i propržiti na ulju. Šargarepu iseckati na kockice i pržiti sa ostatkom povrća. Slaninu iseći, pržiti sa lukom i šargarepom. Slani ili kiseli krastavci iseći na tanjire. Podmažite dno vatrostalnog kalupa sa malom količinom maslinovo ulje, a zatim rasporedite ustajale kriške. Jaja umutiti viljuškom, dodati senf i jogurt, začiniti solju i biberom. Svaku krišku prelijte smjesom. Na hljeb premažemo narezane krastavce, na njih ispečemo povrće, posipamo ruzmarinom. Na vrh stavite kriške sira i pospite naribanim sirom. Ovo je pečeno tepsija od povrća od starog kruha oko 30 min. na 180 °C.

Pašteta od starog hleba

Sastojci:

1/2 kg integralnog hleba - bolji je domaći raženi hleb od kiselog testa,
mlijeko, soja ili drugo povrće - 600-700 ml,
3-4 kašike brašna
100 ml ulja + ulje za prženje,
1/2 kg pečuraka
4 sijalice
šaka ili dvije sjemenke suncokreta
šaka susama,
začini - mješavina kima, mažurana, timijana, korijandera i muškatnog oraščića,
so i biber po ukusu.

kuhanje:

Hleb narežite na kriške i potopite u mleko. Iscijedite višak mlijeka. Propržite luk i pečurke. Sve sameljite u mašini za obradu hrane. Dodajte brašno, puter, suncokretove semenke, susam i začine. Sve pomiješajte. Kalup obložite papirom za pečenje i pecite paštetu oko 1-1,5h u zagrejanoj rerni na 180C.

Pizza od starog kruha - gotova za 15 minuta

Ovu pizzu možete jesti za manje od 20 minuta nakon što izvadite prvu komponentu iz frižidera. I ne treba vam kvasac. Da biste napravili ovo jelo od ustajalog bijelog ili smeđeg kruha, trebat će vam jaje i omiljeni dodaci za picu. Bajat hleb nakon namakanja u jaje ispadne pahuljast i mekan, što se nadmeće sa pizzom na gustom testu sa kvascem.

sastojci za pečenje pice

kriške starog hleba
1 jaje
50 ml mlijeka
paradajz sos,
rendani sir,
2 kriške šunke.

U velikoj, ravnoj posudi umutite jaje i mleko; umočite hleb na 3 minuta sa svake strane. Zagrejati rernu na 180 stepeni, obložiti pleh pergament papir za pečenje. Od hleba napravite osnovu za pizzu, slažući kriške čvrsto jednu do druge, premažite paradajz sos, dodati šunku, posuti sirom. Stavite u rernu na 10 minuta.

Kako stari hleb omekšati u mikrotalasnoj i rerni

Kako biste osvježili stari kruh, poprskajte ga vodom i stavite u mikrovalnu na minut. Stari hleb u mikrotalasnoj će postati mekan i ukusan.
Bajat hleb u rerni možete osvežiti tako što ćete ga poprskati vodom i staviti u rernu na 150-170 stepeni 10-15 minuta.

Dakle, postoji mnogo načina da omekšate bajat kruh kako ga ne biste bacili i pripremili ukusno jelo. Ukusni recepti od starog kruha omogućit će najbolje odlaganje ovog proizvoda.

Ideja o kuhanju od vekne nije nastala slučajno - svi imaju bajat kruh. Pomaže u pojednostavljenju recepata koji zahtijevaju miješenje tijesta.

Dugačka jela su brzo rješenje za svakodnevnu užinu, jednostavna hrana na na brzinu. Ovdje je jednostavno nevjerovatan prostor za maštu. Osim toga, možete koristiti sve što se nalazi u frižideru, jer se svaka hrana kombinuje sa veknom. Dakle, u nastavku su predstavljeni recepti i fotografije jela od kruha.

Šta se može kuvati

Recepti za vekne - velika količina. To su krutoni, krutoni, pudinzi, sendviči, kaserole, pizza, krompir palačinke, bruskete, pohanje i još mnogo toga. Osim toga, pulpa duge štruce dodaje se mljevenom mesu za mesne i riblje kotlete. Ako se pulpa pažljivo ukloni, ostatak se može napraviti punjena vekna sa beskrajnim vrstama preliva. Jela od vekne na fotografiji izgledaju tako ukusno da ih odmah poželite skuhati. Štaviše, vrlo je jednostavno. Kuvanje jela od vekne u rerni, mikrotalasnoj, na šporetu ili bez ikakvog termičku obradu.

Krekeri na francuskom

Šta uzeti:

jedna vekna;
kašičica senfa;
4 žlice. l. biljno ulje;
2 tbsp. l. majoneza;
50 g tvrdog sira;
češanj belog luka;
kocka pileća čorba sa svakim ukusom.

Kako kuhati:

U posudu sipajte biljno ulje, izmrvite u njega bujonska kocka, dodati majonez i senf.
Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u pripremljenu smjesu.
Narendati na najmanju rendu tvrdi sir, stavite u zdjelu sa smjesom i dobro promiješajte.
Izrežite veknu na kockice veličine oko 1x1 cm.
Ređajte kockice hleba na pleh u 1 sloj radi bržeg sušenja.
Prelijte sos preko slanine i dobro promiješajte rukama.
Stavite pleh sa budućim krutonima u rernu i osušite, mešajući, dok ne budu pečeni. Temperatura - 100 o C.

