Šta možete staviti na švedski sto? Ukrašavanje švedskog stola fotografijom vlastitih ruku

Trebate li postaviti švedski sto i ne znate odakle da počnete? Dobrodošli u odjeljak stranice sa receptima za švedski sto. Evo jednostavnih, ukusnih i pristupačnih recepata za švedski sto. Sve grickalice na bazi švedskog stola predstavljene na web stranici popraćene su fotografijama korak po korak.

Nije bitno hoćete li se na poslu suočiti sa zadatkom postavljanja švedskog stola, pripremanja švedskog stola za rođendan ili organiziranja luksuznog švedskog stola za vjenčanje - uvijek treba početi sa kreiranjem švedskog stola. Web stranica 8 Spoons predstavlja mnoge ideje koje će vam pomoći da napravite švedski stol (recepti sa fotografijama) od pristupačnih i jeftinih proizvoda.

Pregledajte švedska predjela za praznični sto (recepti sa fotografijama) i shvatit ćete da jela na bazi švedskog stola možete pripremiti kod kuće bez mnogo muke. Također možete kreirati jelovnik za švedski sto, a jela za švedski stol predstavljena na web stranici (recepti sa fotografijama) pomoći će vam da odaberete.

Pozdrav dragi prijatelji! Ako volite brze i jednostavne grickalice, na pravom ste mjestu! Ako vam svraćaju neočekivani gosti, ili nemate puno vremena za pripremu zalogaja, ali želite da sto izgleda elegantno i prezentativno, obratite pažnju na...

Profiterole su male lepinje od čokoladnog peciva koje su šuplje iznutra. Proizvodi se mogu puniti raznim nadjevima, slatkim i slanim. Ovaj recept je savršen za porodični obrok ili švedski sto. Profiterole možete ispeći dan ranije i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, a zatim...

Ako se dočepate choux peciva, profiteroli će vam postati izvor raznih zalogaja za praznike ili dolazak gostiju. Proizvodi se mogu puniti raznim nadjevima. Najnježnije punjenje za grickalice profiterole Danas, na primjer, nudim opciju s nježnom pilećom paštetom ...

Snack profiterole sa slanim punjenjem mogu promijeniti ustaljenu ideju o korištenju choux tijesta. Zahvaljujući neutralnom ukusu profiterola, mogu se koristiti kao osnova za pripremu hladnih predjela. Mleveno meso, kuvani pileći file, blago soljeni ili iz konzerve...

Profiterole od choux tijesta mogu se poslužiti ne samo kao kolači. Ovo je ujedno i odlično predjelo koje će ukrasiti i diverzificirati praznični sto. Za profiterole za grickalice možete koristiti bilo koje punjenje: meso, ribu, gljive, povrće ili sir. Recept za nezaslađeno punjenje za profiterole Danas...

Danas proizvodi od choux tijesta s raznim nadjevima brzo dobivaju na popularnosti. Zato sam odlučio da nastavim i pripremim ukusno predjelo - profiterole sa crvenom ribom, svježim sirom i svježim krastavcem. Začinsko svježe začinsko bilje i pikantni senf daju predjelu poseban okus i...

Ako vam je potreban recept za ukusnu, lepu i veoma uspešnu užinu za prazničnu trpezu, onda ste došli na pravo mesto. Ovo je upravo opcija sa kojom sam vas danas želio predstaviti. Predlažem da pripremite kanapee sa kavijarom od kapelina, krastavca i limuna - male, uredne...

Snack bagels sa mesnim punjenjem savršeni su za švedski sto ili druženja sa prijateljima. Zgodne su za ponijeti sa sobom na put ili na piknik. Punjeni suši u rerni ispada veoma ukusan i sočan zahvaljujući punjenju od mesa. Bilo koji recept je pogodan...

Jednostavne, ali ukusne grickalice su moja slabost! Zaista volim da ih kuvam i serviram gostima. Istovremeno, trudim se da na stolu bude nekoliko grickalica kako bi svako mogao izabrati onu koja mu se najviše sviđa. Zato jako volim kanapee - njihov...

I dalje sa vama, dragi prijatelji, dijelim recepte za jednostavne, ali ukusne kanapee. Nemojte misliti da su kanapei samo predjelo za švedski sto. Da, ne raspravljam, savršeni su za takve događaje. Ali na svakom prazničnom stolu...

