Dijetalni kolač od sira: čokoladni, dvoslojni, svježi sir i mekinje. Dijeta Cottage Cheesecake: Recept Dijetalni čokoladni Cheesecake

U modernom svijetu mnoge žene pokušavaju zadržati svoju figuru, pridržavaju se pravilne prehrane i slijede dijete. Uvjereni su da će uključivanje raznih slastica u prehranu negativno utjecati na njihov izgled. Ali dijetalni kolač od sira od svježeg sira omogućit će vam da pojedete svoju omiljenu poslasticu i da vam ne bude bolje. Kuvanje jela ne zahtijeva velike troškove na sastojke. Kako biste izbjegli smetnje tokom dijeta, povremeno se možete ugađati dijetalnim kolačima od sira.

Deserti sa pecivom u rerni se lako pripremaju i oduzimaju im malo vremena. Razgovarajmo o popularnim dijetalnim metodama za pripremu ukusnih poslastica za čaj.

Dijetalni Cheesecake New York

U srcu dijetalnog recepta za njujoršku tortu od sira, zobene i pšenične mekinje su uključene - ovo čini jelo ne samo ukusnim, već i zdravim i niskokaloričnom. Također je bolje uzeti meki svježi sir bez masti - oko 200 grama i 2 jaja.

Šećer u nadjevu treba zamijeniti fruktozom ili drugim zaslađivačima. Možete dodati malo korice i limunovog soka - uostalom, agrumi se odlikuju sposobnošću sagorijevanja viška masti.

Sve sastojke za testo izmešati i peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Krem se stavlja na gotovu tortu tačno u obliku u kojem se nalazi. Za pripremu mikserom ili mikserom izmiksajte meki svježi sir, sir Philadelphia i zaslađivač, dodajte sok od limuna, žumanca. Na samom kraju kremi se dodaju proteini prethodno umućeni u elastičnu pjenu.

Zatim se jelo mora vratiti u rernu - na 40 minuta na temperaturi od 150 - 160 stepeni. Takva poslastica u umjerenim količinama uopće neće štetiti figuri.

banana poslastica

Dijetalni kolač od banane je niskokalorični desert posebnog ukusa. Nije samo niskokalorična, jer joj banane daju nutritivnu vrijednost, a pritom nimalo ne utiču na figuru kada se pravilno pripremi dijetalni kolač od sira od svježeg sira.

Osnovu pite najbolje je napraviti uz dodatak ovsenih pahuljica. Razblaže se sa 30 ml mlijeka, dodaju se samo 2 proteina, malo kakaa i prašak za pecivo. Nadjev je pomiješan od bezmasnog svježeg sira, kukuruznog škroba, 2 banane i 2 žumanca.

Prvo se napravi osnova za desert, zobene pahuljice se samelju, pomiješaju s kakaom i praškom za pecivo - dobije se pravo dijetetsko brašno. Proteini se umute u pjenu i dodaju mljevenoj zobenoj kaši. Takvo tijesto se rasporedi u posudu za pečenje i stavi u rernu na 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Za fil vam je potreban samo svježi sir, skrob i žumanca. Temeljito su izmiješani. Na podlogu se stavlja fil, a desert se ponovo stavlja u rernu na 40 minuta na istoj temperaturi. Gotovo jelo treba malo ohladiti i staviti u frižider da se služi ohlađeno.

Berry light

Torta od jagodičastog sira je dijetalna, svježi sir, zbog prisustva bobičastog voća u sastavu, bit će lakša i niskokalorična. Osim toga, umjesto običnog brašna, bolje je uzeti zobene pahuljice, dodajući im dosta brašna od cjelovitog zrna. Za donji sloj i dalje će vam trebati: kakao, malo nemasnog svježeg sira i zamjena za šećer po ukusu. Sve ovo se izmeša, stavi u kalup i peče 15 minuta na 180 stepeni u rerni.

Za sloj skute trebate uzeti prirodni jogurt bez aditiva, nemasni svježi sir, bilo koje bobičasto voće, želatinu i zamjenu za šećer. Komponente se sjedine i miješaju dok ne postanu glatke, možete koristiti blender. Zatim se fil rasporedi po pečenom kolaču i stavi u rernu na istoj temperaturi još 10 minuta.

Nakon pečenja, potrebno je da pustite bobice da se malo ohlade, a zatim ih stavite u frižider na nekoliko sati. Ovaj recept uključuje termičku obradu, a sadrži i želatinu. Nakon stvrdnjavanja, dobićete odličnu gustu teksturu suflea na dijetalnoj torti.

Desert od jabuke

Dijetalna jabuka je još jedan ukusan recept za dijetalne kolače od sira. Jabuke ga čine sočnim, daju prijatan slatko-kiseli ukus. Za one koji su na dijeti, jelo može biti dobar doručak, užina ili čak večera - to nimalo neće štetiti figuri.

Za kolač je potrebno pomiješati 2 dijela integralnog pšeničnog brašna i 1 dio kukuruznog brašna, dodati malo maslinovog ulja, jedno jaje, sodu i prašak za pecivo. Testo se stavlja u frižider na 20-30 minuta.

Svježi sir treba odabrati nemasni i mekan. Jabuke oguliti i iseći na male kockice, staviti u šerpu, preliti hladnom vodom i kuvati na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Svježi sir se pomiješa sa žumancima i kukuruznim škrobom do glatke smjese, a zatim se dodaju kuhane jabuke.

