Šta se može pržiti sa mlevenim mesom. Začinjeni rezanci sa orasima i ćurkom

Svi vole ovaj proizvod. I domaćice, jer je sa njim lako i brzo raditi, i muškarci koji vole meso, i deca koja ne vole dugo da žvaću hranu. Šta se može kuvati od mlevenog mesa? Nudimo nekoliko jednostavnih, a istovremeno veoma ukusnih jela, pogodnih za oboje porodična večera kao i za praznik.

Originalna jela od mljevenog mesa

Lula kebab

Potrebni proizvodi:

0,7 kg mljeveno mesojagnjetina ili svinjetina
0,1 kgdebeo
2 glavice luka
Začini: crni mljeveni biber, suvi korijander i bosiljak, svježi cilantro, 2 čena bijelog luka
Biljno ulje za podmazivanje

Kuvanje

Salo, luk, beli luk i začinsko bilje sitno iseckati. Pomiješajte ove sastojke sa mljevenim mesom i začinima. Da bi meso bilo bolje zasićeno aromama začina, mora se pokriti poklopcem i ostaviti preko noći u frižideru.

Od gotovog mljevenog mesa formirajte duguljaste pogačice i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite ćevap na male ražnjiće ili ražnjiće. Pecite u rerni pola sata na 200 stepeni.

hearty pizza

Navikli smo da pravimo pizzu sa mesom ili kobasicom. Ali može se pripremiti i od mljevenog mesa.

Ovo bi bio kompletan obrok.

Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

Suhi kvasac 1/6 tsp
1 st. toplu vodu
375 gr. vrhunsko brašno
Prstohvat soli
1 tbsp biljno ulje(najbolje maslinovo ulje)
150 gr. kečap
250 gr. tvrdi sir
3 svježa paradajza
300 gr.mljeveno meso

Kvasac rastvoriti u vodi, dodati so, ulje i brašno. mesiti mekano testo i čekaj dok ona ne dođe. Gotovo tijesto podeliti na dva dela.

Sada treba da pripremite fil. do pola spreman. Paradajzu skinite kožicu i narežite ih na tanke kriške. Narendajte sir.

Od polovine tijesta razvaljajte sloj prečnika 25 cm, premažite ga kečapom i prvo stavite seckano meso, paradajz i pospite rendanim sirom.

Pecite picu u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 20 minuta. Ova količina će napraviti dvije velike pice.

Ovim receptom sigurno će poželjeti pripremiti ljubitelje krepke i masne hrane. Paradajz čini pizzu sočnom i svježom

Supa sa ćuftama i paradajzom

Od mljevenog mesa nisu dobra samo masna krepka jela, već i lagane supe. Paradajz čorba sa ćuftama je savršena potvrda za to.

Za pripremu će vam trebati:

1 sijalica
2 šargarepe
2 korena celera
2 čena belog luka
0,5 kgparadajz
Pileći bujon
0,5 kgmljeveno mesoperad (piletina, ćuretina)
1 kreker
50 gr. mlijeko
Pasta
Začini
1 jaje
Peršun
tvrdi sir
1 st. l. puter

U šerpi sa debelim dnom otopite puter, na njemu propržite sitno seckani luk, šargarepu, beli luk i celer. Prokuhajte malo. Dodati potreban iznosčorbe i paradajz paste.

Za pripremu ćufte kreker namočite u mleko, umesite i pomešajte sa mlevenim mesom. U smjesu dodajte jaje, sjeckani peršun, sol i biber po ukusu. Narendati 1 glavicu luka i takođe dodati u smesu. Formirajte male ćufte. Ubacite ih u kipuću čorbu. U supu takođe dodajte testeninu, so i biber i kuvajte dok ne omekša.

Gotov obrok pospite začinskim biljem i rendanim sirom. Prijatno.

Šta se može brzo skuvati od mljevenog mesa?

Zapečeno mleveno meso sa povrćem i sirom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

0,5 kg. mljeveno meso(bolje od svinjetine)
1 kom. lukovice, šargarepa i paradajz
200gr. tvrdi sir
Zeleni, začini po ukusu
Biljno ulje

Na biljnom ulju propržiti luk, posoliti ga, dodati crni mljeveni biber i papriku. Položite ga u formu, na vrh mljeveno meso i zelje. Stavite sve u rernu na 15 minuta.

Posebno propržite rendanu šargarepu. Izvadite tepsiju i na nju stavite šargarepu, narezanu na tanjure paradajz. Po vrhu pospite rendani sir i pecite još 15-20 minuta. Tepsija će ispasti veoma sočna, sa prijatnom aromom povrća i začina.

Hrskave koverte

Ovo jelo je odlično za doručak.

Za pripremu koverti potrebno nam je:

Thin lavash
200 gr. završenomljeveno mesosa omiljenim začinima i seckanim lukom
2 kom. jaja
Kečap
ulje za prženje

Podijelite pita kruh na kvadrate, svaki od njih namažite kečapom, na vrh stavite mljeveno meso. Umotajte pita hleb u koverte, umočite u razmućena jaja i pržite sa obe strane. Maslac je bolje uzeti maslac, tada će ukus jela biti delikatniji.

Šta kuvati sa mlevenim mesom i krompirom

Kombinacija krompira sa mesom svima nam je itekako poznata. Ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju jedan s drugim. Od njih možete skuhati mnoga zanimljiva i nova jela.

"Čarobnjaci" na bjeloruskom

Ovo je jelo nacionalne bjeloruske kuhinje.