Ideja o organizovanju stola sa originalnim jelima, gde svako bira u čemu će uživati, nastala je u 19. veku u Francuskoj. Ali danas je priprema raznih zalogaja za švedski stol prilika ne samo da iznenadite goste, već i da pokažete svoje kulinarske vještine. Riječ "švedski sto" doslovno se prevodi kao vilica, što označava laganu užinu, a ne obilan obrok. Zahvaljujući tome gosti imaju priliku probati razna jela i uživati ​​u prijateljskoj komunikaciji.

Ukusne rolnice sa jajima

Ovo zanimljivo jelo često privlači goste svojom jarkom bojom i prijatnom aromom.
Za pripremu će vam trebati sljedeći jednostavni sastojci:

• nekoliko komada pilećih jaja;
• topljeni sir;
• šunka;
• bijeli luk;
• grančica svježeg začinskog bilja (peršun, kopar,);
• sol;
• majoneza.

Kada su sastojci spremni, počnite kreirati ovo slatko predjelo na bazi švedskog stola.

Sirova pileća jaja se razbiju u staklenu ploču.

Dodajte im dve pune kašike majoneza.

Smjesu umutite ručnom pjenjačom ili koristite blender.

Porcionirane palačinke sa jajima peku se u zagrejanom tiganju.

Za fil izrendati topljeni sir.

Šunka je nasjeckana na male kockice, poželjno je da budu iste veličine.

Beli luk se iseče na sitne komade da pusti sok i aromu.

Pripremljeni proizvodi se sjedine u jednoj posudi, pomiješaju i začine majonezom.

Gotova palačinka s jajima se izlaže na tanjir. To rade pažljivo kako se ne bi pokvarilo.

Na treći deo stavlja se fil i pažljivo umota u rolat. Predjelo za švedski sto je spremno.

Podloga od jaja ne mora da se prži u tiganju. Da bi se napravila dijetalna verzija grickalice, palačinka se peče u pećnici.

Sendviči sa sirom sa paradajzom

Prva stvar za kojom ruka poseže kada dođete u posetu je sendvič. A ako izgleda veoma atraktivno, sigurno će privući pažnju. Čak i neiskusni kuhari mogu pripremiti svijetlo predjelo za švedski stol u obliku sendviča. Da biste to učinili, uzmite jednostavnu listu proizvoda:

• narezani kruh ili štruca;
• tvrdi sir;
• bijeli luk;
• paradajz;
• majoneza;
• svježi peršun.

Za početak stavite komadiće hljeba ili vekne na lim za pečenje i stavite u rernu na nekoliko minuta.
Kada se na proizvodu pojavi zlatna korica, uklanja se i hladi. Zatim se sir izgnječi na krupno rende i začini češnjakom propuštenim kroz presu. Dodajte majonez i promiješajte.

Paradajz se iseče na lepe krugove tako da se na originalan način uklopi u sendvič. Ohlađene komade hleba premažite tankim slojem majoneze. Na vrh se stavlja rendani sir sa belim lukom, koji je prekriven kriškom paradajza. Ovo predjelo se servira na svečanom švedskom stolu uz grančicu zelenila.

Vrhunac švedskog stola su riblji tartleti

Nedavno su minijaturne korpe sa ukusnom hranom zauzele svoje počasno mjesto na prazničnoj trpezi. Prije otprilike pola stoljeća povezivali su se samo sa slatkim desertima, a danas su nezaobilazni mini grickalice za švedski sto. Za pripremu ribljih tartleta trebat će vam sljedeći sastojci:

• topljeni sir;
• kuhana pileća jaja;
• soljeno meso lososa;
• krastavac;
• crveni kavijar;
• tartleti od prhkog tijesta;
• majoneza.

Tradicionalna verzija kreiranja bifea sastoji se od sljedećih procesa:

1. Svježi krastavac ogulite oštrim nožem ili gulicom za povrće. Narežite na male komade.
2. Kuvana jaja se ogule i iseckaju na jednake kockice.
3. Meso crvene ribe seče na sitne komade. U isto vrijeme pokušavaju ukloniti sve kosti.
4. Topljeni sir se nariba na rende sa grubom podlogom.
5. Isjeckani sastojci se pomiješaju i začine sa 67% majoneza.
6. Smjesa se stavlja na tartlete, ukrašena zrncima crvenog kavijara (ako postoji).