Na šta treba obratiti pažnju: ne solite kockice vekne i sos, jer neki sastojci (majonez, sir, pileća čorba) sadrže so.

Koristite krutone kao grickalice.

Tost

Za klasični krutoni Potrebni su vam jednostavni sastojci kao što su:

jedna vekna;
2 jaja;
150 ml mlijeka;
3 tsp Sahara;
40 g putera.

Kako kuhati:

Bananu narežite na komade srednje debljine. Nemojte rezati previše tanke ili će ih mlijeko razbiti. Neće ti trebati grbavce.
Jaja razbiti u odgovarajuću posudu, izmešati, uliti mleko, sipati šećer i ponovo umutiti viljuškom, ali ne mikserom.
Svaki komad vekne umočite sa obe strane u smesu od jaja i mleka i savijte na hrpu.
Stavite parče putera na tiganj.
Položite natopljene komade vekne i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Gotove krutone stavite na tanjir i poslužite vruće uz čaj.

Bruschetta na talijanskom

Za pripremu popularnog mediteranskog zalogaja trebat će vam sledeće sastojke:

1 štruca;
paradajz - na oko, u zavisnosti od veličine vekne;
maslinovo ulje;
bijeli luk;
mala gomila bosiljka;
Čile;
mljeveni biber;
sol.

Kako kuhati:

Isecite veknu, ispržite u tosteru.
Kriške pokapajte maslinovim uljem, natrljajte bijelim lukom.
Paradajz iseckati na kockice, dodati seckani beli luk po ukusu, malo maslinovog ulja, bosiljak, crni biber, čili, so i promešati.
Masu stavite na krutone i gotove bruskete poslužite na stolu.

Pizza

Ovo je vrlo jednostavna opcija. domaća pizza, koji se još naziva i lijenim. U rerni se priprema jelo za hleb. Recept je veoma jednostavan.

Šta uzeti:

jedna vekna;
150 g dimljene kobasice;
2 kisela krastavca;
100 g tvrdog sira;
2 kuvana jaja;
1 paradajz;
3 tsp majoneza.

Kako kuhati:

Prerežite veknu po dužini na dva dela, uklonite pulpu, ostavite jednu koru. Ispalo je dvije baze za pizzu.
Dno svake podloge namazati majonezom, izrendati jaja, dodati krugove krastavaca, kockice dimljena kobasica, na vrh stavite kriške paradajza i pospite rendanim sirom.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok se sir ne rastopi.

Sendviči sa slaninom

Ovo jelo je brzo topli zalogaj, za koje trebate uzeti sledeći proizvodi:

jedna vekna;
jedan paradajz;
150 g slanine;
100 g majoneze;
80 g sira;
mala hrpa zelenila;
sol.

Kako kuhati:

Bananu narežite na kriške debljine oko 1 cm.
Svaki komad premažite majonezom.
Paradajz narežite na krugove i pospite sa malo soli.
Slanina narezana na kriške.
Na komade vekne stavite kriške paradajza, na vrh stavite krišku slanine, pospite naribanim sirom.
Pošaljite sendviče u rernu na 5 minuta. Temperatura - 200 o C.

Odozgo ukrasite vruće sendviče grančicama zelenila.

punjena

Ovo jelo se priprema od narezana vekna. Pored toga, potrebno je uzeti:

100 g tvrdog sira;
jedno jaje;
150 g šunke;
jedan paradajz;
50 g majoneze;
jedna paprika;
50 g putera;
sol, mljeveni biber.

Kako kuhati:

Prerežite veknu na dve polovine po dužini i uklonite pulpu.
Jaje skuvati i iseći na kockice, slatku papriku - na trakice, paradajz - na kockice, šunku - na kriške, sir naribati, zelje iseckati.
Na dno vekne nasumičnim redom stavite jaje, biber, paradajz, šunku i zelje, zatim posolite i pobiberite, premažite majonezom, pospite sirom, dodajte komadiće putera i poklopite top vekna.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15-20 minuta.

Gotovu veknu sa filom malo ohladite i možete je poslužiti na stolu.

Kanape

Pripremljeno od svih proizvoda koji se nalaze u kući. Imamo klasičan recept.

Šta uzeti:

vekna;
300 g šunke;
2 paradajza;
3 kom. slatka paprika;
150 g sira;
zelenilo.

Kako kuhati:

Bananu narežite na male komadiće i lagano pržite.
Nasumično sečena šunka, paprika, paradajz, sir.
Složite kanapee: krišku vekne, zatim šunke, pa paradajz, sir i Paprika.
Poslati u mikrotalasnu da se sir otopi.
Stavite ražanj i ukrasite začinskim biljem.

Fritters

Jednostavno jelo od bajate vekne, ili takozvane "fritule".

Šta uzeti:

pola vekne bajatog;
mlijeko;
2 jaja;
2 tbsp. l. brašno;
kobasica;
100 g sira;
bijeli luk, sol, mljeveni biber;
biljno ulje.