Da biste ga pripremili, uzmite takve proizvode

300 gr.mljeveno meso
1 sijalica
8 velikih krompira
1 jaje
Začini
Biljno ulje
3 žlice kajmak

Krompir narendajte na sitno, ocedite višak tečnosti. Škrob koji će se istaložiti sok od krompira, dodati nazad u krompir radi bolje lepljivosti.

Sada je vrijeme da se formiraju "čarobnjaci". Uzmi malo u ruke testo od krompira, od toga napraviti tortu, staviti fil i pokriti krompirom. Pokušajte da nemate rupe, inače neće biti tako sočne. "Čarobnjaci" bi trebali biti veličine kotleta. Daju im se bilo koji oblik: ovalni, okrugli ili neki drugi po vašoj želji.

Zagrejte biljno ulje u tiganju i pržite kotleti od krompira. Zatim ih stavite u posudu za pečenje, prelijte pavlakom i pecite 30 minuta.

U Bjelorusiji se ovo jelo priprema vrlo često. Tamo se to smatra svakodnevnim. I mi ga serviramo svečani sto.

Poslužite čarobnjacima obavezno vruće.

Tepsija od krompira i mesa sa bešamel sosom

Sigurno je svako više puta probao krompir pečen sa mesom. Ali pod čuvenim bešamel sosom, ispada mnogo ukusnije i zanimljivije. Žar i francuski šarm će dati ovom jelu Provansalsko bilje i paprika.

Za pripremu jela uzmite:

1 kgkrompir
1 veliki luk
500 gr.mljeveno mesopiletina ili svinjetina
biljno ulje
2 žlice rendani tvrdi sir
Začini po ukusu: beli luk, paprika, so, provansalsko bilje, kajenski biber

Za pripremu bešamel sosa trebaće vam:

100 gr. puter
600 ml. mlijeko
1 jaje
1 tbsp rendani tvrdi sir
2 žlice brašno
Začini

Prvo morate skuvati krompir u slanoj vodi. Zatim u zagrejanom tiganju propržiti sitno seckani crni luk, protisnuti beli luk. Kada luk postane providan, dodajte meso i sve začine. Pržimo dok ne budemo spremni.

Sada treba da napravimo sos. U maloj posudi otopite puter. Neprestano mešajući dodati brašno i toplo mleko, sol i papar. Skinite sa vatre i u sosu dodajte tvrdi sir i jaje. Dobro promešati. Sos je spreman.

Sada preklopite tepsiju. Formu namažemo uljem i širimo krugove kuvanog krompira. Sledeći sloj će biti mleveno meso, zatim bešamel sos i rendani sir. Ponovite slojeve dva puta.

Pečenje jela ne traje dugo, jer su svi sastojci već gotovi. Biće dovoljno za 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Koja jednostavna jela se mogu kuhati od mljevenog mesa u pećnici?

Kiflice u rerni sa pavlakom

Navikli smo da jedemo sarmice kuvane u paradajz sosu. Ali mogu se kuvati i dinstati u rerni. Okus je mnogo zanimljiviji. Ovo jelo se služi i na svečanom stolu.

Za pripremu sarmice trebaće vam:

Mljeveno meso- 0,5 kg.
Kupus
Pirinač - 200g.
Luk i šargarepa 1 kom.
Začini po ukusu
Paradajz pasta 120g.
Nekoliko kašika kisele pavlake

Prvo dobro isperite pirinač i prokuvajte je do pola. Umočite glavicu kupusa u kipuću vodu i skinite joj listove. Poslije vruća voda trebalo bi da se lako odvoje.

On suncokretovo ulje propržiti luk i šargarepu, dodati ih u mleveno meso. Posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić i periku. Pomiješajte smjesu sa pirinčem.

Ako su listovi kupusa pretvrdi, bolje ih je malo prokuhati.

Zatim stavite nadjev na listove kupusa i umotajte ih. Da bi sarmice imale hrskavu koricu potrebno ih je malo propržiti.

Mešati da se napuni paradajz pasta i pavlaku. Sipajte filovani kupus i pecite 1 sat na temperaturi od 180 stepeni.

Gruzijska tepsija od mesa

Ovo jelo će cijeniti ljubitelji. začinjena jela. Tepsija je sočna i prilično zadovoljavajuća.

Za ovaj recept će vam trebati:

1 kg. bilo kakvo mesomljeveno meso
8 jaja
1 sijalica
Svježi kopar i peršun
1 češanj belog luka
Začini
1 tbsp. povrće i puter.

Na dve vrste ulja propržiti luk i beli luk. Polovinu jaja skuvajte tvrdo i izgnječite viljuškom. Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s jajima. Posolite i pobiberite po ukusu.

Mljeveno meso pomiješajte sa lukom i bijelim lukom, posolite, dodajte omiljene začine, pola čaše vode i malo putera. Vozite u masu 4 sirova jaja i dobro umutiti.

Kalup podmažite biljnim uljem i u njega prvo stavite polovinu mlevenog mesa, zatim fil od jaja i drugu polovinu mlevenog mesa.

Pecite tepsiju u rerni 45 minuta na 180 stepeni.

vekna od mesa

Ovo zanimljivo jelo odnosi se na Američka kuhinja. Vrlo se lako priprema, a rezultat je prijatno iznenađujući. Mesna štruca je veoma sočna i zasitna.

Za pripremu će vam trebati:

1 kg mljeveno mesood govedine i svinjetine
2 glavice luka
1 jaje
Začini
3 supene kašike paradajz paste ili kečapa
1 tsp sirće (bolje od vina)
0,5 tsp Sahara

U izmiksano mleveno meso dodati seckani luk, jaje i 100 gr. vode. Sol i papar. Po želji dodajte malo korijandera muškatni oraščić. Dobro promešati.

Sada pripremite fil. Pomiješajte kečap, sirće i šećer.

