Šta jesti u ovom postu. Posna hrana - kako zamijeniti proteine ​​u postu

Dobrovoljno odbijanje hrane, uzdržavanje od bilo kakve zabave naziva se postom. Pravi kršćani koji se žele ponovno ujediniti s njima donose odluku o postu. Ali šta možete jesti tokom posta da uštedite energiju za svakodnevni život?

Suština posta

Mnogi pravoslavci, koji tek počinju svoj put ka Bogu, vjeruju da je post potpuno odbijanje jesti. Ali ovo nije sasvim tačno. Prije svega, morate se ograničiti na aktivnosti koje nose nerad i zadovoljstvo:

• ne učestvuju u zabavnim svečanostima;
• odbiti gledanje zabavnih programa;
• ne činite loša djela;
• ne ispunjavaju bračne obaveze;
• ne psuj i ne ogovaraj.

Drugo, morate prestati da jedete brzu hranu. Dozvoljena je samo posna hrana.

Postoji osnovna lista posnih namirnica koje se mogu jesti:

1. Razne vrste žitarica: griz, ječam, heljda, pirinač, ovsena kaša, ječam.
2. Bilo koje povrće: krompir, kupus, luk, cvekla, šargarepa.
3. Voće i bobice.
4. Pečurke.
5. Orašasti plodovi: orasi, bademi, kikiriki, pinjoli.
6. Proizvodi pčelarstva.
7. Konzervirano povrće, voće i bobičasto voće (komot, džem, salate od povrća).
8. Začini, začini i začinsko bilje (kopar, peršun, Lovorov list, crni i crveni biber, kardamom itd.)

Možete jesti tokom posta, jer je ovo test, a ne test za preživljavanje. Da bi tijelo u potpunosti funkcioniralo, potrebna mu je dovoljna količina proteina. I gde ga nabaviti, ako je meso unutra brzi dani strogo zabranjeno? Odgovor je jednostavan, treba ga zamijeniti mesnih proizvoda one koje u svom sastavu sadrže biljne proteine. Mahunarke (pasulj, soja, slanutak, grašak) posebno su obogaćene ovim proteinom.

Pokušajte da kuvate posna supa bilo koje vrste mahunarki, povrća i žitarica. Začinite začinima po ukusu i shvatićete da post može biti ukusan. Ali nemojte se prejedati. Uostalom, višak hrane je kršenje posta. Treba jesti sve umjereno, nastojeći samo utažiti glad, a ne jesti do sitosti.

Kada možete jesti ribu tokom posta?

Riba je vrsta proizvoda koji je zabranjen u strogim danima. Da biste odgovorili na pitanje „Kada mogu da jedem ribu tokom posta?“, trebalo bi da proučite osnovna pravila za jelo.

Ribu se najčešće može uključiti u prehranu kada se dani posta poklope s velikim crkvenim praznicima. Na primer, 7. april (Blagovesti), poslednja nedelja pred Vaskrs (Ulazak Gospodnji u Jerusalim), Lazareva subota.

Za vrijeme Uspenskog posta dozvoljena je riba na praznik Preobraženja Gospodnjeg.

Petrov post omogućava da ribu jedete sledećim danima: četvrtak, subota, nedelja i utorak.

Za vrijeme Božićnog posta riba se može uključiti na jelovnik vikendom: subotom i nedjeljom.

Posebna pravila vrijede za osobe lošeg zdravlja. Kada razgovarate sa sveštenikom, možete zatražiti olakšanje, tada će vam biti dozvoljeno da jedete ribljih proizvoda Bilo kada.

Obroci u različitim danima

Tokom sedmice treba da znate kojim danima treba da se popuštate, a u koje, naprotiv, potpuno se suzdržite od hrane.

Ponedjeljak, srijeda i petak su dani najstrožeg posta. U ovom trenutku, ako je moguće, trebate potpuno odbiti hranu ili možete priuštiti da jedete vrlo malo sirove, nekuvane hrane. Osim toga, tokom ova 3 dana ne treba dodavati biljna ulja u jela. Glavna hrana je ražani hljeb, povrće, voće i nezaslađeni žele ili kompot.

utorak i cetvrtak. Ovih dana je dozvoljeno jesti hranu koja se prvo može skuvati ili pržiti. Ali suncokretovo ulje Opet, dodavanje nije dozvoljeno.