Sada možete dobiti testo, oblikovati ga, staviti fil od svježeg sira sa jabukama i peći na 180 stepeni u rerni. Gotov desert se ohladi i ohladi u frižideru.

mramorna torta

Da bi dijetalni mramorni kolač od sira bio niskokaloričan, trebali biste uzeti nemasni svježi sir i prirodni jogurt. Umjesto šećera, bolje je dodati njegovu zamjenu. Svježi sir se pomiješa sa jogurtom, u dobijenu masu dodaju zaslađivač i jaja. Tijesto se podijeli na 2 jednaka dijela, od kojih se jedan pomiješa sa kakaom. U obliku naizmjeničnog, potrebno je sipati dva dijela i peći na temperaturi od 180 stepeni u rerni. Cheesecake treba da se ohladi i ohladi prije serviranja.

Dijetalni recepti bez pečenja

Kako skuvati želatin za skute bez pečenja

Treba da počnete da kuvate sa želatinom, napunite je vodom i ostavite da nabubri 10 minuta.

Za kolače od sira i kolača uzima se u proseku 10-15 grama želatina, a jedna supena kašika sadrži 15 g jestivog suvog želatina, rastvorljivog u vodi. Voda, sok ili druga tečnost u kojoj ćete rastvoriti želatinu uzima se otprilike 100-125 ml = 6-7 kašika, odnosno pola čaše.

Zatim se smjesa zagrijava u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri tako da se njezine čestice potpuno otope, ali ne smije proključati. Otopina se malo ohladi, kombinuje se s nemasnim svježim sirom, medom, prirodnim jogurtom bez boja i vanile. Sve se meša dok ne postane glatko, a zatim se u testo dodaje želatin. Proteini se prvo pažljivo umute odvojeno, a tek onda se sjedinjuju sa svježim sirom.

Dobijenu masu staviti u kalup i ostaviti u frižideru nekoliko sati, a zatim po ukusu možete ukrasiti skutu bez pečenja.

Želatina se razlikuje po svojstvima i obliku, pa preporučujemo da pročitate upute za proizvod na pakovanju.

Dijetalna čokolada

Čokolada je omiljena poslastica svih sladokusaca, ali je gotovo nemoguće jesti tokom dijete. Ali s druge strane, možete skuhati dijetalni čokoladni kolač od sira koji će vam omogućiti da uživate u svom omiljenom ukusu. Za recept treba uzeti nemasni svježi sir i mlijeko sa najnižim postotkom masti - obično 1%. Ove komponente tijesta se miješaju sa medom i kakaom.

Želatin treba preliti vodom tako da nabubri pola sata. Zatim ga zagrijte da se otopi i dodajte u pripremljeno tijesto. Dodatno se dobro umuti u blenderu. Testo rasporedite u kalup i ostavite u frižider da se stegne. Svima će se svidjeti ovaj kolač od svježeg sira bez pečenja i oduševit će ne samo svojim okusom, već i sposobnošću održavanja figure.

Curd sa narandžama

Niskokalorični kolač od narandže postat će nezaobilazno jelo za ljude koji prate svoju figuru. Njegova bogata aroma citrusa sa cimetom pomoći će vam da se zagrijete u hladnim zimama.

Da biste smanjili sadržaj kalorija, brašno treba zamijeniti zobenim i pšeničnim mekinjama.

Mekinje za tortu se samelju u brašno, pomešane sa kakaom, praškom za pecivo i cimetom, ovde treba sipati 60 ml mleka. Proteini se posebno umute u pjenu i tek onda se sjedinjuju sa ukupnom masom. Sada se testo može staviti u kalup i peći 5 minuta u rerni na temperaturi od 180 stepeni.

Za nadjev se svježi sir bez masti pomiješa sa žumancima i koricom pomorandže. Možete dodati med po ukusu kako biste dodali slatkoću desertu. Fil se polaže na tortu, odozgo je ukrašena oguljenim kriškama narandže i posuta cimetom. Sada pecite na temperaturi od 160 stepeni 50 - 60 minuta, a zatim ohladite desert. Dijetalni kolač od svježeg sira sa narandžama treba stajati u hladnjaku nekoliko sati prije serviranja.

Video recepti

Svi gore navedeni recepti su jednostavni i, što je najvažnije, nimalo neće naštetiti figuri, pa čak i ljudi koji se pridržavaju posebne prehrane mogu uživati u takvim dobrotama.

Jedno od osnovnih pravila pravilne prehrane i mršavljenja je odbijanje slatkiša i peciva. Sladoljubima je izuzetno teško izdržati režim sa strogim ograničenjima, a oni se kvare bez postizanja rezultata. Da biste eliminirali ovu situaciju, morate se povremeno ugađati ukusnim desertima.

Danas postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da kuhate slatkiše kod kuće koji ne predstavljaju opasnost za figuru, PP cheesecake je jedan od njih. Ukusan je, zdrav i neće se pretvoriti u dodatne centimetre u struku i sa strane.