Mesnu štrucu je bolje peći u posebnom obliku za kruh. Ali ako ga niste pronašli, upotrijebite bilo koji oblik ili čak keramičku posudu. Mleveno meso staviti u podmazan oblik i napuniti filom.

Pecite hleb u rerni 1 sat na 200 stepeni. Preporučljivo je gotovo jelo posuti sitno sjeckanim koprom. Takve neobičan hleb ispada začinjeno i sočno. Služi se uz kečap ili neki drugi sos.

grčka musaka

Sigurno su mnogi probali ili čuli za ovo jelo, koje se može pripremiti od mljevenog mesa. Ali nisu se usudili kuhati ga zbog prividne složenosti procesa. Ali uzalud, jer je njen recept zapravo prilično jednostavan.

Za musaku će vam trebati:

0,5 kg. govedinamljeveno meso
1 kom. patlidžan i luk
0,5 kg. krompir
3 velika paradajza
150 gr. tvrdi sir
2 jaja
500 ml. mlijeko
Začini: cimet, so, biber,
svježi peršun
3 art. l. brašno
2 žlice puter
100 ml. bijelo vino

Da bi gorčina izašla iz patlidžana, narežite ga na kolutiće i napunite hladnom vodom.

Krompir također treba narezati na kolutove i kuhati do pola.

Paradajz prelijte kipućom vodom tako da se dobro skine kožica. Očistite ih i narežite na kockice. Luk narežite na pola prstena.

Iz patlidžana ocijedite višak tekućine i lagano ih pržite na biljnom ulju. Izvucite ih u cjedilo kako biste se riješili viška masnoće. U isti tiganj staviti mleveno meso i pržiti ga 5 minuta. Dodajte luk, paradajz, začine i vino. Sav višak tečnosti treba da ispari iz mlevenog mesa. Na kraju dodajte peršun.

Dok se meso krčka, napravite sos. Pomiješajte meki puter sa brašnom, pržite smjesu na laganoj vatri 30 minuta uz stalno miješanje.

Nakon pola sata polako sipajte mlijeko ovdje, trudeći se da ne bude grudvica. Kad sve provri, posolite i pobiberite, dodajte naribani sir na sitno rende. Sir bi trebao biti potpuno rastopljen. Pjenjačom umutite 2 jaja i dodajte ih u malo ohlađeni sos.

U podmazan oblik staviti krompir, patlidžan, meso i sve preliti sosom.

Peći na 180 stepeni 45-50 minuta dok ne porumene.

Koje god jelo odlučite kuhati s mljevenim mesom, morate znati neke trikove:

Mljeveno meso kupujte samo na provjerenim mjestima koja su u skladu sa sanitarnim i higijenskim standardima. Dobro je ako se pravi pred vašim očima, a vidite šta stavljaju u mašinu za mlevenje mesa. Zaista, osim mesa, mljevenom mesu se često dodaju mast, hrskavica, pa čak i sitne kosti. Ako nemate na umu pouzdanog mesara ili prodavca poluproizvodi od mesa, bolje je sami napraviti mljeveno meso od komada mesa, tako ćete kontrolirati kvalitetu proizvoda.
Birajte meso koje nije mnogo masno, ali ne ni pečenje. Optimalni procenat masti je 20%.
Mljeveno meso za kotlete ili ćufte treba istući na stolu. Nakon ovog postupka gubi višak zraka, poboljšavajući njegov okus.
Ako je mleveno meso malo suvo, a ne želite da mu dodate mnogo masnoće, dodajte malo šećera. Ovaj proizvod će mu dati sočnost. 1 tsp po kilogramu će biti dovoljno.
Ako se nadjev pokazao jako tečnim, a ne drži oblik, u njega stavite malo seckanog kuvanog krompira.
Prilikom prženja kotleta obavezno ih stavite u dobro zagrejanu šerpu. Tako će kotleti biti sočniji, jer dobijena hrskava korica pomaže u očuvanju soka. Ako se bojite da će jelo ispasti sirovo, nakon prženja pokrijte ga poklopcem, zapalite malu vatru i ugasite.
Mnoge domaćice mljevenom mesu za kotlete dodaju majonez. To im daje poseban prijatan ukus.
Ako vam se nadjev jako lijepi za ruke i nije zgodno od njega formirati proizvod, dovoljno je da ruke navlažite hladnom vodom.
Ako je meso dugo stajalo u zamrzivaču, a ustajalo je, potrebno je samo dodati malo limunovog soka ili ga premazati senfom.

Svaki proizvod koji se dodaje mljevenom mesu u njemu obavlja svoju funkciju:

luk daje sočnost. Prvo se mora malo propržiti na biljnom ulju. Nakon toga će ga napustiti višak vlage i bit će zasićen aromom ulja;
jaja pružaju dobru ljepljivost, činemljeveno mesobujna i prozračna
hleb daje mekoću. Mora se koristiti bajati hleb, jer će svježe poslužitimljeveno mesoljepljivo i nije ukusno;
začini daju jedinstven ukus.

mleveno meso je srdačan proizvod, a njegov kalorijski sadržaj se samoreguliše korištenjem nemasnog mesa i dodavanjem drugih sastojaka.

Pitanje šta kuhati od mljevenog mesa rijetko se postavlja među domaćicama. Bit će prikladno u raznim jelima.

Uostalom, mljeveno meso dobro se slaže s mnogim proizvodima: povrćem, tijestom, žitaricama. Ovo univerzalni proizvod, koji se koristi u supama, tepsijama, pune se paprike, prave se sarmice. A ovo je samo mali dio jela gdje je uključen.