Mnogi kuvari radije prave majonez kod kuće. Da bi to učinili, koriste tradicionalni recept, koji uključuje jaje, senf i biljno ulje.

Originalne korpe sa jetrom

Razni recepti sa fotografijama predjela za švedski sto pomažu poduzetnim kuharima da diverzificiraju praznični meni. Nakon što su pažljivo pročitali ovaj vodič, oni stvaraju nevjerovatna jela vlastitim rukama. Korpe sa jetrom bakalara odličnog su ukusa.
Za užinu će vam trebati:

• Konzervirana jetra bakalara;
• Korpe pečene od prhkog tijesta;
• kokošja jaja;
• zeleni luk;
• majoneza;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Prvo skuvajte jaja u slanoj vodi.
2. Ulje se pažljivo ocijedi iz jetre bakalara i izgnječi metalnom viljuškom.
3. Perje zelenog luka se opere pod vodom, a zatim isecka na sitne komade.
4. Pomiješajte zelje i džigericu. Stir.
5. Kuvana jaja se iseckaju na sitne kockice. Pomiješajte sa jetrom i začinite majonezom.
6. Stavite komad zelene salate u svaku korpu. Na vrh se stavlja fil, lepo servira i služi kao predjelo na bazi švedskog stola. Njegov originalni izgled svakako će privući drage goste.

U sovjetsko doba, takva hrana se smatrala delikatesom. Danas si skoro svako može priuštiti takvu poslasticu. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja.

Punjene peciva - omiljeno jelo starije generacije

Jednog dana, jedan kulinarski kritičar je zamolio da pripremi jelo koje bi mu donelo potpuno zadovoljstvo. Mudri kuhar, pod vodstvom miša, poslužio ga je Ratatouilleom. Ovo jelo podsjetilo je kritičara na njegovo bezoblačno djetinjstvo i on je postao ljubazniji. Čuvena crtana priča. Isto tako, punjeni pecivi podsjećaju na hranu iz prošlog stoljeća. Ali i danas su omiljeno jelo pravih gurmana. Stoga nije iznenađujuće što je uvršten na listu recepata za predjela za švedski stol. Da biste stvorili jelo, morate prikupiti set proizvoda:

• mljeveno meso (kao za kotlete);
• bagels srednje veličine;
• jaja;
• luk;
• mlijeko;
• krema;
• kečap;
• tvrdi sir;
• peršun;
• biber;
• sol.

Da biste grickalici dali neobičan ukus, možete koristiti slatku vrstu peciva.

Tehnologija kuhanja sastoji se od sljedećih radova:

Gurmanska poslastica

Nevjerovatni recepti sa fotografijama predjela za švedski stol ne prestaju privlačiti pažnju ljubitelja gurmanske hrane. Jedna od najpopularnijih su punjene lignje.
Za jelo trebate uzeti:

• kokošja jaja;
• tvrdi sir;
• lignje;
• škampi;
• krema;
• biljno ulje;
• žarulja;
• sol.

Tehnologija pripreme delicije sastoji se od sljedećih operacija:

Jelo se servira u obliku delikatesnih kiflica, ukrašenih grančicama zelenila.

Mnogi kuhari već dugo koriste popularne recepte za predjela na bazi švedskog stola za postavljanje originalnog stola u uredu ili kod kuće. Ne plaše se počastiti ljude drage njihovom srcu originalnim jelima, čak i u malom stanu. Dijele svoje neprocjenjivo iskustvo i žele svima dobar tek.

5 ideja za grickalice za švedski sto - video

riječ " švedski sto » potiče iz francuskog fourchette, što znači vila.

Švedski sto je vrsta događaja i organizacija stola sa malim zalogajima, kada svaki gost slobodno bira hranu i piće.

Na ovakvim događajima, viljuške se uglavnom koriste kao pribor za jelo, pa otuda i njegovo ime.

Još jedna glavna karakteristika švedskog stola je odsustvo stolica i stolova s ​​određenim mjestima.