Savjeti za domaćicu

Ideja kolača od sira pripada stanovnicima antičke Grčke. Danas je ovo jelo prepoznato kao omiljeni američki desert. I naša pita od svježeg sira brzo se ukorijenila i zavoljela ljudi svih uzrasta. Jelovnici restorana često sadrže različite varijacije kolača od sira. Ne znaju svi kako ga kuhati kod kuće kako bi sačuvali njegovu meku teksturu, nježan okus i nevjerovatnu aromu. Prvi put ćete dobiti kolač od svježeg sira ako znate nekoliko kulinarskih tajni i slijedite jednostavne preporuke:

Koristite podijeljeni obrazac. Ovo je jedini način da se desert izvadi cijeli, a da ga ne oštetite.
Položite pergament na dno forme, nakon što izrežete element željene veličine.
Potrebno je odabrati "pravi" sir. Tradicionalni recepti koriste masne sorte kao što je Philadelphia. Ako pratite figuru, onda je bolje kuhati od ricotte. Ovo je sir od sirutke, koji vam omogućava da smanjite sadržaj kalorija u jelu. Cheesecake sa rikotom je mekan, mekan i sočan.
Možete kuhati u rerni, spori šporet i mikrotalasnoj. Desert koji se priprema bez pečenja prepoznat je kao najkorisniji. Možete kuhati i u vodenom kupatilu.
Umutite tijesto na maloj brzini (ako koristite blender ili mikser), ali je bolje to učiniti ručno pjenjačom.
Možete kuvati bez želatine ili sa dodatkom ovog gustina.
Ako kuvate u rerni, važno je da se desert pravilno ohladi kako ne bi izgubio visinu i oblik. Da biste to učinili, nakon isključivanja pećnice, posuda bi trebala ostati u njoj još pola sata. Zatim otvorite vrata i ostavite 10 minuta. Zatim se desert od skute izvadi, ohladi na sobnoj temperaturi i pošalje u frižider na 3 sata.

Gotovo jelo treba ukrasiti bobicama, sušenim voćem, svježim voćem. Bolje je ne koristiti džem, kondenzirano mlijeko i pavlaku. Cheesecake će biti odličan doručak za cijelu porodicu, a desert se može poslužiti i za svečanom trpezom.

Recept i njegove varijacije

Proces pravljenja kolača od sira nije težak. Međutim, važno je slijediti određeni slijed radnji i ne odstupati od recepta. Da biste uklonili greške, koristite naše recepte sa fotografijom ispod, gdje su svi procesi opisani korak po korak. Klasični recept za PP cheesecake odavno je popularan. Za pripremu će vam trebati:

4 jaja;
180 gr krem sira;
100 gr ovsenih pahuljica;
250 gr svježeg sira bez masti;
100 gr 2% svježeg sira;
prašak za pecivo i zaslađivač.

Od jaja i zobenih pahuljica pravimo tortu, osnovu za naš desert. Pahuljice sameljite u mlinu za kafu, ubacite 1 jaje, dodajte zaslađivač i prašak za pecivo. Sve dobro promiješamo i pošaljemo da se peče u rerni 15 minuta na temperaturi od 150 stepeni.
Svježi sir, krem sir i 3 jaja stavite u zdjelu blendera, umutite do homogene mekane mase.
Smjesu premažemo na tortu i pošaljemo da se peče 90 minuta, podesimo temperaturu na 100-120 stepeni.

100 grama gotovog kolača od sira ima kalorijski sadržaj od 182 kcal, a sadrži i 13,5 grama proteina, 10,2 grama ugljikohidrata i 9,8 grama masti.

Sa cokoladom

Čokoladni Cheesecake se pravi bez pečenja. Jelo zadovoljava minimalnim sadržajem kalorija, samo 97 kcal na 100 g, 16 g proteina, 5 g ugljikohidrata i 2 g masti. Za pripremu ovog ukusnog deserta trebaće vam:

400 gr nemasne skute;
100 ml obranog mlijeka;
50 gr kakao;
20 grama meda;
15 gr želatina.

Želatin treba potopiti u vodu (200 ml) 30 minuta.
Preostala voda se mora ocijediti, nabubreni želatin staviti na vatru.
Dodajte mu sve sastojke - mlijeko, svježi sir, med, kakao. Svježi sir se prvo mora protrljati kroz sito ili umutiti mikserom do homogenog stanja.
Dobijenu masu sipajte u kalup, ostavite da se ohladi i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Sa voćem

Sočno i mirisno voće dat će desertu jedinstvene note i prefinjen ukus. Možete kuvati sa bananom, jagodom, kruškom, breskvom. Torta od bundeve i narandže je veoma ukusna. Ako ne volite narandže ili ste alergični na citrusno voće, torta od jabuke i banane je odlično rješenje. Kalorični sadržaj 100 gr jela je 117 kcal, ugljeni hidrati 20 gr, proteini 8 gr, masti 1 gr. Glavni sastojci jela su:

200 gr hleba od celog zrna;
50 grama grožđica i suvih kajsija;
1 tsp med;
300 gr svježeg sira;
200 gr banane;
100 grama mlijeka;
150 gr jabuka;
15 g želatine;
cimet po ukusu.