Ovaj članak se traži za:

šta se može skuvati od mlevenog mesa
Šta kuvati od mlevenog mesa
mleveno meso šta se može kuvati
jela od mlevenog mesa

Svi vole domaće kotlete, zrazy, ćufte, ćufte, kobasice, knedle, ćufte i tepsije od mesa topi se u ustima. Nježna, sočna i aromatična jela od seckanog mlevenog mesa možete kuhati barem svaki dan, jer im nikada neće dosaditi i pristajat će im bilo koji prilog. Meso i riblje pite, kulebjaci, kiflice poslužuju se na svečanom stolu, a svima omiljena tjestenina u mornarskoj boji, koja se skuva za 20 minuta, pomoći će svakoj domaćici ako nema vremena za kuhanje palačinki sa mesom ili čorbe sa ćuftama. Jela od mljeveno meso a djeca jako vole ribu, a ovo je još jedan argument u korist kuhanja mljevenog mesa vlastitim rukama.

Nekoliko prednosti domaćeg mljevenog mesa

Mnoge savremene domaćice kupuju gotovo mleveno meso u samoposluzi, ali ćufte, ćufte i ćufte od njega gube ukus na domaćem mesu i ribljih proizvoda. Osim toga, ne brinu svi proizvođači o zdravlju kupaca, a ponekad mogu postojati i konzervansi razni aditivi. Domaće mljeveno meso je ukusnije i kvalitetnije, a ako naučite neke tajne i suptilnosti njegove pripreme, jela od mljevenog mesa će se češće pojavljivati na vašem stolu. Pobrini se za zdrava ishrana bliske osobe, a kako ne biste večeri provodili za šporetom, zamrznite pripremljeno mleveno meso i koristite ga po potrebi.

Prva faza kuhanja domaćeg mljevenog mesa: odaberite meso

Najukusnija jela koristeći različite sorte meso - govedina, teletina, svinjetina, jagnjetina, zec, ćuretina i piletina. Ako ćete kuhati junetinu, kupite lopaticu, lopaticu i prsa, ali imajte na umu da će takvo mljeveno meso ispasti suvo, pa mu se doda malo svinjetine ili piletine u omjeru 70 prema 30%. Pravljenje kombinacija različito meso za mljeveno meso - jedna od tajni ukusnih jela. Inače, janjetina daje mljevenom mesu specifičan okus i aromu, pa se koristi s oprezom - obično se mljeveno jagnjeće meso uzima za kuhanje mediteranskih i orijentalnih jela.

Prilikom odabira svinjetine dajte prednost plećki, vratu i lopatici. Zbog visokog sadržaja mljevena mast će se pokazati vrlo sočnom i nježnom, pa je pogodna za bilo koja jela. Najapetetniji komadi jagnjetine pogodni za mleveno meso su butovi i zadnjak, i najbolji komadi ptice pogodne za mlevenje - prsa i noge.

Kvalitetno svježe jagnjeće i juneće meso trebaju biti crvene, a teleće i svinjetina roze. Na površini dobro meso obično nema stranih mrlja i sluzi, komad je elastičan, a masnoća je prijatna Bijela boja(za jagnjetinu - kajmak). Ako kupujete smrznuto meso, stavite prst na njega i pažljivo pregledajte odmrznutu površinu. Boja bi trebala biti crvena, rez bi trebao biti gladak, a kada se tapka, zvuk će biti oštar i jasan.

Druga faza kuvanja svinjskog, junećeg i pilećeg mlevenog mesa: seckanje

Svježe ili odmrznuto meso nakon zamrzavanja se pere u vodi prije dalje obrade i file se odvaja od kostiju. Sa piletine se uklanja koža kako bi se smanjio sadržaj masti u mljevenom mesu. Sa goveđeg, svinjskog i jagnjećeg mesa mast se ne skida, jer je on taj koji mleveno meso omekšava. Najbolji način mlevenje - u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, dok neke domaćice propuštaju meso kroz mašinu za mlevenje dva puta, posebno kada je u pitanju dečija kuhinja. Što je meso bolje mljeveno, to će jelo biti mekše.

Postoji još jedna suptilnost: mleveno meso mora biti dobro umeseno, pažljivo mesiti prstima kako bi se obogatilo vazduhom, postalo veličanstvenije i mekše. Neki kuvari u meso dodaju seckani led, a zatim ponovo umutite masu u blenderu, što mlevenom mesu daje prozračnu teksturu.

Treća faza: uvođenje dodatnih proizvoda

Suvo mljeveno goveđe ili belo meso može se učiniti sočnijim dodavanjem malo biljnog ulja, otopljene slanine ili smrznutog maslaca. Za pikantnost, meso je dopunjeno sjeckanim začinskim biljem, paprikom, začinima, lukom i bijelim lukom - sve ovisi o receptu za kuhanje mljeveno meso i lične preferencije. Luk se dodaje u mleveno meso sirovo i prženo. Suvo mleveno meso se malo razblaži vodom, mlekom, pavlakom, pavlakom ili sok od paradajza. Ovi proizvodi ne samo da ga čine nježnijim, već i poboljšavaju okus.

Jaja se ne stavljaju radi sočnosti, kako mnogi vjeruju, već kao vezivna komponenta, jer obavijaju zrna mesa i čine masu elastičnom, iako se zbog nježnosti i mekoće cijelo jaje ponekad zamjenjuje žumanjkom. U mljeveno meso za kotlete mnoge domaćice uvode bajat bijeli kruh bez kore ili rolat natopljen mlijekom. Možete dodati malo naribanog sira, narendanog sirovi krompir ili malo krompirov skrob- zamenjuju jaja u mlevenom mesu.