Tradicija jedenja stojeći počela je u Francuskoj u 19. veku. Političari koji sjede u Parlamentu stekli su naviku da grickaju u 17 sati, stojeći kraj stola s viljuškom.

Rusko carstvo je usvojilo mnoge tradicije iz Francuske, uključujući tradiciju švedskog stola. Tradicija je zaživjela, ali je transformirana.

Tako smo dobili švedski sto - hladna predjela i pića za kratko vrijeme.

Širom svijeta, švedski sto se zove švedski sto.

U svijetu postoje dvije vrlo slične tradicije - bife (švedski sto) i bife (švedski sto).

Obje opcije uključuju grickalice. Istovremeno, na švedskom stolu nalaze se hladna jela, takozvana „finger grickalica“, koja se može uzimati rukama ili na ražanj, a na švedskom stolu su hladna i topla jela.

Bife zahteva kratko vreme. Bife je ozbiljniji obrok.

Kako god bilo, oba su pogodna formata za organizaciju sastanka ili događaja kada je planiran veliki broj gostiju i malo vremena i prostora.

Po pravilu, bifei su stekli ljubav i popularnost u korporativnoj kulturi. Ovo je zgodan način da provedete vrijeme sa kolegama uz komunikaciju, lagane grickalice i piće.

Buffet stol se može organizirati i kod kuće. Ovo je lijepa i elegantna verzija praznika, kada je glavna svrha događaja komunikacija, a ne obilan obrok.

Da li je švedski sto pravi za vas?

– da, ako planirate imati mnogo gostiju i ograničen prostor;

– da, ako ste vremenski ograničeni;

– da, ako je glavni cilj komunikacija ili tematski događaj i zabava.

Trenutno postoje ugostiteljske kompanije koje organizuju bife po sistemu ključ u ruke. Ali možete sami organizirati švedski sto, unaprijed sve razmislivši, sastaviti jelovnik i listu za kupovinu.

Šta će vam trebati za organizaciju švedskog stola?

– stolnjak na stolu, po mogućnosti dugačak (“do poda”) ili “suknja”;

– tanjiri za predjela – grupirani u hrpe od 6-10 komada;

- čaše i čaše - koristiti različite metode grupisanja i rasporeda - u redove, grupe, "zmija", "riblja kost".

– viljuške – nije bitno s koje strane tanjira ili u kojem dijelu stola će se nalaziti, najvažnije je da ih gosti zgodno koriste.

– papirnate salvete;

– ražnjići – bit će potrebni za posluživanje predjela;

– porcionirane čaše za sladoled, ako planirate poslužiti grickalice u njima;

– posuđe za serviranje, tacni, daske, višeslojni štandovi;

– lopatice, klešta za kuvanje i drugi pribor za raspored;

– cvjetni aranžman će izgledati lijepo u sredini stola.

Osnovno pravilo fkršeta je da sav potreban pribor za jelo, salvete, posuđe i piće budu postavljeni na pogodan način da gostu nije teško doći do njih!

Bolje je postaviti niske predmete prema rubu stola (na primjer, čaše), visoke - bliže centru (na primjer, čaše za vino na visokoj dršci), isto pravilo vrijedi i za grickalice.

Postavljanje švedskog stola.

– Flaširana pića se stavljaju na ivicu stola, sa oznakom „out“.

– Kompoti, sokovi, voćni napici – u vrčevima na tanjirima.

– Predjela na tanjirima za serviranje stavljaju se u prostor bez pribora za jelo.

Ovalne i kvadratne posude postavljaju se pod uglom od 45 stepeni.

Prije svega, na stol se stavljaju one grickalice koje ne gube svoj kvalitet i izgled od izlaganja temperaturi.

Na kraju stavljaju aspik, grickalice sa majonezom, puterom i kavijarom.

Jelovnik švedskog stola uključuje 10-15 hladnih predjela, 1-3 topla predjela i pića.

Izračunajte vrijeme za pripremu grickalica - procijenite ga objektivno i uzmite ga s rezervom! Unatoč maloj veličini grickalica, zahtijevaju mukotrpan rad.