Kako kuhati:

Izlomite veknu, prelijte mlekom (možete i vodom) i ostavite da se natopi.
Kada se natopi, iscediti i sjediniti sa ostalim sastojcima: rendanim sirom, sitno iseckanom kobasicom, jajima, brašnom, belim lukom i začinima, dobro promešati.
Raširite u tiganj i pržite na ulju dok ne skuvate, kao obične palačinke.

Salata

Još jedno jelo od vekne je salata sa krekerima. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

tri jaka paradajza;
majonez (po mogućnosti domaća kuhinja);
½ kuvana pileća prsa;
pola vekne;
zelena salata;
sol.

Kako kuhati:

Izrežite veknu na kockice i osušite na plehu u rerni zagrejanoj na 160°C.
Zelenu salatu operite, osušite, a zatim pokidajte listove i položite na dno posude za salatu.
Piletinu narežite na kockice iste veličine kao krutoni i stavite u zdjelu za salatu.
Isecite paradajz na iste kockice i stavite na piletinu.
Pažljivo promiješajte.
Izvadite hrskave prezle iz rerne.
Odmah po serviranju u salatu dodajte krutone i majonez.

originalni sendviči

Ovaj recept za jelo od vekne zaslužuje posebnu pažnju. Šta uzeti:

jedna vekna;
250 g kuvane kobasice;
3 art. l. konzervirani kukuruz ili grašak;
150 g topljenog sira;
2 čena belog luka;
3 art. l. pasta od rajčice;
1 šargarepa;
2 kisela krastavca;
pola pakovanja putera;
2 jaja;
3 art. l. majoneza.

Kako kuhati:

Tvrdo skuvajte jaja i ostavite sa strane.
Pogaču prepolovite poprečno, izvadite pulpu tako da ostane jedna kora.
Ogulite beli luk, izgnječite ga presom i pomešajte sa paradajz pasta. Ovom smjesom namažite veknu iznutra.
Operite i ogulite šargarepu, narežite je na kockice. Takođe nasjeckajte jaja i kisele krastavce. topljeni sir grate. Pomiješajte sve sastojke, dodajte zeleni grašak ili kukuruz i promiješajte. U fil dodati prezle i otopljene puter i ponovo promešati.
Polovine vekne napunite smesom. Zamotajte ih prozirnu foliju i stavite u frižider na tri sata.
Uzmi ga punjene polovine vekne i oštrim nožem ih isecite na komade (npr običan hleb). Stavite na tanjir i poslužite.

Nadjev se može pripremiti od bilo kojih drugih sastojaka koji se mogu naći u frižideru: mesa, korejska šargarepa, slana riba I tako dalje.

Pita

Ovo originalno jelo od bela vekna možete prehraniti cijelu porodicu. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

1 štruca;
400 g mljeveno meso;
100 g sira;
3 glavice luka;
2 paradajza;
bijeli luk;
sol;
mljevena paprika;
majoneza.

Za omlet - 1/3 šolje mleka i tri jaja.

Kako kuhati:

Izrežite veknu na kockice i sipajte u podmazan oblik. Stavite u rernu i držite dok ne porumeni.
U tiganju propržite mleveno meso sa sitno seckanim lukom. Dodajte beli luk, so i biber u mleveno meso.
Sir narendajte, paradajz iseckajte na kockice.
Napravite omlet: pomešajte mleko i jaja. Prelijte ih kockicama vekne, na vrh stavite mleveno meso, zatim paradajz, majonez i rendani sir.
Zagrejte rernu i pecite kolač dok ne bude gotov.

cupcakes

Šta uzeti:

150 g mrvica vekne;
5 jaja;
100 g bilo koje kobasice;
jedna mlada tikvica;
kopar, peršun;
sol.

Kako kuhati:

Operite tikvice i zelje, stavite ih u zdjelu kombajna zajedno sa mrvicama vekne i lagano nasjeckajte.
iseckana kobasica u malim komadima.
Posolite sa jajima i pomiješajte sa mješavinom kruha, tikvica i začinskog bilja, dobro promiješajte.
Pripremite kalupe za kekse, premažite ih uljem, stavite pripremljenu smjesu u njih i pecite u rerni oko 15 minuta na 180°C.

rezač

Ovo je jednostavno i izdašno jelo od vekne, čiji je recept došao iz naroda.

Šta uzeti:

nekoliko komada vekne;
čaša mlijeka;
2 jaja;
30 g putera;
soli po ukusu.

Kako kuhati:

U tiganju otopite puter.
Izrežite veknu na srednje kvadrate i pržite na ulju u tiganju.
U činiju razbiti jaja, umutiti, preliti mlekom, posoliti i promešati.
U šerpu sa isprženim komadima vekne sipajte mleko. mešavina jaja.
Kuvajte na umerenoj vatri oko 10 minuta.

Brz i lak doručak je spreman.

Charlotte

A sada pripremimo slatko jelo od vekne - šarlotu sa jabukama. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

vekna;
litar mlijeka;
2 čaše pijeska;
8 jabuka;
biljno ulje;
cimet.