Snalažljive domaćice ponekad razblaže meso kupusom ili šargarepom nasjeckanim u sjeckalici, tukući povrće s jajima - mljeveno meso odmah povećava volumen i postaje vrlo bujno. Ako je masa previše tečna, možete je zgusnuti suvim prezlama, brašnom i kuvani krompir. Svaka domaćica ima svoje trikove za ovaj slučaj. Nakon uvoda neophodni proizvodi preporučuje se da se mleveno meso ponovo mesi dok ne postane mekano i mekano. Ako pripremate mljeveno meso za budućnost, dodajte sol, začine, luk, mlijeko i druge sastojke neposredno prije kuhanja, jer se smrzavanjem mijenja okus i struktura proizvoda, što utječe na kvalitetu jela.

Drugi važna tačka- proizvodi za primanje željenu konzistenciju mljeveno meso se uvodi u proces gnječenja, i aditivi za ukus(sol, začini) - na samom kraju. Ako kampirate i nemate šta dodati mljevenom mesu osim vode, možete ga učiniti mnogo sočnijim. na jednostavan način. Stavite mljeveno meso u plastičnu vrećicu i dobro ga istucite o pultu ili dasku za rezanje dok ne pusti sok. Dobiti vrlo sočni kotleti! Gotovo mljeveno meso drži se u hladnjaku najmanje pola sata da se zasiti solju i začinima, stečenim bogat ukus i aroma. Zapamtite da gotovo mljeveno meso ne smijete čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, najbolje ga je podijeliti na porcije i zamrznuti.

Kuvanje mlevenu ribu Tehnologija liči na recepte za meso, ali ima svoje suptilnosti. Za nadjev uzeti ribu bez male kosti, lišen karakterističnog ribljeg mirisa, koji ne voli svako. Prije obrade riblji file i blender se ohladi da masa bude homogena. Idealno za blendanje u blenderu masne sorte ribe, i mršave, kao što su štuka, bakalar, polak, smuđ, oslić i som. Budući da je njihovo meso dosta posno, bilo bi korisno u mljeveno meso dodati komadić putera ili masti. salo radi riblji kolači posebno ukusno: probajte - i uvjerite se sami!

Umjesto natopljenog bijeli hljeb za mljevenu ribu prikladniji je rendani krompir ili griz, koji daju gotovih proizvoda gustina i stabilnost, a bijeli luk će očito biti suvišan. Ako je u mljevenom mesu najvažnije da bude mekano i prozračno, onda ga je u procesu rada s mljevenom ribom potrebno što je moguće više zbiti. dobar efekat dati šlag šlag, koji se na kraju kuvanja unose u mleveno meso.

Ukusno, zadovoljavajuće i estetski

Ima ih mnogo razne recepte sa savjetima kako kuhati jela iz tiganja, u rerni, u sporom šporetu, na aerogrilu, pa čak i u mikrotalasnoj, dok je njihova priprema uvek jednostavna i ekonomična. mljeveno meso i riblji proizvodi - savršena opcija svakodnevnu hranu, a sada svaki školarac zna skuhati tjesteninu s mljevenim mesom na pomorski način ili ispeći kotlete. Jela od mljevenog mesa su ukusna, hranjiva, zdrava i ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Užitak ih je kuhati jer se mnogo brže prže ili peku. obično meso i uvek izgledaju veoma privlačno. Kako ne razmaziti svoju voljenu porodicu nježnim ćuftama, mrvičastim mesnim okruglicama ili začinjenim terinama? Naučite nove recepte i podijelite svoja saznanja!

Da bi ukusno nahranila porodicu i učinila dnevnu ishranu što raznovrsnijom, dobra domaćica treba da zna sve vrste aplikacija bilo koji proizvod. Na kraju krajeva, čak gotovi poluproizvodičesto se koristi na različite načine. Na primjer, šta se osim kotleta može kuhati od mljevenog mesa, ako je ovo jelo već dosadilo svim ukućanima? Mnogo ih je najviše različite opcije, o kojima bi trebalo govoriti posebno.

Testenina "Cheeseburger"

U svakom nacionalna kuhinja možete pronaći jela koja odgovaraju svakom zahtjevu. Na primjer, Amerikanke se dugo ne zagonetkaju ni oko čega osim mesnih okruglica. Imaju za ovo odličan recept pod nazivom Cheeseburger Makaroni. Za pripremu takvog jela potrebne su sljedeće komponente: 500 grama mljevenog mesa (bolje je uzeti mješavinu svinjetine i govedine), 2 šolje pileća čorba, kašika ljutog paradajz sos, 300 grama paradajza, makarone i Maasdam sir, čaša punomasnog mleka, 60 grama brašna i 40 grama putera.

Sve se radi veoma brzo:

Prvo, mleveno meso treba lagano propržiti u tiganju, a zatim dodati juhu i sos.
Čim masa proključa, dodajte testeninu i kuvajte ih ispod poklopca dok se potpuno ne skuvaju.
Slobodno vrijeme možete provesti pripremajući sos. Da biste to učinili, otopite puter, dodajte mu brašno i pržite, miješajući, do nježne zlatne boje. Zatim treba uliti mlijeko, a nakon ključanja dodati biber i sol.
Prelijte tjesteninu sosom i dobro promiješajte.

Takvo jelo će biti odličan odgovor na pitanje šta se osim kotleta može kuhati od mljevenog mesa. Osim toga, sve radnje ne traju više od pola sata.