Postoji mnogo opcija za grickalice na bazi švedskog stola! Možete upotrijebiti svoju maštu i smisliti nevjerojatno ukusne i originalne ideje, ili možete koristiti klasične opcije za švedski stol. Zbog raznovrsnosti upotrebljenih proizvoda i načina serviranja grickalica, švedski sto može izgledati bogato, ukusno i lijepo!

Primjeri predjela na bazi švedskog stola.

Najčešća opcija za hladna predjela na bazi švedskog stola je kanapei- mini sendviči. Po pravilu se poslužuju sa ražnjem.

Sada postoje posebni kalupi za rezanje kruha i drugih sastojaka za kanapee. Ali možete se snaći s običnim nožem ili kovrčavim reznicama. Glavna stvar je pokazati maštu i tačnost u izvršenju!

Opcije kanapea mogu se osmisliti unaprijed ili možete djelovati intuitivno, skupljajući različite sastojke na ražnju:

– bijeli/crni hljeb/krekeri;

– kobasica/šunka/barena svinjetina/lovačke kobasice;

– sirevi/mini mocarela;

– slabo slana riba/haringa/škampi;

– čeri paradajz/krastavac/rotkvica/avokado/zelena salata/zele;

– kornišoni/ukiseljena cvekla/pečurke/mini luk/konzervirani mini klipovi kukuruza itd.

Ne ograničavajte svoju maštu, grickalice možete poslužiti ne samo na kruhu, koristite krekere, čips, kriške krastavca!

Njihova velika "braća" takođe mogu podržati kanapee na švedskom stolu - i bruskete.

Ove tradicionalne italijanske grickalice na kriški tostiranog hleba lako se pripremaju i dolaze u velikom izboru.

Bruschetta je mali tost od pečenog kruha s raznim namazima i preljevima. Najjednostavnija verzija brusketa je tostirani kruh, premazan maslinovim uljem i narendan režnjem bijelog luka.

Za raznolikost možete staviti preljeve na krišku kruha - paradajz, luk, bosiljak, sir (parmezan, mocarela, feta), škampe, šunku ili kobasicu.

Na primjer, možete poslati brusketa sa parmskom šunkom i smokvama.

Ili napravite vegetarijansku opciju - bruskete sa paradajzom i patlidžanom.

Druga opcija za predjelo na bazi švedskog stola - .

Evo primjera dokazano ukusnih kombinacija:

1.Sir, žumance, beli luk, majonez

2.Kavijar (bez žumanca)

3.Sir, orasi, beli luk, majonez

4. Jetra bakalara, žumance

5. Pašteta sa žumancem

6.Avokado, meso rakova, majonez

7.Zeleni grašak, žumance, majonez

Topli zalogaji moraju ispunjavati iste osnovne zahtjeve švedskog stola - pogodnost za goste prilikom izbora.

Ako planirate, neka bude u malim porcijama za pravljenje kokota.

Ako, neka svaki bude opremljen ražnjem ili unaprijed razmislite o prisutnosti lopatice ili klešta, kojima će biti zgodno da se gost posluži.

Možete pripremiti otvorene ili druge proizvode od kojih gost može uzeti rukama.

Prilikom postavljanja švedskog stola, pokušajte da naizmjenično koristite predjela od mesa, ribe i povrća. Na primjer, ne biste trebali stavljati dvije mesne grickalice jednu pored druge.

Boce sa mineralnom vodom i sokom otvaraju se 5-10 minuta prije nego što gosti budu pozvani za sto, a samo neke od flaša se odčepljuju, a ostale se otvaraju tokom procesa.

U kuhinji se odčepaju flaše alkoholnih pića, osim šampanjca.

Boca šampanjca može se staviti u kantu leda i staviti na rub stola. Počnite s njim, kao aperitiv, i podignite čaše da započnete svoj događaj!

Za desert možete poslužiti porcionirane činije sa poslasticama, mini kolačima, slatkim kanapeima, voćem na ražnjićima, te pićem - kafom, konjakom i likerima.

Srećni i ukusni praznici i vama!