U početku pravimo tortu. Hleb narežite na kockice i osušite u rerni. Krutone stavimo u posudu blendera, dodamo sušeno voće i umutimo. U smjesu dodajte med i dobro promiješajte. Stavite testo u kalup.
Ogulite jabuku i jednu bananu, narežite na kolutiće i rasporedite po podlozi.
Želatin namočimo, pustimo da se skuha i zagrijemo na vatri.
Svježi sir, mlijeko, cimet i drugu bananu sameljite u homogenu masu, dodajte malo ohlađen želatin.
Dobijenu smjesu izlijte na podlogu i ostavite da se zamrzne u frižideru preko noći.

Još jednu verziju kolača od sira, nazvanu New York, pogledajte u ovom videu:

Kako ne biste naštetili figuri, ujutro pojedite dijetalni desert. Torta od sira i čaša biljnog čaja su odlična ideja. Kuhajte i uživajte! Prijatno!

U savremenom svijetu pravi način života za mnoge dolazi do izražaja. To se ne odnosi samo na sport, već i na pravilnu prehranu. Međutim, mnoge ne privlači potreba da se odreknu slatkiša i peciva. Na kraju krajeva, većina nas je navikla da se mazi ukusnim desertima.

Uz Dukan dijetu ne samo da možete sigurno smršaviti, već se i prepustiti iskušenju uživanja u raznim konditorskim proizvodima. Posebno popularan recept je dijetalna verzija čuvene torte od sira. Cheesecake po Dukanu može se kuhati i u rerni i u mikrotalasnoj. Rezultat će uvijek biti odličan.

Cheesecake u mikrotalasnoj

Glavna funkcija mikrovalne pećnice za nas je grijanje. Istovremeno, mnogi ni ne pomišljaju da je u stanju skuhati razna jela, koja ponekad ispadnu čak i bolja nego u pećnici. Torta od sira u mikrotalasnoj pećnici pogodna za Dukan dijetu može se pripremiti po raznim receptima. Ispod je najpopularniji recept.

Priprema se prilično jednostavno, a za jednu porciju potrebno je svega nekoliko minuta. Za pripremu će vam trebati:

Mrvice peciva - 30 g;
Meki krem sir (bez masti ili sa minimalnim sadržajem masti) - 120 g;
Pavlaka - 60 g;
Pileće jaje - 1 kom;
Šećer u prahu - 40-50 g;
Aroma narandže - 20 ml.

Kao što je već spomenuto, kuhar početnik može napraviti kolač od sira u mikrovalnoj pećnici. Za početak sipajte mrvice pomiješane sa mekim sirom u kalup i dobro ga pritisnite na dno. To je neophodno kako se u procesu kuhanja baza ne bi raspala i ne bi promijenila oblik.
Zatim morate pomiješati sir sa kiselim vrhnjem i tući na maloj brzini da dobijete jedno stanje. Dugo i brzo mućenje će zasititi masu kiseonikom. U tom slučaju, desert može jednostavno puknuti.
Nakon toga u smjesu sira i pavlake dodajte jaje i šećer u prahu. Takođe mutimo nekoliko sekundi dok masa ponovo ne postane homogena. Ulijte aromu i dobro promiješajte.
Gotovo tijesto izlijte u kalup. Ovaj recept ne zahtijeva dugu pripremu. Sa snagom od 700 W, čuvanje deserta u pećnici ne košta više od 2-3 minute. Spremnost se može odrediti formiranjem malih mjehurića u sredini. Čim postanu vidljivi, torta od sira je gotova.
Vruće jelo će biti malo tekuće, ali će se stegnuti nakon nekoliko minuta. Dezert možete ukrasiti bilo čime. To može biti kakao prah, razni dodaci, bobičasto voće i još mnogo toga.

Cheesecake u mikrovalnoj pećnici nema ništa manje svijetlog okusa i nježne teksture od jela kuhanog u pećnici.

recept za kolače od sira od svježeg sira

Za pripremu delikatnog i ukusnog deserta nije potrebno koristiti skupi krem sir. Sasvim je moguće učiniti s običnim svježim sirom.

Sastojci:

Mlijeko 0,5% - 350 ml;
Pileće jaje - 3 kom.;
Svježi sir sa maksimalnim udjelom masti od 5% - 500 g;
Prstohvat vanile;
Zaslađivač - ekvivalentno 10 g za tijesto, 20 g za gornji sloj;
Limunov sok - 20 ml.

Prvo što treba da uradite je da ga zagrejete na 200ºC.
Nakon toga prelazimo direktno na kuvanje. Da biste to uradili, odvojite belanca od žumanaca od 2 jaja. Proteini još nisu potrebni. Izmiksajte žumanca, jedno cijelo jaje, zaslađivač i limunov sok. Tucite velikom brzinom dok ne dobijete gustu i pahuljastu pjenu. Nakon dodavanja svježeg sira, mlijeka i vanile, nastavite mutiti mikserom do homogene konzistencije.
Sipajte smesu u posudu za pečenje. Stavimo u zagrejanu rernu na 28-30 minuta.
Dok se kolač od sira peče, pređite na drugi korak. Da biste to učinili, umutite bjelanjke zajedno sa preostalim zaslađivačem u strmu pjenu. Izvadimo posudu iz rerne. Odozgo ravnomjerno rasporedite umućena bjelanca. Vratili smo ga u rernu. Ovaj put ne više od 10 minuta.

Jelo je spremno. Kolač se mora držati u frižideru najmanje 5 sati da se potpuno stegne.