"kraljevska večera"

Jelo s ovim imenom za mnoge će biti pravo otkriće. Ipak, s vremenom će ostalima sa zadovoljstvom moći ispričati šta se može skuhati od mljevenog mesa osim kotleta. Za recept su potrebni sledeći sastojci: 5 jaja, 2 kriške hleba, 500 grama mlevenog mesa, so, čaša mleka, 2 glavice luka, 80 grama dimljenog sira, mlevena paprika, 2 šargarepe, kilogram krompira, 2 karanfilića belog luka, 3 kašike majoneze i 35 grama biljnog ulja.

Upute za kuhanje sadrže nekoliko točaka:

Prvo, hljeb se mora proizvoljno izlomiti na komade i, stavljajući ih na tanjir, preliti mlijekom.
U drugu činiju stavite oguljeni krompir narezan na krupnije štapiće. Dodati biber, majonez, so, ulje, sve izmešati i ostaviti da se marinira 15 minuta.
Omekšali hljeb iscijedite, a zatim ga zajedno sa šargarepom, mljevenim lukom i bijelim lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
Dodajte 1 jaje i pretvorite proizvode u homogenu smesu.
Masu podeliti na 4 dela. Svaki komad oblikujte u tortu, praveći malo udubljenje u sredini.
Tem za pečenje obložite folijom. Po rubovima stavite mesne pripravke. Ostatak slobodnog prostora popunite kiselim krompirom.
Stavite kriške sira u udubljenja kolača i razbijte po 1 jaje.

Nakon toga, lim za pečenje treba poslati u rernu i tamo peći na 180 stepeni 45 minuta.

Vizuelna potvrda

Za učenje je najbolje koristiti recepte od mljevenog mesa sa fotografijama. To olakšava apsorpciju informacija. Kada je pred vašim očima jasna slika, mnoge tačke postaju primetno jasnije. Uzmimo, na primjer, recept za rolnice sa slaninom.

Uključen u tok posla sledeće sastojke: 300 grama pilećeg filea, parče lepinje, so, mleko, malo orasi i suve šljive, 100 grama dimljene slanine i mljevene paprike.

Cijela procedura izgleda ovako:

Prvo, file se mora nasjeckati u mašini za mljevenje mesa.
Za to vreme lepinju natopite mlekom, a zatim je dodajte mesu zajedno sa biberom i solju, pripremajući meko mleveno meso.
Suve šljive i orašaste plodove sitno nasjeckajte nožem i promiješajte.
Napravite kolače od mlevenog mesa.
U sredinu svakog od njih stavite masu od oraha i omotajte rubove.
Dobivene blanke umotajte trakama slanine i preklopite u kalup.

Završni korak će biti pečenje na temperaturi od najmanje 180 stepeni oko 40 minuta. Mirisne rolnice možete ukrasiti i seckanim začinskim biljem na tanjiru pre serviranja.

Juicy zrazy

Zahtijeva samo 1 sat slobodnog vremena i dostupnost sljedećeg neophodne sastojke: 300 grama mlevenog mesa, 2 kašike biljnog ulja i mešavine suvog začinskog bilja (peršun, origano, bosiljak, menta i majoran), 200 grama testenine za lazanje, isto toliko tvrde rendani sir, pola čaše zgnječenog luk, konzerva paradajza sopstveni sok, ¼ kašičice bibera i soli.

Proces kuvanja se odvija u tri faze:

Najvažnije je punjenje. Stoga se luk prvo mora lagano propržiti na ulju. Nakon toga dodajte mleveno meso i zajedno dinstajte hranu u tiganju oko 10 minuta, a zatim se ubacuju začini, začinsko bilje i povrće. Paradajz se može prethodno iseći. Aromatična masa treba da ključa oko 5 minuta.
Duboku posudu obložite trakama za lazanje. Zatim u ravnomjeran sloj stavite trećinu pripremljenog fila. Ovaj postupak se mora ponoviti 3 puta. Po vrhu pospite rendanim sirom.
Pecite u rerni 20 minuta.

Gotovo jelo se može podijeliti na dijelove nožem i sigurno poslužiti za stol.

U duhu vremena

Ritam savremenog života je toliko visok da ponekad apsolutno nema vremena za pripremu složena jela. U zamrzivaču, naravno, može biti i komad mljevenog mesa, ali jednostavno nema vremena da se od njega napravi nešto ukusno. U tom slučaju svaka domaćica treba da ima svoje tajni recept. U stvari, možete kuhati vrlo zanimljivo na brzinu. Za jednu od ovih opcija potrebno je: za 500 grama mlevenog mesa, 4 jaja, 100 grama brašna i isto toliko tvrdog sira, pola čaše mleka, 2 paradajza, kašičica sirćeta, 4 grama sode, 2 glavice luka, sol, kao i malo zelenila, bibera i biljnog ulja.

Sve se radi veoma jednostavno:

U tiganju propržiti mleveno meso sa lukom, solju i biberom, pa dinstati još 5 minuta.
Pomiješajte jaja, mlijeko i brašno batter. Posolite, sodu, biber i malo sirćeta, a zatim masu izlijte u pleh i pecite u rerni 3 minuta na 200 stepeni.
Na kuvani omlet stavite mleveno meso, seckano zelje, a zatim sve pospite rendanim sirom i vratite u rernu na 15 minuta.

Ispada originalna i prilično ukusna "omlet-pica".

dijetalne lopte

Ljudi koji pomno prate svoje zdravlje vrlo često biraju jela iz recepata-fotografija, međutim, ne mogu prenijeti sve prednosti gotov proizvod. Ipak, vrlo živopisno prikazuju i međufaze i konačni rezultat. Uzmite, na primjer, ćufte. Ako da meko meso ptice dodaju malo povrća, onda dobijete samo čarobne kuglice. Za kuvanje će vam trebati: za pola kilograma mlevenog mesa komad belog hleba, 200 grama spanaća, crni luk, 50 mililitara mleka, so, 1 šargarepa, 300 grama paradajz sosa, 2 čena belog luka, veza svježeg začinskog bilja, mljevenog bibera i četvrtine šolje biljnog ulja.