Kristina Belko

Zdravo! Moje ime je Christina. Kada sam bila mala, volela sam da gledam mamine kuvare i pravim posudice od plastelina za svoje lutke. Sada sam i sama majka dvoje djece i jako volim da ih mazim raznim dobrotama. Pronalaženje zanimljivih recepata i dijeljenje kulinarskih mudrosti postao mi je uzbudljiv hobi. Inspiraciju crpim u porodici, knjigama i šetnjama prekrasnim gradom Sankt Peterburgom. Za svoju porodicu biram ukusnu i zdravu hranu. Prilikom pripreme koristim jednostavne i pristupačne sastojke, često koristim parni kotao. Volim rusku kuhinju, verujem da je ona deo naše istorije i kulture. Takođe, na našem meniju se često nalaze jela iz nacionalnih kuhinja koja su se dokazala širom sveta. Recepti koje vam nudim obožavaju moja porodica i prijatelji. Nadam se da će vam se svidjeti i donijeti ih na svoj sto! Rado ću odgovoriti na vaša pitanja, prihvatiti komentare i sugestije! Ostavite svoje komentare na stranici ili mi pošaljite email [email protected] i @kristinabelko na Instagramu.

30 originalnih recepata za švedski sto

Obično se na takvim događajima za stolom poslužuju deserti, a la carte grickalice i pića. Bife je kada jedete stojeći, gosti sami biraju hranu, a najčešće se sami služe. Glavna svrha švedskog stola nije hrana, već komunikacija. Nemojte se bojati organizirati bife kod kuće - da bi bio uspješan, domaćici će trebati samo nekoliko svježih ideja.

Ovi ukusni ukrasiće svaki praznični sto. Iznenadite svoje goste!

Klasični kanapei

Kanapei i bifei su braća blizanci. Koristeći obične čačkalice i neke jednostavne sastojke, možete napraviti ukusnu grickalicu za nekoliko minuta. Najjednostavnija opcija: sir, šunka (kobasica) i masline ili nekoliko vrsta sira i maslina. Kocke kobasice se mogu izmjenjivati ​​s kockicama kruha, grožđem i krastavcem.

Kanapei na ražnjićima sa rolnama

U ovom slučaju, pržena šunka se uzima na kriške. U to se umota pašteta i sve to treba "zakovati" za mali komad lepinje. Kao opciju, umjesto šunke i paštete, uzmite pržene kriške slanine punjene suvim šljivama. Ili možete napraviti viteški potez i omotati tanak komad šunke oko sira, naboditi na ražanj i ukrasiti peršunom.

Kanapei sa škampima

Ova vrsta kanapea smatra se delikatesom. Komad salame se izbode škampom i uvalja u rendani sir i koricu limuna. Za sjaj i raznolikost, umjesto salame možete uzeti mango i marinirati škampe u maslinovom ulju sa slatkom paprikom.

Slatki kanapei

Zanimljiva kombinacija ukusa - trešnja, sir i kivi. Ili kivi, bananu i grožđe. Ne zaboravite da neki plodovi brzo potamne i izgube svoja korisna svojstva.

Opcije sendviča za švedski sto

Protok ideja je neograničen. Uzmite crni kruh, narežite ga na trouglove ili male kvadrate, premažite maslacem i rasporedite kriške. Što više opcija, to je švedski stol raznovrsniji. Na ulje možete staviti kopar, šunku, seckano dimljeno meso, kriške crvene ribe, kavijar od gljiva, komadiće avokada, rendani sir.

Votka sendviči

Posebnost ovih sendviča je što sadrže gotovo sve ono što se obično koristi za grickanje pića od 40 stepeni. A na bifeima, kao što znate, nećete daleko otići bez dobrog predjela. Crni hljeb se namaže maslacem i na njega se ražnjićima pričvrsti komadić kuhanog jajeta, šargarepa, haringa, kiseli krastavac, maslina i peršun.

sendviči "Bubamara"

Namažite hljeb puterom ili pastom i dodajte pola čeri paradajza. Napravite “glavu” i točkice od maslina možete koristiti ulje za oči.

Punjena jaja i paradajz

Još jedno klasično jelo bilo kojeg švedskog stola - svima omiljeno i uvijek jelo. Nadjev pravimo od pirinča, kavijara, kopra, šargarepe i povrća. Univerzalno jelo!

Snack grickalice

Grickalice u obliku kuglica izgledaju ukusno! Grickalice se prave od običnih pasiranih ili sitno rendanih namirnica. Kuglice su uvaljane u razne začine: od karija će biti žute, od paprike crvene, a od crnog bibera crne. U grickalice se obično stavlja sitno nasjeckano zelje, grožđice ili orašasti plodovi.