Subota i nedelja. Dani opuštanja. Možete skuhati svoju supu ili kuhati paprikaš od povrća uz dodatak ribljeg i biljnog ulja.

Ovaj post je najstroži i najduži. Stoga, prije nego što nastavite s njegovom provođenjem, morate razmisliti hoće li to štetiti vašem zdravlju. Bolesnim osobama i dojiljama je dozvoljeno da jedu i malo mesa u dane posta.

Trebalo bi da odbijete:

• od bilo koje vrste mesa, ribe, pa čak i morskih plodova;
• mliječni proizvodi i fermentisani mlečni proizvodi, jaja, pa čak i jaja u prahu;
• pečenje, jer se zabranjena hrana dodaje u tijesto tokom kuvanja;
• majonez i druge umake, ako sadrže mlijeko ili jaja;
• alkoholna pića, jer imaju zabavna svojstva.

Treba imati na umu da ljudi posta uopšte ne jedu prvog dana Velikog posta i svakog petka.

Prvih i poslednjih 7 dana možete jesti samo povrće i voće, a piti samo svežu vodu.

Ostalim danima dozvoljeni su med, suncokretovo ulje, a ponekad i riba.

Da li su slatkiši dozvoljeni?

Neki ljubitelji slatkog se pitaju da li možete ponekad da popijete čaj sa šećerom ili pojedete čokoladicu tokom posta? Crkva daje pozitivan odgovor.

Tokom posta dozvoljeno je dodavanje šećera u hranu, osim toga možete jesti gorku čokoladu u malim količinama bez dodavanja mliječnih komponenti, sušene bobice, gozinaki, marmelada i med.

Neki pravoslavci smatraju da je med nepoželjan. Naročito ovog mišljenja imaju starovjerci i monasi. Ali crkveni zvaničnici se ne protive činjenici da je med na trpezi pravoslavnih tokom posta. Savjetuju da odaberete sorte heljde ili lipe, jer sadrže mnogo elemenata u tragovima i vitamina.

Jelovnik za jedan dan posta

Za osobe koje su se odlučile da počnu postiti prvi put možemo savjetovati sljedeći okvirni plan obroka:

• Doručak: komad crnog hljeba, 250 g bilo koje kaše kuhane na vodi.
• Ručak: zelena salata sa paradajzom i krastavcima, začinjena limunovim sokom i solju.
• Užina: jedna jabuka ili kruška. Čaša kompota od bobica.
• Večera: gulaš dinstano povrće: krompir, kupus i šargarepa.

Po mišljenju sveštenstva, najvažnije je očišćenje duše. A pitanje „Šta mogu da jedem tokom posta“ nije toliko važno. Glavna stvar je iskreno vjerovati da kroz duhovnu i tjelesnu apstinenciju mi.

Vrlo često, nakon što su se odlučili na dijetu ili post, ljudi se izgube u modernoj listi jestivih namirnica: šta se smatra postom? Oni koji odluče da se povinuju odličan post ova lista će vam pomoći.

Predloženi proizvodi se mogu zamijeniti brzim i kada se konzumiraju, možete dobiti dovoljnu porciju hranljive materije. Stoga predlažemo da poslušate naše preporuke i sastavite jelovnik na osnovu liste posne hrane u nastavku.

proizvodi od soje

Koliko god banalno, soja se smatra glavnim posnim proizvodom i zamjenom za meso. Od njega se u periodu apstinencije priprema mnogo proizvoda: od jogurta do svježeg sira, pavlake i, naravno, ćufte. koji zamenjuju mesne kotlete, ukusom sličnog njima i bogatim omega kiselinama, vitaminima i drugim nutrijentima.

Za prednosti mršavosti proizvodi od soje vezati:

Nema potrebe da čuvate hranu u frižideru - čak sojino mlijekočuva se na sobnoj temperaturi;

Pozitivan učinak na aktivnost nervnog sistema;

Smanjenje rizika od bolesti srca i krvi;

Normalizacija crijeva;

Snižavanje holesterola u krvi itd.