Potrebno je da se pripremite na sledeći način:

Hleb prvo treba namočiti u mleko, a zatim pomešati sa mesom, spanaćem i začinskim biljem, dodajući malo bibera i soli.
Od pripremljene smese razvaljajte kuglice, lagano ih pržite na ulju i posebno stavite na tanjir.
U istom tiganju propržite luk i beli luk.
Dodati sitno iseckanu šargarepu, pa malo kasnije uliti sos.
Ćufte prebacite u pripremljenu smjesu i nastavite dinstati 15 minuta.

Uz sto, takve mirisne kuglice možete poslužiti uz pirinač ili testeninu. U ovom slučaju opterećenje na tijelu bit će minimalno.

punjeni paradajz

Kao što pokazuje praksa, mnogi ljudi više vole kuhati jela od mljevenog mesa. Recepti "brzo i ukusno" oduvijek su bili veoma popularni. Među njima posebno mjesto zauzimaju poznati punjeni paradajz. Štaviše, za njihovu pripremu potrebno vam je dosta: svježi paradajz, luk, mleveno meso, beli luk, sir i malo hleba.

Kuvanje je brzo i bez napora.

Prije svega, potrebno je pripremiti punjenje. Da biste to učinili, najprije se mrvica kruha mora malo natopiti vodom.
Nakon toga treba ga iscijediti i zajedno sa lukom, mljevenim mesom i bijelim lukom proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Paradajz prepolovite i sa svakog dijela uklonite pulpu.
Napunite slobodan prostor pripremljenom mesnom smjesom.
Na svaki komad pospite rendani sir.
Punjene polovice pažljivo stavite na pleh i stavite u rernu na 20 minuta.

Domaćica nema vremena da se osvrne, kako je sočno i mirisno jeloće biti spreman.

Sočne rolnice

Najpopularniji su recepti od mljevenog mesa. Toliko ih je da bi trebalo predugo nabrajati sva imena. Zasebno, možete napomenuti svačije omiljene rolnice od kupusa. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. Kao primjer, razmotrite jedan od njih, koji zahtijeva: 1 glavu kineski kupus, 700 grama mljeveno svinjsko meso, 2 šargarepe, 5 kašika pavlake i paradajz sosa, 2 šolje vode, 0,5 kilograma pečuraka, so, ¾ šolje kuvanog pirinča i mlevena crvena paprika.

Tehnologija procesa je sljedeća:

Prvo, glavicu kupusa treba podijeliti na listove, uklanjajući s nje donji čvrsti dio.
Zatim ih spustite na 5-6 minuta u vruću vodu.
Kuvajte pirinač do pola. Iseckanu šargarepu pržiti sa lukom i seckanim pečurkama. Sve ove proizvode zajedno sa začinima dodajte mljevenom mesu i kuhajte mirisni nadev. Mora da ustane neko vreme.
Za svaki list kupusa sa jedne strane stavite malo fila, a zatim ga uvijte na bilo koji pogodan način.
Ovako pripremljene poluproizvode stavite u duboku šerpu.
Dodati fil od pavlake, vode, sosa i začina.
Krčkajte na laganoj vatri najmanje 1 sat.

Kiflice servirati vruće uz mirisni fil. Dodatno na tanjir možete staviti i kašiku kisele pavlake.

Jela od mlevenog mesa u tiganju uvek ispadnu mirisna i veoma ukusna. Osim toga, nasjeckano meso s lukom kuha se mnogo brže od cijelih komada proizvoda. Danas ćemo vam detaljno reći kako da napravite ukusan gulaš koristeći mešano mleveno meso, i kako skuvati izdašno jelo sa povrćem i začinskim biljem.

nemasna svinjetina - 270 g;
teletina bez kostiju - 270 g;
srednje bijele sijalice - 3 kom.;
sol, crvena paprika - dodati po ukusu;
suncokretovo ulje - 5-6 velikih kašika;
paradajz pasta - 3 velike kašike;
filtrirana voda za piće - 2/3 šolje.

Jela od mlevenog mesa u tiganju treba da počnu da se kuvaju seckanjem mesni proizvod. Da biste to učinili, morate uzeti nemasno teletinu i svinjetinu, dobro ih oprati, izrezati, a zatim proći kroz mlin za meso. Nakon mesa treba uvrnuti i glave. bijeli luk. Zatim se oba sastojka moraju pomiješati, začiniti crvenom paprikom i soli.

Jela od mlevenog mesa u tiganju kuvaju se veoma brzo. I gulaš nije izuzetak. Da biste napravili takvo jelo, morate staviti lonac šporet na plin, ulijte ulje i rasporedite seckano meso. Nakon što se mleveno meso malo proprži (nakon 20 minuta), potrebno ga je uliti pije vodu i dodajte paradajz pastu. U ovom sastavu jelo treba dinstati još 5-8 minuta, a zatim skloniti s vatre. Ova večera se služi za stolom sa pire krompir, tjesteninu ili špagete.

2. Mlevena govedina sa povrćem u tiganju

beli luk - 3 kom.;
govedina sa masnoćom - 500 g;
sol, crni biber - dodajte po vlastitom nahođenju;
srednja šargarepa - 1 ili 2 kom .;
veliki gomolji krompira - 4-5 komada;
suncokretovo ulje - za prženje;
svježe zelje - nekoliko grozdova;
gusta pavlaka - 160 g.