Predjela u tijestu

Bilo koje meso u komadima, povrće i morski plodovi mogu se pržiti u tijestu. Priprema se vrlo jednostavno - 8 žlica. l. Brašno pomešati sa jednim žumancem i 200 ml vode. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati malo škroba. Poslužite na lijepom, velikom poslužavniku, ukrasite peršunom.

Pileća krilca

Još jedno odlično predjelo za švedski sto. Idealno, prije prženja, krilca se mariniraju u bijelom vinu ili soja sosu uz dodatak bijelog luka, timijana, ruzmarina i karija. Da bi jelo dobilo zlatnu nijansu, dodajte malo meda u marinadu.

Proftitrole sa filom

Profiterole su male lepinje sa filom. Napravljeno od choux peciva. Punjenje može biti slatko (kao desert) ili slano. Za tijesto uzmite 250 ml vode, 100 g masnog putera (najbolje 82%), prstohvat soli i šećera, prepunu čašu brašna i 6 žumanaca. U šerpi pomešati so, šećer i vodu, dodati puter. Pustite da proključa na srednjoj vatri uz stalno mešanje lopaticom. Čim proključa dodati brašno i promešati. Dodajte jedno žumance, miješajte par minuta, pa ponovite isto sa preostalim žumancima. Oblikujte krugove prečnika 2,5 - 3 cm i stavite u zagrejanu rernu na pleh 20 minuta. Svaki fil koji pripremite proći će na pravi način!

Meksički kukuruzni muffini

1 slatku i 1 ljutu papriku prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. U posudu prosijati 0,75 šolje brašna i pomešati sa 120 g skroba, 2 kašičice. prašak za pecivo, so, kockice bibera, 100 g naribanog ementalca, 40 g rendanog parmezana, 1 kašičica. paprika, 285 g kukuruza iz konzerve. Posebno umutiti 125 ml kukuruznog ulja, 375 g prirodnog jogurta i sipati u testo. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Odlično je ako imate gotove silikonske kalupe za mini tartlete. Prije serviranja mafine možete ukrasiti i sitno sjeckanom paprikom.

Predjelo sa čipsom od škampa

Trebat će vam veliki čips. Na njih se polaže fil. Kuvani škampi, crne masline bez koštica, bijeli luk, kiseli krastavci i malo salamure od njih, majonez i topljeni sir se samelje u blenderu do glatke smjese. Čips napunite neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti.

Mini pizza

Nije potrebno eksperimentirati s tijestom. Od običnog kruha za tost pažljivo izrežite okrugla dna. Zatim na njih stavite dodatke za pizzu (po izboru) i pecite u rerni nekoliko minuta.

Dekoracija zalogaja "Sirena".

Glavna stvar u svakom švedskom stolu je prilika za maštanje. Za kosu "Sirene" uzimamo zeleni luk, algu ili korejsku šargarepu, prsa i glava su tanjiri sa bilo kojom salatom, za tijelo i rep uzimamo sve što ima okrugli rez (paradajz, kobasica, limun, pomorandže) , rep je napravljen od papaline, a kontura je iscrtana maslinama.

Šampinjoni sa piletinom i sirom

Odvojite klobuke šampinjona od peteljki, u njih stavite komadić sira, malo začina, sitno seckanu kuvanu piletinu i stavite u mikrotalasnu na bukvalno 2-3 minuta.

Gruzijski pkhali

Glavna komponenta je crvena cvekla. Prokuva se, protisne, dodaju se beli luk, so i biber po ukusu, kao i malo prženih i zgnječenih oraha. Ova masa se oblikuje u kuglice ili ploske i služi gostima da probaju.

Sos od brusnica za grickalice

Slatko-kiseli sos od brusnica odlično ide uz meso i plodove mora. Otopite 1 šolju šećera u čaši soka od pomorandže, zagrevajući ih na srednjoj vatri. Dodajte koricu narandže i 500 grama brusnica (najbolje svježih). Kuvajte 8-10 minuta dok brusnice ne prsnu. Umak će biti rijedak, ali će se zgusnuti kada ga sklonite sa vatre i ohladite.