Međutim, treba imati na umu da se većina proizvoda od soje proizvodi korištenjem GMO-a i transgenih tehnologija. Stoga, prilikom kupovine proizvoda, budite sigurni gdje su proizvedeni.

Ostale posne namirnice sa liste

Za vreme posta je dozvoljeno jesti čak i hleb, sve dok je napravljen od mekinja. Ili žitarice koje ne sadrže kvasac, mlijeko ili druge zabranjene proizvode. Inače, koristi od konzumiranja takvog kruha su dvostruko velike: čisti crijeva i poboljšava rad nervnog sistema.

Iznenadićete se, ali testenina od brašna grubo mlevenje bez jaja u prahu su i posna hrana! Lako ih je razlikovati od rezanaca od jaja po izgledu: izgledaju kao da su uglađene, a u pakovanju nema prašnjavog taloga. Konkretno, margarin se može bezbedno dodati ishrani tokom posta. Opet, ako na pakovanju piše "biljna mast", a ne "kremasta".

Lista posne hrane uključuje:

Kozinaki, halva, čokolada (gorka i crna);
- pečurke svih sorti iu bilo kom obliku;
- mahunarke i kikiriki;
- biljne masti i ulja;
- kiseli kupus, krastavci, jabuke;
- sve zelje;
- heljda, ovsena kaša, pirinač i mnoge druge žitarice.

Od delicija kojima možete da obradujete goste tokom posta, izaberite masline i masline, sve vrste voća, pekmeze, marmeladu. Također, sve sorte orašastih plodova su nemasni proizvodi, odnosno sušeno voće.

Inače, post s vremena na vrijeme je čak i koristan - za čišćenje organizma. Glavna stvar je da nesmetano uđete u "normalni" način konzumiranja mesa, ribe, jaja, kako ne bi poremetili rad želuca i crijeva.

Post za vjernika je posebno vrijeme, vrijeme namaza i dubokih misli.

Tokom ovog perioda, ljudska prehrana se također uvelike mijenja, nametnuta su joj ozbiljna ograničenja. Uz nepravilno organiziranu prehranu u postu, moguće je pogoršanje općeg stanja, pa čak i pogoršanje određenih bolesti. S druge strane, post je vrijeme pročišćenja, uključujući i fizičko. Stoga je, sa stanovišta medicine, post potpuno razuman događaj, samo s tim da mu treba promišljeno pristupiti.

Odmah ću rezervisati da se o duhovnom značenju posta možete saznati kontaktiranjem svog duhovnog mentora. Ovdje želim razmotriti post iz ugla nutricioniste.

Osnovni principi pravilne ishrane u postu

1. Glavno pravilo je isključivanje svake životinjske hrane: mesa, ribe, peradi, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja. odnosno osnova ishrane će biti biljnih proizvoda - žitarice, mahunarke, povrće, voće, orasi, pečurke.
2. Pokušajte da ne patite tokom posta dijeta. Ne preskačite doručak, ne zaboravite na grickalice.
3. U nedostatku životinjske hrane, koja je bogata proteinima i doprinosi dugom osjećaju sitosti, mogući su česti napadi gladi. U ovom periodu postoji veliko iskušenje da se prejedate peciva i slatkiša. Međutim, u ovom slučaju nema govora o bilo kakvom pročišćavanju. Kako ne biste osjećali glad, jedite redovno, uključite u svakodnevnu prehranu namirnice bogate složenim ugljikohidratima i koje sadrže proteine ​​biljnog porijekla – cjelovite žitarice i mahunarke.
4. Posebnu pažnju treba posvetiti tokom perioda posta proizvodi od soje. Sada ih ima jako puno - sojino mlijeko, tofu sir, sve ovo treba uključiti u vašu ishranu.
5. Ponekad nije tako teško započeti objavu koliko je teško završiti. Čini se da je sve gotovo, zabrane su ukinute, možete jesti zabranjenu hranu. Ipak, želim da vas upozorim da se ne prejedate nakon posta. Počnite postepeno unositi hranu životinjskog porijekla u svoju prehranu nakon posta i obavezno ga kombinujte sa biljna hrana- Povrće i proizvodi od žitarica.