Kako kuhati:

Sipajte mleko u činiju, sipajte čašu peska i promešajte.
Isecite veknu na komade i potopite ih u mleko sa šećerom.
Jabuke ogulite i narežite na tanko. Pomiješajte sa cimetom i čašom šećera.
biljno ulje namastiti cudo šporet, staviti u njega sloj vekne natopljenog slatkim mlekom, pa sloj jabuka i opet sloj vekne. Po vrhu pospite cimetom, ulijte mlijeko, zatvorite rernu i pecite dok jabuke ne omekšaju.

Peach Pie

Još jedno slatko jelo od vekne - brza pita za lenjive.

Šta ti treba:

pola vekne;
dva jaja;
70 g kisele pavlake i granuliranog šećera;
svježa ili konzervirana breskva;
vanilin.

Kako kuhati:

Sitno nasjeckajte bananu.
Umutiti jaja sa pavlakom, šećerom i vanilijom da se dobije glatka homogena masa.
Kriške vekne sipajte u posudu za pečenje, koju prethodno treba namazati puterom, i prelijte smesom od jaja. Po vrhu rasporedite kockice breskve.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta na 200°C.

puding na engleskom

Tradicija korištenja starog kruha za pravljenje pudinga nastala je u domovini ovog jela - u Engleskoj. Klasičan recept uključuje mlijeko, jaja i puter pored kruha, ali postoji mnogo više opcija. U takav puding se dodaju sir, voće, čokolada i drugi sastojci. Rezultat je veoma ukusan, uprkos činjenici da je osnova bajata lepinja.

Evo kako slavni kuhar Jamie Oliver predlaže spravljanje ovog jela.

Šta ti treba:

120 g vekne;
500 ml mlijeka;
80 g šećera;
veliko jaje;
tri žumanca;
6 velikih kašika džema;
10 g vanilin šećera.

za beze:

3 proteina;
130 g šećera;
prstohvat soli.

Kako kuhati:

U blenderu sameljite veknu u krupnije mrvice.
Odvojite belanca od žumanaca tri jajeta. Izvadite bjelanjke iz frižidera. Izmiksajte žumanca i mleko, dodajte običan i vanilin šećer, jedno celo jaje, malo umutite.
Sipajte mrvice sa jajetom i dobro promiješajte da dobijete tečnu smjesu.
Pekmez stavite u posudu za pečenje, na njega izlijte takozvano "testo".
Stavite u rernu zagrejanu na 140°C i pecite jedan sat.

Dok je budući puding u rerni, pripremite beze. Umutiti bjelanca iz frižidera i prstohvat soli bijele boje. Uz mućenje dodajte šećer i nastavite proces dok ne dobijete uporne vrhove.

Gotov puding izvadite i na njega položite meringue, formirajući šaru. Možete koristiti slastičarsku vrećicu ili običnu kašiku. Vratite puding u rernu na još 30 minuta.

Nakon pola sata izvadite puding iz rerne, potpuno ohladite i poslužite na stolu za čaj.

Ustajao bijeli hljeb(bez kore) iseći na kriške debljine jedan centimetar; jabuke oguliti i izrezati na kockice i posuti šećerom. U podmazan i posut prezlom formu stavite sloj belog hleba, sipajte mešavinu jaja i mleka, položite sloj jabuka, pospite cimetom, na vrh stavite kriške belog hleba, ponovo prelijte mešavinom jaja i mleka i pecite u rerni.

Pogača - 1 kom., Jabuke - 4 kom., Šećer - 0,5 šolje, jaja - 2 kom., Mleko - 1 šolja, puter - 1 kašika. kašika, mleveni krekeri - 1 kašika. kašika, cimet.

Potopiti u ustajalo mlijeko pšenični hljeb i namakati sat vremena, dodati žumanca, šećer, sortirane maline, promešati. Uđite, lagano miješajući, umutite bjelance, stavite u kalup namazan uljem i posut mlevenim prezlama. Kuvajte u vodenom kupatilu 40-50 minuta. Gotov puding stavite iz kalupa na posudu, pospite šećerom u prahu ili prelijte voćnim sirupom.

Pšenični hleb - 0,5 peciva, mleko - 1,5 šolje, jaja - 3 komada, sveže maline - 1 šolja, šećer - 2 kašike. kašike, mleveni krekeri - 1 kašika. kašika, puter - 1 kašika. kašika, šećer u prahu- 1 kašika. kašika ili voćni sirup - 2 kašike. kašike.

Isecite bajat raženi hleb, osušite, sameljite. Operite suve kajsije toplu vodu dva-tri puta preliti hladnom vodom, insistirati 3-4 sata, kuhati dok ne omekša, obrišite. U izgnječeni pire sa čorbom dodati mleveno raženi krekeri, šećer, limunska kiselina i dobro promešati dok homogena masa. Rasporedite u činije i ukrasite šlagom pomešanim sa šećerom u prahu.

Raženi hleb - 0,4 peciva, suve kajsije - 1 šolja, šećer - 1,5 kašike. kašike, vrhnje - 0,5 šolje, šećer u prahu - 1 kašika. kašika, voda - 1,5 šolje, limunska kiselina.

Mrvicu starog bijelog hljeba narendajte na sitno rende, prelijte kipućim mlijekom 40-50 minuta. Dobro izmiksajte, dodajte žumanca, puter, umućen bjelanac, umućen sa šećerom i sve ponovo izmiksajte. Stavite u kalup podmazan uljem i posut mlevenim mrvicama i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta. Pospite šećerom u prahu.