Ovaj recept je popularan zbog odličnog ukusa, niskog sadržaja kalorija i lakoće pripreme.

Dijetalni čokoladni Cheesecake

Posebno su popularni čokoladni deserti. Nažalost, za one koji pokušavaju smršaviti, ovaj proizvod je kontraindiciran. Ipak, slogan čuvene Dukanove dijete glasi: "Jedi i smršaj!". Isto važi i za čokoladne kolače od sira. Dijetalni recept za ovo jelo ni na koji način nije inferioran klasičnom tipu pečenja. A glavne razlike su u zamjeni konvencionalnih proizvoda onima bez masti. Osim toga, proces kuhanja se ne odvija u pećnici, već na štednjaku.

Sastojci:

Kremasti svježi sir bez masti - 400 g;
Mlijeko 0,5% - 120 ml;
Stevia tablete - 15 g;
Želatin - 15-17 g;
Kakao bez masti - 50 g.

Prvo morate napraviti sirup. Da biste to učinili, otopite steviju u punoj čaši vrele vode. Zatim sipajte želatin u šerpu i prelijte hladnom vodom. Kada nabubri, ocijedite višak tečnosti i stavite na laganu vatru.
Dodajte sve preostale sastojke jedan po jedan i miksajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.
Nakon toga skinite posudu sa vatre i sipajte u pripremljeni oblik. Nakon hlađenja posudu stavite u frižider preko noći. Zamrznuti kolač od sira će ispasti mekan i veoma ukusan.

Dvoslojni cheesecake

Dukan dijeta je restriktivna u određenim namirnicama. Međutim, lagani i prozračni čokoladno-skutni desert za doručak možete pripremiti i od dozvoljenih proizvoda. Osim toga, takav je recept pogodan čak i za one koji nisu ni čuli za ovu metodu prehrane.

Ako trebate pripremiti ukusno jelo za iznenadne goste, ovaj recept će vam dobro doći. Na kraju krajeva, proces kuhanja ne traje više od 35-40 minuta.

Sastojci:

Kukuruzni škrob - 60 g;
Zaslađivač - 50 g;
Kakao bez masti - 20 g;
Jaje - 3 kom.;
Svježi sir bez masti - 300 g;
Soda - 0,25 kašičice

Kuvanje

U dublju činiju razbijte jaja i dodajte zaslađivač. Miješajte dok se prah ne otopi i dodajte skutu. Takođe dobro promešati. U pripremljenu smjesu sipajte sodu i škrob.
Polovinu smjese sipajte u posebnu posudu, dodajte kakao i promiješajte. Dobijenu smesu izlijte u posudu za pečenje. Na vrh se sipa drugi sloj tijesta (bez kakaa).
Potrebno je peći u rerni na temperaturi od 170°C 40 minuta. Korištenje svježeg sira umjesto sira dat će jelu prepoznatljiv i jedinstven okus.

Cheesecake sa ovsenim mekinjama po Dukanu

Recept za pečenje sa ovsenim mekinjama ima jedinstven ukus koji se ne može postići običnim kolačićima. Osim toga, mekinje su mnogo zdravije i manje kalorične.

Sastojci:

Mekinje - 4 supene kašike;
Kefir sa maksimalnim udjelom masti od 1% - 100 ml;
Svježi sir 0-5% - 400 g;
Zaslađivač - 8-10 tableta;
Pileće jaje - 3 kom;
Soda;
Vanilin

Recept je za 6 porcija.

Prvo treba da ispečete tortu. Da biste to učinili, mekinje se prekidaju u brašno, dodaju kefir, 1 jaje i pola tableta zamjene za šećer. Smjesa se dobro izmijesi i izlije na pergament. Proces pečenja traje do 20 minuta na temperaturi od 190º. Gotov kolač treba da bude suv.
Nakon toga prelazimo na glavni dio. Pomiješajte narendani svježi sir sa kefirom, zaslađivačem, sodom, dva žumanca i četvrtinom kašičice vanilina.
Preostale proteine umutite do guste pjene i postepeno unosite u skutu. Dobijeno testo izlijte na tortu u formi i pecite do 30 minuta na 180C.

Pravilno skuvan dijetalni kolač od sira u mikrotalasnoj pećnici, rerni ili na šporetu imaće odličan ukus i nežnu teksturu.

Možda će vas zanimati i:

Zdravo, prijatelji! Većina ljudi koji paze na svoju figuru smatra da jedenje raznih ukusnih deserta negativno utiče na njihovu težinu. I u pravu su.

Ali ispostavilo se da postoji mnogo niskokaloričnih poslastica koje je lako napraviti. I sasvim je prihvatljiv u ishrani, u malim količinama, uz zdravu ishranu. Danas ćemo naučiti kako skuhati dijetalni kolač od sira od svježeg sira.

“Sir” sa pečenjem

Pronašla sam puno recepata za dijetalne deserte. U nastavku ću pisati o najpopularnijim metodama kuhanja u pećnici. Svi kolači od sira se lako i jednostavno pripremaju.