Posni meni za sedmicu

PONEDJELJAK

UTORAK

SRIJEDA

ČETVRTAK

Uzdržavanje od hrane nije samo sebi cilj, već samo oruđe kojim se čovjek bori sa svojim strastima i grijesima. Glavna stvar je suzdržati se od loših misli, osjećaja, postupaka. Tijelo, neopterećeno ekscesima u hrani, daje slobodu duši. Sada će imati poteškoća da se oslobodi grijeha i prođe bilo kakva iskušenja.

Tokom posta ne možete jesti hranu živog porekla: meso, jaja, mleko.

Riba je dozvoljena samo određenim danima - na praznike Blagovesti Presvete Bogorodice (ali ove godine pada na Strasnu sedmicu, pa je riba zabranjena) i Ulazak Gospodnji u Jerusalim (Cvjetnica), riblji kavijar je dozvoljeno na Lazarevu subotu.

U prvim i posljednjim sedmicama Velikog posta poštuje se posebno strogi post - potpuno uzdržavanje od hrane ili suvog jela (po najboljem postču i uz blagoslov duhovnog mentora).

Ostatak sedmice ponedjeljkom, srijedom, petkom treba jesti hladno i bez biljnog ulja. Ovo su dani suhe ishrane, kada je dozvoljeno jesti jednom dnevno u 15.00 ili mnogo kasnije.

Proizvodi koji se koriste u postu

Sada se pridržavajte 2 opcije za suhu ishranu:

1) Opcija je vrlo stroga: sirovo ili sušeno povrće i voće, hleb. Zabranjeno kuvano povrće, dekocije, čak topli čaj ili kafu. Sva hrana mora biti neprerađena (osim hleba). Biljno ulje i vino su ovih dana strogo zabranjeni!

Dozvoljeno:

• kruh;
• Voda;
• Nuts;
• Suho voće;
• Neki preparati (kiseli kupus, slane pečurke, povrće) bez ulja;
• Voće povrće.

2) Opcija nije vrlo stroga: dozvoljeno pečeno povrće. Također je dozvoljeno preliti kipuću vodu preko žitarica ili pahuljica žitarica i insistirati. Možete piti čaj.

Dozvoljeno utorkom i petkom topla hrana bez ulja.

Subotom i nedjeljom možete dodati toplim jelima biljno ulje nekoliko puta dnevno - posle Liturgije (ručak oko podne) i posle večere. Za jačanje snage možete popiti malu šolju razrijeđenog toplu vodu 1:3 vino od grožđa(osim subote Strasne sedmice).

Unatoč ograničenjima, ipak biste trebali jesti raznoliku i uravnoteženu prehranu.

Proizvodi dozvoljeni u postu

Glavni dozvoljeni proizvodi u pošti.

1. Crni hljeb, žitarice, žitarice, mahunarke.
2. Soljeno, kiselo, kiselo i kiselo voće, bobičasto voće, povrće, pečurke.
3. Džem od bobica i voća.
4. Suvo voće, orasi, med.
5. Sezonsko povrće i voće.

U dane kada je dozvoljeno jesti biljno ulje, dozvoljeni su morski plodovi (škampi, lignje, dagnje).

Čini se da pravoslavni vjernici, poštujući Veliki post, idu do kraja sa Hristom, međutim, potrebno je samo suzdržati se od hrane, a ne iscrpljivati ​​se. Morate trezveno procijeniti svoju snagu i zdravstveno stanje. Ako prvi put postite, preporučljivo je da porazgovarate sa sveštenikom, zatražite blagoslov da postite.

Ako je moguće, prisustvujte svim posnim bogosluženjima. Jednostavno odricanje od hrane bez molitve neće koristiti duši.

Koje namirnice se mogu postiti da ne bi štetile organizmu

Izbjegavanje određenih namirnica i povećanje potrošnje drugih mogu uzrokovati neravnotežu. Da se to ne dogodi, izvori povrća mogu nadoknaditi nedostatak proteina.

1. Mahunarke (leća, slanutak, pasulj, grašak).
2. Žitarice (crne, smeđa riža, heljda, ječam, zob).
3. Odlična alternativa životinjskim proteinima sjeme tikve i orasi (bademi, lješnjaci, indijski orasi, brazilski orasi ili orasi).