Hleb - 0,5 peciva, jaja - 3 kom., mleko - 1,5 šolje, puter - 3 kašike. kašike, mleveni krekeri - 1 kašika. kašika, šećer u prahu - 1 kašika. kašika, šećer - 3 kašike. kašike, vanilin šećer.

Stari raženi hleb narežite na tanke kriške, osušite u rerni i lagano propržite na margarinu. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji sat i po, procijedite, utrljajte krekere i razrijedite dobivenom infuzijom kruha. Dodati šećer, cimet, očišćene i oljuštene jabuke i narezane jabuke, sortirane i oprane grožđice. Kuhajte 10-15 minuta, unesite sok od brusnice i cool. Poslužite sa šlagom sa šećerom u prahu.

Raženi hleb - 0,5 peciva, grožđice - 1,5 kašike. kašike, šećer - 2 kašike. kašike, jabuke - 1 kom., margarin - 2 kašike. kašike, sok od brusnice - 2 kašike. kašike, vrhnje - 0,5 šolje, šećer u prahu - 1 kašika. kašika.

Suvo voće natopiti, oprati, dodati krekere od bijelog kruha, dodati vodu, kuhati dok ne omekša i procijediti. Zatim dodajte šećer, sipajte otopljen u hladnom prokuvane vode skroba, pustiti da provri. Sipati u činije i posuti šećerom

Stari pšenični hleb - 0,3 peciva, sušeno voće - 0,5 konzerve ili 2 šolje, šećer - 3 kašike. kašike krompirovog škroba - 4 kašičice, što dovodi do 6 čaša

Stari raženi kruh narežite na male komadiće, osušite, sameljite, prosijte na sito. Kalup namazati puterom, sipati mlevene krekere (sloj jednog prsta), na vrh staviti narezane jabuke (oguljene i jezgro), posuti ih šećerom, zatim sipati sloj krekera, na njih ponovo staviti sloj jabuka, posuti ih šećerom. Ponovo sipajte sloj prezle i pospite ih šećerom. Pecite kolač u ne jako zagrijanoj rerni Gotova pita namazati odozgo džem od jabuka. Pita će biti mnogo ukusnija ako su mljeveni krekeri prethodno mljeveni puterom.

Raženi kruh (mljeveni) -2 šolje, jabuke - 5 kom., šećer - 5 kašika. kašike, puter - 2 kašike. kašike, džem - 2 kašike. kašike.

Beli stari hleb (bez kore) iseći na kriške, umočiti u mešavinu jaja, šećera i mleka i pržiti na margarinu sa obe strane dok ne porumeni. Zatim na tostirane kriške hljeba stavite voće zagrijano u sirupu i odmah poslužite prelivši sosom. Za pripremu sosa: prokuvati voćni sirup, dodati šećer, uliti skrob razblažen u hladnoj prokuvanoj vodi i mešajući prokuvati.

Bijeli kruh - 0,4 peciva, jaja - 1 kom., šećer - 1,5 žlice. kašike, mleko - 0,5 šolje, margarin - 2 kašike. kašike, konzervirano voće - 1 staklo; za sos: voćni sirup - 0,5 šolje, šećer - 1,5 kašike. kašike, krompirov skrob - 1 kašičica.

Mrvicu starog belog hleba osušite, iseckajte i sipajte mlekom 30-40 minuta. Umutiti u homogenu masu, dodati žumanca umućena sa šećerom, brašno, sodu bikarbonu, ugašenu kiselinom, bjelanjke umućene u bujnu pjenu, otopljeni margarin, grožđice i sve ponovo promiješati. Ređati u kalupe podmazane margarinom i posute mlevenim prezlama. Peći na 200°C.

Bijeli kruh (mljeveni) - 2 šolje, grožđice - 2 kašike. kašike, pšenično brašno - 1 kašika. kašika, mleko - 1,5 šolje, jaja - 2 kom., margarin - 3 kašike. kašike, mleveni krekeri - 1 kašika. kašika, šećer - 2,5 kašike. kašike, soda bikarbona, so.

Na puteru propržiti rendani stari pšenični hleb.Plavu umutiti u pjenastu masu sa dodatkom šećera u prahu. Prepečeni hleb rasporedite u činije, na njega umutite šlag, prelijte pekmezom.

Pšenični hleb - 0,5 peciva, puter - 2,5 kašike. kašike, šećer u prahu - 1,5 kašike. kašike, krema-1 čaša, džem - 4 kašike. kašike.

Stari raženi hleb (bez kora) iseći na sitne kockice, preliti vrelim mlekom, dodati rendani sir, žumanca i sve dobro izmešati. Enter gusta pena bičevan bjelance i lagano promešati. Podmažite pleh margarinom, rasporedite smesu u ravnomernom sloju, pospite rendanim sirom i zapecite u rerni. Prelijte puterom prilikom serviranja.

Raženi hleb - 0,5 peciva, mleko - 0,7 l, jaja - 3 kom., sir - 3 kašike. kašike, margarin - 1 kašičica, puter - 1 kašika. kašika.