Jela od mlevenog mesa u tiganju dobro je kuvati sa povrćem i začinskim biljem. Uostalom, na ovaj način ručak će biti mnogo ukusniji i zadovoljavajući. Da biste to učinili, sameljite masnu junetinu u stroju za mljevenje mesa zajedno sa bijelim lukom, a zatim ih začinite crnim biberom i kuhinjska so. Zatim morate oguliti gomolje krompira, šargarepu i nasjeckati ih na tanke krugove.

Nakon što su svi sastojci spremni, treba uzeti tiganj, uliti ulje, zagrijati ga i rasporediti mljeveno meso. Nakon prženja mesnog sastojka deset minuta, potrebno mu je dodati šargarepu i gomolje krompira. U ovom sastavu povrće se mora kuvati pola sata, redovno mešajući kašikom. Na kraju jelo treba preliti gusta pavlaka i posuti seckanim začinskim biljem (peršun, kopar).

Kako poslužiti za večeru

Prženo mleveno meso sa povrćem preporučuje se servirati toplo uz sto pšenični hljeb, kečap ili neki drugi sos. Treba napomenuti da zahvaljujući mesni sastojak ovaj ručak je posebno obilan i mirisan. Po želji, takvo jelo se može napraviti ne samo od govedine, već i od svinjetine, janjetine i mleveno pile.

Ljubitelji ukusne hrane i vrsne domaćice znaju šta da skuvaju od mlevenog mesa, osim ćufte i ćufte, a u kuvanju će uvesti hiljade recepata za ukusno i obilne obroke. Od mljevenog mesa svaki dan možete kuhati nova jela za porodicu, ima ih puno praznični recepti izmislili kuhari iz cijelog svijeta. I niko nije otkazao let mašte. Dobra domaćica uvijek smisli nešto ukusno i novo za kuhanje od mljevenog mesa da iznenadi prijatelje i porodicu.

Pripremiti ukusno jelo od mljevenog mesa, prvo morate kupiti ovo isto mljeveno meso. A najbolja stvar je da napravite sami kod kuće. Ovo će garantovati da neće biti nepotrebnih komponenti u vidu kože, hrskavice i svih vrsta štetnog otpada za organizam. Stoga u početku morate odlučiti koja jela želite kuhati od mljevenog mesa, pogledati recepte sa fotografijama, a zatim kupiti meso za njihovu pripremu.

Da bi mleveno meso bilo ukusno i sočno, obično se uzima nekoliko vrsta mesa. Za kotlete, na primjer, svinjetina i govedina su savršeni, svinjetina i piletina su pogodni za ćufte, masna svinjetina za kolače, piletina s nemasnom svinjetinom za ćufte itd. Ako ste odabrali šta ćete brzo i ukusno skuhati od mljevenog mesa i krenuli na meso, trebate pogledati komade trupa koji se nude na tržištu ili u trgovini. Uzmite svijetlocrvenu govedinu, tamno meso ukazuje na starost krave, od nje ne možete kuhati dobar nadev. Svinjetina se uzima od lopatice, vrata ili šunke, piletina - od fileta, buta. I dalje ćete morati da dodate masnu svinjetinu u file, ili kada se kuva, dodajte još luka ili mleka, vode, pavlake, za sočnost.

Dakle, meso je odabrano, određuju se recepti od mljevenog mesa na brzinu, za brzi ručak- Zatim pravilno pripremite mleveno meso. Ako odlučite razmaziti svoje ukućane čeburecima, obavezno dodajte puno luka u mljeveno meso, i poprskajte još malo vode, mljeveno meso za kolače treba biti sočno, inače će ispasti suvo i neprivlačno. Ako se odluka donese u korist kotleta - dodajte malo bijelog luka u mljeveno meso, luk može biti i pržen i sirov, stavite u jednakim omjerima - to je ako je meso suho. Ako je već masno, bolje je da se radi sirovo. Možete dodati rolat natopljen mlijekom, rendani sirovi ili kuhani krompir, škrob za hrpu, ili jaje (zapamtite, mljeveno meso ispada gusto s jajetom), dodaju se začini, dodaju se začinsko bilje - za amatere. A mleveno meso za kotlete obavezno tucite pažljivo i marljivo, što će sprečiti da se kotleti tokom pečenja raspadnu.

Mnogi ljudi vole jela od mlevenog mesa u rerni, traže recepte da brzo i ukusno skuvaju nešto za porodicu za večeru ili ručak. Ovdje preporučujemo da obratite pažnju

Palačinke od tikvica sa mlevenim mesom. Jelo se lako priprema ukus je lagan, slatke palačinke, svima će se svidjeti: djeca će to cijeniti, a muž će jesti obilno. Za ručak možete skuhati jelo koje je jednostavno divno u svakom pogledu - tepsija od krompira sa slojevima mlevenog mesa. Ako ste unaprijed razmišljali o pripremi mljevenog mesa (možete ga zamrznuti u porcijama), onda vam neće biti teško skuhati večeru kada dođete kući uveče, pogledajte naš recept sa fotografijom.

U sezoni tikvica popularna su jela od mljevenog mesa ili gljiva na brzinu - svoju porodicu možete razmaziti barem svaki dan punjene tikvice. Recept uključuje mljeveno meso, pirinač, prženo povrće, zapravo, meso same tikvice. Mljeveno meso se stavi u čamac od tikvica, premaže majonezom, posipa sirom i peče. Pripremite obroke na vrijeme sos od pavlake uz dodatak zelenila, belog luka, bibera, dobija se veoma ukusno jelo od mlevenog mesa. Pogledajte i kako da napravite nevjerovatno ukusne i tope se u ustima pufove od mljevenog mesa, ćufte sa umakom, lazanje, sarmice i mnoga ukusna i nevjerovatna jela.