Važno je pridržavati se uravnoteženu ishranu tako da tijelo dobije sve potrebne tvari - proteine, ugljikohidrate, masti, vlakna, vitamine i minerale. Sve bi trebalo da dođe u dovoljnoj količini i proporcijama.

Biljne proizvode u postu treba birati tako da sadrže ne samo ugljikohidrate, već i proteine, masti, jer masti u čista forma(čak i biljno ulje) i životinjski proteini (morski plodovi i riba) su ograničeni u postu.

Vlakna su potrebna za čišćenje organizma. Većina ljudi ne konzumira ni 15 g dijetalna vlakna dnevno, iako je norma 25-30 g.

Vlakna se nalaze u voću, bobičastom voću, povrću, hleb od celog zrna, mahunarke, sušeno voće, orasi, ali najviše - u mekinjama.

Dodajte što više voća u svoju posnu ishranu i jedite povrće u svakom obroku. Oni će ojačati imunološki sistem, dati snagu i zaštititi od proljetnog beriberija.

Ako nema snage, nemojte zanemariti slabost, pijte vitamine. Mnogi postači biraju samo jednu vrstu hrane, bilo povrće ili žitarice. Takva oskudna prehrana pogoršava raspoloženje i dobrobit, dovodi do sloma.

Pokušajte da diverzificirate svoju ishranu sveže povrće i voće. Ovo će olakšati post, jer jednolična hrana i glad tjeraju vas da stalno razmišljate o hrani.

Veliki post je vrijeme očišćenja duše i tijela koje zahtijeva od čovjeka da bude pažljiv prema svojim emocionalnim i psihičko stanje. Ljudi koji odluče da su spremni na stroga ograničenja trebali bi znati i pravila koja će pomoći postu bez štete po zdravlje i pomoći čišćenju i poboljšanju organizma.

Prenagli prijelaz s normalne prehrane na stroge zabrane može biti šok za tijelo i dovesti do pogoršanja dobrobiti. Ako ste na Maslenicu jeli palačinke i imali veliku gozbu, a od prvog dana posta odlučili ste se ozbiljno ograničiti, onda bi probavni sistem mogao biti poremećen.

Nagle promjene u ishrani dovest će do umora i na kraju posta neće biti snage. Stoga je bolje pripremiti se unaprijed i postepeno uvoditi ograničenja.

Nemojte tolerisati glad, umesto toga jedite do 5 malih obroka dnevno i pokušajte da slušate svoje telo. Ako je moguće, jedite više voća i povrća u sirovom obliku, to će vam pomoći da podižete raspoloženje zbog brzih ugljikohidrata, a veliki broj vlakna će poboljšati probavu, tijelo će se napuniti vitaminima, mineralima, biljnim enzimima.

Većina biološki aktivnih supstanci se uništava tokom dužeg trajanja termičku obradu a mrtva hrana nije od koristi. Ako se samo težina povećava od prevlasti ugljikohidrata u tijelu...

Zapamtite da je zdravlje iznad svega!

Savet lekara

Prije nego što odustanete od uobičajene prehrane, morate se uvjeriti da nema kontraindikacija. Uostalom, ne može svako imati koristi od posta. Posebno bi trebao biti budite oprezni ljudi, koji pate od metaboličkih poremećaja ili imaju problema sa varenjem, a čiji se organizam akutno reguliše zbog nedostatka proteina.

• mala djeca;
• dojilje i trudnice;
• ljudi čiji je način života povezan s ozbiljnim fizičkim naporima i dugim putovanjima.

Kako ograničenja ne bi štetila i donela korist, prije nego što isključite proizvode u postu, prvo se posavjetujte s liječnikom kako biste zaštitili sebe i svoje zdravlje.

Sve danas velika količina ljudi odlučuju postiti. To je zbog želje čovjeka da se približi Bogu. Međutim, mnogi pogrešno vjeruju da je post samo stroga dijeta osmišljena da pokori tijelo.

Duboko su u zabludi, pored ograničenja u hrani, moramo se duhovno očistiti, ne psovati, biti ljubazniji prema ljudima oko sebe i tada će se komadić Božje milosti sigurno spustiti na nas.