Stari crni hleb (bez kore) narendajte na sitno rende i zagrejte sa puterom. Dodajte šećer, cimet i sve promiješajte. Jabuke oguliti od kožice i sjemenki, dinstati na puteru do pola. Pripremljeni hleb i jabuke u slojevima slagati na tiganj namazan puterom i posut mlevenim mrvicama, preliti mešavinom mleka i jaja i peći u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180°C.

Crni hleb (rendani) - 2 šolje, šećer - 3 kašike. kašike, jabuke - 3 kom., puter - 4 kašike. kašike, mleko - 0,75 šolje, jaja - 2 kom., cimet - 0,4 kašičice.

Bajat pšenični hleb osušite, sameljite, prelijte vrelim mlekom. Kada se smesa ohladi na 30-40°C, dodajte so, šećer, jaje, dobro oprano i popareno suvo grožđe i kvasac. Promiješajte dok ne postane glatko i stavite 1,5-2 sata na toplo mjesto za fermentaciju. Palačinke pecite na glavni način. Poslužite sa pavlakom, puterom ili medom.

Pšenični hleb - 0,5 peciva, mleko - 1,5 šolje, jaja - 2 kom., Suvo grožđe - 1 kašika. kašika, kvasac-1,5 kašičice, šećer, so.

Suve kriške ustajale ražani hljeb. Stavite u neoksidirajuću posudu, prelijte kipućom vodom i, kada se ohladi na temperaturu od 35 °C, dodajte kvasac otopljen u hljebnoj infuziji. Pokrijte poklopcem, stavite na toplo mesto dva dana, procedite kroz gazu. Dodajte šećer, grožđice i ostavite još 12 sati. Sipajte u flaše, dobro zatvorite i stavite u frižider.

Raženi hleb - 1 vekna, voda - 5 l, grožđice - 0,5 šolje, šećer - 1 šolja.

Od ustajalih kiflica ili kruha možete napraviti krekere - za grickanje ili prezle. Odstajala lepinja se može koristiti u pripremi mlevenog mesa. Krutone možete napraviti tako što ćete komade hljeba ili kiflice umočiti u slano jaje razmućeno vilicom i ispržiti ih u tavi. Možete napraviti i tople sendviče sa sirom.

Možete napraviti odličnu hranu za ptice. Pogotovo u zimskoj hladnoj sezoni, ovo će postati stvarni trenutak u njihovom životu. A ako odlučite skuhati nešto za sebe, onda napravite krutone za boršč ili puding od starog kruha sa slaninom, grašak i timijan po ovom receptu.

Možete kuhati tyuryu, moja djeca to obožavaju, recept je elementaran: razbijemo veknu, kruh ili krekere u mlijeko, sačekamo da se smoči (oko 1 minut) i jedemo)) mnogi preporučuju da se u nju stavi med ili šećer, Mislim da je ovo suvišno i djeco se u potpunosti slažem sa mnom, jer ispada jako sladak!

I pravim slane krutone od bajate vekne ili hleba, posebno raženog. Dobivaju se potpuno isto kao u prodavnici u prodanim vrećicama.

Hleb se iseče na male kockice, posuti piletinom, mesom ili kockom od pečuraka (po želji), kao što je Maggi ili Knorr, sve se izmeša. Zatim sve pospite suncokretovo ulje, obavezno bez mirisa, promešati, sipati u pleh i peći u rerni dok ne porumeni.

Brzo, jeftino i ukusno. Ne možete ništa razlikovati od krekera iz trgovine.

Pisali su skoro svi osim jednog.Pa zasto mislimo samo na sebe.A sta je sa nasom manjom bracom.Krekeri za pse,znas kako ce te gledati i cekati drugi put? Možda je vredno toga? Da!

Pokušajte da napravite lijene kolače od sira.Za njih nam je potrebna bajata bela vekna, čaša mleka. 250 g svježeg sira, 2 jaja i granulirani šećer ukus. Pravimo fil: pomiješati svježi sir sa 1 jajetom i šećerom. Izrežite veknu na kriške i umočite na minut-dva u zaslađeno mleko (takođe zaslađivanje po ukusu). Na kriške stavljamo fil, a odozgo namažemo sirovo razmućeno jaje. Pleh podmazati uljem, a rernu ne zagrejati mnogo. Cheesecakes su gotovi kada porumene sa obe strane.

Stari hljeb se može samljeti u mrvice i koristiti za premazivanje kotleta.

Možete napraviti i puding za kruh. Napravimo čašu krekera, prelijemo čašom mlijeka. Umutiti puter, šećer i jaje. Tri šargarepe, isečene suve šljive. Sve pomiješamo. Pecite u kalupima 30 minuta. na 180 stepeni. Poslužite za stolom sa slatkim sirom za bebe.

Ponekad napravim mini-picu od ustajale vekne ili hleba. Narežem hljeb ili veknu, namažem mješavinom majoneza, kečapa, začina, malo vode, narezane kobasice i kiselih krastavaca, naribam sir i stavim u pećnicu. Konsolidacija.

Od njih bih pravila prezle ili ih potopila u mlijeko ili vodu i dodala u kotlete. Prezle se prave jednostavno: veknu malo osušite u rerni i istrljajte na pultu (opciono, sameljite u mlinu za kafu). I sa njima možete učiniti mnogo toga. ukusna jela sa hrskavom koricom!