Njujork

Za koru će vam trebati:

1 st. l. pšenične ili ovsene mekinje
2 tbsp. l. meki svježi sir
5 st. l. fino mlevene ovsene pahuljice
1 kokošje jaje
3 tsp stevia
½ tsp brašno

Prvo pripremimo koru. Sve sastojke dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu širimo u odvojivi oblik. Razvaljamo krug debljine oko 2 cm, pravimo stranice. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

Prelazimo na pripremu podloge od skute. uzmimo:

(do 5%).
1 šolja običnog jogurta
2 kokošja jaja
30 g želatina
2 tsp stevia

bez pečenja

Recepti za deserte bez pečenja biće opisani u nastavku. Takođe se lako pripremaju.

kolač od sira od jagoda

trebat će vam:

15 g želatina
100 ml ovsenog mleka
400 g nemasnog svježeg sira u bloku
50 g kakao praha
2 tsp med
jagode za dekoraciju

kuhanje:

Želatin je potrebno potopiti u 100 ml vode sobne temperature. Ostavimo da se kuha 30 minuta. Zatim zagrejte želatin (ali nemojte da proključa) dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi.

U činiju dodajte svježi sir, mlijeko, kakao prah i med. Dodati ohlađeni želatin. Sve dobro promiješajte i stavite u odvojivi oblik. Dezert stavljamo u frižider na 3 sata. Posle - ukrasite celim jagodama.

„sir“ od žele-bobica

Za bazu uzimamo:

20 g želatina
400 g nemasnog svježeg sira u bloku
2 vjeverice
2 tbsp. l. stevia

Želatinu razrijedimo prema uputama. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke dobro umutiti sa stevijom. Umijesiti svježi sir, dodati proteine i želatin.

Dobro promiješajte, stavite u odvojivi oblik i uklonite zamrzivač na 15 minuta.

Za žele vam je potrebno:

20 g želatina
200 g sezonskog bobičastog voća
250 ml soka od bobičastog voća

Želatin prelijte sokom od bobica, ostavite da se kuha 30 minuta. Zatim, ne dovodeći do ključanja, zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi.

Bobice rasporedimo na podlogu od skute, prelijemo sokom od bobica. Stavljamo u frižider na 3 sata.

video recept

Ovaj video prikazuje korak po korak recept za čokoladni dijetalni kolač od sira.

Šta treba zapamtiti

Postoji mnogo recepata za pravljenje dijetalnih kolača od sira. Lako ga možete napraviti sa svojom omiljenom niskokaloričnom („pravom“) hranom.

Nutricionisti kažu da takvi deserti zaista neće naštetiti vašoj figuri. Kalorijski sadržaj dijetalnog kolača od sira je od 105 do 150 kcal (ovisno o sastojcima).

Cheesecake ipak nije vrijedan muke. Bez štete po figuru, jednom sedmično ujutru možete uživati u ovoj ukusnoj poslastici.

Podelite svoje omiljene recepte za kolače od sira u komentarima! Do ponovnog susreta, prijatelji!

Ovaj desert se sa sigurnošću može nazvati jednim od najidealnijih deserta za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i žele izgubiti višak kilograma. Zašto? U prosjeku, kalorijski sadržaj takvog deserta je od 100 do 150 kalorija na 100 grama. Ali sadržaj kalorija običnog kolača može doseći 500 kalorija! Osim toga, ovo jelo je bogato proteinima, jer je glavno punjenje svježi sir ili nemasni krem sir. Osim toga, tokom kuvanja ćete koristiti i dosta drugih sastojaka koji su korisni za mršavljenje: zobene pahuljice, mekinje, voće, pa čak i pire od povrća!

Dijetalna baza za cheesecake

Ako želite skuhati istinski dijetalno jelo, onda, prije svega, morate napraviti pravu osnovu. Na fotografiji na internetu mogli ste vidjeti da se osnove deserta razlikuju od uobičajenih. Sve je u pravim sastojcima koji će bazu učiniti niskokaloričnom. Dakle, šta treba da znate:

Nemojte koristiti obično pšenično brašno. Umjesto toga, zamijenite ga integralnim žitaricama, pirinčem ili lanenim sjemenom. Takođe možete mešati različite vrste brašna.

Umjesto brašna je dobro koristiti zobene pahuljice. Mogu se samljeti u blenderu do stanja brašna ili jednostavno isjeckati. Ako volite hrskavu podlogu, onda možete ostaviti sve kako jeste.

Mekinje se mogu koristiti i za podlogu. To će značajno smanjiti sadržaj kalorija u desertu.

Da bi tijesto bilo slatko, nemojte koristiti šećer. Bilo koji prirodni zaslađivač će odgovarati: med, stevija, agavin sirup i drugi.
Za pričvršćivanje tijesta koristite nemasni kefir, prirodni jogurt. Ovi proizvodi sadrže mnogo manje kalorija od maslaca i biljnog ulja.
Prilikom pripreme tijesta možete koristiti i sušeno voće usitnjeno u blenderu, idealno je za zobene pahuljice. Ovu podlogu nije potrebno čak ni prethodno peći. Najbolje je koristiti suhe kajsije ili smokve. Inače, zbog činjenice da su smokve slatke, nećete morati ni dodavati zaslađivač.
Voće se takođe može koristiti za pričvršćivanje baze. Idealan izbor je banana. Pire od banane je prilično viskozno, a ujedno takva podloga ne zahtijeva pečenje.