Kuglice od šunke

Uzmite 400 g šunke, 5 kuvanih jaja i jedan veći luk. Sve to narežite na male kockice i dodajte majonez. Trebat će vam ga malo - samo za gomilu proizvoda da možete napraviti kuglice nešto manje od breskve. Uvaljajte ih u seckane orahe, stavite na tanjir i pospite peršunom.

Suve šljive u slanini

Trebat će vam velike šljive - što veće, to bolje. Punjena je orasima mlevenim sa belim lukom i začinskim biljem, umotana u traku slanine i pečena u rerni. Slanina treba da se lepo zapeče.

Punjeni rakovi štapići

Rakov štapić je tanko smotani sloj surimi fileta morske ribe. Pažljivo odmotajte štapiće rakova nakon što ih potopite u kipuću vodu 30 sekundi. Dodati fil u obliku rendanog sira, seckanih krastavaca, belog luka, majoneza i začinskog bilja. Zamotamo ga nazad i stavimo na sto sa ostatkom posuđa za švedski sto.

Tost sa belim lukom

Pripremite fil za tost. Nasjeckajte 2 kuhana jaja, pomiješajte sa 1 kiselim krastavcem, začinskim biljem, zelenim lukom, pasiranom jetrom bakalara (150 grama će biti dovoljno). Tostove propržiti na biljnom ulju sa belim lukom, na njih staviti fil i ukrasiti svežim začinskim biljem.

Predjelo od patlidžana

Za pripremu ovog jela ogulite patlidžane, narežite ih na kolutiće i ispecite sa obe strane u tiganju. Premažite umakom od majoneza od belog luka i stavite na tanjir. Onda sve zavisi od vaše mašte i želje. Patlidžane možete složiti u dva kruga, a možete na svaki staviti polovinu malih cherry paradajza i maslina, dodati kečap i sos.

Raffaello sa štapićima od rakova

1 kuvano jaje, 2 čena belog luka i 200 g sira sameljite blenderom u sitne mrvice. Promiješajte i dodajte dovoljno majoneza dok smjesa sira, bijelog luka i jaja ne postane viskozna. Oblikujte loptice i u svaku stavite po jednu maslinu. Uvaljajte sitno iseckane štapiće rakova u posebnu posudu i stavite u frižider.

Mafini od pirinča sa kukuruzom i sirom

Pirinač i sir se pomiješaju u omjeru 1:4, dodaju se smrznuti zeleni grašak i kukuruz. Pecite u mikrotalasnoj dok se sir potpuno ne otopi. Zatim punite kalupe za mafine – najbolje one sa glatkim zidovima. Ostavite da se ohladi, pažljivo izvadite i pokrijte meso ili bilo koje drugo jelo sa ovim "turretima".

Mocarela sa šunkom

Uzmite mocarela sir, umotajte ga u šunku i zavežite zelenim lukom. Ako nemate mocarelu pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sir. Glavna stvar je da je čvrsta.

Lavash roll

Lavaš je pravi spas za svaku domaćicu. Tanak sloj lavaša je premazan majonezom. Na jednu ivicu buduće rolade stavljaju se korejska šargarepa i kačkavalj. Zatim se rolat jako čvrsto umota i iseče na komade rolne željene veličine. Naravno, punjenje za pita kruh može biti vrlo raznoliko. Ništa manje ukusne nisu ni kiflice sa dimljenom ribom, šunkom, pečurkama i svežim krastavcima.

Mojito za švedski sto

Mojito nikada neće biti na mestu ni na jednom stolu. Za jednu porciju trebat će vam 40 ml svijetlog ruma, 30 ml soka od limete, 1/3 veze nane, 2 žličice. šećer, soda. Stavite mentu u visoku čašu i dobro je izgnječite tučkom. Dodajte sok od limete, šećer i potpuno napunite čašu mljevenim ledom. Na vrh također dodajte rum i sodu. Pažljivo promiješajte. Ukrasite vezicom mente i kriškom limete.

Smoothie za švedski sto

Obično se za pripremu smutija uzme voće (banane, jagode, breskve), med ili šećer, mlijeko ili sok od pomorandže. Sve se umuti u blenderu do glatke smjese i servira u visokim čašama. Po želji možete dodati led i malo alkohola.