Jednostavan i obilne obroke može se napraviti od starog kruha: bijelog ili crnog. Za doručak i na put - nezamjenjiva ukusna hrana!

Stari bijeli hljeb - 200-250 g
Mocarela sir - 125 g
Kobasica (kobasice) - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Mlijeko - 150-200 ml
Jaje - 1 kom.
Začini (omiljeni)

Bajat hleb sitno iseckati.

U činiji pomešajte mleko i jaje, posolite i dodajte začine. Dobro promiješajte.

Hleb prelijte mlekom i ostavite da odstoji i omekša.

Narežite sir i kobasice.

Patlidžan probušite na nekoliko mesta i kuvajte u mikrotalasnoj (10 minuta), a zatim ogulite i iseckajte.

Sve dobro izmiješajte.

Vatrostalni kalup premazati uljem i posuti mrvice hljeba. Ulijte smjesu za kruh i ravnomjerno rasporedite.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-40 minuta. Prijatno!!!

Recept 2: Tepsija za stari hleb sa sirupom

Sada nema potrebe da bacate sušeni hleb, možete kuvati od njega slatka tepsija za čaj. Za pripremu tepsije trebat će vam najviše redovni proizvodi koji se može naći u frižideru. Ovo jelo je idealno za one koji ne vole dugo da stoje za šporetom, ali vole da jedu ukusno. Po ukusu podsjeća na križanac između svježeg sira i griza.

Stari hljeb - 8 Komada (komada)
Jaja - 4 komada
Maslac - 80 grama
Mlijeko - 350 grama
Džem sirup - 200 grama
Šećer - 1 art. kašika

Sakupit ćemo komade starog kruha i izrezati (lomiti), poslati ih u zdjelu.

Zagrijemo mlijeko i ulijemo ga u hljeb.

Ostavite da odstoji 30 minuta da se hleb natopi. Za sve vreme povremeno mesiti hleb u kašu. Dodajte šećer.

Otopite puter i dodajte u činiju, pa tu pošaljite jaja.

Sve dobro promiješajte i ostavite još tridesetak minuta.

Podmažite posudu za pečenje uljem ili prekrijte pergamentom, rasporedite dobijenu masu. Stavimo u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pečemo sat vremena.

Gotovu tepsiju izvadimo iz rerne i prelijemo je sirupom od džema, ohladimo i isečemo na komade za serviranje. Sve je spremno, možete probati lazy casserole od starog hleba.

Recept 3: pita od vekne i jaja sa jabukama (sa fotografijom)

Od vekne i jabuka dobijate pravu, ukusnu mirisna pita za čaj.

½ narezane vekne (200 g)
10 malih jabuka
4 velika jaja
300 ml mlijeka
100 g šećera
cimet
karanfil
kardamom
prstohvat soli

Uzeo sam najobičniju veknu - narezanu. Sve naše pekare ga prave standardno - po 400 g. I tako, naravno, možete uzeti baget ili bilo koji drugi bijeli kruh, ali se fokusirajte na težinu - 200 g.

Hleb sam isekao prvo na obične kriške, a zatim na kockice.

Oprati jabuke.

Uklonio sam kožu s njih, uklonio jezgro. Narežite na kockice.

Forma je premazana suncokretovim uljem, posuta grizom.

Jabuke i veknu sam povezala, izmiksala i rasporedila u kalup.

Jaja prvo umutiti sa prstohvatom soli i šećera, a zatim sa mlekom. Ovdje sam mljela i začine - cimet, kardamom i karanfilić.

Ovo mirisna mešavina sipao sadržaj obrasca, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti.

Po vrhu pospite još malo svježe mljevenih začina.

Poslala sam u rernu na 200°C. Držala sam je 35-40 minuta.

Recept 4: Pita od rerne sa kobasicom

Palica - 1 kom.
Kuvano-dimljena kobasica - 150 g
Dimljena pileća prsa - 150 g
Pečurke - 100 g
Luk - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Tvrdi sir - 150 g
Majonez - 2 kašike.
Pavlaka - 2 kašike
Sol - po ukusu
Pepper - ukus

Odrežite vrh vekne, ostružite celu mrvicu.

Sve sastojke za fil isecite po želji.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom, posolite sos i pobiberite. Podmažite veknu iznutra sosom, rasporedite polovinu fila. Fil preliti tankom mrežicom sosa.

Pokrijte fil slojem rendani sir(ili samo stavite tanke kriške sira na fil).

Na sir staviti ostatak fila, preliti sosom.

Na fil poslagajte tanko isečene krugove. svježi paradajz pospite rendanim tvrdim sirom. Pecite veknu sa kobasicom i sirom u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Recept 5: Pita od batona i sira sa šunkom

narezana vekna 1 kom.
šunke 500 g
sira 300 g
paradajz 3 kom.
jaja 5-6 kom.
mleko 200 ml
puter 150 - 200 g
kopar ili peršun

Šunku narežite na kolutiće.

Paradajz narežite na tanke krugove.

Sir narendajte na krupno rende.

Odrežite kraj svakog komada banane

Namažite hljeb puterom.

Za prelivanje: U činiji umutiti jaja i dodati mleko, so, biber po ukusu, možete dodati omiljene začine. Umutiti pjenjačom.