Dijetalni kolač od svježeg sira

Ovaj recept za desert je niskokaloričan i jednostavan za pripremu. KBJU pp cheesecake na 100 grama će biti samo 94/14/3/2,25. Maksimalni sadržaj proteina i istovremeno minimalan sadržaj masti i ugljikohidrata, što je idealno za pravilnu prehranu.

Dakle, za tortu će vam trebati sljedeći sastojci:

4 kašike ovsenih mekinja. Ovaj proizvod sadrži puno vlakana koja poboljšavaju rad probavnog trakta i pospješuju gubitak težine.
2 kašike kefira ili nemasnog tekućeg svježeg sira.
1 jaje
Bilo koji zaslađivač po vašem izboru kako bi baza bila ukusna i slatka.

Sve pomiješamo u posebnoj posudi, stavimo na kalup i pečemo 15 minuta. Vaša baza treba da bude čvrsta i nalik na kreker.

Za kremu nam je potrebno:

2 pakovanja nemasnog svježeg sira. Birajte nježni i mekani svježi sir, glavno je da ne bude kiselo, jer pripremamo desert.
2 jaja.
10 grama nemasnog prirodnog jogurta. Po želji se može zamijeniti kefirom.
Bilo koji zaslađivač po vašem izboru.
Prstohvat sode.

Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. Ovo potonje pomiješamo sa svim sastojcima i umutimo u blenderu ili mikseru. Posebno umutiti belanca. Glavna stvar je pažljivo uvesti proteine u ukupnu masu skute tako da kolač od sira postane mekan. Sve premažemo na našu tortu i šaljemo u rernu na 30 minuta.

PP kolač od sira bez pečenja

Još jedan jednostavan i niskokalorični recept za kolače od sira je granulirani desert na bazi mekinja.

Za bazu nam je potrebno:

40 grama mekinja. Trebali biste ih zgnječiti viljuškom. Po želji možete ostaviti nekoliko velikih komada.

1 banana. Za slađi ukus birajte zrelo voće. Takođe ga treba izgnječiti viljuškom.

Sada pomiješamo mekinje sa bananom, umijesimo, stavimo u kalup i stavimo u hladnjak.

A sad da pređemo na nadjev:

Jedno pakovanje nemasnog jogurta. Birajte meki i nježni svježi sir.

200 grama jogurta. Naravno, preferiramo samo prirodni jogurt bez dodatka šećera. 100 grama ovog jogurta sadrži oko 60 kalorija.

30 grama kisele pavlake. Koristićemo kiselu pavlaku od 10% masti, samo 30 grama će sadržati oko 33 kalorije, tako da ne morate da brinete o figuri.

12 grama želatina. Treba ga napuniti vodom i ostaviti da nabubri.

Bilo koji zaslađivač po vašem izboru.

Bilo koje bobice.

Korak po korak dalje pripreme su sljedeće. Svježi sir pomiješamo sa jogurtom i pavlakom, umutimo blenderom i dodamo zaslađivač. Zatim dodajte nabubreni želatin u skutu (mora se malo zagrijati u mikrovalnoj). Većinu mase izlijte na podlogu i ostavite u frižideru na sat vremena. Ostatak mase ponovo umutiti sa bobičastim voćem i izliti treći sloj na cheesecake! Čekamo još sat vremena i uživamo u neverovatnom ukusu!

Dijetalni banana PP cheesecake

Od banana možete napraviti i dijetalni kolač od sira. U ovom slučaju, oni će činiti korisnu osnovu za naš desert, što će značajno smanjiti sadržaj kalorija u bazi. KBJU takvog deserta će biti 106 / 8,5 / 3,7 / 13.

Dakle, trebat će vam:

400 grama svježeg sira. Odaberite nemasni svježi sir. 100 grama ovog proizvoda sadrži samo 70 kalorija.

100 ml sojinog mleka. Možete koristiti i pirinčano mlijeko.

50 grama kakaa. Riječ je isključivo o prirodnom kakau bez dodatka šećera i ostalih sastojaka. Možete koristiti i nemasni kakao, to će dodatno smanjiti sadržaj kalorija u jelu.

1 banana.

15 grama želatina. To će biti potrebno da se naša masa drži na okupu.

Vanilin i bilo koji zaslađivač po izboru. Glavna stvar je da ne stavljate previše, jer su same banane dovoljno slatke.

Sam recept je izuzetno jednostavan. Želatin prvo prelijte čašom vode i ostavite da nabubri. Preostala voda se može ispustiti. U šerpu staviti želatin, dodati svježi sir, kakao, mlijeko i zaslađivač i sve staviti na srednju vatru. Čim smesa počne da ključa, odmah sklonite sa vatre. Dobijenu masu obavezno umutiti u blenderu. Sada uzimamo formu i na dno stavljamo kriške banane. Prelijte smjesom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Dijetalni kolač sa sirom od bundeve

Odlično rješenje za pravilnu ishranu je kolač od bundeve. Za pripremu ovog deserta trebaće vam:

220 grama pirea od bundeve. 100 grama bundeve sadrži samo 26 kalorija, što ovo povrće čini pravim nalazom za one koji prate svoju figuru. Bundeve oprati, iseći na kockice i dinstati u maloj količini vode.

100 grama bilo koje masnoće. Naravno, koristimo sir bez masti, on sadrži mnogo manje kalorija.

200 grama jogurta.