Također, ako vas proganjaju ovisnosti povezane s prekomjerna upotreba alkohola ili pušenja, a zatim ih se barem na neko vrijeme odreći.

Praktični vodič. Kako se hraniti tokom posta?

Za vrijeme posta vrijedi dati prednost proizvodima biljnog porijekla.

Među njima:

• Žitarice;
• Voće;
• Povrće;
• Mushrooms;
• Nuts.

Određenim danima možete jesti ribu i pijte male količine crnog vina. Međutim, postoje dani kada je jelo strogo zabranjeno - to jest Dobar petak, prethodni svetao praznik Uskrs. Ako se osoba ne pridržava striktno posta zbog lošeg zdravlja, tada na ovaj dan možete jesti povrće i voće, kao i piti vodu.

Da ne biste pogriješili i tokom posta uzimali hranu koju možete, potrebno je pogledati crkveni pravoslavni kalendar. Prema njemu, zabranjeno je jesti proizvode životinjskog porijekla, koji uključuju:

• Mliječni proizvodi (kao i kiselo mlijeko);
• Meso domaćih životinja i divljači;
• Jaja.

Izuzetak su samo dojilje, trudnice, kao i bolesne osobe.

Ali ne samo da je sve navedeno nepoželjno na našoj trpezi tokom priprema za Veliki Uskrs. Delicije kao što su čips, krekeri, peciva, slatkiši i čokolada takođe ne bi trebalo da budu prisutni u dnevni meni posta.

Lišavajući se uobičajene prehrane, morate se pobrinuti da podržite tijelo potpunom zamjenom za proizvode isključene iz prehrane. Evo nekoliko savjeta kako to učiniti ispravno.

Budući da je glavna zabrana nametnuta namirnicama koje sadrže mnogo proteina, važno je pronaći vredna zamenaživotinjski proteini biljni.

• riba;
• Grah;
• Mushrooms;
• mahunarke;
• Pšenica
• Nuts.

2. Budući da meso i jetra životinja sadrže gvožđe u izobilju, potrebno je voditi računa da se popune njegove rezerve i spreči pojava anemije. Da biste to učinili, možete uključiti u svoju prehranu:

• • Heljda;
  • Jabuke;
  • Banane;
  • Kakao napitak.

Ako patite od nedostatka gvožđa, onda to može biti razlog da jedete meso čak i tokom posta.

Par recepata za obroke

Evo par recepata jela bez mesa kojom možete počastiti sebe i svoje najmilije bez straha od kršenja crkvenih pravila.

Recept od posnih proizvoda - knedle sa kupusom

Zamesiti testo u vodi bez jaja. Kao punjenje koristimo kiseli kupus, koji treba dobro prodinstati sa paradajzom. Nakon što gotove knedle izvadite iz kipuće vode šupljikavom kašikom, poslužite ih na stolu uz posebno prženje. Pripremite ga na sljedeći način. sitno iseckani luk i proslijediti ga zlatno-smeđa jako zaliven u tiganju biljno ulje.

Recept od posnih proizvoda - krompir pečen u uniformama

Gomolji krompira srednje veličine Dobro operite pod mlazom vode i narežite na četvrtine. Posolite i rasporedite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Krompir treba peći na temperaturi od 200 stepeni. Da je jelo gotovo možete saznati tako da šibicom ili čačkalicom probušite koru krompira, trebalo bi da probuši meso skroz. Krompir se može poslužiti samostalno jelo Ili ga koristite kao prilog za ribu.

Kako izaći iz posta?

Pored činjenice da morate pravilno postiti, morate biti u stanju i pravilno izaći iz posta. Da biste to učinili, preporučujemo lagani prijelaz na konzumaciju brze hrane. Ne pridržavajući se ovog pravila, već prvog dana festivala, oslanjajući se na bogata jela i meso, možete staviti preveliki stres na stomak, gušteraču i jetru. Probajte da postite polako i postupno, uključujući svaki dan nova jela u svoj meni.

Želimo vam da dostojanstveno prođete sve iskušenja Velikog posta i dočekate Vaskršnji praznik očišćeni i duhovno i tjelesno!