Kalup prečnika 26 cm namažite puterom i poređajte kriške vekne u krug.

Između kriški hleba rasporedite paradajz i šunku, prelijte smesom od jaja.

Pospite rendanim sirom i stavite u rernu na 170 stepeni oko 30 minuta.

Trebalo bi biti dobro zlatno-smeđa. Pita od banane je gotova.

Recept 6, korak po korak: tepsija od vekne i sira

Tepsija je ukusna i topla i hladna, pogodna kao užina, za doručak ili samo za bilo koju čajanku. Iznutra je veoma mekan, a spolja hrskav.

300 g Adyghe sira;
6 komada tost bread ili vekna;
20 g putera;
2-3 žlice. l. prezle (opciono)
cherry paradajz, grančice timijana - po ukusu.

za lezon:

2 jaja;
5 st. l. mlijeko;
sol, crni biber - prstohvat svaki.

Narendajte sir. Punjenje je spremno.

Ostatak lezona sipajte na tepsiju sa hlebom i sirom. Tepsiju pospite prezlama, dodajte polovice cherry paradajza.

Recept 7: Tepsija sa šunkom i paradajzom

Ništa nije lakše nego uzeti svoje omiljene sastojke za doručak, staviti ih u posudu za pečenje i ispeći u rerni. Ako vrijeme dozvoljava, možete uveče pripremiti posudu za pečenje, rasporediti sve sastojke i preliti ih razmućenim jajima i mlijekom. Preko noći će hleb, poput sunđera, upiti smesu od jaja i bićete neverovatni ukusna tepsija sa hrskavom koricom i delikatnim slojem sira.

Maslac
1 vekna belog hleba
350 gr rendanog cheddar sira
8 malih paradajza ili 16 cherry paradajza, tanko narezanih
350 gr šunke narezane na kockice
10 kokošjih jaja
3 čaše mlijeka
Posolite i pobiberite po ukusu

Za ovaj recept najbolje odgovara blago ustajala vekna ili gusti hleb koji nije mrvljiv. Dakle, namastite maslacem keramičku posudu za pečenje sa visokim stranicama. Izrežite veknu na male kriške ili trouglove. Obložite dno posude za pečenje kriškama banane u jednom sloju.

Pospite hljeb polovinom rendanog sira. Čedar možete zamijeniti svojim omiljenim sirom. Na sir stavite pola seckanog paradajza i pola šunke. Ponovo rasporedite sloj hleba. Pospite ostatkom sira (za gornji sloj ostavite 2 kašike iseckanog sira), prelijte drugom polovinom paradajza i šunkom. Na vrh stavite treći sloj hleba.

Umutite jaja i mleko u manjoj činiji i prelijte smesu preko hleba u posudu za pečenje. Kriške hleba lagano pritisnite prstima, pospite ostatkom sira.

Ako vrijeme dozvoljava, stavite posudu za pečenje u hladnjak preko noći, pokrivenu poklopcem ili prozirnom folijom. Pre pečenja, izvadite tepsiju iz frižidera, skinite prozirnu foliju i ostavite da tepsija odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Pecite tepsiju u rerni zagrejanoj na 190 C 55-60 minuta dok ne porumeni. Tepsiju možete prekriti folijom ako odozgo počne da gori. Gotova tepsija ohladiti 10 minuta, iseći na kvadrate i poslužiti. Prijatno!

Recept 8: Tepsija od jabuka i crnog kruha

crni hljeb (ustajao) - 400 g (možete uzeti svjež i osušen u rerni)
jabuke - 400 g (ili drugo voće/bobičasto voće, imam crvene ribizle)
šećer - 100 g (može i smeđi)
puter - 100 g
mlijeko - 240 g
jaje - 2 kom.
cimet - 1 kašika (ili po ukusu)

Ustajali crni hljeb samljeti na rende (vrlo je zgodno samljeti krekere u blenderu), pomiješati sa cimetom i malo šećera.

Jabuke ogulite, uklonite jezgru, narežite na kriške (ili pripremite drugo voće, smrznute bobice prvo morate odmrznuti).

U formu podmazanu puterom slagati u slojevima: hleb, komadiće putera, kriške voća (bobičastog voća), posuti šećerom, opet hleb, puter, voće itd. Gornji sloj je hleb.

Sve prelijte smesom od jaja i mleka i pecite u rerni zagrejanoj na 180 C oko 30 minuta.

Recept 9: Baton pita pečena sa piletinom

to odlična opcija za obilan doručak ili za ručak, koji možete ponijeti sa sobom i zagrijati u kancelariji u mikrovalnoj pećnici.

1 štruca;
150-200 gr kuvanog pilećeg filea;
150-200 gr dimljene šunke;
1 paradajz;
100 gr tvrdog sira;
biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Hleb smo presekli na 2 dela uzduž, kao što vidite na fotografiji. Ispada donji dio i gornji dio. Treba nam donji dio.

Nožem pažljivo uklonite mrvicu sa dna. Ispostavilo se da imamo neku vrstu čamca. U koje ćemo staviti fil. Samu mrvicu koju smo izvadili, kao i vrh vekne, više nećemo koristiti za ovaj recept. Možete ih ostaviti sa strane i koristiti, na primjer, uz mljeveno meso.