Zaslađivač. Ovdje se možete osloniti samo na vlastiti ukus.

2 kašike brašna. Koristite pirinčano brašno, savršeno je za ovaj recept.

4 jaja

Upute za kuhanje korak po korak izgledaju ovako: pomiješajte apsolutno sve sastojke i umutite u blenderu. Dobijamo gustu masu od bundeve. Po želji se može dodati vanilin ili cimet. Tortu od sira rasporedimo u kalup i pošaljemo u rernu na 60 minuta (temperatura je oko 160 stepeni).

PP cheesecake sa ovsenim pahuljicama i svježim sirom

Ova verzija kolača od sira jedna je od najomiljenijih, jer sadrži puno proteina i minimum kalorija. KBJU na 100 grama je 130/11/2/15.

Za pripremu baze trebat će vam:

60 grama ovsenih pahuljica. Trebaće ih malo samljeti u blenderu. Ne treba od njih praviti brašno, samo ih malo sameljite.

20 grama lanenog brašna. Dodajmo još proteina u našu pp cheesecake

20 grama meda. Koristićemo med kao prirodnu zamenu.

1 kašika biljnog ulja.

Pomiješamo sve sastojke, formiramo tijesto i stavimo ga u kalup.

Sada uradimo fil za cheesecake pp:

3 pakovanja nemasnog svježeg sira. Birajte svježi sir mekan i nekiseo

200 grama sosa od jabuke. Možete kupiti gotov pire za bebe, samo pazite da u njemu nema šećera, a možete i sami napraviti pire.

2 jaja.
Bilo koji prirodni zaslađivač. Stavio sam to po tvom ukusu.

1 kašika pirinčanog brašna.

Sve sastojke sjedinimo i mikserom umutimo masu. Treba da bude gusta i glatka bez grudvica. Masu izlijte na podlogu od zobenih pahuljica i pošaljite u rernu zagrejanu na 150 stepeni. Kuvanje 60-70 minuta.

PP cheesecake sa ricottom

Možete pripremiti i pravi dijetalni desert sa ricotta sirom. KBJU pp cheesecake će biti samo 119/8/7/7 na 100 grama!

Za podlogu deserta potrebno nam je:

60 grama ovsenih pahuljica. Koristite pahuljice od celog zrna, one sadrže više vlakana i hranljivih materija. Možete dodati malo mekinja ako želite da jelo bude još manje kalorijsko.

2 jaja. Potrebni su nam samo proteini.

60 grama bilo kog mleka. Možete koristiti niskomasno mlijeko ili bilo koje povrće.

1 kašika praška za pecivo.

Ovsene pahuljice je potrebno samleti u brašno, pomešati sa kakaom i praškom za pecivo, mlekom. Ako želite, možete dodati bilo koji zaslađivač u bazu. Umutiti bjelanca i umiješati u smjesu. Testo rasporedimo u kalup i pošaljemo u rernu na 10 minuta.

Sada pogledajmo fil za pp desert:

500 grama ricotte. U ovom receptu ćemo koristiti nemasni sir - Ricotta Light. 100 grama ovog sira sadrži oko 145 kalorija.

2 jaja.

60 grama mleka.

Stevia. Stevija je dobra kao zaslađivač.

Vanilin. Ovo će našem desertu dati poseban okus.

Prvo odvojite belanca od žumanaca. Pomiješajte ricottu sa žumancima, stevijom i vanilijom. Sve dobro izmiksamo. Sada je vreme da u masu od sira dodate umućen sneg od belanaca. Premažemo naš fil i pečemo u rerni na temperaturi od 150 stepeni 50-60 minuta.

Dok se pp cheesecake peče, uradimo treći sloj.

150 grama bilo kojeg bobičastog voća. Ako svježi nisu dostupni, uvijek se mogu zamijeniti smrznutima. Dobro je koristiti trešnje ili ribizle.

2 kašičice agar agara. Za razliku od želatine, ne dodaje kalorije našem desertu.

250 grama vode i zaslađivač po izboru.

Samo napunite bobice vodom, dodajte agar-agar i steviju. Pustite da provri, mešajte par minuta i zatim ohladite.

Naš sirup od bobičastog voća sipajte na ohlađenu tortu od sira (takođe treba da se ohladi) i stavite u frižider na nekoliko sati!

PP cheesecake u spori šporet

Ako imate želju da ispečete pp cheesecake u sporom štednjaku, možete to učiniti po bilo kom receptu koji volite. Ali morate znati sljedeća pravila kuhanja:

Cheesecake treba peći na režimu „Pečenje“.

Dno obložite papirom za pečenje pre nego što stavite podlogu i filujete u spori šporet. I to ne samo za slaganje, već za pravljenje priloga, za koje ćete onda dobiti kolač od sira. Stranice treba da budu najmanje 3-4 cm.

Nakon što se program Pečenje zaustavi, ostavite cheesecake unutra još 60 minuta. Ne otvaramo poklopac. Pustite da se desert prokuha i malo ohladi.

Zatim izvadimo posudu i pošaljemo je u frižider. Nakon nekoliko sati, desert će se stvrdnuti i možete ga dobiti.

Kao što vidite, nema ništa teško u pravljenju kolača od sira. Obavezno isprobajte naše recepte i uživajte u ukusnim i niskokaloričnim desertima!